Pire supa od tikvica. Lagana posna supa od tikvica i paradajza sa krompirom

Supa od tikvica je najbolja opcija za kuvanje prvog jela tokom ljeta. Naše tijelo voli ljetne sezonske supe. I biće potpuno odličan uz prisustvo komada, mljevenog mesa ili svima omiljene piletine.

U frižideru uvek imamo mleveno meso. Od toga pravimo ćufte, dodajemo tikvice i pripremamo ukusno i zasitno prvo jelo.

Sama tikvica se može rezati na različite načine: slamke, kocke raznih veličina, kriške.

Supa od tikvica sa govedinom - najukusniji recept

Ovaj jednostavan recept oduševit će vas od prve žlice. Ima krompir, šargarepu, meso i začine.

Neophodni proizvodi koje uzimamo na oko:

• goveđeg mesa

• krompir
• mlada tikvica
• šargarepa
• luk repa
• peršun

kuhanje:

1. Pregledamo cijeli komad mesa i po potrebi odrežemo filmove. Narežite na male komadiće.

2. Stavimo lonac vode na vatru i u nju spustimo komade mesa. Nakon ključanja uklonite pjenu. Za ukusnu čorbu u kipuću čorbu stavite pola luka i tvrde stabljike peršuna. Nastavljamo da kuvamo meso do pola.

3. U međuvremenu isecite šargarepu na prelepe figure.

4. Kada je meso napola skuvano, stavite celu šargarepu i krompir. Posolite po ukusu i dodajte lovorov list.

5. Mlade tikvice iseći na krugove i pržiti na tiganju sa obe strane.

6. Nakon što je supa od tikvica gotova, kutlačom stavite sve njene sastavne dijelove na tanjir.

7. Na tanjir dodajte pržene tikvice i prvo jelo je spremno.

Prijatno!

Video o tome kako kuhati supu s piletinom i tikvicama

Doživite ukus lagane, hranljive i vitaminske hrane. Pronađite dostojnu upotrebu za svoje jednostavne kućne proizvode.

Sa ovim receptom ukusan ručak je zagarantovan.

Recept za brzu i ukusnu supu sa ćuftama i tikvicama

A ovaj recept za prvo jelo sa mesnim okruglicama vole odrasli i djeca.

Trebalo bi:

• voda - 1,5 litara
• krompir - 1 kom.
• luk - 1 kom.
• šargarepa - 1 kom.
• tikvice srednje veličine - 0,5 kom.
• paradajz, biber - 1 kom. (opciono)
• mleveno meso - 200-250 g
• so, biber, kopar - po ukusu

Način kuhanja:

1. Mleveno meso posolite, pobiberite i oblikujte ćufte, uvijajući mleveno meso između dlanova.

2. U šerpu sipajte vodu, prokuhajte i spustite seckani krompir. Kuvajte ga u slanoj vodi 10 minuta.

3. Zatim spuštamo ćufte u tepsiju.

4. U međuvremenu na tiganju na ulju propržiti seckani luk, šargarepu, a posle minut i seckane tikvice. Po želji možete dodati paradajz i paprike.

5. Na laganoj vatri ćufte kuvati 5 minuta, a zatim u tiganj dodati pečeno povrće.

6. Sve sastojke kuvajte u šerpi 7 minuta i sipajte seckani kopar. Supa od tikvica sa mesnim okruglicama je gotova.

7. Gotovo jelo izlijte na tanjire i pozovite za sto.

Lepo za jelo!

Supa od povrća sa tikvicama i piletinom u spori šporet - video recept

Pogledajte video o tome kako skuhati ukusno jelo od mesa.

Danas ste u članku naučili rijetke recepte u kojima je supa od tikvica bila u fokusu teme. Ako ste zainteresovani da ga kuvate kako biste svoje telo počastili hranljivim povrćem, onda ste doneli pravu odluku.

Supa-pire od tikvica i druga slična jela ne tako davno smatrani su "dalekim" za naše želuce. Bili su jedan od elemenata visoke kuhinje i služili su se isključivo u restoranima. Ali s vremenom su domaćice ipak savladale njegovu pripremu, a juha-pire od tikvica ušla je u prehranu običnih Rusa. Kako se pokazalo, ova supa je prilično jednostavna za napraviti, a istovremeno je nevjerovatno ukusna i zdrava.

Pire supa od tikvica danas je prilično popularno jelo koje se sve više nalazi na jelovniku onih koji preferiraju zdravu zdravu ishranu.

Gusta supa od tikve

Kremasta supa od tikvica i pire supa potječe iz Francuske. Svaki kuhar u ovoj zemlji uvjeren je da je supa glavno jelo u ishrani i da je njena uloga važna za zdravlje koliko i jak temelj za bilo koju građevinu. Zašto su korisni?

Guste juhe od tikvica izuzetno su korisne za one koji imaju bolesti gastrointestinalnog trakta, nastoje smanjiti težinu i zasititi prehranu pravom hranom. A to je zbog činjenice da naše tijelo prilično lako apsorbira same tikvice, a juha se smatra jednim od najboljih jela, koje je poželjno koristiti češće. Tako se ispostavilo da je gusta supa od tikvica prilično vrijedno jelo koje biste svakako trebali naučiti kuhati i jesti barem tri puta sedmično.
Osim toga, ovo jelo ima nježnu teksturu i ugodan okus, a zbog činjenice da su svi proizvodi prekinuti u homogeno stanje, možete mu dodati puno dodatne "korisnosti". Kao rezultat toga, čak i gorljivi protivnici luka, šargarepe, celera itd. će s apetitom jesti najnježniju juhu, ne shvaćajući da su ti isti proizvodi prisutni u njoj.

