Koliko sati kuhati kondenzovano mlijeko. Kako kuvati kondenzovano mleko u tegli

Danas se često takvo pitanje među domaćicama ne isplati. I, zaista, zašto kupovati sirovo kondenzovano mleko, patiti od njegovog kuvanja, ako možete kupiti gotovo karamelizovano mleko. I različiti proizvođači smislili su imena za svoje proizvode - karamela, ukusan, karamela i drugi.
Ali, isprobavši nekoliko ovih kondenzovanih mlijeka, došla sam do zaključka da ovo nije baš proizvod koji želim koristiti za pravljenje krema ili deserta. Sjećam se okusa, a bitno se razlikuje od modernih karamela.

I tako, odlučio sam da eksperimentišem, da skuham takvu slatkoću kod kuće kuhajući kondenzovano mleko u tegli. I moram reći, uprkos svim mojim sumnjama, rezultat je bio odličan. Dobila sam zapanjujuće ukusnu slatku masu, delikatne kremaste teksture i prelepe boje. To je upravo ono što sam htela da dobijem, da napravim puter kremu sa kondenzovanim mlekom da namažem svoju omiljenu tortu.

Činilo mi se da niko ne bi trebao imati problema sa procesom pripreme ovakvog slatkiša. Otišao sam u prodavnicu, kupio teglu kondenzovanog mlijeka od proizvođača kojem više vjerujete i skuvao ga kod kuće. Ali sjetila sam se prije koliko sam godina, dok sam još bila školarka, htjela iznenaditi svoju majku. Kupila sam okrugle vafle i konzervu kondenzovanog mleka da napravim tortu od vafla koja je bila popularna u to vreme. Video sam kako moja majka sprema kuvano kondenzovano mleko i teoretski razumeo ceo proces, ali nisam uzeo u obzir da voda u tiganju dosta brzo proključa i da pleh može da pukne kada se zagreje. Stoga sam svoju buduću kremu stavio da kuva, i mirne savesti otišao u šetnju ulicom.

Kada je mama došla s posla, čekalo ju je iznenađenje - i na plafonu i na zavesama i na nameštaju. Ali ubrzo smo izvršili popravke, koje nikako nismo mogli sastaviti i promijenili stari namještaj. Tako da su moji kulinarski eksperimenti i dalje donosili značajne koristi porodici.

A ako želite sami kuhati kondenzirano mlijeko, ali ne planirate ga popraviti u bliskoj budućnosti, onda ću vam rado reći kako kuhati kondenzirano mlijeko u tegli da ne eksplodira.

Sastojci:
- kondenzovano mleko - 1 konzerva,
- voda - 2-3 litre.

Recept sa fotografijom korak po korak:

Za kuhanje kondenzovanog mlijeka uzimamo veliku šerpu, po mogućnosti s debelim dnom.

Nakon toga nalijte hladnu vodu u tolikoj količini da potpuno prekrije teglu, možete je sipati čak do vrha tiganja.

Zatim pokrijte tiganj poklopcem i kuhajte na srednjoj vatri, stalno prateći količinu vode i povremeno dodavajući. Dodamo samo toplu vodu kako ne bismo izazvali termički šok u tegli.

Vrijeme kuhanja određujemo na osnovu svrhe za koju pripremamo karamel.
Ako nam treba fil od kolačića ili ne pregusta krema, onda kuhajte 1,5 sat.
Ako nam je potrebna gušća konzistencija, onda je kuhajte 2-3 sata.
Ako želimo da mlijeko jako zgusnemo, za fil npr

Ako ste suočeni s problemom i ne možete pronaći ukusno kuhano kondenzirano mlijeko s dobrim sastavom, onda nemojte žuriti da se uzrujavate, jer postoji izlaz. Podijelit ću s vama nekoliko recepata za pravljenje kuhanog kondenzovanog mlijeka.

Neka vam oduzme par sati vremena, ali dobićete veoma ukusan proizvod. A kako bi vaša omiljena poslastica bila zaista ukusna, reći ću vam nekoliko pravila kojima se vodim pri odabiru kondenzovanog mlijeka u tegli.

