Juha od morskih plodova iz konzerve. Kuvanje nježne supe od morskih plodova

Donedavno se juha od morskih plodova smatrala delikatesom, servirana u minijaturnim porcijama u elitnim restoranima. Danas je ova ukusna hrana postala dostupna svima. A problem odabira najboljeg recepta za kuvanje prepuštamo vama!

Šta je klasična supa od morskih plodova? To je prije svega izuzetna lakoća pripreme, bogatstvo i nutritivna vrijednost hrane. To su drevni principi japanske kuhinje, u kojima su darovi podvodnog svijeta stekli gotovo kultni značaj.

Sastav sastojaka:

tikvice i daikon - po 40 g;
miso pasta - 4 kašike. l.;
Tsuyu sos (po ukusu);
šimiji i šitake pečurke - po 10 g;
dashi prah - 2 kašičice;
sušene alge - 20 g;
file lososa - 150 g;
Kineska salata - 5 g;
sir "Tofu" - 150 g;
grozd pera luka;
shichimi začini;
sijalica.

Način kuhanja:

Osnova japanske supe je miso supa. Da biste ga dobili, potopite suhe alge 2 sata da nabubre, a zatim ih narežite na kratke trake.
U šerpu sipajte 600 ml filtrirane vode, zagrejte je do ključanja, dodajte dashi prah. Mešajte tečnost dok ne postane glatka, smanjite vatru.
Sir narežite na komade. Miso pasta se razrijedi kutlačom čorbe, a dobivena smjesa se šalje u supu. Temeljito promiješajte sastav, odmah smanjite vatru na minimum. Dodajte komadiće tofua, alge, porcije lososa narezanog na kockice. Nakon 3 minuta završavamo sa kuvanjem.
Sipajte miso čorbu u činije, stavite komadiće ribe, šampinjona i povrća: seckani zeleni luk, daikon, zelenu salatu, tikvice.

Začinite supu od morskih plodova Tsuyu sosom, ukrasite svježim cilantrom.

Kremastog ukusa

Kuvanje nježne kremaste supe sa plodovima mora. Prijatnog ukusa i ukusnog dizajna učinili su jelo čestim gostom na našem stolu.

Spisak komponenti:

škampi (uključujući nekoliko velikih jedinki) i dagnje - po 150 g;
krompir - 4 kom.;
maslinovo ulje;
svježa pavlaka - 180 ml;
vino (po mogućnosti suho ili poluslatko) - 200 ml;
praziluk - 1 kom.;
so, kopar.

Redoslijed kuhanja:

Operite i očistite povrće. Krompir narežemo na sitne kockice, svijetli dio praziluka nasjeckamo na kolutiće. Proizvode pasiramo u lonac sa maslinovim uljem na laganoj vatri. Začinite prstohvatom soli.
Kada povrće dobije zlatnu nijansu, ulijte do 200 ml vode za piće. Zagrijemo hranu do ključanja, dodamo krompir, kuhamo dok ne omekša.
Sadržaj tiganja stavimo u posudu blendera, razbijemo do pirea, prebacimo u zasebnu posudu. Ovdje sipajte vrhnje i vino, nastavite kuhati.
Odmrznuti plodovi mora se dobro operu, očiste, brzo prže na ulju do ružičaste boje. Po želji kuhinjskim aparatom isjeckajte dagnje i škampe ili ih stavite cijele u supu. Čekamo novo ključanje, ugasite vatru.

Sipajte hranu u duboke činije, ukrasite prethodno skuvanim velikim škampima, listićima bosiljka i drugim začinskim biljem.

Prvo jelo od sira

Sirna juha s plodovima mora može se prepoznati kao najpopularnije jelo u smislu jednostavnosti pripreme, dostupnosti korištenih komponenti hrane i sofisticiranosti njenog izgleda.

Potrebni sastojci:

škampi u ljusci - 350 g;
topljeni sir - 240 g;
krompir - do 400 g;
lovorov list, biber u zrnu, sok od četvrtine limuna;
masline bez koštica - 6 kom.;
začini i začini (kari, đumbir, rendani muškatni oraščić, kurkuma);
zelenilo.

Koraci kuhanja:

Oguljeni krompir skuvajte dok ne omekša u malo posoljenoj vodi za piće. Ocijedimo većinu tečnosti, gomolje izlomimo potapajućim blenderom, pire razrijedimo lijevom juhom. Dodajte strugotine sitno naribanog sira, ponovo izmiješajte sastav kuhinjskim aparatom.
Odmrznute i oprane škampe spuštamo u kipuću vodu. Dodajte malo soli, lovorov list, nekoliko zrna bibera, sok isceđen iz četvrtine manjeg limuna. Kuhajte proizvode ne više od 3 minute od početka novog ključanja. Prekuvani rakovi će postati žilavi i bez ukusa. Uvijek imajte na umu ovo pravilo!
Kozice očistimo od ljuske (nekoliko jedinki ostavimo za ukras), meso ribe grubo nasjeckamo, spustimo u juhu. Prilažemo dio naribanog oraha, sjeckani đumbir, prstohvat karija. Prokuhajte sastav, nakon minutu ugasite vatru.

Prvo jelo sira sipajte u činije, ukrasite krupnim škampima, maslinama, grančicama peršuna.

Tajlandska supa "Tom Yum"

Veoma interesantna varijanta supe sa plodovima mora. Hrana ima toliko izražen ukus da se pamti od prve kašike i za ceo život!

Lista namirnica:

galangal (višegodišnji korijen);
bulb;
limunska trava (začinska biljka s okusom limuna);
voće limete;
škampi - 300 g;
riblji sos - do 100 ml;
čena belog luka - 2 kom.;
bukovače - 450 g;
cilantro, mahuna čilija.

Proces kuvanja:

Smrznute škampe spustimo na 5 minuta u kipuću vodu, izvadimo, odstranimo plave žile (crijeva) s leđa, stavimo na tanjir. Vraćamo školjke nazad, kuhamo još deset minuta.
Otkucavamo limunsku travu kulinarskim čekićem. Sitno nasjeckajte oljušteni luk i režnjeve bijelog luka. Galangal nasjeckajte na male komadiće. Rukama kidamo klobuke gljiva na komade proizvoljnog oblika.
Na ulju propržiti luk i beli luk, a dobijeni sastav izlomiti u posudi blendera. Riblju čorbu procijedimo, u nju stavimo galangal, listove limete, nasjeckanu limunsku travu. Sastojke za supu kuvajte do 10 minuta.
U jelo dodajte riblji sos. Ni u kom slučaju nemojte ga mijenjati u proizvod od soje. Okus jela će biti potpuno drugačiji! Dodajte bukovače, kuhajte još 5 minuta, a zatim iscijedite sok od limete.
Sada punimo "umorne" od čekanja škampe, posipamo hranu s puno nasjeckanog cilantra. Probamo čorbu za so i biber.

