Čokoladni biskvit sa bananom. Čokoladni biskvit sa bananama

Tope se u ustima, mirisni, delikatni čokoladni biskvit i sunčane, zrele, slatke banane - božanstvena kombinacija kojoj retko ko može da odoli. Prepustite se čokoladnom ludilu, slatkoj sramoti, banana euforiji tako što ćete napraviti jedan od ovih recepata za čokoladnu tortu od banane.

Da biste zadovoljili sebe i svoje voljene takvom zavodljivom poslasticom, uopće nije potrebno biti poslastičar i patiti za štednjakom, pečenjem kolača. Sada ćete naučiti kako napraviti čokoladnu bananu tortu bez pečenja za samo 20 minuta.

trebat će vam:

• 500 g medenjaka (uzimamo čokoladu);
• 380 g kondenzovanog mleka (može da se kuva);
• 2 banane;
• 40 g punomasnog mlijeka;
• 1,5 pakovanja putera;
• 100 g običnog šećera;
• 40 g kakao praha;
• 50 g orašastih plodova (bilo koje - kikiriki, orasi, bademi, lješnjaci).

Priprema korak po korak:

1. Osnovu torte, medenjake, već imamo. Ne morate ništa da pečete. Stoga ćemo odmah početi sa pripremom kreme za sloj. Uzimamo omekšali puter, umutimo ga mikserom, dodajući kašikom kondenzovano mleko. Ne sipamo cijelu teglu odjednom, već u porcijama. Nastavljamo postupak dok ne dobijemo homogenu bujnu masu.
2. Svaki medenjak prerežite tankim oštrim nožem po dužini na dvije polovine.
3. Banane narežite na kriške.
4. Pređimo na sastavljanje torte. Namažemo sloj čokoladnih medenjaka, premažemo ga kremom, pa složimo ravnomjeran red banana.Odozgo zatvorimo drugim slojem medenjaka.
5. Ponavljamo dizajn proizvoda dok ne ponestane pripremljenih komponenti.
6. Torta je sastavljena. Ostaje samo ukrasiti. Pripremićemo glazuru kojom ćemo preliti tortu. Da biste to učinili, pola pakovanja putera stavite u šerpu, dodajte 40 g mlijeka, dodajte obični šećer i kakao.
7. Upalimo laganu vatru i uz stalno mešanje kašikom sve dinstamo. Glavna stvar je da masa ne proključa.
8. Nježno prelijte vrh svjetlucavom čokoladnom glazurom. Možete završiti dekoraciju na ovome ili posuti još orašastih plodova, kokosovih strugotina itd.
9. Sada tortu stavljamo u frižider da se glazura zamrzne, a torte natopljene kremom. Poslužite za stolom nakon 4-5 sati.

Ako nema vremena za čekanje dok se torta ne natopi, uzmite u obzir jedan trik. Prije nego što napravite sloj medenjaka, svaki umočite u toplo mlijeko ili kakao. Tada će biskvit već biti mokar, a torta je spremna za jelo odmah nakon sastavljanja.

Sa pavlakom

Ako niste ljubitelj masnih slastica, probajte peciva sa pavlakom. Evo jedne zanimljive verzije čokoladne torte sa bananama, gdje se takva krema koristi kao sloj.

trebat će vam:

• 3 jaja;
• 1 čaša + 5 žlica. l. bijeli šećer;
• 200 g vrhunskog pšeničnog brašna;
• 100 ml mlijeka;
• 90 g putera;
• 1 g vanilina;
• 2 tbsp. l. kakao;
• 1 tsp brašno;
• 600 g masne pavlake;
• 2-3 velike banane;
• 1 st. l. sok od limuna.

Priprema korak po korak:

1. U činiju razbijemo jaja, sipamo čašu običnog bijelog šećera i vrećicu vanilije. Proizvode mikserom dovodimo do pjenastog stanja.
2. U dobijenu masu sipajte mleko, dodajte kriške isečenog otopljenog putera. Zatim šaljemo prosijano visokokvalitetno bijelo pšenično brašno, prašak za pecivo i kakao. Sve pomiješamo.
3. Uključujemo pećnicu i čekamo da se zagrije na 180°C. Tečno čokoladno testo stavimo u vatrostalnu formu, stavimo da se peče 30-40 minuta.
4. Dok se krofna peče, napravite kremu. Pomiješajte kiselu pavlaku sa pet kašika šećera i limunovim sokom.
5. Biskvit izvadimo iz rerne, sačekamo da se ohladi, podelimo na tri dela.
6. Banane se ogule i iseku na kolutove debljine 3 mm.
7. Skupljamo tortu. Donju tortu premažemo kiselom pavlakom, premažemo sloj banane. Prekrivamo i slatkim sastavom.
8. Na vrh stavljamo sljedeću krofnu.
9. Polovinu trećeg proizvoda izrežemo na kockice (veličine oko 1 cm). Pomiješajte ove komade sa pavlakom i bananama. Masu namažemo na drugu tortu.
10. Drugi dio kolača sameljite na sitne komade - korisni su za ukrašavanje pečenja.
11. Bočne strane torte premažemo ostatkom kreme i pospimo tortu seckanim mrvicama keksa.

Desert je umjereno sladak. Po želji se količina šećera u kremi može povećati.

Mousse desert

Sada je pravac u oblasti modernih deserta vrlo popularan - prozračni i lagani, poput oblaka, slični pjeni, mousses koji se tope u ustima. Budite u trendu - probajte napraviti čokoladnu bananu mousse tortu.

trebat će vam:

• banane - 3 kom.;
• keksi (mrvičasti šećer) - 200 g;
• pavlaka (20% masti) - 400 g;
• puter - 80 g;
• želatina - 10 g;
• mlijeko (može se zamijeniti vodom) - 60 ml;
• obični šećer - 100 g;
• čokolada (gorka) - 100 g.

