Najjednostavnija i najukusnija pita od kupusa. Pita od kupusa u pećnici: recepti sa fotografijama

Pita od kupusa od tečnog tijesta odlično je rješenje za one koji vole kuhati nešto ukusno, ali ne žele da troše puno vremena na to. Delikatna tekstura, ukusan fil i tanko testo - kako vam se ovo ne sviđa? Ova brza pita od kupusa od tijesta naziva se i lijena. A sve zato što tijesto za ovo jelo ne treba mijesiti i ostaviti dugo vremena. Sve je brzo, jednostavno i ukusno!
Tajne pravljenja pite od kupusa sa tijestom:

  1. Tijesto za pitu od kupusa priprema se na kefiru ili majonezu. Za lakši i neutralniji užinu odaberite kefir ako želite da pripremite visokokalorično i bogato jelo, onda uzmite majonez.
  2. Tijesto se može sipati na fil položen u kalup ili se podloga može pomiješati sa filom. Ali da ne bi došlo do pojave tepsije od kupusa, bolje je prvo u kalup uliti malo tijesta, na vrh staviti fil, a zatim sipati preostalo tijesto. Na ovaj način jelo će zaista izgledati kao pita.
  3. Posebno obratite pažnju na konzistenciju testa. Pita od kupusa s tijestom će ispasti nježna i ukusna ako osnova jela po tekućini podsjeća na gustu kiselu pavlaku.
  4. Tepsiju obložite papirom za pečenje. Na taj način se tijesto neće širiti niti izgorjeti, a kalup će se lakše čistiti.
  5. Važno je pravilno pripremiti fil za jelo. Pošto ga u piti treba da bude dosta, kupus ne bi trebalo da bude pretvrd. Birajte mladi kupus sa svježim listovima. Jednostavno dinstajte fil 10 minuta da uklonite gorčinu.
  6. Za pripremu zaista mekog nadjeva, kupus se može dinstati u mlijeku. Da biste to uradili, iseckajte kupus (oko 400 g), malo propržite na malo ulja, a zatim prelijte sa oko 100 mililitara mleka i dinstajte pola sata. Na kraju možete dodati kim, muškatni oraščić i kopar.

Recept za tijesto za pitu na kefiru sa kupusom

Pita od kupusa od kefirnog tijesta ispada vrlo nježna i neutralnog okusa. Vrlo je jednostavno i brzo se priprema, pa je ovo jelo samo za one koji žele da obraduju svoje najmilije ili goste bez trošenja puno vremena.

Sastojci:

  • 300 mililitara kefira;
  • 2 jaja;
  • ½ kašičice sode;
  • 2 šolje brašna;
  • 200 grama kupusa;
  • 50 grama putera;
  • sol i muškatni oraščić po ukusu.

Način pripreme pite od kupusa sa kefirom:

  1. Kupus nasjeckajte i dinstajte u tiganju sa malo putera. Takođe možete dodati so i muškatni oraščić po ukusu.
  2. Umutiti kefir sa pilećim jajima, solju, brašnom, sodom da se dobije homogena smesa za testo.
  3. Nadjev stavljamo u kalup i punimo ga našim tijestom.
  4. Zagrejte rernu na 200 stepeni i pecite pitu u njoj dok se ne stvori zlatna kora.
    U budućnosti možete pripremiti ne samo pitu sa kupusom od tijesta, već i koristiti druge nadjeve. Možete dodati i kuvano jaje, šargarepu, neki vole ovo jelo sa kiselim kupusom ili kineskim kupusom. Općenito, tijesto za pitu od kupusa može biti pogodno za druge vrste punjenja.

Recept za tečnu pitu od kupusa sa majonezom

Pita od kupusa napravljena od tijesta s majonezom smatra se možda najjednostavnijim jelom. Uvek svima uspe. Okus mu je veoma delikatan, a konzistencija nežna i meka.

Sastojci:

  • 3 kašike majoneze;
  • 200 grama kisele pavlake;
  • 3 kokošja jaja;
  • 2 kašičice praška za pecivo;
  • čaša brašna;
  • prstohvat soli;
  • pola glavice kupusa;
  • 5 kuvanih jaja za punjenje;
  • sijalica;
  • svježi ili sušeni kopar po želji.

Način pripreme pite od kupusa od tijesta sa majonezom:

  1. Operite i nasjeckajte kupus, a luk sitno nasjeckajte.
  2. Na tiganju propržite luk i dodajte kupus. Pirjajte povrće na laganoj vatri. Ako je kupus žilav, potrebno ga je poklopljeno kuvati oko 40 minuta. Posolite po ukusu i dodajte kopar.
  3. Skuvati jaja za fil, oguliti ih i iseckati.
  4. Pomešati sastojke za fil i napraviti testo. Možete odmah podesiti rernu da se zagreje na 200 stepeni.
  5. Mikserom izmiksajte jaja sa pavlakom i majonezom. Tu dodajte so, prašak za pecivo i brašno.
  6. Sipajte malo tijesta u kalup, prelijte filom, a zatim ulijte preostalo tijesto. Stavite u rernu oko 40 minuta.

Recept za tijesto sa mlijekom za pitu od kupusa

Sastojci:

  • jedna i po čaša mlijeka;
  • 140 grama putera;
  • 3 kokošja jaja;
  • čaša brašna;
  • soda i sol.

Priprema:

  1. U posebnu posudu sipajte mleko i umutite ga sa jajima.
  2. U ovu smjesu dodajte nasjeckani puter i prstohvat soli.
  3. Dodajte malo brašna i sode bikarbone i dobro promiješajte.
  4. Sada malo po malo dodajte ostatak brašna, dobro miješajte da uklonite grudvice. Ako puter nije potpuno otopljen, ne brinite, tokom pečenja će se otopiti.

Testo za pitu sa kupusom je spremno!

Testo za pitu sa kupusom i pavlakom

Sastojci:

  • pavlaka 15% masti – 5 kašika;
  • brašno – 150 grama;
  • pileća jaja - 3 komada;
  • soda - ½ kašike;
  • sol - kašičica.

Način kuhanja:

  1. U velikoj posudi pomiješajte kiselo vrhnje i sodu.
  2. U drugoj posudi pomiješajte jaja i sol. Pjenjačom umutite ovu smjesu od jaja dok ne postane glatka.
  3. Pomiješajte smjesu pavlake i jaja i ponovo umutite.
  4. Prosejati brašno i dodavati ga malo po malo, mešajući dok se grudvice ne razdvoje.

Testo za tečnu pitu sa kupusom je spremno.

Pita sa kupusom iz tijesta u laganoj šporeti

Sastojci:

  • 450 grama kupusa;
  • nepotpuna čaša brašna;
  • šećer i sol;
  • 100 grama putera;
  • pola kašičice praška za pecivo;
  • 250 grama nemasne kisele pavlake;
  • 3 kokošja jaja.

Način kuhanja:

  1. Kupus sitno nasjeckajte.
  2. U posebnoj posudi pomiješajte jaja sa kiselim vrhnjem. Dodati pavlaku ili kefir i omekšali puter, sve dobro promešati.
  3. U tijesto dodajte sol i šećer.
  4. Zatim prosijati brašno, dodati prašak za pecivo i zamesiti testo.
  5. Pripremite posudu za multivarku. Potrebno ga je oprati, osušiti i nauljiti.
  6. Izlijte ½ cijelog tijesta u kalup za multivarku.
  7. Dok smo pravili testo, kupus je trebalo da pusti sok. Kupus ocijedite, dodajte sok i šećer i promiješajte.
  8. Na tijesto stavite fil, a na njega izlijte ostatak tijesta.
  9. Sada zatvorite poklopac multivarke, postavite program "pečenje" i podesite vrijeme rada na 1 sat.
  10. Čim se tajmer isključi, podesite ga na još 20 minuta.
  11. Sada otvorite poklopac multivarke i ostavite pitu da se hladi 5-7 minuta.
  12. Na kraju, našu pitu možete staviti na tanjir i poslužiti je na stolu.

Pita sa kupusom u tijestu. Tajne kuhanja u sporom štednjaku.

  1. Kupus je potrebno vrlo sitno nasjeckati, a zatim ga rukama pažljivo utrljati solju. Zatim ostavite kupus da odstoji i pusti sok, a zatim ga ocijedite.
  2. Koristite mladi kupus kako bi fil za pitu bio mekan i mekan. Ako nema mlade glavice kupusa, dobro prodinstajte kupus.
  3. Za zadovoljavajuće jelo, dodajte dodatne sastojke u punjenje, na primjer, gljive, kuhana jaja, mljeveno meso.
  4. Po želji možete dodati pirjani luk.
  5. Ako se bojite da se pita neće dobro ispeći, pecite jelo sat vremena sa jedne strane, a zatim ga okrenite i pecite na isti način još pola sata.

