Koliko skuvati svinjska rebarca za supu. Kako kuvati svinjska rebra: skuvati ili peći

Supa od svinjskih rebara je klasično prvo jelo na koje svaka domaćica može biti ponosna. Sama rebra su univerzalni sastojak, dobra su za supe, druga jela, predjela, pa čak i kao samostalno jelo. Nažalost, zbog visokog sadržaja kalorija, svinjska rebra nisu poželjna kao redovno konzumirano jelo, jer mogu izazvati brzi skup viška kilograma, a probavnom sustavu je teško stalno probaviti tako težak proizvod. Ali za svečani stol dobro će doći jela od svinjskih rebara, ne zahtijevaju dugu pripremu, neobično su ukusna i izgledaju impresivno.

Često se dimljena svinjska rebra koriste u receptima za supe. Zaista se mogu kuhati kod kuće koristeći spori štednjak. Da biste to učinili, izrežite svinjska rebra na male komadiće, istrljajte ih začinima, bijelim lukom i solju, svaki komad umotajte u foliju. Naše koverte od folije položimo na dno multivarke (u jednom sloju, a ne jedan na drugi, ako ima puno komada, morat ćete ih razbiti na nekoliko pristupa), uključite "Pečenje" režimu 40 minuta. Dimljena domaća svinjska rebra su gotova.

Dokazano je da su svinjska rebra odlični antidepresivi, jer sadrže vitamine B. Takođe, kada se konzumiraju, poboljšava se mišićno i koštano tkivo, normalizuje se rad kardiovaskularnog sistema. Stoga mala količina rebara ne samo da ne šteti tijelu, već je i vrlo korisna za ljude. Kako bi jelo zadovoljilo želudac, morate odabrati prava svinjska rebra u trgovini.

Svinjska rebra su dvije vrste - izrezana sa grudi životinje i s leđa (koja se nazivaju lungić). Sve vrste su pogodne za pravljenje supa, ali su slabine mesnatije i mekše. Prilikom odabira rebara obratite posebnu pažnju na njihovu boju - blijedo ili svijetlo ružičasto meso ukazuje na to da rebra nisu svježa, au drugom slučaju se jednostavno tretiraju kalijum permanganatom. Svježa rebra su nježne ružičaste boje, kada se pritisnu na meso, nema traga, elastična je i brzo poprima svoj izvorni oblik. Takođe, rebra ne smeju da smrde, meso teško da se odvaja od kosti, a masnoća ne sme da bude više od jedne trećine ukupne mase. Pridržavajući se ovih pravila, kupovina ne bi trebala razočarati i od svinjskih rebara će ispasti ukusna supa!

Kako skuhati supu od svinjskih rebara - 14 varijanti

Svaka domaćica koristi svoj omiljeni recept za kuhanje boršča. Ali kada duša i želudac zahtijevaju raznolikost, vrijedi pripremiti boršč na nov način - od svinjskih rebara.

Sastojci:

Svinjska rebra - 450 grama
Cvekla - 2 komada
Šargarepa - 1 komad
Kupus - 300 grama
Luk - 1 komad
Krompir - 2 komada
Mahunarke - 12 komada
Bugarski biber - 1 komad
Beli luk - 2 čena
Lovorov list - 2 komada
Sirće - 1 kašika
Šećer - 1 kašika
Sol, biber - po ukusu

kuhanje:

Svinjska rebra prelijte sa dva litra vode, posolite i stavite na vatru. Biće gotovi za sat i po. Cveklu takođe direktno u koru napunimo vodom, posipamo kašikom šećera i takođe stavimo da se kuva oko 20 minuta. Povrće nasjeckamo slamkom - luk, šargarepu, kuhanu cveklu. Krompir narežite na sitne kockice. Izmrviti papriku i pasulj. U tiganju pržimo luk i šargarepu. Nakon pet minuta dodajte paradajz pastu, dinstajte još par minuta. Kada su svinjska rebra skuvana, izvadite ih iz čorbe, a samu čorbu procijedite. Ponovo stavimo juhu na vatru, dodamo šargarepu, kupus, pasulj i papriku, kuvamo dok krompir ne bude spreman 15-20 minuta. Nakon 10 minuta stavite prženje i nastavite sa kuvanjem. Zatim dodajte cveklu, svinjska rebra, seckani beli luk, peršun i sirće. Prokuhajte boršč, kuhajte još par minuta, ostavite da se kuha 30 minuta.

