Salata od rendanih tikvica. Salata od svježih tikvica

Zdravo. I opet želim da vas danas iznenadim koliko se zanimljivih i vrlo ukusnih stvari može pripremiti od običnih tikvica. A ako je teško ikoga iznenaditi (iako sam to još uvijek pokušavao učiniti u prethodnim kolekcijama), onda će sirove salate od ovog povrća za mnoge biti iznenađenje.

U međuvremenu, ovo su odlične salate. koji će se odlično uklopiti kako u sistem za mršavljenje, tako i kao lagana ljetna užina po vrućem danu kada ne želite tešku hranu.

A opcija za pripremu takve salate ima puno, a ja vam nudim izbor od njih 9, koje su, po mom mišljenju, vrlo ukusne, a istovremeno jednostavne za pripremu.

Skrećem vam pažnju da u nekim slučajevima morate pustiti tikvice da se mariniraju u dresingu nekoliko sati. Da bi bilo praktičnije, na početku sam uredio brze načine na kojima ne morate toliko čekati.

I još nešto: za salate su pogodne samo mlade tikvice - sočne i sa neformiranim sjemenkama.

Tvrdo ustajalo povrće sa krupnim sjemenkama samo će sve pokvariti.

Salata od svježih tikvica sa krastavcima i sirćetom

Moram reći da se ovo povrće vrlo često koristi u paru. I to ćete vidjeti dok čitate članak. Ovo je vrlo uspješna kombinacija okusa, koju mnogi na kraju preferiraju.

Ako nikada niste probali salate od sirovih tikvica, počnite s ovom.

Sastojci:

Tikvice - 1 kom.
Krastavci - 3 kom
Luk - 1/2 kom
Beli luk - 2-3 čena
Kopar - mala hrpa
Vinsko sirće - 2 kašike
Senf u zrnu (francuski) - 1 kašičica
Maslinovo ulje - 2-3 kašike
Sol - po ukusu

kuhanje:

1. Za kuvanje nam je potreban poseban rende koji seče povrće na najtanje latice (kriške). Bez toga će rezanje povrća biti izuzetno problematično.

U ekstremnim slučajevima možete koristiti običnu guliću krompira. Neće biti tako zgodno, ali jednako ukusno i lijepo.

2. Tikvice oguliti, odrezati repove, izrendati i staviti u dublju činiju. Dodajte mu luk, isečen na kolutove i sirće. Dobro promiješajte i ostavite da se marinira 10 minuta.

3. U međuvremenu pripremamo ostale sastojke: krastavce naribamo na istom rende, beli luk i začinsko bilje iseckamo nožem.

4. Kada su svi sastojci gotovi, sjedinite ih, dodajte senf i biljno ulje, posolite i dobro promiješajte.

Spreman. Prijatno!

Jednostavan recept sa sirovim tikvicama za mršavljenje

Ako ste na dijeti i ne znate kako drugačije diverzificirati jelovnik niskokaloričnim jelima, onda će vam ova salata dobro doći. Da, ima maslinovog ulja, ali nimalo. I ne zaboravite da masti u razumnim količinama moraju biti u prehrani. Stoga ga svakako izbjegavajte.

Sastojci:

Mlade tikvice - 2 kom
Maslinovo ulje - 2 kašike
Osušeni bosiljak - 2 kašičice sa toboganom
Limunov sok - 2 kašike
Beli luk - 2 čena
Sol, biber - po ukusu

kuhanje:

1. Tikvice ogulite, odrežite im krajeve i narežite na kriške.

2. Preliv pripremamo tako što u čaši sa biljnim uljem pomešamo limunov sok, sušeni bosiljak, so, biber i beli luk isceđen kroz presu.

3. Dobijenu smjesu dodajte tikvicama, dobro promiješajte i ostavite da odstoji 15 minuta.

Spreman. Prijatno!

Video o tome kako napraviti salatu od paradajza i krastavca

U ljetnoj sezoni recepte možete diverzificirati drugim sezonskim povrćem, poput krastavca i paradajza, kako vam se ne bi činilo da su na meniju samo tikvice.

Brzo i ukusno predjelo od svježih tikvica sa pavlakom

Ne vole svi biljno ulje kao preljev za salatu. Ovaj recept je za njih. Kao preljev će se koristiti pavlaka (iako je majonez odličan).

Sastojci:

2 svježa krastavca
1 mala svježa tikvica
1 sijalica
2-3 čena belog luka
Zeleni peršun i kopar
3-4 kašike kisele pavlake
Sol - po ukusu

kuhanje:

1. Odrežite koru od tikvica i narežite na tanke kriške. Isto radimo sa krastavcima i lukom.

2. U činiju sipajte pavlaku, dodajte beli luk oceđen presesom za beli luk i dobro promešajte.

Svako ima različit stepen ljubavi prema belom luku, pa pre nego što začinite salatu, pokušajte šta se dešava – možda ćete želeti da dodate još malo belog luka.

3. Povrće stavite u dublju posudu u slojevima: prvo krastavce, pa tikvice i luk. Sol. Na vrh stavite kiselu pavlaku i nasjeckano zelje.

Prije serviranja promiješajte salatu.

Spreman. Prijatno!

Korak po korak foto recept za salatu sa tikvicama, paradajzom i jajetom

Recept sa složenijim sastojcima, ali istovremeno ukusan i zadovoljavajući. Više nije za mršavljenje i može u potpunosti zamijeniti jelo za ručak.

Sastojci:

Male mlade tikvice - 2 kom
Jaki paradajz - 2 kom.
Kuvana jaja - 2 kom
Zeleni luk - 1 grozd
Zeleni - 1 hrpa
Majonez - 2 kašike. pune kašike
Limunov sok - 2 kašike
Sol - 1 kašičica
Biber - po ukusu

kuhanje:

1. Skinite koru sa tikvica, narežite ih na sitne trakice i sipajte u cjedilo. Dodajte 1 kašičicu soli, promešajte i ostavite 15 minuta.

To je potrebno kako bi povrće pustilo sok, a salata ne bi ispala previše vodenasta.

