Najveća pita od palačinki. Pite za palačinke sa različitim nadjevima

Napravite pravu domaću tortu za palačinke sa slatkim ili izdašnim preljevima. Naši korak-po-korak recepti sa fotografijama pomoći će vam da se lakše nosite s ovim zadatkom!

Jelo je prilično jednostavno za pripremu.

Ovaj pogled nikoga neće ostaviti ravnodušnim, čak ni strastvenog gurmana, jer je kombinacija nježnih palačinki sa svježim sirom i ribljim nadjevom nešto neopisivo. Ovo morate probati!!

Takođe preporučujem da dodate bilo koje zelje. Ovo će predjelo učiniti ljepšim, te dodati svjetlinu i raspoloženje.

Za test:

Jaja - 2 kom.;
Šećer - 1 kašika;
Sol - prstohvat;
Soda - ½ kašičice;
Limunska kiselina - ½ kašičice;
Mlijeko - 300 ml;
Brašno - 300 gr.;
Biljno ulje - 1 kašika...

Za punjenje:

Beli luk - 2 čena;
Kopar - 100 gr.;
Slabo slani losos - 200 gr.;
Svježi sir - 300 gr.;
Pavlaka - 2 kašike;
Sol, mljeveni crni biber - po ukusu.

Jaja se moraju umutiti mikserom u bujnu pjenu, dodati sol, šećer i sodu. Zatim ulijte pola mlijeka, biljno ulje i sve dobro promiješajte.

Sada morate postepeno sipati prosijano brašno, umesiti testo bez grudica i nastavljajući da mešate, ulijte preostalo mleko.

Na kraju dodajte razrijeđenu limunsku kiselinu u 1 žlicu kipuće vode, promiješajte. I odmah počnite peći naše takozvane kolače.

Krenimo sa pripremom fila. Ogulite beli luk i propasirajte ga kroz presu. Kopar operite, osušite i sitno nasjeckajte. Ribljem fileu uklonite kosti, ako ih ima i narežite na kockice.

Uzmite svježi sir (može se zamijeniti svježim sirom), pomiješajte ga s bijelim lukom, začinskim biljem i pavlakom. Dodajte lososa i sve promiješajte.

Palačinku rasporedimo na ravnu posudu, poravnamo fil, stavimo sledeću, ponovo podmažemo itd.

Dobijenu tortu stavite u frižider na oko 1 sat da se dobro natopi. Vrh se može ukrasiti crvenom ribom i kavijarom, začinskim biljem.

Recept 2: domaća slatka torta od palačinki

Danas ćemo pripremiti ukusnu tortu za palačinke sa pavlakom i voćem. Ovaj recept za tortu od palačinki bit će odlično rješenje za poklad. Također će se savršeno nositi s ulogom glavne torte za bilo koji drugi praznik.

Kolač napravljen od palačinki nije ništa manje ukusan od bilo kojeg drugog. Kao osnovu torte - kolača, koriste se tanke palačinke sa mlijekom, čiji recept ćete pronaći na linku. Ovaj recept za tortu sa delikatnom kiselom pavlakom i svežim zimskim voćem postao je omiljeni desert za Maslenicu. Istina, nećete ga pojesti puno, jer se ispostavi da je torta vrlo kalorična i hranjiva. Pa, u velikoj porodici, torta se pojede za jedan dan. I nadam se da će vam se dopasti i ovaj obilni desert uoči Velikog posta. Počnimo uskoro!

za palačinke:

200 g brašna;
100 g putera;
700 ml. mlijeko;
2 jaja;
2 žumanca;
0,5 tsp sol;
mali komad masti za podmazivanje tiganja.

Za punjenje:

1 l masne domaće pavlake;
350 g šećera u prahu;
1 banana;
1 velika narandža ili 2 male;
1 kivi.

Za pripremu tijesta za palačinke prosijamo brašno kroz sito. U prosijano brašno unosimo dva jaja i dva žumanca, od preostalih proteina možemo pripremiti npr. domaći beze ili marshmallows. Posolite. Otopite puter i dodajte ga brašnu zajedno sa mlekom. Sve miksati mikserom dok se grudvice potpuno ne otope. Kako se brašno ne bi raspršilo, počnite ga miješati isključenim mikserom, a kada brašno upije vlagu uključite ga i nastavite miješati na srednjoj brzini. Testo za tanke palačinke je spremno.

Zagrijemo poseban tiganj za palačinke ili tiganj od livenog gvožđa. Što je bolje zagrijano, to će se više malih rupica pojaviti na palačinkama. Kada se tepsija dobro zagreje, namažite je slaninom na viljušku. Koristeći malu kutlaču, sipajte tijesto i ravnomjerno ga rasporedite po cijeloj površini okrećući tepsiju u smjeru kazaljke na satu. Pržite našu prvu palačinku do zlatno smeđe boje sa jedne strane. Lagano okrenite palačinku lopaticom ili je bacite ako znate kako se to radi. Pržimo našu palačinku sa druge strane. Od ove zapremine tijesta će ispasti oko 16 palačinki (ja sam ovaj put dobila 18). Složite ih dok se kuvaju.

Prvo pripremimo voće. Narandže djeluju i slatko i kiselo. Dodatna kiselost u ovom receptu neće škoditi, ali će biti vrlo korisna.

1 velika narandža ili 2 male, operite i osušite. Sitno narendati koricu narandže. Dodat će malo gorčine i sjajnog ukusa našoj torti za palačinke. Ne žalimo za koricom, utrljamo cijeli gornji sloj kore narandže, ali ne dopiremo do bijelih vlakana.

Podijelite narandžu na kriške i svaku krišku narežite na male komadiće.

Za fil su bolji tanki komadi, a za dekoraciju - debeljuci.

Režemo ga i za dekoraciju i za punjenje kivija.

A nama ostaje da na isti način isječemo bananu: za punjenje i dekoraciju.

Za mazanje torte i podmazivanje slojeva koristićemo sledeći recept za kiselu pavlaku. Pavlaka je umereno slatka. Ali količinu šećera prilagodite svom ukusu, to neće uticati na kvalitet šlaga.

Za kremu, u dubljoj posudi pomešajte masnu pavlaku i šećer u prahu. Mutite isključenim mikserom da se prah ne bi rasuo po kuhinji. Nakon što se promiješa, uključite mikser i počnite mutiti. Glavna stvar je da ne preterujete, inače ćete umesto kreme dobiti ulje.

Počinjemo formirati slatku tortu za palačinke. Prvu palačinku stavimo na tanjir ili stalak za torte i na nju stavimo kašiku sa kremom. Palačinku premazati tankim slojem kreme. Ponavljamo još 2 puta, slažući palačinke jednu na drugu i mažući ih kremom.

Otprilike na svaku 3. palačinku namažemo voće ili rendanu koricu pomorandže. Prvo će ići sitno seckana narandža.

Ponovo rasporedite 3 palačinke, svaku premazanu kremom. Pospite vrh 3. palačinke koricom od pomorandže.

I opet 3 palačinke, a na kiselu pavlaku namazali smo sitno sjeckani kivi.

Ponovo rasporedite 3 sloja palačinki sa kiselom pavlakom i slojem narandže.

Posljednja će biti banana. A nakon njega rasporedite preostale palačinke.

Ovako bi torta trebala izgledati.

I preostalom kremom kreiramo oblik torte, premazujući je odozgo i po ivicama.

Preostalom kremom ukrasite gornji dio torte.

Ostaje nam da ukrasimo tortu komadićima voća i koricom narandže kako bismo upotpunili kompoziciju.

Naša ukusna torta za palačinke sa pavlakom i voćem je spremna. Držite ga u frižideru 30 minuta pre serviranja. Prijatno!

Recept 3: Domaća torta za palačinke sa čokoladom

Torte za palačinke se prave od tankih palačinki premazanih kremom. Nudimo vam recept za tortu od palačinki od vrlo tankih i ukusnih palačinki sa nježnom kremom od putera i bijelom čokoladom.

Tijesto za palačinke

Jaja - 2 komada
Brašno - 280 grama
Mlijeko - 650 mililitara
Prašak za pecivo - 1 kašičica
Sol - 0,5 kašičice
Šećer - 1 kašičica
Biljno ulje - 2 supene kašike

Bijela čokolada - 400 grama
Krema, sadržaj masti ne manji od 30% - 600 mililitara

Glazura od bijele čokolade

Bijela čokolada - 250 grama
Krema - 150 mililitara

Napravimo blanko za puter kremu sa belom čokoladom. Sameljite 400 grama bijele čokolade u činiju. Prokuhajte 600 mililitara vrhnja, sa sadržajem masti od najmanje 30%. U pripremljenu čokoladu sipajte vruću pavlaku.

Mešati dok se ne dobije homogena masa. Pokrijte prozirnom folijom i ostavite u frižideru najmanje 5 sati.

Hajde da napravimo palačinke. U činiju miksera razbiti dva jaja, dodati pola kašičice soli, jednu kašičicu šećera, 350 mililitara mleka, promešati.

Dodati 280 grama brašna i 1 kašičicu praška za pecivo, promešati. Uklonite ljepljivo tijesto sa stranica posude. Postepeno dodavajući 300 mililitara mleka, zamesite smesu. Ostavite sa strane 20 minuta da brašno nabubri. Nakon 20 minuta skinite tijesto sa stijenki posude i dodatno miješajte mikserom dvije do tri minute.

Gotovo tijesto filtriramo, dodamo dvije kašike biljnog ulja i nastavimo sa pečenjem palačinki.

Tepsiju za palačinke stavljamo na vatru. Po potrebi podmažite pleh mašću i ispecite tanke palačinke.

U tepsiju sipajte 40-50 mililitara pripremljenog testa. Nagnite tepsiju u različitim smjerovima kako bi se tijesto raširilo po cijeloj površini tepsije.

Palačinke pečemo na srednjoj vatri, sa obe strane. Od ove količine tijesta treba dobiti oko 20 palačinki prečnika 24-25 centimetara.

Smjesu vrhnja i čokolade izvadite iz frižidera i mikserom mutite na velikoj brzini dok se ne dobije pahuljasta, glatka i veoma ukusna krema.