Grah iz konzerve može se zamijeniti. Istovremeno, ne morate trošiti vrijeme na njegovu toplinsku obradu, već ga započnite s ostatkom sastojaka 10 minuta prije kraja kuhanja boršča.

Svi znaju da Ukrajinci jako vole svinjsko meso. Zato se pojavila nova interpretacija gruzijskog nacionalnog jela, ali sa drugim glavnim sastojcima - svinjskim rebrima i mesom.

Sastojci:

Svinjska dimljena rebra - 300 grama
Svinjetina - 1 kilogram
Luk - 1 komad
Šargarepa - 1 komad
Pirinač - 125 grama
Orasi - 250 grama
Beli luk - 2 čena
Zeleni - po ukusu
Sol, biber - po ukusu

kuhanje:

Rebra i svinjetinu napunite vodom, posolite, kuvajte dok meso ne bude spremno. U to vrijeme pravimo prženje luka, šargarepe i paradajz paste. Gotovo meso izvadimo, meso odrežemo od kosti, sve pržimo na puteru. U kipućoj čorbi počinjemo da kuvamo pirinač, dvadesetak minuta. Pirinač je gotov - dodajte mu prženje, meso, mljevene orahe, bijeli luk propušten kroz presu i sjeckano svježe začinsko bilje. Čekamo da proključa, kuvamo 5-7 minuta. Spremni!

Bogata supa od povrća sa svinjskim mesom postat će hit tradicionalne porodične večere. Ovo jelo vrijedi zadovoljiti voljene osobe.

Sastojci:

Svinjska rebra - 500 grama
Šargarepa - 1 komad
Luk - 2 komada
Krompir - 6 komada
Bijeli pasulj iz konzerve - 400 grama
Smrznuta mešavina povrća od šargarepe i celera - 150 grama
Pečurke - 300 grama
Zeleni luk - ½ veze
Kopar i peršun - 1 veza
Začin od povrća - 2 kašičice
Sol, biber - po ukusu

kuhanje:

Posolite svinjska rebarca, stavite da se kuvaju sat i po. Na rebra treba staviti jednu šargarepu i jedan luk za čorbu. Narežemo luk, pečurke, krompir, a takođe iseckamo zelje. Rebra su spremna - potrebno ih je izvući, a na njihovo mjesto staviti krompir sa pasuljem. Svinjska rebra narežite, malo posolite i pobiberite. Pržite dok ne porumeni. Luk i šargarepu vadimo iz supe, nisu nam potrebni. Počinjemo sa mešavinom povrća i rebarca na krompir. Pečurke pržite dok ne porumene, a zatim dodajte luk. Luk je postao proziran - možete sigurno pustiti prženje u juhu. Dodajte začine za povrće i začinsko bilje. Kuvajte još par minuta i gotovi ste!

Malo ljudi ne voli mesnu pecivu! Posebno je važno slano-kiselu supu poslužiti za svečanu gozbu kao predjelo za jak alkohol.