Testo na bazi kefira za pitu sa zeljem u spori šporet

Sastojci:

  • jedna i pol čaša kefira s niskim udjelom masti;
  • kašičica praška za pecivo;
  • 2 kokošja jaja;
  • 2 šolje brašna;
  • 300 grama kupusa;
  • sijalica;
  • 2 supene kašike biljnog ulja;
  • so i začini po ukusu.

Način kuhanja:

  1. Kupus sitno nasjeckajte, a luk nasjeckajte.
  2. U posudu za multivarku sipajte biljno ulje i prvo pržite luk oko sedam minuta u režimu „prženje“, a zatim dodajte kupus i podesite program „dinstanje“. Vreme kuvanja – 15 minuta.
  3. Dok se naš fil priprema u spori šporet, krenimo sa testom. Prosejati brašno, dodati prašak za pecivo i dobro promešati.
  4. U posebnoj posudi pomiješajte kefir i jaja, dodajte sol i druge začine po ukusu. Sve sastojke dobro izmješati, malo po malo dodavati brašno. Dodajte brašno dok ne dobijete ljepljivu, gustu konzistenciju.
  5. Čim je kupus skuvan, na njega sipati testo.
  6. Zatvorite poklopac multivarke i podesite režim "pečenje" i tajmer na sat vremena.

Dijetalna pita sa kupusom od tijesta

Dijeta nije samo blage i neukusne salate. Ako želite da unesete raznovrsnost u svoj jelovnik bez prekoračenja kalorijskog budžeta, ova pita od kupusa sa tijestom će vam se svidjeti.

Sastojci:

  • 200 grama karfiola;
  • jedna paprika;
  • hrpa svježeg začinskog bilja;
  • 4 kokošja jaja;
  • 450 mililitara nemasnog kefira;
  • začini po ukusu;
  • 2 supene kašike pšeničnih mekinja;
  • jedna i po šolja brašna;
  • kašičica praška za pecivo;
  • maslinovo ulje za kalup.

Način kuhanja:

  1. Kupus narežite na cvatove, paprike prepolovite, odaberite sjemenke i stavite povrće u multivarku u režimu kuhanja na pari. Tajmer – 15 minuta.
  2. Obavezno dodajte vodu u posudu multivarka, u nju možete staviti dva jaja.
  3. Dok se povrće kuha na pari, možete uzeti testo. U dublju posudu sipajte kefir, razbijte dva jaja, dodajte brašno i mekinje, kao i prašak za pecivo. Sve dobro promešati.
  4. Nasjeckajte zelje, dodajte ga u tijesto i promiješajte.
  5. Posolite tijesto i dodajte ostale začine po ukusu.
  6. Čim se tajmer isključi u multivarku, izvadite povrće i jaja da se ohlade.
  7. Zdjelu multivarka ispraznimo od vode, osušimo je i obrišemo.
  8. Posudu podmažite maslinovim uljem, u nju ulijte ½ testa, stavite povrće, pospite iseckani bjelanjak, a zatim ulijte preostalo testo.
  9. Stavljamo našu pitu u spori šporet, podešavamo režim "pečenje" i vreme na 40 minuta.
    Čim se tajmer isključi, izvadite pitu sa zeljem iz testa i ostavite da se ohladi na pultu. Čim se ohladi, po vrhu pospite nasjeckanim žumancetom i možete uživati ​​u nježnom i ukusnom jelu.

Irina Kamshilina

Kuhati za nekoga je mnogo ugodnije nego kuhati za sebe))

Sadržaj

Šta može biti ukusnije od svježe pečene pite, i to sa kupusom! Samo oko sat vremena kuvanja - i imate pravo kulinarsko čudo na svom stolu. Osim listova kupusa, u fil možete dodati i druge proizvode. Želite li znati koje? Ispod ćete pronaći ne samo popularne recepte, već i preporuke kako kuhati pitu od kupusa u pećnici.

Kako kuvati pitu od kupusa u rerni

Prije nego što napravite pitu sa kupusom u pećnici, trebali biste proučiti recepte za pravljenje ovog peciva. Ima ih dosta, kao i vrsta povrća koje se koriste za punjenje, kojih ima oko 100 - keleraba, savojsko, karfiol, pekinško, lisnato, belo itd. Ovo poslednje se najčešće koristi za pečenje. Glavica kupusa mora biti pravilno odabrana. Ne bi trebalo da ima jako izbočene vene ili crne tačke. Najbolja opcija je glavica kupusa srednje veličine i gustine. Zatim ostaje da se pravilno nasjecka, sjedini sa tijestom prema uputama u receptu i ispeče.

Punjenje

Postoji i širok izbor različitih opcija za punjenje pite od kupusa. Samo povrće se koristi u nekoliko oblika – sirovo, dinstano, prženo ili kiselo. Ovo pomaže u diverzifikaciji ukusa pečenih proizvoda. To se može učiniti dodavanjem drugih sastojaka, na primjer, gljiva, kobasica, jaja, gomolja krumpira, mljevenog mesa ili ribe. Uzmite svoje omiljene proizvode, pomiješajte sa listovima kupusa - i sada imate novu verziju fila za pečenje. S jajima će biti lakši i mekši, a sa pečurkama ili mesom bogatiji.

Dough

Tijesto s kvascem smatra se uobičajenim za takvo pečenje. Ova brza pita sa kupusom u rerni ispadne pahuljasta, poput one iz detinjstva koju je pravila samo baka. Testo na kefiru se brže priprema i lakše. Za gnječenje možete koristiti čak i malo kiselo mlijeko. Posne opcije uključuju kvasac i beskvasno tijesto za pitu od kupusa. Zamijesiti ih je još lakše jer zahtijevaju minimum sastojaka. Najjednostavnija opcija je lisnato tijesto. Prodaje se smrznuto u pakovanjima. Još je lakše uzeti običan pita hljeb i koristiti ga umjesto podloge.

Recept za pitu sa kupusom u rerni

Vrijedi odabrati određeni recept uzimajući u obzir proizvode koje već imate za miješanje baze i pripremu nadjeva. Mada uvek možete otići do prodavnice ako želite nešto zaista posebno. Na primjer, juha od kupusa sa ribom ili vegetarijanska bez ikakvih dodataka. Takođe, uzmite u obzir vrijeme koje imate. Tako možete odabrati jednostavan i brz ili složeniji i složeniji recept za ukusnu pitu sa kupusom u rerni. Ove i druge opcije su predstavljene u nastavku.

U ovom receptu ćete naučiti kako napraviti otvorenu i vrlo tanku pitu od kupusa na kefiru. Osetska peciva imaju ovu osobinu. Sloj tijesta u njemu je tanak, ali, naprotiv, ima puno fila. Ove pite sa kupusom ispadaju sočne. Njihovo pravljenje ne može biti lakše, pogotovo za one koji već znaju kako se rukuju kvasnim tijestom. Ako nemate takve vještine, detaljna uputstva sa fotografijama pomoći će vam u pripremi. Probajte - biće veoma ukusno!

Sastojci:

  • biljno ulje - 2 kašike;
  • kefir - 1 kašika;
  • šećer, sol - po 1 kašičica;
  • seckani orasi - 1 kašika;
  • brašno - 4 kašike;
  • kvasac – 30 g;
  • voda – 1 kašika;
  • viljuška za kupus – 500 g;
  • crni biber - 1 prstohvat;
  • luk - 1 kom.;
  • puter – 30 g.

Način kuhanja:

  1. Kvasac rastvoriti u toploj vodi sa šećerom, pa uliti kefir i promešati.
  2. Zatim dodajte smjesu brašna i soli.
  3. Umesiti podlogu i ostaviti pola sata na toplom mestu.
  4. Istovremeno zagrejte rernu na 250 stepeni.
  5. Na biljnom ulju propržiti nasjeckani luk, pa mu dodati nasjeckano listove kupusa. Na kraju kuvanja pospite orasima.
  6. Umesiti podlogu i razvaljati u ravan kolač debljine oko 1 cm.
  7. Na sredinu stavite fil, skupite ivice i zatvorite.
  8. Okrenite radni komad, umijesite ga u ravnu tortu i izrežite rupu u sredini.
  9. Pecite na plehu. Ovo će trajati 10-15 minuta.

Da biste pripremili sljedeću pitu od kvasca sa kupusom, nećete morati dugo petljati. To zahtijeva određene vještine u radu s tijestom, ali prema uputama sa fotografijom, čak i početnik u kuhanju može se nositi s jelom. Štaviše, za mijesenje baze možete koristiti i usluge "profesionalca" - proizvođača kruha. Ako ga uključite u načinu rada "Bez pečenja", on će se nositi sa zadatkom.