Priprema korak po korak:

1. Prije početka glavnog procesa, želatin se potopi u 60 ml malo zagrijanog mlijeka (ili vode).
2. Sve kolačiće sitno izlomite. Oklagija ili blender će vam pomoći u ovoj lekciji.
3. Otopite komad maslaca dok ne postane tečan, dodajte u kolačiće. Miksamo.
4. Na dno posude za pečenje obložimo podlogu dobijenih mrvica, nabijemo masu. Bolje je kuhati u odvojivim posudama - bit će lakše izvaditi tortu iz nje bez oštećenja proizvoda.
5. Uzimamo želatin, ako je već nabubrio, zagrijati ga na laganoj vatri.
6. Banane su zgnječene. Opet, blender priskače u pomoć.
7. Otopite pločicu crne čokolade (bez dodataka i punila) u mikrovalnoj pećnici ili u vodenom kupatilu.
8. U kiselu pavlaku sipajte šećer i mutite dok se ne otopi.
9. Dodajte tečnu čokoladu, pire od banane i želatinozni sastav. Sve dobro izmiksamo.
10. Na podlogu od kolačića prelijte mousse od banane i čokolade.
11. Uklanjamo radni komad u frižider da se komponente deserta zamrznu.
12. Nakon 2 sata tortu oslobađamo iz kalupa i ukrašavamo poslasticu.

Možete ukrasiti bilo čime - samo da imate mašte. Kao ideje: komadići crnih pločica, kolačići, marmelada, preljevi za slatkiše, orašasti plodovi, čokoladne kapljice, voće, preljevi.

Čokoladna torta sa slojem banane

Ova torta neće vas iznenaditi samo svojim odličnim ukusom, već i spoljnim dizajnom. Svi će biti oduševljeni vidjeti cijele banane u rezu. Recept za ovo slastičarsko čudo sigurno će zainteresovati djevojke.

trebat će vam:

Za test:

• 2 banane;
• 180 g brašna;
• 3 art. l. kakao u prahu;
• 1 tsp brašno;
• 0,5 tsp sol;
• 1 g vanilina;
• 130 g putera;
• 3 jaja;
• 1 šolja šećera;
• 120 g jogurta (bez punila i aroma).

za kremu:

• 100 g čokolade (od 70% kakaa);
• 100 ml vrhnja (10% masti);
• 20 g putera;
• 2 banane;
• 200 g svježeg svježeg sira (najmanje 9% masti);
• 3 art. l. običan šećer.

Priprema korak po korak:

1. Sve suhe sastojke budućeg keksa pomiješamo u prostranoj posudi, ali šećer još ne dirajte.
2. Banane (viljuškom, blenderom ili rendenjem) pretvorimo u pire.
3. Dodajte jogurt i miješajte dok ne postane glatko.
4. Sada mikserom umutite puter i šećer. Ispada kremasta pasta u koju stavljamo samo žumanca jaja. Ponovo umutite, zatim dodajte pire od banane, sve promiješajte, pošaljite radni komad u hladnjak.
5. Nakon pola sata dobijemo ovu masu, nastavljamo sa radom. Dok mijesite postepeno dodajte suhe sastojke.
6. Od bjelanaca mikserom izradite pahuljastu konzistenciju, dodajte u tijesto. Lagano miješajte, trudeći se da ne srušite previše pjene.
7. Uključite rernu da se zagreje. Potrebna nam je temperatura od 200 °C.
8. Testo izlijte u okrugli oblik prečnika 18-20 cm.Pecite mafin 40-50 minuta.
9. Ohlađenu tortu prerežite po dužini tankim nožem na 2 dela.
10. Pređimo na kremu. Čokoladu dobre crne čokolade razbijemo na male komadiće, otopimo je sa puterom u vodenoj kupelji.
11. Čim se dijelovi gorke komponente otope, dodajte vrhnje i obični šećer. Sastav kuhamo na laganoj vatri dok se bijeli kristali ne otope.
12. Pomiješajte cijelu masu sa svježim sirom. Ispada gusta krema koja može zadržati svoj oblik. Stavimo ga u frižider na 30 minuta kako bi bilo zgodno raditi s njim.
13. Počnimo sa sastavljanjem torte. Prvu krofnu premažemo slatkom kompozicijom.
14. Stavite 2 cijele banane na vrh. Sakrivamo ih ispod krem ​​krznenog kaputa.
15. Pokrijemo sljedećom tortom, ponovo je obradimo bujnom smjesom, ukrasimo po svom ukusu.
16. Tortu šaljemo u frižider na 3-4 sata. Mora biti propisno natopljen.

Rezultat je vlažan, težak, dvostruko bogat čokoladni desert, jer su banane i mrvice crnih pločica prisutne i u sloju i u biskvitu.

Kuvanje u multivarku

Ako ste sretni vlasnik spore kuhala, uzmite u obzir ovaj recept. Čokoladno-banana torta se u njoj peče jedan-dva-tri!

trebat će vam:

Za test:

• kakao - 4 kašike. l.;
• jaja - 3 kom.;
• šećer - 200 g;
• mlijeko - 1 čaša;
• biljno ulje - pola čaše;
• brašno - jedna i po čaša;
• prašak za pecivo - 1 vrećica;
• vanilin - 1 g.

za kremu:

• banana - 2 kom.;
• šećer - 200 g;
• masna pavlaka - 450 g.

