Pečurke punjene u rerni najukusniji recept. Kako kuvati punjene šampinjone u rerni

Oleg 18.02.14
Visoko apetitno jelo. Odmah sam poželeo da kuvam. Samo ja imam pitanje: treba li samo odrezati klobuke šampinjona ili ipak napraviti udubljenja u njima da stane više nadjeva?

Alyona
Oleg, hvala na povratnim informacijama. Noge gljiva se mogu odrezati, ali je bolje pažljivo odlomiti, tada se formira malo prirodno udubljenje. Ali u svakom slučaju, morate pažljivo raditi kako ne biste narušili integritet šešira.

Mila 08.03.14
Recept je dobro došao. Sazivam goste za praznik, ali nemam šta da iznenadim. Da, i izbirljive su dame, sve sjede na dijetama. A u ovom receptu nema ničeg masnog i u isto vrijeme izvrsnog. Uostalom, čini se da je jelo jednostavno, ali kako svečano izgleda.

Victoria Secret 09.03.14
Šampinjone volim više od svih drugih gljiva, imaju poseban, osebujan ukus. Ovo jelo mi se svidjelo zbog svoje originalnosti, izgleda ukusno, najviše je na svečanom stolu.

Rita 07.04.14
Prilično jednostavan recept, ništa komplikovano. Ali ispada ukusno i elegantno. Pripremila sam takve gljive za rođendan mog muža, gosti su to cijenili)).

Polina 06.01.15
Čini se da je tako lako i jednostavno, ali iz nekog razloga ja lično često zaboravim na ovo savršena užina na prazničnom stolu. Ali ranije sam često kuvala takve pečurke, samo sam u fil stavljala topljene sireve sa jajetom, majonezom i belim lukom - takođe je bilo ukusno. Moram da probam tvoj recept ;)

Veronica 17.03.15
Muž i ja volimo da pravimo ovo jelo zajedno - ja se petljam sa pečurkama, a on mrvi fil. Ispada dovoljno brzo.

Ira 18.03.15
A punjene šampinjone uvijek pravimo kao zasebno jelo, kao salatu, na primjer, jer, kao što praksa pokazuje, jelo nije samo ukusno, već se rijetko nađe gost koji ne voli šampinjone :)

Michael 06.04.15
Kuvanje je moj treći hobi nakon pecanja i automobila. Pokušavam kuhati u zemljanom posuđu. Napravljen ratatouille, gratinirani krompir. Supa kharcho Gruzijski recept. Danas sam pravila punjene šampinjone, djeca su ih već uništila "Tata je ukusan."

Svetlana 25.12.16
stvarno mi se dopao tvoj punjene pečurke Predjelo se brzo priprema i ukusno. muž je naredio kuhanje za novu godinu

Nevin 31.12.16
Šampinjone pravimo brzo i ukusno: izbijemo but, stavimo kapice na tiganj i samo malo posolimo. Pečurke, kada se zagreju, puste sok za 15 minuta, pečurke su gotove. Predjelo sa sokom ide uz prasak. Noge se mogu i posoliti i zagrijati.

Darija 25.10.18
Dobar dan, Alena! Punjeni šampinjoni ispalo je veoma ukusno! Uglavnom, narezane pečurke idu u jela od gljiva, a u ovom receptu pečurke su gotovo u potpunosti! Volim takve recepte kada se glavni proizvod ne reže male komadiće i pecena cela! Hvala puno na receptu! Preporučujem svima!

približavaju se novogodišnji praznici, što znači da je vrijeme da razmislite kako i kako ugoditi sebi i gostima Novogodišnji sto. Malo ljudi voli da provodi puno vremena za štednjakom, posebno kada treba da se nahrani. velika kompanija ukusna jela. dakle idealna opcijaće jednostavni recepti uz minimum izgubljenog vremena i novca. Brzi topli zalogaji su dobro rješenje u ovoj teškoj situaciji. Na primjer, pečeni punjeni šampinjoni, koji se mogu poslužiti i topli i hladni.

Punjeni šampinjoni

Pečurke se mogu puniti apsolutno bilo kojim nadjevom. Najlakša opcija je da klobuke šampinjona napunite prženim lukom i kracima od pečuraka, po želji dodajte malo sira ili pavlake. S lakoćom možete i bez mliječnih proizvoda. Biće apsolutno ukusni. različita punjenja: pire krompir sa začinima kuvani pirinač, pržena šargarepa sa slatkom paprikom, tofu sir ili sojino meso i tako dalje.

