Štuka u mleku u tiganju. Ukusna pržena štuka: brzi recept

Zdravo dragi prijatelji! Danas vam želim reći o jednoj grabežljivoj ribi. Veoma je volela da kuva za kraljevski stol. A danas je svako može kupiti u radnji. Kako ispeći štuku u tavi, tema je današnjeg članka. Ja ću podijeliti kako ga ukusno ispeći. A daću i svoje omiljene recepte - u tijestu i sa povrćem.

Što se tiče nutritivne vrijednosti, ovo meso se smatra veoma bogatim. Među korisnim supstancama mogu se izdvojiti vitamini E, A, PP, C, grupa B. Tu su i mnogi elementi u tragovima: gvožđe, bakar, jod, cink, nikl, molibden, hrom, fluor, kobalt, mangan.

Meso štuke spada u kategoriju dijetalnih. Sto grama sadrži 82 kcal, 18,4 g proteina i samo 0,8 g masti. I bez ugljenih hidrata

Kako se mesa

Prvo se morate riješiti krljušti. Da biste to učinili, koristite dobro naoštren nož. Odmaknite se od repa. Za čišćenje je pogodno i sitno rende.

Zatim uklonite glavu tako što ćete napraviti rezove ispod škrga. Zatim uklonite peraje. Glava i peraja su dobri za kuvanje riblje čorbe. Ako kuhate uho, obavezno uklonite oči i škrge, one zamućuju juhu.

Zatim nastavite s vađenjem unutrašnjosti. Napravite uzdužni rez na trbuhu i pažljivo izvadite nutrinu. Ako želite, onda narežite na komade.

Ili napravite file - napravite rez duž grebena, postepeno pomerajući nož prema unutra. Pažljivo uklonite kičmu s kostima, pokušavajući uhvatiti što manje mesa. Preostale velike kosti morat će se ukloniti pojedinačno. A zatim gotov file izrežite na komade koji su vam potrebni.

tajne kuvanja

Da li želite da vaša jela od štuke ispadnu neverovatno ukusna? Zatim obratite pažnju na sljedeće tajne kuhanja.

• Štuka ulovljena krajem jeseni je najukusnija. Njegovo meso je veoma sočno zbog rezervi masti;
• Bolje je ne koristiti za kuhanje velikih jedinki težine preko 4 kg. Ovo je stara riba, ima izražen miris po blatu. Osim toga, njegovo meso je suvoće i koščatije. Idealno je kuhati mlade primjerke težine do 2 kg;
• Da biste se riješili neprijatnog mirisa, potopite meso na sat vremena u mlijeko. Takođe možete potopiti u vodu sa razblaženim sirćetom. Nakon toga ne zaboravite isprati štuku. Mariniranje u limunovom soku do 15 minuta također će pomoći u uklanjanju mirisa. Ili isto vrijeme natrljajte meso solju, začinima;
• Limun i luk savršeno nadopunjuju okus štuke. Koristite ove sastojke čak i u najosnovnijim jelima. I okus jela bit će vrlo profinjen.

Najlakši način za kuvanje je prženje u tiganju. Koliko vremena je potrebno za prženje? Obično oko 20 minuta. Pržite 10 minuta na prvoj strani, a zatim isto toliko i na drugoj. Nakon toga možete ostaviti da odstoji ispod poklopca 10 minuta.

Meso štuke je obično prilično suho. Ako naiđete na baš takve, nakon prženja dodajte pavlaku ili masniju pavlaku. Ugasi malo. Zatim pospite začinskim biljem. Dobijte sočno meso delikatnog ukusa.

Kako pržiti štuku u tiganju u kiseloj pavlaci

Ova metoda se posebno preporučuje za suho meso. Već pripremljenu ribu narežite na komade. Stavite komade u tepsiju. Luk narezan na kolutiće. Prelijte po vrhu tiganja. Sol, biber. Možete koristiti bilo koje odgovarajuće začine.

