Sok od kajsije u sokovniku. Sok od kajsije sa pulpom za zimu

Kajsije i jabuke sadrže mnogo vitamina potrebnih ljudskom tijelu u bilo koje doba godine. Prijatnog su slatkog ukusa, sočnosti i mirisa. Osim toga, ovo voće je pogodno za pravljenje divnih sokova. Ispada da je sok od kajsije prozirne sunčane boje, okus je sladak, poput meda. Jabuke dodaju malo kiselosti i osvježavajuću aromu. Stoga je kombinacija jabuka sa kajsijama u soku tako uspješna. U procesu pripreme soka od jabuke i kajsije, pomoćni sokovojač će odlično obaviti posao: izvući će maksimum soka iz voća, sačuvati vitamine i prirodan ukus.

VRIJEME: 60 min.

Lako

Sastojci za pravljenje soka od kajsije i jabuke u sokovniku od 6 litara:

2,5 kg kajsija;
1 kg jabuka;
1 šolja šećera;
oko 4 litre vode.

Kuvanje

Kajsije oprati, podeliti na dve polovine, odstraniti semenke.

Operite jabuke, narežite na velike kriške, uklonite jezgru.

Napunite posudu za sokovnik vodom. Kuhajte.
Stavite kajsije i jabuke u korpu za voće (vrh sokovnika).

Odozgo pospite šećerom.

Na lonac sokovnika sa kipućom vodom stavite sakupljač sokova (srednji deo sokovnika), na vrh - rešetku sa voćem i šećerom. Zatvorite poklopac. Cjevčicu za ispuštanje soka zatvorite posebnom stezaljkom. Nakon što sačekate intenzivno ključanje, malo smanjite vatru.

Nakon 30 minuta otvorite slavinu da ispustite prvi sok (dobićete otprilike jednu i po čašu). Zatim ga sipajte nazad u sokovnik. Ovaj proces osigurava potpunu sterilnost gotovog soka.
Sok od jabuke i kajsije ne žuri da se ističe, pa mu morate dati vremena. Isključite kuhalo za sokove 1 sat nakon prvog cijeđenja. Sačekajte 15-20 minuta da se preostale kapi soka iscede iz voća, a sok malo ohladi.

Ocijedite sok u sterilizirane boce ili tegle, dobro zarolajte poklopce. Od naznačene mase proizvoda dobit će se otprilike 2,5-3 litre soka, ovisno o sočnosti voća.

Mirisni, slatki, ukusni sok od kajsije i jabuke spreman je za upotrebu sada ili u hladnoj sezoni. U svakom slučaju, prenijet će okus sočnih sunčanih plodova ljeta!
Dodatni savjeti:
Kako biste se zimi zadovoljili raznovrsnim ukusima, u sljedeću seriju soka u rešetki sa jabukama i kajsijama možete dodati i drugo bobičasto voće ili voće, poput trešnje. U takav asortiman sa trešnjama potrebno je dodatno dodati pola čaše šećera. Sok s dodatkom trešanja će ispasti kiseliji, ali sa slatkim okusom kajsije.

Preostalu kominu kajsije takođe ne treba bacati. Nakon procesa isparavanja soka, oni samo djelimično gube ukus i oblik. Pomu posuti šećerom i koristiti kao fil za pitu.

Kajsije se mogu (pa čak i trebaju) koristiti prezrele, na mjestima naborane. U ovom slučaju nije dozvoljena upotreba pokvarenog voća - oni će dodati gorčinu.
Koštice kajsije ne treba bacati. Potrebno ih je osušiti, a zatim se iz njih izvući koštice koje se mogu dodati u džem od kajsija kako bi dale jedinstven okus.

Od njih. Ljeto i početak jeseni su period kada možete uživati u njemu do mile volje. Ovo je sasvim druga stvar od ispijanja gotovih napitaka iz trgovinskih vrećica. Također, svi znaju da možete sačuvati divne sokove za zimu. Ali kako to učiniti, kako sačuvati divna pića za hladnu sezonu? Ovo je teže. U ovom članku pokušat ćemo što jasnije objasniti ovo pitanje, pričati o tome kako skuhati sok u sokovniku, jer je to najpovoljniji način.

opće informacije

Postoje dva glavna načina za dobijanje soka – termička obrada i ekstrakcija. Dakle, za drugi se koristi sokovnik, a za prvi sokovnik. Ovo poslednje ima važnu prednost, a to je da ne zahteva vaše stalno prisustvo i učešće u procesu pripreme.

Sokovnik većinu posla obavlja sam. Sok u njemu se dobija kuhanjem bobičastog voća, voća ili povrća na pari. Sam uređaj se sastoji od tri dijela-kapaciteta. Donja posuda se postavlja direktno na šporet, koji se puni vodom (obično 3-4 litre). U njega se stavlja lonac u koji se skuplja sok, a u njemu - posuda sa rupama u koje se cijedi - parna korpa. Sirovine se stavljaju u ovu korpu. U posudi u kojoj se skuplja piće nalazi se crevo za ispuštanje. Razumijete li opći princip kako napraviti sok u sokovniku?