Sastojci:

  • jaje – 2 kom.;
  • sol, šećer - po 1 kašičica;
  • glavica kupusa – 350 g;
  • suvi kvasac - 9 g;
  • šargarepa – 1 kom.;
  • zelje - 1 grozd;
  • jaje – 2 kom.;
  • luk - 1 kom.;
  • mleko – 125 ml;
  • brašno – 500 g;
  • kefir - 125 ml;
  • biljno ulje - 70 ml.

Način kuhanja:

  1. U činiji pomešati toplo mleko i kvasac sa šećerom, ostaviti 15 minuta.
  2. Posebno umutiti jaje, kefir i so. Zatim dodajte smjesu kvasca.
  3. Postepeno dodavati brašno i zamesiti testo. Ostavite da se pojavi.
  4. Povrće oprati, oguliti, sitno iseckati, pa propržiti na zagrejanom ulju, začiniti začinima i solju.
  5. Razvaljajte 4/5 tijesta i stavite na dno posude za pečenje.
  6. Rasporedite fil. Od preostalog tijesta napravite trakice i njima ukrasite gornji dio posude.
  7. Pecite u rerni 40 minuta. na 180 stepeni.

Sa svežim kupusom

U nekim receptima morate se popetljati sa pečenjem. Mešenje tijesta, prženje fila - za sve to treba vremena. Šta ako napravite pitu sa svježim kupusom? Tada ga nećete morati pržiti sa ostalim sastojcima. Za ovaj recept je bolje uzeti svježi kineski kupus - nježniji je i mekšeg okusa, pa će se dobro ispeći.

Sastojci:

  • viljuška za kupus – 300 g;
  • pavlaka - 3 kašike;
  • prašak za pecivo – 1/3 kašičice;
  • brašno - 5 kašika;
  • majonez - 2 kašike;
  • biber, sol - po ukusu;
  • jaje – 2 kom.

Način kuhanja:

  1. U činiji pomešati pavlaku, jaje i majonez, posoliti. Dodati prosejano brašno sa praškom za pecivo. Mesite testo dok ne dobije konzistenciju guste pavlake.
  2. Listove kupusa operite i nasjeckajte.
  3. Na dnu posude za pečenje formirati 3 sloja - testo-fil-testo.
  4. Pecite 40 minuta. na 180 stepeni.

Sa kiselim kupusom

Vrlo neobičan recept - pita od kiselog kupusa. Zbog svoje sočnosti, tijesto ispada mekano i prozračno. Ova jednostavna pita od kupusa ima blago kiselkast ukus, ali je to ne čini manje ukusnom. Za raznovrsnost u fil možete dodati mljeveno meso, gljive ili dimljeno meso, iako je prikladno i samo povrće. Gotovi pecivi se ne poslužuju samo sami - oni će biti odličan dodatak prvim jelima.

Sastojci:

  • brašno – 2 kašike;
  • žumanca - 1 kom.;
  • voda ili mlijeko – 50 ml;
  • sol – 1 prstohvat;
  • jaje – 1 kom.;
  • kvasac - 1 kašika;
  • kiseli kupus – 400 g;
  • biljno ulje - 15 ml;
  • luk - 1 kom.;
  • sol, biber - po vašem ukusu.

Način kuhanja:

  1. Kvasac razblažite vodom ili mlekom. Brašno prosijati, umutiti jaje i posoliti. Zatim pomiješajte sa masom kvasca, zamijesite tijesto, pošaljite na toplo mjesto 40 minuta.
  2. Luk oljuštiti, pržiti na ulju 1-2 minuta, pa dodati kiseli kupus, promešati i posoliti. Pecite fil oko 4-5 minuta, pa ostavite da se ohladi.
  3. Testo podelite na 2 dela, jedan stavite na dno nauljenog pleha, poravnajte ga i formirajte stranice.
  4. Dodajte fil, odozgo prekrijte drugim komadom tijesta, razvaljanim u krug.
  5. Vidljivu površinu premažite žumanjkom.
  6. Pošaljite na 45 min. u rernu. Peći na 200 stepeni.

Sa jajetom

Pite sa kupusom i jajima skladnije su i delikatnijeg ukusa. Njihova aroma ispada zaista domaća, pa čak i pomalo slična onoj iz djetinjstva, kada je moja baka nešto kuhala u kuhinji. Osim toga, ovo punjenje je mnogo više zadovoljavajuće. Jednostavan dodatak jaja, a potpuno novo jelo je već na stolu. Za takvo pečenje je pogodno bilo koje tijesto - lisnato tijesto, kvasac ili tekućina.

Sastojci:

  • jaje – 3 kom.;
  • žumanca – 1 kom. za podmazivanje;
  • biber, sol - po vašem ukusu;
  • šargarepa – 1 kom.;
  • zelje - 100 g;
  • biljno ulje - malo za prženje;
  • gotovo kvasac - 0,5 kg;
  • krema 10% - 100 ml;
  • glavica kupusa – 500 g.

Način kuhanja:

  1. Operite glavicu kupusa, nasjeckajte je, a zatim blanširajte oko 3 minute. Zatim pržite do pola, dodajte naribanu šargarepu. Držite povrće dok ne bude spremno, posolite i pobiberite.
  2. U šerpu sipajte kremu, dinstajte jelo 5 minuta.
  3. Jaja skuvajte, zelje operite i sitno nasjeckajte. Stavite sastojke u tepsiju sa ostatkom i promešajte.
  4. Testo podeliti na 2 dela, svaki razvaljati. Prvu stavite na dno podmazanog pleha.
  5. Premažite fil i prekrijte drugom polovinom tijesta.
  6. Premažite žumancem i stavite u rernu na pola sata. Optimalna temperatura je 180 stepeni.

Jellied

Priprema žele pite sa kupusom je brza i jednostavna. Čak se i testo za to naziva lijeno. Kao rezultat toga, pita pomalo podsjeća na šarlotu od jabuka. Ispada jednako nježno i aromatično, samo ne slatko, ali zadovoljavajuće. Pored ručka sa porodicom, takva su peciva dobro prikladna za praznični sto. Tijesto bez kvasca za njega se priprema na kefiru, tako da ima tekuću konzistenciju i jednostavno se sipa u kalup.

Sastojci:

  • glavica kupusa – 500 g;
  • soda, sol - po 0,5 kašičice;
  • pšenično brašno – 20 g;
  • tvrdi sir - 100 g;
  • jaje – 2 kom.;
  • mleveno pileće meso - 200 g;
  • biljno ulje - 3 kašike;
  • kefir - 200 ml.

Način kuhanja:

  1. Od jaja, kefira, brašna i sode sa solju napravite tečno testo.
  2. Listove kelja operite, nasjeckajte i propržite na ulju. Isto uradite i sa fileom, pa ove proizvode sjedinite dodavanjem rendanog sira.
  3. Pola testa izliti u podmazan pleh, pa dodati fil i dodati ostatak testa.
  4. Peći na 180 stepeni. Nakon pola sata izvadite.

Sa mlevenim mesom

Ljubiteljima izdašnijih mesnih jela svakako će se dopasti pita zapečena u rerni sa mlevenim mesom i kupusom. Takva peciva savršeno će zamijeniti laganu večeru, posebno ako se poslužuju s kiselim vrhnjem i toplim čajem. Takva peciva će se svidjeti čak i djeci koja ne jedu povrće kao obično. Uvjerite se sami, a upute za kuhanje sa fotografijama pomoći će vam u tome.

Sastojci:

  • pavlaka - 4 kašike;
  • mljeveno svinjsko meso - 300 g;
  • margarin – 100 g;
  • šećer, sol - po 1 kašičica;
  • glavica kupusa - 1 mala;
  • suncokretovo ulje - 2 kašike;
  • brašno – 2 kašike;
  • luk - 1 kom.;
  • beli luk – 1 češanj.

Način kuhanja:

  1. Margarin samljeti u mrvice, pomiješati sa brašnom i pavlakom, ostaviti da odstoji nekoliko minuta.
  2. Isjeckajte glavicu kupusa i propržite je zajedno sa mlevenim mesom na ulju.
  3. Razvaljajte 2 sloja tijesta, jedan stavite na dno posude za pečenje.
  4. Zatim rasporedite fil. Pokrijte drugim slojem testa.
  5. Premažite vrh pite umućenim žumancem.
  6. Poslati da se peče pola sata. Temperatura treba da bude oko 180 stepeni.

Od lisnatog tijesta

Ako još uvijek imate malo vještina u radu s tijestom od kvasca ili se uopće ne volite petljati po njemu, onda pripremite slojevitu pitu sa kupusom. Od svih vrsta pečenja, ova opcija se može smatrati najbržom, najjednostavnijom i čak lijenjom. Malo manipulacije sa filom i odmrznutim testom, pečenjem i za pola sata imate ukusnu, vruću, aromatičnu pitu na stolu.

