Lečo salata od bibera i paradajz paste. Lecho sa paradajz pastom: najbolji recepti za zimu sa fotografijama

Želite li probati ukusne aromatične hladna užina, a možda konzervisana salata paprika u paradajz pasti ili možda volite prilog od povrća od bibera sa svežim začinskim biljem jela od mesa? Pročitajte članak i pripremite se.

Tada je sve vrlo jednostavno: samo trebate uzeti i otvoriti staklenku konzervirane hrane. mirisni lečo od paprike u paradajz pasti. Pod uslovom, naravno, ako ste kupili gotov lečo u supermarketu ili sami pripremili nešto iz berbe u jesen svježe paprike, luk, šargarepa, beli luk i crveni zreli paradajz.

Asortiman jela sa lečo od paprike u paradajz pasti

Priprema povrća- lečo od paprike u paradajz pastu za zimu, pripremljena od sveže povrće kod kuće, pogodan kao preljev za boršč i supu.

Prilikom pripreme paste za špagete kućni tretman može zamijeniti slatki i ljuti sos, a prilikom pečenja Italian pizza Sa hrskavom koricom, lečo od paprike možete staviti u tankom sloju na tijesto kao podlogu za punjenje krugovima kobasica, šampinjonima ili plodovima mora.

Ćevapi i roštilji od crvenog mesa i belo meso Piletina je ipak ukusnija i zdravija za jelo sa lečo od povrća, koji je bogat neprobavljivim vlaknima i vlaknima. Lečo napravljen od paprike i paradajza sadrži mnogo korisnih organskih kiselina koje će vam pomoći gastrointestinalnog trakta osoba može brzo da se nosi, razgradi, probavi i iskoristi tešku mesnu hranu bez štetne posljedice za tijelo.

Lečo od paprike u paradajz pasti sa sigurnošću se može nazvati „univerzalnim preparatom“ za svako doba godine, čak i u toplo leto ili hladna zima, kao i za svaki ukus od najobičnijih do najsofisticiranijih, jer ovaj zalogaj vole i odrasli i deca.

Recept za lečo od paprike u paradajz pasti za zimu

za pripremu " univerzalni radni komad» trebat će vam sljedeće svježe povrće i arome koje su praktično nalazi se u svakoj kuhinji, a ako ne, onda ih možete brzo kupiti u supermarketu ili maloj radnji u blizini vašeg doma. Cijena svježeg povrća u jesenja sezona vrlo je jeftino, i, što je najvažnije, ne budite lijeni, već sami na vrijeme u normalnim kućnim uslovima pripremite zalihe za zimu, kako kasnije u zimu ili proljeće ne biste morali preplatiti konzerviranu hranu iz prodavnice .

Sastojci za lečo od paprike u paradajz pasti:

Tehnologija pripreme lečo od paprike sa paradajz pastom prema recepturi

sastoji se od sljedećih koraka:

Priprema svježe paprike (oprati i narezati).
Bookmark paprike u sterilisane tegle prema receptu.
Kuvanje marinada prema receptu.
Sterilizacija biber prema receptu.
Skladištenje.

1 korak. Priprema svježe paprike (pranje i rezanje) prema receptu

Korak 2 Paprike stavite u sterilisane tegle prema receptu

Izaberi staklene tegle I metalni poklopci sa gumenim zaptivkama.
Operite ih sa deterdžent ili soda bikarbona. Napunimo ga tekućom vodom i stavimo naopako na sto ili drugu ravnu površinu na kuhinjsku krpu.
Lonac s vodom stavimo na vatru i kuhamo na laganoj vatri, za to vrijeme steriliziramo staklene tegle parom kipuće vode najmanje 10 minuta za tegle zapremine 0,5 litara i 15 minuta za tegle zapremine od 1,0 litara.
Paprike, narezane na trakice ili kockice, stavite vrlo čvrsto u sterilisane tegle, a iznikle slani sok ocijedite i ostavite u posudi, gorkog je okusa i nije pogodan za konzerviranje.
Savjet: ako koristite više povrća - luk i šargarepe, pa prije nego što ih stavite u tegle, prvo morate pržiti povrće u tiganju na biljnom ulju. Potom se mogu pomiješati sa svježom seckanom paprikom.

3 korak. Priprema marinade prema receptu

4 Korak. Sterilizacija paprike prema receptu

5 Korak. Čuvanje lečoa sa paradajz pastom prema receptu

Lecho je Mađar nacionalno jelo. Appetizing snack odlično ide uz razna jela. Tradicionalno se priprema sa mesom sa roštilja. Svaka domaćica ima svoj način pripreme jela. Lecho with paradajz pasta- recept je najjednostavniji i najčešći. U nastavku će biti opisano nekoliko načina pripreme zalogaja.

