Salata od rečne kuvane ribe. Recepti za salate sa kuvanom ribom

Uz ribu se dobijaju lagane i istovremeno krepke salate. Mogu se pripremati i zimi i ljeti, kako za odmor tako i za ponijeti sa sobom. Osim toga, veoma je koristan za organizam, zahvaljujući masnim kiselinama. Sve govori da je vrijeme da skuhate jednu od ovih salata!

Klasičan recept

Kako skuhati klasičnu salatu od kuvane ribe:

Salata od crvene ribe

• 7 maslina;
• 60 g ulja;
• 0,2 kg tvrdog sira;
• 5 jaja;
• 0,2 kg pastrmke;
• 1 češanj belog luka;
• Majonez.

Vrijeme: 35 min.

Kalorije: 237.

Proces sastavljanja salate:

1. Ribu skuvajte kao i obično. Ne morate dugo kuhati, inače će se raspasti i izgubiti okus. Umjesto pastrmke možete uzeti drugu ribu sa crvenim mesom;
2. Skuvajte tvrdo kuvana jaja, prelijte ih hladnom vodom, a zatim ih oslobodite od ljuske. Naribajte odmah u zdjelu za salatu ili na jelo u kulinarskom ringu;
3. Oguljeni beli luk iscediti kroz presu u majonez, promešati i premazati jajima;
4. Sir narendajte na isti način kao i jaja, pa ga rasporedite po vrhu u činiji za salatu;
5. Može se malo popapriti i premazati bijelim sosom;
6. Već ohlađenu ribu narežite na trakice i rasporedite po vrhu, samo malo namastite;
7. Zatim utrljajte ulje. Za to je bolje držati ga deset minuta u zamrzivaču, tada se neće širiti;
8. Masline narežite na nekoliko komada i pospite ih po vrhu, možete ukrasiti začinskim biljem.

Salata sa kuvanom ribom i pirinčem

• 0,1 kg pirinča;
• 0,4 kg ribe;
• 160 ml laganog majoneza;
• 0,4 kg kukuruza;
• 1 luk.

Vrijeme: 25 min.

Kalorije: 149.

Koraci kuhanja:

1. Uzmite morsku ribu, na primjer, nototeniju, oslić ili pollock. Ako je zamrznut, potrebno ga je prirodno odmrznuti u frižideru, ali ne u mikrotalasnoj pećnici ili pod vodom. Odrežite peraje, operite, uklonite iznutrice i stavite kuhati;
2. Opran pirinač se takođe kuva, ne treba ga mešati, posoliti vodu;
3. Nakon toga ponovo isperite žitarice pod hladnom vodom, pošaljite je u posudu u kojoj će se sakupljati salata;
4. Izvadite kukuruz iz konzerve iz tegle, ostavite da se malo ocedi, a zatim ga dodajte u pirinač. Ako je kukuruz svjež, mora se prokuhati, a zatim odrezati nožem s glave;
5. S luka skinite ljusku, narežite ga na kockice i poparite kipućom vodom. Ovo će ukloniti gorčinu. Zatim ocijedite vodu, a ostatak dodajte ukupnoj masi u zdjelu za salatu;
6. Ohlađenu gotovu ribu rastavite rukama na male komadiće, pažljivo uklanjajući kosti. Komadi trebaju biti veliki i hladni. Stavite ih sa ostalim sastojcima;
7. Dodajte majonez, biber, pažljivo promešajte. Poslužite odmah.

Salata sa kuvanom ribom i krompirom

• 60 g maslina;
• 270 g lososa;
• 140 ml majoneze;
• 1 kiseli krastavac;
• 1 paradajz;
• 1 krompir;
• 0,2 kg škampi;
• 30 g crvenog kavijara;
• 1 kisela jabuka;
• 40 g zelene salate.

Vrijeme: 40 min.

Kalorije: 157.

