Supa od heljde. Supa sa heljdom - recepti sa fotografijama

Juha od heljde nezasluženo je rijedak gost na trpezama. Međutim, može poslužiti kao alternativa za dosadna prva jela. Supa diverzifikuje jelovnik i dovodi figuru u red nakon duge zime.

Kada pripremate juhu od heljde, imajte na umu da se krupica uvelike povećava. Stoga odaberite recept i strogo se pridržavajte navedenih proporcija.

Heljda je bogata ugljenim hidratima i dugo će vam pružiti osećaj sitosti. Pogodno ujutru ili za ručak. Za večeru je bolje ne jesti supu. Organizmu će uveče biti teško da se izbori sa ugljenim hidratima, a umesto efekta „mršavljenja“ može se desiti suprotno.

Ovo jednostavno, ali veoma ukusno jelo će osvojiti celu porodicu. To će zasititi muža, zainteresirati djecu i osloboditi vrijeme.

Kuhanje supe od heljde je jednostavno i ne oduzima puno vremena. Osim toga, vjerovatno sve proizvode imate kod kuće.

Za supu će vam trebati:

pileće meso - 500 gr;
krompir - 4 komada;
luk - 1 komad;
šargarepa - 1 komad;
heljda - 150 gr;
suncokretovo ulje - 3 supene kašike;
sol;
crni biber;
lavrushka - 2 lista;
vode.

Način kuhanja:

Operite meso (bilo koji dio piletine), stavite u šerpu i prelijte hladnom vodom.
Pustite da proključa na jakoj vatri. Smanjite, dodajte peršun i biber. Kuvajte 30-40 minuta.
Ogulite i operite krompir. Narežite na štapiće ili kockice po želji.
Luk oljuštite, operite i sitno nasjeckajte.
Ogulite šargarepu i izrendajte je.
U tiganju zagrejte ulje i pržite šargarepu i luk do lepe zlatne boje.
Heljdu oprati u hladnoj vodi i osušiti u suvom tiganju.
Izvadite meso iz čorbe, ohladite i narežite na komade.
U šerpu sa čorbom dodajte seckani krompir, luk i šargarepu. Kuvajte 5-10 minuta.
U šerpu sipajte heljdu i kuvajte 15 minuta dok heljda ne skuva. Posolite i pobiberite.

Supa od heljde u pilećoj čorbi sa jajetom

U mesnoj čorbi možete skuvati i supu od heljde. Često nakon kuhanja piletine, na primjer, za salatu, ostane cijeli lonac čorbe. Može se zamrznuti i koristiti za pravljenje supa. Ne samo heljda, kao u našem slučaju, već i za bilo koju.

Za supu će vam trebati:

krompir - 2 komada;
šargarepa - 1 komad;
luk - 1 komad;
heljda - pola čaše;
pileća juha - 1,5 litara;
suncokretovo ulje;
jaja - 2 komada;
sušeni kopar;
sol;
aleva paprika.

Kako kuhati:

Zakuhajte pileću juhu.
Pripremite krompir: ogulite, operite i narežite. Sipati u kipuću čorbu.
Heljdu oprati u hladnoj vodi i dodati u čorbu. Krompir kuvajte 15 minuta.
Crni luk sitno nasjeckajte i pržite na ulju dok ne postane proziran.
Opranu i oljuštenu šargarepu narendajte i dodajte luku. Pecite dok šargarepa ne omekša.
U supu dodajte pečeno povrće. Dodajte začine i kuhajte dok se hrana ne skuva.
Jaja skuvati, iseći na kockice i dodati u gotovu supu.

Supa od heljde sa govedinom

Juha od heljde sa mesom će vam trebati malo više vremena za kuvanje. Da meso bude mekano i mekano, kuvajte ga sat vremena.

Za supu će vam trebati:

govedina - 500 gr;
heljda - 80 gr;
krompir - 2 komada;
luk - 1 komad;
šargarepa - 1 komad;
biljno ulje;
svježi peršun - mala veza;
sol;
biber.

