Koliko ml u supenoj kašiki. Svaka domaćica treba da zna ovo: koliko grama soli ima u supenoj kašiki

1. Ocijenite postupke pripravnika koji je predložio opciju proizvodnje prema receptu: izvagati 20,0 listova sene, preliti sa 200 ml pročišćene vode, staviti u aparat za infuziju 15 minuta, filtrirati gotovu infuziju, iscijediti sirovine , dovedite volumen vodom na 200 ml i dogovorite odmor. Predložite svoju tehnološku opciju.

U uslovima biotehnološke proizvodnje lekova:

1. Dobijanje vakcina po Pasteuru i razlike od metode dobijanja vakcina po Jenneru.

Definirajte i komparativna karakteristika suhi ekstrakti (sastav, stabilnost itd.) u brojnim ekstrakcijskim biljnim preparatima. Navedite dijagram toka. Navedite ekstraktante, obrazložite moguće metode ekstrakcije, pročišćavanja i sušenja ekstrakata. Objasnite kako oprema radi.

Suvi ekstrakti su koncentrirani ekstrakti iz ljekovitog biljnog materijala, zgusnuti potpunim uklanjanjem ekstrakta.

Suhi ekstrakti su slobodno teče mase sa sadržajem vlage ne većim od 5%.

Proizvodnja suhih ekstrakata sastoji se od sledećih tehnoloških faza: priprema sirovina i ekstrakata, dobijanje ekstrakta, čišćenje ekstrakta od balastnih materija, isparavanje (zgušnjavanje) ekstrakta, sušenje, mlevenje, pakovanje, pakovanje.

Kao ekstrakti koriste se prečišćena voda, prečišćena voda sa dodatkom kiselina, lužina, glicerina, etil alkohola različitih koncentracija, organskih rastvarača, hloroforma, ugljen-tetrahlorida itd.

Ekstrakt primiti Različiti putevi: maceracija (infuzija), bismaceracija, perkolacija, reperkolacija, kontrastrujne metode, kao i mljevenje sirovina u ekstrakcijskom mediju, vortex ekstrakcija pomoću elektromagnetnih oscilacija i ultrazvuka.

Za razliku od proizvodnje tekućih ekstrakata, u proizvodnji suhih ekstrakata količina korištenog ekstrakata nije ograničena gornjom granicom. Da bi se dobio ekstrakt, obično se koristi 7-9 puta veća količina ekstraktanta. Vodeni ekstrakti se češće pripremaju metodom bismaceracije, alkoholni ekstrakti - perkolacijom i reperkolacijom, kontrastrujnim metodama i cirkulacijom.

Vodeni i vodeno-alkoholni ekstrakti obično sadrže značajnu količinu balastnih supstanci (pektina, sluzi, proteina itd.), koje se uklanjaju prije isparavanja. Čišćenje se vrši taloženjem na temperaturi ne većoj od 10 0 C najmanje 2 dana, nakon čega slijedi filtriranje taloga, neki ekstrakti se mogu izbistriti (očistiti) kuhanjem neko vrijeme ako nema inaktivacije tvari. Koagulirani proteini se eksfoliraju.

Ponekad se koristi adsorbens (kaolin, bijela glina, bentoniti itd.) ili kombinacija adsorbenata sa ključanjem. Metoda uklanjanja balastnih materija taloženjem etilnog alkohola ima široku primjenu. Alkoholno čišćenje se vrši preliminarnim isparavanjem ekstrakta do polovine zapremine u odnosu na masu sirovine. Nakon hlađenja doda se dupla zapremina jakog 95-96% etil alkohola, ostavi 5-6 dana (t 0 ne > 0 0), a zatim se filtrira. Za ekstrakte hloroforma (ugljik tetrahlorid) koristi se metoda zamjene rastvarača (ekstratanta). Istovremeno se u ekstrakt koji je ispario do polovine zapremine u odnosu na masu sirovine dodaje pročišćena voda u količini koja je jednaka težini sirovine. Supstance rastvorljive u organskom rastvaraču talože se, tj. nerastvorljivi su u vodi. Ekstrakt se brani, filtrira i podvrgava daljoj obradi.

Sušenje očišćenih ekstrakata može se izvesti prema dvije sheme:

Bez zgušnjavanja tečnog ekstrakta

Kroz fazu zgušnjavanja slijedi sušenje.

U prvom slučaju, sušenje ekstrakata se vrši u raspršivačima, gde se tečni ekstrakt raspršuje u veoma fine kapljice u velikoj komori. Odozdo, prema taložnim kapima, uz pomoć ventilatora se dovodi zagrejan vazduh (t 0 150-200 0 C), pri čemu se materijal ne pregreva, jer sva toplina zraka odlazi bez promjene stanja agregacije vlage iz kapljica ekstrakta. Temperatura sušenog materijala ne prelazi 50-60 0 C.

Prema prvoj shemi, sušenje se vrši u bubnjevima (valjkastim) vakuum sušarama. Napa je lagano isparena i servirana između suprotno rotirajućih jedan drugog, zagrijana iznutra valjcima, kora suvog ekstrakta uklonjena sa valjaka melje se u kugličnom mlinu.

Iz tečnog stanja, sušenje se može vršiti u sušačima za sušenje smrzavanjem. Ekstrakt se zamrzava, stavlja u sublimacionu komoru, gde se stvara duboki vakuum, vlaga iz smrznutog stanja isparava, zaobilazeći tečnu fazu na temperaturi sušenja od 20-30 0 C.

U drugom slučaju, sušenje se vrši u komorama za vakuumsko sušenje, prethodno zgusnutim ekstraktom. Oprema koja se koristi za zgušnjavanje ekstrakata ima svoje karakteristike; naime, prisustvo cirkulacije isparene tečnosti koja sprečava njeno pregrevanje. Najveću primjenu našle su takve izvedbe kao što su rotacijski s direktnim protokom, cirkulacijski vakuum isparivač i pjenasti isparivač.

Zgusnuti ekstrakt se nanosi u obliku tankog sloja na lim za pečenje, a sušenje se vrši pri zaostalom pritisku od 110-160 mm Hg. Art. (vakum 600-650 mm Hg). Osušeni ekstrakt se usitnjava u kugličnom mlinu.

1. Navesti pokazatelje kvaliteta suhih ekstrakata i način njihove analize.

Državna farmakopeja XI izd. postavlja sljedeće zahtjeve za suhe ekstrakte:

Preostala vlažnost nije veća od 5%, oko 0,5 g lijeka (tzv.) se suši u pećnici na t 0 (102 0 ± 2,5) 0 C 5 sati, a zatim hladi u eksikatoru 30 minuta. i izvagano;

Određivanje teških metala U 1 g suhog ekstrakta dodati 1 ml koncentrovane sumporne kiseline, pažljivo spaliti i zapaliti. Ostatak se tretira zagrijavanjem sa 5 ml zasićenog rastvora amonijum acetata. Filtrirajte kroz filter bez pepela, isperite sa 5 ml vode i podesite zapreminu filtrata na 2-00 mils. 10 ml dobijenog rastvora mora izdržati testove na teške metale (ne više od 0,01% u preparatu).