Priprema korak po korak:

1. Jaja umutite mikserom tri minuta zajedno sa običnim belim šećerom.
2. Dodajte im mlijeko i biljno ulje (bez mirisa). Miksamo.
3. Pomiješajte brašno sa vanilijom, kakao prahom i praškom za pecivo.
4. Rasute komponente stavljamo u tečnu masu, dovedemo tijesto do homogenog stanja, a zatim ga ulijemo u oblik multivarke.
5. Kuvajte zatvoreno na režimu "Pečenje" 60 minuta, a zatim ohladite biskvit.
6. Dalje, pozabavimo se kremom - istucite 450 g 20% ​​pavlake sa šećerom.
7. Banane sitno narežite na kockice ili krugove. Možete čak napraviti i pire.
8. Odvojite dio kisele pavlake za premazivanje torte. Preostali sastav se kombinuje sa komadićima slatkog voća.
9. Vraćamo se na biskvit. Ako se već ohladilo, prerežite ga na dva nejednaka dijela u omjeru 1:2.
10. Iz veće komponente izvadimo sredinu, ostavljajući zidove netaknutim da formiraju privid zdjele.
11. Mrvicu izlomite na male komadiće ili isecite nožem. Pomiješajte ovaj biskvit sa pavlakom i kremom od banane.
12. Dobivenu masu širimo u improviziranu posudu, prekrivamo drugom tortom na vrhu.
13. Kolač je skoro gotov. Ostaje da ga namastite ostacima kreme i ukrasite po svom ukusu.

Takav desert možete učiniti još čokoladnijim ako u kremu stavite otopljenu pločicu ili kakao. Inače, umjesto banana, u ovoj torti povoljno će izgledati ananas ili trešnje.

Ukusna torta na kefiru

Ako u čokoladni biskvit dodate kefir, tijesto će postati mokro i teško, podsjećajući na kolače. Evo recepta za jednostavnu, spektakularnu i nekompliciranu, ali nevjerovatno ukusnu čokoladno-bananu tortu na kefiru.

trebat će vam:

Za test:

• 300 ml kefira;
• 1 šolja šećera;
• 2 jaja;
• 35 ml biljnog ulja;
• 2 tbsp. l. kakao;
• 1 tsp soda;
• 2 tbsp. brašno;
• 2 banane;
• vanilin na vrhu noža;
• 0,5 tsp sol.

za kremu:

• 200 g putera;
• 1 konzerva kondenzovanog mleka;
• vanilin po ukusu.

Priprema korak po korak:

1. Umutiti jaja sa šećerom. Ne koristimo metlicu, već mikser. Potrebna nam je jaka, gusta, bijela pjena.
2. U kefir stavljamo sodu. Čekamo da mehurići nestanu.
3. Nakon toga ulijte proizvod u jaja, dodajte 35 ml rafiniranog biljnog ulja. Sve ponovo umutiti mikserom.
4. Dodajte kakao i brašno. Više ne koristimo uređaj, već testo mesimo pjenjačom, postižući glatku, sjajnu, ujednačenu strukturu. Dobivena masa će izgledati vodenasta i raširiće se.
5. Testo šaljemo da se peče u rerni. Ne zaboravite da ga zagrejete na 180 stepeni. Stepen spremnosti provjeravamo drvenom čačkalicom. Ako iz biskvita izađe suv, onda je spreman.
6. Ohlađeni biskvit podijelimo na 3 torte.
7. Pređimo na kremu. Vanilin se dodaje u otopljeni puter i počinjemo mutiti mikserom, postepeno unoseći kondenzovano mlijeko. Prestajemo čim dobijemo konzistenciju i slatkoću.
8. Banane režemo točkićima.
9. Uzimamo prvu tortu, premažemo je kremom od putera, premažemo banane u ravnom sloju. Stavite drugu krofnu na vrh, ponovite korake. Po želji, biskvit možete natopiti slatkim sirupom da bude vlažniji.
10. Celu tortu premazati kremom. Dekoriramo.

Recept sadrži klasičnu kremu od putera sa kondenzovanim mlekom. Ali možete pokazati originalnost i kuhati je sa svojim omiljenim slojem. Na primjer, bujna kompozicija na bazi svježeg sira ili mascarpone sira bit će dobra.

Od gotovih kolača

Ako ne želite da se petljate sa pečenjem biskvita ili nemate vremena da čekate da se kolači ohlade, kupite gotove u radnji. A iz ovog recepta saznat ćete tajnu ukusne čokoladne kreme koja će tvorničke proizvode pretvoriti u pravo kulinarsko remek-djelo.

trebat će vam:

• 3 gotove biskvitne torte;
• 4 banane;
• 250 g običnog šećera;
• 2 tbsp. l. kakao;
• 400 g mlijeka;
• pakovanje putera;
• 50 g čokolade;
• 30 g brašna;
• 2 žumanca;
• 2 tsp konjak.

Priprema korak po korak:

1. Počnimo sa podelom jaja na belanca i žumanca.
2. Ne uzimamo sav šećer, već samo 200 g. Pomiješamo sa brašnom i kakaom.
3. U ovu rastresitu smjesu šaljemo žumanca i mlijeko. Kuvati na umerenoj vatri uz stalno mešanje.
4. Kada je masa vruća, u nju sipajte izlomljenu čokoladu. Čekamo da se otopi i počne zgušnjavati. Isključite šporet.
5. U vrelu krem ​​bazu dodajte omekšali puter, promiješajte i sačekajte da se sve ohladi.
6. Izrađujemo impregnaciju za kolače. Preostali šećer otopite u 100 g vode, dodajte konjak u sirup.
7. Banane oguliti, iseći na kriške.
8. Sve torte posipamo impregnacijom, premažemo ih kremom i prekrijemo slojem banana. Krofne slažemo jednu na drugu.
9. Imamo odličnu tortu. Ukrasite ga po svojoj želji. To može biti krema, mrvice keksa, bilo koja glazura itd.

