Juha od kiselog kupusa sa sirom. Juha od kiselog kupusa - najbolji recepti za ukusnu laganu supu

Juha od kiselog kupusa mnogima je omiljeno prvo jelo, koje postaje posebno popularno u proljeće. Pojavom mirisnog svježeg začinskog bilja, želim diverzificirati svoju uobičajenu prehranu i hraniti svoju porodicu ne samo ukusnom, već i vrlo zdravom hranom.

Zelena čorba od kupusa sa kiselicom jelo je koje nije teško pripremiti. Ali neke kulinarska mudrost ne bi škodilo da znam. Preporuke u nastavku će vam omogućiti da se pripremite prvo mirisno Jelo je odlično čak i za početnike.

Krompir se mora skuvati prije dodavanja kiselice, inače će krompir potamniti i neće biti kuhan.
Za ljubitelje više kisela supa od kupusa bolje da ih dodate kuvano jaje. Kada ući sirovi proizvod, oduzima nešto kiseline i jelo tada ima delikatniji ukus.
Povrće u supi možete ostaviti u komadima, a možete i pasirati.
Dodavanje supe od kupusa iz svježi kiseljakšećer čini jelo ukusnijim.

Zelena čorba od kupusa sa kiselinom i jajima - recept

Juha od kiselog kupusa sa jajima - lagano jelo, prijatnog kiselog ukusa. To je upravo ono što želite na proleće. Možete ga jednostavno pripremiti koristeći pročišćenu vodu, kao u ovaj recept. Možete koristiti i juhu od povrća ili mesa. Jelo treba servirati nakon što se odstoji oko četvrt sata ispod poklopca.

Sastojci:

krompir - 2 kom.;
luk - 1 kom.;
kiseljak - 1 velika grozd;
spanać - 1 veza;
razno zelje - 1 hrpa;
puter - 3 kašike. kašike;
jaja - 4 kom.;
pavlaka.

Priprema

Otopite kašiku putera i na njemu propržite luk.
Ulijte 1,5 litara vode, dodajte krompir.
Spanaću i kiselici se uklone peteljke, a zelje se nasjecka.
U tiganju zagrijte ostatak ulja, dodajte zelje i promiješajte, poklopite poklopcem i kuhajte 3 minute.
Prebacite zelje u tiganj i kuhajte ispod poklopca 2 minute.
Sipajte supu u činije, u svaku posudu stavite po pola kuvanog jajeta i pavlake.

Juha od kupusa od koprive i kiseljaka - recept

Jela od kupusa sa koprivom i kiselicom prava riznica veliki broj vitamina koji su organizmu tako potrebni nakon zime. Bolje je izabrati mladu koprivu. Da bi bilo lakše raditi i ne opekli ruke, prelijte ga kipućom vodom i ostavite 20 minuta. Nakon toga možete bezbedno raditi s njim.

Sastojci:

kiseljak, kopriva, zeleni luk- 1 paket;
luk - 1 kom.;
krompir - 5 kom.;
jaja - 2 kom.;
so, biber

Priprema

Listovi koprive se sitno iseckaju.
Kada krompir provri, dodajte seckani crni luk i seckani paradajz.
Zatim dodaju sve zelje.
Umutiti jaja i mešajući ih sipati u supu.
Juha od kiselog kupusa posoli se i popapri po ukusu, prokuha par minuta i ugasi.

Juha od kiselog kupusa u pilećoj čorbi

Juha od kiselog kupusa sa piletinom i jajima je lagano, ali veoma zasitno jelo. Kako juha nije previše masna, bolje je kuhati od pilećih prsa. Dodavanje male količine šećera (ne više od 1 kašičice) učiniće ukus jela pikantnijim i bogatijim. A bijeli luk će jelu dati ugodnu aromu.

Sastojci:

pileća juha - 1,5 litara;
luk, šargarepa, paprika - 1 kom.;
krompir - 3 kom.;
kiseljak - 1 grozd;
beli luk - 2 čena;
jaja - 2 kom.;
šećer, so, biber.

Priprema

Krompir se stavi u ključalu čorbu i kuva dok ne omekša.
Iseckani luk, šargarepa i paprika se pirjaju.
Kada je krompir skuvan, dodajte seckanu kiselicu, dinstanu kiselicu, so, šećer i biber po ukusu.
Na kraju dodajte seckani kopar i beli luk, poklopite poklopcem, ostavite 10 minuta.
Prilikom serviranja na tanjir stavite komadić kuvanog jajeta.

Juha od kupusa sa kiselinom i kupusom ispada gusta, bogata i vrlo ukusna. Kupus se može koristiti i star i mlad. S mladim proizvodom, okus jela će biti delikatniji. Od specificirana količina Sastojci će dati 7-8 porcija aromatične hrane, a njihova priprema neće trajati više od sat vremena.

Sastojci:

juha - 2 litre;
šargarepa, krompir, luk, paradajz - 1 kom.;
kupus - 400 g;
kiseljak - 2 grozda;
jaje - 1 kom.;
so, začini.

Priprema

Stavite krompir u kipuću čorbu i kuvajte dok ne omekša.
Prodinstajte nasjeckani luk dok ne porumeni, dodajte naribanu šargarepu i seckani paradajz i dinstajte dok ne omekša.
Kuvani krompir se pire.
U čorbu stavite seckani kupus i kuvajte 5 minuta.
Ulijte smjesu za prženje i kuhajte dok kupus ne bude napola kuhan.
Dodati pire krompir, seckanu kiselicu i lovorov list.
Prokuhajte juhu, smanjite vatru i kuhajte 5 minuta.
Prilikom serviranja na svaki tanjir stavite po jedno seckano jaje.