2. Paradajzu odrežite peteljke i narežite na tanke trakice širine pola centimetra.

3. Zeleni luk narežite na kolutiće, zelje nasjeckajte nožem.

4. U činiji za salatu spojimo paradajz sa zelenilom, dodamo kuvana jaja narezana na kockice i lagano popaprimo.

5. Vraćamo se na tikvice. Stavljamo ih na papirni ubrus, a odozgo ih obrišemo drugim papirnim ubrusom. Osim vlage, papir će apsorbirati i višak soli.

6. Osušene tikvice šaljemo u zdjelu za salatu, dodamo majonez i promiješamo.

7. Na kraju dodajte limunov sok, ponovo promiješajte i gotovi ste.

Prijatno!

Kako napraviti užinu sa svježim povrćem i sirom

Salata dolazi iz sunčane Italije. Uopšte mu ne treba puno proizvoda, ali moraće da trči do prodavnice po njih, jer je malo verovatno da su stalno pohranjeni u nečijem frižideru. Ali vredi toga.

Sastojci:

Mlade male tikvice - 6 kom
Sir - 120 g
Rukola - 100 g
Sok od 1 limuna
Maslinovo ulje
Posoliti biber

kuhanje:

1. Tikvice narežite na kriške, stavite u cjedilo, dodajte kašičicu soli i promiješajte. Ostavite 20 minuta da povrće pusti sok.

Ako su tikvice zaista mlade, onda imaju nježnu koru i nije je potrebno rezati.

3. Zatim u zdjelu za salatu pomiješamo otopljene tikvice (probajte ako su preslane - isperite u tekućoj vodi i osušite papirnim ubrusom), listove rikole, dresing i dobro promiješajte.

4. Sir izlomite na komadiće i dodajte u salatu neposredno prije serviranja.

Prijatno!

Recept za korejsku salatu sa svežim tikvicama

A sada dolazimo do recepata koji koriste sirove tikvice, ali treba vremena da se mariniraju u gotovu salatu. Morat ćete pričekati nekoliko sati, ali nećete biti razočarani.

Kako marinirati povrće sa medom

Za kiseljenje se obično koristi med. Predlažem da u ove svrhe koristite med. Ispada originalan i zanimljiv ukus. Svakako probajte.

Sastojci:

3 srednje tikvice (500-700 grama)
1 tbsp sol
1 tbsp med
1 - 2 krastavca
1 paprika
1 veza kopra
4 - 5 čena belog luka
1 limun

Priprema je vrlo jednostavna i nepretenciozna: potrebno je sve povrće narezati na ne velike trake, češnjak protisnuti češnjakom, a zelje nasjeckati. Zatim sve sjedinite u činiji za salatu, posolite, dodajte med i promiješajte.

Limun možete i narezati na trakice ili jednostavno iscijediti sok iz njega.

Nakon toga maknemo salatu u frižider da se marinira i nakon 2 sata je gotova. Prijatno!

Jednostavna dijetalna salata sa sirovim tikvicama i medom

Ali ovo je možda najjednostavnija salata, koja se također savršeno uklapa u zdravu prehranu.

Sastojci:

2 mlade tikvice (500-600 grama)
1 veza kopra
3 - 4 čena belog luka
0,5 kašičice soli

Za punjenje goriva:

1 kašika meda
0,5 kašičice grožđanog ili jabukovog sirćeta
0,5 kašičice suncokretovog ulja

kuhanje:

1. Tikvice sekačem za povrće narežite na kriške i stavite u zdjelu za salatu.

2. Posolite, dodajte nasjeckani bijeli luk i začinsko bilje. Miksamo.

3. Zatim prelijte preljevom od pažljivo izmiješanog meda, sirćeta i suncokretovog ulja. Po želji možete dodati mlevenu papriku. Sve dobro izmešati i staviti činiju za salatu u frižider na 2 sata.

I gotovi ste. Prijatno!

Kao što vidite, ako želite, možete kuhati divna jela čak i od najjednostavnijih proizvoda. A posebno je lako i ugodno to raditi ljeti, ubirajući vlastitu berbu od zdravog povrća, a ne kupujući ekstremno vitaminima siromašne iznutrice u supermarketu.

I to je sve za danas, hvala na pažnji.

Pristaše zdrave i pravilne prehrane odavno cijene salatu od svježih tikvica. Zbog svog neutralnog ukusa, savršeno se slažu sa različitim povrćem. U salatu slobodno dodajte paradajz, krastavce, šargarepu i kupus i dobićete ojačanu i neverovatno zdravu užinu.

Mlade tikvice su pogodne za pravljenje salata. Ako imate stare plodove, onda ih je potrebno termički obraditi.
Da bi tikvice bile mekše i ukusnije, držite ih 5-7 minuta u otopini octa.
Veoma je ukusna salata od sirovih tikvica sa dodatkom slanih sireva.
Sve sastojke za salatu treba iseći na jednake komade.

Napomenu! Tikvice su niskokalorično povrće. Ako u prehranu uključite svježa jela od tikvica, možete izgubiti nekoliko kilograma viška.

Kombinacija tikvica sa krastavcima i jabukama smatra se idealnom po ukusu. Takvo predjelo možete napuniti majonezom ili kiselim vrhnjem. A da jelu date dašak pikantnosti, dodajte orahe.

Pažnja! Takva salata može se uključiti u prehranu sirovohrana. Samo ga napunite hladno ceđenim uljem.

spoj:

150 g tikvica;
100 g krastavaca;
100 g jabuka;
3-4 kom. orasi;
kiselo vrhnje ili majonez;
sol;
svježe začinsko bilje - grančice peršuna i rukole;
mljevena paprika;
½ tsp sok od limuna.

kuhanje:

Korejski začinjeni snack

Dobija se začinjena i mirisna korejska salata od svježih tikvica. Njegov recept je jednostavan, a rezultat će zadiviti i najhirovitije gurmane.

spoj:

500 g tikvica;
1-2 šargarepe;
1-2 paprike;
1-2 sijalice;
1-2 kašike. l. umak od soje;
1 st. l. 9% sirće;
3 art. l. Rafinirana biljna ulja;
1 tsp granulirani šećer;
sol;
mješavina začina;
3-4 čena belog luka.

