Salata sa jajima i pavlakom. Salate sa pavlakom - izbor najboljih recepata

korak po korak recept sa fotografijama

Salata sa piletinom, svježim povrćem i pavlakom je svakako dobra jer se može pripremiti u bilo koje doba godine. Paradajz i slatke paprike sada se mogu kupiti u gotovo svakoj trgovini. Druga stvar je da će biti teže pronaći zaista ukusan paradajz - sočan i pomalo sladak, kakav je u sezoni. Ako je pitanje odabira paradajza prilično akutno, onda je lakše koristiti cherry paradajz - oni su također dostupni, a uvijek su sočni i ukusni.

Sastojci

250 g pilećeg filea
1 slatka paprika
1 paradajz
1 šaka maslina
2 tbsp. l. ulja za prženje
2 tbsp. l. kajmak
2-3 grančice svježeg začinskog bilja
3 prstohvata soli
3 prstohvata začina

Priprema

1. Pripremite sve potrebne proizvode. Operite paradajz i začinsko bilje. Operite i slatku papriku, a zatim je prepolovite, uklonite sjemenke i peteljku. Pileći file se po želji može kuvati ili pržiti. Prva opcija je dijetnija.

2. Možete uzeti belo, nemasno meso (prsa) ili crveno meso, masnije i sočnije (but, batak). Sav višak se mora odrezati, a preostalo meso narezati na tanke trakice.

3. Možete uzeti paprike u više boja kako bi salata izgledala sjajnije i ukusnije. Narežite povrće na sitne kockice i stavite u činiju za salatu.

4. U tiganj sipajte ulje za prženje – dobro će doći rafinisano suncokretovo ulje. Nakon minut, premjestite komade piletine na vruću površinu. Lagano ih posolite i pospite začinima. Pržite na laganoj vatri uz povremeno mešanje 6-7 minuta. Važno je da se meso ne presuši. Stoga ćete možda morati ranije izvaditi meso iz tiganja.

5. Gotovu prženu piletinu ostaviti da se malo ohladi, pa komadiće prebaciti u činiju za salatu sa seckanom slatkom paprikom.

6. Paradajz iseći na sitne kockice i takođe dodati u činiju za salatu.

Stranci apsolutno ne razumiju razliku između pavlake i vrhnja, pa je i dalje nazivaju ruskim vrhnjem. Pavlaka se zaista pravi od vrhnja, ali sa dodatkom bakterija mliječne kiseline, što objašnjava njen blago kiselkast okus.

Na policama prodavnica možete pronaći razne pavlake. Gustoća pavlake po pravilu zavisi od sadržaja masti. Maksimalni sadržaj masti je oko 40%.

Naravno, punomasna pavlaka je visokokalorični proizvod. Ali za one koji žele smršaviti, bolje je jesti kiselo vrhnje s niskim udjelom masti (10-15%). Ovo je zaista dijetetski proizvod koji se može koristiti za začinjanje niskokalorične ili lagane salate.

Pavlaka je, kao i svi mliječni proizvodi, nevjerovatno zdrava. Sadrži mnogo različitih tvari koje održavaju naše zdravlje na odgovarajućem nivou. To uključuje čitavu galaksiju vitamina: A, D, E, C, PP, B. Prisutni su i mikroelementi - jod, bakar, fosfor, molibden, gvožđe, selen.

Šta sve možete napraviti sa kiselom pavlakom? Najmanje hiljade jela. Umaci, prelivi za neobične salate, mousse, deserte, kolače, kolače, umake - lista se nastavlja u nedogled. Danas će priča u članku biti o salatama s kiselim vrhnjem. A evo i recepata.

Salata od šparoga

Potrebni sastojci za pripremu salate od šparoga:

krompir – 1 kg
boranija – 300 g
ljutika – 4 kom.
majonez - 100 g
pavlaka – 100 g
senf – 1 kašika.
limunov sok – 2 kašičice.
krastavac iz konzerve – 1 kom.
kopar – 10 g
sol - po potrebi

Krompir prvo treba skuvati, malo posoliti vodu prije nego to uradite, a zatim, kada je spreman, ocijedite vodu i pustite da se ohladi. Špargle je potrebno malo nasjeckati, pa ih baciti u kipuću, blago posoljenu vodu i prokuhati minut, a zatim procijediti kroz cjedilo i isprati hladnom vodom.

Lukovice je potrebno sitno iseckati. Nasjeckajte kopar. Izvadite krastavac iz konzerve iz tegle i narežite na male komadiće.

Gotove krompire, mahune i luk staviti u jedan tanjir, pokriti poklopcem i ostaviti da se potpuno ohlade.

Umak za ovu salatu bit će mješavina majoneza, pavlake, kopra, konzerviranog krastavca, limunovog soka, senfa i soli.

Ovim sosom potrebno je preliti gotovu salatu u činiji i možete je odmah poslužiti.

