Salata zimski kralj krastavaca sa šargarepom. Salata od krastavaca "Winter King" za zimu

Salata od krastavaca "Winter King" jedan je od najpopularnijih recepata za kućno konzerviranje, ukusna je, jednostavna i ekonomična, bez sterilizacije. Zbog minimalne termičke obrade povrće maksimalno zadržava ukus i ostaje hrskavo. Nije izgubljena ni aroma svježih krastavaca - oni kao da su upravo očupani iz bašte!

Krastavci bilo koje sorte i veličine pogodni su za konzerviranje, uključujući nestandardne, neravne ili prevelike, koji se ne uklapaju u staklenke u potpunosti. U salatu se dodaje i velika količina crnog luka. Izuzetno se dobro kombinuje sa krastavcima, potpuno je zasićen marinadom, ispada slatkast i blago hrskav. Kopar daje šavovima notu ukusa i prijatnu aromu. Ako odjednom nemate svježeg kopra pri ruci, možete koristiti smrznuti. Ali kišobran ili sušeni kopar nije prikladan za salatu - u ovom slučaju je bolje uopće bez zelenila, ograničavajući se samo na luk.

Sastojci

krastavci 2 kg
crni luk 400 g
kopar 5-6 kom.
9% sirće 3 kašike. l.
nejodirana so 1 kašika. l.
šećera 2 kašike. l. u toplesu
crni biber u zrnu 5 kom.

Kako skuvati salatu "Winter King" za zimu

Kiseli krastavci ostaju gusti i hrskavi, luk je sladak i apsolutno nije gorak. Salata od krastavaca "Winter King" može se poslužiti kao predjelo, prilog mesu ili ribi, a može se koristiti i za pravljenje zelje, kiselih krastavaca, vinaigreta, sendviča i sendviča.

Salata od krastavaca za zimu "Winter King" svake godine postaje sve popularniji, istiskujući tako godinama dokazane salate od krastavaca, možda već dosadne. Ova salata od krastavaca ispada vrlo, vrlo ukusna i u potpunosti opravdava svoje ime. Ako volite zimnice, a posebno različite salate, svakako isprobajte ovaj recept za salatu.

Lista proizvoda za salatu je prilično skromna i pristupačna. Osim krastavaca, uključit će luk i kopar. Znam da neki vole da joj dodaju šargarepu, ali mislim da je ovo drugačija vrsta salate. Osim ukusa, ovaj recept će ugodno iznenaditi one koji ne vole sterilizirati blanke, a sterilizacija nije potrebna za pripremu Winter King salate od krastavca za zimu. Salata od krastavca bez dodatne sterilizacije, kuvanje je mnogo lakše.

Da pripremim ovo salata od krastavaca "Winter King", bilo koji, i mladi i veliki prezreli krastavci, ili nekvalitetni krastavci koji nisu prikladni za kiseljenje cijele u teglama, će odgovarati.

Sastojci:

Krastavci - 3 kg,
Luk - 1 kg,
Kopar - 100 gr.,
Crni biber u zrnu - 5-10 kom.,
Kamena so - 1 kašika. kašika,
Šećer - 2 kašike. kašike,
Suncokretovo ulje - 2 kašike. kašike,
Sirće - 5 kašika. kašike.

Salata od krastavaca za zimu "Winter King" - recept

Oprati. Stavite u činiju ili šerpu. Napunite hladnom vodom i ostavite 2-3 sata. Krastavci su zasićeni vlagom, a salata će hrskati.

Naseckane krastavce prebacite u šerpu ili činiju. Luk oljuštite, operite i narežite na kolutove. Mali luk se može narezati po dužini na pola prstena.

Operite i sitno nasjeckajte kopar.

Na krastavce stavite kopar i luk.

Pomiješajte sve sastojke za Winter King salatu od krastavaca.

Dodajte kuhinjsku so (kamenu) i mleveni crni biber u zrnu. Nakon toga ponovo izmiksajte salatu.