Sastojci:

Dimljena svinjska rebra - 140 grama
Goveđi jezik - 180 grama
Lovačke kobasice - 110 grama
Govedina - 250 grama
Kobasica - 2 komada
Šunka - 115 grama
Karbonada - 110 grama
Luk - 1 komad
Kapari - 1 kašičica
Šargarepa - 1 komad
Paradajz pasta - 2 supene kašike
Kiseli krastavac - 5 komada
Kiseli krastavci - ½ šolje
Masline - ½ konzerve
Limun - 1 komad

kuhanje:

Skuvajte govedinu i jezik dok ne omekšaju u neslanoj vodi. Odrežite meso od rebarca. Sve mesne sastojke narežite na kockice. Luk, šargarepa, kiseli krastavci seku se na vaš omiljeni način. Narežite masline i limun na kriške. U tiganju propržite luk sa šargarepom i krastavcima. Kada luk postane providan, dodajte paradajz pastu i krastavac, dinstajte par minuta prženja. U juhu rasporedimo sve mesne sastojke, prženje, masline, kapare, limun. Tepsiju (treba da bude debelih zidova, bez plastičnih drški, najbolje od livenog gvožđa) sa sažom stavimo u rernu na 40 minuta na temperaturi od 180 stepeni. Na taj način će se mješina krčkati i upiti sve arome i okuse.

Umjesto kapara mogu se koristiti masline. Masline punjene limunom su posebno dobre za hodgepods. U supu svakako treba dodati salamuru od maslina, pa će jelo ispasti još ukusnije.

Za ljubitelje velikog broja povrća u supama, ovaj recept će postati pravo bogatstvo. Jelo ispada ukusno, bogato i veoma zadovoljavajuće.

Sastojci:

Svinjska rebra - 400 grama
Krompir - 6 komada
Šargarepa - 1 komad
Luk - 1 komad
Slatka paprika - 1 komad
Grašak iz konzerve - 2 supene kašike
Brokula - 200 grama
Beli luk - 1 češanj
Paradajz pasta - 2 supene kašike
Zeleni kopar i peršun - po ukusu
Biljno ulje - za prženje
Sol, biber - po ukusu

kuhanje:

Rebra izrežemo na komade i pustimo slanu vodu da se kuva 1,5 sat. U to vrijeme narežite krompir, luk, papriku, nasjeckajte šargarepu. Rebra su već kuvana sat vremena - vreme je da im dodate krompir. Radimo pečene paprike, luk i šargarepu. Luk je postao providan - dodajte paradajz pastu i dinstajte povrće još par minuta. Krompir je skuvan, što znači da je vrijeme da mu dodate prženje, brokoli, grašak iz konzerve. Prokuhajte supu i na samom kraju dodajte nasjeckano zelje i bijeli luk propušten kroz presu. Supa je spremna!

Supa od svinjskih rebara "Dobra žena"

Prava domaćica često bi trebala oduševiti i iznenaditi svog voljenog novim jelima. Uz ovaj recept sigurno ćete moći da skuvate neverovatnu supu za skupog muškarca.

Sastojci:

Svinjska rebra - 300 grama
Pirinač - 120 grama
Pasulj iz konzerve u paradajz sosu - 500 grama
Sok od nara - 150 mililitara
Juha - 1,5 litara
Beli luk - 1 češanj
Luk - 1 komad
cilantro - 1 hrpa
Biljno ulje - 2 supene kašike
Sol, ljuta crvena paprika - po ukusu

kuhanje:

Potopite pirinač dva sata. Svinjska rebra skuvajte dok ne omekšaju, izvadite meso i procijedite čorbu. Crni luk sa belim lukom sitno iseckati i pržiti dok luk ne postane providan, pa u prženje dodati pirinač, nastaviti pržiti dok pirinač ne upije sve ulje i postane zlatne boje. Sipajte sok od nara sa pirinčem uz stalno mešanje. Pirjajte dok sok potpuno ne ispari. Prokuhajte juhu, ponovo dodajte rebra (meso se može skinuti sa kosti), pržiti sa pirinčem, pasuljem iz konzerve, cilantrom, solju, biberom. Kuvajte 15 minuta i sklonite sa vatre.

Supa od graška sa svinjskim rebrima je klasično jelo koje bi svaka domaćica trebala znati skuhati. Štaviše, recept je vrlo jednostavan.

