Savijača od jabuka od lisnatog tijesta - recept sa fotografijom. Kako napraviti štrudlu od jabuka sa lisnatim testom

Štrudla je jelo koje je postalo poznato u cijelom svijetu. U gradovima Austrije, čak i onim najmanjim, svako jutro jedinstveni miris ove poslastice dolazi iz slastičarskih odjela. Ako ikada probate štrudlu, ostat ćete njen obožavatelj doživotno. Jelo se pravi od tanko razvaljanog tijesta sa raznim nadjevima. Za većinu ljudi najukusnije je punjenje od jabuka.

Štrudla sa jabukama od lisnatog testa - klasičan recept

Brzi recept za pravljenje štrudle sa jabukama od gotovog lisnatog tijesta, dobro pristaje kada su gosti na pragu, ali želite iznenaditi ukusnom hranom.

Sastojci:

grožđice - 1 šolja;
jabuke - 1 kg;
cimet - 2 kašike. kašike;
gotovo lisnato tijesto - 500 g;
šećer - 300 g;
jaje - 2 kom.

kuhanje:

Odmrznite tijesto pola sata.
Jabuke oguliti, odstraniti semenke, iseći na kockice.
Umutite jaja.
Pomiješajte grožđice, šećer, jabuke, cimet.
Pospite sto brašnom. Razvaljajte tijesto. Podijelite ga na tri dijela. Na sredinu stavite fil.
Pokrijte desnom stranom, premažite jajetom. Zatvorite lijevu stranu. Isecite dijagonalno nožem.
Premažite jajetom, pospite šećerom.
Pecite u rerni. Trajat će oko pola sata, temperatura je 180 stepeni.

Orah

Sastojci:

brašno - 500 g;
jaje - 2 kom.;
voda - 50 ml za test;
puter - 2 kašike. kašike;
sol;
jabuka - 12 kom.;
orasi - 300 g;
grožđice - 300 g;
šećer - 50 g;
cimet - 2 kašike. kašike;
prezle - 0,5 šolje.

Kuvanje korak po korak:

Operite grožđice, dodajte vodu. Ostavite da se namače.
Otopite puter, za to možete koristiti mikrotalasnu pećnicu ili vodeno kupatilo.
Umutite jaja.
Pomešati sa uljem.
Smesi dodati so, vodu 50 ml, promešati.
Ulijte brašno. Zamesiti testo. Možda će biti potrebno još brašna. Testo treba da bude elastično, elastično, da se ne lepi za ruke.
Da bi tijesto poprimilo potrebnu strukturu i gustoću, potrebno ga je razvaljati u oblik podveze i snažno tući po stolu 10 minuta. Ovaj proces možete olakšati ako koristite mikser, pet minuta će biti dovoljno.
Gotovo tijesto stavite na hladno sat vremena, nakon što ga prekrijete vrećicom da se ne stvori korica na površini.
Za fil: jabuke iseći na četvrtine. Uklonite sjemenke. Odaberite sočnu sortu jabuka kako bi okus jela bio bogat i mirisan.
Svaki dio narežite na kriške.
U tiganju otopite puter, dodajte jabuke.
Nakon što plodovi daju sok, sipajte šećer.
Količina šećera može se povećati ili smanjiti. Ako je sorta jabuka kisela, onda se stopa šećera može povećati.
Pržite deset minuta.
Orahe izrežite nožem.
Izvadite jabuke iz tiganja. U preostali sok dodati malo vode, dinstati. Ispada sos za pitu.
U posebnoj posudi pomiješajte cimet, jabuke, grožđice i orahe.
U posebnom tiganju propržite prezle. Ne morate dodavati ulje.
Tijesto tanko razvaljati, stalno posipati brašno po stolu.
Podmažite pripremljeno testo suncokretovim uljem. Po vrhu pospite pržene prezle.
Prebacite pripremljeni fil, pospite šećerom.
Umotajte u rolat.
Zatvorite ivice da fil ne iscuri. Odrežite višak. Od ostataka tijesta uviti i ukrasiti gastro proizvod.
Prebacite u pleh i prekrijte folijom da ne zagori.
Pecite u rerni 20 minuta na 180 stepeni.
Skinite foliju i pecite još 20 minuta. Provjeravam redovno. Ako je kora zlatno smeđa, onda je štrudla gotova. Može potrajati malo više ili manje vremena.