Sastojci:

  • puter – 20 g;
  • sol - po vašem ukusu;
  • jaje – 4 kom. kuvana i 1 sirova;
  • mleko – 2 kašike;
  • biljno ulje - 3 kašike;
  • viljuška za kupus – 1 kg;
  • lisnato testo – 400 g.

Način kuhanja:

  1. Operite glavicu kupusa, nasjeckajte je, a zatim je sameljite blenderom. Posolite i istisnite svu oslobođenu vlagu.
  2. Pržite na ulju oko 7-10 minuta. do pola kuvana. Zatim dodajte seckana kuvana jaja.
  3. Razvaljajte 2 sloja tijesta. Prvu stavite na dno nauljenog kalupa, rasporedite fil i prekrijte drugom.
  4. Umutite žumanca sa mlekom i ovom smesom premažite površinu pite.
  5. Pecite otprilike 20-25 minuta. Temperatura treba da bude 180 stepeni.

Sa mesom

Druga opcija za izdašno pečenje je pita sa mesom i kupusom u rerni. Lako se sprema, samo je potrebno malo više vremena da potrošite na fil. Meso možete uzeti odmah u obliku mljevenog mesa ili ga prije kuhanja samljeti u mašini za mljevenje mesa - kako vam više odgovara. Piletina se odlično slaže sa listovima kupusa, jer je i njeno meso jednako mekano. Iako su pogodne i druge vrste mesa.

Sastojci:

  • mleveno meso - 400 g;
  • soda - 1 kašičica;
  • jaje – 3 kom.;
  • brašno - 8 kašika;
  • majonez - 1 kašika;
  • kefir - 1 kašika;
  • začini, sol - po ukusu;
  • kupus - 500 g;
  • biljno ulje - malo za podmazivanje kalupa.

Način kuhanja:

  1. U činiji pomiješajte kefir sa majonezom, jajima i sodom.
  2. Postepeno dodavati brašno, pa mikserom umutiti smesu. Ostavite pola sata sa strane.
  3. Listove kupusa sitno nasjeckajte i blanširajte u kipućoj vodi oko minut.
  4. Mleveno meso pržiti na ulju dok ne skuva. Pomiješajte mješavine mesa i povrća.
  5. Polovinu smese sipajte u kalup, pa dodajte fil i sipajte ostatak.
  6. Držite u rerni zagrejanoj na 180 stepeni oko pola sata.

Bez kvasca

Ako za pitu od kupusa koristite tijesto bez kvasca, proces kuhanja će trajati mnogo manje vremena. Takvi recepti se klasifikuju kao „brzo pripremljeni“. Za pripremu svih proizvoda biće potrebno oko 10 minuta, a za pečenje u rerni samo pola sata. Kao rezultat toga, peciva su jednostavno ukusna - mekana i nježna iznutra, a prekrivena ukusnom zlatno smeđom koricom izvana.

Sastojci:

  • brašno - 6 kašika;
  • biber, sol - 1 prstohvat;
  • pavlaka - 5 kašika;
  • jaje – 3 kom.;
  • kopar - po ukusu;
  • majonez - 3 kašike;
  • prašak za pecivo – 1 prstohvat;
  • viljuške za kupus - težine oko 500 g.

Način kuhanja:

  1. Operite viljuške, uklonite loše listove, nasjeckajte i gnječite rukama.
  2. Uključite rernu da se zagreje na 180 stepeni.
  3. Operite zelje, sitno nasjeckajte, pomiješajte sa sjeckanim povrćem. Dodajte malo soli, bibera i začina.
  4. Podmažite dno posude za rernu uljem i na njega rasporedite smesu od kupusa u ravnomernom sloju.
  5. U posebnoj posudi umutite jaja sa solju. Ovdje dodajte pavlaku i majonez.
  6. Zatim dodati brašno i prašak za pecivo, umesiti testo bez grudvica i sipati u kalup.
  7. Stavite u rernu na pola sata.

Postoji nekoliko jednostavnih, ali efikasnih preporuka kako pripremiti ukusnu pitu od kupusa u rerni. Prateći ove savjete, učinit ćete jelo mnogo ugodnijim, čak i na izgled. Da bi fil bio mekši, stavite kupus u kipuću vodu na par minuta. Ovo će ukloniti višak gorčine iz povrća. Kupus nije potrebno pržiti dok se potpuno ne skuva - kuhaće se tokom pečenja. Nema potrebe da koristite previše ulja, jer višak masnoće neće učiniti pecivo ukusnijim.

Video

Pronašli ste grešku u tekstu? Odaberite ga, pritisnite Ctrl + Enter i sve ćemo popraviti!

Diskusija

Pita od kupusa u pećnici: recepti sa fotografijama

Postoji mnogo recepata za brze pite, jer su ova peciva prozračna i veoma ukusna. Jela pita sa kupusom, pečena u rerni, priprema se sa minimumom testa i velikom količinom fila. Može se pripremiti pomoću kefira, pavlake, jogurta, majoneze, pa čak i jogurta. Punjenje se takođe može menjati po želji.

Jelenata pita sa kupusom i jajetom na kefiru u rerni

Po ovom receptu možete brzo pripremiti ukusne domaće kolače za svoje najmilije. Pripremit ćemo tijesto na kefiru, a pitu napuniti kupusom i jajetom.

Vreme kuvanja – 1 sat.

Porcije – 10.

1 sat. 35 min. Pečat

Prijatno!

Jele pita sa kupusom na kefiru i majonezu u rerni


U ovom receptu, pozvani ste da pripremite tijesto za žele pitu na bazi majoneza i kefira. Vaša peciva će biti veoma mekana. Ukus podloge od tijesta u ovom receptu se odlično slaže sa nadjevom i nimalo ne nadjača ukus kupusa.

Sastojci:

  • Kefir – 1 kašika.
  • Majonez – 250 g.
  • Brašno – 6 kašika. l.
  • Jaje – 5 kom.
  • Kupus – ¼ glavice.
  • Luk – 1 kom.
  • Sol i soda - po 1 prstohvat.
  • Kopar – ½ vezice.
  • Ulje za prženje.

Proces kuvanja:

  1. Prvo pripremite fil za pitu.
  2. Luk oljuštite, nasjeckajte na sitne kockice i pržite do zlatno smeđe boje na maloj količini suncokretovog ulja.
  3. Kupus nasjeckajte na trakice ili sitne kockice, dodajte u tiganj sa lukom, pospite solju i biberom i dinstajte dok ne omekša.
  4. Prethodno skuvajte dva tvrdo kuvana jaja, ogulite ih i takođe narežite na srednje kockice.
  5. Kopar operite i sitno nasjeckajte.
  6. U kupus dodajte sjeckana jaja i kopar i sve promiješajte. Vaš fil je spreman.
  7. Mikserom u posudi umutiti tri jaja sa prstohvatom soli i sode.
  8. U umućena jaja dodati majonez i topli kefir i ponovo umutiti mikserom.
  9. Zatim u dobijenu tečnu podlogu dodajte brašno prosijano kroz sito i zamesite testo. Njegova konzistencija treba da bude poput guste pavlake.
  10. Tepsiju obložite papirom za pečenje i premažite je suncokretovim uljem.
  11. Polovinu testa izlijte u kalup.
  12. Na testo pažljivo rasporedite fil od kupusa.
  13. Prekriti fil ostatkom testa i kašikom zagladiti površinu pite.
  14. Pecite pitu na 180°C 40 minuta dok ne porumeni.
  15. Gotovu pitu malo ohladite i poslužite.

Prijatno!

Ukusna žele pita sa kupusom na kefiru i pavlaci


Tijesto za žele pitu, pomiješano s pavlakom i kefirom, ispada posebno pahuljasto i nježno. Po želji u fil od kupusa možete dodati razne začine, bijeli luk, te pržene šargarepe i luk.

Sastojci:

  • Brašno – 6 kašika. l.
  • Kefir – 1 kašika.
  • Pavlaka - 6 kašika. l.
  • Jaje – 4 kom.
  • Prašak za pecivo – 1 kašika. l.
  • Šećer – ½ kašike. l.
  • Kupus – 1/3 glavice.
  • Sol – ½ kašičice.

Proces kuvanja:

  1. Kupus za pitu narežite na tanke trakice, malo posolite i trljajte rukama da pusti sok.
  2. Zatim ocijedite sok, dodajte mu po svom ukusu ili svježe začinsko bilje, ili bijeli luk, ili začine, ili prženi luk i šargarepu.
  3. U činiju za mesenje testa razbiti tri jaja i belance od četvrtog, a žumanca ostaviti za podmazivanje pite.
  4. Jajima dodajte šećer, posolite ih i umutite pjenjačom.
  5. Zatim u umućena jaja dodajte potrebnu količinu kisele pavlake i topli kefir i sve dobro promešajte.
  6. U posebnoj posudi prosijte brašno na cediljku i pomešajte ga sa praškom za pecivo.
  7. U tečnu podlogu sipajte brašno i mesite testo dok ne postane homogena konzistencija bez grudvica.
  8. Posudu za pečenje obložite komadom specijalnog papira i obilno premažite maslacem.
  9. Stavite fil od kupusa u ravnomernom sloju na dno pleha.
  10. Testo sipajte u fil i malo protresite kalup da se testo ravnomerno rasporedi.
  11. Pomiješajte žumanca sa jednom žlicom kisele pavlake i dobijenom smjesom premažite pitu.
  12. Pecite pitu u rerni zagrejanoj na 180°C 45 minuta.