Počnimo sa sastavljanjem torte za palačinke. Duboku posudu prečnika 20 centimetara obložimo palačinkama, namažemo palačinke tankim slojem kreme.

Namažemo još jedan sloj palačinki, namažemo kremom i tako sve dok se posuda potpuno ne napuni, a u sredini ostane udubljenje.

Da biste ispunili udubljenje unutar posude, namažite palačinke kremom, savijte ih u trokut ili kovertu i njima do kraja napunite posudu. Ostavljamo malo kreme da premaže površinu torte.

Rubove palačinki savijemo unutar posude, prekrijemo sa 2-3 palačinke, preokrenemo ih na dasku, lagano pritisnemo i ostavimo u frižider na najmanje 4 sata.

Tortu za palačinke možete preliti ostatkom kreme i ukrasiti po želji. Tortu za palačinke ćemo preliti glazurom od bele čokolade.

Pripremimo glazuru. Sameljite 250 grama bijele čokolade u činiju. 150 mililitara vrhnja zakuhati, preliti seckanom čokoladom i miksati dok se ne dobije homogena masa. Ako se iz nekog razloga sva čokolada nije otopila, ne brinite, možete je malo zagrijati u vodenoj kupelji ili u mikrovalnoj.

Izvadimo tortu za palačinke iz frižidera. Odrežite višak palačinki i kreme. Preokrenite, isecite po ivici posude, ponovo okrenite na dasku i podignite činiju.

Cijelu tortu premažemo tankim slojem kreme, pažljivo je izravnamo, zaglađujući sve neravnine.

Za to vrijeme glazura se ohladila na sobnu temperaturu, ali se nije zgusnula. Stavite kolač na rešetku i ravnomjerno ga prelijte glazurom. Višak glazure koji je kapnuo sa torte može se skupiti, procijediti, malo zagrijati i ponovo prekriti tortu.

Tortu presložimo na posudu na kojoj ćemo je servirati i poslati u frižider na još nekoliko sati.

Ukrasite tortu po želji. Od preostale kreme napravimo ivičnjak u podnožju torte. Umočite nekoliko jagoda u otopljenu bijelu čokoladu i stavite na vrh torte.

Režemo i serviramo veoma ukusnu prelepu palačinku za čaj ili kafu. Palačinke se odlično slažu sa kremastom čokoladnom kremom, crnom i bijelom.

Recept 4: kako napraviti tortu od palačinki (fotografije korak po korak)

Vjerovatno postoje stotine, ako ne i hiljade recepata za palačinke koje možete kuhati kod kuće. Svaka domaćica ih sprema na svoj način, koristi svoju, najukusniju kremu za palačinke i ukrašava kako mašta dopušta.

Crepeville je dobio ime po francuskoj riječi Crèpe, što znači palačinka. Drugim riječima, ispada desert koji se sastoji od velikog broja tankih palačinki, koje su naslagane nadjevom. Po pravilu, mnogi kuvari kao sloj koriste kremu, šlag, bobice, voće, čokoladu, orašaste plodove... Da, ne možete sve nabrojati!

za palačinke:

mleko - 600 ml
pšenično brašno - 300 gr
pileća jaja - 3 kom
šećer - 2 kašike.
biljno ulje - 2 kašike.
sol - 1 prstohvat

Za punjenje:

krema - 700 ml
džem od jagoda - 500 gr
šećer u prahu - 2 kašike

Dekoracija:

jagode - 200 gr
gorka čokolada - 60 gr
krema - 30 ml

Za pripremu palačinke Crepeville potrebni su nam sljedeći proizvodi: mlijeko bilo koje masnoće (ja sam koristila 3,5%), vrhunsko pšenično brašno, gusta pavlaka (najmanje 30-33% masti), džem od jagoda i svježe odabrane jagode srednje veličine kokošja jaja (po 45-50 grama), rafinisano biljno (ja imam suncokretovo) ulje, šećer i šećer u prahu, crna čokolada (možete zameniti mlekom) i malo soli po ukusu. Svi proizvodi za tijesto za palačinke trebaju biti sobne temperature, pa ih unaprijed izvadite iz hladnjaka.

Tijesto za palačinke možete kuhati u bilo kojoj dubokoj posudi. U posudu razbijemo 3 kokošja jaja, dodamo 2 kašike šećera i prstohvat soli. Ako želite, tijesto za palačinke možete začiniti vanilom ili vanilin šećerom.

Sve ponovo umutite mikserom da dobijete potpuno homogeno testo bez grudvica. Ako dodate svo mlijeko odjednom, tijesto za palačinke može biti grudasto, ali nam ne treba.

Testo za palačinke ostavljamo na stolu 10-15 minuta, tako da gluten brašna nabubri. Nakon odmora, tijesto za palačinke ispada prilično tečno, ali mnogo gušće od mlijeka. Ako je tijesto gusto (ovo zavisi od vlažnosti pšeničnog brašna), razrijedite ga mlijekom ili vodom do željene konzistencije.

Sada zagrijemo tiganj, namažemo je za prvu palačinku uljem i ulijemo tijesto. Brzim pokretom ravnomjerno rasporedite tijesto po cijeloj površini i pecite palačinku dok sa donje strane ne porumeni na srednjoj vatri.

Tako sve palačinke skuvamo na mlijeku. Dobio sam dosta (koliko, nisam brojao), prečnika 20 centimetara. Možete imati više ili manje ovisno o veličini tiganja i debljini palačinki koju želite. Ostavljamo palačinke da se ohlade, jer šlag ne voli vruće i cedi.

Kada se palačinke ohlade (mogu se izlagati na veliku dasku za rezanje ili samo na radnu površinu da bi proces tekao), potrebno je umutiti gustu pavlaku. Moraju biti ohlađeni! Dodala sam malo vanilin šećera u prahu (samo sam mljela domaći vanilin šećer u mlinu za kafu), ali ne morate zaslađivati kremu jer je džem već sladak. Mikserom umutiti gustu pavlaku na srednjoj brzini. Možete ih umutiti pjenjačom - još je pouzdanije. Nemojte pretjerivati ili ćete na kraju dobiti puter i mlaćenicu.

Počinjemo skupljati tortu od palačinki Crepeville. Jednu palačinku stavite na ravan tanjir ili posudu za serviranje i premažite je tankim slojem džema od jagoda. Ako je džem pregust, može se malo zagrijati u mikrovalnoj pećnici, nakon čega se mora ohladiti.

Na džem ravnomjerno premažite šlag. Pokušajte izračunati na način da ima dovoljno fila za sve palačinke.

Odozgo prelijemo jednom palačinkom koju ne premažemo filom (prelićemo je čokoladnom glazurom). Ostatak šlaga stavimo na stranice torte i pažljivo ih poravnamo lopatom, lopaticom ili paletom za pecivo. Krepevil tortu stavimo u frižider na pola sata ili 10-15 minuta u zamrzivač da se krema zgusne.

Dok se kolač hladi, možete pripremiti čokoladnu glazuru. U manju činiju ili činiju sipajte 30 mililitara vrhnja (bilo koje masnoće) i stavite 60 grama čokolade. Možete koristiti ne gorku, već mliječnu čokoladu, ali tada će kolač biti još slađi. Ova dva sastojka moraju se dobro zagrijati, a da ne proključaju. Najpogodnije je to učiniti u mikrovalnoj pećnici u načinu za zagrijavanje, provjeravajući sadržaj posuđa svakih 7-10 sekundi. U dodiru sa vrućim vrhnjem, kriške čokolade se trenutno otapaju. Ali zapamtite da je temperatura prilično visoka, pa morate stalno miješati kako se čokolada ne bi zgrušala.

Bukvalno za minut ćete dobiti potpuno homogenu, glatku i sjajnu čokoladnu glazuru. Konzistencija glazure se može lako prilagoditi dodavanjem još vrućeg mlijeka ili vrhnja - samo ga držite pri ruci.

Ako volite ove čokoladne mrlje, njima možete ukrasiti tortu. Da bismo to učinili, vruću glazuru prebacimo u vrećicu, odrežemo kut. Brzim pokretima prolazimo duž stranica torte, istiskujući glazuru. Zatim na sredinu nanosimo ostatak glazure i špatulom rasporedimo po cijeloj površini. Vratite tortu u frižider da se glazura stegne.

Ostaje malo: pripremite jagode za dekoraciju. Najljepše bobice (po mogućnosti iste veličine) operu se pod hladnom tekućom vodom i dobro osuše na salveti ili ručniku. Nakon toga prepolovite po dužini da dobijete ovako ukusne kriške. Možete ostaviti konjske repove - s njima je ljepše i zgodnije ih je uzeti iz komada torte.

Jagode premažemo na čokoladnu glazuru koja je već uspjela da se uhvati na hladnom, ali će u isto vrijeme ostati dovoljno mekana. Gotov kolač od palačinki Crepeville, težak oko 2 kilograma i 600 grama, ne mora se dugo čuvati u frižideru. Servira se odmah nakon kuvanja, jer vremenom fil počinje da se upija u palačinke.

Prije serviranja tortu sam dodatno ukrasila posipanjem šećera i zalijepila svijeću u centar.

Prijatno!

Recept 5: kako napraviti tortu za palačinke kod kuće

Ukusnu tortu od palačinki bez pečenja možete napraviti kod kuće za Maslenicu ili svečani stol kao obilan desert. Čak i najrazmaženiji poznavatelji tradicionalnih slatkih deserta oduševit će se skladnom kombinacijom proizvoda i pozitivno će cijeniti ovo jelo. Takođe, klasična torta za palačinke može se pripremiti za dečije rođendane, dodajući zaokret potpuno običnoj ishrani gozbe.

tijesto za palačinke:

Pileće žumance - 5 komada.
Mlijeko (2,5%) - 200 mililitara.
Filtrirana voda - 200 mililitara.
Sol - 1/3 kašike.
Šećer - 2 supene kašike sa toboganom.
Vrhunsko brašno - 200 grama.
Biljno ulje u testu - 50 mililitara.
Biljno ulje - za podmazivanje pleha.

Banane - 550 grama.

Proteinska krema:

Proteini - 5 komada.
Šećer - 200 gr.
Vanilin - 5 gr.
Limunska kiselina - 1 gram (1 prstohvat).
Voda - 50 ml.
Sirup od džema od malina - 1 kašika.
Čokolada - 40 gr.

