Sokovi od voća i povrća. Dobar izbor: sok od crvenog grožđa

Koristite slamčicu i pijte malim gutljajima - tako će se sok bolje apsorbirati

Vitamini su ono što je ljudskom tijelu potrebno tijekom cijele godine. Ali ako se u toploj sezoni možemo razmaziti svježi proizvodi iz bašte, zatim u hladnom periodu, što se često povezuje sa prehlade i suzbijanje imuniteta, moguće su poteškoće. Naravno, farmaceutske kompanije koje proizvode komplekse čudotvornih tableta mogu ponuditi alternativu prirodnim vitaminima. Popularni su i "100%" sokovi u vrećicama "bez konzervansa", koji čame na dugim policama prodavnica.

Ali nije li bolje obratiti pažnju na svježe sokove - svježe, bogate jedinstvene supstance? Osim toga, sokove od povrća, koji su vrijedan proizvod za održavanje mladosti i zdravlja, teško je pronaći u trgovinama (osim paradajza, bundeve i šargarepe u razne varijacije). Očigledno, ukus i blagodati su slabo očuvani u industrijskim kontejnerima.

Kako napraviti sok od povrća?

Svježe iscijeđeni sok možete pripremiti kod kuće koristeći blender ili sokovnik sa centrifugom. Svo povrće prije upotrebe treba dobro oprati i osušiti. Plodovi moraju biti svježi, zreli, bez oštećenja i crvotočina. Ako postoji sumnja u porijeklo povrća, bolje je ukloniti deblji sloj kore - tu se nakupljaju štetni toksini.
Pripremljeni sok je bolje koristiti odmah (10-15 minuta), bez ostavljanja rezervnih porcija, jer se brzo kvari. Za odbranu se preporučuju samo sokovi od cvekle (2-3 sata) i kupusa (12 sati). Moraju se držati u frižideru u otvorenoj posudi kako bi se neutralizirale štetne tvari koje čine svježi sok.

Savjet: ne preporučuje se dodavanje soli, šećera, mljeveni biber, jer su njihove korisne osobine smanjene. Ali mala količina bijelog luka, začinskog bilja poboljšat će okus i obogatiti vrijedna kompozicija elemenata u tragovima u piću. Dodavanjem malo čiste vode sok možete učiniti manje zasićenim.

Sokovi od povrća: koristi i štete

Da biste izvukli najveću korist od uzimanja živih vitamina, morate zapamtiti neke važna pravila uzimajući u obzir prednosti i štete sokova od povrća:

• Svježe cijeđene sokove bolje je uzimati kao prevenciju nedostatka vitamina u vrijeme kada postoji raznovrstan asortiman naj sveže povrće- od maja do novembra.
• Povrće mora biti lokalno, uzgajano u sezoni na zemlji.
• Bolje je početi uzimati sokove prije ručka u malim dozama - 50 ml, postepeno povećavajući volumen napitka do preporučenog, ovisno o tome kako se osjećate (zdravoj osobi je dovoljno da pije 0,6 litara dnevno u 3- 4 doze). Ovaj pristup će omogućiti tijelu da se navikne i nauči da se nosi sa šok dozom vitamina koja dolazi sa sokom.
• Sok treba piti ili pola sata prije jela, ili 1,5 sat nakon glavnog obroka, kako ne biste dobili žgaravicu ili nadimanje. Bolje je ne prazniti čašu u jednom gutljaju, već koristiti slamku.

Neke kontraindikacije

Svi svježi sokovi sadrže bioaktivne tvari u koncentriranom obliku, pa liječenje nekih bolesti može biti praćeno pogoršanjem drugih, raznih nuspojave. Na primjer, liječenje sok od krompira, prikazan za gastritis i pankreatitis, mora se provoditi s oprezom - zubna caklina može patiti. Osim toga, neke sokove nije preporučljivo konzumirati nerazrijeđene - bolje je pomiješati s drugima (kupus, cvekla).

Osobe koje boluju od dijabetesa (zbog odličan sadržaj apsorbira ugljikohidrate u nekim vrstama sokova) i sklon je alergijama.

Ljekovita moć sokova

Gotovo svi sokovi od povrća imaju ljekovita svojstva. Liječenje sokovima od povrća je posebna zanimljiva tema, ali ako se nadate da ćete se sokovima riješiti određene bolesti, onda je bolje da o konceptu terapije sokovima porazgovarate sa specijalistom. Napomenimo samo glavna svojstva najpopularnijih sokova od povrća, koja se mogu uzeti u obzir u liječenju određenih bolesti.

Za efikasnu prevenciju hipovitaminoze preporučuje se uzimanje mješavine svježe cijeđenih sokova po 50 ml tri puta dnevno u trajanju od 30-40 minuta. prije jela.

Evo nekoliko popularnih recepata za sokove od povrća:

• šargarepa, celer i cvekla u omjeru 1:1:1;
• šargarepa, Zelenog papra, kupus, spanać (3:3:1:1);
• šargarepa, celer, jabuka, cvekla sa listovima, peršun (3:2:2:1:1);
• šargarepa, celer, peršun (4:2:1);
• krastavci, šargarepa, kupus, zelena paprika (1:4:1:1);
• paradajz, kupus, celer (1:2:2);
• bundeva, šargarepa, jabuka (1:1:1).

Pijenje sokova od povrća za mršavljenje

Tokom dijeta sa sokovima tijelo reguliše ravnotežu lužina i kiselina, uklanja toksine, aktivira enzime i poboljšava probavu.

• treba staviti naglasak na pročišćavajuća i laksativna svojstva nekih sokova od povrća za mršavljenje, kao i koristiti mješavine sokova koje se sastoje od nekoliko komplementarnih komponenti;
• Korisno je koristiti sokove od povrća i direktno u periodu dijete i za dane posta.

Sok od paradajza može brzo da smanji apetit, a zahvaljujući diuretičkom dejstvu pomaže u čišćenju organizma i „sagorevanju“ masti (uzima se do litar dnevno).

Kokteli od sokova zasićit će tijelo mikroelementima i vitaminima, pomoći u čišćenju toksina, poboljšanju metabolizma i smanjenju težine zbog sadržaja prirodnih analoga enzima i antioksidansa.

Hajde da donesemo popularni recepti za mršavljenje uz svježe cijeđene sokove od povrća:

• kupus, šargarepa (1:2);
• šargarepa i spanać u omjeru 5:3;
• šargarepa, cvekla, koren celera, bundeva (2:1:1:1);
• šargarepa, peršun, spanać, celer (5:5:3:1);
• šargarepa, cvekla i krastavci (10:3:3);
• krastavac, paradajz, celer (1:3:2);
• veza kopra, krastavca, paradajza (1:2:3);
• cvekla, šargarepa, krastavac (1:3:1);
• cvekla, šargarepa, limeta (5:6:1);
• paradajz, spanać, peršun (6:1:1).