Prijatno!

Niskokalorična žele pita sa kefirom


Ovo je recept za niskokalorični desert za one koji se pridržavaju pravila zdravog načina života ili im je potrebna dijetalna prehrana. Ova pita se priprema od jednostavnih i zdravih proizvoda: povrća, fermentisanih mlečnih proizvoda i brašna od celog zrna ili mekinja.

Sastojci:

  • Nemasni kefir - 2 kašike.
  • Brašno od celog zrna ili mekinje – 1,5 kašike.
  • Kupus – 1/3 glavice.
  • Šargarepa – 2 kom.
  • Soda – 1 kašičica.
  • Začini, so i sveže začinsko bilje po ukusu.

Proces kuvanja:

  1. Ogulite šargarepu, isperite i nasjeckajte na krupnije rende.
  2. Kupus sitno nasjeckajte na trakice.
  3. Na biljnom ili maslinovom ulju popržite narendanu šargarepu, pospite začinima.
  4. Zatim šargarepi dodajte naseckan kupus i dinstajte povrće dok ne omekša.
  5. Malo zagrijte potrebnu količinu kefira, dodajte sodu i promiješajte.
  6. U kefir dodajte brašno ili mekinje, malo soli i maslinovog ulja i mikserom umiješajte tijesto.
  7. Posudu za pečenje obložite posebnim papirom i namažite je uljem.
  8. Sipajte dio tijesta u kalup u ravnom sloju.
  9. Na testo stavite fil od kupusa.
  10. Fil napunite preostalim testom i kašikom poravnajte njegovu površinu.
  11. Pecite pitu u rerni zagrejanoj na 160°C 40 minuta.
  12. Dijetalni i niskokalorični desert je spreman.

Jedite za svoje zdravlje!

Jednostavan i brz recept za pitu od dinstanog kupusa


Prema predloženom receptu, možete pripremiti vrlo ukusna peciva koristeći pirjani kupus za punjenje. Pripremićemo testo sa pavlakom. Ova pita se priprema brzo i jednostavno. Probaj!

Sastojci:

  • Brašno – 1 kašika.
  • Pavlaka – 1 kašika.
  • Jaje – 3 kom.
  • Kupus – ½ glavice.
  • Šargarepa – 1 kom.
  • Paradajz pasta – 1 kašika. l.
  • Prašak za pecivo – 2 kašičice.
  • Sol i šećer po ukusu.

Proces kuvanja:

  1. Prvo pripremite fil od kupusa za pitu.
  2. Ogulite šargarepu, narežite je i propržite u kotlu ili dubokom tiganju.
  3. Šargarepi dodajte sitno naseckan kupus, posolite po ukusu, prelijte sa pola čaše vode i dinstajte 15 minuta, pokrivši posudu poklopcem. Nakon ovog vremena u kupus dodajte paradajz pastu i šećer i pirjajte još neko vrijeme, skidajući poklopac, dok sva tečnost ne ispari.
  4. Za pripremu testa razdvojite jaja na žumanca i belanca.
  5. Žumance stavite u činiju za mesenje testa i dobro pomešajte sa pavlakom.
  6. Zatim u ovu smjesu dodajte prosijano brašno, sol i prašak za pecivo i mijesite tijesto dok ne postane glatko.
  7. Bjelanjke umutiti mikserom, dodati ih u tijesto i lagano umutiti.
  8. Posudu za pečenje obložite papirom i namažite uljem.
  9. Polovinu testa izlijte u kalup.
  10. Na tijesto stavite dinstani kupus. Ostatak testa izlijte na kupus i poravnajte njegovu površinu.
  11. Pecite pitu u rerni zagrejanoj na 180°C 35-40 minuta dok ne pokrije zlatnu koru.
  12. Vaši ukusni pecivi su spremni.

Jedite za svoje zdravlje!

Ukusna žele pita od svježeg kupusa


Ovaj recept za žele pitu sa svežim kupusom je brzo jelo. Ako se pridržavate tačnih proporcija sastojaka, imaćete odlično jelo za porodičnu večeru. Zamesiti testo sa kefirom. Uzimamo svježi kupus, a ako je zimska sorta, prvo ga pržimo ili dinstamo. Važan sastojak u ovom receptu je puter.

Sastojci:

  • Brašno i kefir - po 2 kašike.
  • Kupus – ½ glavice.
  • Maslac – 100 g.
  • Šećer – 2 kašike. l.
  • Sol i soda - po ½ kašičice.

Proces kuvanja:

  1. Otopite puter u mikrotalasnoj i malo zagrejte kefir.
  2. U posudu za mesenje testa prosijte potrebnu količinu brašna i pomešajte ga sa sodom.
  3. U brašno sipajte topli kefir, otopljeni puter i dodajte so i šećer.
  4. Mikserom ili pjenjačom mijesite tijesto dok ne postane glatko. Trebalo bi da ima konzistenciju kisele pavlake.
  5. Ostavite testo 20-30 minuta da brašno nabubri, a kefir reaguje sa sodom.
  6. Svježi kupus nasjeckajte na tanke trakice, posolite i malo protrljajte rukom da smanji volumen i pusti sok.
  7. Odaberite bilo koju posudu za pečenje i namažite je biljnim uljem.
  8. Polovinu testa izlijte u kalup. Na to stavite pripremljeni kupus i punite ostatkom testa. Malo protresite tepsiju da se testo ravnomerno rasporedi.
  9. Pecite pitu u rerni zagrejanoj na 180°C 40-50 minuta. Da li je kolač gotov, probušite ga drvenim štapićem.
  10. Gotovu pitu obilno premažite maslacem i po želji pospite susamom.

Prijatno!

Pita sa kupusom i mlevenim mesom na kefiru u rerni


Ovaj recept vas poziva da pripremite ukusnu i zadovoljavajuću žele pitu punjenu mlevenim mesom i kupusom. Ovo jelo će biti spektakularno kako na svečanom tako i na svakodnevnom stolu. Ako ga poslužite toplo i sa pavlakom, polizaćete prste!

Sastojci:

  • Brašno – 6 kašika. l.
  • Punomasni kefir – 1 kašika.
  • Jaje – 3 kom.
  • Kupus – ¼ glavice.
  • Mleveno meso – 300 g.
  • Luk – 1 kom.
  • Soda – 1/3 kašičice.
  • Majonez – 2 kašike. l.
  • Sol i šećer po ukusu.

Proces kuvanja:

  1. U posudu za mesenje testa sipajte zagrejani kefir, dodajte dve kašike majoneza, sodu, so i šećer po svom ukusu. Zatim umutite jaja u ovu smesu.
  2. Pjenjačom ili mikserom umijesite tijesto u homogeno tijesto, samo nemojte predugo miješati mikserom da tijesto ostane prozračno.
  3. Luk oljuštite, narežite na sitne kockice i pržite na biljnom ulju dok ne porumeni.
  4. Na luk dodajte mleveno meso. Posolite ga i dodajte bilo koje začine po vašem ukusu.
  5. Mljeveno meso pomiješati sa lukom da nema grudvica i dinstati 10 minuta.
  6. Kupus sitno nasjeckajte i propržite u posebnom tiganju. Pomešajte kupus sa kuvanim mlevenim mesom. Ohladite ovaj fil, dodajte seckano sveže začinsko bilje i probajte.
  7. Kalup za pitu obložite posebnim papirom i namažite ga puterom.
  8. Pripremljeni fil rasporedite u kalup u ravnom sloju i napunite testom.
  9. Pecite pitu u rerni zagrejanoj na 200°C 45-50 minuta, dok se testo ne ispeče i pita ne bude prekrivena prelepom zlatno smeđom korom. Gornji deo gotove pite namazati puterom.
  10. Pečenu pitu ohladite i stavite na tanjir sa filom prema gore. Pospite pitu svježim začinskim biljem.

Prijatno!

Jelenata pita sa kupusom i piletinom u rerni


Ovaj recept traži da pitu sa želeom punite kupusom i piletinom. Fil će biti sočan i aromatičan, jer se piletina odlično slaže sa kupusom. Tijesto za ovu pitu pripremamo koristeći kefir i majonez.

