Pileća salata sa kivijem. Ukusna salata sa kivijem, piletinom i sirom

Uprkos činjenici da se kivi smatra egzotičnim voćem, salata od kivija je jelo već dobro poznato mnogim domaćicama. Posebno ga često pripremaju predstavnici mlađe generacije koji imaju malu djecu. Glavni razlog za to je prisustvo velike količine vitamina u ovom voću i, naravno, njegov ukus.

Glavni "adut" kivija, u poređenju sa drugim voćem, je visok sadržaj vitamina C i askorbinske kiseline. Odavno je dokazano da ovo voće pomaže u jačanju imunološkog sistema i sprječava razvoj zaraznih bolesti. Redovna konzumacija kivija je dobra prevencija raka, srčanih bolesti. Preporučljivo je da ga jedu trudnice.

Salata od kivija je bez sumnje ne samo ukusno, lepo, već i zdravo jelo. Većina naših sunarodnjaka je sigurna da ovo voće treba oguliti prije jela, ali to nije sasvim točno. U stvari, kora ovog voća je takođe jestiva.

Prema najnovijim trendovima u modernom kulinarstvu, kožica kivija se ne može skinuti, pogotovo ako se od voća prave mesne salate. Najvažnije u ovom slučaju je odabrati neoštećeno voće i, naravno, dobro ga oprati prije kuhanja.

Kako kuhati salatu od kivija - 15 sorti

"Malahitna narukvica" je pravo svečano jelo. Bit će prikladno pripremiti ga za rođendan i za novu godinu i za Uskrs.

Sastojci:

• Pileći file - 1 kom.
• Pileća jaja - 4 kom.
• Kivi - 4 kom.
• Zelena jabuka - 1 kom.
• Šargarepa - 1 kom.
• Beli luk - 1 češanj
• Limunov sok - 1 kašika. l.
• Majonez - po ukusu

kuhanje:

Kuvajte dok ne bude potpuno kuvano i ohladite pileći file, jaja i šargarepu. Narežite piletinu na kockice. Očistimo jaja i odvojimo belanca od žumanaca. Bjelanjke narendajte na krupno, a žumanca na sitno. Očistimo šargarepu i tri na krupno rende.

Dva kivija po želji očistiti i iseći na kockice. Operite, ogulite i narežite jabuku na kockice.

Očistimo, operemo i propasiramo beli luk kroz beli luk. Zatim ga dodajte u majonez i sve dobro izmiješajte.

U sredinu malog širokog tanjira postavljamo čašu i oko nje u slojevima postavljamo pripremljene proizvode.

1. Prvi sloj je pileće meso;
2. Drugi sloj je kivi;
3. Treći sloj su bjelanjci;
4. Četvrti sloj je šargarepa;
5. Peti sloj je jabuka prelivena limunovim sokom;
6. Šesti sloj su žumanca.

Svaki sloj zelene salate premažite majonezom. Pažljivo izvadimo čašu iz posude, ukrasimo je preostalim kivijem i poslužimo za stol.

Ovo jelo je prava poslastica za svakog sladokusca. Ova salata je ludo ukusna i sočna. Za njegovu pripremu nije preporučljivo koristiti voće iz staklenika.

Sastojci:

• Jagode - 500 gr.
• Kivi - 2 kom.
• Pavlaka - 1 šolja
• Šećer - 5 kašika. l.
• Šećer u prahu - 2 kašike. l.

kuhanje:

Pospite jagode šećerom i ostavite 20 minuta. Kivi očistimo, narežemo na kockice. Pomiješajte kiselu pavlaku sa šećerom u prahu i dobro izmiješajte.

U staklenoj posudi pomiješajte jagode sa kivijem, sve začinite kiselom pavlakom i dobro promiješajte. Salata je spremna!

Kako salata ne bi ispala pretjerano vodenasta, jagode je potrebno ocijediti od tekućine koja nastane nakon što se ulije šećerom.

Salata "Emerald luxury" - vrlo rafinirano jelo. Kiselo-slatki ukus kivija savršeno dopunjuje slani ukus sira, piletine i paradajza.

Sastojci:

• Pileći file - 400 gr.
• Luk - 1 kom.
• Tvrdi sir - 100 gr.
• Paradajz - 2 kom.
• Pileća jaja - 4 kom.
• Kivi - 3 kom.
• Majonez - 300 gr.
• Sol, biber - po ukusu

kuhanje:

Pileće meso skuvajte u slanoj vodi dok ne bude potpuno kuvano, ohladite i narežite na sitne kockice. Luk očistimo, operemo i sitno nasjeckamo. Paradajz oprati i iseći na sitne kockice. Tri sira na krupno rende. Jaja skuvajte, ohladite, ogulite i tri na krupno izrendajte. Ogulite kivi i narežite na kockice.

Kada su svi sastojci pripremljeni, počinjemo slagati salatu u slojevima sljedećim redoslijedom:

1. Prvi sloj je pileće meso;
2. Drugi sloj je luk;
3. Treći sloj je sir;
4. Četvrti sloj je paradajz;
5. Peti sloj je luk;
6. Šesti sloj su jaja;
7. Sedmi sloj je kivi.

Svaki sloj zelene salate premažite majonezom. Prvi sloj se može lagano posoliti i pobiberiti. Prijatno!

Ovo jelo spaja darove mora i darove biljaka suptropske klimatske zone. Kombinacija škampa i kivija odavno je poznata domaćicama u Italiji i Grčkoj, a mi se tek upoznajemo sa ovim receptom.