Kako kuvati kondenzovano mleko u tegli u šerpi

Kuhinjski pribor i aparati: kašika, otvarač za konzerve, šerpa.

Sastojci

Kako odabrati glavni sastojak

Prilikom odabira kondenzovanog mlijeka slijedite nekoliko pravila:

Za pripremu kuvanog kondenzovanog mleka koristite mleko samo u limenim posudama. Pažljivo ga pregledajte, ne smije imati udubljenja i hrđu.
Obavezno provjerite datum isteka.
Sastav kondenzovanog mleka treba da bude što kraći - mleko i šećer. Također, kvalitet proizvoda može se provjeriti kod kuće. Kap joda kapnite na mlijeko, ako se pojavi plava boja, onda proizvod nije vrlo kvalitetan.

Korak po korak instrukcije

Video recept: koliko i kako kuhati kondenzirano mlijeko u tegli

Pogledajte ovaj video i saznajte koliko je vremena potrebno da se kondenzovano mlijeko kuha u tegli do smeđe boje.

Kako kuvati kondenzovano mleko u mikrotalasnoj

Vrijeme kuhanja: 10 minuta.
Izlaz gotovog jela: 4-5 porcija.
Kuhinjski pribor i aparati: kašika, otvarač za konzerve, mikrotalasna, staklena posuda.

Sastojci

Korak po korak instrukcije

Video recept: kako kuhati kondenzirano mlijeko u mikrovalnoj pećnici

Iz ovog kratkog videa naučit ćete koliko dugo kuhati kondenzirano mlijeko u mikrovalnoj pećnici.

Kako kuvati kondenzovano mleko kod kuće

Vrijeme kuhanja: 2,5 sata.
Izlaz gotovog jela: 1 litra.
kuhinjski pribor: velika posuda ili lonac, kašika.

Sastojci

Kuvanje kondenzovanog mleka

Video recept: kako kuhati kondenzirano mlijeko kod kuće

Iz ovog video recepta naučit ćete kako kuhati kondenzirano mlijeko kod kuće.

Prodavnice i pijace su pune svih vrsta robe. Ali vrlo je teško pronaći stvarno kvalitetan i siguran proizvod. Ali u eri interneta uvijek možete pronaći izlaz i koristiti provjerene recepte. Pokušajte da kuvate. Odličan su dodatak svakom desertu.

Da li vaša djeca odbijaju jesti svježi sir? Onda se spremi. Tako ćete biti sigurni da sastav ne sadrži biljne masti i druge štetne komponente.

Ako volite fermentisane mliječne proizvode, onda postoji recept za vas. A ako ste pravi turofil, onda ne možete a da ne iskoristite prednost.

Nadam se da će vam moji recepti pomoći da pripremite svoju omiljenu poslasticu.. I ne zaboravite ostaviti svoje povratne informacije u komentarima i svakako nam recite da li vam je sve uspjelo.

Mnogi ljudi vole kuvano kondenzovano mleko. Ova poslastica bila je jedna od najpopularnijih u sovjetskim vremenima. Ali čak i sada, i odrasli i djeca ga jedu sa zadovoljstvom. Tube i kreme punjene su kondenzovanim mlekom, od njega se prave kreme za torte i kolače. Ovaj proizvod je oduvijek bio popularan.

Danas je ovu poslasticu sasvim moguće kupiti. Ali domaćice su sigurne da vlastito kuhano kuhano kondenzirano mlijeko mnogo ukusnije. Zaista, kupljeno kondenzirano mlijeko često nema dobar ukus, jer sadrži sve vrste aditiva.

Da biste postigli najbolji rezultat, važno je odabrati pravo kondenzirano mlijeko:

preporučljivo je kupiti samo proizvode s natpisom "GOST" na pakovanju, jer ikona "TU" označava da mlijeko sadrži različite dodatke, uključujući i one hemijskog porijekla;
potrebno je osigurati da je mlijeko svježe;
često se dešava da proizvod dobrog sastava nije baš ukusan, pa morate birati metodom pokušaja i grešaka;
zgužvane limenke ne treba kupovati, jer opasne bakterije mogu prodrijeti unutra, uzrokujući kvarenje kondenziranog mlijeka.