1.Rp. jnf. Fol. Sennae 20,0 – 200 ml

D.S. 1 supena kašika ujutru i uveče.

Infuzije i dekocije se prave u skladu sa zahtjevima GF XI itd. Ministarstva zdravlja Ruske Federacije br. 308 od 21.10.97.

Učenik je napravio sljedeće greške:

Listovi sene su kožasti, sadrže tanine, pa se od njih priprema dekocija: način ekstrakcije 30 minuta, zagrijavanje u vodenoj kupelji, filtriranje nakon potpunog hlađenja, da se isključe smolaste tvari;

Koeficijent apsorpcije sirovine za list sene 1,8 nije uzet u obzir, pa je trebalo uzeti vodu za ekstrakciju

20 x 1,8 + 200 = 236 ml

Tehnološka opcija:

Izvaganjem 20,0 listova sene, zgnječenih na 1 mm (kožni listovi), stavljamo u zagrijanu čašu za infundiranje, ulijemo 236 ml pročišćene vode, insistiramo u vodenom kupatilu 30 minuta, nakon čega se juha potpuno ohladi (da se odvoji sluznih tvari), filtriran, po potrebi dotjeran na 200 ml. Pripremite se za odmor.

2. Koji faktori i kako utiču na potpunost ekstrakcije aktivnih supstanci iz lekovitog biljnog materijala u proizvodnji vodenih ekstrakata.

Ekstrakcija ljekovitog biljnog materijala je poseban slučaj procesa prijenosa mase u sistemu čvrsto-tečnost. Proizvodnja vodenih ekstrakata se sastoji u tome da se biljni materijal tretira ekstratantom - pročišćenom vodom u koju prelazi cijeli kompleks ekstrahiranih tvari.

Za dobivanje vodenih ekstrakata (infuzije i dekocije) koriste se osušeni i usitnjeni biljni materijali.

Proces ekstrakcije se sastoji od nekoliko faza: bubrenje, desorpcija, ispiranje, dijaliza, difuzija i osmoza. Pokretačka snaga procesa ekstrakcije je razlika u koncentraciji supstanci unutar ćelije i u rastvaraču izvan ćelije. Proces ekstrakcije se zapravo završava kada se koncentracija smanji. Faktori koji se mogu koristiti da utiču na dinamiku procesa ekstrakcije uključuju sledeće:

a) drobljenje sirovina, prema zahtjevima Globalnog fonda XI ed. ovisi o histološkoj strukturi sirovine: za kožaste listove - do 1 mm; za stabljike, koru, rizome s korijenom do 3 mm; plodovi, sjemenke do 0,5 mm; listovi, cvjetovi, bilje do 5 mm. Sirovine moraju biti zaštićene od prašine.

b) razlika koncentracija i hidrodinamički uslovi SP XI ed. preporučuje da se ekstrakcija vrši uz često miješanje, čime se osigurava dotok svježih porcija ekstraktora do čestica sirovine i shodno tome velika razlika u koncentracijama na granici faza.

c) odnos sirovina i ekstrakata, prema SP XI izd. sve infuzije i dekocije, ovisno o omjeru sirovina i ekstrakata, mogu se podijeliti u tri grupe;

Da biste precizno odredili koliko grama u žlici sipkih, čvrstih ili tekućih sastojaka hrane, trebali biste imati pri ruci posebnu tablicu koja prikazuje vrijednosti težine najpopularnijih proizvoda koji se najčešće koriste u kuhanju.

Da biste pripremili ukusna i zdrava jela, ne morate samo koristiti kvalitetnih proizvoda, ali i precizno paziti na omjer sastojaka. Ali ne na svakom domaća kuhinja postoje posebne vage. Brže je i lakše koristiti obično posuđe, kao što je žlica, kao mjerni pribor.

Svi recepti koji su odštampani u kuharicama ili na web stranicama posvećenim kuhanju sadrže informacije o omjeru težine korištenih sastojaka. Različiti proizvodi se mogu brzo izmjeriti običnim žlicama ili žličicama, znajući koliko je jednog ili drugog prehrambeni proizvod drži takav pribor za jelo.

Takav koristan dopis trebao bi visiti u kuhinji svake domaćice, pomažući joj da brzo izmjeri tačnu količinu određenih proizvoda. To će ubrzati pripremu doručka, ručka i večere i poboljšati ih. kvaliteti ukusa. Znajući tačno koliko ova ili ona vrsta hrane teži u žlici, čak ni kuhar početnik nikada neće pogriješiti u doziranju.

Različiti proizvodi imaju različitu gustinu i različito punjenje, što se odražava i na njihovu težinu. Žlica je dugo bila univerzalna mjera za određivanje zapremine težine, koja nije inferiorna u odnosu na vagu u smislu točnosti mjerenja. Svi sastojci u rasutom stanju su izračunati uzimajući u obzir prirodni tobogan, koji se dobija tokom normalnog punjenja kašike.

Tabela omjera težine za supenu kašiku

Koliko grama u jednoj supenoj kašiki

Ne samo mladi, već i iskusne domaćice supena kašika će pomoći pri vaganju. Koliko grama ili ml stane u njega ne zavisi od zapremine kašike, koja ostaje ista i kod različitih oblika, već od vrste rasutih ili tečnih proizvoda.

Mogu imati različite veličine zrna i gustine, što utiče na njihovo "uklapanje" u supenu kašiku. Neke komponente posuđa, kao npr Pšenično brašno ili šećer u prahu, imaju veoma fino mlevenje, tako da stane više u kašiku. Međutim, gustoća takvih proizvoda nije velika, pa će u takvom mjernom uređaju imati malu težinu.

Tečni proizvodi takođe imaju različite gustine i viskoznosti, što utiče na njihovu težinu kada se koriste. pribor za jelo kao metar. Domaćica samo treba da zna za to i ponese sa sobom zbirnu mjernu tablicu koristeći supenu žlicu kao mjeru težine za različite sastojke hrane, uključujući većinu popularni proizvodi ili one koje se često koriste za pripremu domaćih ručkova i večera.

Bez brašna je nemoguće napraviti peciva koja zahtevaju veliki broj ovaj masovni proizvod. U tom slučaju se kao mjerna posuda može koristiti posebna mjerna čaša ili čaša.

Kašika će vam pomoći da izmjerite malu količinu brašna kada trebate kuhati:

• sos;


• Paniranje za kotlete ili kolače od sira;


• pire juha;


• krema ili drugo jelo u koje se dodaje brašno da se zgusne.