Štrudla je zaista genijalno pecivo.

Mirisno, sočno, sa ukusnom koricom.

Šta su Austrijanci dobri momci!

Njima se može zahvaliti što su izmislili štrudle. A mi samo treba da naučimo kako da to uradimo kako treba.

Koje su karakteristike kuvanja i pečenja štrudle sa jabukama od lisnatog tijesta?

Savijača od jabuka od lisnatog tijesta - opći principi kuhanja

Štrudla - rolnica sa sočnim i mirisnim filom. Zapravo, vrlo je lako pripremiti ako koristite gotovo tijesto. Ako ga sami umesite i slojevite, biće potrebno mnogo više vremena. Za punjenje se uglavnom koriste pirjane jabuke. Nadjev se mora unaprijed pripremiti da se ohladi.

Šta se još dodaje jabukama:

Ostalo voće;

Lisnato testo se razvalja u sloj, fil se polaže i umota. Rubove možete jednostavno savijati prema unutra naizmjenično. Ali češće motaju rolnu. Ovo nije tako lako učiniti, punjenje nastoji da se dovoljno naspava. Stoga se uvijanje vrši komadom pergamenta ili kuhinjskom krpom.

Gotov proizvod se podmazuje. Da biste to učinili, koristite puter ili jaje. I na vrhu obavezno napraviti rupe kroz koje će izlaziti para.Štrudla se peče u rerni. Temperatura sletanja 190-200 stepeni. Obično je za proizvod od lisnatog testa dovoljno 30-40 minuta. Ali pogledajmo izgled.

Recept 1: Obična savijača od lisnatog tijesta

Za pripremu jednostavne i brze savijače s jabukama trebat će vam lisnato tijesto bez kvasca. Količina je približna. Ako ih ima više u pakovanju, odvojite na oko.

Sastojci

4 kašike šećera;

3 kašike putera;

0,25 kg tijesta;

3 kašike brašna;

0,5 kašike cimeta;

Kuvanje

1. Unaprijed izvadimo tijesto iz zamrzivača, ostavimo da se odmrzne na stolu. Ako nemate vremena, možete ga odmrznuti u mikrotalasnoj.

2. Jabuke operemo, obrišemo. Prepolovite, uklonite jezgru i nasjeckajte na tanke kriške. Ostavljamo kožu.

3. U tiganju zagrejati dve kašike ulja, staviti jabuke i sipati pola šećera. Lagano pržite, isparite tečnost. Ovo će trajati oko 12 minuta. Ohladite fil, dodajte mu cimet.

4. Testo razvaljati u pravougaoni sloj 30 puta 35 centimetara.

5. Pospite pšeničnim brašnom. Spriječit će opuštanje podloge od soka od jabuke.

6. Rasporedite ohlađen fil i zarolajte štrudlu. Samo trebate umotati prema unutra prvo jednu ivicu, a zatim drugu.

7. Preokrenite. Šav bi trebao biti na dnu. Prebacite u pleh.

8. Otopite preostalu kašiku putera i namažite naš svežanj. Pospite preostalim šećerom. Odozgo obavezno napravite nekoliko rezova tako da para izlazi iz njih.

9. Pecite do kraja.

Recept 2: Štrudla sa jabukama od lisnatog tijesta

Za pripremu ove mirisne savijače sa jabukama od lisnatog tijesta trebat će vam orasi. Naravno, možete koristiti kikiriki, lješnjake, ali s njima ispada potpuno drugačije. Orasi daju pekarskim proizvodima poseban ukus.

Sastojci

0,3 kg tijesta;

0,13 kg orašastih plodova;

30 g ulja;

2-3 kašike škroba;

60 g šećera;

500 g jabuka.