Salata od dinje

Potrebni sastojci za pripremu salate od dinje:

pulpa dinje – 100 g
šljive – 60 g
grožđe – 70 g
pavlaka – 100 g
limunov sok – 50 g
listovi zelene salate – 20 g

Prvo morate uzeti dinju i malom kašikom izrezati kuglice iz pulpe. Šljive je potrebno očistiti od koštica i narezati na kriške. Listove zelene salate narežite na tanke trakice. Grožđe uzimati bez koštica i kombinovati sa ostatkom pripremljenih sastojaka salate. Ovu salatu treba preliti limunovim sokom i pavlakom.

Pileca salata

Potrebni sastojci za pripremu salate od piletine:

pileće meso – 350 g
slatka crvena paprika – 1 kom.
mesnati paradajz – 2 kom.
Kineski kupus – 400 g
slatka i kisela jabuka – 1 kom.
lignje – 3 kom.
pavlaka – 200 g
sok od limuna – 2 kašike.
sol - po potrebi

Lignje je potrebno oprati, oguliti i skuvati u kipućoj vodi sa malo soli. Najvažnije je da ih ne prekuvate, jer će postati čvrsti. Pileće meso je takođe potrebno skuvati, ohladiti i iseći na sitne kockice. Ohlađene lignje narežite na trakice. Jabuku ogulite i izrežite na kockice i poprskajte limunovim sokom da ne potamni. Paradajz operite, uklonite sjemenke i narežite na male kockice. Kineski kupus treba oprati i dobro osušiti. Nakon toga narežite na male trakice. Slatkim paprikama izvadite sjemenke i narežite na komade.

Sve sastojke za salatu potrebno je pomiješati, posuti solju i preliti kiselim vrhnjem. Zatim dobro izmiksajte pripremljenu salatu.

Salata sa haringom

Potrebni sastojci za pripremu salate od haringe:

usoljeni file haringe - 100 g
svinjetina – 150 g
krompir – 3 kom.
kiseli krastavci – 2 kom.
slatka i kisela jabuka – 1 kom.
pileća jaja – 4 kom.
pavlaka – 100 g
stono sirće – 1 kašičica.
rendani ren – 2 kašičice.
senf - 0,5 kašičice.
peršun – 20 g
sol - po potrebi

Krompir se mora skuvati sa ljuskom, oguliti i iseći na kockice. Kisele krastavce takođe treba iseći na sitne kockice. Jabuku ogulite i izrežite na kockice.

Svinjsko meso je potrebno skuvati u slanoj vodi, ohladiti i iseći na kockice. Jaja skuvajte dok ne postanu gusta, uklonite ljuske i narendajte na krupno rende. Haringu je potrebno narezati na male kockice.

Sve proizvode je potrebno pomiješati, posuti solju, a pripremljeni sos poslužiti zasebno.

Za sos pomešati pavlaku, stono sirće, senf i ren. Sve dobro umutiti i staviti u poseban tanjir.

Salata od rotkvica

Potrebni sastojci za pripremu salate od rotkvice:

listovi zelene salate – 400 g
zeleni luk - 300 g
svježi krastavci – 2 kom.
rotkvice – 10 kom.
pavlaka – 30 g
sol - po potrebi

Listove zelene salate prvo treba dobro oprati, osušiti, posložiti na papirni ubrus i rukama istrgnuti na male komadiće.

Luk je potrebno oguliti i sitno iseckati. Krastavce narežite na kriške. Rotkvica - u krugovima. Jaja treba skuvati dok se ne zgusnu, oljuštiti i iseći na kriške.

Sve pripremljene sastojke za salatu potrebno je pomiješati, posuti solju i preliti kiselim vrhnjem. Nakon toga dobro promiješajte.

Jednostavna salata

Potrebni sastojci za pripremu jednostavne salate:

svježi krastavci – 700 g
pavlaka – 150 g
granulirani šećer - 1 kašika.
stono sirće - 0,5 kašike.
kopar – 20 g
sol, mljeveni biber - po potrebi

Krastavce prvo treba oprati i narezati na kriške u zdjelu za salatu. Zatim pospite solju, biberom i granuliranim šećerom, prelijte sirćetom i pavlakom. Gotovu salatu dobro promešati i poslužiti neposredno pre nego što iscuri višak soka. Možete ukrasiti sitno seckanim koprom.

Dijetalna salata

Potrebni sastojci za pripremu zdrave salate:

listovi zelene salate – 700 g
pavlaka – 200 g
pileća jaja – 2 kom.
granulirani šećer, kuhinjsko sirće i so - po potrebi

Listove zelene salate prvo je potrebno oprati i posložiti na papirni ubrus da se osuše. Zatim ga malo potrgajte rukama i stavite u činiju za salatu. Ovu salatu treba preliti mješavinom kisele pavlake, granuliranog šećera, soli i sirćeta. A za dekoraciju je potrebno tvrdo skuvati 2 pileća jaja, oguliti ih i narezati na kriške. Na salatu stavite šoljice za jaja.