Sastojci:

  • Kefir – 1 kašika.
  • Majonez – 4 kašike. l.
  • Jaje – 4 kom.
  • Brašno – 1,5 kašike.
  • Prašak za pecivo – 1,5 kašičice.
  • Pileći file – 300 g.
  • Kupus – ¼ glavice.
  • Sol, mljeveni crni biber i svježe začinsko bilje po ukusu.

Proces kuvanja:

  1. U zdjelu za mijesenje tijesta sipajte topli kefir, dodajte mu količinu majoneza i jaja navedenu u receptu. Smjesu malo posolite i promiješajte pjenjačom.
  2. U poseban tanjir prosijte brašno i pomiješajte ga sa praškom za pecivo.
  3. Zatim u smjesu kefira sipajte brašno i zamijesite tijesto.
  4. Operite pileći file, uklonite višak vlage i narežite ga na tanke kriške.
  5. Kupus nasjeckajte, posolite, pobiberite i protrljajte rukom.
  6. Iseckani fil i kupus pomešati, a fil posuti sitno iseckanim svežim začinskim biljem.
  7. Kalup za pitu obložite papirom za pečenje i namažite biljnim uljem.
  8. Polovinu pripremljenog testa izlijte u kalup.
  9. Na njega rasporedite fil u ravnomernom sloju. Prekriti fil drugom polovinom tijesta. Pitu možete posuti susamom.
  10. Pecite pitu u rerni zagrejanoj na 180°C 40-45 minuta.

Jedite za svoje zdravlje!

Pita sa kupusom i ribom iz konzerve na kefiru


Ovaj recept vas poziva da na brzinu pripremite još jedno jelo. Dodavanje ribe iz konzerve u ulju u nadjev od kupusa učinit će okus pite bitno drugačijim od ostalih, a ovo jelo će naći svoje obožavatelje. Glavna stvar u receptu je prisustvo dobre konzervirane hrane u ulju ili vlastitom soku. To može biti tuna, saury ili sardine.

Sastojci:

  • Brašno – 2 kašike.
  • Kupus – 1/3 glavice.
  • Riblje konzerve – 1 konzerva.
  • Kefir - 1,5 kašike.
  • Jaje – 2 kom.
  • Luk i šargarepa - po ½ kom.
  • Majonez – 2 kašike. l.
  • Prašak za pecivo – 1,5 kašičice.
  • Posolite po ukusu.

Proces kuvanja:

  1. Ogulite luk i šargarepu, operite ih i nasjeckajte na krupnije rende.
  2. Kupus narežite na tanke trakice.
  3. U tiganju zagrejte suncokretovo ulje i na njemu propržite luk i šargarepu. Zatim dodajte naseckan kupus i dinstajte povrće na laganoj vatri dok ne omekša.
  4. Ribljim konzervama uklonite višak kostiju i malo je zgnječite viljuškom.
  5. Pomiješajte ribu sa dinstanim kupusom i posolite po svom ukusu.
  6. U posudu za mesenje testa sipajte blago zagrejani kefir, umutite jaja, dodajte prašak za pecivo, so i majonez, pa pjenjačom umesite testo. Nema potrebe da se tijesto dugo mijesi, inače neće biti pahuljasto. Konzistencija testa treba da bude poput guste pavlake.
  7. Podmažite posudu za pečenje suncokretovim uljem i u nju ulijte jedan dio tijesta.
  8. Pripremljen fil ravnomerno rasporedite po testu i prekrijte drugim delom testa.
  9. Pecite pitu u rerni zagrejanoj na 180°C 30 minuta.

Jedite za svoje zdravlje!

Korak po korak recept za pitu sa kupusom i gljivama na kefiru


U ovom receptu, pozvani ste da pripremite krepku i ukusnu žele pitu, filujući je kupusom i pečurkama. Ovo je odlična alternativa pitama od kupusa. Može se pripremiti za praznik, ručak ili večeru. Uzimamo bilo koje gljive, ali bolje su prave šumske. Recept je jednostavan i brz.

Sastojci:

  • Brašno – 1,5 kašike.
  • Kefir – 1 kašika.
  • Majonez – 6 kašika. l.
  • Jaje – 2 kom.
  • Prašak za pecivo – 1 kašičica.
  • Kupus – 1/6 glavice.
  • Pečurke – 250 g.
  • Luk – 1 kom.
  • Sol i začini po ukusu.

Proces kuvanja:

  1. Prvo skuvajte sveže ili smrznute pečurke u slanoj vodi dok ne omekšaju i narežite ih na male komadiće.
  2. Zatim na suncokretovom ulju propržite šampinjone zajedno sa seckanim lukom.
  3. Kupus nasjeckajte na tanke trakice, pospite solju i malo protrljajte rukom da pusti sok i smanji volumen. Kupus ne pržimo.
  4. U činiju za mesenje testa sipajte topao kefir, dodajte majonez i jaja, pa izmešajte pjenjačom.
  5. U posebnoj posudi pomešati brašno prosejano na cediljku sa praškom za pecivo.
  6. Zatim u tečnu podlogu dodajte brašno i umesite homogeno testo da bude konzistencije guste pavlake.
  7. Posudu za pečenje namažite biljnim uljem i pospite sa malo griza.
  8. Sipajte dio tijesta u kalup.
  9. Na to stavite pržene pečurke.
  10. Preko pečuraka u ravnom sloju rasporedite seckani kupus.
  11. Fil filovati ostatkom testa. Stavite komade gljiva na pitu za dekoraciju.
  12. Pecite pitu na 180°C 40 minuta dok ne porumeni na površini.

Jedite za svoje zdravlje!

Kvasac za pripremu pite od kupusa priprema se po klasičnom receptu. Sastoji se od najjednostavnijih i najpristupačnijih sastojaka koji se uvijek mogu naći u hladnjaku i smočnici svake domaćice. Pravljenje pite sa kupusom je lakše nego pite sa kupusom - ne morate trošiti vreme na pravljenje svake pite.

Pita od kupusa u rerni sa kvasnim testom

Tijesto s kvascem pripremljeno po ovom receptu pogodno je za bilo koje pečenje. To mogu biti bilo koje pite, pite ili lepinje, a punjenje može biti različito, slatko i slano. Kuvana peciva sa kupusom odlično idu uz ovu opciju. Pita od kupusa po ovom receptu zasigurno će se svidjeti svim degustatorima.

Broj porcija: 16.

Vrijeme kuhanja: 2 sata.

2 sata 0 min. Pečat

    U posebnu posudu sipajte kvasac i dodajte toplo mlijeko. Prosejati pola čaše brašna i dodavati malo po malo u smesu.

    Zamijesite tijesto; konzistencija bi trebala biti poput guste pavlake. Pokrijte smjesu peškirom ili poklopcem i ostavite na toplom najmanje pola sata. Stavite puter pored njega dok ne omekša.

    U tijesto dodajte omekšali puter, sol i šećer. Miješajte smjesu dok se krupne komponente ne otope.

    Prosejte brašno i dodajte ga u testo, malo po malo, pokušavajući da umesite meko, elastično testo.

    Pokrijte testo peškirom i ostavite na toplom mestu da odstoji oko sat i po. Zatim zamesiti testo i ostaviti da se diže još sat vremena.

    Dok je tijesto spremno, možete pripremiti kupus. Bijeli kupus treba sitno nasjeckati.

    Svježu šargarepu oguliti, oprati pod mlazom vode i isjeći oštrim nožem ili narendati na krupno rende.

    Luk oljuštite i narežite na sitne kockice.

    U tiganju otopite puter, smanjite vatru i dodajte luk. Pržite povrće mešajući na srednjoj vatri dok ne postane prozirno.

    Nakon što je luk spreman, šargarepu možete staviti u tiganj, promešati smesu i pržiti još 5 minuta.

    Kada šargarepa omekša, možete dodati beli kupus. Sada smjesu treba pokriti poklopcem i dinstati najmanje 15 minuta.

    Kuvanim i ohlađenim kokošjim jajima skinite ljusku i sitno nasjeckajte.

    Posolite povrće u šerpi po ukusu.

    Pomiješajte sve sastojke za fil, kupusu dodajte sjeckano kokošje jaje i promiješajte sastav.

    Uključite rernu da se zagreje. Testo podeliti na 2 jednaka dela, od kojih jedan treba da bude malo veći od drugog. Ostavite malo testa za ukrašavanje pite.

    Oba somuna razvaljati na 8 mm debljine.

    Razvaljajte komade tijesta na dugačke trake, u njih izrežite zareze i dobijete ukrase u obliku pletenice ili riblje kosti.

    U posebnoj posudi umutite žumanca kokošjeg jajeta i dodajte malo vode. Smesu dobro izmiksajte ili ponovo umutite pjenjačom.

    Manji somun stavite na lim za pečenje i kašikom ga zagladite po celoj površini. Stavite fil na vrh teksta, a stranice ostavite slobodne.