Kuvanje

1. Odmah zagrejte ulje u tiganju.

2. Jabuke narežite na male kriške, bacite ih u tepsiju. Dodajte šećer i kuvajte pet minuta.

3. Orahe sortiramo, uklanjamo smeće, isjeckamo na komade. Ali ne sitničav. Nije potrebno jezgre pretvarati u prašinu ili brašno.

4. Orahe prebacimo u jabuke, kuhamo još par minuta. Ako želite da dobijete svetliju aromu, onda ih možete propržiti u drugom tiganju, a zatim ih spojiti u fil.

5. Razvaljati sloj, prebaciti ga na peškir. Možete koristiti list pergamenta.

6. Testo pospite skrobom.

7. U ravnom sloju premazati fil od jabuka sa orasima.

8. Rolat smotamo, pomažući se peškirom.

9. Prebacite u pleh, uštipnite ivice proizvoda da u njemu ostane sav fil i sokovi.

10. Odozgo napravimo nekoliko rezova, zatim premažemo uljem i pošaljemo u rernu. Kuvanje do zlatno smeđe boje. Izvadite i pospite šećerom u prahu.

Recept 3: savijača od sirovih jabuka od lisnatog tijesta

Ispada da za pripremu štrudle s jabukama od lisnatog tijesta nije potrebno podvrgavati punjenje toplinskoj obradi. Možete to učiniti mnogo lakše i proces će ići brže. Bolje je koristiti meke i zrele jabuke. Da biste ispekli takav proizvod, potreban vam je komad folije.

Sastojci

0,3 kg lisnatog tijesta;

0,5 kg jabuka;

Šećer i cimet po ukusu;

4 kašike krušnih mrvica;

2 kašike putera.

Kuvanje

1. Za ovaj recept, jabuke je potrebno oguliti, a zatim narezati na tanke kriške. Komadi mogu biti veliki, ali ne debeli. To je sve priprema punjenja!

2. Lisnato testo razvaljati u sloj, namazati jednom kašikom putera.

3. Pospite slojem prezla. Oni će upiti sok od jabuka.

4. Gornji deo fila posuti šećerom i cimetom.

5. Savijaču uvijamo rolatom.

6. Položite lim za pečenje i premažite ga uljem. Prebacujemo našu rolnu. Šav postavljamo odozdo, rubovi trupca se mogu stisnuti. Odozgo napravimo 3 poprečna reza, poput vekne.

7. Podignite ivice folije sa obe strane i spojite gornji deo.

8. Štrudlu stavljamo da se peče. Pecite 15 minuta na 190 stepeni.

9. Natrljajte puter sa prstohvatom šećera.

10. Izvadimo, otvorimo foliju i namažemo kremastu masu sa svih strana. Sada dodamo temperaturu na 220 stepeni i pržimo štrudlu dok se ne skuva. Još oko 15 minuta.

Recept 4: štrudla od lisnatog tijesta od jabuka i suvog grožđa

Još jedan recept za štrudle sa jabukama od lisnatog testa. Ovog puta ukus je razblažen suvim grožđem. Tehnologija pripreme punjenja i formiranja proizvoda je također različita.

Sastojci

250 grama tijesta;

4 kašike šećera;

4 supene kašike zdrobljenih krekera;

100 grama grožđica;

1 žumance;

150 ml vode;

1 kašika brašna.

Kuvanje

1. Razvaljati sloj lisnatog testa po dužini i ostaviti da leži na stolu da se dobro odmrzne. U međuvremenu pripremite fil.

2. Suvo grožđe prelijte toplom vodom i ostavite da nabubri. Zatim dobro dekantujemo tečnost.

3. Oguljene jabuke iseći na sitno, sjediniti sa nabubrelim suvim grožđem, dodati cimet i šećer.

4. Viljuškom umutite žumanca.

5. Testo prebacimo na kuhinjsku krpu, lagano posutu brašnom.

6. Podmažite umućenim žumancem, pospite prezlama.

7. Na polovinu tijesta premažite fil od jabuka sa suvim grožđem. Pokrivamo slobodnim dijelom i čvrsto stisnemo rubove po cijelom perimetru. Uzmi pravougaonik. Sada ga umotajte.