Radimo jednostavno domaće tijesto za palačinke. Prethodno oprana jaja razbijamo u prostranu posudu. Zasebno dodajemo žumanjke, pogledajte fotografiju korak po korak. A proteine ostavimo na proteinskoj kremi, nakon toga stavimo ih u hladnjak na neko vrijeme. U žumance sipajte sol i šećer prema gornjoj normi, a zatim ih miješajte metalnom pjenjačom dok se ne formira pjenasta masa.

Žumancima sipajte mlijeko sobne temperature, toplu vodu i biljno ulje. Na isti način umutiti dok ne dobijete pjenastu masu.

Sipajte pšenično brašno sobne temperature, umutite testo brzim pokretima 5 minuta. Ovu radnju radimo tako da u testu bude puno mjehurića zraka, pa su pečene palačinke tanke, porozne sa malim rupicama.

Podmažite suhu tavu biljnim uljem i stavite je na priloženi plamenik. Kada ulje pukne u tepsiji, sipajte testo, raspoređujući ga po celoj površini. Pecite sa obe strane dok ne porumeni.

Osnova nadjeva za tortu sa palačinkama činit će banane. Sa banane uklonite koru, zatim voće podijelite na tri dijela i narežite na kriške.

Uzimamo palačinku, punimo je bananama i umotamo u tubu. Isto radimo i sa ostatkom palačinki.

Pripremljene cijevi stavljamo u prvi sloj na ravnu porculansku ploču. Nakon toga smo ih izrezali na tri dijela, pogledajte fotografiju korak po korak.

Ostatak cijevi se također stavlja na tanjir i reže. Umotane rolnice za domaću tortu ostave se na neko vreme.

Sada pređimo na pripremu proteinske kreme. U šerpu sipajte 50 mililitara filtrirane vode, sipajte šećer, dodajte sirup od malina.

Povremeno miješajući, dovedite do ključanja, a zatim smanjite podešenu snagu gorionika i kuhajte 5 minuta do malih mjehurića zraka. Uzavreli šećerni sirup izvadite sa plamenika koji gori, poklopite staklenim poklopcem da se ne ohladi.

Ohlađeni snijeg od bjelanaca izvadimo iz frižidera, mutimo 15 minuta i pritom ulijemo limunsku kiselinu. Dodati direktno u umućenu masu je bila gusta konzistencija.

Kada proteini dobiju dovoljno gustu konzistenciju, u tankom mlazu sipajte kuvani šećerni sirup uz mućenje. Mutite 10 minuta i proteinska krema je gotova, treba da ima odgovarajuću bledo roze boju od džema od malina.

Za bogato dekorisanje torte narendajte gorku ili mlečnu čokoladu.

Glavne komponente su pripremljene, sada ih treba povezati. Podmažite prvi sloj palačinki proteinskom kremom i rasporedite ostale cijevi.

Podmažite tortu preostalom kremom, izjednačujući ivice i površine. Dekoriramo čokoladnim posipom, ako ima voća pri ruci, onda ih narežemo na komade i lijepo rasporedimo. Gotovu veliku ukusnu tortu za palačinke podijelite na porcije i poslužite je na svečanom stolu.

Recept 6: Domaća torta od palačinki sa piletinom i pečurkama

kokošje jaje - 2 kom.,
kravlje mleko - 1 šolja (200 ml),
voda za piće - 1 čaša (200 ml),
pšenično brašno - 6-7 kašika. kašike
biljno ulje - 3 kašike. kašike,
prašak za pecivo - 1 kašičica,
šećer - 2 kašike. kašike,
sol - 1 kašičica bez tobogana,
vanilija - po ukusu
šampinjoni - 150 gr.,
luk - 1-2 kom. (u zavisnosti od veličine)
dimljeni pileći but - 1 kom. (500 gr),
tvrdi sir - 100 gr.,
pavlaka - 150 gr.,
začini - po ukusu,
zelje, povrće za ukrašavanje torte - po ukusu.

Da napravite tijesto za palačinke, umutite dva jajeta. Dodati šećer, so, prašak za pecivo. Sve umutiti do pjene. Ako vam se sviđa vaš recept za palačinke, možete ga koristiti. Ja ću opisati svoje.

Ulijte mlijeko i hladnu vodu. Stir. Sada prosijte brašno i umesite testo. Neće biti previše gusto.

U tijesto dodajte malo biljnog ulja. 2 supene kašike će biti dovoljne. Ponovo umutite da se puter rasprši u smesu. Ako kašiku uronite u tijesto i izvučete je, onda na žlici ostaje tanak sloj tijesta. Tijesto ravnomjerno leži na žlici.

Vrlo dobro zagrejte tiganj. U zagrejanu šerpu sipajte malo biljnog ulja. Uzmite tijesto za prvu palačinku i sipajte u tepsiju. Okrenite tepsiju sa testom tako da se kotrlja u ravnomernu palačinku. Palačinke pržimo do kraja testa.

Dok se palačinke prže, pripremite jednu od vrsta fila. Pečurke operite i narežite na male komadiće. Pečurke radije narežem na tanke kriške da malo zadrže oblik. To je stvar ukusa. Rezanje nije bitno.

Luk oljuštite i narežite na pola prstena.

U tiganju, uz dodatak biljnog ulja, pržite šampinjone. Kada voda provri, pečurkama dodajte seckani crni luk. Stir. Pirjajte zajedno dok ne bude gotovo. Možete dodati malo soli i bibera po ukusu.

U međuvremenu sam ispekla palačinke. Od ove količine tijesta dobila sam 11 palačinki. Cool palačinke.

Hajde da napravimo tortu za palačinke. Da biste to učinili, stavite jednu palačinku na ravnu posudu. Premažite ga kiselom pavlakom. Palačinku namazati pavlakom. Stavite još jednu palačinku na vrh i ponovo je premažite kiselom pavlakom.

Izvadite meso sa dimljenog buta. Nisam koristio kožu. Meso narežite na sitne komade. Ukupnu količinu mesa podijelite sa
dva dela. Položite jednu od njih na palačinku. Ovo će biti prvi sloj punjenja.

Nasjeckajte zeleni luk i pospite preko mesa peradi. Luk će dodati začin, a kolač neće biti blag.

Pokrijte sloj mesa novom palačinkom. Palačinku namazati pavlakom i zagladiti.

Na palačinku stavite fil od gljiva i rasporedite po cijeloj površini.

Nadjev od gljiva premažite novom palačinkom, premažite kiselom pavlakom i rasporedite sloj dimljenog pilećeg mesa.

Pokrijte meso novom palačinkom. Premažite ga kiselom pavlakom i izgladite. Ponovo prekrijte novom palačinkom i premažite kiselom pavlakom. Namjerno sam dvaput umočila palačinke na gornji i donji sloj torte za palačinke. Prilikom rezanja, torta se neće raširiti, a fil će izaći. Torta će odlično zadržati svoj oblik. Pokazat ću ti tortu. Sve će biti jasno. Tvrdi sir narendajte na krupno rende. Premažite sir preko završne palačinke i ravnomjerno rasporedite. Ovo je završni sloj. Pokušajte sve ravnomjerno i ravnomjerno rasporediti.

Napravite ukras za tortu od zelenila i svježeg povrća. Tortu možete ukrasiti kako god želite. Za dekoraciju može poslužiti seckano zelje, paradajz, krastavci, masline ili masline i sve što možete zamisliti. Pita od palačinki se može odmah servirati za sto. Torta za palačinke ne zahteva čekanje i namakanje.

Ovdje imamo tako ukusnu i lijepu tortu za palačinke sa sirom, pečurkama i piletinom. Ne samo da je ukusno, već je i lepo, zdravo i izgleda svečano. Pokušajte ga skuhati u vlastitoj kuhinji. Mislim da ćete vi i vaši gosti biti zadovoljni rezultatom.

Recept 7: torta za palačinke sa kondenzovanim mlekom (korak po korak)

Torta za palačinke je neobičan desert koji kuhari sa iskustvom u pravljenju palačinki mogu napraviti vrlo brzo. Ova poslastica može imati slatki ili slani sloj, jer se krema može napraviti od kondenzovanog mlijeka, putera i pavlake, izdašno začinjene velikom količinom šećera. Za gurmane savršen je recept za tortu od palačinki obloženu jetrenom paštetom ili kavijarom od tikvica. Postoji toliko mnogo opcija za pripremu originalnog deserta ili netrivijalnog zalogaja da će ovo svestrano jelo zasigurno postati redovno na vašim stolovima tokom svečanih i svakodnevnih jela.

Sastojci za pravljenje kolača:

mlijeko 3,2% masti - 0,5 l;
pileće jaje - 1 kom.;
granulirani šećer - 30 g;
sol - prstohvat;
biljno ulje - 30 g;
pšenično brašno - 600 g.

Sastojci za pravljenje kreme za tortu od palačinki:

orasi - 100 g;
keksići - 100 g;
kuvano kondenzovano mleko - 200 g.

Toplo mleko sipajte u činiju. Domaća torta za palačinke može se napraviti od kolača na bazi kefira ili vode.

Dodajte pileće jaje.

Sipajte odgovarajuću količinu granuliranog šećera i dobro izmiješajte sastojke.

Mlečnu podlogu palačinki posolite.

Ulijte željenu količinu suncokretovog ulja.

Sipati 250 grama pšeničnog brašna prosejanog kroz sito. Mešajte testo dok se brašno potpuno ne rastvori u mleku. Dodajte ostatak brašna i ponovo dobro promešajte.

Umutiti tijesto mikserom da se sastojci brzo pretvore u homogenu masu bez grudvica.

U dobro zagrejanom tiganju, podmazanom malom količinom biljnog ulja ili komadom slanine, pržite palačinke. Od ove količine tijesta treba dobiti najmanje 20 komada tankih palačinki.

Ispecite orahe na laganoj vatri.

Oklagijom, blenderom ili mlinom za meso usitnite kekse dok se ne formiraju mrvice.

Stavite tortu na stalak za palačinke sa kondenzovanim mlekom.

Zdrobite tortu mrvicama kolačića.

Orahe sitno nasjeckajte.

