Lista alkoholnih pića: sve vrste. Kako piti jaka pića

Čak iu davna vremena ljudi su naučili da proizvode razna alkoholna pića. Lista imena uključuje ogroman broj vrsta i sorti. Razlikuju se uglavnom po sirovinama od kojih su pripremljene.

Lista niskoalkoholnih alkoholnih pića

. Pivo- niskoalkoholno piće koje se dobija fermentacijom hmelja, sladovine i pivskog kvasca. Sadržaj alkohola u njemu je 3-12%

. Šampanjac- pjenušavo vino dobiveno sekundarnom fermentacijom. Sadrži 9-20% alkohola.

. Vino- alkoholno piće dobijeno fermentacijom kvasca i soka od grožđa različitih sorti, čiji nazivi se po pravilu nalaze u nazivu. Sadržaj alkohola je 9-20%.

. Vermut- ojačano vino, aromatizirano začinskim i ljekovitim biljem, glavna komponenta je pelin. Ojačana vina sadrže 16-18% alkohola.

. Sake- Japansko tradicionalno alkoholno piće. Dobija se fermentacijom pirinča, pirinčanog slada i vode. Jačina ovog pića je 14,5-20% vol.

Jaka alkoholna pića

. Tekila. Tradicionalni meksički proizvod dobija se od soka koji se ekstrahuje iz jezgre plave agave. "Silver" i "Golden" tekila su posebno uobičajena alkoholna pića. Lista se može nastaviti sa imenima kao što su "Sauza", "Jose Cuervo" ili "Sierra". Najboljim ukusom se smatra piće sa ekspozicijom od 4-5 godina. Sadržaj alkohola je 38-40%.

. Sambuca. Snažan italijanski liker na bazi alkohola i eteričnog ulja dobijenog od anisa. Najviše su tražena bijela, crna i crvena sambuca. Tvrđava - 38-42%.

. Likeri. Jaka slatka alkoholna pića. Lista se može podijeliti u 2 kategorije: krem likeri (20-35%), deserti (25-30%) i jaki (35-45%).

. Konjak. Jako alkoholno piće na bazi konjaka dobijenog destilacijom vina. Destilacija se odvija u specijalnim bakrenim kockama, proizvod je podložan naknadnom odležavanju u hrastovim bačvama najmanje dvije godine. Nakon razblaživanja alkohola destilovanom vodom, dobija jačinu od 42-45%.

. Vodka. Odnosi se na jaka pića sa sadržajem alkohola od 35-50%. To je mješavina vode i alkohola, koja se proizvodi od prirodnih proizvoda fermentacijom nakon čega slijedi destilacija. Najpopularnija pića: votka "Apsolut", "Pšenica", "Kapital".

. Brandy. Alkoholno piće napravljeno od fermentisanog soka grožđa destilacijom. Sadržaj alkohola u njemu je 30-50%.

. Džin. Jako alkoholno piće jedinstvenog ukusa, dobijeno destilacijom pšeničnog alkohola i kleke. Za poboljšanje okusa u njemu mogu biti prisutni prirodni dodaci: kora limuna ili naranče, anis, cimet, korijander. Jačina džina je 37,5-50%.

. Viski. Jako piće koje se proizvodi fermentacijom, destilacijom i odležavanjem žitarica (ječam, kukuruz, pšenica itd.). Odležavao u hrastovim bačvama. Sadrži alkohol u količini od 40-50%.

. Rum. Jedno od najjačih alkoholnih pića. Pravi se na bazi alkohola odležanog u bačvama najmanje 5 godina, zbog čega dobija smeđu boju i pekoći ukus. Jačina ruma varira od 40 do 70%.

. Absinthe. Veoma jako piće sa sadržajem alkohola od 70 do 85%. Zasnovan je na alkoholu, ekstraktu pelina i skupu biljaka poput anisa, nane, sladića, kalamusa i nekih drugih.

Evo glavnih alkoholnih pića. Ova lista nije konačna, može se nastaviti sa drugim imenima. Međutim, svi će oni biti izvedeni iz glavne kompozicije.

Vrste alkoholnih pića

Sva pića koja sadrže etanol u različitim količinama, poznata i kao alkohol, nazivaju se alkoholnim pićima. U osnovi su podijeljeni u tri klase:

3. Jaka alkoholna pića.

Hlebni kvas. U zavisnosti od načina proizvodnje, može sadržavati od 0,5 do 1,5% alkohola. Pripremljen na bazi slada (ječmenog ili raženog), brašna, šećera, vode, ima osvežavajući ukus i aromu hleba.

Pravo pivo. Pravi se od gotovo istih sastojaka kao i kvas, ali uz dodatak hmelja i kvasca. Obično pivo sadrži 3,7-4,5% alkohola, ali još uvijek ima jakog piva, gdje se taj procenat penje na 7-9 jedinica.

Kumis, ajran, bilk. Pića na bazi fermentisanog mleka. Može sadržavati do 4,5% alkohola.

Energetska alkoholna pića. Sadrže tonizirajuće supstance: kofein, ekstrakt guarane, kakao alkaloide itd. Sadržaj alkohola u njima se kreće od 7-8%.

Druga kategorija

Prirodna vina od grožđa. Ovisno o sadržaju šećera i raznolikosti glavnih sirovina, dijele se na suhe, polusuhe, slatke i poluslatke, te bijele i crvene. Nazivi vina zavise i od sorti grožđa koje se koristi: „Rizling“, „Rkasiteli“, „Isabella“ i dr.