Pire supa od tikvica

Pire supa od tikvica može se pripremiti uz dodatak apsolutno bilo kojeg povrća. I glavni proizvod i dodatni sastojci moraju se dobro oprati i izrezati. U isto vrijeme, uopće nije potrebno mljeti komponente, naprotiv, obično se režu na velike komade. Zatim se proizvodi preliju vodom ili juhom i kuhaju dok ne omekšaju. Na kraju sadržaj tepsije ostavite da se malo ohladi i izmrvite blenderom.

Napomenu! Za pripremu pire supe od tikvica možete koristiti bilo koju čorbu: povrtnu, riblju, gljiva ili meso!

Gotova juha-pire od tikve, ako je potrebno, razrijedi se s malom količinom juhe do optimalne konzistencije. U tom slučaju možete sami podesiti gustinu prema vlastitim željama. Gotovo jelo izlijte u tanjire i po želji dopunite svježim začinskim biljem, krekerima ili rendanim sirom.

Krem supa od tikvica

Kremasta supa od tikvica je varijacija pire supe. Njegova posebnost je baza, koja nije čorba, već mlijeko ili kajmak. Takvo jelo imat će mekšu teksturu, koja podsjeća na najdelikatniji krem ​​od maslaca, zbog čega ga djeca s velikim zadovoljstvom jedu.

Ovdje također možete improvizirati sa sastojcima i koristiti apsolutno bilo koju kombinaciju. Ovo jelo uvelike olakšava kuhinjske obaveze i omogućava vam da brzo, zadovoljno, ukusno i blagotvorno nahranite cijelu porodicu.

Napomenu! Uglavnom, i pire supa i krem ​​supa se mogu pripremiti od više vrsta povrća, sa mesom i pečurkama. Ponekad se u supu od tikve dodaju mahunarke i žitarice, na primjer, pasulj, pirinač, grašak, ječam itd.

Glavna karakteristika ovih jela je njihova konzistencija. Možete koristiti uranjajući blender ili procesor za hranu da dobijete teksturu koju želite. Neki završavaju propuštanjem pire mase kroz sitno sito. Ovaj proces je prilično naporan, pogotovo ako je jelo pripremljeno za veliku porodicu. Za olakšavanje brisanja juhe pomoći će posebne mlaznice, koje su opremljene nekim modelima procesora hrane. Imaju oštrice sa plastičnim ili metalnim sitom, a zahvaljujući takvoj mlaznici možete dobiti apsolutno homogenu, mekanu, bez ijedne grudice pirea od tikvica za nekoliko sekundi.

Dakle, počnimo sa kuvanjem!

Klasična supa od tikvica

Ovo je najlakši recept za supu od tikvica. Biće potrebni sledeći proizvodi:

• srednje tikvice;
• 100 g topljenog sira;
• par čena belog luka;
• 30 g prezla;
• 20 g svježeg začinskog bilja;
• 500-600 ml juhe;
• 4 g soli.

Iz kore i sjemenki oslobađamo glavni sastojak. Režemo nasumično.

Napomenu! Ako je tikvica mlada, sjemenke se ne mogu ukloniti!

Stavimo lonac na vatru, ulijemo 700 ml juhe, pošaljemo seckane tikvice i prokuvamo. Nakon par minuta u juhu spuštamo bijeli luk, naribani sir i pšenične krutone, narezane na tanke ploške. Kuhajte supu dok se sir potpuno ne otopi, a zatim je posolite i izmjesite dok ne postane glatka. Uz pomoć čorbe prilagođavamo gustoću juhe, sipamo je u tanjire i ukrašavamo sjeckanim začinskim biljem.

Krem supa od tikvica

Krem supa od tikvica priprema se od sledećih sastojaka:

• par mladih tikvica;
• bulb;
• korijen mrkve;
• par čena belog luka;
• 50-60 ml kreme;
• 10 g šećera:
• lovorov list;
• prstohvat crnog bibera;
• 4 g soli.

Tikvicama skinite kožicu, po potrebi uklonite sjemenke. Režemo ih na krupnije komade. Šargarepu oslobađamo od kore i također je isječemo. Očistimo glavicu luka i ostavimo cijelu. Uklonite ljusku sa čena belog luka.

Šargarepu i luk prokuvajte u vodi dok ne omekšaju. Nakon što je čorba gotova, povrće bacite. Pripremljene tikvice šaljemo u lonac sa juhom od povrća, dodamo lovorov list i šećer. Pustite da proključa, smanjite dovod plina na minimum, nakon par minuta uklonite lovorov list i kuhajte sadržaj lonca četvrt sata ispod poklopca. Skloniti sa vatre, gotove tikvice, beli luk uz pomoć šupljikave kašike izvadimo iz čorbe i sameljemo u pire.

Pire od tikvica vratimo na šporet, posolimo, dodamo biber, komadić putera i vrhnje. Lagano promiješajte i upalite malu vatru. Nakon što masa proključa, razrijedite je do željene konzistencije sa preostalom juhom od povrća. Supu kuvajte na laganoj vatri uz stalno mešanje pet minuta, a zatim sklonite sa šporeta i ostavite poklopljeno deset minuta. Gotovu krem ​​supu sipajte u činije i pospite perjem zelenog luka ili suvim začinskim biljem.

Napomenu! Ako je krem ​​juha od tikvica namijenjena djeci, onda joj ne treba dodavati crni biber i lovorov list. U ovom slučaju, što manje aditiva, to bolje. Za sebe možete koristiti apsolutno sve začine i aromatično bilje!

sa krompirom

Juha od tikvica i krompira još je jedno lako i zdravo jelo koje će se sigurno svidjeti i odraslima i djeci. Da biste ga pripremili, potrebno je pripremiti:

• 4 male tikvice;
• nekoliko velikih gomolja krompira;
• glavica luka;
• 800-900 ml juhe;
• 180 ml kreme;
• par čena belog luka;
• prstohvat bibera;
• 5-6 g soli.

