Losos je najbolji fil za palačinke. Palačinke sa slanim nadjevima, palačinke sa lososom

Ruddy čipkaste palačinke- čest gost na stolu ne samo praznicima, već i radnim danima. Najčešće ih poslužuje domaćica voćni umaci, slatko ili nadjevi od povrća, mljeveno meso. Ali posebno je ukusno ako ažurne krugove za palačinke napunite ribljom masom, divna kombinacija nikoga neće ostaviti ravnodušnim za stolom. Ponekad se koristi jeftino punjenje jednostavne sorte riba, ali za velike praznike možete se počastiti i više skup proizvod. Palačinke sa lososom - odlična opcija ako želite nešto neobično, ukusno i prefinjeno. Budite sigurni da će takva poslastica nestati sa stola za nekoliko minuta, a vješte ruke domaćice dobit će najgromoglasniji aplauz i brojne komplimente gostiju.

Palačinke "Odessa" sa lososom i tvrdim sirom

U ovim palačinkama postoji jedan značajan minus, koji je čak najbolji kuvar- uvek ih je malo. Ako se očekuju gosti, onda treba uzeti u obzir da će svi ukućani doći da probaju ukusno, što će značajno smanjiti broj palačinki.

Sastojci:

• 110 g brašna za palačinke;
• 235 ml mlijeka;
• 1 jaje;
• 5 g soli;
• 15 ml rafinisanog ulja;
• 150 g lososa (slabo slanog);
• 65 g sira (tvrdog).

kuhanje:

1. Jaje samljeti dok ne pobijeli, nakon što ga posolite.
2. U smjesu od jaja sipajte brašno i miješajte dok ne nestanu grudvice.
3. Sipajte mlijeko u malim porcijama (malo zagrijte), uz snažno miješanje mase.
4. AT gotovo testo Sipajte ulje i ponovo dobro promešajte.
5. Pecite palačinke sa obe strane, trudeći se da budu što tanje.
6. Svaki krug za palačinke presavijte u korpu, u nju stavite krišku lososa.
7. Stavite proizvode na pleh (podmažite uljem ili poklopite pergament papir), obilno pospite sirom (prethodno narendajte).
8. Korpice lososa pošaljite u zagrijanu pećnicu i pričekajte dok se sir ne otopi.

Palačinke sa lososom "Fikcija": recept sa sosom

Iako je za pripremu ovakvog jela potrebno dosta vremena, ukus je zaista fantastičan. Palačinke možete pripremiti uoči praznika, sutradan ostaje samo da ih malo zagrijete i sjedinite sa ukusna riba i neverovatan sos.

Sastojci:

• 100 g pšeničnog i heljdinog brašna;
• 2 jaja;
• 8 g kvasca (suvog);
• 260 ml mlijeka;
• 18 g soli i šećerne trske;
• 330 g lososa (svježe smrznutog);
• 130 g kopra;
• 80 ml maslinovog ulja;
• 85 g limuna;
• 5 g mješavine bibera (bijeli, crni, piment);
• 50 ml kisele pavlake;
• 55 ml majoneze;
• 25 g narendanog korena rena.

kuhanje:

1. Ostavite lososa da se odmrzne, a u međuvremenu napravite marinadu. Pomiješajte polovinu šećera, sjeckani kopar i sol, dodajte mješavinu bibera istučenih u mužaru, ulje i limunov sok.
2. Stavi unutra mirisna mešavina komade ribe i ostavite nekoliko sati.
3. Prosejati obe vrste brašna, dodati jaja, preostalu so i šećer.
4. U zagrejanom mleku rastvoriti kvasac i pomešati sa mešavinom brašna. Ispecite palačinke, obavezno preokrenite.
5. Pripremite sos tako što ćete u šerpi pomešati kiselu pavlaku, ren i majonez.
6. On veliko jelo rasporedite razvaljane šolje za palačinke, kriške lososa i prelijte sosom u sredinu.