Sastojci

Brzo i jednostavno za pripremu osnovna verzija: punjeni šampinjoni pečeni u rerni. Tamo gdje će biti nadjev krakovi šampinjona, narezani na sitne kockice i luk.

Za ovo će vam trebati:

• 500 gr. svježi šampinjoni ili druge gljive (obavezno veliki šešir)
• 1-2 velika luka
• svježe začinsko bilje (možete koristiti sušeno)
• soli biber
• mrvice hljeba
• biljno ulje

Obavezno obradujte svoje goste tradicionalnim Novogodišnja jela, ali u veganskoj verziji: sa pečurkama i salatom.

Kako kuvati ukusne punjene pečurke:

Pečurke pažljivo operite. Odvojite kapice od nogu.

Krakove pečuraka narežite na kockice.

Luk narežite na sitne kockice.

Na biljnom ulju pržite luk dok ne postane providan. Dodajte pečurke i dinstajte pečurke dok ne omekšaju.

Sitno nasjeckajte kopar ili peršun po ukusu.

Pomiješajte zelje sa prženim šampinjonima sa lukom, posolite i pobiberite i napunite šešire. Odozgo pospite prezlama.

Zagrejte rernu na 180 stepeni i pecite pečurke dok ne omekšaju. Kako pečeni punjeni šampinjoni ne bi ispali suvi, u svaku pečurku možete staviti kašičicu pije vodu ili pavlaka. Ili sipajte malo vode na lim za pečenje kako gljive ne bi izgubile vlagu.

Punjeni šampinjoni pečeni u rerni su gotovi. Prijatno!

Punjeni šampinjoni su ukusni, zadovoljavajući i istovremeno niskokalorična užina koji će uljepšati svaki sto. Postoji veliki izbor dodataka, tako da možete skuhati originalno jelo.

Punjeno je jedna od najomiljenijih grickalica praznični sto. Ovo jelo je jednostavno za pripremu, u koje su se zaljubile mnoge domaćice. Kada razmišljate o punjenju, možete sigurno uključiti svoju maštu, jer se ove gljive kombiniraju s mnogim proizvodima. Najvažnije je to punjene pečurke može se pripremiti i za mesojede i za vegetarijance.

Opća pravila za odabir i pripremu hrane

Da bi jelo ispalo uspješno i istovremeno izgledalo sjajno na svečanom stolu, potrebno vam je Posebna pažnja dati odabiru proizvoda. Prilikom odabira pažljivo razmotrite svaku gljivu. Ne smije biti mrlja, nabora, gljiva treba biti čvrste teksture i bez znakova truleži. Bolje je, naravno, ako za nadjev odaberete gljive iste veličine. Tako su ravnomjerno pečeni, a na stolu će izgledati estetski ugodno.

Čak i najneiskusnije hostese mogu kuhati punjene šampinjone, glavna stvar je slijediti osnovna pravila:

1. Temperatura rerne prilikom pečenja pečuraka treba da bude 180 stepeni;
2. Vrijeme pečenja zavisi od punjenja (od 15 do 40 minuta);
3. Sir je neizostavan sastojak, uglavnom se koristi tvrdi sir, ali se po želji može koristiti i topljeni sir;
4. Punjenje može biti vrlo raznoliko (mljeveno meso, plodovi mora, povrće, riba, žitarice);
5. Uz takvo jelo najčešće se servira sos (može biti majonez, pavlaka, kečap).

Punjeni šampinjoni sa sirom u rerni

Vrijeme kuhanja

kalorija na 100 grama

Počnimo sa kuvanjem:

Vrijeme pečenja je do 25 minuta. 5 minuta prije kraja kuhanja pečurke pospite naribanim sirom koji ostane. Poslužite predjelo na stolu u prelepom tanjiru, na vruće pečurke pospite seckano zelje.

Pečurke sa mlevenim mesom u rerni

Kuhanje takvog jela uopće nije problem. Srdačan je, mirisan i prilično skladno izgleda na svečanom stolu. Glavna stvar je da ne kupujete masno mljeveno meso, to može pokvariti okus gljiva.

Vreme kuvanja je 35-40 minuta.

100 grama ovog jela sadrži 184 kcal.