Posna supa od kiselog kupusa - recept

Vrlo često se priprema supa od kiselog kupusa bez mesa. A kako bi takva juha ispala ukusna, a njen okus ne bi bio "prazan", bolje je ne koristiti čista voda, A čorba od povrća. Da biste to učinili, skuhajte korijen peršina, celer, možete dodati cijelu šargarepu i luk. Zatim se povrće izvadi, a od čorbe se priprema supa od kupusa.

Sastojci:

krompir - 200 g;
luk, šargarepa - po 150 g;
kiseljak - 400 g;
zeleni luk - hrpa;
sol, biber, lovorov list;
juha od povrća - 1,5 litara.

Priprema

U kipuću čorbu stavite krompir narezan na kockice.
Prodinstajte nasjeckani luk, dodajte šargarepu i pržite još par minuta.
Kada je krompir skoro gotov, u šerpu stavite pečenje, začinsko bilje, so, začine i kuvajte 10 minuta.

Zelena čorba od kupusa sa kiselicom bez prženja je jelo koje se jede hladno. Tako lagano letnja supa Ne samo da pomaže u utaživanju gladi i žeđi, već i znatno olakšava podnošenje vrućine. Ispod je više dijetalnih i korisna opcija sa pavlakom. Ali u ovom jelu možete koristiti i majonez.

Sastojci:

voda - 500 ml;
kiseljak - 1 grozd;
pavlaka - 50 g;
krompir - 1 kom.;
krastavac - 1 kom.;
jaje - 1 kom.;
kuvano meso - 100 g;
kopar.

Priprema

Stavite krompir narezan na kockice u kipuću vodu.
Posle 15 minuta dodati kiseljak, kuvati 5 minuta i posoliti.
Meso, jaje i krastavac se iseku na kockice i stave u ohlađenu čorbu.
Dodajte kiselu pavlaku i kopar i na sto poslužite hladnu čorbu od kiselog kupusa.

Juha od kupusa od kiseljaka i spanaća - recept

Juha od kupusa od kiselice i spanaća sa dodatkom kopra, peršuna i zelenog luka često se naziva juha od začinskog bilja. U stvari, to je istina, jer je glavna komponenta jela zelje. Da bi ova supa bila gusta i hranljiva, u nju se dodaje pirinač. Ako treba da kuvate vegetarijanska supa, koristite juhu od povrća ili vodu.

Sastojci:

spanać, kiseljak - po 1 veza;
jaja - 2 kom.;
luk - 1 kom.;
zeleni luk, peršun, kopar - po pola veze;
krompir - 3 kom.;
pirinač - 50 g;
pileća prsa - 300 g.

Priprema

Prokuvajte piletinu dok ne bude gotovo.
U čorbu dodajte pirinač i krompir i kuvajte 15 minuta.
Kislica i spanać se sortiraju, operu, osuše i narežu na trakice.
Iseckajte zelje.
Piletina je odvojena vlaknima.
Kislicu i spanać stavite u šerpu, promešajte, kuvajte 3 minuta i dodajte piletinu.
Umutiti jaja i u tankom mlazu sipati u supu.
Zatim se posoli, doda začinsko bilje, promiješa se i nakon ključanja juha od kupusa od svježe kiselice odmah se gasi.

Juha od kiselog kupusa, recept za koji je predstavljen u nastavku, može se pripremiti ne samo u proljeće. To je moguće zbog činjenice da se koristi smrznuti kiseljak, koji se savršeno čuva zamrzivač do nove berbe. Zato aromatična supa Svojoj porodici možete razmaziti cijelu zimu.

Sastojci:

piletina - 500 g;
smrznuti kiseljak - 100 g;
voda - 2 litre;
zeleni luk - 100 g;
krompir - 2 kom.;
peršun - 50 g.

Priprema

Piletina se prelije vodom i kuva do kraja.
U tepsiju stavite krompir narezan na kockice.
Kada su krompir i piletina gotovi, izvadite ih. Krompir se izgnječi gnječilicom, meso seče na komade.
Krumpirova masa se vraća u supu, a tamo se šalju i smrznuti kiseljak, zeleni luk i kuhano meso.
Od smrznute kiselice kuhajte juhu od zelja oko 5 minuta, posolite i ugasite.

Juha od kupusa iz konzerve kiselice - recept

Supa od kupusa od kiseljak iz konzerve možeš da kuvaš tokom cijele godine, a ispadaju ništa lošiji od svježih. Ovisno o dostupnosti gotov bujon Ovo jelo se može pripremiti vrlo brzo - ne više od pola sata, a supa će biti spremna za posluživanje. Svetao i veoma ukusan, sigurno će vas razveseliti u tmurnom zimskom danu.

Sastojci:

kiseljak iz konzerve - 500 ml;
meso - 500 g;
krompir - 5 kom.;
luk i jaje - 1 kom.

Priprema

Meso se kuva dok ne omekša, iseče se na komade i vrati u šerpu.
Dodati krompir i kuvati pola sata.
Prodinstajte luk i stavite ga u šerpu.
Izložite kiselicu, prokuvajte, dodajte razmućeno jaje i, mešajući, kuvajte 1 minut.
Prilikom serviranja u supu od kiseljaka sa mesom dodaju se pavlaka i jaje.