Prirodna voćna i bobičasta vina. Mogu se praviti od raznih bobica i voća, a klasifikuju se i po sadržaju šećera i boji.

Posebne ocjene

To uključuje Madeira, Vermut, Port, Sherry, Cahors, Tokay i drugi. Ova vina se proizvode posebnim metodama iu specifičnom vinogradarskom području. U Mađarskoj, u proizvodnji Tokaya, koristi se "plemeniti" kalup, koji omogućava da se bobice suše direktno na vinovoj lozi. U Portugalu Madeira odležava u specijalnim solarijumima pod otvorenim suncem, u Španiji šeri sazrijeva pod filmom kvasca.

Stona, desertna i ojačana vina. Prvi su pripremljeni tehnologijom prirodne fermentacije, drugi su vrlo slatki i aromatizirani, a treći su obogaćeni alkoholom do željenog stepena. Sve mogu biti crvene, roze i bijele boje.

Šampanjac i druga pjenušava vina. Od njih, francuski je najpopularniji, ali u drugim zemljama nema ništa manje vrijednih pića, na primjer, portugalski spumante, španjolska cava ili talijanska asti. Pjenušava vina odlikuju se posebnim izgledom, nježnom aromom i zanimljivim okusom. Njihova glavna razlika od mirnih vina su razigrani mjehurići. Boja pića može biti ružičasta i bijela, ali ponekad postoje i pjenušava crvena vina. Prema sadržaju šećera dijele se na suve, polusuve, poluslatke i slatke. Kvaliteta vina je određena brojem i veličinom mjehurića, koliko dugo traju i, naravno, okusom.

Ove vrste alkoholnih pića imaju jačinu ne veću od 20% vol.

Treća i najveća kategorija

Vodka. Alkoholno piće napravljeno od žitarica koje sadrži 40% alkohola. Kontinuiranom destilacijom svojevremeno je dobijen novi proizvod pod nazivom Absolut votka, čiji je proizvođač Lare Olsen Smith dobio titulu "kralja votke". Ponekad se ovo piće dodaje začinskim biljem, citrusnim voćem ili orašastim plodovima. Proizvedena švedskom tehnologijom od alkohola visoke čistoće, votka s pravom zauzima jedno od prvih mjesta u ocjeni alkoholnih pića u ovoj kategoriji. Koristi se za pravljenje raznih koktela.

Tinkture gorko. Dobivaju se insistiranjem votke ili alkohola na aromatičnim začinima, bilju ili korijenju. Tvrđava 25-30 stepeni, ali može porasti i do 45 stepeni, na primer, "Pepper", "Stark" ili "Lov".

Slatka pića

Tinkture su slatke. Pripremaju se na bazi alkohola ili votke, pomiješane sa voćnim pićima i šećerom, čiji sadržaj može dostići 25%, dok sadržaj alkohola obično ne prelazi 20%. Iako su neka pića jača, na primjer, tinktura Excellent sadrži 40% alkohola.

Pouring. Razlikuju se po tome što se prave na bazi svježih bobica ili voća bez kvasca, ali uz dodatak jake votke i velike količine šećera. Ove vrste alkoholnih pića su veoma guste i slatke. Naziv likera govori od čega se prave: šljiva, dren, jagoda. Iako postoje čudna imena: "spotykach", "tepsija". Sadrže 20% alkohola i 30-40% šećera.

Likeri. Gusta, veoma slatka i jaka pića. Prave se miješanjem melase ili šećernog sirupa s alkoholom prožetim raznim biljem, začinima, eteričnim uljima i drugim aromatičnim tvarima. Postoje desertni likeri - sa udjelom alkohola do 25%, jaki - 45% i voćni i bobičasti, jačine 50%. Bilo kojoj od ovih sorti potrebno je izlaganje od 3 mjeseca do 2 godine. Naziv alkoholnog pića ukazuje na to koji su aromatični aditivi korišćeni u pripremi proizvoda: vanilija, kafa, malina, kajsija i tako dalje.

Jaka pića od grožđa

Konjaci. Prave se na bazi žestokih pića od konjaka, a žestoka pića se dobijaju fermentacijom raznih sorti grožđa. Jedno od prvih mjesta u liniji zauzima armenski konjak. Najpopularniji je "Ararat", "Nairi", "Jermenija", "Jubilej" nisu ništa manje poznati. Od Francuza, najpopularniji su Hennessy, Courvoisier, Martel, Hain. Svi konjaci su podijeljeni u 3 kategorije. Prvi uključuje obična pića odležana 3 godine. Drugi su stari konjaci, koji imaju minimalno odležavanje od 6 godina. Treći uključuje pića dugog vijeka, nazvana kolekcija. Ovdje je najkraća ekspozicija 9 godina.

Francusku, azerbejdžansku, rusku, jermensku rakiju proizvode i prodaju kuće konjaka koje su osnovane prije više od jednog stoljeća i još uvijek dominiraju tržištem.

Grappa. Italijanska votka na bazi komine grožđa, odležana u hrastovim ili trešnjinim bačvama od 6 meseci do 10 godina. Vrijednost napitka zavisi od perioda odležavanja, sorte grožđa i mjesta na kojem loza raste. Grapini rođaci su gruzijska čača i južnoslovenska rakija.