Niskokalorična salata

Sastojci potrebni za pripremu niskokalorične salate:

rotkvica – 650 g
pavlaka – 200 g
stono sirće – 1 kašika.
granulirani šećer - 0,5 kašike.
sol - po potrebi
peršun i kopar – 20 g

Rotkvice je potrebno oguliti i oprati. Zatim narežite na krugove ili kriške u dublju posudu. Sve prelijte sosom koji se sastoji od pavlake, sirćeta, granuliranog šećera i soli. Kao ukras možete uzeti sitno sjeckani kopar i peršun.

Salata od hrena

jabuke – 500 g
ren – 55 g
pavlaka – 200 g

Hren je potrebno oprati, oguliti i narendati na sitno rende. Bolje je uzeti jabuke koje su malo kisele. Oguliti ih i očistiti od jezgre, narendati na krupno rende i sjediniti sa hrenom. Pripremljenu salatu začinite granuliranim šećerom i solju, a zatim prelijte pavlakom. Sve dobro promiješajte i možete poslužiti.

Salata od krastavaca

Potrebni sastojci za pripremu salate:

listovi zelene salate – 450 g
svježi krastavci – 300 g
rotkvica – 100 g
pavlaka – 200 g
granulirani šećer
stonog sirćeta
sol - po potrebi
peršun – 20 g

Listove zelene salate oprati, osušiti papirnim ubrusom i narezati ili natrgati na krupnije komade. Rotkvice i krastavce treba oprati i narezati na kriške. Svo povrće se mora izmiješati, posuti solju, granuliranim šećerom, sirćetom i pavlakom. Dobro promiješajte i ukrasite sitno sjeckanim peršunom.

Salata od šargarepe

Potrebni sastojci za pripremu salate od šargarepe:

šargarepa – 500 g
korijen peršuna – 30 g
pavlaka – 200 g
granulirani šećer, sol - po potrebi
grančice peršuna – 20 g

Šargarepu je potrebno oguliti, narendati na srednje sitno i pomešati sa naribanim korenom peršuna. Smjesu pospite granuliranim šećerom i solju, kao i kiselom pavlakom i lagano izmiksajte gotovu salatu. Pospite sitno seckanim peršunom.

Salata sa paradajzom

Potrebni sastojci za pripremu salate:

pileća jaja – 3 kom.
paradajz - 0,5 kg
pavlaka – 170 g.
svježi krastavci – 150 g
stono sirće – 1 kašika.
granulirani šećer, sol - po potrebi
peršun i kopar – 20 g

Paradajz i krastavce je potrebno oprati i narezati na kriške. Jaja skuvajte dok ne postanu gusta, ogulite ih i narežite na kriške. Sve izmešati, posuti solju, granuliranim šećerom, poprskati sirćetom i preliti pavlakom. Pripremljenu salatu pomiješajte i pospite sitno sjeckanim peršunom i koprom.

Salata sa sirom

Potrebni sastojci za pripremu salate sa sirom:

feta sir – 200 g
zeleni cilantro - 20 g
plavi luk za salatu – 1 kom.
svježi krastavci – 2 kom.
slatka paprika -2 kom.
mljevena paprika - po potrebi
paradajz – 2 kom.
pavlaka – 1 kašika.
jabukovog sirćeta 2 kašike.
sol - po potrebi

Bolje je uzeti slatke paprike dvije različite boje, odstraniti sjemenke i narezati na komade. Svježi paradajz i krastavce također narežite na male kockice. Luk oljuštite i narežite na poluprstenove ili veće komade. Svo pripremljeno povrće mora se pomiješati sa kiselom pavlakom i dobro izmiješati. Dodajte sitno nasjeckani cilantro i ponovo promiješajte.

Pripremljenu salatu stavite u činiju za salatu, odozgo narendajte feta sir, pa prelijte jabukovim sirćetom, pospite još malo začinskog bilja i odmah možete poslužiti gostima.

Salata od rotkvice sa pavlakom i žumancem

Salate sa pavlakom nisu samo lagani, "ljetni" zalogaji od povrća, već i izdašne, mesne salate koje će vam omogućiti da u potpunosti nahranite cijelo svoje domaćinstvo. Kiselo vrhnje, naravno, nije glavni proizvod u njima, ali zahvaljujući njemu ukus jela postaje bolji.

Postoji mišljenje da je pavlaka neprijatelj atletske figure. Ovo je definitivno nečija okrutna šala, pogotovo u naše vrijeme kada se na policama trgovina lako može pronaći potpuno nemasna pavlaka, koja će u kombinaciji sa svježim povrćem savršeno upotpuniti prehranu onih na dijeti.

A oni koji vole raznolikost svidjet će se i klasični „studentski“ sos - pavlaka sa majonezom.

Nije problem odabrati pravu pavlaku. “Ideal” treba da sadrži samo prirodnu pavlaku i kiselo tijesto i zove se kiselo vrhnje, a ne proizvod od kiselog vrhnja. Boja prirodne kisele pavlake je bijela sa blago kremastom nijansom i u njoj nema "grudvica" proizvoda. Proizvod koji ispunjava ove zahtjeve neće uzrokovati nepotrebne probleme vašem novčaniku ili tijelu!

