Salata od lisice: recepti za kuhanje s ribom i mesom.

Opis

Haringa ispod kaput od lisice - ovo je još jedna uspješna interpretacija tradicionalno serviranje omiljena salata “Haringa ispod bunde”. Ovaj recept će se svidjeti svima onima koji su ludi za bundama, ali su umorni od banalne pripreme ovog jela.

Dovoljno je ukloniti ciklu iz klasičnog recepta i dodati šampinjone - i uobičajena haringa ispod bunde će dobiti nove nijanse okusa. Malo je vjerovatno da je neko od vas probao ovu verziju njegove pripreme. Svi su navikli da vide kestenjastu tortu u obliku biljne planine. Ali u ovom receptu pripremit ćemo bundu na radikalno drugačiji način.

Završni sloj ćemo napraviti od šargarepe, dakle nova opcija salata će izgledati kao bunda od lisice. Takva haringa ispod kaputa lisice imat će nježniji i poboljšani okus. U receptu nećemo kuvati povrće i pečurke, već ih pržiti. Efekat će biti neverovatan! Vjerujte, ova “crvena” bunda će ovako zablistati aromatične boje koje niste mogli ni zamisliti.

Ostalo je još samo nekoliko sati do dolaska gostiju! Požurimo i brzo pripremimo haringe ispod lisičje bunde. Kako ukusno i pravilno kuhati ovu opciju tradicionalna salata kod kuće, detaljno opisano u našem receptu korak po korak. Svaka faza pripreme je popraćena fotografijom, tako da ćete uhvatiti sve nijanse i nećete propustiti nijedan trenutak.

Sastojci

• 
  (300 g)
• 
  (300 g)
• 
  (3-4 kom.)
• 
  (2 kom.)
• 
  (1 velika ili 2 mala)
• 
  (250 g)
• 
  (po ukusu)
• 
  (po ukusu)

Koraci kuvanja

Izloži sve ispred sebe neophodne sastojke da ništa ne zaboravim. Sirovo povrće dobro oprati toplu vodu.



Pripremite ribu. svakako, Bolje je koristiti cijelu masnu ribu, a ne komade haringe, koje se prodaju u plastičnim posudama uz dodatak neizmjerene količine octa.. Kupite cijelu ribu na pijaci ili trgovini i sami pripremite filete. Prvo napravite male rezove duž kičme i potpuno otvorite trbuh. Pažljivo skinite kožu sa haringe. Sada ga iznutrite i izvadite sve iznutra. Temeljito isperite trup toplom vodom. Pažljivo izrežite kičmu i uklonite sve kosti. Spreman ispred vas ukusan file haringa. Narežite ga na tanke trake i stavite na posudu kao prvi sloj.



Očistite šampinjone. Možete ih, naravno, jednostavno dobro oprati. Ali to su i dalje gljive, čak i ako su gljive staklenika. Stoga pažljivo uklonite kožu s njih na isti način kao što je prikazano na fotografiji. Savršeno se ljušti bez upotrebe noža: samo malo pritisnite i rukom uklonite kožu.



Pečurke narežite na komade koji se mogu rukovati.



Stavite seckane pečurke u tiganj. Ispecite ih prvo bez biljno ulje: Neka sva vlaga izađe iz njih. Nakon što voda ispari, dodajte malo ulja i pržite na srednjoj vatri 15-20 minuta. Nema potrebe za dodavanjem soli. Pustite da se pečurke malo ohlade, a zatim ih stavite u sledeći sloj na haringe.



Počnimo sa krompirom. Prokuhajte, ohladite do kraja i ogulite. Narendajte krompir krupno rende i ravnomjerno rasporedite po posudi u trećem sloju. Dodajte malo soli.



Sloj krompira Obilno premažite majonezom. Nema potrebe za podmazivanjem sloja haringe i gljiva, jer već sadrže ulje. Vjerujte, neće biti suhe.



Sirova šargarepa nasjeckajte na krupno rende, i luk iseći na male kvadrate.



Sipajte nekoliko kašika biljnog ulja u tiganj i dobro zagrijte. U zagrijani tiganj stavite nasjeckani luk i narendanu šargarepu i smanjite vatru. Pržite povrće dok ne porumeni.



Prženu šargarepu i luk stavite u zadnji sloj salate i premažite majonezom. Povrće malo posolite.



