Slatko tijesto za uskršnje kolače sa svježim kvascem. Kako kuvati uskršnji kolač

Sretan uskrs!

Uskrs se bliži, sve je već očišćeno i oprano, ostalo je samo da se kuva uskršnja jela. Tradicionalno je u našoj kući obojena jaja, Curd Uskrs i uskršnje pecivo - uskršnji kolači, kiflice, pite.

Uskršnji kolači i kiflice.

Glavni ukras stola su uskršnji kolači. Ne pečem samo kolačiće. Pravim i kiflice sa makom, cimetom ili svježim sirom. Sva uskršnja peciva zovemo jednom riječju - kiflice.

Evo recepta za moje uskršnje lepinje, podeliću sa vama.

Mnogi ljudi peku uskršnje kolače i kiflice u četvrtak ili petak prije Uskrsa. Ali mogu da pečem samo uskršnje pečenje subotom ujutru. U četvrtak ili petak radim ono što vidite na fotografiji.

Dakle, da bi kolači bili uspješni, rano ujutro čitamo molitvu Oče naš, tri puta krstimo posudu za miješenje tijesta (ja koristim veliki lonac od 10 litara) i prelazimo na miješenje tijesta.

Za uskršnje kolače i druga uskršnja peciva potrebno nam je:

• brašno - 2 kg,
• kvasac -50 g.,
• Jaja - 4 jaja + 2 žumanca (belanca će ići u glazuru)
• Šećer - 0,5 kg
• Mlijeko - 1 l,
• Pavlaka - 2 kašike. l.
• Maslac - 100 g
• Margarin - 100 g.
• Biljno ulje - 2 kašike. l.
• Sol -0,5 kašičice
• Rum ili konjak - 2 žlice. l.
• Vanilin, grožđice, suhe kajsije, mak, cimet - to je na vama. Neko ne voli cimet ili grožđice - dodajte punila po svom ukusu

Proporcije možete smanjiti ili povećati prema vlastitom nahođenju. Od ove količine dobila sam toliko uskršnjih kolača i drugih uskršnjih lepinji i lepinji (5-6 komada).

Priprema slatkog testa.

Tijesto se zove bogato jer ima puno mafina - putera, šećera, mlijeka, pavlake.

Mlijeko malo zagrijemo da bude toplo i u njemu razrijedimo kvasac, ja uvijek koristim svježi. Dodajte nekoliko kašika šećera, soli i malo brašna da dobijete testo gusta pavlaka. Ovo će biti para.

Uključite potpuno kratko vrijeme rernu za zagrevanje vazduha. Za svaki slučaj, da ne biste pregrijali pećnicu, podesite regulator na najnižu temperaturu. Temperatura u rerni treba da bude 35 stepeni.Isključite rernu i stavite naš pleh zatvorenim poklopcem. U zagrejanoj rerni testo brzo naraste.

Zatim u dignuto testo sipajte preostali šećer u koje je prethodno ukapano 3-4 kapi eterično ulje limuna i dodane vanile. Kombinacija arome limuna i vanilina daje jedinstven ukus. Sipati umućena jaja, pavlaku, dodati prosejano brašno, dobro izmešati, dodati oprano i osušeno suvo grožđe, komadiće suvih kajsija. Količinu odredite sami.

Ne stavljam puno suvog grožđa, jer će u rolnama biti ili maka ili cimeta, a kod mene ne vole svi suvo grožđe. Bolje u zasebnoj lepinji, dodaću je u sredinu kao sloj.

Postepeno dodajte otopljeni puter i margarin. Malo ulja (2 kašike ostavite za sloj uskršnjih kolača). Na kraju dodajte biljno ulje. I stalno mesiti testo. Mora se dobro mesiti dok se ne lepi za ruke.

Tepsiju ponovo poklopiti poklopcem, staviti u malo zagrejanu rernu i ostaviti da se testo diže. To traje oko sat i po, ovisno o kvaliteti kvasca. Nakon prvog dizanja tijesto izbušite i ostavite da se ponovo diže.

Za to vrijeme pripremamo posude za pečenje. Podmažite ih izdašno biljno ulje, na dno formi stavljamo nauljene šoljice izrezane od papira, kako bi se uskršnje kolače lakše izvadili iz forme. Nedavno zidove kalupa dodatno posipam susamom. I ispada ukusno, a tortu je lakše izvaditi iz kalupa.