Sastojci:

• Pileći file - 200 gr.
• Oguljene kuvane škampe - 200 gr
• Pileća jaja - 4 kom.
• Kivi - 2 kom.
• Jabuka - 1 kom.
• Majonez - 2 kašike. l.

kuhanje:

Pileći file skuvati u slanoj vodi, ohladiti i iseći na kockice. Jaja skuvati, ohladiti, oguliti, oprati i iseći na kockice. Ocediti tečnost iz kukuruza. Jabuku i kivi očistimo, operemo i narežemo na kockice.

U jednom dubokom tanjiru sjedinimo jabuke, kivi, kukuruz, piletinu, škampe i jaja, začinimo majonezom i dobro promiješamo.

Salata sa kivijem i dimljenom piletinom je veoma ukusno i zasitno jelo, ali uprkos tome, ne treba je često kuvati. Nakon konzumiranja takve salate u želucu može se javiti osjećaj težine.

Sastojci:

• Dimljena pileća prsa - 500 gr.
• Šargarepa na korejskom - 250 gr.
• Kivi - 3 kom.
• Kisela jabuka - 1 kom.
• Beli luk - 2 čena
• Pileća jaja - 4 kom.
• Majonez - 200 gr.
• Masline - za dekoraciju

kuhanje:

Priprema salate počinjemo pripremom dresinga. Da biste to učinili, pomiješajte majonez sa bijelim lukom koji je prošao kroz bijeli luk.

Narežite pileća prsa na kockice. Prokuvajte, ohladite i očistite jaja. Zatim ih treba rastaviti na proteine ​​i žumanca. Bjelanjke utrljamo na krupno rende, a žumanca na sitno rende. Kivi i jabuke su oguljeni i narezani na tanke trakice.

Sada prelazimo na formiranje salate sljedećim redoslijedom:

1. Prvi sloj je pileće meso;
2. Drugi sloj je kivi;
3. Treći sloj su žumanca;
4. Četvrti sloj je korejska šargarepa;
5. Peti sloj je jabuka;
6. Šesti sloj su bjelanjci.

Svaki sloj zelene salate premažite dresingom. Gotovo jelo ukrasite maslinama i kivijem.

Ova divna salata je najprikladnija kao predjelo za lagana alkoholna pića. Njegov ukus posebno će se uskladiti sa polusuvim vinom.

Sastojci:

• Ananas iz konzerve - 1 konzerva
• Kivi - 2 kom.
• Pileće jaje - 2 kom.
• Pileći file - 2 kom.
• Tvrdi sir - 150 gr.
• Pečurke - 300 gr.
• Majonez - 80 gr.
• Sol, maslinovo ulje - po ukusu

kuhanje:

Pečurke oprati, očistiti, sitno iseckati, propržiti i ohladiti.

Kako salata ne bi dala dodatnu masnoću, nakon prženja pečurke treba izložiti na papirni ubrus kako bi se oslobodile viška ulja.

Pileći file skuvati u posoljenoj vodi, ohladiti i iseći na sitne kockice. Ocijedite tečnost iz ananasa i narežite na male komadiće. Jaja skuvajte, ohladite, ogulite i narežite na male kockice. Tri sira na krupno rende. Kivi očistiti, oprati i iseći na kockice.

Kada su sastojci pripremljeni, počinjemo sa formiranjem salate. Da biste to učinili, rasporedite proizvode na malu široku ploču u sljedećem redoslijedu:

1. Prvi sloj je pileće meso;
2. Drugi sloj je polovica ananasa;
3. Treći sloj su pečurke;
4. Četvrti sloj je majonez;
5. Peti sloj su preostali ananasi;
6. Šesti sloj su jaja;
7. Sedmi sloj je majonez;
8. Osmi sloj je sir;
9. Deveti sloj je kivi.

Stavite salatu u frižider na 1 sat pre serviranja.

Ovo jelo pravi je nalaz za poznavaoce ukusne i zdrave hrane. Veoma je ukusan i ima malo kalorija.

Sastojci:

• Kivi - 4 kom.
• Pileći file - 600 gr.
• Listovi zelene salate - 1 veza
• Soja sos - 2 kašike. l.
• Sjemenke susama - po ukusu

kuhanje:

Moj pileći file narežite na male komade i prelijte soja sosom. U tom stanju meso treba da se marinira oko 10 minuta. Nakon tog vremena, pržite meso u tiganju 15 minuta.

Kako salata ne bi bila masna, meso treba pržiti bez ulja, redovno miješajući.

Zatim ostavite da se meso ohladi. Zelenu salatu operite, osušite i narežite na velike kvadrate. Ogulite kivi i narežite na kockice.

U jednoj posudi kombiniramo piletinu, kivi, zelenu salatu i sjemenke susama. Sve izmešati i poslužiti!

Naziv ovog jela govori sam za sebe. Sadrži puno morskih plodova, kao i sastojaka koji se odlično slažu s njima. Vrijedi napomenuti da prisustvo mrkve u ovoj salati uopće nije potrebno.

Sastojci:

• Kuvani oguljeni škampi - 200 gr.
• Koktel od morskih plodova - 100 gr.
• Pileće jaje - 4 kom.
• Kivi - 4 kom.
• Limun - 1/4 kom.
• Šargarepa - 1 kom.
• Zeleni luk - 20 gr.
• Majonez - 100 gr
• Crveni kavijar - 2 kašike. l.

kuhanje:

Skuvati jaja i šargarepu. Tri šargarepe na krupno izrendati, a jaja sitno iseckati. Kivi očistiti, oprati i iseći na kockice. Luk operite, osušite i sitno nasjeckajte.