Pokrijte posudu sa salatom od krastavca i ostavite 2 sata. Za to vrijeme krastavci bi trebali pustiti sok.

Nekoliko minuta pre nego što počnete da kuvate salatu, pripremite tegle i poklopce u kojima ćete je čuvati. Salatu od krastavaca za zimu "Winter King" najbolje je sačuvati u teglama zapremine 300-600 ml.

Banke treba dobro oprati i sterilisati. Osim tekućine za pranje posuđa, možete ih dodatno obrisati sodom. Možete ih napraviti sterilnim u rerni, parnom kotlu, na šporetu na pari ili u mikrotalasnoj. Metalne poklopce za rolanje Winter King salate od krastavca prokuvajte 2-3 minuta.

Prebacite salatu u lonac sa debelim dnom. Stavite na šporet. Salatu od krastavaca treba kuvati na laganoj vatri. Smanjite vatru nakon ključanja.

Ulijte sirće i dodajte šećer.

Dodajte rafinisano suncokretovo ulje.

Povremeno mešajući da salata ne zagori, već da ujednačeno provri, kuvajte je još 10 minuta. Tokom kuvanja videćete da krastavci menjaju boju i postaju smeđi. Tako bi trebalo da bude. 10 minuta nakon ključanja skinite lonac zelene salate sa šporeta.

Za ovu salatu od krastavca za zimnicu nije potrebna dodatna sterilizacija, pa je stavite u sterilne tegle i zarolajte pomoću praznog ključa. Salatu je najpogodnije namazati supenom kašikom. Prvo hvatam, a onda ih punim marinadom. Krastavci treba da budu potpuno prekriveni tečnošću. Položite salatu sve do vrha tegle.

Salata od krastavaca "Winter King" za zimu dobro uskladišteno u teglama zatvorenim poklopcima na navoj. Bez obzira koje staklenke uzmete, zatvarajući salatu u njih, morat ćete ih okrenuti naopačke. Kao i druge vrste salata za zimu, potrebno ih je dobro umotati i ostaviti da se ohlade.

Drugog dana tegle se mogu iznijeti na hladno mjesto radi čuvanja. Ako želite uzeti uzorak i vidjeti je li ispao ukusan, zapamtite da je to najbolje učiniti ne prije tri dana nakon šavova. Što duže salata stoji, njen će okus biti bogatiji. Sretno sa pripremama.

Salata od krastavaca za zimu "Winter King". Fotografija

Ova salata od krastavaca za zimu ima zanimljiv naziv "Zimski kralj". I zaista, nije li krastavac kralj među povrćem? Najsočniji, najmirisniji i za nekoga najukusniji! A pošto od nje pravimo prazninu za zimu, naziv je najprikladniji.

Unatoč govornom nazivu, sastav salate je prilično jeftin i sastoji se od svega nekoliko sastojaka dostupnih za ljeto - krastavci, luk i kopar. Neko može diverzificirati ovu kompoziciju po vašem ukusu, ali danas ćemo kuhati po klasičnom receptu. Krastavci na njemu ispadaju tvrdi i hrskavi, a zajedno sa začinskim biljem zadržavaju pravu aromu svježine i okus ljeta!

VRIJEME: 2 sata

Prosjek

Porcije: 4

Sastojci

Krastavci - 2,5 kg;
Luk - 0,5 kg;
Svježi kopar - 1 grozd;
Sol - 1 kašika;
Šećer - 2,5 kašike;
Mljevena paprika - 0,5 kašičice;
Stono sirće (9%) - 50 ml.

Kuvanje

Isperite krastavce pod hladnom vodom i osušite. Sa obe strane odrežite vrhove, zatim krastavce prerežite na dve polovine i narežite na pola prstena. Ako su krastavci veliki, narežite ih na četvrtine. Bolje je ne koristiti prezrele krastavce, oni imaju debelu koru i moraće se odrezati, u tom slučaju krastavci više neće biti hrskavi, a ljepota ove salate je u hrskavim krastavcima!