Inače, sjajna je ideja takvu tortu premazati čokoladnom pastom.

Ugodne čajanke!

Kombinacija "čokolada-banana" je dobitna. U ovoj torti naći ćete čokoladne kekse od banane, mousse od banane, čokoladni mousse bez želatine i jaja i banana čokoladni crunch. Prava poslastica za sladokusce!

Torta je predviđena za kalup od 17-18 cm.Ako vam je potreban manji ili veći prečnik, lako možete prebrojati sastojke koristeći našu uslugu.

Čokoladni biskvit sa bananom

• Maslac 30 gr
• Jaje na sobnoj temperaturi 1 kom
• Brašno 25 gr
• Bademovo brašno 10 gr
• Šećer u prahu 25 gr
• Prašak za pecivo 3 gr
• Kakao 10 gr
• Mlijeko 15 gr
• Glukozni sirup - 15 gr (možete i bez njega, ali će kolači biti gušći)
• Sol 1/8 tsp
• Ekstrakt vanile 1 kašičica
• Banana 1 komad

Korak 1. Otopite puter i držite vrućim. Zagrejte glukozni sirup i mleko u mikrotalasnoj na 38-40 stepeni

Korak 2 U činiju prosijati brašno, bademovo brašno, kakao, prašak za pecivo, šećer u prahu, umutiti pjenjačom. Posolite.

Korak 3 Pomiješajte jaje, ekstrakt vanile, mlijeko i glukozni sirup, promiješajte.

Korak 4 Dodajte vrelo ulje i dobijenu smjesu odmah sipajte u smjesu brašna. Spatulom miješajte masu dok se potpuno ne sjedini, bez mućenja.

Korak 5 Testo podeliti u dva kalupa prečnika 16 cm (ako nije silikonska, namazati uljem i posuti brašnom). Uklonite na 6 sati u frižider. Ovo je neophodno kako bi se testo dobro ohladilo i tokom pečenja dobilo željenu strukturu.

Korak 6 Zagrijte rernu na 175C. Pecite 12 minuta, a zatim na površinu keksa stavite bananu narezanu na krugove (2-3 mm) i pecite još 2-3 minute. Izvadite iz rerne, malo ohladite, umotajte u prozirnu foliju i stavite u frižider na 6 sati.

Pročitajte također Recept za tortu sa sirom od kokosa

Čokoladni mousse

Priprema se neposredno pre sastavljanja torte.

• Tamna čokolada 250 gr
• Skuta sobne temperature (Kremette, Almette, Hochland) 60 gr
• Smeđi šećer 40 gr
• Krema ohlađena 33-35% 400 gr
• Ekstrakt vanile 1 kašičica

Korak 1. Otopite čokoladu, dovedite do glatke konzistencije uz stalno mešanje. Ohladiti na sobnu temperaturu.

Korak 2 Krem sir umutiti u glatku, sjajnu masu sa šećerom. Dok mutite, smanjite brzinu miksera na nisku. U tankom mlazu sipati pola hladne kreme. Tucite dok se malo ne zbije. Zatim dodajte drugu polovinu kreme i, postepeno povećavajući brzinu, umutite masu do dobre elastične konzistencije.

Korak 3 Dodajte čokoladu i ekstrakt vanile. Mesiti rukom dok ne postane glatko.

Skupština

Korak 1. Stavite prsten 16 cm (visine 8-10 cm) na podlogu, unutra stavite acetatni film.

Korak 2 Sastavite na sljedeći način (od dna prema gore):

• biskvit sa hrskavim
• 40% čokoladni mousse
• mousse od banane iz zamrzivača
• 20% čokoladni mousse
• biskvit sa hrskavim
• 40% čokoladni mousse

Korak 3 Zagladite površinu, prekrijte prozirnom folijom i stavite u zamrzivač na jedan dan da se mousse i torta u cjelini stabiliziraju.

Korak 4 Prebacite tortu iz zamrzivača u frižider, pripremite još pola porcije čokoladnog moussea, prekrijte tortu sa njom.

Korak 5 Od ostatka čokoladnog moussa uvaljajte kuglice tartufa i uvaljajte ih u kakao.

Bolje je ne kuhati mousse za premazivanje unaprijed ako želite da mousse leži na torti kao na fotografiji. Zamrznutu tortu premažite mousseom.

Da biste napravili tartufe, ohladite mousse u vrećici za pecivo ili pokrivenom površinom, a zatim brzo uvaljajte u kuglice i uvaljajte u kakao. Pogodnije je raditi u rukavicama za jednokratnu upotrebu.

Naziv recepta odmah otkriva glavne komponente - danas se fokusiramo na uspješnu kombinaciju banane i čokolade, stvarajući ukusan i prezentabilan desert. Kolači kuhani na mješavini kefira, biljnog ulja i vruće kafe uz dodatak izdašne porcije kakao praha odjekuju čuveni kolač. Imaju karakterističnu vlažnost i zadržavaju vrlo, vrlo čokoladni okus, koji je u našem primjeru primjereno pojačan nježnim slojevima kremaste kreme sa mrljom slatkog egzotičnog voća. Kako bi okus čokolade bio još izraženiji i dominantniji, formirani blank je u potpunosti prekriven klasičnim tamnim ganacheom.