Lecho u svakom domu

Prije ili kasnije, svaka domaćica razmišlja o tome kako pripremiti lecho. Ovo jelo toliko se svidjelo stanovnicima različitih zemalja da je mnogima postalo praktički glavna priprema za zimu. Recepti dobiveni raznim kulinarskim eksperimentima prenosili su se s jedne generacije na drugu. Danas ih ima jako puno. Classical mađarska salata kuvana sa dodatkom slanine, pržena svinjska mast. Recept za pripremu bugarskog lečoa iznenađuje svojom kratkoćom. Pravi se od paradajza i slatke paprike. Ukusan prilog, koji pripremaju ruske domaćice, raznovrsniji je. Može uključivati tikvice, patlidžan, šargarepu, krastavce, luk i drugo povrće. Iz ovog članka možete naučiti kako pripremiti lecho s paradajz pastom. Recepti za ovu pripremu za zimnicu su veoma jednostavni i veoma raznovrsni.

Lečo sa dodatkom paradajz paste. Sastojci

Da bi kuvali paradajz lecho, potrebno nam je:

slatko paprika- 4 kilograma;
granulirani šećer - 200 grama;
suncokretovo ulje - 200 mililitara;
sol i aleva paprika - po ukusu;
paradajz sos - 1 litar.

Način pravljenja lečoa sa paradajz pastom

Prvo morate pripremiti papriku. Može biti različitih boja i bilo koje veličine. Glavna stvar je da povrće bude mesnato i sočno.
Zatim morate oprati papriku, ukloniti sjemenke, odrezati repove i svako povrće isjeći na četiri jednaka dijela.
Zatim morate upaliti šporet, uzeti veliku šerpu sa debelim dnom i u nju uliti paradajz sos. Pomiješajte ga sa šećerom i suncokretovim uljem i stavite na laganu vatru.
Prokuhajte paradajz sos uz stalno mešanje. Zatim u to treba sipati biber, posoliti, začiniti biberom i kuvati oko 20 minuta.
Zatim morate u dobivenu masu dodati sirće i ukloniti posudu sa štednjaka.
Tegle za lečo se moraju oprati, zatim sterilisati u vodi ili parno kupatilo. Staklene posude treba zagrijati u kipućoj vodi 20 minuta dok se potpuno ne zagrije. Poklopce je potrebno kuhati oko 10 minuta.

Zatim se vruća salata mora staviti u tegle i čvrsto zamotati poklopcima. Posude treba okrenuti naopačke i umotati u toplo ćebe preko noći. Ujutro se tegle mogu premjestiti hladno mesto Za dugotrajno skladištenje. Užina će imati vremena da se skuha za sedam do osam dana, ali bolje je ne otvarati tegle do mraza. Sada će vam priprema lecho postati jednostavna i razumljiva.

Lečo sa šargarepom. Sastojci

Još jedan način pripreme slanog priloga. Uključuje upotrebu sljedećih proizvoda:

biljno ulje- 250 mililitara (1 čaša);
paradajz pasta - 1 litar;
šargarepa - 1 kilogram;
šećer - 250 grama;
sirće (6%) - 1 čaša;
paprika - 3 kilograma;
sol - 1 supena kašika.

Lečo sa šargarepom. Način kuhanja

Prvo morate pomiješati ulje, paradajz pastu i sirće u jednoj posudi. Nakon toga treba im dodati šećer i sol.
Sada dobivenu masu treba staviti na laganu vatru i dovesti do ključanja.
Zatim morate dodati na vruća marinada sitno iseckanu šargarepu i komadiće oljuštene slatke paprike.
Zatim povrće treba držati na laganoj vatri osam minuta.

Izvoli delicious lecho. Fotografija pripremljenog jela može se vidjeti u ovom članku.

Lečo sa pirinčem. Sastojci

Mnoge ljude zanima kako skuhati lečo s rižom i paradajz pastom. Ovako pripremljen za zimu, ispada veoma zasitan i hranljiv. Za pripremu će vam trebati sljedeći sastojci:

slatka paprika - 1 kilogram;
pirinač - 250 grama (1 šolja);
šargarepa - 1 kilogram;
paradajz pasta - 1 litar;
luk - 1 kilogram;
šećer - 250 grama;
biljno ulje - 500 mililitara;
sirće - 100 grama;
sol - 3 supene kašike.