Počnimo sa kuvanjem:

1. Prije svega, uključite pećnicu na 180 stepeni da se zagrije;
2. Pečurke temeljito operite od prašine i prljavštine i pažljivo odrežite krakove;
3. Raširimo ga na zagrijanu tavu i pržimo mljeveno meso;
4. U posebnoj tavi propržiti luk sa belim lukom i začinima;
5. Kada se mleveno meso malo prohladi, dodajte mu. prženi luk i počnemo puniti naše gljive;
6. Pokrijemo lim za pečenje ili oblik posebnim papirom i na njega stavimo punjene šešire;
7. Stavimo u zagrejanu rernu na 20 minuta, zatim posipamo rendanim sirom i pečemo još 5-6 minuta.

Ne ostavljajte šporet dok se pečurke kuvaju. brže od mlevenog mesa, pa povremeno provjeravajte spremnost jela. Ovo predjelo poslužite na tanjiru sa zelenom salatom.

Recept za šampinjone sa piletinom i sirom u rerni

Apetitne pečurke sa piletinom odlična užina, kako za svečanu trpezu, tako i za ručak. Pripremljeno brzo, pojedeno odmah. Najvažnija stvar je lakoća pripreme, koja ne može a da ne oduševi svaku ženu.

Sta ti treba:

Vrijeme kuhanja do 45 minuta.

Kalorijski sadržaj ovog jela bit će 154 kcal na 100 grama.

Počnimo sa kuvanjem:

1. Operite i očistite pečurke. Odsjeci noge
2. Pileći file se sitno nasjecka ili usitni u blenderu;
3. Luk, sir i pečurke na kockice (male);
4. U zagrijani tiganj stavite seckanu piletinu, luk i krakove pečuraka; Ulijte pavlaku i dinstajte 10 minuta. Zatim dodajte feta sir. Nastavljamo da krčkamo još 10-15 minuta;
5. Tvrdi sir naribajte na sitno rende i pospite svaki punjeni šešir;
6. Pleh obložimo papirom za pečenje i stavimo pečurke u rernu. 20 minuta će biti dovoljno.

Ovo jelo se može pripremiti i bez pavlake. Zatim samo trebate zategnuti sve proizvode i napuniti klobuke gljiva. Predjela treba servirati topla.

Pečurke sa paradajzom, pavlakom i sirom u rerni

Ukusna opcija toplo predjelo koji će oduševiti sve vaše goste. Punjeni šampinjoni sa paradajzom sa pavlakom i sirom su veoma sočni i mekani.

Sta ti treba:

Vreme kuvanja će trajati 35-40 minuta.

Kalorijski sadržaj jela na 100 grama iznosit će do 143 kcal.

Počnimo sa kuvanjem:

1. Pečurke dobro operemo i odrežemo krakove;
2. Sitno ih isjeckajte i pržite do pola. Isključite šporet i ostavite da se ohlade;
3. Isecite paradajz male kocke i dodati prženim gljivama;
4. U dobijeni fil dodajte seckani beli luk, so, začine i pavlaku. Mix;
5. Napunimo klobuke gljiva i stavimo ih u posudu za pečenje;
6. Sir će se morati narendati, a zatim posuti po vrhu fila;
7. Stavljamo u rernu zagrejanu na 180 stepeni. Prije potpuno pripremljen trebalo bi da traje oko 20 minuta.

Jelo je spremno. Poslužite vruće. Budite sigurni da će predjelo proći kao vrući kolači, iako u filu nema mesa.

Kuvanje pečuraka sa tvrdim sirom i šunkom u rerni

Za pripremu ovog predjela možete koristiti ne samo šunku, već i kobasice ili kuvana kobasica. Jelo se priprema brzo i jednostavno.

Koji proizvodi su potrebni:

Proces kuvanja će trajati oko 40 minuta.

Kalorijski sadržaj ovog jela na 100 grama bit će do 205 kcal.

Započnimo proces kuhanja:

1. Pečurke očistite i operite pod mlazom vode. Krakove pečuraka iseckajte, iseckajte i pržite. Ne skidati sa vatre;
2. Za pržene noge pečuraka dodati šunku narezanu na kockice, majonez, beli luk, rendani sir. Nastavite pržiti još 3-4 minute;
3. Dobivenom masom napunite kape šampinjona;
4. Obložite pleh pergament papir i pažljivo stavite punjene klobuke gljiva;
5. Poslati u rernu na 15 minuta.