Sloj kolačića prekrijte palačinkom, ponovo ga premažite kondenzovanim mlijekom i pospite seckanim orasima.

Ukrasite svoju domaću tortu za palačinke orasima, višnjama, jagodama ili bilo kojim drugim ukusnim ukrasima.

Torte za palačinke sa kondenzovanim mlekom treba dobro natopiti, pa stavite desert u frižider na 2 sata. Uživajte u ukusu netrivijalno pripremljene torte.

Recept 8: torta za palačinke sa pavlakom (sa fotografijom)

Kuvanje torte često oduzima mnogo vremena i truda. Prvo morate dugo peći biskvit ili kolače u rerni. Zatim kremu kuvajte dugo. Ali priprema torte za palačinke sa kiselim vrhnjem neće vam oduzeti mnogo vremena i truda. Samo treba da ispečete tanke palačinke u tiganju.

Palačinke pečene na kefiru su mekane i prozračne, što će biti odlična osnova za našu tortu. Torta za palačinke sa pavlakom može biti prekrasan ukras za svečani sto ili porodičnu čajanku.

Za tanke palačinke:

kefir - 2 šolje (500 ml);
pileća jaja - 2 komada;
suncokretovo ulje - 2 kašike;
pšenično brašno - 1 šolja (250 ml);
soda bikarbona - 0,5 kašičice;
sol - 0,5 kašičice;
šećer - 2 kašičice

za kremu:

pavlaka - 400 gr.;
šećer - 1 šolja.

Prvo ispecite tanke palačinke. Da biste to učinili, lagano umutite jaja, dodajte kefir, biljno ulje, šećer, sol.

Postepeno dodajte prosejano brašno. Zatim lagano miješajte tijesto dok ne ostanu grudvice.

Rastvorite sodu bikarbonu u 1/3 šolje vode i sipajte u testo.

Zagrejte tiganj, namažite ga sa malo biljnog ulja. 1 kutlaču u tankom sloju rasporedite u tepsiju u obliku ravnog kruga. Pecite na srednjoj vatri 1-2 minuta sa svake strane.

Da bi torta bila ujednačena i lijepa, potrudite se da sve palačinke budu iste veličine.

Pavlaku treba tući sa šećerom 10-15 minuta dok masa ne postane prozračna.

Ohlađenu palačinku namazati pavlakom. Na vrh stavite sljedeću palačinku. Nastavite širiti palačinke na hrpu, svaku premazati kremom.

Gotov kolač nežno premažite kremom sa svih strana.

Tortu možete ukrasiti po vašem nahođenju: čokoladom, bobičastim voćem, posuti kakaom...

Ispod je jedan od načina da jednostavno i originalno ukrasite tortu.

Otopljenom čokoladom ili čokoladnim pirinčem nanesite tanke linije u obliku spirale na vrh torte.

Čačkalicom povucite liniju od ruba torte do centra, povucite sljedeću liniju od centra do ruba itd.

Dobićete prekrasan uzorak koji izgleda kao cvijet.

Ostavite da se kolač namače najmanje 2 sata.

Recept za palačinke sa pavlakom je vrlo jednostavan. A rezultat će zadovoljiti svakog sladokusca.

Prijatno!

Želim vam dobrodošlicu na moj blog.

Sjajno je što ste posjetili ovu stranicu.

U današnjem članku nudim nekoliko recepata za palačinke s raznim nadjevima.

Palačinke mogu biti i samostalno jelo i dio drugog jela, a ovdje se maštovitoj domaćici otvaraju zaista neograničene mogućnosti, jer od palačinke možete napraviti pite i kolače, tepsije i lazanje – sve što možete zamisliti. Jela od palačinki mogu biti slatka i ne, posna i skromna, visokokalorična i dijetalna. Nudim vam nekoliko opcija za korištenje palačinki kao dio jela. Probajte, eksperimentirajte i vaši gosti će biti ugodno iznenađeni.

Pite za palačinke sa različitim nadjevima

Fascikla sa jabukama

1 šolja brašna
3 jaja
200 ml mlijeka
5 st. kašike šećera
100 g putera
500 g jabuka
šapat cimeta

Odvojiti žumanca od belanaca, belanca umutiti u jaku penu sa 2 kašike šećera.
Žumanca umutiti sa 2 kašike šećera, pa dodati mleko i malo otopljeno, izmešati.
Sipati prosejano brašno, dobro promešati dok ne postane glatko, dodati 1/3 umućenih proteina.
Ispecite palačinke na uobičajeni način u tiganju sa malo biljnog ulja.
Jabuke oguliti, izrezati jezgro, iseći na sitne komade, posuti šećerom i cimetom, pržiti dok ne omekšaju na puteru.
Sastavite hrpu: namažite palačinke jednu na drugu, obložite ih jabukama.
Preklopite gornji i bočne strane sa preostalim proteinima i pecite u rerni zagrejanoj na 200-210 stepeni dok belančevine ne porumene (oko 10 minuta).

Korisni savjeti:

Za pripremu presavijenih jabuka bolje je uzeti jabuke Antonov, njihova će aroma dodati šarm jelu.

Kurnik

6 gotovih palačinki
pakovanje lisnatog kvasca (500 g)
120 g pavlake 20%
1 jaje
600 g svježih šampinjona
550 g pilećeg filea
1 st. kašiku putera
1 veliki luk
mljeveni crni biber
biljno ulje

Pileći file narežite na sitne kockice, a luk na trakice.
File popržite na mješavini putera i biljnog ulja, na kraju dodajte polovinu cijelog luka. Sve zajedno pržite još 5 minuta uz pavlaku, so i biber, pa dinstajte još 10 minuta.
Pečurke narežite na tanke ploške, pržite na mješavini putera i biljnog ulja dok sva tečnost ne ispari, dodajte ostatak luka. Pobiberite i posolite, sve zajedno pržite još 3-5 minuta.
Polovinu prethodno odmrznutog tijesta razvaljati, staviti u podmazani oblik tako da ivice vise.
Stavite prvu palačinku, na nju stavite dio pilećeg filea, prekrijte drugom palačinkom, stavite malo šampinjona i tako do kraja. Pileći fil zatvoriti posljednjom šestom palačinkom.
Razvaljati drugu polovinu tijesta, dobro pokriti kurnik, stisnuti ivice. Pitu namazati žumancem, napraviti rupu na vrhu da para izlazi.
Zagrejte rernu na 180-190 stepeni, pecite 40-50 minuta dok ne porumeni.

Palačinka pita sa pečurkama

8 gotovih beskvasnih palačinki
150 g šampinjona
500 g krompira
1 sijalica
80 g putera
100 g tvrdog sira
1 st. kašika pavlake
mljeveni crni biber
biljno ulje

Krompir skuvati, izgnječiti u pire krompir sa puterom.
Crni luk sitno nasjeckajte, pržite na biljnom ulju dok ne postane providan.
Šampinjone iseći na tanke kriške, dodati luku, pržiti 5 minuta, pobiberiti, staviti pavlaku, posoliti, promešati i skloniti sa vatre, ohladiti.
Podmažite posudu za pečenje biljnim uljem, položite 4 palačinke tako da ih možete umotati i zatvoriti tortu.
U prvi sloj stavite polovinu pire krompira, ovaj sloj prekrijte jednom palačinkom.
U drugi sloj stavite polovinu šampinjona, prekrijte drugom palačinkom.
Ponovite slojeve, umotajte donje palačinke sa visećim ivicama i pospite naribanim sirom.

pancake lasagna

10 gotovih palačinki
1 sijalica
500 g mlevenog mesa
2 tbsp. kašike paradajz paste
2 čena belog luka
60 g rendanog sira
1 kašičica šećera
2 tbsp. kašike brašna
600 ml mlijeka
biljno ulje
80 g putera
prstohvat naribanog muškatnog oraščića
1 kašičica suve mešavine italijanskih biljaka
mljeveni crni biber

Crni i beli luk sitno iseckati i pržiti dok ne postanu providni.
Nakon toga dodati mleveno meso, pa sve zajedno pržiti 5-7 minuta i dodati paradajz pastu sa šećerom, pola čaše tople vode, italijansko začinsko bilje, so, promešati i dinstati još 10 minuta.
Napravite bešamel sos: u šerpi lagano propržite brašno, dodajte puter, prstohvat muškatnog oraščića, promešajte i ulijte uz stalno mešanje toplo mleko. Kuvati na laganoj vatri dok se ne zgusne.
Sastavite lazanje: na dno kalupa stavite dvije preklopljene palačinke, na njih stavite dio fila, prelijte sosom. Na vrh staviti još dvije palačinke, na njih nadev i sos itd. Palačinke prelijte sosom i pospite sirom. Pecite u rerni zagrejanoj na 200 stepeni 25-30 minuta.

pita sa sirom

10 gotovih palačinki
450 g mekog sira (adyghe, suluguni ili feta)
1 hrpa zelenila
1 šolja pavlake
mljeveni crni biber

Sitno nasjeckajte zelje.
Sir narendajte na krupno rende (može izgnječiti viljuškom).
U sir dodajte kiselu pavlaku (odvojite kašiku) i zelje, promiješajte.
Stavite palačinke na tanjir, premazajući svaku po 1 kašiku. kašika fila od sira.
Gornju palačinku namazati pavlakom.
Gotov kolač izvadite na 1 sat u frižider.

Riblja pita

10 gotovih palačinki
1 konzerva riblje konzerve
1 veza zelenila (luk, kopar)
100 g tvrdog sira
1 šolja pavlake

Ribu izgnječite viljuškom, sir naribajte na krupno rende, zelje sitno nasjeckajte.
Stavite prvu palačinku na tanjir, namažite kiselom pavlakom, rasporedite dio ribe, prekrijte drugom palačinkom.
Drugu palačinku namažite kiselom pavlakom i pospite začinskim biljem, prekrijte trećom palačinkom.
Treću palačinku pospite sirom, prekrijte četvrtom palačinkom.
Ponovite slojeve, najgornju palačinku namažite kiselom pavlakom.
Pecite u rerni zagrejanoj na 180 stepeni 10-15 minuta.

