Salata sa crvenom ribom u korpama sa sirom. Salata od lososa u korpi sa sirom

Tartleti od crvene ribe su brzo i jednostavno predjelo koje se obično prvo jede za prazničnim stolom. Ovaj fil se odlično slaže sa gotovo svim vrstama sira. Možete ga dopuniti i svježim ili kiselim povrćem, začinskim biljem, bijelim lukom i limunom.

Važna komponenta grickalice su same osnovne korpe. Po želji možete ih sami ispeći po raznim receptima - na primjer, od prhkog ili beskvasnog tijesta.

Prikaži sve

Najbolji recepti za tartlete od crvene ribe

Kao punjenje za tartlete možete koristiti i jeftin ružičasti losos (uključujući losos iz konzerve) i delikatesnu blago slanu/slanu pastrmku, losos i losos.

Riba se odlično slaže sa nadjevom od sira. Možete eksperimentirati s različitim varijantama, koristeći kremastu, skutu, prerađenu, pa čak i sirutku.

Sa svježim sirom i pastrmkom

Sastojci:

male tartlete za vafle - 12-14 kom.;
slabo slana pastrmka - 150 g;
svježi sir (9%) - 150 g;
prepelica jaja - 6-7 kom. (pola za svaki tartlet);
svježe iscijeđeni sok od limuna - 1/2 kašičice;
svježe mljeveni crni biber - 2 prstohvata;
bilo koje svježe začinsko bilje - za ukrašavanje predjelo.

Priprema:

U sredinu svake tartlet stavite pola kuhanog prepelićeg jajeta. Ukrasite kompoziciju svježim začinskim biljem. Odmah poslužite poslasticu na zajedničkom tanjiru ili stalku.

Sa crvenom ribom i puterom

Sastojci:

tartleti - 10 kom.;
maslac visoke masti - 100 g;
bilo koja crvena lagano slana riba (filt lososa, pastrmka, losos itd.) - 100 g;
prepelica jaja - 5 kom.;
svježe začinsko bilje, crni biber - po ukusu;
kiseli krastavci, kavijar - za dekoraciju.

Priprema:

Poslužite poslasticu hladnu. Umjesto kiselih krastavaca možete koristiti kapare.

Sa seckanim lososom

Sastojci:

slabo slani losos - 300 g;
bilo koje tartlete - 12-14 kom.;
prirodni gusti jogurt - 2 žlice. l.;
mascarpone krem sir - 150 g;
svježi kopar - 1/2 vezice.

Priprema:

1. Operite i osušite kopar. Odrežite čvrste stabljike. Preostalo zelje sitno nasjeckajte.
2. Pomiješajte krem sir i jogurt. Potonji bi trebao biti prirodan, bez slatkih dodataka.
3. U dobijenu masu dodati seckani svež kopar.
4. 1/3 malo posoljene ribe nasjeckajte na minijaturne kockice. Dodajte u mešavinu sira.
5. Sve sastojke za punjenje dobro izmiješati.
6. Napunite tartlete smesom. Da biste olakšali svoj zadatak, možete se naoružati slastičarskom vrećom ili samo debelom vrećom s odsječenim kutom.
7. Preostalu ribu narežite na tanke dugačke kriške. Uvaljajte ih u uredne "ružice".
8. Dobivene jestive cvjetove stavite direktno u centar tartleta.

Da biste smanjili cijenu gotovog zalogaja, možete mu dodati samo nasjeckani losos. Riba u nadjevu će se osjetiti čak i u minimalnoj količini.

Sa ružičastim lososom i škampima

Sastojci:

svježi ružičasti losos - 100 g;
škampi - 250 g;
peščane tartlete - 10 kom.;
pileća jaja - 4 kom.;
mocarela sir - 150 g;
beli luk - 1 češanj;
klasična majoneza i sol - po ukusu;
zelje - za dekoraciju.

Priprema:

1. Jaja prelijte hladnom vodom i kuvajte oko 8 minuta nakon ključanja. Ohladiti, oguliti i iseći na komade.
2. U posebnoj posudi škampe prelijte vodom. Kuvajte 6-7 minuta. Ohladite, uklonite ljusku, glavu i rep. Uklonite crijevne vene.
3. Riblji file bez kosti kuvajte 17-20 minuta. Ohladiti, iseći na komade.
4. Sir sitno narendati.
5. Stavite seckana jaja, ružičasti losos, majonez i sir u posudu blendera. Pomiješajte sastojke u glatku pastu.
6. Dodajte protisnuti beli luk i so po ukusu.
7. Napunite tartlete dobijenim filom od češnjaka i ribe.
8. Na vrh stavite kuvane oguljene škampe.
9. Gotovo jelo ukrasite svježim začinskim biljem.

Ovo predjelo odlično ide uz poluslatko bijelo vino.

Sa avokadom i kavijarom

Sastojci:

Romano salata - 200 g;
meki topljeni sir - 100 g;
dimljeni losos - 150 g;
tartleti od lisnatog tijesta - 15 kom.;
avokado (pulpa) - 150 g;
crveni kavijar - 100 g.

