Slojevita pita sa kupusom. Pita sa kupusom od lisnatog tijesta

Korak po korak recepti priprema ukusna i lagana pita sa lisnatim tijestom od svježeg i kiselog kupusa

Ocjena
recept

Vrijeme
(min)

Porcije
(osobe)

U 100 grama gotovo jelo

5 gr.

18 gr.

Ugljikohidrati

267 kcal.

Opcija 1. Klasičan recept za pitu od kupusa od lisnatog tijesta

Appetizing and ukusna pita Služi se kao predjelo za ručak ili glavno jelo za večeru. Proces kuhanja je jednostavan, jer je potrebna priprema samo za kupus koji je potrebno dinstati.

Sastojci:

• pola viljuške bijelog kupusa;
• 700 g lisnatog tijesta;
• četiri jaja;
• hrpa svježeg zelenila;
• 80 g maslinovo ulje.

Korak po korak recept za pitu od lisnatog tijesta

Operite glavicu kupusa i uklonite gornje listove. Kupus narežite na male tanke trakice pomoću oštrog noža ili sjeckalice.

U šerpu stavite naseckan kupus, dodajte malo maslinovog ulja i dinstajte povrće. niske temperature oko pet minuta, dok ne omekša.

Jaja kuvajte osam minuta dok ne budu tvrdo kuvana. Ohladite pod tekućom hladnom vodom. Očistite i sitno nasjeckajte. Oprano zelje operite, osušite i nasjeckajte. Pomiješajte jaja, pirjani kupus i zelje. Začinite solju i začinima. Mix.

U potpunosti odmrznite lisnato testo prirodni uslovi. Dijelimo ga na dva dijela: veliki i mali. U kalup stavimo veći list tijesta i napravimo stranice. Premažite fil i poravnajte ga. Nadjev prekrijte manjim listom tijesta. Na vrh premažite umućenim jajetom i na nekoliko mesta probušite viljuškom.

Zagrijte rernu na 200 C. Stavite pitu u nju i pecite 45 minuta.

Narežite kupus na vrlo tanke trakice. Nadjev će biti sočniji ako povrće prethodno posolite i umijesite rukama.

Opcija 2. Brzi recept za pitu od lisnatog tijesta

Kupus - lagan, zdrav i pristupačan proizvod. Lisnato tijesto sada se može kupiti u bilo kojoj trgovini, tako da nema potrebe trošiti vrijeme i trud na njegovu pripremu.

Sastojci:

• kg testo sa kvascem lisnato tijesto;
• 30 ml mlijeka;
• kg bijelog kupusa;
• žumance;
• četiri luka;
• kuhinjska sol;
• pet jaja;
• lovorov list;
• svježe mljevenog crnog bibera.

Kako brzo napraviti pitu sa kupusom od lisnatog tijesta

Luk oljuštite, operite i nasjeckajte na tanke poluprstenove. Stavite tiganj na srednju vatru, sipajte biljno ulje i dobro zagrejte. U to stavite luk i pržite ga uz stalno mešanje dok ne porumeni.

Kupus nasjeckajte na tanke kratke trakice. U šerpu dodati iseckano povrće, promešati, poklopiti i dinstati na laganoj vatri. Kada je kupus smanjio volumen i omekšao, ulijte malo maslinovog ulja, pobiberite i dodajte lovorov list. Promiješajte i dinstajte dok ne bude gotovo. Kupus potpuno ohladite.

Tvrdo kuvana jaja ohladite, ogulite i iseckajte na srednje kockice. Zatim ga još sitnije nasjeckajte nožem. Dodati u kupus i dobro promešati.

Odmrznuto testo podeliti na dva dela. Jedan komad razvaljajte u pravougaonik. Polovinu fila rasporedite po sredini po celoj dužini. Spojite ivice u sredinu i dobro zatvorite.

Tem za pečenje obložite pergamentom i na njega stavite pitu, šavom nadole. Razvaljajte drugi deo testa. Preostali fil stavite u sredinu, ostavljajući 2 cm slobodnog testa na dnu i 5 cm na ivicama. Uvucite gornji i donji dio. Postavite bočne trake na fil u obliku prasice. Stavite drugu pitu na pleh.

