Koliko kalorija ima 100 grama škampa. Kalorijski sadržaj kuhanih škampa: broj kalorija, BJU

Plodovi mora imaju širok izbor. Ispred ulova rakova, lignji, morskih krastavaca, jastoga i ježeva, prvo mjesto u ulovu (30%) zauzimaju škampi. Poznato je da imaju malu energetsku vrijednost. I konkretno pitanje koliko kalorija ima u škampima nije prazno. Ovi morski stanovnici opskrbljuju ljude vitaminima, polinezasićenim masnim kiselinama i brojnim mikroelementima. Važno je sačuvati ove korisne tvari tokom kulinarske obrade i nabaviti niskokalorične namirnice - dijetalna jela. Njihova upotreba će omogućiti jetri da ne akumulira glikogen i da ga preradi u masne ćelije.

Koje vrste škampa su korisnije za mršavljenje i zašto?

Priroda je stvorila više od 2 hiljade predstavnika ovog reda. Na osnovu staništa dijele se na toplovodne i hladnovodne, morske i slatkovodne. Neki od njih se industrijski hvataju i prodaju kao hrana.

Kozice iz reda Decapods dijele se u 3 vrste.

Classic.
Kraljevski.
Tigrovi.

Potrošač se lakše snalazi po veličini proizvoda. Njihova veličina je od 2 do 40 cm. Oni su najmanji predstavnici svog reda: maksimalna veličina je obično manja od 11 cm. Njihovo stanište pripada Atlantiku. Druge vrste polažu jaja direktno u vodu, a čili ih nose ispod trbuha.

Izvana, pojedinci veličine od 13 do 25 cm zelenkaste ili plavkaste nijanse, koji su dobili težinu i veličinu u vodama mora i oceana, razlikuju se od umjetno uzgojenih. “Umjetne” dostižu 25 cm za godinu dana, a oblik stražnjeg dijela je deblji u odnosu na glavu. Ali stimulansi rasta, hormonski lijekovi, antibiotici i dodaci prehrani dovode do toga.

Kozice od 30 do 40 cm u prirodi su obilježene tamnim poprečnim prugama na ljusci. Njihovo stanište su Atlantski, Tihi i Indijski okeani. Vještački uzgoj nije poštedio ni ovu vrstu.

Karakteristike sorti škampa prema sadržaju kalorija

Kvaliteta proizvoda ovisi o njegovom izgledu. Evo na šta trebate obratiti pažnju ako želite kupiti svježu robu.

Rep je uvučen uz stomak. U suprotnom, mrtva osoba je bila zamrznuta. Smrznute svježe imaju maksimalnu korist.
Zelene i smeđe glave ukazuju na planktonsku ishranu.
Crna boja glava, prstenova i mrlja na nogama govori kupcu da je proizvod zamrznut i ustajao. Žute mrlje potvrđuju prisustvo hemijskog tretmana za uklanjanje crnila.

Škampi su klasifikovani kao dijetetska jela, na osnovu očitavanja u gramima na 100 g: proteini - 19,16, masti - 1,74, ugljeni hidrati - 0,60.

Značaj mikroelemenata i vitamina za mršavljenje

Sastav korisnih tvari malo se razlikuje između sorti škampa. Važno je da mikroelementi i vitamini koje čovjek dobije iz škampa imaju kvalitetu prirodne snage. Šta to znači za potrošača? Supstance se ne moraju prilagođavati tijelu i oduzimati mu dio bioenergije, kao što se dešava sa sintetičkim mikroelementima i vitaminima.

Jasan pokazatelj važnosti škampa u prehrani je količina mikroelemenata na 100 g proizvoda:

selen - 56,13 mcg:
fosfor - 347 mg;
bakar - 0,29 mg;
jod - 46 mcg;
cink - 1,85 mg;
mangan - 0,11 mg.