Kiselica je korisna biljka u svakom smislu. Pomaže da se riješite nedostatka vitamina, a vrlo je niskokaloričan. Na primjer, mladi izdanci kiseljaka sadrže proteine, ugljikohidrate, vlakna, organske kiseline, kao i cijeli kompleks vitamina - od A i C do grupe B. Osim toga, kiseljak sadrži kalijum, kalcijum, magnezijum, natrijum, fosfor, gvožđe, jod i mnoge druge korisne tvari. Stoga je juha od kiselog kupusa ne samo vrlo ukusno jelo prijatne kiselosti, već i zdravo.

Kako odabrati kiseljak

Ranu kiselicu najbolje je odabrati za pripremu čorbe od kiselice sa jajetom, kada su listovi još mekani i mladi. Sadrže visoku koncentraciju vitamina i korisne supstance. Međutim, to uopće ne znači da se kasnije biljke ne mogu jesti. Ništa manje nisu zdrave i hranljive. Samo trebate odabrati listove bez žutih mrlja, jake i bez osušenih vrhova.

Recept za supu od kiselog kupusa sa jajima

Za pripremu supe od kiselog kupusa sa jajima trebaće vam: - 0,5 kg junećeg mesa (najbolje na kosti kako bi čorba bila bogata); - 500 g kiselice; - 5 kom. krompir; - 2 šargarepe; - 100 ml kreme; - 1–2 jaja; - luk– 1 komad; - 1–2 kašike. biljno ulje; - biber, sol po ukusu.

Ako želite da skratite vrijeme kuhanja supe za pola sata, umjesto mesa koristite gotovu čorbu. Dakle, ostaje samo da se kuva povrće u njemu

Za pripremu čorbe potrebno je meso oprati i staviti u šerpu, a zatim dodati vodu i lagano posoliti. Kuvajte oko 40-60 minuta. Nakon što je kuhano, meso se mora izvaditi iz vode, a čorba procijediti. Nakon toga možete staviti povrće za kuvanje.

Morate procijediti juhu tako da ispadne prozirna i lijepa. Tada će cijela supa biti svjetlija i ukusnija.

U kipuću čorbu stavite seckani krompir - kockice ili trakice. Dok se krompir kuva, na biljnom ulju prodinstajte luk i šargarepu dok ne dobiju lepu zlatnu boju. Dobijenu pečenje stavite u čorbu. Posolite i pobiberite po želji. Kislicu isecite i stavite u čorbu 10 minuta pre kraja kuvanja - tako neće izgubiti vitamine i zadržati prijatnu kiselost.

Dok se povrće kuva, poradite na komponenti od jaja u supi. Umutite jaja, lagano ih posolite i dodajte vrhnje. Sve dobro izmešati i nakon skuvanja supe uliti u čorbu u tankom mlazu. Ponovo promiješajte - i to je to, supa je gotova. Takva čorba od kupusa obično se poslužuje sa pavlakom.

Varijante čorbe od kupusa sa kiselinom i jajetom

Vrlo često to učiniti zelena supa Još lakše, domaćice za pripremu čorbe koriste piletinu, a ne govedinu. U tu svrhu možete koristiti i set za supu i prsa ili file, isjeckane na komade. Za pripremu čorbe trebat će vam oko 0,5 kilograma piletine. Ostatak procesa pripreme takve supe od kupusa ide po istom šablonu kao i u slučaju mesne čorbe.

Osim toga, žene često ne žele kuhati. mešavina jaja, ali jednostavno uzimaju kuvana jaja. Režu se i dodaju u supu na samom kraju kuvanja. Na ovaj način i juha ispada prilično ukusna i neobična. Samo takva mjera dodatno pojednostavljuje proces kuhanja i štedi vrijeme.

Vegetarijanska supa od kupusa sa kiselinom

Od danas je moda zdrava ishrana a odbacivanje životinjskih proizvoda zapljusnulo je svijet, prilično je popularan recept za zelenu kupusnu čorbu od kiselice u kojoj se ne koristi niti jedan gram mesa. Međutim, takvo ograničenje praktički nema utjecaja na okus proizvoda. I dalje je ukusan, zadovoljavajući i originalan na svoj način.

Za kuvanje vegetarijanska supa od kupusa od kiselice će vam trebati: - 300 g kiselice; - 10 g korijena peršuna; - 1 glavica luka; - 25 g margarina; - 1 jaje.

Ako planirate da dodate krompir u supu, onda na navedenu listu proizvoda dodajte: - 30 g šargarepe; - 150 g krompira; - 40 g kisele pavlake; - kopar po ukusu.

Odvojite tačno polovinu vezice kiselice i ostavite da se krčka visoka vatra, zatim protrljajte kroz sito. Crni luk sitno nasjeckajte, isto uradite sa korijenom peršuna i prodinstajte na margarinu. Stavite vodu na vatru, kada provri, dodajte pasiranu kiselicu i pržite u čorbu. Kuvajte 15–20 minuta. Preostale listove kiselice stavite 5 minuta prije kraja kuhanja. Začinite supu solju i biberom i možete poslužiti. Ako koristite krompir, prvo ga dodajte u kipuću čorbu, a šargarepu prodinstajte sa lukom i korenjem.

