Najukusniji i najjednostavniji kolač od kameline. Torta od đumbira - recepti korak po korak sa fotografijama, kako kuhati medene torte i kremu kod kuće

Nudimo da skuhate ukusnu tortu Ryzhik kod kuće prema receptu s fotografijama korak po korak. Ova torta je napravljena od divnih karamel kolača i ukusne kreme od pavlake i putera sa kondenzovanim mlekom. Torta Ryzhik ispada da je velika i teška, pa je pogodna za veliku kompaniju, iako u maloj porodici neće dugo ostati u hladnjaku.

Kada pripremate Ryzhik tortu, veoma je važno da tortu ostavite da odstoji u frižideru najmanje 12 sati pre serviranja. Tada će postati toliko mekana da se može "jesti usnama". U receptu se koristi čaša od 250 ml.

Krema za tortu Ryzhik

Najukusnija krema za naš Đumbir priprema se vrlo jednostavno. Recept za njegovu pripremu možete pronaći na linku u 10. koraku recepta.

Kako ukrasiti Ryzhik tortu

Najjednostavniji, a ujedno i lijep i originalan ukras torte bit će premazati kremom i uvaljati u mrvljene mrvice napravljene od ostataka kolača. Na vrh đumbira možete iscijediti nekoliko cvjetova iz bilo koje kreme ili ga jednostavno ukrasiti grančicom mente.

Za kolače

100 putera;
3 šolje brašna;
2 kašičice sode;
3 art. kašike tekućeg meda;
1 šolja šećera;
2 jaja.

Za kremu

2 kašičice ekstrakta vanile;
600 g kisele pavlake;
400 g nekuvanog kondenzovanog mleka.

Kako kuhati:

Dough

U činiju dovoljne zapremine razbijte 2 jaja i sipajte pola čaše šećera. Umutite masu dok se ne stvori pahuljasta nježna pjena (5-6 minuta).

U šerpi s debelim dnom pomiješajte puter i pola šolje šećera. Zagrijte smjesu na laganoj vatri dok se sav šećer ne otopi. Ulijte med, promiješajte, prokuhajte, a zatim dodajte sodu. Ponovo brzo promiješajte. Masa treba snažno zapjeniti, a također povećati volumen.

U tom trenutku maknite šerpu sa vatre i ostavite da se masa malo ohladi (4-5 minuta), nastavljajući da mešate. Zatim u tankom mlazu ulijte smjesu od jaja i šećera, promiješajte i vratite lonac na laganu vatru.

Postepeno umiješajte čašu brašna, vrlo pažljivo trljajući sve grudvice. Na isti način umiješajte drugu čašu brašna. Uklonite lonac sa vatre. Ostavite masu da se malo ohladi, a zatim u nju umešajte preostalo brašno.

Možda nećete morati da mešate celu treću šolju u smesu, jer gustoća smese zavisi od veličine upotrebljenih jaja i gustine brašna.

Testo treba da bude mekano, mekano, veoma savitljivo u radu.

Testo podeliti na 8 jednakih delova.

Od svakog dela razvaljajte vrlo tanke pogačice prečnika oko 20 cm na pek papiru (možete da ih razvaljate u obliku pravougaonika ili kvadrata).

Pekarski proizvodi

Svaku tortu izrežite na oblik (tanjir, poklopac tepsije) i probušite viljuškom nekoliko puta (sačuvajte komade). Pecite kolače jedan po jedan u prethodno zagrejanoj rerni na 180 stepeni C dok ne porumene (10-12 minuta).

Gotove kolače izvadite iz pleha dok su još tople, odvojite pecivo od papira i savijte ih na tobogan. Kada se ohlade, kolači će postati lomljivi i lomljivi, nemojte se lomiti.

Posebno ispecite obrezke od kolača, ohladite ih i sameljite u mrvice (mikserom ili oklagijom na stolu).

Krema

U zdjelu stavite kiselu pavlaku, dodajte vaniliju i neprokuvano kondenzovano mlijeko, miksajte dok ne dobijete jednoličnu smjesu (na najmanjoj brzini miksera, ali bolje ručno).