Napomenu! Od začina dajte prednost mljevenom čiliju i pimentu, kao i paprici.

kuhanje:

Dopuna zalihe vitamina

A ova jednostavna salata je puna vitamina i esencijalnih nutrijenata. Poslužite ga odmah nakon pripreme.

spoj:

1 tikvica;
grančice peršuna i kopra;
½ tsp sol;
1-2 čena belog luka;
½ tsp senf;
½ dijela limuna;
2 tbsp. l. maslinova ulja;
susam po ukusu;
1 tsp umak od soje.

Napomenu! Okus salate od tikvica može se upotpuniti slanim sirom.

kuhanje:

Ako tikvica nije sasvim mlada, odrežite joj koru. Narežite povrće na srednje trake. Idealna debljina komada je 7-10 cm.Možete koristiti sekač za povrće.
Tikvicu posolite i promiješajte. Pokrijte posudu prozirnom folijom i stavite u frižider na sat vremena.
U međuvremenu pripremimo preliv za predjelo. Ogulite čen belog luka i provucite kroz presu. Stavite ih u zdjelu i pomiješajte sa senfom. Usput, možete koristiti Dijon senf.
Iscijedite sok od pola limuna i pomiješajte sa senfom i bijelim lukom.
Dodajte maslinovo ulje i soja sos. Dobijeni dresing pomiješamo.
Iscijedite tečnost iz tikvica.
Operite grančice kopra i peršuna i nasjeckajte nožem.
Kombinujemo tikvice sa zelenilom.
Pospite salatu susamom i dodajte dresing. Promešajte i servirajte salatu na sto.

Ovo predjelo spada u kategoriju dijetalnih jela. A ako se ne bojite dodatnih kalorija, salatu začinite kiselim vrhnjem i dodajte dimljene kobasice, na primjer, lovačke. Nabavite pravu prazničnu užinu.

spoj:

0,5 kg tikvica;
0,4 kg pilećih prsa;
100 g oraha;
50 ml maslinovog ulja;
½ dijela limuna;
0,2 kg spanaća;
50 g sira;
glavica crvenog luka;
sol;
menta po ukusu.

kuhanje:

Operite pileća prsa i skuvajte ih u blago posoljenoj vodi.
Operite tikvice i narežite na kockice. Pomiješajte maslinovo ulje sa limunovim sokom i marinirajte u dobivenoj smjesi od tikvica 15-20 minuta.
Operite nanu i spanać i osušite. Zelenje trgamo rukama i raspoređujemo po dnu posude za salatu.
Luk očistimo i nasjeckamo na tanke poluprstenove.
Kuvana prsa narežite na kockice.
Narendajte sir.
Samljeti orahe u mužaru.
Pripremljene sastojke stavite u zdjelu za salatu i dodajte tikvice zajedno sa smjesom od marinade.
Promiješajte, posolite po potrebi i poslužite.

Vršimo pripreme za zimu

I naravno, ne možemo zanemariti recept za salatu od tikvica za zimu, jer je u hladnim večerima lijepo uživati u ukusnoj i zdravoj užini. Prethodno, povrće mora biti podvrgnuto toplinskoj obradi.

spoj:

3 kg tikvica;
1 kg paprike;
1 kg paradajza;
500 g crnog luka;
200 ml pročišćenog biljnog ulja;
0,2 kg granuliranog šećera;
80 g kuhinjske soli;
100 ml 9% sirćeta.

kuhanje:

Sa čime samo ne pravite salate! Gotovo svi poznati sastojci hrane i njihove hrabre kombinacije pretvaraju se u kulinarsko remek djelo u rukama ljubazne domaćice. Tako da su tikvice, čini se, bile potpuno prilagođeno povrću „nije za salatu“. Mnogi jeduci radije jedu tikvice pržene u brašnu ili tijestu, međutim, vjerujte mi, salate od ovog vrijednog povrća, ako se pravilno kuhaju i začine pravim umakom, ispadaju ništa manje ukusne i ukusne.

Tikvice nisu samo ukusne, već i vrlo korisne, a što je najvažnije, zadovoljavajući prehrambeni proizvod. Kada jedete tikvice, vrlo brzo se javlja osjećaj sitosti, a po sadržaju kalorija obaraju sve rekorde - samo 20 kcal na 100 g. Ali, unatoč tome, tikvice su u svom sastavu koncentrirale veliku količinu vlakana, minerala i vitamina. Ova vrijedna kvaliteta s pravom vam omogućava da stavite povrće u prvih deset idealnih dijetetskih proizvoda.

Ispostavilo se da se tikvice u salatama kombinuju sa puno sastojaka. Koristi se i sirovo, prženo, rendano i pečeno. Ukiseljene tikvice su odlične i za salate, koje se idealno kombinuju sa drugim povrćem, začinskim biljem, pečurkama, piletinom i mesnim proizvodima. Slane salate od tikvica se zalivaju, najčešće majonezom, biljnim uljem pomiješanim sa sirćetom i začinima ili domaćim sosom (usput, par recepata ćemo podijeliti u nastavku). Slatka jela obično se začinjavaju kiselom pavlakom ili jogurtom. Iako se u ovako odgovornoj stvari svako vodi svojim ukusom i bojom.

Salata od tikvica - priprema hrane

Za salate je bolje koristiti mlade tikvice - ne preguste i ne preduge. Po veličini, trebali bi biti nešto veći od krastavca. Ovo povrće je veoma delikatnog ukusa, kora je tanka i mekana, a semenke su veoma sitne, pa je dovoljno mlade tikvice oprati četkom pod mlazom vode i koristiti ih sirove. Rezati koru ili ne, vaša je stvar.

Velike tikvice imaju grublju strukturu tkiva, debelu kožicu i krupne sjemenke koje se moraju odložiti prije kuhanja. "Stare" tikvice se mogu koristiti i kao glavni sastojak salate, ali najbolje rendane, pržene, kuvane ili konzervisane.