Sve to prelijte biljnim uljem. 3 kašike kisele pavlake razblažite u pola čaše vode. Takođe dodajte u tiganj. Pokrijte poklopcem, zagrijte na laganoj vatri. Krčkajte oko pola sata. Meso će biti neverovatno mekano. Probaj. A onda napišite svoje recenzije o ovom jelu.

Pržena štuka u majonezu

Za ovo jelo trebat će vam limun, svježe začinsko bilje, 2 glavice luka, 200 g majoneze, prezle, začini, biljno ulje.

Kilogram ribe narežite na komade. Prelijte ih sokom od pola limuna, posolite, dodajte svježe mljeveni crni biber. Komade štuke dobro izmiješajte u posudi i ostavite da odstoje 15-20 minuta.

Zatim pospite prezle na tanjir. Bolje uzmite fino mljevenje. Uvaljajte komade u prezle, stavite na zagrejani tiganj sa puterom. Pecite do kraja.

Luk narežite na pola prstena i sitno sve dostupno svježe začinsko bilje. Ili uzmite sušeno bilje. Ponovo okrenite komade štuke, prelijte ih lukom i majonezom.

Pokrijte tiganj poklopcem, smanjite vatru na nisku. Krčkajte dok tečnost ne ispari. Zatim dodajte 60 ml vode i dinstajte dok meso ne počne da se raspada. Tada je jelo spremno! Ugasi vatru.

Kako pržiti štuku u tiganju sa lukom i šargarepom u brašnu

Još jedan način kuhanja sočne štuke sa povrćem. Ribu narežite na komade, posolite po potrebi. Sipajte brašno u tanjir. U tiganj sipajte ulje i dobro zagrejte. Uvaljajte komade u brašno, stavite u tepsiju.

Pržite jednu ili više minuta sa svake strane. Ojačajte vatru. Trebalo bi da se formira zlatna korica. Potreban nam je sok da zatvorimo unutra.

Luk narežite, šargarepu izrendajte. Dodati u tiganj. Ulijte mlijeko toliko da samo prekrije ribu. Po potrebi dodajte začine za ribu i sol. Ponekad eksperimentišem i dodam začine kako imam 🙂

Zapamtite da kada kuhate ribu s povrćem, morate napraviti vatru ispod srednje. Pirjajte poklopljeno još 7-10 minuta. Riba je natopljena mlijekom i sokom od povrća sa začinima. Samo prste poližite!

Štuka u testu

Za pečenje u tijestu, isjeći riblji file na komade. Natrljajte ih solju i biberom. Sve izmiksajte rukama u posudi. Ostavite da se namače 20 minuta.

Za tijesto umutiti par jaja. Pomiješajte sa par kašika majoneza i istom količinom brašna.

Tiganj preliti uljem i zagrejati. Uzmite posude sa visokim stranicama ili wok da ulje ne prska. Uvaljajte komade u dobijeno tijesto, pošaljite u tepsiju. Vatra je srednja. Pržite dok se ne pojavi korica.

Ako želite da dobijete zlatnu boju smese, dodajte 1 kašičicu. kurkuma. Komadi će dobiti vrlo lijepu sunčanu boju.

Pecite štuku sa lukom

Veoma jednostavno i veoma ukusno jelo. Uzmite štuku, luk je upola teži od mesa. Još treba nekoliko kašika brašna, bibera, soli.

Narežite ribu, posolite i pobiberite. Ostavite da se namače 15 minuta u posudi. U međuvremenu oljuštite luk, sitno nasjeckajte. Pržite je do sjajne zlatne boje u tiganju zagrejanom na ulju.

Zagrejte još jedan tiganj na šporetu. Komade mesa uvaljajte u brašno. Za to je zgodno koristiti paket. Samo stavite komade ribe u vrećicu i dodajte brašno. Protresite ga u različitim pravcima i paniranje je spremno.

Stavite komade štuke u tepsiju. Kada prva strana porumeni, preokrenite i na vrh stavite prženi luk. Pecite do kraja.