Sve gore navedene komponente savršeno „susjede“ jedna s drugom i čine ukusan konditorski proizvod koji nije nimalo težak za pripremu, ali lijepog dizajna, dostojnog i veličanstvenog slavlja. Detaljan opis i dosljedna popratna fotografija pomoći će vam da brzo savladate recept i pripremite čokoladno-banana kolač bez problema i poteškoća.

Sastojci:

Za test:

• kefir - 200 g;
• kakao prah - 40 g;
• kafa - 150 g (1,5 kašičice mlevene kafe na 150 ml vode);
• jaje - 1 kom.;
• šećer - 180 g;
• biljno ulje (rafinirano) - 80 g;
• brašno - 200 g;
• prašak za pecivo za testo - 10 g;
• sol - prstohvat;
• vanilin šećer - 8-10 g.

za kremu:

• krema 33-35% - 300 g;
• pavlaka 15-20% - 150 g;
• šećer u prahu - 70 g.

Za punjenje:

• banane - 1-2 kom.

za ganache:

• krema 33-35% - 150 g;
• tamna čokolada - 150 g.

Recept za čokoladnu tortu od banane sa fotografijom korak po korak

1. Prosejati brašno sa praškom za pecivo i kakao prahom, dodati so, vaniliju i običan šećer. Mi mešamo.
   
2. Kefir, rafinisano ulje i jaje mućkaju se mutilicom dok ne postanu glatki, a zatim sipaju u suve sastojke. Dobro miješajte dok se ne dobije gusto ljepljivo tijesto.
   
3. Instant kafu u prahu prelijte kipućom vodom i miješajte dok se granule ne otope ili skuvajte kafu na drugi pogodan način. Za pripremu kolača trebat će vam 150 g gotovog toplog napitka.
   
4. Ne čekamo da se ohladi - odmah sipajte kafu u čokoladno tijesto. Miješajte dok ne postane glatko.
   
5. Uzimamo obrazac prečnika 20 cm, ne više. Dno obložimo papirom za pečenje, a zatim ulijemo tijesto. Stavljamo u rernu zagrejanu na 180 stepeni. Pečemo oko 30-40 minuta. Tradicionalno, provjeravamo da li je kolač suv tako što probušimo sredinu drvenim ražnjem. Nakon što se uvjerimo da na štapiću nije ostalo sirovo tijesto i mokre mrvice, vadimo peciva.
   
6. Ostavite da se ohladi pa izvadite iz kalupa. Ako je moguće, ostavite pečenje preko noći na sobnoj temperaturi, tada će se torta manje mrviti pri rezanju i bit će mnogo praktičnije raditi s njom.
   
7. Ako je potrebno, neravni vrh lagano odrežite nožem, a zatim pecivo izrežite na tri tanke torte.
   

   Krema za čokoladnu banana tortu

8. Hladnu pavlaku umutiti sa šećerom u prahu dok ne postane gusta. Čim tragovi mješalica prestanu plivati, isključite mikser.
   
9. Dodajte kiselu pavlaku, pavlaku izmiksajte kašikom ili metlicom - ne mutite.
   
10. Stavite jednu tortu na veliki tanjir, obilno namažite mešavinom pavlake i pavlake.
    
11. Bananu ogulimo, narežemo na krugove i ravnomjerno rasporedimo po sloju kreme, ispunjavajući cijeli perimetar.
    
12. Zatim postavljamo drugu tortu. Ponovo nanesite kremu i formirajte red banana. Položite zadnji sloj na vrh.
    
13. Tortu premažemo sa svih strana ostatkom kreme i stavimo u frižider na 3-4 sata (desert treba dobro da se ohladi pre nanošenja ganachea).
    
    
14. Izlomite čokoladu na komadiće, stavite u posudu otpornu na toplotu. Posebno zagrijte vrhnje do jako vrućeg stanja, ali ne prokuhajte. Prelijte čokoladom.
    
15. Odmah počnite aktivno miješati masu dok se ne dobije ujednačenost i glatkoća. Ako se krema već ohladila, a čokolada nije stigla da se potpuno otopi, smjesu stavite u "vodeno kupatilo" i, neprestano mijenjajući, držite na laganoj vatri do željene teksture.
    
16. Ganache ohladimo. Ako se ispostavi da je tečan, stavite ga u frižider dok se malo ne zgusne. Za prekrivanje torte, čokoladni ganache treba da bude kremast, ne previše gust, ali ni tekući.
    
17. Prekrivamo desert sa svih strana slojem čokolade, poravnamo ga. Izrađujemo jednostavan dizajn na zahtjev. U našem primjeru korišteni su komadići čokolade, a konveksni vrh torte ranije odrezan, zdrobljen u mrvice.
    
18. Čim se ganache stvrdne, možete isjeći desert i početi piti čaj.
    

Čokoladna torta od banane je spremna! Prijatno!

Prefinjen i neobičan okus takve delicije kao što je čokoladna torta s bananama može osvojiti i najzahtjevnije gurmane. Takav desert će biti dobar dodatak domaćoj čajanki sa porodicom ili završetak luksuznog banketa. Čokoladna torta od banane je jednostavna za napraviti. Jednostavan recept za jelo podliježe čak i početnicima slastičarima.

Čokoladna torta od banane - Opći principi kuhanja

Da biste pripremili čokoladnu banana tortu, prije svega, potrebno je odrediti od čega će biti napravljena podloga torte i kojoj kremi dati prednost.