Kolač od jetre za palačinke

1 kg goveđe džigerice
350 g brašna
500 ml mlijeka
3 jaja
300 g crnog luka
300 g šargarepe
200 ml majoneze
biljno ulje
mljeveni crni biber

Jetru narežite na komade i umutite u blenderu.
U džigericu dodajte jaja i mleko, posolite, pobiberite, dobro promešajte.
Dodati brašno, ponovo promešati.
Pecite palačinke na uobičajen način, pokušavajući da budu što tanje.
Luk narežite na tanke trakice, šargarepu narendajte na krupno, prodinstajte.
Sastavite tortu: prvu palačinku namažite majonezom, na vrh stavite sloj šargarepe i luka. Zatim druga palačinka i tako dalje.
Prije serviranja, bolje je držati jetrenu tortu 1-2 sata (po mogućnosti više) u frižideru.

Još jedan recept za pitu od jetre možete pogledati.

Palačinka od jagodičastog voća

10 gotovih palačinki
500 ml kisele pavlake sa udjelom masti 30%
80 g šećera u prahu
300 g svježeg ili smrznutog bobičastog voća

Pavlaku sa šećerom u prahu dobro umutiti i staviti u frižider na 30 minuta.
Bobice operite i osušite, smrznute odmrznite i ocijedite ispušteni sok.
Ispecite slatke palačinke.
Sastaviti tortu: Svaku palačinku premazati kremom, na koju staviti bobičasto voće. Ukrasite vrh torte najljepšim bobicama.
Stavite tortu u frižider na nekoliko sati pre serviranja.

Palačinka tiramisu torta

2 šolje brašna
3 art. kašike kakao praha
3 jaja
70 ml jake prirodne kafe
3 art. kašike šećera
2 tbsp. kašike pavlake
80 g putera
1 šolja kreme sa 10% masti
1 kašičica praška za pecivo
vanilin šećer
1 pakovanje mascarponea (125 g)
1 šolja vrhnja za šlag 33%

Kremu pripremamo na sljedeći način: umutiti gustu pavlaku na vrhunce, postepeno dodavajući mascarpone i pola šećera. Gotovu kremu izvadite u frižider.
Pomiješajte suhe proizvode za palačinke: brašno, preostali šećer, 2 žlice. kašike kakao praha, prstohvat soli.
Posebno umutiti jaja, dodati pavlaku (10%), 0,5 šoljice vode, kafu, pavlaku, vanilin šećer, promešati.
Pomiješajte obje smjese, miješajte dok ne postane glatka. Na kraju dodati otopljeni puter.
Ispecite palačinke na uobičajen način u suvom tiganju sa nelepljivim premazom.
Sastavljajući tortu, svaku palačinku premazati kremom. Najgornju palačinku premažite kremom, pospite preostalim kakao prahom.
Gotov kolač izvadite na nekoliko sati u frižider.

Nadam se da sam vas uvjerila da se pite za palačinke mogu pripremiti sa vrlo različitim nadjevima. Ovdje sam vam ponudio dosta opcija, od kojih ste vjerovatno odabrali nešto za sebe, jer ovo izdašno i ukusno jelo ne može ne oduševiti. Glavna stvar je odabrati proizvod koji je najomiljeniji u vašoj porodici, eksperimentirati, pokušati kuhati na različite načine.

Prijatno!

Pozdrav, Anna.

Neki kuvari početnici moraju da "zagonešavaju" oko pitanja u vezi pripreme torte za palačinke. Iskreno rečeno, mora se reći da ova pitanja ne nastaju ispočetka.

Kako domaćica početnika može skuhati ukusnu tortu za palačinke, šarmirajući sve svoje prijatelje koji su svojim umijećem probali kulinarski recept?

Danas ćemo razumjeti sve zamršenosti ove teme, podijelit ću s vama sve tajne koje znam.

Nakon što se upoznate s njima, neće vam biti teško ispeći najdelikatniji kolač čija osnova nisu kolači, već palačinke.

Karakteristike palačinke

Pečenje ukusnih palačinki i izgradnja višeslojne strukture od njih je jednostavna stvar, ali za to je potrebno više vremena od običnih proljetnih rolnica.

Činjenica je da je za tortu potrebno određeno vrijeme za impregnaciju, a ta se činjenica mora uzeti u obzir ako su gosti pozvani na čajanku.

Nakon što ste odlučili napraviti tortu za palačinke, morate se opskrbiti beskvasnim ili kvasnim palačinkama. Njihov broj ovisi o visini gotovog jela, u prosjeku se fokusirajte na 20 komada.

Fil možete napraviti kao slatki, a tortu poslužiti za desert, ili slanu. U potonjem slučaju, domaćica koristi recept kao predjelo, koje je savršeno za posluživanje na svečanoj gozbi.

Nekoliko tajni za pravu tortu od palačinki:

Palačinke treba da budu tanke, gotovo prozirne, tada će krema dobro prodrijeti u sve slojeve.
Koju god kremu da koristite za sloj torte (slanu ili slatku), njegova konzistencija treba da bude kao gusta pavlaka. U tom slučaju neće istjecati.
Varijanta jela, koja se služi za desert, podrazumeva dužu impregnaciju.
Pita sa lososom, pečurkama, pire krompirom, uopšte, slanim filom, zamotajte u foliju i ostavite da odstoji na hladnom mestu nekoliko sati. Prije serviranja, posudu je potrebno odmotati i zagrijati u mikrovalnoj pećnici.
Kolač možete zapeći i učiniti ga privlačnijim u rerni uključivanjem režima "Grill".

Recept za tijesto za palačinke od kojeg se pravi pita za palačinke

Kako će jelo ispasti - nježno ili suho, uvelike ovisi o jednoj od komponenti. Počevši da ga pripremate, nabavite sve potrebne sastojke i zakucajte rijetko tijesto od:

dva jaja; 0,750 l mlijeka; dvije čaše brašna; 40 g granuliranog šećera (količina ne zavisi od toga da li ćete praviti predjelo ili desert); soli po ukusu i malo vanilije ako je torta slatka.

Uzmi tijesto:

Zagrijte mlijeko i u njemu otopite šećer i sol. Po potrebi dodajte vanilu.
Umutiti jaja, umutiti masu pjenjačom.
Dodati brašno i zamesiti testo željene konzistencije. U konačnici, trebao bi biti sličan kefiru.

Ispecite palačinke, pa ih stavite u dublju posudu i pokrijte poklopcem. Nakon kratkog stajanja, omekšaju i postanu nježnije. Osim toga, krhke ivice se više neće raspadati.

Shvatili smo recept za tijesto za palačinke, vrijeme je da saznamo opcije za punjenje za pitu.

Torta za palačinke sa kremom

Trebaće vam: 20 gotovih palačinki; 4 žumanca; nepotpuna čaša šećera; 50 g brašna; 500 ml mlijeka; vanilin šećer.

Priprema obroka:

Od 4 jajeta odvojite žumanca i utrljajte ih sa šećerom.
Dodati brašno, promešati.
Stavite mlijeko na šporet i dovedite ga skoro do ključanja. Čim se nad površinom pojave oblaci pare, posudu sa mlekom sklonite sa vatre i sipajte u smesu od jaja i šećera.
Masu stalno miješajte pjenjačom da žumanca nemaju vremena da proključa i formiraju ljuspice.
Stavite kremu na laganu vatru, dovedite do zgušnjavanja. 6 Masu ohladite i premažite svaku palačinku, slažući jednu na drugu u obliku torte.

Posuda je gotovo spremna, ostaje pričekati dok se ne natopi. Nakon tri sata poslužite tortu na stolu, isječenu na porcije.

Slatka torta sa kondenzovanim mlekom

Recept za desert se sastoji od: 20 palačinki; pakovanja ulja; tegla kuhanog kondenzovanog mlijeka od 0,5 litara; 50 g jezgri oraha i jedna limeta (može se zamijeniti limunom).

Koraci kuhanja:

Maslac, omekšan na sobnoj temperaturi, izmiksajte u dubokoj posudi.
Mikserom umutite smjesu dok ne postane pjenasta, dodajte sok od limete.
Osušite orašaste plodove i nakon hlađenja izrežite ih na male komadiće. U pomoć možete uzeti blender ili drvenu oklagiju. Pazite da mrvica ne ispadne premala, ne treba vam brašno od orašastih plodova.
Pomiješajte orahe i slatku masu od putera i kondenzovanog mlijeka.
Gotove palačinke premažite dobijenom kremom. Slatka i nježna torta je gotova, nakon što se namače, poslužite uz čaj ili kafu.

Za dekoraciju deserta upotrijebite polovice zrna oraha.

Torta za palačinke sa skutom

Pripremite potrebne sastojke: pola kilograma svježeg sira; 20 palačinki; 0,150 kg šećera u prahu i 4 žlice. kašike kristal šećera; čaša guste pavlake; 0,2 kg malina (možete koristiti odmrznute).

Kako napraviti tortu:

Samljeti šećer u prahu i kiseli sir dok se ne dobije mekana homogena masa.
Umutiti mikserom kremu dok ne postane pjenasta i zadrži oblik.
Pomiješajte i sir i šlag u jednoj posudi, pazeći da smjesa ostane prozračna.
Maline pospite šećerom, ostavite da odstoje 20-25 minuta dok bobice ne puste sok. Miksajte blenderom dok ne dobijete pire.
Sastavite tortu tako što ćete slagati palačinke jednu na drugu. Svaki od njih prvo premažite pireom od malina, a zatim nanesite sloj kreme od skute.
Bočne stranice i kremu pite ukrasite kremom i cijelim malinama.

I sljedeći recept je na redu, ovaj put je...

Palačinka torta sa pavlakom

Sastojci za desert: 20 palačinki; kilogram kisele pavlake; vrećica vanilina; čaša finog kristalnog šećera.

Nakon što ste pripremili sve što je potrebno, pređite na posao:

Umutiti šećer, vaniliju i pavlaku.
Dobijenu zračnu masu nanesite na svaku palačinku, izravnajte lopaticom. Gornji deo torte ukrasite cvetovima kisele pavlake tako što ćete ga staviti u slastičarsku kesu.
Pre nego što tortu servirate na sto, ostavite da odstoji dva sata na hladnom mestu.