Ovi pokazatelji postaju posebno važni za ljude koji pokušavaju smršaviti. Problem s pridržavanjem dijete kada želite smršaviti je u tome što postoje brojna ograničenja na prehrambene proizvode koje koristite. S jedne strane, postoji potreba za konzumiranjem životinjskih proteina za održavanje procesa u nervima, mišićima i ćelijskoj energiji. S druge strane, postoji prirodna želja da se ograniči potrošnja šećera – glavnog snabdjevača glikogena jetri, čiji se višak pretvara u masne stanice. Sa treće strane, masna hrana izaziva odbacivanje. Škampi priskaču u pomoć u rješavanju problema. Dovoljno je 200 g ovog proizvoda u bilo kojem obliku - svježeg, smrznutog, kuhanog, sušenog, konzerviranog, u salamuri - da se organizam opskrbi potrebnim tvarima.

Važan kriterij za dobrobit škampa je količina vitamina na 100 grama proizvoda:

B12 - 1,88 mcg;
B4 - 153,54 mg;
B3 - 3,04 mg;
B6 - 0,34 mg;
B5 - 0,59 mg;
E - 2,49 mg;
A - 102,06 mg.

Ovi vitamini su uključeni u poboljšanje funkcionisanja endokrinog i imunološkog sistema, metabolizma, što pospješuje mršavljenje i poboljšanje dobrobiti. Ukusan proizvod jača kosti, kapilare i krvne sudove, poboljšava izgled kože, noktiju i kose, reguliše rad znojnih žlezda, normalizuje hormone i štitnu žlezdu (ali ako je štitna žlezda preaktivna, treba se suzdržati od jela škampi).

Žena koja pokušava smršaviti će u jednom trenutku primijetiti nabore na svojoj koži. Tu će pomoći i morski plodovi, koji sadrže moćni antioksidans astaksantin, koji štiti kožu od starenja. A ako žena želi ne samo smršaviti, već i izgraditi mišićnu masu, tada će salata s rakovima i povrćem pola sata prije i nakon treninga biti posebno korisna.

Savjeti nutricionistice Irine Shiline
Obratite pažnju na najnoviju metodu mršavljenja. Pogodno za one kojima su sportske aktivnosti kontraindicirane.

Kada jede škampe, ljudski organizam dobija retku kombinaciju sumpora, fosfora, cinka, gvožđa, mangana, nikla i drugih elemenata u tragovima sa polinezasićenim omega-3 masnim kiselinama, vitaminima A, E, kolinom (B4), pantotenskom kiselinom (B5) i drugi.

Ovisnost kalorijskog sadržaja o kuhanju

Smrznuti škampi sadrže 80 kcal na 100 g Za kuhanje ovih zdravih morskih plodova dovoljno je u kipuću vodu dodati so, kopar i morske plodove prethodno odmrznute u frižideru. Klasične se kuhaju 4 minute, veličine od 13 do 25 cm - 6 minuta, dužine od 30 do 40 cm - 10 minuta.

Različite vrste prerade morskih plodova će dati različit sadržaj kalorija, na osnovu 100 g i energetskih karakteristika po 1 pojedincu:

kuvano - 95 kcal/12 kcal;
pržena - 11 kcal/18 kcal;
konzervirano - 77 kcal / 9 kcal;
u salamuri - 87 kcal / 9 kcal;
u tijestu - 267 kcal / 32 kcal;
kebab - 95 kcal/12 kcal;
oguljeni - 91 kcal / 10 kcal;
nerafinirano - 86 kcal / 8 kcal;

Kontrolom kalorija i obima obroka uspjeh u mršavljenju će sigurno doći. Kombinacija škampa sa svježim povrćem također će smanjiti kolesterol u gotovom proizvodu. Limunov sok dodatno aktivira funkcije mikroelemenata i vitamina. A ljubitelji škampa s pivom morat će birati između štete potonjeg i koristi prvog. Ako žena nastoji ne samo izgubiti težinu, već i izgraditi mišićnu masu, tada će salata s povrćem i morskim plodovima pola sata prije i nakon treninga biti posebno korisna.

Da biste pravilno izračunali kalorije, uzmite u obzir činjenicu da kuhani morski plodovi gube trećinu težine smrznutih, a morski plodovi bez crijeva gube tri četvrtine težine bez nutrijenata.