Tom yum supa ima toliko svijetle nijanse hrane da se poslijeukus koji je ostao od njih osjeća mnogo sati.

Kako kuvati riblju čorbu

Ovo jelo su jednom izmislili marsejski ribari. Postepeno, jednostavno uho od morskih plodova steklo je istu svjetsku slavu kao francuski baget, creme brulee ili kroasan.

Set komponenti:

morske kapice - 70 g;
lignje - 250 g;
maslinovo ulje - 40 ml;
dagnje, oguljene - 300 g;
paradajz - 3 kom.;
krompir - 4 kom.;
riblji file (opciono) - 1 kg;
veliki škampi - 270 g;
luk - 2 kom.;
čena belog luka - do 5 kom .;
sok od limuna;
mala riba - 300 g;
slatka mrkva;
šafran, lovorov list, začinsko bilje.

Tehnologija kuvanja:

Tradicionalna marsejska riblja čorba pripremljena je bez krompira, pa koristimo korjenast isečen na kriške po želji.
Očistimo, iznutrimo i dobro isperemo set sitne ribe, prelijemo ga limunovim sokom, ostavimo četvrt sata. Odvojeni repovi, glave i peraja stavljaju se u kipuću vodu za piće, kuhaju 20 minuta, a zatim se vade i bacaju.
Riblji file, kao i ostali plodovi mora, sitno nasjeckati, poslati u procijeđenu juhu, kuhati 10 minuta. Uklonimo komade iz tiganja, ostavimo ih u tanjiru, tečni sastav hrane ponovo procijedimo kroz sito.
Narežite očišćenu šargarepu i luk. Sameljite čen belog luka, a paradajz iseckajte na sitne kriške. Pasirajte povrće dok ne omekša, stavite u čistu posudu za kuvanje riblje čorbe, dodajte šafran, lovorov list, krompir (po želji).
Sastojke čorbe prelijte ribljom čorbom, prokuhajte proizvode dok ne omekšaju, ostavite jelo da odstoji 20 minuta.

Izvadimo komade fileta iz tiganja, porcije stavimo u tanjire za serviranje, dodamo juhu, pospimo seckanim začinskim biljem. Mirisna supa od morskih plodova je spremna!

Od morskog koktela

Postoje različite varijacije u pripremi prvih jela od morskih plodova. Odaberemo željeni sastav asortimana i sa zadovoljstvom napravimo ukusnu riblju čorbu.

Spisak sastojaka:

luk repa - 120 g;
maslinovo ulje - 50 ml;
korijen peršina (5 cm), stabljika celera - 230 g;
krompir - 250 g;
paradajz pasta - 220 g;
čena belog luka - 2 kom.;
čili;
koktel od morskih plodova - 1 kg;
slatka šargarepa - 100 g;
lovorov list, šafran;
cherry paradajz - 5 kom.;
vino (po mogućnosti suho) - 120 ml;
soli biber.

Način kuhanja:

Za ukusnu i bogatu juhu koristimo morski koktel, u koji uključujemo različite vrste ribe: pangasius, škampe, lignje, dagnje, tilapiju, male hobotnice i druge stanovnike podvodnih dubina kojih u prodavnicama ima u izobilju. police.
U emajliran tiganj sipajte 2 litre filtrirane vode, spustite oprani luk sa ljuskom, oljuštenu šargarepu, koren peršuna, stabljiku celera.
Povrće kuhajte do 45 minuta, a zatim procijedite čorbu, stavite narezan krompir, kuhajte dok ne omekša.
Crni luk, korijen peršuna i celera, češanj bijelog luka, ljutu papričicu sitno nasjeckajte (uklonite rep i sjemenke). Pirjajte povrće do providnosti na maslinovom ulju. Dodajte razne morske plodove, cherry paradajz narezan na polovine, prstohvat šafrana. Ulijte vino, posolite hranu, dinstajte 10 minuta.
Sadržaj tiganja sipamo u posudu sa kuvanim krompirom, kuvamo još 5 minuta.

Na kraju dajemo hrani vremena da se skuha.

Gusti dio namirnice rasporedimo u porcionirani tanjir, a zatim prelijemo mirisnom čorbom. Ovo je orijentalni bonton serviranja prvog jela!

Paradajz supa sa plodovima mora

Ovo jelo je italijanska varijacija na temu riblje čorbe, koja nikada nije bila u tradicionalnoj kuhinji ove zemlje. Ukusna "ideja" talentovanih kuvara pretvorena u raskošan obrok!

Potrebni proizvodi:

juha od povrća - 700 ml;
konjak - 20 ml;
origano - 2 kašike. l.;
puter (maslac i maslina) - po 50 g;
file bijele ribe (po ukusu) - 350 g;
paradajz - 5 kom.;
oguljeni škampi - 450 g;
svježa pavlaka (sadržaj masti 35%) - 200 g;
čena belog luka - 2 kom.;
mješavina soli, bibera.

Karakteristike kuhanja:

Riblje filete operemo, kuhamo četvrt sata uz dodatak soli, nakon čega izvadimo proizvod, podijelimo ga na velike komade, ostavimo u zasebnoj posudi.
Dinstati u šerpi na maslinovom ulju, oguljenim, narezanim paradajzom. Dodajte nasjeckani bijeli luk zajedno sa origanom, prelijte proizvode čorbom, kuhajte 15 minuta pod poklopcem na laganoj vatri. Gotov temeljac za supu izmiksajte blenderom do pirea.
Odmrznute i oprane škampe pržite do 3 minute na puteru, dodajte konjak. Nakon početka ključanja, proizvode kratko zagrijemo, pošaljemo u lonac na dno posude. Ovdje unosimo i vrhnje, hranu začinimo solju i biberom, nakon 2 minute ugasimo vatru.

Sastav sastojaka:

limeta ili limun - ½ voća;
škampi - 150 g;
šampinjoni - 200 g;
pileći file - 1 kom.;
mrkva;
kokosovo mlijeko - 450 ml;
luk - 2 kom.;
mahuna čilija;
korijen đumbira - do 5 cm;
cilantro, so, peršun.