Manka

Zdrava i ukusna griz kaša može se pravilno kuvati samo ako se poštuje tačan odnos mleka i griza. Ako možete mjeriti tekućinu čašom, tada nije uvijek moguće precizno odrediti količinu griza. Gris jako nabubri u vrućem mlijeku, a ako dođe do greške u omjeru proizvoda, kaša se ispostavi da je pregusta i nije ukusna.

Ako znate koliko grama žlica sadrži griz, uvijek možete skuhati ukusno i obilan doručak. Dovoljno je zapamtiti da jedna supena kašika griza sadrži 20-25 g.

Ako se koristi maslac na masu, onda će kuvanje s njim biti znatno pojednostavljeno ako znate da u čvrstom obliku ima 20 g u žlici, a 17 u otopljenom puteru. puter u žlici, možete brzo izračunati njegovu težinu za određeno jelo.

Suncokretovo ulje

Prilikom vaganja biljnog ulja na ovaj način, treba imati na umu da ono mora biti bez taloga, inače će se njegova težina povećati i omjer sastojaka će se poremetiti. Također morate imati na umu da kada se ohladi, njegova težina se smanjuje, tako da biste trebali vagati takav proizvod tek kada dostigne sobnu temperaturu.

zanimljivo! Ako je u receptu navedeno ml, tada možete napraviti izračun računajući omjer broja žlica i fasetirane čaše. U supenu kašiku stavlja se 12 g uljnog proizvoda.

Šećer

Ovaj proizvod se koristi jednako često kao i sol. Šećer se stavlja u pečenje, a takođe se dodaje u maloj količini kako bi se začinila i naglasila svjetlina okusa u različitim jelima:

• salate;


• benzinske pumpe;


• puni;


• kiseli krastavci i praznine;


• drugi kursevi;


• voćna i druga pića.

Sol

Gotovo sva jela u procesu kuhanja moraju se posoliti. Tačan omjer soli i zapremine jela omogućit će vam stvaranje svijetle palete okusa, izbjegavajući nedovoljno soljenje i presoljenje hrane. Prilikom vaganja takvog proizvoda treba imati na umu da ima veliku specifičnu težinu.

U jednoj supenoj kašiki u suvom obliku ima 25-30 g. Težina soli može varirati u zavisnosti od mlevenja koje je 1. ili 2. vrste. Ako ga žlica zahvati velikim toboganom, tada težina soli doseže 30-35 g.

Dušo

Za razliku od drugih viskoznih proizvoda, med je težak. U žlici, njegova težina je 40 g. Da biste precizno odredili težinu, kandirani med treba otopiti u vodenoj kupelji. To će pojednostaviti izračunavanje količine njegove težine prilikom kuhanja. konditorskih proizvoda i druga jela koja zahtijevaju njegovu upotrebu.

zanimljivo! Med je jedan od rijetkih proizvoda koji se uvijek mjeri samo u kašikama, jer kada se vaga na vagi, ostaje na zidovima posuda koje se postavljaju na platformu za vaganje.

Sirće

Sirće se koristi u umacima i preljevima za salatu, u pripremi marinada i konzerviranog povrća, kao i za gašenje sode u pripremi tijesta. U jednoj supenoj kašiki ima 10 g. Prilikom merenja treba obratiti pažnju na koncentraciju ovog proizvoda, koja može biti od 6 do 9%.

Ostali proizvodi

Mjerenje težine sastojaka prilikom kuhanja sa žlicom omogućit će početnicima i iskusnim domaćicama da stvore ne samo ukusne, već i zdrave obroke. S takvim priborom za jelo možete mjeriti druge proizvode, znajući što uključuje tobogan:

• kakao - 30 g;


• želatin u granulama - 15 g;


• voda - 12 g;


• pirinač - 17 g;


• sušeni kvasac - 11 g;


• kafa srednjeg mljevenja - 20 g;


• kravlje mlijeko - 13 g;


• cimet u prahu - 20 g;


• mljeveni orasi - 12 g;


• suha trava, čaj - 6 g;


• sirovo bilje - 10 g.

Tajne vaganja proizvoda bez vage

kuvati Ukusna hrana biće lakše bez upotrebe kuhinjske vage, znajući Prosječna masa broj proizvoda. Indikatori su sljedeći:

• mala jaje- 50-55 g;


• žumance - 15 g;


• proteini - 35 g;


• obično pileće jaje - 55-65 g;


• veliko kokošje jaje - 65-70 g;


• srednji gomolj krompira - 150-200 g;


• srednji luk - 150 g;


• mali češanj belog luka - 5 g.

Zaključak

Kada koristite pribor za jelo za izračunavanje težine sastojaka navedenih u receptu, treba imati na umu da zapremina čaša i kašika može neznatno varirati u zavisnosti od oblika i veličine, tako da u njih može stati različita količina hrane. Ako trebate napraviti točne proračune, možete kupiti kulinarske mjerne zdjele i vage u specijaliziranim trgovinama.

Da biste precizno odredili koliko grama u žlici sipkih, čvrstih ili tekućih sastojaka hrane, trebali biste imati pri ruci posebnu tablicu koja prikazuje vrijednosti težine najpopularnijih proizvoda koji se najčešće koriste u kuhanju.

Za pripremu ukusnih i zdravih jela potrebno je ne samo koristiti visokokvalitetne proizvode, već i precizno poštivati ​​omjer sastojaka. Ali nema svaka kućna kuhinja posebne vage. Brže je i lakše koristiti obično posuđe, kao što je žlica, kao mjerni pribor.

Svi recepti koji su odštampani u kuharicama ili na web stranicama posvećenim kuhanju sadrže informacije o omjeru težine korištenih sastojaka. Različiti proizvodi se mogu brzo izmjeriti običnim žlicama ili žličicama, znajući koliko određenog prehrambenog proizvoda takav pribor za jelo drži.

Takav koristan dopis trebao bi visiti u kuhinji svake domaćice, pomažući joj da brzo izmjeri tačnu količinu određenih proizvoda. To će ubrzati pripremu doručka, ručka i večere i poboljšati njihov ukus. Znajući tačno koliko ova ili ona vrsta hrane teži u žlici, čak ni kuhar početnik nikada neće pogriješiti u doziranju.

Različiti proizvodi imaju različitu gustinu i različito punjenje, što se odražava i na njihovu težinu. Žlica je dugo bila univerzalna mjera za određivanje zapremine težine, koja nije inferiorna u odnosu na vagu u smislu točnosti mjerenja. Svi sastojci u rasutom stanju su izračunati uzimajući u obzir prirodni tobogan, koji se dobija tokom normalnog punjenja kašike.

Tabela omjera težine za supenu kašiku

Na osnovu ove mjere zapremine različitih proizvoda, možete brzo izvagati pravu količinu sastojaka za pripremu jela na recept. Precizno poštivanje proporcija uvijek ima pozitivan učinak na okus i nutritivne kvalitete bilo kojeg jela.

Koliko grama u jednoj supenoj kašiki

Ne samo mlade, već i iskusne domaćice pomoći će vam da izmjerite žlicu. Koliko grama ili ml stane u njega ne zavisi od zapremine kašike, koja ostaje ista i kod različitih oblika, već od vrste rasutih ili tečnih proizvoda.

Mogu imati različite veličine zrna i gustine, što utiče na njihovo "uklapanje" u supenu kašiku. Neke komponente jela, poput pšeničnog brašna ili šećera u prahu, imaju vrlo fino mljevenje, tako da više stane u žlicu. Međutim, gustoća takvih proizvoda nije velika, pa će u takvom mjernom uređaju imati malu težinu.

Tečni proizvodi također imaju različite gustine i viskoznosti, što utiče na njihovu težinu kada se pribor za jelo koristi kao mjerni instrument. Domaćica samo treba znati za to i sa sobom ponijeti zbirnu mjernu tablicu koristeći žlicu kao mjeru težine za različite sastojke hrane, uključujući najpopularnije proizvode ili one koji se često koriste za pripremu domaćih ručkova i večera.

Bez brašna je nemoguće kuhati peciva, za koje je potrebna velika količina ovog rasutog proizvoda. U tom slučaju se kao mjerna posuda može koristiti posebna mjerna čaša ili čaša.

Kašika će vam pomoći da izmjerite malu količinu brašna kada trebate kuhati:

• sos;
• Paniranje za kotlete ili kolače od sira;
• pire juha;
• ili drugo jelo u koje se dodaje brašno da se zgusne.

Da biste brzo pripremili takva jela i dobili željeni stepen viskoznosti, morate tačno znati koliko grama se stavlja u žlicu grama bez velikog tobogana. Količina brašna ili krumpirovog škroba u žlici bit će 25-30 g. Upotreba takvog dozatora, koji je dostupan u svakoj kuhinji, pomoći će vam da precizno i ​​brzo izmjerite brašno u pravoj količini.

Manka

Zdrava i ukusna griz kaša može se pravilno kuvati samo ako se poštuje tačan odnos mleka i griza. Ako možete mjeriti tekućinu čašom, tada nije uvijek moguće precizno odrediti količinu griza. Gris jako nabubri u vrućem mlijeku, a ako dođe do greške u omjeru proizvoda, kaša se ispostavi da je pregusta i nije ukusna.

Ako znate koliko grama griza sadrži žlica, uvijek možete skuhati ukusan i zadovoljavajući doručak. Dovoljno je zapamtiti da jedna supena kašika griza sadrži 20-25 g.

Ako se koristi maslac na masu, onda će kuvanje uz njegovu upotrebu biti uvelike pojednostavljeno ako znate da u čvrstom obliku stane 20 g u supenu kašiku, a 17 u otopljenom puteru. Znajući koliko grama maslaca ima u supenoj kašiki, možete brzo izračunajte njegovu težinu za određeno jelo.

Suncokretovo ulje

Prilikom vaganja biljnog ulja na ovaj način, treba imati na umu da ono mora biti bez taloga, inače će se njegova težina povećati i omjer sastojaka će se poremetiti. Također morate imati na umu da kada se ohladi, njegova težina se smanjuje, tako da biste trebali vagati takav proizvod tek kada dostigne sobnu temperaturu.

Ako je u receptu navedeno ml, tada možete napraviti izračun računajući omjer broja žlica i fasetirane čaše. U supenu kašiku stavlja se 12 g uljnog proizvoda.

Šećer

Ovaj proizvod se koristi jednako često kao i sol. Šećer se stavlja u pečenje, a takođe se dodaje u maloj količini kako bi se začinila i naglasila svjetlina okusa u različitim jelima:

• salate;
• benzinske pumpe;
• puni;
• kiseli krastavci i praznine;
• drugi kursevi;
• voćna i druga pića.

Uvijek zapamtite koliko grama šećera ima u žlici, pomoći će vam tablica iz kuharice ili tematski internetski resursi. Treba imati na umu da šećer dobro upija vodu i povećava njegovu gustoću, što dovodi do smanjenja njegovog volumena za istu težinu.

Sol

Gotovo sva jela u procesu kuhanja moraju se posoliti. Tačan omjer soli i zapremine jela omogućit će vam stvaranje svijetle palete okusa, izbjegavajući nedovoljno soljenje i presoljenje hrane. Prilikom vaganja takvog proizvoda treba imati na umu da ima veliku specifičnu težinu.

U jednoj supenoj kašiki u suvom obliku ima 25-30 g. Težina soli može varirati u zavisnosti od mlevenja koje je 1. ili 2. vrste. Ako ga žlica zahvati velikim toboganom, tada težina soli doseže 30-35 g.

Dušo

Za razliku od drugih viskoznih proizvoda, med je težak. U žlici, njegova težina je 40 g. Da biste precizno odredili težinu, kandirani med treba otopiti u vodenoj kupelji. To će pojednostaviti izračunavanje količine njegove težine u pripremi konditorskih proizvoda i drugih jela koja zahtijevaju njegovu upotrebu.

Med je jedan od rijetkih proizvoda koji se uvijek mjeri samo u kašikama, jer kada se vaga na vagi, ostaje na zidovima posuda koje se postavljaju na platformu za vaganje.

Sirće

Sirće se koristi u umacima i preljevima za salatu, u pripremi marinada i konzerviranog povrća, kao i za gašenje sode u pripremi tijesta. U jednoj supenoj kašiki ima 10 g. Prilikom merenja treba obratiti pažnju na koncentraciju ovog proizvoda, koja može biti od 6 do 9%.

Ostali proizvodi

Mjerenje težine sastojaka prilikom kuhanja sa žlicom omogućit će početnicima i iskusnim domaćicama da stvore ne samo ukusna, već i zdrava jela. S takvim priborom za jelo možete mjeriti druge proizvode, znajući što uključuje tobogan:

• kakao - 30 g;
• želatin u granulama - 15 g;
• voda - 12 g;
• pirinač - 17 g;
• sušeni kvasac - 11 g;
• srednje mljevena kafa - 20 g;
• kravlje mlijeko - 13 g;
• cimet u prahu - 20 g;
• mljeveni orasi - 12 g;
• suha trava, čaj - 6 g;
• sirovo bilje - 10 g.

Domaćice mogu napraviti svoju tablicu količine različitih sastojaka hrane, koristeći omjer čaša i kašika, upisujući koliko ovih potonjih stane u čašu. Poznavajući volumen velike staklene posude i broj kašika uključenih u nju, možete precizno izračunati omjer određenih komponenti hrane određenog recepta.