Pojavom prvih zelja, samo želite da skuvate nešto sveže što je svima već nedostajalo. Jedan od prvih koji se pojavljuje je kiseljak. Ovdje dolazi vrijeme za pripremu aromatične čorbe od kupusa! Lagana supa i istovremeno zadovoljavajuća, veoma bistra i voljena od mnogih.

Kako pravilno skuhati supu od kupusa, šta je za to potrebno i kako poslužiti jelo? Ovo nisu jedina pitanja koja smo si danas postavili. Postizanje savršenog ukusa i konzistencije supe mnogo je lakše nego što mislite!

Zelena juha od kupusa sa kiselinom i jajetom

Vrijeme kuhanja

sadržaj kalorija na 100 grama

Klasična opcija kuhanja za svakoga poznata supa. Zeleno, bogato, aromatično. Nije supa, već prava vitaminska bomba.

Kako kuhati:

Savjet: ne morate prvo umutiti jaja, već ih samo razbiti u supu i tada ćete, najvjerovatnije, imati cijela žumanca u tankoj bijeloj kožici.

Opšti principi kuvanja

Sastojak sa potpisom ovog jela– kiseljak. Lavovski udio uspjeha čorbe od kupusa ovisi o sočnosti i svježini ovog zelenila. Nažalost, često se tretira insekticidima, a to može uzrokovati štetu organizmu. I biljka nije zaštićena od nitrata.

Ali vodeći se jednostavnim principima odabira, možete odabrati istinski siguran i ukusna kiselica. Listovi dobre, domaće kiselice su uvek celi, na njima nema rupa - uboda insekata. Boja bi trebala biti svijetla. Ako je tamno, to znači da su korišteni nitrati. Na to ukazuje i predugačak korijen, koji je narastao zahvaljujući kemijskim akceleratorima.

Mora postojati karakteristika svjež miris zelenilo, kiseljak ima malo kiselosti. Ako nema mirisa ili metalne arome, tada je biljka ubrzana i obrađena.

Uzimajući u ruku gomilu zelenila, ono bi trebalo da ostane čvrsto i da lišće ne sme pasti. Ako se bukvalno odmah savijaju, razlog leži u istim predugačkim i krhkim reznicama. Preporučljivo je odabrati mlade listove male veličine s uniformom svijetlo zelena i prijatno kiselkastog ukusa. Kod ove vrste kiselice, stabljika škripi kada se lomi.

Recept se može ponuditi vegetarijancima, ali se ne može pripremati tokom posta, jer smo u supu dodali jaja i pavlaku. Ali nakon posta, obavezno ga skuvajte!

Koliko vremena - 40 minuta.

Koliki je sadržaj kalorija - 32 kalorije.

Kako kuhati:

Krompir oguliti, iseći na kockice;
Sipajte vodu u šerpu i stavite je na šporet;
Zakuvati i dodati krompir;
Kislicu operite i nasjeckajte na trakice;
Jaja razbiti u činiju, posoliti i malo umutiti;
Kada se krompir kuva desetak minuta, dodajte začine i promešajte;
Dodajte kiselicu i upalite jaku vatru;
Prokuhajte juhu, napravite lijevak i ulijte jaja;
Kada se jaja sklupčaju, supu odmah sklonite sa vatre;
Operite mladi luk i sitno nasjeckajte;
Sipajte supu u činije, začinite pavlakom i lukom.

Savjet: umjesto pavlake, supu možete začiniti jogurtom.

U ovom slučaju supa više nego podsjeća na boršč. Ali tu je i boršč sa kiselinom i bez cvekle. Želite li probati? Ispada prilično originalno.

Koliko traje - 2 sata i 10 minuta.

Kako kuhati:

Meso operite, osušite suvom krpom i stavite na dasku za rezanje;
Po želji skinite višak filma i vena i stavite u tepsiju;
Napunite vodom (do vrha) i stavite na šporet, prokuvajte;
U ovom trenutku na površini se stvara pjena, koja se mora ukloniti;
Smanjite vatru na nisku i kuhajte sat i po;
Krompir ogulite, narežite po želji i isperite da uklonite škrob;
Stavite jaja u šerpu, dodajte vodu i stavite na vatru;
Od trenutka ključanja kuvajte četvrt sata dok ne omekša;
Operite šargarepu, ogulite i nasjeckajte, kao i uvijek, rendenjem;
Ogulite luk, operite ga i narežite na perje;
Izvadite meso iz gotovog bujona i ostavite sa strane;
Stavite krompir u čorbu i ostavite da se kuva dok ne omekša;
U to vrijeme u tiganj sipajte ulje i zagrijte ga;
Dodajte luk i dinstajte, mešajući, dok ne omekša;
Zatim dodajte šargarepu i kuhajte pet minuta;
Kada prođe vrijeme, dodajte paradajz pastu i promiješajte;
Kuvajte deset minuta, povremeno mešajući smesu;
Kislicu operite i sitno nasjeckajte;
Ogulite jaja i također ih nasjeckajte oštrim nožem;
Dodajte oba korjenasto povrće iz tiganja, kiseljak i jaja u supu;
Meso narežite na kockice i dodajte u supu;
Sve sastojke dobro izmiješati;
Sačekajte da supa ponovo proključa, začinite je i ostavite da prokuha.

Savjet: umjesto toga paradajz pasta može se koristiti svježi paradajz. Ali da biste to učinili, potrebno ih je blanširati, zatim oguliti, ohladiti, izrezati i istući u tečnu konzistenciju.

