Sok od bundeve i jabuke sa pulpom. Sok od bundeve i jabuke: recept za vitaminski napitak

Najsunčaniji, najljepši, najljepši svetlo piće je sok od bundeve i jabuke. Čaša ovog soka zimi će vas nesumnjivo razveseliti i ojačati vaš imuni sistem. Ovaj sok se može bezbedno davati deci - na kraju krajeva, sadrži samo prirodni sastojci, bez konzervansa i boja.

Sok od bundeve i jabuke za zimnicu

skuvajte tu narandzu zdravo piće nije teško. Umjesto limunske kiseline možete koristiti limun ili narandžu bez kore. Hajde da počnemo! I pomozi nam korak po korak recept sa fotografijom.

Sastojci:

oguljena bundeva - 1,8 kg;
jabuke - 1,2 kg;
limunska kiselina - 20 grama;
šećer - oko 150 ml;
voda - oko 3 litre.

kuhanje:

Za pravljenje soka obavezno uzmite zrele, cijele, neiskvarene jabuke i bundeve. Bolje je uzeti bundevu sa jarko narandžastom pulpom, nedavno iščupanu. U bundevi koja je dugo iščupana, meso postaje ne sočno, labavo. Jabuke je poželjno uzimati slatke i kisele sorte zelene ili žute.

Bundevu narežite na kriške, uklonite koru.

Narežite kriške bundeve na proizvoljne male komadiće - tako će se brže kuhati.

Operite jabuke, isecite i uklonite sve komorice za seme.

Stavite iseckanu bundevu u veliki lonac ili kazan.

Dodajte kriške jabuke u lonac.

U kotao sipajte vodu tako da prekrije jabuke. Kazan zatvorite poklopcem i upalite šporet. Bundevu sa jabukama kuvajte dok komadići voća ne omekšaju.

Zatim mekano voće, pomoću šupljikave kašike, prebacite u drugu tepsiju. Nemojte izlijevati supu!

Uronjenim blenderom izmiksajte smjesu u pire.

Ispao je veoma gust pire od bundeve i jabuke.

Ovaj pire vratite u čorbu koja je ostala u kotliću. Dobro promiješajte i po potrebi dodajte prokuvane vode do željene gustine soka.

Sipajte limunsku kiselinu u sok. I dodati po ukusu potreban iznos Sahara. Kuhajte sok od trenutka ključanja još 6-7 minuta. Uklonite penu koja se stvara kada sok proključa.

Isperite boce ili staklenke sodom i sterilizirajte ih na bilo koji način, na primjer, u loncu vode.

Kipući sok sipajte u boce i zavijte čiste čepove.

Stavite boce sa sokom u ćebe ili jaknu, zamotajte ih i ostavite jedan dan.

mirisne i zdrav sok s pulpom od bundeve i jabuka jednostavno je potrebno u tmurnoj jeseni ili hladnoj zimi.

Sretno sa pripremama!

(function(w,d,n,s,t)(w[n]=w[n]||;w[n].push(function()(Ya.Context.AdvManager.render((blockId:"R-A) -293904-1",renderTo:"yandex_rtb_R-A-293904-1",async:true));));t=d.getElementsByTagName("script");s=d.createElement("script");s .type="text/javascript";s.src="http://an.yandex.ru/system/context.js";s.async=true;t.parentNode.insertBefore(s,t);)) (ovo,ovaj.document,"yandexContextAsyncCallbacks");

Prvi korak je priprema sastojaka za pripremu napitka. Operite bundevu toplu vodu, oprati od prašine i prljavštine. Zatim uklanjamo koru. To je prilično teško učiniti, pogotovo ako voće ima gustu kožicu i pulpu. Prvo prerežite bundevu na pola, uklonite vlakna sa sjemenkama. Zatim polovice narežemo na ne debele kriške, a zatim ih očistimo. Sameljite voće tako da je zgodno staviti komade u otvor za sokovnik.

Jabuke se mogu staviti u sok zajedno sa korom. Još je korisniji, jer sadrži puno vitamina i mikroelemenata neophodnih organizmu. Plodove dobro operemo, narežemo na kriške, odstranimo sjemenke.

