Soufflé od svježeg sira i jabuka u pećnici. Sufle od skute sa jabukama za brzi doručak

Predlažem da u rerni pripremite veoma nježan i sočan souffle od svježeg sira i jabuka. Ovaj sufle se priprema veoma lako i jednostavno. Ukupno vrijeme pripreme deserta je otprilike 30 minuta. Ovaj sufle je sasvim prikladan za dijetnu ishranu. Ne sadrži puno masti i šećera.

Sufle od svježeg sira i jabuke (bez brašna, griza, putera i šećera) je nježne teksture i odličnog okusa, pruža užitak i zasićenost! I što je najvažnije, svježi sir u ovom obliku je potpuno neprepoznatljiv. Visok sadržaj mlečnih proteina, prisustvo minerala, vitamina i vlakana, nizak sadržaj kalorija, minimum masti i ugljenih hidrata čine ovaj sufle idealnim jelom za doručak ili večeru.

Na 100 grama - 92,3 kcal KORIŠĆENO - 7,25/4,05/5,93

Sastojci:

• nemasni svježi sir - 200 gr.;
• jogurt - 1 kašika. l.;
• žumanca - 1 kom.;
• jabuke - 2 kom. velika veličina;
• belanca - 3 kom.

Priprema:

1. Jabuke sitno nasjeckajte i prokuhajte na laganoj vatri. Ostavite na stranu.
2. Umutiti svježi sir sa jogurtom i žumancetom. Stavite u posudu za pečenje. Na vrh stavite pripremljene jabuke.
3. Umutiti bjelanca u čvrstu pjenu.
4. Stavite na jabuke i stavite u rernu zagrejanu na 160°C 30 minuta.

Prijatno!

Ako vaši mališani odbijaju da jedu svježi sir, onda im pripremite sufle od svježeg sira i jabuka. Ispod prozračnog svježeg sira kriju se karamel jabuke - djeca će se sigurno oduševiti ovim desertom! A i odraslima će se sigurno svidjeti.

Autor publikacije

Živi na obali oštrog, ali prekrasnog Baltičkog mora. Od ranog djetinjstva voli kuhanje, ali je to preraslo u pravi hobi od trenutka kada je počela samostalno živjeti. Sada sa velikim zadovoljstvom kuvam za svoju porodicu. Dvaput mama. Njegovi hobiji uključuju fotografiju, a fotografije hrane su nedavno zauzele lavovski dio svih fotografija.

• Autor recepta: Valentina Maslova
• Nakon kuvanja dobićete 4
• Vrijeme kuhanja: 50 min

Sastojci

• 5 komada. bjelance
• 1 PC. žumance
• 180 g svježeg sira
• 5 g vanilin šećera
• 40 g šećera
• 300 g jabuke
• 10 g putera
• 1 tbsp. med
• 1 tsp mljeveni cimet

Način kuhanja

Uključite rernu i zagrejte na 180 stepeni. Za fil: jabuke oguliti i iseći na četvrtine. Izrežite jezgru sa sjemenkama, a jabuke narežite na male kockice.

Zagrejte tiganj sa puterom, dodajte jabuke, dodajte med i cimet. Kuvajte na jakoj vatri, mešajući, 5-7 minuta. Jabuke treba da postanu mekane.

Jaja razdvojite na žumanca i belance. Za sufle će vam trebati 5 belanaca i 1 žumanca.

U velikoj posudi pomiješajte svježi sir, žumance i vanilin šećer.

Uronjenim blenderom ili pjenjačom izmiksajte sve u homogenu, glatku masu.

Umutiti bjelanca u mekane pjene. Postepeno dodajte šećer i nastavite da mutite bjelanjke dok se ne stvore čvrsti snijeg. Na površini bjelanjaka treba da ostane trag od mućenja.

Spatulom lagano umiješajte umućene bjelanca u smjesu skute u 2 dodavanja.

U kalupe za pečenje stavite fil od jabuka (u receptu su korištena 4 kalupa dimenzija 9x7 cm, možete koristiti jedan kalup prečnika 18 cm), a na vrh skutno-proteinsku masu. Možete ga namazati skoro do ivice kalupa, pošto se sufle dobro diže u rerni, ali onda pada.