Dijetalna jela sa škampima

Krajnji cilj proučavanja prednosti ove morske hrane je priprema niskokaloričnih, ukusnih i zdravih jela koja će vam pomoći da izgubite neželjenu težinu. Konzumiranje škampa vam omogućava da zasitite svoje tijelo i ne dobijete višak kilograma.

Salata od škampa sa narandžama

Za pripremu će vam trebati:

pomorandže - 2 kom.;
škampi - 30 kom.;
sjemenke susama - 3 žlice. l.;
beli luk - 2 čena;
limun - 0,5 kom.;
soja sos - 2 kašičice;
med - 1 kašičica.

U činiji pomešajte limunov sok, med, soja sos i sitno seckani beli luk. Posebno dodajte sjemenke susama i morske plodove bez crijeva u iscijeđeni sok od pomorandže u drugoj posudi. Zatim pomiješajte sadržaj dvije posude. Dobijte jelo s mediteranskim okusima, niskokalorično: na 100 g salate - 116 kcal.

Rižoto sa pečurkama i škampima

Sastojci:

maslinovo ulje - 3 žlice. l.;
seckani šampinjoni - 1 šolja;
škampi bez crijeva - 1 šolja;
nasjeckani bijeli luk - 1 češanj;
smeđi pirinač (dugo zrno) - 1,5 šolje;
pileća juha - 1,2 l;
svježi zeleni luk - 3 žlice. l.;
zeleni grašak - 1 šolja;
so, biber - po ukusu.

Zagrejte 2 kašike u šerpi. l. maslinovog ulja, dodajte gljive i plodove mora, posolite i pobiberite i lagano miješajte 5 minuta. Smjesu odložite na tanjir. U istu tepsiju sipajte 1 kašiku. l. maslinovog ulja, stavite beli luk sa 2 kašike. l. luk i pržiti.

Zatim dodajte pirinač i potopite u ulje 5 minuta. Sipajte sa 0,5 šolje bujona i mešajte dok se ne upije. Postupak dodavanja 0,5 šolje juhe treba raditi periodično, čim se sljedeći dio juhe upije - dok se potpuno ne potroši.

Sipajte sadržaj tanjira u tepsiju sa graškom i 1 kašikom. l. Luke. Kuvajte 3 minuta uz mešanje. Za 100 g rižota - 123 kcal.

Začinjeni omlet od škampa

Za jelo vam je potrebno:

maslinovo ulje - 3 kašičice;
seckani beli luk - 1 kašika. l.;
čili paprika - na vrhu kašičice;
crvena paprika - 0,5 šolje;
sjeckani škampi bez crijeva - 0,5 šolje;
bjelanjak - 4 kom.;
jaja - 2 kom.;
voda - 4 kašike. l.;
sol i crni biber - po ukusu.

U tiganju sa 2 kašičice. Dodajte zagrijano maslinovo ulje, bijeli luk i čili papričicu, dodajte plodove mora i slatku papriku. Pržite do 90% gotovo. Mikserom umutite jaja, belanca, vodu, so i biber. Dodajte 1 kašičicu u tiganj. maslinovog ulja i sipajte umućenu smesu. Pržite sa jedne strane, pa okrenite. Za 100 g omleta - 220 kcal.

Supa od škampa

trebat će vam:

voda - 1 l;
škampi - 0,5 kg;
lignje - 160 g;
pirinač dugog zrna - 60 g;
šargarepa - 1 kom.

Skuvajte škampe bez crijeva u slanoj vodi sa koprom, izvadite ih. U čorbu od morskih plodova sipajte pirinač i kuvajte 10 minuta, zatim dodajte šargarepu i lignje narezane na kolutove, kuvajte 7 minuta. U šerpu sipajte prethodno skuvane škampe, posolite i posolite. Gotovu supu skinite sa šporeta 0,5 minuta nakon ključanja. Na 100 g supe - 39 kalorija.

Visokokvalitetni proteini, odsustvo šećera, nizak sadržaj masti u kombinaciji s vitaminima, mikroelementima i polinezasićenim kiselinama - ovaj sastav morskih plodova otvara izglede za pripremu niskokaloričnih jela i gubljenje nepotrebnih kilograma. Dijetalna ukusna jela od škampa rješavaju probleme vezane za postizanje koristi, sitosti i mršavljenja. Iskoristite ovaj dar prirode ispravno!