Skupština

Ohlađene torte premažite kremom, stavljajući jednu na drugu.

Namastite i stranice i vrh torte.

Obilno pospite mrvicama od ostataka kolača.

Ostavite tortu 1-2 sata da odstoji na sobnoj temperaturi, a zatim ponovo stavite u frižider na 12 sati.

Ovog vremena će biti dovoljno da se torte natopi kremom.

Prijatno!

Kolači od meda i dalje su jedni od najtraženijih na prazničnoj trpezi. A za mnoge je torta od meda jedan od glavnih elemenata novogodišnje trpeze! Danas nudimo kuhanje torte Ryzhik prema receptu iz sovjetskih vremena. Hvala na receptu za kremu.

Autor publikacije

Volela sam da kuvam kao student. Istih godina, sa raznih putovanja u različite zemlje, počela je da donosi i sakuplja kuvare, od kojih je trenutno sakupljena zbirka od više od 100 knjiga. A preseljenjem u Italiju, započeo je aktivan razvoj novih gastronomskih "tajni". Živjeti u ovoj zemlji i ne voljeti kuhanje je gotovo nemoguće! Cijeni pristupačnu i ukusnu svakodnevnu kuhinju, dijeli samo provjerene recepte! Više voli da živi po principu "Sreća je kada ima za koga i od čega da kuva". Sretna supruga i majka dvije kćeri.

Autor recepta: Irina Proshunina
Nakon kuvanja dobijate 1 kom.
Vrijeme kuhanja: 3 sata

Sastojci

100 gr meda
1 tsp soda
200 gr šećera
1/8 tsp sol
20 gr vode
80 gr putera
2 kom. jaje
400 gr pšeničnog brašna
225 gr šećera
65 ml vode
150 ml kreme
70 gr putera
700 gr kisele pavlake
200 ml kreme 33%
70 gr šećera u prahu

Način kuhanja

Med je poželjno koristiti prirodan, kvalitetan. Stavite med u šerpu sa debelim dnom i visokim stranicama. Zagrejati na šporetu dok se ne zagreje, do oko 70 stepeni. Sipajte sodu u vrući med. Energično miješajte dok ne postane pjenasto. Zatim dodajte šećer, so i vodu. Smanjite vatru na nisku i nastavite kuhati mednu masu dok pjena ne potamni i poprimi ugodnu boju karamela, bez prestanka da smeta. Nemojte preeksponirati - masa brzo mijenja boju, bolje je ukloniti je malo ranije, dok je lagana!

Gotovu mednu masu skloniti sa vatre i dodati puter. Promiješajte i ostavite smjesu da se malo ohladi.

Ima lijepu karamelnu teksturu.

Posebno, u činiji, lagano umutiti jaja i dodati ih u mednu masu. Trebalo bi da bude vruće, ali ne tako vruće da se jaja sgrušaju. Mix.

Delimično dodati 400 gr. prosijano brašno. Počnite da mesite testo odmah u šerpi ili posudi, a kada postane toliko čvrsto da će biti teško nastaviti mesiti kašikom, možete testo staviti na sto, po potrebi dodati još 50 g. brašno i nastavite mesiti na stolu.

Možda će vam trebati malo više ili manje ovisno o kvaliteti brašna. Važno je da testo ne zasipate brašnom - trebalo bi da bude glatko, jednolično, bez grudica brašna, ali može i ostati mekano. Nakon dodavanja svega brašna navedenog u receptu, tijesto može izgledati tekuće, a vi ćete htjeti dodati još brašna - bolje je ne žuriti i čekati, nakon hlađenja tijesto će biti neljepljivo i plastično u radu.

Od testa formirati kuglu. Ostavite da se hladi dva do tri minuta.

Podijelite ga na 9 jednakih dijelova. Od svakog dela formirati "zemiđu". Pokrijte prozirnom folijom ili peškirom kako se površina tijesta ne bi oštetila.