Salata od tikvica - najbolji recepti

Recept 1: Korejska salata od tikvica

Tikvice uključene u salatu će joj dati pikantno-slatki ukus. Jelo ćemo napuniti posebno pripremljenim sosom koji se sastoji od biljnog ulja, sirćeta (limunovog soka), soja sosa. Salatu je potrebno pripremiti nekoliko sati prije upotrebe, tako da svaki njen komad bude dobro natopljen i mariniran.

Sastojci:

- 2-3 srednje tikvice ili 5 mladih
- beli kupus 200 gr.
- jedna sijalica
- jedna slatka paprika
- jabukovo sirće 1 kašika
- soja sos 1 kašika
- soli

Način kuhanja:

Kupus nasjeckajte na sitne trakice i dobro izmijesite rukama. Tikvice očistimo od kožice i sjemenki, ako su srednje dobi, i narežemo na trakice. Pomiješamo ih sa kupusom. Šargarepu trljamo na posebnom "korejskom" ribanju da je nasjeckamo na tanke kriške. Oguljeni luk iseckati na pola prstena i dodati povrću. Paprici uklanjamo peteljku i sjemenke, narežemo pulpu na tanke kriške.

Pripremite sos: pomiješajte ulje, soja sos i jabuku. sirćeta, umutite smjesu dok ne postane glatka i začinite salatu. Zatim ga stavimo u frižider ili na drugo hladno mesto na 4-15 sati radi impregnacije.

Recept 2: Salata od tikvica sa voćem

Srdačna, veoma lagana, šarena i zdrava salata. Sigurno će se svidjeti svima, a posebno privrženicima zdrave ili dijetalne prehrane. Pravi prijatelj savršene figure!

Sastojci:

- mlade tikvice 400 gr.
- kruška 300 gr.
- jabuka 300 gr.
- 50 gr. grožđice
- jogurt 150 gr.
- šećer (opciono)
- sok od jednog limuna

Način kuhanja:

Jabuke, kruške, kora i sjemenke, narezane na male kockice. Kod tikvica skinite kožicu (obavezno), takođe narežite na kockice. Sve sastojke treba iseći na približno jednake komade. Sve promiješamo, položimo prethodno namočene suvo grožđe i salatu začinimo limunovim sokom, stavimo u frižider na 1-3 sata. Neposredno prije serviranja salatu prelijte jogurtom. Po želji možete dodati i malo šećera.

Recept 3: Salata od tikvica sa pečurkama

Ova salata je savršena za svaki sto. Mješavina tikvica, piletine, šampinjona i povrća je vrlo teška kombinacija, ali uprkos tome, izlazno jelo je vrlo ukusno i neobično. Probaj!

Sastojci:

- tri srednje tikvice
- pola šolje kuvanih ili konzerviranih gljiva
- jedan kiseli krastavac
- pileći file 150 gr.
- 1 srednji paradajz
- ulje raste.
- majonez 4 kašike. l.
- brašno u / c 3 žlice. kašike
- soli
- bilo koje zelje (možete kopar)
- biber

Način kuhanja:

Tikvice očistimo, odstranimo sjemenke, narežemo na sitne kriške, uvaljamo u brašno i pržimo na jakoj vatri dok ne porumene. Piletinu narežemo na male komade, pečurke narežemo na kriške (ako su velike). Paradajz narežite na kockice, a tri krastavca na rende. Pomiješamo sve sastojke, pospimo začinskim biljem i začinimo salatu paprom, solju i majonezom. Jelo je spremno!

Recept 4: Salata od dimljene pileće tikvice

Dimljena piletina je omiljeno jelo koje će retko ko odbiti. U salatama je svestran proizvod, idealno u kombinaciji sa mnogim sastojcima. Kombinacija tikvice i dimljene piletine u jednom jelu je vrlo neobična, ali dobar potez. Ipak, pokušajte sami da kuvate.

Sastojci:

- 350 gr. mlade tikvice
- 2 glavice luka
- pola slatke paprike (crvene)
- pola zelene paprike
- pola žute paprike
- čen belog luka
- 5-7 stol. kašike maslinovog ulja
- soli
- biber
- 250 gr. Patlidžan
- 250 gr. pelat
- 350-400 gr. dimljeni pileći file

Način kuhanja:

1. Oguljene tikvice narežite na kockice, luk na tanke kolutiće, mahune paprike na kockice. Beli luk sameljite gnječilicom i pomešajte sa tri stola. kašike maslinovog ulja.

2. Povrće izmiješati, začiniti uljem i sosom od bijelog luka.

3. Patlidžane očistimo, isečemo na kockice i pržimo na ulju na jakoj vatri uz stalno mešanje. Paradajz nasjeckajte i dodajte u patlidžan. Sve posolite, pobiberite i dinstajte oko 3 minuta.

4. Zatim u šerpu stavite biber i luk, ugasite šporet i ostavite povrće da malo odmori. Zatim ohladiti i pomešati sa krupno iseckanom dimljenom piletinom. Po potrebi dodajte biljno ulje.

Umaci su neophodan dodatak gotovo svakoj salati. Oni upotpunjuju jelo, čine ga hranljivijim, ukusnijim, privlačnijim i aromatičnijim. Osim toga, imaju jedinstvenu sposobnost da stimulišu apetit, što je veoma važno u procesu probave. Domaći umaci su odlična prilika za diverzifikaciju jela koje uključuje iste sastojke. Dakle, umjesto uobičajene majoneze iz trgovine, zašto je ne napraviti kod kuće? U nastavku ćemo, kao što smo obećali, podijeliti recepte za originalne umake koji su savršeni za bilo koju slanu salatu od tikvica.

domaci majonez

Za pripremu su nam potrebni sledeći sastojci: pola čaše rafinisanog biljnog ulja, jedno žumance, 1 kašika sirćeta, malo šećera, ¼ kašike senfa, so po ukusu.