Duboku šerpu potpuno prekrijte prozirnom folijom. Položite ga tako da rubovi filma mogu prekriti sadržaj tepsije. Sada krenimo sa oblikovanjem salate. Stavite sastojke u šerpu sledećim redosledom:

1. Prvi sloj su škampi preliveni limunovim sokom;
2. Drugi sloj su dva jaja;
3. Treći sloj je majonez;
4. Četvrti sloj je koktel od morskih plodova;
5. Peti sloj je kivi;
6. Šesti sloj - dva jaja;
7. Sedmi sloj je majonez;
8. Osmi sloj je zeleni luk;
9. Deveti sloj je šargarepa;
10. Deseti sloj je majonez.

Kada se salata formira, prekrijte je prozirnom folijom, lagano utisnite u šerpu i ostavite u frižideru na 8-10 sati. Nakon tog vremena, izvadimo salatu i otvorimo film. Tepsiju pokrijemo tanjirom i brzo okrenemo tako da salata bude na tanjiru. Uklonimo prozirnu foliju i gotovu salatu ukrasimo crvenim kavijarom.

Sastojci:

• Rakovi štapići - 200 gr.
• Konzervirani kukuruz - 1 konzerva
• Pileća jaja - 4 kom.
• Luk - 1 kom.
• Majonez - 200 gr.
• Kivi - 3 kom.
• Sirće 9% - 1 kašičica
• Med - 1 kašičica

kuhanje:

Luk očistimo, operemo i sitno nasjeckamo. Zatim ga treba staviti u manji tanjir, dodati sirće i med i dobro promešati. U tom stanju luk treba ostaviti 15 minuta da se marinira. Jaja skuvajte, ohladite, ogulite i tri na sitno narendajte. Rakovi štapići isečeni na kockice. Ocediti tečnost iz kukuruza. Moj kivi i isjeckajte na tanke krugove.

Sada rasporedite salatu u slojevima u sljedećem redoslijedu:

1. Prvi sloj su štapići od rakova;
2. Drugi sloj je luk;
3. Treći sloj je kukuruz;
4. Četvrti sloj su jaja;
5. Peti sloj je kivi;

Svaki sloj zelene salate premažite majonezom. Prije serviranja, salatu treba ostaviti u frižideru 30-40 minuta.

"Voće" je prekrasan desert koji ne samo da može donijeti puno pozitivnih emocija od svog okusa, već i nahraniti tijelo tako potrebnim vitaminima.

Sastojci:

• Jagode - 100 gr.
• Borovnice - 100 gr.
• Kivi - 2 kom.
• Limun - 1 kom.
• Indijski orah - 50 gr.
• Datumi - 12 kom.

kuhanje:

Operite i osušite jagode i borovnice. Narežite jagode na nekoliko komada. Kivi očistimo i narežemo na kriške. Iscijedite sok od limuna.

Sve sastojke sjedinimo u jednoj posudi, začinimo limunovim sokom i promiješamo.

Bilo bi vrlo prikladno takvu salatu po ukusu posuti šećerom u prahu i preliti otopljenom čokoladom.

"U žurbi" je pravi spas za domaćice koje vode aktivan životni stil. Vole ga i sa zadovoljstvom jedu i deca i odrasli. I to uprkos činjenici da je za pripremu takve salate potrebno samo nekoliko minuta.

Sastojci:

• Banana - 1 kom.
• Kivi - 1 kom.
• Ananas - 100 gr.
• Jogurt - 80 gr.

kuhanje:

Očistimo bananu, ananas i kivi. Ananas narežemo na kockice, a bananu i kivi na polukrugove. Položite bananu u prvi sloj. Stavite kivi na bananu. Poslednji sloj je ananas. Zatim prelijte voće jogurtom. Nemojte miješati salatu prije serviranja.

"Kopchezhka" je omiljena salata za sve ljubitelje kobasica. Koristi dve svoje vrste odjednom, što čini ukus salate veoma pikantnim.

Sastojci:

• Pileća jaja - 6 kom.
• Kuvana kobasica - 150 gr.
• Dimljena kobasica - 150 gr.
• Kivi - 3 kom.
• Grašak iz konzerve - 1 konzerva
• Tvrdi sir - 70 gr.
• Kopar - 1 hrpa
• Majonez - po ukusu

kuhanje:

Prokuvajte, ohladite, ogulite i sitno iseckajte jaja. Kuhanu kobasicu narežemo na kockice, a dimljenu na trakice. Kivi očistimo i takođe narežemo na kockice. Tri sira na krupno rende. Kopar operite, osušite i sitno nasjeckajte. Ocedite tečnost iz graška.

Pomiješamo sve sastojke i začinimo majonezom po ukusu. Prijatno!

Prilično zanimljivo jelo. Definitivno nikoga neće ostaviti ravnodušnim. Nakon što ste ga pripremili samo jednom, velika je vjerovatnoća da ćete poželjeti skuhati salatu od povrća sa kivijem još mnogo puta.

Sastojci:

• Bijeli kupus - 200 gr.
• Šargarepa - 1 kom.
• Crvena slatka paprika - 1 kom.
• Kivi - 2 kom.
• Limunov sok - 2 kašičice
• Biljno ulje - 1 kašika. l.
• Sol, šećer - po ukusu

kuhanje:

Moj kupus, šargarepa, paprika i kivi. Kupus sitno nasjeckajte. Očistimo šargarepu i tri na krupno rende. Papriku očistimo od sjemenki i peteljke i isječemo na tanke kolutiće. Ogulite kivi i narežite na krupnije kockice.