Sjeckana bundeva i kriške jabuke preskočite sa limunom kroz sokovnik. U šerpu sa dobijenom mirisnom tečnošću dodajte šećer, promešajte. Prokuhajte sok na laganoj vatri. Da uštedim što je više moguće korisne supstance, proizvod ne treba podvrgnuti dugotrajnoj termičkoj obradi, dovoljno je da se kuva 2-3 minuta.

Staklene posude za praznine steriliziramo na pari 10 minuta. Ili oprane tegle mokre stavite u hladnu rernu, zagrejte ih 15 minuta na temperaturi od 170 stepeni. Ovako pripremljene tegle napunimo kipućim sokom, začepimo platno metalni poklopci.

Zdrava i ukusna bundeva sok od jabuke spreman za zimu.

Takvo piće se čuva u sobnoj temperaturi godinu dana ili više.

Sok od bundeve sa jabukama: korak po korak fotografija recept od Ksenije

Najlakši način za kuvanje sok od bundeve sa jabukama kod kuće - ovo je onaj za koji vam ne treba sokovnik. Komadići bundeve i jabuke prvo se skuvaju dok ne omekšaju, a zatim izmrviti blenderom u pire.

Gustoća soka se reguliše dodavanjem vode, ali može ostati gust i razblažen kada otvorite teglu. Jabuke za sok su pogodne za bilo koju sortu, ali bolje je uzeti jesenje ili jesensko-zimske - sočne su, uglavnom slatko-kiselog ukusa. Ako je moguće, odaberite bundevu sa svijetlo narandžastim mesom, gustom, ne vlaknastom. Trebalo bi da bude slatkog ukusa, bez travnatog ukusa. Ako je bundeva žuta, onda će i sok ispasti ukusan, samo što njegova boja neće biti tako zasićena.

Sastojci:

oguljena bundeva - 1 kg;
svježe jabuke - 0,5 kg;
šećer - 150 g (po ukusu);
sok od limuna- 1,5 kašike. l;
voda - 1-1,5 litara.

Kako napraviti sok od bundeve sa jabukama za zimu

Bundevu očistimo od kore i sjemenki, izmjerimo - trebalo bi ispasti oko kilogram oguljene pulpe. Jabuke očistimo, izrežemo sredinu, također ih izmjerimo - treba nam oko pola kilograma. Bundevu i jabuke narežemo na komade.

Prebacujemo u duboki prostrani lonac sa debelim dnom. Prelijte čašom vode i stavite na jaku vatru, sačekajte da proključa.

Čim voda počne da ključa, mešavinu bundeve i jabuke dobro pokrijte poklopcem i ostavite da odstoji pola sata. Vatru napravimo skoro minimalnu da voda ne proključa.

Nakon što prokuvate bundevu i jabuke dok ne omekšaju, izmiksajte smjesu uronjenim blenderom.

Vratite pire u tepsiju (moramo ga isprati, oprati penu i čestice pulpe), dodati vodu. Količina je podesiva u zavisnosti od željene gustine soka.

Dodati šećer i limunov sok (može se zamijeniti limunska kiselina). Provri sok od bundeve, kuvajte desetak minuta.

sp-force-hide ( display: none;).sp-form ( display: block; background: #ffffff; padding: 15px; širina: 600px; max-width: 100%; border-radius: 8px; -moz-border -radijus: 8px; -webkit-border-radius: 8px; border-color: #dddddd; border-style: solid; border-width: 1px; font-family: Arial, "Helvetica Neue", sans-serif;). sp-form ulaz (prikaz: inline-block; neprozirnost: 1; vidljivost: vidljiva;).sp-form .sp-form-fields-wrapper ( margina: 0 auto; širina: 570px;).sp-form .sp- kontrola forme (pozadina: #ffffff; boja granice: #cccccc; stil granice: čvrsta; širina granice: 1px; veličina fonta: 15px; padding-levo: 8,75px; padding-desno: 8,75px; granica- radijus: 4px; -moz-border-radius: 4px; -webkit-border-radius: 4px; visina: 35px; širina: 100%;).sp-form .sp-field label (boja: #444444; veličina fonta : 13px; font-style: normal; font-weight: bold;).sp-form .sp-button ( border-radius: 4px; -moz-border-radius: 4px; -webkit-border-radius: 4px; background -color: #0089bf;color: #ffffff;width: auto;font-weight: bold;).sp-form .sp-button-container (poravnanje teksta: lijevo;)

Tegle i poklopce steriliziramo na zgodan način (tegle kuhamo na pari, zagrijemo, prokuhamo poklopce). Napunite staklenke sokom od bundeve, zavrnite i ostavite da se ohladi.

