Kobasice kao jelo za piknik ili izlazak u prirodu, recepti za kuvanje kobasica na vatri, neke kombinacije proizvoda. Kako ispeći kobasice na logorskoj vatri: Recepti i savjeti za kuhanje

U zapadnom svijetu, kobasice koje se prže na vatri ili roštilju nazivaju se grubom njemačkom riječju “Bratwurst”. Takve poslastice pripremaju se od mljevenog mesa različite konzistencije, raznih recepata. Postoji snažan regionalni faktor. Jedina im je sličnost u tome što su sigurno napravljene od svinjskog mesa, koje je umotano u prirodnu ovojnicu. Proljeće je sada, što znači da je vrijeme za roštilj, pa smo sakupili najzanimljivije recepte za bratwurst za vaš želudac. Za osnovu su uzeli uobičajene kupljene svinjske kobasice.

1. Pivo

Jednostavan recept koji vuče porijeklo s njemačkih festivala.

Sastojci:

– 4 ;
- 1 veliki luk (narezan na kockice)
- 10 kobasica;
- 2 kašičice crvene paprike;
- 1 kašičica belog luka u prahu;
- 0,5 kašičice crnog bibera.

kuhanje:

1. Zagrijte roštilj na srednje-visoku temperaturu. Podmažite rešetku uljem čim osjetite jaku vrućinu.
2. Sipajte pivo u šerpu, dodajte luk i prokuhajte.
3. Uronite kobasice u pivo i sipajte sve naše začine u šerpu. Smanjite vatru na srednju i kuhajte oko 10-12 minuta. Zatim izvadimo kobasice, a pivo ostavimo na vatri (samo treba smanjiti temperaturu na minimum).
4. Same kobasice pržimo već na otvorenom roštilju oko 5-10 minuta. Okrenite samo jednom!
5. Poslužite pivske kobasice uz mešavinu piva.

2. Začinjeno sa slaninom

Američki stil - ne mogu izaći iz kuće bez slanine. Ali prokleto je ukusno! Osim toga, ovaj recept je za one koji imaju pećnicu, ali nemaju roštilj.

Sastojci:

- 4 kobasice;
- 3 limenke svijetlog piva;
- 5 kašika smeđeg šećera;
- 2-3 kašičice kajenskog bibera;
- 6 kriški slanine (prepolovljene)

kuhanje:

1. Kobasice probušimo viljuškom i spustimo u lonac piva. Pustite da proključa na jakoj vatri, a zatim smanjite na srednju i dinstajte oko 15 minuta. Izvadite kobasice i ostavite da se ohlade.
2. Rernu zagrejemo na 220 stepeni Celzijusa. Spustimo pleh, a na njega stavimo rešetku na kojoj ćemo pržiti kobasice.
3. Pomiješajte šećer i kajenski biber u velikoj posudi. U međuvremenu kobasice podijelimo na tri jednaka dijela. Svaki komad umotajte u pola trake slanine i učvrstite čačkalicom. Kobasice umiješajte u mješavinu šećera i bibera i stavite ih na lim za pečenje.
4. Pecite 25-30 minuta. Slanina treba da bude smeđa i hrskava.

3. Sporo Wisconsin

Recept za vrlo, vrlo strpljive gurmane. Međutim, sastojci su jednostavni za sramotu, a rezultat je vrijedan toga.

Sastojci:

- 8 kobasica;
- 2 limenke piva;
- 1 veliki luk;
- 3/4 šolje kečapa.

kuhanje:

1. Kobasice, pivo, luk i kečap se sipaju u šerpu. Podesimo nisku temperaturu i sve to kuvamo 4 sata. Možete pogledati nekoliko filmova, zapravo ne morate pratiti napitak.
2. Zagrijte roštilj na jakoj vatri i lagano nauljite rešetku.
3. Stavite kobasice na roštilj i pržite dok ne porumene. Ovo obično traje 5 minuta.

1. Rešetka za roštilj uopće nije čudna stvar. Međutim, ako ga koristite prvi put, ostavite da dobro zagori. I tek onda ga podmažite uljem.

2. Postoji tajna zapovest za pečenje na roštilju koja kaže: „Okrenite hranu samo jednom!“

3. Vrijeme pečenja je vrlo uvjetovan pojam, jer na vatru djeluju vanjske sile, kao što su vrijeme, kvalitet drva, toplina uglja itd.

Pržite kobasice na vatri 3-5 minuta na laganoj vatri, ovisno o sastavu i veličini kobasica. Pržite kobasice na jakoj vatri 2-3 minute.

Kako pržiti kobasice na vatri

1. Stavite iver, brezovu koru, tanka drva za ogrev u roštilj ili na zemlju, zapalite malu vatru.
2. Očistite kobasice od folije, ako nije prirodno, ako je prirodno nemojte guliti.