Od svih morskih plodova dostupnih na policama trgovina, škampi su možda najpopularniji. Ako su se prije jeli uglavnom prženi i pečeni, sada se češće kuhaju, jer je kalorijski sadržaj kuhanih škampa manji nego kod drugih metoda kuhanja. Nježno meso se dodaje u salate i sa njim se pripremaju predjela, supe i rižoto. Štaviše, škampe možete kuhati ne samo u vodi, već iu mlijeku, zelenom čaju ili čak pivu. Nije slučajno što je ova morska hrana stekla univerzalnu ljubav: njeno meso je jedan od glavnih izvora prirodnih proteina, a osim toga sadrži i značajnu količinu cinka i selena, koji blagotvorno utječu na brzinu metabolizma. To čini škampe jednom od najboljih dijetetskih namirnica, a doktori ih čak preporučuju u borbi protiv gojaznosti. Ali ljubitelji tačnih brojeva vjerovatno žele znati koliko kalorija ima u škampima kako bi ih sa sigurnošću uključili u svoju svakodnevnu prehranu. Ovdje, naravno, nema jasne brojke: kalorijski sadržaj škampa ovisi o njihovoj vrsti, kao io načinu kuhanja.

Osim pozitivnog učinka na figuru, ova morska hrana može poboljšati zdravlje cijelog organizma u cjelini: ojačati kosu i nokte, urediti stanje kože, normalizirati endokrini i kardiovaskularni sistem, povećati otpornost na infekcije i alergije. . To je sve zbog impresivne liste vitamina i mikroelemenata koji se nalaze u škampi, među kojima, osim gore navedenih cinka i selena, ima joda, čija se dnevna norma može dobiti ako jedete samo 100 g proizvoda. , kalcijum, bakar i omega-3 masne kiseline, vitalne za pravilan rad srca. Utvrđeno je i da škampi sadrže jak antioksidans, čije nakupljanje u tijelu pomaže u sprječavanju rizika od raka formiranjem novih stanica i tkiva.

Koliko kalorija ima u škampima

Prosječna kalorijska vrijednost za škampe je 97 kcal na 100 g Ono što je vrijedno pažnje: ako pogledate ukupnu energetsku vrijednost morskih plodova, možete vidjeti da u njima nema masti ili ugljikohidrata, a samo proteini imaju visoku vrijednost. Procentualni odnos izgleda kao 84%:15%:1%, ali ne dozvolite da vas drugi broj uplaši: ovdje masti znače masne kiseline. Stoga, ako vam je potreban hranjiv izvor proteina s niskim sadržajem kalorija, škampi bi trebali biti vaš prvi izbor. Štoviše, jedan komad sadrži samo 25 grama, a 5-7 komada dovoljno je za potpuno zasićenje odrasle osobe.

Za tigraste škampe, koji imaju tamnu boju i poprečne pruge, vrijednost ugljikohidrata u energetskoj vrijednosti postaje nula, a proteini se povećavaju na 86% sa 6% masti. Što se tiče kalorijskog sadržaja ove vrste škampa, u odnosu na prethodne, on pada na 89 kcal na 100 g, a težina morskih plodova se povećava na 40 grama po komadu. Ono što ovu vrstu razlikuje, pored prethodnog, je još veći sadržaj proteina, što čini tigraste škampe idealnim izborom za fitnes ishranu: sve kalorije u škampima idu samo za održavanje vitalnih funkcija, a da se ne skladište u mastima. Najbolje je kombinovati tigra sa sosom od limunovog soka i belog luka uz dodatak maslinovog ulja, a same plodove mora ispeći na roštilju.

Lijepo je to što čak i sa tako niskim kalorijskim sadržajem škampa, ima i „lakših“, čak i lakših od tigrastih. Tu spadaju takozvane „kraljevske“ koje imaju prosječnu težinu u odnosu na prethodne dvije vrste - 35 grama po komadu i najnižu kalorijsku vrijednost. Što se tiče energetske vrijednosti, "kraljevski" škampi se malo razlikuju od ostalih vrsta: i dalje je isti 84% za proteine, ali 12% za masti i 4% za ugljikohidrate. Takođe nije primetna razlika u ukusu. Ali njihova "težina" će biti 87 kcal na 100 g.