Veoma jak alkohol

Absinthe- jedan od njih. Njegova glavna komponenta je ekstrakt gorkog pelina. Eterična ulja ove biljke sadrže supstancu tujon, koja je glavna komponenta napitka. Što je više tujona, to je bolji absint. Cijena direktno ovisi o postotku ove tvari i o originalnosti pića. Uz pelin, absint uključuje anis, mentu, anđeliku, sladić i druge biljke. Cijeli listovi pelina se ponekad stavljaju na dno boca kako bi se potvrdila prirodnost proizvoda. Tujon u absintu može sadržavati od 10 do 100%. Inače, piće je predstavljeno u dvije varijante - srebrnoj i zlatnoj. Dakle, "zlatni" absint, čija je cijena uvijek prilično visoka (od 2 do 15 hiljada rubalja po litru), zabranjen je u Europi upravo zbog velike količine gore spomenute supstance, koja dostiže 100%. Uobičajena boja pića je smaragdno zelena, ali može biti žuta, crvena, smeđa, pa čak i prozirna.

Rum. Priprema se fermentacijom od zaostalih proizvoda šećerne trske - sirupa i melase. Količina i kvalitet proizvoda zavisi od vrste i vrste sirovina. Po boji se razlikuju sljedeće vrste ruma: kubanski "Havana", "Varadero" (svijetli ili srebrni); zlato ili ćilibar; Jamajčanski "Kapetan Morgan" (tamni ili crni); Martinikanac (napravljen samo od soka od trske). Jačina ruma je 40-75 gr.

Jaka pića sa voćnim sokom

Calvados. Jedna od sorti rakije. Za pripremu proizvoda koristi se 50 sorti jabuka, a za unikatnost se dodaje mješavina kruške. Zatim se voćni sok fermentira i bistri dvostrukom destilacijom i dovede do 70 stepeni. Odležavao u hrastovim ili kestenovim bačvama od 2 do 10 godina. Zatim se omekšanom vodom tvrđava smanjuje na 40 o.

Gin, Balsam, Aquavit, Armagnac. Oni su takođe uključeni u treću kategoriju, jer je alkohol prisutan u svima. Sve su to jaka alkoholna pića. Cijene za njih ovise o kvaliteti alkohola ("Lux", "Extra"), jačini i starosti pića, brendu i sastavnim komponentama. Mnogi sadrže ekstrakte aromatičnog bilja i korijena.

Domaća pića

Domaća mjesečina je i istaknuti predstavnik jakih alkoholnih pića. Zanatlije ga prave od različitih proizvoda: to može biti bobičasto voće, jabuke, kajsije ili drugo voće, pšenica, krompir, pirinač, bilo koji džem. Njima se moraju dodati šećer i kvasac. Sve je ovo razbijeno. Zatim se destilacijom dobija jako piće sa sadržajem alkohola do 75%. Za veću čistoću proizvoda može se izvršiti dvostruka destilacija. Domaća mjesečina se filtrira od fuzelnih ulja i drugih nečistoća, zatim se (po želji) ili insistira na raznim biljem, orašastim plodovima, začinima ili razrjeđuje voćnim pićima, esencijama, sokovima. Uz pravilnu pripremu, ovo piće po ukusu neće ustupiti raznim votkama i tinkturama.

Na kraju, podsjetio bih vas na dva jednostavna pravila, poštujući koja ćete moći očuvati svoje zdravlje i ne dosađivati se u veselom društvu: ne zloupotrebljavajte alkohol i ne trošite novac na nekvalitetna pića. A onda će sve biti u redu.

Alkohol, koji sadrži više od 20 stepeni, smatra se jakim pićem. Širom svijeta postoji ogroman broj alkoholnih proizvoda visoke jačine. Tu spadaju votka, konjak, rakija, viski, sake, tekila, kalvados i drugi. Sve ih je jednostavno nemoguće pobrojati. Neki od njih se mogu koristiti u čistom obliku, dok drugi - samo u koktelima.

Gin Bombay Sapphire Alcohol 47%

Gin otvara top deset najjačih alkoholnih pića na svijetu. Prevedeno na ruski, riječ jin znači "kleka". Uobičajeni naziv pića ove vrste direktno je povezan sa njihovim sastavom, jer su prožeti smrekom. Najjače sorte imaju 40 stepeni i više. ("Bombay Sapphire") - engleski džin, koji je jedan od najjačih te vrste. Sa jačinom od 47% koristi se i za pravljenje koktela i konzumira se u čistom obliku, najbolje sa ledom. Uprkos snazi, Bombay Sapphire ima blag ukus sa izraženim notama kleke, narandže i limuna.

Armagnac Domaine de Jaulin Tvrđava 48,3%

Armagnac je jedno od deset najjačih pića na svijetu i srodnik je konjaka. Proizvodi se direktno u Francuskoj. Jedan od najjačih je Armagnac Domaine de Jaulin("Domain de Jolin") 1973. sa snagom od 48,3%. Napravila ga je porodica Darroz na imanju Domaine de Jolin. Armagnac je odležao 37 godina u hrastovim bačvama, a zatim je 2010. godine flaširan u staklene posude za prodaju. Francusko piće ima jedinstven ukus i snagu u bačvi, jer nije hladno filtrirano i nije razblaženo. Aroma Domaine de Jaulin kombinuje note kafe, duvana, voća i hrasta. Preporučuje se upotreba u čistom obliku, bez grickalica, kako bi se osjetilo puno bogatstvo okusa.

Grapa Grapa Agricola Bepi Tosolini tvrđava 50%

Grappa- jedno od najjačih alkoholnih pića Italijana. Pravi se destilacijom komine grožđa, kao i njegovih stabljika i sjemenki. Jedna od najjačih sorti je GRAPPA Agricola Bepi Tosolini(Bepi Tosolini), koji sadrži 50% alkohola. Ovo piće je kristalno čiste boje i prijatne arome sa izraženim notama bobičastog voća i grožđica. Za sobom ostavlja lagani voćni okus.

Viski Glenfarclas 105 ABV 60%

Viski se smatra jednim od najplemenitijih pića svih vremena. Prosječna snaga mu je 43 stepena. Ali neke sorte mogu sadržavati više. Na primjer, škotski Viski Glenfarclas 105(Grenfarklas), čija snaga dostiže 60%, najjači je na svijetu. Koristi se i u čistom obliku i kao osnova za koktele. Napitak se pravi od žitarica i kvasca uz dodatak vode. Njegov početni okus formira se prvenstveno zahvaljujući drvenim bačvama u kojima održava svoju snagu. Amerikanci i Britanci više vole viski.

Tvrđava 67,5%

Pivo sa naslovom Snake Venom(“Zmijski otrov”) i jačinom od 67,5% oborio je sve rekorde jačine među pićima ove vrste. Autori obogaćenog piva bili su škotski proizvođači koji su ovo piće pustili u prodaju 2013. godine. Uprkos visokom stepenu stepena, "Snake Venom" ima hmeljno-slad, prijatan i blago ljutkast ukus. Proizvođači upozoravaju da proizvod treba piti u malim porcijama, kao i sva obogaćena pića poput konjaka i viskija.

Tvrđava 70%

To je nacionalno piće Gruzije i po stepenu nije inferiorno u odnosu na najjača alkoholna pića. Njegova jačina u razrijeđenom obliku doseže 70% - s takvom maksimalnom snagom ova vrsta alkohola ulazi na police trgovina. Za proizvodnju prave čače uzimaju se samo nezrele sorte grožđa Isabella i Kachich. Alkohol ima pojačan ukus sa primesama grožđa.

Tvrđava 75,5%

Rum Takođe se smatra jednim od najjača pića na svijetu. Proizvodi se fermentacijom i destilacijom sirupa i melase od trske. Jedan od najjačih predstavnika ove linije alkohola je rum Bacardi 151("Bacardi") iz Južne Amerike, koji sadrži 75,5%. Odležava 8 godina, zahvaljujući čemu Bacardi 151 dobija svoj originalni ukus i trpkost. Piće se najčešće konzumira u obliku koktela, ali ima i onih koji ga piju u čistom obliku. Rum je jantarne boje i kombinuje note vanile i aroma hrasta. "Bacardi" ima oko 300 nagrada i najtituliraniji je rum na svijetu.

Tvrđava 85%

Jacques Senaux Crni ("Jacques Hay Black") smatra se jednim od najjačih apsinta na svijetu, čija je proizvodnja uspostavljena u Španiji. Ime je dobio po svjetski poznatom francuskom degustatoru i blenderu Jacquesu Senaultu. Godine 1915. proizvodnja ovog pića je obustavljena u Francuskoj, jer se izjednačavalo sa jakim halucinogenom. Ali 1956. godine, sin blendera Juan Teixenne Seno odlučio je da otvori sopstvenu fabriku u Španiji kako bi obnovio proizvodnju pića po receptu svog oca. Ovaj proizvod, koji sadrži 85% alkohola, ima svježu i gorku aromu s notama anisa i pelina.

Tvrđava 95%

Općenito je prihvaćeno da je liker slatki obogaćeni alkoholni proizvod s visokim sadržajem šećera, koji se nalazi u bobicama i voću koji se koriste za njegovu proizvodnju. Obično njegova snaga nije veća od 35 stepeni. Ali, kako se ispostavilo, na svijetu postoji piće čija snaga obara sve rekorde. TO JE Everclear- najjače piće na svijetu američkih proizvođača, uvršteno u Guinnessovu knjigu rekorda. Piće se naziva i "đavolja voda". Njegova posebnost je u tome što sa sadržajem alkohola od 95% nema ni ukus ni miris. Uglavnom se koristi kao osnova za pravljenje koktela, jer je njegova upotreba u čistom obliku izuzetno opasna. Važno je napomenuti da je prodaja Evercleara zabranjena u 13 američkih država zbog štetnog djelovanja na organizam.

Vodka Wratislavia Spirytus Tvrđava 96%

Votka je jedan od najjača alkoholnih proizvoda. Obično njegova snaga ne prelazi 40-45 stepeni. Međutim, Poljska je izmislila Wratislavia Spirytus votku (“Bratislava Spiritus”), koja se smatra jednim od najjačih pića na svijetu sa sadržajem alkohola od 96%. Glavni sastojci u proizvodnji alkoholnog proizvoda su pšenica i krompir, koji daju Wratislavia Spirytus originalnog ukusa. Vodka ima kristalnu čistoću zbog temeljitog i višestepenog pročišćavanja od štetnih nečistoća. Piće se ne preporučuje konzumirati u čistom obliku, jer može nanijeti nepopravljivu štetu zdravlju. U razblaženom obliku, votka ima prijatan i blag ukus.