Drugi zanimljiv recept, koji će sadržavati jabuke. Da li vam je takođe teško da zamislite čorbu od kupusa sa dodatkom jabuka? I ovo se dešava! Probajte dok možete.

Koliko traje - 1 sat i 50 minuta.

Koliki je sadržaj kalorija - 117 kalorija.

Kako kuhati:

Odaberite omiljenu vrstu mesa, operite komad i uklonite masnoću po želji;
Stavite u šerpu, dodajte vodu i stavite na šporet;
Pustite da proključa na jakoj vatri, a zatim smanjite vatru i skinite pjenu;
Zatim kuhajte meso dok ne bude kuhano oko sat vremena;
Nakon sat vremena izvadite meso iz supe;
Za to vrijeme oguliti i nasjeckati šargarepu, kao i uvijek, na rende;
Luk oljuštite, operite i narežite na sitne kockice;
Dodajte korjenasto povrće u supu nakon jednog sata i promiješajte;
Kuvajte petnaestak minuta;
Kupus operite, narežite na tanko i posolite;
U tiganj sipajte brašno, zagrejte ga do zlatno smeđe boje;
Sipajte u supu, snažno razbijajući grudvice pjenjačom;
Dodajte kupus i kuhajte četvrt sata;
Jabuku oguliti, oprati i izrendati, dodati u supu;
Čorbu od kupusa prokuhati i skloniti s vatre;
Meso natrgajte na vlakna, dodajte u supu i promiješajte.

Savet: ako kuvate piletinu, dovoljno je da je kuvate pola sata.

Više moderna verzija stara supa. Sadrži kremu, što znači da nije daleko od krem supe. Rizikirajte i sve izmiksajte blenderom, a onda podijelite rezultat, već nas zanima.

Koliko traje - 1 sat i 25 minuta.

Koliki je sadržaj kalorija - 153 kalorije.

Kako kuhati:

Operite meso, narežite ga na porcije;
Stavite u šerpu i dodajte vodu da prekrije;
Stavite na vatru i prokuhajte, kuhajte dvadesetak minuta;
Kupus operite, sitno nasjeckajte i stavite u šerpu;
Napunite vodom i stavite na šporet;
Pustite da proključa i kuhajte jedan sat;
Krompir oguliti, oprati, staviti u drugu šerpu i na isti način dodati vodu;
Stavite na vatru i kuhajte do kraja;
Kada su gomolji gotovi, ocijedite juhu iz njih i sačuvajte;
Od krompira napravite pire i vratite ga u čorbu, dobro promiješajte da postignete homogenost;
Ogulite šargarepu, narežite je i ostavite sa strane;
Luk oljuštite, operite i sitno nasjeckajte;
U tiganju zagrijati ulje, dodati šargarepu i luk, omekšati;
U svinjetinu sipajte kupus sa čorbom, krompir, korjenasto povrće iz tiganja i svim ovim sastojcima dodajte vrhnje i začine;
Kuhajte supu još desetak minuta na laganoj vatri i poslužite.

Savjet: šargarepu možete isjeckati i nožem: na trakice ili kolutove.

Jaje se može poslužiti na nekoliko načina: umutiti ga u posebnoj posudi viljuškom i potom sipati u supu; utisnuti direktno u ukupnu masu i snažno promiješati; tvrdo skuvati odvojeno ili do željene želje i staviti na tanjir neposredno prije serviranja. Ili ga možete prokuhati, iseći na kockice ili kriške i staviti na vrh - kako želite.

Kislicu ne treba kuvati predugo. Dovoljno mu je petnaest minuta. Ako ga duže kuvate, postaje gorak ukus i pokvari celu supu. A ovaj ukusni ukus možete poslužiti ne samo sa pavlakom, već i sa kajmakom ili jogurtom. Definitivno nezaslađeno!

čorba od kupusa – svijetlo jelo With antičke istorije, pravo ljeto u tanjiru. Kislica nije dugo bila na tržištu, pa iskoristite trenutak i obavezno pripremite čuvenu supu!

U proleće, kada se pojavi prva kiselica, pripremam ukusno supa od zelenog kupusa od kiselice. Ponekad se zovu supa od kiseljaka ili zeleni boršč sa kiselinom. samo ga zovem” Sorrel" I kao i obično, kuvam ovo ukusno prvo jelo bez mesa. Naravno da su ukusne supa od zelenog kupusa od kiselice Može se kuvati i sa mesom mesna čorba, ali moj muž ne jede meso, pa ja kuvam Juha od kiselog kupusa bez mesa. Ali nazovite ove supe od zelenog kupusa Posno jelo Takođe nije moguće, jer ja koristim jaja za njihovu pripremu. Nazovi ovo prvim kursom zeleni boršč sa kiselicom takođe bi bilo pogrešno, jer je glavna komponenta svakog boršča cvekla, a ja ni cvekla ni lišće cvekle Ne dodajem. Ali nazovi ovo jelo supa od kiseljaka sasvim prikladno, pošto je supa od kupusa zapravo supa od povrća. Štaviše, od kupusa se obično priprema supa od kupusa sirovo povrće, a kada spremam ovo prvo jelo od kiselice, malo propržim (dinstam) šargarepu i luk, ukusnije je. Stoga, ako se fokusirate na kiselkast okus ovog prvog jela, onda ovo supa od zelenog kupusa od kiselice, a ako za dinstanje šargarepe i luka tokom njegove pripreme, onda ovo supa od kiseljaka. Ali ako dodate cveklu ili repa vrhova, onda možemo nazvati zeleni boršč sa kiselicom.