Palačinka torta sa čokoladom

Uzmite: dvadeset palačinki; 0,350 l kreme visoke masnoće; 2 pločice crne čokolade; 20 g cl. ulja.

kuhanje:

SLAG.
Izlomite čokoladu na komadiće. Nekoliko komada ostavite za dekoraciju, a ostatak otopite u parnoj kupelji.
U tečnu masu dodati puter.
Pomiješajte kremu i čokoladu.
Dobijenom kremom namažite palačinke i od njih napravite slatku tortu.
Gornji deo i bočne strane deserta ukrasite čokoladno-krem mešavinom, pospite komadićima čokolade (kao na slici).

Kolač ispada veoma mekan, glavno je da ga ostavite na hladnom mestu dva do tri sata. Poslužite ovo šik jelo narezano na trouglaste komade i ukrasite kandiranim višnjama.

Palačinka torta sa jagodama i bananama

Dešava se da se domaćica suoči s pitanjem: s kojim punjenjem skuhati tortu za palačinke kako bi zadovoljili sve kod kuće? Uostalom, često se dešava da vole različite bobice i voće.

Izlaz leži doslovno na površini - spojiti sve sastojke u jednom jelu. Ali budite oprezni, ne možete sve kombinovati, potrebna vam je mera.

U mom receptu pojavljuju se jagode i banane, potrebno ih je uzeti u 400 g. Ostatak liste komponenti je sljedeći: 20 palačinki; 400 g čokoladne paste. Šećer u prahu treba uzeti po ukusu.

Koraci kuhanja:

Ispecite 20 tankih palačinki kako znate. Umutite tijesto u mlijeko i insistirajte 20 minuta.
Kada su palačinke gotove, stavite ih u tepsiju i pokrijte poklopcem. Tamo će se polako ohladiti i postati mekši.
Stavite prvu palačinku na lim za pečenje, preko stavite kriške banane i kriške jagoda.
Pokrijte drugom palačinkom, nanesite tanak sloj čokoladne paste.
Palačinke naizmjenično pravite cijelu tortu.
Formu sa desertom stavite u rernu zagrejanu na 150-160 stepeni. Tamo bi trebao provesti samo nekoliko minuta.

Kada servirate desert, pospite površinu šećerom u prahu. Pošto ste zadnju palačinku premazali čokoladnom pastom, dobijate prekrasan kontrast dvije boje - bijele i čokoladne.

Ova verzija torte pogodna je za svečanu gozbu, tokom sezone jagoda neće vas mnogo koštati, ali gosti će dobiti puno pozitivnih emocija.

Palačinka torta sa pečurkama

Pita koju ćete naučiti da kuvate uz moju pomoć izgleda veoma originalno. Međutim, ne morate biti iskusan kuvar da biste ga imali na svom stolu.

Sve što vam treba su sastojci sa liste i oštar nož, jer ćete rezati sastojke za nadjev.

Želim da vam skrenem pažnju da palačinke koje ste pekli moraju biti potpuno ohlađene kako se slani fil vremenom ne bi pokvario.

Mocarela sir koji se nalazi u receptu služi za spajanje svih sastojaka. Tako će punjenje biti gusto i neće ispasti.

Glavno vrijeme za pravljenje torte je pečenje palačinki, trebat će im 18-20 komada.

Prije svega pogledajte listu proizvoda za punjenje. To:

3 art. kašike putera; 200 g crnog luka; 100 ml mlijeka; 600 g šampinjona; Art. kašika pšeničnog brašna; 100 g mozzarele; 60 g parmezana; 2 tbsp. kašike seckanog crnog luka.

Pošto su palačinke već spremne, pređite na fil:

U zagrejanom tiganju otopite kašiku putera.
Luk oljuštite i narežite na sitne kockice.
Pošaljite da se prži u tiganju, ali nemojte se previše zanositi, trebalo bi da postane providno, a ne da porumeni.
Operite pečurke i osušite ih papirnim ubrusom. Narežite na male komadiće i zajedno sa ostatkom ulja pošaljite u tepsiju, gde se već nalazi luk.
Pirjajte pečurke dok ne omekšaju.
Dodajte brašno i na njemu propržite sve sastojke. Ulijte mlijeko.
Kada višak tečnosti ispari, dodajte rendani mocarela sir. Nakon 1-2 minuta, otopiće se i povezati sve sastojke. Možemo reći da je punjenje spremno, ostaje da se malo ohladi.

Sastavite pitu od pečuraka na široki tanjir. Slažite palačinke jednu po jednu na hrpu, oblažući ih kuvanim mlevenim pečurkama.

Ukrasite poslasticu parmezanom (vidi sliku), naribanim na rende sa velikim rupama. Ostavite deliciju da malo odstoji i nastavite sa degustacijom.

Mogućnosti punjenja za pitu s grickalicama

Pola kilograma mlevenog mesa popržite sa šargarepom i lukom. Krompir (3 komada) skuvati u uniformama, oguliti i izrendati. Još treba uzeti pakovanje majoneza.
Prilikom savijanja torte naizmjenično mljeveno meso, rendani krompir i majonez.
Pečenu bundevu izmješajte u pire, pomiješajte sa pavlakom, protisnutim bijelim lukom i začinskim biljem.
Kuvani pileći file sameljite i pomiješajte sa prženim šampinjonima.
Narežite kobasicu ili kobasice i pomiješajte sa pirjanim povrćem.
Skuhajte škampe ili lignje, nasjeckajte i pomiješajte sa kuhanim pirinčem i jajima, isječenim na sitne kockice.
Uzmite iznutrice (srca, džigericu), prokuhajte i provucite kroz mlin za meso. Pomiješajte sa prženim lukom, šargarepom i mekanim puterom.
Premažite fil po slojevima torte, koristite guste umake. Na primjer, majonez, kečap ili kiselo vrhnje. Poslednje posolite i pobiberite po ukusu, dodajte seckano zelje, pomešano sa sastojcima koji čine mleveno meso.

Moj video recept

Ako je vaša omiljena grickalica odjednom izgubila svoju gastronomsku privlačnost, onda je vrijeme da od nje skuhate nešto originalno.

Dakle, ako je u frižideru ostalo sušenih kolača, onda možete pokušati napraviti ukusnu tortu od sušenih palačinki sa sočnim filom. Postoji mnogo recepata za neobičan zalogaj, ali mi vam skrećemo pažnju na nekoliko osnovnih recepata - slatko i slano kuhanje.

Karakteristike pravljenja torte od sušenih palačinki

Svaka od varijacija kolača sa palačinkama zaslužuje da bude isprobana. Kao punjenje nudimo "klasike" - pečurke, sočno mleveno meso, sir, kao i svježi sir, kremu, voće.

Predjela i deserti na bazi palačinki mogu se peći u rerni dok se ne pojave ukusne zlatno smeđe boje ili jednostavno ohladiti u frižideru, dajući im oblik pite.

Ovaj neobičan način serviranja vaših omiljenih tankih palačinki dobar je i jer vam omogućava da koristite čak i kolače koji nisu prve svježine. Sigurni smo da će hrabar eksperiment visoko cijeniti i izbirljivi mali gurmani i odrasli ljubitelji palačinki.

Umjesto preljeva predloženih u receptima, možete koristiti druge, fokusirajući se na ukus potrošača i vlastite prehrambene mogućnosti.

Nedostaje nam recept za palačinke, jer je ova tema vrlo široko rasprostranjena u drugim objavama na stranici.

I detaljno ćemo govoriti o različitim opcijama punjenja za takve neobične pite, kao i tehnologiji njihove pripreme.

Dva video recepta za tijesto za palačinke od kuhara naše web stranice

Povarenok ima mnogo provjerenih recepata za palačinke koje možete pronaći u videu ili na našoj web stranici.

Domaća pita za palačinke sa mesom: korak po korak recept

Sastojci

Tanke palačinke - 4-5 kom. + -
Mljeveno meso - 300 g + -
- 100 g + -
— 1 PC. srednja veličina + -
- 2 kom. + -
- 50 g + -
- 2 kašike. + -
- 1/3 kašičice + -
- 1/3 kašičice + -

Kako ispeći ukusnu pitu od mesnih palačinki

Za nadjev uzimamo mljeveno meso od bilo kojeg mesa. Pogodna je i mesna mješavina u proizvoljnim omjerima. Što je masniji, manji bi trebao biti postotak masti u korištenoj kiseloj pavlaci. Opciono, ne možete ga uopće dodati. U tom slučaju morate u fil staviti više luka prženog na biljnom ulju - za sočnost.

Jaja razbijemo u duboku posudu, dodamo pavlaku, malo posolimo i umutimo.
Luk očistimo, sitno nasjeckamo i dinstamo dok ne omekša na biljnom ulju na srednjoj vatri, ne zaboravljajući miješati.
Prženi luk spojimo sa pripremljenim mlevenim mesom, začinimo biberom i solju. Sve miksamo do savršene ujednačenosti.
Svaku od žmigava (trebalo bi da budu oko 25 cm u prečniku) savijemo u jednostavan trougao - na pola, a zatim ponovo na pola.
Svaki od trokuta punimo mljevenim mesom i rasporedimo u okrugli oblik tako da na kraju dobijemo krug za palačinke podijeljen na 4 dijela.

Ako nije bilo 4, već 8 treptaja bez vlasnika, nije važno: punjeni trouglovi mogu se položiti u obliku u dva nivoa. Glavna stvar je da je ostalo još malo prostora do rubova sa strane, inače bi fil mogao iscuriti.
Prije postavljanja punjenih palačinki u kalup, potrebno ga je namazati uljem - biljnim ili kremastim.

Napunite trouglove za palačinke filom od jajeta i pavlake.
Odozgo pospite seckanim sirom i pošaljite u rernu.

Vreme kuvanja na 180°C - oko 20 minuta. Pokazatelj spremnosti je stvrdnjavanje smjese jaja.

Domaću mesnu pitu od palačinki pripremljenu po ovom klasičnom receptu najbolje je poslužiti malo ohlađenu. Dobićete odličnu poslasticu za večernji čaj ili jutarnju kafu - umereno zasitna, ne preteška i ukusna.

