Salate sa cveklom i šampinjonima. Salata od cvekle sa šampinjonima - lijepa i zdrava poslastica za svaki dan

Salate od cvekle teško mogu nekoga privući stol za večeru samo zato što ovo povrće, koje ima niz bezuslovnih korisne supstance, elemenata u tragovima i vitaminima za organizam, jednostavno ostaje potcijenjen. Možete napraviti jednostavnu i poznatu salatu od kelja sa gljivama (64) ili svoju listu kulinarskih izuma začiniti jednostavnom repom. Nestandardna salata od cvekle sa pečurkama sigurno neće razočarati vaše ukućane, već će vas prijatno iznenaditi.

Za vas smo pripremili kolekciju jednostavnih i slani recepti od repe i gljiva za svaki ukus. Ostaje samo odabrati svoju idealnu opciju.

Sastojci:

• repa - 2 komada velikih veličina;
• pileći file - 0,5 kg .;
• kisele pečurke - 0,2 kg;
• zelje kopra - 1 hrpa;
• dijetalni majonez - 3 supene kašike;
• rendani ren - 1 kašičica.

Proces kuvanja:

1. Ako ste mislili da će za realizaciju ovog jela repa morati da se prokuha, žurimo da vas iznenadimo. Mora se dobro oprati bez repova i vrhova, a zatim povrće posebno umotati u foliju. Zagrejte rernu na 180 stepeni i u nju stavite umotanu cveklu. Kuvajte oko 60 minuta. Zatim će se proizvod morati ohladiti, oguliti i nožem izrezati na male kockice.
2. Stavite piletinu u duboku šerpu čista voda tako da u potpunosti pokrije proizvod. Ubacite nekoliko listova lovora, par mirisnih zrna bibera i soli po ukusu. Meso skuvajte dok ne omekša, ohladite i narežite na kockice koje odgovaraju veličini komada povrća.
3. Za takve salate s piletinom, gljivama i ciklom prikladni su jednostavni kiseli šampinjoni ili bilo koje druge ukiseljene gljive. To mogu biti gljive, vrganji ili dragocjeni vrganji. Ako su male, možete ih jednostavno isprati, ocijediti u cjedilu i staviti u posudu za miješanje salate. Velike jedinice je najbolje izrezati na nekoliko dijelova.
4. Napravite preliv za salatu od majoneza rendani ren. Pomiješajte kockice piletine, repe i šampinjona, a zatim ih začinite dobivenim umakom. Ostavite jelo da odstoji nekoliko sati u frižideru, a pre serviranja ukrasite ga seckanim začinskim biljem po ukusu. Prijatno!

Sa belim lukom i začinskim biljem

Sastojci:

• cvekla - 1 komad srednje veličine;
• šampinjoni ili druge svježe gljive - 0,25 kg .;
• luk - 1 kom.;
• bijeli luk - nekoliko čena;
• ulje za prženje;
• so, začini i začinsko bilje po ukusu.

Proces kuvanja:

1. Ovog puta repu treba prokuhati do potpuno pripremljen 60-90 minuta dok potpuno ne omekša. Dalje, prema receptu, gotovo povrće treba ohladiti, nasjeckati krupnim ribanjem, a zatim pomiješati s bijelim lukom, koji se mora oguliti i naribati na sitno rende ili poslati pod pritiskom. Ova dva sastojka dobro izmiješajte.
2. Luk očistiti od kože, iseći na tanke poluprstenove i zapeći u maloj količini biljnog ulja. Dok luk omekša, šampinjone isperite pod mlazom vode, osušite i sipajte u tepsiju do luka. Sve zajedno pirjajte 10-15 minuta, posolite i pobiberite po ukusu.
3. Salata od cvekle i gljiva je skoro gotova. Kada se pržena smjesa od luka i šampinjona malo ohladi, jednostavno je pomiješajte sa cveklom i bijelim lukom, promiješajte i pospite koprom prije serviranja. Veoma je lep i neverovatno ukusan. Ovaj recept se može koristiti za izradu praznina za zimu. Da bi se salata od cvekle sa gljivama duže čuvala za zimu, prije valjanja mora se preliti s malom količinom biljnog ulja.