U dublji tanjir sjedinimo kupus, šargarepu, papriku i kivi, prelijemo limunovim sokom, solju, šećerom i sve dobro izmiješamo. Ostavite salatu da odstoji u frižideru najmanje 20 minuta. Prije serviranja salatu poprskajte biljnim uljem.

Ukusno, lagano, zadovoljavajuće i zdravo - sve su to osobine koje ima Bomba salata. Uz njega ne samo da možete uživati ​​u nezaboravnom ukusu, već i izgubiti višak kilograma.

Sastojci:

• Pekinški kupus - 1/2 stabljike
• Zeleni luk - 1/2 veze
• Svježi krastavac - 1 kom.
• Pileće meso - 150 gr.
• Konzervirani kukuruz - 2 kašike. l.
• Majonez - po ukusu

kuhanje:

Pileće meso skuvati u posoljenoj vodi dok ne bude potpuno kuvano, ohladiti i iseći na kockice.

Za ovu salatu možete uzeti pileći but. Tu je meso najsočnije i najmekše. Takvo meso će učiniti salatu veoma mekom.

Pekinški kupus, krastavac i luk oprati i osušiti. Kupus i luk sitno nasjeckajte. Krastavac narezan na kockice. Ogulite kivi i narežite na kockice.

Kombinujemo sve sastojke u jednoj posudi, začinimo majonezom.

Salata sa kivijem i haringom jelo je za prave gurmane. Na prvi pogled može se činiti da su sastojci koji čine ovo jelo jednostavno nekompatibilni, ali to nije tako.

Sastojci:

• grašak iz konzerve - 1 šolja
• File haringe - 1 kom.
• Luk - 1 kom.
• Krastavac - 1 kom.
• Kivi - 1 kom.
• Biljno ulje - po ukusu
• Limun - 2 kruga

kuhanje:

Ocijedite višak tečnosti iz graška. Luk oljuštite, operite i narežite na pola prstena. File oprati i iseći na kockice. Ogulite krastavac i kivi i narežite na kockice.

Sve sastojke sjedinimo, začinimo biljnim uljem i dobro promiješamo. Prije serviranja salatu ukrasite kriškama limuna.

Salata sa kivijem, piletinom i sirom - jednostavna, ali vrlo ukusna, svidjet će se onima koji vole slojevite salate sa piletinom. Dodavanje kivija u salatu osvježava salatu i daje joj laganu kiselost. Možete mijenjati slojeve po želji.

Sve proizvode ćemo pripremiti prema listi.

Pileći file skuvajte u loncu u kipućoj slanoj vodi. Kuvajte meso 20 minuta. Zatim fil izvadimo iz čorbe i ostavimo da se ohladi.

Jaja kuvajte u kipućoj vodi 9 minuta. Jaja ohladite, ogulite od ljuske.

Kuvani pileći file iseckamo rukama na vlakna.

Posudu obložite listovima zelene salate. Položite piletinu na listove. Podmažite sloj mesa malom količinom majoneza.

Svježi krastavac narežite na kriške.

Na sloj mesa rasporedimo narezan krastavac, premažemo ga majonezom.

Isecite jaja na krugove. Možete ih rezati nožem, a možete koristiti i uređaj za rezanje jaja.

Na sloj krastavca rasporedimo narezane krugove jaja, premažemo sloj majonezom.

Tvrdi sir narendajte na srednje rende.

Rendani sir širimo na mali tobogan, namažemo ostatkom majoneze.

Ogulite kivi od kore i narežite na krugove ili polukrugove.

Možete samo napraviti sloj kivija u salati, a zatim sloj kukuruza iz konzerve, ili rasporediti slojeve drugačije. Za dekoraciju salate možete koristiti kivi i kukuruz, kao i ja. Po rubovima salate rasporedimo kriške kivija, sredinu ukrasimo zrnima kukuruza iz konzerve.

Salata sa kivijem, piletinom i sirom je spremna!

Prijatno!

Salata od kivija - Opći principi kuhanja

Kivi se, kao i jabuka, smatra univerzalnim sastojkom, njegov kiselkasti okus skladno se kombinira s raznim mesnim proizvodima, sa začinskim biljem, povrćem, sirevima, voćem.

Salate od kivija uvijek su sočne, bilo da se radi o mesnim ili voćnim jelima, ali sadržaj kalorija ovisi samo o sastojcima i preljevima.

Salate od kivija zalivaju se pavlakom, jogurtima (slatkim i nezaslađenim), majonezom ili začinjavaju sirćetom i limunovim sokom. Što se tiče dekoracije jela, sastojci se mogu slati u slojevima, toboganom ili dobro izmiješati.

Salata od kivija - priprema hrane i jela

Proizvodi za salate od kivija prolaze kroz tri tehnološke faze:

— primarna prerada;

- rezanje (slamke, kocke, kriške, poluprstenovi, kolutići);

- termička obrada (ako je potrebno), u pravilu je ključanje i prženje.

Kivi za salate se koristi svjež bez kore.

Za pripremu salate od kivija potreban vam je standardni set jela.

Recepti za salatu od kivija:

Recept 1: Salata od kivija

Postoji mišljenje da salate, u kojima voće igraju ulogu sastojka, a ne ukrasa, samo za ljepši spol, pazeći na svoju figuru. Ova verzija je 50% tačna, jer jelo koje kombinuje kivi sa mesom, krompirom, jajima ne može biti niskokalorično.