Kako pripremiti salate sa pavlakom - 15 sorti

Salata se priprema od onoga što ste uzgajali u gredici ispred prozora (ili od povrća koje je bilo sniženo u najbližem lancu prodavnica).

Sastojci:

Paradajz - 3-4 kom.
Krastavci - 2-3 komada srednje veličine
Zeleni luk - nekoliko pera
Kopar, peršun, cilantro - šta god imate pri ruci
Preliv - pavlaka sa solju

Priprema:

Povrće dobro operite i narežite kako želite. Nasjeckajte zelje i začinite kiselom pavlakom. Promiješajte i poslužite.

Olivier sa piletinom - dijetetski

Lagana i jednostavna salata koja se može poslužiti i za praznik i samo za ručak.

Sastojci:

Piletina, lungić - 500 g
Krompir - 5-6 kom.
Šargarepa - 1 velika
Jaja - 4-5 kom.
Krastavci - 2-3 srednje
Grašak - 1 konzerva
Pavlaka - 4-5 kašika

Priprema:

Kuvani file iseckati, kuvano povrće i jaja iseckati, svemu dodati grašak, začine i začinsko bilje, ako ih ima. Začinite pavlakom.

Salata ispada vrlo zasitna, mesna i ukusna; Ovo bi bilo odlično za svaku svečanu gozbu za veoma veliko društvo.

Sastojci:

Kuvana govedina - 500 g
Krompir - 5-6 kom.
Šargarepa - 1 velika
Jaja - 4-5 kom.
Krastavci (soljeni ili kiseli) - 6-7 kom.
Pavlaka - 4-5 kašika

Priprema:

Komad kuvanog mesa narežite na kockice, dodajte mu seckane gomolje krompira, šargarepu, kokošja jaja i krastavce. Dodajte dresing i začine i gotovi ste.

Za delikatniji ukus treba koristiti preliv od srednje masne kisele pavlake, a u salatu dodati i grašak iz konzerve i malo svežih krastavaca.

Originalna, lagana i začinjena grickalica koja će vam nesumnjivo pomoći da dobijete vitamine i energiju tokom zimske hladnoće.

Sastojci:

Šargarepa - 2-3 velike
Beli luk - 3-4 čena
Orasi - mala šaka, oljušteni i zdrobljeni.
Pavlaka, so, biber

Priprema:

Svježu šargarepu narendajte na krupno rende i izgnječite dok ne dobije sok. U to dodajte zgnječeni češanj belog luka (količinu možete povećati ako želite oštriji ukus). Umiješajte orahe i dodajte kiselu pavlaku. Po želji začinite solju i biberom.

Delikatna salata jedinstvenog ukusa, čije sastojke je lako nabaviti u svakoj prodavnici. Sastav možete mijenjati po vlastitom nahođenju, uklanjanjem ili dodavanjem određenih proizvoda, prilagođavajući sve po svom ukusu.

Sastojci:

Rakovi štapići - 2 pakovanja
Kukuruz - 1 - 1,5 konzerve
Jaja - 4-5 kom.
Krastavci - 5 kom.
Kineski (pekinški) kupus - 4-5 velikih listova
Kuvana riža - 150 g
Pavlaka, so, biber, začinsko bilje.

Priprema:

Narendajte rakove štapiće i kuvana jaja. Dodajte im kukuruz iz konzerve, nasjeckajte krastavce i kupus. Sve pomešati sa pirinčem, pavlakom (možete koristiti pavlaku sa majonezom) i začinima. Pospite začinskim biljem.

Lagana dijetalna salata, jednostavno stvorena za brzi užinu za ručak ili večeru, koja ne sadrži “dodatne” kalorije ili hranu štetnu za vašu figuru.

Sastojci:

Kuvana pileća prsa - 1 komad
Kineski kupus - 3 lista
Sir (nisko-masni) - 1-2 komada
Pavlaka, sol

Priprema:

Piletinu i kupus nasjeckajte, dodajte im rendani sir. Začinite pavlakom.

Ovo jelo je relativno slobodna fantazija na temu grčke salate, koja se, u ovom slučaju, priprema po manje strogim pravilima od originala.

Sastojci:

Paradajz - 3-4 kom.
Krastavci - 1-2 kom.
Bugarska crvena paprika - 1 kom.
Masline ili crne masline - po želji
Pavlaka - 2 kašike

Priprema:

Paradajz, krastavce i papriku nasjeckajte krupnije ili sitne po želji ili zgodnosti. Promiješajte, dodajte masline po želji i začinite kiselom pavlakom.

Salata će postati mnogo ukusnija ako joj dodate svježi sir narezan na kockice.

Još jedna opcija za pripremu salate koja je već postala klasična, koju gotovo svako priprema na svoj način.

Sastojci:

Pileći file - 300 g
Paradajz - 2-3 kom.
Salata ili kineski kupus - 150 g
Maslinovo ulje - 4-5 kašika. l.
Limun - sok od pola limuna
Krušne mrvice (najbolje bijele) - 70-100 g
Senf, beli luk - po ukusu
Pavlaka - 2-3 kašike

Priprema:

Piletina može biti kuvana ili pržena. Kada je pripremljen, isjeci ga na male komade. Dodajte seckani paradajz, zelenu salatu i krutone od hleba. Preliv: umutiti puter, pavlaku, so, limunov sok, bavarsku senf i malo suvog belog luka.