Način kuhanja:

U porculanskoj šolji pomiješajte žumance i ¼ kašičice vrućeg senfa. Ne zaboravite malo posoliti. Nakon što smo žumanca sa senfom dobro izmiješali pjenjačom, u smjesu polako sipajte biljno ulje, neprestano miješajući. Kada se sos zgusne, dodajte sirće i promešajte. Ako je majonez pregust, dodajte mu kašiku tople vode.

Dijetalni jogurt sos

Za pripremu nabavite: 500 ml jogurta bez dodataka, so, sok od jednog limuna, beli luk 4-5 čena, bilo koje zelje (vezicu).

Način kuhanja:

Češnjak protisnemo kroz presu, zelje nasjeckamo vrlo sitno. Možete proći kroz mašinu za mlevenje mesa. Jogurt malo umutiti i pomiješati sa svim sastojcima i soli. Ostavimo naš sos da odstoji na hladnom mestu sat vremena i začinimo salatu. Prijatno!

1209

Od običnih tikvica možete skuhati mnogo ukusnih grickalica. Otvorite teglu zimi i zapamtite ljeto!

Salata od tikvica sa peršunom i ljutim papričicama

Sastojci: 500 g tikvica, 50 g peršuna, 30 g belog luka, 10 g sveže ljute paprike, 70 ml biljnog ulja, 20 ml 9% sirćeta, 15 g soli, 2 g mlevenog crnog bibera.
Tikvice narežite na tanke trakice, lagano stisnite. Sitno nasjeckajte peršun, bijeli luk i ljutu papriku, dodajte tikvicama. Pospite solju i biberom, prelijte uljem, promešajte, ostavite 2 sata. Zatim prebacite u tegle zajedno sa dodeljenim sokom. Sipajte sirće, poklopite i sterilišite tegle zapremine 0,5 litara 15 minuta. Zatim zarolajte, okrenite i ostavite da se ohladi.

Salata od tikvica, šargarepe i paprike

Sastojci: 2,5 kg tikvica, 300 g šargarepe, 300 g paprike, 50 g belog luka, 150 ml biljnog ulja, 75-100 ml 9% sirćeta, 75-100 g šećera, 30-50 g sol, kopar i peršun, mljeveni crni biber i ostali začini po ukusu.
Šargarepu, papriku i mlade tikvice narežite na trakice (koru od tikvica ne možete rezati. U šerpu sipajte ulje, stavite povrće, poklopite, dinstajte 15-20 minuta. Dodajte so, šećer, začine, iseckano bilje i beli luk, dinstajte još 5-7 minuta Ulijte sirće, promešajte, prokuvajte. Vruću salatu sipajte u tegle, zarolajte, zamotajte dok se ne ohladi.

Ljuta salata od tikvica "Aji"

Sastojci: 1 kg tikvica, 100 g šargarepe, 100 g crvene paprike, 50 g belog luka, 20 g sveže ljute paprike, 50 g kopra i peršuna, 100 ml 9% sirćeta, 50 ml biljnog ulja , 25 g šećera, 15 g soli.
Za marinadu: 500 ml vode, 50 ml 9% sirćeta, 20 g soli.
Bugarska i ljuta paprika, šargarepa, beli luk, kopar i peršun moraju se proći kroz mlin za meso. Dodati ulje, so, šećer, sirće, kuvati 20 minuta posle ključanja. Mlade tikvice narežite na kriške, a stare ogulite. Pomiješajte sastojke za marinadu, prokuhajte. Tikvice umočiti u marinadu, kuvati 5 minuta nakon ključanja.
Masu od tikvica i povrća stavite u slojeve u pripremljene tegle, zbijajući svaki sloj kašikom. Ulijte kipuću marinadu. Banke zarolajte i zamotajte dok se ne ohlade.

Salata od tikvica "Teschin language"

Sastojci: 3 kg tikvica, 2,5 kg šargarepe, 100 g belog luka, 500 ml čili kečapa, 200 ml biljnog ulja, 100 ml 9% sirćeta, 150-200 g šećera, 50-60 g soli, 5-7 g mlevene ljute paprike.
Tikvice dobro operite, narežite na tanke dugačke kriške. Mrkvu i beli luk propasirati kroz mlin za meso, staviti u lonac, dodati biljno ulje, dinstati 5 minuta. Zatim dodajte kečap, so, šećer i ljutu papriku, prokuhajte. Stavite u kipuću masu od tikvica, dinstajte 20 minuta nakon ključanja, povremeno mešajući. Sipajte sirće, dinstajte još 2 minuta. Vruć komadić poređajte u sterilisane tegle, zarolajte, preokrenite i umotajte dok se ne ohladi.

Salata od tikvica i paprike

Sastojci: 2 kg tikvica, 1 kg paradajza, 700 g paprike, 1 kg crnog luka, 200 ml biljnog ulja, 100 ml 9% sirćeta, 150 g šećera, 60 g soli, začini po ukusu.
Tikvice narežite na trakice, luk i papriku - na pola prstena. Paradajz sameljite mašinom za mlevenje mesa ili blenderom. U šerpi pomiješajte ulje, sirće, sol i šećer, prokuhajte. U kipuću tečnost stavite tikvice, dinstajte na laganoj vatri 15 minuta. Dodajte luk i papriku, dinstajte još 7-10 minuta. Zatim dodajte paradajz i začine, dinstajte 10 minuta. Vruću salatu rasporedite u tegle, zarolajte i zamotajte dok se ne ohladi.

Salata od tikvica i šargarepe

Sastojci: 1 kg tikvica, 100 g šargarepe, 20-30 g belog luka, 15 ml 9% sirćeta, 20 ml biljnog ulja, 20 g soli, 20 g šećera, mleveni crni biber po ukusu.
Tikvice narežite na kriške, šargarepu na tanke trakice ili izrendajte, beli luk propasirajte kroz presu. Sve povrće sjediniti, dodati ostale sastojke i ostaviti 30 minuta. Zatim stavite u staklenke zajedno sa dodeljenim sokom. Sterilizirajte staklenke zapremine 0,5 l 10-15 minuta, 1 l - 15-20 minuta. Zarolajte, okrenite i umotajte dok se ne ohladi.