Luk oslobađamo od ljuske i narežemo na tanke poluprstenove.

U jednoj posudi sjedinimo nasjeckane krastavce i luk, dodamo sol i šećer. Sve dobro izmešati i ostaviti 1-1,5h. Za to vrijeme krastavci bi trebali pustiti dosta soka. Ako ne pričekate predviđeno vrijeme, tada jednostavno nećete imati dovoljno marinade da s njima zatvorite staklenke salate do samog vrha.

Operite kopar pod vodom, otresite višak tečnosti i sitno nasjeckajte nožem. Zajedno sa crnim mljevenim biberom i stolnim sirćetom dodajte krastavcima kada su već natopljeni. U mnogim receptima mljevena paprika zamjenjuje se biberom u zrnu, daje više okusa i začina. Ako vas nije neugodno što se grašak može uhvatiti dok jedete, onda se mljevena paprika može zamijeniti.

Stavite lonac na srednju vatru i uz stalno mešanje dovedite do ključanja. Potrebno nam je da svi krastavci gotovo istovremeno promijene boju, inače će se dio krastavaca probaviti i omekšati.

Tegle i poklopci moraju se unaprijed pripremiti - oprati i sterilizirati. Budući da se od navedenog broja proizvoda dobije oko tri litre gotove salate, prema tome izračunavamo i broj konzervi. Čim krastavci promijene boju, salatu rasporedite u suhe tegle do samog vrha. Marinada treba u potpunosti da prekrije krastavce, pa prvo rasporedimo masu od luka i krastavaca, te prelijemo marinadom.

Salatu odmah pokrijte poklopcima i zarolajte ključem. Tegle okrenemo naopako i prekrijemo ćebetom da se sporije hlade i tako nastavimo proces sterilizacije. Nakon hlađenja, čistimo ga u podrumu ili drugom hladnom mjestu. Salata "Winter King" je spremna! Odlične pripreme za vas.

Napomena za vlasnika:

Ako su krastavci neko vrijeme ležali u hladnjaku i postali letargični, prije upotrebe za salatu, potopite krastavce u ledenu vodu 1-2 sata;
Po želji, vruće, rafinisano biljno ulje bez mirisa može se dodati u salatu ili direktno u svaku teglu.
Salatu "Winter King" najbolje je kuhati u emajliranom tiganju, tokom infuzije povrće neće oksidirati, a kako je vrijeme kuhanja na šporetu kratko, salata neće imati vremena da zagori.

Salata "Winter King" od krastavaca sa šargarepom

Predjelo od krastavaca, luka i šargarepe odmah odleti sa svakog stola. Uostalom, ova salata je zapravo veoma ukusna, sočna, lepa i mirisna. Berba ove grickalice će vas ljeti koštati vrlo jeftino. Ali zimi će vaš meni postati mnogo zabavniji i raznovrsniji. Pokušajte zatvoriti barem nekoliko tegli ukusne i elegantne salate, a sljedeće godine ćete višestruko povećati količinu takvog konzerviranja!

Sastojci:

Svježi krastavci - 2 kg;
Luk - 0,5 kg;
Šargarepa - 0,5 kg;
Beli luk - 50 g;
Sirće 9% - 50 ml;
Sol - 1 kašika;
Šećer - 3 kašike;
Crni mljeveni biber - 0,25 kašičice;
Biljno ulje - 4 kašike.

kuhanje:

Krastavce dobro operite. Ako naiđete na blago uvele plodove, potopite ih u hladnu vodu nekoliko sati. Ovaj postupak će povrću vratiti sočnost. Svaki krastavac oslobodite od repa, a zatim ga isecite na krugove debljine oko 6-7 mm.

Luk oljuštite od ljuske i operite. Sastojak nasjeckajte na tanke poluprstenove.

Šargarepu takođe treba oguliti, oprati i iseckati. Za ove svrhe koristite krupno rende. Ako imate uređaj za povrće na korejskom, onda njime nasjeckajte šargarepu - tako će salata poprimiti elegantniji izgled.

Očistite sve režnjeve belog luka, isperite i propasirajte kroz presu ili narendajte na sitno rende.

Stavite krastavce, luk i šargarepu u veliku posudu u kojoj će se pripremati grickalica. Izmiksano povrće začinite solju i crnim biberom. Nježno, pokušavajući ne oštetiti prekrasan rez proizvoda, pomiješajte sve komponente salate. Pokrijte posudu sa povrćem poklopcem, peškirom ili papirom i ostavite 1-2 sata. Ovo vrijeme je dovoljno da sastojci puste sok.

Nakon navedenog vremena, posudu s budućom salatom pošaljite na laganu vatru. Povrće mješajući drvenom lopaticom provri, pa kuhajte još 15 minuta.

Sada u grickalicu dodajte granulirani šećer, sirće, biljno ulje i kašu od bijelog luka. Gotovo gotovu salatu promiješajte i kuhajte još 5 minuta. Toplu salatu "Winter King" od krastavaca i šargarepe rasporedite u prethodno sterilisane tegle. Svaki kontejner dobro zatvorite poklopcem.

Ohladite praznine naopačke ispod ručnika, a zatim ih premjestite u skladište na prikladno mjesto.

Salata "Winter King" od krastavaca sa paprikom

Ako odlučite malo odstupiti od klasične verzije pripreme Winter King salate od krastavaca za zimu, tada riskirate da dobijete pravi gastronomski užitak. Šta je potrebno za ovo? Veoma malo! Krastavcima je dovoljno samo dodati slatku papriku. Vjerujte, nezaboravne senzacije okusa su vam pružene. Svježi kopar također daje poseban pečat predjelu. Zahvaljujući njemu, salata ispada neverovatno mirisna! Pa, ako volite grickalice sa iskricom, onda će se mahuna čili papričice savršeno uklopiti u ovo prijateljsko društvo.

Sastojci:

bugarska mesnata paprika - 400 g;
Biljno ulje - 200 ml;
Svježi krastavci - 2 kg;
Kopar - velika gomila;
Ljuta paprika - 1 mahuna;
Luk - 400 g;
Sol - 1 kašika;
Stono sirće - 4 supene kašike;
Šećer u pijesku - 2 žlice.

kuhanje:

Za početak kreiranja ukusnog preparata treba namočiti krastavce. Dovoljan je samo sat vremena da povrće postane sočnije i hrskavije. Ako ste krastavce sakupili iz bašte neposredno prije kuhanja, onda možete preskočiti ovaj korak.

Dok se krastavci "kupaju", pripremite ostale sastojke. Oslobodite luk od ljuske, isperite, a zatim ga nasjeckajte na tanke poluprstenove ili nasjeckajte na male kockice.

Slatka paprika za salatu mora biti mesnata. Uostalom, samo u ovom slučaju to će jelu dati čaroban okus. Biće apsolutno divno ako koristite paprike različitih boja: crvene, žute i narandžaste. Zamislite samo kakav će predivan pogled imati šareni zalogaj! Svako zrno bibera oslobodite od sjemenki i peteljke, a zatim dobro operite. Narežite sastojak na dugačke trake. Ako se odlučite da u salatu dodate ljute papričice, onda je i nju potrebno očistiti od sjemenki i peteljke, a zatim isjeckati na sitne komade.

Kopar dobro operite. Čisto zelje sitno nasjeckajte.

Do tog vremena, krastavci su morali postati prilično sočni. Odrežite vrhove koji se nalaze sa obe strane svakog voća. Ostatak nasjeckajte ne baš debelim krugovima (oko 5-6 mm).

Pomiješajte sve pripremljene namirnice u prikladnom loncu. Dodajte im sol, šećer, biljno ulje i sirće. Masu izmiksajte rukama. Ostavite 1-1,5 sat da iscijedi sok.