Formiranje i pečenje uskršnjih kolača.

Tijesto stavljam u kalupe ne samo tako, nego uz malu tajnu. Testo za uskršnji kolač (oko 1/3-1/2 zapremine forme) se razvalja u traku (širina je jednaka veličini forme, a dužina je tri puta duža), malo naulji , posuti šećerom i cimetom ili makom.

Zatim savijem traku tijesta na tri, kao rolat. Širina bi trebala biti približno širina obrasca. prilažem okruglog oblika- i u posudi za pečenje.

Kada se ispeče dobija se kolač sa slojem maka ili cimeta.

Još me voliš uskršnje lepinje u obliku rolne. Ali to nije samo rolnica. Napravim rolat sa makom i stavim u kalup za tortu sa rupom u sredini. Kada se ispeče, napraviće se divan cupcake rolat. Veoma je lepo rezati takvu rolnu.

Druga ideja za uskršnje mafine je da istu rolatu isečete na kriške iste širine i stavite okomito u kalup. Nakon pečenja dobijete prekrasan zanimljiv muffin. Mi imamo takve slatke rolnice prvo se razilaze. A kada se iseče, sloj maka izgleda tako da ni ne razumete kako se tu stavlja.

Nakon što se uskršnji kolači polože u forme, mogu se ukrasiti komadićima tijesta. Ali ako prelijete glazuru i pospite šarenim posipom, ne trebate ukrašavati. Odozgo premažem umućenim jajetom ili žumancem sa malo vode.

Zatim pustite da se kiflice dignu u forme (20-30 minuta) - i u rernu. Peći u rerni zagrejanoj na 200-220 stepeni. Pazite da ne zagori vrh tijesta. Da biste to izbjegli, na kolače možete staviti papir navlažen vodom ili prekriti folijom.

Svaka domaćica sama zna karakteristike svoje pećnice. Od nedavno koristim elektricnu, vrlo je zgodna u njoj da regulise temperaturu, i da greje odozgo i odozdo i duva. Prije kad sam bio šporet na plin, za ravnomernije zagrevanje rerne imala sam kamenčiće na dnu.

A sada izvadimo peciva iz pećnice, pažljivo ih izvadimo iz kalupa. Odozgo, dok su kolači vrući, preliti glazurom.

Kako napraviti glazuru za tortu.

Lak za pravljenje glazura - bič bjelance i pola šolje šećera u prahu, dodajte 1-2 kašičice. sok od limuna. Glazirajte vrh uskršnjih kolača i pospite mljevenim orasima, kokosove pahuljice ili kandiranog voća. Kako se kolač hladi, glazura će se stvrdnuti.

Ostaje odabrati ljepši uskršnji kolač, staviti ga u korpu, dodati obojena jaja - i otići u crkvu na posvetu, a na svijetlu Uskrsnu nedjelju čestitati komšijama - Hristos vaskrse!

Uskršnje pečenje - uskršnji kolači i kiflice.

(Posjećeno 29 820 puta, 16 posjeta danas)

Mešavina suvog voća. Suvo voće za pilav. Fotografija. Tako je došao red na sušeno voće koje je potrebno pripremiti za posluživanje za pilav. Postoji mnogo varijanti serviranja pilava, pa razmislimo kako pripremiti sušeno voće za pilav. Pilav se može poslužiti samo sa sušenim voćem, tada će biti slatki pilaf, ili sa mesom i suvim voćem. Sastojci: sušena kajsija(suve kajsije, kajsije) sušeno grožđe(grožđice,…

Pileća supa sa pečurkama. Recept sa slikom...

Supa sa pečurkama pileća čorba. Supa od gljiva od šampinjona u čorbi. Ruska kuhinja je bogata raznim prvim jelima, višekomponentnim supama. Veruje se da su tečna prva jela dobra za želudac i da ih treba redovno jesti da bi to bilo probavni sustav radio kao sat. AT zadnji put danas smo kuvali supu sa šampinjonima na vodi sa dodatkom putera...

Kyufta bozbash. Recept sa fotografijom.