Lečo sa pirinčem. Recept za kuvanje

Prvo pripremite oprano i oguljeno povrće: papriku narežite na krupnije komade, šargarepu nasjeckajte, luk nasjeckajte.
Zatim u jednom tiganju pomešati so, šećer, povrće, pirinač, ulje i paradajz pastu.
Nakon ovoga primljeno biljna masa Stavite ga na vatru, pustite da se krčka i kuhajte 50 minuta.
Sada morate dodati ocat u lecho s paradajz pastom, recept za koji je opisan u ovom članku.
Zatim jelo treba staviti u posude, zarolati poklopcima i ostaviti da se hladi pod toplim ćebetom do jutra. Lečo sa pirinčem je gotov.

Lecho "Lasta". Sastojci

Autor ovog članka pronašao je još jedan način kako napraviti lečo s paradajz pastom. Recept za kuvanje sa ovim originalno ime razlikuje se od gore navedenog po tome što se ovdje ne dodaje ulje u predjelo. Za pripremu lecho "Lasta" trebat će vam sljedeći proizvodi:

šećer - 6 kašika;
sirće (9%) - 2 supene kašike;
sol - jedna prepuna supena kašika;
lovorov list, biber u zrnu - po ukusu;
slatka paprika - 2 kilograma;
paradajz pasta - 800 grama;
crvena paprika - 1 kašičica.

Lecho "Lasta". Način kuhanja

Prije svega, paradajz pastu treba razrijediti vodom u omjeru 1:1.
Zatim morate dodati začine, sol i šećer. Smjesu treba dovesti do ključanja.
Zatim u kipuću marinadu dodajte slatku papriku narezanu na velike kriške.
Smjesu treba držati na šporetu 20 minuta. Na kraju kuvanja potrebno je dodati sirće.
Sada možete sipati lečo sa paradajz pastom u sterilisane tegle.

Recept za ovo jelo je vrlo jednostavan za praćenje i traje vrlo malo vremena.

Lečo sa pasuljem. Sastojci

Na samom kraju ovog članka želio bih razmotriti način pripreme lečoa s paradajzom i pasuljem. Takve slana užina Vašoj porodici će se svidjeti i ići uz bilo koje jelo. Za izradu je bolje koristiti bijeli grah. Izgleda vrlo impresivno na pozadini crvenog lechoa. Da kuvam aromatično jelo Potrebni su sledeći sastojci:

suvi pasulj - 500 grama;
biljno ulje - 1 šolja;
šećer - 1 čaša;
paradajz - 3,5 kilograma;
sirćetna esencija - 2 supene kašike;
slatka paprika - 2 kilograma;
sol - 2 pune kašike;
ljuta paprika - 1 kom.

Lečo sa pasuljem. Način kuhanja

Prije svega, grah namočite preko noći. Sutradan mora da se kuva do puna spremnost i dobro isperite.
Zatim paradajz treba proći kroz mlin za meso. Dobivenu paradajz masu treba sipati u lonac, pomiješati sa šećerom i solju i držati na laganoj vatri 20 minuta.
Sada treba dodati isjeckanu paradajz pastu u velikim komadima popapriti i dinstati na laganoj temperaturi oko 15 minuta.
Zatim dodajte u mešavinu povrća kuvani pasulj i kuvajte oko 10 minuta.
Zatim treba da sipate u tepsiju sirćetna esencija i odmah sklonite posudu sa šporeta.

Lečo sa pasuljem je spreman. Vrući proizvod treba brzo sipati u staklene posude i pokriti poklopcima. Ovo aromatični preparat za zimu će biti ukusan i zdrav dodatak raznim jelima. Dobar tek i dobro raspoloženje!

Ljeto je vrijeme za razmišljanje pripreme za zimu. Uostalom, u hladnim, snježnim večerima toliko nam nedostaje ono što smo nedavno imali u izobilju. Danas ćemo nastaviti temu pripremanja ukusnih. Sve dolje opisane recepte pripremit ćemo koristeći paradajz pastu i još mnogo toga. Ispašće veoma ukusno Polizaćeš prste!

Možda svaka domaćica ima recept za savršen lečo. Možda je za svakog drugačije, ali je najukusnije. U mojoj porodici ovo jelo je izuzetno traženo i ne ostaje dugo na stolu. Stoga svake godine zamotam nekoliko desetina limenki. Najbolje je izabrati tegle od 1 litra, od 3 litarske tegle, biće teško odmah jesti, a to će otežati skladištenje. Da unesem raznovrsnost zimskim jelima, koristim nekoliko recepata i svake godine isprobavam nešto novo.

Nemoguće je utvrditi tačan identitet ovog jela. Zove se salata, predjelo, pa čak i prilog. Svaki od njih je u pravu na svoj način, jer je tretman zaista univerzalan. Može se jesti čista forma, sa ili bez kruha. Poslužite uz meso, ribu, krompir ili prilog od žitarica - odlična ideja! I hajde da zalogajmo lečo hladno piće- apsolutno bomba!