4. Pržite kobasice 3-5 minuta, povremeno okrećući da kobasice porumene.

Grilovane kobasice sa sirom

Proizvodi
Kobasice - 500 grama
Tvrdi sir - 200 grama
Limun - pola
Zeleni luk - nekoliko strelica
Kopar - hrpa

Kako napraviti kobasice sa sirom na vatri
1. Operite zelje, nasjeckajte.
2. Narendajte sir sa sitnim komadićima.
3. Očistite kobasice od filma, ako nije prirodan; ako je prirodno, nemojte čistiti.
4. Na svim kobasicama napravite rez po dužini, ne dovodeći do krajeva za oko 3 centimetra.
5. U svaki rez stavite malo sira, ravnomjerno rasporedite po rezu.
6. Pričvrstite rubove reza čačkalicama.
7. Rukama ili sokovnikom iscijedite sok od pola limuna.
8. U svaki džep sa sirom sipajte po malo limunovog soka.
9. Kobasice stavite na rešetku preko vatre ili na ražnjiće.
10. Pržite 3-5 minuta, pažljivo okrećući da rez ne gleda nadole.
11. Pre serviranja pospite začinskim biljem.

Kobasice u vinu na vatri

Kako napraviti kobasice sa vinom na lomači
1. Vino razblaženo u istoj količini vode.
2. Očistite kobasice od filma, ako je sintetički, ako je prirodan, nemojte ga čistiti.
3. Kobasice stavite na vatru na rešetku ili na ražnjiće.
4. Pržite kobasice, ponekad i prevrćući, 3-5 minuta sa svake strane, nekoliko puta poprskajte vinom razblaženim u vodi.

Fkusnofakty

Kobasice na vatri pržiti na ražnjiće, rešetku ili ih nabodite na improvizirane ražnjeve s grana. Da biste to učinili, poželjno je odabrati čiste i ravne grane, vrh se može naoštriti nožem.

Budući da se kobasice brzo prže - maksimalno 5 minuta, nije potrebno puno drva za loženje vatre. Dosta male suhe grane i kora breze da dobijete malu vatru, dovoljno za 5 minuta vatre.

Zajedno sa kobasicama na vatri možete pržiti hljeb jednostavnim stavljanjem na roštilj pored njega. Hleb se može prethodno poprskati uljem.

- Kobasice u omotu veća je vjerovatnoća da će pucati dok se prže. To možete spriječiti tako što ćete napraviti lijepe poprečne rezove. Kao na slici.

Ako imate izbora, pržite kobasice na roštilju ili ražnjiće/ražnjiće, imajte na umu da samo na ražnjići/ražnjići možete pržiti kobasicu sa svih strana. Na ražnju sa samo dva.

Dešava se da se izlet ili izlazak u prirodu planira iznenada, kada apsolutno nema vremena za pripremu svih potrebnih proizvoda. Ali svež vazduh, u kombinaciji sa aktivnostima na otvorenom, ima sposobnost da pobudi apetit. Dakle, ne možete bez hrane. A najbolji izlaz u ovom slučaju su kobasice. Ovaj dobro poznati poluproizvod može biti izuzetno raznolik, a da ne spominjemo metode njegove pripreme. Dakle, ako ponesete kobasice na piknik, nećete požaliti. Štaviše, na lomači od njih možete kuhati jela koja su prikladna čak i za kraljevski stol, a da ne spominjemo vaše društvo.

Asortiman kobasica na policama prodavnica je raznovrstan i bogat. U zavisnosti od mesa od kojeg se prave kobasice, njihov ukus se razlikuje. Kobasice od pilećeg mesa imaju delikatan ukus i miris. Od svinjskog mesa su pikantnijeg i masnijeg ukusa i pogodnije su za prženje nego za kuvanje. Govedina i jagnjetina nisu ništa manje ukusna od svih ostalih i pogodna su za sve vrste termičke obrade.

Bez obzira na vrstu mesa, način izrade kobasica je isti. Meso se podvrgava finom mljevenju, nakon čega se mljevenom mesu dodaju slanina i sol. Mljeveno meso se čuva kako bi meso sazrelo, postalo mekše i dobilo bolji ukus, sočnost. Nakon odležavanja, mljeveno meso se ponovo izgnječi, začini začinima. Potom se pripremljeno mleveno meso proprži i malo prokuva da dobije prijatan miris, zatim se obloži, zagreje i ohladi.

Recepti za kuvanje kobasica na vatri.

Kobasice su obične.

Ovakav način kuhanja kobasica pružit će vam potpunu slobodu mašte i kulinarske kreativnosti. Zaista, gotovo svaki umak se kombinira s kobasicama pripremljenim prema ovom receptu. A odabrani začin dat će posebnu notu okusu kobasica. Dakle, kombinovanjem ovako pripremljenih kobasica sa raznim začinima možete postići različite efekte ukusa.

Način kuhanja. Uklonite omotač sa kobasica. Stavite ga na šipke tako da grana probije kobasicu cijelom dužinom. Kada pregori, pržite ga na ugljevlju dok se ne pojavi zlatna korica.

Recept za kobasice sa sirom.

Takve kobasice pomalo podsjećaju na okus pizze koju karakterizira upravo takva kombinacija - meso i sir. Odličan okus i karakteristična aroma sira učinit će ovo jelo nezamjenjivim ne samo na pikniku. Štaviše, u zavisnosti od vrste sira i kobasica, ukus jela može varirati. Na primjer, bolje je odabrati začinjene sorte sira za piletinu ili mliječne kobasice ako više volite jela s izraženim pikantnim okusom. I obrnuto, ako više volite delikatan ukus i aromu, uzmite sir blagog ukusa. U ovom slučaju dobro će poslužiti topljeni sir.