Najbolji recepti za škampe

Naravno, način kuhanja također utiče na to koliko kalorija završi u škampima. Najjednostavnije, koje se smatra klasičnim, je kuhanje u loncu. Štoviše, kalorijski sadržaj kuhanih škampa u usporedbi sa sirovim škampima će se povećati za najviše 15 kcal. Ali prženje u ulju će skoro udvostručiti prvobitnu cifru. Ali prije nego što govorimo o tome kako zadržati prednosti i poboljšati učinak sagorijevanja masti jela od škampa, bilo bi korisno spomenuti proces odabira. U prodavnici se obično prodaju smrznuti svježi ili već kuhani plodovi mora, što uvijek naznači proizvođač. Ako imate priliku da ih kupite ne u zatvorenom pakovanju, gde ne možete ni na koji način pregledati proizvod, već da biste lično odabrali najbolje, morate obratiti pažnju na boju mesa: ono ne bi trebalo da ima žućkasta nijansa - ovo je znak starosti. A za tigraste škampe je također važno provjeriti da nema crnih glava i izbočina.

Dakle, sada možete proći kroz osnovne metode kuhanja. Za kuhane škampe, sadržaj kalorija, kao što je već spomenuto, ostat će gotovo nepromijenjen, dosežući 102-112 kcal na 100 g, što vam omogućava da ih kombinirate s onim što vam srce želi. Na primjer, napravite vrlo zdravu salatu koja ubrzava metabolizam i sagorijeva masti kombiniranjem kuhanih tigrastih škampa, pulpe grejpa i limete, sitno nasjeckanog krastavca, čena bijelog luka propuštenog kroz presu za bijeli luk, začinjenog soja sosom uz dodatak šećera od šećerne trske. Sve komponente su na ovaj ili onaj način usmjerene na gubitak težine, kao i na normalizaciju metabolizma, a kalorijski sadržaj jela ostaje prilično nizak, pogotovo jer su sve kalorije - škampi, citrusi i krastavac - negativne. To omogućava da se koristi, na primjer, kao večera.

Svaka osoba koja sebe smatra sljedbenikom zdrave prehrane trebala bi imati spori štednjak. Uz njegovu pomoć možete kuhati gotovo sve, zadržavajući maksimalnu korist i minimalan sadržaj kalorija. Škampi u kombinaciji sa pirinčem i šargarepom sa krem sosom i kašikom maslinovog ulja pretvaraju se u obilan i lagan ručak. Po želji jelo možete dopuniti začinskim biljem ili suvim belim vinom.

I još jedan recept za niskokalorični ručak, koji je neverovatno jednostavan za napraviti, ali odlično utiče na metabolizam. Kuvani škampi se sjedinjuju sa brokolijem ili karfiolom, pune se mješavinom razmućenih jaja i mlijeka i šalju u pećnicu. Da biste dodatno smanjili sadržaj kalorija, žumance možete eliminisati tako što ćete samo bjelanjke pomiješati s mlijekom, a uzeti mlijeko sa najmanjim procentom masti.

Za one koji vole pržene škampe, ali želja za mršavljenjem ne dozvoljava da ih stalno konzumiraju, možete ih kuhati s čili sosom, sokom od limete, susamovim uljem i soja sosom. Prže se, umočene u mješavinu svih sastojaka, u teflonskom tiganju, jedva podmazanom biljnim uljem. A kalorijski sadržaj škampa u ovom slučaju bit će samo 90 kcal, ako su za jelo odabrani "kraljevski". Može se poslužiti uz kuvane pirinčane rezance. Ali općenito, kada je u pitanju kuhanje škampa, metode pripreme jela ograničene su samo maštom kuhara.

4 od 5 (8 glasova)

Među našim sunarodnjacima, morski plodovi stekli su reputaciju delicije. Izgledaju zanimljivo, imaju odličan ukus koji se razlikuje od ostalih proizvoda. Plodovi mora su takođe skladište zdravih vitamina i minerala.