Sočne, mesne i aromatične paprike glavni su gost ovog jela. U kombinaciji sa paradajzom i lukom daje jednostavno zadivljujući miris i ukus. Ako nemate pri ruci odgovarajući paradajz, uvijek ga možete lako zamijeniti paradajz pastom ili gustim sokom.

Kako to učiniti? Saznajte odmah.

Recept za pravljenje lečoa sa paradajz pastom od paprike za 3 kg

Prvi put sam spremala lečo po ovom receptu na 1 kilogram paprike. Tokom degustacije shvatili smo da će ovo biti katastrofalno malo i morao sam da ga kuvam ponovo, samo 3 puta više. Predlažem da odmah skuvate više, jer ispada veoma ukusno.

Sastojci:

3 kilograma slatke mesnate paprike (bolje je uzeti crvenu);
paradajz pasta ili 3 litre soka;
3 kašike krupne soli.
200 ml sirćeta;
300 grama granulirani šećer;

Razblažite paradajz pastu sa vodom do konzistencije gusti sok. Također se može koristiti gotov proizvod. Ako ga pripremate sami, onda morate otopiti pastu u vodi brzinom od 1/3.

U pripremljeni sok sipajte sirće, posolite, dodajte šećer i dobro promešajte.

Paprike operite, osušite na peškiru i uklonite unutrašnjost zajedno sa peteljkom. Narežite ga na male komadiće.

Sipajte sok u posudu za kuvanje i dodajte komadiće bibera. Dobro ih promiješajte i pokrijte poklopcem. Stavite na maksimalnu vatru dok ne proključa.

Čim smjesa počne da ključa, smanjite snagu na minimum i kuhajte oko pola sata. Ovdje je glavna stvar spremnost paprike. Lako je odrediti po ukusu. Trebalo bi da bude dobro kuvano, ali da ima blago hrskanje.

Koliko brzo se paprika kuva zavisi od njene sorte i stepena zrelosti. mesnat, zrelih plodova biće kuvano za 20 minuta. Ali elastično i gusto povrće bit će spremno za 30-40 minuta.

Banke moraju biti sterilisane. Ovo radim ili u rerni ili na pari. Odmah obradite poklopce.

Za obradu staklene posude prelijte vrućim lečoom sve do vrata. Pažljivo okrenite tegle na poklopce i umotajte ih u toplu krpu.

Obavezno je zamotati vruće tegle kako bi se sadržaj polako ohladio i „raspršio“. Tako će užina biti bogatija i trajati duže.

I, naravno, uvijek ostavljam ono što ne stane u tegle za testiranje. Na kraju krajeva, nemoguće je čekati nekoliko mjeseci da uživate u nečemu zbog čega vam se cijeli dan slini!

Pomozite sebi!

Lečo od paprike sa šargarepom i paradajz pastom

Uprkos činjenici da je glavni sastojak jela paprika, ona nema nikakve veze sa Bugarskom. Ova djela mađarskih kuhara posudile su hostese iz mnogih zemalja. I nemoguće je ne zahvaliti kreatorima. Uostalom, ova grickalica je najomiljenija među mnogima, osvaja naša srca i želuce.

Ovu opciju ćemo razmotriti tako što ćemo je pripremiti u sporom štednjaku. Po mom mišljenju, vrlo je lako i jednostavno.

Sastojci:

kilogram slatke mesnate paprike;
2 čena belog luka;
200 grama crnog luka;
litarska tegla paradajz paste;
250 grama šargarepe;
mljevena paprika - 1 kašičica;
4 kašičice šećera;
20 g sirćeta;
50 grama suncokretovog ulja.

Razblažite paradajz pastu u vodi dok ne postane gust sok.

Luk nasjeckajte na srednje poluprstenove.

Da biste spriječili da se luk "grize", potrebno ga je, oguljenog, staviti u zamrzivač na pola sata.

Masu od paradajza sipajte u zdjelu multivarka, dodajte luk.

Šargarepu iseckati na srednje kockice i dodati ostalim sastojcima.

Lagano promiješajte i postavite na način rada „Gurenje“. Vrijeme - 20 minuta.

U međuvremenu treba početi sa pripremom paprika. Moraju biti oslobođeni repova, sjemenki i bijelih pregrada. Zatim narežite na male kockice.

Čim vas signal obavijesti da je prošlo 20 minuta, dodajte paprike i sve potrebne začine, osim sirćeta i bijelog luka, u posudu. Stir. Ponovo postavite “Kuenching” na 20 minuta.

Nakon 10 minuta rada multivarke, potrebno je sitno nasjeckati bijeli luk i dodati ga u jelo. Nakon još 5 minuta ulijte sirće, promiješajte i sačekajte da se posao završi.