Uključite rernu da se zagreje na 190 stepeni. Od svakog komada tijesta razvaljajte vrlo tanke pogačice na listu papira za pečenje - to će olakšati i proces valjanja kolača i proces prenošenja u pleh. Odmah izrežite ravnomjernu okruglu tortu željenog promjera (u receptu je korišten okrugli oblik promjera 20 cm). Sakupiti ostatak tijesta i na kraju od njih napraviti 1-2 kolača.

Nabodite koru što češće viljuškom.

Pecite kolače u sredini rerne zagrejane na 190 stepeni oko 4-5 minuta do lepe zlatne boje. Kolači su još mekani, ali za par minuta postanu tvrđi i savršeno drže oblik.

Gotov kolač pažljivo okrenite na rešetku i odmah skinite papir za pečenje sa nje. Može se obrisati i ponovo koristiti za valjanje i pečenje sljedećih kolača.

Sve kolače pripremite na ovaj način, ne zaboravite da ispečete još 1-2 kolača od ostataka tijesta. Presavijte torte jednu na drugu - neće se lepiti.

Dok se kolači hlade, možete početi sa pripremom kreme. Da biste to učinili, preporučljivo je prethodno izvagati kiselo vrhnje nekoliko sati (vrijeme ovisi o njegovom početnom sadržaju masti i kvaliteti općenito).

Napravite karamel: U šerpi sa visokim stranicama pomešajte šećer i vodu. Stavite na laganu vatru i sačekajte da se šećer otopi. Kada se šećer potpuno otopi, pojačajte vatru ispod lonca i dovedite sirup do bogate smeđe boje. Ne mešaj se. Takođe je važno da sirup ne izložite previše na vatri kako ne bi zagorio, inače će karamela biti gorka, a krema pokvariti.

Vruću pavlaku pažljivo sipajte u šerpu. Budite oprezni, jer će se masa početi povećavati, pjeniti i rasti. Promiješajte i držite na laganoj vatri oko 30 sekundi, miješajući. Skinite karamel sos sa vatre. Kada se karamel ohladi, dodajte puter i umutite blenderom do glatke teksture.

Hladna krema sa šećerom u prahu umutite blenderom do stabilnih vrhova (masa treba da postane gusta i nepomična). U veću posudu stavite kiselu pavlaku i počnite da mutite, postepeno dodavajući potpuno ohlađen karamel sos.

Na kraju dodajte šlag i sve lagano izmiksajte.

Poželjno je sakupiti tortu u odvojivi obruč. Položite prvu tortu, obilno je namažite kremom. Pokrijte drugom tortom i ponovite iste korake sa svim kolačima. Jednu tortu ostavite sa strane da pospite mrvicama na tortu.

Na kraju također vrhnje torte namazati kremom, ostavljajući malo za naknadno mazanje stranica torte. Ostavite tortu u ringlu, prekrijte prozirnom folijom odozgo i stavite teret (na primjer, mali lonac napunjen vodom). Stavite tortu u frižider na najmanje 8-12 sati. Možete i 24 sata kako bi torte bile dobro zasićene kremom.

Sutradan izvadite tortu iz frižidera, skinite foliju odozgo, skinite obruč, ivice torte lagano premažite preostalom kremom. Rezervisanu tortu sameljite u mrvice i pospite tortu sa svih strana.

Tortu ukrasite po želji: dekorom od slatkiša ili svježim voćem.

Honey cake spreman. Prijatno!

Iz nekog razloga još uvijek nisam imala recept za medenu tortu na svom blogu. Štaviše, ispravljam se u tako šik verziji kao što je torta Ryzhik. Probala sam ga prvi put i apsolutno mi se svidjelo! Prije toga sam ispekla klasičnu tortu od meda po malo drugačijem receptu. Uključuje pola čaše meda. A u mleku od šafrana za veliki broj sastojaka, svega tri supene kašike. Ali, kako mi je moj prijatelj poslastičar objasnio, u medenici ne bi trebalo da bude previše meda, jer tada kolači možda neće narasti. Ali torta s tri kašike ispala je vrlo bujna i prozračna i visoka))

I potrebno je postići okus meda ne zbog količine, već zbog upotrebe visokokvalitetnog meda.