8. Prebacujemo u pleh, pravimo rezove, namažemo ostatkom žumanca i pečemo dok ne skuvamo.

Recept 5: Štrudla sa jabukama i koricom od lisnatog testa

Recept za vrlo mirisnu štrudlu za koju se u fil dodaje korica citrusa. To može biti limun, narandža, mandarina, pa čak i mješavina različitih kora. Ali najmirisniji je proizvod s limunom.

Sastojci

0,3 kg tijesta;

0,4 kg jabuka;

0,1 kg orašastih plodova;

1 kašika korice;

3 kašike šećera;

2 kašike ulja;

Kuvanje

1. Orašaste plodove izmrviti na komade, staviti u vrelo ulje i pržiti minut.

2. Dodajte jabuke iseckane na kockice, koricu i šećer, kuvajte fil 10 minuta. Napravimo veliku vatru da vlaga ispari. Smiri se.

3. Razvucite sloj, na njega rasporedite fil.

4. Proizvod formiramo u obliku rolne ili koverte. Poslati u pleh.

5. Odozgo pravimo nekoliko rezova.

6. Odvojite proteine od žumanca. Istucite žumance i namažite proizvod. Ne trebaju nam proteini.

7. Pecite do kraja. Ohladiti i iseći na poprečne komade.

Recept 6: Štrudla sa jabukama i višnjama od lisnatog tijesta

Za fil možete koristiti i sveže i smrznute višnje. Ali prvo ih je potrebno odmrznuti i ocijediti od svu tečnost, čak možete i stisnuti bobice rukama.

Sastojci

0,26 kg tijesta;

3 jabuke;

1 čaša trešanja;

4 kašike šećera;

0,5 tsp cimet;

2 kašike ulja;

0,5 šolje mlevenih slatkih krekera.

Kuvanje

1. Iz višanja izvadimo kosti, stavimo ih za sada u cjedilo, pustimo da se višak soka ocijedi.

2. Zagrejati ulje, dodati seckane jabuke i šećer, kuvati dva minuta.

3. Dodajte višnje, cimet i dinstajte petnaestak minuta. Gledamo gustinu punjenja. Ako vlaga ispari ranije, isključite ga. Smiri se.

4. Razvaljati koru, posuti prezlama, premazati voćnim filom.

5. Proizvod uvrnemo, prebacimo u pleh.

6. Podmazati uljem, napraviti tri rupe na vrhu i peći.

Recept 7: Štrudla sa jabukama i medom od lisnatog tijesta

Za ovu štrudlu bolje je koristiti tijesto od kvasca. Čini ga mekšim i ukusnijim.

Sastojci

0,5 kg tijesta;

10 jabuka;

150 grama grožđica;

3 kašike meda;

40 grama šećera;

1 tsp cimet;

1 žumance;

2 kašike konjaka;

1 prstohvat vanile;

3 kašike praha.

Kuvanje

1. Jabuke narežite na kriške, ali ne sitne. Prebacite u šerpu i počnite dinstati.

2. Nakon 5 minuta dodati šećer. Bolje je koristiti trsku.

3. Dodajte oprane grožđice, cimet i konjak. Pirjajte zajedno dok voće ne omekša. Umjesto konjaka, možete koristiti bilo koje piće.

4. Fil ohladiti do toplog stanja i dodati med. Otopiće se, promešati.

5. Testo razvaljati u sloju od oko 5 milimetara. Raširite fil u ravnomernom sloju.

6. Zarolajte rolat. Ispravljamo rukama i šaljemo u pripremljeni lim za pečenje.

7. Podmazati žumancem i poslati da se peče.

8. Ohladiti, posuti prahom. Može se mešati sa cimetom u prahu.

Štrudla od jabuka od lisnatog tijesta - savjeti i trikovi

Ako se štrudla kuva sa sirovim jabukama, ne treba ih prethodno posuti granuliranim šećerom. U suprotnom će biti puno soka i tijesto će jednostavno postati kiselo. Takođe, prilikom formiranja rolata možete posipati i sam sloj tijesta, a ne fil.

