Dnevna čorba od kupusa odlična je ideja za ručak. Shchi u loncu Shchi svakodnevno u sporu kuhaču
recepti za supu od kupusa
Recept za pravljenje ukusne čorbe od kupusa u sporom štednjaku sa piletinom od svježeg kupusa, kao i mogućnosti kuhanja, fotografije korak po korak i video preporuke.
1 h 10 min
42,7 kcal
5/5 (2)
Danas je dobro poznata stara ruska čorba od kupusa lako, jednostavno, a što je najvažnije, ukusno za kuhanje uz pomoć modernog čarobnog lonca - sporo kuhala. Od najpovoljnijih proizvoda dobija se divna juha od kupusa.
Jako volim ovaj recept za supu od kupusa sa piletinom. Bilo koji dio će poslužiti. U mom slučaju, ovo su pileća prsa, ali je bolje, naravno, ako je komad mladog domaćeg pileta. Ako je piletina kupljena u trgovini - nije važno, ispada i vrlo ukusna, testirana na voljenim osobama.
Kuvanje će trajati nešto više od sat vremena, dok je kuhar uključen u proces kuhanja, općenito, ne više od 10-15 minuta. Sve ostalo je stvar tehnike. Hajde da kuvamo.
kuhinjski pribor:
- mali lonac od 1-2 litara (za pripremu piletine za kuhanje u laganom šporetu);
- daska za rezanje;
- rende (ili blender);
- sjeckalica za kupus (ili blender);
- multicooker;
- lopatica za multivarke.
Potrebni proizvodi:
Kuvanje supe od kupusa sa piletinom u spori šporet
Prilikom kuhanja pilećeg mesa u sporoj peći stvara se pjena koju je teško ukloniti. Stoga je potrebno meso pripremiti unaprijed. Da biste to učinili, spustite oprana pileća prsa u lonac s kipućom vodom i kuhajte nekoliko minuta. Ocijedite vodu, a zatim isperite grudi pod hladnom vodom. Naravno, ne možete se baviti pripremom mesa. Ali ja to ipak radije radim jer tako čorba od kupusa ispada ukusnija.
- Postavite multivarku da se zagrije u režimu prženja, ulijte nekoliko kašika biljnog ulja i počnite pripremati povrće.
- Ogulite luk, operite šargarepu. Luk narežite na sitne kockice, šargarepu narendajte na krupno rende (ili iseckajte blenderom).
- Operite paradajz. Napravite male ukrštene rezove i prelijte kipućom vodom, pa odmah hladnom vodom. Uklonite koru sa paradajza (sada će se lako oguliti). Izrežite ih što je manje moguće.
- Kada spori štednjak signalizira da je posuda dovoljno zagrijana, stavite luk u posudu i pržite nekoliko minuta. Dodati seckanu šargarepu i paradajz i pržiti još 3 minuta mešajući lopaticom.
- Kupus nasjeckajte, a oguljeni krompir narežite na sitne kockice. Prokuhajte malo manje od 2 litre vode.
- Isključite režim "Prenje" i u prženo povrće dodajte kupus, krompir, pileća prsa, so, lovorov list, biber. Dobro promiješajte. Sve napunite svježe prokuvanom vodom (1,8 litara).
- Zatvorite poklopac multivarke i kuhajte čorbu od kupusa u režimu "Supa" 1 sat.
- Kada se program završi, izvadite meso. Ostavite da se malo ohladi. U međuvremenu sitno nasjeckajte zelje i luk. Meso podelite na male komade i vratite u čorbu od kupusa. Dodajte zelje. Bijeli luk propasirati kroz presu i dodati u čorbu od kupusa.
- Ako ima još slobodnih 20 minuta, ostavite čorbu od kupusa da se odmori i dajte u režimu „Grijanje“ 20 minuta.
Za stolom se može poslužiti ukusna, bogata supa od kupusa. Prema tradiciji, to se radi na sljedeći način: u tanjir sa čorbom od kupusa dodajte kašičicu kisele pavlake i sitno nasjeckani zeleni luk. Uživajte.
Shchi opcije kuhanja
Šći se u Rusiji odavno kuva od svježeg (kao u mom receptu) ili kiselog kupusa, ovisno o godišnjem dobu, a ne po vašem ukusu, naravno. Nekada se kupus čorba od svježeg i kiselog kupusa na kraju kuhanja začinjavala prepečenim brašnom. Sada se to malo praktikuje. Ako želite, možete eksperimentirati.