Kako skuvati ukusnu štuku u tiganju bez brašna

Veoma zanimljiv recept bez brašna - štuka u paradajzu. Trebaće vam riba, 2 glavice luka, oko 400 g paradajza. I takođe 2 kašike maslinovog ulja, so, začinsko bilje, biber, pola kašičice šećera.

Ogulite luk i narežite ga na pola prstena. Zagrijte tavu, ulijte maslinovo ili biljno ulje. Pržite luk dok ne porumeni.

Nakon toga paradajz prelijte kipućom vodom. Skinite kožu, isecite. Dodajte paradajz na luk. Kuhajte još 10 minuta. Dodajte so, šećer, biber. Dobro promešati. Dobićete paradajz masu sa komadićima paradajza.

Ribu narežite na komade i stavite zajedno sa lukom i paradajzom u tepsiju. Krčkajte poklopljeno 20-25 minuta. Prije serviranja lijepo pospite začinskim biljem.

Sa čime da arhivirate

Jela od štuke pogodna su i za svakodnevnu prehranu i za svečani stol. Ovu ribu poslužite toplu, što je prije moguće nakon kuhanja.

Gotovo svaka žitarica je pogodna za prilog: heljda, pšenica, pirinač. Dobro je i povrće - sirovo, dinstano ili kuvano. Pa, klasična verzija je krompir, u bilo kom obliku.

Gotovo svi začini pogodni za ribu pomoći će u upotpunjavanju okusa. To su razne paprike, paprika, korijander, majčina dušica, ruzmarin, bosiljak.

Volite li kuhati ovu ribu? Napišite kako to radite. Nadam se da su vam moji recepti i savjeti bili korisni. Ako da - kliknite na dugmad, podijelite sa prijateljima. Pretplatite se na ažuriranja - tada nećete propustiti nijednu novu informaciju. Zbogom!

Ako neko ne zna koliko je ukusno pržiti štuku na tiganju, naš današnji recept sa fotografijama korak po korak je za vas. Riba mora biti u prehrani svake osobe. Bogat je vitaminima A i B, folnom kiselinom, fosforom, kao i magnezijumom i holinom.

Štuka nije izuzetak. Osim vitamina i hranjivih tvari, sadrži puno prirodnih proteina. Osim toga, njegovo meso je niskokalorično, pa je pogodno za one koji su na dijeti. Postoji mnogo recepata za štuku. Može se peći, puniti, sušiti, pržiti. Posljednja metoda se ne može nazvati vrlo korisnom, ipak se prži u ulju, ali jelo se ispostavilo ukusno i zadovoljavajuće.

Potrebni sastojci:

• 1 velika štuka
• brašno,
• sol,
• suncokretovo ulje.

Recept je klasičan i vrlo jednostavan za pravljenje. Čak i neiskusna domaćica to može ponoviti.

Recept kako ukusno ispeći štuku

Utrošimo i očistimo štuku. Rad ovako "prljav", pa ga povjerite jačem polu. Neka muškarac učestvuje u pripremi ručka ili večere. Kada je riba očišćena, dobro je operite i spolja i iznutra. Narežite na male komade debljine 1-1,5 cm.

Pospite solju.


Osim soli, možete uzeti i crni mljeveni biber. Svaki komad protrljamo rukom i ostavimo da malo odleži. Baš ono vrijeme kada stavite tiganj sa suncokretovim uljem na šporet i sačekate da se zagrije.

U tanjir sipajte pola čaše brašna, uvaljajte komade sa obe strane i pošaljite da se prže.


Držite na srednjoj vatri. Kada se na jednoj strani pojavi zlatna korica, okrenite na drugu.

Na kraju se riba može malo dinstati. Da biste to učinili, u šerpu nalijte malo vode i držite na laganoj vatri oko 20 minuta.Za to vrijeme riba će dostići punu spremnost, postati sočna i mekana.

Kao prilog za prženu štuku možete poslužiti kuvani krompir, pirinač ili kuvano povrće. U svakom slučaju, biće ukusno i, što je najvažnije, zdravo.

Ako imate sreće pa se ispostavilo da je riba sa kavijarom, možete je i pržiti, ili je možete kiseliti tako što ćete pripremiti domaći kavijar.

Eksperimentišite i obradujte svoje najmilije ukusnim jelima. Prijatno!

Autor članka Kako je ukusno ispeći štuku u tavi

Ne znate kako ispeći štuku u tiganju? Onda je naš recept za vas! Pristaše aktivnog načina života paze da njihova prehrana sadrži samo zdrava i, naravno, ukusna jela. Na primjer, štuka - možete je kuhati za sebe i djecu s prilično neobičnim sastojkom - mlijekom.

U našem receptu ćemo vam detaljno reći kako ispeći štuku u tavi.Ovaj recept će biti posebno koristan za sportiste. Ispada dobro, zdravo jelo koje se može redovno kuvati.

Sastojci:

• Štuka - 1 kom. (oko 2 kg)
• Maslina često -100 ml.
• Luk bijeli ili roze - 4 kom.
• Beli luk - 4 kom.
• Mlijeko -1,1 litara.
• Začini za ribu - po ukusu.

Kako kuvati prženu štuku

1. Shuku očistite i narežite na komade.
2. Svaki dio štuke dobro premazati začinima za ribu, ostaviti da se namače na tanjiru.
3. Luk narežite na kolutiće, a beli luk sitno iseckajte.
4. Na dno tiganja stavite jastuk od luka, pospite belim lukom, prelijte maslinovim uljem, stavite na maksimalnu vatru.
5. Čim se ulje zagrije, na crni luk čvrsto stavite komade štuke.
6. Zalijte mlijekom da riba bude potpuno pokrivena, dok je stranice tepsije bolje namazati puterom da
mlijeko je prokuhalo ali nije proključalo.
7. Nakon što tečnost proključa, kuvajte na laganoj vatri najmanje 30-40 minuta.

Štuka je spremna. Sada znate kako skuhati prženu štuku u tavi.

Kako pržiti štuku u tiganju

Pržena štuka u tavi: recept sa fotografijom

Štuka, poznata mnogima od nas, u inostranstvu se smatra velikom poslasticom. Njegovo najosjetljivije bijelo meso se servira na stolu u različitim interpretacijama: dinstano, prženo, marinirano. Neki ljudi su navikli da pune štuku, ali možete je samo ispeći u tavi.

Treba reći i to da ako su se u vašem ulovu skupile male štuke, onda ih možete pržiti cijele, da porumene do hrskave, a preporučljivo je narezati velike jedinke na odreske, što ćemo i učiniti danas. Ali prevelike ribe smatraju se starim i imaju previše izražen miris po blatu, što nije prikladno za pripremu ribljih jela. Ali postoje i male tajne za uklanjanje neugodnog mirisa. Da biste to učinili, koristite limunov sok ili luk. Ribu možete jednostavno položiti lukom ili kriškama limuna i ostaviti 15 minuta. Riblje meso će postati mnogo mekše, sočnije i aromatičnije.

Za prženje u tiganju trebaće vam:

• štuka,
• Biljno ulje,
• sol i crni mljeveni biber,
• Pšenično brašno za paniranje.

Kako pržiti štuku u tiganju

Malo ohlađenu štuku narežite na tanke odreske, debljine oko 1 - 1,5 centimetara.

Posolite i popaprite ribu. Dobro promiješajte i ostavite ribu 10-20 minuta da se posoli.

Pospite brašno u ravnu posudu i lagano uvucite ribu u brašno. Nemojte praviti predebeo sloj pohanja !!!

U vrelo biljno ulje (bez mirisa) stavite ribu otkoštenu u brašnom. Pržite štuku sa jedne strane dok ne porumeni. U ovom slučaju, vatra bi trebala biti srednja.

