Najomiljenije domaće jelo su palačinke od brašna za palačinke sa mlekom. Recept za palačinke pyshechka od brašna za palačinke

Palačinke napravljene od raženog brašna su mirisnije i zadovoljavajuće od onih napravljenih od pšeničnog brašna. I naravno da su mnogo korisniji. Raženo brašno sadrži složene ugljikohidrate, što znači da daje energiju tijelu polako, ali dugo. Pozitivan i energetski naboj trajat će vam najmanje 2 sata. Stoga se proizvodi od raženog brašna preporučuju u prehrani osoba koje boluju od dijabetesa. A ako bijeli šećer zamijenite trskom ili fruktozom, možete ga uživati ​​bez mnogo štete po zdravlje.

Kako peći palačinke od raženog brašna

1 . U zdjelu za miješanje razbijte jaja.

2 . Sipajte šećer (koristili smo trsku), so, sodu.

3 . Ulijte 1/3 šolje biljnog ulja. Zatim čašu mlijeka. Mix.

4 . Postepeno dodajte čašu raženog brašna i miješajte da nema grudvica.

5 . Gotovo tijesto za ražene palačinke.

6 . Prije pečenja raženih palačinki pripremite tepsiju. Potrebno je dobro zagrijati. Zatim ogulite mali krompir, prepolovite ga (ovo je bakin način, sa njim se palačinke nikad ne lijepe za tiganj). Stavite pola krompira na viljušku, umočite u biljno ulje i namastite pleh. Tako će vas konzumacija biljnog ulja ugodno iznenaditi, a palačinke će ispasti umjereno masne.

7 . Sipajte malo testa u tepsiju, naginjući tepsiju na strane u krug, ravnomerno rasporedite testo po dnu tepsije. Pokušajte odrediti količinu tijesta (veličinu kutlače) kako bi ražene palačinke bile što tanje. Palačinke pržimo sa obe strane, preokrenemo kada ivice porumene (vidi sliku).

Ukusne palačinke od raženog brašna su spremne

Prijatno!

Ražene palačinke sa mlekom i puterom

Da biste napravili ražene palačinke na mlijeku, morat ćete nabaviti sljedeći set proizvoda:

• raženo brašno - 200 g (možete uzeti proizvod od raži i pšenice u istim omjerima);
• mlijeko - 2 šolje (oko 400 ml);
• pileća jaja - 3 kom.;
• šećer - po ukusu;
• sol - po ukusu;

Na bilo koji način umutite pileća jaja sa šećerom. U smesu sipajte polovinu prosejanog brašna i dobro promešajte. Zatim dodajte preostalo brašno, ulijte toplo (ne vruće) mlijeko sa otopljenim puterom, posolite i ponovo promiješajte. Testo je spremno. I trebate pržiti palačinke u zagrijanoj tavi, koja je lagano podmazana biljnim uljem.

Ražene palačinke na kefiru

U praksi se prave i ražene palačinke na kefiru. Zapravo, razlika je samo u receptu:

• raženo brašno - 200 g (možete uzeti jednake količine proizvoda od raži i pšenice);
• kefir - 2,5 šolje (oko 500 ml);
• pileća jaja - 2 kom.;
• puter - 50 g (maslac je bolji, ali možete koristiti namaz ili margarin);
• soda - oko pola kašičice;
• šećer - po ukusu;
• sol - po ukusu;

Tijesto možete pripremiti na isti način kao u prethodnom receptu. A možete to učiniti drugačije. U činiji pomešajte brašno, so i sodu. U sredini tobogana od brašna napravite malu udubinu u koju sipajte umućenu mešavinu jaja, šećera i pola zapremine kefira. Sve dobro promešati. Dodajte preostali kefir i obe vrste ulja. U tom slučaju, puter se prvo mora otopiti. Ponovo sve promešajte i možete na šporet da pržite palačinke.

Ražene palačinke na vodi

Ovdje je tehnologija izrade tijesta za palačinke nešto drugačija. Ali prvo o sastojcima:

• raženo brašno - 120 g;
• mineralna voda - 240 ml (možete uzeti uobičajenu, ali su mineralne palačinke veličanstvenije);
• jaja - 2 kom. (jedna cjelina i jedan protein);
• šećer - po ukusu, iako ga uopće ne možete dodati;
• sol - po ukusu;
• biljno ulje - za prženje + 2 kašike za tijesto.

Lagano zagrijte vodu na šporetu. Jaje i bjelanjak drugog jajeta dobro umutiti i u nastalu pjenu sipati pola brašna. Dobro promiješajte, dodajte vodu, ulje, sol, preostalo brašno i ponovo promiješajte. Tijesto treba da odstoji 15-20 minuta, a tek nakon toga možete zagrijati tiganj, podmazati uljem i početi pržiti palačinke.