Pre serviranja pospite ostatkom kopra.

Recept za palačinke sa lososom "Ukusna grickalica"

Delikatna prozračna palačinka, mirisna slanu ribu – savršena užina na svečanoj gozbi.

Sastojci:

• 480 ml kefira;
• 205 g brašna za palačinke;
• 2 jaja;
• 20 g šećernog pijeska;
• 210 g lososa (malo slanog);
• 10 g soli;
• 45 g putera;
• 100 g zelenila (kopar, luk, peršun).

kuhanje:

1. Otopiti so puteršećera, malo ohladiti i staviti izdvojena žumanca (izmrviti dok ne pobele).
2. Posolite mikserom sa proteinima.
3. Brašno prosijati direktno u posudu sa masom od žumanca, pa dodati kefir (stalno miješati da se ne pojave grudvice).
4. Na kraju u tijesto za palačinke dodajte slane proteine.
5. Losos narežite na tanke kriške. Na zagrijani tiganj stavite nekoliko kriški u obliku sunca i prelijte kutlačom tijesta.
6. Nakon što sačekate da palačinke porumene sa jedne strane, pažljivo okrenite. S obzirom da je tijesto vrlo krhko, možete koristiti široku ravnu kašiku ili neki drugi priručni alat.
7. Pokrijte tepsiju i sačekajte nekoliko minuta da se proizvod dobro ispeče.

Poslužite palačinke obilno posute seckanim začinskim biljem.

"Opijene" rolnice: recept korak po korak

Dodavanje piva u peciva čini ih nježnijima i pahuljastima. Često se napitak od hmelja koristi za pravljenje tijesta za kolače ili medenjake, ali palačinke su jednako dobre ako mlijeko ili kefir zamijenite pivom. A ako napravite i punjenje od lososa, tada će se jelo brzo pretvoriti u vrhunac programa svečane gozbe. Reproducirajući recept korak po korak, čak će se i domaćica početnika savršeno nositi sa svim procesima.

Sastojci:

• 255 ml piva (bolje je uzeti lagano);
• 550 g brašna;
• 4 jaja;
• 28 g šećernog pijeska;
• 60 ml biljnog ulja;
• 180 g lososa;
• 6 g soli;
• 65 g kisele pavlake;
• 80 g tvrdog sira.

kuhanje:

1. Pomiješajte jaja sa solju, šećernim pijeskom, pivom i brašnom, dobro izmiješajte dok ne postane glatka. polutečna konzistencija. Ulijte ulje.
2. Ispecite palačinke u širokom tiganju (obe strane).
3. Narežite ribu na sitne komadiće, naribajte sir, pomiješajte sa kiselim vrhnjem.
4. Svaki krug za palačinke namazati ribljom masom, umotati u cijevi i iseći na male uredne kolutiće.

Recept za palačinke sa lososom i Lakomka skutom

Svaka domaćica ima svoje kuharske tajne. tradicionalna poslastica- palačinke. Za ovo ukusno jelo možete koristiti bilo koje metode pripreme ažurnog ukusa, jer je ovdje glavna stvar pravilno kuhano punjenje.

Sastojci:

• 6-8 palačinki;
• 85 g lososa (malo slanog);
• 140 g skuta;
• 45 g grančica kopra;
• 10 g bijelog luka;
• 55 g cherry paradajza.

kuhanje:

1. U manjoj posudi pomešajte seckane grančice kopra, pasirani beli luk. Pomiješajte sa skutom i lososom narezanim na male kriške.
2. Svaku palačinku (prethodno malo zagrijanu) namazati debelim slojem fila, oko ruba staviti cherry paradajz isječen na krugove i umotati ih u lijepu tubu ili kovertu.

Pre serviranja iseći na nekoliko jednakih delova.

Palačinke sa lososom i krem ​​sirom: neverovatno ukusan recept

Palačinke se mogu pripremiti ne samo kao obično jelo za cijelu porodicu, već ih i pretvoriti u ukusnu originalnu grickalicu. Tanke rumene palačinke sa punjenje vazduhom sa tendera krem sir i malo posoljeni losos će postati odlična alternativa jeli sendviče i tartlete.

Potrebni proizvodi:

• zagrijano mlijeko - pola litra;
• gazirana voda - pola čaše;
• fina sol - pola kašičice;
• jaje - dva komada;
• prosijano brašno - trista do četiri stotine grama;
• otopljeni margarin ili puter - kašika;
• blago slani file lososa - dvjesto grama;
• krem sir - dvije stotine grama;
• svježi zeleni luk (opciono)

Proces kuvanja:

1. Za testo za palačinke potrebno je brašno sjediniti sa toplim mlijekom, dobro umutiti mikserom ili mutilicom da nema grudvica u testu, pa dodati jaja, so, otopljeni puter ili margarin i uliti mineralnu vodu.
2. Od tijesta pripremite tanke rumene palačinke i ostavite da se potpuno ohlade.
3. Riblji file narežite na tanke trakice. Sitno iseckano perje luka dodati siru i sve umutiti u homogenu masu.
4. Svaku palačinku namazati masom od sira, po rubu rasporediti tanke trake lososa i pažljivo zamotati. Pre serviranja, poželjno je da se palačinke ohlade u frižideru fil od sira smrznuto. Poslužite tako što ćete svaku palačinku prerezati na trećine oštrim nožem.

Zajedno s lososom možete umotati pulpu avokada ili svježeg krastavca isječenog na tanke trakice u palačinku.

Palačinke sa lososom (video)

Palačinke sa lososom i sirom (video)

Čak i ako vam sastojak potreban za takve palačinke nije pri ruci - lagano posoljeni losos, možete koristiti smrznuti, nakon što ga odmrznete i pošaljete u marinadu od bibera, maslinovog ulja i soli na nekoliko sati. Čak ni riblji gurman neće ga moći razlikovati po ukusu, ali domaćicama će takva tajna donijeti puno pogodnosti, zalihe ribe za buduću upotrebu i čuvati je u zamrzivač korišćenje po potrebi. Ako imate želje i vremena, možete koristiti više komplikovane recepte marinade, uzmite riblji pladanj, koristite potpuno drugačiju ribu - postoji mnogo opcija. Glavna stvar je da ne zaboravite dodati djelić duše i malo kulinarske mašte tokom kuhanja.

Palačinke sa skutom i lososom su veoma ukusna poslastica, postala je ne samo tradicionalna na trpezi Maslenice, već i pravi ukras u ispravan dizajn. Jelo možete kuhati s drugim sastojcima prema različiti recepti. Njih velika količina, savršeno diverzificiraju klasičnog ukusa.

Punjene palačinke sa lososom i skutom jedan su od najukusnijih i najlakših za pripremu grickalica. Meka skuta odlično ide uz ukus slanu ribu, sveže začinsko bilje. Ovo punjenje čini jelo originalnim, veoma ukusnim i nežnim. Za kuvanje će vam trebati:

Priprema tijesta za palačinke sa lososom i svježim sirom:

Za fil za palačinke:

Posluživanje palačinki sa lososom i skutom najbolje je poslužiti sa pavlakom.

Recept za palačinke sa lososom i svježim sirom

Umjesto svježeg sira možete koristiti samo svježi sir. Za ovaj recept je potrebno:

• 250 g masnog svježeg sira;
• 100 g slabo slanog lososa;
• kopar;
• češanj belog luka;
• dvije kašike kisele pavlake;
• pola limuna.