Priprema:

1. Uklonite dimljeni losos s kože. Narežite na male i približno jednake kocke.
2. Listove zelene salate operite i osušite. Uklonite zadebljale stabljike. Preostale dijelove sitno nasjeckajte.
3. Odrežite tvrdu kožicu avokada. Uklonite košticu. Narežite pulpu na minijaturne kockice.
4. U zajedničkoj činiji pomiješajte ribu, sir, avokado i romaine salatu.
5. Sastojke za punjenje dobro izmiješati i njima filovati sve tartlete.
6. Na svaku porciju predjela stavite oko pola kašičice crvenog kavijara. Umjesto topljenog sira u fil možete dodati majonez.

Sa skutom i krastavcem

Sastojci:

skuta - 200 g;
svježi krastavci - 2 kom.;
bilo koja crvena slana riba - 150-200 g;
tartleti od peciva - 10-12 kom.;
svježi peršun - za dekoraciju.

Priprema:

1. Skutu podijelite na tartlete.
2. Ribu narežite na tanke kriške i uvijte u čvrste rolate ili rozete. Umjesto crvene ribe u ovom receptu možete koristiti slanu ribu od maslaca.
3. Gulicom za povrće narežite krastavce sa korom na tanke dugačke kriške. Zarolajte ih po istom principu kao i ribu.
4. Stavite kolonu ribe i krastavca u svaku podlogu punjenu skutom. Kompoziciju upotpunite svježim peršunom.
5. Gotove tartlete sa filom stavite na veću posudu i poslužite.

Za diverzifikaciju zalogaja, neke korpe se mogu napuniti pasiranim slanim avokadom.

Sa feta sirom i ružičastim lososom iz konzerve

Sastojci:

ružičasti losos iz konzerve u ulju - 150 g;
paradajz - 1 kom.;
štapići od rakova - 5-6 kom.;
feta sir - 100 g;
beskvasne tartlete - 12-15 kom.;
majonez i sol - po ukusu;
masline bez koštica i svježi peršun za ukras.

Priprema:

1. Ocijedite ulje iz riblje konzerve. Uklonite sjemenke. Meso narežite na minijaturne komade.
2. Ružičastom lososu dodajte feta sir narezan na kockice, sočni paradajz isjeckan na isti način i štapiće od rakova.
3. Smesu posolite po ukusu. Začinite klasičnom majonezom.
4. Dobijenim filom puniti beskvasne tartlete.
5. Na svaku porciju stavite pola masline.
6. Predjelo dopunite svježim peršunovim listom.

Sa sirom Philadelphia, bijelim lukom i začinskim biljem

Sastojci:

sir Philadelphia - 150 g;
crvena riba - 150 g;
raznovrsno omiljeno svježe začinsko bilje - 1/2 veze;
tartleti - 12-15 kom.;
svježi bijeli luk - 3-4 čena;
limun - 1/2 kom.

Priprema:

1. Stavite sir u posudu blendera.
2. Tamo pošaljite zgnječeni svježi bijeli luk, oprano, osušeno i sitno nasjeckano začinsko bilje.
3. Umutiti sastojke dok ne postane glatka. Nešto od nasjeckanog zelja može se dodati u masu nakon mućenja, tako da će gotova grickalica imati svijetle, ukusne dodatke.
4. Crvenu ribu narežite na kockice. Limun - tanki poluprstenovi.
5. Napunite tartlete mešavinom sira i belog luka. Na vrh stavite komad ribe i limun.

Sa kremom od zelenog sira

Za pripremu užine obavezno odaberite meki, zreli avokado.

Sastojci:

ricotta sir - 100 g;
tartlets (bilo koje) - 10 kom.;
slabo slana pastrmka - 50-70 g;
avokado - 1 kom.;
svježe začinsko bilje - za dekoraciju.

Priprema:

1. Ogulite avokado. Uklonite košticu.
2. Zgnječite avokado viljuškom. Kombinujte sa sirom. Za veću homogenost, kremu od sira možete umutiti mikserom.
3. Ribi skinite kožu i narežite na male komadiće.
4. Napunite tartlete zelenom kremom.
5. Svaku prelijte komadićem malo slane pastrmke.
6. Gotovo predjelo ukrasite seckanim začinskim biljem. Zeleni luk je najbolji.

Sa papalinama i jajetom

Da biste uštedjeli, crvenu ribu možete zamijeniti papalinama.

Sastojci:

papaline u ulju - 300 g;
tvrdo kuvana jaja - 3 kom.;
crveni luk - 1 glavica;
rendani tvrdi sir - 1/2 šolje;
tartleti - 8 kom.;
masline - 8 kom.;
sol, biber, majonez - po ukusu;
svježi kopar - za dekoraciju.