Kao rezultat redovnom upotrebom sokova od povrća, tijelo će dobiti „šok dozu“ ljekovitih tvari neophodnih za ozdravljenje i održavanje u dobroj formi, a problem viška kilograma će biti riješen. Nesumnjivo će se poboljšati izgled- Koža će zablistati prirodnom svježinom, a u očima će se pojaviti sjaj, jer zdravlje je vitalna energija!

svježi sok - odličan početak dan. Barem je to općeprihvaćeno mišljenje. Ova pića su zaista svetla, ukusna, zdrava, prijatna na ukus - sa zadovoljstvom ih uključujemo u našu ishranu i uzimamo u obzir pravi izbor. Međutim, nauka ne miruje i novija istraživanja tvrde da nije sve tako jednostavno. Treba znati neke karakteristike pripreme, upotrebe i skladištenja svježih sokova.

Sokovi od povrća: ukus i prednosti

Treba napomenuti da se pakirani sok po okusu i kvaliteti vrlo razlikuje od svježe cijeđenog soka, pa se, prema zadanim postavkama, naš članak odnosi na svježi sok.

Svježe cijeđeno piće, sa stajališta ishrane, biološki je aktivno. Ništa drugo ne popravlja raspoloženje ujutro i počinje sa radom gastrointestinalnog trakta. Upotreba svježih sokova čisti krvne sudove, stabilizuje nivo holesterola, pomaže u podizanju imuniteta u organizmu i ne nagomilava višak tečnosti.

Okus sokova ili njihove mješavine može biti vrlo različit; kombinuju ih na osnovu sopstvenih preferencija ili svrha za koje se koriste. Najviše smo navikli na voće i sokovi od bobica. A povrće, iako ne manje zdravo, tek počinje da dobija na popularnosti.

Ali neki sokovi, naime iz asortimana povrća, imaju svoje karakteristike. Posebno ih ne treba piti odmah nakon prešanja. Na primjer: Sok od kupusa mora se držati oko 12 sati, inače, kada uđe u organizam, počinje oksidirati hranu, što dovodi do fermentacije, proljeva i stvaranja plinova u želucu. Sok od cvekle unutra čista forma telo ga teško percipira, mora se održavati 2-3 sata.

Bitan! Preporučljivo je piti svježe iscijeđeni sok odmah nakon pripreme ilikasnije maksimalno 10-15 minuta, jer kiseonik uništava vitamine, hranljive materije i njihove spojeve.

Najlakši izlaz je kombinovanje nekoliko vrsta sokova, odnosno od više povrća. Također, da biste povećali lakoću percepcije, piće se može razrijediti mineralnim ili prokuvane vode ali mu nemojte dodavati so ili šećer. Uništavaju hranljive materije.

Postoji stajalište da su sokovi od povrća manje korisni. Ovo nije sasvim tačno. Potrebno je uzeti u obzir svrhu za koju se ova pića koriste. Da, u soku od svežeg povrća ima mnogo manje glukoze nego u soku od voća i bobica, ali je njegov sastav makro i mikroelemenata često mnogo bolji. I, što je najvažnije, sokove od povrća mogu piti osobe koje pate od različite forme dijabetes. Pomažu poboljšanju metabolizma, pogoduju obnavljanju energetskih rezervi i snage u tijelu, te podržavaju rehabilitacijske pacijente.

U sokovima od povrća, osim vitamina i minerala, postoje i jedinjenja koja se po korisnosti mogu izjednačiti sa prirodnim materijama koje imaju antibiotski efekat.

Nutricionisti kažu da sokovi nisu korisni za sve, ne u bilo koje vrijeme i ne za sve ljude. Osim toga, poželjno je jesti originalni proizvod nego piti sok od njega. Ali postoji nijansa: popijeni sok se aktivno apsorbira u krv i počinje blagotvorno djelovati na pokretljivost crijeva, metaboličke procese i uzrokovati pročišćavanje od toksina i toksina. Kiselinsko-bazna ravnoteža u organizmu se brže obnavlja, enzimi se aktiviraju. I trebat će više vremena i troškova energije za probavu originalnog povrća.

Međutim, ovdje leži problem. Kako se riješimo biljna vlakna, koji sprječava trenutnu apsorpciju kalorija i šećera u krvotok, svježe, posebno voće, glukozna je bomba, koja, kada se redovno uzima, jednostavno eksplodira naš pankreas i iscrpljuje ga, povećavajući rizik od dijabetesa za 20%. Poremećujući insulinske receptore, voćni sokovi izazivaju i povećavaju sklonost organizma ka nakupljanju masti.

Dakle, ispijanje sokova od povrća je zdravije od voćnog soka. Prije svega, u njima manje kalorija i sadržaj šećera. A kada se riješimo vlakana, događa se sljedeće:

• pri prešanju voća ubrzava se apsorpcija glukoze, što je vrlo nepoželjno;
• pri korištenju svježeg povrća osiguravamo se – ako je originalni proizvod uzgojen uz korištenje pesticida i herbicida, oni ostaju u kolaču.

Bitan! Normalna količina svježe iscijeđenog soka dnevno za odraslu osobu je 600 ml. Iako se ponekad na internetu savjetuje da se ne ograničava njegova količina - to je pogrešno. Mjera je važna u svemu!

Iz kojeg povrća možete cijediti sok i za šta je ono dobro

Za cijeđenje sokova morate odabrati svježe, neoštećene sirovine. Idealno, iz vlastitog vrta. Budući da se u trgovinama, kako bi se produžio rok trajanja, plodovi hemijski tretiraju, moraju se dobro oprati i oguliti. A povrće, za razliku od voća, čak i nakon čišćenja, treba ponovo oprati.

Sokove je bolje pripremati odmah, dok korisni sastav nije počeo da se razgrađuje pod uticajem obrade i kiseonika. Možete koristiti sokovnik: štedi vrijeme i čuva nutritivnu vrijednost što je više moguće.

Prednosti sokova od povrća su očigledne: djeluju bez preopterećenja gastrointestinalnog trakta i gušterače. Niskokalorični su, a vitaminski i mineralni sastav doprinose normalizaciji viška kilograma, uklanjaju toksine i uništavaju toksine, aktiviraju procese metabolizma i metabolizma organizma.

Ne treba ih čuvati nutritivnu vrijednost ovo se značajno smanjuje, ali ako ste zaista morali, zadržite proizvod:

• u zamrzivaču (do 2 dana);
• u staklenoj posudi, odozgo "prekriven" slojem svježeg limuna, koji će blokirati pristup kisiku (do 8 sati):
• konzervirano prokuhavanjem sa dodatkom šećera (poželjna opcija za voćne sokove).