Koraci kuhanja:

tajne kuvanja

Proces izrade palačinki uključuje pečenje, pripremu nadjeva i umotavanje. Ali čak i u ovome, na prvi pogled, jednostavan proces ima svoje nijanse:

• Jelo možete pržiti po bilo kom receptu. Jedan od najuspešnijih odnosa za test je: 500 ml mleka, 2 - 3 jaja, kašika šećera, isto suncokretovo ulje, brašno da dobijete delikatnu teksturu pavlake.
• Za fil su pogodni blago slani ili dimljeni fileti.
• Riba se odlično slaže sa topljenim sirom, začinskim biljem i puterom, kao i sa svježim krastavcima.
• Za spektakularna prezentacija može se lijepo umotati i poslužiti kao predjelo.
• Prije nego što počnete pržiti palačinke, potrebno je zagrijati tiganj i obilno ga premazati uljem.
• Vrijeme pečenja jedne palačinke je 30 - 90 sekundi sa svake strane. To se mora pažljivo pratiti kako palačinke ne bi izgorjele.
• Pre svakog izlivanja testa u tepsiju, ono se meša u posudi, jer je masa sklona taloženju.

Da se tijesto ne lijepi za tepsiju, dobro zamijesite tijesto: prokuhati mlijeko, ohladiti;dodati granulirani šećer, soda, so i jaja - sve umutiti pjenjačom; ondadodaje se prosejano brašno, a zatim suncokretovo ulje.

Video

Uprkos lakoći pripreme, palačinke sa svježim sirom i lososom uvijek postaju originalno jelo na svečanoj trpezi, koju u prvom redu jedu gosti.

Palačinke s lososom sa sigurnošću se mogu nazvati klasikom naše domaće ruske kuhinje. Samo spomenuvši naziv jela, već počinjete osjećati pojačano lučenje sline.

To uopće nije iznenađujuće, jer je okus ovakvih palačinki nevjerovatan. Nemojte sebi uskratiti priliku da jedete ukusno, jer palačinke sa ukusnim lososom možete napraviti čak i kod kuće.

Pravo jelo će biti uoči svečane gozbe.

Odaberite jedan od načina kuhanja u nastavku i počnite kuhati. Uz informaciju sam priložio fotografiju kako bih je lakše sagledao.

Palačinke sa crvenim kavijarom i dimljenim lososom

Odlično predjelo za posluživanje svečani sto, punjenje je izdasno i luksuzno.

Sastojci: 1 litar mlijeka; 2 tbsp. brašno; 6 kom. kokoši. jaja; 300 gr. losos (bolje je uzeti dimljeni); 1 tbsp Sahara; 150 gr. sl. sir; 100 gr. cr. kavijar; 1 tbsp rast. ulja; sol.

Algoritam kuvanja:

1. Za test sam tukao kokoške. jaja, so i šećer. Zamesim masu sa mlekom, rast. puter i brašno. Dobro promešati da nema grudvica. Testo treba da bude konzistencije poput tečne pavlake.
2. Pečem palačinke i ohladim. Losos sam narezala na tanke komade. Podmažite gotovu palačinku sl. sira, stavite traku lososa i uvaljajte je u rog. Stavio sam kašičicu na rog. crveni kavijar. Palačinke stavljam na tanjire i ukrašavam začinskim biljem.

Ovo jelo se servira u porcijama. Bolje je da su palačinke hladne. Jelo možete upotpuniti pavlakom od lososa ili za ljubitelje slanih ukusa kuvati ljuti sos sa paklom.

Palačinke na kefiru sa lososom

Recept uključuje upotrebu kefira koji pecivu daje nježnost i kiselost, što se odlično slaže s lososom.

Sastojci: 700 ml kefira (uzimajte oko 3,2% masti); 300 gr. slani losos; 200 ml mlijeka; 1 PC. kokoši. jaja; 1 tsp soda; 2 žlice Sahara; sl. ulje; sol; zelje; limun.

Algoritam kuvanja:

1. Kefir miješam sa pilićima. jaje, šećer, so. Promešajte u dubokoj posudi.
2. Dodam brašno, testo treba da bude tečno, a ne sastav gusta pavlaka. Poklopim masu poklopcem i pošaljem preko noći na hladno da tijesto sazre. Ovo se traži na recept.
3. Zagrejem tiganj, sipam rast. ulje. Pržim palačinke. Gotova peciva remake sl. ulje. U sredinu stavim isjeckanu ribu i umotam u rolat.

Nadev možete malo modifikovati lososom i dodati rendani sir, sos, pečurke ili kuhano jaje. Posluživanje palačinki sa lososom treba da bude sa limunom i začinskim biljem.

Ovaj recept će se svidjeti svim ljubiteljima originalne grickalice, fil sa lososom je veoma nježan, pa ćete čuti pohvale gostiju. Pogledajte sami na fotografiji, kakva je ljepota na stolu - palačinke sa ukusnim lososom su jednostavno divne.

Palačinke od sira sa slanim lososom

Ovog puta treba da pripremite testo sa kvascem.

Komponente: 1 tbsp. mlijeko; 3 žlice voda; 4 žlice brašno; 1 PC. kokoši. jaje; 400 gr. sir; 300 gr. losos (uzmite slabo soljen); 2 žlice rast. ulja; 2 tsp Sahara; 1 tsp suhi kvasac; peršun.

Algoritam kuvanja:

1. U njemu rastvorite suvi kvasac toplu vodu, stavim šećer, napravim mesenje. Šaljem dizano tijesto da se zagrije tako da stoji 20 minuta.
2. Dodam mleko, piliće. jaja, brašno i rast. ulje. Ja se mešam. Ostavljam ga na miru još 15 minuta. Kada tijesto će poslužiti, pečem palačinke, pravim tanke.
3. Losos sam isekao, sir zdrobio vilicom, zelje iseckao. Sve pomiješam, možete preliti kiselim vrhnjem ili prirodnim jogurtom.
4. Na sredinu palačinke stavim fil, umotam rolat, isečem na 4 dela u obliku rolni. Poslužite na stolu, po želji ukrasite začinskim biljem.

Možete iskoristiti moju ideju i staviti kiflice na posudu u krug, ukrasiti ih limunom. Takva poslastica privući će pažnju gostiju. Sigurno vas neće ostaviti dok ne ispričate kako ste se snašli u pripremi zalogaja.

Palačinke sa ukusnim lososom i pečurkama

Recept je malo kompliciran u odnosu na gore navedeni, ali rezultat je bez ikakve sumnje vrijedan toga. Nadjev sa lososom je originalan i veoma ukusan.

Sastojci: 1,5 litara mlijeka; 400 gr. brašno; 150 gr. gljive; 200 gr. kajmak; 3 kom. kokoši. jaja; 1 tbsp Sahara; 50 gr. tv. sir; losos (uzmite dimljeni); pola limuna; 60 gr. sl. ulja; 2 žlice rast. ulja; 1 tsp sol; biber.

Algoritam kuhanja sa fotografijom:

1. Pravim pileće testo. jaja, šećer, so 1 l toplo mleko, rast. puter i brašno. Mešam i pečem palačinke.
2. Umak pravim od otopljenog sl. putera i 40 gr. brašno. Mešam 2 minuta, kuvam smesu u loncu na vatri. Dodam 500 ml mlijeka. Kuvati još 10 minuta na vatri. Perch.
3. Losos sam narezao na male komadiće, dodao gljive i umake, ali samo 2/3 gotovog sastava. miješam.
4. Na palačinku stavim fil i zarolam u obliku rolat. Blagajne rasporedim na pleh i prelijem sosom.

Po vrhu pospite rendani TV. sir. Šaljem u rernu na 3 minuta. Predjela se serviraju topla.

Kao što vidite, nema ništa posebno teško napraviti divne palačinke za cijelu porodicu kod kuće. Predjelo će se dopasti gostima, u to nema sumnje.