Po želji, nakon pečenja, gljive se mogu ukrasiti koprom ili peršunom. To će dati proljetno raspoloženje i izvanrednu aromu. Ovo jelo možete poslužiti uz salatu od povrća.

Recept sa sirom i pirinčem

Punjeni šampinjoni sa sirom i pirinčem su izdašni i ukusna užina. Mogu se poslužiti i kao zasebno jelo.

Za pripremu ovog jela bit će vam potrebni sljedeći proizvodi:

Vrijeme kuvanja će trajati oko 50 minuta.

Kalorijski sadržaj ovog jela na 100 grama bit će 198 kcal.

Počnimo sa kuvanjem:

1. Pečurke operemo pod mlazom vode, odrežemo noge;
2. Poslije luk a krakove pečuraka narežite na kockice. Zagrijte ulje u tiganju i pržite;
3. Čim se pojavi zlatna boja, isključite vatru;
4. Pirinač se opere pod mlazom vode i kuva dok ne omekša;
5. Dodajte ga na prženi luk sa pečurkama, promešajte. Posolite i dodajte svoje omiljene začine;
6. Pravimo klobuke od gljiva. Tri sira krupno rende i pospite po vrhu svakog šešira;
7. Stavimo u rernu zagrejanu na 190 stepeni 20 minuta.

Prije serviranja pospite začinskim biljem. Jelo odlično ide uz pirjano ili svježe povrće.

Iskustvo u kuhinji je veoma važno. Jela uvijek ispadnu uspješna i izvanredno ukusna kada ih pripremi stručnjak. Stoga, kako bi sve išlo "s praskom", morate znati osnovne preporuke i tajne kuhanja.

Dakle, savjet iskusnog kuhara:

1. Ako u receptu treba pržiti šampinjone sa lukom, šampinjone se prvo prže i dok ne ispari sav njihov sok. Tek tada treba dodati luk;
2. Za nadjev se mogu koristiti i kisele pečurke. Takva preporuka se često koristi zimi;
3. Ne prekuvajte pečurke. Kuvaju se dovoljno brzo, tako da je za ovaj proces potrebno „oko za oko“;
4. Tvrdi sir možete zamijeniti sirom ili topljeni sir. Ispada ništa manje ukusno, jednostavno neće biti zlatno-smeđa.

Postoji i nekoliko glavnih tajni koje će vam pomoći da poboljšate svoje jelo. Hajde da saznamo o njima.

1. Pogodno je započeti i pripremiti šešire iste veličine. Stoga birajte gljive iste veličine;
2. Ovisno o receptu i načinu kuhanja, šampinjoni se mogu kuhati, kiseliti, pa čak i pržiti;
3. Uvijek kontrolirajte proces kuhanja. Koristi pravi iznos sastojaka i ne pecite duže nego što je navedeno u receptu.

Punjeni šampinjoni se mogu kuvati u bilo koje doba godine, jer ako ne svježe pečurke, možete koristiti marinirano. Ovo je jedna od glavnih prednosti jela. Bilo koji od ovih recepata pečene pečurke naći svog "obožavaoca".

Pečurke punjene u rerni je ukusno, lijepo i lako za pripremu jelo koje može postati odlična opcija grickalice na bilo kom stolu. Punjene pečurke izgledaju veoma impresivno. A možete ih poslužiti i tople i hladne. Dovoljno je samo jednom pokušati napraviti punjene šampinjone, razumjeti princip njihove pripreme, a onda je lako eksperimentirati s novima. razna punjenja, stvarajući potpuno neobične nove ukuse Vaše omiljene grickalice.

Za punjenje šampinjona koriste se mnogi proizvodi (naravno, osim slatkih): mljeveno meso, ribljim nadjevima, povrće... Najpogodnije je započeti velike pečurke ili one srednje veličine; i po mogućnosti iste veličine.

Recept "Punjeni šampinjoni zapečeni u rerni sa sirom"

Do 23.05.2015

Ovaj članak je posvećen amaterima jela od pečuraka. Dovoljno varijanti gljiva veliki broj a možete ih kuhati na različite načine: dinstati, pržiti, marinirati, pa čak i jesti sirove. podijelit ću s vama odličan recept pečenje pečuraka u rerni, uz dodatak nekih sastojaka koje svaka domaćica može pronaći. Jelo se lako i brzo priprema. Pečurke su sočne, mesnate, glavna stvar je da ih ne presušite. Stoga je potrebno paziti na količinu vremena provedenog u pećnici.