Priprema obroka:

Opran pileći file narežite na komade do 2 cm, stavite u šerpu, prelijte sa 1,5 litara filtrirane vode. Zagrijte do ključanja, obavezno uklonite pjenu.
Povrće očistimo, šargarepu narežemo na trakice, luk sitno nasjeckamo, proizvode umočimo u juhu.
Gljive podijelimo na tanke kriške, pošaljemo ih u ostale komponente supe nakon početka novog ključanja. Hranu posolite, dodajte seckanu mahunu čilija (uklonite rep i semenke), rendani komad korena đumbira. Nastavljamo sa kuvanjem još 15 minuta.
Sada je vrijeme za kokosovo mlijeko. Sipajte u šerpu sa hranom, dodajte sok od limete, malo korice citrusa, izostavite škampe. Kuhajte jelo ne duže od minute, začinite začinskim biljem, ostavite da odstoji na šporetu.

Nemoguće je riječima prenijeti buket utisaka koji dobijamo od supe sa kokosovim mlijekom. Mora se kušati, osjećajući sve nijanse hrane komponenti spojenih u jelu.

Juha od morskih plodova je slučaj kada je moda za egzotična kulinarska remek-djela dala našem tijelu potrebne tvari i elemente u tragovima. Koristimo darove mora i okeana, dok postoji takva prilika!

Kako skuvati supu od morskih plodova? Postoji mnogo recepata za supu od morskih plodova. Svaki od njih ima svoje tajne kuhanja. Što je više sastojaka u supi, to je bogatija i hranljivija.

Klasični recept za supu od morskih plodova uključuje juhu i svježe povrće. Svaka nacionalna kuhinja ima svoj ukus u pripremi čorbe od morskih plodova.

Da biste skuhali juhu od morskih plodova, morate se odlučiti za glavnu komponentu: lignje, škampi, dagnje, ostrige, riba i tako dalje. Španska supa od morskih plodova zahteva škampe, dok japanska supa od morskih plodova zahteva lignje, alge i miso pastu.
Možete kuvati morsku supu sa mlekom ili kajmakom, pire supu od morskih plodova ili krem supu, sa dodatkom paradajza i tako dalje.

Španska supa od morskih plodova

Sastojci:

1 l ribljeg bujona
150 g škampa, oguljenih
10 komada. neoguljene škampe
100 g kolutova lignje
15 kom. školjke dagnji
1 PC. file bele ribe
3 kom. krompir
2 kom. paradajz
1 PC. paprika
1 PC. luk
3 čena belog luka
suva crvena paprika
biber u zrnu
Lovorov list
šafran
svježe začinsko bilje

Način kuhanja:

Za ovu supu od morskih plodova možete koristiti ili škampe i dagnje ili mješavinu smrznutih morskih koktela.

Krompir, papriku, paradajz oguliti i iseći na kockice. Crni i beli luk sitno iseckati i prodinstati u tiganju sa suvom crvenom paprikom na umerenoj vatri. Zatim dodajte iseckano povrće i dinstajte na laganoj vatri dok se paprika ne skuva. Nakon toga dinstano povrće sameljite u blenderu, vratite u šerpu, prelijte čorbom.

Oguljene škampe i riblji file narežite, škampe isperite sa ljuskom. Sve stavite u čorbu sa povrćem. Juhu od morskih plodova kuhajte na laganoj vatri nekoliko minuta da se riba ne bi probavila.
Posebno, u šerpi, skuvajte krompir do pola. Dodajte u to sadržaj tiganja, šafran, lovorov list, so. Ostavite poklopljeno da odstoji 10 minuta.
Španska supa od morskih plodova je gotova. Za dekoraciju možete posuti sjeckanim svježim začinskim biljem.

Prijatno!

Italijanska supa sa plodovima mora i kajmakom

Sastojci:

300-400 ml vode
200 ml pavlake (15% masti)
200 ml bijelog poluslatkog vina
300 g plodova mora
3 kom. krompir
1 PC. poriluk
kopar i škampi - za dekoraciju
mljeveni bijeli biber

Način kuhanja:

Za pripremu supe sa plodovima mora i vrhnjem potrebno je koristiti svježe vrhnje 15% ili 20% masti.

Krompir oguliti i iseći na kockice, bijeli dio praziluka narezati na kolutove, staviti u dublji tiganj i pržiti 8-10 minuta bez vode i ulja dok ne porumeni. Zatim dodati vodu, dinstati 15 minuta na umerenoj vatri do ključanja. Pobiberite i posolite. Kuvajte još 3-5 minuta, pa masu sameljite u blenderu do pirea.

Stavite pire u šerpu, dodajte vino i vrhnje. Kuhajte.

Posebno ispržite morske plodove u tiganju, zatim ih stavite u šerpu u supu, promiješajte.
Talijansku supu sa plodovima mora sipajte u činije, ukrasite koprom i škampima.

Prijatno!

Krem supa od morskih plodova sa pečurkama

Pire supa od morskih plodova, čiji je recept napisan u nastavku, pripada nacionalnoj francuskoj kuhinji. Takođe, ovaj recept se može naći pod nazivom kremasta supa sa plodovima mora.

Sastojci:

1 kg škampa
3 art. pileća čorba
1 st. suvo belo vino
1 st. pavlaka (20% masti)
1 st. šlag
1/2 st. pečurke (sitno iseckane)
4 žlice. kašike putera
1 grančica celera
1/8 kašičice crvene mlevene paprike
1/8 kašičice muškatnog oraščića
svježe začinsko bilje

Način kuhanja:

Da biste pripremili juhu od morskih plodova, morate očistiti škampe od školjki, oprati i sitno nasjeckati.

U šerpu stavite puter, škampe i pečurke, pržite 5 minuta. Ulijte vino i čorbu. Dodajte celer, biber i muškatni oraščić u supu od morskih plodova. Krčkajte supu na laganoj vatri 15-20 minuta.

Nakon toga juhu od morskih plodova procijedite, celer uklonite i usitnite u blenderu. Dodajte vrhnje u pire od supe, posolite.

Pre serviranja u svaku činiju čorbe-pirea od morskih plodova stavite po 1 kašiku. kašiku šlaga i ukrasite začinskim biljem.

Prijatno!

Tajlandska supa sa plodovima mora

Kako skuvati začinjenu supu od morskih plodova? Juha od morskih plodova, čiji je recept opisan u nastavku, pripada tajlandskoj kuhinji. Za razliku od italijanske supe od morskih plodova, tajlandska kuhinja je poznata po tome što je ljuta i začinjena. Obilježje Tajlanda je začinjena supa od morskih plodova Tom Yum.

Sastojci:

1,2 l riblje čorbe
250 g morske kapice
200 g tigrastih kozica, oguljenih
4-6 kom. perje zelenog luka
1 PC. crvena paprika
1 štapić limunske trave
1/2 komada limeta (korica)
mali komad đumbira (oko 2,5 cm)
2 tbsp. kašike svježih listova korijandera
1/4 st. kašike čili paste
ljuti tajlandski začini

Način kuhanja:

Za pripremu tajlandske supe od morskih plodova potrebno je 35 minuta.