Čim se stvori dovoljno tečnosti u budućoj salati, stavite lonac sa povrćem na umerenu vatru. Kada masa proključa, ostavite 10 minuta. Tokom termičke obrade, predjelo treba povremeno miješati lopaticom kako ne bi zagorelo i ravnomjerno se zagrijalo.

Nakon 10 minuta laganog ključanja, salata je spremna za pakovanje. Rasporedite u sterilne tegle, napunite ih do samog vrha.

Zamotajte posude s praznim poklopcima. Okrenite staklenke predjela Winter King naopako, a zatim ih dobro umotajte toplim ćebetom. Sačekajte da se praznine potpuno ohlade, a zatim ih premjestite u skladište u suhu, zamračenu prostoriju.

Salata "Winter King" od krastavaca sa zrnom senfa

Jeste li znali da su sjemenke gorušice idealne za konzerviranje krastavaca? Ovaj neobičan začin čini voće koje vole mnogi hrskavijim, elastičnim i ukusnijim. Zato ćemo u ovom receptu iskoristiti ovaj mali trik da od Zimskog kralja napravimo zaista kraljevsku poslasticu.

Sastojci:

Zrna gorušice - 1,5 kašike;
Krastavci - 800 g;
Šećer - 150 g;
Jabukovo sirće - 150 ml;
Veliki luk - 1 kom.;
So - 25 g;
Piment grašak -
Kurkuma - 0,5 kašičice

kuhanje:

Šta mislite, gde počinje priprema predjela? Tako je, uz pripremu glavnog sastojka. Krastavce potopiti u hladnu vodu 1-2 sata, a zatim ih osloboditi od repa i iseći na krugove debljine oko 0,5 cm.

Ogulite i operite jedan veći ili dva srednja luka, a zatim narežite na tanke poluprstenove.

Pomiješajte krugove krastavca i poluprstenove luka u posudi pogodnoj za zagrijavanje. Dodajte im šećer, so, kurkumu, aleve paprike, sjemenke gorušice i jabukovo sirće. Potonji će, inače, predjelo dati posebno delikatan okus s blagom kiselošću. Možete koristiti i oštrije začinsko bilje i začine, poput korijandera, slatke paprike, svježeg kopra ili peršuna. Salata će postati mirisnija i sjajnijeg ukusa. Sve sastojke dobro izmješati.

Pokrijte posudu sa povrćem. Ostavite sve sastojke 2-3 sata. Povrće treba izdvojiti dovoljnu količinu soka u kojem će čamiti na vatri. Stavite biljnu masu u sopstvenom soku na šporet. Zakuhajte na srednjoj vatri, često miješajući sve sastojke drvenom lopaticom. Nakon toga smanjite vatru na minimalnu vrijednost, a masu kuhajte 10 minuta.

Salatu Winter King sa sjemenkama gorušice odmah rasporedite u prethodno sterilizirane staklenke. Napunite staklene posude do samog vrha.

Zarolajte tegle sa poklopcima, nakon što ih prokuvate 2 minuta u vodi.

Okrenite posude za salatu iz konzerve naopako i umotajte ih u toplo ćebe. Kada se praznine ohlade na sobnu temperaturu, prebacite ih u zamračenu prostoriju gdje se mogu čuvati tokom cijele zime.

Pokušajte skuhati salatu "Winter King" od krastavaca za zimu. Odlično se slaže sa mesom i ribom, idealna je osnova za mljavu i kisele krastavce. I, naravno, zimi od takve salate možete napraviti prekrasan vinaigrette.

Inače, krastavci u ovoj salati su hrskavi, pa ćemo se ti i ja dobro zabaviti...

Za pripremu zimske salate od krastavaca uzmite sastojke sa liste.

Krastavce oprati i iseći na pola prstena.

Oljušteni luk takođe narezati na pola prstena.

U šerpi pomiješajte krastavce, luk, sol i šećer. Sve dobro promiješajte i ostavite, nakon 1,5 sata krastavci će pustiti sok. Do tog vremena morate sitno nasjeckati kopar, koji zajedno sa sirćetom i biberom treba poslati na krastavce. Ponovo dobro promešajte, stavite na vatru i uz povremeno mešanje dovedite salatu da proključa.