Kufta. Kyufta bozbash. Recept sa fotografijom. Moj blog je ranije sadržavao recept za supu od ćufte. Ćufta (prema Ožegovu) je kuglica mlevenog mesa kuvana u bujonu. A danas ćemo pripremiti nacionalni Azerbejdžanska supa uz ćufte se zove kufta-bozbash (kufta sa perzijskog - usitniti ili mesne kuglice, a bozbash sa azerbejdžanskog znači sijeda glava). Sastojci: juneće meso…

Pureći batak u rerni. Recept sa fotografijom. kako kuvati...

Pureći batak pečen u rerni. Ukusni ćureći batak u rerni. Katolički Božić je u dvorištu - vrijeme kada se ćurka i njeni dijelovi pojavljuju u dovoljnim količinama u Bakuu. U ostatku godine kod nas možete kupiti uglavnom samo ćureći file. Dakle, okolnosti nalažu da se Božić slavi po katoličkom kalendaru. Prema subjektivnim zapažanjima, mnogi ...

Tijesto za knedle. Recept sa slikom....

Recept za knedle. tijesto za knedle. Ne dodajem ništa dodatno u tijesto. Od ovog tijesta se prave i knedle, možete i pržiti somune ili grmlje, ili od takvog tijesta praviti kutabe, rezati rezance ili hingal. Sastojci: brašno - 500g. Jaja - 2 kom. Slana voda, kuvana - 80-200 ml. Nema oznaka za ovu objavu.

Kompot za zimnicu. Kompot od drena. Recept sa slikom....

Kompot za zimnicu. Kompot od drena. Recept sa fotografijom. Ljeto je vrijeme zatvaranja kompota za zimu. Kompot od drena ispada zasićeno i slatko-kiselog ukusa. Sastojci: dren, 1kg granulirani šećer, 2st. Inventar: banka 2l, 1kom. Metalni poklopac za konzervaciju, 1 kom. Ključ za konzerviranje Čajnik sa kipućom vodom lonac za sterilizaciju Nema oznaka za ovaj post.

Pilav sa svinjetinom i dunjom. Fotografija....

Pilav sa svinjetinom i dunjom. Fotografija. Kao što svi znaju, postoje dvije mogućnosti kuhanja pilafa: iranski i srednjoazijski. U osnovi se razlikuju u glavnom: kuhati pirinač s mesom ili odvojeno. Na mom blogu, osim ako nije drugačije navedeno, pilavi su predstavljeni na iranski način, kada se pirinač i meso kuvaju odvojeno jedno od drugog. Sastojci: mrvljivi pilav svinjetina sa...

Pečeni ćureći file u rerni. Pureće meso sa...

Pečeni ćureći file u rerni pod majnezom. Recept sa fotografijom. Jednostavno jelo s malo sastojaka priprema se relativno brzo i ne zahtijeva puno truda. Pureće meso je mekano, sočno, neutralnog ukusa, a dijetalno. Krompir u rerni - šta može biti ukusnije? Ostaje samo spojiti sve zajedno u jednom jelu. Sastojci: ćureći file krompir…

Počnimo sa kuvanjem uskršnjih kolača odmah nakon doručka. Prvo izvadite ulje da ima vremena da omekša. Zatim krenimo sa pripremom tijesta. Na laganoj vatri lagano zagrijati mlijeko. Trebalo bi biti toplo, ali ne vruće - oko tjelesne temperature (provjeravamo čistim prstom), na prevrućem će kvasac umrijeti i tijesto neće narasti!

Uzmite veliku zdjelu za tijesto - uzmite je s velikom marginom, jer će tijesto i dalje stati. U činiju sipajte mleko sa kvascem i u nju sipajte polovinu brašna (u ovaj slučaj- 1 kg).

Posudu sa testom prekrijemo peškirom i stavimo na toplo mesto da priđe. Testo treba da se udvostruči. Potrebno je od 40 minuta do 1 sat - veoma zavisi od sobne temperature. Sada imamo vremena da operemo i obrišemo forme za uskršnje kolače, obavimo kućne poslove, pijemo čaj.

Kada testo naraste, sve dobro izmešajte.

Žumanca umutiti sa solju, vanilijom, kardamomom. Postepeno dodajte šećer i nastavite da mutite dok žumanca ne pobele.