Da bi preljev bio još prozračniji, prednost treba dati bogatijim pavlakama, koje su pogodne za pravljenje gustih umaka.

Izuzetno zdrava salata koju nije nimalo teško pripremiti.

Sastojci:

Kuvana cvekla - 2-3 kom.
Puna sorta durum - 50 g
Pavlaka - 2-3 kašike
Suve šljive - 20 g
Beli luk - 1 češanj
Orašasti plodovi - 10 g
Posolite po vašem ukusu.

Priprema:

Pripremljenu i oguljenu cveklu narendati, dodati rendani sir, seckane (prepareno) suve šljive i protisnuti beli luk i orašaste plodove. Dodati kiselu pavlaku i promešati.

Lagana i ukusna ljetna salata koja se može brzo pripremiti gotovo cijele godine.

Sastojci:

Rotkvica - 100 g
Pero luka - 2-3 pera
Pekinški, bijeli ili crveni kupus - 100 g
Jaja - 2 kom
Pavlaka - 2 kašike
Začinsko bilje i sol po želji

Priprema:

Rotkvice nasjeckajte zajedno sa kupusom (možete i dvije vrste kupusa) i jajima, začinite kiselom pavlakom, pospite začinskim biljem i posolite.

Ovo jelo je u suštini vrlo slično klasičnom receptu za julienne, svima nama poznatom, ali je ipak više salata i ne morate ga dugo dinstati u rerni.

Sastojci:

Šampinjoni - 400 g
Pileći file - 300 g
Luk - 1 komad
Pavlaka - 3-4 kašike. l.
Posoliti biber.

Priprema:

Pečurke pržite (odvojite peteljke od klobuka, isjeckajte) zajedno sa lukom narezanim na tanke poluprstenove dok ne skuhaju i dok ne ispari sok od pečuraka. Posebno ispržite piletinu na komade i začinite solju i biberom. Sve izmešati, dodati pavlaku (masnost birajte po želji, ovo jelo odlično ide i uz punomasnu pavlaku). Po želji pospite sirom.

Originalna “morska” salata, koju svakako vrijedi probati barem jednom pripremiti, posebno za one koji su ludi za morskim plodovima i jelima s njima.

Sastojci:

Pileća jaja - 3 kom
Zelena salata (iceberg ili kineski kupus) - 100 g
Škampi - 100 - 150 g
Paradajz - 1-2 kom
Sir (po mogućnosti tvrde sorte) - 50 g
Pavlaka - 2-3 kašike

Priprema:

Jaja skuvajte, ogulite i narežite, dodajte ih kuvanim i takođe oguljenim škampima (ako su mali, ne morate ih rezati). Paradajz nasjeckajte na sitne kockice, pokidajte ili narežite listove zelene salate. Dodati rendani sir. Sve dobro izmiješajte i začinite laganom kiselom pavlakom.

Sjemenke nara se obično koriste za ukrašavanje jela, ali u stvari, njegov sok ima odličan ukus uz jela od mesa. Ovu salatu nije sramota poslužiti za stolom za praznik ili samo za ručak.

Sastojci:

Kuvana govedina - 300 g
Orasi (orasi) - 50 g
Pileća jaja - 3-4 kom
Šargarepa - 1 kom.
Krompir - 2 - 3 kom.
Nar - otprilike polovina ne baš velikog nara
Pavlaka - 1\2 velike tegle
Beli luk - 1-2 čena
Majonez - na oko, otprilike u istoj količini kao pavlaka
Posoliti biber.

Priprema:

Umak: pomiješati majonez i pavlaku, dodati protisnuti bijeli luk, mljeveni biber i sol. Dobro promešajte i ostavite da se kuva.

Salata: može se ređati u slojevima ili odmah miješati. Ako sloj po sloj, onda sledećim redom: sos, orasi, rendana kuvana šargarepa, seckana junetina sa narom, sos, kuvani krompir, jaja, i mešavina rendanog sira sa ostatkom sosa. Salata treba da odstoji neko vreme pre nego što se može predstaviti gostima.

Patlidžani u ovoj salati pomalo podsjećaju na gljive. To može neke ljude odbiti, ali u stvari salata ispada iznenađujuće ukusna i nježna.

Sastojci:

Patlidžana - 2 srednja (cca. 500g)
Luk - 1-2 kom
Pavlaka (može i punomasna) - 2-3 kašike
Kuvani pileći file - 200 g
Sol, biber, beli luk.

Priprema:

Patlidžane oguliti, iseći na krupnije kockice i dobro posoliti (za ovu količinu najmanje 3-4 kašike soli), ostaviti da odstoje pola sata. Ocijedite sok i isperite voće. Pržite ih sa lukom dok ne budu kuhani, ostavite da se malo ohlade. U patlidžane dodati seckani pileći file, začiniti pavlakom. Po želji možete dodati i malo suvog belog luka.