Jedna od najpopularnijih morskih plodova su škampi. Ovo su oni o kojima ćemo govoriti.

Korisna svojstva i kalorijski sadržaj škampa

Korisna svojstva škampa su zbog sadržaja vitamina D, E, A, PP, B12, bakra, gvožđa, fosfora, magnezijuma, natrijuma i kalijuma. Prisustvo aminokiselina, joda i sumpora u njima pomaže u aktiviranju rasta tjelesnih stanica, kao i harmoničnom funkcionisanju svih organa i sistema. Ove blagotvorne supstance takođe blagotvorno utiču na stanje kože, noktiju i kose.

Zbog niskog sadržaja kalorija, škampi se mogu konzumirati u prehrani. Osim kalorija, škampi sadrže tvar kao što je astaksantin, koji je odgovoran za boju ljuskara. Ova supstanca je sposobna da ojača kardiovaskularni sistem, spriječi nastanak srčanog udara, koronarne bolesti srca i moždanog udara. Odnosno, škampi su vrlo zdrav proizvod za sve.

Ali iako su škampi niskokalorični, oni sadrže kolesterol. Naravno, nema ga više nego u drugim prehrambenim proizvodima, ali škampe ne treba previše koristiti.

Škampi su takođe afrodizijak. U stanju je da probudi libido i stimuliše seksualnu aktivnost. Takođe, ovi morski plodovi su korisni ako u organizmu nema dovoljno joda. Proteini škampa se apsorbiraju mnogo brže od proteina mesa. Osim kalorija, 200 g škampa će obezbijediti dnevnu potrebu za cinkom, gvožđem, selenom, magnezijumom i bakrom.

Kako odabrati prave škampe?

Postoje osnovni kriterijumi kojih se treba pridržavati pri odabiru ovog proizvoda:

pažljivo pročitajte etiketu, na kojoj treba navesti brojeve telefona i adresu proizvođača;
dobri škampi imaju podvijen rep i glatku, ujednačenu boju;
znakovi starih škampa: žućkasta boja mesa, crne mrlje na nogama, osušene ljuske;
ako je rep škampa ispravljen, tada je uginuo prije mraza;
ako u paketu ima snijega, to znači da su škampi tokom isporuke odmrznuti, a zatim ponovo zamrznuti;
znak bolesnih osoba: crna glava. Ako je glava zelena, nema potrebe da se plašite. To znači da su se škampi hranili posebnom vrstom planktona. A škampi sa smeđim glavama su trudni primjerci, čije je meso nevjerovatno zdravo.

Kalorijski sadržaj škampa i gubitak težine

Zbog niskog sadržaja kalorija, škampi su uključeni u mnoge tehnike mršavljenja. Sadrže omega-3 masne kiseline i najkvalitetnije proteine.

Dakle, koliko kalorija ima u škampima? Kalorični sadržaj škampa je 97 kcal na 100 g.

Dijeta sa škampima:

zbog niskog kalorijskog sadržaja škampa, mogu se konzumirati u količini od 250 g dnevno;
preferirajte kuhane škampe sa preljevom od maslinovog ulja ili limunovog soka. Oni koji vole pržene škampe mogu ih jesti, ali u količini od trećine dnevne potrebe, jer je kalorijski sadržaj prženih škampa prilično visok. Preostale dvije trećine se konzumiraju kuhane. Kalorični sadržaj kuhanih škampa je 95 kcal;
Zelena salata, bijeli kupus, krastavci i paradajz savršeni su za škampe kao prilog. Trebali biste izbjegavati škrobno povrće;
Dnevno ne možete jesti više od kilograma povrća;
Užinu možete uz jabuke, bobičasto voće, agrume i kivi.

Tokom dijete zabranjeno je konzumiranje:

proizvodi od brašna;
sol;
šećer;
životinjske masti;
začini koji povećavaju apetit;
alkohol.

Tokom dijete možete piti sokove od jabuke, ananasa, nara, pomorandže, ne više od čaše mlijeka dnevno, te mineralnu negaziranu vodu.