Pa, to je to! Haringa ispod bunde od lisice je spremna! Požurite da se obučete u narandžastu odeću - i možete primiti goste. Budite sigurni da će vaši pozvani prijatelji cijeniti ovaj recept za bundu. Svečano veče u toplim bojama ostaće u prijatnoj uspomeni i vama i vašim prijateljima.



Bon appetit!

Ako ste ljubitelj salate „Haringa pod bundom“, koja je već postala tradicionalni element ruske trpeze svakog posebnog dana, njene varijacije imaju priliku i da vam se dopadnu. Jedan od ovih nosi slično ime– „Kaput od lisice/lisičarke“, i spreman je da zadivi svakoga ko se odluči da ga isproba. Kako pripremiti takvu salatu i koji je njen vrhunac?

Kako pripremiti salatu od lisice

Ovo jelo spada u kategoriju lisnate grickalice, bez obzira koje proizvode morate koristiti za to. Redoslijed njihovog prikaza je standardiziran - na dnu će uvijek biti proteinska komponenta, sve bi trebalo biti prekriveno naribanom mrkvom, po čemu je salata od lisičjeg krzna i dobila ime. Pečurke su obavezna komponenta: profesionalci preporučuju uzimanje šampinjona i, ako je moguće, svježih. Ne možete ni bez ribe ili živine, jer... ova salata treba da bude hranljiva. Za držanje slojeva potrebno je uzeti majonez.

Recepti salata Lisičji kaput

Iako ova grickalica ima određena pravila za kreiranje, drugi recepti osim klasičnog ne mogu se smatrati netačnim. Bunda od lisičarke je „domaće“ jelo koje nije zvanično standardizovano. Ako mislite da meso zvuči ispravnije među ostalim sastojcima, dodajte ga i slobodno kreirajte svoj recept za salatu od lisičjeg krzna.

Sa haringom

• Broj porcija: 5 osoba.
• Kalorijski sadržaj jela: 814 kcal.
• Namjena: za užinu.
• Kuhinja: domaća.
• Težina: lako.

Jednostavna salata: bunda od lisičjeg krzna sa haringom budžet postavljen proizvode i opštu lakoću svih radnji. Toplinska obrada ovdje je potrebna samo za krompir koji se može kuhati, peći, pržiti - nema razlike, i jaja koja se moraju tvrdo kuhati. Preostale komponente ostaju svježe, a sastavljanje slojeva ne traje mnogo vremena. Jedina stvar je da bundu od lisice treba natopiti prije posluživanja.

Sastojci:

• kisele pečurke - 200 g;
• slana haringa - 200 g;
• krompir – 2 kom.;
• kokošje jaje;
• pavlaka - 40 g;
• šargarepa – 2 kom.

Način kuhanja:

1. Haringu nasjeckajte i čvrsto stavite u obliku kruga.
2. Skuvati jaje i krompir, iseći na kockice.
3. Stavite na ribu, premazanu kiselom pavlakom.
4. Pečurke nasjeckajte i rasporedite po vrhu.
5. Prelijte kiselom pavlakom, pospite rendanom šargarepom.

Sa haringom i pečurkama

• Vrijeme kuhanja: 1 sat.
• Broj porcija: 5 osoba.
• Kalorijski sadržaj jela: 2625 kcal.
• Namjena: za užinu.
• Kuhinja: domaća.
• Težina: lako.

Klasična salata lisica sa haringom i gljivama po mnogo čemu podsjeća na dobro poznato jelo sa cveklom, ali kvaliteti ukusa jako se razlikuju. Također morate koristiti soljenu ribu, bolje je kupiti cijelu, a ne uljne konzerve i druge "gotove" opcije. Sveže pečurke su obavezne, jer... kisele će se po ukusu sukobiti sa haringom, što će stvoriti nesklad. Uzmite lagani majonez i ne pretjerujte.

Sastojci:

• veliki krompir - 2 kom.;
• šargarepa – 270 g;
• pečurke – 300 g;
• haringa (težina sa glavom) – 350 g;
• luk - 2 kom.;
• jaja 1 mačka. – 3 kom.;
• majonez - staklo.