Šči u sporom štednjaku je odlično jelo. koji će se svidjeti svima koji vole kiselo. Da li ste ikada kuvali čorbu od kupusa u sporom šporetu? Iako već dugo imate ovu čudesnu šerpu? Onda hitno morate isprobati recept za ukusnu čorbu od kupusa u spori šporet od kiselog kupusa. Juha od kiselog kupusa u spori šporetu je autohtono rusko jelo pripremljeno po modernim tehnologijama.
Po čemu se ruska kuhinja razlikuje od ostalih kuhinja? Vrijedi napomenuti da upravo ovu kuhinju karakterizira jednostavnost i racionalnost, kako u tehnologiji pripreme, tako iu recepturi. Ne razlikuje se po ljepoti dizajna, ne koristi prehrambene boje, rubove sirovog tijesta itd.
Još jedna karakteristična karakteristika ove kuhinje je širok izbor raznih grickalice. Tu spadaju vinaigret, jela od kiselog kupusa i svježeg kupusa, krastavci, svježi i slani, meso, divljač, dimljena riba itd.
Supe zauzimaju posebno mesto u ruskoj kuhinji. Njihova raznolikost i nutritivna vrijednost, osebujan okus i aroma priskrbili su im veliku popularnost. Naročito su česte supe za punjenje, na primjer juha od kupusa. Danas ćemo skuhati supu od kiselog kupusa uz pomoć štednjaka.
Sastojci za jelo "Dnevna čorba od kupusa u spori šporet":
- - bujon - 2 l;
- - kiseli kupus - 450 g;
- - šargarepa - 150 g;
- - mast - 85 g;
- - mašna - 1 kom.;
- - krompir - 3 kom.;
- - sol;
- - biber.
Kako skuvati čorbu od kupusa u sporom šporetu:
Sirovu mast narežite na male komadiće. Možete koristiti i slano, nema veze, samo onda pazite da samu supu ne presolite.
Sitno isjeckanu slaninu šaljemo u posudu za multivarke. Postavite režim na "prženje" pomoću dugmeta "meni". I pržiti masnoću.
Luk očistimo od ljuske. Prerežite ga na pola, a zatim po dužini. Kao rezultat, trebali bismo imati sitno nasjeckani luk.
U međuvremenu ogulite krompir. Isperite ga pod hladnom tekućom vodom. Narežite na kockice srednje veličine.
Operite i ogulite šargarepu gulicom za povrće. Narežite na tanke trakice.
Šaljimo luk na prženu slaninu.
Ovome dodajmo šargarepu.
Pripremite kiseli kupus. Najbolje je koristiti jako zakiseljeni kupus kako bi juha od kupusa imala kiselkast ukus svojstven njima.
Kupus ćemo poslati u posudu multivarke.
Dodajte gotovu juhu, najbolje goveđu. U ovoj fazi dodajte začine po želji, crni biber i sol. Budite oprezni sa solju - nemojte presoliti. Podesite režim „kuvanje“ pomoću dugmeta „meni“ i kuvajte čorbu od kupusa dok se ne skuva. Ako primijetite jako mjehuriće supe, prebacite se na način rada „dinstanje“.
Gotova supa se servira za sto. Prijatno!
Recept "Dnevna čorba od kupusa u loncu" pripremila je arivederchy
Što duže traje priprema supa od kupusa u multivarku(mucati), rezultat je ukusniji. Svaka domaćica ima svoj provjereni recept za čorbu od kupusa, svoje viđenje ovog jela, ali jedno opšte pravilo je da bez kupusa nema čorbe.
Za klasičnu čorbu od kupusa u laganom šporetu trebaće vam:
2 litre vode (ako ima više jedača, povećajte količinu vode i ostalih sastojaka)
2 krompira
1 sijalica
1 šargarepa
3 žlice paradajz pasta
300 g kiselog kupusa ili 500 g svježeg kupusa (ili mješavine kiselog kupusa i svježeg)
1 paprika
1 paradajz
meso sa kostima
Klasična juha od kupusa u spori šporetu
Prvo radimo pečenje. Očistimo i sitno nasjeckamo luk, očistimo i nasjeckamo šargarepu na rende. Uključujemo režim „Pečenje“ (podrazumevano, u Panasonic 18, režim pečenja počinje od 20 minuta, ali ovo je puno i meni je dovoljno 10 minuta). Ulijte malo biljnog ulja, stavite luk i šargarepu, pržite 5 minuta:
Zatim dodajte paradajz pastu i pržite još 5 minuta. Vrijeme je uslovno, naravno, moguće je i više.
Krompir narežemo na kockice, papriku i paradajz na trakice, svježi kupus nasjeckamo.
Svo povrće i meso stavimo u spori šporet za prženje, prelijemo vodom, posolimo.