Ponovo pokrijte posudu peškirom i stavite na toplo mesto. Testo bi trebalo ponovo da se udvostruči. Sada će trebati više vremena - od 1,5 do 3 sata. Možete imati vremena da skuvate večeru, a možda čak i ručak!

U isto vrijeme morate oprati grožđice, oguliti ih od štapića i ostaviti da se osuše.

Provjeravamo tijesto. Oh, zaista je mnogo poraslo! Divne je žućkaste boje i ima nevjerovatnu aromu!

Ostavite kolače da se dižu u kalupima dok se tijesto ne digne za 3/4 visine kalupa.

(Ovdje, za one koji su napravili punu porciju tijesta, nastaju poteškoće - uostalom, toliki broj uskršnjih kolača neće stati ni u jednu rernu istovremeno! Postoji nekoliko mogućnosti:

1. Umjesto veliki broj za male kalupe potrebno je nekoliko velikih i visokih. Područje koje zauzimaju obrasci bit će manje - sve će stati.
2. Podijelite kolače na dva dijela, najbolje i po veličini. Jedan dio ostavimo da priđe, drugi stavimo u frižider da usporimo proces. Tokom pečenja prvog dijela izvadimo preostale uskršnje kolače i stavimo ih na toplo da narastu. Pečemo nakon prve.

Oni koji peku pola ili četvrtinu porcije neće imati takvih problema).

Dakle, tijesto je ispunilo 3/4 forme. Zagrejte rernu na 160-180 stepeni i pecite kolače oko sat vremena. Ni u kom slučaju ne otvarajte pećnicu prije nego što uskršnji kolači porumene, inače tijesto može pasti od temperaturne razlike!

Spremnost uskršnjih kolača provjeravamo tako što ih na nekoliko mjesta probušimo dugom drvenom iglom za pletenje. Ako se testo ne lepi za iglu, kolači su gotovi!

Ostavite ih da se ohlade i ukrasite glazurom. Gotovi uskršnji kolačiČuva se u zatvorenoj posudi ili u vrećici, ne ustajao, do nedelju dana!

Evo jednog dana u prijatnim brigama i neprimetno se završio!

Uskršnja torta najukusniji recept sa fotografijama i video zapisima nudi pećnica od brašna premium, prethodno prosijanog kroz kuhinjsko sito. Ova jednostavna radnja daje testu posebnu pahuljastost i čini ga neverovatno mekim, pahuljastim, prozračnim i topivim. Od proizvoda još uvijek trebaju svježi kokošja jaja, šećer, puter, kvasac i mlijeko, te posebno izraženog okusa slatka peciva dat će mirisne začine uključene u sastav. Osim grožđica, u tijesto možete dodati suhe kajsije, suhe šljive, kandirano voće, marmeladu ili orašaste plodove. Ovdje fantazija ne bi trebala biti ograničena, jer ne postoje vrlo strogi kanoni, a svaka improvizacija je ne samo dobrodošla, već i preporučljiva.

Slatka uskršnja torta - najukusniji recept sa fotografijom

Najukusniji recept ikada korak po korak fotografije reći vam kako da ispečete bogat i mekani uskršnji kolač kod kuće. Posebnost metode je u tome što je osnova za testiranje žumanca i masnog putera. Zbog toga su peciva neobično mekana, prozračna i tope se. A prisutnost konjaka i tinkture šafrana u sastavu daje uskršnjoj torti potpuno čarobnu, jedinstvenu aromu.

Sastojci za pravljenje najukusnije uskršnje torte

Za test

• vrhunsko brašno - 1 kg
• mleko - 1 kašika
• sirovi kvasac– 50 g
• žumanca - 10 kom
• vjeverice - 3 kom
• šećer - 250 g
• sol - ½ kašičice
• vanilin šećer - 1 kesica
• puter 82,5% - 200 g
• konjak - 50 ml
• limunova korica - 3 kašičice
• tlo muškatni oraščić- ½ kašičice
• grožđice - 100 g
• kandirano voće - 50 g
• tinktura šafrana - 1 kašika

Za glazuru

• proteini - 1 kom.
• svježe cijeđeno sok od limuna- 2 kašičice
• šećer u prahu - 200 g

Korak po korak upute kako kuhati uskršnji kolač prema najukusnijem receptu sa fotografijom

1. Za tijesto zagrijte malo pola čaše mlijeka, dodajte kvasac izgnječen viljuškom i dobro promiješajte da se komponente rastvore. Zatim dodajte 100 grama brašna, ponovo dobro promešajte i ostavite 10-15 minuta.
   