Potrebno: 6 kobasica, 100 g sira, 50 g putera, 1 kašika. l. majonez, peršun. Uklonite omotač sa kobasica i napravite plitke rezove pod uglom sa svake strane. Stavite malo putera u rezove. Zatim kobasice namazati majonezom, uvaljati u rendani sir, staviti grančice (može i na ražnjiće, ako su pri ruci) i pržiti na ugljevlju okrećući dok se sir ne otopi i pretvori u homogenu masu. Zatim pospite kobasice seckanim začinskim biljem i poslužite.

Recept za kobasice sa lukom.

Pikantni okus takvog jela neće vas ostaviti ravnodušnim na kobasice s lukom. Prekrasna kombinacija proizvoda može učiniti ovo jelo zaista središtem piknika. Štaviše, odlično se slaže sa bilo kojim prilogom i svim vrstama zalogaja od povrća.

Potrebno: 6 kobasica, 2 glavice luka, 3 kašike. l. majoneza, 3 kašike. l. gusta paradajz pasta. Kobasicama uklonite omotač i narežite na kriške. Na ražnjiće ili grančice naizmjenično stavite kriške kobasice i kolutiće luka. Improvizirani ćevap lagano propržiti na ugljevlju, pa namazati mješavinom majoneze i paradajz paste, ponovo držati na ugljevlju i možete poslužiti.

Recept za kobasice sa vinom.

Za gurmane - odličan recept. Kobasice sa pikantnim vinom, koje im daje poseban ukus, neće vas ostaviti ravnodušnim. Takve kobasice imaju neobičan delikatan ukus i veoma su cijenjene među ljubiteljima. Posebno se dobro slažu s crnim vinom. Odličan okus i aroma vina ovim kobasicama daju im izvanredna svojstva koja privlače gurmane.

Potrebno: 6 pilećih kobasica, 2 čena belog luka, 1 luk, 100 ml crnog vina, so, biber na vrhu noža, 1 kašika. l. puter. Uklonite omotač sa kobasica. Pomiješajte vino sa solju i biberom i u ovoj smjesi potopite kobasice pola sata. Nakon toga natrljajte kobasice bijelim lukom, stavite na štapiće, malo premažite puterom i pržite na ugljevlju, povremeno podlivajući preostalim vinom.

Kobasice pečene.

Takve kobasice odlikuju se sočnošću, nježnim okusom i jedinstvenom aromom. Pravilno odabrani začini daju im prekrasan okus. Potrebno: 6 kobasica, 50 g putera, 2 kašike. l. ljutog kečapa, 2 žlice. l. majoneza.

Trebaju vam kobasice u ljusci. Pravo u ljusci, po uzoru na pečeni krompir, moraju se staviti u vrući ugalj. U međuvremenu malo otopite puter, pomiješajte ga s majonezom i kečapom - ovo je sos za naše kobasice. Nakon 5-10 minuta izvadite kobasice sa ugljevlja, uklonite ljusku s njih i natrljajte umakom.

Kobasice.

Šiš ćevap je tipično jelo za piknik. Ali nema uvek dovoljno vremena za kuvanje mesa. I kebab od kobasica je malo inferiorniji od mesa po ukusu, ali se radi mnogo brže i lakše. Dakle, ovo jelo je savršeno za piknik. Štaviše, u zavisnosti od ukusa kobasica, dobićete drugačiji ukus roštilja. Možete čak i eksperimentirati - nanizati kriške kobasica različitih sorti na jedan ražanj.

Potrebno: 6 kobasica, 2 glavice luka, 3 paradajza, 3 čena belog luka, 2 kašike. l. gusta pavlaka, so, biber po ukusu. Kobasice narežite na krupnije komade. Luk i paradajz narežite na kolutiće, kolutiće kobasice nanižite sa lukom i paradajzom na šipke ili ražnjiće. Pecite na drvenom uglju do zlatno smeđe boje. Pripremite sos za koji je potrebno pomešati kiselu pavlaku sa biberom i solju i dodati seckani beli luk. Gotov "kebab" podmažite sosom i držite preko ugljevlja da se pavlaka malo upije.

Recept za kobasice u ljutom sosu.

Oštar okus sosa savršeno naglašava nježnost mljevenih kobasica. Za ljubitelje "vrućeg" - više. Međutim, komponente recepta možete varirati po svom ukusu - a ako ne volite ljuto, dodajte manje bibera ili majonez zamijenite nemasnom kiselom pavlakom. Dakle, sve je u vašim rukama.

Potrebno: 6 kobasica, 1 luk, 3 kašike. l. ljuti kečap (može se zamijeniti paradajz pastom začinjenom biberom, solju i šećerom po ukusu), 2 žlice. l. majoneza, 1 kašičica senfa, 1 kašičica. sok od limuna. Za ovaj recept su prikladnije pileće kobasice, koje imaju najdelikatniji ukus. Pržite ih na granama na ugljevlju dok ne budu napola kuhani.

Pripremite sos. Da biste to učinili, pomiješajte kečap s majonezom, senfom i limunovim sokom. Crni luk sitno nasjeckajte i pomiješajte sa sosom. Kada su kobasice skoro gotove, svaku umočite u pripremljeni sos i pržite na ugljevlju još nekoliko minuta. Po želji, gotovo jelo možete posuti sjeckanim začinskim biljem.

Kobasice "Desert".