Riba ima poseban ukus, lako se vari i postaje ukusnija tek tokom skladištenja. Dakle, ribu slobodno koristite za punjenje palačinki.

Odat ću vam tajnu da se takve palačinke mogu napraviti i nekoliko dana prije dolaska gostiju, s vremenom neće izgubiti svoje lijepe boje. ukusnost i biće još bolje.

Pokušajte da u praksi primenite recepte koje sam predstavio, bićete zadovoljni kako se predjelo raspršuje sa stola. Osim toga, imam mnogo više na svom sajtu zanimljive opcije peciva i grickalice, sa kojima požurite da se upoznate upravo sada!

Moj video recept

Došla je hladnoća i uskoro će se za Maslenicu trebati pripremati izmišljanjem razni recepti palačinke sa krem ​​sirom, lososom, svježim sirom, kavijarom i bundevom. Štaviše, svaka domaćica ukrašava palačinke na sve njoj poznate načine, na primjer, uvija ih u kiflice punjene crvenom ribom ili servira palačinke jednostavno s kiselim vrhnjem. I samo, čini se, spolja, šta da se kuva u jednom danu mnogo različite poslastice nemoguće. To je ono što ga čini prekrasnim tanke palačinke sa lososom i sirom ili drugim nadjevima. Sa jednim receptom možete napraviti još testa bez soli i šećera, zatim podeliti u različite činije i dodati so i šećer u zavisnosti od budućeg nadjeva.

Kuvanje palačinki sa lososom i sirom ukrašene kavijarom prema receptu sa fotografijama korak po korak

Sastojci za palačinke:

• Jaja srednje veličine - 2 kom.;
• Kravlje mlijeko - 450 ml;
• Seckano zelje - 3 kašike. l.;
• Šećer - 4 kašičice;
• Biljno ulje - 3 žlice. l.;
• Sol - 2 kašičice;
• Brašno za palačinke (pšenično) - 250 g.

Recept za palačinke:

• Slabo slana crvena riba (losos) - 250 g;
• Meki krem ​​sir - 270 g;
• Crveni i crni kavijar - za dekoraciju.

kuhanje:

1. Uspješno i ukusne palačinke dobijaju se dodavanjem svježa jaja. Broj jaja takođe igra ulogu. Ako se tanke palačinke iz nekog razloga potrgaju pri okretanju, pokušajte umutiti još par jaja pjenjačom, pa dodati u tijesto. Rezultat će vas zadovoljiti. Palačinke će postati mnogo elastičnije i prestati se trgati.
Prvo umutite jaja jedno po jedno u činiju. Važno je provjeriti da nisu oštećeni.

2. Odmah u istu zdjelu dodajte seckano zelje, količinu soli koja vam je potrebna (često se za losos prave palačinke sa jače izraženim slanog ukusa nego sa slatkim), mlijekom, puterom i šećerom. Ako odlučite da skuvate slanije palačinke, onda uopšte ne uklanjajte šećer iz sastojaka, dodajte samo kašičicu. Sada uzmite pjenjač ili mikser i učinite sastojke homogenim.

3. Veoma je važno pravilno dodati brašno, kao što je opisano u receptu za tanke palačinke sa mesom. Kao prvo, bolje palačinke dobijaju se brašnom za palačinke, a drugo, obratite pažnju na fotografiju u ovom koraku. Da li ste primetili kakve grudvice ima? Svakako ih treba razbiti i ništa bolje od sita neće vam pomoći u tome. Možete prosijati nekoliko puta, tako će palačinke biti samo bolje.

4. Došao je red na pečenje palačinki. U receptu je već rečeno u kojoj tepsiji ih je bolje peći. Ali ipak, ne brinite previše. Prikladna je obična tava za palačinke s keramičkim premazom, usput, takva se tava manje troši nego s teflonom. Posudu na šporetu iseckati i prvi put namastiti biljno ulje. Kuflačem skupite malo tijesta i sipajte ga po površini vrućeg jela.
savjet: potvrdio to testo za palačinke bolje je pržiti u mlijeku nakon što odstoji. Ne morate to raditi preko noći. Dovoljno i 20 minuta.

