Da li se funchose smatra dijetetskim proizvodom. Kuvanje salate od funchose sa piletinom i povrćem

Funchoza je mršava rezanci od riže, koji je nacionalno jelo Istočne zemlje (Kina, Japan i druge). Priprema se od škroba raznih biljaka, u posljednje vrijeme za to se sve više koristi riža. Prozirni rezanci nemaju nikakav okus i miris, ali savršeno upijaju ove pokazatelje iz drugih sastojaka.

Funchoza za mršavljenje je najbolja opcija za prilog koji se ne taloži u valjcima na struku i stomaku, ali pozitivno utiče na rad celog organizma. Šta su ona korisne karakteristike za mršavljenje, kako kuhati dijetalna jela, pročitajte u ovom članku.

Pročitajte u ovom članku

Da li je moguće jesti funchose, je li korisno

Glavna kvaliteta proizvoda je njegov bogat sastav, koji sadrži i vitamine i elemente u tragovima. Škrobni rezanci ne sadrže gluten koji sprečava nastanak velike količine glukoze u organizmu i čini moguća upotreba funchose čak i za osobe s individualnom netolerancijom na ovu tvar.

Za mršavljenje je koristan jer sadrži složene ugljikohidrate koji se brzo i dugo zasićuju. Osim toga, razlikuju se sljedeća svojstva:

• ubrzava procese obnove stanica, čime se održava visok tonus kože;
• poboljšava performanse svih probavni sustav, posebno želudac i crijeva;
• zadovoljava glad čak i kada jedete malu porciju;
• ubrzava metaboličke procese.

Funchoza značajno poboljšava rad bubrega i cjelokupnog mokraćnog sistema, a to pomaže u uklanjanju edema, uklanjanju toksina i toksina. Proizvod praktički nema kontraindikacija, može se unijeti u jelovnik čak i osobama sa dijabetes, iako sve druge vrste pasta zabranjeni su.

Potencijalna šteta za proizvod

Štetna funchose može biti samo ako je loše kvalitete. Ako prirodno stakleni rezanci napravljen od skroba mahunarke, zatim mu neki proizvođači dodaju kukuruzni škrob, krumpirov škrob.

Da postignete željeno izgled i smanjiti troškove tehnologije, mogu se dodati cink i aluminij - oni su štetni za tijelo u cjelini i mogu izazvati razvoj ozbiljnih bolesti.

Postaje štetan za figuru i u slučaju kombinacije sa masnom hranom. Nutricionisti kažu da je samo pravilno kuvanje rezanaca zdravo. Pa čak ni u ovom slučaju ne biste ga trebali koristiti u velikim količinama - prejedanje čak i najbezopasnijih jela dovodi do gubitka harmonije.

Kalorijski rezanci

AT kuvano funchose je prilično kalorična - 82 kcal na 100 g proizvoda, ali to ne čini štetnom za figuru. Zbog niskog glikemijskog indeksa, apsorpcija ugljikohidrata iz njega teče vrlo sporo, a čak i mali dio jela zaustavlja osjećaj gladi na nekoliko sati.

Nutricionisti preporučuju da se ne zanosite prilikom pripreme funchose s masnim dodacima, jer to samo povećava njen kalorijski sadržaj i čini je beskorisnom u odnosu na mršavljenje. Ne može se kombinovati sa masne sorte meso (svinjetina, jagnjetina, govedina) i krompir, ali možete dodati bilo koje povrće, soja sos, ribu i piletinu, iznutrice - postoji mnogo recepata za jela.

Jedino na šta stručnjaci podsjećaju je da ovako složena jela treba konzumirati ujutro.

Za prednosti funchosea pogledajte ovaj video:

Dijeta na funchose

Uz pomoć prozirnih rezanaca možete napraviti dijetu od 5 dana, a za to vrijeme ćete moći izgubiti 3-5 kg. prečesto ili dugo vrijeme ne biste trebali slijediti takvu prehranu - prepuna je previše agresivnog gubitka težine, što znači opuštenu kožu, slabost i nestabilan rezultat.

Svaki red jelovnika odgovara jednom danu, jedna porcija hrane po obroku ne bi trebalo da prelazi 300 g, dozvoljeno je piti kompote, voćne napitke, čajeve i kafu, ali bez šećera.

Ako su potrebne grickalice, onda možete koristiti kisele jabuke, sveži krastavci, zelena salata, prirodni jogurt ili kefir sa mala količina debeo.

Ova dijeta je prilično agresivna i kategorički nije prikladna za one koji imaju bolesti želuca!

Recepti sa funchozom za mršavljenje

Prvo morate naučiti kako pravilno kuhati prozirne rezance. Da biste to učinili, stavlja se na 10 minuta toplu vodu za oticanje, zatim odmah prebaciti u kipuću vodu (dodati minimalno soli) na 5 minuta i opustiti u cjedilo. Samo s ovim preparatom ispostavit će se da nije ljepljiv, ne vlažan, već potpuno spreman za upotrebu za mršavljenje.

Kuvana funčoza je osnova mnogih jela, evo samo nekoliko recepata:

• Salata sa piletinom. File (belo meso) lagano istučen, isečen na tanke trake i brzo pečen na roštilju ili uz minimalno dodavanje biljno ulje. Nemojte soliti tokom prženja, ali možete dodati malo soja sosa. Paralelno, isjeckajte cilantro i zelje kopra, zatim pomiješajte sve sastojke i poslužite jelo toplo.

• Salata sa biberom. Slatku papriku ispecite u rerni, skinite joj kožicu, a meso narežite na trakice. Sameljite bilo koje, pomiješajte sve sa prozirnim rezancima, dodajte malo maslinovo ulje i limunov sok. Bolje je jesti toplo, ali je ukusno i hladno, bogate arome.
• Supe sa funčozom. Ovdje je sve jednostavno: u gotovu juhu (povrće, piletina, riba) dodaju se već kuhani rezanci. Uz takve supe bilo bi lijepo poslužiti krutone ražani hljeb i puno zelenila. Proizvod neće dodati kalorije, ali će ručak ili doručak učiniti što zadovoljavajućim.