Pomiješajte žumanca sa mlijekom, protresite i dobijenom smjesom premažite pite. Pecite 20 minuta u rerni zagrejanoj na 200 C.

Nemojte koristiti mikrovalnu za odmrzavanje tijesta. Fil se najbolje priprema od mekog mladog kupusa. Ako koristite zimske sorte povrće, obavezno ga pre dinstanja umesiti rukama.

Opcija 3. Pita sa kupusom i pirinčem od lisnatog testa

U ovom receptu, pored kupusa, u fil se dodaju kuvana jaja i pirinač. Na taj način će se pecivo zasititi bez dodavanja kalorija. Ova pita nimalo neće naštetiti vašoj figuri.

Sastojci:

• 400 g bijelog kupusa;
• kuhinjska sol;
• dvije glavice luka;
• 30 ml suncokretovog ulja;
• stog kuhana riža;
• pola kilograma lisnatog tijesta;
• dva kuvana jaja;
• žumanca.

Kako kuvati

Razvrstajte zrna pirinča, isperite ih dok ne budu čiste, stavite u manji lonac i prokuvajte dok ne omekšaju. Gotov pirinač cool.

Operite jaja, stavite u šerpu, sipajte čista voda i zapaliti. Kuvati od trenutka ključanja sedam minuta. Zatim ohladite, ogulite i narežite na sitne kockice.

Oguljeni luk sitno iseckati. Skinite kupus sa gornjih listova. Sameljite na tanke trakice koristeći seckalicu ili oštar nož. Posolite i lagano umesite rukama.

Zagrejte tiganj na šporetu, sipajte u njega suncokretovo ulje i dodati luk. Pržite povrće uz stalno mešanje dok ne porumeni. Stavite u duboku šolju. U isti tiganj dodajte kupus i pržite na jakoj vatri mešajući dok tečnost ne ispari. Sada dodajte prženi luk, promiješajte i dinstajte na laganoj vatri dok ne omekša. Ostavite posudu sa strane i ohladite. Topli kupus sjediniti sa kuvani pirinač i jaja. Stir.

Izvadite krug springform. Razvaljajte tijesto i izrežite tortu u obliku kruga. Dno obložite papirom za pečenje i na njega stavite krug od testa. Na to stavite fil od kupusa. Poravnajte, ostavljajući malo labavog tijesta oko kruga. Sakupite komadiće, razvaljajte ih i narežite na trakice. Stavite ih na fil u obliku rešetke. Stavite u rernu na 35 minuta. Peći na 180 stepeni.

Pirjani kupus koji vam je ostao od večere možete koristiti kao fil. Ako riža ispadne ljepljiva, prebacite je u sito i isperite pod tekućom vodom.

Opcija 4. Otvorena pita sa kupusom i tunjevinom od lisnatog tijesta

Mnogi ljudi misle da je pita sa kupusom jelo koje nije prikladno za posluživanje svečani sto. Nudimo vam recept za prave gurmane. Pita izgleda impresivno, a ukus je jednostavno zapanjujući.

Sastojci:

• List lisnatog tijesta;
• osam cvjetova brokule;
• jedan i po stog. mlijeko;
• stog isjeckani sir Cheddar;
• tri jaja;
• 180 g konzervirana tuna u komadima;
• treći stack. nasjeckani zeleni luk;
• prstohvat soli;
• 10 g nasjeckane čili papričice;
• 5 g sušenog bosiljka.

Korak po korak recept

Rernu upaliti na 180 stepeni. Stavite list odmrznutog lisnatog tijesta u posudu za pečenje i napravite stranice. Stavite u rernu i pecite pet minuta. Zatim skinite koru i smanjite temperaturu rerne na 120 C.

U dubokoj šolji pomešajte mleko sa jajima i lagano umutite pjenjačom. Dodati sitno iseckanu zeleni luk, bosiljak, čili i so. Protresite ponovo. Objavi u mešavina jaja komadiće tunjevine i pola čaše rendani sir. Stir. Ulijte dobijenu smjesu lisnato testo i stavite u rernu na pola sata.