Detalji o tome kako se pripremiti za cijeđenje soka iz sokovnika

Da biste to učinili, prije svega, morate izvršiti pripremne radove. Grožđe, jabuke, kajsije, paradajz ili trešnje (ili drugo voće i povrće) se dobro operu. Sređujemo ih, odbacujemo pokvareno i tromo voće, velike narežemo na komade. Izrezali smo trula mjesta. Što su praznine manje, to bolje. Jabuka se, na primjer, isječe na najmanje šest dijelova. Nije potrebno guliti ih od kore, jer će i u ovom slučaju sokovnik savršeno ispuniti svoju svrhu. Ali bolje je ukloniti kosti, sjemenke, kako ne bi začepile rupe za ispuštanje soka.

Prije prve upotrebe uređaja, dobro ga operite i prokuhajte crijevo. Stavite ga na mlaznicu sakupljača soka i pričvrstite kopču. Napunite donju šerpu vodom i postavite posudu za sok. Na samom kraju stavite posudu za voće na njeno mesto i napunite je voćem. Vrijeme je da zatvorite poklopac, zapalite vatru i naučite praviti sok u sokovniku.

Proces pravljenja soka

Počinje čim zapalite vatru. Proces kuhanja najčešće traje od 30 minuta do sat i po. U to vrijeme možete lako oprati tegle, sterilizirati ih, a zatim uvaljati sok u njih. Uradite isto sa poklopcima. Povremeno otvarajte sokovnik i miješajte voće - za bolji protok pića. Svježe voće nije potrebno dodavati. Kada je sok spreman za crijevo, zamijenite posudu i ocijedite piće, nakon što ste prethodno uklonili stezaljku. Sok je vruć, temperatura mu je oko 75 stepeni, pa budite oprezni. Prilikom kuvanja paradajza preporučljivo je zamijeniti sito, ono će zadržati sjemenke. Čim se tegla napuni, odmah je zarolajte dok se sok ne ohladi. Ne brinite o sterilitetu, jer je para ubila sve klice. Dobili ste općenite informacije kako kuhati sok u sokovniku, još nekoliko savjeta. Napitak morate zasladiti na samom početku procesa - šećer se sipa u gornju posudu zajedno sa voćem. Ako to učinite nakon kuhanja, sterilitet će biti narušen. Ne bacajte ostatke paradajza i jabuka, oni se mogu koristiti u pripremi adjike - u prvom slučaju, au drugom kao nadjev za pitu.

Priprema soka od jabuke u sokovniku

U slučaju da ćete upravo sada utažiti žeđ, onda koristite sokovnik, ako spremate zalihe za zimu, uzmite sokovnik. Da biste dobili 2-3 litre soka, morat ćete preraditi oko 5 kg voća. Trebaće nam dva litra vode i dve kašike šećera po litri pića. Bolje je odabrati slatke jabuke, u ekstremnim slučajevima - slatke i kisele, od kiselih možete dobiti žgaravicu. Sakupljamo sokovnik, kako - već znate.

Tokom procesa montaže napunite vodom i voćem. Uključujemo uređaj i lebdimo dok sok potpuno ne prestane da se ističe. Ovisno o tvrdoći jabuka, to može trajati između 50 i 80 minuta. Zatim skuhamo piće sa granuliranim šećerom. Postoji još jedna opcija osim gore opisane. U poseban lonac sipajte šećer, prelijte ga sokom iz sokovnika, promiješajte i prokuhajte na laganoj vatri. Ako kuhamo bez pijeska, odmah sipajte piće u tegle. U oba slučaja, puneći posude gotovim proizvodom, umotajte ih i zamotajte u ćebe ostavite da se ohlade. Sok od jabuke u sokovniku je spreman.

Priprema soka od paradajza

Sok od ovog proizvoda pozitivno utiče na vitalnost i veoma je koristan za rad ljudskog srca. Za njegovu pripremu najbolje je svježe i zrelo povrće.

A najlakši način da napravite sok od paradajza je u sokovniku. Paradajz dobro operite, narežite na kriške i pošaljite u odgovarajuću posudu uređaja. Za ove svrhe odaberite sočne sorte paradajza. Sada morate dodati malo šećera i soli. Uključite sokovnik i prokuhajte. Kada se pojave prve kapi, obavezno ih probajte.

Priprema soka od šljiva

Za promenu pripremite sok od šljiva u sokovniku.

Recept za piće sa pulpom je prikazan u nastavku. Trebat će nam sljedeći sastojci: zrele šljive - četiri kilograma, granulirani šećer - u količini od 300 grama po litri soka. Naše voće dobro sortiramo i operemo. Stavite u sokovnik. Od naše količine proizvoda trebalo bi dobiti oko jedan i po litar pića. Skuhajte masu, prelijte dobijeni sok u šerpu sa granuliranim šećerom, dodajte preostalu pulpu, prethodno protrljanu kroz sitno sito. Pustite da proključa na laganoj vatri. Bukvalno par minuta - i sok sa pulpom je kuhan. Sipajte u sterilnu posudu i odmah zarolajte.

Savladavši kako kuhati sok u sokovniku po ovom receptu, od njega možete napraviti kompot ili žele, ili ga možete piti gotovog. Da li vam je ostalo pirea u vašem sokovniku? Od njega skuvajte gusti džem ili pripremite mnoštvo ukusnih deserta. Kako si? Ispostavilo se da je proizvodnja potpuno bez otpada uz minimalno ulaganje resursa i vremena. Inače, sok u sokovniku ispada slađi nego nakon sokovnika i dugo se čuva bez promjene okusa.

Da biste kod kuće pripremili sok od kajsije za zimu, morate znati osnovna pravila ovog procesa.