Postoji nekoliko recepata za kolače od banane u kojima je kakao jedan od najvažnijih sastojaka. Ukusna torta sa bananom i kremom na bazi kondenzovanog mleka, pavlake ili vrhnja. Torte mogu biti biskvit, med ili vafli. Kao aditivi za poboljšanje dubine ukusa mogu se koristiti orasi ili bademi, cimet, sušeno voće. Svaki recept je jedinstven, ali sve ih objedinjuje osnovni sastojak. Takvi deserti i slatkiši su posebno zadovoljstvo za djecu.

Delikatna čokoladna torta od banane sa kremom od kondenzovanog mleka

Veoma jednostavan i brz recept za pravljenje. Zahvaljujući kombinaciji prozračnog biskvita sa kremom od kondenzovanog mlijeka, čokoladna torta od banane ispada vrlo nježna.

Za 1 biskvit tortu sa maslacem biće vam potrebni sledeći sastojci:

• 5 pilećih jaja;
• 100 g šećera;
• prstohvat vanilin šećera;
• 125 g brašna;
• 38 g kakaa;
• 1 tsp krumpirov škrob;
• 73,5 g putera.

Za pripremu kreme potrebno je:

• 1 konzerva kuvanog kondenzovanog mleka;
• 100 g putera;
• 2 banane
• 160 g kikirikija;
• 100 g čokolade.

Priprema kolača od banane počinje pečenjem kolača. Jaja se moraju umutiti sa šećerom dok se homogena masa ne poveća za otprilike 2 puta. Brašno prosijati sa kakaom, dobro promešati i dodati u jaje-šećernu masu. Zatim treba otopiti puter, dodati ga u tijesto i dobro promiješati.

Dno forme obložimo pergamentom za pečenje, izlijemo prethodno pripremljen sadržaj i pošaljemo u pećnicu. Peći na 180 C dok ne bude gotovo. Predviđeno vrijeme pečenja je 25-30 minuta. Gotov kolač treba prerezati po dužini, podijeliti ga na dva jednaka dijela.

Da biste pripremili kremu, prethodno prokuvano kondenzovano mleko morate pomešati sa puterom.

Svaku polovicu biskvita pažljivo natopite kremom, a između njih položite sloj narezanih banana. Povezujemo dvije torte. Odozgo narendati čokoladu. Ovo značajno povećava karakteristike ukusa delicije. Čokolada stavljena u komade daje torti kompletan izgled, tortu možete ukrasiti i bananom.

Jednostavna torta od medenjaka od čokolade i banane

Tortu od medenjaka i banane možemo svrstati u slatko jelo koje ne zahteva pečenje torte. Takav desert s bananom samo treba pravilno sastaviti i poslati u hladnjak na impregnaciju. Recept je dobar jer čak i tinejdžeri mogu da skuvaju poslasticu.

Tortu od medenjaka od čokoladne banane je vrlo lako napraviti. Za ovo će vam trebati:

• 500 grama svježih čokoladnih medenjaka;
• 1/2 šolje domaće pavlake;
• 100 grama putera;
• 3 velike banane;
• 1/4 šolje šećera;
• 50 - 70 grama rendane čokolade;
• 4 kašike kakaa.

Glavna tajna pravljenja ukusnog kolača sa bananama je da pavlaku treba umutiti sa šećerom dok ne postane glatka, dok se šećer potpuno otopi. Pokazatelj pravilne pripreme kreme je povećanje volumena umućene mase za gotovo polovinu. Koliko će krema biti ukusna zavisi od kvaliteta pavlake. Bolje je koristiti domaći fermentisani mlečni proizvod sa visokim sadržajem masti.

Dakle, pripremite plastičnu posudu zapremine od najmanje 500 ml, u nju stavite kiselo vrhnje i počnite sa mućenjem. Mikser ili pjenjač moraju biti potpuno spušteni u posudu kako bi se izbjeglo prskanje. Nekoliko minuta radimo sa čistom pavlakom, a tek nakon što se pojave mjehurići, počinjemo postepeno dodavati šećer. Ako sipate sav šećer odjednom, krema će ispasti tečna. Moramo postići efekat šlaga. Krema treba da bude prozračna. Da biste ubrzali postupak, šećer možete prethodno samljeti u prah. Ovo značajno smanjuje vrijeme mućenja.

Nakon što se uvjerite da je pavlaka dovoljno umućena, postepeno dodajte kakao i puter. Smjesu umutiti mikserom dok se ne dobije homogena masa.

U posebnoj posudi samljeti sitno seckane banane sa omekšalim puterom.

Svaki medenjak podijelimo na dva jednaka dijela, praveći uzdužni rez. Zatim polovice medenjaka rasporedite u slojeve, svaki sloj premažite sa dvije vrste kreme. Ovaj dio je namijenjen za 5 slojeva. Što je više kreme u takvoj torti, to će desert ispasti prozračniji i ukusniji. Gornji sloj obilno premažite kremom, ukrasite bananama i pospite rendanom čokoladom. Poslastica je spremna.

Čokoladna torta od banane sa kremastom kremom

Priprema takvog deserta je mnogo lakša nego što se čini na prvi pogled. Ukusna čokoladna torta od banane sa delikatnom kremom od šlaga tvrdi da je „vrhunac programa“ na svakoj gozbi, jer će se i najzahtevnijim gurmanima dopasti harmonična paleta ukusa i delikatna kompozicija mirisa.

Za pripremu torte trebat će vam sljedeći sastojci:

• 2 šolje prosijanog brašna;
• 100 grama putera;
• 4 kašike kakao praha;
• 250 grama domaće pavlake;
• 1 kašičica praška za pecivo za tijesto;
• 1 kašičica sode;
• prstohvat vanilin šećera;
• 5 kašika šećera.

