Pufovi sa jagodama od gotovog lisnatog tijesta. jagode

U sezoni jagoda svakako počastite sebe i svoje najmilije ukusnim lisnatim tijestama! Prozračne i hrskave, odlično se slažu sa slatkim filom od bobičastog voća. Domaći pufovi su posebno dobri dok su još topli, tek izvađeni iz rerne. Sirup se širi unutar hrskavih latica tijesta, puni ih sirupom od jagoda, gust, svjež i tako mirisan!

Kako se pobrinuti da fil od jagoda ne iscuri, već da ostane unutar lisnatog?

Listove od jagoda možete pripremiti od lisnatog tijesta na različite načine: u obliku trokuta, koverta ili vrećica. Glavna stvar je oblikovati proizvode tako da punjenje ne iscuri. Zaista, nakon kontakta sa šećerom, jagode odmah počnu davati sok, koji nastoji "pobjeći" na lim za pečenje. U strahu da ne izgube najukusnije, neke domaćice čak pripremaju pufove sa jagodama bez šećera, a potom već pripremljena peciva posipaju sa puno praha. Ali u ovom slučaju, sirup unutar pečenja nije tako sladak i gust koliko bismo željeli. Stoga preporučujem da ipak stavite šećer i zgusnete sok od bobičastog voća škrobom u koji morate uvaljati jagode odmah nakon rezanja. Rezultat su pufovi puni sirupa od jagoda, nevjerovatno sočni iznutra i hrskavi izvana - takav desert ne možete odbiti!

Sastojci

• lisnatog testa 500 g
• jagode 250 g
• šećera 2 kašike. l.
• skrob 1 kašika. l.
• žumanca 1 kom.
• brašno za posipanje 1-2 žlice. l.

Kako napraviti lisnato tijesto od jagoda

Gotov desert poslužite toplo, dok sirup u potpunosti ne natopi tijesto. Ako vam se čini da desert nije previše sladak, možete ga posuti šećerom u prahu.

Jagode su sunčana bobica sa ukusom detinjstva. Šteta što je period kada se pojavljuje na tržištu u velikim količinama vrlo kratak. Ali to nije važno, jer možete kuhati kulinarska remek-djela - na primjer, mirisne pite - ne samo od svježih, već i od smrznutih bobica. Inače, smrznute jagode su mnogo zdravije od istih jagoda napravljenih od džema, jer su u njoj sačuvani gotovo svi vitamini i minerali!

Pita od lisnatog tijesta sa smrznutim jagodama: recept sa fotografijom

Kuhinjski alati: lim za pečenje, papir za pečenje, nož, daska za rezanje, oklagija, činija, kašika.

Sastojci

• Umjesto mascarpone sira u ovom receptu možete koristiti bilo koji drugi krem ​​sir: Philadelphia, Almette ili čak ricotta.
• Zapamtite da jagode treba da budu čvrste, cele i da se ne slepe u jednu grudvicu. Ako to nije slučaj, onda je proizvod nekoliko puta odmrznut i ponovo zamrznut.
• Rasute bobice je lakše vidjeti, ali skupljaju i više prljavštine i prašine.

1. 250 g lisnatog tijesta pospite prstohvatom brašna i razvaljajte, pokušavajući da sloj dobije oblik ravnog pravougaonika.
2. Prethodno odmrznite otprilike 230 g jagoda.
   
   
3. U posebnoj posudi pomešati 120 g mascarpone sira, 60 g šećera i prstohvat vanilina tako da se dobije homogena masa.
   
   
4. Na tijestu napravite dva plitka reza, kao da ga dijelite na tri jednaka dijela.
   
   
5. Na krajnjim dijelovima tijesta sada napravite duboke rezove pod uglom od oko 45°.
   
   
6. U sredinu stavite fil od sira, a na njega jagode.
   
   
7. Od vrpci tijesta formirajte pramenčić, pažljivo štipajući rubove.
   
   
8. Umutiti kokošje jaje i njime namazati površinu formiranog prasica, a odozgo posuti sa kašikom šećera.
   
   
9. Zagrijte rernu na 200°C i pecite pigtail u njoj 25-30 minuta. To je sve, vrijeme je za uživanje u čaju sa mirisnim pecivima!
   
   

Video recept za pitu od lisnatog testa od jagoda

Još uvijek mislite da je pečenje dio elite? Radije pogledajte ovaj video, čiji će vam autor lako i sa zadovoljstvom pokazati kako skuhati ukusni pigtail s jagodama.

Piščana skuta sa jagodama

Vrijeme kuhanja: 1 sat.
Porcije: 8-10.
Kuhinjski alati: blender, mikser, posuda za pečenje, pergament za pečenje, činija, kašika.