Bez jabuka ili samo nekoliko? Punjenje za štrudlu može se razrijediti bilo kojim voćem: šljivama, kruškama, dunjama, pa čak i egzotičnim bananama. Ukusna i svijetla peciva dobijaju se uz dodatak bundeve.

Mljeveni karanfilić, poput cimeta, odlično se slaže s jabukama i naglašava njihov ukus. Ali iz nekog razloga ona nezasluženo ostaje po strani. Možda ovo treba popraviti?

Umjesto krekera i brašna, sloj tijesta možete posuti zdrobljenim suhim kolačićima, neslanim krekerima. Takođe će dobro upiti sok od jabuke i neće dozvoliti da testo postane kiselo.

Ako u savijaču idu orasi, onda je možete ukrasiti njima. Da biste to učinili, prije pečenja, proizvod se jednostavno podmazuje i prekriva zdrobljenim jezgrama. Važno je samo da nisu prženi, već sirovi. U suprotnom mogu izgorjeti.

Šta poslužiti uz štrudle? Naravno, to može biti kafa, čaj. Ali klasična peciva se obično dopunjuju kuglom sladoleda.

Začudo, ovaj jednostavan recept nije bio nimalo popularan u mom djetinjstvu. Savijaču sa jabukama nisam jeo ni u kafiću ni na žurci. Čudno... Vrlo je jednostavno! Posebno za moje foto recepti.

Tijesto možete napraviti sami, ali moje savijača sa jabukama iz serije "neočekivani gosti", pa slobodno koristite smrznute kvadratiće lisnatog tijesta bez kvasca.

Potrebni proizvodi:

500 g jabuka
250 g gotovog lisnatog testa (1/4 pakovanja ili 1 kvadrat)
4 kašike šećera
4 supene kašike zdrobljenih prezli

Dodatni sastojci, ako ih ima:

1 kafena kašika cimeta
50 g grožđica ili suvih šljiva
50 g oraha

Istovremeno izvaditi smrznuto testo i upalite rernu za zagrevanje na 190-200 stepeni.

Za punjenje uzmite 500 g jabuka, ogulite ih i narežite na tanke kriške. Stavite u činiju, dodajte 4 kašike šećera, orahe, suvo grožđe ili suhe kajsije, pospite cimetom. Odmah savjetujem da ne miješate, dakle jabuke proizvesti manje soka. Uradimo to neposredno prije stavljanja fila na lim za tijesto.

Razvaljajte kvadrat lisnatog tijesta veoma tanak. Kažu da novinski tekst treba da bude vidljiv. Razvaljam ga malo deblje, ali se i dalje vidi šara peškira.

Umotani lim položite na peškir podmazati četkom biljni ili otopljeni puter po cijeloj površini tijesta, ostavljajući samo rubove suhe.

Pospite zdrobljene prezle(2 supene kašike) pola lista. Ovo je neophodno za slatku jabuku sokom natopljenim, i nije slomio našu štrudlu.

Premažemo cijeli fil, opet samo fil pola lista test.

Pospite fil sa preostale dve kašike mlevenih krekera.

Sa peškirom umotavanje štrudle. "Cijev" na oba kraja mora biti čvrsto stegnuta.

Na pleh obložen podmazanim papirom za pečenje, pažljivo rasporedite proizvod.

Štrudlu od lisnatog testa staviti u rernu i peći na temperaturi od 180-200 stepeni 35-40 minuta.

Nakon pečenja ostavite da se "odmara" ispod peškira, poslužite toplo. Ako gosti kasne, možete podgrijati u pećnici. U kafićima se štrudla od jabuka služi sa kuglom sladoleda od vanile i posuta šećerom u prahu. Ukusno…

Usput, ne možete ništa uvrnuti!