• 500 ml kreme visoke masnoće;
• 2 kašičice želatina;
• 4 kašike šećera;
• 4 kašike vode.
• 3 banane;
• 3 jaja;
• 1 kašičica limunovog šećera;
• mlijeko;
• 1 pločica crne čokolade.

Sastojci za impregnaciju:

• 1 kašičica limunovog soka;
• 1/4 šolje vode;
• malo šećera.

Krenimo od pravljenja osnovne kore. U otopljeni puter postepeno dodavati brašno, prethodno pomešano sa praškom za pecivo, sodom i šećerom. Dobro promiješajte tako da konzistencija bude srednje gustine i homogena. Dodajte kiselu pavlaku.

Testo izlijte u podmazan oblik i pošaljite u rernu zagrejanu na 180 C 30 minuta. Nakon hlađenja biskvit prerežite na dva jednaka dijela i natopite tortu mješavinom limunovog soka, šećera i vode. Zatim rasporedite banane.

Želatin rastvoriti u 4 kašike ključale vode i ostaviti da se ohladi na sobnu temperaturu. Nakon što se masa ohladi, istucite je sa kremom. Odvojiti bjelanca od jaja i umutiti. Umućeni proteini se dodaju glavnoj kremi.

Tortu namazati kremom tako da sloj banane bude potpuno prekriven kremom. Gornji sloj posuti rendanom čokoladom i poslati u frižider. Kolač se infundira oko 2 sata.

Čokoladna torta od banane video

https://youtu.be/h-17Q6euAmY

Čokoladna torta od banane sa karamelizovanim orasima i čokoladnom kremom

Da biste goste iznenadili slastičarskim užicima, nije potrebno biti počasni kulinarski stručnjak. Banana torta sa čokoladom, pripremljena po originalnoj recepturi, zaslužuje mesto na najsvečanijem stolu. Trebat će vam 2 torte od biskvitnog tijesta, karamelizirani orasi i čokoladna krema.

Sastojci za pravljenje kore:

• 4 jaja;
• 100 grama brašna;
• 150 grama šećera;
• prstohvat vanile.

Sastojci čokoladne kreme:

• 500 g čokolade;
• 300 g kajmaka;
• ukus konjaka.

Prvo treba da odvojite belanca od žumanaca. Žumanca stavite u posudu, prekrijte sa 10 kašika šećera i dodajte vanilin. Temeljito samljeti sadržaj dok se masa ne izbistri. Umutiti bjelanjke sa ostatkom šećera. Treći dio proteina pomiješajte sa umućenim žumancima i dodajte brašno. Dobro promiješajte dok se ne dobije homogena masa, nakon čega dodajte ostatak proteina. Pečemo na temperaturi od 180 C 35 - 40 minuta. Gotov kolač ohladimo.

Za pripremu kreme potrebno je otopiti čokoladu, pomiješati sa vrhnjem i dodati aromu, nakon čega je potrebno ostaviti da se ohladi.

Tortu namazati kremom i poslati i ukrasiti karameliziranim orasima. Kolač se drži 3-4 sata u frižideru.

Čokoladna torta od banane sa pavlakom

Čokoladna torta od banane može se napraviti sa pavlakom. Sastojci su savršeno kombinovani, ističući ukus jedan drugog. Priprema se sastoji od dvije faze: pečenja i kreme.

Sastojci za pravljenje kolača:

• 200 g margarina;
• 1 šolja šećera;
• 3 art. kašike meda;
• 2 šolje brašna;
• 3 jaja.

Sastojci kreme:

• kajmak;
• 1 šolja šećera.

Otopite margarin u vodenom kupatilu, dodajte šećer i med. Dodajte prstohvat sode i mijesite dok se masa ne poveća i pobijeli. Izvadite iz vodene kupelji i ohladite, a zatim dodajte jaja i dobro promiješajte. Zatim dodajte brašno i zamijesite tijesto srednje gustine. Masu podeliti na 8 jednakih delova, razvaljati i poslati u rernu na 3-5 minuta. Svaki kolač se peče pojedinačno.

Za pripremu kreme potrebno je umutiti kiselu pavlaku sa šećerom u omjeru 2/1. Podmažite kolače, naizmjenično sloj kriške banane s kolačem od meda. Gotov kolač posuti rendanom čokoladom.

Najbrži recept za čokoladnu bananu tortu koristi se kada treba da napravite brzi desert. Može se pripremiti ako su gosti iznenađeni.

Sastojci:

• 400 g kolačića;
• 180 g putera;
• 10 g želatine;
• 100 ml vode;
• 100 ml mlijeka;
• 400 g kisele pavlake;
• 6 tbsp Sahara;
• 3 žlice kakao;
• 2 banane;
• cokolada.

Nakon što zdrobite kolačiće u mrvice, dodajte otopljeni puter i dobro promiješajte. Ravnomjerno rasporedite masu po dnu kalupa i pošaljite u zamrzivač na 5 minuta.

U toplom mlijeku otopite prethodno namočeni želatin i 6 kašika šećera. U smjesu slobodno dodajte kakao dok ne dobijete željenu nijansu.

Mliječni žele nanosimo u debelom sloju na masu kolačića, naizmjenično sa slojevima banana, i ponovo ga šaljemo da se ohladi. Čokoladno-banana torta stoji u frižideru 20 minuta, nakon čega se može poslužiti na stolu.

1. Za pečenje kolača uvek koristite prethodno zagrejanu rernu.
2. Narezane banane u gotovom proizvodu izgledaju kao jedna masa.
3. Bilo koje tijesto ispadne bujno ako ga dugo mutite i polako dodajte sastojke.
4. Za pripremu čokoladne glazure možete koristiti ne samo gotovu čokoladu: gusti kakao s dodatkom mlijeka je jednako dobar.