Ima ih nekoliko opšta pravila svježe terapijske prakse:

1. Bolje je piti sokove od svježeg povrća 30 minuta prije jela ili 1,5 sat poslije.
2. Nije preporučljivo miješati povrće i voćni sokovi.
3. Piti svježe cijeđene napitke bolje je ne tokom obroka, već između obroka.
4. Najbolje je pomiješati i uskladiti različite vrste sokovi. Ovo povećava korisnost bez stresa na pankreas.
5. Terapiju sokom treba započeti sa 50 ml dnevno, postepeno prelazeći na količinu koja vam je potrebna.
6. Uvijek vodite računa o svom blagostanju.
7. Morate piti sok u nekoliko doza.
8. Napitke od povrća i voća najbolje je piti kroz slamke ili u malim gutljajima, praveći pauze. Tako se bolje apsorbuju. A ako govorimo o voćnim sokovima, to će sačuvati i gleđ vaših zuba.
9. Brojne kisele sokove zabranjeno je uzimati u prisustvu problema s gastrointestinalnim traktom i visoke kiselosti.
10. Alergičari bi se svakako trebali posavjetovati s liječnikom o odabiru proizvoda kako ne bi izazvali negativnu reakciju tijela.

Šargarepa

šargarepa - odlična podloga za koktele sa sokom od povrća. Preporučuje se kombinovanje sa sokovima od zelenog dela biljaka, ali se odlično slaže sa gotovo svim mešavinama povrća.

Da li ste znali? Ako idete na plažu ili u solarij, prije izlaska popijte čašu soka od šargarepe. To će pomoći da se preplanulost nastavi ravnomjerno i intenzivnije zalijepi.

Napitak od šargarepe je bogat:

• karoten;
• grupa vitamina B;
• kalcijum (Ca);
• kalijum (K);
• kobalt (Co).

Pomaže u slučaju:

• kožne bolesti;
• anemija;
• problemi sa vidom;
• slabljenje imunološkog sistema.

Kontraindikacije: ne preporučuje se kod egzacerbacija ulceroznih manifestacija i enteritisa. Nekontrolisana upotreba je takođe neprihvatljiva, opterećuje jetru. Normalna doza za odraslu osobu je 0,5-1 šolja, do maksimalno 0,5 litara dnevno.

Cvekla

Sok ima specifičan ukus i sadrži komponente koje štete organizmu. Da biste ih uništili, morate držati 2-3 sata Fresh Juice nakon ceđenja u frižideru, u otvorenoj posudi. Maksimalna doza dnevno - do 100 g.

• fosfor (P);
• siva (S);
• kalijum (K);
• alkalna jedinjenja.

Da li ste znali? Rezultati istraživanja sok od cvekle jasno pokazuju da njegova redovna normalizirana upotreba povećava snagu mišića za 13%, a izdržljivost za 16%. Zanimljive informacije za sportiste.

Svježe napravljen sok od cvekle je zasićen sa:

• glukoza;
• vitamini C, P, B1, B2, PP;
• kalijeve soli (K);
• soli željeza (Fe);
• soli mangana (Mn).

Svježe se koristi za:

• jačanje koštanog sistema i zuba;
• čišćenje toksina i toksina;
• stimulacija crijeva i stvaranje krvi.

Krompir

Ne posjeduje prijatnog ukusa, uglavnom se koristi u malim dozama- kao lijek, u kombinaciji sa drugim vrstama povrća. Maksimalna doza za čišćenje organizma je do 300 ml dnevno. Piće treba da bude sveže, toplo, sveže ceđeno. Uzimajte pola sata prije jela, ili između glavnih obroka u tijelu.

Svježi krompir sadrži visok sadržaj antioksidansa u obliku vitamina, pa se efikasno koristi kao dio kompleksnog liječenja raka.

Bitan! Ne koristite zelene gomolje krumpira za hranu, posebno pri cijeđenju soka - zbog kršenja tehnologije sakupljanja ili skladištenja u njima je povećan sadržaj toksičnog glikoalkaloida solanina! Onsadržano u velikim dozama iu ljusci krompira, čak i za konzumaciju.

Svježi krompir je vrijedan zbog svog jedinstvenog i korisnog sastava:

• vitamini A, E, C;
• vitamini grupe B;
• beta-karoten;
• folna kiselina;
• mineralne komponente: sumpor (S), kalijum (K), kalcijum (Ca), bakar (Cu), magnezijum (Mn), fosfor (P), gvožđe (Fe).

Efikasan za takve probleme:

• probavne smetnje;
• gastritis;
• kolitis;
• peptički ulkus;
• bolesti gastrointestinalnog trakta;
• reumatizam;
• kožni osip;
• fibroidi, erozija grlića materice, upalni procesi u dodacima;
• bubrežne patologije.

• smanjena kiselost u želucu
• predispozicija crijeva za pojačane procese fermentacije;
• različitog stepena gojaznosti i dijabetesa (posebno njihovog teškog oblika), jer je glikemijski indeks takvog svježeg iznad 80.

Krastavac

koncentracija svega korisne komponente mali u soku od krastavca- uglavnom dominira voda. Ali više se koristi u dijetetskom i medicinskom smjeru. Također je cijenjen zbog svojih podmlađujućih i ljekovitih svojstava.

Maksimalna dozvoljena dnevna doza prešanja krastavca je 2,5 šolje. Koktele možete praviti tako što ćete ga kombinirati sa svježim korjenastim povrćem - na primjer, šargarepom ili cveklom, sa svježom zelenom kominom. Zatim se krastavac u svježem stanju može konzumirati 4-5 puta dnevno.

Utvrđeno je prisustvo:

• vitamini A, C, E, PP, H;
• B vitamini;
• tartronska kiselina;
• jedinjenja eteričnih ulja;
• sumpor (S);
• jod (I);
• gvožđe (Fe);
• fosfor (P);
• kalcijum (Ca);
• silicijum (Si);
• magnezijum (Mg);
• kalijum (K);
• natrijum (Na);
• hlor (Cl).

Sok od krastavca je koristan za:

• hipertenzija;
• žutica;
• problemi s jetrom;
• žgaravica;
• problemi sa štitnom žlezdom;
• reumatizam;
• edem (uklanja soli uree).

U kombinaciji sa medom pomaže kod iskašljavanja sluzi.

Glavna kontraindikacija za upotrebu napitka od krastavca- period laktacije kod dojilja. On daje ne samo diuretički efekat, ali i laksativno dejstvo - to će poremetiti ravnotežu u bebinom stomaku.

Osim toga, pretjerana strast za ovim pićem je nepoželjna.

Paradajz

Specifičnost soka od paradajza je u tome što ga vole koristiti sa solju, ali to samo umanjuje njegovu korisnost. U svježe cijeđeni napitak od paradajza bolje je iscijediti malo soka od bijelog luka i pomiješati sa sitno sjeckanim začinskim biljem. Morate piti 30 minuta prije jela. Poboljšava rad probavnog trakta i pospješuje lakšu probavu i apsorpciju hrane.