Sastojci

Kako odabrati prave sastojke

• Ako u pakovanju sa jagodama ima malo leda, obratite pažnju na njegovu boju: žućkasta nijansa ukazuje na ponovljeno odmrzavanje.
• Alergena svojstva jagoda se blago smanjuju kada su zamrznute, pa ako birate između svježih i smrznutih bobica, uzmite u obzir ovu činjenicu.
• Naravno, ne zaboravite obratiti pažnju na rok trajanja i integritet ambalaže.

Recept za kuvanje korak po korak

1. U blenderu umutiti 500 g svježeg sira, 4 pileća jaja i pola čaše šećera.
   
   
2. Na laganoj vatri otopiti 200 g putera, dodati pola čaše šećera i dobro umutiti mikserom.
   
   
3. U puter dodajte 1 kašiku praška za pecivo i 1,5 šolje prosijanog brašna. Umutite tijesto mikserom dok po konzistenciji ne nalikuje mrvičastim mrvicama srednje veličine.
   
   
4. Posudu za pečenje obložite pergamentom za pečenje.
   
   
5. Podeliti testo na dva dela. Jednom od njih ravnomjerno prelijte po cijeloj formi.
   
   
6. Na to stavite fil od skute i odmrznute jagode, a gornjim slojem prelijte ostatak tijesta.
   
   
7. Zagrijte rernu na 180°C i pecite kolač u njoj do ukusne zlatne korice.
   
   

Jagoda Kućica Pita Video Recipe

Komunikacija sa iskusnim hostesama je uvijek zanimljiva i poučna. Dakle, autor ovog videa neće samo pokazati kako skuhati prekrasnu pitu sa svježim sirom i jagodama, već će podijeliti i vrlo koristan life hack!

Recept za žele pitu sa jagodama u rerni

Vrijeme kuhanja: 1 sat 30 minuta + vrijeme hlađenja.
Porcije: 6-8.
Kuhinjski alati: mikser, prozirna folija, pjenjač, ​​odvojiva posuda za pečenje, pek papir, činija, kašika.

Sastojci

Kako odabrati prave sastojke

• Ako se odlučite kupiti smrznute jagode na težinu, učinite to samo u provjerenim supermarketima koji cijene svoju reputaciju.
• Na pakovanju smrznutih jagoda ne bi trebalo biti mraza.
• Najbolje je ako se jagode zamrznu na brz, "šok" način.

Recept za kuvanje korak po korak

1. Umutiti mikserom 2 jaja sa 100 g šećera i 20 g vanilin šećera dok ne nastane bela pjena.
   
   
2. U smjesu od jaja dodati 120 g omekšalog putera (ostaviti komad za podmazivanje kalupa) i umutiti dok ne postane glatka.
   
   
3. Na 350 g brašna dodati 1 kašičicu praška za pecivo i dobro promešati.
   
   
4. U smesu od jaja postepeno dodavati brašno sa praškom za pecivo, bez prestanka mešanja mikserom.
   
   
5. Kada testo postane pregusto, počnite da ga mesite ravno rukama dok ne postane elastično i glatko.
   
   
6. Umotajte testo u prozirnu foliju i stavite u frižider na 30 minuta.
   
   
7. U posebnoj posudi pomiješajte 120 g šećera, 300 g kisele pavlake, 20 g škroba i 2 pileća jaja.
   
   
8. Sve dobro umutiti pjenjačom, a zatim umutiti mikserom.
   
   
9. Stavite papir za pečenje na dno tepsije. Strane i dno obilno premažite maslacem.
   
   
10. Izvadite testo iz frižidera i stavite na dno kalupa, poravnajte ga i formirajte male stranice.
    
    
11. U kalup sipati fil od pavlake, a u fil staviti 200-250 g odmrznutih jagoda.
    
    
12. Zagrijte rernu na 180°C i pecite kolač 1 sat. Nakon toga ostavite gotov pečenje još pola sata da odstoji u rashlađenoj rerni, a zatim ostavite da se potpuno ohladi na sobnoj temperaturi bez vađenja iz kalupa. Nakon nekoliko sati, kolač se može izvaditi iz kalupa i poslužiti!
    
    

Video recept za pitu od jagoda

Ako se i muškarac i žena bave pripremom poslastica u porodici, tada će biti dvostruko prijatno uživati ​​u zasluženim delicijama. Slijedite primjer autora ovog videa, zainteresirajte se za kulinarske hobije svojih polovica i kuhajte nevjerovatne pite!