Način kuhanja:

1. Losos skuvati u blago posoljenoj vodi, nakon čega mu treba vremena da se ohladi;
2. Uklonite kožu, izvadite sve kosti, meso narežite na trakice;
3. Opran krompir se mora skuvati „u uniformi“, a kada se ohladi, oguliti i iseckati na sitne kockice;
4. Operite svježi paradajz, odrežite mu peteljku i narežite na male komadiće;
5. Opranu jabuku narežite na isti način, nemojte koristiti jezgru i oguliti;
6. Listove zelene salate isperite pod vodom, zatim uklonite vlagu i listove natrgajte rukama na male komadiće;
7. Kiseli krastavac (može se zamijeniti svježim) narezati na kratke trakice;
8. Pomiješajte sve gore navedene komponente s malom količinom majoneze;
9. Skuhajte škampe i pažljivo ih očistite od glave, ljuske i crijeva. Da biste ga izvukli, morate napraviti mali rez odozdo. Bolje je kuhati u vodi sa kriškom limuna, ne više od četiri minute;
10. Pažljivo stavite škampe na salatu, njima možete ukrasiti strane. Odozgo rasporedite kavijar u ravnomjernom sloju, možete ukrasiti koprom.

Mađarska riblja salata

• 0,6 kg bakalara;
• 60 g crnog luka;
• 15 g zelenila;
• 1 karanfilić;
• 1 grančica estragona;
• 30 ml suhog bijelog vina;
• 4 lista zelene salate;
• 60 g crvene slatke paprike;
• 60 g žute slatke paprike;
• 30 ml maslinovog ulja;
• 1 tikvica;
• 15 ml voćnog sirćeta;
• 80 g tikvica;
• 45 g kečapa;
• 3 g paprike;
• 15 g margarina.

Vrijeme: 1 sat

Kalorije: 47.

Proces kuhanja korak po korak:

1. Bakalar se mora oprati, morate uzeti filet. Narežite ga na trake, ne pretanke, otprilike širine prsta;
2. Luk očišćen od ljuske nasjeckajte na kockice;
3. Manju šerpu podmažite margarinom, sipajte luk na dno, ravnomjerno ga rasporedite;
4. Stavite trake ribe na luk;
5. Nalijte malo vina, nalijte malo vode. Treba samo lagano prekriti ribu;
6. Ovdje stavite grančicu estragona, karanfilić i, po želji, mali list lovora;
7. Stavite da prokuva. Kada proključa, potrebno je skinuti sa vatre i ostaviti ribu da se namače i ohladi u čorbi;
8. Obje vrste paprike moraju se osloboditi iz kutije za sjemenke, narezati na trakice pulpe;
9. Operite mlade tikvice. Ako je ovo već staro voće, koru se mora odrezati, a sjemenke iznutra očistiti kašičicom. Nakon toga izrežite na tanke polukrugove. Uradite isto sa tikvicama;
10. Pomiješajte sirće sa uljem, pobiberite, dodajte papriku i sol, ovdje umiješajte kečap. Operite i sitno nasjeckajte zelje, umiješajte u dobiveni umak;
11. Ovim sosom preliti tikvice, paprike i tikvice i ostaviti da odstoje petnaestak minuta;
12. Kada se riba već ohladi, trake se moraju pažljivo premjestiti na povrće u umaku, promiješati, ovdje sipati par žlica riblje juhe;
13. Listove zelene salate operite i rasporedite u četiri tanjira. Ako želite, možete izrezati na kvadrate;
14. Na vrh stavite pripremljenu riblju salatu sa sosom.

Riblja salata servirana sa paradajzom

• 0,2 kg ribe;
• 1 krastavac;
• 8 paradajza;
• 2 jaja;
• 160 ml majoneze;
• 2 krompira;
• listovi zelene salate.

Vrijeme: 45 min.

Kalorije: 124.

Kako kuvati jelo:

1. Ribu skuhajte kao i obično, a zatim bacite kožu i kosti. Čisto meso narezano na male kockice;
2. Krompir skuvati u koru, zatim je izvaditi i meso iseći na kockice;
3. Oslobodite svježi krastavac od kore i nasjeckajte;
4. Jaja skuhajte tvrdo, a zatim odvojite žumanca i belance. Protein se mora narezati na kockice, a žumance naribati;
5. Sve ove proizvode, osim žumanca, pomiješajte, zatim dodajte majonez i ponovo promiješajte;
6. Operite paradajz. Moraju biti jaki. Trebaju izrezati stabljiku, a zatim žlicom ukloniti malo pulpe;
7. Istom kašikom pažljivo stavite zelenu salatu u paradajz. Za ljepotu, kovrčavim nožem možete napraviti kupole za paradajz ili karanfilić;
8. Pospite žumance na vrh svake porcije;
9. Listove salate operite, stavite na tanjir, a na njih pažljivo stavite paradajz punjen ribom.