• vitamini A, PP, B, C;
• cink (Zn);
• magnezijum (Mn);
• hlor (Cl);
• kobalt (Co);
• gvožđe (Fe);
• molibden (Mo);
• kalcijum (Ca);
• kalijum (K);
• selen (Se);
• mangan (Mg);
• siva (S).

Da li ste znali?Nauka o botanici pripisala je paradajz ... bobicama. Godine 1893. Vrhovni sud SAD je iz ekonomskih razloga odobrio paradajz kao povrće, a 2001. Evropska unija je paradajz reklasificirala kao bobičasto voće. Dakle, formalno, sok od paradajza je bobičasto voće, a ne povrće.

Efektivno za:

• probleme kardiovaskularnog sistema;
• rani stadijum raka;
• smetnje u radu gastrointestinalnog trakta.

Sok od paradajza sprečava pojavu ćelija raka. Niskokaloričan je, nije kontraindiciran za osobe s problemima težine. Mogu ga piti žene tokom rađanja i dojenja.

Kontraindikacije mogu biti:

• trovanje bilo koje težine;
• pogoršanje ulcerativnih manifestacija;
• komplikacije gastritisa;
• pankreatitis;
• holecistitis.

Tikva

Dnevna stopa sok od bundeve- 0,5 šoljica dnevno. Kod nesanice ga piju pred spavanje sa pola kašičice meda.

Vitaminski sastav i minerali u sveže ceđenom soku od bundeve:

• vitamini C, E;
• vitaminska grupa B (B1, B2, B6);
• beta karoten;
• saharoza;
• korisne pektinske tvari;
• soli kalijuma (K), kalcijuma (Ca), magnezijuma (Mn), gvožđa (Fe), bakra (Cu), kobalta (Co).

Bitan! Bundeva je šampion povrća po sadržaju gvožđa. Njegov sok treba da konzumiraju oni koji pate od anemije.

Pomaže kod:

• edem;
• bolesti kardiovaskularnog sistema;
• bolesti bubrega, jetre i srca;
• nesanica.

Glavni razlog zašto ne uzimate svježe napitak od bundeve je individualna netolerancija.

Celer

Komina mirisnog korijena celera spada u kategoriju sokova na kojima morate poraditi da biste ih „dobili“, ali blagodati nadoknađuju sve energetske troškove. Vrlo je korisna za starije osobe, jer usporava proces starenja, poboljšavajući stanje krvnih žila cirkulacijskog sistema. Stabilizujući protok krvi, odgađa senilnu demenciju. Međutim, samo ako nema problema sa visokim krvnim pritiskom.

Nepoželjan je tokom trudnoće, posebno prvih 6 meseci. Razlozi su:

• ovo piće potiče stvaranje plinova, uzrokujući nelagodu budućoj majci;
• eterična ulja u sastavu mogu djelovati kao alergeni, što bi trudnice također trebale izbjegavati;
• stimulira dotok krvi u maternicu, što može izazvati njen povećan tonus i pobačaj.

Da li ste znali?Celer se u istoriji uvek naziva afrodizijakom: to tvrde Francuskinjeceler, luk išargarepa- najbolji sastojci za salate, prva i druga jela, pojačavaju svjetlinu osjećaja iz bliskih odnosa. To su potvrdili Madame de Pompadour i Casanova.

Vitaminsko mineralno punjenje se sastoji od:

• beta karoten;
• tokoferol (vitamin E);
• nikotinska kiselina (vitamin PP);
• grupa vitamina B;
• vitamin C;
• natrijum (Na);
• kalijum (K);
• kalcijum (Ca);
• fosfor (P);
• magnezijum (Mg);
• gvožđe (Fe);
• bakar (Cu);
• cink (Zn);
• mangan (Mn);
• selen (Se).

Sveži celer ima masu korisnih kvaliteta, posebno:

• učinak čišćenja cijelog tijela (uklanja toksine i toksine);
• pojačava potenciju i libido;
• smanjuje smanjenu ili odgođenu ekscitabilnost;
• doprinosi poboljšanju i indikatori kvaliteta krv;
• potiče povećanje hemoglobina;
• snižava nivo holesterola;
• balansira krvni pritisak;
• doprinosi normalizaciji zdravog sna;
• jača pod stresom nervni sistem.

Kontraindikacije za upotrebu su:

• čirevi;
• trudnoća;
• epilepsija;
• flebeurizma;
• visok krvni pritisak;
• kamenje u žučnoj kesi ili bubrezima;
• problemi u probavnom traktu.

Kupus

Sok od kupusa je neizražajnog i svježeg okusa, ali sol u ovom slučaju uništava korisne tvari. Zato ga je bolje piti čisto, strogo medicinske doze, ili začinite sokom od šargarepe ili celera.

Još jedan nedostatak je povezan s povećanim stvaranjem plina - razlog je što razgrađuje sve truležne nakupine u gastrointestinalnom traktu. Da biste to izbjegli, morate držati svježinu prije pijenja oko 12 sati.

Da li ste znali?Ako idete na zabavu i tačno znate šta ćete bitipijenje alkohola, ali u isto vreme želite da ostanete normalni - popijte čašu svežeg soka od crveni kupus. On će odložiti intoksikacija alkoholom i pomoći vam da ostanete pri zdravom razumu.

Sastav napitka od kupusa ima skup korisnih tvari:

• ugljikohidrati koje tijelo lako apsorbira;
• vitamin C;
• nikotinska kiselina (vitamin PP);
• folna kiselina(vitamin B9);
• vitamin U - posebno efikasan u liječenju peptičkih ulkusa;
• amino kiseline;
• kalijeve soli (K);
• natrijeve soli (Na);
• kalcijeve soli (Ca);
• magnezijeve soli (Mg);
• soli gvožđa (Fe).

Veoma efikasan za:

• stomatitis ili upala desni - potrebno je isprati usta;
• potreba za čišćenjem sluznice želuca i crijeva;
• hronični problemi gastrointestinalnog trakta (vitamin U djeluje);
• visok krvni pritisak;
• suzbijanje visokog nivoa holesterola u krvi (prevencija ateroskleroze);
• prekomjerna težina (tartronska kiselina sprječava prijelaz ugljikohidrata u masti, a nizak sadržaj kalorija i vlakana pogodni su za dijetalni meni);
• natečenost (napitak uklanja višak soli, ali istovremeno uklanja i potrebne);
• povišene razine šećera u krvi;
• želja za poboljšanjem stanja kože, kose i noktiju.

Kontraindikacije će biti:

• gastritis;
• akutna upala gastrointestinalnog trakta;
• ulcerativni problemi želuca i duodenuma (uz zlostavljanje);
• poremećaj pankreasa.

Patlidžan

Prednosti soka od patlidžana- najkontroverzniji na listi svježih sokova od povrća. S jedne strane, dugo se efikasno koristi spolja kao antibakterijski i antiseptički agens. S druge strane, u svim dijelovima ove biljke postoji visok sadržaj otrovne tvari - solanina.