Kajsija je jedna od najbogatijih vitaminima B i C. Ovo voće, prema naučnicima, smatra se nezamjenjivim za zdravlje srca, zbog čega se može konzumirati na različite načine. Možete pripremiti sušeno voće, ili možete pripremiti sok od kajsije sa pulpom kod kuće. Prednosti ovog proizvoda su neosporne, sadrži čitavo skladište elemenata u tragovima koji su toliko korisni za zdravlje. Vjeruje se da se takvo prirodno piće lakše i brže apsorbira od svježeg voća.

Juice Rules

Ako govorimo o pripremi pića za zimu, onda morate znati opća pravila za konzerviranje. Za početak, vrijedi odlučiti kakvo će piće biti ubrano. Možete napraviti sok od kajsije sa pulpom, oguljenim ili sa drugim voćem.

Postoji nekoliko načina za pripremu ovog napitka:

Kroz sokovnik. Ova metoda je dobra jer se plodovi dovoljno brzo obrađuju, pulpa prolazi kroz filter. Sokovnici se koriste u različitim vrstama, to su ručni uređaji, električni ili parni.
Kroz ekspres lonac. Napitak dobiven na ovaj način ispostavit će se homogenim, u njemu ima manje pulpe, ali u isto vrijeme ne gubi svoje korisne kvalitete.
Ručno. U nedostatku potrebnog aparata, nektar se može dobiti iz plodova samljevenih kroz sito, koje se prethodno prokuhaju. Ranije se na ovaj način pripremao sok od kajsije.

Da bi se proizvod dugo čuvao, kuha se, svi recepti imaju svoj način obrade pića. Kako se tokom termičke obrade ne izgube korisne tvari, piće se ne kuha dugo.

Konzerviranje voćnih napitaka zahtijeva poštivanje pravila za sterilizaciju limenki i poklopaca. Da biste to učinili, najčešće koristite dvostruki kotao ili pećnicu, a odnedavno i mikrovalnu pećnicu. Kontejneri se pre sterilizacije dobro operu i obrađuju, a prethodno je potrebno pripremiti čiste maramice i mesto gde će se tegle nalaziti. Poklopci obično ključaju 5-10 minuta.

Prema općim pravilima za pripremu soka od kajsije, sipa se u tegle u ključalom stanju. Nakon toga se staklene posude zamotaju limenim poklopcima, naopako stavljaju na tamno mjesto, a tegle se odozgo prekrivaju toplim pokrivačem. Nakon određenog vremena, banke se spuštaju u podrum za dugotrajno skladištenje.

Ukusni domaći sok od kajsije možete pripremiti po raznim receptima, ali često ljudi žele da napitak sačuvaju bez šećera, čime se očuva prirodan ukus i kvalitet. Način i recept pripreme svako bira po svom ukusu.

Recepti za sok od kajsije

Najstariji recept koji je testiran na više generacija može se koristiti u naše vrijeme. U radu možete bez dodatnih električnih uređaja i uređaja. Sve što vam treba je emajlirana posuda, sito i cjedilo.

Sok sa pulpom

Da biste napravili ovaj napitak, trebate pripremiti samo 3 sastojka: šećer, vodu i zrele kajsije. Piće pripremljeno po ovom receptu ispostavit će se najprirodnijim i najzdravijim.

Procedura se sastoji od sljedećih koraka:

Voće pripremamo, pažljivo biramo i peremo. Uklanjamo im kosti, stavljamo kriške u emajliranu posudu.
Dodamo vodu u tolikoj količini da samo malo pokrije voće i stavimo posudu na vatru.
Kuhajte dok plodovi ne omekšaju, povremeno skidajući pjenu iz soka.
Voće odbacimo u cjedilo i samljemo kroz cjedilo u posebnu posudu, a koru odbacimo.
Tečnost u kojoj su se kuvale kajsije spojimo sa voćnim pireom i ponovo prokuvamo. Prokuhajte sok kratko, oko 10 minuta.
Dodajte šećer po ukusu i ponovo prokuvajte.
Sok čuvamo u staklenim posudama. Mora se vruće sipati u prethodno pasterizirane posude i odmah zarolati limenim poklopcima.

Tako se sok od kajsije s pulpom priprema za zimu vlastitim rukama bez dodatnih uređaja. Ako su svi zahtjevi ispunjeni tokom procesa konzervacije, onda se takav proizvod može čuvati više od jedne godine, a pritom neće izgubiti svoje kvalitete.

Pravljenje soka bez šećera

Od sastojaka će vam trebati 2 kg zrelih plodova kajsije, 5 listova mente i 1 šolja proključale vode.

Oguljeni plodovi se stavljaju u emajlirane posude i prelivaju vodom. Kuvati oko 3 minute, nakon čega se dodaju listići mente. Tečnost kuvajte još 10 minuta, dok vatra treba da bude prilično slaba. Nakon toga se sva tečnost, zajedno sa voćem, propušta kroz cjedilo ili sito i pušta da ponovo proključa. Vrući kompot se može sipati u tegle i zatvoriti poklopcima.

Ovaj proizvod ima posebno bogat okus i aromu, menta daje note svježine i pomaže u očuvanju korisnih svojstava pića.

Kako kuvati u sokovniku

Kuhalo za sokove je troslojna emajlirana posuda s ventilom i cijevi za ispuštanje soka. Jedna posuda sadrži vodu, druga voće, a treća direktno sok. Kuhanje ukusnog i zdravog soka od kajsije u sokovniku je prilično jednostavno. Princip rada sokovnika je vrlo sličan dvostrukom kotlu, pod utjecajem pare voće počinje puštati sok, koji se skuplja u srednjem odjeljku.