Toplu smesu rasporedite u tegle. Od ove količine proizvoda dobijem 2 tegle od 0,75 i jednu pola litre.

I, naravno, gdje bismo bili bez testne ploče? Aroma je takva da čak i komšije trče da mole za recept.

Lečo sa paradajz pastom i medom

Delikatna nota meda će dodati jelu zapanjujuća aroma i lagane, uravnotežene slatkoće. Ovu salatu sam prvi put probala napraviti prošle godine i nisam ni malo požalila. Ove godine ću sigurno napraviti više.

Može se koristiti kao namaz za sendviče ili kao sos za priloge. Čak i samo jedenje u čistom obliku predstavlja nevjerovatan užitak. Ovaj recept je možda jedan od najjednostavnijih za napraviti. Čak se i domaćica početnika može nositi s tim. Kuvajte ga ne više od 10 minuta, jer su svi sastojci u tečnom stanju.

Sastojci:

5 kilograma crvene slatke paprike (možete koristiti višebojne);
1 litar paradajz paste;
2 supene kašike krupne soli;
1 kilogram paradajza (po želji);
3 glavice luka;
puna čaša granuliranog šećera;
4 kašike meda.

Paprike operite, uklonite sav višak, ostavite samo pulpu. Narežite na komade i stavite u zdjelu blendera. Smesu iseckati dok ne postane glatka. Sipajte mešavinu bibera u paradajz pastu.

Neki ljudi vole sjemenke paradajza u lechou. I mi ovo volimo, pa osim paste koristim i paradajz.

Propasirajte paradajz, kao i paprike, kroz blender. Uradite isto sa lukom.

Pomiješajte sve izmrvljene sastojke i sipajte u veliku posudu za kuhanje. Dodajte sol i pijesak.

Smesu dobro izmešati i staviti na šporet. Uključite maksimalnu vatru i uz povremeno mešanje sačekajte da proključa. Kada ovaj proces počne, dodajte med i dobro promiješajte sos.

Smanjite temperaturu na srednju, bliže minimumu. Nakon dodavanja meda, prokuhajte još 10 minuta i odmah počnite puniti.

Sipajte sadržaj u čistu staklenu posudu i odmah zarolajte poklopce. Nakon motanja ih okrenite naopačke i umotajte u ćebe. Ostavite tegle ovako preko noći. Zatim ih možete odložiti za skladištenje.

Ispada tako lijepo i ukusno. Probajte i vi!

Lečo od tikvica sa paradajz pastom

Tikvice su čest i vrlo uspješan junak ukusnog lečoa. Dodajte ga u bilo koji od recepata i primijetit ćete kako jelo zablista u novim bojama. Sada ćemo pogledati moj omiljeni način pripreme ove salate od tikvica. Savjetujem vam da ga koristite, nećete požaliti.

Napredak ne miruje, što aktivno koristim. Lečo ćemo pripremiti u sporom šporetu, što smatram najzgodnijim. Ako nemate pri ruci takvo čudo tehnologije, možete ga kuhati na starinski način, na šporetu. To ni na koji način neće utjecati na kvalitetu jela.

Sastojci:

pola litre čista voda;
1 kašika pijeska;
pola kašike krupne soli;
200 grama paradajz paste;
200 grama oguljene šargarepe;
pola kilograma paradajza;
1 kilogram tikvica, oguljenih i očišćenih od sjemenki;
pola kilograma slatke mesnate paprike;
70 grama biljnog ulja;
300 grama luka;
2 kašike sirćeta 9%

Narežite paradajz na srednje komade.

Luk oljuštite i nasjeckajte na četvrtine kolutića.

Papriku oguliti od viška, isprati pod mlazom vode i narezati na trakice.

Tikvice, ako su mlade, ne treba guliti i uklanjati sjemenke. Imamo odraslo povrće, pa smo ga ogulili. Narežite ga na kockice.

Naribajte šargarepu pomoću nastavka za krupnije rende.

Sipajte vodu u multivarku. Dodajte sol i pijesak. Dodajte jedno po jedno tjesteninu i svo pripremljeno povrće. Napunite ih biljnim uljem. Malo promešati i zatvoriti poklopac.

Postavite način rada „gašenje“ na 40 minuta. Nije potrebno otvarati poklopac i miješati sadržaj tokom kuvanja.

Zatim, kada vas signal obavijesti da je spremno, dodajte sirće u salatu i dobro promiješajte da se povrće ravnomjerno rasporedi.

Pripremite tegle. U njih stavite vrući lečo i zatvorite poklopcima.

Ono što ne stane u tegle sigurno će završiti na stolu. Okus je jednostavno zapanjujući.

Zimski lečo od bibera i soka od paradajza

Za one koji uzgajaju paprike velike količine, ovaj recept dolazi u pomoć. Koristim ga da svarim 10-15 kilograma povrća odjednom, tako da ima dovoljno za sve. Priprema se vrlo brzo, a rezultat opravdava sva očekivanja. Skuvaćemo kriške paprike u paradajz sosu. U ovom slučaju, glavna stvar je ne miješati sadržaj tokom procesa kuhanja. U suprotnom se kriške mogu slomiti.

Sastojci:

šećer - staklo;
sok od paradajza - 6 litara;
slatka mesnata paprika - 10 kilograma;
sol - 7-8 kašika;
limunska kiselina - 1 supena kašika.

Ako nemate veliki pribor za kuhanje, lečo se može kuhati u dijelovima.

Sok od paradajza možete kupiti gotov, a možete ga i sami napraviti. Da biste to učinili, paradajz morate skuvati u maloj količini vode, a zatim masu samljeti kroz sito.

U sok od paradajza dodajte šećer i sol. Zatim dodajte limunska kiselina i sve dobro promešati. Papriku iseckajte na trakice u smesu od paradajza.

Paprike lagano umiješajte u sok, pazeći da ne slomite lomljive komade povrća. Stavite posuđe na šporet i uključite maksimalnu snagu. Čim sadržaj proključa, potrebno je kuhati još 10 minuta.

Da vas podsetim da tokom kuvanja sadržaj tiganja nije potrebno mešati. Nakon ključanja dovoljno je smanjiti vatru na nisku. U međuvremenu pripremite posudu za flaširanje.

Čim prođe 10 minuta, lecho je spreman. Dok je vruće, bolje je odmah sipati u sterilne tegle. Radite ovo veoma pažljivo, nemojte se opeći!

Osigurajte poklopce posebnim ključem i odmah ih stavite naopako. Umotajte u toplu krpu i ostavite nekoliko sati na miru. Ostavljam ih preko noći da se sadržaj ohladi i dobro i ravnomjerno prokuha.

Ujutro se tegle mogu prebaciti na skladište. Ova vrsta lečo ne traje dugo na stolu, vredi probati samo jednu kašiku.

Zamijenite paradajz u lecho paradajz pastom. Ratio

Čak i na vrhuncu ljetne sezone, paradajz pogodan za berbu možda neće uvijek biti pri ruci. Nema ništa strašno u ovome. Uostalom, upoznavši se sa današnji recepti, već ste shvatili da se mogu zamijeniti.

Odlična zamjena svježi paradajz napravice paradajz pastu. Ovdje je važno održavati proporcije kako jelo ne bi ispalo pregusto, sa previše okusa paradajza. Kako pravilno zamijeniti paradajz pastom? Pogledajmo to u nastavku.

Omjer direktno ovisi o viskoznosti vaše paste. Pročitajte na tegli koji procenat suve materije je uključen u sastav. Ako je ovaj broj:

12% - zameniće 1 kilogram paradajza sa 450 grama paste;
15% - 370 grama umjesto 1 kilogram paradajza.

Malo ljudi može odoljeti aromatičnom i ukusnom lečou, pripremljenom s ljubavlju. U našoj porodici ovaj preparat prednjači po broju konzervi u podrumu među ostalim preparatima. Možete ga jesti svaki dan, naizmjeničnim opcijama serviranja. Recimo, jučer smo ga poslužili kao sos za tjesteninu, danas ga jedemo uz salatu, a sutra planiramo sendviče sa namazom od povrća.

Kako volite da jedete i služite lečo? Po kojim receptima najčešće kuvate, a koje ređe? Zašto? Recite nam sve u vezi sa ovom ukusnom temom i podijelite svoje utiske. Sve najbolje! Vidimo se uskoro!

Veoma ukusan lečo sa paradajz pastom, kao bugarski lečo, pripremljen za zimu.

Ovako prerađujemo (i jedemo!) 1 vrećicu paprike u našoj porodici. I koga god da počastim, svi traže recept za ovaj preparat. Čistimo i sečemo paprike sa celom porodicom i koristimo se umivaonicima. Da, i kuvajte ga 15 minuta i to u teglama. BEZ STERILIZACIJE! Jednostavno i veoma ukusno.

Ovaj tretman se veoma lako izvodi.

Paprike operite, prepolovite i uklonite sjemenke i peteljku. Kako biste osigurali da sjemenke izlete i da ne ostanu na paprici, nekoliko puta lupnite po njoj ravnom stranom noža, sjemenke će izletjeti.

Moj video recept možete pogledati od 11.09.2016:

FOTO izvještaj:

Ne režem svaku krišku, već tri po jednu (po jednu i po papriku) - to je mnogo brže.

Sjeckane paprike stavim u čistu plastičnu vrećicu i imam 2 kg. (možete učiniti malo više, čak i do 2,5 kg - proizvod neće propasti!).

Razblažimo marinadu (1 litar vode, 1 kašika soli, 200 grama paradajz paste, čaša šećera, 50 grama sirćeta 9%, lovorov list i biber u zrnu). Možete uzeti ne 200 grama paradajz paste, već staklenku (380 g) - još ukusnije. Koristim tiganje od 5 litara debelih stijenki: ekspres lonac bez poklopca i "mlađu" aluminijsku šerpu. U svaki tiganj stavim po 2 kg bibera i skuvam lečo vrlo brzo, na dve ringle.

Prokuhajte marinadu, a nakon što prokuha dodajte seckanu papriku. Kuvajte 15 minuta od trenutka kada paprika prokuha u marinadi.

Stavite u tegle i zatvorite poklopcima (poklopce prethodno prokuvajte 5 minuta). Pravi četiri tegle od 700 grama.

Ja kuham lečo u tolikim količinama (svake godine krajem avgusta ili početkom septembra) da je najstrašnije.))) Kupimo vrećicu bibera, prinos je oko 30 tegli različitih veličina. Lecho je savršeno pohranjen na sobnoj temperaturi.

Probajte, veoma je ukusno. Ispravio sam originalni recept - prepolovio sam sirće. Ispostavilo se da je lecho također savršeno pohranjen i nije previše kisel, ali ugodan. Ovaj recept je u našoj porodici od 2008. godine. A moj tata je rekao da imam lečo, kao i njegova majka (moja baka) - lečo od djetinjstva!

Mnoge domaćice žele da prerade što više povrća i da ga „propuste“ kao LECHO. I stavljaju luk, šargarepu i beli luk. Probajte bar jednom napraviti moj recept, samo biber, paradajz pastu i začine!

Sve GENIJALNO - JEDNOSTAVNO!

Drage hostese! Napišite u komentarima šta mislite o mom receptu? Biće mi veoma drago da dobijem i pohvale i kritike.

Ovi recepti su toliko brojni da ih je nemoguće sakupiti sve zajedno. Svaka domaćica ih mijenja kako želi, dodajući svoje sastojke. Jedina zajednička stvar je da kada se berba paprike bere, još uvek ima jako malo crvenih paradajza potrebnih za pravljenje lečoa. U tom slučaju zamjenjuju se pireom ili pastom. Obično ovo jelo djeluje kao salata, ali može biti i odvojeno, kao što je brisoli. Danas ćemo pričati o tome koji recepti postoje za lečo za zimu.

Recept br. 1

S obzirom na to da ima mnogo recepata, reći ćemo vam samo neke od njih. Sastojci za prvu: šest kilograma crvene paprike, dva i po litra ljute paradajz sos, čaša granuliranog šećera, ista količina octene kiseline i biljnog ulja, sol. Papriku operemo, odstranimo sjemenke i narežemo na uzdužne trake. U velikom loncu nerđajući čelik prokuhati ulje.

Dodati šećer, sos, seckanu papriku, so. Povremeno mešajući kuvajte oko 40 minuta. Na samom kraju, uz mešanje, sipajte sirće. Tegle unaprijed steriliziramo u maloj posudi i prebacimo ih u njih. bugarski lecho i zarolajte poklopce. Zatim tegle okrenemo, umotamo u toplo ćebe i ostavimo dok se ne ohlade. Koristeći sljedeće recepte za lečo sa paradajz pastom za zimu, dobijamo proizvod koji se može čuvati na sobnoj temperaturi. Koristeći šareni biber, dobijamo lepo, svetlo i šareno jelo.

Recept br. 2

Pripremit ćemo najjednostavniji lecho. Lecho - veoma ukusno jelo, ali ponekad je potrebno dosta vremena za pripremu. Najviše se dobija iz paradajza sok od paradajza. I često u našem hiperdinamičnom životu jednostavno nema dovoljno vremena. To je ono što smo smislili sledeći recept, što je mnogima postalo veoma potrebno i važno, jer sada oduzima pet puta manje vremena. Dakle, trebat će nam: pet limenki kapaciteta 0,58 litara, dva kilograma paprike, pola kilograma paradajz paste, pola litre vode, 150 grama granuliranog šećera, 200 ml biljnog ulja, 100 ml sirćeta , kašika soli (supena kašika). Kuhaćemo uz priloženu fotografiju.