Prokuhajte u šerpi vode za piće, posolite i u tome kuvajte brokoli pet minuta. Izvadite kupus šupljikavom kašikom i stavite na papirni ubrus. Cool. Izvadite pitu iz rerne i na vrh stavite kuvanu brokulu, lagano utisnuvši u smesu od jaja. Stavite u rernu još pola sata. Pospite pitu preostalim sirom i pecite još pet minuta.

Umjesto Cheddar-a možete koristiti bilo koji drugi sir. durum sorte. Zimi možete napraviti pitu od smrznutog povrća.

Opcija 5. Pita sa svježim i kiselim kupusom na lisnatom tijestu

Kiseli kupus je veoma zdrav, jer je bogat vitaminom C. Kombinacija svežeg i kiselo povrćečini pečene proizvode još zdravijim i ukusnijim.

Sastojci:

• 250 g lisnatog tijesta;
• začini i sol;
• 300 g svježeg kupusa;
• biljno ulje;
• dva luka;
• žumance;
• 300 g kiselog kupusa;
• četiri kuvana jaja.

Kako kuvati

Purified luk i sitno nasjeckajte svježi kupus. Stavite povrće u zagrejani tiganj sa biljno ulje i pržiti dok ne omekša. Zatim poklopite poklopcem, smanjite vatru i dinstajte još nekoliko minuta.

Kuvana jaja oguliti i sitno iseckati. Pirjani kupus sjediniti sa kiselim kupusom, dodati jaja i dobro izmiješati.

Razvaljajte tijesto i stavite ga na lim za pečenje tako da ivice budu prilično visoke. Na sredinu ravnomjerno stavite fil. Poravnajte i savijte ivice prema unutra. Preostale komadiće razvaljajte, narežite na trakice i stavite na fil u obliku rešetke. Viljuškom istresti žumanca i njime premazati pitu.

Stavite pitu u rernu zagrejanu na 200 C četrdesetak minuta.

Prije nego što dodate kiseli kupus u fil, dobro iscediti od salamure. Po želji možete dinstati kiseli kupus sa svježim kupusom.

Predlažemo da pravite pite sa kupusom od lisnato testo, što je prilično brzo i jednostavno. Najviše vremena će biti utrošeno na dinstanje povrća koje će poslužiti kao fil za pite. Ova količina proizvoda daje oko 8 pita srednje veličine, po potrebi povećajte broj sastojaka.
Po želji za pečenje sa filom možete koristiti lisnato testo bez kvasca. Pite će biti mekše i neće se mrviti. Osim toga, sa ovim tijestom je lakše raditi i lako ga možete sami napraviti.

Taste Info Pies

Sastojci

• Lisnato tijesto od kvasca - 250 g ili jedna ploča;
• Pšenično brašno za sočnije valjanje - 50 g;
• Bijeli kupus– 300 g;
• Velike šargarepe– 1 komad;
• Sijalica bijeli luk– 1 komad;
• Paradajz pasta ili visokokvalitetni kečap - 1 žlica. l.;
• Sirovo pileće jaje – 1 kom.;
• Rafinirano biljno ulje za prženje;
• Kuhinjska sol- šapat;
• granulirani šećer - 1 kašičica;
• Prstohvat lanenih ili susamovih sjemenki za posipanje.

Kako napraviti pite od lisnatog testa sa kupusom

Dobro opranu i oljuštenu šargarepu iseckati na krupnije trake.


Luk također oljuštite i nasjeckajte na četvrtaste kockice.


Uklonite gornje listove kupusa i oštrim nožem nasjeckajte na tanke, kratke trake.


U tiganj na zagrejanom ulju stavite šargarepu i luk za kratkotrajno dinstanje.

Nakon nekoliko minuta dodajte seckani kupus. Uz često mešanje, dinstajte oko 20 minuta, pazeći da kupus ne zagori.


U sredini ovog procesa kupusu dodajte testeninu, začinite šećerom i solju. Možete dodati i malo kipuće vode. Kada kupus omekša skloniti sa vatre i potpuno ohladiti.


Polugotovo lisnato tijesto odmrznite i stavite na radnu površinu obilno posutu brašnom. Razvaljajte tijesto oklagijom i isjecite na jednake kvadratne komade.