Tajne vaganja proizvoda bez vage

Biće lakše pripremiti ukusnu hranu bez upotrebe kuhinjske vage, znajući prosečnu težinu određenog broja proizvoda. Indikatori su sljedeći:

• malo kokošje jaje - 50-55 g;
• žumance - 15 g;
• proteini - 35 g;
• obično pileće jaje - 55-65 g;
• veliko kokošje jaje - 65-70 g;
• srednji gomolj krompira - 150-200 g;
• srednji luk - 150 g;
• mali češanj belog luka - 5 g.

Sve ove korisne informacije možete lijepo urediti i objesiti u vašoj kuhinji radi lakšeg korištenja u procesu kuhanja.

Zaključak

Kada koristite pribor za jelo za izračunavanje težine sastojaka navedenih u receptu, treba imati na umu da zapremina čaša i kašika može neznatno varirati u zavisnosti od oblika i veličine, tako da u njih može stati različita količina hrane. Ako trebate napraviti točne proračune, možete kupiti kulinarske mjerne zdjele i vage u specijaliziranim trgovinama.

Unutra, otopine se obično propisuju u količini od 5-15 ml (mjereno u graduiranim šoljama ili čaju, desertu, supenim kašikama), kao i u kapima; prije upotrebe razrijede se s malom količinom vode ili mlijeka (uljne otopine).

1 kašičica sadrži vodeni rastvor 5 ml, 1 desertna kašika - 7,5 ml, 1 supena kašika - 15 ml. 1 ml vodene otopine sadrži 20 kapi.

Prilikom propisivanja otopina za oralnu primjenu izračunava se njihova koncentracija

na način da zapremina rastvora odabrana za jednokratnu upotrebu sadrži jednu doza tretmana lekovita supstanca.

Za ispisivanje recepta potrebno je odrediti: 1) koncentraciju rastvora, 2) ukupnu količinu rastvora.

Primjer recepta

Otopinu kalcijum hlorida (Calcii hloridum) ispisivati ​​5 dana tako da, koristeći je u 1 supene kašike, pacijent dobije 1,5 g kalcijum hlorida po prijemu. Dodijelite 1 supenu kašiku 4 puta dnevno.

1 supena kašika - 15 ml - sadrži 1,5

g supstance, tj. rastvor 10%.

Proračun količine rastvora. Pacijent će uzimati rastvor od 1 supene kašike 4 puta dnevno tokom 5 dana, ukupno - 20 kašika. U 1 supenoj kašiki - 15 ml. Dakle, ukupna količina rastvora je 300 ml.

Rp.: Solutionis Calcii chloridi 10% - 300 ml D.S. 1 supena kašika 4 puta dnevno.

U slučajevima kada se određuje zapremina rastvora, računa se samo koncentracija.

Primjeri recepata

1. Ispisati 180 ml rastvora natrijum bromida (Natrii bromidum) tako da, uzimajući 1 supenu kašiku oralno, pacijent dobije 0,15 g natrijum bromida po dozi. Dodijelite 1 supenu kašiku 3 puta dnevno.

Izračun koncentracije otopine u procentima: 1 supena kašika - 15 ml - sadrži 0,15

g natrijum bromida, tj. rastvor 1%. Rp.: Solutionis Natrii bromidi

2. Ispisati 10 ml rastvora atropin sulfata (Atropini sulfas) u takvoj koncentraciji da prilikom prepisivanja 10 kapi po dozi pacijent dobije 0,0005 g atropin sulfata. Dodijelite 10 kapi 3 puta dnevno.

Izračunavanje koncentracije rastvora u procentima: 10 kapi - 0,5 ml - sadrži 0,0005 g atropin sulfata, tj. rastvor 0,1%. Rp.: Solutionis Atropini sulfatis

D.S. 10 kapi 3 puta dnevno.

Sluz - Mucilagine

rod. p. jedinica h. Mucilaginis)

Sluz se odnosi na rastvore makromolekularnih jedinjenja i viskozna je, lepljiva tečnost.

Sluz se dobija otapanjem mukoznih supstanci biljnog porekla (npr. desni1) ili ekstrakcijom sluzavih materija iz biljnog materijala metodom infuzije (sluz iz lanenog semena, sluz iz korena belog sleza).

1 Guma - sok osušen na vazduhu koji viri iz pukotina na stablima i granama nekih biljaka - obične kajsije, određenih vrsta bagrema itd.

Sluz se takođe dobija iz škroba tretiranjem vrućom vodom.

Najčešće korištena sluz je guma marelice (Mucilago Gummi Armeniacae), guma arabica (Mucilago Gummi arabici), sluz korijena bijelog sljeza (Mucilago radicis Althaeae) i sluz škroba (Mucilago Amyli).

Sva sluz je službena, pa je koncentracija svake određena i nije navedena u receptima; naznačiti samo naziv sluzi i njenu količinu.

Primjer recepta

Ispišite mješavinu koja se sastoji od 1,5 g hloral hidrata (Chloralum hydratum) i 50 ml skrobne sluzi (Mucilago Amyli) podjednako sa vodom. Dodijelite jedan klistir.

Rp.: Chlorali hydrati 1.5 Mucilaginis Amyli Aquae destillatae aa 25 ml M.D.S. Za jedan klistir.

Sluz se obično koristi kao sredstvo za omotavanje zajedno sa lijekovi koji su iritantni.

Sluz se često unosi u smjese koje sadrže netopive tvari. Zbog guste (viskozne) konzistencije sluzi, nerastvorljive tvari se dugo zadržavaju u suspenziji.

Uz sluz se ne smiju istovremeno propisivati ​​alkoholni preparati, kiseline i lužine, jer mijenjaju konzistenciju sluzi.

Suspensiones - Suspensiones (Ovjes - nazvan po jedinici h. Suspensio,

rod. p. jedinica h. Suspensionis)

Suspenzije1 (suspenzije) su tečni oblici doziranja u kojima su čvrste fino usitnjene nerastvorljive ljekovite tvari suspendirane u tekućini.

Suspenzije su disperzni sistemi koji se sastoje od disperzionog medija (voda, biljno ulje, glicerin i dr.) i dispergovane faze (čestice čvrste lekovite supstance, praktično nerastvorljive u ovoj tečnosti).

Suspenzije se od koloidnih otopina razlikuju po većim veličinama suspendiranih čestica (više od 0,1 µm). U zavisnosti od veličine čestica razlikuju se tanke (0,1 - 1 µm) i grube (više od 1 µm) suspenzije.

Dodijelite suspenzije za vanjske i internu upotrebu. Neke suspenzije se koriste parenteralno. Treba imati na umu da suspenziju treba davati intramuskularno ili u tjelesne šupljine.

Suspenzije se propisuju u dva oblika recepta: skraćeni i prošireni.