Razmatrani dijetetski proizvod može se dodati kao prilog bilo kojem jelu - pečena riba ili piletina, kuvani škampi i ostali plodovi mora, pečeno povrće, kuvana jetra ptice. Važno je pridržavati se samo jednog pravila - masnoće gotovo jelo treba da bude minimalni broj.

Funchoza za mršavljenje može se koristiti i na redovnoj osnovi i kao stroga dijeta. Ovaj proizvod će zamijeniti sve visokokalorične priloge u koje će se sigurno preobraziti salo. Ako se takvoj korekciji prehrane doda umjerena fizička aktivnost, rezultati neće dugo doći - figura će postati vitka, a težina će se smanjiti.

Koristan video

Za informacije o tome kako kuhati salatu sa funchose, pogledajte ovaj video:

Mnogi savremeni recepti Azijska kuhinja savjetuje se korištenje posebnog vermičela, koji nosi čudno ime funchose. Šta je to - takvo se pitanje postavlja svima koji tek počinju da se upoznaju sa kuhinjom Istoka. Najčešće se u kulinarskim knjigama proizvod pojavljuje kao pirinčani rezanci kineskog porijekla, iako to nije sasvim točno.

Upoznajmo se s misterioznom funchozom, njenim prednostima i štetnostima, kalorijama i drugim karakteristikama!

Prije svega, funchose nisu rezanci, već tanki vermičeli, dugački, poput špageta. Uopće se ne pravi nužno od riže, a rodno mjesto ovog proizvoda nije pouzdano poznato. Uostalom, jede se i u Kini, i u Japanu, i u Koreji. Funčoza nema svoj ukus i miris, pa je posebno tražena kod pripreme salata velika količina začini, supe (na primjer, s perajima morskog psa), prilozi. Nakon ključanja, funchose postaje poput stakla, pa joj je drugi naziv "stakleni vermičeli".

Od čega se prave orijentalni rezanci?

Stakleni vermičeli se ne prave od brašna, već od škroba. Za njegovu pripremu koristi se ne samo proizvod od riže, već i škrob iz:

• kasava;
• kvinoja;
• slatki krompir;
• krompir (samo uz dodatak nečistoća aluminijuma i cinka);
• kukuruz;
• mahunarke (zlatni pasulj, mung pasulj) itd.

Funchoza, čije koristi i štete zanimaju, možda, sve koji su upoznali ovaj proizvod u receptima, u evropske zemlje Proizveden je od jeftinije, ali poznate sirovine - kukuruznog škroba.

Je li funchose korisna? Da, i ovaj kvalitet je određen prisustvom vitaminskih spojeva i aminokiselina u škrobu, koji su važni za normalno funkcioniranje ljudskog tijela. Vermicelli sadrži:

• dnevna doza natrijuma;
• koncentrirani fosfor;
• kalijum;
• kalcijum;
• magnezijum;
• željezo;
• mangan;
• cink;
• selen;
• tiamin (vitamin B1), riboflavin (B2), pantotenska kiselina (B5), piridoksin (B6), folna kiselina(B9), cijanokolabomin (B12), nikotinska kiselina (PP) i "vitamin mladosti" - E;
• prehrambena vlakna;
• masna kiselina.

Ove supstance blagotvorno utiču na:

• nervni sistem;
• metabolizam;
• kardiovaskularni sistem;
• gastrointestinalnog trakta.

Također, upotreba funchose smatra se dobrom prevencijom raka.

Funchoza u ishrani

Ako pazite na prehranu, imajte na umu da je suhi kalorijski sadržaj funchose 320 kcal, a nakon termičku obradu- samo 85-90 kcal. Stakleni vermičeli ne samo da unose ugodnu raznolikost u prehranu, već i savršeno zasićuju. Na osnovu toga, dijetetski salate od povrća; proizvod se služi i kao prilog nemasnoj ribi. Samo pokušajte da ne zloupotrebljavate biljno ulje, inače će se u kombinaciji s njim kalorijski sadržaj funchose povećati nekoliko puta.

Šteti funchose

U Aziji su ljudi vrlo pedantni po pitanju ovog problema. zdrava ishrana, dakle, da li je funchose korisna, temeljito proučeno - kao i moguća šteta ovaj proizvod. Kao što je već spomenuto, stakleni rezanci imaju jedinstven vitaminski i mineralni sastav, ali to ne znači da ih treba uključiti u svaki obrok ili jesti svaki dan. Sve je dobro u umjerenim količinama, pogotovo jer u ishrani treba da vlada raznolikost. Štaviše, funchose se uopće ne smije konzumirati:

• osobe sa dijabetesom. Zbog škroba koji je dio rezanaca, mogući su skokovi šećera u krvi;
• oni koji su gojazni. U kombinaciji s nekim umacima, funchose postaje vrlo kalorična.

Pročitajte također:

Kako se priprema funchose?

Funchoza je prilično hirovita u kuvanju. Činjenica je da ako ga ne skuvate, onda će vam se vermikel zalijepiti za zube, a ako ga prekuvate izgledat će kao kaša. Stoga neki kulinarski stručnjaci savjetuju da tanku funchozu jednostavno prelijete kipućom vodom i inzistirajte zatvorenim poklopcem oko 5 minuta. Ako su vlakna deblja, onda vermicelli treba kuhati u slanoj vodi, poput uobičajenih brašna.

Na policama supermarketa možete vidjeti ne baš uobičajeno pakiranje funchose - u obliku motulja. Takav proizvod se priprema na sljedeći način.