Kako kuhati:

Operite meso, uklonite tetive i filmove. Narežite na male komadiće. Napunite vodom i kuvajte na laganoj vatri.
Krompiru oguliti kožu, isprati, iseći na komade i uliti u čorbu kada je meso gotovo.
Oguljeni luk sitno iseckati. Narendajte šargarepu. Sve zajedno pržiti na ulju.
Stavite povrće u šerpu. Zatim pošaljite opranu heljdu.
Prokuhajte supu dok ne bude gotova. Par minuta prije kuhanja dodajte nasjeckani peršun i začine.
Skinite lonac supe sa vatre i ostavite da odstoji.
Poslužite supu sa pavlakom.

Dijetalna supa od heljde sa pečurkama

Ukusna supa od heljde može se kuvati i bez mesa. Kalorični sadržaj gotovog jela bit će niži nego u receptima koji koriste meso, a okus nije ništa lošiji.

Juha sa heljdom, uprkos lakoći pripreme i blagodatima, redak je gost na trpezama. Ali ovo prvo jelo može biti odlična i zdrava alternativa dugo dosadnim supama. Supa od heljde može se kuhati bogatija ili vrlo lagana i niskokalorična. Postoji ogroman broj recepata sa dodatkom raznih sastojaka. U članku su predstavljeni recepti za njegovu pripremu, koji mogu diverzificirati vašu prehranu.

Ako planirate da skuvate ukusno i ujedno zdravo prvo jelo, onda uzmite u službu supu od heljde. Možda svi znaju koliko je heljda korisna. Uostalom, ovo je složeni prirodni ugljikohidrat, a ipak se čak i osobama s dijabetesom preporučuje jesti kašu od heljde. Ovo nije slučajnost. Imajući nizak glikemijski indeks, heljdina kaša ne utiče na povećanje nivoa šećera u krvi, a istovremeno vam daje sve potrebne minerale i supstance. Korisno je jesti kašu u čistom obliku, začinjenu sa malo ulja, od nje je korisno napraviti palačinke, uključiti je u kobasice (poznata crna krv nije potpuna bez dodatka u obliku heljde) , i, naravno, prva jela se kuvaju sa heljdom.

Ako se pridržavate zdrave prehrane, možete skuhati laganu nemasnu supu bez prženja, za muškarce - sa govedinom ili masnom svinjetinom, za bebe - sa piletinom, a možete skuhati i gurmansko jelo od lososa. Eksperimentirajte, ostvarite velike prednosti zajedno sa užitkom jedenja!

Supa sa heljdom - ukusni recepti za kuvanje

Supa od heljde sa svinjetinom

Sastojci:

Svinjetina - 700 g.
Heljda - 1 šolja
Šargarepa - 2 kom.,
beli luk - 5 zubaca,
Peršun - 1 veza
Kopar - 1 hrpa
Biljno ulje za prženje
Sirće - 1 kašika. l.
Rendani ren - 1 kašika. l.
Sol, biber po ukusu

kuhanje:

Svinjetina iseckana na krupnije kockice. Prokuhajte čorbu. Prilikom kuvanja dodajte 1 žlicu. l. sirće - meso će postati mekše i ukusnije. Kuvajte 1 sat. Dok se meso peče, isperite heljdu, ostavite da se ocijedi višak tečnosti i pržite u tiganju bez poklopca i bez ulja. Sitno nasjeckajte bijeli luk i začinsko bilje i također pržite u velikoj količini biljnog ulja. Ogulite šargarepu, narežite na kriške. U lonac dodajte 2 litre vode. Zatim zaspimo žitarice i šargarepu. Sol, biber po ukusu. Pustite da ključa 15 min. Po potrebi ponovo dopunite vodom. Zatim u supu dodajte sadržaj tiganja, kašiku rena, promešajte. Pustite da jelo provri, poklopite poklopcem, ugasite vatru, ostavite da se krčka još 15 minuta.