Način kuhanja:

1. Opran krompir prelijte vodom, ne solite, a nakon prokuvanja kuvajte 35 minuta.
2. Uklonite koru, ohladite. Narežite na male kockice.
3. Šargarepu oguliti, zamotati u foliju i peći pola sata.
4. Tvrdo skuvajte jaja. Oguliti i krupno narendati.
5. Uklonite glavu i male kosti sa haringe. File narežite na kockice kao i krompir. Raširite na papirni ubrus.
6. Šampinjone narežite na kriške, sipajte na njih vrući tiganj(važno - ne dodavati ulje!), dodati par kašika vode i kuvati dok tečnost ne nestane.
7. Počnite sastavljati kaput od lisice na ravnu ploču, formirajući polukružni nasip: haringa, majonez, krompir, majonez, poluprstenovi luka, jaja, majonez.
8. Šargarepu narendajte na sitno i dobro poklopite gotova salata sa strane i na vrhu.

Sa crvenom ribom

• Vrijeme kuhanja: 50 minuta.
• Broj porcija: 5 osoba.
• Kalorijski sadržaj jela: 1762 kcal.
• Namjena: za užinu.
• Kuhinja: autorska.
• Težina: lako.

Recept za salatu od lisičjeg kaputa sa crvenom ribom je apsolutno svečan. Najosjetljiviji krem ​​sir koji se koristi umjesto majoneze, lagano slana (ili dimljena) pastrmka, svježe začinsko bilje i glavni vrhunac - mljeveni orašasti plodovi skriveni ispod dlake. Gosti će biti oduševljeni i dugo će vas ispitivati ​​kako pripremiti ovakvu poslasticu i koja je njena tajna. Dodatna nijansa koja ovaj recept za kaput od lisice izdvaja od ostalih je odsustvo gljiva.

Sastojci:

• slana/dimljena pastrmka – 300 g;
• orasi – 1/3 šolje;
• krem sir – 150 g;
• veza peršuna;
• šargarepa – 160 g;
• krompir – 200 g;
• češanj belog luka;
• Prepelica jaja – 4 kom.

Način kuhanja:

1. Skuvajte ili ispecite krompir: nema velike razlike ove salate br. Uklonite koru i narežite na kockice.
2. Na isti način isjeckajte pastrmku i odmah je stavite na dno veće zdjele za salatu. Pokrijte slojem odozgo krem sir i seckani peršun.
3. Zatim stavite krompir preko kojeg takođe treba rasporediti sir.
4. Isjeckajte bijeli luk, izgnječite ga, pomiješajte sa preostalim sirom i peršunom.
5. Prepelica jaja skuvati, izrendati, posipati po sloju krompira.
6. Zapržite jezgru oraha tako što ćete gorionik postaviti na srednju snagu. Raspršite po jajima.
7. Posljednji sloj salate će biti napravljen od mase sira i bijelog luka, na nju je potrebno posipati naribanu sirovu (!) šargarepu.

Sa ružičastim lososom

• Vrijeme kuhanja: 1 sat.
• Broj porcija: 5 osoba.
• Kalorijski sadržaj jela: 1713 kcal.
• Namjena: za užinu.
• Kuhinja: domaća.
• Težina: lako.

Bunda od lisice salate sa konzerviranim ružičastim lososom - alternativa između klasičan recept i gore navedeno opcija za odmor sa slanom pastrmkom. Ova salata je jeftinija zbog upotrebe konzervirane hrane, ima delikatnog ukusa zahvaljujući siru. Kiseli krastavci daju pikantnost (možete koristiti slane, najbolje domaće). Začine možete umiješati u majonez.

Sastojci:

• jar ružičasti losos iz konzerve;
• krompir – 240 g;
• kiseli krastavci - 200 g;
• smrznuti šampinjoni – 150 g;
• kokošje jaje;
• šargarepa – 2 kom.;
• biljno ulje;
• majonez - 100 g;
• ruski sir – 160 g.

Način kuhanja:

1. Šargarepu i krompir skuvati odvojeno (ili peći/kuhati). Čisto.
2. Šampinjone prepolovite i sipajte u tepsiju. Dodati ulje (oko supenu kašiku). Kada se odmrznu od visoka temperatura, vrijeme 12 minuta. Pržite povremeno mešajući.
3. Krastavce narežite na kockice. Isto uradite i sa kuvanim krompirom.
4. Sir i šargarepu izrendajte na sitnu stranu ribež u odvojene stakalce.
5. WITH riblje konzerve ocijedite tečnost, izgnječite, stavite u ravnomjeran okrugli sloj na tanjir.
6. Podmažite majonezom, nastavite formirati lisičji omotač: krompir, majonez, rendano jaje, sir, majonez, šampinjone, krastavce, opet majonez. Poslednju dodajte šargarepu.

Sa dimljenom piletinom

• Vrijeme kuhanja: 35 minuta.
• Broj porcija: 5 osoba.
• Kalorijski sadržaj jela: 1684 kcal.
• Namjena: za užinu.
• Kuhinja: domaća.
• Težina: lako.

Ukusna salatna bunda od lisičjeg krzna s piletinom privlači ništa manje od klasične. Namijenjen je onima koji ne vole ribu, a još više zadovoljava. Kako biste smanjili vrijeme provedeno u kuhinji, stručnjaci savjetuju da kupite dimljenu piletinu, ali salata s pečenim ili prženim fileom kod kuće bit će još ukusnija. Pogotovo ako meso unaprijed držite ispod mješavine meda i senfa.

Sastojci:

• dimljena piletina– 300 g;
• suluguni – 200 g;
• šargarepa – 270 g;
• krompir – 200 g;
• prepelica jaja - 5 kom.;
• pavlaka 10% – 100 ml;
• rukola – 40 g;
• sol;
• biljno ulje.

Način kuhanja:

1. Krompir narežite na debele kriške i pospite solju.
2. Zagrejte tiganj (dno malo namažite uljem) i pržite.
3. Kada se pojavi korica, sipajte toplo (!) prokuvane vode dok ne pokrije krompir i dinstajte 25 minuta.
4. Uklonite vlagu salvetama i narežite na kockice.
5. Suluguni sitno nasjeckajte, a opranu rukolu natrgajte.
6. Jaja skuvati i nakon hlađenja narendati.
7. Sa piletine skinite kožu, a dimljeno meso narežite kao krompir.
8. Montaža Fox Coat je standardna: piletina, pavlaka, rukola, krompir, pavlaka, suluguni, jaja, pavlaka. Pokrijte rendanom šargarepom.

Sa lososom

• Broj porcija: 5 osoba.
• Kalorijski sadržaj jela: 1502 kcal.
• Namjena: za užinu.
• Kuhinja: domaća.
• Težina: lako.

Recept za Lisičji kaput salatu sa lososom je sličan onom sa pastrmkom, jer... Koristi se i dimljena (ili soljena) crvena riba, ali je asortiman proizvoda malo izmijenjen. Ovdje nema skupih sastojaka (orašastih plodova i sl.), osim ako ne uzmete u obzir lososa. Ako dimljeno nije dostupno, možete koristiti konzervirano, iako će to negativno utjecati na okus i teksturu.

Sastojci:

• dimljeni losos – 250 g;
• šargarepa – 250 g;
• slani sir - 200 g;
• svježi krastavci - 2 kom.;
• praziluk – 2 kom.;
• krompir – 2 kom.;
• pavlaka 10% - 2 kašike. l.;
• susam – po želji.

Način kuhanja:

1. Svaki krompir iseći na 4 dela i kuvati (25 minuta). Nakon hlađenja isjeći još manje.
2. On male komadiće(skoro do mrvica) isjeckajte sir - ako je feta sir, možete i bez noža, ručno.
3. Krastavce narežite na kockice identične kao i krompir.
4. Crni luk narendati, pomešati sa 1/3 iseckanog luka sirove šargarepe.
5. Započnite sastavljanje salate formiranjem okruglog dna od komada lososa.
6. Ribu prekrijte krompirom i nalijte kašikom kisele pavlake.
7. Čvrsto stavite mješavinu šargarepe i luka na vrh, zatim sira i krastavca.
8. Ponovo prelijte kiselom pavlakom, pospite rendanom šargarepom i susamom.

Sa medovitim pečurkama

• Vrijeme kuhanja: 50 minuta.
• Broj porcija: 5 osoba.
• Kalorijski sadržaj jela: 1338 kcal.
• Namjena: za užinu.
• Kuhinja: domaća.
• Težina: lako.

Ovu salatu, bundu od lisice sa pečurkama, odlikuje... nedostatak proteina. Ovo nije klasična verzija, možda neće zadovoljiti muškarce zbog smanjene nutritivne vrijednosti, ali će se svidjeti onima koji ne jedu ribu i meso. Salata je dobra za večeru, posebno na dijeti. Preporučljivo je poslužiti ispod svežih začina i u malim porcioniranim zdjelicama za salatu. U mješavinu majoneze i prokuvanog žumanca možete dodati rendani sir.

Sastojci:

• krompir – 4 kom.;
• slane pečurke – 260 g;
• jaja – 4 kom.;
• majonez – 80 ml;
• žarulja;
• šargarepa – 280 g.

Način kuhanja:

1. Beli luk iseckati na pola prstena. Prelijte marinadu vode sa sirćetom i šećerom (proporcije možete uzeti proizvoljno, koristite svoj ukus) četvrt sata.
2. Stisnite, sameljite. Pomiješajte sa komadićima slanih šampinjona (bolje ih je prepoloviti, jer su male).
3. Kuvajte jaja dok se žumanca ne stegne. Isecite belance.
4. Zgnječite žumanca i pomiješajte sa majonezom.
5. Krompir ispecite, ogulite i sitno nasjeckajte.
6. Sakupite lisičje krzno ravno jelo ili u porcijama, počevši od krompira. Između svih slojeva treba staviti mješavinu majoneza i žumanca.

Sa pilećim fileom

• Vrijeme kuhanja: 1 sat.
• Broj porcija: 5 osoba.
• Kalorijski sadržaj jela: 1829 kcal.
• Namjena: za užinu.
• Kuhinja: domaća.
• Težina: lako.

Lijepu i ukusnu salatu od lisičarki sa gljivama i piletinom lakše je sastaviti nego što mislite. Ako ne postoji poseban obrazac, proučite ovaj recept s fotografijom i pokušajte ručno ponoviti siluetu lisice. Oči, osmijeh i crni nos su napravljeni od maslina, a vrh repa je napravljen od bjelanjak. Dodatno, možete dodati ukras za vrat tako što ćete iz krugova sira izrezati cvjetove s pet latica.

Sastojci:

• pileći file - 250 g;
• dimljeni sir (kobasica) – 140 g;
• smrznute pečurke - 200 g;
• šargarepa – 300 g;
• majonez - 90 g;
• kokošje jaje;
• krompir – 1 kom.;
• žarulja;
• biljno ulje;
• sol, paprika;
• crne masline – 2 kom.

Način kuhanja:

1. Stavite kockice pilećeg filea u tepsiju. Dodajte ulje. Pržite povremeno okrećući dok se ne pojavi lagana korica. Pospite paprikom.
2. Dodajte čašu vode, smanjite snagu šporeta. Dinstajte dok ne bude gotovo, poklopite poklopcem. Ako nema otvor za paru, postavite ga pod uglom.
3. Ispecite krompir, umotajte ga u foliju. Kada se ohladi, sameljite na isti način kao piletinu.
4. Pečurke kuhajte u posebnom tiganju sa naribanim lukom, ne zaboravljajući posoliti.
5. Ostavite da se sva kuvana hrana ohlade.
6. Sir i šargarepu narendajte na krupnije komade. Sastavite salatu koristeći gotova forma ili ručno.

Sa štapićima od rakova

• Vrijeme kuhanja: 45 minuta.
• Broj porcija: 5 osoba.
• Kalorijski sadržaj jela: 1283 kcal.
• Namjena: za užinu.
• Kuhinja: domaća.
• Težina: lako.

Ukusna salata "rakovi štapići ispod bunde" spremna je za ukrašavanje i Nove godine i trpezarijski sto. Jednostavan proces kreiranja prelepa prezentacija, budžetske komponente - sve ide na ruku domaćici. Kuhari savjetuju da potražite štapiće rakova iz Vici iz Priority linije - postoji proizvod koji se ne temelji samo na surimiju, već sadrži i visok postotak meso rakova.

Sastojci:

• šargarepa – 300 g;
• topljeni sir – 200 g;
• štapići rakova - 200 g;
• krompir – 4 kom.;
• pavlaka – 2 kašike. l.;
• hrpa kopra;
• lisičarke – 200 g;
• suncokretovo ulje.