1. Raspakujemo vermičele, presretnemo klupko koncem u nekoliko zavoja (može biti na jednom, a može biti na dva mjesta - zavisi od veličine kalema).
2. Zakuhajte funchose ili prelijte kipućom vodom.
3. Bacimo ga u cjedilo.
4. Peremo se hladnom vodom.
5. Izrežite i uklonite niti.
6. Funchozu prerežemo na segmente željene dužine.

Neutralnog ukusa, škrobni vermičeli se mogu kombinovati sa raznim namirnicama. Funchoza je posebno popularna kao dodatak ljutom ili začinjena jela. Zasićen aromatičnim nijansama umaka i začina, odlično se slaže sa:

• riba u vinu;
• gljive u soja sosu;
• prženo meso sa zelenim povrćem;
• pirjana svinjetina itd.

Funčoza sa prelivom od soja sosa, zelje korijandera, mladi beli luk, pirinčano sirće a lagano susamovo ulje je dobro kao aperitiv.

Za vegetarijance, stakleni vermikel se može uključiti u grickalice sa povrćem (češnjak, karfiol, luk itd.)

Funchose se također dodaje u voćne salate od tvrdog voća kao što su jabuke, kruške, ananasi itd.

Funchose uslovi skladištenja

Stakleni vermičeli su veoma hiroviti kada su u pitanju uslovi skladištenja. Da bi proizvod ostao u originalnom stanju, mora se čuvati u originalnoj papirnoj ambalaži. Takođe ćete morati da se uverite da je kabinet suv, hladan, i što je najvažnije, rezanci se moraju redovno provetravati. Da biste to učinili, povremeno izvadite funchose iz ormarića i otvorite paket na nekoliko minuta. Osim toga, začini ili drugo mirisne hrane: vermicelli se brzo zasiti mirisima.

Danas gotovo svaki supermarket može zadovoljiti svoje kupce svim vrstama delicija. Egzotični proizvodi posebno su privlačni našoj populaciji, jer nije rijetkost da poželimo probati nešto neobično.

Neki od njih posebno su popularni među pristašama pravilne prehrane i dijetalnog načina života. Zaista, često se takvi proizvodi smatraju korisnijima, kvalitetnijima, što je u stvari tako. Samo košta mnogo više.

Ovi proizvodi uključuju funchose, čije su prednosti i štete obrađene u ovom članku. Kakav je proizvod, njegove karakteristike, kolika je korist, ima li štete od upotrebe i receptura za njegovu pripremu.

Prednosti i štete funchose

Mnogi ni ne sumnjaju u postojanje ove vrste rižinih rezanaca, tj zanimljiva svojstva. Zaista, azijska poslastica se koristi prilično u uskim krugovima i poznata je samo malom postotku stanovništva naše zemlje.

Šta je funchose i njen sastav

Funchoza je tanki pirinčani rezanci koji spadaju u delikatesu azijske kuhinje. Funchoza se zove škrob ili stakleni rezanci, jer odličan sadržajškroba i prozirne boje koju dobija kao rezultat ključanja. Postaje skoro providan. Pronaći ga u trgovini je prilično lako. Rezanci vizualno podsjećaju na pleksus bijelih tankih niti. Prečnik niti može varirati od 2 mm i više.

Proces stvaranja proizvoda je prilično jednostavan, za gnječenje se koristi samo voda i škrob, a kao izvor škroba se koristi lokalni pasulj - mungo. Ovo je jedan od mahunarke regiona Azije. Mash je široko rasprostranjen Jugoistočna Azija, u Kini, Indiji, Koreji, Tajlandu. Verzije njegove proizvodnje u svakoj regiji su različite.

Svaka nacija pravi svoje rezance vekovima stare tradicije koji potiču iz 6. veka. Na Tajlandu je funchose prepoznato kao nacionalno jelo dugo vrijeme smatran jelom vojnih nindža.

Mnogi pogrešno vjeruju da se pirinčani rezanci prave od pirinča. Međutim, to nije sasvim tačno. Proizvod je napravljen od:

• skrob mungo pasulja,
• korijen tropske biljke kasave,
• rizomi kane,
• žitarice iz grupe kvinoje,

Takođe i od drugih biljaka kao što su:

• kukuruz,
• krompir,
• pirinač.

Postoje trenuci kada proizvođači žele uštedjeti novac i za to se škrob od pasulja zamjenjuje krumpirovim ili kukuruznim škrobom. U takvim slučajevima je lažna. A to se može otkriti tek nakon pripreme proizvoda. Takve zamjene nemaju nikakve veze sa pravom funchose. Sastav je potpuno drugačiji i, shodno tome, drugačiji je i učinak na organizam.

Rezanci se mogu pohvaliti prisustvom tiamina (vitamin kategorije B1) u sebi - sa dozom od 10% dnevnice osoba. Tu je i niz drugih vitamina kategorije B6, E, mineralne soli, cink, fosfor i kalcijum u malim količinama.

Vrijednost aminokiselina je vrlo vrijedna za ljudski organizam, one podržavaju hemijske procese koje proizvodi samo tijelo za nastavak života. Međutim, njihov nedostatak se uvijek može nadoknaditi. Ne zaboravite šta jedete i koliko.

Sadržaj kalorija i nutritivna vrijednost

Prije upotrebe proizvoda morate primijetiti koliko je kaloričan i s čime se može miješati. Pirinčani rezanci su veoma hranljivi i visokokalorični proizvod. Uključuje, kao što je ranije spomenuto, škrob (a to je velika količina ugljikohidrata) i vodu. Ovo je polovina kalorija. Druga polovina je mala količina masti i proteina. Sadržaj kalorija u proizvodima različitim prilikama može varirati: od 320 do 380 kcal na 100 g proizvoda.