Dekoracija torti ne samo da donosi estetiku konačnom rezultatu, već donosi i raznovrsnost ukusa, kod kuće čak i najpočetniji slastičari, pokazavši maštu, mogu ukrasiti tortu na originalan način, pogledajte naše fotografije. Obični slatkiši i kolačići stvaraju raspoloženje obilja, slavlja, bezbrižnog djetinjstva, a čokoladni ganache čini tortu slađom.

Upozoravam vas, po ovom receptu se pravi ogromna torta! I sama sam bila šokirana. Iako, čini se, ima otprilike toliko proizvoda kao i za običnu tortu od meda. Ali ovdje se kolači jače dižu, pa su obimniji. Općenito, sasvim je moguće peći u obliku prečnika 28 cm, ako ne i više. Ili smanjite količinu za pola, i dobijete standardnu tortu za kalup od 24 cm.

Torta "Ryzhik" sa pavlakom

Proizvodi:

5 jaja

2 tbsp. Sahara

5 st. brašno

3 art. kašike meda

3 tsp soda

krema:

Trebalo mi je 6 velikih teglica pavlake od 350 gr. To je 2 litra! I onda se pitaju zašto su domaći kolači skuplji od onih iz prodavnice. Ovaj put sam uzela 20% kisele pavlake da se kolač bolje natopi, ali može i 25%.

Za ovu količinu potrebno je 2,5 šolje šećera.

(Originalni recept je imao 800 grama pavlake i 1,5 šolje šećera. Ali, po mom mišljenju, ovo je jako malo!)

Za sloj možete koristiti i marshmallow ili kiseli džem, marmeladu, orašaste plodove ili kandirano voće. Trebalo mi je 5 marshmallowa, ali moguće je i više - u originalnom receptu 400 grama, ovo nije obavezno.

Kuhanje torte "Ryzhik" kod kuće

Izmiksajte 5 jaja i 2 šolje šećera. Uradio sam to noću, pa nisam ni mutio, da ne bude buke, već sam mešao viljuškom!

2. Tri kašike meda pomešajte sa tri kašičice sode bikarbone

3. Dodajte smjesu meda u smjesu od jaja, promiješajte.

4. Dodati 2,5 šolje brašna, izmešati

5. Možete tijesto prebaciti u šerpu, ali ja sam to odmah uradila u činiji. Općenito, posudu ili lonac sa tijestom trebate staviti u vodeno kupatilo. I kuhajte tijesto 20 minuta (računajte od trenutka kada voda proključa u vodenom kupatilu). U procesu to izgleda ovako:

6. Zatim skloniti sa šporeta, dodati još 2 šolje brašna.

7. Ovdje ga već možete staviti na sto i ometati rukama, dodajući pola čaše brašna. Ovo je po receptu, ali meni je trebalo više, vjerovatno još jedna čaša (možda je tijesto bilo tečno, jer su jaja upotrebljena jako velika). Uglavnom, ovdje se vodite svojim osjećajima, tijesto treba biti dovoljno gusto da se razvalja, ali nemojte pretjerati.

8. Podijelite na 8 dijelova. Vidim na fotografiji da je tijesto i dalje vodenasto, kako se razvlačilo dodavala sam na svaku grudvicu još.

9. Razvaljajte 8 kolača. Sto i sam kolač pospite brašnom da se ne zalijepi.

10. Istresti na pleh posut brašnom, bez ulja. Pecite u rerni zagrejanoj na 180 stepeni dok ne porumene. Kako se kasnije ispostavilo, blago zapečeni kolači su bolji, daju tako ukusnu tamnu karamelnu boju u kontekstu torte. Kolači se peku bukvalno 3-5 minuta. Pazi!

11. Isecite na željeni oblik dok je torta vruća. Tada postaju krhki.

12. Evo ovako visoka hrpa od 8 torti, a ovo je bez kreme! Obratite pažnju na to koliko su bujne za med.

13. Sada pravimo pavlaku. Obično kada želim da leži u debelom sloju, posebno u biskvitnoj torti. Ali ovdje sam želio maksimalnu lakoću. I tako sam umutila 2 litre pavlake sa 2,5 šolje šećera. Ali kod takve tečnije kreme poželjno je sakupiti u obliku da krema ne iscuri. Korak po korak upute za pravljenje kiselog vrhnja.