Recepti za sok od kajsije za zimu, kuhani na sokovniku, vrlo su slični. Dovoljno je da se opskrbite mirisnim voćem, vodom i šećerom.

Ulijte vodu u donji odjeljak jedinice. Oguljeni plodovi stavljaju se u gornji dio i posipaju šećerom kako bi se pojačalo puštanje soka. Ventil sa slamkom mora biti zatvoren kako ne bi istjecao sok. Kuvajte na laganoj vatri oko 45 minuta. Zatim možete otvoriti ventil i ispustiti tečnost u sterilne staklene tegle. Tegle zatvorite limenim poklopcima i ostavite da se malo ohlade.

U stvari, možete kuhati nektar od kajsije bez šećera kroz kuhalo za sok, ispast će prilično mekano i nježno, jer će se kuhati na pari. Neki ljudi rado kombiniraju različito voće, na primjer, stavljaju crne ribizle i jabuke u posudu s kajsijama, dodaju agrume poput limuna i narandže. Pogodnost ovog uređaja je u tome što možete savršeno bez sokovnika. Postoje različiti recepti koji vam omogućavaju da pomoću ove mašine napravite neobične, ukusne i vitaminske napitke.

Pravljenje soka u blenderu

Sada vrijedi razmisliti kako napraviti sok od kajsije pomoću blendera. Ova metoda se sviđa mnogim domaćicama, jer traje malo vremena i prilično je jednostavna za izvođenje.

Potrebno je pripremiti 3 kg voća, 1 litar vode, 200 g granuliranog šećera, 0,5 kašičice limunske kiseline. Plodovi se moraju tretirati kipućom vodom i ostaviti da se ohlade. Nakon toga, prilično je lako skinuti koru sa kuhane kajsije i ukloniti sjemenke.

Oguljeno voće se blenderom samelje u pire. Ovoj masi se dodaju voda, šećer, limunska kiselina i stavite na laganu vatru.

Ako se ispostavi da je piće pregusto, možete ga razrijediti vodom, ali tada morate pratiti koliko šećera treba dodati u odnosu na tekućinu.

Dobivenu masu možete odmah sipati u tegle i zarolati poklopcima. Mnoge domaćice koriste takozvane poklopce (spinove), prilično su zgodne i ne zahtijevaju upotrebu mašine za šivanje, ali su prikladne samo za određene limenke.

nektar od kajsije

Svaka domaćica pravi takve preparate na različite načine, jer se i ukusne preferencije u porodicama uveliko razlikuju. Neki vole bistrena pića i više slatka, drugi beru nektare sa pulpom i minimalnom količinom šećera, ali bez izuzetka svi žele da izvuku maksimalnu korist od soka koji piju.

Recepti za pravljenje voćnog nektara sa dodatkom citrusa su veoma popularni, jer će ispasti ne samo ukusan, već i bogat vitaminom C. Pijenje takvog napitka zimi je zdravo i hranljivo, ali malo ljudi zna kako da se napravi sok od kajsije kod kuće.

Za izradu vitaminskog napitka trebat će vam: 3 litre gotovog soka, 1-2 limuna, 100-150 g šećera i 500 ml vode. Ako je sok izvađen kroz sokovnik i nije prokuhan, tada se piće mora podvrgnuti toplinskoj obradi. Od vode, šećera i limunove korice pravi se sirup. Svi sastojci se kuvaju oko 7-10 minuta, nakon čega se tečnost procedi.

Sam limun se isječe na komade, iz njega se iscijedi sok i dodaje u sirup. Zatim se gotov sok sjedinjuje sa slatkim sirupom, ukupno treba dobiti 3 litre gotovog nektara. Tečnost se kuva ne više od 5 minuta i sipa u staklene posude.

Recepti s dodatkom citrusnog voća prilično su raznoliki, mnoge domaćice kombiniraju sok s narandžom, grejpom i limetom. Dodatna aroma u jelima se javlja zahvaljujući sastojcima kao što su menta, karanfilić, cimet, vanilija, matičnjak, trešnja i ribizla.

Kajsija sa jagodama

Neobičan recept za pravljenje soka od kajsije i jagoda. Za njegovu pripremu najbolje je koristiti sokovnik, jer su oba ova voća prilično hirovita, a kuhanje na pari će stvoriti prilično kvalitetan proizvod.

Sam proces je prilično jednostavan, voće se stavlja u pretinac za bobice jedno po jedno, a dobiveni nektar se sipa u jednu čistu posudu. Dobijenu smjesu zapaliti i dodati šećer po ukusu. Kuvanje traje oko 10 minuta, nakon čega se može sipati u tegle ili flaše.

Prije je svaka domaćica motala konzerviranje pod metalnim poklopcima, ali sada većina kuhara preferira vakuumske staklenke ili boce s obrtom. Takvi kontejneri se mogu kupiti u trgovinama hardvera ili naručiti putem interneta.

Nekoliko tajni od iskusnih kuhara

Za konzerviranje je najbolje koristiti zrele i neiskvarene proizvode, to će pomoći da se izbjegne fermentacija i produži rok trajanja gotovih proizvoda.

Najveća količina vitamina i nutrijenata pohranjena je u soku s pulpom, pa mu treba dati prednost.