Riba se mora provjeriti ima li kostiju, čak i ako je kupljen čisti file. Kosti je najbolje tražiti vrhovima prstiju i izvlačiti ih pincetom. Riječne i jezerske ribe imaju mnogo više kostiju, na primjer, karas. Ali oslić ima vrlo malo kostiju, posebno u repu.

Kada kupujete smrznutu ribu, morate se unaprijed pobrinuti za odmrzavanje. Mora se postepeno odmrznuti. Prelijte ga kipućom vodom, istopite u rerni, mikrotalasna nije opcija, jer će onda riba jednostavno puknuti. Ona već ne podnosi dugu toplinsku obradu, pa je stoga nema smisla dugo kuhati. Morate ga držati u vodi ne više od dvadeset minuta, a ponekad je dovoljno i deset.

Kao jedan od načina, ribu možete ne samo kuhati, već i kuhati na pari. Tako su njegova korisna svojstva bolje očuvana. U svakom slučaju, svaka od ovih salata je nutritivna i vitaminska bomba nabijena nevjerovatnim ukusom.

Jednom od najukusnijih salata smatraju se one u koje se dodaje riba. To može biti kuhana, soljena, dimljena riba ili čak konzervirana hrana. Salata od kuvanog bakalara sa krompirom imaće odličan ukus. A ova morska hrana će tijelu dati mnogo više koristi od, na primjer, kobasica ili štapića od rakova. Bez sumnje, takav kuhani krompir je posebno vrijedan i stoga toliko voljen. Osim toga, trenutno postoji toliko mnogo varijacija salata od polpeta s krumpirom da ih je jednostavno nemoguće sakupiti u jednoj kuharici. Ovaj članak predstavlja najbolje i originalne praznične i svakodnevne recepte koje ne smijete ostaviti bez pažnje.

Neverovatan preliv od senfa, u kombinaciji sa prijatnom aromom dimljene ribe i nežnošću kuvanog krompira, čini čuda. Salata sa dimljenom skušom i krompirom nije samo lagana, već je i hranljiva, prefinjena i jedinstvena. Stvara pravo gastronomsko čudo, koje će zasigurno oduševiti sve one koji budu imali sreće da probaju ovo jelo.

Za riblju salatu sa krompirom potrebno je:

• 600 gr. krompir;
• 450 gr. toplo dimljena riba;
• 350 gr. boranija;
• 1 glava grede;
• 20 gr. Dijon senf;
• 20 gr. vinsko sirće;
• 60 gr. maslinovo ulje;
• 40 gr. kapari.

Salata sa ribom i krompirom:

1. Krompir se opere četkicom, a zatim skuva u slanoj vodi u šerpi, ohladi i oguli, iseče na dasku na kriške i sipa u činiju za salatu.
2. Istovremeno sa krompirom kuva se i pasulj, pa se baci u cediljku i stavi u istu posudu za salatu.
3. Zatim pripremite umak od senfa, ulja, sirćeta i kapara, pomiješajte ove komponente.
4. Polovinom ovog sosa prelijte krompir i pasulj.
5. Riba se odvoji od kože, skinu joj se sve kosti i sitno seče nožem.
6. Luk se očisti od ljuske, opere i nožem isecka na tanke ploške.
7. Luk i riba se dodaju u zdjelu za salatu i preliju sosom.
8. Sve pomešati kašikom.

Krompir salata sa ribom

Biće varljivo mišljenje da je ovaj vrlo jednostavan da bi se našao na svečanoj trpezi. Da, naravno, nema posebnih komponenti u njemu, čak nema ni majoneze kao takve, ali je ona idealna kao grickalica za jaka pića, bez obzira na njihovu jačinu. On i pivo, odlično, pogodno za votku, usput, ispostaviće se. Naravno, svaki praznik jednostavno ne može bez njega.

Potrebne komponente:

• 400 gr. haringa iz bureta;
• 350 gr. krompir;
• 1 bugarska paprika;
• 200 gr. kiseli krastavci;
• 1 glava grede;
• 1 veza svježeg kopra;
• 2 gr. sol;
• 4 gr. biber;
• 30 gr. ulje;
• 10 gr. 9% sirćeta.