Uzorak dijetalnog menija sa škampima:

doručkujte sa čašom soka od narandže i jednim kivijem;
za drugi doručak jedemo jabuku;
ručamo sa pire supom od povrća, salatom od škampa sa prelivom od limunovog soka i mineralnom vodom;
tokom popodnevne užine grickamo pola grejpfruta, šaku šumskog voća i sok od nara;
Večeramo sa kuvanim škampima, zelenom salatom i čašom mleka.

Dijeta traje sedam dana, tokom kojih se opraštate od pet kilograma zahvaljujući niskom kalorijskom sadržaju škampa. Program mršavljenja možete ponoviti svakih 3-6 mjeseci.

Dijetalni recepti za škampe

Na kraju, želio bih vam dati nekoliko niskokaloričnih recepata sa škampima.

Prvi dijetalni recept je koktel od škampa i povrća. Polovinu crvenog luka sitno nasjeckajte, stavite u činiju i prelijte sokom pola limuna i maslinovim uljem. Skuvajte 400 g škampa i isjeckajte jedan avokado, jedan paradajz i jedan krastavac. Avokado poprskajte sokom od pola limuna. Stavite svo povrće u zdjelu za salatu, dodajte nasjeckani cilantro, luk sa marinadom, sol i biber. Sve dobro promešati. Prilikom serviranja salatu ukrasite kriškom limete. Koliko kalorija ima škampi po ovom receptu? Kalorijski sadržaj škampa kuhanih sa salatom je 56 kcal na 100 g.

U nastavku je recept za salatu od škampa. Skuvati 500 g škampa. Nasjeckajte polovicu crvenog luka, kuhane škampe i 1 konzervu maslina. Sve ovo pomešajte u činiji za salatu. Dva paradajza i dvije slatke paprike sitno nasjeckajte. Dodajte u salatu i promiješajte. Avokado nasjeckajte i poprskajte limunovim sokom. Dodajte u salatu. U salatu iscijedite preostali limunov sok i sok od jedne limete. Sve dobro izmešati i posoliti. Salatu ukrasite grančicom cilantra. Koliko kalorija ima škampi po ovom receptu? Kalorijski sadržaj škampa kuhanih sa salatom je 62 kcal na 100 g.

Sledeći recept za pirinač sa škampima. Već je kaloričniji od prethodnih. Ali to ne znači da se takvo jelo ne može jesti na dijeti. 150 g pirinča operite, osušite i malo propržite na kašiki maslinovog ulja. Zatim u pirinač dodajte 400 ml pilećeg bujona ili mešavine vode i čorbe. Nakon ključanja smanjite vatru i kuhajte dok voda ne ispari. Zatim smanjite vatru, poklopite pirinač i kuhajte 20 minuta. Nema potrebe za mešanjem. U međuvremenu skuhajte škampe. 20 g parmezana narendati na sitno rende i iseckati peršun. U tiganj sa pirinčem dodajte škampe, peršun i sir. Sve izmešati i dinstati na laganoj vatri minut. Jelo je spremno. Koliko kalorija ima škampi i pirinač? Kalorijski sadržaj škampa i riže u ovom receptu je 175 kcal na 100 g

Popularni članci Pročitajte više članaka

02.12.2013

Svi mi puno hodamo tokom dana. Čak i ako vodimo sjedilački način života, i dalje hodamo - na kraju krajeva, mi...

606438 65 Više detalja

Možda se škampi smatraju najrasprostranjenijim rakovima, koji žive u gotovo svim morima. Pa, neke od njihovih vrsta nalaze se čak iu mnogim nacijama praktikuju vlastitu metodu, ali šta god da je, ovi rakovi su postali omiljena poslastica mnogih ljudi širom svijeta. Imaju neobičan prijatan ukus i jedinstvene kvalitete.

Niskokalorični sadržaj kuhanih škampa pretvorio je ovaj proizvod u dijetetski proizvod, koristan za održavanje normalne težine i oslobađanje od viška kilograma. Uz to, tijelo se obnavlja, podmlađuje i stari mnogo sporije. Škampi su korisni u bilo kojoj dobi i za bilo koje stanje (liječnici ih čak preporučuju za astmu, bronhitis i upalu pluća).