    Na fil staviti drugi dio tijesta i ukrasiti pitu. Premažite površinu razmućenim jajetom i napravite rupu u sredini kako biste omogućili da para izlazi.

    Pitu poslati da se peče u rerni zagrejanoj na 180 stepeni 45 minuta. Kora treba da bude zlatno smeđa. Da kolač ne izgubi vlagu nakon hlađenja, možete ga vruću umotati u kuhinjsku krpu. Tada će kora za pitu biti mekana i dugo će trajati.

Pita sa kupusom je gotova. Prijatno.

Omiljena pita sa kupusom i jajima


Pita je jednostavno i svestrano jelo koje se lako priprema i jeftino. Posle pečenja uvek ima dosta pite, tako da ima dovoljno za celu porodicu. Možete ga poslužiti kako želite, uvijek je prikladno, a može se koristiti kao glavno jelo ili predjelo. Pita od kupusa, tradicionalna za rusku kuhinju, često se dopunjava kuhanim jajetom - to čini punjenje zadovoljavajućim i zanimljivijim.

Sastojci:

  • Pšenično brašno - 500 gr.
  • Prirodno mleko - 400 gr.
  • Maslac - 300 gr.
  • Pileće jaje - 2 kom.
  • Maslinovo ulje - 50 ml.
  • Šećer - 2 kašike
  • Sol - 1 kašika.
  • Kvasac - 20 gr.
  • Bijeli kupus - 1 vilica.

Proces kuvanja:

  1. Prosejano brašno pomešati sa šećerom, solju i suvim kvascem. Smjesi dodati 250 g putera, držanog na sobnoj temperaturi, miješati dok ne bude poput hljebnih mrvica. Zamesiti gusto testo u smesi od 250 ml mleka. Smesu treba ostaviti jedan sat na toplom mestu da naraste.
  2. Kupus isperite pod mlazom vode i sitno nasjeckajte. Posolite i prelijte kipućom vodom. Ostavite kupus 20 minuta. Pažljivo ocijedite vodu i uklonite svu tekućinu. Stavite beli kupus u dublji tiganj i dinstajte ga na ulju.
  3. Prvo treba dinstati na jakoj vatri oko 10 minuta, a zatim u kupus dodati pola čaše mlijeka i smanjiti vatru.
  4. Kupus je potrebno dinstati oko 20 minuta dok se ne skuva napola. Posolite i pobiberite po ukusu. Pirjani kupus skinite sa šporeta.
  5. Skuvati tvrdo 2-3 jaja. Pripremljeno testo razvaljajte oklagijom u tanak sloj, pospite brašnom.
  6. Testo stavite na pleh i na njega ravnomerno rasporedite pirjani kupus i seckana jaja.
  7. Pokrijte gornji dio tijesta drugim slojem i pažljivo zatvorite rubove. Potrebno je da nožem ili viljuškom napravite nekoliko rupa u piti kako bi fil mogao da diše i da bude potpuno pečen.
  8. Pecite pitu u rerni zagrejanoj na 180 stepeni oko pola sata dok ne porumeni.
  9. 20 minuta prije nego što je gotova, izvadite pitu iz rerne i premažite njenu površinu sirovim jajetom.

Ukusna i zadovoljavajuća pita sa kupusom u rerni


Za pripremu pite po ovom receptu potrebno je oko 2 sata, ali i pored svih poteškoća u pripremi, kuharica će sigurno biti zadovoljna. Tijesto s kvascem je optimalno rješenje za pravljenje pite od kupusa i drugih peciva sa filom.

Sastojci:

  • Prirodno mlijeko - 250 ml.
  • Pileće jaje - 1 kom.
  • Pekarski kvasac - 8 gr.
  • Šećer - 4 kašike.
  • Pšenično brašno - 550 gr.
  • Sol - 2 kašičice.
  • Biljno ulje - 50 gr.
  • Maslac - 50 gr.
  • Svježa šargarepa - 1 kom.
  • Luk - 1 kom.
  • Paradajz pasta - 2 kašike.
  • Rafinirano biljno ulje - 2-3 žlice.

Proces kuvanja:

  1. Prvo morate pripremiti obično tijesto od kvasca od suhog kvasca. Da biste to učinili, samo pomiješajte mlijeko, jaja i kvasac.
  2. Da bi kvasac reagirao, mlijeko mora biti sobne temperature, kao i ostali sastojci.
  3. Nakon što se tijesto kvasca digne i stvori kapu od mehurića, možete dodati malo brašna. Trebate nastaviti mijesiti tijesto dok ne počne zaostajati za posuđem.
  4. Dodajte otopljeni puter i biljno ulje. Brašno se mora dodavati postepeno da testo ne bude tečno. Pažljivo mesiti smesu, pazeći da se testo ne pregusti.
  5. Ako masa ostane pretjerano ljepljiva, možete dodavati brašno dok vam ne počne lako odvajati od ruku.
  6. Pokrijte testo čistim peškirom, sklonite od promaje i ostavite 2 sata na toplom mestu. Za to vrijeme morate imati vremena da pripremite fil.
  7. Morate odabrati sočnu šargarepu, oguliti je i narendati na krupno rende. Luk oljuštite i narežite na sitne kockice.
  8. U zagrijani tiganj sipajte samo malo biljnog ulja i pričekajte da se potpuno zagrije.
  9. Zatim smanjite vatru i odmah dodajte luk. Mešajući, ne dopuštajući da luk zagori, pržite ga dok ne bude providan.
  10. Zatim dodajte šargarepu, smanjite vatru na lagano i dinstajte 5-7 minuta. Za to vrijeme potrebno je isjeckati kupus i poslati ga u tiganj. Kupus treba dinstati ispod poklopca dok se potpuno ne skuva, a zatim u smjesu dodati začine.
  11. Premjestite smjesu, dodajte paradajz pastu i dinstajte oko 5 minuta.
  12. Za to vrijeme tijesto bi trebalo biti potpuno pripremljeno. Potrebno ga je položiti na ravnu površinu i rukama zgnječiti u veliku kuglu, koju je potrebno podijeliti na dva jednaka dijela.
  13. Jedan komad tijesta razvucite po površini na debljinu od 5 mm, ovisno o veličini pleha. Pleh obložite pergamentom i na njega stavite testo.
  14. Na tijesto stavite ohlađeni fil od kupusa. Ne smije doći do rubova.
  15. Drugi dio tijesta razvaljajte i njime prekrijte kupus. Dobro stisnite ivice, možete praviti talase da biste dobili lepu ivicu.
  16. U posebnoj posudi izradite jaje za pranje. Da biste to učinili, umutite jaje pjenjačom dok ne postane glatko i njime premažite cijelu površinu pite.
  17. Zgodno je to učiniti silikonskom četkom ili običnom kašikom. Stavite pitu sa zeljem u rernu zagrejanu na 180 stepeni 30 minuta.

Nakon isteka vremena, pečene izvadite iz kalupa i nakon hlađenja narežite na komade. Prijatno.

Lijena pita u rerni sa kupusom, jajetom i pečurkama


Pita sa kupusom je klasičan način da se prehrani svaka porodica. Jelo se vrlo lako priprema u rerni, a testo za ovaj recept možete pripremiti za samo 15 minuta. Pečurke i kokošja jaja pomoći će povećati nutritivnu boju pite od kupusa.

Sastojci:

  • Majonez - 250 gr.
  • Pšenično brašno - 1,5 kašike.
  • Maslac - 50 gr.
  • Pileće jaje - 5 kom.
  • Soda bikarbona - 1 kašičica.
  • Limunov sok - 0,5 kašičice.
  • Mladi kupus - 500 gr.
  • Pečurke - 100 gr.

Proces kuvanja:

  1. Svaka domaćica može vrlo brzo pripremiti pitu po ovom receptu. Kupus treba sitno nasjeckati i staviti u tiganj zagrijanu na biljno ulje.
  2. Pržite, miješajući na laganoj vatri, pokušavajući kuhati na pari dok potpuno ne omekša. Dodajte začine i sol po ukusu.
  3. Skuvati tri tvrdo kuvana jaja, ohladiti ih i sitno iseckati. Kupus pomešati sa sitno seckanim kuvanim jajima i seckanim šampinjonima, ohladiti fil.
  4. Umutiti dva kokošja jaja i dodati im majonez, dodati sodu pogašenu limunovim sokom i postepeno dodavati dvostruko prosijano brašno.
  5. Energično mesiti testo dok konzistencija ne bude slična gustoj kiseloj pavlaci.
  6. U kalup namazan puterom i posut prezlama stavite polovinu testa pa fil.
  7. Na vrh stavite ostatak tijesta. Stavite pitu u rernu zagrejanu na 200 stepeni 15 minuta.

Nakon delimičnog hlađenja jelo iseći na komade i poslužiti uz topli čaj. Prijatno.