Ovaj recept za kobasice za piknik zadivljuje svojom jednostavnošću i originalnošću. Način kuhanja mesa u pijesku nije nov, ali kobasice kuhane po ovom receptu imaju neobičan okus i izuzetnu aromu. Za takvo jelo prikladne su kobasice u ljusci. Potrebno: 6 kobasica, 6 listova kupusa, bilo koji sos po ukusu.

Prije nego što založite vatru, na tlo sipajte sloj pijeska debljine oko 5 centimetara. Kada je ugalj spreman, pijesak ispod njih će postati vruć. Bez guljenja kobasica od ljuske, umotajte ih u listove kupusa i stavite u vrući pijesak. Nakon 15-20 minuta kobasice će biti spremne - izvadite ih iz pijeska i očistite. Možete ga jesti sa bilo kojim sosom koji volite.

Recept za kobasice sa belim lukom.

Potrebno: 6 kobasica, 6 čena belog luka, 2 glavice luka, 3 paradajza, 2 paprike. Na kobasicama napravite nekoliko rezova u koje stavite sitno nasjeckani bijeli luk, a kobasice nasjeckajte na grančice. Papriku, luk i paradajz iseckati na kolutiće, nanizati na grančice preko kobasica i pržiti na ugljevlju. Kada se prekriju isprženom korom, jelo je gotovo.

Recept za pečene kobasice.

Ovo jelo je veoma ukusno i poznato po svom ukusu. Nježan i pomalo pikantan okus začina može savršeno naglasiti izuzetnu nježnost pilećih kobasica, a svinjsko ili goveđe ulje će dodati mekoću i aromu. Potrebno: 6 kobasica, 2 čena belog luka, 1 glavica luka, 50 g putera, 3 kašike. l. kečap.

Uklonite omotač sa kobasica. Na svakom od njih napravite rezove po cijeloj dužini. Pomiješajte puter sa sitno sjeckanim bijelim i crnim lukom i smjesu stavite u rezove na kobasicama. Kobasice stavite na roštilj preko ugljevlja sa rezovima prema gore, a kada se prekriju ukusnom koricom, stavite kečap u rezove i pržite još nekoliko minuta.

Recept za kobasice u pavlaci.

Kobasice pripremljene na sledeći način imaju delikatan ukus i miris. Ovisno o tome koji sastav kobasica odaberete, dobit ćete različite kvalitete okusa jela. Na primjer, piletina će postati još nježnija na okus, ali nekima možda neće djelovati dovoljno oštro. Goveđe kobasice u ovom sosu će dobiti mekoću i izuzetan ukus. Posebno dobre u ovom tretmanu su kobasice sa viškom bibera i soli. U ovom slučaju ne biste trebali dodavati ni jedno ni drugo u umak - i okus kobasica će postati odličan, harmonično kombinirajući nježnost kiselog vrhnja i oštrinu samog mljevenog mesa.

Potrebno: 6 kobasica, 1/2 šolje guste pavlake, 2 kašike. l. brašno, žumance od 1 tvrdo kuvanog jajeta, so, biber po ukusu. Pavlaku pomešati sa brašnom, umutiti žumanca i dodati u pavlaku. Posolite i pobiberite po ukusu. Od kobasica skinite omotač, stavite ih na grančice ili ražnjiće i umočite u umak. Pržite na ugljevlju dok se pavlaka ne zgusne i ne dobije zlatnu boju.

Kobasice "Asorti".

Ovaj recept je veoma originalan. Ovako pripremljene kobasice dobijaju istančan ukus i ugodnu aromu, a povrće je zasićeno aromom mlevenog mesa. Spektakularno jelo za piknik koje se može poslužiti toplo ili hladno. Potrebno: 6 kobasica, 2 glavice luka, 2 šargarepe, 3 paradajza, 2 paprike, 3 krompira, 6 listova kupusa (mogu se zameniti listovima čička).

Sa kobasica izvadite omotače i rasporedite po listovima kupusa. Luk (najbolje veliki) isjeći na polovine i podijeliti na dijelove. Pokrijte najveće kobasice. Šargarepu, paradajz i papriku narežite na ploške. Sirovi krompir ogulite i takođe narežite na kriške. Povrće položite na kobasice na listove, a listove kupusa umotajte u kovertu. Zatim sve stavite u ugalj. Nakon pola sata jelo je spremno - prijateljima i porodici možete ponuditi razne vrste povrća i kobasica na improvizovanim tanjirima - listovima.

Kobasice "U bundi".

Ovaj recept je vrlo originalan i nimalo kompliciran. Nije tako teško ponijeti par sirovih jaja na planinarenje, a ostalo ovisi o vašoj želji. A ako želite skuhati kobasice "u bundi" - krenite. Pikantan svježi okus će zadovoljiti svakog gurmana. Potrebno: 6 kobasica, 2 sirova jaja, 1 kašičica. pavlake, 1 kašika. l. paradajz paste, 2 kašike. l. brašno, so, biber po ukusu.

Uklonite omotač sa kobasica i navijte na grančice. Pripremite tijesto. Da biste to učinili, pažljivo umiješajte bjelanjke i žumance, dodajte kiselu pavlaku i paradajz pastu, posolite i pobiberite po ukusu, dodajte brašno. Sve dobro izmešati dok ne postane glatko. U dobijeno tijesto umočite kobasice i pržite na ugljevlju. Čim se prekriju ukusnom zlatnom koricom, jelo je spremno.

Kobasice "Luk".