Kod trovanja solaninom dolazi do sljedećeg:

• glavobolja;
• dezorijentacija;
• proširenje zjenica;
• povećana tjelesna temperatura;
• bol u stomaku;
• mučnina, povraćanje, dijareja.

Stoga morate sami donijeti odluku: da li vam je zaista važno da koristite sok, s obzirom da se iz njega može dobiti cijeli korisni sastav povrća čak i nakon toplinske obrade. Osim toga, prednosti su njegove bogate hemijski sastav beznačajno, ako pođemo od našeg dnevne potrebe u ovim mikro i makro elementima.

Ono što je potrebno i vrijedno u svježem patlidžanu, pored niskog sadržaja kalorija i prirodnih vlakana:

• vitamini C, B1, B2, B5, PP;
• lako topivi šećeri;
• pektin;
• proteini;
• kalijum (K);
• kalcijum (Ca);
• fosfor (P);
• gvožđe (Fe);
• magnezijum (Mg);
• natrijum (Na).

Da li ste znali? U plodovima patlidžana koji imaju koru bijele boje, solanina praktično nema, a ukus je mekši i prijatniji.

Pristalice upotrebe patlidžana tvrde o njegovoj efikasnosti:

• kao koleretska kompozicija;
• s manifestacijama gihta;
• ako želite da prevaziđete zavisnost od nikotina;
• za borbu protiv gojaznosti.

• sa peptičkim ulkusima;
• kolitis;
• gastritis;
• gastrointestinalni poremećaji;
• dijabetes (za vrijeme terapije inzulinom, dijeta od patlidžana može izazvati hipoglikemiju).

Značajke upotrebe sokova od povrća

Neki jednostavna pravila terapija sokovima:

• Povrće čistimo i isječemo neposredno prije pripreme svježeg soka.
• Terapija počinje sa 50 ml dnevno, povećavajući dnevnu dozu za 10 ml.
• Sokove od povrća ne preporučuje se piti uz obroke, kao ni u kombinaciji sa jelima koja sadrže proteine ​​i škrob.
• Oni ne nadoknađuju potrebu organizma za vodom.
• Svježe cijeđena pića se ne ispiru lijekovima.

• Korisnije je piti svježe prešanje između glavnih obroka, najkasnije 30 minuta prije jela.
• Mnogi svježi sokovi korisniji su u međusobnoj kombinaciji nego sami (ali uzimamo u obzir specifičnosti pripreme i ispijanja soka od cvekle).
• sokovi od povrća poželjno je razblažiti u omjeru 1:2 toplom prokuhanom vodom.
• U sokoterapiji ne koristimo so, začine, šećer i sl. Pomalo dodajemo napitcima koji sadrže vitamin C. maslinovo ulje, jer je ovaj vitamin rastvorljiv u mastima.

Za liječenje

Za kontrolu težine potrebno je u koktel (ne možete baciti sav kolač) umiješati svježe prešanje:

• šargarepa (5 kom.);
• zelje spanaća (3 kom.).

• šargarepa (10 kom.);
• cvekla (3 kom.);
• krastavci (3 kom.).

Za poboljšanje opšteg stanja kože i osvježenje tena spojite pragove:

• šargarepa (6 kom.);
• zeleno slatka paprika(3 kom.);
• kupus, repa i zelje spanaća - po nekoliko listova.

Za poboljšanje imuniteta odgovarajuća mješavina svježeg:

• šargarepa (3 kom.);
• hrpa celera;
• veza peršuna;
• mala jabuka (1 kom.);
• cvekla sa vrhovima (0,5 kom.).

Ojačajte nervni sistem koktel od soka će pomoći:

• paradajz (0,5 kom.);
• kupus (100 g);
• celer (par vezica).

• mali krastavac (1 kom.);
• šargarepa (4 kom.);
• listovi kupusa (3 kom.);
• zelena slatka paprika (1⁄4 jednog ploda).

nesanica savladat će koktel od:

• sok od šargarepe (5 kom.);
• veza peršuna (1 kom.);
• stabljike celera (par komada).

Za mršavljenje

Bolje je koristiti prešanje od povrća i voća iz vašeg kraja, a dostupno u sezoni. Ustajali uvezeni proizvodi nisu prikladni.

Prije terapije sokovima potrebno je konsultovati dijetetičara koji će procijeniti sljedeće faktore:

• stanje tijela;
• kontraindikacije;
• asortiman hrane;
• volumen i vrijeme dijete.

Važno je slušati svoje tijelo, jer je pod ogromnim stresom: ako neki sastojak ne odgovara, ili ga zamijenite ili ga potpuno isključite.

Postoje dvije vrste terapije sokovima:

1. Jedan dan posta uvodi se u jelovnik bolesnika isključivo na sokovima, a ostalo vrijeme - ishrana sa izuzetkom visokokaloričnu hranu. Trajanje ovog režima je 2-3 sedmice.
2. 10 dana stroga dijeta - samo sokovi i njihove mješavine. Zatim postupno izlazimo iz takvog "drakonskog" režima, uvodeći kuhano meso i ribu.

• komplikacije nezabilježenih bolesti;
• povećanje nivoa šećera u krvi.

Da li je moguće jesti biljnu masu od povrća

Odgovor na ovo pitanje treba tražiti zasebno u svakom slučaju.

Na primjer, poželjno je praviti sokove od povrća koje je samostalno uzgojeno, ali to nije dostupno svima. Ako vaše povrće - možete bezbedno dodati vlakna u sastav, ako ga kupujete u prodavnici - razmislite da li vam je zaista potrebno.

Druga stvar je koja je svrha terapije sokovima. Ako vam je potreban brži efekat - bolje je piti čisti sok; ako "ne gori" - ostavite vlakna, izvršit će dodatnu funkciju čišćenja.

Članak možete preporučiti svojim prijateljima!

Članak možete preporučiti svojim prijateljima!

63 već puta
pomogao

Sokovi od povrća su odlična prilika da poboljšate svoj organizam, jer sadrže biološki aktivne supstance neophodne za naš život. Najpopularniji sokovi od povrća su paradajz, šargarepa i bundeva, jer su bogati vitaminom C, karotenom i elementima u tragovima. Međutim, takav zdravo piće možete kuhati koristeći drugo povrće ili kombinaciju povrća.