Korejska salata od tikvica

Sastojci: 3 kg tikvica, 500 g šargarepe, 500 g luka, 500 g paprike, 50 g belog luka, 200 ml biljnog ulja, 100 ml 9% sirćeta, 90 g soli, 50 g šećera , 10 g začina za korejsku šargarepu.
Narendajte tikvice i šargarepu na korejskom ribanju za povrće. Luk narežite na pola prstena, papriku - na trakice, beli luk propasirajte kroz presu. Sve povrće sjediniti. U suvom tiganju upaliti začin na par sekundi i dodati povrću. Dodajte so, šećer, biljno ulje i sirće, ostavite 3-5 sati, povremeno promešajte. Zatim salatu zajedno sa ispuštenim sokom stavite u sterilisane tegle. Sterilizirajte staklenke zapremine 0,5 l 7-10 minuta, 1 l - 15-20 minuta. Umotajte radni komad, okrenite ga i ostavite da se ohladi.

Tikvice u paradajz sosu

Sastojci: 1,5 kg mladih tikvica, 30 g belog luka, 250 ml paradajz sosa, 50 ml 9% sirćeta, 100 ml biljnog ulja, 50-100 g šećera, so po ukusu.
Tikvice narežite na kriške. Pomiješajte paradajz sos, nasjeckani bijeli luk, biljno ulje, sirće, so i šećer, prokuhajte na laganoj vatri. U sos stavite tikvice, dinstajte 30 minuta. Zatim stavite u sterilisane tegle, zarolajte, okrenite i zamotajte dok se ne ohladi.

Salata od tikvica "Teschin language"

Sastojci: 3 kg tikvica, 400 g paprike, 100 g belog luka, 50 g sveže ljute paprike, 1,5 l soka od paradajza, 200 ml biljnog ulja, 100 ml 9% sirćeta, 200 g šećera, 50 g -70 g soli, 30 g gotovog senfa.

Tikvice oguliti, narezati po dužini na duge kriške debljine oko 1 cm.Pomešati sok od paradajza, šećer, so, biljno ulje, sirće, senf. Dodajte mikserom seckani beli luk, ljutu i papriku, prokuvajte smesu. U to umočite tikvice, dinstajte od trenutka ključanja 40 minuta. Zatim tikvice sa sosom rasporedite u sterilisane tegle. Zarolajte, okrenite i umotajte dok se ne ohladi.

Sirova salata od tikvica je vrlo lagano jelo, pogodno za one koji su na dijeti, ali i za one koji jednostavno prate svoje zdravlje.

Za pripremu salate od sirovih tikvica koriste se mlade tikvice. Većina ljudi koristi ovo povrće u kuvanom, pečenom, prženom obliku. Ali malo ljudi zna da se i dalje može jesti sirovo. Uostalom, upravo u svježim tikvicama postoji velika količina minerala i vitamina C.

U sirovom obliku koriste se samo mlade tikvice. Dugo zrelo povrće mora proći kulinarsku termičku obradu, pa birajte mlado povrće za prehranu sirovom hranom.

Kako kuhati sirovu salatu od tikvica - 15 sorti

Priprema ove salate ne traje dugo. Sastojci su uvijek pri ruci. A o korisnosti ovog recepta ne vrijedi ni raspravljati.

Sastojci:

tikvice - 200 g
ljuti sir - 70 g
sjemenke bundeve - 30 g
kopar, luk - po ukusu
biljno ulje - 1 kašika. kašika
sirće - 1 kašičica
sol i biber - prstohvat

kuhanje:

Mlade tikvice narežemo na tanke štapiće, prelijemo sirćetom, ostavimo da se malo mariniraju.
Nakon 15-20 minuta dodajte nasjeckani kopar ili luk, ulje i sol.
Pomiješajte salatu, pospite naribanim ljutim sirom i pečenim sjemenkama bundeve i ponovo lagano promiješajte.
Salata je spremna za uživanje!

Tikvice marinirane u sirćetu postaće mekane i prijatne na ukus, čak i ako tamo odstoje nekoliko minuta.

Svi korišteni proizvodi mogu se uzeti iz vrta. Jednostavna salata za pripremu, ali veoma ukusna.

Sastojci:

tikvice - 400 gr
kopar i peršun
šargarepa - 200 gr
krastavci - 200 gr
luk - 100 gr
susamovo ulje - 1 kašika

kuhanje:

Tri tikvice na rende.
Zatim trljamo šargarepu.
Zatim tri krastavca na rende.
Luk narežemo na kolutove.
Sitno nasjeckajte kopar i peršun.
Pomiješamo sve sastojke.
Preliven susamovim uljem.

Tikvice možete narendati na rende za korejsku šargarepu. Dobićete veoma lepu slamku.

Ukusna originalna salata. Čini se da su se nekompatibilni proizvodi savršeno nadopunjavali u salati.

Sastojci:

tikvice - 360 g;
cherry paradajz - 2 šake;
rotkvica - 70 g;
hrpa listova bosiljka;
vinsko sirće - 15 ml;
Dijon senf - 10 g;
med - 5 g;
limunov sok - 15 ml;
maslinovo ulje - 30 ml.

kuhanje:

Tikvice narežite na tanke trakice po dužini tako da dobijete dugačke rezance.
Rezance od tikve posolite i ostavite pola sata da povrće pusti višak tečnosti.
Iscijedite rezance i stavite ih u zdjelu za salatu zajedno s polovicama cherry paradajza i tankim kriškama rotkvice.
Povrće prelijte listićima bosiljka i počnite sa prelivanjem.
Za preljev pomiješajte limunov sok sa maslinovim uljem, medom i senfom.
Napunite posudu.

Prijatno.

Ukusan sos se pravi od nekoliko sastojaka, na primer, kao u ovom receptu: limunov sok sa maslinovim uljem, med, senf. Ima slatko-ljutast ukus, daje malo kiselosti.

Neobičan recept za tikvice, malo začinjene.