Kako pripremiti ukusnu čorbu od kupusa, boršč ili supe lako možete saznati u pododjeljcima “” ili “”, a ako vas zanimaju i drugi ukusna jela, zatim odaberite odgovarajuće naslove u odjeljku “Kategorije” ili posjetite glavni odjeljak “”.

Juha od zelenog kupusa sa kiselinom ili čorba od kiseljaka, recept

Recept za pravljenje ukusne čorbe od zelenog kupusa sa kiselicom (supa od kiseljaka) je vrlo jednostavan i može ga napraviti svaka domaćica. A da su zaista ukusni, čak i bez mesa, uverićete se ako ih bar jednom skuvate.

Za kuvanje će vam trebati sljedeći proizvodi:

Svježa kiselica – 200 grama;

Krompir – 3 komada;

Šargarepa – 1 komad;

Luk (srednje veličine) - 2 komada;

Jaja – 4 komada;

Zeleni luk - mala gomila;

Peršun - mala veza;

Suncokretovo ulje – 2 supene kašike;

Maslac – 20 – 30 grama;

Kako kuhati juhu od zelenog kupusa od kiselice (juha sa kiselinom), korak po korak recept sa fotografijama

Da biste pripremili supu od zelenog kupusa sa kiselicom ili kiselicom, potrebno je oguliti krompir, šargarepu i luk, skuvati i oguliti jaja. Krompir, šargarepu, luk, kiseljak, zeleni luk, peršun i jaja nasjeckajte. Narezana šargarepa sa luk Dodatno propržiti i skuvati sve povrće i jaja.

I sada korak po korak recept kuvanje supe od zelenog kupusa sa kiselicom (supa od kiseljaka) sa fotografijom.

U šerpu sipam oko 2,5 litre vode i stavim na šporet da voda proključa.

Posebno stavim lonac na šporet i u njemu skuvam jaja, tvrdo kuvana, tj. Nakon što voda provri, kuvajte jaja 7 minuta.

Dok se jaja kuvaju, ogulim krompir, šargarepu i luk. Oguljeno povrće operite.

Kada su jaja skuvana, sklonite šerpu sa vatre i ocedite tople vode i napuniti jaja hladnom vodom tako da se ohlade.

Rezao sam krompir male kocke i isperite ga od skroba. Za to vrijeme u šerpi sam prokuhala vodu i u nju stavila seckani krompir.

Narendam šargarepu krupno rende, a luk sitno nasjeckajte.

Dok se krompir kuva (oko 15 minuta) operem kiseljak i stavim u cediljku da se ocijedi voda. Moj zeleni luk i peršun. Ogulim ohlađena jaja. Opranu kiselicu narezala sam na trake širine oko 1 cm, a također i peršun i zeleni luk.

Potom sam stavio tiganj na šporet da se zagreje, stavio puter i suncokretovo ulje. U tiganj zagrejan na ulju stavim šargarepu i luk.

Pržite šargarepu i luk oko dvije minute uz stalno miješanje da luk ne izgubi boju.

Prženi luk i šargarepu prebacim u šerpu sa krompirom i ostavim da se kuvaju 2-3 minuta.

Za to vrijeme narezala sam jaja na kockice.

Nakon što se šargarepa, luk i krompir malo skuhaju, u tiganj stavim kiseljak, zeleni luk, peršun, seckana jaja i posolim.

Ukusna, prijatne kiselosti i veoma zdrava čorba od kupusa priprema se jednostavno i lako: od sveže ili konzervisane kiselice.

Voda - 3 litre
Krompir - 5-6 komada
Luk - 1 komad
Šargarepa - 1 komad
Jaje - 1-2 komada
Lovorov list - 1-2 komada
Kopar - 20 grama
Kiselica - 100 grama
Peršun - 20 grama
Sol - Po ukusu
Biljno ulje - 2 kašike. kašike
Pavlaka - 70-100 grama

Pripremite sastojke za supu. Za juhu od kiselog kupusa potrebno je puno zelenila, ne koristi se samo kiseljak, već i kopar, peršun, a možete dodati i zeleni luk. Skuvajte jaje dok ne bude tvrdo kuvano.

Opran i oljušten luk i šargarepu iseckati. Pržite ih na biljnom ulju dok ne puna spremnost. Posolite tokom prženja.

Zakuvati vodu za supu i posoliti. Krompir ogulite i narežite na tanke trakice da se brzo skuva.

Krompir kuvajte 15 minuta.

Izrežite sve zelje: kiseljak, kopar i peršun. Kuvano jaje nasjeckajte, ako su jaja mala, uzmite dva-tri komada.

U pripremljeni krompir stavite prženo povrće.

Dodaj veliki broj zelje i jaje. Podesite juhu od kupusa za soli. Prokuhajte supu jednu minutu i ugasite vatru. Gotova supa služiti toplo sa pavlakom. Bon appetit!

Recept 2: juha od kiselog kupusa sa jajetom (fotografije korak po korak)

Kiselica - 1-2 grozda
Svinjske kosti - 300-400 grama
Krompir - 3-4 komada
Šargarepa - 1 komad
Luk - 1 komad
Zeleni - 1 hrpa
Jaje - 3-4 komada
Sol - 1 kašika. kašika (po ukusu)
Biljno ulje - 1 kašika. kašika
Maslac - 1 kašika. kašika
Voda - 2-2,5 litara

Pre svega, treba da skuvamo čorbu. Ja ga kuvam od svinjske kosti: napunite ih hladnom vodom i stavite na srednju vatru. Kada voda proključa, maknite pjenu, smanjite vatru i kuhajte 1 sat. Posolite 15 minuta pre kraja kuvanja. Zatim izvadimo kosti iz čorbe.