Ražene palačinke za dijabetičare

Pa, u zaključku, obećana priča o palačinkama od raženog brašna za osobe sa dijabetesom. U njihovoj pripremi nema posebnih trikova. Da, i proizvodi su općenito potrebni isti:

• raženo brašno - 230 g;
• mlijeko 0,5% masti - 220 ml, oko 1 šolja (možete koristiti proizvod od soje);
• jaja - 1 kom.
• margarin bez masti - 30 g;
• zaslađivač - po ukusu;
• biljno ulje - za prženje.

Tijesto za takve palačinke priprema se na standardni način. Svi sastojci se šalju u jednu zdjelu i miješaju. Na kraju se u masu dodaje otopljen, ali ne vruć margarin. Prženje palačinki se takođe radi na standardni način.

Video recept za palačinke od raženog brašna

Brašno za palačinke izmišljeno je u prošlom veku da bi olakšalo život radnicama, a nisu morale da troše mnogo vremena na pečenje. Čak i domaćice početnike mogu lako i brzo skuhati palačinke.

Zahvaljujući brašnu za palačinke, ispadaju tanki i neobični. Tradicionalni recept uključuje jaja i mlijeko. Nadjev može biti svježi sir ili neki drugi proizvod. Prave obilan i ukusan doručak. Slani fil za pretvaranje palačinki u glavno jelo, a kavijar i losos u predjelo za švedski sto.

Različiti proizvođači mogu razlikovati sastav brašna. S tim u vezi, prije kuhanja palačinki, morate proučiti upute na pakiranju. Može ukazivati ​​na sastav sastojaka za pečenje.

Palačinke se mogu poslužiti sa ghijem, medom, slatkim sirupom i pavlakom, te punjene raznim slanim ili slatkim nadjevima.

Potrošnja vremena - 45 min.

Porcija - 10.

Sastojci za palačinke sa brašnom za palačinke:

1. 1 šolja brašna za palačinke.
2. Mlijeko - 1 čaša.
3. 1 jaje.
4. Šećer - 1 kašika. l.

Kako napraviti palačinke od brašna za palačinke sa mlijekom

Jaje se pomeša sa šećerom i solju, i prelije mlekom. Prosejano brašno se sipa u sastojke. Testo se mora mešati dok ne postane glatko. Trebalo bi da se infundira 15 minuta.

Zagrejati tiganj i namazati uljem. Palačinke se peku sa obe strane. Da biste spriječili da se brašno slegne na dno posude, s vremena na vrijeme promiješajte tijesto.

Palačinke od brašna za palačinke sa kruškom

Utrošeno vrijeme - 1 sat.

Broj porcija - 15.

Sastojci za palačinke od brašna za palačinke sa kruškom:

1. Brašno za palačinke - 2 šolje.
2. Prokuvana voda ili mleko - 2 šolje.
3. Rafinirano ulje - 1 kašičica.

Nadjev (1 način):

1. Kruška - 4 kom.
2. Smeđi šećer - 3 kašike. l.
3. Rum - 1 kašika. l. (opciono).
4. Maslac - 10 grama.
5. Cimet.

Nadjev (2 načina):

1. Narezane kruške - 1 kg.
2. Šećer - 300 grama.

Postoje 2 načina za pripremu fila:

1. Kruške se iseku na kockice. Zatim se šalju u tiganj sa puterom, šećerom u prahu i štapićem cimeta. Kuvajte na laganoj vatri 3 minuta uz stalno mešanje. Prelijte sastojke rumom i zapalite (po želji). Kuvanje još par minuta. Umjesto krušaka, možete uzeti jabuke i od njih napraviti fil.
2. Nadjev možete pripremiti unaprijed. Kruške narežite, dodajte im šećer u prahu, promiješajte i ostavite da se kuhaju 8 sati. Steriliziramo tegle. Smjesu prokuhati, staviti u tegle i zarolati. Banke su prekrivene debelom krpom. Nakon što se tegle potpuno ohlade, sklonimo ih na hladno mjesto.

U svakom trenutku možete otvoriti teglu i puniti palačinke gotovim nadjevom.

Kuvanje palačinki

Brašno se prosije u posudu, prelije prokuhanom vodom ili mlijekom i dobro izmiješa pjenjačom. Da biste uklonili grudvice, dodajte biljno ulje i ponovo promiješajte. Testo ne bi trebalo da bude pregusto.

Brašno je najvažniji sastojak u tijestu za palačinke, jer možete napraviti palačinke bez jaja, mlijeka i šećera, ali ne možete napraviti palačinke bez brašna. Zanimljivo je da prema jednom receptu možete peći potpuno različite palačinke jedna od druge ako koristite različito brašno. Koje brašno odabrati je stvar ukusa, ali je potrebno uzeti u obzir neke suptilnosti za koje početnici kuhari ne znaju uvijek.

Pšenično brašno za palačinke: kulinarski klasik

Nije potrebno kuvati palačinke samo od jedne vrste brašna, dozvoljeno je mešati brašno i svaki put dobijati nova jela. A palačinke se prave od sojinog, lanenog, susamovog, spelte, amaranta, badema, bundeve, pa čak i kestenovog brašna. Ako ipak više volite klasiku, onda nema ništa lakše nego ujutro razveseliti svoje ukućane prepečenim i mirisnim palačinkama. A sa mješavinom za palačinke “Jedi kod kuće” postalo je još lakše, jer joj samo treba dodati vodu ili mlijeko! Možete isprobati različite recepte, diveći se bogatoj ponudi modernih jela. Djeca će biti srećna, voljeni će biti srećni, a vi ćete voleti da eksperimentišete!

Recepti za ukusne palačinke

Brze palačinke od brašna za palačinke: kuhajte prema receptu s fotografijama korak po korak i detaljnim video savjetima! Naučite kako brzo, bukvalno od minimuma proizvoda, napraviti ukusne palačinke na bazi brašna za palačinke i vode. Pogledajte naš jednostavan recept i uvjerite se koliko je lako pripremiti ovo jelo! Pogodno za razne dodatke!

25 komada

50 minuta

189,7 kcal

5/5 (1)

Palačinke su svojevrsni spas za iskusne i ne baš iskusne domaćice. Uostalom, uz vrlo jednostavne vještine, možete brzo pripremiti ukusan doručak ili večeru. A ako pokažete maštu, onda od običnih palačinki možete napraviti kulinarsko remek-djelo, puniti ih svim vrstama nadjeva ili čak napraviti tortu ili pitu za palačinke.

U pomoć kuharima u prodaji je posebno, takozvano brašno za palačinke, koje vam omogućava da vrlo brzo pokrenete tijesto, čak i ako u frižideru nema ništa. Sastav obično uključuje i šećer, limunsku kiselinu, mlijeko u prahu, so, jaje u prahu, prašak za pecivo. Ja uvijek držim vrećicu ovog brašna na zalihama. Vjerujte mi, ponekad jako pomaže. Želim ponuditi univerzalni recept, nakon čitanja kojeg ćete shvatiti koliko je lako napraviti tijesto i peći palačinke od brašna za palačinke.

Recept za palačinke od brašna za palačinke na vodi

Kuhinjski aparati i inventar: vaga, pjenjač ili mikser, sito, tiganj.

Sastojci

Po želji testo se može pripremiti i sa mlekom. Recept za palačinke od brašna za palačinke na mlijeku se ne razlikuje od recepta sa vodom, osim tečnosti koja se koristi. Ali se donekle razlikuju po ukusu, pa svako mora sam odlučiti hoće li napraviti tijesto za palačinke od brašna za palačinke na mlijeku ili vodi.

Kako napraviti palačinke sa brašnom za palačinke

Sa čime poslužiti palačinke

Lakše je nego napraviti tijesto za palačinke od takvog brašna, ništa vam ne pada na pamet. I možete ih poslužiti koliko vam vrijeme i dostupni proizvodi dozvoljavaju.

Možete samo da stavite hrpu palačinki na pari na sto, a uz njih - pavlaku, džem, med, bilo šta. A možete, na primjer, namazati puterom, posuti šećerom i uvaljati u cijevi. Ili stavite fil, slatki i zalogaj, i umotajte ga u kovertu. Sve zavisi od vaše mašte.

Video recept za palačinke od tankog brašna za palačinke

U videu možete detaljno vidjeti kako pripremiti tijesto i peći palačinke od brašna za palačinke.

• Za takav test možete koristiti kefir, neke domaćice dodaju jaje ili malo šećera za ukus. Vrijedi eksperimentirati kako biste postigli željeni ukus.
• Pre nego što počnete da pečete, bolje je da kuvano testo ostavite najmanje pola sata, kako bi brašno potpuno nabubrilo.
• Ako ne volite tanke palačinke, dodajte malo manje tečnosti, biće malo gušće.
• Biće ukusnije ako svaku palačinku izvadite iz tiganja i premažite maslacem. Tako će postati mekši i neće se lijepiti jedno za drugo.

Recepti za palačinke su toliko raznoliki i brojni da se može napisati zasebna kuharica posvećena ovoj temi i vjerovatno ne stati u jedan tom. Može da kuva