5. Obratite pažnju na prethodnu fotografiju, kada je palačinka malo "suha" na vrhu - treba je preokrenuti.
savjet: odmah podesite temperaturu peći. Za razliku od ovde, potrebno je da pečete sve vreme na istoj temperaturi rerne.

6. Gotove rumene palačinke možete još tople puniti sirom i lososom. Skuvano iseći na kriške. Prvo obilno premažite palačinku krem ​​sirom.

7. Na sir položite vodoravno kriške lososa, računajući da u svakoj rolnici za palačinke bude dovoljno crvene ribe.

8. Palačinku urolajte u rolat. Ovako bi trebalo da ispadne.

9. Sada glavna stvar - obratite pažnju na to kako nisu lijepe ivice na rolni. Stavite palačinke u frižider na sat vremena da savršeno stoje na tanjiru. Zatim svaku rolnu prepolovite.

Odrežite ivice.

Nakon što na tanjir stavite tanke palačinke sa lososom i krem ​​sirom, ukrasite ih crvenim i crni kavijar. Gotovo predjelo na stolu poslužite gostima. Uz Maslenicu

Priprema za proslavu i dolazak brojnih gostiju u kuću za svaku je domaćicu ozbiljan ispit posjedovanja kulinarske umjetnosti. Imati barem jedan recept na zalihama domaća kuhinja palačinke sa krem ​​sirom, ne možete se plašiti "ispita" od svekrve i ostalih iskusne domaćice. Predjelo se pravi brzo, ne zahtijeva posebnu vještinu i ispada tako ukusno da će i osobe na dijeti sigurno tražiti suplemente.

Nudimo dvije opcije za domaće palačinke sa lososom i sirom - za goste restorana sa klasičnom "Philadelphia" i svježi sir za kućna druženja u kuhinji sa prijateljima. Prvo zahtijeva značajna ulaganja, ali kremasta sofisticiranost u kombinaciji s mekim notama ribljeg delikatesa je vrijedna toga.

Budžet druge opcije ukusna užina skromniji, ali kombinovan ukus lososa skutna masa takođe veoma dobro!

Za pripremu podloge za palačinke, bilo koji dobro testiran recept će poslužiti. Za punjenje možete uzeti lososa, pastrmke ili lososa - "crvene" predstavnike porodice plemenitih riba.

U nedostatku u frižideru i na polici prodavnice poznatih Američki sir"Philadelphia" se može zamijeniti "Almette" ili drugom opcijom. Glavna stvar je da proizvod bude bez aditiva.

A Philadelphia i Almette možete napraviti kod kuće, ali i ribu od kiselih krastavaca.

Originalne palačinke sa lososom i sirom Philadelphia

Sastojci (za palačinke)

• - oko 0,5 l + -
• - 2 kom. + -
• — ne više od 1,5 šolje + -
• - 1 kašika. + -
• — prstohvat ili po ukusu + -
• - 1-2 supene kašike + -

Proizvodi (za punjenje)