Evo opcije! Služi se toplo, odličnog je ukusa, izgleda ovako:

Opis

Savijača od jabuka je lisnato tijesto punjeno svježim jabukama, koje predlažemo kuhati po klasičnom austrijskom receptu, ali od gotovog tijesta. Osjetivši njenu aromu i nevjerovatan ukus, mogli biste pomisliti da je torta pripremljena u nekoj od poslastičarnica u Evropi. Štrudla od gotovog lisnatog tijesta svidjet će se svima, od malih do starih. Pojava ove torte na stolu stvoriće osećaj udobnosti i tople prijateljske atmosfere.

Osim toga, ova vrsta pečenja nije samo vrlo ukusna, već i zdrava. Zahvaljujući pektinu, koji se nalazi u sastavu jabuka, osoba može sniziti nivo holesterola u krvi, kao i ojačati zidove krvnih sudova, što će sprečiti razvoj ateroskleroze. Korisna svojstva jabuka su prilično velika, posebno za probavu i poboljšanje rada gastrointestinalnog trakta. Jabuke normalizuju ravnotežu soli u ljudskom tijelu i usporavaju proces starenja. Naučnici su dokazali prednosti jabuka. Pulpa ovih plodova podstiče rađanje novih ćelija i na taj način podmlađuje organizam.

Trenutno postoji ogroman broj recepata za pravljenje ove pite. Nadjev se smatra klasičnim za njega ne samo s jabukama, već i sa trešnjama, svježim sirom, orasima i makom. Davne 1814. godine ova vrsta peciva nije bila poznata nikome u Austriji. Međutim, na Bečkom kongresu, prilikom proslave pobjede nad Francuskom, umjesto višeslojnih kolača sa bogatim kremom, na stolovima su se šepurila bečka peciva od laganog lisnatog tijesta. Tada je izmišljeno da se služi štrudla od jabuka uz kuglicu sladoleda, komadić svježeg voća i kafu.

Ako imate želju da se osjećate kao pravi bečki poslastičar, nudimo vam korak po korak recept sa fotografijom pravljenja štrudle od jabuka od gotovog lisnatog tijesta.

Sastojci

(2 lista)
(0,5 kašičice)
(2-3 veća komada)
(2 supene kašike)
(2 supene kašike)
(2 supene kašike)
(0,5 kašike iseckanog)
(2 supene kašike)
(1 kašičica)
(1 kom.)

Koraci kuvanja

Prvo uzmite oprane jabuke i narežite ih na male komadiće.

Pomiješajte nasjeckano voće sa cimetom, dvije vrste šećera i brašnom. Jabuke ostavimo neko vrijeme da iz njih iscuri sok.

U posebnoj posudi pomiješajte krekere s orasima i dvije vrste šećera.

Tijesto uvijamo tako da fil bude potpuno pokriven. Isto radimo sa drugim listom tijesta i ostatkom nadjeva.

Bočne strane rolata savijamo prema dolje i stavljamo ih na lim za pečenje podmazan uljem. Površinu prekrijemo mješavinom vode i žumanca.

Na obe rolne pravimo poprečne rezove.

Štrudlu pečemo u rerni na temperaturi od 200 stepeni oko 45 minuta.

Poslužite sa kremom ili sladoledom.

Prijatno!

Štrudla ili kako je ponekad nazivaju štrudla je tradicionalni austrijski desert. U svojoj domovini to je tanak rolat punjen jabukama ili trešnjama. Danas je ovo jelo veoma popularno u mnogim zemljama sveta, pa tako i u našoj. Kao punjenje u desert se ne dodaju samo tradicionalne trešnje ili jabuke, već i drugo bobičasto voće i voće, kao i orašasti plodovi, mak, grožđice, čokolada ili čak svježi sir. Osim toga, možete pronaći i nezaslađenu verziju ovog jela sa kupusom, krompirom ili ribom. Danas ćemo dati nekoliko opcija kako skuhati ukusnu štrudlu od lisnatog tijesta sa širokim izborom nadjeva. Nadamo se da ćete iskoristiti neki od recepata i obradovati sebe, svoje ukućane i goste ukusnim desertom.