Svi znaju o opasnostima alkoholnih pića. Alkohol uništava zdravlje i izaziva tešku ovisnost od koje se nije tako lako riješiti. Ali, unatoč složenosti proizvodnje i skupoj cijeni, alkohol ne izlazi iz mode i ne gubi popularnost. Stoga, brendovi alkohola cvjetaju, a nove vrste žestokih pića stalno redovno pune police supermarketa.

Ljudi vole osećaj blage euforije koju donosi piće, osećaj prijatne opuštenosti. U maloj dozi, dobar i kvalitetan alkohol donosi čak i neke dobrobiti organizmu. Doktori se slažu sa ovim. Ali evo kako razumjeti bogat i prosperitetni alkoholni svijet i odabrati prava alkoholna pića, čija je lista imena već premašila hiljade? Pokusajmo.

Najčešće se vrste alkoholnih proizvoda klasificiraju prema jačini.

Teško je sada reći kada se tačno čovečanstvo upoznalo sa alkoholom. Poznato je da istorijski prvi alkohol seže vekovima unazad. Čak je i Miklouho-Maclay primijetio kako Papuanci Nove Gvineje, koji nisu ni poznavali vatru, već uspješno nabavljaju alkohol za svoje potrebe.

Istorija alkohola seže više od 10.000 godina

Riječ "alkohol" je arapskog porijekla, a u prijevodu znači "zapanjujući um".

Najstarija plemena u početku su koristila alkohol za obavljanje brojnih rituala i prizivanje duhova. Ove tradicije su kasnije našle svoj nastavak u obredu „bratimljenja“. I, možda, upravo od tih vremena je počela tradicija susretanja gostiju uz bogatu trpezu i isti alkohol.

Šta su alkoholna pića

Alkohol se odnosi na proizvode u čiju proizvodnju je uključen etil alkohol.. Većina alkohola se dobija fermentacijom. Osim etilnog alkohola, u proizvodnji alkoholnih pića koriste se i druge vrste sirovina:

kajsija, grožđe; šljiva, ananas, kruška;
kukuruz, pirinač, pšenica, raž, proso, ječam;
batat, krompir, agava i šećerna trska.

U tehnološkim procesima za proizvodnju alkohola koriste se i brojni začini, med, nijanse, arome i neke začinske biljke. Pravi alkoholni gurmani njeguju san da kušaju čitavu listu alkoholnih pića koje je čovjek ikada stvorio. Glavna stvar koju treba zapamtiti, njegujući svoj san, je da alkohol u velikim količinama može uzrokovati ovisnost o alkoholu i jednostavno ubiti osobu.

Statistika najpopularnijeg alkohola u Rusiji

Sve vrste alkoholnih pića koje postoje u svijetu mogu se podijeliti u grupe na osnovu njihove jačine. Ovo su sljedeća područja alkohola:

Low alkohol.
Srednji alkohol.
Jaka.

Općenito, ova se gradacija može uzeti u obzir kada se alkohol klasifikuje samo uslovno. U nekim zemljama i regijama standardi jačine alkohola su viši, dok su u drugim niži. Ova klasifikacija je prilično efemerna, jer količina i norme alkohola koje određuju ovu klasifikaciju nisu svugdje iste. Stoga ćemo se osloniti na listu vrsta alkohola i standarde njegove jačine usvojene u Rusiji.

Niskoalkoholni alkohol

Alkohol ove vrste smatra se najmanje sigurnim za zdravlje, a neke niskoalkoholne vrste ovih proizvoda čak ni ne potpadaju pod koncept "sadrže alkohol". Asortiman i lista niskoalkoholnih pića je toliko velika da jednostavno nije moguće pobrojati apsolutno sve njihove vrste.

Šta je sa alkoholnim pićima

Niskoalkoholni alkohol je lagana alkoholna pića u kojima sadržaj etanola ne prelazi 6-8%.

Navodimo samo one vrste niskoalkoholnog alkohola koje su najpopularnije u Rusiji i poznate našim potrošačima. Ovo su sljedeće vrste proizvoda:

Pivo. Pravi se od hmelja, pivskog kvasca i prečišćene vode. Pivo se također dijeli na bezalkoholno (jačina od 0,1%) i jako (3-6%). Svima omiljeni hmelj varira u boji: crven, tamni i svijetli, prema načinu fermentacije: gornji i donji i sirovine: kukuruz, pirinač, raž.
Jabukovača. U proizvodnji takvog pića koriste se voćni ekstrakti (obično jabuke ili kruške). Sok je fermentisan, ali bez upotrebe kvasca. Jabukovača je gazirano žestoko piće, jačine 1-8%. Ovo piće je zelenkaste ili zlatne boje i bogate voćne arome.
Braga. Ovaj alkohol se često koristi kao neka vrsta prelaznog proizvoda za njegovu kasniju preradu u moonshine (jako opojno sredstvo), dok sama kaša ima jačinu od 3-8%. Dijeli se na svoje vrste: pruno, kobilica i brawanda.
Kvass. Ovaj popularan, posebno po ljetnim vrućinama, kao takav nije alkohol. Ali ipak, u njemu je prisutan mali procenat alkohola. Ovo drevno slovensko piće, pridržavajući se drevnih tradicija, pravi se od slada, brašna i raženog kruha. Tu se takođe mogu dodati bobičasto voće, začinsko bilje i prirodni med.
Toddy. Niskoalkoholno piće je u suštini palmino vino. U procesu njegove pripreme koriste se palmini sokovi nekih sorti (vino, šećer i kokos). Za nas, Toddy se i dalje smatra prilično rijetkim i egzotičnim alkoholom, ali ubrzano dobiva na popularnosti.
Koumiss. Kao i kvas, ovo okrepljujuće i veoma zdravo piće ne spada u kategoriju alkohola. Ali sadrži čak i mali, ali postojeći postotak etanola. Kumis se priprema od mlijeka mladih kobila.