• — 150-200 + -
• - 1 hrpa + -
• Sirna pasta - 250 g + -

Kako kuhati ukusne palačinke sa lososom i krem ​​sirom kod kuće

1. Prvo napravimo palačinke. Da bismo to učinili, potreban nam je dublji kontejner i merna kašika. Razbijte jaja, dodajte šećer i sol.
2. Prvi zadatak je pretvoriti sadržaj posude u glatku smjesu od jaja.
3. U pjenastu masu sipajte brašno i ponovo pritisnite dugme miksera. Ako nema kuda žuriti, sastojke možete miješati pjenjačom kako biste uštedjeli električnu energiju.
4. Zatim sipajte mlijeko da se masa razrijedi i dobijete tijesto željenu konzistenciju. Što je gušća konzistencija potrebna, potrebno je uliti manje mlijeka ili mineralne vode, ovisno o tome na čemu pravimo tijesto.
5. Ako nakon gnječenja treba da stoji tako da njegove sitne čestice dobro nabubre.
6. Prije nego što tijesto pošaljete u tepsiju, morate ga napuniti uljem.
7. Naše palačinke pečemo na zagrijanom i nauljenom (ispod prve torte) tiganju.
8. Svaki gotov proizvod obilno prekrijte sirom s jedne strane i zdrobite sjeckanim začinskim biljem.
9. Na vrh rasporedite tanke trake lososa sa "šahovnicom" i uvijte palačinke u obliku cijevi.

Prije serviranja, svaki od njih mora biti pažljivo podijeljen na 3-4 dijela. Najbolje je rezati ukoso - zatim rolnice od palačinki sa dragocjenim riblji fileće izgledati posebno impresivno.

Tanke palačinke na kefiru sa lososom i skutom

Da biste povećali raznolikost, ovu opciju možete iskoristiti za pripremu "gospodarskog" zalogaja. Palačinke na kefir bazuće ispasti veličanstvenije, sa jedva primetnom kiselošću. Dodatak plemenitom lososu može biti običan svježi sir i veliki broj mirisno zelje iz bašte.

Sastojci

• Kefir minimalnog sadržaja masti - 700 ml;
• Pileće jaje - 1-2 kom.;
• Vrhunsko pšenično brašno - oko 2 supene kašike;
• Šećer - 1 kašika;
• Krupna sol - ½ kašičice;
• Soda prašak za pecivo - 1 kašičica;
• Losos slabog stepena soljenja - 300 g;
• Svježi sir (nisko-masni) - 200 g;
• Kopar i peršun - 1 grozd;
• Limun - 1 kom;
• Nearomatično ulje suncokretovog semena - 2-3 kašike.

Ukusne palačinke sa lososom i sirom: kako ih sami napraviti

Uzimamo jaja, razbijamo ih, uklanjamo ljuske, dodamo kefir i dobro proćaskamo.

Kako se prilikom miješanja proizvoda za tijesto, prskanje ne bi raspršilo na strane, bolje je kuhati u posudi s visokim stranicama. Mikser je najlakši način za to. Zasebno pomiješamo sve "rastresito", uključujući brašno, a zatim - sve zajedno.
Intenzivno miješanje svih komponenti budućeg testa pomoći će da se izbjegne grudvica. Da to bude kako treba, dajmo mu priliku da se "odmara" par sati, a još bolje - cijelu noć.

Prije pečenja tradicionalno dodajemo ulje, a zatim ćete morati samo jednom podmazati zagrijanu tepsiju - ispod prve torte. I ispadaju na bazi kefira rumene, perforirane!

• Ribu treba narezati na tanke dugačke kriške i navlažiti s nekoliko kapi. svježi sok limun.
• Svježi sir - samljeti ili usitniti blenderom dok ne postane glatka.
• Soljenje je fina sol i pomiješati sa opranim i sjeckanim začinskim biljem.

Na svaku tortu za palačinke stavimo tanak sloj sira, na to stavimo lososa i zarolujemo.

Inings gotove palačinke sa lagano slanim lososom i skutom je jednostavno i izvrsno: tube za palačinke izrežemo koso na 3-4 dijela, stavimo ravno jelo i ukrasite tankim kriškama limuna sa začinskim biljem. Odličan zalogaj je spreman!

Sada znamo kako da počastimo naše drage goste - dugo očekivane i one koji su se iznenada pojavili na kućnom pragu. srdačan i ukusne palačinke sa lososom i krem ​​sirom, vlastitim rukama, dokaz je posebnog raspoloženja i poštovanja. I takođe - odličan ukus gostoljubivi i ljubazni domaćini…