Dobar dan.

Koliko često pijete sok od bundeve? Znam da su mnogi ljudi skeptični prema napitcima od povrća, smatrajući ih pretencioznim izumom radikalnih zdravih stilova života. A kako možete piti povrće? Znate, ja se na mnogo načina držim istog stava, ali sok od bundeve je ugodan izuzetak.

Dobar je sam za sebe i dobro se slaže sa drugim povrćem i voćem, upotpunjujući i naglašavajući njihov ukus.

Pa, ne zaboravite da bundeva sadrži gomilu korisnih vitamina a u isto vrijeme vrlo jeftin (što je važno ako ga ne uzgajate sami). Nema toliko povrća i voća koje kombinuju ova dva parametra u isto vreme.

Danas želim da vam pokažem neke odlični recepti sok od bundeve za dugo skladištenje tako da imate zalihe ukusni vitamini do sledeće berbe.

Pokušao da izaberem najbolje ukusne kombinacije sastojci koje ćete sigurno voljeti.

Kako napraviti ukusan sok od bundeve sa pulpom za zimu

Prvo pripremimo sok bez svega. Nećemo koristiti sokovnik.

Generalno, prema klasičan recept, trebat će nam sito za mljevenje bundeve, ali predlažem da ne odbacujemo tehnološki napredak i umjesto sita koristimo potopni blender.

Ako to često radite pripreme za zimu onda ga verovatno imate.

Sastojci:

bundeva - 1,5 kg (oguljena)
Voda - 1,7 l
Šećer - 100-150 g
Limunov sok - 3 supene kašike

kuhanje:

1. Bundevu očistimo od kore i semenki i isečemo male kocke. Što su kocke manje, proces kuvanja će ići brže.

2. Stavite ih u šerpu, napunite vodom i stavite na maksimalnu vatru. Kada voda proključa, smanjite vatru na srednju, poklopite šerpu poklopcem i kuhajte 15-20 minuta dok potpuno pripremljen bundeve.

Spremnost se provjerava na isti način kao i za kuhani krompir, probušimo nožem i ako slobodno uđe u pulpu, onda je spreman.

3. Sada ostavite bundevu da se malo ohladi i umutite je potapajućim blenderom. Ako nema blendera, samljeti ga kroz sito.

4. U ovoj fazi dodajte i probajte šećer. Ukusi su svi različiti, možda želite slađi sok. U ovoj fazi se također provjerava konzistentnost. Ako vam se čini da je sok pregust, dodajte kipuću vodu.

5. Vratite šerpu na vatru, sok provri, a zatim smanjite vatru na minimum i skinite nastalu penu.

6. Ugasite šporet, u šerpu dodajte sok od limuna, promešajte i još vruć sok sipajte u sterilisane tegle, napunite ih do samog vrha. Nakon toga zamotamo banke i ostavimo da se ohladi preko ćebeta naopačke. Ohlađene tegle se čuvaju na hladnom mestu.

Od specificirana količina proizvoda dobijate 4 limenke soka zapremine 750 ml.

Recept za sok od bundeve sa jabukama kod kuće

Jedna od najuspješnijih kombinacija. Lagana jabuka kiselost je razrijeđena blagim okusom bundeve i rezultat je samo fenomenalan sok.

Sastojci:

Oguljena bundeva - 800-1000 g
Jabuke - 3 kom
Sok od 1 limuna
Šećer - 100 g

Recept je dizajniran za kuvanje u loncu od 3 litre.

kuhanje:

1. Bundevu očistimo i isečemo velikih komada. Jabukama očistite kožu, uklonite jezgru i narežite na kriške.

Sve stavimo u šerpu od tri litre (napunit će se skoro do vrha) i napuniti vodom do samog ruba.