Ogulite i narežite krompir na male kockice. Krompir pošaljite u mesnu čorbu.

Pustite da jaja prokuvaju, napunite ih vodom i kuvajte oko 10 minuta. Dodaćemo ih u tanjir prilikom serviranja.

Očišćenu i opranu šargarepu narendajte na krupno rende.

I oguljeni luk narežite na tanke poluprstenove.

IN vrući tiganj dodajte puter i biljno ulje, zatim luk i šargarepu zajedno, pržite 5 minuta. Dodajte ih skoro gotovim krompirima u čorbi. Dodajte meso koje je uklonjeno sa kostiju.

Svježu kiselicu dobro operite pod mlazom vode i nasjeckajte u malim komadima. Dodajte u čorbu, ostavite da se krčka 10 minuta, a gotovu supu od kupusa isključite. Ostavite da odstoji još 15 minuta Vruću čorbu od kupusa sipajte u tanjire, ukrasite svežim začinskim biljem, dodajte izrezano jaje.

Recept 3: supa od zelenog kupusa sa kiselinom u mesnoj čorbi

Svinjetina - 350–400 gr.
Krompir - 3–4 kom.
Šargarepa - 1 kom.
Luk - 2 kom.
Voda - 1,5-2 litre
Kiselica - 400 gr.
Zeleni luk - 1 grozd
Peršun ili kopar - 1 veza
Pavlaka 35% - 100 gr.
Pileća jaja (kuvana) - 2 kom.
Lovorov list - po ukusu
Sol - po ukusu
Biljno ulje - po ukusu
Maslac (komad) - po ukusu

Uzmite komad svinjskog mesa, dobro ga operite pod hladnom tekućom vodom i pošaljite da se kuva u loncu na srednjoj vatri. Čim voda proključa, uklonite buku i smanjite vatru. Kuvati poklopljeno 30 minuta.

Krompir ogulite, operite i narežite na srednje kockice (oko 3x3 cm).

Ogulite luk i šargarepu, zatim sitno nasjeckajte luk, a šargarepu sitno nasjeckajte.

Kislicu sortiramo, odrežemo reznice i krupno nasjeckamo. Sitno nasjeckajte peršun i luk.

Krompir stavite u kipuću čorbu da se kuva (oko 15 minuta).

Stavite tiganj na srednju vatru i dodajte komadić putera. Čim se otopi dodati krupno iseckanu kiselicu i ostaviti da se krčka na laganoj vatri 5 minuta uz stalno mešanje.

Stavite još jedan tiganj da se zagreje i ulijte malo biljnog ulja. I dodajte luk da se prži. Čim postane providna, dodajte šargarepu, promiješajte i lagano pržite (ne više od 3 minute).

Kad krompir malo omekša, stavite kiseljak i pržite u čorbu, posolite po ukusu, dodajte par lovorovih listova i kuvajte 10-15 minuta. Na kraju dodajte zelje, pokrijte poklopcem i ostavite da odstoji 5 minuta.

Zelena čorba od kupusa sa kiselinom u mesnoj čorbi je spremna! Bon appetit!

Recept 4: supa od kupusa sa kiselinom u pilećoj čorbi

pileća juha - 1,5 l
svježi kiseljak – 300 g
krompir - 3-4 kom.
luk - 1 kom.
jaja - 2 kom.
puter - 1-2 kašike.
sol - po ukusu
zeleni luk - po ukusu
zelje kopra - po ukusu

Jaja kuvajte 8-10 minuta nakon ključanja. Ako duže kuvate, žumance će iz žutog postati plavkasto, što će loše uticati na izgled i ukus jela.

Povrće očistimo i operemo.

I kiseljak: na početku svježe lišće Prebiremo i biramo čiste, cijele listove. Zatim im odrežemo stabljike. Kislicu operite tekućom vodom. Zatim otresite vodu i nasjeckajte kiseljak.

Zakuhajte vodu ili supu.

Krompir narežite na kockice i stavite u kipuću vodu. Kuvajte 10-15 minuta.

U međuvremenu iseckajte luk i propržite ga puter, pržiti do providnosti. U istoj fazi možete dodati brašno u luk i lagano pržiti da juha bude gušća. Dodajte sot u supu.

Sada stavite kiseljak u supu i kuhajte dok jelo ne bude spremno 7-10 minuta.

Zatim juhu od kupusa skinite sa vatre i sipajte u tanjire. Poslužite sa jajetom isečenim na komade ili krugove, pavlakom i seckanim začinskim biljem. Ako je kiselo, dodajte malo šećera.

Recept 5: juha od kupusa iz konzerve kiselice

Piletina – 300 gr
Kiselica iz konzerve - 2 kašike. kašike
Krompir -5 kom
Šargarepa – 1 kom.
luk (½ glavice)
So, crni biber u zrnu, lovorov list
Jaje – 1 kom.

Prvi korak je kuhanje čorbe za čorbu od kupusa. moj pileća prsa stavite u šerpu, napunite hladnom vodom, posolite i stavite na vatru. Pena će se formirati tokom procesa kuvanja i mora se povremeno skidati.