Na to stavite ohlađeni fil od kupusa.

Teaser network

Lisnata pita sa kupusom od gotovog lisnatog tijesta „Puž“ je prilično neobična, posebno po svom dizajnu, ali vrlo ukusna. Ova pita će postati vaš spas za one koji imaju goste, ispada vrlo nježna, ukusna i vrlo brzo se kuha.
Sa njegovom pripremom praktično nikada nema problema. Kupujete gotovo lisnato tijesto i birate fil po vlastitom nahođenju, često ovisno o raspoloženju. IN ovaj recept Nadjev se pravi od kupusa i kobasica.

Taste Info Slane pite

Sastojci

• 250 gr. lisnato testo testo bez kvasca;
• 0,5 glavice mladog kupusa;
• 1 srednja šargarepa;
• 1 srednji luk;
• 2-3 kobasice;
• biljno ulje
• crni biber i sol po ukusu;
• 1 kokošje jaje.

Kako napraviti lisnato tijesto sa kupusom od gotovog lisnatog tijesta "Puž"

Odmrznite tijesto. Zatim morate nasjeckati kupus za pitu. Specijalni nož Savršen za kupus, vrlo sitno će ga nasjeckati.


Luk narežite na četvrtine, a zatim na prilično tanke trakice.
Naribajte šargarepu pomoću rende sa malim rupicama.


U tiganj sipajte biljno ulje i stavite na šporet da se zagreje. Pripremljeni kupus staviti u dobro zagrijano ulje i smanjiti vatru. Treba ga dinstati, a ne pržiti. Da ne zagori, stalno mešajte. Trebat će vam vrlo malo vremena, mladi kupus se vrlo brzo skuva.


Nakon otprilike 5 minuta u tiganj dodajte luk i šargarepu. Nastavite dinstati na umjerenoj vatri.


Posolite i pobiberite povrće. Krčkajte 15 minuta.


Kobasice narežite sasvim sitno na kolutove, a zatim na četvrtine.


Povrću dodati iseckane kobasice i sve sastojke dobro promešati.


Radnu površinu pospite brašnom i oklagijom razvaljajte tijesto. Testo podeliti po dužini na trake. Neka bude dovoljno široka da stane u fil i uštipkajte tijesto.


Na svaku traku stavite ohlađeni pripremljen fil.


Sada morate pažljivo stisnuti trake sa filom kako biste formirali rolnice.


Stavljajte sve rolnice jednu za drugom na dno tepsije, počevši od spoljašnjeg kruga. Postavite rolnice tako da šavovi budu na dnu.


U posebnoj posudi umutite kokošje jaje i silikonskom četkicom obilno premažite površinu pite.


Stavite pitu u rernu zagrejanu na 180 stepeni. Vrijeme pečenja će trajati oko pola sata. Formiranjem odredite spremnost pite zlatno braon kora. Ako volite da vam se peciva dobro zapeku, uključite rernu na jači stepen. temperaturni režim 5 minuta pre nego što je pita gotova.


Pita "Puž" od gotovog lisnatog tijesta sa kupusom i kobasicama je gotova.


Ostavite da se dobro ohladi, isecite na porcije i poslužite ukućanima. Štaviše, takve gurmanski pekarski proizvodi Ne bi bilo sramota počastiti i svoje goste.

Recepti za pitu od kupusa

pita od lisnatog zelja

30 minuta

150 kcal

5 /5 (1 )

Oprema za kuhinju

• daska za rezanje;
• oštar nož ili sjeckalica;
• rende za repu;
• pan;
• velika ravna keramička posuda;

• oklagija;
• lim za pečenje s visokim stranicama;
• umutiti;
• čaša za mućenje jaja za premazivanje;
• kist za pecivo.

Sastojci

Jeste li znali? Jedna kašičica sadrži 5 grama tečnosti ili šećera i 10 grama soli. A u trpezariji - 20 i 30 grama.

Kako odabrati prave sastojke

• Za pola kilograma tijesta dovoljna je mala viljuška kupusa. Može se kombinovati svježi i kiseli kupus, ili napravite fil u potpunosti od kiseli kupus. Može se pripremiti unaprijed. Kupus možete dinstati dan ranije i ostaviti u frižideru do sledećeg dana.
• U zavisnosti od ukusa, testo za pitu od kupusa može biti kvasac, lisnati kvasac ili lisnati kvasac. Za one koji su na dijeti bolje je kupiti ili sami pripremiti testo bez kvasca na kefiru. Njegov sadržaj kalorija je znatno niži od sadržaja pekarskih proizvoda sa kvascem.
• Kupus za fil se može pripremiti sa bilo kojim od sledećih: poznate metode. Za lisnato tijesto od kvasca, najviše ukusna opcija kupus se smatra dinstano u mleku uz dodatak male količine putera i krupno nasjeckane kuvana jaja. Ako su jaja mala, uzmite još jedno od količine navedene u receptu.

Priprema korak po korak

Pre nego što počnete, potrebno je da uključite rernu na 200°C i stavite smrznuto testo na sto. Sada možete početi sa pripremom punjenja:

Pređimo na rad sa testom:

Jeste li znali?
Da fil ne bi ličio na kašu, a žumance otišlo, preko fila se posipaju krupno iseckana kuvana jaja, a tek nakon toga se stavlja gornji sloj testa.

Osnovne istine

• Uprkos činjenici da tradicionalno pečenje od testo sa kvascem mekše i mekše, potrebno je mnogo vremena da se kuva. Pravljenje pite sa zeljem od lisnatog testa je brzo i jednostavno, a... kvaliteti ukusa možemo se dugo raspravljati.
• Nedostatak vremena može biti više nego nadoknađen gotovi smrznuti poluproizvodi– lisnato tijesto, lisnato tijesto ili tijesto od kvasca.
• Bez obzira na visok sadržaj kalorija, pita od kupusa periodično ne samo da je moguće, već je i potrebno da se posluži na stolu, vremenski da se poklopi sa porodičnim proslavama.
• Savršena pita od kupusa– minimalna količina testa sa veliki broj punjenja.

Moguće druge opcije pripreme i punjenja

Pite sa kupusom su veoma popularne. Ovo ukusan doručak, obilan ručak i pristojnu večeru. Služe se uz čaj i prva jela. Postoji fantastičan broj recepata za kuvanje - sa kupusom i šunkom, i jednostavno sa dinstanim kupusom.
Postoji jednostavno ogromna količina recepti samostalno kuhanje test. Pogledajte recept za brz, vrlo jednostavan recept. Za one koji vole da petljaju s brašnom u kuhinji, ovaj recept će biti odličan nalaz.
Postoji i mnogo načina za pripremu pite ne samo u pećnici. Pite se mogu peći u mikrotalasnoj pećnici i u tiganju. Možete ga ispeći vrlo brzo i vrlo jednostavno.

Video recept za pitu sa kupusom od lisnatog tijesta

Predlažem da pogledate priprema korak po korak pita od kupusa od gotovog lisnatog tijesta sa vrlo važne preporuke. Video jasno pokazuje koliko je lako i jednostavno ispeći pitu od kupusa:

Ukusna pita sa kupusom od lisnatog tijesta

Veoma nežna i ukusna pita. Vrlo jednostavno i brzo. Jedan od omiljenih u našoj porodici. Ako prethodnu noć pripremite fil (možete ga držati u frižideru) i ustanete pola sata ranije, uvjeravam vas da vaša porodica neće još dugo zaspati...svako će privući kuhinja za apsolutno božanstvenu, neverovatnu aromu!!! Ukusno i obilan doručak obezbeđeno za vas.

Recept: Najbolje lisnato tijesto brzo rešenje"! https://www.youtube.com/watch?v=Hd2DVkxj0YY&index=68&list=PL9BZnBiHjujxQrdhv2Xf1DnRclSSnV55U
Pa jako ukusno - Pite sa kupusom od kvasnog tijesta u rerni! https://www.youtube.com/watch?v=TTGEIZ2BjpI&index=76&list=PL9BZnBiHjujxQrdhv2Xf1DnRclSSnV55U
Naš kanal Sweet Home https://www.youtube.com/channel/UCv80wgA_QUvFijiTLJlJqeg
INSTAGRAM: http://instagram.com/familykuhnya
Čekamo vaše fotografije kulinarska remek-djela na našoj grupi http://vk.com/familykuhnya NAŠ SAJT PORODIČNA KUHINJA http://familykuhnya.com/ Naš novi kanal! HappyLife Family https://www.youtube.com/channel/UCUdHxVVLBD-p9k2b7Fywarg

https://i.ytimg.com/vi/JWYr_FYjX5Y/sddefault.jpg

https://youtu.be/JWYr_FYjX5Y

2015-04-08T15:11:20.000Z

Korak po korak recepti za pripremu otvorenih i zatvorenih pita sa bijelim i kineskim kupusom od lisnatog tijesta bez kvasca

Ocjena
recept

Vrijeme
(min)

Porcije
(osobe)

U 100 grama gotovog jela

3 gr.

14 gr.

Ugljikohidrati

224 kcal.

Opcija 1: Klasičan recept za pitu sa zeljem od lisnatog tijesta bez kvasca

Pita sa kupusom od lisnatog tijesta bez kvasca priprema se mnogo brže od verzije sa kvasnim tijestom. Ali postoji jedan vrlo važan uslov! Da napravim domaće lisnato testoće biti potrebno pšenično brašno samo vrhunski kvalitet i slobodno vrijeme.

Sastojci za tijesto:

• pola kilograma bijelog kupusa;
• jedan luk;
• jedna šargarepa;
• jedan veliki paradajz;
• 30 ml biljno ulje;
• soli po ukusu.

Za fil:

• 260 g putera;
• 420 g brašna (pšeničnog);
• 210 ml vode;
• sol;
• 1/3 tsp. limunska kiselina.

Korak po korak recept za pitu od kupusa od lisnatog tijesta bez kvasca

Prvo, hajde da se pripremimo fil od kupusa za pitu. Očistite i operite svo povrće. Kupus narežite na tanke rezance, luk na poluprstenove, a šargarepu narendajte. Paradajz posebno samljeti u pire.

Stavite svo povrće i paradajz pire u šerpi. Sipati ulje i zatvoriti poklopac. Kada se kriške malo spuste, promiješajte i posolite. Pirjajte dok kupus ne bude skoro gotov.

Sada možemo uključiti rernu na temperaturu od 190-200˚C. Zatim prosijte brašno u posebnu posudu. U to sipajte so i limunska kiselina. Dodati vodu i zamesiti testo. Malo će se gnječiti, ali tako i treba da bude.

Soft puter iseći na tanke kriške. Lagano pospite sto brašnom i rasporedite testo. Razvaljati u pravougaonik. Na to stavite komadiće putera i iskoristite polovinu. Presavijte tijesto u "knjigu" ili jednostavno u tri sloja. Razvaljati na veličinu originalnog pravougaonika i ponovo premazati puterom. Zarolajte i ponovo razvaljajte. Zatim preklopite tijesto u četiri sloja i ponovo ga razvaljajte, ali u obliku našeg kalupa za pitu.

Stavite tanak list papira na lim za pečenje papir za pečenje i rasporedite testo. Oblikujemo stranice i tamo stavljamo nadjev od kupusa. Tijesto lagano uhvatimo sa strana da mu se ivice malo skupe - pita će biti otvorena.

Stavite pleh u rernu i pecite pitu oko 45 minuta.

Vrlo je važno lisnato tijesto staviti u dobro zagrijanu rernu, inače će ulje iscuriti iz slojeva i neće ispasti.

Opcija 2: Brzi recept za pitu sa zeljem od lisnatog tijesta bez kvasca

Značajno skraćuje vrijeme kuhanja domaće pecivo lisnato tijesto kupljeno u radnji. Jedina stvar o kojoj morate unaprijed voditi računa je pravilno odmrzavanje kupljenog poluproizvoda.

Sastojci:

• pola kilograma gotovog lisnatog tijesta bez kvasca;
• 300 g bijelog kupusa;
• pola luka;
• pola šargarepe;
• 50 g sira Brynza;
• 50 ml biljnog ulja;
• par grančica mladog zelenila;
• dva žumanca.

Kako brzo napraviti pitu sa kupusom od lisnatog tijesta bez kvasca

Smrznuto tijesto unaprijed izvadite iz vrećice (treba da budu dva sloja) i ostavite da se odmrzne na stolu. Ovaj proces u prosjeku traje oko dva sata.

Ogulite i operite povrće za fil. Režemo sve na sitnije i tanje. Možemo naribati šargarepu. Narežemo zelje.

Kuvano povrće dinstajte zajedno sa 30 ml biljnog ulja dok ne omekša u tiganju ili šerpi. Nema potrebe za dodavanjem soli.

Rezanje sira male komadiće ili kocke. Pomiješajte sa malo ohlađenim kupusom i sjeckanim zelenilom.

Podmažite posudu za pečenje rezervisanim tečnim uljem.

Jedan lisnati sloj razvaljajte u tepsiji. Prebacujemo ga u njega i prstima formiramo niske stranice. Raširite fil u ravnomernom sloju. Pokrijte drugim lisnatim slojem i lagano stisnite rubove. U sredini napravimo rupu da para izlazi. Za atraktivniji dizajn, gornji sloj možemo probušiti na nekoliko mjesta viljuškom ili napraviti kovrdžave rezove.

Podmazati površinu žumancima i poslati pitu vruća pećnica na temperaturi od 180-200˚C 35-40 minuta.

Za podmazivanje vrha polugotove pite, mješavinom žumanjaka i mlijeka, kurkume ili šafrana skuvanog u vrućem mlijeku, kao i obična krema bilo kakvog sadržaja masti.

Opcija 3: Pita sa kupusom (pekinški kupus) od lisnatog testa bez kvasca

Salata kineski kupus je odlična za pite. Njegovi listovi su mekane i nježne strukture i ne zahtijevaju prethodnu toplinsku obradu.

Sastojci za tijesto:

• 2,5-3 kašike. brašno (od pšenice);
• 1,5 pakovanja običnog margarina;
• 2 žlice. hladna voda;
• ½ tsp. bilo koje soli.

Za fil:

• pola glavice kineskog kupusa;
• pola slatke paprike;
• jedna mala šargarepa;
• 2-3 žlice. l. biljno ulje;
• 110 g dimljene svinjske potrbuške;
• soli po ukusu.

Kako kuvati

Hajde da izvedemo primarna obrada odabranog povrća. Kineski kupus tanko narežite i ostavite za sada. Šargarepu samljeti na rende, a papriku iseckati nožem. Takođe tanko narežemo prsa, obavezno odrežemo kožu - nije potrebna u receptu.

U tiganju zagrejte ulje i u njega stavite šargarepu i papriku. Pirjajte par minuta. Dodajte prsa i promiješajte. Nakon još nekoliko minuta umiješajte kupus i sklonite s vatre. Možete dodati so po ukusu. Pokrijte poklopcem da fil ostane topao.

IN hladnom vodom dodati so i brašno. Počinjemo mijesiti masu. Kada se pretvori u grudvicu i ne lijepi se za ruke, razvaljajte ga oklagijom. Da biste to učinili, pospite tijesto i stol brašnom. Potreban nam je polugotovi kvadrat ili pravougaonik.

Zatim u ruke uzmemo komadić margarina i paniramo ga u brašno. Prstima je pretvorite u ravnu tortu. Umesiti rukama i umočiti u brašno. Stavite somun na sredinu tijesta i pokrijte ga ivicama kao ćebetom. Razvaljati i saviti komad na trećine ili četvrtine. Radimo tri ili četiri valjanja i savijanja.

Odrežite manji dio tijesta. A veću razvaljamo prema prečniku kalupa. Stavljamo ga u njega i pravimo stranice pite. Rasporedite fil. Razvaljajte drugu lopticu tijesta i isecite na trakice. Na fil rasporedite trake u obliku rešetke.

Stavite kalup za pitu od lisnatog testa u zagrejanu rernu. Temperatura - 200˚C, vreme - 35-40 minuta.

Ako nakon postavljanja rešetke ostane višak tijesta, uvijte trake u cvijeće. Da biste to učinili, samo trebate stisnuti traku uvijenu u puž odozdo - dobit ćete ružu. Ovim ružicama ukrašavamo stranice torte ili njen centar.