Ovo voće se odlično slaže sa citrusnim voćem, što napitku daje veću energetsku vrijednost i ukus.

Otpad u obliku kore i pulpe može se koristiti za izradu slatkog nadjeva za pita.

Općenito, berba soka od kajsije za zimu je neophodna i korisna stvar, uvodi se u prehranu beba i preporučuje se da ga svakodnevno konzumiraju ljudi u starijoj dobi. Takav napitak diverzificira zimsku prehranu i pomoći će tijelu da napuni zalihe vitamina.

Kako napraviti sok od kajsije za cijelu zimu kod kuće - evo nekoliko jednostavnih i pristupačnih recepata. Slijedeći savjete date u članku, čitatelj će pružiti svojoj porodici zdravo piće.

Dolaskom juna počinje berba marelica u južnim krajevima. Vrijeme je da od ove sunčane bobice pravite džemove i džemove. Ali ne zaboravite na korisna svojstva soka od kajsije pripremljenog za zimu. Sa pulpom ili kuhano u sokovniku - svako piće ima čitav niz vitamina i minerala koji blagotvorno djeluju na ljudski organizam.

Razmotrimo detaljno nekoliko opcija i recepata za domaći sok od kajsije za zimu.

Juice Rules

Postoji mnogo načina da pripremite ukusan i zdrav napitak za zimu, ali najvažnije je zapamtiti da se priprema za vašu porodicu. Ne možete koristiti razne hemijske dodatke, arome. Prirodni miris i ukus voća neće zameniti hemijski sastav.

Najjednostavniji postupak za dobivanje pića je propuštanje marelica kroz razne kuhinjske aparate. Nakon obrade možete brzo dobiti nektar:

na sokovniku;
blender
ručni ili električni mlin za meso.

Takvo piće će sadržavati pulpu, morat ćete koristiti sokovnik da biste dobili čist, bistar sok. Nije naznačen niti jedan uređaj - ukusan sok sa pulpom možete dobiti jednostavnim brisanjem kuhanog voća kroz sito. Ovisno o ukusu, možete dodati šećer ili popiti potpuno prirodan nektar, ali s kiselošću. Mnoge domaćice pri kuhanju koriste dodatak limuna ili jabuke, raznih začina, ali ovo je već amaterski.

Bitan! Bez obzira na metodu i recepturu, osnovno pravilo se ne mijenja - striktno se pridržavaju recepture i tehnologije izrade, a posebnu pažnju posvećuju sterilizaciji posuda i nepropusnosti zatvorene tegle ili boce.

Gotovi proizvod se sipa u pripremljene suhe staklenke ili boce, čvrsto se zamota poklopcima i odloži na hladno mjesto. Sterilizacija se može obaviti u vodenom kupatilu u pećnici ili mikrovalnoj pećnici.

Kako odabrati kajsije za sok

Jednostavno je - birajte samo zrele, neoštećene plodove bez truleži i crva. Prezrelo voće je teško odvojiti od kosti, ruke će brzo postati ljepljive, rad neće donijeti zadovoljstvo. Nezrelu kajsiju moraće se s naporom otvoriti, a takvom nektaru preko svake mere dodati šećer.

Na pijacama često pokušavaju prodati velike motke pod krinkom marelica. Obavezno razbijte voće i obratite pažnju na njegovu košticu. Prirodno voće će imati veliku kost, a ako se slomi, jezgro će biti ukusno, sa blagom gorčinom. Obavezno obratite pažnju na boju i suhoću ploda. Dugo čuvano sušeno voće gubi svoju prirodnu boju i sočnost. Takvo voće se može koristiti za sušenje, ali ne i za dobijanje zdravog napitka.

Recepti za pravljenje soka od kajsije kod kuće

Hajde da detaljno analiziramo nekoliko načina kako napraviti vitaminski napitak za jačanje imuniteta i borbu protiv beri-beri.