Ogulite i nasjeckajte luk.

Krompir narežite na komade.

Ogulite šargarepu i narendajte je na krupno.

Nakon što je meso kuhano, potrebno ga je izvaditi, iseći na komade i dodati u čorbu od kupusa. Sada u čorbu dodajte prethodno pripremljeno povrće, luk, krompir i rendanu šargarepu.

Na kraju razbijte kokošje jaje u lonac sa juhom od kiselog kupusa, nakon čega se juha mora dobro izmiješati.

To je sve, juha od kupusa iz konzerve kiselice je spremna. Prije serviranja jela začinite čorbu od zelenog kupusa pavlakom i na tanjir stavite pola kokošjeg jajeta.

Recept 6: supa od zelenog kiselog kupusa sa spanaćem

voda – 2 litre
smrznuti kiseljak – 1 pakovanje
smrznuti spanać – 1 pakovanje
crni luk – 1 kom. šargarepa – 1 kom.
krompir – 2 kom.
rolovani zob – 1 kašika
lavrushka
suncokretovo ulje za prženje

Luk narežite na kvadrate.

Na maloj količini suncokretovo ulje lagano propržiti luk.

Zatim u tiganj dodajte rendanu šargarepu. Pržite povrće dok ne omekša.

Krompir narežite na male kockice.

U šerpu sipajte vodu, zakuhajte, posolite. Stavite krompir u kipuću vodu.

Kada je krompir napola gotov, dodajte mešavinu luka i šargarepe u vodu.

Pustite da se supa kuva par minuta.

Smrznuti spanać i kiseljak nije potrebno prethodno odmrznuti.

Dodajte zelje u supu. Spanać i kiseljak kuhaju se prilično brzo - gotovi su za 5 minuta.

U supu dodajte crni biber u zrnu i lovorov list.

Završni pečat je dodavanje malo uvaljanih zobi da se supa zgusne.

Zelene je najbolje poslužiti uz tvrdo kuvano jaje, prerezano po dužini na dva dela.

Bon appetit!

Recept 7: posna juha od kupusa od kiselice (korak po korak sa fotografijom)

Posna supa od kupusa od kiselice sa dodatkom krompira, šargarepe, spanaća i začina. U supu od kupusa možete dodati tvrdo kuvano jaje i pavlaku.

kiseljak – 200 gr
spanać - 150 gr
krompir - 2 kom
šargarepa - 1 kom.
paradajz - 1 kom.
kopar - 20 gr
jaje - 2 kom
pavlaka - 4 kašike.
bujon kocke - 2 kom
puter - 20 g
voda - 2,5 l
sol - 1 kašičica.

Sipajte vodu u šerpu i prokuhajte, smanjite vatru.

Kislicu i spanać nasjeckajte i dodajte u tiganj.

Krompir i šargarepu oguliti, oprati, iseći na kockice i takođe staviti u šerpu i posoliti.

Skinite penu i kuvajte 20 minuta.

Narežite paradajz i dio kopra male komadiće i dodajte u tiganj. Dodajte 2 kocke bujona i ulje. Kuvajte još 10 minuta.

Za to vreme tvrdo skuvajte jaja.

U tanjir sipajte čorbu od kupusa, dodajte jednu kašičicu pavlake i pola tvrdo kuvano jaje. Po vrhu pospite kopar.

Recept 8: vegetarijanska supa od kupusa od kiselice i koprive

Gomila kiselice
Gomila mladih kopriva
Gomila zelenog luka
Luk - 1 glavica.
Paradajz - 1 kom.
Krompir - 4-5 kom.
Sirova kokošja jaja— 2 kom.
Sol, crni biber

Da se kopriva ne bi opekla tokom dalje prerade, grozd stavite u šerpu i prelijte kipućom vodom. Uklonimo tepsiju sa koprivama na stranu i ostavimo našu prvu zeleni sastojakčorbu od kupusa kuvajte na pari 5-10 minuta.

Krompir narežite na male kriške.

I sipajte u vodu koja još ne proključa (kao što možete pretpostaviti, tiganj sa vodom bi do tada već trebala biti na vatri).

Izvadite parenu koprivu iz tiganja i odvojite listove od peteljki. Listove sitno nasjeckajte, a listove koprive stavite u tanjir, peteljke bacite, neće nam trebati.

Sitno nasjeckajte glavicu crnog luka.

I čim voda i krompir počnu da ključaju, sipajte luk u krompir.

Narežite paradajz na male kockice.

Paradajz odmah sipajte u našu čorbu od kupusa.

Sitno nasjeckajte vezicu zelenog luka.

Odmah ga sipajte u supu.

Po analogiji s koprivom, isječemo kiseljak, naime, odvojimo stabljike i sitno nasjeckamo listove.

Odmah nakon rezanja kiselice u čorbu od kupusa stavljamo koprivu.

U supu sipajte iseckanu kiselicu, promešajte, posolite, dodajte malo crnog bibera po ukusu i kuvajte 5-10 minuta dok naša kiselica ne počne da dobija žuta nijansa. Dok se kuva naša zelena čorba od kupusa sa kiselinom i koprivom, istresti dva jaja u šolju, a u trenutku kada kiseljak počne da žuti.

U tankom mlazu, uz istovremeno mešanje supe kutlačom, u kotao sipajte jaje.

Zatim kuvamo čorbu dok se krompir potpuno ne skuva, i...to je to! Naša supa od kupusa je gotova.