Štap limunske trave prepolovite po dužini. Ogulite đumbir i narežite na kriške. Tajlandski začini i pasta od čilija čine supu začinjenom. Operite plodove mora.

U šerpu stavite juhu, limunsku travu, koricu limete, mljeveni đumbir i pastu od čilija. Pustite da proključa, a zatim smanjite vatru, poklopite i dinstajte oko 15 minuta.

Perje zelenog luka sitno nasjeckajte, škampe prepolovite po dužini, bez odvajanja repa.
Dodajte luk u šerpu i kuvajte još 2-3 minuta. Sol. Zatim dodajte kapice i škampe, kuhajte oko 1 minut dok kapice ne promijene boju i škampi se ne sklupčaju.

Tajlandsku supu od morskih plodova pospite svježim korijanderom i ukrasite crvenom paprikom prije serviranja.

Prijatno!

Miso supa sa plodovima mora

Japanska kultura poznata je po svojim drevnim tradicijama, a kuhinja se odlikuje velikom upotrebom morskih plodova u jelima. Japanska supa od morskih plodova ima nekoliko opcija kuhanja, ali najpoznatija je miso supa u kojoj je, uz plodove mora, glavni sastojak miso pasta.

Miso je pasta od pasulja od kuhanog i zgnječenog sojinog zrna uz dodatak soli i slada. Smjesa se također fermentira od jedne sedmice do godinu dana. Miso nije jelo, to je samo začin koji otkriva pravi ukus hrane.

Miso supa s plodovima mora, čiji je recept opisan u nastavku, lako se može pripremiti kod kuće.

Sastojci:

1,8 litara dashi bujona (dashi)
300 g plodova mora (mješavina škampa, dagnji i hobotnice)
250-300 g tofua od skute
180 g miso paste
120 g sibuki alge

Način kuhanja:

Za pripremu miso supe sa plodovima mora po ovom receptu potrebna je dashi (dashi) supa. Dashi čorba se pravi od sušenih inćuna (niboshi) i sušenih algi (kombu).

Briket tofua narežite na kockice veličine 1-2 cm, a listove alge narežite na tanke ploče. Zakuhajte juhu, stavite u mešavinu tofua, alge i morskih plodova. Kuvajte 5 minuta na laganoj vatri, a zatim ugasite vatru.

Otopite miso pastu u kutlači vruće čorbe dok se grudvice ne otope. Sipajte u šerpu, zagrejte miso supu na laganoj vatri, ne dovodeći do ključanja.

Poslužite toplu miso supu sa plodovima mora.

Prijatno!

Kineska supa od morskih plodova

Tradicionalna kineska supa priprema se od ribe ili morskih plodova i, za razliku od začinjene tajlandske morske supe, ima originalan kiselkast ukus.

Sastojci:

1 litar vode
300 g smrznutih morskih plodova
1 PC. paradajz
2 kom. sočna limeta
1-2 kom. čili paprika
šaka pirinča dugog zrna
3 čena belog luka
2 kašičice morske soli
umak od soje
zelje cilantro ili peršun
aleva paprika

Način kuhanja:

Beli luk propasirati ili sitno iseckati. U šerpu sipajte vodu, dodajte beli luk i morsku so, prokuhajte. Zatim stavite pirinač i kuvajte 5-7 minuta. Dodajte plodove mora, kuhajte još 2-3 minute. Umjesto smrznutih morskih plodova možete koristiti ribu ili samo škampe, lignje, hobotnicu ili neku drugu po ukusu za supu.

Iscijedite sok od limete, čili papričice narežite na trakice. U tiganj sa supom od morskih plodova dodajte sok od limete i čilija, soja sos, alevu papriku, dobro promiješajte. Paradajz narežite na kriške, stavite u šerpu i kuvajte još 3-5 minuta.

Gotovu kinesku supu od morskih plodova ukrasite svježim cilantrom ili peršunom. Poslužite vruće.

Prijatno!

Supa od sira sa plodovima mora

Kako skuhati supu od morskih plodova sa sirom i crvenom ribom? Onda je recept za supu od sira sa plodovima mora za vas!

Sastojci:

1 litar vode
1 PC. file crvene ribe (na primjer, lososa)
20 kom. škampi
2 kom. topljeni sir (160-200 g)
1 PC. krompir
1 PC. šargarepe
1 PC. luk
2 tbsp. kašike maslinovog ulja
peršun
mljeveni crni biber, sol - po ukusu

Način kuhanja:

Krompir oguliti i iseći na kockice. Prokuhajte vodu, stavite krompir.
Povrće oguliti, luk sitno iseckati, šargarepu izrendati na krupnije ili na trakice, sve pržiti na maslinovom ulju na umerenoj vatri dok ne porumeni.

Sireve naribajte i stavite u šerpu, kada je krompir skuvan, sve dobro izmešajte dok se sir potpuno ne otopi. Stavite prženo povrće, posolite.

Za riblju čorbu sa morskim plodovima prikladna je svaka crvena riba po ukusu. File lososa iseći na kockice, škampe oguliti, sve dodati u supu i kuvati 5 minuta. Zatim smanjite vatru na minimum, stavite zelje peršina u riblju čorbu sa plodovima mora i sirom, ostavite da se kuha oko 5 minuta.

Supa od sira sa morskim plodovima i crvenom ribom je spremna!

Prijatno!

Krem supa od morskih plodova

Kremasta supa od morskih plodova se lako pravi. Ima delikatan ukus i svideće se i odraslima i deci. Recept daje poseban prefinjen ukus trima osnovama supe: čorbi, mleku i kajmaku.
Kremasta supa od morskih plodova, čiji je recept napisan u nastavku, pravi se od svježih dagnji i slanine.

Sastojci:

1,5 kg dagnji
750 g krompira
500 ml mlijeka
300-350 ml čorbe
125 ml kreme
1 st. vode
3 kom. slanina
1 PC. luk
1 češanj belog luka
3 art. kašike peršuna
2 tbsp. kašike biljnog ulja

Način kuhanja:

Supa od morskih plodova zahtijeva svježe dagnje. Prije svega, trebate
bacite dagnje sa slomljenim školjkama ili otvorene i nezatvarajuće. Preostale dagnje potopite 1-2 sata u hladnu vodu, zatim stavite u cjedilo i stavite u šerpu, sipajte 1 žlicu. voda, poklopiti. Čim voda proključa, smanjite vatru i držite oko 5 minuta. Zatim ocijedite tečnost u posebnu posudu i bacite dagnje koje se nisu otvorile. Uklonite dagnje iz preostalih ljuski. Možete koristiti i druge morske plodove: škampe, lignje ili hobotnicu.

Slaninu i crni luk sitno nasjeckajte, češnjak progurajte kroz presu. Posebno u šerpi zagrejte biljno ulje, stavite slaninu, luk i beli luk. Kuvajte na umerenoj vatri uz povremeno mešanje dok slanina ne porumeni, a luk omekša. Dodati krompir isečen na kockice, promešati.

U tečnost u kojoj su se kuvale dagnje dodati vodu tako da ispadne 1 1/4 šolje, sipati u šerpu, takođe dodati mleko i čorbu. Pustite da proključa na srednjoj vatri, a zatim držite krem supu na laganoj vatri 15-20 minuta dok krompir ne bude spreman. Zatim skinite poklopac i kuhajte još 10 minuta. Zatim dodajte vrhnje, dagnje, biber i sol.

Prije serviranja zagrijte krem supu od morskih plodova, ali ne prokuvajte. Ukrasite peršunom.

Prijatno!

Paradajz supa sa plodovima mora

Recept Morska paradajz supa se priprema bez čorbe i mlijeka ili vrhnja. U pravilu, za kuhanje paradajz supe sa plodovima mora po ovom receptu, paradajz se koristi u vlastitom soku. Ali moguće je i kuhanje sa svježim paradajzom ili paradajz pastom. Paradajz supa od morskih plodova je gusta.

Sastojci:

paradajz u sopstvenom soku
500 g ribljeg fileta (bilo po ukusu)
500 g škampa
2 kom. luk
2 čena belog luka
maslinovo ulje
začini (talijansko bilje)
peršun
mljeveni crni biber, šećer, sol - po ukusu

Način kuhanja:

Za paradajz supu sa plodovima mora i paradajzom bolje je izabrati paradajz konzerviran u sopstvenom soku i bez sirćeta. Ako koristite svježi paradajz, tada će ih biti potrebno više, što su vodenastiji.

Beli luk iseckati, luk iseći na kolutiće, pa sve propržiti na maslinovom ulju u loncu. Paradajzu očistite kožu, nasjeckajte ga i stavite u šerpu. Sipajte sok od paradajza iz tegle u kojoj je bio paradajz. Pustite da proključa, a zatim dodajte škampe i ribu narezanu na komade. Pobiberite, posolite, pospite šećerom i začinima po ukusu. Gusta supa od plodova mora i paradajza je spremna!

Poslužite toplu paradajz supu sa plodovima mora, ukrasite svežim peršunom.

Prijatno!

Mlečna (kremasta) supa sa plodovima mora

Recept ispod može se koristiti za pravljenje supe od morskih plodova poznate kao mlečna supa od morskih plodova ili krem supa.

Sastojci:

1 litar mlijeka
500 g koktela od morskih plodova (smrznutih)
500 g pavlake (33% masti)
125 g pavlake (40% masnoće)
2 kom. luk
1 st. kašiku putera
1 st. kašika brašna
svježe začinsko bilje
biber, sol - po ukusu

Način kuhanja:

Smrznuta supa od morskih plodova ima izuzetan ukus ako se kuva sa mlekom, pavlakom i vrhnjem.

Odmrznite mješavinu morskih plodova. Luk oljuštite, sitno nasjeckajte i propržite na puteru. Dodati brašno, dinstati uz stalno mešanje 3-4 minuta. Zatim dodati pavlaku i pavlaku, promešati i kuvati oko 5 minuta dok se ne zgusne.

U šerpu sipajte mleko, zakuhajte i ostavite na laganoj vatri. U to stavite plodove mora, kuhajte 2-3 minute. Nakon toga pripremljenu smjesu pažljivo ubaciti u mliječnu supu, kuhati dok se ne zgusne. Pobiberite i posolite supu od morskih plodova po ukusu.

Prije serviranja tanjir ukrasite krem supom sa plodovima mora sa svježim začinskim biljem.

Prijatno!

Razgovor 1

Sličan sadržaj

Irina Kamshilina

Kuhanje za nekoga je mnogo ugodnije nego za sebe))

Sadržaj

Vruća, mirisna, neverovatno ukusna supa od morskih plodova je obilan i veoma zdrav ručak za celu porodicu. Škampi, kapice, lignje, hobotnice, rakovi i ostrige su niskokalorični i bogati proteinima, bogati su jodom, kalcijumom i željezom. Imaju delikatan i prefinjen ukus, koji je važno naglasiti pravim sastojcima. Prva jela s morskim plodovima bit će odlična alternativa redovnim supama s povrtnom ili mesnom juhom, čineći prehranu uravnoteženom i raznolikom. Glavna stvar je odabrati dobar, dokazan recept.

Kako skuvati supu od morskih plodova

Da biste napravili zaista ukusnu supu od raznih zdravih morskih plodova, morate zapamtiti nekoliko važnih pravila. Mirisna supa se može pripremiti i u bujonu i u vodi. Škampi, kapice, hobotnice i drugi morski plodovi gube vitamine, postaju „gumasti“ i bezukusni ako se probave, pa termička obrada traje samo nekoliko minuta. Ako prvo jelo sadrži dodatne sastojke, kao što su pirinač, pasulj, krompir, karfiol ili bundeva, prvo ih treba prokuhati ili pržiti.

recept za supu od morskih plodova

Postoji mnogo načina da pripremite krepka prva jela sa morskim koktelom. Plodovi mora kombinuju se sa mirisnim paradajzom, slaninom, kremom, pečurkama, topljenim i tvrdim sirom, knedlama, morskom ribom. Dodatni sastojci se iseku na porcije, prže ili kuvaju u bujonu dok ne omekšaju, zatim izmiksaju u blenderu do homogene kremaste konzistencije ili ostave celi. Sve ovisi o složenosti recepta, preferencijama okusa i dostupnim proizvodima.

Kremasto

Vrijeme: 40 min.
Porcije: 5 osoba.
Kalorijski sadržaj jela: 89 kcal na 100 g.
Odredište: za ručak.
Kuhinja: mediteranska.
Težina: srednja.

Delikatna kremasta supa od morskih plodova jedno je od najukusnijih, najpopularnijih i gurmanskih jela klasične mediteranske kuhinje. Bakalar se može zamijeniti bilo kojom drugom morskom ribom, kao što su iverak, losos, morska riba, zlatna šparta, pastrmka, losos. Takva riba praktički ne sadrži ugljikohidrate, idealno se kombinira sa sočnim lignjama, dagnjama, hobotnicama. Po želji umjesto vode možete koristiti bogatu riblju čorbu koja će juhu učiniti još aromatičnijom. Krema bi trebala biti masna (najmanje 33-35%), daju baršunastu teksturu i gustinu.

Sastojci:

plodovi mora - 500 g;
krema - 200 ml;
žumanca - 1 kom.;
suho bijelo vino - 250 ml;
voda - 500 ml;
bakalar - 200 g.

Način kuhanja:

Bakalar oprati, iseći.
Dodajte očišćene, dobro oprane plodove mora.
Ulijte vodu, prokuvajte.
Ulijte vino.
Kuvajte 15 minuta bez zatvaranja poklopca.
Uhvatite komade bakalara i morsku tanjir šupljikavom kašikom.
Procijedite juhu.
U blenderu sjedinite vrhnje i sirovo žumance, umutite dok ne postane glatka.
Postepeno dodajte procijeđenu juhu.
Stavite masu u šerpu, dodajte komadiće bakalara, plodove mora.
Ponovo zagrijte supu ne dovodeći do ključanja.

Kako napraviti supu od smrznutih plodova mora

Vrijeme: 45 min.
Porcije: 2 osobe.
Kalorijski sadržaj jela: 87 kcal na 100 g.
Odredište: za ručak.
Kuhinja: evropska.
Težina: srednja.

Pravilna priprema smrznutih morskih plodova jedan je od glavnih uslova za pravljenje ukusne supe. Lignje, škampi, dagnje, kapice i druge komponente morskog koktela ne mogu se jednostavno sipati u hladnu vodu, inače će tekućini odati gotovo sve korisne tvari. Opcija koja je dobitna je podvrgavanje morske ploče šok toplinskoj obradi. Da biste to učinili, sastojci se urone u lonac, preliju čistom hladnom vodom, dovedu do ključanja i pojavi se obilna pjena, a zatim se odmah isperu pod tekućom vodom.

Sastojci:

smrznuti plodovi mora - 300 g;
luk - 1 kom.;
šargarepa - 1 kom.;
voda - 250 ml;
brašno - 2 kašike. l.;
korijen celera - 50 g;
zeleni grašak - 100 g;
mlijeko - 500 ml;
puter - 50 g.

Način kuhanja:

Morske plodove stavite u vodootpornu vrećicu, uronite u hladnu vodu dok se potpuno ne odmrznu.
Nasjeckajte luk.
Pržite na ulju dok ne porumeni.
U tiganj dodajte grašak, šargarepu narezanu na kockice i oguljeni korijen celera.
Pržite 10 minuta.
Sipajte pola vode. Pirjajte dok povrće nije skoro kuvano.
Dodajte plodove mora.
Posle 2 minuta uliti vrelo mleko, prokuvati.
Ulijte preostalu polovinu vode pomešane sa brašnom. Mix.
Prokuvati, kuvati 3 minuta.

Začinjeno

Vrijeme: 35 min.
Porcije: 4 osobe.
Kalorijski sadržaj jela: 36 kcal na 100 g.
Odredište: za ručak.
Kuhinja: evropska.
Težina: srednja.

Okus ljute čorbe od morskih plodova bit će bogat, zanimljiv i zaista kraljevski ako u čorbu dodate 300 grama dagnji, škampa i lignji koje se moraju oguliti. Prirodne arome morskog koktela možete "zapečatiti" tako što ćete svaki sastojak prvo pržiti u tavi nekoliko minuta. U tom slučaju treba smanjiti vrijeme njihove naknadne toplinske obrade. Supa će biti još pikantnija i pikantnija ako joj dodate jabukovo sirće, japanski soja sos, još nekoliko začina i začina, na primer, kardamom, anis, kim.

Sastojci:

plodovi mora - 900 g;
riblja čorba - 1,5 l;
ljuta paprika - 0,5 kom .;
paprika - 1 kašičica;
beli luk - 1 zub;
paradajz - 3 kom.;
biljno ulje - 1,5 kašike. l.;
limunov sok - 4 kašike. l.;
luk - 1 kom.;
Bugarski biber - 2 kom.;
cilantro - po ukusu.

Način kuhanja:

Bugarski biber, luk narezan na kockice.
Izrendajte beli luk.
Čili papričicu sitno nasjeckajte.
U većoj šerpi zagrejte ulje, dodajte pripremljene sastojke.
Pržite 5-8 minuta.
Ulijte riblju čorbu.
Dodajte papriku, limunov sok.
Prokuvati, kuvati 10 minuta.
Dodajte cilantro, oguljene i nasjeckane rajčice, plodove mora.
Kuvajte 5 minuta.

Miso supa

Vrijeme: 45 min.
Porcije: 2 osobe.
Kalorijski sadržaj jela: 93 kcal na 100 g.
Odredište: za ručak.
Kuhinja: japanska.
Težina: srednja.

Sočni misoshiru od škampa je poznato prvo jelo japanske kuhinje, čiji se sastojci mogu mijenjati ovisno o godišnjem dobu, raspoloženju i ukusu. Tradicionalno se servira u okruglim ili četvrtastim lakiranim posudama koje se zgodno drže za usne kako bi pijuckali bogatu, slanu juhu preko ruba. Dashi čorba će biti još ukusnija ako šargarepu zamijenite šakom sušene dimljene tunjevine (katsuobushi) ili pahuljica sardine (irikodashi). Jela sa miso pastom nije preporučljivo podgrevati, tako da ubuduće ne treba kuvati miso supu.

Sastojci:

škampi - 300 g;
miso pasta - 4 kašike. l.;
nori - 3 kom.;
tofu sir - 700 g;
jaja - 2 kom.;
voda - 2,5 l;
šargarepa - 1 kom.

Način kuhanja:

Uklonite ljuske i glave sa škampa.
Oguljene šargarepe narezati na velike štapiće.
U šerpi sjedinite šargarepu, 1 list norija, izlomljenog na nekoliko komada, glave i ljuske škampa.
Sipati vodu, kuvati 20 minuta.
Procijedite juhu pomoću cjedila ili gaze.
Pomiješajte oko 150 ml čorbe sa miso pastom, ona bi se trebala potpuno otopiti.
U šerpi pomiješajte čistu procijeđenu čorbu, mješavinu juhe i miso paste, škampe, tofu sir narezan na velike kockice i 2 lista norija izlomljena rukom.
Kuvajte na srednjoj vatri 2 minuta, mešajući.
Umutite jedno po jedno jaje, tako da žumanca ostane netaknuta.
Kuhajte supu još 4 minuta.

paradajz

Vrijeme: 35 min.
Porcije: 4 osobe.
Kalorijski sadržaj jela: 53 kcal na 100 g.
Odredište: za ručak.
Kuhinja: italijanska.
Težina: srednja.

Gusta bogata supa sa testeninom, mirisnim paradajzom u sopstvenom soku i morskim plodovima ima ukusnu jantarnu boju. Jedinstveni italijanski "karakter" dobiće ako koristite tradicionalne mediteranske začine - origano, mažuran, ruzmarin, timijan. Možete odabrati bilo koju tjesteninu, ali školjke conchile, tanke trake tagliatelle, farfalle leptiri, spiralni fusili i kolutovi aneli izgledat će posebno impresivno u obilnom prvom jelu. Svaka porcija može biti ukrašena ne samo začinskim biljem, već i kraljevskim škampima, posebno pečenim na roštilju.

Sastojci:

plodovi mora - 400 g;
paradajz (svježi ili u vlastitom soku) - 250 g;
juha od povrća - 400 ml;
luk - 1 kom.;
beli luk - 2 zuba;
sok od limuna - 2 kašike. l.;
maslinovo ulje - 2 kašike. l.;
bosiljak - po ukusu.

Način kuhanja:

Luk narežite na kockice, beli luk nasjeckajte.
Pirjajte na ulju u loncu debelih zidova.
Sipajte oprane, oguljene morske plodove.
Pržite na jakoj vatri 4 minute.
Dodajte paradajz. Krčkajte dok se tečnost ne smanji 2 puta (za paradajz u sopstvenom soku).
Ulijte juhu od povrća.
Dodajte limunov sok. Kuhajte.
Dodati testeninu, kuvati 15 minuta na laganoj vatri.
Pospite supu svježim bosiljkom.

Sa sirom

Vrijeme: 50 min.
Porcije: 4 osobe.
Kalorijski sadržaj jela: 57 kcal na 100 g.
Odredište: za ručak.
Kuhinja: evropska.
Težina: srednja.

Zlatni sir supa sa velikim škampima i krompirom ima neverovatan kremasti ukus i lepu gustu teksturu. Preporučljivo je odabrati topljeni sir bez aditiva, ali možete sigurno eksperimentirati sa setom začina i začina. Za pikantnost i ukus dobro je u jelo dodati papriku, lovorov list, malo muskatnog oraščića ili seckane čili papričice oljuštene od semenki. Gotova supa se servira sa krekerima ili svježim kruhom u porcioniranim posudama. Svaku porciju pospite rendanim parmezanom.

Sastojci:

škampi - 400 g;
topljeni sir - 400 g;
voda - 2 l;
krompir - 400 g;
šargarepa - 3 kom.;
biljno ulje - 3 kašike. l.;
sušeni kopar - 1 kašičica

Način kuhanja:

Šargarepu narežite na trakice ili izrendajte.
Pržite na ulju dok ne omekša.
Prokuhajte vodu.
U šerpu sa vodom dodajte topljeni sir, otopite.
Sipajte krompir narezan na kockice.
Kada je krompir skoro gotov, dodajte šargarepu, oguljene škampe. Mix.
Nakon ključanja dodati sušeni kopar.
Prije nego što juhu poslužite na stolu, potrebno je pustiti da se ohladi i skuvati pod zatvorenim poklopcem.

Riblja čorba sa plodovima mora

Vrijeme: 35 min.
Porcije: 4 osobe.
Kalorijski sadržaj jela: 34 kcal na 100 g.
Odredište: za ručak.
Kuhinja: evropska.
Težina: srednja.

Riblja čorba s plodovima mora ispasti će posebno ukusna ako je skuhate s bijelom morskom ribom - smuđom, iverkom, bakalarom, poljom, morskom pločom, ljuskavom, poljom, vahnjom. Dijetalno i vrlo zdravo prvo jelo se servira u porcijama ili u lijepoj zajedničkoj posudi sa krutonima ili svježim bijelim kruhom. Po potrebi, bijeli pirinač se može zamijeniti kuhanim krompirom, narezanim na kockice srednje veličine, ili gotovom mješavinom bilo kojeg smrznutog povrća. Okus originalne juhe postat će zasićeniji, koncentrisaniji ako umjesto vode koristite bogatu riblju juhu.

Sastojci:

morski koktel - 500 g;
file bijele ribe - 300 g;
pirinač - 100 g;
luk - 1 kom.;
voda - 2,5 l;
beli luk - 4 zuba;
suncokretovo ulje - 2 kašike. l.

Način kuhanja:

Prokuhajte pirinač (bijeli ili divlji) dok ne omekša.
File narežite na komade srednje veličine, luk na kockice.
Pržite na ulju u debelom tiganju.
Ulijte vodu, prokuvajte.
U tiganj sa ribom i lukom dodajte morski koktel, kuhajte 3 minute.
Sipajte pirinač. Maknite sa vatre nakon 3 minute.
Dodati rendani beli luk, poklopiti.

Sa pečurkama

Vrijeme: 40 min.
Porcije: 4 osobe.
Kalorijski sadržaj jela: 86 kcal na 100 g.
Odredište: za ručak.
Kuhinja: evropska.
Težina: srednja.

Hranljiva supa sa dagnjama, škampima i šampinjonima ima ugodan, blago pikantan kremasti ukus i delikatnu aromu belog luka, koja odmah budi apetit. Umjesto šampinjona možete koristiti druge svježe ili konzervirane gljive, kao što su šitake, lisičarke, uljarice, vrganje, koje se odlično slažu s morskim jelima. Začini će vam pomoći da otkrijete okus gljiva - aleva paprika, timijan, lovorov list, ali ne biste trebali dodavati puno začina. Po želji ljuti luk se zamjenjuje nježnijim prazilukom, a u čorbu se dodaju zdrave šparoge ili celer.

Sastojci:

dagnje - 200 g;
škampi - 200 g;
šampinjoni - 300 g;
krema - 400 ml;
suho bijelo vino - 200 ml;
luk - 2 kom.;
puter - 50 g;
pileća juha - 1,4 l;
beli luk - 2 zuba

Način kuhanja:

Pečurke narežite na kriške.
Izrendajte beli luk, iseckajte luk. Pržite na ulju do providnosti u tiganju debelih stijenki.
Sipajte pečurke u tiganj, dinstajte 8 minuta.
Dodajte vino. Krčkajte još 8 minuta bez poklopca.
Ulijte pileću supu, prokuhajte.
Dodajte dagnje, škampe nakon 5 minuta.
Nakon 3 minuta postepeno dodajte kremu.
Promešati, ponovo prokuvati.

Lagman

Vrijeme: 30 min.
Porcije: 4 osobe.
Kalorijski sadržaj jela: 62 kcal na 100 g.
Odredište: za ručak.
Kuhinja: Centralna Azija.
Težina: srednja.