Nježan i pikantan okus ovog jela neće vas ostaviti ravnodušnim. Koluti luka na kobasicama pečenim na vatri naglasiće ukus mlevenog mesa. Potrebno: 6 kobasica, 3 glavice luka, 2 kašike. l. paradajz paste, 1 kašika. l. pavlaka, 6 listova kupusa ili čička, so, biber po ukusu.

Uklonite omotač sa kobasica. Pomiješajte paradajz pastu sa pavlakom, solju i biberom po ukusu, umočite kobasice u nastali sos. Luk oljuštite i narežite na velike kolutove. Na kobasice navucite kolutove luka i stavite kobasice na listove kupusa. Umotajte listove u kovertu, stavite u ugalj i pecite 10-15 minuta. Zatim rasklopite listove i na takvim „tanjirima“ od lišća možete poslužiti kobasice. Štaviše, u listovima kupusa kobasice će biti sočnije, ali u listovima čička - pečenije i pikantnije.

Kobasice "Na pikniku".

Takav recept je lako pripremiti "na terenu", odnosno na pikniku. Neće vam trebati puno vremena, ali će savršeno zadovoljiti i naglasiti blizinu prirode. Potrebno: 6 kobasica, 3 kuvana krompira, zelje, 6 kašika. l. majonez, 6 velikih listova kupusa.

Kobasicama uklonite omotač, narežite na kriške. Krompir skuvan "u ljusci", oguliti i iseći na tanke ploške. Sitno nasjeckajte zelje. Na listove kupusa stavite kobasice, krompir, prelijte majonezom i pospite začinskim biljem. Listove umotajte i stavite na vrući ugalj. Nakon 10-15 minuta kobasice su gotove, možete poslužiti.

Recept za kobasice sa limunom i šargarepom.

Ovaj recept se odlikuje originalnim ukusom. Svježe kiselkast okus limuna odlično ide uz mljevene kobasice. Kobasice pripremljene po ovom receptu vas neće ostaviti ravnodušnim. Potrebno: 6 kobasica, 1 limun, 3 šargarepe, 2 luka. Za pripremu kobasica prema ovom receptu trebat će vam ražnjići ili tanke grane na koje možete nanizati kobasice i druge proizvode.

Kobasicama uklonite omotač, narežite na kriške. Šargarepu i luk narežite na kolutove. Naizmjenično nanižite kobasice i povrće na ražnjiće. Iscijedite sok od limuna, sam limun bez kore narežite na kolutiće i nanižite na ražnjiće. Dok pečete kobasice, prelijte limunovim sokom. Ako vam jelo izgleda malo bljutavo, posolite i pobiberite po ukusu. Kada se kobasice prekriju ukusnom koricom, jelo je spremno za jelo.

Recept za kobasice sa pečurkama.

Ovaj recept je savršen za piknik. Ali pečurke ćete morati prethodno skuvati u slanoj vodi. Štoviše, vrganji ili vrganji najbolje se kombiniraju s kobasicama. Ovaj recept vas neće ostaviti ravnodušnim. Za to možete odabrati bilo koji umak, ali naravno, umaci od sira, pavlake i gljiva najbolje se kombiniraju s takvim jelom po ukusu.

Potrebno: 6 kobasica, 100 g kuvanih pečuraka, 1 glavica luka, so, biber po ukusu. Kobasicama uklonite omotač i narežite na kriške. Pečurke narezati na velike kriške, male pečurke možete ostaviti cijele. Luk nasjeckajte na kolutiće. Pomiješajte kriške luka, kobasica i gljiva na ražnjiće ili grančice. Pecite na ugljevlju dok se ne pojavi ukusna zlatna korica. Po potrebi posolite i pobiberite.

Recept za kobasice sa paprikom i krastavcima.

Ovaj recept je pogodniji za početak ljeta. Kobasice s paprikom i krastavcima odlikuju se svojom sočnošću i nježnim okusom. Probajte, svidjet će vam se. Potrebno: 6 kobasica, 6 kašika. l. majoneza, 2 paprike, 2 krastavca, 2 žlice. l. paradajz pasta ili gusti kečap, so, biber po ukusu.

Kobasicama uklonite omotač i narežite na kriške. Paprike ogulite od jezgre i narežite na tanke kolutiće. Krastavcima skinite kožu i takođe ih narežite na kolutiće. Posolite i pobiberite kriške paprike i krastavca. Zatim naizmjenično nanižite kobasice, paprike i krastavce na ražnjiće ili grančice, premažite kobasice paradajz pastom i pržite na ugljevlju. Kada se isprže, izvadite posudu sa ugljevlja. Ovo jelo se može jesti i toplo i hladno.

Kobasice "U bundi" od krastavca.

Ovo jelo nije samo veoma ukusno, već je i izuzetno ukusno. Cenjen je zbog delikatnog sočnog ukusa i činjenice da se može konzumirati i topao i hladan. Prekrasan dodatak - majonez - daje ovom jelu posebno pikantan okus. Kobasice "u bundi" od krastavaca neće vas ostaviti ravnodušnim. A za dječji obrok, majonez se može zamijeniti kiselom pavlakom, tako da će okus kobasica biti nježniji i mekši. Potrebno: 6 kobasica, 6 krastavaca, so, biber, 6 kašika. l. majonez, 3 kuvana krompira.