Prilikom pripreme staklenih rezanaca, njegov kalorijski sadržaj naglo se smanjuje na 90 kcal. Koji su dokazi o korisnosti upotrebe ovog proizvoda u prehrani. Njegova jedinstvena sposobnost da gubi kalorije kada se kuva je božji dar za svakoga ko želi da smrša. A funchose dijeta je dugo osvojila vodeću popularnost među ženama.

Prednosti za gubitak težine

U tom pogledu posebno su vrijedne staklene salate od rezanaca. Uostalom, njeni partneri u ovim jelima su češće niskokalorično povrće: bugarski biber i šargarepa, beli luk i biljno ulje. Kao rezultat toga, daju nizak sadržaj kalorija do 80-90 kcal.

Sam proizvod je dijetetski, međutim, sudeći po niskom sadržaju masti u njemu nutritivnu vrijednost odlično je. I mnogi nutricionisti preporučuju ovaj proizvod onima koji žele smršaviti. višak kilograma i želi da poboljša svoj rad gastrointestinalnog trakta. Kalorični sadržaj proizvoda je prilično visok, a to je ono što pomaže tijelu da troši više energije na njegovu preradu. A energija se uzima iz masnih rezervi.

Rezanci se odlično slažu s morskim plodovima, odlični su dijetalno jelo, korisno, ukusno i dragocjeno za ljude koji kontrolišu svoju težinu. Za to se koriste razni morski kokteli, s dodacima povrća i korekcijskim umacima po ukusu.

Tanki stakleni rezanci neutralnog ukusa dobri su kao prilog povrću, ribi ili mesu. Ali kombinacija s mesom značajno mijenja kalorijski sadržaj jela. . Prilikom dijete, to treba uzeti u obzir i moći regulisati djelovanje dodatnih komponenti jela na. Radi jasnoće pogledajte tabelu:

Kuvani rezanci daju dobre rezultate. Ako se koristi sa pileća čorba, tada sadržaj kalorija neće prelaziti 40 kalorija na 100 g proizvoda. Svakodnevna upotreba staklenih rezanaca smanjit će potrošnju šećera i masti, a da pritom ne promijeni zdravstveno stanje, jer će tijelo imati dovoljno energije.

Funchoza uz pravilnu ishranu, njene prednosti u životu

Budući da su funchose ugljikohidrati koji se brzo apsorbiraju u tijelu, oni su građevinski materijal i također pružaju dovoljnu količinu energije. Proizvod je koristan i nije ga teško pripremiti. Osim toga, razlikuje se po svojim svojstvima:

• čisti organizam, uklanja toksine i toksine koje sadrži;
• utječe na metabolizam, ubrzanje procesa, poboljšanje peristaltike;
• jača koštano tkivo;
• poboljšava stanje kože (glatkoća, elastičnost kože, njena obnova), kose, noktiju;
• pomaže u usporavanju procesa oštećenja vida;
• uz redovnu upotrebu od strane muškaraca, poboljšava stanje potencije;
• ima direktan utjecaj na rad štitne žlijezde;
• zaustavlja nastanak raka;
• sudjeluje u procesima snižavanja razine šećera u krvi, što je važno kod dijabetes melitusa;
• supstance uključene u njegov sastav učestvuju u održavanju bilans vode i soli krv;

U kulinarstvu je pogodan za ribu, razne komade mesa, povrće, so razni aditivi od umaka i začina. Uz sav svoj skup vitamina, prozirni rezanci nemaju posebno izražen okus, pa su neutralniji proizvod u paleti okusa cijelog jela.

Možete ili previše zasititi želudac, ili će na pozadini ukusnog paprenog mesa ili ribe, ili salate, to biti neutralna karika. Važno je znati da u prozirnim rezancima gotovo u potpunosti nema kolesterola, pa jelo mogu konzumirati hipertoničari i dijabetičari.

Da li je šteta moguća?

Najosnovnije pravilo pri upotrebi bilo kojeg proizvoda je njegova doza. Doziranje je od velike važnosti, bez obzira koliko je proizvod koristan i hranjiv. Uz svu želju da ukusno jedete i razmazite svoje tijelo delicijama, ne biste trebali učiniti funchose svakodnevnim jelom.

Uostalom, at svakodnevnu upotrebu ugljenih hidrata, bukvalno nećete proći ni kroz jednu vrata za nedelju ili dve. I lišite svoje tijelo potrebnog stepena zaštite. Uostalom, ako nema dovoljno proteina ili masti, povećavate postotak rizika od ozbiljnih bolesti.

Morate koristiti umjereno, naizmjenično ugljikohidrate s mastima, masti s proteinima, ali ne i proteine ​​s ugljikohidratima. Budući da su egzotični rezanci ugljikohidrati, njihova sposobnost da zasiti tijelo je prilično velika. Ako jedete samo ugljene hidrate, telo jednostavno „neće imati želje i snage“ za sve ostalo. Nećete htjeti ništa drugo, a u ovakvom stanju vašeg tijela njegove performanse će se značajno pogoršati zbog nedostatka vitalnih komponenti. Egzotika ostaje egzotika, ali vrijedi zapamtiti žitarice, meso i povrće s voćem.

Kako odabrati

Još jedna stvar koja može upozoriti kada koristite ovaj proizvod je zemlja koja proizvodi sam proizvod. Svi znamo za kvalitet proizvoda proizvedenih u Kini ili u regijama Azije. A najbanalniji i najtipičniji proizvod za njih je ipak egzotičan za nas, pa tijelu treba vremena da se prilagodi i navikne.