Originalna salata sa kuvanom jetrom.

Sastojci:

Jetra - 400 g
Sir - 40 g
Krompir - 3-4 kuvana
Paradajz - 2-3 kom
Krastavac - 1-2 kom
Pavlaka - 2-3 kašike
Beli luk - 2 čena

Priprema:

Jetru skuvati, ohladiti i iseći na kockice. U to dodajte seckani krompir, rendani sir i povrće. U salatu dodajte pavlaku sa belim lukom i solju.

Mnogi ljudi vjeruju da jela s kiselim vrhnjem nisu baš ukusna, kao da su pripremljena s majonezom, a takav fermentirani mliječni proizvod loše utiče na figuru. Zapravo, danas možete pripremiti ukusne i lagane salate s kiselim vrhnjem čak i za Novu 2019. godinu. Za praznični sto možete uzeti recepte sa fotografijama jela od povrća, uz dodatak bilo koje vrste mesa, voća ili morskih plodova.

Olivier sa šunkom, graškom i pavlakom

Već deset godina novogodišnja trpeza nije potpuna bez glavnog jela - salate olivije. Naravno, danas se ne priprema po francuskom receptu, ali moderna salata zasluženo zauzima vodeću poziciju među svim novogodišnjim jelima.

Sastojci:

150 g šunke;
2 kuvana krompira;
1 kuvana šargarepa;
2 kuvana jaja;
3 slana kornišona;
3 žlice. kašike zelenog graška;
3 žlice. kašike kisele pavlake;
so i biber po ukusu.

Priprema:

Prokuvano povrće očistimo i iseckamo na sitne kockice. Slično isjeckajte slane kornišone.

Šunku nasjeckajte na srednje kockice.

Sipajte sastojke u činiju za salatu zajedno sa zelenim graškom, dodajte kiselu pavlaku, so i biber po ukusu, promešajte.

Ukrasite zelenilom i poslužite.

Savjet!

Da salata bude delikatnija po ukusu, koristite kiselu pavlaku srednje masnoće.

Salata od lignji sa pasuljem “Crveno more”

Danas morski plodovi ne prestaju oduševljavati svojom raznolikošću i mogućnošću pripreme originalnih salata s kiselim vrhnjem za Novu 2019. Ostaje samo odabrati zanimljive recepte sa fotografijama i možete početi pripremati ukusna jela.

Sastojci:

500 g lignje;
3 paradajza;
2 slatke paprike;
Crveni luk;
konzerva crvenog graha;
7 tbsp. kašike kisele pavlake;
2 tbsp. kašike senfa;
0,5 kašičice vrućeg senfa;
2 tbsp. kašike soja sosa.

Priprema:

Lignje skuvane u slanoj vodi ohladiti i iseći na kockice.

Luk, paradajz i slatku papriku nasjeckajte na kockice.

Sve pripremljene sastojke sipajte u činiju za salatu zajedno sa crvenim pasuljem.

Da začinite kiselu pavlaku, dodajte ljutu i zrnastu senf, dodajte soju i promešajte.

Salatu začinite dobijenim sosom, ukrasite začinskim biljem i poslužite.

Bitan!

Da lignje ne bi imale gumeni okus, važno je da ih ne prekuvate, nakon što proključa kuhajte ne više od tri minute.

Topla krompir salata sa pečurkama

Veoma ukusna i zasitna salata može se pripremiti sa krompirom i pečurkama. Da biste cijenili ukus ovog jela, salata se servira samo topla.

Sastojci:

3 gomolja krompira;
100 g kiselih gljiva;
Crveni luk;
2 tbsp. kašike zelenog graška (iz konzerve);
2 tbsp. kašike biljnog ulja;
3 žlice. kašike kisele pavlake;
zeleni luk;
soli po ukusu.

Priprema:

Kuvane gomolje krompira narežite na srednje kockice i pržite na zagrejanom ulju dok ne porumene.

Pečurke isperite vodom, ako su velike narežite ih na komade.

Luk nasjeckajte na tanke poluprstenove i pomiješajte sa šampinjonima.

Zatim dodajte nasjeckani zeleni luk, grašak iz konzerve i topli krompir.

Salatu posolite, začinite kiselom pavlakom, ukrasite i odmah poslužite.

Koktel salata od povrća sa jabukama i šljivama

Za Novu godinu salate sa pavlakom ne bi trebale biti samo ukusne, već i originalne, jer ne zaboravite da je 2019. godina žute svinje, koja voli sve svijetlo i lijepo.

Sastojci:

1 krastavac;
1 šargarepa;
1 paradajz;
1 jabuka;
4 šljive;
Art. kašika kisele pavlake;
šećer u prahu;
kašičica limunovog soka;
sol i začinsko bilje po ukusu.

Priprema:

Krastavac, šargarepu i oguljenu jabuku narežite na tanke trakice.
Narežite šljive i paradajz na tanke kriške.
Uzimamo čaše i rasporedimo sastojke ovim redom, prvo stavimo krastavac, zatim šargarepu, jabuku i paradajz.
U kiselu pavlaku sipajte kašiku limunovog soka, dodajte so i šećer u prahu, sve dobro promešajte.
Dobijenim sosom prelijte salatu, na vrh stavite kriške šljiva i začinsko bilje.