14. Dakle, torte stavljam u odvojivi oblik i premažem debelim slojem kreme.

15. Smjenjivala sam se: naizmjence samo pavlaka i vrhnje sa komadićima bijelog sljeza. Odnosno, upravo sam nanijela kiselu pavlaku na prvu tortu. I sljedeću sam poslagala i nasjeckane marshmallowe u boji (bilo bi zanimljivije da ima više cvijeća). Ali možete staviti marshmallow između svih kolača.

16. Rezultat je tako ogromna torta. Bio sam šokiran jer nisam očekivao! I još je ostalo brdo otpadaka!

17. Stavite da se namače najmanje tri sata, a najbolje noću. Na svu sreću, nakon noći u frižideru, torta je postala malo manja)

18. Uklonio formu i obrezao rubove.

Sa sigurnošću mogu reći i ne pogriješiti da je više od jedne generacije građana naše zemlje odraslo na čuvenoj torti "Ryzhik" od sovjetskog doba. A ako proučavate povijest porijekla deserta, tada će se broj generacija značajno povećati.

Tokom vekova, desert je dobio nekoliko imena. "Puh od meda", "medeni kolač", a u običnom govoru, u skoro sovjetskoj svakodnevici, bio je poznatiji kao "Ryzhik"

Poznato je da supruga cara Aleksandra I, koja je u Rusiju došla iz Njemačke, a nakon usvajanja pravoslavlja postala Elizaveta Aleksejevna, nije mogla podnijeti med. Desilo se da dvorski kuvar nije znao za ovo. Pripremila sam ukusnu tortu i poslužila je… Međutim, novopečenoj carici se desert toliko dopao da je tražila recept. Saznavši za tajni sastojak, iznenadila se i nagradila poslastičara.

Kolač od đumbira - klasičan recept sa pavlakom (korak po korak)

Odgovorno pristupite izboru meda, jer od toga zavisi ukus pite. Probajte, ako vam se ne sviđa, promijenite.

Za torte potrebno:

Brašno - 2,5 šolje.
Šećer - čaša.
Med - 3 supene kašike.
Jaja - 3 kom.
Ulje - 150 gr.
Za pripremu kreme:
Šećer u prahu - 150 gr.
Limunska kiselina - 2 male kašike.
Pavlaka 20% - 600 gr.

Priprema korak po korak:

Sipajte vodu u malu, prilično široku šerpu. Stavite u nju posudu istog prečnika, ali manju da njeno dno ne dodiruje vodu u donjem loncu. Stavite puter, dodajte šećer, dodajte med.

Stavite posudu na vatru. Nakon ključanja na dnu tečnosti, pričekajte da ulje sa medom i slatkoćom procvjeta, postane manje-više homogena masa.

Paralelno, razbijte jaja u drugu posudu, dodajte sodu. Radite savjesno mikserom, smjesa će malo pobijeliti, zapjeniti, pojavit će se mjehurići. Ako masa malo odstoji, jaja će se smiriti i biti tamnija od gornjeg sloja - to je normalno.

Jaja je potrebno sipati u posudu sa komponentom meda. Štoviše, učinite to vrlo brzo kako se jaja ne bi sklupčala, aktivno miješajući sadržaj. Nemojte sipati sve odjednom, teško će se izmiješati masa. Sipati, snažno umutiti i ponovo sipati.

Pažnja! Ako u ovoj fazi poprskate par kašika mlijeka, tijesto će ispasti pjeskovito.

Počnite dodavati brašno dok prosijate proizvod. To možete učiniti unaprijed, tehnologija kuhanja kamine neće biti narušena. Ali ovdje morate dodati brašno u malim porcijama. To će olakšati proces miješenja tijesta bez grudvica.