Dokumentirano je da proizvođači zamjenjuju skupe proizvode jeftinijim kako bi uštedjeli na proizvodnji, čime su ugrozili zdravlje ljudi širom svijeta. Umjesto škroba od pasulja koristite kukuruzni škrob, a za "istinitost" proizvod je zasićen viškom olova da se dobije željena boja. Stoga, budite oprezni i kupujte od provjerenih kompanija i prodavača, ne zanemarujte svoje zdravlje. Prije svega, treba obratiti pažnju na:

• zemlja porijekla i sastav navedeni na proizvodu.
• Važno je napomenuti i boju koju imaju rezanci - malo providna, blago žuta, ali ne svijetla ili bezbojna.
• stanje treba da bude veoma lagano i nežno. Kada se osuše, rezanci od pasulja su vrlo krhki.
• bez mirisa i vlage;
• konture niti su jasne, nisu slijepljene;

Najkvalitetnija funchose se isporučuje sa Tajlanda. Dokazano je da se iz ove zemlje donosi najmanje falsifikata. Među potrošačima se formira suprotno mišljenje o proizvodima kineske proizvodnje, gdje postoje štetne nečistoće i nezakonito „pojeftinjenje“ proizvoda.

Kako kuvati

Rezanci se kuvaju brzo i jednostavno. Za početak se namače 5-10 minuta u hladnoj vodi da bude mekša (možete skuhati bez namakanja). Zatim stavite rezance od pasulja u kipuću vodu na 3-8 minuta, neprestano miješajući. Ako su žice rezanaca deblje, ostavite ih još malo u kipućoj vodi. Možete dodati malu količinu soli.

Kuhanje rezanaca na pari ne utiče na njegovu kvalitetu. Gotove rezance lagano uvijte viljuškom i poslužite. Posluživanje može biti i u supi i uz pikantni ukras. Može biti riba, piletina, dinstano povrće, začinjene salate sa soja sosom korejska šargarepa, ili morski kelj. Važno je napomenuti prisustvo popratnog mirisa koji biste trebali osjetiti prilikom kuhanja: delikatan, nejasno podsjeća na aromu orašastih plodova.

recepti za kuvanje egzotični rezanci, velika količina. Možete pronaći razna jela, pogledati recepte, za svaki ukus, ako želite da pojedete nešto kiselo, nešto slatko, nešto ljuto.

Prozirne niti ovog proizvoda su kombinovane sa dimljeno meso, salate, sveže povrće i variva, plodovi mora, riba, bogati umaci. Raznolikost je toliko velika da mnogi restorani koriste nekompatibilne sastojke za stvaranje nevjerovatnih jela.

recepti za kuvanje

Prilikom pripreme rezanaca, možete se fokusirati na preporuke navedene na pakovanju. Potrebno je uzeti u obzir ne samo sastav stakleni proizvod(od kojeg se skroba pravi), ali i debljine rezanaca.

Postoje i takve preporuke kada ne treba stavljati rezance u zdjelu prije kuhanja. hladnom vodom. Ako je debljina manja od 0,5 cm u prečniku, onda se prelije kipućom vodom i ostavi nekoliko minuta, ne više od 5-6. Nakon kušanja rezanaca, možete saznati njegovu spremnost. A onda će ta vještina doći.

Korejska salata Funchoza

Ovaj recept će se svidjeti onima koji vole azijsku kuhinju. U ovoj salati možete uzeti povrće po svom ukusu, dopuniti ga i promijeniti, ali komponente pikantni dresing treba kupiti prema receptu. Upravo u njima leži polet ukusa.

Kako kuvati. Listove spanaća i klice pasulja potopiti u kipuću vodu na samo 5 sekundi i odmah isprati tekućom vodom, nakon čega saviti u cjedilo. Skuvajte rezance, nasjeckajte luk, bijeli luk i biber. Na ulju sjemenke grožđa(može se zamijeniti kukuruzom), propržiti lagano isjeckano povrće.

Pripremite preliv od kukuruznog ulja, soja sosa, vinsko sirće, pahuljice čilija, šećer i susam. Pomiješajte sve sastojke i lagano promiješajte.

Funčoza sa piletinom

Proces pripreme ovog jela nije tako težak ako se pridržavate recepta. pileća prsa Operite, osušite papirnim ubrusima i narežite na komade. Luk narežite na kolutiće, šargarepu na trakice, kopar nasjeckajte.

Skuvajte pirinčane rezance, važno je da ih ne prekuvate i obavezno isperite hladnom vodom. Na ulju kratko pržite komade piletine oko 5 minuta, dodajte luk i držite još 2 minuta, a zatim dodajte šargarepu i dinstajte još 5 minuta. Rezance spojite sa pečenjem, pre serviranja pospite koprom.

Salata sa škampima i mlevenim mesom

Salata je neobična i ukusna, ali istovremeno i laka za pripremu. Nikoga neće ostaviti ravnodušnim. Može se jesti toplo ili hladno i veoma je zasitno.

Kako kuvati. Rezance prelijte kipućom vodom i ostavite da odstoje do 5 minuta (kako je naznačeno na pakovanju), a zatim isperite hladnom vodom. Skuhajte škampe i kada se ohlade ogulite ih.

Popržite mleveno meso i u tavu dodajte škampe i zelje, kratko pirjajte. Za dresing pomiješajte soja sos, pavlaku, šećer i sok od limuna i sipajte u tepsiju. Zaciniti. Kad sve provri, stavite rezance i promiješajte. Držite na laganoj vatri oko 5 minuta. Jelo je gotovo!

Sam po sebi, stakleni rezanci - univerzalni proizvod i koristeći ga, možete stvoriti nevjerovatnu paletu nespojivih ukusa. Probajte staklene rezance. Ne zato što je u pitanju delikatesni proizvod, već za promjenu, da osjetite svoju paletu ukusa uz ovaj malo poznati proizvod.