Salata od dimljene piletine

Mnogi gurmani vole salate s dimljenom piletinom i pavlakom, pogotovo ako se ovo jelo priprema za Novu 2019. Svi recepti sa fotografijama hladnih predjela su jednostavni, ali na kraju ispadnu vrlo ukusni, zadovoljavajući i lijepi.

Sastojci:

200 g dimljenih pilećih prsa;
4 kuvana jaja;
1 krastavac;
150 g šampinjona;
bulb;
zelje, pavlaka, puter.

Priprema:

Prije svega nasjeckajte luk i isjeckajte šampinjone, ispržite ih na ulju, a zatim ih stavite na salvetu da skinete višak masnoće.

Jaja isecite nožem, malo posolite, pomešajte sa pavlakom i stavite na dno posude za salatu.

Po vrhu pospite sitno isjeckano začinsko bilje i rasporedite pržene šampinjone i luk, premažite pavlakom i lagano udarite.

Zatim napravimo sloj krastavca, isečemo na trakice, prelijemo povrće pavlakom i završimo slojem dimljenih pilećih prsa koje takođe isečemo na trakice i premažemo kiselo-mlečnim sosom.

Stavite salatu na hladno mesto 2 sata. Zatim ga izvadimo, stavimo na ravnu posudu, pažljivo, ali brzo okrenemo, ukrasimo predjelo začinskim biljem i poslužimo na stolu.

Salata sa tunjevinom i cherry paradajzom

Salate s tunjevinom i pavlakom uvijek su ukusne, originalne i idealne za svečano jelo za Novu 2019. Pošto je svježu tunjevinu prilično teško pronaći, koristimo onu iz konzerve.

Sastojci:

1 konzerva tunjevine;
300 g trešnje;
2 kuvana jaja;
2 tbsp. kašike kisele pavlake;
zelenilo.

Priprema:

Izvadite tunjevinu iz konzerve, zgnječite je viljuškom i stavite u činiju za salatu.

Kuvana jaja sitno nasjeckajte, čeri paradajz prepolovite, a sastojke dodajte ribi.

Sada dodajte nasjeckano začinsko bilje, dodajte kiselu pavlaku, začine i promiješajte.

Salata "Stroganoff"

Stroganov salata je autohtono rusko jelo od grofa Strogonova, koji je volio častiti svoje goste neobičnim jelima i dao veliki doprinos razvoju ruske kuhinje.

Sastojci:

400 g govedine;
300 g putera;
3 slatke paprike;
40 g zelene salate;
15 ml kisele pavlake;
30 ml limunovog soka;
2 tbsp. kašike rendanog hrena;
sol, biber, zeleni luk.

Priprema:

Skuvajte govedinu dok ne omekša, narežite na trakice i poprskajte sokom od citrusa.

Slatke paprike takođe narežemo na trakice i iseckamo pečurke.

Sipajte sastojke u činiju zajedno sa rendanim hrenom, solju, biberom i pavlakom, promešajte.

Predjelo stavite na ravnu posudu sa listovima zelene salate i pospite kolutovima zelenog luka.

Savjet!

Za one koji baš i ne vole salate prekrivene samo kiselom pavlakom, možete pripremiti studentski sos, odnosno samo trebate pomiješati fermentirani mliječni proizvod s majonezom.

Cezar salata sa sosom od pavlake

U posljednje vrijeme na prazničnim stolovima sve više možete pronaći tako poznatu salatu kao što je Cezar. Danas postoje različiti recepti sa fotografijama njegove pripreme, pa se jelo može pripremiti i sa sosom od pavlake, što salatu čini lakšom i uravnoteženijom.

Sastojci:

300 g pilećih prsa;
500 g listova zelene salate;
200 g trešnje;
150 ml kisele pavlake;
150 g sira;
sušeni beli luk i so po ukusu.

Priprema:

Na ulju pržite pileća prsa sa obe strane oko 5 minuta.

Listove zelene salate isperite vodom, osušite, pokidajte rukama i stavite na ravnu posudu.

Prepolovite trešnju.

U pavlaku po ukusu dodati sušeni beli luk, promešati, preliti sosom preko zelene salate i čeri paradajza, lagano izmešati.

Prsa narežite na tanke kriške, stavite na ostale sastojke, sve pospite rendanim sirom i poslužite jelo.

Salata od mimoze sa pavlakom

Danas postoje recepti za salate koji se dugo smatraju klasicima ruske kuhinje, na primjer, salata od mimoze, koja se često priprema za svečani stol. Po pravilu, ovo jelo je začinjeno majonezom, ali postoje opcije sa pavlakom i belim lukom, što jelu daje pikantan ukus.

Sastojci:

staklenka sardina (iz konzerve);
2 šargarepe;
2 kuvana jaja;
kriška bijelog hljeba;
2 tbsp. kašike kisele pavlake;
režanj belog luka;
50 g tvrdog sira;
peršun po ukusu.