U našoj ishrani posebnu ulogu ima prehrambeni asortiman dnevne ishrane, zahvaljujući kojem se povećava nutritivnu vrijednost, probavljivost, kao i osnovne potrebe organizma. Prisutnost povrća u prehrani vrlo je cijenjena, jer ono ne samo da zasićuje naše tijelo potrebnim vitaminima i mineralima, već i poboljšava proces asimilacije drugih tvari u tijelu, uključujući proteine ​​i masti. Osim toga, mnoga povrća imaju baktericidna svojstva, stoga su neophodan dio prehrane, kako bolesnih, tako i zdravi ljudi. Upotreba povrća poboljšava apetit, stimuliše funkcije žlijezda slinovnica, želuca i gušterače, poboljšava procese stvaranja žuči i lučenja žuči, normalizira crijevnu mikrofloru, sprječava samotrovanje organizma otrovnim tvarima koje dolaze iz crijeva, pomaže u održavanju i očuvanju biohemijske ravnoteže u tijelu. Osim toga, sokovi od povrća su odlično sredstvo za čišćenje organizma od nakupljenih toksina i toksina.

Svježe cijeđeni sokovi od povrća imaju veću vrijednost od voćnih, jer ne sadrže fruktozu, odnosno u znatno manjim količinama. Inače, povrće i sokove od povrća najbolje se konzumiraju svježe, bez uticaja termičke obrade, jer upravo u tom obliku dobijate maksimum korisnih materija kada ih koristite. Redovna konzumacija sokova od povrća će zasititi organizam korisne supstance, esencijalne elemente u tragovima, minerale i vitamine, zbog čega ćete ne samo poboljšati svoje tijelo i napuniti ga vitalnom energijom, već i značajno poboljšati svoj izgled. Na primjer, kod žena koje su konzumirale svježe cijeđene sokove od sirovo povrće, pojavljuje se prirodno rumenilo, oči blistaju, a koža jednostavno blista od svježine. Osim toga, ispijanjem sokova od povrća otklanjaju se problemi s poremećajem sna, disanje postaje puno.

Sokovi od povrća od zelenog povrća sadrže dosta hlorofila u svom sastavu, koji je po sastavu identičan hemoglobinu u krvi i lako se apsorbuje u organizmu, a koji efikasno pomaže u detoksikaciji, pa su sokovi od povrća odlični pomagači u borbi. protiv viška kilograma. Takođe, sokovi od povrća doprinose procesu čišćenja jetre, pomažu u jačanju zidova krvnih sudova, otpornosti na rak, štite nervni sistem i jačaju imunitet. Između ostalog, sokovi od povrća sadrže prirodne antibiotike i hormone. Pijenjem sokova od povrća usporavate proces starenja vašeg organizma.

Svojstvo čišćenja sokova od povrća objašnjava se činjenicom da prirodni svježe cijeđeni sokovi nakon konzumiranja ulaze u krvotok vrlo brzo, doslovno u roku od deset minuta. Osim toga, sokovi od povrća ne sadrže herbicide, jer ostaju u vlaknima. Dakle, ništa ne prijeti vašem zdravlju, čak i ako je povrće od kojeg je pripremljen sok uzgajano na zemlji velika količina hemikalije. Veoma je korisno popiti jednu ili dvije čaše soka od povrća dnevno u kombinaciji sa uobičajenom ishranom i na osnovu toga organizirati jedan dan posta u sedmici. Osim toga, uz pomoć sokova od povrća, možete samostalno provesti trodnevni tečaj čišćenja.

Kako pripremiti sokove?
Kod kuće možete napraviti punopravne sokove od različitog povrća ili njihove kombinacije. Za pripremu soka potrebno je koristiti samo svježe, bez tragova truljenja i hemikalija, oštećenja od štetočina i bolesti, povrće i sočno zeleno lišće. Povrće odabrano za sok treba dobro oprati, dio oguliti, sjemenke, peteljke i cvatove. U pripremi sokova od povrća možete koristiti staru "ručnu" metodu i mehaničku, pomoću sokovnika. Moderna metoda dobivanja soka pomoću centrifugiranih sokovnika je najpoželjnija, jer je, prvo, mnogo brža od ručnog, stoga su aktivne tvari uključene u njegov sastav manje oksidirane, a drugo, sok pripremljen na ovaj način je nektar. , jer sadrži oko 10% pulpe. Osim toga, sadrži mnogo više fiziološki aktivnih tvari i elemenata u tragovima, pa je od velike vrijednosti za organizam.

Svježe pripremljene sokove od povrća treba konzumirati odmah, jer će hlađenje, makar i malo, ubrzati fermentaciju i kvarenje soka, iako se okus možda neće promijeniti. Izuzetak je sok od rena, može se čuvati u frižideru nedelju dana i neće izgubiti na vrednosti i ukusu.

Sastav klasičnog soka od povrća uključuje: dvije male šargarepe, četvrtinu cvekle, pet listovi kupusa i hrpu zelenila, koja se sastoji od kopra, peršuna i repa vrhova. Kombinacija povrća za cijeđenje može biti vrlo raznolika, sve ovisi o preferencijama okusa, dostupnim proizvodima i težim medicinskim ciljevima.

Preporučljivo je koristiti sokove na bazi zelenih dijelova biljaka u kombinaciji sa sokom od šargarepe. Sok od šargarepe je odličan način za čišćenje organizma kako biste poboljšali svoje zdravlje. Ovaj sok je obogaćen karotenom, vitaminima B, kalcijumom, kalijumom i drugim mineralima. Sok od šargarepe je veoma koristan za decu, kao i za probleme sa kožom, vidom, oslabljenim imunitetom. Sok od šargarepe preporučuje se onima koji žele da očiste bubrege, jetru i žučnu kesu. Korisno je popiti do pola litre soka od šargarepe dnevno za dojilje, jer takav sok poboljšava kvalitet mlijeka.

Kada koristite sok od mrkve, u slučaju problema s jetrom, koža dobiva žućkastu nijansu, inače se ton kože nijanse neće promijeniti, samo će se osjetno osvježiti. Sok od šargarepe obavezno se konzumira uz dodatak male količine biljno ulje, budući da karoten ili vitamin A spada u grupu vitamina rastvorljivih u mastima. Ne preporučuje se zloupotreba soka od mrkve, jer višak karotena negativno utječe na funkcioniranje jetre, značajno je preopterećujući. Maksimalni iznos sok od šargarepe, koji se može konzumirati tokom dana, je najviše pola litra. U svrhu vitaminske profilakse dovoljno je popiti čašu takvog soka dnevno. ipak, sok od šargarepe ima neke kontraindikacije, koje uključuju čir na želucu u obliku egzacerbacije i enteritisa.