Potrebni sastojci:

• krompir - 2 komada;
• kivi - 4 komada;
• šargarepa, crveni luk - po 1 povrće;
• jaja - 4 komada;
• pileća prsa - 200 grama;
• šunka - 150 grama;
• sol.

Salata se preliva dresingom:

• pavlaka + majonez - po 100 grama.

Način kuhanja:

- Tvrdo kuvana jaja, šunka isečena kao meso - na male kvadratiće.

- Kuvana pilića prsa iseckati na male kvadrate.

- Šargarepa, kuvani krompir (u ljusci), oguljen, isečen na kockice.

- Sitno seckani crni luk prelije se kipućom vodom i osuši.

- Kivi bez kore seče na sitne komade.

Svi sastojci se skupe u zdjelu za salatu, dovedu po ukusu, začine, pomiješaju. Prijatno!

Recept 2: Salata od kivija i holandskog sira

Jednostavna, nekomplikovana salata, ali sa voćnim dodacima. Osušeni pileći file dobiva pikantnost zahvaljujući sočnim, zelenim sastojcima - kiviju i svježem krastavcu, holandski sir daje nježnost jelu, a masline - laganu pikantnost.

Potrebni sastojci:

• kivi - 2 komada;
• pileći file - 1 komad;
• holandski sir - 150 grama;
• masline - 20 komada;
• krastavac - 2 komada;
• jezgra oraha - 50 grama;
• sol.

Salata je zalivena majonezom, količina je po vašem ukusu, ali nemojte pretjerivati ​​jer je salata i bez njega prilično sočna.

Način kuhanja:

- Ohlađeni, kuvani pileći file seče na male kvadratiće.

- Oguljeni kivi, krastavac narezan na kockice.

- Holandski sir se samelje na rende, masline se iseku na kolutiće.

- Jezgra orašastih plodova se usitnjavaju u srednje mrvice.

Svi sastojci, osim orašastih plodova, skupljaju se u zdjelu za salatu, dovode po ukusu, začine majonezom, pomiješaju i posipaju mrvicama orašastih plodova. Ugodan ručak!

Recept 3: Salata sa kivijem, mahunama i škampima

Salata pripremljena po predloženoj recepturi je osvježavajuće lagana i mirisna. U ovoj salati kivi se savršeno "sprijateljio" sa zelenilom, škampima, pasuljem od šparoga, maslinama i maslinovim uljem.

Potrebni sastojci:

• kivi - 2 komada;
• pasulj šparoga (zamrznut) - 100 grama;
• škampi - 150 grama;
• krastavac - 2 komada;
• masline bez koštica - 0,5 konzerve;
• beli luk - 1 češanj;
• listovi zelene salate - 6 komada;
• pero luka, kopar - po 1 hrpa.
• dresing: limunov sok (kašike), maslinovo ulje (4 kašike), biber, šećer (0,5 kašike) i so.

Način kuhanja:

- Mahune se lagano skuvaju.

- Škampi kuvani na standardni način se ogule i ubaci u salatu cele.

Salata je isjeckana na komade, ostavite nekoliko listova za jastuk.

- Krastavci i kivi se iseku na trakice.

- Pero kopra i zelenog luka je iseckano.

- Priprema preliva: pomešati limunov sok, maslinovo ulje, protisnuti beli luk, biber, šećer, so.

- U jednoj posudi pomešati sve sastojke, začiniti dresingom, promešati.

Jastuk od zelene salate položi se na ravan tanjir, a zelena salata se prelije na vrh, u toboganu. Ugodan ručak!

Recept 4: Salata sa kivijem, lososom i pinjolima

Ovo jelo se može nazvati "zadovoljstvom". Prvo, osjećate radost zbog izgleda - to je nered boja, gotovo duga: crvena - losos i cherry paradajz, bogata zelena - kivi i rukola, žuta - paprika, ljubičasta - krimski luk. Drugo, užitak ukusa, salata je začinjena samo balzamičnim sirćetom, što znači da proizvodi ne menjaju svoj ukus.

Potrebni sastojci:

• kivi - 2 komada;
• blago slani losos - 100 grama;
• Krimski luk - 15 grama;
• rukola - 100 grama;
• trešnja - 5 komada;
• jezgra pinjola - 20 grama.
• preliv za mast - balzamiko sirće.

Način kuhanja:

— Cherry paradajz se prepolovi.

— Losos je narezan na tanke kriške.

- Krimski luk je isečen na skoro providne poluprstenove.

— Oguljeni kivi se isječe na šest komada.

— Jezgra pinjola prže se bez ulja.

U zdjelu za salatu skupljaju se svi sastojci: riba, rukola, paradajz, kivi, luk. Salata je začinjena balzamikom i posuta orasima. Ugodan ručak!

Recept 5: Salata od kivija, ćuretine i šargarepe na korejski način

Spektakularno jelo ima prizvuk kiselosti zahvaljujući kiviju. Salata ima pikantno-ostrvski sok - korejske šargarepe. Uprkos bogatstvu sastojaka, salata je lagana, majonez se koristi u malim količinama, jer igra ulogu ne preljeva, već elementa za pričvršćivanje. Jelo se ređa u loptice.

Potrebni sastojci:

• kivi - 3 komada;
• pureća pulpa - 300 grama;
• jabuka - 1 komad;
• jaja - 4 komada;
• topljeni sir - 100 grama;
• šargarepa - 2 komada;
• limun - 40 grama;
• beli luk - 2 čena.
• preliv za masnoću - majonez sa niskim sadržajem masti.

Način kuhanja:

- Kuvano, ohlađeno (meso peradi se hladi u bujonu da se ne osuši), ćureći file rastavlja se na vlakna.