Srednji alkoholni alkohol

U ovu kategoriju spadaju alkoholna pića sa koncentracijom etanola do 30%. Mnoge vrste alkohola ovog tipa sadrže voćne sokove ili komadiće prirodnog voća.

Kada birate alkohol za sebe, imajte na umu da je štetan za zdravlje.

Srednjoalkoholna pića se u mnogim slučajevima koriste za prevenciju raznih bolesti. Naravno, uz njihovu umjerenu potrošnju.

Njihove prednosti su zbog voća uključenog u sastav, posebno grožđa.. Kao što znate, ovo sunčano voće sadrži ogromnu količinu raznih vitamina i mikro i makro elemenata korisnih za život. Sok od grožđa se uspješno koristi u terapiji:

astma;
pleuritis;
problemi sa gastrointestinalnim traktom;
upalne bolesti bronhopulmonalnog sistema.

Dakle, koja je vrsta alkohola korisna? Lista proizvoda sa srednjim alkoholom uključuje takva poznata pića koja sadrže alkohol kao:

Vino. Vjerojatno najpopularniji na listi proizvoda srednje jačine koji sadrže alkohol. Vina se pak dijele po boji (ružičasta, bijela i crvena), koncentraciji šećera (suha, polusuha, poluslatka i slatka). Postoji niz vina zasićenih ugljičnim dioksidom - zovu se pjenušava. Vino je poznato po velikoj listi korisnih svojstava i aktivno se koristi u medicinskoj praksi.
Medovina. U proizvodnji ovog aromatičnog žestokog pića koriste se kvasac, prirodni visokokvalitetni med i brojni dodatni sastojci za aromatiziranje. Medovina ima svoju klasifikaciju u zavisnosti od karakteristika meda: sorte, perioda odležavanja, vremena uključivanja u proizvedene proizvode i stepena sterilizacije.
Kuhano vino. Najsigurniji lijek za oštru zimu. Ovaj mirisni napitak savršeno spašava od smrzavanja i prehlade. Priprema se kuhanjem začina i raznog voća u prirodnom vinu.
Punch. Originalni vinski koktel sa dodatkom voćnog soka i raznim mirisnim i ukusnim komadima samog probranog voća. Vrlo često, sadržaj soka u punču čak i premašuje procenat vina.
Grog. Isti rum koji spada na listu jakog alkohola. Ali grog je prosječno piće u stepenu, jer se razrjeđuje šećernim sirupom ili slatkim jakim čajem.

jako piće

Jačina ovih alkoholnih pića varira između 20-80%. Lekari savetuju da se ova vrsta alkohola koristi izuzetno oprezno zbog njegove velike jačine.. Asortiman ovih proizvoda je vrlo velik, lista jakih alkoholnih pića uključuje sljedeće vrste:

Vodka. To je alkohol koji nema boju, jačine 40-55%. Piće je bazirano na rektificiranom alkoholu koji se proizvodi od sirovina krumpira ili žitarica. Ova vrsta jakog alkohola ima ogroman broj marki, sorti i imena.
Konjak. Za proizvodnju ove vrste alkohola koristi se određena tehnologija. Koristite posebne sorte tamnog grožđa. Na izlazu konjak je mirisan, sa atraktivnom jantarnom nijansom. Ova vrsta jakog alkohola klasificira se prema mjestu proizvodnje i starenju.
Rum (votka od trske). Ovaj alkohol se pravi od trske. Rum se razlikuje po boji (može biti prozirne, svijetle, zlatne ili tamne boje). Lagani rum se često koristi za pravljenje raznih koktela. Ali jantarni rum odležava u hrastovim bačvama, pri čemu mu se dodaju razni aromatični začini i karamela. Tamni rum ima najsjajniji ukus i osvaja alkoholne gurmane bogatom aromom karamele i melase. Uspješno ide i na pripremu koktela, rum se koristi u kulinarskoj industriji.
Tekila. Egzotično piće se naziva i "meksička vodka". Priprema se od soka dobijenog od listova i stabljika plave agave.
Viski. Neobično aromatično alkoholno piće velike jačine napravljeno od pšenice, raži, ječma ili kukuruza. Viski se podvrgava dugom odležavanju u hrastovim posudama, na izlazu ima svijetlu ili tamnu, zasićenu boju. Klasični visokokvalitetni viski proizvodi se u Irskoj i Škotskoj.
Brandy. U procesu pripreme pića koji je po ukusu sličan viskiju koristi se sok od grožđa ili jabuke.
Sambuca. U osnovi, ovaj alkohol je čista votka, kojoj se dodaju anis i odabrana zbirka ljekovitog bilja. Sambuca nema boju, ali je slatkastog ukusa i prijatne arome. Postoje i tamne vrste ovog alkohola. Sastojci jedinstvenog žestokog pića su i šećer, pšenica, razne bobice i bobice bazge. Pravi recept za sambuku se čuva u najstrožem povjerenju.
Džin. U procesu pripreme ovog jakog alkohola koristi se žitni etanol i brojni odabrani začini: agrumi, korijander, bademi, cimet i bobice kleke. Ova kompozicija daje džinu originalan, neuporediv ukus i miris.
Liquor. Veoma sladak i mirisan alkohol, pripremljen na bazi voćnih i bobičastih sokova sa povećanim udelom šećera (sadržaj je 25-65%), brojnih začina i aromatičnog bilja. Ova vrsta jakog alkohola smatra se najkaloričnijom.
Tinkture. Ove vrste proizvoda koji sadrže alkohol pripremaju se insistiranjem na visokokvalitetnom, čistom etanolu od raznih bobica i začinskog bilja. Tinkture se dijele na gorke, slatke i poluslatke. Vrlo često se ova vrsta jakog alkohola koristi kao sredstvo za terapiju raznih bolesti.
Absinthe. Glavna komponenta ovog alkohola je pelin. Apsint je stekao slavu kao najjače alkoholno piće. Njegova tvrđava iznosi oko 76-86%. Klasificira se po boji (crna, zelena, crvena i žuta), po jačini i koncentraciji tujona (prirodnog spoja sadržanog u ekstraktu tansy).