Prevlast ranog soka od karfiola u soku od povrća poželjna je za pacijente koji pate od čestih gastritisa, čira na želucu i dvanaestopalačnom crevu. Upotreba soka od kupusa pomaže u rastvaranju produkata raspadanja u crijevima, pa je njegova upotreba obično praćena kruljenjem i pojačanim stvaranjem plinova. Ali nakon nekoliko dana korištenja soka, ovi neugodni osjećaji će postati mekši, a zatim potpuno nestati. Osim toga, sok od kupusa je efikasan kod gojaznosti, jer inhibira pretvaranje ugljikohidrata u masti. Sok od kupusa sadrži folnu kiselinu, aminokiseline, vitamine, lako probavljive ugljikohidrate i mineralne soli. Osim toga, u njemu je pronađen i poseban antiulkusni vitamin U. Sok od kupusa ne treba konzumirati tokom pogoršanja želudačnih bolesti (gastritis, čir), ali će ga biti najpoželjnije koristiti u periodu ublažavanja bolova. Svježe iscijeđeni sok od kupusa kada je topao odličan alat ispiranje usnoj šupljini sa stomatitisom i upalom desni. Sok od kupusa možete piti prije jela pola sata, kao i između obroka nekoliko puta dnevno. Prilikom čišćenja organizma, upotreba soka od kupusa ne smije prelaziti jednu i po čašu dnevno (300 ml).

Sok od krompira koristi se u istim količinama kao i sok od kupusa u liječenju probavnih smetnji, gastritisa, kolitisa, čira na želucu.

Sok od bundeve preporučuje se za upotrebu pacijentima koji boluju od bolesti bubrega, jetre i kardiovaskularnog sistema praćenih edemom. Sok od bundeve pomaže u poboljšanju rada gastrointestinalnog trakta, podstičući lučenje žuči. Sok od bundeve treba uzimati pola šolje jednom dnevno. U slučaju poremećaja sna preporučuje se uveče popiti pola čaše soka od bundeve sa dodatkom kašike meda, kod kamenca u bubrezima i bešici - po četvrtinu ili pola čaše soka od bundeve 3 puta dnevno. Tok tretmana je 10 dana. Glavna kontraindikacija za ispijanje soka od bundeve je individualna netolerancija.

Sok od lišća i korijena peršuna koristan je za osobe koje pate od miopije i bolesti bubrega. Takav sok se razblaži vodom u omjeru 1:1 i uzima tri do četiri puta dnevno, ali ne više od 100 ml dnevno.

Sok od paradajza je efikasan za kardiovaskularne bolesti, stimulativno djeluje na rad gastrointestinalnog trakta, a također sprječava razvoj onkologije. Veoma je korisna za trudnice i dojilje. Sok od paradajza treba piti pola sata prije jela, jer priprema želudac i crijeva za varenje hrane. Sok od paradajza se obavezno pije, kao i drugi sveže ceđeni sokovi od povrća. Bez dodavanja soli i začina, jer smanjuju njihova korisna svojstva. Možete dodati bijeli luk, kopar, peršun, cilantro. Ne bi trebalo da pijem sok od paradajza u periodu pogoršanja bolesti kao što su: čir na želucu, pankreatitis, holecistitis, gastritis, kao i kod blagog stepena trovanja, jer će pojačati ovaj efekat.

Svježe iscijeđeni sok od cvekle je odličan način za čišćenje organizma. Preporučuje se osobama koje pate od hemoroida, zatvora, poboljšava rad jetre, bubrega i Bešika, uklanja soli teških metala iz organizma. Sok od cvekle je veoma vrijedan jer poboljšava sastav krvi. Hvala za visokog sadržaja jod u svom sastavu, sok od cvekle je efikasna zaštita od skleroze, poboljšava pamćenje. Maksimalna količina soka od cvekle koja se može konzumirati tokom dana je pola čaše. Predoziranje može izazvati mučninu, povraćanje i dijareju. Da bi se spriječila pojava ovakvih simptoma, sok od cvekle se miješa sa sokovima od šargarepe i krastavca, ali količina soka od cvekle treba da bude dominantna. Treba napomenuti da sastav soka od cvekle uključuje i štetna jedinjenja koja se uništavaju u kontaktu sa vazduhom. Stoga, prije pijenja, sok od cvekle treba držati u frižideru najmanje 2-3 sata u otvorenoj posudi. Kontraindikacije za upotrebu soka od cvekle su individualna netolerancija, kao i bolest bubrega, čir na želucu i dvanaestopalačnom crijevu.

Sok od krastavca se preporučuje za upotrebu pacijentima koji pate od hipertenzije, srčanih oboljenja i reume. Ima pojačano diuretičko djelovanje, ublažava otekline i uklanja soli mokraćne kiseline iz tijela. Dnevna doza ne bi trebalo da prelazi 2,5 šolje dnevno. U kombinaciji sa sokom od šargarepe, cvekle i zelenim sokom sok od krastavca može se konzumirati 4-5 puta dnevno.

Sok od slatke zelene paprike je efikasan kod crijevne disbakterioze, normalizira rad gušterače, odlično je sredstvo za jačanje kostiju i poboljšanje rasta kose. Sokovi od rotkvice i bibera mogu se mešati sa bilo kojim sokovima od povrća, a u toku dana ne možete piti više od dve trećine čaše svakog od njih.

Sok od rotkvice ima sposobnost razrjeđivanja krvi, pa je vrlo koristan kod ginekoloških abnormalnosti. Može se koristiti i u liječenju proširenih vena, tromboflebitisa, sinusitisa i čestog kašlja. Da sok od rotkvice ne bi bio gorak, možete mu dodati druge sokove od povrća ili med razrijeđen vodom. Svježe cijeđeni sok mladog hrena zajedno sa vrhovima i sa dodatkom sok od limuna(četvrt šolje soka od rena i soka od jednog limuna, uzimati jednom dnevno po nepotpunu kašičicu).

Recepti za sokove od povrća sa lekovitim dejstvom.
Odličan alat za smanjenje težine je sok od povrća od šargarepe (5 komada srednje veličine) i spanaća (3 komada). Isto svojstvo ima i sok od povrća od šargarepe (10 komada), cvekle (3 komada) i krastavca (3).

Pijenje sokova od povrća od šargarepe (6 kom.), zelene paprike (3 kom.), malo listova kupusa i repe i spanaća poboljšava ten i opšte stanje kože.

Za održavanje imuniteta možete uzimati sok od povrća napravljen od šargarepe (3 komada), vezice celera, manje jabuke, pola cvekle sa listovima i malu vezicu peršuna.

Sok od povrća od pola paradajza, 100 g kupusa i par vezica celera pomoći će jačanju nervnog sistema.

Za jačanje noktiju efikasno je koristiti sok od povrća od malog krastavca, šargarepe (4 kom.), 3 lista kupusa i četvrtine zelene paprike.

Od nesanice dobar lek je sok od povrća od šargarepe (5 komada), par stabljika celera i vezice peršuna.

Svježe cijeđeni sokovi od povrća ne samo da zasićuju naše tijelo vitaminima i mikroelementima, te ga tako liječe, već nas čine i lijepima.

Nema ništa ukusnije od ležerno pripremljene čaše sveže pripremljenog sok od voća i povrća. Osim odličan ukus, sokovi pripremljeni kod kuće pomažu da se organizam zasiti vitaminima i važnim elementima u tragovima. Međutim, ako redovno pijete sokove, morate znati nekoliko važnih pravila koja će vam pomoći da njihovu upotrebu zaista pretvorite u zdravstvene koristi, a ne u štetu.