Uključujemo način rada "gašenje" na 1,5-2 sata. I sve ovo vrijeme mirno se bavimo svojim poslom.
P.S. Ako se juha od kupusa ne makne sa grijanja, onda će biti drugačije supa od kupusa- dinstano.
Po istom principu se i priprema. A ako želite kuhati, obratite pažnju na ovaj recept.
Kuhinja, poput boršča - ukrajinska. Poznati su i popularni u cijelom svijetu. Mogu se pripisati odjeljku "supe", iako to nije baš tačno. Supa se kuva oko sat i po, a ovo ukusno jelo idealno bi trebalo da se kuva oko četiri sata. Počnimo.
U Rusiji je još od vremena Suvorova uobičajena poslovica – „Ši i kaša su naša hrana“. To i ne čudi, budući da je svakodnevna čorba od kupusa poznata još od 9. veka, po uvozu kupusa. Ova supa se smatrala hranom siromašnih. Sada, 12 vekova kasnije, može se naći na jelovniku svakog običnog građanina.
Postoji mnogo recepata za ovu supu. Priprema se od povrća, mesa, pečuraka, ribe itd. Postoje dvije vrste čorbe od kupusa - prazna (uključeni su samo kupus i povrće) i puna (sa mesom ili ribom). Postoje čak i takve opcije: kuhanje dnevne supe od kupusa sa žitaricama ili zdrobljenim krumpirom, koji se infuziraju.
Danas ćemo vas upoznati sa različitim receptima, a koji ćete izabrati je vaša volja.
Klasika žanra
Svinjsko meso - 300 g;
Goveđe meso na kosti - 300 g;
Glavica kupusa;
Paradajz - 2 kom.;
Sijalica - 2 kom.;
Krompir - 3-4 kom.;
Šargarepa - 1 kom.;
Paradajz - 1 kašika. l.;
začini;
Kajmak.
Jelo je veoma jednostavno za pripremu i brzo se pojede. Ovaj recept će svi savladati. Neće biti dobrog ukusa, sigurno vam kažemo.
kuhanje:
1) Pripremite juhu: meso isperite, stavite u šerpu, prelijte vodom. Bolje je izabrati više jela. Kako meso ne bi bilo svježe, vodu morate posoliti od samog početka. Nakon što voda proključa, uklonite "buku" i smanjite vatru na vrlo nisku. Kuhajte meso dok se ne počne samo odvajati od kosti. Približno vrijeme - 2-2,5 sata.
2) Kupus iseckati, krompir oguliti, iseckati.
3) Izvadite meso, ohladite. U to vreme pripremljeno povrće sipajte u čorbu. Dok sve proključa, oguliti i iseckati šargarepu i luk. Pržite sa paradajz pastom i paradajzom.
4) Napunite našu supu prženjem. Dnevna čorba od kupusa je skoro gotova.
5) Ohlađeno meso iseckati na komade ili iseći i poslati u tepsiju.
6) Kuvajte još 10 minuta uz dodatak začina.
Pre serviranja prelijte kiselom pavlakom.
Juha od kiselog kupusa - idi pogledaj
Goveđa pulpa - do kilograma;
Kiseli kupus - pola kilograma;
Krompir - 0,5 kg;
Luk - 1 kom.;
Šargarepa - 1 kom.
kuhanje:
Način pripreme ove vrste čorbe od kupusa ne razlikuje se previše od prethodnog. Nećemo detaljno opisivati faze, napisaćemo samo glavne tačke.
1) Napravite mesnu čorbu.
2) Kupus isperite vodom u cjedilu.
3) Meso izvaditi, ohladiti, iseći na kockice ili kidati rukama.
4) Krompir oguliti i iseći.
5) U supu dodati kiseli kupus, meso.
6) Od luka i šargarepe pripremite prženje, pošaljite u tiganj.
7) Dodajte krompir u supu od kupusa.
8) Posolite, dodajte začine, lavrushku.
9) Kuvajte još 15 minuta.
Prije serviranja ostavite da odstoji oko 30 minuta, dodajte kiselu pavlaku. U nekim izvorima možete pronaći opis dinstanja kiselog kupusa prije nego što ga pošaljete u supu. Ovo je na vama, naravno. Možete koristiti i dimljeno meso i gulaš.
Post na kućnom pragu - čorba od pečuraka, svi su oduševljeni
Mnogi ljudi poste. Veliki post je najduži, najstroži i najiscrpljujući od svih. U tom periodu ne možete jesti ne samo meso i sve životinjske proizvode, već i ribu. Zamjenjuju ih različito povrće i voće.