Naravno, nisu sve podvrste alkoholnih proizvoda uključene u ovu listu alkohola. Previše ih je. Naveli smo samo one najčešće i najomiljenije u našoj zemlji. Broj alkoholnih pića se povećava svake godine. Stoga se toliko truda ulaže u prevenciju alkoholizma, koji iz godine u godinu takođe raste.

Alkoholni proizvodi stekli su značajnu popularnost u mnogim zemljama. Asortiman je toliko ogroman da pogled bije od sve te raznolikosti. Vrste alkoholnih pića dijele se na jaka, srednja i slaba (lagana). Mogu biti potpuno raznoliki: elitni (premium klasa), domaći, opasni i sigurni. Veoma je teško sastaviti jedinstven sistem alkoholnih pića, ali pokušaćemo da razmotrimo mnoge od najpopularnijih vrsta alkohola.

Alkoholna pića su proizvodi proizvedeni od etanola i dobiveni fermentacijom. Alkoholna pića se proizvode od sirovina kao što su:

Ječam, kukuruz, raž, pšenica, proso, pirinač.
Grožđe, jabuke, šljive, kruške, ananas, kajsije.
Krompir, šećerna trska, agava, slatki krompir.

Takođe, tokom procesa proizvodnje dodaju se razni začini, začinsko bilje, med, arome, boje i tako dalje.

Pravi poznavaoci imaju tendenciju da probaju sva alkoholna pića na svijetu. Svaka država ima svoja nacionalna alkoholna pića. Glavna stvar koju treba zapamtiti: u svim državama upotreba bilo kojeg alkohola regulirana je zakonom i ograničena je na određenu dob.

Jaki alkohol

Jačina takvih proizvoda varira od 21% i može doseći 80% sadržaja alkohola. Asortiman alkoholnih pića predstavljaju dobro poznate i uobičajene vrste opojnih proizvoda.

Lista najjačih alkoholnih pića na svijetu:

Alkoholna pića sa puno etanola treba konzumirati samo na posebne praznike i to u malim dozama. Oni su i najkaloričniji.

Alkohol srednje jačine

Neke vrste ovog alkohola se prave od ili uključuju različito voće ili voćne sokove, uključujući grožđe. A kao što znate, grožđe sadrži ogromnu količinu vitamina B, C, P i drugih korisnih elemenata u tragovima. Sok od grožđa koristi se za bolesti gastrointestinalnog trakta, upale respiratornog trakta, astmu, pleuritis.

Lista alkoholnih pića srednje jačine:

Manje jake vrste alkohola ne samo da ne štete zdravlju, već se često koriste kao profilaktička sredstva protiv raznih bolesti.

Proizvodi sa malo alkohola

I na kraju, najbezopasniji alkohol sa sadržajem alkohola ne većim od 6-8%:

Niskoalkoholna pića najmanje štete zdravlju, a ponekad se općenito ne smatraju alkoholnim proizvodima. Raznolikost alkoholnih pića nije ograničena na ovu listu. Asortiman je toliko raznolik da je jednostavno nemoguće nabrojati vrste alkoholnih pića.

Pored gore opisanih proizvoda, postoje još manje poznati koji se koriste samo u određenim zemljama. Postoje i različite vrste koktela koji se dobijaju mešanjem različitih vrsta alkohola.

Proizvodnja alkohola je sada veoma popularna, pa je moguće da će asortiman nastaviti da raste.

Različite vrste alkoholnih proizvoda popularne su posvuda. Asortiman je toliko ogroman da je raznolikost vrtoglava. Alkoholna pića se dijele na lagana (slaba), srednja, jaka. Oni su elitni i domaći, sigurni i opasni.

Alkoholna pića su proizvodi napravljeni od etanola. Dobija se fermentacijom. Alkoholna pića se proizvode od sledećih sirovina:

pirinač, proso, pšenica, raž, kukuruz, ječam;
kajsije, ananas, kruške, šljive, jabuke, grožđe;
slatki krompir, agava, šećerna trska, krompir.

U procesu proizvodnje često se dodaju razno bilje i začini, arome i med, boje i druge tvari.