- Tvrdo kuvana jaja se seku kroz rezač za jaja.

- Oguljeni kivi iseći na kockice.

- Oguljene jabuke se naribaju i poprskaju limunovim sokom.

- Šargarepa na korejski način se iscedi iz salamure, topljeni sir se nariba (što je sir sitnije isečen, to je salata mekša).

- Priprema preliva: majonez se pomeša sa protisnutim belim lukom.

Salata od kivija se ređa u kuglice ovim redom:

1 kuglica - ćureće meso;

majonezna mreža;

2 kuglice - kivi;

3 kuglice - jaja;

majonezna mreža;

4 kuglice - šargarepa na korejskom;

5 kuglica - jabuke;

majonezna mreža;

6 kuglica - topljeni sir, premazan majonezom od belog luka.

Salate od kivija su sočne, kiselkastog ukusa, a izgledaju i impresivno na stolu. Zeleno voće je sočno, s prilično mekom pulpom, ali sve ove vrline će nestati ako kivi nije pravilno oguljen.

Oguljeni kivi će ispasti iz kore direktno u vaše ruke, a pritom neće izgubiti sok ako ga ogulite na ovaj način: s obje strane kivija se skidaju „čepovi“, a zatim se uklanja tanka kožica pomoću izduženu kašičicu. Oštar nos kašike uranja u kivi i okreće se, produbljujući po obodu.

Sve salate od kivija iznenađuju svojim neobičnim ukusom. Ovo kiselo voće odlično se slaže ne samo s drugim voćem i povrćem, već i s mliječnim proizvodima i mesom. Ove grickalice su savršene za svečanu gozbu.

Sastojci: do 200 grama kuvane piletine, 2 tvrdo kuvana jaja, 60 g sira, krastavac, 60 g kukuruza iz konzerve, 2 kašike. l. majonez, 3 lista zelene salate, so, 2 kom. zreli kivi.

1. Ohlađeno meso se kida vlaknima. Jaja i voće se nasumično drobe. Možete ih grubo natrljati ili isjeckati na kockice. Krastavci se iseku na kriške, a sir izmrviti u mrvice.
2. Pileća vlakna se sipaju u činiju prekrivenu zelenom salatom. Na vrhu je nacrtana mreža od majoneze.
3. Na sos se polažu kriške krastavca. Mreža majoneze je ponovo izvučena.
4. Slijede jaja, rendani sir sa sosom i kriške voća. Po želji se majonez može posoliti.

Gotova salata sa kivijem, piletinom i sirom posipa se zrncima kukuruza i služi za stolom.

"malahitna narukvica"

Sastojci: pileći file, 4 kuvana jaja, 4 zrela ali ne mekana kivija, srednje zelena jabuka, 1 kom. šargarepa, vlasac, majonez od maslina, 1 žlica. l. sok od limete, so.

1. Korijen i meso se kuvaju u posebnoj posudi.
2. Ohlađenu piletinu i dva kivija iseckati na minijaturne kockice. Jabuka bez kore se takođe drobi.
3. Ohlađena šargarepa i jaja se trljaju na srednjem rendu.
4. Majonez se pomeša sa pasiranim belim lukom i posoli.
5. Na sredinu tanjira stavlja se čaša. Okolo su razbacane kocke kivija sa sosom.
6. Sledi sloj jaja i šargarepe sa majonezom.
7. Zatim se sipaju kockice jabuka i poprskaju sokom od limete.
8. Preostalo voće se reže na kriške, pa čak i na pola, nakon čega se uredno polaže na grickalicu. Staklo se izvadi.

Dobivena salata "Malahitna narukvica" ostavite da se namače na hladnom.

Salata sa kivijem "Nežnost"

Sastav komponenti po kilogramu dimljenog pilećeg filea: 4 kuvana jaja, 120 - 140 g polutvrdog sira, 80 g oraha (nukleola), 3 kivija, klasični majonez, so.

1. Dimljeni file se isječe na minijaturne kockice. Kivi se reže na isti način.
2. Orašasti plodovi se drobe na bilo koji prikladan način. Mogu se jednostavno nasjeckati oštrim nožem ili obraditi posebnom mlaznicom blendera.
3. Ohlađena jaja i sir se fino utrljaju.
4. Salatu sa kivijem "Nežnost" najbolje je namazati u slojevima.
5. Proizvodi idu jedan za drugim sledećim redom: dimljena prsa sa slanim klasičnim majonezom, orasi, jaja sa majonezom, sir.
6. Komadići "smaragdnog" voća se sipaju na salatu.

Da bi predjelo bilo glatko i lijepog izgleda, treba ga oblikovati prstenom za serviranje.

"Emerald placer" za praznik

Sastav komponenti po kilogramu pilećeg filea: luk, 100 g sira, 2 mesnata paradajza, 3 kivija, 3 kom. kuvana jaja, so, klasična majoneza, mešavina mlevenih paprika.

1. File se kuva dok ne omekša, iseče se na kockice ili tanke dugačke štapiće i stavi na tanjir.
2. Luk se nasjecka što je moguće sitnije i izmrvi na vrh.
3. Izvučena je obilna mrežica majoneze sa solju i biberom.
4. Premažite sloj rendanog sira i kockice paradajza.
5. Mreža za sos se ponovo iscrtava.
6. Ostaje rasporediti ribana jaja i velike komade kivija preko salate. Moraju nametnuti užinu na sve strane.

Najukusnija salata "Emerald placer" postaje nakon sat vremena namakanja na hladnom.

Jednostavna salata sa kivijem i štapićima od rakova

Sastojci: 210 - 230 sočnih štapića rakova, zreo avokado, kisela jabuka, 1 kom. kivi, 5 kuvanih prepeličjih jaja, beli luk, 1 kašičica. sok od limete, majonez, svježe začinsko bilje.

1. Avokado se očisti od kožice i koštice i nareže na tanke kriške.
2. Zdrobljeno voće se odmah šalje u zdjelu za salatu i preliva majonezom pomiješanim sa solju, sjeckanim začinskim biljem i pasiranim bijelim lukom.
3. Slede kocke kivija, jabuke i četvrtine kuvanih jaja.
4. Posljednji će zaspati mali komadi rakovih štapića.

Ako se predjelo rasporedi u slojevima, onda se selektivno premazuju sosom. Ili možete jednostavno pomiješati sastojke u velikoj zdjeli za salatu.

Kuvanje sa korejskom šargarepom

Sastojci: 300 grama kuvanog pilećeg filea, 150 grama sira, 3 kuvana jaja, 1 kom. kivi i jabuka, do 200 grama ljute korejske šargarepe, sos.

1. File se sitno iseče.
2. Jaja su podijeljena na komponente i fino utrljana. Jabuka je oguljena i sitno sitno iseckana.
3. Korejska šargarepa se iscijedi iz marinade. Ako je potrebno, slama se skraćuje.
4. Kivi se oguli, prepolovi po dužini i zatim nareže na kriške.
5. Svi proizvodi se mogu miješati ili polagati u proizvoljnim slojevima. U potonjem slučaju, predjelo će početi mesom, a završiti pilećim žumancima.

Salatu možete začiniti bilo kojim odgovarajućim slanim sosom. Za ovu namjenu odgovara i uobičajena klasična majoneza.

Salata "Afrika" sa kivijem

Sastav komponenti: 1 kom. kivi, 200 grama piletine, 1 kom. jabuke, 40 g sira, 2 kuvana jaja, 70 g korejske šargarepe, so, majonez od maslina.

1. Meso se skuva dok ne omekša, uklanja se s kosti i sitno secka. To će biti prvi sloj predjela. Za takvu salatu bolje je odabrati pileće noge, jer će se svježi okus fileta izgubiti među ostalim sastojcima.
2. Po vrhu se rasporede tanke kriške kivija.
3. Dijelovi ohlađenih jaja se trljaju posebno. Proteini - veliki, žumanca - mali.
4. Rendana jabuka se sipa na kivi, odozgo se povuče mreža od majoneze i izlije sol.
5. Slijede vjeverice sa sosom, krupno rendani sir, korejska šargarepa sa majonezom, ocijeđena iz marinade, i izmrvljeni žumance.

Vrhunska salata "Afrika" može se ukrasiti po vašoj želji. Na primjer, preostali komadi kivija ili bilo koje svježe začinsko bilje.

Kako napraviti užinu od jabuke

Sastojci: zelena jabuka, 1 kom. kuvana šargarepa, 90 g kuvanog pilećeg filea, 4 manja kivija, 2 kuvana jaja, majonez, so, 1 kašika. l. sok od limete.

1. Piletinu iseckanu na kockice premažite slanom majonezom i rasporedite u činije.
2. Po vrhu se rasporede oguljene kriške kivija (3 komada).
3. Zatim dolazi narendana šargarepa sa majonezom, ista seckana jabuka poprskana sokom limete i rendana jaja sa majonezom.

Preostali kivi se isječe na tanke kriške, koje se slažu jedna na drugu u krug u obliku cvijeta.

Salata u slojevima sa kivijem

Sastojci: do 300 grama kuvane kobasice, 150 g sira, 4 kuvana jaja, kivi, 1/3 kašike. konzervirani kukuruz, sol, majonez na prepeličjim jajima.

1. Ohlađena jaja se naribaju na srednjem rendu i izliju na tanjir.
2. Po vrhu se položi nasumično narezana kobasica sa slanom majonezom.
3. Zatim se rasporedi rendani sir i povuče se mreža od majoneze.

Cijeli vrh salate prekriven je zrncima kukuruza. Polovice kriški kivija su poslagane sa strane.

recept za voćnu salatu

Sastav komponenti: 2 kom. kivi, narandža, banana, 1 kašika. l. voćni sirup, ½ nara.

1. Svi plodovi su oguljeni, narezani na srednje komade.
2. Kriške narandže se ogule prije rezanja.
3. Sastojci su pomešani, prekriveni semenkama nara.

Salata se zalije bilo kojim voćnim sirupom ili jogurtom i očisti na hladnom da se natopi.

Takva vitaminska bomba može zamijeniti punu popodnevnu užinu ili poslužiti kao drugi doručak za one koji slijede principe zdrave prehrane.

Salata "Egzotika"

Sastojci na 300 grama pečene piletine: 3 tvrda kivija, so, 150 g sira, 2 kuvane šargarepe, 3 kuvana jaja, pola čaše gotovog sosa od pavlake sa pečurkama.

1. U sredinu tanjira stavlja se čaša. Vrlo sitno isjeckana piletina, pomiješana sa sosom, polaže se u krug.
2. Na nju se rasporedi rendana šargarepa, posoli i premaže sosom.
3. Slijede zdrobljena jaja i rendani tvrdi/polutvrdi sir. Ovi sastojci su takođe preliveni sosom od pavlake.

Staklo se izvadi. Dobiveni prsten obložen je tankim polovicama "smaragdnih" kriški.

Sa dimljenom piletinom

Sastojci: ½ kg dimljenih prsa, 4 kuvana jaja, 3 kivija, 1 kisela jabuka, 2 čena belog luka, ½ kašike. maslina, 1 žlica. klasični majonez, 200 g korejske šargarepe.

1. Pasirani beli luk se pomeša sa majonezom.
2. Prsa se iseku na kockice. Jaja, jabuka i kivi se takođe seku.
3. Proizvodi se miješaju.
4. Korejska šargarepa i masline narezane na komade izlažu se u zajedničku zdjelu za salatu. Sve je pomešano.

Predjelo je začinjeno belim lukom i sosom od majoneze. Možete koristiti i gotov preliv od belog luka.

Okus salate od kivija svakako će se svidjeti gurmanima koji vole kombinaciju mesa i slatkih dodataka. Da bude još sjajnije i zanimljivije, treba dodati nasjeckani bijeli luk, slatku papriku i origano. Od začina s kivijem, dobro ide svaka obojena mljevena paprika.

Svečana jela domaćice pripremaju s posebnom ljubavlju. Želeći istovremeno nahraniti i iznenaditi, pokušajte kod kuće stvoriti remek-djelo: lisnatu salatu s kivijem, koja ima vrlo neobičnu kombinaciju proizvoda. Dimljena piletina savršeno je upotpunjena povrćem, ali ovog puta je odlučeno da joj se doda kivi. Prekomorske bobice dodaju začin. Koristeći zelene krugove, možete lijepo ukrasiti jelo. Nije ni čudo da se u mnogim knjigama ovaj recept naziva "Smaragd" ili "Malahitna narukvica". Nakon što pogledate fotografiju, moći ćete stvoriti ljepotu koja može ukrasiti sto za Novu godinu, Božić, Uskrs, bilo koji porodični praznik.

Lista proizvoda za salatu sa kivijem:

Obično je za pripremu fensi lisnatih salata potreban bogat asortiman proizvoda. Količina upotrebljenog povrća, mesa, majoneza varira u zavisnosti od prečnika posude. Glavna stvar je dobiti dobar sloj.

Lista je prilično impresivna, teška:

Dimljena piletina - 1/2 prsa;
kivi - 6 kom.;
kuvani krompir - 2-3 kom.;
kuvana šargarepa - 2 kom.;
jaja - 3 kom.;
sir - 170 g;
majonez - 1 pakovanje;
suve šljive - nekoliko komada za ukras;
peršun - po želji.

Kako napraviti salatu od piletine i kivija

Oblikom salata podsjeća na prsten. Proizvodi pripremljeni prema listi slažu se u slojeve. Da bi to funkcioniralo, morat ćete uzeti veliku posudu i teglu od pola litre, koja je postavljena u sredini, kao na fotografiji. Nadalje, slijedeći upute u receptu, oko staklenog posuđa će se formirati prekrasan ujednačen prsten. Na samom kraju kuhanja tegla se laganim pokretom uklanja, ali ljepota ostaje.

Prvo se istrlja kuhani krompir, očišćen od kore.

Sloj krompira će se taložiti oko tegle i formirati prvi sloj.

Kako krompir ne bi bio suv, morat ćete ga natopiti majonezom.

Sljedeća je dimljena piletina. Pogodnije je koristiti prsa, očistivši ih od kože, kostiju ili komadića fileta. Piletina se reže na kockice ili dugačke trake duž vlakana.

Dimljeno pileće meso se šalje na krompir, kao na fotografiji.

Opet prema receptu impregnacija od majoneze.

Dok mažete sos, kompaktirajte piletinu kako salata ne bi izgubila prstenasti oblik kada izvadite teglu.

Vrijeme je da uzmete kivi. Tri smaragdne bobice oguljene su od baršunaste kore, izmrvljene na kockice.

Na površinu zelene salate polaže se meki zeleni sloj. Imaju dovoljno soka tako da na vrhu nije potreban majonez koji dodaje kalorije.

Kao na fotografiji, oguljena kuhana šargarepa se nasjecka pomoću srednje ili krupne ribe.

Sloj šargarepe prekriva kivi. I opet, možete i bez majoneze, iako je moguće dodavanje (po ukusu).

Kuvano kokošje jaje izmrviti se na rende. Nema potrebe da odvajate belanca od žumanaca.

Sloj jaja je položen.

Temeljna impregnacija majonezom, zbijanje slojeva, poravnanje oblika, kao na fotografiji.

Na tanjir narendajte tvrdi sir koji je bio u zamrzivaču.

Smesu sira ravnomerno rasporedite po salati.

Ne pritiskajte, nemojte nabijati. Trebalo bi da postoji lakoća i gracioznost.

Počinje dekoracija salate. Preostali kivi ogulite, narežite na tanke kolutiće i položite oko salate, pritiskajući je uz hranu i dajući jelu lijep oblik.

Po vrhu ravnomjerno rasporedite ostatak kivija. Oni će prikazati smaragde. Između njih, čak i na fotografiji, peršun i nasjeckane suhe šljive izgledaju sjajno, nalik na raspršivanje malog dragog kamenja. Ostaje ukloniti staklenku bez razbijanja remek-djela.

Desilo se čudo: smaragdna narukvica je spremna! Slojevita salata sa piletinom i kivijem može se odmah staviti na sto ili ostaviti da se kuva najmanje sat vremena kako bi se ukus proizvoda spojio u jedan buket. Recept se pokazao jednostavnim, a jelo može postati prepoznatljivo jelo.

Prijatno!

Video recept za salatu "Malahitna narukvica"