Ruska supa od heljde

Sastojci:

1 l mesne čorbe,
3 gomolja krompira,
1 glavica crnog luka,
50 g heljde,
60 g putera,
1 veza peršuna
1 veza kopra,
kajmak,
soli po ukusu.

kuhanje:

Na suvom tiganju propržiti griz, pa kuvati do pola u čorbi. Crni luk sitno iseckati, malo propržiti na ulju sa kriškama krompira. Stavite u čorbu, pa kuhajte dok žitarice i krompir ne budu gotovi. Dodajte peršun, kopar i kuvajte još 5-7 minuta. Poslužite toplo sa krutonima i pavlakom.

Supa od heljde sa povrćem - najlakši način

Sastojci:

½ šolje heljde
2 litre vode
1 šargarepa
2 krompira
začinsko bilje i sol po ukusu

kuhanje:

Operite žitarice u hladnoj vodi. Ogulite šargarepu, narendajte na sitno, oguljeni krompir narežite na kockice. Stavite vodu na vatru. Nakon ključanja dodati heljdu i povrće. Kada voda ponovo proključa, smanjite vatru, posolite i kuvajte dok ne omekša. Pospite začinskim biljem.

Supa od heljde sa piletinom

Sastojci:

Heljda je čaša.
Pileća krilca, butovi ili file - 300 grama.
Zeleni - pola hrpe.
Luk - 1 komad.
Šargarepa - 1 komad.
Lovorov list, sol i biber.
Krompir - 2-3 komada.

kuhanje:

Počnimo da kuvamo supu od heljde sa supom. Piletinu oprati, dodati vode, staviti na vatru, ukloniti penu kada prestane da se pojavljuje, stavite so, lovorov list i biber. Dok se temeljac kuva, luk, šargarepu, krompir iseckajte na kockice. Pržite luk sa šargarepom, dodajte u skoro gotovu juhu, zatim stavite krompir, pokrijte poklopcem.

Sada pržite žitarice u tiganju oko 10 minuta, dodajte ih u supu. Promiješajte, a zatim stavite našu supu na laganu vatru. Zelenje nasjeckamo, dodamo kada je supa skoro gotova.

Supa od heljde sa pečurkama

Sastojci:

100 g heljde
400 g vrganja
4 krompira
1 šargarepa
100 g pavlake
peršun
mljeveni crni biber i sol po ukusu

kuhanje:

Pripremljene oprane šampinjone narežite na male komadiće, pa kuhajte 40 minuta nakon ključanja, uklanjajući pjenu. Sol. Dodajte narezanu šargarepu i heljdu, nakon još 5 minuta - kockice krompira. Kuvati dok ne bude gotovo. Posuti posude u tanjirima seckanim začinskim biljem, začiniti biberom. Poslužite sa pavlakom.

Supa sa heljdom - dijetalni recept

Kombinacija jetre sa heljdom korisna je za trudnice, dojilje, za oslabljene osobe i bebe. Supa od heljde sa jetrom je u stanju da ljudskom organizmu obezbedi ogromnu dozu gvožđa.

Recept za dijetalno jelo predlaže korištenje svinjske, goveđe ili pileće jetre.

Sastojci:

450 g jetre;
290 g krompira;
110 g heljde;
120 g crnog luka;
3 kom. lovorov list;
7 g soli;
5 g kopra.

kuhanje:

U posudu ulijte 2 litre vode. Jetru oprati, iseći na male komadiće. Stavite u šerpu sa vodom. Stavite na srednju vatru. Uklonite film iz vode prije ključanja. Jetru kuvajte 10 minuta. Operite heljdu. zatim sipajte u šerpu sa jetrom. Ogulite krompir. Narežite na slamke. Dodajte sastojcima. Ogulite luk, isjeckajte ga. Sipajte u posudu. Posolite, dodajte lovorov list. Prvo jelo s piletinom skuhajte dok ne omekša. Pre serviranja pospite seckanim mirođijem.

Paradajz supa sa heljdom

Sastojci:

1 vrećica heljde (80 g)
5 paradajza
100 ml soka od paradajza
1 glavica crnog luka
2 šargarepe
2 tbsp. kašike biljnog ulja
Zelenilo

kuhanje:

Griz prelijte kipućom vodom, kuhajte 12-15 minuta dok ne omekša. Paradajz opariti, oguliti, pa iseći na kockice. Na ulju pržiti oljušteni luk 2 minute. Dodati pripremljeni paradajz i rendanu šargarepu, preliti sokom od paradajza, dinstati 7-8 minuta. Razrijedite kipućom vodom do željene koncentracije, zakuhajte, posolite, dodajte pripremljenu heljdu i nasjeckano začinsko bilje i nakon 1-2 minute sklonite sa šporeta.

Kako skuvati supu od heljde u sporom šporetu

Recept za supu sa heljdom i krompirom

Neobična i brza supa.

Za šest porcija potrebno je:

sijalica,
šargarepa,
čaša heljde,
2 krompira
2 lovorova lista,
jedan i po litar vode
sol,
biber,
2 kašike biljnog ulja,
kašika sušenog peršuna.

kuhanje:

Crni luk i šargarepu sitno nasjeckajte.
Uključite multivarku.
Na biljnom ulju u režimu "pečenje" pržite luk i šargarepu. Pržite oko 10 minuta.
Krompir narežite na kockice.
U luk i šargarepu dodajte heljdu, sve promiješajte. Pržite sve zajedno 5 minuta. Dodati krompir.
Zatvorite poklopac i pržite 10 minuta.
Isključite način pečenja.
Sve posolite, dodajte biber, sušeni peršun i lovorov list. Ulijte vodu ili, ako postoji, čorbu. Uključite režim "dinstanje" ili "supa" i kuvajte oko sat vremena.

Supa od heljde sa mesom

Sastojci (5-6 porcija):

500 g svinjskog mesa
50 g svinjske masti
1 šolja heljde
1 sijalica
1 šargarepa
Lovorov list
crni biber u zrnu i sol po ukusu
zelje kopra

kuhanje:

Operite svinjetinu, narežite na trakice.
Stavite komade masti u posudu i uključite program „Prži“ na 20 minuta.
Kada se mast otopi, u činiju stavite sitno seckani luk, rendanu šargarepu i svinjetinu. Pržite uz mešanje.
Na kraju programa dodajte heljdu, prelijte sa 1,5 l vode, posolite i pobiberite i uključite program ruske pećnice na 1 sat.
Gotovo prvo jelo pospite koprom.

Supa od heljde sa mesnim okruglicama

Sastojci:

300 g mlevenog mesa,
3 krompira
1 šargarepa
4-5 cvjetova karfiola
3 art. l. heljda,
1 luk, sol.

kuhanje:

Mljeveno meso posolite, dodajte sitno nasjeckani crni luk, po želji dobro promiješajte, istucite i oblikujte kuglice veličine oraha.
Krompir oguliti, šargarepu, krompir narezati na ploške, šargarepu možete iseći na kockice ili narendati.
Karfiol oprati i iseći na klice.
U spori lonac stavite krompir, ćufte, luk, šargarepu, karfiol i opranu heljdu.
Posolite, ulijte vodu do sredine posude multivarka. Zatvorite poklopac, podesite režim "Supa" ili "Gulaš" na 1 sat. Prilikom serviranja u gotovu supu možete staviti komadić putera.

Supa od heljde sa piletinom i začinskim biljem

Proizvodi

Pileća prsa ili butine: 400 g
Krompir srednje veličine: 5 kom.
Šargarepa: 1-2 kom.
Heljda: 1 šolja.
Voda: 2,5-3 litre.
Zeleni luk: 3-4 kom.
Seckani peršun: 1 kašičica po porciji.
Sol: ⅓-½ kašičice

Kako kuhati:

Operite pileće meso. Prsa narežite na krupnije komade.
Isperite heljdu.
Krompir narežite na kockice.
Šargarepu krupno narendati.
Meso i povrće stavite u spori šporet, zalijte vodom.
Posolite. Kuhajte supu u režimu DIRJENJE 90 minuta. Sitno nasjeckajte zeleni luk i peršun i obilno pospite supu prije serviranja.

Pileća supa od heljde je prilično jednostavna za pripremu. Odaberite recept koji vam najviše odgovara. Obradujte ukućane novim jelima. Napravite savršenu supu. Dodajte svoje omiljene začine. Prijatno!

Predstavljamo vam najjednostavniji i najsvestraniji recept za supu sa heljdom i krompirom. Jelo se može praviti i sa mesom i u posnoj verziji samo na vodi. Vrijeme kuhanja ovisi o odabranom mesu (piletina, svinjetina ili govedina), cijeli proces će trajati najmanje 45-50 minuta.

Sastojci:

mesna juha ili obična voda - 3 litre;
heljda - trećina čaše;
krompir - 3 komada (srednji);
šargarepa - 1 komad;
luk - 1 komad;
biljno ulje (za prženje) - 1 kašika;
sol, biber, lovorov list, ostali začini i začini - po ukusu.

Recept za supu sa heljdom i krompirom

1. Pripremite mesni bujon. Ako vam je potrebna posna supa, samo stavite lonac vode na šporet.

2. Oguljeni krompir iseći na kockice, dodati u ključalu vodu (čorba). U slučaju čorbe, prvo izvadite meso.

3. Sortirajte i isperite heljdu, dodajte u šerpu nakon što proključa vodu sa krompirom. Smanjite vatru na minimum da krompir i heljda ne budu potpuno prokuhani. Dodajte začine. Meso iz čorbe podeliti na male komade, pa staviti u supu od heljde.

4. Luk i šargarepu oguliti, iseći na sitno, pržiti u tiganju na biljnom ulju dok luk ne porumeni.

5. Dodajte prženo povrće u lonac za supu. Mix.

6. Kuvajte 15-20 minuta na laganoj vatri sa malo odškrinutim poklopcem dok žitarice i krompir ne budu gotovi, povremeno mešajući. Posolite po ukusu na kraju kuvanja.

7. Gotovu supu od heljde sa krompirom skinite sa šporeta, pokrijte poklopcem i ostavite 10-15 minuta pre serviranja.

Juha od heljde je prilično jednostavno i svestrano jelo. Pogodno za gotovo sve, nema kontraindikacija (solidna korisnost). Može se jesti čak i uz različite dijete. Stoga neće biti suvišno kuhati ga barem jednom sedmično. U članku je predstavljeno nekoliko recepata za njegovu pripremu, koji mogu diverzificirati vašu prehranu.

Juha od heljde - zdravo i ukusno jelo

Kuhanje supe od heljde je prilično jednostavno. Ispada ukusno i vrlo korisno. Supe od heljde pripremaju se na razne načine: mesne, sa jetrom, piletinom, gljivama, varivo. Recepta je mnogo, a danas ćemo skuhati supu od heljde sa mesom.

Za pripremu nam je potrebno:

meso - oko pola kilograma;
krompir - pet komada srednje veličine;
luk - dva komada;
beli luk - par čena;
šargarepa - jedan komad;
heljda - 150 grama;
sol, biber - po ukusu;
Lovorov list;
biljno ulje.

Počnimo da kuvamo supu skuvanjem mesa. Kuvaće se u zavisnosti od toga koju uzmete (junetinu, svinjetinu ili piletinu).

Dok se kuva, pripremite ostale sastojke. Heljdinu krupicu dobro razvrstajte i kalcinirajte u šerpi. Ne dodavati ulje. Tako će heljda postati mirisnija.

Sada povrće. Ogulite šargarepu, luk i krompir. Krompir treba iseći na sitne komade u posebnoj posudi. Naribajte šargarepu, luk narežite na sitne kockice.

Sada napravite prženje. U tiganj sipajte ulje, stavite luk, a nakon nekoliko minuta i šargarepu. Sve treba pržiti dok ne porumeni.

Kada je meso spremno, možete baciti krompir u šerpu. Nakon što prokuha čorba sa krompirom i mesom, u nju stavite pripremljenu heljdu. Sve je potrebno kuvati desetak minuta.

Nakon toga supu treba posoliti i ispeći. Prokuhajte supu dok ne omekša. Kada je supa gotova, dodajte biber po ukusu, par listova lovora, protisnite beli luk u šerpu. Pustite da ponovo provri i ugasite vatru.

Supa treba da odstoji deset minuta ispod poklopca. Nakon toga možete sipati u tanjire. Po želji se na tanjure može staviti sitno nasjeckano zelje.

Prijatno!

Kako skuvati supu od heljde sa piletinom: recept

Supa od heljde je sama po sebi prilično ukusna. Može se kuvati i u vodi i u čorbi, naravno da će biti ukusnije sa mesom. Stoga ćemo razmotriti kako kuhati supu od heljde s piletinom, ali je nećemo stavljati na komade, već ćemo napraviti pileće ćufte. Ova opcija kuhanja bit će posebno korisna za one koji imaju malu djecu.

Za kuvanje nam je potrebno:

500 grama pilećeg filea;
jedna sijalica;
jedna šargarepa;
jedna stabljika celera;
pola čaše heljde;
tri krompira;
sol, začini - po ukusu;
biljno ulje;
dva litra vode.

Prvo pripremimo pileće ćufte. Pileći file uviti u mašini za mlevenje mesa, posoliti i dodati začine po ukusu. Napravite ćufte.

Ogulite luk i šargarepu. Potrebno ih je sitno iseckati. Celer takođe narežite na male komadiće.

Sada stavite svo povrće (celer, šargarepu, luk) u tiganj sa biljnim uljem. Ostavite ih na pari oko pet minuta, ali ne pržite.

Stavite lonac vode na vatru. Dok voda ključa, heljdinu krupicu dobro sortirajte i operite, a krompir ogulite i narežite na kockice.

Krompir prvo treba staviti u prokuvanu vodu. Nakon što voda proključa, u šerpu dodajte heljdu.

Sačekajte da proključa i u vodu stavite ostale sastojke: šargarepu sa lukom i celerom, kao i ćufte. Supa treba da proključa, a zatim kuvajte još dvadesetak minuta.

Na samom kraju kuvanja posolite supu i po potrebi posolite. Možete dodati i začine po ukusu. Ugasite vatru, supa je gotova. Podelite supu u činije za serviranje.

Prijatno!

Supa od heljde sa govedinom: recept sa fotografijom

Gotovo svaka porodica ima naviku da za ručak jede toplu supu. Naravno, to nije uvijek moguće raditi svaki dan tokom sedmice, ali vikendom, kada je cijela porodica na okupu, grijeh je ne obradovati je nečim ukusnim. Neka to bude supa od heljde sa govedinom, čiji je recept prilično jednostavan.

Za pripremu nam je potrebno:

500 grama junećeg mesa;
150 grama heljde;
tri komada krompira srednje veličine;
jedna šargarepa;
jedna sijalica;
dva čena belog luka;
tri lista lavruške;
posolite i pobiberite po ukusu;
maslinovo ulje.

Da bismo skuhali juhu, potreban nam je lonac od 3,5 litara (možete koristiti četiri, ali ne manje, inače ćete morati smanjiti količinu hrane).

Počnimo sa kuvanjem sa prženjem. Ogulite šargarepu i luk, a zatim ih narežite na sitne kockice. Uzmite tiganj i sve propržite na maslinovom ulju.

U ovoj fazi neće biti suvišno prženje popapriti i posoliti.

Sada uzimamo meso (već skuvano, pa pazite da ga prethodno prokuvate).

Mora se narezati na kockice i baciti u tiganj sa lukom i šargarepom. Poprženo u povrću, meso u supi će biti mnogo ukusnije i aromatičnije.

Sada uzmite pripremljenu šerpu, stavite heljdu i krompir narezan na kockice.

Ljeti, kada je krompir mlad, stavljamo heljdu i krompir u isto vrijeme, a kada je stariji bolje je staviti heljdu prije, jer će se duže kuhati.

Kada su krompir i heljda kuvani, u lonac za supu treba dodati prženo meso i povrće.

Sve što treba posoliti i dodati lovorov list.

Sada sitno nasjeckajte kopar i peršun, kao i bijeli luk. Sve dodajte u supu i ostavite da odstoji deset do petnaest minuta.

Sve, supa od heljde sa govedinom je gotova. Može se sipati u činije i servirati.

Prijatno!