Sastojci:

Svinjska rebra - 300 grama
Krompir - 5 komada
Luk - 1 komad
Grašak - 250 grama
Šargarepa - 2 komada
Voda - 2,5 litara
Maslac - 3 kašike
Kopar - 3 supene kašike
Beli luk - 2 kašike
Začini - po ukusu

kuhanje:

Rebra, grašak ostaviti da se kuva 1 sat 40 minuta, posoliti. Krompir i jednu šargarepu narežite na kockice. Nakon sat vremena kuhanja graška i rebarca, na njih stavite šargarepu i krompir. Luk i drugu šargarepu iseckati, propržiti na puteru. Stavimo to u supu. Rebra su gotova - izvadite ih iz tiganja, izvadite meso iz njih. Ponovo bacite meso u supu, dodajte seckani kopar, beli luk. Hajde da kuvamo još par minuta. Spremni!

Američku kuhinju karakterišu prilično masne, bogate supe, sa dosta mesa i slanine. Ova supa nije izuzetak, savršena je za sve koji žele da se upoznaju sa tradicionalnom kuhinjom Amerike.

Sastojci:

Svinjska rebra - 400 grama
Slanina - 150 grama
Osušeni grašak - 3 šolje
Luk - 1 komad
Peteljke celera - 3 komada
Beli luk - 3 čena
Bijelo vinsko sirće - 1 kašičica
Sušeni timijan - 1 kašičica
Lovorov list - 2 komada
Začini - po ukusu
kuhanje:

Slaninu pržimo zajedno sa lukom i belim lukom, a kada luk postane providan, u prženje dodajte seckani celer i rendanu šargarepu. Krčkajte sastojke nekoliko minuta. Zakuvati vodu, namazati rebra, pržiti, grašak, sušeni timijan, lovorov list, so, začine. Kuhamo supu dva sata. Meso je kuhano, izvadimo ga, odstranimo meso sa kosti i vratimo u supu. Dodajte sirće, prokuhajte samo par minuta i gotovi ste.

Slaninu u ovom jelu lako se zamjenjuje dimljenim mesom ili dimljenim pilećim iznutricama - želucima, repovima. Ovo jelo se može učiniti manje masnim sa šunkom ili običnom kuvanom kobasicom.

Rassolnik je nasleđe tradicionalne ruske kuhinje. Bez toga se ne mogu zamisliti hladne zimske večeri, kada se zaista želite zagrijati od vruće bogate supe.

Sastojci:

Svinjska rebra - 500 grama
Krompir - 3 komada
Luk - 1 komad
Ječam - 150 grama
Šargarepa - 1 komad
Kiseli krastavci - 6 komada
Maslac - 80 grama
Kečap - 60 grama
Začin od povrća - 1 kašičica
Začini - po ukusu

kuhanje:

Rebra narežite na porcije i pošaljite da se kuhaju 30 minuta. Čim prođe pola sata, u rebra dodajte seckani krompir. Posolite, pobiberite, dodajte začine od povrća. Ostavite da se kuva još 15 minuta. U međuvremenu otopite puter i na njemu propržite nasjeckani luk sa sjeckanom šargarepom. Luk je postao proziran - vrijeme je da dodate nasjeckane kisele krastavce i kečap. Pustimo da krčkamo nekoliko minuta. Na gotovo meso i krompir rasporedimo prženje i ječam, ostavimo da se kuva još 15 minuta. Spremni!

Ukiseljene krastavce za bolji ukus treba malo dinstati u suncokretovom ulju sa malo vode. Za protivnike bisernog ječma, lako se može zamijeniti pirinčem u ovoj supi.

Vrlo jednostavni sastojci, supa se brzo priprema, a ukus je jednostavno neodoljiv! Šta vam je još potrebno za porodičnu večeru?

Sastojci:

Svinjska rebra - 500 grama
Krompir - 5 komada
Šargarepa - 1 komad
Bijeli luk - 1 komad
Heljda - 125 grama
Voda - 2 litre
Biljno ulje - za prženje
Sol, hmelj-suneli - po ukusu

kuhanje:

Popržite rebra u tavi do zlatno smeđe boje, prvo ih posolite i pobiberite. Rendanu šargarepu sa seckanim belim lukom pretvorimo u pečenje. Heljdu, krompir, rebra puštamo i pržimo u kipuću vodu. Posolite, dodajte suneli hmelj. Kuvajte 30 minuta i supa je gotova!

Ova supa oslikava kinesku tradicionalnu kuhinju - lagana, začinjena, pomalo ljuta i veoma ukusna. Recept je kreiran posebno za ljubitelje eksperimentalne kuhinje.

Sastojci:

Svinjska rebra - 50 grama
Kukuruz u klipu - 1 kom
Celer - 30 grama
Paradajz - 1 komad
Šargarepa - 1 komad
Đumbir - 10 grama
Voda - 600 mililitara
Sol, biber - po ukusu

kuhanje:

Svinjska rebra prelijte vodom, dodajte đumbir narezan na kriške i kuhajte 1,5 sat. Mrkvu, paradajz, celer i preostali komad đumbira sameljite blenderom, dodajte pola litre vode i nastavite da meljete povrće blenderom dok ne postane glatko. Ocijedite juhu od rebarca i prelijte dobijenim pireom od povrća, dodajte klip kukuruza narezan na kolutiće, prokuhajte supu, posolite, pobiberite, kuhajte još 5-7 minuta.

Ljubitelji supe od sira svakako će cijeniti kombinaciju svinjskih rebara i njihovog omiljenog sastojka - sira. I što je najvažnije, priprema ove supe je jednostavna.

Sastojci:

Svinjska rebra - 500 grama
Sok od paradajza - 700 grama
Makaroni - 50 grama
Tovljeni sir - 200 grama
Šargarepa - 1 komad
Luk - 2 komada
Voda - 2 litre
Sol, biber - po ukusu

kuhanje:

Rebra ostavimo da se kuvaju u slanoj vodi 1,5 sat. U to vrijeme ćemo napraviti prženje od nasjeckanog luka i rendane šargarepe. Prošao je sat vremena od početka kuvanja mesa, pa je vrijeme da se na njega stavi prženje i sok od paradajza. Popaprimo jelo. 10 minuta pre nego što je meso gotovo, dodajte topljeni sir i testeninu. Supa je gotova.

Postoji mnogo opcija za šurpu. Ali upravo prema ovom receptu juha ispada vrlo nježna, ukusna i bogata.

Sastojci:

Svinjska rebra - 500 grama
Krompir - 4 komada
Šargarepa - 1 komad
Luk - 1 komad
Bugarski biber - 1 komad
Paradajz - 2 komada
Beli luk - 3 čena
Biljno ulje - 3 supene kašike
Svježe začinsko bilje - po ukusu
Zira - 2 prstohvata
Sol - 1 kašičica
Biber - 3 prstohvata

kuhanje:

Svinjska rebra narezana na porcije. Popržite rebra na biljnom ulju dok ne porumene, a zatim im dodajte nasjeckani luk, nastavite pržiti 4 minute. Zatim dodajte šargarepu nasjeckanu na proizvoljan način, nastavite sve pržiti miješajući sastojke. Došao je red za sjeckanu papriku, šaljemo je da se prži. Krompir sečemo i takođe šaljemo svim ostalim sastojcima. Poslednji korak je dodavanje paradajza. Paradajz se dinstao par minuta, vreme je da se prženje spoji sa vodom. Dobijenu supu damo da proključa, dodamo začine i ostavimo da kuva 40 minuta. Dodajte beli luk propušten kroz prešu, insistirajte na posudi. Pre serviranja obilno pospite začinskim biljem.

Malo ljudi zna da postoji takva supa koja se zove supa od kupusa. Ovo je tradicionalno ukrajinsko prvo jelo sa dosta mesa i kiselog kupusa. Jelo je donekle slično ruskoj supi od kupusa, ali samo oni koji ga kuvaju razumeće razlike.

Sastojci:

Dimljena svinjska rebra - 200 grama
Govedina - 750 grama
Krompir - 2 komada
Luk - 2 komada
Celer - 3 komada
Kiseli kupus - 500 grama
Pavlaka - 100 grama
Brašno - 1,5 kašike
Zeleni luk - 1 grozd
Biljno ulje - za prženje
Sol, biber - po ukusu

kuhanje:

Rebra sa govedinom prelijte vodom, posolite, pošaljite da se kuva dva sata. U to vrijeme narežite luk, krompir, celer. Meso izvadimo iz čorbe, narežemo na sitne komade, odvojimo meso od rebara od kosti. U čorbu staviti krompir sa celerom i kiselim kupusom, ostaviti da odstoji 15 minuta. U to vrijeme propržiti luk do zlatno smeđe boje, dodati mu brašno, promiješati, pržiti par minuta, dodati pavlaku, dinstati par minuta. Krompiri su gotovi - vrijeme je da se u njih stavi meso i pavlaka i prženi luk. Probajte posolite, pobiberite. Ubacite nasjeckani zeleni luk i gotovi ste.

Veoma zdrava supa od svinjskih rebarca. Kada u jesenjem periodu bude puno svježeg povrća, to će postati pravi spas za hostese.

Sastojci:

Dimljena svinjska rebra - 500 grama
Tikvice - 1 kom
Šargarepa - 1 komad
Luk - 1 komad
Bundeva - 300 grama
Paradajz - 3 komada
Sočivo - 400 grama
Beli luk - 3 čena
Sol, biber, paprika - po ukusu

kuhanje:

Tikvice i bundevu očistimo, narežemo na kockice. Od nasjeckanog crnog luka i narendane šargarepe pržimo, a kada luk postane providan, dodajte im bundevu, tikvice i nasjeckani bijeli luk, pa nastavite dinstati povrće dok ne omekša. Paradajz sameljite blenderom. U kipuću vodu stavite dimljena svinjska rebra (ako su rebra sirova, prvo ih treba pržiti do zlatno smeđe boje) i sočivo. Kuvamo pola sata. Nakon 30 minuta u supu sipamo dinstano povrće i pasiranu paradajz. Kuvajte još 5-7 minuta i gotovi ste.

prije 9 mjeseci

Nisu svi spremni koristiti takvo meso kao dodatak prilogu, iako se muškarci možda s tim ne slažu! Uostalom, kuhana rebra su visokokalorično jelo s malom količinom mesa i visokim sadržajem masti. Obično se kuvaju za supe. Koliko kuhati svinjska rebra i kako?

Nije dijetalno, ali veoma ukusno! Svinjska rebra i suptilnosti njihovog kuhanja

Svinjska rebra su česti gosti na našem stolu. Možete ih kuhati na različite načine: dinstati, pržiti, peći. I kuvaju se za čorbu. Za pripremu tri litre guste mirisne mesne juhe dovoljno je uzeti pola kilograma takvog mesa. Koliko će vremena trebati da se pripremi? Evo šta savjetuju stručnjaci iz oblasti kulinarstva.

Počnimo s tim koliko kuhati rebra za supu. Stavljaju se u šerpu u velikim komadima odmah u hladnu vodu i kuvaju 50 - 60 minuta.

Mnogi ljudi više vole da kuvaju dimljena svinjska rebra za supu. Koliko dugo treba da kuvaju? Nešto manje: 15 - 30 minuta.

A koliko kuhati svinjska rebra za boršč? Bez obzira da li je meso prethodno zamrznuto ili ga kuvate sveže, potrebno je da se kuva sat vremena da dobije bogatu čorbu.

Stavite vodu na gorionik za pečenje mesa. Isperite rebra - gotovo uvijek imaju male fragmente kostiju; kožu, ako postoji, odseći. Veliki komad prsa podijelite na komade od 2-3 rebra.
Prokuhana voda - stavite svinjetinu, biber. Obavezno kuvajte ispod poklopca, oko 40 minuta, uz lagano ključanje.
Bacite lovorov list, posolite, prokuvajte meso dok skoro potpuno ne omekša, odnosno još oko 20-40 minuta. I ostavite da odstoji na ugašenom plamenu 10-12 minuta.
Kada se meso ohladi, iseći na jedno rebro.
Postoje dvije opcije za pečenje rebarca: ili ispod roštilja, ili korištenjem režima odozgo-dno i temperature od 250°.
Na lim za pečenje, da ga ne morate dugo prati, položite foliju, postavite rešetku.
Svako rebro premazati pripremljenim sosom, staviti na bure na rešetku. Stavite ispod roštilja ili na sredinu pećnice na drugi način.
Ukupno vrijeme pečenja je oko 20 minuta. Meso će biti ukusnije ako ga u toku pečenja 1-2 puta namažete istim sosom. Prilikom prženja ispod roštilja okrenite rebra na pola procesa.
Uz rebarca ide bilo koji prilog, kao i sve vrste ukusnih kiselih krastavaca.
Za premazivanje možete koristiti i druge sastave umaka, na primjer: žličicu meda i senfa, plus 2 žlice. kašike vode, ili pomešati pola kašičice meda sa 2 kašike. kašike soja sosa i 1 kašičicu skroba ili pomešati jednaku količinu majoneza i pavlake. A takvih je opcija mnogo.
A čorba, ako baš sada nećeš da kuvaš supu, jeste

Svi članovi moje porodice obožavaju boršč. I to u svim varijantama. Usuđujem se da ovaj recept nazovem klasičnim, jer je rodno mjesto boršča Ukrajina, a u Ukrajini su oduvijek voljeli svinjetinu i sve što je s njom povezano. Jelo ispada izdašno i bogato, ali ne baš masno.

Za pripremu takvog boršča uzimamo: svinjska rebra, šargarepu, luk, krompir, cveklu, paradajz (sok od paradajza), kupus, beli luk, začinsko bilje, suncokretovo ulje, so i biber.

Od svinjskih rebara kuhamo čorbu. Stavite ih u šerpu, zalijte vodom i prokuhajte. Uklonimo pjenu, smanjimo vatru i kuhamo na laganoj vatri dok meso ne bude spremno.

Kada je čorba gotova, izvadite rebra. Krompir očistimo, operemo, isečemo i pošaljemo u tepsiju. Počinjemo kuhati naš boršč.

Ogulite i operite šargarepu i luk. Crni luk i tri šargarepe narendajte na sitno. U tiganj sipajte suncokretovo ulje i stavite povrće. Pustite ih da krčkaju 10-15 minuta na laganoj vatri.

Stavila sam ih u šerpu.

Cveklu očistimo, operemo i tri na rende sa velikim rupama. Stavila sam ga u šerpu. Nastavljamo da kuvamo još 10 minuta.

Kupus sitno nasjeckajte i dodajte ostatku povrća.

Zatim isjeckajte paradajz, ako nemate gotov sok od paradajza. Možete uzeti paradajz iz konzerve u sopstvenom soku. Posljednja stvar je kuhati boršč sa paradajz pastom. Po meni će izgledati kao kantina. Općenito, s prirodnim paradajzom je sasvim druga stvar.

Pomiješajte sve sastojke i kuhajte još 15-20 minuta. 10 minuta prije kraja kuhanja stavite sol i mljeveni crni biber po ukusu, lovorov list. Možete dodati slatku papriku. Isjeckajte bijeli luk i stavite u boršč.

Zelenje operite i sitno nasjeckajte. Stavila sam ga u šerpu.

Boršč na svinjskim rebrima je spreman. Kuvana rebarca stavljamo u tiganj sa borščom.

Srdačno, ukusno i zdravo.

Poslužite za ručak kao prvo jelo.

Rebra nisu problem, samo trebate uzeti kvalitetne i svježe proizvode, posvetiti malo svog slobodnog vremena procesu kuhanja i koristiti pravi recept.

Ogroman broj svjetskih kuhinja koristi svinjetinu za pripremu najnevjerovatnijih jela. Od nje se stvaraju najukusnija, najukusnija, mirisna i zadovoljavajuća jela - meso se priprema dovoljno brzo, a postoji mnogo načina za kuhanje. Svinjetina je podjednako ukusna i pržena i dinstana ili pečena. Međutim, ista je pogrešna riječ, jer je svako jelo od ove vrste mesa izuzetno ukusno, jedinstveno i zadivljuje svojim ukusnim izgledom. Mnogi ambiciozni kuvari misle da znaju kako su rebra, jedna od najlakših namirnica za jelo, najbolja. Međutim, unatoč svojoj prividnoj jednostavnosti, ne voli žurbe i neiskusne eksperimente. Ako i dalje želite stvoriti takvo kulinarsko remek-djelo, budite spremni točno slijediti recept kako bi jelo ispalo zaista ukusno i svečano, sposobno najobičniju večeru pretvoriti u nevjerojatnu gozbu.

Stručnjaci savjetuju: prije nego počnete s kulinarskim eksperimentima i prije nego što skuvate svinjska rebra, proučite nekoliko recepata i preporuka. Neki kuhari takvo jelo mariniraju unaprijed i lagano ga prže u tavi, drugi ga prokuvaju u jakoj juhi, a neko ga jednostavno natrlja začinima i zapeče bez prethodne pripreme. I prva, i druga, i treća metoda su ispravne - možete odabrati i kuhati bilo koju od njih, a svaka će biti ukusna i neobično originalna na svoj način. Na primjer, možete koristiti ovaj recept: uzmite rebra (900 gr.), luk (1 glava) i suhe šljive (8 kom.). Također se morate unaprijed opskrbiti vinskim sirćetom (100 ml), raznim začinima i začinima, što je najvažnije - "provansalskim biljem". Proces treba započeti pripremom suhih šljiva - mora se oprati i preliti kipućom vodom nekoliko minuta. Sljedeći red dolazi na rebra - ona se također dobro operu, iseku na nekoliko porcija, nakon čega se na svakom komadu u blizini kosti prave mali rezovi. U svaku od njih umetnite suhe šljive, a zatim sve rezove pričvrstite čačkalicama. Zatim, prije kuhanja, treba ih dobro začiniti, posuti solju i biberom, naribati "provansalskim biljem".

Kada su svi pripremni radovi s mesom gotovi, možete uzeti posudu za pečenje sa stijenkama otpornim na toplinu i debelim dnom, u nju staviti kolutove oguljenog i nasjeckanog luka koje se prelije vinskim sirćetom. Pripremljena svinjska rebra treba poslati odozgo, pokriti ih listom folije i ostaviti na stranu - najmanje 2-3 sata. Rernu je najbolje zagrijati unaprijed kako ne biste morali petljati s njom prije pečenja svinjskih rebara. Pravo jelo treba peći najmanje 40-50 minuta, a potrebno je - ispod folije, a nakon tog vremena - još četvrt sata, ali bez nje.

Možete koristiti i ovaj recept: uzmite krompir (300 gr.), rebarca (900 gr.), šargarepu (2 kom.), luk i beli luk, so i začine. Svinjska rebra treba prethodno pržiti dok ne dobiju ukusnu zlatnu koricu, zatim ih izvaditi, a u isti tiganj staviti oguljeni i sitno seckani luk, šargarepu i beli luk. Nakon toga, sve sastojke možete poslati u tiganj i dinstati četvrt sata. U ovom trenutku najbolje je pozabaviti se krompirom - oguliti, iseći na male štapiće i takođe spustiti u tepsiju. Nakon pola sata jelo je potrebno začiniti i dinstati još petnaestak minuta. Poslužite ga na tanjiru sa prilogom od svežeg povrća - oni su u stanju da istaknu ukus svinjetine i da ga blistavo osvetle.