2. Preostalo mlijeko prokuhajte u posebnoj posudi, dodajte brašno prosijano kroz sito (100 g) i brzo promiješajte silikonskom lopaticom da ne ostanu grudvice i grudvice. Kada masa postane homogena, ulijte je u kvasac, promiješajte i pošaljite na suho, toplo mjesto 60-90 minuta.
   
3. Žumanca i bjelanca sobnoj temperaturi,so i obe vrste šećera sjediniti i umutiti mikserom u bujnu kremastu masu.
   
4. U testo sipajte ½ preliva od jaja, dodajte 250 grama prosejanog brašna, dobro izmesite dok ne postane glatko i stavite da se zagreva 1 sat.
   
5. Otopite puter u vodenom kupatilu. Pripremite se limunova kora, začini i konjak.
6. Drugi dio mase od žumanca unesite u tijesto, dodajte pola kilograma brašna i dobro umijesite tijesto da se na kraju prestane lijepiti za ruke.
   
7. U malim porcijama dodajte toplo ulje, dodajte koricu i začine, sipajte konjak, mijesite dok ne postane glatko i ostavite na toplom još 1 sat da tijesto naraste.
   
8. Suvo grožđe bez koštica dobro operite, osušite, pomešajte sa kandiranim voćem, uvaljajte u brašno i umesite u testo. Držite na toplom mjestu dok se volumen ne udvostruči.
   
9. Dignuto testo izbušite i ređajte u kalupe, iznutra premazane uljem. Ostavite malo vremena da se masa digne i stavite u dobro zagrijanu rernu. Pecite na 180 stepeni do kraja.
   
10. Za glazuru viljuškom lagano umutiti proteine, dodati limunov sok, sipati šećer u prahu i umutiti do guste kremaste konzistencije.
    
11. Gotove uskršnje kolače ukrasite proteinskom glazurom i ostalim tradicionalnim elementima uskršnjeg dekora i stavite na svečani sto.

Jednostavan i brz recept za najukusniji kolač sa suvim kvascem

Ako ne možete da provedete puno vremena Uskršnje pečenje, možete koristiti ovo jednostavan recept i vrlo brzo napraviti ukusno, bogata torta na suvi kvasac. Tajna brzine leži u činjenici da se peciva pripremaju po pojednostavljenom programu i da im se ukupno daje samo oko sat vremena da narastu. Korišćenjem nemasnog mleka i margarina umesto putera, testo je prilično mekano i lako se diže i za tako kratko vreme.

Osnovni sastojci za recept za instant kolač sa suvim kvascem

• obrano mlijeko - ½ l
• šećer - 380 g
• vrhunsko brašno - 1,25 kg
• jaja - 6 kom
• suvi kvasac - 10 tsp
• kremasti margarin– 240 g
• vanilin - 1 kesica
• sol - 2/3 kašičice
• grožđice - 350 g

Korak po korak upute za brzi recept za pečenje uskršnje torte sa suvim kvascem

1. Mlijeko malo zagrijte i u njemu otopite suvi kvasac. Ostavite 10 minuta da komponente reaguju.
2. Umutiti jaja sa šećerom da pobele i dodati u mlečno-kvasnu masu. Stavite kremasti margarin otopljen u vodenoj kupelji, dodajte sol i vanilin, dodajte brašno prosijano kroz kuhinjsku situ i pažljivo promiješajte. Gotovo tijesto treba biti apsolutno homogeno, plastično i mekano.
3. Suvo grožđe isperite u tekućoj vodi, stavite u cjedilo da se osuše, uvaljajte u brašno i umijesite u tijesto da se ravnomjerno rasporedi.
4. Namastite unutrašnjost posude za pečenje puter, popuniti 1/3 gotovo testo i dajte mu 30-40 minuta da ustane.
5. Rernu dobro zagrejte i u njoj pecite uskršnje kolače na temperaturi od 180 stepeni do kuvanja. Zatim izvadite, ohladite i na originalan način ukrasite uskršnjim elementima dekoracije hrane.