Pita u rerni sa svežim kupusom


Pite se spremaju vrlo brzo i jednostavno jedino sa čime se morate malo pozabaviti. A ako uopšte ne pržite kupus, hoće li biti ukusan? Da, i žele pita bez kvasca, koja se priprema bez dodatne pripreme kupusa, je dokaz za to.

Sastojci:

  • Kefir - 250 ml.
  • Pileće jaje - 3 kom.
  • Sol - 0,5 kašičice.
  • Soda bikarbona - 0,5 kašičice.
  • Biljno ulje - 50 ml.
  • Pšenično brašno - 1,5 kašike.
  • Bijeli kupus - 400 gr.
  • Maslac - 30 gr.
  • Kumin i drugi začini - po ukusu.
  • Luk - 1 kom.

Proces kuvanja:

  1. Bijeli kupus sameljite posebnom rende, posolite, dodajte kim i sačekajte da pusti sok.
  2. Višak tečnosti mora biti oceđen. Punjenje je u ovoj fazi spremno.
  3. Da biste napravili tijesto, sipajte jogurt ili bilo koje drugo fermentirano mliječno piće u posudu, dodajte sol i sodu, dobro promiješajte. U smjesu umutiti jedno pileće jaje i dodati biljno ulje, promiješati.
  4. Polako dodajte brašno. Smjesu dobro promiješajte kašikom dok ne dobije homogenu strukturu. Popunite formular sa testom.
  5. Stavite sloj fila. Preko kupusa stavite komadiće putera. U čaši umutiti dva jajeta i preliti preko pite, a zatim ravnomerno rasporediti ostatak testa.
  6. Stavite posudu u rernu zagrejanu na 180 stepeni oko sat vremena.

Nakon ovog vremena, pitu treba kušati sa suvim iverjem. Ako iz pečenja izađe suvo, posudu možete izvaditi iz rerne i poslužiti.

Od pamtivijeka su se u Rusiji pite pripremale s raznim nadjevima, uključujući kupus. Tradicionalno, za pečenje se mesilo testo od kvasca, a u fil su se dodavala i kuvana jaja, meso i riba. No, budući da je za pripremu kvasca potrebno dosta slobodnog vremena, snalažljive domaćice su naučile da prave brzo tijesto. A pokazalo se da i sa kupusom odlično ispada. Recept sa fotografijama opisan je korak po korak za svaku takvu pitu u našem članku. Pogledajmo svaki od njih detaljnije.

Fotografija kvasca, mekane i ukusne pite (korak po korak) u rerni

Tradicionalni recept za pravljenje pite od kupusa sa kvasnim tijestom svidjet će se ljubiteljima mekanih i pahuljastih peciva, koji ponekad sadrže više tijesta nego nadjeva. Ako imate nekoliko sati slobodnog vremena, onda je vrijeme da skuhate nešto ukusno uz fotografiju (korak po korak u pećnici) prikazanu u nastavku.

Priprema korak po korak:

  1. Kvasac (1 kašičica) se razblaži u toplom mleku (400 ml) sa šećerom (3 kašičice). U tečnu masu postepeno dodavati brašno (650 g) i so (2 kašičice). Testo je umeseno.
  2. Tijesto se šalje na toplo mjesto, gdje bi trebalo da se udvostruči.
  3. Punjenje je u pripremi. Kupus (500 g) se nasjecka i prži na biljnom ulju sa šargarepom i lukom. Tokom procesa kuvanja u tiganj se može dodati voda, a na samom kraju - so i biber. Fil treba da bude mekan i sočan.
  4. Veći dio dignutog tijesta raspoređuje se po dnu i stranicama kalupa. Da se tijesto ne diže previsoko tokom pečenja, probušite ga direktno u kalupu viljuškom. Na podlogu stavite fil i prekrijte drugim delom testa, prethodno ga razvaljajte.
  5. Kolač se peče 45 minuta na temperaturi od 190 stepeni.

Pita sa kupusom na kefiru bez kvasca

Možete brzo pripremiti pitu tako što ćete napraviti tijesto na kefiru. Da biste to učinili, dodajte sodu (1 čajnu žličicu) u topli kefir (200 ml) i ugasite ga. Zatim umutite 2 jaja sa puterom (150 g), solju (1 kašičica) i šećerom (1 kašika). Ovim sastojcima dodajte kefir i brašno (2 kašike). Testo će biti mekano, ali treba dobro da se razvuče.

Nadjev od kupusa nije prethodno pržen. Povrće i začinsko bilje jednostavno se isjeckaju, nakon čega ih treba dobro izgnječiti sa solju i šećerom. Sve što je ostalo je kupus. Jednostavan recept za rernu podrazumeva pečenje torte 35 minuta na 190 stepeni. Na kraju kuvanja na njegovoj površini treba da se stvori zlatno smeđa korica.

Pita od želea od kupusa

Takvu pitu možete pripremiti vrlo brzo, bukvalno za sat vremena, a ispadne vrlo ukusna.

Ovo je savršen recept kada trebate brzo ispeći pitu sa kupusom.

Jednostavan recept se sastoji od nekoliko jednostavnih koraka:

  1. Prvo se priprema fil: kupus se prži na puteru dok se ne skuva. Na kraju kuvanja dodajte muškatni oraščić (¼ kašičice) i sol po ukusu.
  2. Zamijesite tijesto od jaja (2 kom.), toplog kefira (300 ml), sode (0,5 kašičice) i dvije čaše brašna.
  3. Dio nadjeva se stavlja u formu obloženu pergamentom i puni polovinom tijesta. Nakon toga ostatak fila se rasporedi po kalupu i takođe filuje testom.
  4. Pita se peče na 200 stepeni dok ne porumeni.

Brza pita od kupusa sa majonezom

Ova pita sa zeljem dobila je ime jer se priprema bukvalno pola sata. Upravo toliko će trajati da se ispeče, a za pripremu sastojaka još 10 minuta. Da biste napravili pitu od kupusa, za koji je jednostavan recept predstavljen u nastavku, ne morate prethodno pržiti nasjeckano povrće. Kupus koji se koristi za punjenje je sirov;

Testo za pitu se mesi mikserom ili pjenjačom. Prvo se u posudu dodaju jaja (2 komada), zatim pavlaka i majonez (3 kašike, odnosno 2 kašike). Nakon toga dodati suve sastojke kao što su brašno (5 kašika), so i prašak za pecivo (prstohvat). Jedan dio gotovog tijesta se položi na dno tepsije obložene pergamentom. Nakon toga se rasporedi fil, koji je potrebno posoliti i popapriti, a zatim se ponovo slagati testo. Pita se peče 30 minuta na 210 stepeni.

Jednostavno i ukusno u spori šporet

Za pripremu pite fil prvo treba dinstati na puteru 15 minuta dok ne omekša. Testo za pečenje u ovom receptu je pomešano sa pavlakom (250 g). Ovde se dodaju i puter (100 g), 3 jaja, prašak za pecivo, so i brašno (1 kašika). Konzistencija tijesta je skoro ista kao i za palačinke. Prvo se položi na dno posude, zatim se rasporedi fil, pa opet testo. Jedan sat će biti dovoljan da ispečete pitu sa kupusom u laganom šporetu.

Jednostavan recept za ovo jelo možete proširiti dodavanjem šargarepe, luka, jaja, kuvane piletine, šunke i drugih sastojaka u fil. Ovo će samo poboljšati ukus peciva.

Pita sa kupusom bez jaja

Ovaj recept za pravljenje pite od kupusa je od velike pomoći tokom posta, kada nije dozvoljena konzumacija životinjskih proizvoda. Čak i prilikom pripreme testa ne koriste se ni mleko ni jaja. Peciva ispadaju posni, ali to ih ne pogoršava. Ovo je takođe veoma ukusna, ali ekonomična pita od kupusa.

Jednostavan recept u pećnici uključuje sljedeći slijed radnji:

  1. Kvasac (15 g) se razrijedi sa šećerom (1 kašičica) u toploj vodi (0,5 kašike). Tu se takođe dodaju biljno ulje (60 ml) i brašno (2 kašike) i zamesi se testo. Premešta se na toplo mesto da naraste i počinje priprema fila.
  2. Pola glavice kupusa iseckati i pržiti na biljnom ulju sa šargarepom i lukom. Na kraju kuvanja posolite i pobiberite fil.
  3. Testo je podeljeno na dva dela. Prvi se rasporedi u kalup, po njemu se rasporedi ohlađen fil, a zatim se pita zatvori. Ne zaboravite napraviti nekoliko rupa na vrhu kako bi para izlazila.

Pita od kupusa, jednostavan recept za koji je gore predstavljen, peče se oko pola sata na temperaturi od najmanje 200 stepeni. Ostavite da se dobro ohladi prije rezanja na porcije.

Podijeli sa prijateljima:
Povezane publikacije