Prednosti pripreme ovog jela su što se vrlo brzo kuva, a proizvodi za njega se mogu naći u gotovo svakom frižideru ( zamrzivač). Ako koristite pileće meso, onda se ova hrana može smatrati dijetalnim, unatoč malom sadržaju sira.

Sastojci

• svježe pečurke(pečurke) - 1 kg
• pileći but(ili bilo koje drugo meso) - 1 kom.
• majonez - 3 kašike. l.
• pileće jaje - 1 kom.
• sir - 150 g
• luk - 1 kom.
• biljno ulje - 2 kašike. l.

Korak po korak proces kuhanja kod kuće

1. Prikupljam sve neophodni proizvodi.
2. Isperite pečurke pod tekućom vodom. Odvajamo klobuke od nogu gljiva - pokušajte ih odvojiti na način da sačuvate integritet klobuka. Noge narežite na male kockice. Meso šunke odvojimo od kosti i takođe narežemo na kockice ili trakice.



3. Luk očistimo, narežemo na tanke poluprstenove. Šaljemo u tiganj, dodajući 1 žlicu za prženje biljno ulje. Stavimo ga na laganu vatru tako da se pojavi rumenkasta nijansa.



4. U prženje dodajte komadiće mesa i nastavite dinstati dok ne budu skoro kuhani (dovoljno je 3-5 minuta). Dodajte malo vode, zatvorite poklopac.



5. Kada je preliv od šampinjona i luka gotov i ohlađen, pomešajte ga sa jajetom i dve trećine sira narendanog na sitno rende. Dobro promešati, fil za šešire je spreman.



6. Uzmite lim za pečenje, namastite njegovu površinu suncokretovo ulje koristeći metlicu. Ne pretjerujte sa uljem, dovoljna je 1 kašičica. Kapice gljiva rasporedimo jednu do druge.



7. Malom kašikom pokupite fil i napunite šešire. Ne štedite nadjeve, pravite velike slajdove kako bi jelo bilo bogato i mesnato.



8. Ostatak sira se koristi za praškarenje na dobijenim pečurkama. Ovo nam je potrebno da stvorimo zlatnu koricu naših gljiva. Takođe, naribani sir će služiti kao karika da se fil ne bi raspao po plehu. Šaljemo u rernu zagrejanu na 180 stepeni 15 minuta.



9. Iz rerne vadimo naše rumene šešire i serviramo ih na svečani sto.

Savjeti za kuhanje punjenih šešira od gljiva

1. Za kuhanje gljiva u pećnici možete koristiti ne samo svježe, već i smrznute šampinjone. Korištenjem smrznutih gljiva uštedjet ćete 5 minuta pečenja u pećnici.
2. Ako ćete kuhati cijele pečene pečurke (npr ovaj recept), bolje je koristiti gljive iste veličine. Prvo, tako da su gljive ravnomjerno pržene, a drugo, kada se poslužite na stolu u ovom obliku, jelo će izgledati povoljnije.
3. Opisivati neophodne sastojke za jelo sam napisao da meso može biti u principu bilo koje, po želji. Ali, ipak, preporučujem da uzmete pileću šunku ili file. Za razliku od govedine, pileće meso je mnogo mekše. A u poređenju sa svinjetinom, onda piletina pobjeđuje nedostatkom masti. Ako ipak više volite teži svinjski ili juneći fil, imajte na umu da takvo meso treba pržiti duže od piletine.
4. Majonez lako možete zamijeniti kiselom pavlakom, pogotovo što se odlično slaže s gljivama.
5. Veoma je važno da ne presušite pečurke. Bolje je da budu malo tvrdi nego suvi i hrskavi. Ako su šampinjoni prepečeni u rerni, biće malo gorkasti.
   Punjene pečurke najbolje je poslužiti uz pečeni krompir ili pire krompir, kao i uz salatu od sveže povrće.
6. Ako želite jelu dodati kiselost, pospite ga malom količinom prije nego što ga pošaljete u pećnicu. sok od limuna gljiva punjeni šeširi.
7. Da pečurkama bude još sočnije, u fil dodajte jedan paradajz isečen na kockice. Ali prije toga se riješite viška soka kako gljive ne bi curile.
8. Prije serviranja kape pečuraka možete posuti peršunom, lukom ili koprom. Takve gljive će se svidjeti vašim domaćim gurmanima i svima koji uđu u vaš dom.