Treba napomenuti da je voda u kojoj žive veoma važna za sastav škampa. Ako je prljav, sa solima teških metala, onda će konzumacija proizvoda uzrokovati samo negativne posljedice. Zbog toga mnoge kompanije posebnu pažnju posvećuju uvjetima u kojima ovi rakovi žive i razmnožavaju se. Također morate znati kako odabrati prave škampe, jer dobrobit ili šteta hrane ovisi o pravilnom izboru. Prije svega, proizvod mora biti svjež. Svježi škampi su bez mirisa, elastični, prozirne ljuske i ujednačene boje, a antene su im netaknute, nisu slomljene. Ako želite kupiti smrznute škampe, obratite pažnju na njihovu veličinu i izgled (na primjer, ne bi trebalo biti crnih mrlja).

Kalorijski sadržaj škampa, kuhanih ili bilo kojeg drugog, ovisi o načinu kuhanja i dodacima u jelu. Proizvod možete jednostavno prokuhati, dodati u salatu, supu ili suši ili pržiti. Jedina stvar koju vrijedi uzeti u obzir je da kako biste sačuvali korisne kvalitete proizvoda, morate slijediti pravila kuhanja i to striktno. Dakle, kada kuhate škampe, potrebno ih je samo staviti u kipuću vodu i kuhati samo nekoliko minuta. Bolje ih je pržiti u tiganju sa debelim dnom i u velikoj količini ulja. Cijeli proces traje najviše pet minuta.

Škampi se smatraju veoma poželjnom poslasticom na našim trpezama. Od njih se pripremaju razne salate ili se jednostavno konzumiraju uz pivo. Škampi su veoma zdravi za organizam, a imaju i prijatan ukus.

Sastav škampa

Škampi sadrže ogromnu količinu minerala i proteina. Sadrže vitamine: A (retinol i beta-karoten), D, C (askorbinska kiselina), E (tokoferol), B1 (tiamin), B2 (riboflavin), B9 (folna kiselina), B12 (cijanokobalamin), PP (niacin ); makroelementi: sumpor, fosfor, kalijum, natrijum, kalcijum, bakar, jod, fluor; elementi u tragovima: nikl, kobalt, magnezijum, molibden, hrom, mangan, cink, gvožđe.

Škampi sadrže skoro stotinu puta više joda od govedine. Konzumacijom sto grama škampa obezbedićete svom organizmu dnevnu normu joda i 2,5 norme kalijuma, a 200 grama obezbedićete svom organizmu dnevnu normu bakra i kobalta.

Korisna svojstva škampa

Škampi su izuzetno zdravi zbog visokog sadržaja minerala i vitamina. Najzdraviji i najhranljiviji škampi su mali, hladnokrvni. Također su ukusniji od svih ostalih škampa koji se love u morima na jugu.

Ovi mali škampi su u stanju da pomognu tijelu da raste i normalno se razvija, a također održava hormonalni nivo. Općenito je prihvaćeno da su škampi sposobni utjecati na sve organe i njihovo funkcioniranje u ljudskom tijelu. Konzumacijom malih škampa smanjujete mogućnost razvoja prehlade i vaskularnih bolesti, održavate i jačate imuni sistem.

Trudnice i djeca u rastu imaju velike koristi od folne kiseline sadržane u škampima.

Nedavna istraživanja su pokazala da su škampi izvrstan antioksidans zbog svog sadržaja karotenoida, čija redovita konzumacija smanjuje rizik od raka i potiče stvaranje novih tkiva i stanica, čime se produžava njihova mladost.

Kako odabrati prave škampe?

Najzdraviji škampi su svježe smrznuti, jer u ovom slučaju zadržavaju maksimum svojih svojstava. Ali smrznuti kuhani škampi najčešće se nalaze u trgovinama. Najbolje je uzimati škampe u blokovima.

Škampi bi trebali izgledati svježe i mirisati na more. Na njima ne bi trebalo biti mrlja. Ako na nogama ima kolutića ili crnih mrlja, to znači da su škampi ili pokvareni ili prilično stari. Tokom kuvanja jednostavno će se pretvoriti u kašu. Ako ima žutih mrlja, to znači da su pokušali da sakriju crne mrlje pomoću hemijskih rastvora.