Kako pripremiti teglu kondenzovanog mleka za kuvanje?

Prije nego počnete kuhati, teglu treba pripremiti:

uklonite papirnu etiketu;
temeljito operite posudu;
ako ljepilo nije u potpunosti uklonjeno odmah, obrišite ga tvrdom metalnom četkom, ali pazite da ne oštetite staklenku.

Koliko vremena je potrebno da se kuva kondenzovano mleko u tegli?

Vrijeme kuhanja za domaće kuhano kondenzovano mlijeko direktno zavisi od sadržaja masti u sirovini:

mlijeko sa udjelom masti od 8-8,5% bit će spremno za 1,5-2 sata;
mlijeko sa udjelom masti većim od 8,5% priprema se za 2-2,5 sata.

Jednom riječju, što je veći sadržaj masti, to se kondenzovano mlijeko duže kuha.

Koliko dugo kuhati kondenzovano mlijeko u tegli dok ne porumeni?

Mnoge domaćice zanima koliko vremena kuhati kondenzirano mlijeko u tegli tako da dobije ugodnu smeđu nijansu. Trebalo bi da znate da:

nakon 1 sata kuhanja, kondenzirano mlijeko će biti tekuće i bež boje;
nakon 2 sata poprimiće srednju gustoću i svijetlo smeđu boju;
nakon 3 sata postat će gusta, smeđa;
nakon 4 sata mlijeko će se pretvoriti u gusti ugrušak boje čokolade.

Za kuvanje kondenzovanog mleka potrebna je velika šerpa. Činjenica je da se mlijeko kuha nekoliko sati, pa će voda neminovno proključati. Možete dodati samo toplu vodu. Dovoljno je problematično. Stoga je bolje odmah odabrati veliku posudu za kuhanje tako da ima dovoljno vode za cijelo vrijeme kuhanja.

Korisne informacije:

Kako skuvati kondenzovano mleko u tegli?

Ovakvu poslasticu možete pripremiti:

stavite teglu u prethodno pripremljenu posudu i napunite je vodom;
stavite na šporet i upalite jaku vatru;
kada voda proključa, smanjite gas i kuvajte mleko potreban broj sati;
zatim isključite šporet i ostavite teglu u vodi dok se potpuno ne ohladi.

Kuvano kondenzovano mleko je spremno. Možete otvoriti posudu i uživati u odličnom ukusu!

Kuvanje u multivarku

Sporo štednjak je odličan kuhinjski aparat koji domaćicama olakšava život. U njemu je sasvim moguće kuhati kuhano kondenzirano mlijeko. Važno je pridržavati se svih pravila kako biste izbjegli eksploziju limenke:

položite silikonsku prostirku na dno posude, stavite teglu na nju;
napunite ga hladnom vodom tako da ne dođe do krajnje oznake za 1 podjelu;
zatvorite poklopac i uključite režim "Kupanje";
nakon ključanja uključite režim "gašenje" i kuhajte mlijeko 2-2,5 sata;
kada je gotova, otvorite poklopac i ostavite da se tegla ohladi u vodi.

Kako kuhati kondenzirano mlijeko u tegli da ne eksplodira?

Neke žene se boje kuhati kuhano kondenzovano mlijeko jer se boje da će limenka eksplodirati. Ako a slijedite savjete u nastavku, takva smetnja se neće dogoditi.

Ne znaju sve domaćice kuhati kondenzirano mlijeko bez konzerve. Uostalom, većina njih je navikla da ovu slatkoću podvrgne toplinskoj obradi upravo u posudi u kojoj je prodana. Međutim, treba napomenuti da moderni proizvođači kondenziranog mlijeka često proizvode ovaj proizvod u plastičnim bocama ili posebnim vrećicama. U ovoj situaciji postavlja se pitanje da li bez banaka. O tome ćemo vam reći u nastavku.

Tradicionalna priprema kuvanog kondenzovanog mleka (u tegli)

Ako ste pomenutu slatkoću kupili u limenci, onda je od nje vrlo jednostavno napraviti najukusniju knedlu. Da biste to učinili, uklonite naljepnicu s proizvoda, a zatim je uronite u lonac napunjen vodom.

Nakon stavljanja posuđa na jaku vatru, sačekajte da tečnost proključa. Nakon toga, temperatura se mora smanjiti, a tiganj - zatvoriti poklopac. U isto vrijeme treba obratiti pažnju na vrijeme.

Vreme kuvanja kondenzovanog mleka u tegli

Da bi se dobilo polutečno kondenzovano mlijeko, potrebno ga je kuhati oko 1,5 sat, a da bi se dobila gušća slatkoća, toplinska obrada mora se nastaviti 140 minuta. Ako vam je potreban gusti i tamni kuvani krompir, onda kuvajte 3 sata.

Da li je moguće kuvati kondenzovano mleko bez tegle

Malo ljudi zna odgovor na ovo pitanje. Neke domaćice tvrde da je prilično teško kuhati kondenzirano mlijeko na ovaj način. Međutim, kulinarski stručnjaci izvještavaju da se takav proces praktički ne razlikuje od gore navedenog.

Dakle, kako kuhati kondenzirano mlijeko bez konzerve? Različiti načini termičke obrade ovog slatkiša biće predstavljeni upravo sada.

Kuhamo ukusan desert na šporetu

Kako kuhati kondenzirano mlijeko bez tegle na šporetu? To je prilično jednostavno. Glavna stvar je koristiti odgovarajuću opremu i biti strpljiv.

Dakle, za pripremu ove delicije potrebno nam je:

duboka emajlirana posuda;
staklena posuda zapremine 500-750 mililitara;
pije vodu.

Kako kuhati kondenzirano mlijeko bez konzerve, znaju oni koji više vole da kupuju takvu slatkoću u vrećicama ili plastičnim bocama.

Za početak, sadržaj posude treba sipati u staklenu posudu zapremine 500-750 ml. Ako je moguće, preporuča se da se prethodno sterilizira tako da se opeče kipućom vodom. To je neophodno kako tokom termičke obrade staklenka ne bi pukla, a njen sadržaj se ne bi prelio po tiganju.

Nakon punjenja staklene posude, stavlja se u sredinu emajlirane posude. Za bolju stabilnost, na dno veće posude prvo se stavi ubrus za vafle ili neki drugi supstrat.

Nakon opisanih radnji, u tavu se ulije obična voda. Istovremeno, treba da dopire samo do ramena limenke. U tom obliku se stavlja na jaku vatru i čeka da proključa.

Čim voda proključa, poklopite šerpu poklopcem (ne do kraja). U ovom obliku, kondenzirano mlijeko se kuha oko dva sata. Istovremeno, povremeno se provjerava njegova gustina. Takođe, kako proključa, dolijte vodu u posuđe.

Nakon nekog vremena trebalo bi da se potpuno otopi.

Kako kuvati kondenzovano mleko bez konzerve u rerni

Iznenađujuće, slatkoća o kojoj je riječ može se kuhati ne samo na šporetu, već iu rerni. Ovo se radi na skoro isti način kao što je gore opisano. Kondenzirano mlijeko pažljivo se sipa u staklenu posudu koja se stavlja u duboki oblik otporan na toplinu. Takođe, u posuđe se sipa voda za piće, koja treba da dopre do ramena tegle.

Kako se u procesu svojevrsnog "pečenja" kondenzirano mlijeko ne bi prekrilo tvrdom korom, posuda sa slatkoćom mora biti prekrivena debelom kulinarskom folijom.

Nakon izgradnje strukture, odmah se šalje u pećnicu. Postavivši temperaturu na 195 stepeni, kondenzovano mleko se kuva oko dva sata. U isto vrijeme, trebao bi se primjetno zgusnuti, a također i promijeniti boju (postati smeđa).

Posebno treba napomenuti da se vruće kondenzovano mlijeko čini malo rijetkim. Međutim, nakon hlađenja postaje vrlo gusta. Stoga je o kvalitetu pripreme predmetne delicije potrebno suditi tek nakon njenog prethodnog hlađenja.

Pravljenje kuvanog kondenzovanog mleka u mikrotalasnoj

Kako skuvati kondenzovano mleko bez tegle u mikrotalasnoj? Ne znaju svi kuvari odgovor na ovo pitanje. To je zbog činjenice da su mnogi od njih navikli na činjenicu da mikrovalna pećnica služi samo za zagrijavanje raznih jela. Međutim, uz pravilno rukovanje, ovaj kuhinjski aparat može biti koristan i u druge svrhe.

Razmatrani način pripreme kuhanog kondenziranog mlijeka smatra se najbržim i najlakšim. Stoga ga vrlo često koriste oni koji nemaju vremena čekati i dugo kuhati slatkiše na šporetu ili u rerni.

Za implementaciju ove metode, kondenzirano mlijeko se mora izliti iz pakovanja u posudu koja je dizajnirana posebno za mikrovalnu pećnicu. Može biti staklena ili keramička forma bez zlatnih i reflektirajućih elemenata.

Stavljajući napunjenu posudu u mikrotalasnu pećnicu, odmah se uključuje na srednju snagu. U tom slučaju, tajmer je podešen na 15-20 minuta.

Da bi se varenka potpuno i ravnomerno skuvala, svaka tri minuta treba isključiti mikrotalasnu, a slatko mleko dobro promešati. Takav proces neće dopustiti slatkišima da "pobjegnu" izvan posude, a također ga zaštiti od stvaranja neugodnih grudica.

Spremnost kuhanog kondenzovanog mlijeka treba odrediti bojom. Što je smeđi, to će poslastica ispasti gušća.

Izbor mliječnih sirovina

Nije dovoljno samo znati kuhati kondenzirano mlijeko bez konzerve. Uostalom, ako ovaj proizvod nije proizveden u skladu s GOST-om, tada će ga svaka toplinska obrada samo pokvariti.

Prvo na šta treba da obratite pažnju kada birate slatko mleko je naziv. Ako zvuči ovako - "Kondenzovano mlijeko sa šećerom" - ili ovako - "Pumano kondenzirano mlijeko", onda to ukazuje na kvalitetan proizvod koji ne sadrži biljne masti i palmino ulje.

Ako na etiketi piše "Varenka", "Prirodni mliječni proizvod" ili "Kondenzirano mlijeko", onda je bolje da ne kupujete takav proizvod.

Vašu prednost treba dati samo proizvodu koji je u skladu sa GOST-om. Po pravilu ima sledeći sastav: kravlje mleko, voda, kajmak, askorbinska kiselina, šećer, derivati kalijuma i natrijuma.

Rok trajanja prirodnog kondenzovanog mlijeka je obično godinu dana. Duži periodi skladištenja ukazuju na prisustvo ne baš korisnih aditiva u njemu. Stoga i od kupovine takvog proizvoda treba odustati.

Srdačno, ukusno, jednostavno se topi u ustima! Sadrži sve snove iz djetinjstva! Ali ne samo da su djeca zaljubljena u ovaj proizvod, svi se lako pretvaramo u Winnie the Pooha kada je u pitanju ... kondenzirano mlijeko. Zamazana je tortama za vašu omiljenu tortu od vafla, koja više puta spašava svaku domaćicu kada su gosti na pragu ili kada želite da razmazite svoju porodicu.

Ovaj proizvod ide u kreme ili kao punjenje za kolače i sušeno voće, za domaće slatkiše. Kondenzirano mlijeko je toliko popularan proizvod u proizvodnji deserta da je vrijedno obratiti pažnju na njega. Ili bolje rečeno, pričat ćemo o tome kako kuhati kondenzirano mlijeko u tegli kod kuće. Uklonimo čaroliju straha od nekih domaćica prije kuhanja kondenzovanog mlijeka. Radi čistoće eksperimenta, sve što kažem je tu, pred vašim očima, i ja ću to učiniti.