Priprema:

1. Ohlađena jaja i crveni luk sitno iseckati.
2. Ribi odrežite repove. Uklonite sjemenke. Preostale dijelove konzervirane hrane zgnječite viljuškom.
3. Pomiješajte ribu, luk i jaja.

brašno – 1 kašika;
visokokvalitetni kremasti margarin – 100 g;
sirovo žumance - 1 kom.;
voda – 1 kašika. l.;
šećer – 1 kašika;
sol – 1 prstohvat.

Priprema:

1. Brašno nekoliko puta prosijati, pomešati sa solju.
2. Ostavite puter 10 minuta na sobnoj temperaturi, a zatim ga isjeckajte na male komadiće.
3. U posebnoj posudi umutiti žumanca sa šećerom.
4. Pripremljene sastojke postepeno sjediniti. Prvo pomiješajte maslac i brašno. Zatim im dodajte slatko umućeno žumance.
5. Zamesite testo tako što ćete u malim porcijama uliti vodu sobne temperature. Masa treba da bude homogena.
6. Umotajte ga u kesu/prozirnu foliju i stavite na hladno mesto 40 minuta.
7. Gotovo tijesto razvaljati u tanak sloj debljine ne više od 3 mm.
8. Postavite kalupe za tartlet na sto što bliže jedan drugom. Prekriti slojem testa i pritisnuti. Uklonite preostali sloj.
9. Kalupe stavite u frižider na oko pola sata, pa ostavite 10 minuta na sobnoj temperaturi i pecite u rerni na 200 stepeni. Vrijeme kuhanja - 15 minuta.

Da biste spriječili da tijesto napuhne tokom pečenja, na dno budućih tartleta možete staviti grah ili grašak.

Pozdrav dragi prijatelji! Nikada nije prerano za početak priprema za praznike, pa ćemo danas razgovarati o predjelima u tartletima sa crvenom ribom. A ako ste još u nedoumici da li da kuvate ili ne, onda izvolite tri razloga zašto biste trebali napraviti tartlete sa crvenom ribom za prazničnu trpezu:

Kako napuniti tartlete za praznični sto? Crvena riba naravno!

Razlog #1: Potrošnja crvene ribe za punjenje korpi za pecivo uvijek je manja nego, na primjer, za narezanu ribu, sendviče ili neku vrstu salate.

Razlog #2: predjela u tartletima sa crvenom ribom izgledaju vrlo impresivno i lijepo i uvijek stvaraju prvi utisak na domaćicu ili domaćina, jer se prvo poslužuju gostima. Želite da ostavite nezaboravan utisak? Zatim, uz prelijepu haljinu i cipele sa visokom potpeticom, pozdravite svoje goste ukusnim zalogajima u tartleti.

Razlog #3: jednostavno i najvažnije - punjenje za tartlete sa crvenom ribom je jako, jako ukusno, a kuhanje je jednostavno kao i ljuštenje krušaka, u to se možete uvjeriti ako pogledate moj tematski izbor do kraja.

Ja radije solim crvenu ribu, ispada jeftinije i zdravije, bez štetnih dodataka i boja, možete vidjeti recept, sve je vrlo jednostavno i pristupačno, možete koristiti nekvalitetne komade i ukrase koji nisu korišteni za odreske ili drugu ribu posuđe. A ako nemate vremena, naravno najpogodnije je kupiti gotovu isjeckanu ribu u vakuumu, da ne morate ništa dodatno raditi s njom, samo je stavite u košare i to je to.

Jednostavni i ukusni nadjevi za tartlete sa crvenom ribom sa fotografijama korak po korak

Za vas sam na jednoj stranici sakupio najbolje recepte za nadjeve za tartlete sa malo slanom ribom, nekoliko puta sam spremao predjela i mogu vam sa svom odgovornošću i od srca preporučiti da ih pripremite. Svi dolje predstavljeni recepti za tartlet nalaze se na web stranici s fotografijama korak po korak - koristite pretragu stranice da pronađete proširenu verziju.

Predjelo u tartletima sa avokadom, crvenom ribom i krastavcem

Sastojci:

8-10 kom. tartlets od peciva
1 komad avokado
65 gr. skuta
50 gr. blago slanu crvenu ribu
1 kašičica limunovog soka
soli po ukusu

za farbanje:

peršun
krastavac
biber ruža

Kako kuhati:

Da bi fil od avokada za tartlete bio prekrasne zelene boje, potreban nam je avokado sa svijetlim mesom bez smeđih mrlja. Avokado izrežite, uklonite košticu, ogulite kožu i nasumično ga nasjeckajte u zdjelu blendera. Avokado poprskajte limunovim sokom i posolite. Zahvaljujući limunovom soku i soli, punjenje za tartlete od avokada neće potamniti i zadržat će lijepu i ukusnu boju. U avokado dodajte skutu.

Umutiti avokado i krem sir dok ne postane glatka. Trebalo bi da dobijete gustu, svetlo zelenu pastu.

Zatim napunite tartlete od peciva filom od avokada. To možete učiniti kašičicom, a možete koristiti i dodatak za kremu za pecivo. Više mi se sviđa posljednja opcija - ispada vrlo lijepa i originalna.

Sljedeća faza: blago soljena crvena riba. Crvene ribe narežemo na vrlo tanke trake i pažljivo ih umotamo u rozetu. Ako ruža ne uspije, ne brinite, samo je umotajte što bolje možete.

Možemo reći da su korpice sa avokadom i crvenom ribom gotove, ali još treba da ukrasimo predjelo. Da biste to učinili, operite peršun i narežite krastavac na vrlo tanke kolutiće. Svaki kolut krastavca izrežemo do sredine.

Da biste napravili prekrasan ukras od krastavca, samo trebate okrenuti krajeve u različitim smjerovima. Vrlo je jednostavno.

Naše tartlete ukrašavamo avokadom i crvenom ribom sa krastavcem i peršunom. Po želji možete dodati svijetle dodire u obliku ružine paprike, brusnice ili viburnuma.

Recept za tartlete sa lososom, sirom i krastavcem "Praznične ruže"

Potrebni sastojci:

12 tartleta
200 g tvrdog sira
150 g slabo slanog lososa
1 svježi krastavac
2-3 čena belog luka
2-3 žlice. l. pavlaka, jogurt ili majonez
1 veza svježeg začinskog bilja (kopar i peršun)
sol i mljeveni crni biber po ukusu

Kuvanje korak po korak

Tvrdi sir sameljite na sitno rende. Rendani sir prebacite u dublji tanjir, dodajte sitno nasjeckano začinsko bilje i režnjeve bijelog luka propuštene kroz presu. Napunite fil za tartlete malom količinom majoneza ili pavlake.

Miješajte smjesu sira dok ne postane glatka.

Napunite tartlete pripremljenom smesom od sira.

Svježi krastavac operite i narežite na tanke poluprstenove. Postavite kriške krastavca po obodu tartleta, formirajući latice.

Slabo posoljenu crvenu ribu narežite na što tanje kriške. Pažljivo umotajte komade lososa u rolnice, formirajući cvjetove. U svaku tartlet dodajmo rozetu crvene ribe. Po vrhu začinite predjelo svježe mljevenim crnim biberom.

Gotovo predjelo od tartleta sa crvenom ribom poslužićemo odmah nakon pripreme, dok korpice za vafle ostaju hrskave.

Korpe od prhkog tijesta sa crvenom ribom i salatom

Sastojci:

12 tartleta od peciva
200 g malo slane crvene ribe
100 g tvrdog sira
3 kokošja jaja
1 svježi krastavac
1-2 kašike. l. majoneza ili pavlaka
prstohvat mljevenog crnog bibera
svježe začinsko bilje za ukras

Kako kuhati:

Tvrdi sir narežite na male kockice.

Svježi krastavac operite, ogulite i narežite na sitne kockice.

Pileća jaja tvrdo skuvati, ohladiti, oguliti i iseći na kockice.

Polovinu malo slane crvene ribe narežite na tanke kriške. Drugi dio lososa samljeti na sitne kockice, kako nalaže recept za tartlete sa crvenom ribom.

U dubljoj posudi pomiješajte tvrdi sir, svježi krastavac, pileća jaja i losos narezan na kockice.

Smjesu začinite mljevenim crnim biberom. Dodajte 2 kašike majoneze ili pavlake. Mešajte smesu dok ne postane glatka. Punjenje za tartlete od crvene ribe je spremno.

Sada ostaje samo napuniti korpe sa crvenom ribom nadjevom. U svaku tartlet staviti po kašiku fila.

Od preostalog lososa ćemo oblikovati male ružice i njima ukrasiti naše tartlete. Upotpunimo predjelo svježim začinskim biljem, koparom ili zelenim lukom.

Predjelo se može poslužiti odmah nakon pripreme ili ostaviti u frižideru 1 sat.

Tartleti za svečani sto sa crvenom ribom, kavijarom i skutom

Sastojci:

16 kom. male tartlete od kratkog peciva
50 gr. crvena riba (slabo slana)
50 gr. crveni kavijar
135 gr. skuta
peršun za dekoraciju

Kako kuhati:

Napunite tartlete od pikantnog kruha skutom: možete to učiniti kašičicom, ili kao ja, upotrijebite oblikovani nastavak za kremu i jednokratnu vrećicu. Ispada lijepo i svečano.

Zatim crvenu ribu narežite na vrlo tanke kriške, pa svaki komad pažljivo urolajte u obliku ruže ili rolata. Crvenu ribu stavljamo u tartlete sa kremom od skute, a ne zaboravimo ostaviti još malo prostora za crveni kavijar.

Na kraju dodajte crvenu divljač u tartlete. Ovo je zgodno učiniti sa kašičicom za kafu.

Po želji, gotove tartlete možete ukrasiti crvenom ribom, kavijarom i skutom sa grančicama peršuna.