Fil od pečuraka za tanku pitu od palačinki

Sastojci

Tanke palačinke - 10-12 komada;
Svježi šampinjoni - 0,5 kg;
Sir bilo koje tvrde sorte - 250 g;
Masna pavlaka - 200 g;
Pileća jaja - 3 kom.;
Mlijeko - 50 g;
Brašno - 1 kašika;
Svježi peršun - 1 veza;
Maslinovo ulje - 2 supene kašike;
Crni mljeveni biber - 1/3 kašičice;
Sol - po ukusu.

Kako kuhati pitu od palačinki sa filom od gljiva kod kuće

Prvo se pozabavimo gljivama. Ako imate šampinjone i koža na njihovim šeširima potamnila, onda je bolje da je uklonite oštrim nožem. Ako su pečurke bele, samo ih operite i narežite na ploške.
Kriške gljiva pržimo na maslinovom ulju dok ne porumene, ne zaboravljajući popapriti i posoliti.
Kad se pržene šampinjone malo ohlade, pomiješajte ih sa sitno naribanim sirom i sjeckanim peršunom, sve izmiješajte.
Uključujemo pećnicu i dok se zagrije, napunit ćemo je. Sjedinimo jaja, pavlaku, mlijeko, brašno, sve protresemo i posolimo.
Sada je najvažnije pravilno rasporediti palačinke i fil: oblik, približno istog promjera kao i palačinke, namažite uljem. Palačinke kačimo sa strane sa preklapanjem.

Zatim na dno stavimo jednu, a na nju - dio fila od šampinjona, ravnomjerno rasporedimo, prelijemo pireom od pavlake i jaja, prekrijemo sljedećim kolačem, opet - fil, prelivanje, pa treća palačinka, i tako - skoro do samog vrha.
Poslednji sloj treba da budu pečurke. Pokrijemo ih palačinkama, prelijemo ostatkom smjese od jaja i pošaljemo oblik u pećnicu. Pečemo dok ne porumeni.

Bukovače nije potrebno čistiti - samo ih dobro operite i uklonite spojeve nogu s micelijumom.
Umjesto kisele pavlake, možete koristiti vrhnje - ispast će još ukusnije.
Prilikom pripreme nadjeva možete, po želji, u šampinjone tokom prženja dodati pola kolutića sirovog luka i dinstati ih dok ne omekšaju.

Originalna hladna pita od palačinki

Ako kuća još nema dobru pećnicu ili nerado petlja s njom, ipak nemojte odustati od užitka da kušate ukusnu pitu od palačinki. Uostalom, može se praviti i bez pečenja, i sa dva omiljena punjenja odjednom. Dobićete neverovatno hladno predjelo sa šahovskom šarom!

Sastojci

Tanke palačinke - 10 kom.;
Kuvana svinjetina - 200 g;
Sijalica srednje veličine - 1 kom.;
Tvrdi sir - 200 g;
Beli luk - 2 čena;
Pavlaka - 3 kašike;
Majonez - 2 supene kašike;
Sol - 0,5 kašičice;
Crni mljeveni biber - po ukusu;
Biljno ulje - 2 kašike.

File narežite na male komadiće i propasirajte kroz mašinu za mlevenje mesa. Spojimo sa lukom dinstanim na ulju, začinimo biberom, solju, začinimo kiselom pavlakom - prvi fil je gotov.
Sir pretvorimo u mrvice na sitno rende, sjedinimo sa belim lukom oguljenim i propuštenim kroz prešu. Ovaj fil punimo majonezom. Sol nije potrebna!
Izvadimo duguljasti kalup za mafine ili kruh, obložimo ga kulinarskom folijom tako da prekrije dno i stijenke, a visi sa rubova.
Uzimamo palačinke i preklapamo strane s nekoliko.
Zatim prelazimo na punjenje kolača: jednu uzmemo i namažemo mesom, drugu sirom, umotamo u kiflice, stavimo u šahovnicu dok se ne napune.
Zatim umotamo viseće rubove palačinki unutra, pokrijemo ih čvrsto filmom i pošaljemo oblik na hladno 5-6 sati.

Kada se pita za palačinke sa originalnim duplim nadjevom stvrdne, pažljivo se oslobodi filma, nareže na kriške debljine 2 cm i namaže na listove zelene salate. Možete poslužiti za sto!

Desert slatka domaća pita od palačinki

Sastojci

Tanke palačinke - 15 kom.;
Meki svježi sir - 200 g;
Masna pavlaka - 50 ml;
Svježe mlijeko - 50 ml;
Šećer - 2 kašike;
Omiljeni džem od bobica - 3 supene kašike;
Želatin - 10 g;
Pavlaka - 2-3 kašike.

Pravljenje ukusne slatke pite od tijesta za palačinke bez pečenja

Sipajte želatinu u manju posudu, prelijte je toplim mlijekom i miješajte dok se granule potpuno ne otope.
Svježi sir staviti u zdjelu blendera, dodati šećer i želatin sa mlijekom, umutiti sve dok se ne dobije kremasta konzistencija.
Zatim dodajte kremu sa džemom, ponovo izmiksajte.
Uzimamo ravnu posudu za kolače, na nju stavimo prvu palačinku, namažemo je mousseom od svježeg sira i kreme, prekrijemo drugom palačinkom, opet nanesemo slatki fil i tako rasporedimo sve kolače.
Odozgo također prekrijemo skutom, ukrasimo bobicama (smrznutim ili kandiranim u pekmezu) i gotov desert, prije posluživanja uz čaj, pošaljemo u hladnjak na par sati.

Ispada originalno, vrlo ukusno, i što je najvažnije - jednostavno!

Sada znate kako se tradicionalne poslastice Maslenice pripremaju i serviraju na originalan način. Nesvakidašnjeg ukusa i punjenja, pita od tankih palačinki kod kuće postat će pravi "kralj" svečanog stola. Može se zasoliti po želji i poslužiti kao posebno predjelo ili ukusan desert sa vašim omiljenim delikatnim nadjevom.

Prijatno!

za 4 porcije:

200 g brašna, 0,5 l vode, 4 jaja, so

Punjenje:

750 g paradajza, 125 g mozzarele,1 tbsp maslinovog ulja, 0,5 šolje čorbe od povrća ili mesa,150 g mlevenog mesa, 1 veći luk, so, beli biber

Osim toga:

maslinovo ulje za prženje, 1 grančica bosiljka za ukras

kuhanje:

1. Od vode, soli i brašna zamesiti testo i ostaviti poklopljeno 30 minuta. Paradajzu očistiti kožu i iseći ih na kockice, odstraniti sjemenke. Luk oljuštite, sitno nasjeckajte. Mocarelu narežite na kockice.

2. Pržite luk dok ne postane proziran. U to dodati meso i, mešajući, pržiti dok ne skuva. Dodati paradajz i dinstati na laganoj vatri.

3. Dodati bujon i mešajući kuvati na srednjoj vatri dok se fil ne zgusne. Posolite i pobiberite po ukusu.

4. U testo staviti jaja i dobro izmešati. U tiganju zagrejte malo ulja i ispecite 12 palačinki, svaki put dodajući malo masnoće. Zagrijte rernu na 160 stepeni.

5. Slažite palačinke jednu na drugu, premažite ih pripremljenim nadjevom. Kolač stavite na donju rešetku rerne i pecite oko 15 minuta. Pre serviranja ukrasite bosiljkom.

Savjet: prvu palačinku stavite na tanjir otporan na toplinu i ravnomjerno premažite pripremljenim nadjevom. Nakon što ga premažete filom, po vrhu pospite kockice mozarelle. Na prvu palačinku stavite drugu palačinku, namažite je filom i pospite mocarelom. Isto uradite i sa preostalim palačinkama, a zatim stavite tortu u rernu.

Palačinka pita sa pečurkama je jelo koje se može jesti i toplo i hladno.

palačinke:

Umutiti jaja sa brašnom, postepeno dodavajući mleko.
Zatim dodajte prstohvat soli i biljno ulje. Mix.
Testo treba da bude tečno, homogeno i bez grudvica.
Pecite palačinke u prethodno zagrejanom suvom tiganju.

Punjenje:

Luk oljuštite, isperite pod vodom, sitno nasjeckajte i pržite na puteru dok ne porumeni.
Pečurke oprati pod mlazom hladne vode, iseći na kriške, staviti na luk, pržiti 10 minuta. Zatim poklopite i dinstajte 20 minuta.
Kuvane pečurke posolite i pobiberite.
Sir narendajte na krupno rende.

Sos. Lagano umutite jaja, dodajte kiselu pavlaku, prstohvat soli, seckano začinsko bilje i promešajte.

Na rub palačinke stavite šampinjone i malo rendanog sira.

Zarolajte palačinku sa cijevi.

Stavite tube u nauljenu formu u spiralu (od ruba forme do sredine).

Pitu od palačinki sa pečurkama ravnomjerno prelijte sosom.

Form sa pitom stavite u rernu zagrejanu na 190ºS 30-35 minuta.

Sastojci: 800 g mljevenog mesa (imam junećeg mesa); 1 luk; 1 šargarepa; 1 čaša pavlake; 100 g sira; biljno ulje; puter; so; biber; začinsko bilje (peršun, kopar); palačinke - 12 komada, ali na bazi 500 ml. mlijeko.

1. Crni luk, tri šargarepe narendajte na sitno.

2. Luk propržiti dok ne porumeni, dodati šargarepu, pržiti još 5 minuta

3. Dodati mleveno meso, sve zajedno pržiti, lomeći mleveno meso lopaticom da nema grudvica.

4. Zapalimo malu vatru i sve zajedno krčkamo 20-30 minuta.

5. Dodajte vrhnje i sačekajte na laganoj vatri da se zgusne (nakon 10 minuta). Ne zaboravite posoliti i pobiberiti. Punjenje je spremno.

6. Podmažite formu puterom i u nju stavite palačinke (ja sam stavila 3 palačinke), malo preklapajući tako da se dno zatvori.

7. Sada dolazi 1/3 fila. Pospite ga rendanim sirom (1/4).

8. Ponovite slojeve još dva puta.

9. Vrh pite prekrijemo palačinkama, pospimo preostalim sirom i sve pečemo u rerni oko pola sata na 180 C.

Torta za palačinke s jetrom ne samo da izgleda originalno, već je i nevjerojatno nježnog okusa. Nemojte sebi uskratiti zadovoljstvo uživanja u ovoj ukusnoj torti.