Skraćeni oblik moguće ako je disperzioni medij suspenzije voda. Skraćeni oblik pravopisa počinje imenom dozni oblik- Suspensionis ... (Suspenzije ...), zatim se navodi ljekovita supstanca, koncentracija suspenzije i njena količina. Zatim slijedi D.S2. i potpis. Potpis označava količinu suspenzije za jednokratnu upotrebu, način i učestalost upotrebe, a također i napomenu: "Protresite prije upotrebe". Apoteka prodaje gotove suspenzije u pakovanjima sa etiketama istog sadržaja.

1 Od lat. suspensio - suspenzija.

2 Ako je suspenzija dostupna u ampulama (na primjer, suspenzija hidrokortizon acetata), napišite: D.t.d. N. u ampulisu.

Primjer recepta

Napišite 10 ml vodene suspenzije koja sadrži 0,5% hidrokortizon acetata (Hydrocortisoni acetas). Dodijelite za ukapavanje u oko 2 kapi 4 puta dnevno. Prije upotrebe promućkati.

Rp.: Suspensionis Hydrocortisoni acetatis 0,5% - 10 ml D.S. 2 kapi u oko 4 puta dnevno.

Prije upotrebe promućkati.

Neke suspenzije za vanjske i internu upotrebu koju proizvodi farmaceutska industrija gotovi, tj. oni su službeni. Takve suspenzije se propisuju samo u skraćenom obliku. U ovom slučaju, koncentracija suspenzije se može izostaviti, osim u slučajevima kada se suspenzija proizvodi u različitim koncentracijama.

Primjer recepta

Ispišite 100 ml suspenzije grizeofulvina (Griseofulvinum). Dodijeliti 1 kašika za desert 3 puta dnevno. Prije upotrebe promućkati.

Rp.: Suspensionis Griseofulvini 100 ml

D.S. 1 desertna kašika 3 puta dnevno. Prije upotrebe promućkati.

Glavne suspenzije, koje se ne pripremaju s destiliranom vodom, već s drugim formativnim tvarima (glicerin, vazelinsko ulje, itd.), propisuju se samo u ekspandiranom obliku. U ovom slučaju svi sastojci suspenzije i njihove količine su posebno naznačeni, a zatim M.f. suspensio (Misce ut fiat suspensio. - Miješati da se dobije suspenzija) i D.S.

Primjer recepta

Ispišite 50 ml sterilne suspenzije u vazelinskom ulju (Oleum Vaselini) koja sadrži 0,5% trihomonacida (Trichomonacidum). Odrediti za upoznavanje bešike 10 ml. Prije upotrebe promućkati.

Rp.: Trichomonacidi 0,25 Olei Vaselini ad 50 ml M.f. suspensio Sterilisetur!

D.S. Unesite u bešiku 10 ml. Prije upotrebe promućkati.

Suspenzije koje sadrže više od 2 sastojka mogu se smatrati vrstom napitka (Mixturae agitandae).

Emulzije za internu upotrebu1 Emulsa ad usum internum

Emulzija je tečni oblik za doziranje u kojem su tekućine nerastvorljive u vodi (masna ulja, balzami) suspendirane u vodenom mediju u obliku sitnih kapi. Spolja, emulzije su slične mlijeku.

Prema načinu pripreme emulzije se dijele na ulja (Emulsa oleosa)

1 Izoluju se i emulzije za spoljnu upotrebu (vidi Linimenti).

i sjeme (Emulsa seminalia).

Uljne emulzije se prave od tečna ulja: ricinus (Oleum Ricini), badem (Oleum Amygdalarum), riblje ulje (Oleum jecoris) itd.

Da bi ulje i voda formirali emulziju, potrebno je ulje emulgovati, tj. razbijte ga na sitne kapi. U tu svrhu ulje se miješa sa posebnim tvarima - emulgatorima. Kao emulgatori koriste se gume, na primjer guma marelice (Gummi Armeniacae), kao i želatoza (Gelatosa)1.

Za optimalno emulgiranje uzmite 2 dijela ulja, 1 dio emulgatora i 17 dijelova vode. Ako količina ulja u receptu nije navedena, tada se od 10 dijelova ulja priprema 100 dijelova emulzije. Dakle, ako vam treba 200 ml emulzije, onda uzmite 20 ml ulja, 10,0 želatoze i 170 ml vode.

Uljne emulzije se propisuju u dva oblika: skraćeni i prošireni.

AT skraćeni oblik iza naziva doznog oblika - Emulzi ... (Emulzije ...) slijedi naziv ulja, njegova količina i (preko crtice) ukupna količina emulzije.

AT prošireni oblik recepta posebno označavaju ulje, emulgator i vodu, označavajući njihove količine. Slijedi M.f. emulzum (Misce ut fiat emul-sum. - Pomiješajte da dobijete emulziju), što označava poseban proces formiranje emulzije. Latinski dio recepta završava se oznakom D.S.

Primjeri recepata

Iz 30 ml ribljeg ulja (Oleum jecoris) ispisati 200 ml emulzije. Dodijelite za 2 doze.

Skraćena kopija Rp.: Emulsi olei jecoris 30 ml - 200 ml

D.S. Za 2 termina. Proširena kopija Rp.: Olei jecoris 30 ml

Aquae destillatae ad 200 ml

D.S. Za 2 termina.

Ako su omjeri sastojaka emulzije standardni (2:1:17), tada se njena koncentracija može izostaviti (naznačena je samo količina emulzije).

U emulziju se mogu uključiti različite ljekovite tvari. U takvim slučajevima, u poluskraćenoj2 verziji recepta, uobičajeno je da se dodatna tvar piše iza emulzije, a u proširenom receptu se piše iza sastojaka koji čine emulziju3.

Primjeri recepata

Napišite 200 ml emulzije bademovog ulja (Oleum Amygdalarum) sa dodatkom 0,2 g kodein fosfata (Codeini phosphas). Dodijelite 1 supenu kašiku 3 puta dnevno

dan. Poluskraćena kopija

1 Želatoza je proizvod nepotpune hidrolize želatine.

2 Poluskraćeni recept je onaj u kojem je jedan od sastojaka (in ovaj slučaj emulzija) se daje u skraćenom obliku.

3 Takvi oblici doziranja su u suštini napitci.

Rp.: Emulsi olei Amygdalarum 200 ml Codeini phosphatis 0,2

M.D.S. 1 supena kašika 3 puta dnevno. Proširena kopija Rp.: Olei Amygdalarum 20 ml

Gummi Armeniacae 10.0

Aquae destillatae ad 200 ml

Codeini phosphatis 0.2

D.S. 1 supena kašika 3 puta dnevno.

Emulzije semena se dobijaju trljanjem sa vodom sjemenki slatkog badema, kikirikija, bundeve i dr. Takve sjemenke sadrže ulja i sluzave tvari proteinske prirode koje imaju emulgirajuća svojstva. S tim u vezi, prilikom pripreme sjemenskih emulzija ne dodaju se posebni emulgatori. Koncentracija sjemenskih emulzija (odnos broja sjemenki prema ukupnoj količini emulzije) je 1:10. Emulzije sjemena se rijetko koriste.

Infuzije i dekocije - Infusa et Decocta (Infuzija - nazvana po jedinici Infusum,

rod. p. jedinica h. Infusi, Decoction - im. p. jedinica h. Decoctum, rod. p. jedinica h. Decocti)

Infuzije i dekocije nazivaju se tekućim oblicima doziranja, koji su vodeni ekstrakti iz biljnih materijala.

Infuzije se najčešće pripremaju od dijelova biljaka (tabela II), biološki aktivni sastojci koji se lako izdvajaju (iz lišća, cvijeća, bilja). Rjeđe se pripremaju infuzije od gustih dijelova biljaka.

Uvarci se obično pripremaju od kore, korijena i rizoma, ponekad i od listova (npr. listova medvjeđeg bobica).

Infuzije i dekocije pripremaju se u ljekarnama neposredno prije izdavanja pacijentu. Brzo se razgrađuju, pa se prazne 3-4 dana i preporučuje se čuvanje na hladnom mestu.

Infuzije i dekocije namijenjene su za unutrašnju i, rjeđe, za vanjsku upotrebu (ispiranje i sl.). Ako se prepisuju oralno, onda se doziraju supenim kašikama, desertima, kašičicama i graduisanim čašama.

Infuzije i dekocije propisuju se samo u skraćenom obliku, s naznakom količine ljekovitih sirovina i ukupne količine infuzije ili dekocije. Iza naziva doznog oblika - Infusi ... (Infuzija ...), Decocti ... (Decoction ...) - dijelovi biljke (listovi, kora, rizom sa korijenom itd.), naziv biljke, količina ljekovitih sirovina mora biti naznačena u gramima i (kroz crticu) ukupna količina

Tabela II. Dijelovi biljaka od kojih se pripremaju infuzije i dekocije

Napišite 180 ml infuzije od 0,6 g biljke termopse (herba Thermopsidis). Dodijelite 1 supenu kašiku 3 puta dnevno.

Rp.: Infusi herbae Thermopsidis 0,6 - 180 ml D.S. 1 supena kašika 3 puta dnevno.

U GPC-u su prihvaćene koncentracije određenog broja infuzija i dekocija naznačene u omjerima (na primjer, 1:30 za infuzije biljke Adonis, rizoma s korijenom valerijane itd.). U tim slučajevima, da bi se propisali infuzije ili dekocije, potrebno je preračunati koncentraciju po masenom volumenu.

Primjer recepta

Ispisati 3 dana infuziju biljke Adonis (herba Adonidis vernalis) u koncentraciji 1:30. Dodijelite 1 supenu kašiku 4 puta dnevno.

Obračun za recept. Prije svega, morate odrediti ukupnu količinu infuzije. 1 supena kašika 4 puta dnevno 3 dana - 12 supenih kašika, tj. 180 ml. Zatim treba izračunati količinu ljekovitih sirovina (trava Adonis). Koncentracija infuzije 1:30. To znači da će se od 1,0 g biljke adonisa pripremiti 30 ml infuzije; za pripremu 180 ml infuzije potrebno je 6,0 g ljekovitih sirovina.

Rp.: Infusi herbae Adonidis

vernalis 6.0 - 180 ml D.S. 1 supena kašika 4 puta dnevno.

Od biljnih sirovina niske aktivnosti pripremaju se infuzije i dekocije u koncentraciji 1:10, tj. za 10 dijelova odvarka ili infuzije uzeti 1 dio biljnog materijala. U tom slučaju količina biljnih sirovina u receptima možda neće biti navedena.

Primjer recepta

Ispisati 200 ml odvarka hrastove kore (cortex Quercus). Dodijelite za ispiranje.

Rp.: Decocti corticis Quercus 200 ml D.S. Za ispiranje.

U apoteci će se uzeti 20,0 g hrastove kore za pripremu 200 ml ovog odvara.

Lekovite naknade1 - Vrste

rod. p. jedinica h. Specierum)

Ljekoviti pripravci su mješavine više vrsta usitnjenih, rjeđe cijelih biljnih ljekovitih sirovina. Ponekad se biljnim sirovinama dodaju soli, esencijalna ulja itd. Stepen mljevenja biljnih sirovina zavisi od svrhe sakupljanja.

Naknade mogu biti namijenjene za internu upotrebu (od njih se pripremaju infuzije, dekocije), za spaljivanje i udisanje nastalog dima (pušenje -

1 Ljekovite zbirke klasificirane su kao čvrsti oblici doziranja, ali ih je preporučljivo proučavati zajedno s infuzijama i dekocijama.

naknade), za vanjsku upotrebu (za ispiranje, losione, kupke itd.). Prilikom izdavanja kolekcije iz apoteke, daju detaljnu indikaciju o načinu njene upotrebe (za zbirke industrijska proizvodnja takva uputstva su data na pakovanju).

Razlikovati naknade dozirane i nedozirane. Dozirane naknade propisuju se u slučajevima kada uključuju ljekoviti biljni materijal koji sadrži potentne tvari. U receptu je naznačen svaki sastojak kolekcije i njegova količina. Zatim slijedite M.f. vrste (Misce ut fiat vrste), D.t.d.N... i potpis.

Primjer recepta

Ispišite 10 doza kolekcije koja sadrži 2,0 g biljke Adonis (herba Adonidis

vernalis) i 1,5 g rizoma s korijenom valerijane (rhizoma cum radicibus Valerianae). Zakuhajte dozu kolekcije čašom kipuće vode i inzistirajte 30 minuta; uzimati po 1 supenu kašiku 3 puta dnevno.

Rp.: Herbae Adonidis vernalis 2.0 Rhizomatis cum radicibus

S. Zakuvati dozu kolekcije sa čašom kipuće vode i davati 30 minuta. Uzimajte po 1 supenu kašiku 3 puta dnevno.

U GFH je data zvanična zbirka protiv astme - Species antiasthmaticae. Osim toga, farmaceutska industrija izdaje niz drugih naknada. Napišite takve naknade sa naznakom njihove namjene i količine.

Primjer recepta

Napišite 100,0 g kolekcije protiv astme (species antiasthmaticae). Dodijelite 1/2 čajne žličice za peckanje i udisanje dima.

Rp.: Specierum antiasthmaticarum 100.0 D.S. Zapaliti 1/2 kašičice i udahnuti dim.

Tinkture - Tincturae

Tinkture su tečne prozirne, obojene u različitom stepenu1 alkoholni ekstrakti iz biljnog materijala, dobijeni bez zagrijavanja i uklanjanja ekstrakata.