Sa kiselim pečurkama

Sastojci:

• krompir - 3 kom.;
• cvekla - 2 kom.;
• kokošja jaja- 2 kom.;
• šargarepa - 2 kom.;
• kiseli krastavci - 2 kom.;
• zeleni luk - 1 hrpa;
• kisele pečurke - 0,1 kg;
• majonez i pavlaka - nekoliko kašika za preliv;
• soli po ukusu.

Proces kuvanja:

1. Takvu salatu ne možete pripremiti za zimu, ali za tim apsolutno nema potrebe, jer se vrlo brzo završava. Krompir, šargarepu i repu skuvati dok ne omekšaju. To se može učiniti u jednom loncu, ali morate uzeti u obzir činjenicu da se krompir kuha mnogo brže od cvekle. Morat ćete ga izvaditi iz lonca nakon 20-ak minuta zajedno sa šargarepom. Pripremljeno povrće ohladiti, očistiti od kore, iseći na sitne kockice.
2. U posebnom loncu skuvati tvrdo kuvana pileća jaja, sipati hladnom vodom dok se potpuno ne ohlade, a zatim oslobodite ljuske. Ostaje ih samo sitno nasjeckati i sipati u zdjelu zajedno sa sjeckanim povrćem. Kiseli krastavci i pečurke narezane na trakice ili kockice. Također nasjeckajte luk. Sada, prema receptu, svi proizvodi moraju biti podmazani majonezom i dobro izmiješani. Poslužite za sto. Prijatno!

Sa orasima

Sastojci:

• oguljeni orasi - 0,5 šolje;
• luk - 1 kom.;
• svježe ili kisele gljive - 0,2 kg;
• cvekla - 0,7 kg;
• Majonez za preljev;
• beli luk - nekoliko čena.

Proces kuvanja:

1. Na takvoj salati sa cveklom i gljivama prokuhajte glavni sastojak. Gotovu cveklu treba barem ohladiti ili dovesti do toga sobnoj temperaturi. Sameljite ga krupnim rendenjem.
2. Narežite luk na kockice nakon postupka temeljnog čišćenja. Treba ih pržiti na puteru, biljnom ili maslinovo ulje do zlatne boje. Oprane i osušene pečurke iseći na kockice, a zatim skuvati u tiganju zajedno sa prženi luk. Pečurke kuvajte sa lukom dok se ne oslobode viška tečnosti. Kao rezultat, smjesa bi trebala postati ugodne rumene boje.
3. U dubljoj posudi pomešajte rendanu cveklu sa prženim pečurkama. orasi potrebno je rezati oštrim nožem, a bijeli luk poslati pod prešu. Pomiješajte sve pripremljene namirnice, začinite ih majonezom, premjestite u prekrasnu činiju za salatu i poslužite. Prijatno!

Cvekla- povrće koje se koristi u tradicionalna medicina, te u pripremi najukusnijeg nacionalna jela mnogi narodi. Ovaj korjenast može se jesti svjež, kuhan ili pečen.

Veoma ukusna i zdrava pečena cvekla. Od toga možeš mnogo da napraviš. ukusna jela. Želimo da vam skrenemo pažnju na recept za pripremu veoma nežnog, ukusnog i zdrava salata od cvekle.

Sastojci

Za pripremu salate trebaće vam:
mala cvekla - 1 kom. (250-300 g);
svježe šampinjone - 250 g;
grah iz konzerve - 200 g;
luk - 1 srednja glavica;
sir durum sorte- 100 g;
med - 1 kašičica;
sol.

Koraci kuvanja

Za naš recept za salatu ispeći ćemo cveklu. Pošto pečeno povrće zadržava više korisna svojstva nego u kuvanim.