Sastojci:

Za test:Mlijeko - 400 ml Jaja - 3 kom. Brašno - 200 g Šećer - 1 kašika So - 1/2 kašičice Biljno ulje - 2 kašike

Za punjenje:Pileća džigerica - 0,5 kgŠargarepa - 1 kom. Maslac - 30 g Jaje - 1 kom. Posoliti biber

Pokriti:Pavlaka - 100 ml, kečap, zelje

kuhanje:

Umutiti jaja sa šećerom i soljuDodajte biljno ulje i mlijeko.Postepeno dodavati brašno, stalno mešajući da ne bude grudvica.Testo će biti gušće nego za tanke palačinke. Ali trebalo bi da bude tako, deblje palačinke će izgledati ljepše.

Ispecite palačinke sa obe strane.

Svaku palačinku izvađenu iz tepsije namažite maslacem i složite na hrpu.

Jetru sortirajte, uklonite sve žilice, dobro isperite i pržite u maloj količini biljnog ulja dok ne omekša (10-15 minuta)

5 minuta prije kraja prženja posolite džigericu, pobiberite, dodajte naribanu šargarepu

Kuhanu džigericu sa šargarepom sipajte u cjedilo da se ocijedi višak ulja.Zatim uvrnuti u mašini za mlevenje mesa.Omekšali puter sjediniti sa jetrom i dobro izmiješatiOstavite 2 palačinke sa strane, biće nam od koristi kasnije.

Od džigerice napravite put i umotajte palačinku

Pokrijte formu folijom namazanom biljnim uljem.Na dno kalupa staviti 1 palačinku, a na vrh punjene palačinke

Palačinke preliti razmućenim jajetom, umotati izbočene krajeve donje palačinke sa strane pite.

Odozgo stavite posljednju palačinku, premažite vrh i stranice pavlakom i kečapom.Kolač šaljemo u rernu zagrejanu na 180 stepeni

Nakon 20 minuta, torta za palačinke sa jetrom će biti gotova.

Ostaje samo da se nareže na porcije i možete uživati u njegovom ukusu.Prijatno!

Palačinka pita sa mesom i pečurkama

za palačinke: Dva jaja 250 mililitara kefira250 mililitara mlekaPola kašičice sode 200 grama brašna 50 mililitara biljnog uljaŠećer - jedna supena kašika Prstohvat soli

Za punjenje:

Dvije sijalice300 grama kuvane piletineMljeveni crni biber200 grama šampinjona Sol

Za punjenje:

Jedno jajePet kašika kisele pavlake

Način pripreme po receptu

Prvo napravite neke prilično tanke palačinke. Da biste to učinili, otopite sodu u kefiru, pričekajte malo. Zatim pomešajte mleko i kefir. Jaja dobro umutiti sa solju i šećerom, pomešati sa mlečnom smesom. U ovu smjesu postepeno dodavati brašno. Dodajte biljno ulje, dobro promiješajte. Testo će biti prilično homogeno, ne baš gusto. Ispecite palačinke u tiganju bez dodavanja ulja. Palačinke treba da budu prilično tanke. Crni luk i šampinjone sitno nasjeckajte. Popržite ih zajedno na ulju, malo bibera i soli. Već kuvano meso propasirati kroz blender ili mlin za meso, pomešati ga sa prženim pečurkama zajedno sa lukom. Svaku skuvanu palačinku namazati pripremljenim filom i lagano urolati palačinku rolatom. Napravit će nekoliko sličnih rolata ovisno o veličini vašeg kalupa

Za prelivanje potrebno je malo umutiti jaja, dodati im pavlaku i sve dobro izmiješati. Pripremljene palačinke stavite na četiri strane posude za pečenje tako da ivice palačinki malo vise izvan kalupa. Zatim rasporedite rolnice kuvanih palačinki. Poželjno je da dužina vaših rolni odgovara dužini kalupa. Možete ih slagati u dva sloja po tri rolne. Svaki sloj dobro premazati pripremljenim filom. Ovakvu svečanu tortu nježno prekrijte visećim rubovima palačinki. Narežite dvije palačinke na trake širine oko jedan centimetar. Od pruga napravite prilično lijepu pletenicu. Gornjište ovako ukusne pite namažite pripremljenim filom i stavite u rernu da se peče pola sata ili malo manje. Zagrijte svoju rernu na 180 stepeni. Kolač je potrebno peći dok ne porumeni. Pripremljenu palačinku pitu sa mesom i pečurkama je potrebno malo ohladiti u kalupu. Zatim ga pažljivo izvadite iz kalupa i poslužite za svečani stol. Prijatan apetit!

Palačinka pita sa govedinom i pečurkama

Predlažem da kuvam pitu od palačinki sa pečurkama i mesom, kao alternativu uobičajenim palačinkama sa mesnim punjenjem. Takav kolač ispada vrlo ukusan, zahvaljujući nježnom punjenju, i izgleda originalno i elegantno.

ZA PALAČINKE:

2 jaja; 250 ml kefira; 250 ml mleka; 0,5 tsp. soda; 1 kašika. l. Sahara;
prstohvat soli, 200 g brašna, 100 ml biljnog ulja.

ZA PUNJENJE:

300 g kuvane junetine; 200 g šampinjona; 2 glavice luka; so, crni biber.

ZA PUNJENJE:

2 jaja; 150 ml kisele pavlake. Tepsija za palačinke prečnika 20 cm;posuda za pečenje 10x20 cm.

NAČIN KUVANJA:

Pripremite tanke palačinke. Da biste to učinili, otopite sodu u kefiru, pričekajte neko vrijeme. Zatim pomiješajte kefir i mlijeko. Umutiti jaja sa šećerom i solju, sjediniti sa mlečnom smesom. Postepeno sipajte brašno. Dodajte biljno ulje, sve dobro promiješajte. Testo će biti glatko, ne gusto. Ispecite palačinke u tiganju bez dodavanja ulja sa obe strane. Palačinke treba da budu tanke i elastične. Za ovu pitu mi je trebalo 18 palačinki.

Crni luk i šampinjone sitno nasjeckajte.Na biljnom ulju, posolite i pobiberite luk i šampinjone.

Kuvano meso propasirati kroz mlin za meso ili blender, pomiješati sa prženim gljivama i lukom. Ako vam se fil čini previše suv, možete dodati 1 kašiku kisele pavlake.

Palačinku namažite pripremljenim nadjevom i zarolajte palačinku rolatom.Za punjenje jaja lagano umutite, dodajte kiselu pavlaku i izmiksajte.

Posudu za pečenje obložite palačinkama sa četiri strane tako da ivice palačinki vise van forme. Zatim rasporedite rolnice za palačinke, ja sam dobila tri reda po četiri palačinke.

Preliti preko fila, prelivajući svaki sloj palačinke.Pokrijte pitu visećim ivicama palačinki. Podmazati tankim slojem fila.Dve palačinke narežite na trake 1x1 cm i napravite ukrasnu pletenicu na površini pite za palačinke sa pečurkama i mesom.Podmazati filom i staviti u rernu zagrejanu na 180 stepeni 30 minuta.Gotovu pitu od palačinki sa pečurkama i mesom malo ohladite u formi.

Zatim izvadite iz kalupa i poslužite.Prijatan apetit, obradujte svoje najmilije!

Palačinka pita sa piletinom i pečurkama

Za pripremu nam je potrebno
12 tankih palačinki po receptu koji volite, a palačinke treba da budu otprilike iste veličine kao i oblik u kojem će se peći.
Za fil uzeti
1 pileća prsa (kuvana ili pržena)
majonez ili još bolje pavlaku
Rendani tvrdi sir (oko 150-200 g)
Pečurke (mogu biti šampinjoni i lisičarke, pa čak i bukovače)
1 luk
ulje za prženje
Pečemo palačinke. Pripremamo posudu za pečenje - obilno je namastite puterom.
Zatim pripremamo dva fila
1 fil je kuvana piletina - sitno iseckana i pomešana sa pavlakom, solju, biberom. Možete dodati malo majoneze.
2 fila - pečurke pržene sa lukom.
Nakon pripreme nadjeva, sastavljamo pitu.
Stavite prvu palačinku na dno u kalup. Zatim položimo 3 palačinke tako da ivice vise sa stranica forme. Zatim počinjemo slagati slojeve prvog nadjeva s piletinom, posipamo ga naribanim sirom. Zatim stavljamo još jednu palačinku i na vrh - nadjev sa pečurkama i ponovo posipamo rendanim sirom. To radimo nekoliko puta - dobijemo 5-6 slojeva.
Ivice palačinki koje vise moraju biti podignute i prekrivene tortom.Na vrh staviti nekoliko komadića putera i malo pavlake. Pecite u zagrejanoj rerni oko 20 minuta dok se sir ne rastopi.
Zatim tanjirom prekrijemo formu sa pitom i pažljivo, ali brzo okrećemo pitu na njoj. Pita sa piletinom i pečurkama odmah servirana na sto.

TORTA ZA PALAČINKE SA PILEĆOM JETROM

Za raznovrsnost ukusa i vrste jela sa džigericama donela sam vam jednu ovakvu tortu od palačinki.Neobično ukusna i lepa.Nadam se da ćete uživati.Recept je preuzet sa Kuvarske stranice Recepti sa slikama -Klub kuhara

Gotove palačinke - 14 kom
-pileća džigerica-350gr.
-Maslac
-luk
-biljno ulje
-sol
-biber
-jaje
-majonez
pašteta:
Operite pileću džigericu, uklonite filmove,
skuvati u blago posoljenoj vodi.
Ostavite da se ohladi, propržite na biljnom ulju, oljušteni i narezani na polukruške luk.
Jetru zajedno sa crnim lukom stavite kroz mlin za meso, dodajte omekšali puter, so i biber po ukusu, dobro promešajte.

8 palačinki namazati paštetom i umotati u tubu.

Kalup podmazan margarinom ili puterom rasporedite sa tri korpe.

Svaku tubu umočite u jaje i stavite u kalup.

Prvi sloj 4 palačinke i drugi sloj 4 palačinke.

Pokrijte sve sa tri palačinke, premažite majonezom, pospite rendanim sirom

i staviti u rernu na 25 minuta.