Mekana, vlažna i sočna uskršnja torta - najbolji recept sa fotografijom korak po korak

Ovo je jedan od najbolji recepti kuvanje vlažno, mekano i sočno domaća torta. Tijesto zamiješeno s kiselim vrhnjem i maslinovim uljem ispada mekano i prilično masno, savršeno drži oblik i ne mrvi se prilikom rezanja.

Sastojci za korak po korak recept za pravljenje vlažnog, mekog kolača

• pšenično brašno najvišeg kvaliteta - 750 g
• mlijeko 3,2% - 250 ml
• jaja - 4 kom
• šećer - 1,5 kašike
• maslinovo ulje - 40 ml
• puter - 40 g
• margarin - 65 g
• pavlaka 20% - 100 g
• sirovi kvasac - 25 g
• sol - 1/3 kašičice
• grožđice - 100 g
• vanilin - ½ kašičice

Korak po korak upute za pečenje mekog i vlažnog uskršnjeg kolača

1. U posebnoj posudi umutiti pjenjačom jaje, 50 grama šećera i maslinovo ulje. Zalijte kipućim mlijekom, ohladite na sobnoj temperaturi, dodajte pasirani kvasac i ostavite pola sata da se stegne.
2. Uzmite preostala jaja i odvojite belanca od žumanaca. Bjelanjke malo ohladiti i umutiti sa polovinom preostalog šećera.
3. Žumanjke sameljite sa drugom polovinom šećera, puterom i margarinom dok se čvrste komponente potpuno ne otope u tekućim. Posolite i dodajte vaniliju.
4. Dodajte u mešavinu mleka i kvasca, prvo žumance, a zatim proteinska masa i veoma dobro promešati. Zatim unesite kiselu pavlaku i počnite mijesiti tijesto, postepeno unoseći brašno prosijano kroz sito u malim porcijama.
5. Zatim stavite testo na sto i nastavite da mesite malo navlaženim rukama maslinovo ulje. Na izlazu masa treba postati plastična i umjereno mekana.
6. fold gotovo testo u većoj šerpi, pokriti peškirom i staviti na toplo mesto 2,5-3 sata. Za to vrijeme treba povećati volumen za 2-3 puta. Zatim umesiti, dodati suvo grožđe i dobro izmesiti.
7. Podmažite kalupe za pečenje maslacem i punite ih otprilike do pola testom. Ostaviti pola sata da naraste i poslati u rernu zagrejanu na 180 stepeni.
8. Pecite dok se ne skuva, pa izvadite da se ohladi, ukrasite Uskršnji dekor i stavi na sto.

Ukusan i jednostavan recept za uskršnji kolač kod kuće

Uz to možete ispeći bogat uskršnji kolač kod kuće jednostavan recept. Ovako pripremljeno testo je delikatne, meke teksture, prijatnog je, slatkog ukusa i tanak kremasta aroma. Po želji, u vrijeme miješenja, prikladno je dodati mirisne začine poput vanilije, muškatnog oraščića, kordamona ili cimeta. Oni će deliciji dodati bogatstvo i neobične začinske note.

Osnovni sastojci za ukusan uskršnji kolač

Za test

• mleko - 750 ml
• puter - 180 g
• sirovi kvasac - 40 g
• jaje - 6 kom
• brašno - 1,65 kg
• šećer - 12 kašika
• sol - 1,5 tsp
• grožđice - 150 g
• sušene kajsije - 150 g