Na kraju ćete dobiti masu u kojoj ćete vidjeti rupe (tako je soda počela djelovati). Prava serija će biti gusta, ali ne strma, ako se stavi na sto, glatko će se širiti na strane.

Za tijesto je uzeto 2,5 šolje brašna, ostalo nije naznačeno. Biće potrebno posipati po stolu i dalje oblikovati tortu. Kuglu tijesta obilno pospite brašnom. Polako počnite rukama sastrugati masu u čvrstu grudu.

Brašna pospite onoliko koliko je potrebno za ovu manipulaciju. Kao rezultat toga, tijesto bi trebalo postati izuzetno mekano, bukvalno se širi po stranama ako se ostavi na miru. U isto vrijeme, trebao bi prilično dobro držati svoj oblik. Vodite se da će jedna čaša proizvoda od brašna otići. Iskusni poslastičari preporučuju da se radni komad ostavi na toplom oko sat vremena da se "odmara". Ali ako ste u žurbi, preskočite ovu pauzu u poslu, ispecite tortu odmah.

Pažnja! Prije nego što pređete na sljedeći korak, morate odlučiti koliko kolača ćete ispeći. I koje će veličine biti? Na osnovu toga uzmite nekoliko listova pergament papira. Imam ih 9. I odaberite oblik kojim ćete rezati kolače. Uzela sam poklopac sa tiganja prečnika 22 cm.Bilo bi lepo koristiti dva pleha odjednom da proces ide brže (dok se kolač peče na jednom, vi pripremate sledeći).

Zarolajte debelu kobasicu, podelite na devet delova. Svaki deo uvaljajte u lopticu. Stavite ih u činiju i prekrijte peškirom da se ne osuše.

Stavite lopticu tijesta na list pergamenta. Lagano ga pritisnite rukama i udarite sa strane, dajući mu zaobljen oblik. Razvaljajte jako, jako tanko, tako da torta bude skoro providna, kao na fotografiji. Debljina torte je manja od 0,5 cm, koliko možete da je razvaljate. Uzmite oblik (imam poklopac) stavite na radni komad i izrežite, dajući oblik ravnog kruga. Ne skidajte ukrase odmah, neće ići, a dobro će vam doći kasnije i pečene.

Rerna treba da bude jako zagrijana, zagrejte je na 200°C. Prebacite pergament u pleh, stavite da se peče 2 minuta.

Dok je proces u toku, na brzinu razvaljati sledeću tortu, gotovu izvaditi i staviti drugu da se peče. Tako postupite dok se svi kolači ne ispeku.

Od gotovih peciva odvojite ukrase. Stavite ih u zdjelu i sameljite (možete koristiti drobilicu ili blender).

Tortu premazati kremom. Nemojte dodavati previše ili će torta ispasti previše mokra. Stavite sljedeću na vrh, pritisnite malo (ne jako). Premažite kremom i prekrijte drugom. Nastavite dok se ne formira kolač.

Gornju tortu obilno namazati kremom, premazati sa strane. Po torti pospite mrvice. Pustite da desert odstoji i dobro se upije. Zatim narežite i uživajte.

Kako napraviti pavlaku za Ryzhik

U činiju sa pavlakom sipajte šećer u prahu i vaniliju. Ako počnete da pripremate kremu od šećera, dodajte vanilin šećer.
Umutiti masu, slažući prah u dva koraka. Dobro umućena pavlaka će biti tečna, to ne treba da vas plaši.
Sipajte limunov sok, dobro promešajte kašikom.

Domaća torta od meda Ryzhik sa kremom - najbolji recept

Još jedan recept koji se s pravom smatra klasikom izvedbe.

uzmi:

Šećer - čaša.
Jaja - 2 kom.
Med - 2 velike kašike.
Maslac - 100 gr.
Brašno - 0,5 kg.
Soda bikarbona - mala kašika.
Za pripremu kreme:
Šećer - 1,5 šolje.
Jaje.
Mlijeko - 2 šolje.
Brašno - 2 velike kašike.
Ulje - 150 gr.
Škrob - 2 velike kašike.