Za tijelo funchose, čije su koristi i štete opisane u članku, zaista su korisnije od običnih vermikela, ali njegova upotreba u u velikom broju takođe se ne preporučuje. Uživajte, eksperimentišite, iznenadite svoje najmilije. Uostalom, lijepo je kada je na stolu novo jelo koje je korisno za figuru, a obrok je ukusan i raznolik.

Zdravlje i dugovečnost Vama dragi čitaoci!

☀ ☀ ☀

Članci na blogu koriste slike iz otvorenih izvora na Internetu. Ako iznenada vidite fotografiju svog autora, prijavite to uredniku bloga putem obrasca. Fotografija će biti uklonjena ili će biti postavljena veza do vašeg resursa. Hvala na razumijevanju!

"članak Funchoza - i sa čime se (to?) jede. Gdje ćemo razmotriti šta je funchose (ne obećavam da ćemo odlučiti o rodu riječi), a također pogledajte nekoliko recepata kako možete napraviti divne salate na bazi funchose.

Funchoza - a sa čime se (on?) jede zavisi od toga šta želite da jedete. klasična salata sa funchose uključuje paprike, šargarepu, meso i mnogo različitih začina. Ali nemojmo biti ispred sebe i prvo se pozabavimo funchoseom.

Funčoza (izmet. 粉絲子, kineski tradicionalni 粉絲, pr. 粉丝, pinyin fěnsī, pall. fensi) je kinesko jelo koje se pravi od pirinčanog ili graha brašna, začinjeno kiselim paprikama i jusaijem, šargarepom, rotkvicama, lukom. Služi se toplo ili hladno. Funchoza je vrlo tanak rezanac napravljen od rižino brašno. Po izgledu, ovi pirinčani rezanci izgledaju kao prozirne tanke staklene niti, zbog čega su i dobile naziv "stakleni rezanci".

Ranije su građani bivšeg SSSR-a mogli probati ili kupiti funchose samo u centralnoj Aziji. Iznenađujuće je da su rižini rezanci toliko otporni i elastični da su ga prodavači funchose na tržištima u srednjoj Aziji smotali kao klupko uže za pecanje i prodavali u ovom obliku, što je izazvalo iznenađenje kod neiskusnih kupaca.

Funčoza dolazi iz Kine (tamo se zove fun-tu-chi), a u sovjetsku centralnu Aziju su je donijeli kineski muslimani - Dungani. Stoga originalni recepti s funchozom nisu dizajnirani za svinjetinu ili govedinu, već za janjetinu. Dakle, ako želite osjetiti pravi okus salate od funchose, onda trebate koristiti janjetinu. Pa, ili se ne trudite i pratite recept ispod 🙂

Funčoza se služi topla i hladna sa začinima od kiselih paprika i jusaija, šargarepe, rotkvice, luka, belog luka i drugog povrća, kao i sa pečurkama, mesom, plodovima mora, dodaje se u korejsku salatu.

Mnogi kuhari smatraju da je funchose idealan prilog uz bilo koju hranu, i to je zasluženo! Na kraju krajeva, ima sposobnost da upije sve ukuse, mirise, pa čak i boju. Čak i mala količina začina sjajno ističe okus jela napravljenog na bazi funchose.

Funčoza je takođe osnova dugovečnosti. Ona se smatra odličan alat podizanje snage organizma. Prema legendi, japanske nindže su jele funchose.

Prilikom pripreme funchose, glavna stvar je da ne prekuhate rezance! Samo je potrebno preliti kipućom vodom i ostaviti da odstoji 5 do 20 minuta. Pravilno kuhani rezanci trebali bi izgledati staklasto-providni. Zatim se rezanci moraju baciti u cjedilo tako da voda bude staklena i to je to - funchose kao takva je spremna!

Dakle, shvatili smo funchose, sada možete prijeći na recepte za salatu.

Osnovni recept za salatu sa funčozom,

Proizvodi i sastojci za 500 g svinjskog mesa:

1. 400 g pirinčanog vermikela,
2. 1 mali daikon (japanski 大根, ili japanska rotkvica, kineski tradicionalni 白蘿蔔, npr. 白萝卜, pinyin báiluóbo, pall. bailobo, ili kineska rotkvica je biljka korijena, sorta rotkvice (Raphanus sativus) iz porodice kupusnjača (Brass cabbageae). ) ); za razliku od rotkvice, ne sadrži ulja senfa; za razliku od rotkvice, ima vrlo umjerenu aromu),
3. 1 Paprika,
4. 1 stabljika celera
5. 1 luk
6. 3 žlice paradajz pasta
7. 1 češanj belog luka
8. biljno ulje.
9. Za preliv: 1 režanj belog luka, komadić korena đumbira i ljuta paprika, maslinovo ili susamovo ulje, soja sos.

Kako pripremiti osnovni recept za salatu od funchose:

Prokuhajte vermikel, ocedite vodu u posebnu posudu. Meso iseći na trakice, pržiti na ulju mala vatra, staviti u cjedilo.

Daikon, slatku papriku, stabljiku celera, luk i beli luk sitno iseckati, malo propržiti (da ostanu hrskavi). Dodati paradajz pasta. Stavite na sito. Pomiješajte sa vermikelom, dodajući malo vode u kojoj se kuhalo.

Pripremite preljev: sitno nasjeckajte bijeli luk, komadić đumbira i ljutu papričicu, pomiješajte sa maslinom ili susamovo ulje, lagano zagrejati u tiganju, ohladiti, dodati malo soja sosa, promešati i postepeno sipati u salatu, stalno kušajući da ne preteramo.

Pa sad osnovni recept možete menjati po želji: dodati pržene, sirove, ukiseljene pečurke, kukuruz, paradajz, ukloniti paprike (što autora veoma raduje), kisele ili sirovi krastavci. Možete pržiti ne samo šargarepu, već i cveklu.