Kolač ima veoma bogat ukus. Punjena je do vrha čokoladom - čokolada u kolačima, čokolada u kremi. Dakle, ukus i aroma čokolade-prečokolada.
Ako koristite tamnu čokoladu, tada će torta imati izrazitu specifičnu gorčinu. Ako vam se ne sviđa ovaj ukus, za kuvanje morate koristiti mliječnu čokoladu. U tom slučaju potrebno je smanjiti količinu šećera u kremi.
Slojevi kolača su veoma vlažni. Osim toga, kriške banane daju dodatnu vlagu. Banane se savršeno uklapaju u čokoladnu simfoniju, obogaćujući ukus.
Kolač sa datom količinom proizvoda ispada vrlo velik. Za malu domaću tortu broj sastojaka treba prepoloviti - umjesto dva kolača ispeći samo jedan, i to ne prepoloviti, već na 3 dijela.

SASTAV

4 velike banane (~1 kg)

TIJESTO ZA 1 UGAO

3 jaja,
1/3 kašičice soli,
2/3 šolje šećera (140g),
2 kašike kakaa (30g),
2 kašičice praška za pecivo,
200 g kefira,
1,5 šolje brašna (240g)

IMPREGNATION

1 čaša mlijeka (250g),
50 g tamne čokolade,
1 kašika šećera (25 g)

KREMA №1 (iznutra)

50 g putera,
150 g tamne čokolade,
500 g skute (krem) sira,

KREMA №2 (spolja, za premazivanje)

50 g putera,
100 g tamne čokolade,
400 g skute (krem) sira,
180~200 g putera,
0,5 šolje šećera u prahu (100 g)

Dough
Za tortu potrebno je pripremiti 2 torte. Zamijesite tijesto na njima ne odmah, već naizmjence.
Umutiti jaja sa šećerom i solju. Dodajte kefir. Umiješajte smjesu brašna, kakaa i praška za pecivo. Trebalo bi da dobijete testo koje teče u debeloj vrpci.
Na dno forme d=22cm staviti krug papira za pečenje i rasporediti testo.

Pokrijte vrh poklopcem od folije.
Zagrejte rernu na t=200~220°C i stavite kalup sa testom u nju oko 45 minuta. Spremni za provjeru testa na suhom štapu.
Izvadite tortu iz kalupa i odvojite krug od papira. Umotajte koru u kuhinjsku krpu.
Zamesiti drugi deo testa i ispeći drugi kolač.
Ostavite kolače da se potpuno ohlade.

Krema br. 1 - za mazanje kolača
Izvažite posudu za mućenje i zapišite rezultirajući broj.
U maloj posudi otopite puter.
Stavite izlomljenu čokoladu.

Miješajte dok se čokolada ne otopi i dobije se homogena masa. Ako se čokolada ne otopi dobro, masu malo zagrijati.

U posudu za mućenje stavite svježi (krem) sir, sipajte šećer u prahu i sipajte vruću čokoladnu masu.

Umutiti mikserom dok se ne dobije jednolično obojena masa.
Probajte kremu i po potrebi dodajte šećer u prahu.

Impregnacija
Zakuhajte mlijeko (možete koristiti mikrovalnu).
Stavite čokoladu i sipajte šećer.

Miješajte dok se čokolada i šećer potpuno ne otope.

Sastavljanje torte
Ako su kolači ispali s toboganom, tada odrežite vrh. Izrezani komadi u torti neće se koristiti.

Prepolovite koru.
Ravnomjerno prelijte torte čokoladnom impregnacijom i ostavite da odstoje 15-20 minuta kako bi se impregnacija ravnomjerno raspršila.

Banane narežite na kriške debljine najmanje 1 cm.

Izmerite posudu sa kremom i oduzmite težinu posude.
Dobivenu masu kreme podijelite sa 6.
Poželjno je sastaviti tortu u poseban klizni prsten ili u odvojivom obliku.
Na prvu tortu staviti 1/6 kreme i zagladiti je.

Čvrsto složite kriške banane preko kreme.

Na drugu tortu nanesite sledeću 1/6 kreme.
Stavite drugu tortu, sa kremom nadole, preko banana. Pritisni.

Na isti način sastavite celu tortu.
Ovim sklopom banane će biti okružene kremom s obje strane.
Nakon što je montaža završena, torta treba da leži na samom vrhu.
Pokrijte tortu plastičnom folijom da spriječite isparavanje vlage.
Ostavite 30 minuta do 1 sat na sobnoj temperaturi, a zatim ostavite u frižideru najmanje 3 sata, najbolje preko noći.

Krema br.2 - za premazivanje torte
Maslac (180~200g) se prethodno izvadi iz frižidera i omekša.
Kao i u prvom kremu, čokoladu otopite u otopljenom puteru (50g).

Pomiješajte čokoladu sa krem ​​sirom.

U drugoj posudi umutite omekšali puter sa šećerom u prahu dok ne postane pjenasto.
Stavite čokoladno-sirnu masu i ponovo umutite.
Trebalo bi da dobijete gustu mekanu kremu koja dobro drži oblik.

Nastavak sastavljanja torte
Otopljenu tortu izvadite iz frižidera i skinite s nje restriktivni prsten.

Premazati sa svih strana kremom br.2.

Ako kolač nije za kućno ispijanje čaja, potrebno ga je ponovo ostaviti da odstoji u frižideru. Krema će postati čvršća i suša.
Nakon taloženja, na kraju poravnajte tortu špatulom za pecivo, isperite je toplom vodom nakon svakog poteza.
Ukrasite tortu po želji.