Kako poslužiti pitu od jagoda

Pita od jagoda je prava simfonija ukusa, pa je ne treba poslužiti uz druge slatkiše. Umjereno slatko, umjereno kiselo, svidjet će se svim sladokuscima. Ukrasite tortu šećerom u prahu, listićima mente, poslužite sa kuglicom sladoleda od vanile i čajem od kamilice, a Vaši gosti će ovu čajanku dugo pamtiti sa nostalgijom!

Tajne pite od jagoda

• Jagode možete odmrznuti direktno u vrećici tako što ćete ih staviti pod mlaz tople (ne vruće!) vode.
• Pre nego što dodate jagode u fil, ocedite višak soka iz njih.
• Preporučljivo je raditi sa tijestom rukama navlaženim hladnom vodom.
• Vrlo je lako skuhati pitu sa smrznutim jagodama u sporom šporetu. Dovoljno je napraviti tijesto konzistencije kisele pavlake, sipati ga u podmazanu posudu i na vrh staviti bobice.

Opcije pečenja

Ako vaša porodica ne može bez slatkiša, svakako morate imati nekoliko opcija za jednostavne i brze deserte na lageru!

• Čak i ako postite, ne biste trebali kategorički odbiti sve slatkiše. Posna pita od jagoda unijet će raznolikost u vašu prehranu.
• Ništa se ne može porediti sa bogatstvom ukusa - ovo je odlična poslastica za one koji preferiraju "čokoladu prelivenu čokoladom, prelivenu čokoladom".
• Ako vam je važan originalan izgled deserta, dodajte šarmantan na svoju listu obaveznih.
• Pa gde u naše vreme bez kolača od sira! Osim klasičnog recepta, svakako će vam trebati i recept koji će vam pomoći da uštedite energiju i obradujete svoje najmilije ukusnim poslasticama, čak i ako su tehničke mogućnosti za to ograničene.

Tražite nove kombinacije okusa, eksperimentirajte s proizvodima i živite ukusno! I, naravno, ne zaboravite podijeliti svoje želje u komentarima. Dobar tek svima!

Čitanje 4 min. Pregledi 834

Ponekad poželite da skuvate nešto ukusno za čaj, ali u svakodnevnoj gužvi nema vremena da se ozbiljno bavite desertom. U ovom slučaju će vam pomoći lisnati kolači od jagoda. Vrlo se lako pripremaju, a rezultat je uvijek besprijekoran. Ovo jelo ima dvije glavne prednosti: brzu pripremu i odličan ukus. Osim toga, trgovina uvijek ima lisnato tijesto, što će uštedjeti dosta vremena.

Puffs sa svježim jagodama uvijek izgledaju vrlo ukusno.

tajne kuvanja

Svaki, čak i najjednostavniji recept, ima neke suptilnosti u kuhanju koje se moraju uzeti u obzir. Da biste napravili pufove s jagodama, morate slijediti sljedeća pravila:

1. Tijesto možete napraviti sami ili ga kupiti u trgovini. Drugi je poželjniji, posebno ako ste novi u kuhanju. Samo ga treba podijeliti na slojeve i razvaljati na željenu debljinu. Proizvodi od kupljenog kvasnog tijesta su pahuljastiji, ali neki ne vole njihov okus. Druge, naprotiv, to privlači.
2. Ako želite sami skuhati tijesto, pripremite se da na ovaj proces potrošite najmanje sat i po. Prednosti su ovdje očigledne: kvalitetni sastojci, odličan okus i tekstura. I također - mogućnost uklanjanja viška u zamrzivaču za kuhanje ukusnih peciva s vremena na vrijeme.
3. Vrlo važna nijansa takvog pečenja je karakteristika jagoda. Riječ je o sočnoj bobici koju je teško koristiti zbog činjenice da pri zagrijavanju oslobađa puno tekućine. Postoje dva načina da se riješite ove nevolje: prethodno napunite šećerom, a zatim ocijedite sirup ili pomiješajte mješavinu jagoda i šećera sa škrobom.

Poznavajući ove tajne, možete dobiti pouzdan rezultat.

Najbolje je da počnete tako što ćete pokušati napraviti pufove sa smrznutim jagodama. Ispod je recept sa fotografijama koje pokazuju kako pravilno savijati tijesto. Metoda je prilično jednostavna, ali kada se završi, pečenje izgleda vrlo impresivno:

Spremno i valjano, izrezano na kvadrate, potrebno je rezati, ne dosežući uglove od 1,5-2 cm, kao na fotografiji

Napravite stranice traka formiranih oko perimetra tako što ćete ih jednostavno zamijeniti

Komponente

• gotovo lisnato tijesto bez kvasca - 1 pakovanje;
• slatki krem ​​sir ili bela čokolada - 200 g;
• smrznute jagode - 10-14 komada (ovisno o broju rezultirajućih kvadrata);
• smrznute trešnje - 10-14 komada;
• listići mente za dekoraciju.