Pokupite velike krastavce, možete čak i prezrele, sa žutom kožom. Trebale bi biti veće od kobasica i po dužini i po debljini. Međutim, ako je teško, kobasice se mogu narezati na kriške. Dakle, ogulite krastavce, uklonite jezgru i ostavite prilično tanke stijenke. Krompir sitno nasjeckajte i pomiješajte sa majonezom, solju i biberom.

Zatim svaki krastavac iznutra namažite majonezom, u krastavce stavite kobasice i nanižite ih na ražnjiće. Pecite na drvenom uglju 10-15 minuta. Tada su kobasice spremne. Ovo jelo možete jesti kao roštilj, direktno sa ražnja ili iseći na tanke kriške, ohladiti i jesti kao hladno predjelo.

Kobasice "Za gurmane".

Ovaj recept je sočan i nježan. Ovo je veoma ukusno jelo koje ne zahteva puno vremena za pripremu. Divno je i to što će zelje dati kobasicama sasvim poseban miris i ukus. Potrebno: 1/2 šolje seckanog kopra, 1/2 šolje peršuna, 6 velikih listova kupusa, 6 kašika. l. majoneza, 6 kašika. l. pavlaka, 6 kobasica, 1/2 šolje sitno iseckanog svežeg kupusa, so, biber po ukusu.

Seckano zelje pomešati sa seckanim kupusom, majonezom i pavlakom, solju i biberom. Uklonite omotač sa kobasica i napravite uzdužni rez na svakoj od njih otprilike do pola. U rezove stavite zelje pomešano sa majonezom i pavlakom. Zatim svaku kobasicu umotajte u list kupusa i ispecite na ugljevlju. Kada su gotove možete ih preliti paradajz sosom ili poslužiti u izvornom obliku.

Recept za kobasice sa grožđem.

Ovaj recept ima veoma neobičan i originalan ukus. Grožđe koje se koristi za pripremu ovog jela daje kobasicama poseban ukus. Potrebno: 6 kobasica, 2 grozda nezrelog grožđa, 3 kašike. l. majoneza, 2 kašike. l. ljuti kečap, so, biber po ukusu.

Kobasicama uklonite omotač i narežite na kriške. Pomiješajte kečap sa majonezom, solju i biberom po potrebi. Svaki krug kobasice namazati mješavinom kečapa i majoneze, nanizati na šipke prošarane grožđem. Od preostalog grožđa iscijedite sok kojim ćete u toku kuvanja posuti kobasice. Kada se prekriju hrskavom korom, gotove su.

Recept za kobasice sa jabukama.

Ovaj recept ima originalan svježi okus. Ovo jelo nije teško pripremiti i oduševljava svojim ukusnim svojstvima. Potrebno: 6 kobasica, 3 nezrele jabuke, 3 kašike. l. pavlaka, sol po ukusu.

Kobasicama uklonite omotač i narežite na kriške. Jabuke prepolovite, uklonite jezgru i narežite na tanke kriške. Umočite kriške jabuke u kiselu pavlaku, posolite i nanižite na štapiće prošarane kobasicama. Pecite na drvenom uglju do zlatno smeđe boje. Možete ga jesti sa ili bez sosa po želji.

Kobasice "dječije".

Potrebno: 6 kobasica, 1/2 šolje kefira ili jogurta, so, biber po ukusu, 1/2 šolje seckanog kopra i peršuna, 1 jabuka, 6 listova kupusa. Uklonite omotač s kobasica i napravite nekoliko okomitih rezova na njima. Jabuku ogulite od kore i jezgre, narežite na tanke kriške. Na listove kupusa staviti kobasice, prekriti kriškama jabuke, preliti kefirom i posuti začinskim biljem. Posolite i pobiberite po ukusu. Umotajte listove u kovertu i pecite na ugljevlju 10-15 minuta. Ovo jelo se može konzumirati i toplo i hladno.

Kobasice "rezanci".

Potrebno: 6 kobasica, 2 šolje seckanog bilja, 1/2 šolje majoneza, 2 kašike. l. ljuti kečap, 6 listova kupusa, so, biber po ukusu. Uklonite omotač sa kobasica i tanke trake duž. Pomiješajte majonez sa kečapom, solju i biberom. Na listove kupusa stavite kobasice, pospite začinskim biljem (kopar i peršun) i prelijte majonezom. Zamotajte listove i stavite u ugalj. Nakon 10-15 minuta možete izvaditi kobasice sa uglja, jelo je spremno.

Kobasice "Studentske".

Takav recept je zaista prikladan za studente, ne zahtijeva posebne troškove, ali okus ovog jela je zaista veličanstven. Potrebno: 6 kobasica, 3 kriške crnog hleba, 2 glavice luka, 3 kašike. l. biljno ulje, so, biber po ukusu, 6 listova kupusa ili čička.

Kobasicama uklonite omotač i narežite na kriške. Hleb isečen na male kockice. Ogulite i narežite luk na kolutiće, pomiješajte ga sa biljnim uljem. Po listovima kupusa rasporedite kobasice i hljeb, pospite lukom, solju i biberom i pecite na ćumuru 10-15 minuta. Ovo jelo će poslužiti kao odlična užina za piknik.

Kobasice sa okretom "Pikant".

Ovaj recept se odlikuje kiselkasto-začinskim okusom i svakako će se svidjeti ljubiteljima orijentalne kuhinje. Veličanstveni okus i originalnu aromu takvih kobasica naglasit će začini. Potrebno: 1 šolja šljake, 6 kobasica, 3 kašike. l. pavlaka, so, biber po ukusu, 2 kašike. l. seckani peršun i kopar.

Uklonite omotač sa kobasica. Iz malo nezrelih trna izvadite koštice, a meso nasjeckajte. Naseckani trn pomešati sa sitno seckanim koprom i peršunom, solju i biberom, pomešati sa pavlakom. Dobivenom mješavinom kobasica podmažite, stavite na šipke i pržite na ugljevlju.

Kobasice "Sharp".

Ovaj recept je za vas ako više volite ljuti, ljuti ukus sa dosta bibera. Potrebno: 6 kobasica, 6 listova kupusa, 1 koren rena, 1/2 šolje seckanog začinskog bilja, 3 kašike. l. senfa, 3 kašike. l. majoneza, 3 kašike. l. paradajz pasta, so, biber po ukusu.

Kobasicama skinite omotač i sitno nasjeckajte. Nasjeckajte zelje. Korijen rena je poželjno prethodno narendati na krupno rende. Pomiješajte senf, majonez i paradajz pastu, dodajte rendani korijen rena, sjeckano začinsko bilje, sol i biber po ukusu.

U dobijenu masu dodati isjeckane kobasice, poređati ih na listiće kupusa i peći na ugljevlju 10-15 minuta. Prije pečenja masu možete preliti sirovim jajima (za 6 kobasica - 3 jaja) i ispeći. Tada ćete dobiti originalni pečeni omlet.

Recept za kobasice sa korijanderom i kimom.

Ovaj recept ima originalan ukus i neće ostaviti ravnodušnim čak ni strastvene gurmane. Potrebno: 6 kobasica, 2 kašike. l. kima, 6 glavica korijandera, 6 kašika. l. seckani zeleni luk i peršun, 1/2 šolje pavlake, 6 listova kupusa, so, biber po ukusu.

Kobasicama skinite omotač, na svakoj napravite duboke vodoravne rezove u koje sipajte sjemenke kima pomiješane sa sitno nasjeckanim zelenim lukom. Pomiješajte kiselu pavlaku sa sitno sjeckanim peršunom i korijanderom, posolite i pobiberite po ukusu. Zatim pripremljene kobasice položite na listove kupusa i ispecite na ugljevlju.

Domaća džigerica i krvavice, mogućnosti kuhanja, recepti za domaću džigericu i krvavice.

Danas "MG" nudi 8 zanimljivih recepata za kuvanje kobasica na vatri iz knjige "Jela za piknik" Svetlane Kolosove. Možete i pržiti kobasice ili slaninu umjesto kobasica na vatri, samo je potrebno malo duže da se skuvaju.

Kobasice obicne

Ova metoda kuhanja kobasica pružit će potpunu slobodu mašte i kulinarske kreativnosti. Zaista, gotovo svaki umak se kombinira s kobasicama pripremljenim prema ovom receptu.

Sastojci: kobasice, šipke.
kuhanje: očistite kobasice od filma i stavite ih na šipke tako da grana probije kobasicu cijelom dužinom. Kada vatra pregori, pržite kobasice na ugljevlju do zlatno smeđe boje.

Kobasice sa sirom

Takve kobasice pomalo podsjećaju na okus pizze koju karakterizira upravo takva kombinacija - meso i sir.

Sastojci: 6 kobasica, 100 g sira, 50 g putera, 1 kašika. l. majonez, peršun.

kuhanje: skinite omotač sa kobasica i napravite plitke rezove pod uglom sa svake strane. Stavite malo putera u rezove. Zatim kobasice premažite majonezom, uvaljajte u rendani sir, stavite na ražnjiće i pržite preko ugljevlja, okrećući dok se sir ne otopi i pretvori u homogenu masu. Zatim pospite kobasice seckanim začinskim biljem i odmah poslužite za sto.

Kobasice pečene

Takve kobasice odlikuju se sočnošću, nježnim okusom i jedinstvenom aromom. Pravilno odabrani začini daju im prekrasan okus.

Sastojci: 6 kobasica, 50 g putera, 2 žlice. l. ljutog kečapa, 2 žlice. l. majoneza.

kuhanje: kobasice u ljusci, po uzoru na pečeni krompir, stavite u vrući ugalj.

U međuvremenu malo otopite puter, pomiješajte ga sa majonezom i kečapom - ovo je sos za kobasice.

Nakon 5-10 minuta izvadimo kobasice iz ugljevlja, skinemo im ljusku i natrljamo pripremljenim umakom.

Kobasice

Ovdje možete eksperimentirati - nanizati kriške kobasica različitih sorti na jedan ražanj.

Sastojci: 6 kobasica, 2 glavice luka, 3 paradajza, 3 čena belog luka, 2 kašike. l. gusta pavlaka, so, biber po ukusu.

kuhanje: kobasice narežite na velike krugove, luk i paradajz na kolutove.

Na šipke ili ražnjiće nanižemo kolutove kobasica isprepletene lukom i paradajzom. Pecite na ugljevlju dok ne porumeni.

Za sos pomiješajte kiselu pavlaku sa biberom i solju i dodajte nasjeckani bijeli luk. Gotov "kebab" podmažite sosom i držite preko ugljevlja da se pavlaka malo upije. Kobasice su spremne.