Način kuhanja:

1. Oguljeni krompir prepolovite i stavite u kipuću vodu. Bez dodavanja soli kuhajte pola sata.
2. Zgnječite topljeni sir sa pavlakom i seckanim mirođijem. Možete dodati začine.
3. Smrznute lisičarke narežite i pržite (oko 10 minuta na srednjoj vatri na šporetu).
4. Na dno posude za salatu stavite krompir narezan na kockice.
5. Premažite mješavinom sira i pavlake, prekrijte slamkom štapići od rakova.
6. Po vrhu pospite lisičarke, ponovo stavite smjesu sira i pavlake. Flatten.
7. Pospite naribanom sirovom šargarepom.

Sa korejskom šargarepom

• Vrijeme kuhanja: 6 sati i 15 minuta.
• Broj porcija: 4 osobe.
• Kalorijski sadržaj jela: 1164 kcal.
• Namjena: za užinu.
• Kuhinja: domaća.
• Težina: lako.

Salata Fox kaput sa korejske šargarepe razlikuje od ostalih varijanti opor ukus, zbog svog glavnog naglaska. Možete koristiti svoj omiljeni recept za korejske šargarepe - ne morate slijediti vodič ovdje. Glavna stvar je da dobijete oko 250 g gotov proizvod za kaput od lisice. Ako želite začinjeniju šargarepu, dodajte rendani beli luk, ali nakon dodavanja zagrejanog ulja.

Sastojci:

• šargarepa – 240 g;
• sirće – 20 ml;
• šećer – 10 g;
• kukuruzno ulje– 35 ml;
• korijander - 1 kašičica;
• sol – 3 g
• jaja – 2 kom.;
• žarulja;
• slane pečurke - 250 g;
• krompir – 3 kom.;
• suncokretovo ulje;
• majoneza.

Način kuhanja:

1. Prije svega, treba se pobrinuti za šargarepu: oguliti je i naribati na tanke dugačke trakice.
2. Posolite i pospite šećerom. Gnječite rukama 4 minute da pustite sok.
3. Zagrijati kukuruzno ulje sa sjemenkama korijandera i preliti preko šargarepe. Dodajte sirće. Ostavite 5-6 sati.
4. Skuvati krompir i jaja.
5. Luk nasjeckajte, a šampinjone sitno nasjeckajte. Pržite sa kašikom biljnog ulja 6-8 minuta.
6. Hladna jaja i krompir narezati na jednake komade u malim komadima.
7. Sastavite kaput od lisice u staklenu zdjelu za salatu: počevši od krumpira i završavajući korejskom šargarepom.

Tajne pravljenja salate od lisica

Bez obzira koliko detaljno korak po korak recept, koju ste odabrali za utjelovljenje vašeg kulinarskog plana, možda neće otkriti sve suptilnosti koje sadrži salata "Lisica pod bundom". par tačaka:

• Kao i svi ostali lisnate salate, „Kzneni kaput“ mora se ostaviti da odstoji najmanje pola sata, inače neće imati smisla koristiti impregnaciju majonezom, povrće će ostati gusto i izgubit će okus.
• Od majoneze možete napraviti potpuni preljev ako ga istučete crnim biberom i prstohvatom suhog bijelog luka.
• Ako ribu zamijenite teškim mesom (govedina, svinjetina), isključite gljive iz salate.

Video

Predstoji li proslava ili samo porodična večera? Želite li svoje najmilije razmaziti nečim ukusnim i neobičnim? Možete pripremiti salatu “Fox Coat” po receptu sa pečurkama i haringom koji će vas iznenaditi svojim delikatnim ukusom i atraktivnošću izgled. A zove se tako jer je gornji sloj salate šargarepa, koja podsjeća na boju crvene lisice. Kao opciju, ovu salatu možete pripremiti sa pilećim prsima.

Za salatu će vam trebati:

• jedna velika haringa ili 0,4 kg pilećih prsa;
• 2-3 srednja krompira;
• jedan veliki luk;
• dvije srednje šargarepe;
• tri kokošja jaja;
• 0,3 – 0,4 kg svježih šampinjona;
• 6 – 8 kom. velike masline;
• zelena;
• majoneza domaće;
• suncokretovo ulje za prženje.