Kuvanje

1. Gotovo tijesto podijelite na slojeve. U zavisnosti od proizvođača u pakovanju od 2 do 4 sloja. Svaku razvaljati na 3-4 mm debljine.
2. Izrežite kvadrate sa stranicom od oko 15 cm.Isecite i okrenite stranice, kao na fotografiji.
3. Zagrijte rernu na 180 stepeni.
4. Pecite u rerni dok ne porumeni.
5. Odmrznite trešnje i jagode.
6. Krem sir malo zagrijte. Ako nema sira, zagrijte bijelu čokoladu u vodenoj kupelji dok ne omekša, ali ne do tečnosti.
7. U svaki poluproizvod stavite 1-1,5 kašike.
8. Ako jagode nisu potpuno odmrznute, nema veze. Potrebno ga je malo osušiti na peškiru da upije višak soka i svaku iseći na 2 polovine. Zatim stavite na vrh, kao na fotografiji.
9. Stavite trešnju u centar.
10. Stavite u rernu još par minuta.

Gotove listiće jagoda od lisnatog tijesta ukrasite listićima mente.

Smrznute jagode

Varijanta sa beze i jagodama

Ovo je ukusan, nekompliciran desert koji je pogodniji za iskusne domaćice. Ali čak i ako ste početnik, možete pokušati skuhati ovo jelo. Dovoljno je naučiti kako pravilno tući meringue. Glavna tajna: umutiti bjelanjke do stanja mekih vrhova, kada se masa pretvori u jednu bijelu pahuljastu masu. A zatim postepeno unosite šećer u prahu, nastavljajući da tučete.

Pravilno umućeni proteini su bujna gusta masa

Komponente

• gotovo lisnato tijesto od kvasca - 1 standardni list;
• 2 proteina;
• 100 g šećera u prahu;
• 200 g jagoda (svježih ili smrznutih).

Kuvanje

1. Podesite rernu da se zagreje na 180°C.
2. Razvaljajte tijesto debljine ne više od 5 mm.
3. Izrežite na trouglove ili pravougaonike.
4. Isecite jagode.
5. Umutiti bjelanjke sa šećerom u prahu na gore opisani način.
6. Na trouglove staviti malo isjeckanih jagoda, a na vrh umućene vjeverice.
7. Stavite u rernu i pecite dok testo ne bude gotovo.

Listovi od lisnatog tijesta od jagoda imaju bolji ukus kada se preliju umućenim snijegom od bjelanaca.

korak po korak recept sa fotografijom

Pufovi sa jagodama mogu se pripremati u bilo koje doba godine, jer je za fil pogodno i smrznuto bobičasto voće. Budući da će fil ionako biti prilično sočan, možete koristiti krumpirov škrob - morat ćete ga dodati direktno u fil. Ako nema škroba, možete lagano stisnuti bobice, dopuštajući da višak soka iscuri. Ako jagode nisu preslatke, možete dodati malo šećera. Za više ukusa, jagode pospite sa malo mljevenog cimeta - par prstohvata će biti dovoljno za jedan puf.

Sastojci

• 150 g lisnatog testa
• 1/2 tsp Sahara
• 2 žlice. l. pšenično brašno
• 100 g jagoda
• 2 tsp skrob (opciono)

Kuvanje

1. Unaprijed pripremite potrebne sastojke. Ako koristite smrznuto, gotovo lisnato tijesto, onda ga pola sata prije kuhanja izvadite iz zamrzivača i ostavite da se malo odmrzne. Sveže jagode dobro operite i odrežite peteljke. Smrznute jagode treba ostaviti da se odmrznu.

2. Na dasku za sečenje posutu brašnom stavite sloj odmrznutog lisnatog testa i nožem podelite na 3 dela.

3. Oklagijom razvucite jedan od dijelova na dasci, unaprijed odredivši oblik budućih pufova. Kolač ne treba da bude pretanak.

4. Na polovinu torte staviti jagode. Ako odlučite da dodate skrob, pospite ga preko fila. Ako jagode nisu preslatke, u istoj fazi lagano ih pospite šećerom, kao i mljevenim cimetom.

5. Nadjev od jagoda prekrijte drugom polovinom tijesta, vrlo pažljivo uštipkajte ivice. Najvjerovatnije će dio soka od jagode ipak iscuriti, posebno tokom pečenja.