Pecite u zagrejanoj rerni 25-30 minuta.

Svježi sir i jabuka souffle spreman!

Prijatno!

Recept sufle od svježeg sira sa jabukama:

Čiste jabuke oguliti, iseći na krupnije komade i iscijediti višak soka. Polovinu jednog voća ostavljamo cijele za buduću dekoraciju. Slatke i kisele, jake sorte jabuka će biti dobre za ovaj recept.

Za desert/popodnevnu užinu odaberite kremastu slatku skutu sa komadićima suvih kajsija (ili suvih šljiva, grožđica, orašastih plodova). Možete ga zamijeniti i sitnozrnatim svježim sirom sa visokim udjelom masti i dodati kašiku-dvije granuliranog šećera i pavlake. Umutite veliko jaje.

U posudu sa svježim sirom stavite „slamku“ od jabuke i miješajte dok se sastojci ravnomjerno ne rasporede.

Za pripremu ovog suflea preporučujemo korištenje porcioniranih silikonskih kalupa iz kojih možete lako istresti sufle, a da ne narušite njegovu konfiguraciju. Radimo bez masnoće i skoro do vrha punimo kalupe smjesom skuta-jabuka (volumen se neće bitno promijeniti nakon pečenja).

Poluproizvod stavite na pleh u rernu koja je tada zagrejana i držite na 160 stepeni oko 15 minuta.

Ohladite minutu, okrenite kalupe i izvadite zapečeni souffle od svježeg sira i jabuka.

Za dekoraciju biramo sigurnu čokoladu - nekoliko "prozora" isjeckamo oštrim nožem u mrvice različite veličine. Mrvičasto pecivo zgnječimo i kremastim notama.

Gusto pospite sufle od svježeg sira pijeskom i komadićima čokolade, upotpunite kriškama jabuke i osvježavajućim listićima mente.

Šta vaša porodica ima za doručak? Ako započnete dan s najdelikatnijim, zdravim sufleom od skute sa jabukama, onda to jednostavno ne može biti neuspjeh. Dajte sebi i svojoj porodici zadovoljstvo ujutro nije tako teško. Mirisno curd soufflé s jabukama pripremljenim po ovom receptu nije ništa manje ukusno od prve opcije, ali je još lakše pripremiti. Ovu metodu bih nazvala ekspresnim receptom. Pečenje sa jabukama je neverovatno ukusno, pa čak i zdravo. Jabuke se nalaze na policama tokom cijele godine, tako da možete peći pite bez obzira na godišnje doba. Učinimo ga laganim i nježnim jabuka i sufle od jabuke.

Kuvanje suflea od svježeg sira sa jabukama (sastojci)

Za brzu pripremu soufflé od skute od jabuke biće vam potrebni sledeći sastojci:

- jabuke srednje veličine - 3-4 komada;
- srednji sadržaj masti - 200 grama;
- jaja - 3 komada;
- puter za podmazivanje kalupa.

Ekspresni sufle od skute sa jabukama (proces pripreme)

Dakle, hajde da počnemo, pripremite se curd soufflé sa jabukama po ekspresnoj recepturi

1. Jabuke operite, očistite od jezgre i narendajte na krupno rende. Ako jabuke kupljene u trgovini imaju voštani sloj, onda se moraju oguliti. Imam svoje baštenske jabuke, pa nisam skinula koru, nego sam naribala jabuke sa njom.

2. Dodajte svježi sir i jabuku. Sve dobro izmiksajte viljuškom; nije potrebno koristiti blender. Smjesa se ispostavi da je nešto tečna, ali nije u redu, zgusnut će se tokom pečenja.

3. Kalupe za pečenje malo namazati puterom. Ako su kalupi silikonski, onda nema potrebe za podmazivanje.

4. Napunite kalupe smjesom od skute i jabuka. Možete ga napuniti do vrha, sufle se neće dići. Jako volim da u peciva sa svježim sirom dodam grožđice. Malo sam opranih i parenih suvog grožđa dodala direktno u kalupe na skutno-jabučnu masu.

5. Zagrejte rernu na 180 stepeni. Stavite sufle u rernu na 15 minuta. Spremnost se provjerava na sljedeći način: trebate dodirnuti površinu prstom. Ako nema tragova, onda curd soufflé Jabuke su gotove ako ostane trag skute, pecite još nekoliko minuta.