Gotovi majonez sadrže štetne konzervanse, ali pripremiti ga sami nije tako teško, proizvod će biti svjež i zdrav. Trebat će vam blender ili mikser. Domaći majonez se može čuvati ne više od 1 nedelje u frižideru;

Sastav majoneze:

• jedno jaje;
• 250 ml biljnog ulja;
• 1 tsp. sok od limuna;
• malo soli i šećera.

Priprema korak po korak

Salata "Fox Coat" sa pečurkama i haringom spada u slojeve, tako da mora da odstoji u frižideru najmanje 1 sat kako bi slojevi bili zasićeni majonezom. Neke komponente možete pripremiti unaprijed.

1. Za početak stavite da se kuvaju krompir, neočišćenu šargarepu i jaja. Važno je da povrće ne prekuvate da se ne raspadne. Opcija je da ispržite šargarepu, tada je ne morate kuhati, već oguliti, narendati na krupnije rende i posebno pržiti dok ne porumeni.
2. Ako je izbor napravljen u korist piletine, pustite da se kuha pileći file.
3. Zatim možete pripremiti majonez:

• Razbijte cijelo jaje u činiju sa visokim ivicama, ne razdvajajući bjelanjak i žumanca;
• Umutiti ga blenderom na srednjoj brzini;
• Sipajte ulje malo po malo u smjesu od jaja bez isključivanja blendera;
• Smjesa će pobijeliti i zgusnuti se pred vašim očima, postepeno dodajte limunov sok, šećer, sol i ponovo umutite;
• Da bi majonez bio pikantniji, možete koristiti malo gotovog senfa. Ako volite žuti majonez, dodajte kurkumu, samo malo. Ovo zdrav začin poboljšava probavu i dodaje pikantnost umaku;

1. Luk oljuštite i sitno nasjeckajte, dinstajte na laganoj vatri.
2. Pečurke kuhajte 30 minuta, a zatim ih isjecite na sitne komade i pržite u posebnom tiganju, kasnije ih možete sjediniti sa lukom i ohladiti.
3. Isecite haringu: odsecite glavu, izdubite je, uklonite kožu. Odvojite fil od kičme. Zgodno je to učiniti bez pomoći noža, s pet prstiju uhvatite meso sa strane glave, drugom rukom držeći greben, postepeno se krećući prema repu duž kičme. Tako će skoro sva rebra ostati na grebenu. Odaberite preostale sitne sjemenke.
4. Pulpu haringe ili kuvani ohlađeni pileći file narežite na male kockice i stavite na pripremljeno jelo.
5. Na haringe/piletinu stavite krompir, narendan ili sitno isečen, po želji. Podmazati majonezom.
6. Povrh krompira je sloj sitno iseckanih jaja, sledeći sloj su pečurke i luk. Ponovo premazati majonezom.
7. Zadnji sloj je šargarepa, naribana ili prethodno pržena. Podmažite majonezom, dajući salati oblik kape. Prelijte listovima bosiljka i maslinama. Da bi jelo izgledalo estetski ugodno, obrišite rubove ubrusom.
8. Kada pripremate salatu od piletine, potrebno je posoliti sve sastojke.

Dekoracija salate

1. Salatu možete položiti pomoću posebnog obrasca - izgledat će kao torta.
2. Postoji još jedna opcija dizajna: stavite salatu na jelo u obliku lisičjeg lica ili siluete lisice, tada će jelo u potpunosti odgovarati svom imenu.

Salata "Fox Coat" je veoma zasitna, ne treba je prejesti. Ali postoji još jedan, više niskokalorični recept sa pečurkama i haringom.

“Light” verzija “Fox Coat”

Komponente:

• jedna velika haringa;
• 300 g kiselih gljiva;
• jedan srednji luk;
• dvije srednje šargarepe;
• 100 g zelenog graška;
• 8 kom. masline i masline;
• zelena;
• majoneza.

Kao što se vidi iz sastava, u ovoj verziji salata se priprema bez krompira i jaja.

Odlična alternativa uobičajenoj "Haringa pod bundom" sa cveklom je salata "Lisičji kaput". Najčešće se priprema sa haringom, ali ponekad se koristi i ružičasti losos, losos, pa čak i piletina. Svaka od ovih salata ispada ukusna na svoj način.

Salata “Lisičji kaput” sa haringom

Sastojci:

• kuvani krompir - 300 g;
• file haringe - 300 g;
• kuvana jaja - 5 kom.;
• svježa šargarepa - 300 g;
• pečurke - 250 g;
• luk - 100 g;
• majonez - 250 g.