Glavna stvar je da ne eksplodira =)

Radi praktičnosti, podijelit ću cijeli proces u 3 faze:

Pripravci za kuhanje kondenziranog mlijeka;
Sam proces;
sažetak i važni zaključci.

Dakle, sve je u redu. Sve što nam treba je limenka kondenzovanog mleka, plastična kesa, šerpa i voda. Možete početi!

Pripremamo se za kuhanje kondenzovanog mlijeka

Na banci je tradicionalna naljepnica, ne treba nam. Da, i ona će se sama oguliti i neće biti baš prijatno gledati kako boji vodu i u šta se pretvara. Uklonimo ga i teglu operemo ili obrišemo vlažnom krpom od prašine.

Evo tajne koju sam dobio od svoje mame. Ne jednom se žalila da se ljepilo na koje je naljepnica zalijepila ne može isprati vodom, ali se tokom kuhanja topi i taloži na stijenkama tiganja. sta da radim? Sve je jednostavno! Na teglu stavljamo čistu plastičnu vrećicu, te je tava zaštićena!

I evo, devojke, pažnja! Vrijedi uzeti veliku i po mogućnosti duboku šerpu. Glavno pravilo za kuhanje kondenzovanog mlijeka je da voda UVIJEK pokrije teglu. I stoga, da biste mirno radili druge stvari sve ovo vrijeme, a ne stajali iznad tave i stalno joj dodavali vodu, potrebna vam je prostrana posuda.

I još nešto, zašto to učiniti kako treba. Ako stalno dodajete hladnu vodu i snižavate temperaturu u tavi, to će uticati na kvalitetu gotovog proizvoda. Zaštitimo se od iznenađenja. Naravno, ako vidimo da u loncu ima kritično malo vode, a kuhamo dugo, onda je bolje dodati je bez oklijevanja. Ali tada je bolje sipati vodu koja će proključati.
Dakle, stavljamo teglu okomito. Sipao sam vodu 5 cm iznad konzerve kondenzovanog mleka. To mi je omogućilo da ne dodam vodu svih 3,5 sata kuvanja.

Proces kuvanja

Stavili smo šerpu sa teglom kondenzovanog mleka na vatru. Vatru pojačavamo i čekamo da voda proključa. Sve to vrijeme tiganj je pokriven poklopcem. Time se stvaraju potrebni uslovi za pripremu proizvoda.
Voda je proključala. Ne skidajući šerpu sa vatre i ne skidajući poklopac sa nje, samo smanjite vatru. Mi ga činimo veoma malim. Započeo je proces odlaganja proizvoda.
Od ovog trenutka se meri vreme kuvanja kondenzovanog mleka.
Dakle, moja tegla, teška 380g i mliječne masti od 8,5%, kuhala se 3,5 sata. Ovo je savršeno vrijeme za pripremu.

Savjet! Kondenzirano mlijeko se dugo kuha, lako ga možete zaboraviti. Samo se zanesite čišćenjem i propustite vrijeme kada će to biti konzistentnost koja nam je potrebna. Iz situacije izlazimo uz pomoć budilnika ili tajmera na telefonu.

Vrijeme je prošlo, kondenzirano mlijeko je spremno, možete sigurno isključiti vatru. Ali nemojte žuriti da izvadite teglu iz tople vode. Pustimo ih da se zajedno ohlade. Dakle, mlijeko ipak "dopire". I nakon 1,5-2 sata, možete sigurno izvaditi i osloboditi staklenku iz plastične vrećice. Kuvano kondenzovano mleko je spremno!

Šta je korisno znati za one koji žele naučiti kuhati kondenzirano mlijeko

Vrijeme je da se sagledamo. Tajne, suptilnosti, nijanse, alternative!

Odaberite kvalitetno kondenzovano mlijeko

Ne preporučuje se kuhanje svakog kondenzovanog mlijeka, neka uopće neće raditi. Ako sadrži sastojke kao što su mlijeko u prahu, arome, biljne masti itd., onda nije činjenica da možete kuhati kondenzirano mlijeko, jednostavno se neće zgusnuti. Samo eksperimentalno se takvo mlijeko može ispitati na prikladnost za pripremu prokuhanog proizvoda.

Gustina se određuje prema sastavu, sadržaju masti, zapremini tegle i vremenu kuvanja

Nakon što sam skuhao nekoliko konzervi kondenzovanog mleka, slučajno sam došao do otkrića za sebe! Gustoća rezultirajućeg proizvoda direktno zavisi od nekoliko faktora: sastava, sadržaja masti u kondenzovanom mleku, zapremine tegle, intenziteta ključanja i vremena kuvanja. Dakle, što se mlijeko duže kuha, postaje gušće (naravno, ne govorimo o 5-6 sati, jer predugo kuhanje također u rijetkim slučajevima može dovesti do nepoželjne eksplozije, ali provjerite da li smo uključeni u ovom broju, oh, ako ne želite).

Kondenzirano mlijeko u tegli treba biti potpuno prekriveno vodom

Da vas podsjetim ponovo! Važno je! Voda se mora unaprijed napuniti nekoliko centimetara iznad konzerve kondenzovanog mlijeka. Inače, ako proključa, ovo je direktan put do Velikog praska u vašem stanu, ali bojim se da nećete moći stvoriti novi način nastanka života, ali će vam pomoći da upoznate doktora hitne pomoći i dežurnog u hitnoj pomoći. Mislim da nam to trenutno nije cilj. Zato budimo oprezni!

Kuvati na laganoj vatri

Nemojte misliti da se proces kuhanja kondenzovanog mlijeka na maloj vatri može zamijeniti brzim kuhanjem ako se vatra pojača. Bolje je da se ne bavite poslom ako nemate ova 3-4 sata. Ili sklonite od vatre ako ima hitnih stvari. Da, ovaj put željeni rezultat neće uspjeti, ali neće biti ni eksplozije.

Zanimljivo je da se mnogi plaše kupiti kondenzirano mlijeko za kuhanje u teglama koje se otvaraju iza prstena. Ali mogu ih sa sigurnošću preporučiti za upotrebu. U svakom slučaju, sa mnom su se ponašali isto kao i oni koji su potpuno zalemljeni.

Polako ohladite teglu kondenzovanog mleka

Hlađenje kondenzovanog mleka, ne žurite. Nemojte odmah otvarati teglu; i ne preporučujemo dodavanje hladne vode da se ohladi. Definitivno sam shvatio da je hlađenje dio procesa kuhanja i da ga treba raditi postepeno.

Možete kuhati na različite načine, ali s oprezom

Kondenzovano mlijeko možete kuhati ne samo u vodi na šporetu. Ima još originalnih i svježih recepata. Na primjer, u mikrovalnoj pećnici, pećnici ili ekspres loncu i sporom loncu. A nedavno sam čula za novi recept: u tiganju! Ali još nisam probala nijednu, ali je zanimljivo!
cure! Uvijek će mi biti drago čuti vaše mišljenje, savjete i preporuke kako kuhati kondenzirano mlijeko u tegli kod kuće. Vaše iskustvo je zanimljivo, a koje tajne imate. Podijelite ih! Ali nije zanimljivo samo vaše pozitivno iskustvo, već i priče koje su pogubne za kondenzovano mlijeko. Hajde da zajedno radimo na greškama kako bismo otkrili zlatni recept za kuvanje kondenzovanog mleka.

Evo, na primer, mog doprinosa: sadržaj masti u kondenzovanom mleku ne bi trebalo da bude manji od 8-8,5%, minimum "onostranih" sastojaka, idealno: mleko i šećer. A oni koji sami prave kondenzovano mlijeko, kako postići željeni rezultat u njegovom kuhanju? Kao što vidite, ima još puno pitanja. Nadamo se da ćemo uz vašu pomoć uskoro saznati sve ove točke! U međuvremenu pogledajte posledice slatke eksplozije (fotografija sa interneta):

U kontaktu sa