Zatim okrenite odreske i ponovo pržite dok ne porumene.

Gotovu prženu ribu stavite na papirni ubrus da upije višak ulja.

Poslužite sa svježim povrćem ili bilo kojim prilogom.

Prijatno!

Poznato je da ljudi koji jedu ribu žive dugo i gotovo nikada ne obolijevaju. Ali ovo nije samo vrlo koristan proizvod, ako znate kako ga pravilno odabrati, kuhati i poslužiti. U ovom članku pronaći ćete sve što trebate znati o kuhanju štuke u tiganju, zajedno sa fotografijama i korisnim savjetima vrhunskih kuhara.

Kako skuhati štuku u tavi? Sa fotografijom

Pike- riba je ukusna, ali se za razliku od ostalih riječnih riba ne može pohvaliti istim mekim mesom. Osim toga, često ima specifičan miris po blatu. Pripremiti štuka ukusna, kuhanje 15 minuta prije prženja utrljajte krišku limuna. Ovo će se riješiti lošeg mirisa.

Postoji nekoliko načina za pečenje ribe: na otvorenom štednjaku, u dubokom prženju, na roštilju, na ražnju i u rerni. Za kuhanje u tavi bolje je koristiti mješavinu putera i biljnog ulja - tada će bolje porumeniti i neće izgorjeti. Da bi riba bila sočna, potopite je u mlijeko 30-40 minuta prije prženja. Posjekotine na ribi neće dozvoliti da izgubi oblik tokom prženja.

Ako riba nije svježa ukusno pržiti štuku u tiganju Nažalost, nećemo moći. Stoga, prilikom odabira štuke, prije svega treba obratiti pažnju na njenu svježinu. Svježa riba ima svijetle sjajne ljuske, a površina joj je prekrivena tankim slojem sluzi.

To skuvati štuku u tavi, prvo ga morate iseći. Obično se prvo reže leđna peraja, nakon čega se, počevši od repa, riba čisti od ljuski. Nakon što se napravi uzdužni rez na trbuhu, riba se može iznutriti . Zatim se mora dobro oprati i po potrebi iseći na komade. Odsijecanjem kralježaka i obalnih kostiju dobijamo file.

Iskasanu štuku najbrže i ujedno najlakše ispeći je da je uvaljate u brašno i, dodajući kolutiće luka, lagano propržite na vrelom ulju. Pospite solju i biberom.

Štuku pržimo u tavi pravilno

Sada kada znate kako pravilno pržiti štuku u tavi, možete savladati i složenije recepte, poput "File štuke sa sosom od jaja".

Trebalo bi:

Pike

Začin "provansalsko bilje"
Biljno ulje - 80 ml.
Spanać - 500 g.
Maslac - 50 g.
Beli luk - 4-5 čena
Bosiljak - 10 g.
Posoliti biber

za sos:

Maslac - 170 g.
Cherry paradajz - 150 g.
Limun - 1 kom.
Tvrdo kuvana jaja - 2 kom.

Način kuhanja:

Skuvati štuku u tiganju moguće na jednostavan način : isecite, posolite, pobiberite i pržite sa obe strane dok ne skuvate.

Priprema sosa za štuku

Nastavite sa pripremom sosa: otopite puter i dodajte čeri paradajz isečen na pola. i isjeckati jaja, iscijediti sok od limuna, posoliti, pobiberiti. Zatim se listovi spanaća moraju pržiti s bijelim lukom i provansalskim začinskim biljem na maslacu. Sol i papar. Na kraju rasporedite spanać na tanjir. Na vrh stavite štuku i prelijte je pripremljenim sosom. Možete ukrasiti zelenilom.

Sada znate kako kuhati štuku u tavi. Uz fotografije i detaljna uputstva koja ćete pronaći na našoj web stranici, moći ćete savladati više od jednog divnog recepta za kuhanje ove divne ribe!