Kobasice "Asorti"

Ovo spektakularno jelo za piknik može se poslužiti toplo ili hladno.

Sastojci: 6 kobasica, 2 glavice luka, 2 šargarepe, 3 paradajza, 2 paprike, 3 krompira, 6 listova kupusa (mogu se zameniti listovima čička).

kuhanje: ogulite kobasice od ljuske i rasporedite ih na listove kupusa. Veliki luk se iseče na polovine i podeli na delove. Pokrivamo najveće kobasice.

Šargarepu, paradajz i papriku narežite na krugove. Sirovi krompir ogulite i takođe narežite na kriške.

Stavite povrće na listove na kobasice, a listove kupusa umotajte u kovertu. Zatim sve stavljamo u ugalj. Nakon 30 minuta jelo je spremno - prijateljima i porodici možete ponuditi sortirano povrće i kobasice na improvizovanim tanjirima - listovima.

Kobasice sa jabukama

Ovaj recept ima originalan svježi okus.

Sastojci: 6 kobasica, 3 nezrele jabuke, 3 kašike. l. pavlaka, sol po ukusu.

kuhanje: ogulite kobasice i narežite na kriške. Jabuke prepolovite, uklonite jezgru i narežite na tanke kriške.

Umočite kriške jabuke u kiselu pavlaku, malo posolite i nanižite na štapiće prošarane kobasicama. Pecite na drvenom uglju do zlatno smeđe boje.

Može se jesti sa ili bez sosa...

Kobasice sa limunom i šargarepom

Svježe kiselkast okus limuna odlično ide uz mljevene kobasice.

Sastojci: 6 kobasica, 1 limun, 3 šargarepe, 2 luka, ražnjići ili tanke grančice.

kuhanje: oguliti kobasice, iseći na kriške. Šargarepu i luk narežite na kolutove. Naizmjenično na ražnjiće navucite kobasice i povrće.

Iscijedite sok od limuna. Sam limun bez kore narezati na kolutiće i nanizati na ražnjiće.

U procesu prženja kobasica na ugljevlju, poprskajte ih limunovim sokom. Ako vam jelo izgleda malo bljutavo, posolite i pobiberite po ukusu. Kada se kobasice prekriju ukusnom koricom, jelo je spremno za jelo.

Kobasice na roštilju

Ovo jelo je veoma ukusno i poznato po svom ukusu. Nježan i pomalo pikantan okus začina može savršeno naglasiti izuzetnu nježnost pilećih kobasica, a svinjsko ili goveđe ulje će dodati mekoću i aromu.

Sastojci: 6 kobasica, 2 čena belog luka, 1 glavica luka, 50 g putera, 3 kašike. l. kečap.

kuhanje: oguliti kobasice. Na svakom od njih napravimo rezove po cijeloj dužini kobasice. Pomiješajte puter sa sitno sjeckanim bijelim i crnim lukom i smjesu stavite u rezove na kobasicama.

Kobasice stavljamo na roštilj preko ugljevlja sa rezovima prema gore, a kada se kobasice pokriju ukusnom koricom, stavite kečap u rezove i pržite još nekoliko minuta.

Fotografije iz otvorenih izvora

Vrijeme za piknike i vangradska druženja je u punom jeku! I, kao i uvek, u prirodi želim nešto da jedem. Od čistog i svježeg zraka svi imaju snažan apetit. Najbrže i najlakše kuhati na vatri je pržiti kobasice. Kobasice na vatri pripremaju se vrlo jednostavno i brzo. Ne treba petljati sa mesom, namakati ga u marinadi itd.

Unatoč činjenici da je sve lako i jednostavno, neki se još uvijek pitaju, kako pržiti kobasice na vatri? Hajde da to shvatimo.

Bilo koja kobasica će biti dovoljna, ja lično preferiram svinjetinu ili mliječne proizvode. Umjesto njih možete i pržiti na vatri ražnjiće ili ražnjiće, samo što se malo duže kuha.

Sastojci za recept za kobasice

• Kobasice bilo koje 1 kg
• Roštilj

Ako želite raznovrsnost, možete premazati kobasice kiselom pavlakom (3 kašike) pomešanom sa seckanim začinskim biljem (peršun, kopar).

Recept za kuvanje kobasica na vatri

1. Zapalite vatru. Kada drva za ogrjev izgore, možete početi pržiti kobasice. Obično se prže na vrelom ugljevlju koji ostane nakon što vatra izgori.

2. Uklonite foliju sa kobasica, ako postoji. Po želji premažite kiselom pavlakom (3 supene kašike), pomešanom sa sitno seckanim zelenilom.

Ako su kobasice prevelike (debele), možete ih prerezati na 2 dijela (uzdužno).

3. Ravnomjerno rasporedite kobasice na rešetku. Postavite roštilj na vrući ugalj. Kobasice na vatri se vrlo brzo prže, pa ne zaboravite stalno okretati rešetku da ne izgore. Pržite ih dok ne porumene. Tokom njihovog prženja, biće tako ukusna aroma da će svi prisutni sigurno zatutnjati trbuhom!

4. Gotove pržene kobasice skinite sa roštilja i stavite na porcionirane tanjire. Poslužite uz bilo koji kečap.

Sada znate kako pržiti kobasice na vatri, sve je vrlo lako i jednostavno! I sigurno ćete ih sada kuhati na piknicima više puta. Prijatno!