Cveklu operite i zapecite u rerni dok ne omekša. Spremnost povrća možete provjeriti tako što ćete ga probušiti nožem. Ako nož uđe bez napora, cvekla je pečena.

Cveklu oguliti i izrendati krupno rende.

Pečurke oprati i iseći.

Pirjajte pečurke na srednjoj vatri biljno ulje dok se ne skuva (dok voda ne ispari).

Luk oljuštite i sitno nasjeckajte.

Pržite luk na biljnom ulju uz dodatak kašičice meda dok se ne karamelizira. Med daje luku lepu zlatnu boju.

Narendajte sir na krupno rende.

izvaditi konzervirani pasulj(bez tečnosti) iz konzerve.

Pomiješajte sve sastojke za salatu.

Posolite po ukusu.

Imajte na umu da u ovom receptu za salatu od cvekle ne dodajemo biljno ulje (salatu ne dresiramo), jer već sadrži prženi luk i šampinjone.

Posne salate veoma ukusno i zdravo. Vrijeme posta nije samo vrijeme duhovnog čišćenja, već kako god zvučalo, prilika da svom tijelu damo odmor od ne uvijek zdrave hrane, prženo meso, salate od majoneza, ćufte i drugo. vrlo koristan korijenski usjev i, što je najvažnije, ne gubi svoja korisna svojstva tijekom toplinske obrade, kao što je kuhanje, prženje ili pečenje.

Cvekla je dobar stimulans koji podržava rad jetre, a kako si prije posta nismo uskratili praktički ništa, a opterećenje jetre je bilo ogromno, onda je cikla jednostavno neophodna našem organizmu i dovođenju jetre u normalan način rada operacije. Pa, hajde da se spremimo.

• Cvekla - 3 korenasto povrće srednje veličine,
• Pečurke bilo koje - 500 gr.
• Sol, biber, začini (korijander) - po ukusu.
• paprika- jedan prsten.
• zeleni luk- 3-4 pera.
• Luk - 1 kom.
• Biljno ulje.

Posna salata sa cveklom i pečurkama - Recept.

AT ovaj recept koriste se najjednostavnije i najjeftinije šampinjone. Pečurke, koje se, kako kažu, mogu konzumirati i sirove, ali gljiva je ipak gljiva i ne treba eksperimentisati sa svojim zdravljem. Sve pečurke su potrebne termičku obradu i pečurke nisu izuzetak.

Pošto je na kraju salata ukrašena prženim šampinjonima, od svih biramo par najljepših pečuraka i narežemo ih na kriške.

U svakom jelu u kojem se koriste gljive ne bi trebao biti samo miris gljiva, već i okus, a kako bismo poboljšali okus gljiva, pečurke narežemo krupnije.

Na biljnom ulju s obje strane popržite ploče od gljiva, lagano posolite. Potrebno ih je ne sušiti do pržene boje, već pustiti da se malo stegnu u ulju, i položiti na salvetu da se ukloni višak masnoće.

Luk narezan na tanke trakice.

Pirjajte pečurke sa lukom dok ne porumene. Ne zaboravite dodati omiljene začine, so i biber. Dodajte prstohvat korijandera za poseban ukus.

Cvekla, korenasto povrće koje se veoma dugo kuva, a vreme kuvanja zavisi od njegove veličine. Ali, najukusnija cvekla je pečena, pogotovo što se kuva upola brže od ključanja. Cveklu pečemo u rerni dok ne bude potpuno kuvana, nakon što je operemo i umotamo u foliju. Ohladi se, očisti.

Ohlađenu cveklu trljamo na krupno rende, ja sam koristila rende za korejsku šargarepu.

Cveklu pomešati sa pržene pečurke(ostavite par kašika pečuraka). Da biste dali oblik, rasporedite salatu, lagano je utisnite u duboki tanjir i okrenite na ravnu posudu.