Jaki alkohol

Takvi proizvodi variraju u jačini od 21 do 80% alkohola. Trenutno asortiman alkoholnih pića u ovoj kategoriji predstavljaju uobičajene i dobro poznate vrste relevantnih proizvoda. Najpopularniji danas su:

Vodka. Takvo alkoholno piće oduvijek je bilo poznato po svojoj snazi. Ovo je bezbojni alkohol, čija je osnova rektificirani alkohol, napravljen od sirovina krumpira ili žitarica. Jačina pića kreće se od 40-53%.
Konjak. Ovaj alkoholni proizvod se proizvodi po posebnoj tehnologiji, koristeći posebne sorte grožđa. Takva alkoholna pića odlikuju se odličnom aromom i jantarnom bojom. Konjak se klasificira prema odležavanju, kao i mjestu proizvodnje.
Rum. Ovo alkoholno piće se pravi od trske. Po boji je prozirna ili svijetla, tamna ili ćilibarna. Lagani rum nema izražen ukus. Često se koristi za pravljenje koktela. Rum zlatne boje proizvodi se u hrastovim bačvama u koje se dodaju karamela i začini. Tamni proizvodi odlikuju se izraženim okusom i aromom karamele i melase.
Tekila. Izvodi se destilacijom plavog ili miješanog soka agave.
Viski. Takav aromatični alkohol se pravi od raži, ječma, pšenice ili kukuruza. Alkohol se dugo čuva u hrastovim bačvama. Ovo piće je smeđe ili svijetle boje. Viski se tradicionalno proizvodi u Irskoj ili Škotskoj. Alkoholni proizvodi se dijele na žitarice, slad, miješane i burbon.
Brandy. Ovo piće se dobija destilacijom soka od grožđa ili jabuke.
Sambuca. U osnovi, ovo je obična votka, kojoj se dodaju biljna zbirka i anis. Ovo piće je slatko i bistro. Ima jarku aromu i sadrži 38-42% etanola. Postoje i tamne vrste sambuke. Piće se pravi od šećera i pšenice, cvjetova anisa i bazge, raznih bobica. Iako se idealan sastav sambuke čuva u tajnosti.
Džin. Ovaj alkohol se pravi od alkohola iz žitarica, kao i od raznih začina kao što su agrumi, korijander, cimet, bobice kleke i bademi. Daju napitku poseban miris i ukus.
Liquor. Takav sladak i aromatičan alkohol, napravljen od bobičastog ili voćnog soka, sadrži veliku količinu šećera (25-60%), začina i bilja. Tvrđava likera je 15-75%. Oni su najkaloričniji proizvodi među svim alkoholnim pićima.
Tinkture. Ovaj napitak se pravi natapanjem alkohola na razne biljke i bobičasto voće. Tinkture su slatke, gorke, poluslatke. Proizvod je prijatne arome i ukusa, koristi se kao piće ili kao lek.
Absinthe. Osnovna komponenta takvog napitka je gorki pelin. Ovo je jako alkoholno piće koje sadrži 75-86% alkohola. Apsint se klasificira prema boji (crni, crveni, žuti, zeleni), jačini (70-85% i 55-65%), sadržaju tujona (tvar oštrog mirisa, koja podsjeća na mentol).

Alkoholna pića koja sadrže veliku količinu etanola treba konzumirati samo na posebne praznike u minimalnim dozama. Veoma su kalorijske.

Pića srednje jačine

Vino. Obavlja se fermentacijom od raznih sorti grožđa. Dijele se na desertna i stolna vina, crvena i bijela, suha, slatka, poluslatka, pjenušava ili gazirana.
Medovina. Ovo piće se pravi od kvasca, meda i aroma. Klasifikacija zavisi od sastojaka, vremena dodavanja meda, njegove sterilizacije, jačine, vremena proizvodnje.
Kuhano vino. Vrući alkohol koji se proizvodi kuhanjem voća sa začinima u vinu.
Punch. Koktel od voćnih sokova, voća i alkohola.
Grog. Isti rum, samo razrijeđen zaslađenom vodom ili slatkim čajem.

Takva pića se često koriste kao prevencija raznih bolesti.

Niskoalkoholna pića

Takav alkohol se smatra najbezopasnijim. Sadržaj alkohola u njemu je do 8%:

Pivo. Ovaj proizvod s malo alkohola danas se smatra najčešćim. Pravi se od hmelja, pivskog kvasca i ječma. Pivo se dobija fermentacijom. Ovo piće je bezalkoholno ili jako. Pivo se klasificira po boji (crveno, tamno, svijetlo), po korištenim sirovinama (kukuruz, raž, pirinač), po jačini i po načinu fermentacije (gornji ili donji).
Jabukovača. Takav napitak se pravi fermentacijom soka od kruške, jabuke ili drugog soka bez upotrebe kvasca. Ovo je gazirani alkohol, jačine 1-8%. Ima svijetli miris jabuke i zelenkaste ili zlatne boje.
Braga. Dijeli se na pruno, kobilicu, brawandu. Koristi se za destilaciju u mjesečinu. Tvrđava - 3-8%.
Kvass. Ne smatra se alkoholnim pićem, ali sadrži malu količinu alkohola. Tradicionalno slovensko piće od brašna, slada, raženog kruha. Ponekad se dodaju bobice, voće, med i začinsko bilje.
Toddy. To je palmino vino dobiveno od šećera, kokosa ili vinskih palmi fermentacijom.

Osim gore opisanih proizvoda, postoje i mnoga druga pića. Postoje različite varijante koktela koji se dobijaju mešanjem više vrsta alkohola. Proizvodnja alkohola je danas široko popularna. Stoga se asortiman alkoholnih pića redovno širi.