Kako napraviti lisnato testo za štrudlu

Danas većina domaćica radije kupuje lisnato tijesto u trgovini. Međutim, ako želite kuhati štrudlu od početka do kraja vlastitim rukama, onda je možete napraviti i sami. Nudimo jednostavan.Za pripremu potrebno je pripremiti sljedeće proizvode: 200 grama margarina ili putera, brašno - dvije čaše, pola čaše vode, kašičica granuliranog šećera i so - četvrtina kašičice.

Na radnu površinu prosijte brašno i rasporedite komadiće putera ili margarina. Nožem usitnite puter sa brašnom. U hladnu vodu dodajte šećer, sol i miješajte dok se potpuno ne otopi. Seckano brašno sa puterom prebacimo u posudu, ulijemo vodu sa šećerom i solju i brzo zamesimo testo. Pokrijemo ga vlažnim ručnikom ili salvetom i ostavimo nekoliko sati na hladnom mjestu. Možete ga staviti i u frižider preko noći. Ohlađeno tijesto razvaljamo, savijamo u nekoliko slojeva. Nakon toga možete ga koristiti za pripremu ovog deserta ili drugih jela.

od lisnatog tijesta: recept

Nudimo vam jedan od najjednostavnijih načina za pripremu ovog deserta. Ako odlučite da svoje ukućane počastite ukusnom štrudlom od jabuka, onda se pobrinite da se na vašem stolu nađu sljedeći sastojci: dva lista lisnatog tijesta, dvije-tri veće jabuke, smeđi šećer - tri supene kašike, dve kašike običnog belog šećera, isto toliko brašna i prezla, pola šolje seckanih oraha (obično se koriste orasi), jedno jaje i pola kašičice cimeta.

Proces kuvanja

Ako je tijesto bilo pohranjeno u zamrzivaču, morate ga odmrznuti na sobnoj temperaturi. Jabuke operite, ogulite i isjeckajte na male komadiće. Stavite ih u zdjelu, dodajte bijeli i cimet, brašno, promiješajte i ostavite 20 minuta. Istovremeno, u posebnoj posudi pomiješajte prezle sa orasima.

Razvaljamo list tijesta, pospimo ga polovinom mješavine orašastih plodova i prezla, rasporedimo polovinu fila od jabuka i umotamo u rolat. Istu operaciju ponavljamo sa drugim listom tijesta. Ne zaboravite da savijete ivice rolni kako se fil ne bi izlio iz njih. Lim za pečenje prekrijemo papirom za pečenje i na njega stavimo naš budući desert. Podmažite vrh razmućenim jajetom i napravite nekoliko kosih rezova. Rernu zagrejemo na 190 stepeni i u nju pošaljemo buduću štrudlu od lisnatog testa na 40 minuta. Spremnost jela lako se može odrediti formiranjem zlatno smeđe kore. Gotov desert ohladimo i poslužimo na stolu sa sladoledom, šlagom, voćnim sosom ili čokoladnim sirupom.

Recept za štrudle od jabuka od Julije Vysotske

Ova metoda pripreme ukusnog deserta je također prilično jednostavna i brza. Čak i početnik kuhar može to podnijeti. Da biste skuhali štrudlu od jabuka od lisnatog tijesta po ovom receptu, morate voditi računa o sljedećim sastojcima pri ruci: list gotovog tijesta, pet jabuka srednje veličine, pileće jaje, dvije šake grožđica, šaka seckanih badema, puter - 30 grama, smeđi šećer - dve kašike, isto toliko soka od pomorandže, prstohvat cimeta, kao i biljno ulje za podmazivanje pleha i malo šećera u prahu za posipanje.

Upute za kuhanje

Ako je tijesto čuvano u zamrzivaču, odmrznite ga na sobnoj temperaturi. Moje jabuke, oslobodite jezgre i narežite na male kriške. U šerpu stavite puter, sipajte šećer i sačekajte da se malo otopi. Zatim dodajte kriške jabuke, grožđice, cimet i sok od pomorandže. Pomiješamo sve sastojke. Zagrijemo sadržaj tiganja na laganoj vatri dok jabuke ne omekšaju, a zatim cijelu masu prebacimo na tanjir i pustimo da se malo ohladi.