Priprema

Isecite haringe, krompir i jaja male kocke. Crni luk nasjeckajte, šampinjone narežite na ploške i pržite zajedno sa lukom na biljnom ulju dok ne omekša. Salatu rasporedimo u slojeve, svaki podmazujući majonezom, u sljedećem redoslijedu: haringa, krompir, jaja, gljive i luk. Tri svježe šargarepe na ribanju korejske šargarepe i pržite ih na biljnom ulju dok ne budu napola kuhane. I onda ga stavite na pečurke. Po vrhu premažite majonezom i ukrasite po želji. Ako želite da iznenadite svoje goste, salatu možete staviti u obliku lisičke.

Salata “Lisičji kaput” sa piletinom

Sastojci:

• pileći file - 300 g;
• konzervirane gljive - 200 g;
• luk - 1 kom.;
• jaja - 3 kom.;
• korejska šargarepa - 150 g;
• majonez - 250 g;
• sirće, sol, crni mljeveni biber, šećer - po ukusu.

Priprema

Pileći file skuvajte, ohladite i narežite meso na sitne kockice. Jaja skuvajte tvrdo, ogulite i narendajte. Marinirane pečurke narežite na komade. Crni luk sitno nasjeckajte i marinirajte u mješavini sirćeta i vode u omjeru 1:1. Dodajte so, šećer i biber po ukusu. Potopite luk u marinadu oko 5 minuta, a zatim ga procijedite. Salatu formiramo tako što u slojevima rasporedimo sastojke: pileći file, kiseli luk, pečurke, majonez, jaja, opet majonez. I stavite korejske šargarepe na gornji sloj.

Salata “Lisičji kaput” sa pečurkama, haringom i sirom

Sastojci:

• krompir - 4 kom.;
• šampinjoni - 300 g;
• haringa - 2 kom.;
• luk - 2 kom.;
• šargarepa - 2 kom.;
• sir - 100 g;
• majoneza.

Priprema

Krompir skuvajte u košuljici, a zatim ogulite i narežite na kockice. Očistimo haringu i također je narežemo na male kockice. Na biljnom ulju popržite šampinjone. Luk i šargarepu samljeti na rende i zajedno pržiti. Sastojke rasporedite u slojeve sljedećim redoslijedom: krompir, haringa, pečurke, šargarepa i luk, rendani sir. Svaki sloj premažite majonezom. Prije serviranja pustite da se salata "Lisičji kaput" sa haringom, šampinjonima i sirom upije hladno mesto u roku od 1-2 sata.

Salata “Fox coat” sa ružičastim lososom

Sastojci:

• ružičasti losos u konzervi - 1 konzerva;
• krompir - 2 kom.;
• šargarepa - 2 kom.;
• jaja - 1 kom.;
• sir - 150 g;
• kiseli krastavci - 1 kom.;
• šampinjoni - 250 g;
• biljno ulje;
• majonez - po ukusu.

Priprema

Krompir i šargarepu skuvajte u koži dok ne omekšaju, a jaje skuvajte tvrdo. Ružičasti losos izgnječite viljuškom, narendajte krompir, šargarepu i jaja. Pečurke narežite na kriške i pržite na biljnom ulju dok ne omekšaju. Krastavac narežite na trakice. Salatu rasporedite u slojevima: ružičasti losos, šargarepu, krompir, krastavac, jaje i rendani sir. Podmažite sve slojeve tankim slojem majoneze.

Recept za salatu “Lisičji kaput” sa lososom

Sastojci:

• slabo slani losos - 300 g;
• luk - 100 g;
• šargarepa - 300 g;
• krompir - 250 g;
• jaja - 2 kom.;
• majonez - 200 g.

Priprema

Losos narežite na kockice i stavite ga na posudu kao prvi sloj. Na vrh stavite luk isečen na kolutiće. Od majoneza pravimo mrežicu. Zatim rasporedite sloj krompira, jaja i šargarepe, naribanih. Svaki sloj premazati majonezom. Salatu “Fox Coat” ukrasite lososom po želji.

5 5.00 / 2 glasova

Pronašli ste grešku u tekstu? Odaberite ga i pritisnite Ctrl + Enter.