Uklonite ljusku s luka i nasjeckajte. Ren češnjaka oljuštite i nasjeckajte na što sitnije. Sipajte malu količinu biljnog ulja u šerpu, dobro zagrijte, a zatim propržite nasjeckani luk i bijeli luk.

Tikvice i krompir se ogule, nasumično nasjeckaju i pošalju u lonac sa prženim povrćem. Na laganoj vatri 5-6 minuta dinstajte sve pod poklopcem. Dodajte juhu, prokuhajte i kuhajte dok svi sastojci ne omekšaju.

U posebnoj posudi zagrijte kremu. Ocijedite juhu, povrće sameljite u pire. Povrtnu masu vratite u šerpu, dodajte vruću pavlaku i izmiksajte. Ako vam se supa čini previše gusta, možete je malo razrijediti ostatkom juhe. Skloniti posudu sa vatre, sipati u porcionirane tanjire. U tiganju popržite kriške pšeničnog hljeba i ukrasite našu nježnu supu hrskavim krutonima.

Sa karfiolom

Recept za supu od tikvica i karfiola uključuje sljedeće sastojke:

• 450 g tikvica;
• 400 g karfiola;
• srednji gomolj krompira;
• bulb;
• 30 ml maslinovog ulja;
• 55 g tvrdog sira;
• 180 ml kreme;
• 4-5 g soli.

Dok je kupus gotov, očistimo tikvice, gomolj krompira i luk. Režemo nasumično. U gotov kupus dodajte preostalo povrće i nastavite da kuvate dok krompir ne bude spreman.

Sklonite lonac sa šporeta, ostavite povrće da se malo ohladi, dodajte par kašika maslinovog ulja i izgnječite u pire. Ulijte vrhnje, promiješajte, stavite na malu vatru i dobro zagrijte. Gotovu supu sipajte u činije, pospite rendanim sirom i ukrasite svježim začinskim biljem.

Juha od povrća pire sa tikvicama

Supa od povrća sa tikvicama je dobra jer možete dodati gotovo sve povrće koje trenutno imate na raspolaganju. Ali u isto vrijeme, bolje je dati prednost sezonskim proizvodima - tako će se juha od pirea pokazati najukusnijom i najzdravijom. Za pripremu će vam trebati:

• 280-300 g tikvica;
• par gomolja krompira;
• par mesnatih paradajza;
• korijen mrkve;
• srednja glavica luka;
• 1 stolova. kašika biljnog ulja;
• 5-6 zrna bibera;
• 3 čena belog luka;
• lovorov list;
• nekoliko grančica kopra;
• 4-5 g soli.

Krompir očistimo od kore, narežemo, stavimo u šerpu, prelijemo vodom i kuhamo četvrt sata. Koren šargarepe ogulite i narežite na tanke kriške. S luka skinite ljusku i nasjeckajte na pola prstena. Tikvice očistimo i narežemo na srednje kockice.

U tiganju zagrijte biljno ulje i propržite nasjeckani luk i šargarepu. Nakon pet minuta dodajte tikvice na kockice. Kuvamo sve 10 minuta. Paradajz blanširajte u kipućoj vodi, zatim uklonite kožicu, nasumično nasjeckajte meso. Šaljemo paradajz u tiganj sa povrćem. Krčkajte na laganoj vatri još pet minuta.

Prebacimo proizvode iz tiganja u lonac, sve zakipimo i kuhamo na laganoj vatri oko pet minuta. Začinite po ukusu solju i biberom, a lovorov list izostavite. S češnjaka uklanjamo ljusku, propuštamo karanfile kroz presu i također ih šaljemo u supu. Promiješajte, pustite da supa provrije i odmah sklonite sa šporeta. Uklonite lovorov list. Sve ubacimo u blender, ponovo zagrijemo na laganoj vatri i ostavimo deset minuta pod zatvorenim poklopcem.

Sa škampima

Za pripremu krem ​​supe od tikvica sa škampima trebat će vam sljedeći proizvodi:

• par malih tikvica;
• 10 velikih škampi;
• par čena belog luka;
• 4 mahune šparoga;
• 50 g sira;
• prstohvat sušenog bosiljka;
• 4-5 g soli.

Počnimo sa škampima. Kuhajte ih dok ne omekšaju u vodi ili loncu. Špargle očistimo i blanširamo u kipućoj vodi dok ne omekšaju, nakon čega ih odmah prebacimo u ledenu vodu da ne izgube boju.

U šerpu sipajte vodu i rasporedite seckane tikvice. Dodati oguljeni mleveni beli luk. Sve kuvamo četvrt sata. Gotove tikvice izvadimo iz vode i ubacimo u pire krompir. Pire začinimo potrebnom količinom soli i bibera, po potrebi razrijedimo s malo juhe.

Gotovu supu sipajte u činije, na vrh stavite škampe i šparoge. Sir izmrvimo i takođe stavimo na tanjire.

Sa piletinom

Supa od tikvica sa piletinom je prilično ukusno i zasitno jelo. Pripremićemo ga od sledećih proizvoda:

• 600 g tikvica;
• 200 g krompira;
• 180 g pilećeg mesa;
• 200 g topljenog sira;
• 140 g crnog luka;
• 4-5 g soli;
• prstohvat mlevenog bibera.

Piletinu narežite na male komadiće i skuvajte u posoljenoj vodi. Ovo će trajati oko četvrt sata. U međuvremenu radimo na ostalim sastojcima jela. Tikvice oprati i iseći na kockice. Krompir oguliti i iseckati na sitne komade. Luk oslobodimo od ljuske i sitno nasjeckamo.

Iz čorbe izvadimo pileće meso i u njega spustimo seckani krompir. Kuvajte oko 20 minuta, dodajte luk i tikvice. Sve kuvamo petnaestak minuta. Nakon što su tikvice potpuno skuvane, juhu ocijedite u posebnu posudu, a povrće izgnječite u pire. Supu razblažimo do željene konzistencije i vratimo na šporet. Stavljamo komadiće topljenog sira, miješamo i kuhamo na laganoj vatri dok se potpuno ne otope.

Sa pečurkama

Za ovu supu će vam trebati:

• par srednjih tikvica;
• 10 šampinjona;
• veliki gomolj krompira;
• glavica luka;
• par čena belog luka;
• 55 g topljenog sira;
• par grančica timijana;
• mala veza peršuna;
• 120-130 ml kreme;
• 1 stolova. kašika maslinovog ulja;
• 1 stolova. kašika putera;
• 4-5 g soli.

Povrće očistimo od kore i narežemo na velike kocke. Pečurke se dobro operu, po potrebi očiste i iseckaju na tanke kriške. Ren češnjaka očistimo, odstranimo jezgru i sitno nasjeckamo nožem. Peršun operite i sitno nasjeckajte. Uklonite listove sa grančica timijana.

U šerpu ulijte malo maslinovog ulja, dodajte puter, premažite zelje i aromatično bilje. Zagrijemo, nakon čega rasporedimo luk, bijeli luk, komadiće povrća i kriške šampinjona. Sve pržite pet-šest minuta.

Pire supa od tikvica ima ogroman broj mogućnosti kuhanja. Postoje recepti za meso, postoje vegetarijanski, nemasni i dijetalni. Svako može pronaći nešto posebno ukusno samo za sebe.

Tikvice su dijetetski proizvod. Preporučuje se upotreba u bilo kojoj dijeti, kao i u supama, zamjenjuje se visokokaloričnim škrobnim krumpirom. Konzistencija pire supe je dobra upravo zato što se tikvice u njoj otapaju i niko ko prvi put proba jelo neće pogoditi šta je u njoj. Tako da je supa pire idealna za one koji ne vole tikvice.

Nisu svi recepti skromni u smislu kalorija. Ima i na mesnoj juhi, i sa krompirom, i sa ogromnom količinom povrća i začina u sastavu. Često se dodaje i kajmak - oni još više omekšavaju ukus tikvica. Koju opciju odabrati ovisi samo o osobnim preferencijama domaćice, međutim, i niskokalorična i visokokalorična juha sigurno će vam dobro doći u svakom domu.

Okus gotove supe prvenstveno ovisi o dodatnim komponentama koje čine njen sastav. Jedinstvenost tikvice je u njenoj mekoći, slatkoći i sposobnosti da poprimi ukuse okolnih proizvoda. Čak ni džem od tikvica sa citrusnim voćem se nikada neće odati kao tikvice. Stoga, odaberite kao sastojke one proizvode i začine koje poznajete i volite - tada ćete dobiti opciju koja je dobitna.

Ogulite tikvice samo ako su velike i prezrele.

Kako skuvati pire supu od tikvica - 15 sorti

Lagana, dijetalna supa bez mesa i visokokalorične hrane.

Sastojci:

• Tikvice - 2 kom.
• Sijalica - 1 kom.
• Maslinovo ulje - 2 kašike
• Zeleni - po ukusu
• Beli luk - 2 čena
• Začini - po ukusu

kuhanje:

Uzmite tikvice, operite ih i ogulite. Narežite na kockice. Ogulite i isecite luk i beli luk.

Na dno šerpe sipajte ulje, na njemu propržite luk i beli luk. Zatim dodajte tikvice i zalijte vodom (pola litra).

Nakon 15 minuta dodajte začine i sol. Mikserom pretvorite supu u kašu, dodajte začinsko bilje po ukusu.

Bogata, gusta kremasta supa. Recept sa pilećim mesom je pogodan i za dame na dijeti i za muškarce koji hranu ne smatraju hranom ako nema mesa.

Sastojci:

• Tikvice - 3 kom.
• Krompir - 3 kom.
• Luk - 1 glavica
• Pileća prsa - 300 g
• Krema bilo koje masti - 300 ml
• Biljno ulje - 20 ml
• Sol i začini - po ukusu

kuhanje:

Ova supa se priprema uzastopnim prženjem povrća prije stavljanja u čorbu. Stoga, prvo morate staviti juhu na pileće meso da prokuha, te početi guliti i rezati povrće.

U kotlu ili loncu zagrijte ulje i propržite nasjeckani luk. Narežite tikvice, krompir i pošaljite ih na luk.

Pirjajte bez dodavanja vode, mešajući dok sok ne proključa - zatim dodajte čorbu i nastavite da kuvate. Kada je povrće skuvano, samljeti ga blenderom.

Sipati kremu, brzo samljeti, dodati sitne komade fileta.

Ako će beba pojesti jelo, može kuhati ćufte od istog fileta, tada će krutost mesa nestati i neće morati ništa žvakati.

Puno povrća, nježna tekstura supe i brzo kuhanje. Takav recept će, bez sumnje, privući sve majke koje su željne da svoju djecu hrane zdravom i domaćom hranom.

Sastojci:

• Tikvice - 3 kom.
• Krompir - 3 kom.
• Šargarepa -1 kom.
• Sijalica - 1 kom.
• Paradajz - 2 kom.
• Biljno ulje - 2 kašike.
• Zeleni - po ukusu
• Beli luk - 2 čena
• Začini - po ukusu

kuhanje:

Prvo morate pripremiti svo povrće. Krompir i tikvice oguliti i iseći na kockice.

Šargarepu i luk narendati ili sitno iseckati za prženje, kuvati na biljnom ulju. Nakon što se obogate, dodajte paradajz isečen na kockice i ponovo dinstajte.

Uzmite veliku šerpu, u nju sipajte pripremljeno povrće i prebacite pečenje. Dodajte beli luk i začine.

Napunite vodom da pokrije sve proizvode. Kuvajte oko pola sata.

Skloniti sa vatre, umutiti mikserom dok se ne dobije pire ili kaša.

Da bi pečeni luk i šargarepa bili ukusniji i aromatičniji, potrebno ga je malo posoliti.

Krupa je izuzetno rijedak gost u pire supama. Međutim, sočivo je taman na vrijeme, jer ima tendenciju da prokuha i daje jelu jedinstven okus, a što je najvažnije, sitost.

Sastojci:

• Bundeva - 300 g
• Šargarepa - 1 kom.
• Tikvice - 1 kom.
• Krompir - 2 kom.
• Sijalica - 1 kom.
• Beli luk - 3 čena
• Crveno sočivo - 100 g
• Maslinovo ulje - 50 ml
• Začini, sol - po ukusu

kuhanje:

Pripremite povrće: ogulite, narežite na male komade proizvoljnog oblika, kako vam odgovara.

U dubljoj šerpi na ulju propržiti luk, beli luk, pa naizmenično dodavati svo povrće i mešati lopaticom. Dodajte suve začine, pustite da povrće porumeni.

Zatim sipajte sočivo, ne zahteva namakanje. Prelijte kipuću vodu iznad nivoa povrća i kuvajte dok ne omekša. Sol.

Izmrvite blenderom do konzistencije pirea. Poslužite sa začinskim biljem, pavlakom, krekerima.

Začinjena pire supa od tikvica u mikrotalasnoj

Delikatna, dijetalna supa sa ljutim karijem. Priprema se brzinom munje, i to ne samo u mikrotalasnoj. Mono-supa od tikvica će se svidjeti mnogima!

Sastojci:

• Tikvice - 1 kom.
• Kari - po ukusu
• Kopar - po ukusu
• Krema - 50 ml
• Sol - po ukusu

kuhanje:

Tikvice operite, odrežite im vrhove i narendajte. Sipajte malo vode i stavite u mikrotalasnu na pet minuta, ili isto vreme kuvajte na vatri.

Isecite kopar. Kuvane tikvice pospite solju i kari začinom. Mikserom izmiksajte tikvice. U njih sipajte kremu i ponovo brzo umutite.

Poslužite sa zelenilom i krekerima.

Ljetna supa, nemasna, ali bogata. Celer dodaje svoj udio začina, dok slanina daje osjećaj mesa. Jelo se može poslužiti i hladno.

Sastojci:

• Pileća juha - 1 l
• Tikvice - 1 kom.
• Krompir - 2 kom.
• Praziluk - 1 stabljika
• Slanina - 40 g
• Celer - 1 stabljika
• Beli luk - 1 češanj
• Krema 10% masti - 200 ml
• Zeleni, začini - po ukusu

kuhanje:

Slaninu ispecite u suvom kotlu i sklonite da se ohladi. U kotliću, na masnoći koja vam je ostala od slanine, prodinstajte luk, celer i beli luk.

Dodajte krompir narezan na kockice i tikvice. Zaliti čorbom (masnom), ostaviti da kuva pola sata.

Dodajte vrhnje, začine, ugasite vatru i sve sameljite u pire. Pre serviranja prethodno isprženu slaninu sitno iseckati i izmrviti u supu.

Nemojte se plašiti začina u pripremi pire supe od tikvica. Tikvice sa zahvalnošću upijaju sve čime su začinjene - tako da možete diverzificirati svoje okusne senzacije.

Pire supe su uvek ukusne i jednostavne. Ali kada krem ​​sir uđe u igru, ova opcija postaje win-win - možete poslužiti i goste i sebe.

Sastojci:

• Tikvice - 1-2 kom.
• Krema - 200 ml
• Topljeni krem ​​sir - 100 g
• Brašno - 2 kašike
• Začini - po ukusu
• Paradajz i krekeri - za dekoraciju

kuhanje:

Tikvice po potrebi oguliti, iseći na kockice. Dio tikvica prelijte vodom i stavite da prokuva, drugi deo uvaljajte u brašno i pržite u tiganju na ulju.

Kuvane tikvice nakon kuvanja umutite blenderom. U njemu rastvorite sir, dodajte začine. Na to stavite prženi dio tikvica.

Lagano propržite paradajz.

Izlijte supu na tanjir, ukrasite prženim paradajzom i krutonima.

Repa u sastavu supe za nas je neobičan element. Međutim, otvara se sa prilično zanimljive strane i dobro nadopunjuje delikatan okus tikvica.

Sastojci:

• Tikvice - 2 kom.
• Juha (mesna, pileća, povrtna) - 1,5 l
• Repa - 1 kom.
• Brašno - 4 kašike.
• Šargarepa - 1 kom.
• Celer - 1 kom.
• Zeleni, začini - po ukusu

kuhanje:

Povrće narežite na proizvoljne komade, sitno. Stavite ih u šerpu sa supom, kuvajte pola sata.

Nakon kuvanja, propasirati kroz blender, ponovo zapaliti. Dodajte začine i brašno, dobro miješajte dok se supa ne zgusne.

Pileća juha je odlična osnova za supu. Nemasno, ukusno, savršeno nadopunjuje okus tikvica i nesumnjivo će se svidjeti muškarcima.

Sastojci:

• Tikvice - 2 kom.
• Krompir - 1 kom.
• Luk - 1 kom.
• Pileća juha (možete na kockice) - 1 l
• Začini po ukusu

kuhanje:

Tikvice sa krompirom narežite na male kockice. Nasjeckajte luk. Prodinstajte, a zatim dodajte u vrelu čorbu.

Zatim dodajte krompir i tikvice. Nakon 30 minuta umutite supu mikserom.

Začiniti začinima, po želji u supu se može dodati kajmak, mleko, topljeni sir.

Čini se, šta učiniti sa svježim sirom u supi? Međutim, kada jednom isprobate ovaj recept, više nećete moći odoljeti iskušenju da ga skuhate. Delikatno i začinjeno, korisno i neobično.

Sastojci:

• Tikvice - 2 kom.
• Svježi sir - 4 supene kašike
• Mlijeko - 750 ml
• Beli luk - 2 čena
• Maslinovo ulje - 1 kašika.
• Začini - po ukusu

kuhanje:

Tikvice narežite na male komadiće i propržite na ulju. Isjeckajte bijeli luk, dodajte u šerpu i dinstajte zajedno 20 minuta.

Zatim usitnite proizvode blenderom, dodajte svježi sir, ponovno usitnite.

Dobijeni pire sipajte u šerpu, dodajte mleko, začine i dobro promešajte. Zeleni i krutoni savršeno nadopunjuju ovu supu.

Tikvice i šargarepa su odlična kombinacija. Dva slatkasta povrća u pilećoj čorbi, krem ​​supa sa hrskavim krutonima.

Sastojci:

• Tikvice - 2 kom.
• Šargarepa - 5 kom.
• Bujonska kocka - 1 kom.
• Sijalica - 1 kom.
• Maslinovo ulje - 4 kašike. l.
• Krekeri (kupljeni ili vlastiti, bez začina) - po ukusu
• Začini - po ukusu

kuhanje:

Luk narežite na pola prstena i pržite ga na maslinovom ulju dok ne porumeni.

Tikvice i šargarepu narežite na sitno i dodajte da se prže na luk. Na vrh izmrvite kocku bujona i dodajte oko 750 ml vrele vode.

Kuvajte pola sata, pa sve sameljite blenderom. Poslužite sa krekerima.

"Odrasla" supa sa kiselim đumbirom i vinom koja se koristi u kulinarstvu. Neobičan recept daje neobičan ukus i zaslužuje da bude pripremljen.

Sastojci:

• Tikvice - 2 kom.
• Mesna juha - 750 ml
• Vino (suvo) - 250 ml
• Krema - 200 ml
• Luk - 1 kom.
• Praziluk - 1 stabljika
• Beli luk - 1 češanj
• Korijen đumbira - 30 g
• Šećer - 1 kašika
• Zeleni, začini - po ukusu

kuhanje:

Uklonite kožu sa đumbira, narežite na komade. Crni luk, beli luk sitno iseckati. Tikvice narežite na male kockice.

Povrće propržiti u tiganju, prebaciti u čorbu. U to sipati vino, dodati kašiku šećera i kuvati pola sata. Supu izmiksajte mikserom, ulijte vrhnje, ponovo prokuvajte supu. Dodajte bilje, začine.

Još jedna zdrava supa punjena povrćem. Bundeva je još jedan rođak tikvica, što je odlična prilika da je skuvate u obliku pire supe.

Sastojci:

• Tikvice - 3 kom.
• Bundeva - 300 g
• Šargarepa - 3 kom.
• Praziluk - 3 stabljike
• Bugarski zeleni biber - 1 kom.
• Krema - 50 ml
• Topljeni krem ​​sir - 50 g

kuhanje:

Svo povrće narežite na sitne komade. Stavite sve u veliku činiju.

Povrće sipati vodom, posoliti i staviti na vatru, kuvati dok povrće ne bude spremno. Pripremljeno povrće sameljite blenderom.

Dodati začine, sir, 1 kašiku. maslinovog ulja i vrhnja, ponovo izmiksati.

Još jedna savršena supa za bebe. Ukusna, nježna, sa zdravom karfiolom skrivenom pod kremastim ukusom.

Sastojci:

• Tikvice - 1 kom.
• Karfiol - 500 g
• Šargarepa - 2 kom.
• Sijalica - 1 kom.
• Začini, začinsko bilje - po ukusu

kuhanje:

Kao i obično, prvi korak je priprema povrća. Budući da će se pasirati, njihov oblik i veličina nisu bitni, sve dok nisu preveliki.

Pravo u tiganju propržite luk, šargarepu, tikvice i kupus. Začiniti, podliti vodom do nivoa povrća i kuvati 30 minuta.

Prilikom serviranja ukrasite začinskim biljem.

Pire supa od tikvica sa feta sirom

Zanimljiva opcija, sa sirom, ali neobična - feta. Supa ispada dijetalna, meka i lagana.

Sastojci:

• Tikvice - 2 kom.
• Feta sir - 100 g
• Sijalice - 3 kom.
• Maslac - 20 g
• Začini - po ukusu

kuhanje:

Stavite komad maslaca u šerpu i stavite na vatru. Luk nasjeckajte i propržite na rastopljenom puteru.

Tikvice oguliti i iseckati, prebaciti na luk i malo propržiti. Zaliti sa pola litre vode i kuvati dvadesetak minuta.

Umutiti blenderom, dodati sir i ponovo umutiti. Prilikom serviranja ukrasite začinskim biljem.

U tikvicama ima malo kalorija - 20 kcal na 100 g, a 93% voća se sastoji od vode. Sastav sadrži vitamine A, B, C, pektine, kalijum, magnezijum, gvožđe.

Plodovi stari 7 dana imaju nježnu i sočnu pulpu, koja blagotvorno djeluje na probavu, poboljšava rad jetre, bubrega i zglobova. Sjemenke povrća se koriste u kozmetologiji, za održavanje kože u dobrom stanju i lojnih žlijezda.

Za ishranu je poželjno koristiti mlade plodove, dužine do 20 cm, dok pulpa ne postane sočna, a sjemenke grube i krupne. Nutricionisti savjetuju kuhanje jela od tikvica na pari, dinstanje, dinstanje u ulju ili brzo kuhanje - 5-10 minuta. Prilikom prženja korisne tvari se uništavaju i od njih će biti malo koristi.

Ponekad se mlade tikvice konzumiraju sirove - dodaju se ljetnim salatama, isjeckane na trakice. Zbog niskog sadržaja kalorija povrće se koristi za mršavljenje, u posnim i vegetarijanskim jelovnicima.

Plodovi tikvica se dugo čuvaju i jela od njih mogu se pripremati od ranog proljeća do kasne jeseni.

Kremasta supa od tikvica sa pečurkama

Za jela od tikvica birajte mlade plodove. Ako za kuhanje koristite velike tikvice, uklonite sjemenke iz njih.

Sastojci:

• tikvice - 500 gr;
• svježi šampinjoni - 250 gr;
• luk - 1 kom;
• stabljika celera - 2 kom;
• krema bilo kojeg sadržaja masti - 1 šolja;
• puter - 50 gr;
• tvrdi sir - 50 gr;
• zelje peršuna - 2-3 grančice;
• sol - 1 kašičica;
• set začina za povrće - 1 kašičica

Način kuhanja:

1. Operite i očistite pečurke i povrće. Narežite: celer - na trakice, pečurke - na kriške, luk i tikvice - na kockice.
2. U šerpi otopite puter i prodinstajte povrće. Položite luk, zatim celer, pečurke. Malo preznojite na laganoj vatri i dodajte tikvice. Ne zaboravite promiješati. Po potrebi dodajte par kašika vode ili čorbe.
3. Kada povrće omekša, ulijte vrhnje, prokuhajte i sklonite sa vatre.
4. Povrtnu masu sameljite blenderom, posolite, začinite i ponovo prokuvajte. Ostavite 5-6 kriški šampinjona da ukrasite gotovo jelo.
5. Sipajte supu u činije, na vrh stavite nekoliko komada šampinjona, pospite rendanim sirom i seckanim peršunom.

Sastojci:

• mlade tikvice - 2 kom;
• sirovi krompir - 4 kom;
• svježi paradajz - 1-2 kom;
• šargarepa - 1 kom;
• praziluk - 2-3 stabljike;
• suncokretovo ulje - 50 ml;
• soja sos - 1-2 kašike;
• mljeveni crni biber - 0,5 žlice;
• paprika - 0,5 kašike;
• lovorov list - 1 kom;
• sol i začinsko bilje - po ukusu;
• voda - 2-2,5 litara.

za ćufte:

• mljevena piletina - 200 gr;
• griz - 3-4 kašike;
• zeleni luk - 2-3 pera;
• beli luk - 1 češanj;
• sol, biber - na vrhu noža.

Način kuhanja:

1. Pripremite masu za ćufte. Isjeckajte bijeli i zeleni luk, pomiješajte sa mljevenom piletinom, posolite, pobiberite i dodajte griz. Zamesiti i ostaviti 30-40 minuta da griz nabubri.
2. Krompir oguliti, iseći na kockice, podliti vodom i kuvati dok ne omekša.
3. Na suncokretovom ulju propržiti seckani praziluk, zatim iseckanu šargarepu i pasirani paradajz, promešati. Krčkajte 10 minuta.
4. Tikvice narežite na kolutiće, a zatim preko - na trakice i dinstajte u prženom paradajzu.
5. U bujon od krompira kašičicom stavite ćufte i, mešajući, kuvajte 5 minuta.
6. U supu dodati dresing od pirjanog povrća, lovorovog lista i začina, preliti soja sosom, posoliti.
7. Stavite jelo da proključa, sklonite sa vatre, ostavite da se kuva 10-15 minuta.
8. Sipajte supu u duboke činije za serviranje, ukrasite grančicom zelenila, pavlaku poslužite zasebno u soscu.

Zakarpatska supa od tikvica sa pavlakom

Lagana supa od tikvica je tradicionalno jelo Rumuna, Mađara i Rusina.

Da biste sačuvali više nutrijenata i vitamina, bolje je ne kuhati supe od tikvica za buduću upotrebu. Kuvaju se vrlo brzo, tako da vam neće biti naporno svaki dan obradovati najmilije svježom supom pripremljenom po novom receptu. Srećom, postoji mnogo opcija za njegovu pripremu.

Supa od tikvica - Opći principi i metode kuhanja

Supe od tikvica ne vole samo gurmani, već i izbirljivi jeduci. Ovo lagano i dijetalno jelo će vam dobro doći tokom vrelih letnjih meseci, kada telo teško prihvata tešku i masnu hranu. Tu u pomoć priskaču ukusne i zdrave supe od tikvica. Kulinarska karakteristika ovog povrća je da usvoji ukus od ostalih komponenti, što vam omogućava da ga kombinujete sa gotovo svim proizvodima. Kuva se sa mesom, pečurkama, sirom, kajmakom, kiselim mlekom, a da ne govorimo o drugom povrću i začinskom bilju. Posebno delikatna tekstura supe i baršunast ukus dobijaju se mlevenjem u blenderu. Osim toga, u masi ujednačene gustine, vrlo je lako prikriti pojedinačne komponente.

Supa od tikvica - priprema hrane

Mlade tikvice su pogodnije za supe - na taj način se dobija veoma delikatna tekstura. A prerasle divove najbolje je ostaviti za palačinke ili kavijar. Opšti princip pripreme supe od tikvica je rezanje i prokuhavanje komponenti, dalje mlevenje u blenderu i serviranje uz dodatak kiselog vrhnja i začinskog bilja. Ako blender nije pri ruci, povrće se može protrljati kroz sito.

Juha od tikvica - Najbolji recepti

Recept 1: Supa od ćufte

Nježna tekstura supe-pirea sa dodatkom ćufti će se svidjeti kako odraslima koji ne mogu bez mesa, tako i djeci. Kome je toliko važno da kuvana šargarepa i luk ne plivaju u tanjiru. Ovaj recept uzima u obzir njihove želje, dijete neće ni pretpostaviti da je ovo povrće prisutno u supi, pa čak i zajedno s tikvicama.

Sastojci: 2 tikvice, po 1 šargarepa i luk, 300 g mlevenog mesa, puter za prženje, so, krutoni, zelje, pileća čorba - 1,3 l.

Način kuhanja

U prokuhanu čorbu stavite tikvice narezane na sitne kockice. Nakon 10 minuta dodajte ćufte.

Šargarepu narendajte, luk srednje veličine nasjeckajte i lagano prodinstajte na puteru. Prebacite u supu, posolite i kuvajte 10 minuta.

Malo ohlađenu supu (osim ćufte) sameljite blenderom do pirea i sipajte u tanjire, stavite ćufte, začinsko bilje i dodajte krutone.

Recept 2: Juha od tikvica sa pečurkama

Ova ukusna i zasitna supa sadrži zalihe vitamina i minerala - tu su koren celera sa peršunom, šargarepa sa paradajzom i vrganji. Nije potrebno mljeti u blenderu. Supa se servira u činiji, začinjena svežim začinskim biljem iz bašte i domaćom pavlakom. Ovo je idealno, ali nije sve tako strogo. U nedostatku vrganja, mogu se zamijeniti šampinjonima ili drugim dostupnim, a zelje sa pavlakom se može kupiti u obližnjoj prodavnici iza ugla.

Sastojci: 2 tikvice, 3-4 velika krtola krompira, 1-2 šargarepe, pola kilograma svežih pečuraka, koren celera (malog) i peršuna, crni luk, 2 paradajza, zeleni luk i ostalo začinsko bilje, biljno ulje, so i biber.

Način kuhanja

Prokuhajte vodu, dodajte sitno seckane pečurke i kuvajte pola sata.

Šargarepu, korijen celera i peršun narežite na kolutiće, luk na kolutiće, a povrće propržite na ulju. Na kraju prženja dodati zeleni luk.

Meso oguljenih tikvica i krompira iseckati na ploške i dodati u čorbu sa pečurkama, tu staviti prženo povrće, kuvati još 15 minuta.Par minuta pre nego što je supa gotova posoliti i pobiberiti. Na tanjir stavite kiselu pavlaku i seckano zelje.

Recept 3: Kremasta juha od kruške

Neobična kombinacija proizvoda daje vrlo zanimljiv okus. Obavezno probajte ovu supu, svidjet će vam se. Philadelphia sir se može zamijeniti bilo kojim mekim krem ​​sirom, kao što su Buko, Almette sir, u ekstremnim slučajevima možete koristiti gustu prirodnu kiselu pavlaku.

Sastojci: 2 tikvice, 1-1,5 l pilećeg bujona, 1 kom. šargarepa i kruška (nezaslađene sorte), 0,3 kg brokule, 150 g Philadelphia sira, biber, so.

Način kuhanja

Tikvice i šargarepu narežite na male kockice i poparite ih zajedno sa brokolijem. Ako nema duplog kotla, to možete učiniti: na dno tiganja sipajte vodu, na vrh stavite povrće u cjedilo (zakačite za gornji rub tiganja), pokrijte poklopcem i kuhajte. Kuvano povrće malo ohladite i sameljite u blenderu. Pire od povrća razblažite kipućom pilećim bujonom, dodajući toliko da masa po gustoći podsjeća na supu. Dodajte oljuštenu i seckanu krušku, so, biber, sir, ponovo umutite i poslužite u činijama sa visokim stranicama.

Recept 4: Minestrone supa od tikvica

Ukusna i hranjiva juha od povrća, recept je pozajmljen iz italijanske kuhinje, iako nešto lakša verzija - smanjen je broj sastojaka.

Sastojci: 1 srednja tikvica, 2 kom. luk i šargarepa, mali rezanci - 75 g, 4-5 krompira (400 g), 2 čena belog luka, 1,3 l čorbe od povrća, začini: lovorov list, biber, so, začinsko bilje, ulje za prženje.

Način kuhanja

Krompir sa tikvicama narežite na kockice, luk na poluprstenove, šargarepu na sitne trakice.

U manjoj šerpi propržiti luk sa sitno nasjeckanim bijelim lukom, dodati krompir i šargarepu, malo prodinstati. Povrće preliti čorbom, staviti začine i kuvati. Nakon 15 minuta dodajte tikvice i kuhajte još 10 minuta, isključite vatru. U tiganj dodajte zelje i posebno skuvane rezance (ne mora da prokuva), ostavite da se malo prokuha i poslužite. Po želji juha se prije serviranja može posuti rendanim sirom.

Recept 5: Juha od tikvica sa jajetom

Ova ukusna supa savršeno će utažiti vašu glad, a začinjena kiselost ugodno će vas osvježiti tokom vrelog ljetnog dana.

Sastojci: 2 tikvice, 1 litar vode, čaša običnog mleka, nepotpuna čaša kiselog mleka, 1 jaje, zeleni luk, peršun, pirinač - 50 g, so, brašno, voda - 3-4 čaše, biljno ulje.

Način kuhanja:

Lagano posuto brašnom i seckanim zelenim lukom, prodinstajte, dodajte sitno iseckane mlade tikvice sa korom. Zajedno propržiti, pa preliti vodom sa mlekom i kuvati 20 minuta, na kraju dodati oprani pirinač, pa dospeti. Vruću supu posolite, začinite kiselim mlijekom ili pavlakom, dodajte zelje, sitno sjeckano tvrdo kuhano jaje. Po želji posuti začinima.

Juha od tikvica će dobiti određenu pikantnost ako joj dodate šaku krekera ili bijelog kruha isprženog do svijetlosmeđe korice na puteru, narezanog na sitne kockice. Pire supu preporučujemo servirati u posebnim činijama ili tanjirima sa dubokim stranicama kako se ne bi tako brzo ohladila.