Rastegnite list odmrznutog lisnatog tijesta. Zatim jednu ivicu izrežemo do sredine na trake širine 2-3 centimetra. Umutiti jaje i njime premazati rubove tijesta. Podmažite lim za pečenje biljnim uljem i pažljivo prebacite na njega list tijesta. Preostalu neisječenu polovinu pleha posuti seckanim bademima, na koje smo rasporedili ohlađeni fil od jabuka. Pokrijte drugom polovinom, zatvorite rubove i premažite umućenim jajetom. Šaljemo lim za pečenje 20 minuta u rernu zagrejanu na 180-190 stepeni. Savijača od lisnatog tijesta od jabuka je spremna! Malo prohladite, pospite šećerom u prahu i uživajte u odličnom ukusu i mirisu.

Kako skuvati štrudlu od jabuka sa dunjom

Ovaj desert je prilično zanimljivog okusa i sigurno će se svidjeti i vašim ukućanima i gostima. Za kuhanje savijače od jabuka od lisnatog tijesta sa dunjom potrebni su nam sljedeći proizvodi: list gotovog tijesta, jabuke i dunje - po dva komada, obični keksići od peciva - tri komada, pet kašika granuliranog šećera, 10 grama vanilina, šećer u prahu.

Početak rada s desertom

Dunju očistimo od kožice i sjemenki, narežemo na sitne ploške, dodamo malo vode, kašiku šećera i zagrijemo na laganoj vatri oko 5-7 minuta. Kekse sameljite oklagijom. Moje jabuke oguliti i sitno iseći, pa ih sjediniti sa ohlađenim dunjama i promešati. Razvaljamo tijesto, a to ne treba raditi jako tanko. Raširite peškir i pospite ga sa malo brašna. Zatim na njega rasporedimo razvaljani list tijesta i posipamo mrvicama pijeska. Odozgo ravnomjerno raspoređujemo fil od dunja i jabuka, odstupajući od ruba oko pet centimetara. Pospite šećerom i vanilijom. Rolat umotajte peškirom i stavite na obložen pleh. U tom slučaju, kulinarski proizvod treba staviti šavom prema dolje. Rernu zagrejemo na 180 stepeni i pečemo našu štrudlu od gotovog lisnatog testa do zlatno smeđe boje. Odozgo pospite šećerom u prahu i sjednite da popijete čaj. Prijatno!

Kako kuvati savijaču od kruške

Ako volite peciva sa delikatnim ukusom Duchesse, probajte ovaj recept. Za pripremu savijače od kruške potrebni su nam sljedeći sastojci: dva lista lisnatog tijesta, tri kruške, jedna jabuka, 0,5 kašičice cimeta, dvije kašike brašna, isto toliko krušnih mrvica, jaje, orasi i grožđice - po pola čaše, obični i smeđi šećer - 4 kašike.

Pređimo na kuvanje štrudle

Suvo grožđe operemo i napunimo vodom pola sata. Voće oprati, odstraniti koru i semenke, iseći na sitne kockice i pomešati sa cimetom i polovinom kuvanog šećera obe vrste. Fil ostavimo četvrt sata da kruške i jabuke daju sok, a zatim dodamo grožđice i brašno i promiješamo. Sameljite orahe i pomiješajte ih u posebnoj posudi sa preostalim šećerom i prezlom. Listove tijesta razvaljamo, posipamo mješavinom orašastih plodova, a na vrh stavimo voćni fil. Zamotamo ivice i umotamo rolnice peškirom. Savijača od lisnatog testa je skoro gotova. Ostaje da kiflice stavite na pleh podmazan uljem ili obložen papirom za pečenje i pošaljete u rernu zagrejanu na 180 stepeni 45-50 minuta. Gotovu štrudlu od lisnatog tijesta pospite šećerom u prahu i poslužite.

Kao što vidite, priprema ovog deserta je vrlo jednostavan zadatak s kojim se može nositi čak i početnik. Ako ste zainteresirani za lisnato tijesto, onda možete sigurno eksperimentirati s punjenjem za ovo jelo.