Za glazuru

• vjeverice - 3 kom
• šećer u prahu - 150 g
• konditorski preliv - 1 kom

Korak po korak upute za jednostavan recept za uskršnju tortu

1. Umijesite sirovi kvasac, sipajte u duboku posudu, dodajte polovinu ukupnog šećera, razrijedite zagrijanim, ali ne kipućim mlijekom i pošaljite 10-15 minuta na toplo mjesto.
2. Kada se na testu pojavi lepršava „čepica“, dodajte jaja i preostali šećer, pa dobro promešajte.
3. Sipajte brašno prethodno prosejano kroz sito, ulijte preostalo toplo mleko i dobro umesite masu do potpuno homogene konzistencije. Pritom posolite i dodajte otopljeni puter sobne temperature.
4. Suvo grožđe i suhe kajsije oprati u tekućoj vodi, potopiti 15 minuta u kipuću vodu, osušiti u cjedilu, nasjeckati na sitne komade, uvaljati u brašno i dodati u tijesto. Ponovo dobro promiješajte da se bobice ravnomjerno rasporede po tijestu. Označite posudu sa izratkom na toplom mjestu sat vremena.
5. Kada se testo poveća za 2-3 puta, lagano ga izbušite i ređajte u kalupe koje ste iznutra namazali puterom. Popunite ne više od polovine cijelog formulara. Ostavite 30-40 minuta na toplom mestu da se testo ponovo podigne.
6. Peći u dobro zagrejanoj rerni na 180 stepeni od 25 minuta do sat vremena, u zavisnosti od veličine kolača.
7. Za glazuru pomiješajte ohlađene proteine ​​sa solju i šećer u prahu i istucite u jaku gustu penu.
8. Površinu vrućih kolača premažite glazurom, ukrasite po vlastitom ukusu i poslužite gostima.

Prije Uskrsa, mnoge domaćice počinju tražiti recepte za tijesto za uskršnje torte. Ipak, želim da peciva budu prozračna, mekana i mekana.

A prisustvo grožđica će mu dati slatkoću i naglasiti ukus mafina. Od tijesta možete napraviti uskršnje kolače, lepinje, pite, uskršnje vijence.

Mi nudimo razmotrite recepte za pravljenje tijesta za uskršnji kolač - Aleksandrija, Beč. Obično se stavlja navečer, a ujutro se od njega peče.

Ukusno slatko testo od kvasca

Prilično ukusno i nežno puter testo za uskršnje kolače, koji se pravi sa kvascem. Pogodan je za pečenje u pekaču hleba ili pećnici.

Da bi bila prozračna, mora se ostaviti da odstoji preko noći.

Za početak, pripremite se neophodne komponente u pravim proporcijama:

Bilješka! Mnoge domaćice preporučuju korištenje kefira umjesto mlijeka. Tijesto napravljeno na njegovoj osnovi je veoma mekano i ne zastajkuje dugo vremena.

Poslije neophodne sastojke bude pripremljeno, možete početi kuhati.

Sve treba raditi korak po korak:

1. Prvo potrebno je napraviti napitak. Pravi se na bazi tople tečnosti, kao i mleko, kefir.
2. pouringšećer (1 kašika), suvi kvasac i brašno sipati u mleko.
3. mix pomiješati sa suvim kvascem do ujednačene konzistencije.
4. Uklanjamo popariti da odstoji pola sata. Za to vrijeme kvasac će početi da se igra, a na površini se može vidjeti formiranje kapice.
5. U šolju razbiti jaja, dodati šećer.
6. Kremasto Koristimo meki puter. Može se staviti u mikrotalasnu na nekoliko minuta. Zatim se može prebaciti na jaja i šećer.
7. Dalje rasporedite tijesto, posolite, dodajte vaniliju i promiješajte. Masa treba da ispadne homogena bez grudvica.
8. Onda brašno prosijati kroz sito direktno u tečni muffin sa testom.
9. Počni pomešati kašikom. Kada postane gusta i otežano mesenje, stavite na sto, dodajte brašno i počnite da mesite rukama.
10. Mesite potrebno je oko 5-7 minuta, a onda će ispasti mekana, nježna, pahuljasta.
11. Mi se smenjujemo testo u šolju i ostaviti da odstoji 1-2 sata.

Kako je tijesto potpuno spremno, počinjemo ga miješati s grožđicama. Mora se rasporediti po cijeloj bazi. Pripremljenu podlogu koristimo za pripremu uskršnjih kolača.

Ređati dignuto testo specijalni kalupi odgovarajuća veličina. Odozgo možete napraviti ukras od ostatka tijesta.

Čim se tijesto poveća, stavite ga u rernu ili mašinu za hleb da se peče. Nakon što je pečeno kulinarski proizvod, vrh namazati i ukrasiti posipom.

Delikatno skutno testo za uskršnji kolač

Kulich, napravljen na bazi skute, ispast će nježan, mekan, kada se koristi, samo se topi u ustima. Da, i prilično je jednostavan za pripremu.

Ako želite da iznenadite svoje najmilije sa izuzetnim i ukusna peciva, pa za Uskrs obavezno napravite uskršnje kolače od svježeg tijesta.

Prvo morate pripremiti potrebne sastojke:

• 250 ml toplo mleko. Ova komponenta se može zamijeniti kefirom, ali je bolje koristiti mlijeko.
• 10 grama suvog kvasca. Ako koristite sirovo, trebat će vam minimalno 25 grama.
• Maslac - 100 grama.
• Žumanca - 4 komada.
• Čaša granuliranog šećera.
• 200 grama svježeg sira.
• Brašno. Za tijesto će biti potrebno 4 šolje brašna, bit će otprilike 700 grama.
• Čaša grožđica, suve kajsije.
• Prstohvat vanilin šećera.

Nakon što su potrebne komponente pripremljene, možete započeti kuhanje.

Ovaj proces ide ovako:

1. Mlijeko treba zagrijati do toplog stanja. U njemu rastvorimo suvi kvasac, dodamo 1 kašičicu granuliranog šećera i 2 kašičice brašna. Sve dobro izmiksamo.
2. Uklanjamo pari na toplom mestu 20 minuta. Za to vrijeme će se uklopiti, na površini će se formirati mala kapica.
3. U šolju rasporedite žumanca, dodajte im granulirani šećer, vanilin prah.
4. Kremasto puter treba držati par minuta u mikrotalasnoj da omekša.
5. Mi se smenjujemo ulja u šoljicu do ostalih sastojaka, dobro promešati.
6. Uz pomoć pjenjačom ili mikserom, sve sastojke dobro umutiti dok se ne dobije homogena konzistencija.
7. Povezivanje mešavinu putera, žumanaca i šećera sa testom i dobro promešati.
8. Svježi sir treba protrljati kroz sito ili blender. Mora da podseti skutna masa. U podlogu rasporedimo svježi sir.
9. Suvo grožđe a suve kajsije prelijte kipućom vodom i ostavite da odstoji oko 10-15 minuta.
10. Objavljivanje sušeno voće u podlogu, promešati da se ravnomerno rasporedi po njoj.
11. U dijelovima dodajte brašno i počnite mesiti. Brašno je poželjno prosijati kroz sito. Čim testo postane gusto, može se izvaditi iz šolje i mesiti rukama na stolu.
12. Završeno ostavite tijesto da odstoji oko dva sata, trebalo bi da se poveća nekoliko puta.
13. Dalje možete staviti u formu i ostaviti da ponovo stane. Nakon toga stavite u rernu i pecite kolače.

Najbrži i najjednostavniji recept

Ako želite da uskršnje kolače skuvate brzo, a da istovremeno budu ukusni i mekani, onda možete koristiti brzi recept.

Jednostavan i brzo tijesto napravljen od sastojaka sa liste:

• 600-700 grama vrhunskog brašna.
• Tri jaja.
• Maslac prirodni - 100 grama.
• 250 grama granuliranog šećera.
• 50 grama sirovog kvasca.
• Sol po vlastitom nahođenju.
• Pola kašičice vanile u prahu.

1. Mlijeko potrebno je zagrijati do toplog stanja, a zatim u to staviti sirovi kvasac. Ostavljamo malo da odstoji da se pojavi pjena.
2. U međuvremenu u veliku šolju. Sipajte brašno, dodajte granulirani šećer, sol.
3. Bitan! Maslac nije potrebno topiti na vatri, može se staviti u mikrotalasnu na 1 minut. Za to vrijeme će postati mekana ili čak tečna.
4. Dodavanje ulje na suhe sastojke. Razbiti jaja i umutiti pjenjačom. Dodajte testo i umesite testo.
5. Idemo Ostavite testo da odstoji oko 2-3 sata da naraste.
6. Onda delimo na male komadiće i rasporediti u forme.
7. Insistiramo još 30 minuta i poslati u rernu da se peče. Gotove torte odmah namažite fondanom i pospite raznobojnim posipom.

Kuvanje uskršnjih kolača uzbudljiva aktivnost. Mogu se praviti na kremi, aleksandrijskoj, bečkoj, puteru, curd testo Glavna stvar je odabrati najbolje za sebe.

Uvijek ispadnu ukusne, nježne i prozračne. A ako pokažete maštu, možete ih ukrasiti raznim šarama od tijesta, pomazati ih tučenim šećerom i vjevericama i posuti posipima u raznim bojama.