Priprema:

Otvorite konzervu sardina, ne ocedite tečnost, već ubacite komade hleba, iseckano začinsko bilje i promešajte.

Sirovu šargarepu samljeti na sitno rende.

Naribamo i žumanca i sir i pomiješamo sastojke.

Odvojeno izrendajte tri bjelanjka.

U kiselu pavlaku dodati beli luk, istisnut kroz presu, posoliti po ukusu i promešati.

Sastavite salatu: na ravan tanjir stavite sardine, na vrh šargarepe i povrće premažite sosom.

Zatim napravite sloj žumanaca i sira, prelijte sosom i pospite rendanim bjelanjcima.

Salatu stavite na hladno mesto i pre serviranja ukrasite začinskim biljem.

Da biste pripremili zaista ukusne salate za Novu godinu, važno je odabrati kiselo vrhnje na bazi vrhnja i kiselog tijesta, a ne proizvoda od kiselog vrhnja. Prirodna pavlaka treba da bude bela sa blago kremastom nijansom i bez grudvica.

Kisela pavlaka sadrži veliku količinu vitamina (vitamini A, B2, B12, C, E, PP), omega kiselina i kalcijuma. Prema ljekarima, pavlaka sadrži manje holesterola od putera. Ovo je dobar pomoćnik za normalno lučenje želuca, a ujedno i ublažava stres. Osim toga, kiselo vrhnje je indicirano kod lošeg varenja, iscrpljenosti i anemije. Dakle, pavlaka je dostojna alternativa majonezu, čak i laganoj. Oni koji traže recepte za salatu sa pavlakom sigurno će moći da izaberu svoj prepoznatljivi recept za salatu sa pavlakom iz recepata koje nudimo.

Salata "Nežnost"

Nasjeckajte luk. Na biljnom ulju lagano pržite luk i šampinjone. Krastavce narežite na pola prstena. Skuvajte krompir u ljusci. Narežite na otprilike iste kriške kao i krastavci. Stavite sve u činiju. Umutiti malo vrhnja i salatu začiniti vrhnjem i pola-pol pavlake. Dodajte malo soli. Pobiberite malo. Ostavite da se namače neko vrijeme. Salata "Nježnost" je spremna. Prijatno!

Jamajčanska salata od piletine

Pileći file narežite na male komadiće i pržite na biljnom ulju. Stavite velike komade zelene salate na tanjir. Kruške ogulite i narežite na komade iste veličine kao i file. Prvo stavite meso na listove zelene salate, a zatim na kruške. Propržiti pileću džigericu...

Salata od krastavaca sa maslinama

Ogulite krastavce i narežite ih na pola kruga. U činiju stavite seckane krastavce, dodajte seckani vlasac i pavlaku. Malo posolite i pobiberite po ukusu, promešajte. Dodajte masline, narezane na kolutiće. Salatu stavite na tanjir i pospite kockicama sira. Poslužite uz hrskavu lepinju. Salata od krastavaca i maslina je spremna. Prijatno!

Salata od srebrnog šarana sa žutim sosom

Lim za pečenje obložite pergamentom. Podmažite pergament biljnim uljem. Patlidžan narežite na krupnije kockice. Stavite na lim za pečenje. Začinite solju i biberom. Poprskajte limunovim sokom. List lisnatog tijesta narežite na kockice. Stavite na lim za pečenje pored patlidžana. Stavite u rernu 10-15 minuta na...

Salata sa tunjevinom

Sitno nasjeckajte 1-2 stabljike celera. Sitno nasjeckajte zeleni luk. Pileća jaja kuvajte 5 minuta i ogulite ih. Belanca sitno iseckati. Žumanjke ostavite cijele, kasnije će se izmrviti. Avokado prepolovite, izvadite košticu, kašikom izdubite meso...

Krompir salata sa brokolijem, matičnjakom i estragonom

Krompir skuvajte dok se napola ne skuva u ljusci, nakon što ga dobro očešljate. Ocijedite i ostavite da se osuši. Brokulu narežite na cvjetiće i blanširajte u kipućoj slanoj vodi par minuta kako bi kupus zadržao boju i ostao malo hrskav. Otopiti u dubokom tiganju...

Salata "Green Glade"

Izrežite salatu na tanjir. Kivi narežite na kockice. Grožđe narežite na kriške. Pavlaku sa začinskim biljem i biberom sameljite u blenderu, posolite i pobiberite. Prelijte salatu sosom, dodajte grožđe i kivi. Pospite sirom. Na vrh stavite poširano jaje. Green Glade salata je spremna. Prijatno!

Salata od svježeg povrća sa zelenim preljevom

Operite rotkvice i ostalo povrće hladnom vodom i osušite. Skuvajte jaja: stavite ih u hladnu vodu, prokuhajte, zatim ugasite vatru i ostavite 10 minuta. To će spriječiti da se jaja prekuhaju i zadržat će svoju ukusnu žutu sredinu. Svo povrće nasjeckajte što je više moguće...