Riblja salata sa krompirom:

1. Haringa na dasci se čisti, seče, opere. Dobiveni file izrežite nožem na male kvadrate.
2. Krompir se mora oprati četkom, zatim skuvati u loncu sa posoljenom vodom, ohladiti i nožem iseći na kvadrate.
3. Krastavci se na dasci iseku na još manje kvadrate i malo iscede iz salamure.
4. Paprike operite, ogulite i narežite.
5. Luk se očisti i isecka nožem.
6. Kopar se opere, osuši i isecka, doda se ostalim sastojcima.
7. Sve za ovaj trenutak pripremljene proizvode sipajte u činiju za salatu i prelijte uljem i sirćetom, posolite i pobiberite, sve izmiješajte kašikom.

Savjet: u ovom slučaju bolje je koristiti ne pročišćeno, rafinirano ulje, u kojem uopće nema arome, već nerafinirano.

Salata od kuvane ribe sa krompirom

Ono što ovu salatu čini posebnom je riba. Zaista, u ovom slučaju se dodaje u salatu u kuhanom obliku. Zbog toga, salata s kuhanom ribom i krumpirom ima poseban ukus i ogromnu količinu korisnih svojstava. U društvu povrća riba izgleda magično, au ovom slučaju njen ukus je jednostavno izvanredan.

Za salatu sa kuvanom ribom i krompirom potrebno je:

• 500 gr. svježa riba;
• 3 velika jaja;
• 300 gr. krompir;
• 150 gr. mrkva;
• 1 glava grede;
• 200 gr. kiseli krastavci;
• 250 gr. grašak iz tegle;
• 120 gr. majoneza;
• 2 gr. sol;
• 4 gr. biber.

Salata sa kuvanom ribom i krompirom:

1. Riba se opere, očisti i položi u šerpu sa slanom vodom i tu prokuha. Zatim se ohlade, uklanjaju apsolutno sve kosti i kožu. File se nožem iseče na komade.
2. Krompir i šargarepa se operu četkicom i skuvaju u običnoj vodi, zatim ohlade i iseče na kockice na dasci.
3. U drugom tiganju kuvajte jaja oko dvanaest minuta. Nakon toga se kipuća voda ocijedi, a u njih ulije hladna voda, ohlade se i ljuske ogule, isjeckaju običnom vilicom.
4. Luk se oljušti i opere, izloži na dasku i isecka na tanke ploške.
5. Krastavci na dasci se iseku na kockice.
6. Apsolutno svi proizvodi se sipaju u zdjelu za salatu, gdje im se već dodaju sol, majonez i biber, miješaju.
7. Grašak iz tegle baci se u cjedilo, čeka da se marinada ocijedi i ulije u salatu od kuhane ribe i krompira. Još jednom, sve je pomešano.

Savjet: trebate uzeti najčešći luk, u ekstremnim slučajevima ljubičasti. Upravo se ove sorte luka jednostavno idealno kombiniraju s ribom.

Krompir salata sa paradajzom i sardinama

Ovaj je nevjerovatno jednostavan za pripremu, ali u isto vrijeme ispada neobično ukusan, svijetao i bogat. Svi proizvodi su savršeno kombinovani, ali se istovremeno ističu i ne stapaju u homogenu masu.

Potrebne komponente:

• 350 gr. krompir;
• 400 gr. sardine;
• 3 paprike;
• 200 gr. paradajz;
• 1 glava grede;
• 30 gr. ulje;
• 50 gr. bijelo vino;
• 2 gr. sol;
• 4 gr. biber;
• 5 gr. Sahara;
• 3 čena belog luka.

Kuvanje korak po korak:

1. Krompir se opere četkicom i stavi u šerpu, do tada već napunjenu vodom, skuva se i odmah stavi u frižider, ohladi, oguli i nožem iseče na sitne kockice.
2. Paprika se opere, iz nje izvadi kutija sa sjemenkama i sitno isjeckana nožem.
3. Paradajz je takođe sitno isečen.
4. Otvara se tegla sardine i oštrim nožem se melju riblji fileti.
5. Luk se očisti i opere, iseče na tanke polukruške, pa sipa u šerpu i pomeša sa vinom, šećerom i solju. U ovom sastavu se pirjaju.
6. Beli luk se oguli i izgnječi u presi za beli luk, sipa se u luk.
7. Svi nasjeckani proizvodi sipaju se u zdjelu za salatu i preliju mješavinom luka, obavezno promiješajte žlicom.