Čim krastavci malo promijene boju, salatu treba pažljivo rasporediti u suhe, sterilizirane staklenke i zarolati prokuhanim poklopcima. Pokušajte napuniti tegle tako da krastavci budu potpuno skriveni u marinadi.

Salata "Zimski kralj" od krastavaca je spremna. Ostalo samo malo...

Okrenite tegle naopako sa poklopcima, stavite ih na peškir (ili nešto slično) i prekrijte ćebetom dok se potpuno ne ohlade, pa čak i preko noći. Nakon toga, salata se može očistiti na tamnom, hladnom mjestu za dugotrajno skladištenje.

Sada je naša salata "Winter King" od krastavaca 100% spremna za zimu. Inače, od naznačene količine sastojaka moguće je zarolati čak 6 litara konzervi salate!

Prijatno!

Salata od kiselih krastavaca i luka sa koprom može ukrasiti svaki sto, a gotovo uvijek se jede prva. Zbog toga su mu ljubavnice dale ime "Zimski kralj". Unatoč tako visokoj tituli, ova salata je jednostavna za pripremu, jeftina je, pogotovo jer se za njenu pripremu može koristiti nekvalitetno povrće. Stoga, salatu od krastavaca Winter King pripremaju mnoge domaćice za zimu.

Mogućnosti kuhanja

Ako uzmemo u obzir neke karakteristike pripreme salate od krastavaca za zimu, onda će se ispostaviti da je kraljevski ukusna i da će stajati cijelu zimu u ostavi bez kvarenja.

Nakon što operete krastavce, potopite ih par sati u hladnu vodu, a zatim ih ponovo operite. To će vam omogućiti da bolje uklonite bilo kakvu kontaminaciju i, shodno tome, povećate sigurnost gotovog jela. Ovo je posebno istinito u slučajevima kada izbor pada na recept za sirovu salatu, odnosno da ne zahtijeva kuhanje. Osim toga, namakanje oživljava krastavce ako su počeli venuti - vraćajući im hrskavost i elastičnost.
Nemojte prekoračiti preporučeno vrijeme namakanja za krastavce, jer će u suprotnom početi da se kisele, što će negativno utjecati na okus i sigurnost grickalice.
Tegle namenjene za konzerviranje pažljivo sterilišite, jer se salata Winter King priprema bez sterilizacije. Zakuhajte poklopce kojima planirate da zatvorite užinu.

Recepti za salatu od krastavaca s lukom i koprom izgledaju slično, ali zapravo će okus predjela pripremljenog prema njima biti potpuno drugačiji. Ako niste previše lijeni, možete pripremiti salatu po različitim receptima kako biste uporedili ukus zimi i sami odlučili koja više zaslužuje kraljevsku titulu od drugih.

Klasičan recept za salatu od krastavaca "Winter King"

krastavci bilo koje veličine - 5 kg;
luk - 1 kg;
svježi kopar - 0,3 kg;
biljno ulje - 0,5 l;
stolno sirće (9 posto) - 0,12 l;
šećer - 100 g;
sol - 40 g;
mljeveni crni biber - 5 g;
lovorov list (opciono) - 5 kom.

Način kuhanja:

Krastavce pripremite tako što ćete ih dobro oprati, odrezati oštećena mjesta.
Male krastavce narežite na krugove, veće primjerke na polukrugove, prvo ih prepolovite po dužini, a zatim na tanke kriške poprijeko.
Luk oljuštiti, iseći na pola i tanko narezati, podeliti na pola prstena. Ovo nije baš ugodno zanimanje, ali nemoguće je smanjiti količinu luka navedenu u receptu - bez toga salata neće biti tako ukusna koliko bi trebala biti.
Operite, osušite svježi kopar, sitno ga isjeckajte.
Pomiješajte kriške krastavca sa poluprstenovima luka i nasjeckanim koprom. Prelijte povrće uljem i sirćetom, posolite, pobiberite, dodajte šećer. Sve dobro izmešati, poklopiti i ostaviti pola sata. Bolje je odmah pomiješati u posudu u kojoj će se salata dalje kuhati (potrebna je toplinska obrada). Važno je da ova posuda nije napravljena od aluminija, jer pri oksidaciji oslobađa otrovne tvari. Većina domaćica koristi emajlirane tave ili od nehrđajućeg čelika.
Kada protekne navedeno vrijeme, stavite lonac sa salatom na šporet i kuhajte predjelo na laganoj vatri dok krastavci ne promijene boju.
Dok se salata kuha i kuha, pripremite tegle od 6 litara tako što ćete ih oprati sodom i sterilizirati.
Vruću salatu rasporedite u pripremljene tegle, zarolajte.
Stavite staklenke na poklopce, zamotajte ih debelom krpom, čak je i ćebe bolje: što se salata sporije hladi, bolje se može sačuvati.
Kada se salata ohladi, može se odložiti za zimu u ostavu - ne zahtijeva posebne uslove skladištenja.

Video recept za ovu priliku:

Pripremljen za zimu po klasičnom receptu "Winter King" je gotova grickalica. Prije serviranja potrebno je samo da ga izvadite iz tegle.

Salata od sirovih krastavaca "Winter King"

krastavci - 3 kg;
luk - 0,25 kg;
beli luk - 0,25 kg;
sol - 120 g;
mljeveni crni biber - 5 g;
stolno sirće (9 posto) - 100 ml.

Način kuhanja:

Operite krastavce i narežite ih na krugove, ako su preveliki, možete ih rezati na polukrugove.
Oguljeni luk narežite na tanke poluprstenove.
Ogulite beli luk i provucite čenčiće kroz prese.
Pomiješajte povrće.
Pripremite dresing od sirćeta, soli i bibera tako što ćete pomešati sve navedene sastojke.
Začinite salatu i stavite lonac sa njom u frižider ili hladnu prostoriju na 10-12 sati.
Sterilizirajte tegle i na njih rasporedite salatu.
Prelijte preostalom marinadom u loncu.
Banke čvrsto zarolajte.

Takvu salatu je bolje čuvati na hladnom mjestu, jer povrće u njoj nije podvrgnuto toplinskoj obradi. Za bolje očuvanje ove grickalice, možete dodati kašiku biljnog ulja u svaku teglu prije zavarivanja.

Salata od krastavaca "Winter King" sa belim lukom i senfom

krastavci - 4 kg;
luk - 1,5 kg;
beli luk - 1 glava;
sjemenke gorušice - 5 g;
šećer - 0,2 kg;
sol - 40 g;
kopar - 100 g;
stolni ocat (9 posto) - 120 ml.;
biljno ulje - 0,25 l.

Način kuhanja:

Oprane krastavce narežite na polukrugove.
Luk oljuštite i narežite na pola prstena.
Zgnječite čen belog luka presom.
Operite kopar i sitno nasjeckajte.
Pomiješajte povrće, posolite, dodajte šećer, sjemenke gorušice, sipajte ulje i dobro promiješajte.
Ostavite da odstoji sat vremena, a zatim zagrijte na laganoj vatri do ključanja.
Sipajte sirće, promešajte, dinstajte 5 minuta.
Rasporedite u sterilisane tegle.
Tegle zatvorite, okrenite i zamotajte.
Ukloniti za zimu nakon 24 sata.

Salata pripremljena po ovom receptu će se svidjeti ljubiteljima začinjenih zalogaja. Možete ga čuvati na sobnoj temperaturi.

Salata "Winter King" priprema se od minimalnog seta proizvoda. Njegova cijena nije nimalo visoka, ali nije sramota staviti takvo predjelo čak ni na svečani stol. Gosti će biti oduševljeni svježom aromom krastavaca i kopra, koji kao da su nedavno ubrani iz bašte.