Ali šta učiniti kada je supa u pitanju, a još više supa od kupusa? Postoji izlaz. Juha od gljiva je vrlo korisna u ovoj situaciji. Ukusno i zadovoljavajuće jelo će diverzifikovati vašu prehranu i učiniti „gladovanje“ mekšim.
Kiseli kupus - 300 g (za post je najbolje odabrati kiseli kupus kako bi se supa zasitila);
Šampinjoni - 200 g (ili sušene gljive - 250 g);
Krompir - 3 kom.;
Šargarepa - 1 kom.;
Sijalica - 1 kom. (možete i zelje);
začini;
kuhanje:
Ovo je normalan posni recept. Dnevna čorba od kupusa, kako biste razumjeli, razlikuje se u kuhanju po složenosti i vremenu.
1) Stavite lonac vode na jaku vatru, dodajte pečurke. Ako se osuše, onda su prethodno natopljene. Ovo će biti naša supa.
2) Nakon ključanja ostavite da se krčka još 10 minuta i dodajte kupus. Spusti to, ne stidi se. Neko voli više, neko manje - nije bitno.
3) Luk i šargarepu oljuštiti, dinstati na laganoj vatri dok ne omekšaju.
4) Krompir narežite na kockice ili trakice, zajedno sa prženjem pošaljite u supu.
5) Dodati začine i kuvati još 20 minuta.
Ova supa je savršena za vegetarijance – ljude koji ne jedu mesne prerađevine.
Naravno, u ovom članku ne možemo zanemariti takav recept kao što je dnevna kupus čorba od kiselog kupusa. Dovedeni su u potpunu pripravnost više od jednog dana, ali isplati se.
Pirjana supa od kupusa
Više od pola kilograma masnog mesa, bolje je uzeti nekoliko vrsta: pulpa i na kosti;
600-700 g slanog kupusa;
Luk - 2 glavice;
Šargarepa - 2 kom.;
Maslac - 100 g;
Paradajz pasta - 6 kašika;
Beli luk - 6 čena.
kuhanje:
1) Pripremite mesni bujon.
2) Krčkajte kupus do tri sata. Nakon sat i po dodajte pola paradajza.
3) Popržite luk i šargarepu. Dodajte paradajz, dovedite do spremnosti.
4) Kupus i prženje poslati u ključalu čorbu. Kuhajte sat vremena.
5) U drugu tepsiju rastaviti meso, dodati začine, peršun, protisnuti beli luk. Sipajte supu. Ugasiti.
Dnevna čorba od kupusa ne treba da se hladi na hladnom. Tek nakon potpunog hlađenja potrebno ih je staviti u frižider, a najbolje na jedan dan u zamrzivač.
Cijela poenta ove pripreme je da kupus postane sladak, a samo jelo ima neobično blag okus i ugodnu boju. Prilikom kuvanja možete dodati brašno ili samljeti krompir da juha bude gušća.
Brzo i lako
Na našu najdublju žalost, svakodnevnu čorbu od kupusa ne možete skuhati u sporom štednjaku, a onima koji nemaju vremena za to će biti teško. Pronašli smo recept za vas koji će vam pomoći u ovoj stvari.
Obavezno:
Govedina - pola kilograma;
Kupus - pola viljuške;
Krompir - 4 kom.;
Salata paprika - 1 kom.;
Luk - 1 kom.;
Kečap, pasta od rajčice ili paradajz;
Šargarepa - 1 kom.;
Suncokretovo ulje;
Začini, začinsko bilje.
kuhanje:
1) Sipajte ulje u posudu i odaberite način rada "Prženje". Pečeno povrće.
2) Na povrće staviti ceo komad mesa (ne na komade), dodati kupus. Dnevna čorba od kupusa razlikuje se od ovih po tome što im sveže povrće ne odgovara.
3) Krompir narežite na trakice, dodajte u posudu, sve prelijte vodom. Ne zaboravite posoliti.
4) Odaberite režim "gašenje" na dva sata.
Nakon ovog vremena izvadite meso, ohladite, rastavite.
Inače, dnevna količina kiselog kupusa vam takođe omogućava da pržite, a zatim i skuvate meso zajedno sa povrćem.
Zaključak
Mnogo različitih opcija kuhanja. U zavisnosti od situacije i vremena, možete odabrati šta vam više odgovara. Pavlaka se smatra standardnim preljevom za ovu supu, ali možete koristiti kupljeni ili domaći majonez. Preporučujemo da isprobate sve metode kuhanja, a možda ćete pronaći i svoj recept. Dnevna čorba od kupusa je, po našem mišljenju, najbolja.