Tartlete sa crvenom ribom i skutom možete pripremiti unapred, a predjelo staviti u frižider, prekrivši tanjir prozirnom folijom. Apsolutno ništa se neće desiti sa užinom nakon 4-5 sati u frižideru.

Fil za tartlete sa paštetom od sira i blago slanim lososom

Sastojci:

10-15 tartletica;
100-150 g pašteta od sira;
100 g malo slane crvene ribe;
1 manji krastavac;
listova zelene salate.

Priprema:

Naše predjelo sa ribom serviramo u tartletima - slanim korpicama od prhkog tijesta. Obično ih sama kuvam, jer nije nimalo teško. Ali ponekad se desi da vam jako nedostaje vremena, ali želite da pripremite takvo predjelo u tartletama sa crvenom ribom. U ovom slučaju kupujem gotove korpe: sada u supermarketima možete pronaći sve što želite, uključujući tartlete.

Kao što sam već rekao, tartleti se mogu puniti svime - za to je pogodna bilo koja salata, bilo koji fil za sendviče... A možete poslužiti i paštete u korpama od prhkog tijesta - jetrica, meso, riba. Tako da ću danas za fil koristiti paštetu, ali ne običnu, već paštetu od sira. Recept za paštetu.

Pa, ne zaboravimo na samu crvenu ribu. To može biti malo slana pastrmka, losos, ružičasti losos - odaberite sami šta vam se najviše sviđa. Crvenu ribu narežemo na tanke kriške. Potreban nam je i svježi krastavac - narežite ga na pola prstena.

Sada krenimo sa kreiranjem predjela. Stavite dio lista zelene salate u tartlete, a zatim (kafenom žličicom) dodajte paštetu od sira.

A na paštetu od sira stavljamo tanjir malo slane crvene ribe i krastavac.

Kako napraviti tartlete od sira sa crvenom ribom i kavijarom

Sastojci:

za tijesto od sira:

100 gr. tvrdi sir
100 gr. sl. puter i margarin sobne temperature
1 tbsp. brašno
kao i brašno za razvlačenje testa
kalupi za tartlet
r.ulje za podmazivanje kalupa

za punjenje:

blago slanu crvenu ribu
meki puter
crveni ili crni kavijar
grančice kopra

Priprema:

Sir izrendati na sitno rende, pomešati sa puterom i prosijanim brašnom.

Ako je sir beskvasan, posolite. Zamesite testo, stavite u kesu i stavite u frižider na 30 minuta.

Zatim tijesto razvaljajte u sloj od 2,5 mm. na posutu površinu.

Podmažite male kalupe. ulja, izrezati komade tijesta i prevrnuti nožem.

Prstima raširite tijesto, utisnite ga u kalup.

Da se tijesto ne napuhne tokom pečenja, treba ga probušiti viljuškom. Ili u svaki kalup sa tijestom stavite po komad folije, a na dno sipajte oprani i osušeni grašak ili pasulj.

Ova količina tijesta čini otprilike 24 komada, ali to zavisi od veličine kalupa i debljine razvaljanog tijesta.

Zagrejati rernu na 180-200gr. i pecite tartlete dok ne porumene, oko 12-15 minuta. Izvadite i ohladite.

Tanke vrpce crvene ribe umotajte u kolutove i poravnajte ih savijajući rubove i pomoću šprica uklonite ulje.

U svaku tartletu stavite kašičicu crvenog kavijara i ukrasite grančicom kopra.

Ukusno predjelo u korpama sa sirom i ribom

Sastojci:

10 tartletica od kratkog peciva
70 g tvrdog sira;
2 tsp majonez (po mogućnosti domaći);
100 g malo slane crvene ribe (u mom slučaju pastrmke);
zelje kopra;
listova zelene salate.

Priprema:

Tri tvrda sira na srednjem rendu.

Rendani sir stavite u dublji tanjir ili činiju za salatu, dodajte sitno seckani kopar i majonez.

Pomiješajte sir, kopar i majonez - trebalo bi da dobijete masu od sira koja je dosta gusta i ne baš tečna (zato nemojte pretjerati sa količinom majoneza).

Stavite kašičicu mješavine sira u tartlet tako da završi na jednoj strani.

Na slobodan prostor u tartletu stavite mali list zelene salate.

Slabo posoljenu crvenu ribu narežemo na male pravougaonike veličine oko 1 cm x 2,5 cm i debljine 3-4 mm. Svaka crvena riba - pastrmka, losos, ružičasti losos - sve dok je ukusna. Stavite riblje pravokutnike između lista zelene salate i smjese sira.

Ukrasite tartlete grančicama kopra.

Salata u tartletima sa crvenom ribom, jajetom, sirom i krastavcem

Sastojci za 15 tartleta:

1 topljeni sir (100 g);
1 krastavac srednje veličine (100-150 g);
1 jaje;
200 g malo slane crvene ribe (pastrmka, losos, ružičasti losos);
majonez - po ukusu.

Priprema:

Jaje skuvajte tvrdo i ohladite. Oguliti i izrendati na srednje ili sitno rende.

Topljeni sir takođe narendamo na srednje rende.

Slabo posoljenu crvenu ribu očistimo od kostiju, odstranimo kožu, ako postoji. Odrežite nekoliko vrlo tankih trakica za dekoraciju, ostatak ribe narežite na male kockice.

Krastavac narežite na male kockice, otprilike iste veličine kao i crvena riba.

U zdjeli za salatu pomiješajte sir, jaje, krastavac i losos.

Dodajte majonez. Dodajte dovoljno majoneza da masa ne ispadne previše tečna - otprilike 1 - 1,5 kašika. Ali potražite sami - prema konzistenciji pripremljene mase (krastavac može dati puno tekućine). Dobro promiješajte i probajte fil za tartlete. Po pravilu se ispostavi da je idealan u smislu soli (zbog ribe), ali bolje je da se uvjerite sami.

Zatim napunite tartlete salatom.

Sada ukrašavamo tartlete. To se može učiniti sa začinskim biljem (kopar, peršun, bosiljak), malom količinom majoneze ili kriškom krastavca. Druga opcija ukrasa su uredne ruže od crvene ribe. Sjećate li se kada smo ostavili nekoliko dugih traka ribe prije rezanja? Ako ih uvijete, dobit ćete prekrasan ukras za tartlete bez puno muke.

10 ukusnih recepata za tartlete od crvene ribe

5 (100%) 17 glasova

Tartleti s crvenom ribom univerzalno su predjelo koje će zauzeti mjesto na svečanom stolu među ostalim jelima ili će postati originalan dodatak romantičnoj večeri. Odgovarajući dodatak jelu bila bi čaša bijelog vina ili šampanjca.

Kako napraviti tartlete sa crvenom ribom?

Tartleti od crvene ribe pripremaju se u tren oka, pogotovo ako uzmete tartlete iz trgovine ili ih ispečete unaprijed na podlozi u obliku nezaslađenog peciva, lisnatog tijesta ili tijesta za vafle.

Crvena riba može biti konzervirana, lagano soljena, dimljena.
Punjenje za tartlete sa crvenom ribom ostavlja prostora za maštu kuhara koji priprema predjelo. Osnovni sastojak se kombinuje sa tvrdim ili mekim sirom, dopunjen svežim, kuvanim, pečenim povrćem i odgovarajućim voćem.
Riblji fileti bez kostiju režu se na tanke kriške, male kockice ili se blenderom, mlinom za meso ili viljuškom pretvaraju u pastu.
Ako je fil previše sočan, poželjno je dno tartleta obložiti listovima zelene salate kako se korpice ne bi pokisle i zadržale svoju ukusnu hrskavost.

Tartleti sa skutom i crvenom ribom

Tartleti sa sirom i crvenom ribom su možda jedna od najpopularnijih verzija ove grickalice. Proizvodi su cijenjeni prvenstveno zbog skladnog, izbalansiranog okusa i relativno jednostavne tehnike kuhanja. Umjesto svježeg sira možete koristiti topljeni sir ili njegovu mješavinu sa sitno rendanim tvrdim sirom.

Sastojci:

file crvene ribe - 150-200 g;
tartleti – 10-12 kom.;
skuta - 200 g;
beli luk – 1 češanj;
kopar - 1-2 grančice;
peršun.

Priprema

Kopar, bijeli luk i 50 g slabo posoljenog lososa sitno nasjeckajte oštrim nožem.
Dobivene komponente pomiješajte sa skutom, kašičicom ili pipetom rasporedite u košarice pomoću slastičarske vrećice.
Preostalu ribu narežemo na kriške, umotamo u rolnice, rubove okrenu na jednu stranu u obliku ruže i stavimo u korpe.
Tartleti sa skutom i lososom ukrašeni su peršunovim lišćem.

Tartleti sa avokadom i crvenom ribom

Izvanredno predjelo s crvenom ribom u tartleta dobiva se upotpunjavanjem dueta lososa i sira s pulpom avokada. Kako voćna podloga ne potamni i dodatno poprimi skladnu kiselost, prije sjeckanja poprska se limunovim sokom. Pikantnost će dodati citrusna korica koja se dodaje u fil.

Sastojci:

file lososa – 200 g;
tartleti – 10-12 kom.;
krem sir – 150 g;
avokado – 2 kom.;
limun – 1 kom.;
zelje so i biber.

Priprema

Ogulite avokado i očistite od koštica i izmiksajte ga mikserom ili viljuškom.
Dodajte koricu i sok od pola limuna, začinite smesu solju i biberom i pomešajte sa mekim sirom.
Dobijenom smjesom sira sa avokadom punite košarice i upotpunite ih kriškama crvene ribe stručno uvaljane u oblik cvijeta.
Svaka tartlet sa lososom i avokadom ukrašena je grančicom začinskog bilja i stavljena na posudu za serviranje.