Naziv recepta	Set proizvoda	Opis procesa ceđenja soka
Sok sa pulpom	Najlakši način koji ne zahtijeva korištenje električne energije i kuhinjskih aparata. Potrebno je samo pripremiti emajliranu tavu, veliko sito. Preostali sastojci se pripremaju u sledećim količinama: kajsije u potrebnoj količini za punjenje tiganja; šećera, ali možete i bez njega	Rad je podijeljen u nekoliko faza: · Kajsije se operu pod mlazom vode, prepolovljene. Koštice se mogu baciti ili jezgra koristiti za tinkture ili džemove. Polovice se presavijaju u posudu, po mogućnosti emajliranu. Šerpu napunjenu voćem do vrha napunite vodom. Stavite posudu na šporet i prokuhajte na jakoj vatri. Uklonite pjenu i kuhajte voće dok se ne počnu raspadati na vlakna. · Sa cjedilom odaberite pulpu iz tiganja i utrljajte voće u posebnu posudu. Dobivena pulpa se pomiješa s decokcijom i stavite tavu na vatru. · Prokuhajte sok i dodajte šećer po ukusu. Gotov napitak se sipa u sterilizirane staklene posude i hermetički se zamota s poklopcima.
Sa sokovnikom	Jedan od najjednostavnijih recepata za dobijanje prirodnog soka od kajsije za zimu kod kuće. Sokovnik automatski uklanja čvrsta vlakna, kožicu sa voća, ostavljajući jednu pulpu sa puno nektara. Pripremite za 1 porciju: zreli plodovi - 5 kg; šećer po ukusu	Plodovi se dijele na polovice, uklanjaju se koštice, ostatak procesa je sljedeći: · Pripremljene sirovine prolaze kroz sokovnik. Važno je pridržavati se pravila za sigurnu upotrebu električnih uređaja s oštrim reznim ili rotirajućim noževima i uređajima. · Nakon prvog ciklusa voća, dobijena kaša sa kolačem se pasira drugi put - tako se postiže potpuna kolekcija nektara. Preostali kolač se može koristiti za pravljenje džema ili džema ili u proizvodnji tinktura. U nastali sok se ne dodaje voda. Sipajte u emajliran tiganj, stavite na vatru i prokuhajte. Pjena se mora ukloniti. Gustoća pića zavisi od vremena ključanja pića. Preporučeno vrijeme ključanja je 3 minute. Vrući nektar se sipa u pripremljene posude, hermetički zatvorene i čiste u podrumu ili podrumu
Sok od kajsije u sokovniku	Ovaj recept vam omogućava da dobijete čist sok, sa malo ili bez pulpe. Nektar u njemu je u početku sladak, pa dodavanje šećera možda neće biti potrebno.	Sokovnik se sastoji od 3 odjeljka. Prije početka rada ulijte vodu u donju šupljinu uređaja. Gornji dio je napravljen s rupama, u njega se stavljaju obrađeno voće, potpuno ispunjavajući cijeli prostor odjeljka. Preporučljivo je da na vrh sipate nekoliko kašika šećera - to će osigurati da voće brzo pusti sok. Ostatak radova se izvodi u sljedećem redoslijedu: Kuhalo za sokove se postavlja na gorionik sa jakom vatrom; voda isparava kada se zagrije, para se diže i zagrijava kajsije; voće se zagrijava 40-50 minuta, a zatim se stezaljka uklanja iz crijeva; · Sok koji se oslobađa tokom zagrevanja teče kroz posebnu cev sa crevom u pripremljenu posudu, koja se odmah zamotava poklopcima. Obavezno kontrolirajte dovoljan nivo vode u donjem dijelu. Nakon obrade polaganja voća, pogača se uklanja u posebnu posudu za dalju obradu. Potrebna količina vode dodaje se u donji odjeljak, a gornji se puni pripremljenim sirovinama.
Kako to uraditi sa blenderom?	Bolje je koristiti potopljeni tip uređaja. Ova metoda vam omogućava da dobijete sok s malom količinom pulpe. Kao dodatak, preporuča se dodati malo limunske kiseline u proizvod, što će pojačati glavni okus i dodati malo kiselosti. Za pripremu 1 porcije soka pripremite: 3-4 kg voća; 1 litar vode; do 200 g šećera; ½ kašičice limuna	Da biste pripremili sok, prvo morate ukloniti kožicu s voća i ukloniti sjemenke: cijelo voće oprati pod mlazom vode; veliki lonac u koji se stavlja cjedilo, napunite 2/3 vodom i stavite da proključa na jakoj vatri; Napunite cjedilo voćem, spustite ga u kipuću vodu na 20-30 sekundi; · zagrijane kajsije potopiti u hladnu vodu, odstraniti im kožicu i sjemenke; pripremljeni plodovi se utovaruju u posudu i mikserom dovode do homogenog pirea; dodajte vodu, šećer i limun i stavite šerpu na jaku vatru; Pustite da provri i kuvajte 3-4 minuta. Gotovi sok se sipa u pripremljene staklenke i dobro zatvori prokuhanim poklopcima.
Sok od jabuke i kajsije za zimnicu	trebat će vam: 5-6 kg zrelih jabuka; do 3 kg kajsija; šećer po ukusu	Rad se izvodi u sljedećem redoslijedu: Jabuke su oguljene od kore i sjemenki sa prugama; Na sokovniku iscijedite sok u posebnu posudu; stavite na vatru, dodajte šećer i, ako je potrebno, razne začine; Dobro promiješajte i pustite nektar da proključa; Nakon ključanja, sipaju se u gotove boce i uvijaju poklopcima; Posude se umotaju u ćebe radi postepenog hlađenja nektara. Ohlađene boce ili limenke stavljaju se na policu

Storage Features

Nema posebnih zahtjeva za očuvanje gotovog proizvoda. Bolje ga je staviti u podrum ili podrum, ali sok od kajsije može se čuvati cijelu zimu kod kuće. Police u ostavi ili ispod prozorske daske u kuhinji, u kuhinjskom ormariću i drugdje - sok napravljen po recepturi i izliven u sterilizirane posude može se u takvim uvjetima čuvati cijelu zimu.

Glavna stvar je da ne postavljate kontejnere u blizini radijatora, peći i grijača. Nakon otvaranja sok treba čuvati u frižideru. Ne preporučuje se uvaljati nektar u tegle od 3 litre za malu porodicu.

U zaključku, rezimiramo i ukazujemo na glavne točke članka.

Sok se pravi samo od zrelog voća i zatvara se samo u dobro sterilisane posude sa poklopcima prokuvanim u vodi.

Dodavanje cimeta ili vanilije proizvodu pomoći će u stvaranju atraktivne arome i okusa. Kolač se ne preporučuje bacati u smeće, može se koristiti za pripremu slatkih pita ili marshmallowa.