Osoba treba da pojede više od 500 grama voća dnevno da bi napunila rezerve vitamina, ali nisu svi sposobni za to. Popiti čašu soka od ove količine voća je mnogo lakše. Prednosti sokova potvrđuju i ljekari, to nije mit.

Pravilo broj 1: zapamtite svojstva određenih sokova

Sveže sok od jabuke sadrži supstance koje štite organizam od malignih tumora, ovo je odlična prevencija rak.

Sok od ananasa - odličan lijek za mršavljenje, sasvim je moguće da ga uvrstite u svoju ishranu. Istina, on, suprotno preovlađujućem stereotipu, ne razgrađuje masti, ali sadrži puno aminokiselina koje reguliraju probavu.

Ako mjesec dana pijete sok od kivija, tada će se sadržaj masnih kiselina u krvi smanjiti za više od 10 posto. Sokovi od povrća pomažu tijelu da povrati snagu i popuni unutrašnje rezerve, dok voćni sokovi čiste tijelo, uklanjaju toksine i regulišu metabolizam.

Pravilo br.2: piti kroz slamku

Pravilo br.3: razmotrite kontraindikacije

Ne treba piti više od 50 mililitara soka od peršuna, jer je ovo jedno od najjačih pića. Preporučljivo je dodati malo u sokove od povrća.

Svježe cijeđeni sokovi također imaju kontraindikacije, na primjer, ne preporučuju se za upotrebu u u velikom broju s visokom kiselošću želuca i s egzacerbacijama gastrointestinalnih bolesti. U ovom slučaju, bolje je sokove razrijediti prokuhanom vodom.

Lekari preporučuju da se sokovi piju sat vremena pre ili sat posle jela. Ljudima sa gastritisom i čirevima bilo bi dobro da se u potpunosti uzdrže od citrusa i sokova od jabuke. Nadražuju zidove želuca i dovode do nepotrebne fermentacije u želucu nakon jela.

Gotovo svi sokovi, posebno voćni sokovi su visokokalorični. Stoga, ako pazite na svoju težinu, bolje je uzeti sok kao zasebno jelo, a ne kao dodatak prezasitnom ručku ili večeri.

Pravilo br.4: mjeriti u mililitrima

Pravilo broj 5: pravilno pijte sokove od citrusa

Sok od pomorandže je najniža kalorija, ako mu ne dodate šećer. Preporučuje se da ga redovno konzumiraju oni koji su na dijeti, jer ne samo da savršeno utažuje glad, već i smanjuje želju za slatkim.

Sok od crvenog grejpfruta sadrži više vitamina C nego njegov žuti rođak. Istina, ako ste na liječenju i pijete tablete, bolje je ne piti sok od grejpfruta. On je u stanju da promeni neka svojstva lekova. Vrijedi biti oprezan i sa prekomjernom konzumacijom ovog soka od strane žena koje piju hormonske lijekove.

Pravilo broj 6: pravite sok od sezonskog voća i povrća

Pravilo broj 7: pravilno miješajte sokove

Šljiva, breskva, trešnja, kajsija savršeno se kombiniraju jedni s drugima. Uradite isto sa sjemenskim usjevima. Kivi, ribizle, jabuke, kruške savršeno se uklapaju. Preporučljivo je ne miješati sokove od povrća i voća, jer su za njihovu probavu potrebni različiti enzimi. Mada, postoji izuzetak - jabuka i šargarepa.

Ekstrakcija sokovi od svježeg voća i sirovog povrća uz pomoć sokovnika dobijamo gotovo sve najvrednije od ovih proizvoda. Svi sokovi sadrže vitamine u velikim količinama, minerali i vitalnih enzima. Sve svježe pripremljene sokove tijelo probavlja u roku od nekoliko minuta, a nakon vrlo kratko vrijeme potpuno apsorbira tijelo.

Sokovnik bi svakako trebao postati dio vašeg kuhinjski pribor baš kao mikser. Okus svježe napravljenih sokova nema nikakve veze sa okusom običnih sokova. industrijska proizvodnja, ne idu ni u kakvo poređenje sa najnovijim sadržajem hranljive materije. Pokušajte da u svoj jelovnik svaki dan uključite veliku čašu soka.

Prilikom cijeđenja soka obično se povrće i voće nikada ne miješaju. Međutim, postoje dva izuzetka od ovog pravila. Može se mešati sa razno povrće jabuke, a celer možete pomešati sa voćem. Uprkos činjenici da je sok od šargarepe veoma popularan, koristi od njegovog pijenja značajno će se povećati ako ovaj sok pomešate sa sokovima od drugog povrća. Probajte neki od sljedećih kombinovanih sokova od povrća: šargarepa- celer - krastavci, šargarepa - šparoge kupus - jabuke ili šargarepa - paradajz - celer.

Nikada nemojte guliti povrće i voće. Naravno, izuzetak se mora napraviti za one čija je koža jako gruba - za ananas, citrusno voće i drugo slično voće i povrće. U svim ostalim slučajevima preporučuje se jednostavno struganje kore posebnom četkom za čišćenje povrća pod tekućom hladnom vodom.

Rezanje i guljenje povrća i voća potrebno je neposredno prije cijeđenja soka iz njih.

Ako su plodovi tvrdi, bolje je kuhati od njih. sok. A u svom prirodnom obliku možete koristiti mekano i zrelo voće.

Piće sokovi od voća i povrća najbolje odmah nakon pripreme. Inače, vrlo brzo dolazi do njihove oksidacije, gotovo potpunog gubitka vitamina, kao i uništavanja izrazito nestabilnih enzima.

Kao što je gore navedeno, najkorisnije je piti svježe pripremljene sokove. Međutim, u hitnim slučajevima dozvoljeno je čuvanje sokova od povrća i voća, ali samo u hermetičkim posudama, na niskoj temperaturi i samo nekoliko sati.

Uvek pijte sokove u malim gutljajima. Nikada ih ne sipajte u sebe u jednom gutljaju.

Da bi sokove od povrća i voća organizam bolje apsorbovao, pijte ih na prazan želudac. Ne preporučuje se piti sokove uz hranu niti ih piti nakon jela.

Ako je moguće, potrudite se da sokovnik uvijek bude pri ruci i spreman za rad. Zapamtite, što će vam biti teže doći do bilo kojeg uređaja, to ćete ga rjeđe koristiti.

voćni pire

Lijep i jednostavan način konzumiranja voća je da ga napravite u pire. Štaviše, upotreba voća u ovom obliku ima niz značajnih prednosti: tijelo apsorbira većinu hranjivih tvari, u gotov proizvod sva vlakna su očuvana, probava je olakšana. Činjenica je da mikser, takoreći, "žvaće" voće za vas. Osim toga, s ovom opcijom obrade možete istovremeno jesti nekoliko različite vrste voce i povrce.