Krompir salata sa sardinama iz konzerve u ljusci

Ovo jelo se razlikuje od svih poznatih, naime po načinu prezentacije. Testenina velikih školjki se puni salatom. Ispada ne samo vrlo lijepo, već i zgodno. Jedna školjka - jedna porcija. Neverovatno predjelo koje ne možete ni odbiti ni otrgnuti. A na stolu će se ovo gastronomsko čudo uporediti sa svime što je još na njemu.

Potrebne komponente:

• 300 gr. concilion shells;
• 2 velika jaja;
• 200 gr. krompir;
• 1 srednji krastavac;
• 1 glavica crvenog luka;
• 400 gr. sardine u tegli;
• 80 gr. majoneza;
• 2 gr. sol;
• 10 gr. zelje;
• 50 gr. listovi zelene salate;
• 2 srednja paradajza;
• 60 gr. sir.

Kuvanje korak po korak:

1. Ljuske se polažu u već potpuno kipuću i posoljenu vodu uz dodatak 1 žlice rafiniranog biljnog ulja, u kojoj se kuhaju dok ne omekšaju i bacaju u cjedilo. Ohladite tamo i osušite.
2. Otvara se tegla ribe i sav njen sadržaj se gnječi viljuškom.
3. Krompir se položi u šerpu sa posoljenom vodom i skuva, a zatim ohladi i sitno izrenda.
4. Jaja se takođe skuvaju, na silu ohlade i zatim očiste, seku nožem na kockice.
5. Krastavac se opere i oslobodi od kore, nareže na kockice.
6. Paradajz se opere, iseče na kockice.
7. Luk se očisti i izloži na dasku, gde se iseče na sitne kriške.
8. Sve pripremljene proizvode sipajte u zdjelu, prelijte majonezom i pomiješajte kašikom.
9. Listove zelene salate operite, osušite i rasporedite na samo dno posude.
10. Ohlađene školjke pune se kuvanom salatom i pažljivo ređaju na listove zelene salate.
11. Za mljevenje sira koristi se rende srednje veličine.
12. Školjke položene na posudu pospite sirom.

Salate sa papalinama i krompirom uvek imaju poseban ukus. A serviranje ovih izuzetno ukusnih salata sa papalinama i krompirom može biti najneobičnije, najatraktivnije i očaravajući. Zbog toga je njihovo kuhanje pravi praznik. Ovaj jednostavan, ali ludo uzbudljiv proces hvata i svog najdirektnijeg učesnika i privlači mnoge gledaoce. Uostalom, apsolutno se svi pitaju kako će ovako izvrsno jelo ispasti ovaj put. Ako govorimo o ukusnom užitku koji svaki učesnik obroka dobije, onda ga je jednostavno nemoguće opisati riječima, na primjer, salate sa saurom i krumpirom imaju vrlo neobičan okus, a aroma je jednostavno nevjerojatna.

Poglavlje:
Riblja kuhinja (ribarska kuhinja, ribarska kuhinja)
dio 3. Jela pripremljena u kuhinji
6. strana

FISH SALADS

KANADSKA RIBA SALATA

Sastojci :
400 g smuđa, 1 glavica luka, 1 jabuka, 1 svježi krastavac, 1 korijen celera, 2 žlice. kašike majoneza, 1 kašika. kašika južnjačkog sosa, 1 jaje, peršun, salata za dekoraciju, so.

Kuvanje

Ribu oguliti, iznutriti, oprati i kuvati sa lukom u maloj količini slane vode na laganoj vatri 15 minuta.
Zatim izvadite, ogulite kožu, podelite na manje komade i stavite u frižider.
Narežite jabuku, krastavac, celer, peršun, začinite solju, majonezom i južnjačkim sosom, stavite ribu. Lagano promiješajte, stavite slajd u zdjelu za salatu.
Odozgo ukrasite peršunom, seckanim jajetom i listovima zelene salate.

SALATA OD POVRĆA SA RIBI

Sastojci :
200 g ribe, 2 krompira, 1 krastavac, zelena salata, 400 g zelenog luka, 1/4 šolje riblje čorbe, 1 jaje, 2 kašike. kašike biljnog ulja, 2 kašike. kašike pavlake ili majoneza, 2 crvene rotkvice, so po ukusu.