Originalni lagman na ribljoj čorbi, kuvan sa zdravim morskim plodovima, smela je moderna fuzija koja kombinuje note uzbekistanske i evropske kuhinje. Klasična verzija bogatog jela se kuva u velikom kotlu debelih zidova, koji omogućava da se svi sastojci ravnomerno zagreju i razmene ukuse. Rezanci od jaja od durum pšenice trebaju biti visokog kvaliteta, dugi, ne previše tanki. Gotova juha se servira vruća u porcioniranim keramičkim posudama koje dugo zadržavaju toplinu, po želji ukrasite sitno sjeckanim peršunom, koprom ili cilantrom.

Sastojci:

plodovi mora - 500 g;
rezanci - 300 g;
paradajz - 2 kom.;
riblja čorba - 1,5 l;
Bugarski biber - 2 kom.;
luk - 1 kom.;
biljno ulje - 2 kašike. l.;
beli luk - 2 zuba

Način kuhanja:

Paradajz, paprika, luk narezan na kockice.
Pržite na ulju 5 minuta.
Ulijte toplu riblju čorbu.
Ubacite morske plodove.
Kuhajte. Smanjite vatru, kuvajte do kraja.
Posebno skuvajte rezance dok ne omekšaju. Bacite u cjedilo.
Rezance rasporedite na duboke tanjire.
Ulijte juhu od morskih plodova.
Supu pospite rendanim belim lukom.

tajlandski

Vrijeme: 45 min.
Porcije: 5 osoba.
Kalorijski sadržaj jela: 63 kcal na 100 g.
Odredište: za ručak.
Kuhinja: tajlandska.
Težina: srednja.

Slano prvo jelo sa zelenom kari pastom, sosom od ostriga i plodovima mora jedna je od mnogih varijacija tom yum supe koja je popularna na Tajlandu, Maleziji, Indoneziji i Singapuru. Niskokalorično tajlandsko jelo neverovatnog ukusa ima jedinstven egzotičan ukus, zahvaljujući jedinstvenoj kombinaciji riblje čorbe i kokosovog mleka. Po želji se kao ukras i dodatni sastojak koriste kriške limete ili veliki škampi, prethodno prženi na ulju sa ljutim začinima i zgnječenim režnjem belog luka.

Sastojci:

plodovi mora - 700 g;
lignje - 300 g;
limunska trava - 3 kom.;
sos od ostriga - 4 kašike. l.;
zelena kari pasta - 1 kašika. l.;
riblja juha - 800 ml;
kokosovo mlijeko - 800 ml;
listovi limete - 3 kom.;
korijen đumbira - 50 g;
cilantro - 50 g.

Način kuhanja:

U juhu dodajte đumbir, listove limete, stabljike korijandera i limunsku travu, narezane na komade od 3 cm.
Prokuvati, smanjiti vatru. Kuhajte 20 minuta.
Ulijte kokosovo mlijeko, azijski sos od ostriga.
Ponovo prokuvati, kuvati 10 minuta.
Sipajte kari, plodovi mora.
Uklonite tajlandsku supu sa vatre nakon 3 minuta.
Pospite sitno iseckanim listovima korijandera.
Posebno pecite lignje.
Prilikom serviranja u svaku činiju supe stavite porciju lignji.

Video

Da li ste pronašli grešku u tekstu? Odaberite ga, pritisnite Ctrl + Enter i mi ćemo to popraviti!

Diskusija

Juha od morskih plodova - recept

Plodovi mora su uvijek neobični, podrazumijevaju upotrebu povrća, kao i stanovnika mora i okeana, što će jelu dati nevjerovatnu aromu i jedinstven okus. Često sastav uključuje vrhnje i razne korijene, koji, kada se umute (a slična metoda se često koristi za takva jela), čine tekućinu nježnijom i kremastijom. Evo nekih od postojećih opcija.

Recept španska varijanta

Paradajz, papriku i krompir, oguliti i iseckati na sitno, 2 sastojka će biti dovoljna. Nasjeckajte luk i par čena bijelog luka i pržite do zlatno smeđe boje, dodajte malo crvene paprike. Ubacite sve povrće, osim gomolja, i dinstajte dok paprika ne bude gotova. Namirnice umutite u blenderu, vratite u vok i prelijte litrom čorbe (riblje, u ekstremnom slučaju piletine). Operite škampe (150 grama) i zajedno sa komadom fileta bele ribe prebacite u tečnost, dodajte čiste ljuske sa dagnjama i sačmu, zapalite malu vatru i dinstajte dok file ne bude gotov. Krompir skuvajte posebno, dodajte mu celu smesu iz tiganja, stavite lovor, par zrna crnog bibera i prstohvat šafrana. Ostavite na laganoj vatri 10 minuta.Poslužite odmah uz krekere ili svježi kruh.

Morska supa. Recept iz Norveške

File lososa skuvajte dok ne omekša, dodajući malo korena celera ili peršuna. Zatim izvadite ribu, procijedite tečnost i vratite je na šporet. Narendati tri topljena sira i postepeno stavljati u zagrejanu šerpu. Oguliti krompir (par komada), luk i šargarepu. Prvi sastojak narežite na kockice i pošaljite u juhu, preostale sastojke nasjeckajte i pržite do zlatno smeđe boje. Recept za supu od morskih plodova je prilično jednostavan, odmrznite škampe, dagnje, lignje, hobotnicu (moguće su i druge komponente) i stavite ih u zagrijani vok. Nakon 7-10 minuta ocijedite vodu iz njih i dodajte nasjeckani luk (ukupno su potrebna dva), dobro propržite uz dodatak omiljenih začina ili začinskog bilja. Par minuta prije kraja kuhanja stavite komadiće kuhanog lososa, lovor, aleve paprike i biber posolite. Prebacite sastojke u šerpu i malo se oznojite, možete dodati kockice slatke paprike i obavezno peršun. Poslužite uz krekere ili krutone.

Miso - supa sa plodovima mora

Osim stanovnika okeana, ovo prvo jelo sadrži rezance napravljene od pasulja. Međutim, ništa nije teško pripremiti. Potrebno je skuhati posebnu juhu na bazi sušenih inćuna i morskih algi, a dobivena tekućina će se zvati dasha. Mora se prokuhati (dva litra dovoljno), staviti tofu narezan na kockice (ne više od 250 grama) i 100 grama nasjeckane alge. Dodajte dagnje, škampe, hobotnice i druge predstavnike okeanskih dubina. Kuvajte 7 minuta i ugasite vatru. Uzmite čašu čorbe, u njoj razblažite 200 grama miso paste i vratite smesu u šerpu. Posudu dobro zagrijte, ali ne prokuhajte. Možete se prijaviti.

Zaključak

Recept za supu od morskih plodova može se pripremiti sa jednim sastojkom ili sa nekoliko. Na kraju kuhanja možete ga razrijediti s malo vrhnja ili, kao u norveškoj verziji, dodati topljeni sir za pikantnost.