Meso se može marinirati prije prženja. Naravno, možete koristiti ne samo svinjetinu, već i piletinu, junetinu, jagnjetinu, nešto drugo. Umjesto mesa možete uzeti soljeno ili dimljena riba, štapići od rakova, škampi, razne kobasice, šunka. Savršeno u kombinaciji sa funchose soja sir, sir i druge slične proizvode.

Usput, sa funchoseom možete kuhati i ukusan desert! Prokuvati 100 gr. funchose, dodajte 1 žlicu. kašika bilo kojeg dezodorisanog biljnog ulja, pomešana sa malom količinom ulja od orašastih plodova. Promiješajte, ohladite. Narežite 100 g bilo kojeg tvrdog voća (jabuke, ananas, breskve itd.). U dubokom tiganju napravite sirup od ½ šolje šećera i 1 kašike. kašike vode. Kada se šećer potpuno otopi, u sirup dodajte voćne kockice i dinstajte ih 5 do 10 minuta. Pomiješajte funchose sa voćem u sirupu i ohladite. Pre serviranja rasporedite u porcionisane činije za salatu i pospite sitno iseckanim prženih badema ili orasi.

Uspješni eksperimenti i dobar tek kada jedete funchose!

Zimski, ledeni, "stakleni" ili "skrobni" rezanci su svi nazivi za iste egzotični proizvod. Funchoza... Danas je ovo jelo popularno ne samo u Aziji, već iu Evropi. Fensi na kineskom znači "niz rezanaca". Od čega je napravljen ovaj proizvod i da li je funchose korisna za mršavljenje? Koliko je kilokalorija u 100 g rezanaca i da li se može poboljšati uzimanjem? Na sva ova i druga pitanja pokušat ćemo odgovoriti u našem članku.

Sastav "staklenih rezanaca": od čega je napravljen?

Ovaj prehrambeni proizvod je napravljen od skroba mungo graha. Podsjećaju zeleni grašak. Ovaj pasulj se uglavnom uzgaja u Indiji.

Funchose je svoju povorku širom svijeta započeo iz Kine, pa je mnogi smatraju nacionalnim jelom Nebeskog carstva. Iako Japan i Koreja podjednako mogu tražiti titulu domovine ove delicije.

Ponekad se za proizvodnju koristi škrob od krompira, pirinča ili jama, ali to, naravno, više nije originalni proizvod. U supermarketima su pravi "stakleni" rezanci mung pasulja mnogo skuplji od lažnih.

Kakvog je ukusa ovo jelo?

Funchoza se često naziva "neukusnim rezancima". Ne liči na tjesteninu ili špagete.
Izvana, suhi rezanci izgledaju kao dugačke bijele niti različitih promjera, smotane u prsten. Kada se skuha, postaje prilično neobičan izgled - proziran, "staklast". I čini se da je ovo odličan rad duvača stakla. U tradicionalnom Kineska kuhinja servira se sa začinjenim i slatkim i kiselim prelivima. Ova kombinacija dobro ističe okus ribe i mesa.

Koliko kalorija u kuvanoj funčozi? At pravilnu upotrebu u hrani, ovaj proizvod će vam pomoći da se riješite višak kilograma(kalorični sadržaj funchose in gotovi- 81 kcal na 100 g). Začini, začini, umaci i drugi aditivi povećavaju sadržaj kalorija u rezancima pasulja.

Možda ćete biti zainteresirani da saznate o prednostima i štetnostima sojine špargle. Pročitajte detalje

Sastav i korisna svojstva

Sadrži mnoge korisne supstance; osiguravaju potpuno funkcioniranje svih organa. Proizvod je dovoljno koristiti 1-2 puta sedmično. Ovo doprinosi ozdravljenju organizma. Važno je zapamtiti da je malo dijetalna vlakna praktički nema aminokiselina i proteina. Vaš meni mora biti dobro osmišljen.

Sastav ove funchose:

• minerali (gvožđe, selen, mangan, cink, natrijum, kalijum, bakar, magnezijum, fosfor);
• tokoferol (E) i vitamini B: tiamin (aneurin), folna kiselina (B9), riboflavin (B2), nikotinska kiselina, pirodoksin;
• polinezasićene i zasićene masne kiseline.

Ima li glutena u hrani? AT pravi rezanci Mung pasulj ne sadrži gluten, protein koji je opasan za alergičare.

Je li funchose korisna ili štetna za starije osobe? Zbog nedostatka vlakana u sastavu, liječnici preporučuju uzimanje starijih osoba. Lako je probavljiv. Može se dodati u supe i prilozi.

Funchoza za dijabetičare: je li štetna? Glikemijski indeks funhoze je 45 jedinica. Dijabetičari mogu sigurno uključiti funchose u svoju prehranu. Proizvod praktički nema utjecaja na razinu glukoze. Rezanci od pasulja su veoma hranljivo jelo(85% sastava su ugljikohidrati). Vraća opskrbu nutrijentima u tijelu, poboljšava raspoloženje. Smanjuje rizik od razvoja dijabetičkog stopala, tromboflebitisa, moždanog i srčanog udara.

Funchoza visokokalorična ili ne? Koliko ugljenih hidrata ima u njemu? Energetska vrijednost funchose - 320 kcal na 100 g suhog proizvoda. Proteini, masti i ugljeni hidrati u 100 grama prisutni su u količini od 0,7 g, 0,4 g i 84 g, respektivno.

Šta je korisno?

Ljekovita svojstva azijskog proizvoda su vitamin i mineralni sastav. Konzumiranje ove delicije doprinosi:

• čišćenje od štetnih i otrovnih tvari;
• normalizacija nivoa šećera u krvi;
• regeneracija ćelija kože i nervnog tkiva;
• poboljšanje probavnog trakta;
• jačanje koštanog tkiva;
• normalizacija psihe;
• dopuna tjelesnih stanica kisikom;
• smanjenje rizika od razvoja raka.

Više o prednostima funchosea saznat ćete iz videa:

Da li se funchose može davati trudnicama i dojiljama? Ne postoje kontraindikacije za upotrebu funchose tokom trudnoće. Zbog svog bogatog sastava vitaminima i mikroelementima, povoljno utiče na razvoj fetusa. Najvažnije je da ne preterujete. začinjeni umaci i začine. Uz HB, bolje je koristiti "škrobne rezance" za pravljenje salata, laganih supa, priloga.
Također se preporučuje uključivanje rezanaca u svoju ishranu za hipertenzivne bolesnike i jezgre.

Kontraindikacije: korisne ili štetne?

Sam proizvod, napravljen od mahunarki, nema kontraindikacija. Ali događa se da, želeći uštedjeti na sastojcima, proizvođači koriste različite zamjene. Često su štetni po zdravlje. Prilikom kupovine rezanaca obratite pažnju na sastav. Ako sadrži hemijske aditive, pirinčanog skroba, onda takav proizvod neće donijeti nikakvu korist (posebno dijabetičarima). Kukuruzni skrob smanjuje svojstva ukusa rezanci. Oni koji pate od crijevne opstrukcije i zatvora trebaju jesti ovo jelo s oprezom.
Za izbjeljivanje rezanaca, beskrupulozni proizvođači koriste olovo, koje može uzrokovati trovanje ili čak dovesti do smrti.

Ne preporučuje se svakodnevno jesti funchose. Inače, za nedelju-dve možete da dobijete par kilograma viška. Rezanci su veoma zasitni, dovoljno je pojesti malu porciju. U suprotnom nećete imati apetit za voće, povrće, žitarice, meso. Tijelo ne može biti lišeno svih potrebnih proteina, elemenata u tragovima, vitamina. Stoga je bolje odabrati recepte za rezance s puno voća i povrća.
Koliko kalorija ima funchose sa povrćem? nutritivnu vrijednost jela ovisi o odabranim sastojcima, u prosjeku iznosi 170 kcal na 100 g.

Funchoza za mršavljenje: je li moguće ili ne?

Hajde da saznamo da li je moguće jesti funchose dok gubite težinu, hoće li kalorijski sadržaj "ledenih rezanaca" ometati one koji žele doći u formu?

Svako ko je ikada pokušao da smrša zna iz prve ruke koliko je teško odabrati pravu ishranu i diverzifikovati dijetalni meni. Mnogi preferiraju čuvenu Dukan proteinsku dijetu. A za ljubitelje azijske kuhinje postavlja se pitanje: "Da li je moguće jesti funchose dok mršavite i da li je to dobro za tijelo?".

Koliko kalorija ima kuvana funčoza? Da li je moguće smršati uz "Tajsku pastu"? Nakon termičke obrade mijenja se nutritivna vrijednost proizvoda. Kuvana funchoza ima niži sadržaj kalorija nego u suhom obliku. A s puretinom, gljivama ili morskim plodovima, kalorijski sadržaj jela ne prelazi 160 kcal. Mogu li jesti ovo jelo navečer? Sadrži puno složenih ugljikohidrata, tako da možete bezbjedno jesti u razumnim količinama prije spavanja, te za doručak, ručak i užinu.

Prednosti i štete dijete

Funchoza - dijetetski proizvod ili ne? Možemo reći da su "stakleni rezanci". dijetalna hrana. Minimalni sadržaj masti u proizvodu pomoći će u borbi protiv prekomjerna težina. Prilikom mršavljenja učinak uključivanja kuhane funchose u prehranu bit će izraženiji ako se konzumira bez masnih umaka.

Mogu li ovi rezanci biti na Dukan dijeti? Poznato je da se dijeta sastoji od 4 faze. Na prva dva - ne možete jesti funchose. U trećoj fazi - dva puta sedmično u gotovom obliku. Ne više od 125 g po obroku. Za to se uvode posebni dani: dani praznika i 2 dana kada možete jesti hranu koja sadrži škrob. U četvrtoj fazi dijete, funchose možete jesti malo po malo svim danima osim četvrtka. Prednosti proizvoda za mršavljenje bit će opipljive, jer je idealan pomoćnik za ljude koji žele imati zdravu mišićnu masu.

Je li funchose visokokalorična, već smo saznali. Na mreži postoji mnogo recepata u kojima će rezanci biti glavna komponenta jela. Ako ste u nedoumici, možete potražiti savjet nutricioniste. Pomoći će pri izboru prehrane i brojanju kalorija.

Zanimljiv i koristan recept za izradu funchose za mršavljenje naučit ćete iz videa:

Primjena u kulinarstvu

Bitan! Ne morate soliti rezance. Umak od soje, koji se dodaje prije serviranja, dat će jelu originalnog ukusa. Funchoza za dijabetes je potpuno dozvoljen proizvod, preporučuje se kombinovanje sa voćem i povrćem. poseban ukusće biti dat ukras svježi bijeli luk, rotkvica, . Kuvari često ovo jelo dopunjuju gljivama, ribom, plodovima mora i nemasnom teletinom. U salati se funchose dobro slaže, na primjer, s ananasom i kruškom.

Koliko kalorija ima salata od funchose sa povrćem? Za 100 g jela, kalorijski sadržaj kuhanih rezanaca i povrća (krastavci, mrkva, bijeli luk) bit će 123 kcal.

Želiš li nešto svoje? Ne plašite se eksperimentisanja u kuhinji!

Nizak sadržaj kalorija u proizvodu, zasićenost "sporim" ugljikohidratima pomoći će u borbi protiv težine.

Upotreba rezanaca osigurat će funkcioniranje tijela kao jedinstvenog mehanizma. Pomaže u gubitku težine. Glavna stvar je zapamtiti da sve treba biti umjereno!

Sličan sadržaj