Jednostavni i ukusni recepti za supe za svaki dan

Koristite jednostavan i pristupačan korak po korak recept za vašu omiljenu supu od heljde s pilećom juhom - pogledajte detaljne fotografije i video upute.

1 h 30 min

102 kcal

5/5 (1)

Teško je zamisliti pun obrok bez prvog jela. Ukusno je i zdravo, a zimi i prvo jelo zagreva. Šći, boršč, kiseli krastavci i sve vrste supa sastavni su dio naše kulinarske kulture. Supe su hladne i tople, lagane su, dijetalne i bogate mesnim bujonom. Kuvaju se sa bisernim ječmom, prosom, graškom, pirinčem i krompirom.

Omiljena žitarica moje porodice je heljda. Niskokalorična je, a istovremeno sadrži puno proteina, željeza i esencijalnih aminokiselina. Heljda se odlično slaže sa mlekom, ribom, povrćem, pečurkama i mesom. Stoga ću vam danas reći kako skuhati supu od heljde s mesom. Izbor mesa je na vama. Ovo je jednostavno i istovremeno zadovoljavajuće prvo jelo.

Za kuvanje će vam trebati:

daska za rezanje;
duboka šerpa;

pan;
površina za kuvanje.

Sastojci:

kuvanje supe

Recept omogućava korištenje različitih vrsta mesa, ali mi ćemo kuhati supu od heljde sa piletinom. Potreban nam je lonac od najmanje 3 litre.

Uzimamo pileći but (ako je veliki, onda jedan, ako je mali, onda dva), operemo ga i napunimo sa dvije litre vode.
U vodu dodajte so, lovorov list, češanj belog luka i aleve paprike. Stavimo na laganu vatru i kuvamo oko 50 minuta. Da bi juha bila prozirna, potrebno je ukloniti nastalu pjenu tokom ključanja.
Dok se čorba kuva, sitno iseckajte luk, a šargarepu narendajte.
Stavimo tavu na vatru, dodamo biljno ulje i nasjeckani luk sa šargarepom. Pirjajte luk dok ne postane proziran, a šargarepu dok ne omekša.
Krompir narežite na štapiće ili kockice po želji.
Sada treba da pripremite heljdu. Ako je potrebno, sredite, a zatim isperite hladnom vodom. Ako vam se odjednom ne sviđa heljda, ili je nije bilo pri ruci, upotrijebite prekrasan recept ili.
Nakon 40-50 minuta izvadite pileće bute iz gotovog bujona, skinite im kožu i uklonite kosti.
Meso vratimo u tiganj, dodamo heljdu i seckani krompir.
Nakon 20 minuta, krompir je gotov, a u čorbu dodajemo prženi luk i šargarepu.
Pet minuta prije nego što juhu sklonite s vatre, dodajte zelje.

Supa se servira vruća, posuta začinskim biljem. Ili možete dodati kiselo vrhnje - tada će supa od heljde s mesom dobiti ugodan kremasti okus.

Da bi juha bila lijepa i prozirna, ne zaboravite ukloniti pjenu tokom procesa kuhanja mesa. Ako ste propustili, a čorba je proključala, a pjena se složila u ružne ljuspice, gotovu čorbu ohladite i procijedite.
Heljdinu krupicu možete prethodno ispržiti - to će još više otkriti okus heljde i dati dodanu aromu prvom jelu.
Ljubitelji gljiva mogu ih sa sigurnošću dodati u ovu supu i time je diverzificirati.
Ako želite dijetniju verziju supe od heljde, onda u supu stavite cijeli luk, a nakon kuhanja juhe bacite. Ne pržite ni šargarepu, već dodajte narendanu sirovu. Masno meso zamijenite pilećim prsima ili ćurećim fileom.
Kada pripremate supu sa heljdom, imajte na umu da se tokom kuvanja uvelike povećava volumen. Zadržite proporcije.
Rez heljde se brže kuva. Dodajte ga 10 minuta pre kraja kuvanja.

Video recept za supu od heljde

Nudimo vam da pogledate video recept za supu od heljde, gdje se pileća i pileća srca koriste za pripremu temeljca od čorbe.