Opcija 4: Zatvorena pita sa kupusom od lisnatog testa bez kvasca

Nudimo Vam zanimljiva opcija sloj torta sa kefirom. Fermentisani mlečni proizvod Po želji možemo ga zamijeniti fermentisanim pečenim mlijekom, jogurtom ili bilo kojim jogurtom.

Sastojci za tijesto:

• pola kilograma brašna (pšeničnog);
• pakovanje margarina;
• jedno žumance;
• pola čaše kefira (ili fermentisanog pečenog mleka);
• prstohvat soli.

Za fil:

• 300 g brokule;
• 50 g mekog sira;
• jedan bjelanjak;
• 1-2 kašike. l. biljno ulje;
• jedan luk;
• malo soli.

Korak po korak recept

Nakon čišćenja i pranja kupus nasjeckajte na trakice. Luk - male kockice. Pirjajte kriške na ulju i soli dok se delimično ne skuvaju. Zatim malo ohladite. Dodajte bjelanca umućena u laganu pjenu, sol i seckani meki sir.

Posebno pripremite testo. U kefir dodajte žumance i sol. Zatim brašno. Mešamo i mesimo dok ne dobijemo elastičan i mekan komad.

Razvaljajte tijesto i pospite površinu tankim slojem brašna. Nanesite na ovaj sloj tanki komadi seckanog margarina. Testo savijte u "knjigu" i razvucite ga od sredine. Zatim ga ponovo preklopite i ponovo razvaljajte. Ovo radimo još jednom i naše tijesto je spremno. Podijelite ga na dva dijela i oba urolajte u obliku pleha. Polažemo donji sloj (ne pravimo stranice) i punimo ga filom. Zatim gornji sloj. Po želji odozgo premažite biljnim uljem, žumancetom ili mlijekom.

Stavite pitu u dobro zagrejanu rernu na 180-200˚C da se peče do kraja.

Za ovaj recept, punjenje je pogodno ne samo sa kupusom i sirom, već i sa kuhanim seckano jaje i zelje. I takođe da pirjani kupus možemo dodati kuvane žitarice- biserni ječam, pirinač ili proso.

Opcija 5: Pita sa kupusom od lisnatog testa bez kvasca sa pirinčem i jajetom

Ispada da je pita vrlo zasitna i kalorična. Ako ga poslužite uz čaj, jedan takav komad može zamijeniti popodnevnu užinu ili večeru.

Sastojci za tijesto:

• tri čaše brašna;
• čaša vode;
• 1,5 pakovanja margarina;
• jedno jaje;
• kašika stonog sirćeta;
• ½ tsp. sol.

Za fil:

• ¼ tbsp. okrugli pirinač;
• 300 g cvasti karfiola;
• jedno jaje;
• so i začini po ukusu.

Kako kuvati

U vodu dodajte so, sirće i jaje. Promiješajte i dodajte brašno. Zamesiti i dobiti grudu testa. Razvaljamo ga kamenom. U sredinu stavite malo mekani komadić margarina i zatvorite ivicama testa. Počinjemo motati od sredine i krećemo se prema rubovima. Presavijte testo u 3-4 sloja i ponovo ga razvucite. Ovo radimo još par puta. Zamotajte komad u vrećicu i stavite u frižider.

Operite i stavite pirinač da se kuva. Posebno skuvajte jaje. U trećoj tavi slanu vodu skuhajte cvatove kupusa.

Zatim operite pirinač i ocedite vodu. Ogulite jaje i sitno ga nasjeckajte. Izvadite kupus iz čorbe i narežite na kriške. Pomiješajte pirinač, jaje i kupus. Posolite i dodajte začine. Mix.

Izvadimo tijesto i razvaljamo ga da stane u kalup. Pravimo stranice i prenosimo fil.

Pecite pitu 30-35 minuta na 200˚C.

Ako dno pite počne da gori, a pita još nije gotova, smanjite temperaturu na 170˚C. Nakon 10 minuta izvadimo mirisna pita sa kupusom od lisnatog testa bez kvasca. Bon appetit!