Tinkture se pripremaju infuzijom biljnog materijala (obično 70% etil alkohola) ili otapanjem ekstrakata.

Sve tinkture su zvanične (pripravljaju se u farmaceutskim fabrikama). Za razliku od infuzija i dekocija, tinkture su stabilan oblik doziranja. Na normalnoj temperaturi, u dobro začepljenim bocama, zaštićeno od svjetlosti

1 Naziv tinktura dolazi od latinskog tinctio - bojenje.

tinkture se mogu čuvati dugo vremena.

Budući da su tinkture službene i da je njihova priprema određena fabričkom tehnologijom, prilikom propisivanja tinktura u recepturi se ne navode ni dijelovi biljaka ni koncentracija tinktura. Recept počinje nazivom doznog oblika - Tincturae...(Tinkture...), zatim slijedi naziv biljke i naznačena je količina tinkture. Tinkture se doziraju u kapima: od 5 do 30 kapi po dozi, u zavisnosti od aktivnosti tinkture. Shodno tome, ukupna količina propisane tinkture je 5-30 ml.

Primjer recepta

Ispišite 25 ml tinkture valerijane (Valeriana). Dodijelite 25 kapi po prijemu 3-4 puta dnevno.

Rp.: Tincturae Valerianae 25 ml D.S. 25 kapi po prijemu 3-4 puta dnevno.

Kada je propisana kombinacija više tinktura (kompleksnih tinktura), uzimaju se podjednako ako im je terapijska doza ista.

Primjer recepta

Ispišite 20 ml tinkture đurđevka (Convallaria) i tinkture valerijane (Valeriana) podjednako. Dodijelite 20 kapi 3 puta dnevno.

Rp.: Tincturae Convallariae

Tincturae Valerianae aa 10 ml

M.D.S. 20 kapi po prijemu 3 puta dnevno.

Ako su doze miješanih tinktura različite, onda se jedna tinktura uzima onoliko puta manje od druge, koliko je puta njena pojedinačna doza manja od pojedinačne doze druge tinkture.

Tinkture se mogu prepisivati ​​zajedno sa drugim lekovitim supstancama u obliku smeša.

SITUACIJSKI ZADACI

(za primarnu akreditaciju)

Disciplina

"FARMAKOGNOZIJA"

SITUACIJSKI ZADACI

(za primarnu akreditaciju)

Disciplina

"FARMAKOGNOZIJA"

1. Farmaceutska kompanija je dobila kompletan ljekoviti biljni materijal (MPR) "LISTOVI METICE" za proizvodnju eteričnog ulja.

A) U fazi prijema, prilikom uzorkovanja iz serije ovog MP, utvrđena je organska nečistoća u količini koja prelazi zadati brojčani pokazatelj iz regulatorne dokumentacije. Koje su vaše akcije?

B) Kojom histohemijskom reakcijom se može utvrditi prisustvo biološki aktivnih jedinjenja u listovima peperminta?

2. Apoteka je dobila recept:

Rp: Infusi foliae Salviae 200 ml

Da. signa. Spolja za ispiranje grla.

A) Za pripremu infuzije farmaceut koristi listove žalfije u pakovanjima od 50 g. Koje podatke treba da sadrži etiketa na pakovanju?

C) Kojom histohemijskom reakcijom se može utvrditi prisustvo biološki aktivnih jedinjenja u listovima kadulje officinalis?

D) Predložite i opišite u terminima hemijski sastav i farmakološka svojstva biljnih analoga i srodnih lijekova.

3. Apoteka je primila cvjetove pješčanog smilja u pakovanjima od 50 g.

B) Kojom hemijskom reakcijom se može utvrditi prisustvo biološki aktivnih jedinjenja u cvjetovima smilja pješčanog?

B) sastaviti dijagram strujnog kola kvantitativno određivanje biološki aktivnih jedinjenja u sirovinama ove biljke.

D) Predložiti i karakterizirati u smislu hemijskog sastava i farmakoloških svojstava biljne analoge i srodne lijekove.

4. Farmaceutsko preduzeće dobilo je čitavu ljekovitu biljnu sirovinu (MPR) „LEVKALIPTUSA“ za proizvodnju eteričnog ulja.

A) U fazi prihvatanja, otkrivena je neprihvatljiva nečistoća tokom uzorkovanja iz serije ovog VP. Koje su vaše akcije?

B) Kojom histohemijskom reakcijom se može utvrditi prisustvo biološki aktivnih jedinjenja u listovima štapićastog lišća eukaliptusa?

C) Napravite šematski dijagram kvantitativnog određivanja biološki aktivnih jedinjenja u sirovinama ove biljke.

D) Predložiti i karakterizirati u smislu hemijskog sastava i farmakoloških svojstava biljne analoge i srodne lijekove.

5. Apoteka je dobila recept:

Rp: Infusi florum Chamomillae 200 ml

Da. signa. 1 supena kašika 3 puta dnevno.

A) Za pripremu infuzije farmaceut koristi cvetove kamilice u pakovanju od 50 g. Koje podatke treba da sadrži etiketa na pakovanju?

B) Sa stanovišta hemijskog sastava, opravdati tehnologiju dobijanja doznog oblika.

C) Kojom histohemijskom reakcijom se može utvrditi prisustvo biološki aktivnih jedinjenja u cvetovima kamilice?

D) Predložiti i karakterizirati u smislu hemijskog sastava i farmakoloških svojstava biljne analoge i srodne lijekove.

6. Apoteka je dobila šipak u pakovanjima od 50 g.

A) Koje informacije treba uključiti u označavanje na pakovanju ovog biljnog lijeka?

B) Kojom hemijskom reakcijom se može utvrditi prisustvo biološki aktivnih jedinjenja u bokovima šipka cimeta?

C) Napravite šematski dijagram kvantitativnog određivanja biološki aktivnih jedinjenja u sirovinama ove biljke.

D) Predložiti i karakterizirati u smislu hemijskog sastava i farmakoloških svojstava biljne analoge i srodne lijekove.

7. Farmaceutska kompanija je za proizvodnju dobila cijeli ljekoviti biljni materijal (MPR) "LISTE SENE" medicinski proizvod"Senadexin".

A) U fazi prijema, prilikom uzorkovanja iz serije ovog MP, pronađeni su smeđi i pocrnjeli listovi. Koje su vaše akcije?

B) Kojom hemijskom reakcijom se može utvrditi prisustvo biološki aktivnih jedinjenja u listovima sene (kasije)?

C) Napravite šematski dijagram kvantitativnog određivanja biološki aktivnih jedinjenja u sirovinama ove biljke.

D) Predložiti i karakterizirati u smislu hemijskog sastava i farmakoloških svojstava biljne analoge i srodne lijekove.