2. Stavili smo tepsiju srednja vatra, provri, pa poklopite poklopcem, smanjite vatru na minimum i kuvajte 15-20 minuta dok se bundeva potpuno ne skuva.

3. Sada pažljivo ocijedite vodu u hotelsku posudu (ipak će nam dobro doći), a kuhanu bundevu i jabuku ubacimo blenderom u pire krompir, dodajući prije toga šećer.

Ne možete isušiti vodu ako ste previše lijeni, ali bičenje toge će biti teže.

4. Vratite prethodno oceđenu vodu, ponovo stavite šerpu na vatru i prokuvajte sok uz povremeno mešanje.

Kada sok proključa, uklonite nastalu pjenu, dodajte sok od 1 ocijeđenog limuna, promiješajte i još vruću tekućinu sipajte u prethodno sterilizirane tegle.

Tegle zamotamo i ohladimo naopačke na ćebetu. Nakon hlađenja čuvati na hladnom mestu.

Kako skuvati sok od bundeve sa sokom od jabuke

Ili ne možete kuhati jabuke sa bundevom, već ih prvo proći kroz sokovnik. Tada će sok ispasti svjetliji, a pulpa će biti manje.

Sastojci:

Bundeva - 900 g
Jabuke - 2 kg
Narandža - 2 kom
Limun - 1 kom.
Šećer - 200 g
Voda - 250 ml

Od navedene količine proizvoda dobit će se 2-2,5 litara soka.

kuhanje:

1. Bundevu očistimo, isečemo na sitno, stavimo u šerpu, prelijemo sa 250 ml vode i kuvamo na srednjoj vatri dok ne omekša.

2. Moj limun i pomorandže prelijte kipućom vodom i izribajte koricu. Zatim isječemo voće i iscijedimo sok iz njih.

3. U kuvanu bundevu dodajte ocijeđeni sok i koricu i kuvajte 5-10 minuta na laganoj vatri pod zatvorenim poklopcem.

4. Zatim mikserom umutite smesu do pirea.

5. Pređimo na jabuke. Propuštamo ih kroz sokovnik.

6. Zatim filtriramo dobijeni sok kroz dupli sloj gaze.

7. Sipajte u šerpu sa pire krompirom, dodajte šećer, promešajte i pustite da proključa.

8. Nakon toga sok kuvajte još 5 minuta, a zatim ga sipajte u prethodno sterilisane tegle.

Dobro zatvorite poklopce, ohladite tegle pod ćebetom i čuvajte na hladnom mestu.

Sok od bundeve sa šargarepom kroz sokovnik - prste ćete polizati

Ali ako imate sokovnik, onda možete napraviti sok mnogo lakše, bez njega prethodno ključanje. Pogledajmo primjer soka od šargarepe i bundeve.

Sastojci:

Pulpa bundeve - 7,5 kg
Šargarepa - 2,5 kg
Šećer - 100 g

Od 2,5 kg oljuštenog povrća dobije se u prosjeku 1 litar soka.

kuhanje:

1. Prisustvo sokovnika uvelike pojednostavljuje i ubrzava proces. Bundevu i šargarepu očistimo i posebno provučemo kroz sokovnik.

2. Spojimo šargarepu i sok od bundeve u omjeru 3 prema 1 (za 3 dijela bundeve za 1 dio šargarepe), stavimo na vatru i prokuvamo na srednjoj vatri. Kada smjesa provri, uklonite nastalu pjenu.

Zatim dodajte šećer, promiješajte i kuhajte još par minuta.

3. Sok je spreman. Sipajte u prethodno sterilisane tegle, zatvorite metalnim poklopcima i ostavite da se ohladi naopačke.

Video o tome kako napraviti sok od bundeve za zimu sa pomorandžom

I na kraju, predlažem da pogledate kratak video o tome kako napraviti sok od bundeve i pomorandže. Video je kratak, ali informativan, pa izdvojite 3 minute, nećete požaliti.

Ovdje su, općenito govoreći, glavne metode za pripremu i miješanje soka od bundeve. Svaki od njih ima svoje poseban ukus i okus, pa preporučujem da isprobate svaki prije nego što odlučite koji ćete spremiti za zimu.

I to je sve za danas, hvala na pažnji.