Tartleti sa ružičastim lososom iz konzerve

Povoljan, jednostavan za pripremu i svima dostupan je punjenje za tartlete sa ružičastim lososom iz konzerve. Riba se prije upotrebe jednostavno zgnječi vilicom, a zatim dopuni kuhanim jajima i začinskim biljem. U idealnom slučaju, prikladan je sjeckani zeleni luk, koji će jelu dodati željenu pikantnost i aromu.

Sastojci:

ružičasti losos iz konzerve - 200 g;
tartleti – 10 kom.;
topljeni sir – 100 g;
jaja – 2 kom.;
majonez - 30 g;
perje zelenog luka i grančice kopra - 3 kom.;
so i biber.

Priprema

Jaja skuhajte tvrdo, ogulite, narežite na male kockice ili jednostavno izgnječite viljuškom, kao ribu.
Pomiješajte masu od jaja sa pripremljenim ružičastim lososom.
Dodajte majonez, so, biber, seckani luk i kopar i promešajte.
Masom punite korpice.
Tartleti sa crvenom ribom se ukrašavaju začinskim biljem ili kriškama krastavca po ukusu i serviraju.

Tartleti sa crvenom ribom i krastavcem

Lagano slani ili dimljeni losos savršeno se u ovakvim predjelima slaže sa kriškama svježeg krastavca, koje se mogu staviti na kriške ribe ili dodatno umiješati s narezanim krastavcem u kremu od sira. Da se tartletice ne pokvase od soka od povrća, dno možete obložiti listovima začinskog bilja.

Sastojci:

slabo slani losos – 200 g;
tartleti – 10-12 kom.;
kremasti meki sir - 100 g;
svježi krastavac – 1 kom.;
majonez - 2 kašike. kašike;
zelje - 1 grozd;
so i biber.

Priprema

Sitno nasjeckajte zelje i pola krastavca, pomiješajte sa mekim sirom i majonezom, posolite i pobiberite po ukusu.
Dobijenom pastom napunite tartlete i na njih stavite kriške lososa.
Na tanjir sa listovima zelene salate stavite tartlete sa lososom i krastavcem, ukrasite kriškama krastavca i grančicama kopra.

Tartaleti sa crvenom ribom i štapićima od rakova

Tartleti sa štapićima od rakova dostojna su verzija ukusne salate, koja se od ostalih analoga razlikuje po originalnosti porcije. Umjesto krastavca možete dodati sjeckani pelat, pulpu avokada ili pomorandže i dopuniti fil seckanim sirom.

Sastojci:

slabo slani losos – 150 g;
tartleti – 10-12 kom.;
štapići rakova – 150 g;
jaja – 3 kom.;
svježi krastavac - 1-2 kom.;
majonez - 3-4 kašike. kašike;
so, biber, začinsko bilje.

Priprema

Jaja skuvajte, ogulite i iseckajte.
Dodajte seckanu ribu, štapiće od rakova i krastavac.
Smesu začinite majonezom po ukusu, posolite, pobiberite i stavite u korpice.
Salatu u tartletima ukrasite crvenom ribom sa grančicama začinskog bilja.

Mousse od lososa u tartlets

Sa lososom se može pripremiti u obliku pahuljastog moussea, koji se po mogućnosti cijedi za impresivan izgled grickalice pomoću slastičarske vrećice s mlaznicama. Pored kremastog ili kremastog skuta, u fil se može dodati suvo ili sveže začinsko bilje i začini.

Sastojci:

losos – 200 g;
tartleti – 10-12 kom.;
krem sir – 100 g;
provansalsko bilje – 1 prstohvat;
kreč – 0,5 kom.;
so, biber, začinsko bilje.

Priprema

File lososa nasumično izrežite i stavite zajedno sa sirom i provansalskim začinskim biljem u posudu blendera.
Pasirajte masu dok se ne dobije homogeni pahuljasti mousse kojim se filuju tartleti.
Predjelo ukrasite grančicama začinskog bilja, dodajte tanke kriške limete i poslužite.

Tartleti sa rikotom i crvenom ribom

Tartleti sa blago slanim ili dimljenim lososom su posebno ukusni kada se pripremaju sa rikotom. Dodatno u fil možete dodati sitno ili prepolovljene masline, kapare, crne masline ili samo kriške limete ili limuna. Za zelje su prikladni listovi bosiljka ili peršina.

Sastojci:

losos – 200 g;
tartleti – 10 kom.;
rikota – 130 g;
krastavac - 0,5 kom.;
masline – 5 kom.;
majonez - 1 kašika. kašika;
kopar – 2 grančice;
so, biber, začinsko bilje.

Priprema

U ricottu dodajte polovinu sitno isjeckane ribe, majonez, kopar, sol i biber.
Stavite smjesu sira u tartlete zajedno sa kriškama preostale ribe.
Predjelo ukrasite seckanim maslinama, krastavcem i začinskim biljem.

Tartleti sa puterom i crvenom ribom

Jednostavne za pripremu ili za svečani sto - tartlete sa puterom i lososom. Osim kopra, kremu od putera možete dodati i drugo začinsko bilje, aromatizirati je svim vrstama odgovarajućih začina i pikantnih dodataka. Poželjno je odabrati kratke tartlete od prhkog ili lisnatog tijesta.

Sastojci:

malo slani file crvene ribe – 300 g;
tartleti – 10 kom.;
puter – 200 g;
kopar - 0,5 grozda;
so, biber

Priprema

Umutiti mekani puter na sobnoj temperaturi dok ne postane pjenast, dodajući na kraju sitno seckani kopar.
Pomoću kese za pecivo ubacite puter kremu u tartlete.
Kriške ribljeg filea umotajte u rolat, dopunite grančicom kopra i stavite na kremu od putera
Stavite tartlete sa puterom i crvenom ribom na tanjir i poslužite.

Tartleti sa škampima i crvenom ribom

Tartleti od lososa bit će još ukusniji ako ih kuhate s dodatkom kuhanog ili prženog mesa škampa. Predjelo možete ukrasiti cijelim škampima i kriškama lososa ili naizmjenično oba proizvoda. Umjesto kokošjih jaja prikladna su prepelica, koja će izgledati impresivno u polovicama u korpama.

Sastojci:

malo slani file crvene ribe – 200 g;
tartleti – 15 kom.;
škampi – 150-200 g;
krastavac – 1 kom.;
jaja – 2 kom.;
so, biber, majonez, začinsko bilje.

Priprema

Kozice skuhajte ili ispržite i nasjeckajte.
Riblji file i krastavac sameljite, pomiješajte sa pripremljenim škampima i kuhanim, sjeckanim jajima.
Smjesu začinite majonezom po ukusu i prebacite u tartlete.
Predjelo ukrasite po ukusu i odmah poslužite.

Tartleti sa dimljenim ružičastim lososom

Tartleti, unatoč relativno niskoj cijeni, ispadaju nevjerojatno ukusni i izvrsno konkuriraju skupljim, originalnijim i profinjenijim verzijama. Narezani riblji fileti ovdje se dopunjuju kockicama mekog kiselog sira, paradajzom i kuhanim jajima.

Sastojci:

file dimljenog ružičastog lososa – 200 g;
tartleti – 10 kom.;
kiseli sir – 150 g;
paradajz - 1-2 kom.;
jaja – 2 kom.;
so, biber, majonez, začinsko bilje.

Priprema

Kiseli sir, isečen na kockice, pomeša se sa seckanim jajima, paradajzom, začinskim biljem, začinima i majonezom.
Stavite smjesu u tartlete i dodajte kriške dimljenog ružičastog lososa i grančice kopra.

Tartleti sa mljevenim lososom

Tartleti punjeni lososom, koji se mogu koristiti ne samo kao kriške, ispasti će ukusni kada se kuhaju s celerom i krastavcem. U ovom slučaju prikladni su komadići slabo slane ribe ili trbuha, koji se sitno nasjeckaju nožem, uvijaju u mlinu za meso ili usitnjavaju blenderom.

Korpe sa sirom sa blago slanim lososom

Koji proizvodi se koriste u receptu:

Kulinarski recept sa fotografijama pripreme košara sa sirom sa lagano slanim lososom:

Sir naribajte na krupno rende, sitno nasjeckajte zeleni luk i kopar. Sipajte sir (~15 g) u neprijanjajući tiganj u obliku kruga prečnika ~10-11 cm. Pospite sir sa zelenim lukom i koprom.

Zagrejte tiganj sa sirom i začinskim biljem na laganoj vatri. I čim se sir počne topiti, sklonite posudu sa vatre.

Ohladite dno posude tako što ćete ga staviti u hladnu vodu. Rukama izvadite krug sira iz kalupa i stavite ga u kalup za mafine.

Moj pleh je namenjen za 12 mafina, pa sam napravila 12 tortica sa sirom. Nakon što su svi krugovi sira stavljeni u kalupe, stavite kalup za mafine u frižider na 30 minuta ili više.

Priprema nadjeva za korpe sa sirom. Luk narežite na tanke poluprstenove, prelijte ga kipućom vodom i ostavite da odstoji 5 minuta. Ocijedite vodu i osušite luk papirnim ubrusom.

Slabo posoljenog lososa narežite na tanke trakice. Krastavcima odrežemo kožu, prepolovimo ih poprečno i narežemo na tanke trakice. Jaja skuvajte, ohladite, ogulite i narežite na sitne kockice.

Izvadite pleh sa korpama sira iz frižidera i ostavite da odstoji na sobnoj temperaturi 30 minuta. Pažljivo izvadite prvu korpu.

Na dno stavite malu količinu lososa.

Stavite luk na lososa.

Lagano prelijte majonezom.

Na majonez stavljamo malu količinu krastavaca.