Sastojci:

tikvice - 1 kg
šargarepa - 1 kom
šećer - 1 kašika
sol - 1,5 supene kašike
korijander - 1 kašičica
mljevena crvena paprika - 0,5 tsp
sirće - 1 kašika
suncokretovo ulje - 1 kašika
biber - 1 kom.
bijeli luk

kuhanje:

Narendajte šargarepu.
Tikvice prepolovite, narežite na kriške.
Dodajte slatku papriku. Narežite ga na trakice.
Povrće promiješamo i ostavimo 20 minuta da pusti sok, a tikvice omekšaju.
Dok se povrće krčka, sitno nasjeckajte bijeli luk.
Povrće iscijedimo iz vode i premjestimo u drugu posudu.
Dodati beli luk, sirće, šećer, korijander, crvenu papriku.
Sve dobro izmiješajte i začinite salatu suncokretovim uljem.
Promešati i staviti u frižider.

Tikvice treba uzimati male da nemaju sjemenke. Što mlađi to bolje. Gotovu salatu morate staviti u frižider na impregnaciju, idealno bi bilo da tamo odstoji jedan dan.

Pogledajte detaljan video kako pripremiti ovu salatu:

Jednostavan recept za salatu za početnike.

Sastojci:

tikvice - 2 kom.
luk - 1 kom.
majonez - 1 kašika. kašika
paradajz - 2 kom.
ren u sirćetu - 2 kašike. kašike
kopar

kuhanje:

U seckane tikvice dodajte ren.
Promiješajte i ostavite da se marinira ispod poklopca pola sata.
Zatim dodajte kolutiće luka, kopar.
Paradajz narežemo na kriške.
Dodajte majonez, dobro promiješajte.

Hren mariniran u sirćetu dat će salati prirodnu pikantnost. Nemojte se bojati eksperimentirati sa sastojcima, posebno ako ste ih uzgajali u svojoj bašti.

Još jedan recept za salatu koji se može pripremiti kada se gosti neočekivano pojave u kući.

Sastojci:

tikvice - 1 kom.
luk - 1 kom.
paradajz - 2 kom
jaja - 3 kom
sol, majonez, kopar - po ukusu

kuhanje:

Očistite tikvice.
Narendati na krupno rende.
Crni luk sitno nasjeckajte.
Narežite paradajz tanko.
Odvojite bjelanca od žumanaca. Isecite belance.
Pomiješajte sol.
Žumanca sameljite sa majonezom i prelijte salatom.
Stavite na tanjir i ukrasite sitno seckanim koprom.

Za pripremu takve salate možete koristiti tikvice ili obične tikvice, ali uvijek mlade.

Pogledajte detaljan video kako pripremiti ovu salatu:

Takva salata iznenadit će i najizbirljivije goste.

Sastojci:

tikvice - 2 kom.
kivi - 4 kom.
zeleni luk - 1 grozd
komorač - 1 kom.
šeri suvi - 2 kašike. kašike
ulje oraha ili pinjola - 1 kašika. kašika
kajenski biber - 1 prstohvat
biber u zrnu - 1 kašičica
sok od limuna - 10 ml
tečni med - 1 kašičica

kuhanje:

Izrežite stabljike zelenog komorača i sirove tikvice.
Luk nasjeckamo, kivi narežemo na kriške.
Sve sastojke sjedinimo u činiji za salatu.
Prelijte ovako napravljen preliv za salatu: u blenderu umutite puter od orašastih plodova, limunov sok, šeri, med i kajenski biber.
Salatu izmiksajte, pospite biberom, malo izmrvljenim u malteru.

Neobičan umak upotpunit će originalnost salate. Blender će spojiti sve sastojke u jednu celinu, biće veoma teško pogoditi šta je tačno korišćeno u salati.

Obilna i zdrava ljetna salata.

Sastojci:

tikvice - 100 g
šunka - 70-100 g
peršun - 20 g
paradajz - 1 kom.
senf - 1 kašičica
artičoke iz konzerve - 50 g
biljno ulje - 2 kašike. kašike
sok od limuna - 2 kašike. kašike
šećer i sol - prstohvat
orasi - šaka

kuhanje:

Narežite šunku i artičoke.
Tri tikvice narendajte, paradajz narežite na kriške.
Pomiješajte sve sastojke u činiji.
Prelijte dresingom od senfa, ulja, limunovog soka, šećera i soli.
Poslužite salatu ukrašenu peršunom i orasima.

Šunku možete zamijeniti doktorskom kobasicom ili šunkom.

Veoma ukusno i spektakularno jelo sa brzom marinadom.

Sastojci:

Tikvice - 500 gr
Sol - 1 kašičica
Češanj belog luka - 3-4 komada
Med - 1 kašika
Biljno ulje - 100 ml
Bijelo vinsko sirće - 1 supena kašika
Kopar i cilantro

kuhanje:

Tikvice narendajte gulicom za povrće u činiju.
Posolite.
Promiješajte, ostavite sa strane 30 minuta. Na sobnoj temperaturi.
Sitno nasjeckajte kopar. Nije potrebno rezati cilantro. Možete samo odrezati listove.
Beli luk narežite na sitno.
Marinada: biljno ulje, med, bijelo vinsko sirće. Sol i papar.
Pomiješajte sve sastojke sa tikvicama, nakon što ocijedite vodu iz tikvica.
Stavite u frižider na 2 sata.

Bolje je koristiti biljno nego maslinovo, s njim je ukusnije.

Pogledajte detaljan video kako pripremiti ovu salatu:

Lagana salata od sirovih tikvica.

Sastojci:

tikvice - 120 g;
paradajz - 80 g;
svježi krastavac - 80 g;
Grčki jogurt - 40 g;
limunov sok - 15 ml;
svježi kopar - 1 kašičica;
češanj belog luka;
mljeveni kim i korijander - po prstohvat.

kuhanje:

Narežite krastavac i tikvice.
Dodajte paradajz.
Za preljev pomiješajte jogurt sa limunovim sokom, koprom, nasjeckanim bijelim lukom, kimom i korijanderom.
Prelijte salatu prelivom od jogurta i poslužite.