Papriku operite i uklonite sjemenke. Pomiješajte vodu, paradajz pastu, šećer i sol u većoj šerpi, dobro promiješajte i stavite na vatru. Papriku nasjeckajte, ali ne sitno. Kada smesa provri, ulijte ulje i pobiberite. Ponovo promiješajte, prokuhajte i kuhajte 20 minuta Na samom kraju dodajte sirće, promiješajte i sklonite sa vatre. Stavite u tegle i zatvorite. Zamotamo naopako, ostavimo dva dana i stavimo na hladno i tamno mesto.

Recept br. 3

Zatim ćemo savladati recepte za lecho sa paradajz pastom za zimu. Sastojci: pet kilograma slatke paprike, paprika, pola litre paradajz paste ili sosa, dva litra čiste vode, sto grama soli, 150 grama granuliranog šećera, 2/3 šolje sirćeta i čaša biljnog ulja . Nikada prije niste vidjeli da se recept tako brzo ispostavi.

Dakle, razblažite paradajz pastu u vodi, dodajte so, šećer i sirće. Stavite na šporet, zakuhajte i u šerpu stavite prethodno iseckane paprike. Kuvajte 20 minuta i stavite u prethodno sterilisane tegle, zatvorite ih. Sve je spremno!

Recept br. 4: kratak uvod i sastojci

U principu, naziv "lecho" je lijep i govori sam za sebe. Uložite malo truda u plodno ljeto - i uživat ćete u njegovom mirisu i ukusu cijelu zimu. A laganom promjenom sastojaka dobit ćete nešto novo, nezaboravno i jedinstveno jelo. Bez obzira koje aromatično jelo jedete uz lečo, aroma potonjeg, njegov ukus, i dalje će doći do izražaja.

Stoga, nema potrebe odustati od užitka kušanja ovako delikatnog i delikatan snack. Samo dva sata rada i lijek će biti na vama trpezarijski sto. Dakle, ako ste uzgajali paprike, zimski lečo je baš za vas. Sastojci: dva kilograma paprike, pet kašika granuliranog šećera, 3/4 kašike soli i 800 grama paradajz paste.

Hajde da pripremimo naš lečo

Papriku operite pod mlazom vode, osušite i uklonite sjemenke i peteljke. Preporučljivo je narezati ga na trakice. Razblažite paradajz pastu sa vodom u omjeru jedan prema jedan, dodajte sol i šećer, promiješajte. Zatim ga sipajte u dublju šerpu i stavite na šporet. Inače, ako imate problema s pripremanjem lecho-a, recept sa fotografijom će vam puno pomoći. Vratimo se receptu. Hajde da završimo mešavina povrća da provri, u nju sipajte papriku i umiješajte u ukupnu masu.

Kuvajte za niske temperature 20 minuta. Zatim ga stavljamo u prethodno sterilisane tegle i zamotamo. Slijedi standardni postupak: okrenite ga naopako, zamotajte i ostavite da se ohladi. Nakon jednog dana sklonite tegle na hladno mesto. Ovaj je vrlo pouzdan za zimu, a ako se radi pravilno, povrtna poslastica može se dobro i dugo čuvati. Istovremeno će zadržati sve svoje korisne i kvaliteti ukusa. A zimi će ova nekada strana hrana ukrasiti svaki vaš obrok, pa i prazničnu gozbu.

Recept br. 5

Kao što je već spomenuto, postoji širok izbor recepata za lecho s paradajz pastom za zimu. A domaćicama se baš i ne sviđa što ne mogu sve da završe u jednom danu. Morate pričekati dan kako biste mogli ukloniti gotove konzerve iz kuhinje. IN ovaj recept to je popravljeno. Sastojci: tri kilograma bibera, 0,5 kg paradajz paste, 800 ml vode, dvesta grama granuliranog šećera, 100 ml sirćeta i jedna kašika soli. Trebalo bi da dobijete pet do šest porcija. Papriku standardno obradimo, narežemo na kockice ili trakice po želji. Pripremite sos. Da biste to učinili, pomiješajte vodu sa paradajz pastom u dubokoj šerpi. Dodajte granulirani šećer i sol, sve dobro izmiješajte dok ne dobijete homogenu konzistenciju. Sipajte sirće u tepsiju.

Nakon što otopite pastu, stavite posudu na vatru i sačekajte da sadržaj proključa. Zatim dodajte biber, ponovo prokuvajte i kuvajte na laganoj vatri 30-45 minuta. Vrijeme ovisi o veličini i kvaliteti paprike. Ako volite začinjena jela, možete dodati ljuta paprika. Čim je lečo gotov, skinite ga sa šporeta i odmah sipajte u prethodno sterilisane tegle. Okrenemo ih naopačke i doslovno umotamo u ćebe ili ručnik na pola sata. Onda ga možemo iznijeti iz prostorije i spremiti za zimnicu.