Kako peći:

Pomiješajte med sa sodom, zagrijte u kadi, ne zaboravljajući stalno miješati. Sipajte puter i šećer, nastavite da zagrevate dok masa ne postane tečna. Ostavite smjesu da se malo ohladi.
Umutite jaja, dobro umutite. Polako sipajte brašno, nastavljajući da sve vreme mešate sadržaj.
Zamesiti mekano savitljivo testo. Umotajte u prozirnu foliju, sakrijte u činiju i stavite na policu frižidera na 20 minuta.
Nakon navedenog vremena, izvadite tijesto, formirajte od njega debeli podvez. Podijelite na 6 dijelova. Ponovo stavite u frižider na 10 minuta.
Razvaljajte koloboke tijesta u vrlo tanke slojeve, dajte oblik kruga.
Pecite na odvojenim plehima, oblažući pergamentom (nedavno sam prilagodio posebnu silikonsku prostirku za pečenje, i već sam cijenio njegove prednosti - kolači se ne lijepe). Temperatura u rerni je 200°C. Vreme pečenja - dok ne porumeni.
Obavezno sakupite ostatke, nasjeckajte ih i upotrijebite za ukrašavanje deserta.
Napravite kremu tako što ćete pomiješati sastojke navedene u listi recepata, a ulje ostaviti po strani. Probušiti mikserom.
Stavite smjesu na plinski plamenik, palite najmanju vatru. Zagrijte, miješajući, dok se krema ne zgusne.
U vrelu masu dodati ulje. Miješajte dok se ne otopi. Ohladite kremu.
Gotove kolače namazati kremom, preklopiti tortu.
Ostavite u frižider na nekoliko sati da se natopi.

Pažnja! Ako spremate desert za proslavu, pokažite maštu i lijepo ukrasite Đumbir. Za to, osim mrvica od komadića peciva, možete koristiti šećer u prahu, komadiće čokolade, kokosove pahuljice, male orašaste plodove.

Torta Ryzhik klasična medena torta sa kondenzovanim mlekom - recept iz sovjetskog doba

Ovaj recept takođe tvrdi da je najautentičniji, iz tog vremena. Lično sam pravila tortu sa kondenzovanim mlekom. Štaviše, tu je postojala opcija, jer se ponekad nismo trudili da pripremimo kremu, mažući tortu kuvanim kondenzovanim mlekom.

Med - 70 gr.
Jaja - 2 kom.
Brašno - 500 gr.
Šećer - 200 gr.
Prašak za pecivo (ili soda) - vrećica.
Ulje - 200 gr.
Pavlaka 15% - 400 ml.
Kondenzirano mlijeko - 400 ml.

Pečemo:

Umutiti jaja zajedno sa šećerom. Kada se pojavi lagana pjena, umiješajte med. Sipajte prašak za pecivo, ponovo promešajte. Stavite lonac na laganu vatru.
Zagrijte dok se sastojci smjese ne istopi.
Masu malo prohladiti, dodati brašno. Dobro umutite mikserom, zamesite testo. Kao iu prethodnim receptima, brašno dodajte polako, u porcijama.
Gotovo tijesto podijelite na nekoliko jednakih dijelova. Uvaljati u lopticu, lagano spljoštiti rukama. Razvaljajte u veoma tanak okrugli oblik. Od torte napravite okrugli komad bez odsecanja viška.
Pecite pecivo na 180-200°C. Signal spremnosti je blago rumen od proizvoda.
Izvadite tortu, otkinite ukrase. Pecite dok kolači ne nestanu. Obrezivanje sameljite blenderom, ostavljajući đumbir na ukrasima.
Istovremeno nanesite kremu. U mikrotalasnoj omekšajte puter, dodajte mu kondenzovano mleko i pavlaku.
Miješajte masu dok ne postane potpuno homogena.
Temeljito premažite kolače. Stavite ih u tortu. Po vrhu deserta pospite mrvice i premažite sa strane.
Poslasticu ostavite da se namače nekoliko sati tako što ćete je staviti na policu frižidera. Zatim skuhajte čaj, isecite tortu i počastite se zdravljem.