Grčki jogurt dodatno će poboljšati osjećaj okusa tikvica i paradajza.

Ova salata će stvoriti ljetno raspoloženje u bilo koje doba godine.

Sastojci:

tikvice - 1 kom
šargarepa - 1 kom.
zelena salata
rotkvica - 5 kom
zeleni luk
kopar
grejpfrut - 1 kom.
laneno ulje - 90 gr
senf - 1 kašičica
med - 1 kašičica
sok od višanja - 2 supene kašike

kuhanje:

Tikvice očistimo i narežemo na dugačke trake gulilicom za povrće.
Šargarepu takođe iseckamo.
Zelena salata se jednostavno kida rukom.
Narežite rotkvicu na tanke kriške.
Listovi se takođe sitno iseckaju i iseku u salatu.
Narežite kopar i peršun.
Sol. Pripremite sos: laneno ulje, senf, med, sok od višanja, prstohvat soli.
Izmiksajte sos, začinite salatu.
Salatu izmiksajte rukama.
Stavite na tanjir i po vrhu ukrasite pulpom grejpa.

Listovi rotkvice mogu se koristiti i za salatu, jer će salati dodati svježinu i svježinu.

Pogledajte detaljan video kako pripremiti ovu salatu:

Ukusna i zdrava salata, bogata vitaminima.

Sastojci:

crvena čili paprika (ljuta) - mahuna
mlade svježe tikvice - 1 kom.
svježi veliki limun
maslinovo ili ulje grožđa - 2 žlice. kašike
zelje (peršun, bosiljak, menta) - po vašem nahođenju
crni biber - po vašem ukusu
ajinomoto - 2 prstohvata

kuhanje:

Mlada tikvica, poželjno je da bude elastična, narezana na tanke dugačke kriške.
Po vrhu pospite rendanom koricom limuna.
U manju činiju sipajte biljno ulje prema receptu i svježe iscijeđeni limunov sok, dodajte nasjeckanu čili papričicu. Dobro promiješajte.
Dobijenim sosom prelijte tikvice, dodajte ađinomoto i biber po svom ukusu. Ostavite da se kuva oko 10 minuta.Ocedite sok koji je iscedio, a gotovu salatu prebacite u posudu u kojoj ćete je poslužiti.

Tikvice možete izrezati gulicom za krompir. Ako koristite sredovečne tikvice, onda ne čistite sredinu, samo je bacite.

Ova salata je brza ljetna salata. Za pripremu takve salate od svježih tikvica sa pinjolima potrebno je 10 minuta.

Sastojci:

500 g tikvica
35 g pinjola
1 kašika sok od limuna
1 kašika hladno ceđeno maslinovo ulje
Sol, crni biber po ukusu
Mali komad parmezana

kuhanje:

Operite tikvice, odrežite višak i, ako vam je tikvica prelijepa na izgled, možete je narezati gulicom za krompir bez skidanja kore da napravite dugačke trakice. Ili druga opcija: možete naribati na krupno rende, kao za cveklu.
Zatim na suhom tiganju pržite pinjole 3 minute.
U posebnoj posudi umutite limunov sok, ekstra djevičansko maslinovo ulje, so i biber.
Ovom smesom začinite kriške tikvica, a zatim stavite seckane tikvice i pečene orahe u činiju za salatu sa dresingom.
Da se sve pomeša.
A kako biste našoj salati dali italijansku notu, prije serviranja je možete posuti parmezanom.

Možete koristiti masline i bosiljak.

U dijetalnoj salati od sirovih tikvica glavnu ulogu igra, naravno, sos. Pošto tikvice gotovo da nemaju ukusa, sos treba da bude takav da biste želeli da tražite dodatke.

Sastojci:

1-2 tikvice
šaka semenki suncokreta
šaka bijelog susama
2 tbsp. l. sok od limuna
0,5 tsp senf
0,5 čena belog luka
sol i crni biber po ukusu

kuhanje:

Počnimo sa pravljenjem bijelog sosa. Oguljene sjemenke suncokreta i susama samljeti u kuhinjskom robotu u sitne mrvice. Što je manji to bolji, sos će biti glatkiji. Ako nema kombajna možete samljeti sjemenke u mlinu za kafu, biće još bolje.
U zgnječene sjemenke dodajte bijeli luk, senf i limunov sok. Hajde da sve zajedno umutimo. Također ćete morati dodati malo vode kako biste postigli željenu konzistenciju.
Sos posolite, začinite biberom. Provjerite konzistenciju - ako je sos pregust, dodajte još vode. Ponovo dobro umutite.
Imamo spreman bijeli sirovi sos. Ostavimo to sa strane za sada.
Od tikvica će biti potrebno odrezati kožu kako ne bi pokvarila boju salate.
Tikvice narežite na srednje kockice. Ne morate ih soliti.
Začinite tikvice bijelim sosom.
Dobro promiješajte tako da svaka kockica bude prekrivena ukusnim sosom.

Ovaj sos možete koristiti i za punjene tikvice sa povrćem pečenim u rerni ili za druga jela.

Naboj živahnosti i vitamina.

Sastojci:

tikvice - 2 komada
sol - 1 kašičica
limun - 1 kom
mešavina belog luka i korijandera
začinsko bilje: cilantro, kopar, bosiljak
maslinovo ulje - 2 supene kašike

kuhanje:

Narendajte tikvice za korejsku šargarepu.
Marinirajte solju.
Ocijedite vodu.
Nasjeckajte kopar, cilantro i bosiljak.
Isjeckajte bijeli luk i korijander.
Tikvice prelijte sokom od pola limuna, prelijte mješavinom bijelog luka i korijandera.
Sve sastojke dobro izmiješajte.
Dodajte maslinovo ulje. Mix.

Salata spremna.

Ne zaboravite izliti vodu iz kiselih tikvica, ona ne samo da nije potrebna u salati, već je čak i štetna.

Pogledajte detaljan video kako pripremiti ovu salatu: