Koliko kuhati mliječne pečurke prije zamrzavanja. Kako sušiti gljive na prirodan način

Mliječne gljive su divne gljive koje u soljenju ispadaju hrskave i smatraju se najukusnijima. Od njih možete kuhati supe, salate, kao i pržiti i dinstati. Ali sušene mliječne gljive su izuzetno rijetke, jer su to agarične gljive, štoviše, vrlo su gorke.

Da biste koristili mliječne gljive, prvo se drže u vodi nekoliko dana, povremeno je mijenjajući, tako da će gorčina nestati, ali u ovom slučaju gljive će se sušiti mnogo duže. Ali mliječne pečurke savršeno su pogodne za kiseljenje i zamrzavanje. Razmislite kako kuhati proizvod na različite načine.

Da li se mlečne pečurke suše i da li ih je moguće zamrznuti u ovom obliku

Ove gljive se ne suše kao cevaste, ali postoji način da se iz njih ukloni tečnost i tako se pripreme za zamrzavanje. Posebno je proces sušenja neophodan kada su pečurke natopljene, jer veoma dobro upijaju vlagu. Razmislite kako zamrznuti suhe mliječne gljive za zimu.

Bitan: Prije bilo kakve upotrebe, ovu vrstu gljiva preporučuje se namakati 2 sata, što će pomoći u uklanjanju listova, iglica, zemlje i osloboditi se gorkog okusa.

Takvo sušenje uključuje korištenje pećnice. Isjeckane šampinjone potrebno je rasporediti na pleh i držati na niskoj temperaturi dok tečnost potpuno ne ispari. Kada se komadi ohlade, potrebno ih je prebaciti u vrećicu ili posudu za zamrzavanje i poslati u komoru. Tako gljive neće izgubiti svoja korisna svojstva, ukus i miris. Suhi proizvod se može dodati u supu, tjesteninu, gulaš.

Recept za zamrzavanje slanih gljiva

Slane pečurke se mogu i zamrznuti, ali su u ovom obliku pogodne samo za dodavanje jelima, nadjevima za pečenje ili paštetama. To je zbog činjenice da slane mliječne gljive omekšaju nakon smrzavanja.

Sastojci

Porcije: - +

Slane mlečne pečurke 1 l

po porciji

Kalorije: 16 kcal

proteini: 0,8 g

masti: 1,8 g

ugljikohidrati: 0,5 g

15 minuta. Video recept Print

Ocijenite članak

Da li vam se svideo recept?

Posh! Moram to popraviti

Bitan: gljivama nije potrebno vrijeme da se odmrznu prije kuhanja, moraju se odmah staviti u posudu iz zamrzivača kako bi se očuvao okus, miris i gustoća proizvoda.

Sirove gljive možete zamrznuti, kuhane, dinstane, pržene na ulju. Sve ove metode uključuju toplinsku obradu proizvoda, ali tehnologija je malo drugačija. Na primjer, pirjane mliječne gljive se zamrzavaju zajedno sa umakom u kojem su čamile. Ali tečnost nakon kuvanja mora se ocediti.

Šta kuhati od smrznutih gljiva

Mnogo je ukusnih recepata od smrznutih gljiva: supe, variva, salate, umaci, paste. Od slanog se može napraviti pašteta, a od sirovog za supu.

Bitan: nemojte ponovo zamrzavati proizvod ako je odmrznut, ako ga trebate koristiti ili ga morate baciti.

Smrznute gljive se čuvaju ne više od 6 mjeseci, ali se neke mogućnosti berbe preporučuju jesti i ranije. Na primjer, rok trajanja čorbe je 3 mjeseca.

Smrznute mliječne gljive odlična su priprema za zimu za mnoga ukusna jela. Ako slijedite jednostavna pravila i preporuke, to možete učiniti jednostavno i brzo.

Ocijenite članak

Da li vam se svideo recept?

Posh! Moram to popraviti

Gorkast opor ukus i čvrstina pečurke stvaraju dosta nevolja domaćicama u kuhinji, posebno prilikom berbe za zimu. Želeo bih da se oslobodim gorčine koju izaziva mlečno mleko, a da istovremeno sačuva njihovu prvobitnu tvrdoću. Uprkos ovim kontroverznim svojstvima gljiva, one su ipak našle svoje mjesto u mnogim jelima. Osim toga, ljubitelji "tihog lova" cijene ih zbog zasićenosti vitaminima i proteinima, kao i zbog njihovog kalorijskog sadržaja, koji je ekvivalentan mesu. Uspjeli smo prikupiti savjete iskusnih kuhara i detaljno naučiti kako pripremiti ukusne mliječne gljive za zimu.

Sušenje mlečnih pečuraka

Kao i sve gljive, ovi predstavnici roda russula vrlo su zahtjevni za proces sušenja, koji se može provesti ne samo pod utjecajem sunčeve svjetlosti, već iu pećnici, na lomači.

Bitan! Zbog karakteristika ukusa, mlečne pečurke su uvrštene na listu uslovno jestivih gljiva. Nisu toksični i nisu halucinogeni, ali su pogodni za jelo tek nakon posebne obrade.

Ako ste odabrali ovaj od brojnih načina berbe mliječnih gljiva za zimu, prije početka rada trebalo bi da sakupite mlade, a ne mlohave gljive po sunčanom vremenu. Odaberite neoštećene primjerke, pažljivo ih pregledajte, očistite od ostataka lišća i zemlje. Nakon toga obrišite vlažnom krpom, ali nemojte prati. Voda se vrlo brzo upija u strukturu šumskih trofeja, zbog čega gube svojstva okusa, a s vremenom mogu postati pljesnivi i mrviti se. Velike pečurke treba podijeliti na pola i odrezati sve noge.

Sada je vrijeme da odlučite gdje ćete ubrati mliječne gljive za zimu.

Kako sušiti gljive na prirodan način

Pečurke nanizane na unaprijed pripremljene šipke od nehrđajućeg materijala ili oštrih niti vješaju se u zrak po sunčanom danu ili u dobro prozračenoj suhoj prostoriji. Poželjno je da se sušenje odvija dalje od kolovoza, na mjestu zaštićenom od vjetra i prašine. Idealna opcija je potkrovlje ili krov.

Za kuhanje gljiva na zraku i suncu možete koristiti drveno sito, list šperploče, pa čak i običan stol. U tim slučajevima se obradak razvlači u tankom sloju i prati se kako bi se na vrijeme prevrtali. Gljivama je potrebno sunčanje dok ne izgube sočnost, dok ne postanu suhe i lomljive. Za to je, po lijepom vremenu, ponekad dovoljan i dan.

Kako sušiti mlečne pečurke u pećnici

Kada vlaga na ulici ne dozvoljava prirodno kuvanje, sušite mlečne pečurke u rerni. Prvo se čuvaju na temperaturama do 50 stepeni i
postavljen na vrh rerne. A kada vlaga ispari, nakon otprilike 4 sata, temperatura se može postepeno podesiti na nivo od 75 stepeni i preurediti niže. Ne zaboravite da okrenete mlečne pečurke i pazite da se ne umore. Preporučuje se sušenje na početnoj temperaturi. Ako želite da osušite nekoliko korpi šumskih darova, možete, ne čekajući da se završi proces prvog pleha, staviti drugu u gornji red. Ali zapamtite da se za svaku seriju inventar mora oprati i obrisati.

Da li ste znali? Gurmani odbijaju sušene gljive, vjerujući da tokom prerade gube okus i dobivaju neugodnu tamnu boju.

Gotove gljive stavljaju se u plastične vrećice i šalju na skladištenje dalje od proizvoda jakog mirisa. Prije jela, obavezno pažljivo operite i potopite nekoliko sati u vodi kako biste uklonili njihovu inherentnu gorčinu.

Kako kiseliti mlečne pečurke za zimu

Slane mliječne gljive mnogi vole s raznim receptima za kuhanje za zimu. Upravo su ovi praznini vrlo popularni kod kulinarskih stručnjaka različitih nivoa. U zavisnosti od ukusa, postoji nekoliko tehnika soljenja. I gotovo uvijek ne postoji rizik da će gljive ispasti bezukusne.

Kako pripremiti mliječne gljive za soljenje za zimu

Šumski trofeji će dobiti delikatan začinski okus tek nakon nekih kulinarskih trikova. U procesu pripreme, kao i obično, moraju se sortirati, sortirati, očistiti od ostataka zemlje i izvagati. Zamrljane gljive u kojima žive insekti ili crvi odmah bacite. Zatim temeljito isperite sve odabrano, najbolje u tekućoj vodi koristeći krpu ili četkicu za zube. Čiste pečurke ostavite da se namaču tri dana u emajliranoj posudi.

Štaviše, voda se mora svakodnevno obnavljati svaka 4 sata. Ako je kuhinja u kojoj se nalazi posuda vruća, dva dana će biti dovoljna. Spremnost se provjerava žvakanjem manjeg komada gljive. Ako nisu gorke, temeljito se operu, a krupni primjerci grubo seku.

Kako posoliti mlečne pečurke za zimu na hladan način

Prije pripreme mliječnih gljiva za zimu ovom tehnologijom, važno je ozbiljno shvatiti njihovo namakanje - to će se odraziti na njihov ukus. Tradicionalni recepti za jednostavno soljenje ne zahtijevaju višak sastojaka.

Za kuvanje vam je potrebno:

2 šolje kuhinjske soli;
stare stabljike kopra bez klobuka;
nekoliko listova trešanja (mogu se zamijeniti ribizlom);
listovi hrena;
nekoliko čena belog luka;
5 kg pečuraka.

Pečurke posolite i prebacite u pripremljenu posudu. Odgovarajuća drvena kada, emajlirana posuda. Važno je da na posuđu nema pukotina i mrlja od rđe. Male pečurke umočite u sol svaku posebno. Zatim ih velikodušno prebacujemo bijelim lukom, nasjeckanim hrenom. Da vaš kiseli krastavčić ne potamni, iskusni kuhari preporučuju da ga labavo zavežete gazom, na koju stavite sve preostale listove, uključujući i hren.

Zatim ga prekrijemo tanjirom (ako govorimo o loncu) ili krugom, pumpamo nečim teškim, ali malim, kako bi se gljive ubrzo utopile u salamuri koja će se pustiti. Bačvu šaljemo u podrum i pazimo da se na vrhu ne stvori plijesan.

Ako prvi put solite mlečne pečurke na hladan način, zapamtite: da bi se to izbeglo, gornji sloj uvek treba da bude u salamuri. Za mjesec dana možete diverzificirati svoju trpezu kiselim krastavcima. Gotove gljive zadivljuju bjelinom mesnate pulpe i ukusom, prebacuju se u staklene tegle ili ostavljaju u kadi.

Bitan! Ni u kom slučaju nemojte začepiti slane mliječne gljive čvrstim poklopcem. To doprinosi razvoju mikroba koji uzrokuju botulizam i trovanja.

Slane mliječne gljive se koriste za pripremu jednostavnih salata, svečanih jela, raznih grickalica i slanih dijetalnih kotleta. A služi se i kao zasebno jelo sa suncokretovim uljem i lukom.

Kako posoliti mlečne pečurke na vruć način (u teglama)

Ova metoda je stvorena za nestrpljive ljubitelje jela od gljiva. Ukusne pečurke se mogu okusiti za nekoliko sedmica. Takođe, tehnika se smatra sigurnijom, jer se pečurke podvrgavaju termičkoj obradi tokom berbe. Soljenje gljiva na vruć način također nije problematično. Sastav marinade može biti samo od octa i soli, a može se dopuniti listovima lovora, ribizle, trešnje, hrena; čena belog luka, kopra, aleve paprike ili crnog bibera. Sastojke možete proširiti po želji.

Za mariniranje gljiva po klasičnom receptu potrebno vam je:

listovi ribizle;
2 kašike soli;
1 kg gljiva;
1 litar vode;
6 kašika sirćeta;
2 kašike šećera.

Pripremljene pečurke narežemo i prebacimo u šerpu sa vodom. Nakon ključanja kuhajte još 10 minuta, uklanjajući pjenu. Sol i šećer pomešati sa vodom, dodati sirće i staviti na vatru. Kada provri dodati pečurke i kuvati oko 20 minuta, zatim prebaciti u tegle i zarolati poklopce.

Prilikom odabira načina kuhanja, mnoge zanima kako čuvati slane mliječne gljive. U poređenju, hladna metoda gubi. Takve gljive mogu stajati u podrumu ne više od šest mjeseci, a kiseli se neće pokvariti godinu dana. Istina, u obje metode gubi se tvrdoća, kiseli krastavčić je pogodan za punjenje pita i supe.

Metode zamrzavanja mliječnih gljiva

Zamrzavanje često probijaju neiskusni berači gljiva. Nakon toga, mliječne gljive nakon odmrzavanja izgledaju kao nešto klizavo, sivo i neugodno.

Očigledno, ova metoda nije laka i zahtijeva određeno znanje:

Mliječne pečurke su vlažne pečurke. Ako se šalju u zamrzivač bez prethodne obrade, zadržat će svoju prirodnu gorčinu i neće biti prikladni.
Što je manja poroznost, gljiva je pogodnija za zamrzavanje.
Prije zamrzavanja mliječne gljive treba sortirati po veličini. Veliki se iseku na komade.
Smrznute gljive se mogu čuvati najviše četiri mjeseca na temperaturi od -14 stepeni.
Pečurke se mogu odmrznuti samo jednom.
Prilikom odmrzavanja, mlečne pečurke se ne odmrzavaju u mikrotalasnoj ili rerni.
Prije zamrzavanja, mliječne pečurke se kuhaju, prže ili jednostavno opeku.

Gljiva je teška gljiva, ali, ipak, zauzima posebno mjesto među profesionalnim beračima gljiva i poznata je među amaterima. S jedne strane, gljiva je teška za kuhanje jer sadrži gorko mlijeko. Ali s druge strane, ima najgušću strukturu u odnosu na druge jestive gljive. Uzimajući u obzir mnoge faktore, izuzetno je važno znati kako pravilno zamrznuti mliječne pečurke za zimu kako bi se očuvala nutritivna vrijednost i ukus.

Zbog neobične gorčine, neki mogu smatrati ove gljive otrovnim proizvodima. Međutim, to uopće nije slučaj: gljive se klasificiraju kao russula. Ovaj šumski stanovnik posebno je poznat po proteinima - njegov sadržaj znatno premašuje količinu proteina u govedini. Takođe, za imunološku odbranu organizma izuzetno će biti korisna askorbinska kiselina, kojom ove gljive obiluju. Mliječne gljive su prilično hranjiv proizvod, tako da čak i mala upotreba može zasititi na duže vrijeme.

Osobe sa dijabetesom će imati koristi od jedenja ove gljive jer neće podići nivo glukoze u krvi. Ljudi koji imaju mliječne gljive ne zauzimaju posljednje mjesto u prehrani, manje su skloni mentalnim poremećajima i depresiji.

Toksini i višak tekućine uklanjaju se iz tijela zbog diuretičkog djelovanja ovih proizvoda. A na bazi ove gljive se prave i neki lijekovi protiv tuberkuloze.

Predobrada i priprema proizvoda za zamrzavanje

U ovom slučaju, izuzetno je važno zapamtiti da gljive sadrže otrovne tvari koje se moraju eliminirati prije daljnje obrade. Također, prije zamrzavanja pripremljenih gljiva, potrebno je izvršiti toplinsku obradu. Potreba za pažljivom obradom je zbog činjenice da se ove gljive smatraju uslovno jestivim - prihvatljive za uključivanje u jela samo ako se poduzmu potrebne mjere. Nakon što su stanovnici šume dovedeni kući iz šume, nije preporučljivo da ih dobro pokrivate i stavljate na hladno mjesto.

Ako ih odmah stavite na hladno mjesto, možete značajno povećati šanse za dobivanje botulizma, jer će u prostoriji, bez odgovarajućeg pristupa kisiku, započeti aktivna reprodukcija patogenih mikroorganizama. I stoga, sve gljive treba dobro oprati vodom. Preostale radnje preporučuje se izvoditi redom, slijedeći upute iskusnih berača gljiva. To je jedini način da se očuvaju kvaliteti ukusa koji su svojstveni mliječnim gljivama.

Šta treba uraditi:

Sortiranje gljiva. Ako je proces branja gljiva bio toliko uzbudljiv da su se uz gljive hvatale i druge gljive, trebalo bi ih sortirati. Neke vrste gljiva se ne preporučuje za čuvanje zajedno.
Očistite pečurke od sitnih ostataka. Šumski darovi žive na mjestima u blizini panjeva, mladih stabala obraslih mahovinom. Mravi i drugi insekti također mogu biti u blizini. Ovaj proces može potrajati dugo. Međutim, u ovom slučaju možete pribjeći trikovima kupovinom posebne četke s mekim vlaknima.
Završite pripremu nožem. Ovim uređajem potrebno je očistiti sva oštećena mjesta, odrezati noge i crve. Zatim možete početi da perete gljive.

Prerađeni proizvod treba oprati pod vodom; promenite vodu nekoliko puta. Nakon toga morate sipati u duboku posudu i ostaviti nekoliko sati. Optimalno namakanje je najmanje dva dana. Za to vrijeme, šumski dar će se u potpunosti riješiti otrovnih tvari. Zatim se mogu iseckati i poslati da se kuvaju. Vodu u tiganju možete malo posoliti. Kuvajte 15 minuta nakon ključanja.

Metode zamrzavanja kod kuće

Načini zamrzavanja u potpunosti zavise od načina na koji su grijane mliječne gljive. Mogu se kuvati ili pržiti. U zamrzivaču, skladištenje će biti dugo i pouzdano. Tada šumski darovi mogu postati dodatak marinadama, boršču, supama i salatama. Pravilna obrada će ublažiti gorčinu, tako da će u budućnosti moći zadovoljiti istančan ukus.

Smrznute kuvane pečurke

Prema ovoj metodi, voće je dobro zamrznuti u malim porcijama u plastičnim vrećicama. Takođe nije poželjno ponovo zamrzavati nakon što su mlečne pečurke već odmrznute.

Šta će biti potrebno:

svježe ubrane gljive;
prstohvat soli;
limunova kiselina.

Kako zamrznuti: pripremljene mlečne pečurke treba dobro oprati pod mlazom vode, narezati na sitne komade i staviti u posudu da se kuva. Posolite kipuću vodu i kuhajte glavnu komponentu 7 minuta. Procijedite i ohladite proizvod u posudi sa hladnom tekućinom. Osušite, poravnajte u jednom sloju i pošaljite na zamrzavanje. Zbog visoke temperature dolazi do savijanja proteina, što doprinosi boljoj strukturi glavne komponente.

Smrznute suhe mliječne gljive za zimu

Najčešća metoda je zamrzavanje suhih šumskih proizvoda. Kvalitete okusa ovom metodom zamrzavanja praktički se ne gube, a struktura se ne mijenja. Sastojci:

1 kilogram gljiva;
zelje - po želji;
prstohvat soli;
3 kašike biljnog ulja.

Kako zamrznuti: suvi preparat treba staviti u duboku posudu, dodati biljno ulje i dinstati smjesu dok ne omekša. Zatim dodajte kašiku belog vina, pospite začinima i dodajte začinsko bilje po želji. Zatim morate ohladiti i poslati na zamrzavanje.

pržena

Zamrzavanje šumskog proizvoda je još jedna metoda koja smanjuje vrijeme i trud pripreme. Ovaj recept opisuje pečenje glavne komponente sa biljnim uljem i začinima. Druga opcija uključuje prženje bez biljnog ulja - gljive se mogu pržiti u vlastitom soku. Sastojci:

svježi šumski proizvod;
malo soli;
biljno ulje.

Kako zamrznuti: dobro isperite pripremljeni sastojak, nasjeckajte. Posolite posudu za kuvanje i stavite mlečne pečurke. Kuvajte ih 10 minuta. I tek nakon toga, sušeno voće se može pržiti u tavi. Trajanje postupka je pola sata. Tada se glavna komponenta mora ohladiti. Tokom pečenja mlečne pečurke dobijaju posebnu aromu i izražen ukus. Premjestite ih u vreće ili kontejnere, pošaljite ih da se zamrznu.

Savjet! Bilo koja tečnost, kada se brzo zamrzne, kao rezultat toga se širi. Stoga ne treba dodavati puno biljnog ulja.

oparen

Tokom termičke obrade, gorčina pripremljenih plodova se potpuno eliminiše, za razliku od hladnog načina berbe. Prije zamrzavanja gljive potrebno ih je popariti kipućom vodom. Međutim, u ovom slučaju nemoguće je bez namakanja šumskih stanovnika. Ovo je neophodno za uklanjanje zagađivača. Oparene gljive treba izrezati na srednje komade, staviti u posude i poslati na zamrzavanje.

Stewed

Zamrzavanje je moguće i za dinstane šumske zalihe. Ovaj recept uključuje zamrzavanje tečnošću. Međutim, ova metoda je prikladna ako u budućnosti planirate kuhati julienne ili pire supu. Sastojci:

gotove mliječne gljive;
desertna kašika soli;
100 mililitara vode;
začini.

Kako zamrznuti: plodovi se temeljito isperu od prljavštine i drugih inkluzija. Zatim u posudu za kuvanje sipajte malo tečnosti i posolite. Kuvajte sadržaj 15 minuta. Prva mast se mora izliti, a umjesto nje sipati novu vodu. U posudu za kuvanje sipajte začine po želji, prokuvanu vodu i pirjajte pod zatvorenim poklopcem još 10 minuta.

Po potrebi možete diverzificirati pripremu i dodati dinstanu šargarepu ili luk. Zatim preparate treba ohladiti. Zatim prebacite u kontejnere i pošaljite na zamrzavanje. Takva priprema za zimu čuva se ne više od tri mjeseca.

Zamrzavanje hladnih slanih pečuraka

Soljenje velikih količina posječenih šumskih zaliha odličan je oblik očuvanja. Međutim, u nekim slučajevima temperaturni režim ne dopušta njihovo skladištenje na bilo kojem prikladnom mjestu. Kako ne biste izgubili zimske pripreme i sačuvali slano konzerviranje, možete pribjeći metodi zamrzavanja. Glavna komponenta će biti mekana, pogodna za pravljenje supa ili pašteta.

Kako zamrznuti: izlijte salamuru iz konzervi, istisnite glavni sastojak i uklonite višak vlage. Cijeli šumski dari ili isjeckani su pogodni za zamrzavanje. Stavite u odgovarajuće posude ili plastične kese. Pošalji na zamrzavanje.

Pečurke su nesumnjivo jedan od najpopularnijih preparata za zimu. Zaista, ako se svježe povrće i voće sada može lako kupiti zimi, iako nešto skuplje, onda se od gljiva na kraju sezone bogate njima vjerovatno mogu naći samo šampinjoni i bukovače, koje ne vole svi.

Pečurke se mogu zamrznuti i sirove i kuhane. Za zamrzavanje gljiva prikladnija je druga metoda.

Smrznute mliječne pečurke

Pitanje, da li je moguće zamrznuti mlečne pečurke, nestaje sam od sebe ako treba djelovati na način na koji su gljive prethodno prokuvane.

Očišćene, dobro oprane mlečne pečurke (kao i lisičarke sa talasima) potrebno je kuvati duže, 10-15 minuta, tačnije, dok ne budu potpuno kuvane, kako kasnije ne bi imale gorak ukus, što je samo po sebi veoma neprijatno.

Međutim, moguće je lagano pržiti mliječne gljive prije zamrzavanja. Da biste to učinili, očišćene mliječne gljive je potrebno oprati, narezati na male komadiće, a zatim malo (20 minuta) dinstati u tiganju, dodajući puter, a po mogućnosti biljno ulje i ne zaboravite posoliti po želji. Ovdje je potrebno da što više vlage prokuha iz gljiva. Kada se gotove mliječne gljive ohlade, stavite ih u pripremljene posude i pošaljite u zamrzivač, dobro zatvorite.

Tajne zamrzavanja gljiva

Da li je moguće zamrznuti mliječne gljive bez prženja ili kuhanja, sirove? Naravno. Glavni zahtjev je prethodno isprati i izrezati na komade srednje veličine. Glavno da su gljive mlade, jake, čiste, zdrave, da među njima ne naiđu crvljive (upravo takve se odbijaju pri rezanju).

Upotreba smrznutih gljiva u kuvanju

Zamrznute gotove komade prije direktne upotrebe, naravno, ne treba dopustiti da se potpuno odmrznu ili ih pokušati odmrznuti vrlo, vrlo brzo kako ne bi imali vremena izgubiti svoju jedinstvenu privlačnost.

Možete dobiti pravo zadovoljstvo u ukusnom tanjiru najsvježije Gruzijke usred ledene zime! Vrijedi pokušati tokom perioda berbe produžiti ljetnu sezonu barem na ovaj način.

Zimi možete kuhati i super brze marinade od smrznutih gljiva, skuhati bogati boršč, supu od gljiva ili laganu supu. Izvrstan preljev za bilo koju kašu, ljuti krompir ili samo sos od gljiva će ispasti lijepo. Od smrznutih šampinjona lako možete napraviti ukusan julienne ili ispeći pitu od gljiva.