Odgovornim obavljanjem jednostavnih operacija svaka porodica može sebi obezbijediti ukusan i zdrav sok od kajsije napravljen kod kuće za čitav zimski period.

Kajsija je veoma korisno voće. Može se jesti svježa, ili od nje možete skuhati praznine. Ali vrijedi zapamtiti da dugotrajna obrada može uništiti neke od korisnih kvaliteta, ali sok se ne kuha dugo, ne proključa i zadržava korisne tvari i vitamine. Razmotrite popularne recepte za sok od kajsije.

Kada dođe sezona kajsija, mnoge domaćice žele da spremaju zimnicu, možete napraviti razne džemove, ali svakako vrijedi zarolati svježe iscijeđeni sok od ovog voća. Ukusan je, ima prekrasnu narandžastu boju i može ukrasiti ne samo svakodnevni, već i svečani sto.

Potrebni sastojci:

Kajsije - 1 kilogram;
Šećer - 250 grama.

Korak po korak upute za pravljenje soka od kajsije:

Voće operite, prepolovite i uklonite sjemenke;
Voće se može usitniti blenderom ili ostaviti na pola, dodati čašu vode i kuhati na laganoj vatri 3-4 minute;
Smjesa je gotova kada su plodovi potpuno kuhani ili čak i prokuhani;
Sada se smjesa mora filtrirati, najlakši način za to je gazom, brzo je i praktično, treba biti nekoliko slojeva gaze kako čestice smjese ne bi ušle u piće;
Nasjeckajte nekoliko kostiju, potopite jezgre u kipuću vodu oko minutu;
U dobijenu smjesu dodajte šećer i pripremljene jezgre;
Držite smjesu na vatri dok se ne počnu pojavljivati prvi mjehurići, što znači da piće počinje ključati, šećer bi se trebao otopiti;
Sada morate izvući jezgro iz smjese;
Tegle prethodno operite i prelijte vrućom smjesom;
Zatim tegle treba staviti u veliku posudu, napuniti vodom i kuhati oko 20 minuta;
Kada istekne vreme, ugasite šporet i ostavite tegle u vodi dok se potpuno ne ohlade.

recept za sok od kajsije

Napitak od kajsije ima određenu viskoznost i specifičan ukus, za one domaćice koje ne vole ovu kombinaciju, može se preporučiti ovaj recept. Okus voća u ovom receptu upotpunjen je limunskom kiselinom, koja napitku daje zanimljivu kiselost.

Potrebni sastojci:

Zrele kajsije - 8 kilograma;
Limunska kiselina - 0,5 kašičice;
Šećer - oko 300-400 gr.;
Voda - 1 litar.

Pravljenje soka od kajsije:

Voće treba birati zrelo, oprano, očišćeno od koštica;
Gotova pulpa mora biti zdrobljena i iscijeđena, najlakši način je korištenje sokovnika za ove svrhe;
Zatim pomiješajte vodu sa šećerom i malo je zagrijte, glavna stvar je da se šećer otopi;
Dobijeni sirup se mora pomiješati sa nektarom i ponovo dovesti do ključanja, tokom procesa kuhanja, a za redovno uklanjanje pjene s pića trebat će 5-7 minuta;
Prvo morate pripremiti staklenke, oprati ih, sterilizirati;
Vruća masa se sipa u tegle i zatvara poklopcima;
Gotove zavoje treba staviti u toplo ćebe i ostaviti u ovom obliku dok se potpuno ne ohlade, tek tada možete ukloniti zavoje u trajno skladište.

Sok od kajsije kod kuće

Da biste dobili prekrasan ukusan napitak, uopće ga nije potrebno kupiti, samo trebate pripremiti voće. Na primjer, svima se jednostavno preporučuje da isprobaju ovaj recept i pripreme ovo voće u obliku soka. Ovo je ukusno i lijepo piće. Štaviše, možete ga kuhati bez dodavanja šećera, ili ga možete malo zasladiti, to se uzima u obzir preferencijama ukusa.

Potrebni sastojci:

Sok od kajsije sa pulpom - 3 litre;
Limun - 1-2 komada;
Šećer - 3 kašike.

Iscijedite sok od limuna, to možete učiniti sokovnikom, možete ručno;
Pomiješajte sok od limuna i kajsije, stavite na vatru i pričekajte da smjesa proključa;
Ako želite, onda u ovoj fazi možete dodati šećer, ali to uopće nije potrebno, nektar će ispasti fino i bez šećera, pogotovo ako za recept koristite samo zrelo voće slatkih sorti;
Nakon što smjesa proključa potrebno je zagrijati još oko 5 minuta, važno je stalno miješati sadržaj tiganja jer u suprotnom smjesa može izgorjeti i radni komad će se pokvariti;
Dok je smjesa vruća, mora se odmah sipati u tegle i zatvoriti poklopcima;
Sada ostaje samo okrenuti staklenke, umotati ih u toplo ćebe i ostaviti da se ohlade u ovom stanju.

Učinite sami sok od kajsije sa pulpom

Mnogi ljudi vole piti ne bistrena pića, već nektare, oni sadrže pulpu, naravno, takvo piće ima niz prednosti i više prednosti, jer ima veliku količinu pulpe. To je pulpa koja će biti prisutna u pićima pripremljenim po ovom receptu. Ako trebate pripremiti nektar, onda se osim zrelih plodova mogu koristiti i nezreli plodovi, nektar od toga neće patiti.

Potrebni sastojci:

Kajsije - 5 kg.

Upute za kuhanje korak po korak:

Prvo morate oprati voće, izrezati na dva dijela i ukloniti sjemenke;
Pripremite veliku šerpu, preklopite polovine voća i sipajte vodu, važno je da koristite hladnu vodu, tečnost treba da prekrije pulpu za oko 2-3 centimetra;
Smjesa se dovede do ključanja i kuha dok voće potpuno ne omekša, glavno je paziti da plodovi ne izgore, ako su plodovi zreli, dovoljno će se brzo kuhati, ali nezreli će se kuhati duže, ali ne zaboravite da dugo kuhanje na visokim temperaturama može uništiti većinu vitamina;
Dakle, kada je pulpa potpuno spremna i raspada se kada se pritisne, možete ugasiti vatru i ostaviti da se smjesa malo ohladi;
Kada se smjesa ohladi na ugodnu temperaturu, polaže se u sito u malim porcijama i počinju se mljeti, nakon čega ostaje mala grudvica vlakana, stavlja se na stranu, i dalje će vam dobro doći;
Ostatak je potrebno prebaciti u posudu i sipati vodu, staviti posudu na vatru i kuhati oko 5 minuta;
Vodu sa ostacima također treba procijediti kroz sito;
Kada više ne ostane pulpe, nektar možete staviti na šporet i kuvati na laganoj vatri nekoliko minuta;
Kada je nektar spreman, možete mu dodati malo šećera, ali ga ne možete dodati, piće se ispostavilo ukusno i bez šećera;
Ostaje samo sipati gotov nektar u pripremljene staklenke i zatvoriti poklopce.

Sok od kajsije za zimu

Ovaj recept može se svidjeti onima koji ne vole previše koncentrirana pića, dosta je jako razrijeđen vodom, tako da se u njemu ne osjeća jako okus kajsije. Zahvaljujući vodi i maloj količini šećera, piće je lagano i nježno.

Potrebni sastojci:

Zrele kajsije - 2 kg.
Šećer - 200 gr.
Voda - 1,5 litara.

Upute za kuhanje korak po korak:

Plodove dobro isperite, uklonite košticu;
U ovoj fazi potrebno je napraviti pire od pulpe, to se može učiniti blenderom, možete provući pulpu kroz mlin za meso, ili možete koristiti sokovnik, način obrade nije važan, glavna stvar je da je pulpa potpuno zdrobljena;
U dobijenu smjesu dodajte šećer i vodu, dobro promiješajte;
Dobivenu masu treba staviti na vatru, dovesti do ključanja i kuhati 10 minuta, dok se kuha, stvara se pjena, mora se ukloniti žlicom, nema nikakve koristi;
Prethodno steriliziramo posudu za praznine, steriliziramo i poklopce;
Masu nakon termičke obrade sipajte u posudu i zatvorite poklopcima.

Sok od kajsije kod kuće

Kako pripremiti ukusan napitak za kratko vrijeme? Bez sumnje, ovaj recept morate isprobati, za to će trebati malo vremena, ali možete sebe i svoje najmilije razmaziti pićem jako dugo. Takav napitak možete piti sami, a možete ga pomiješati s drugim sastojcima i napraviti zanimljive koktele.

Potrebni sastojci:

Ukusne kajsije - 4 kg.
Šećer - 1000 grama ili manje.

Kuvanje soka od kajsije kod kuće:

Za ovaj recept potrebno je uzeti zrelo, mekano voće, upravo oni imaju dovoljno veliku sočnost i nektar iz njih će se pokazati višestruko ukusnijim nego ako koristite nezrelu, suhu pulpu;
Operite voće i prebacite ih u posudu, za to je sasvim prikladan lonac od 5 litara;
Plodovi su napunjeni vodom, to bi trebalo biti dovoljno da plodovi budu potpuno prekriveni vodom, plus 2-3 centimetra odozgo;
Sada je potrebno kuhati voće oko 5-7 minuta, ne možete ukloniti pjenu, ona će se sama otopiti nakon nekog vremena;
Kada istekne vreme potrebno je voće iz vode izvaditi šupljikavom kašikom i ostaviti da se ohladi na sobnu temperaturu;
Nakon toga, potrebno je oguliti voće, izrezati ga i ukloniti sjemenke;
Čistu pulpu treba prebaciti u blender i dobro umutiti, što se masa duže muti, sam nektar će biti mekši;
Zatim smjesu stavite na vatru i dodajte šećer, može se dodati i manje šećera, zavisi od vrste voća i ukusa, a konzistenciju napitka možete razblažiti čorbom koja ostane od pripreme voća;
Smjesa bi trebala ključati 15-20 minuta, sada se preporučuje uklanjanje pjene;
Kada je nektar gotov, sipa se u tegle i zatvori poklopcima, tegle se stave u toplo ćebe i zamotaju;
Važno je čuvati takav prazan bez naglih promjena temperature, inače bi se sadržaj tegli mogao pokvariti.

Sok od kajsije ima pozitivan učinak na probavni, izlučni, kardiovaskularni i cirkulatorni sistem organizma. A ovo piće može usporiti proces starenja. Bez sumnje, ispijanje takvog pića jednostavno je neophodno u bilo koje doba godine. Opisali smo najuspješnije recepte za sok od kajsije. Prijatno!

Na sajtu ćete pronaći i recept koji je bogat vitaminima i elementima u tragovima koji su korisni za naše zdravlje.