Ovo sufle od svježeg sira i jabuka Možete kuhati i u mikrovalnoj pećnici, tako je još brže, pečenje traje 5-7 minuta. Za mikrovalnu pećnicu možete koristiti i keramičke posude: činije, šolje.

Tender curd soufflé, pripremljena po ovako ekspresnoj recepturi, ispada veoma aromatična, zdrava i dijetalna. Uopšte ne sadrži brašno ili šećer. Ako želite da desert bude slađi, možete ga poslužiti sa džemom ili džemom. Po ovom receptu možete pripremiti sufle od različitog voća, pa čak i povrća, na primjer, kuhane šargarepe ili bundeve, kruške, breskve, banane...

Ovaj doručak će se svidjeti i odraslima i djeci. Kuvajte sa zadovoljstvom i uživajte svojim bliskim i dragim ljudima! Nemojte se plašiti eksperimentisanja u kuhinji. Često se iz takvih kreativnih istraživanja rađaju prava kulinarska remek-djela!

Rezultati takmičenja komentatora u septembru 2014

Dragi prijatelji, na kraju ovog članka želio bih sumirati rezultate takmičenja komentatora iz septembra 2014. godine.

Prvo mjesto pripalo je Olgi Andreevoj, domaćici http://deti-i-vnuki.ru . Olga prima 150 rubalja, napisala je 53 komentara. Hvala vam, Olga, na vašim pronicljivim komentarima i podršci.

Zoya Belousova je zauzela drugo mjesto, napisala je 18 komentara, treće mjesto pripalo je Ellina Goncharova, napisala je 15 komentara. Nažalost, Zoyi i Elini neće biti moguće dodijeliti nagrade, jer je broj komentara koje su napisali manji od 50. Čestitam Olgi, hvala svima na komentarima na mom blogu. Više o uslovima konkursa komentatora možete pročitati.

Ako želite biti u toku s našim vijestima, pretplatite se na vijesti bloga “Naša djeca”! Ispunite obrazac ispod i primite ih na svoju e-poštu!

Zdravo svima!

Dakle, za souffle nam je potreban svježi sir, jabuka, jaje, kao i šećer ili zaslađivač po ukusu. Zadnji put kada nisam koristila sakhzam, uzela sam samo jabuku, svježi sir i jaje, pošto su moje jabuke jako slatke, nema potrebe da ih dodatno zaslađujem.

Proporcije navedene u receptu preuzete su iz originalnog recepta. Prošli put nisam vagao sastojke, odnosno svježi sir. Ali ispalo je 100-110 grama, mislim. I, inače, uzela sam 2 jabuke, pošto su mi male.

Od posuđa i opreme trebat će nam blender, mikrovalna pećnica, kašika, nož i tanjir.

Dakle, prije svega, trebamo oguliti jabuku i očistiti jezgru. Također sam ih narezala na sitne komade da mi olakšam blender)

Od te količine dobio sam 5 kalupa. Ne treba ih puniti do kraja, do pola ili malo više.

Sada smo kalupe stavili u mikrovalnu na oko 7 minuta. Generalno, provjerite snagu vaše mikrovalne, ali meni je trebalo 7 minuta.

I ovako sam dobio ovu ljepotu. Što se tiče lepote, možda sam se malo zaneo. Zapravo, nisu toliko žute, kamera i osvjetljenje su na taj način prenijeli boju. Boju praktički nisu promijenili, koja god nijansa bila u obliku mase ostala je takva.

Sada ga treba staviti na tanjir i pojesti)
Ali lično, jako volim da ih jedem direktno iz kalupa, ukusnije su)

Jednom rečju, veoma sam srećna što sam pronašla ovaj recept. Sve je zdravo, dijetalno i neverovatno ukusno! Sigurna sam da ću praviti ovaj sufle iznova i iznova.

Nadam se da vam se dopao ovaj recept, da vam se priprema čini veoma laka (jer jeste) i da uživate u pravljenju ovog suflea.

Ako imate bilo kakvih pitanja ili komentara, pišite u komentarima.

Pa, to je sve za danas!

Vidimo se uskoro!

Vrijeme kuhanja: PT00H10M 10 min.