Kuvanje

Ribu narežite na filete bez kože i kostiju, stavite u posudu podmazanu biljnim uljem, zalijte poluprocijeđenom ribljom čorbom skuvanom od kože i kostiju ribe, posolite, poklopite posudu i kuhajte na laganoj vatri dok kuvano, pa ohladiti sa čorbom.
Kuvani oguljeni krompir, svježi ili slani oguljeni krastavac narežite na tanke ploške, listove zelene salate na 3-4 dijela, zeleni luk nasjeckajte.
Prije posluživanja pomiješajte povrće sa hladnom kuhanom ribom i malom količinom čorbe, začinite majonezom ili pavlakom.
Ukrasite listovima zelene salate, kriškama kuvanih jaja, crvenom rotkvom (paradajz, krastavci).

FISH SALAD

Sastojci :
800 g fileta šarana (bez kosti), 1 veza rotkvica, 2 vezice zelene salate, 5 jaja, 2 zelene paprike, 2,5 šolje rizling vina, sos, majonez, pavlaka, 20 g mlevenog crnog bibera, so po ukusu.

Kuvanje

Ogulite rotkvu, uklonite jezgru paprike i ovo povrće narežite na krugove. Odvojite listove zelene salate i dobro ih operite. Jaja skuvajte tvrdo i narežite na kriške.
Ribu skuvajte u slanoj vodi, narežite na kockice i stavite u marinadu od vina i bibera. Pustite ribu da se marinira, stavite je u cjedilo i, kada se sva marinada ocijedi, stavite je na listove zelene salate položene na tanjure.
Ukrasite kriškama zelene paprike, rotkvice i jajima.

KAMBAL ILI HALIBUT SA POVRĆEM

Sastojci
Proporcije su proizvoljne: riba, suvo belo vino, puter, spanać, mlečni sos, sir.

Kuvanje

Ribu pripremite, isperite i dinstajte uz dodatak suvog belog vina. Spanać dinstajte na ulju, stavite ga u sloj na posudu, a na to stavite iverak.
Sve to prelijte gustim mlečnim sosom, pospite rendanim sirom, prelijte puterom i brzo zapecite u rerni.
Jelo poslužite toplo ili hladno.

MAĐARSKA RIBA SALATA

Sastojci
Za 4 porcije: 600 g ribljeg filea (losos, bakalar), 1/2 luka, 1 žlica. kašika margarina, 2 kašike. kašike suvog belog vina, 1 lovorov list, 1 pupoljak karanfilića, 1 grančica estragona, 0,5 crvene slatke paprike, 1/4 žute slatke paprike, 1 tikvica, 0,5 tikvice, 1 kašika. kašika voćnog sirćeta, 2 kašike. kašike maslinovog ulja, so, mleveni crni biber, slatka mlevena paprika po ukusu, 3 kašike. kašike kečapa od paradajza, 1 kašika. kašika svježeg nasjeckanog zelenila (estragon, kopar), 4 lista zelene salate.

Kuvanje

Riblji file oprati, iseći na trake debljine prsta. Luk oljuštite i narežite na sitne kockice.
Tepsiju namazati margarinom, u nju staviti kockice luka, a na njih trakice fileta. Podlijte bijelim vinom i malo vode. U tepsiju stavite pola lovorovog lista, karanfilić i estragon. Pustite da proključa i skinite lonac sa vatre. Ostavite ribu da se dobro namače, a zatim je ohladite u ovom bujonu.
Paprike operite, uklonite peteljke sa sjemenkama i narežite na trakice. Tikvice operite, prepolovite po dužini i žličicom ostružite sjemenke. Pulpu narežite na tanke kriške u obliku polumjeseca.
Pomiješajte sirće, maslinovo ulje, sol, biber i mljevenu papriku, dodajte začinsko bilje i kečap od paradajza. Ovom marinadom prelijte paprike i tikvice, ostavite 15 minuta da se namaču.
Ohlađene trakice ribljeg filea lagano umiješati u mješavinu paprika i tikvica, začiniti malom količinom ribljeg bujona.
Salatu očistiti, oprati i osušiti.
Listove zelene salate podijelite na 4 rozete i u svaku dodajte jednu porciju riblje salate.

SALATA SA LOSOM (njemačka kuhinja)

Sastojci
Za 2 porcije: 200 g mahune, 1 žuta paprika, 2 paradajza, 1 luk, 1 mala veza zelene salate, 8 maslina, 130 g lososa iz konzerve, 1 tvrdo kuvano jaje, so.
Za sos: 1,5 kašike maslinovog ulja, 4 kašike pavlake, 3 kašike seckanog peršuna, so.

Kuvanje

Pasulj oprati i iseći na komade od 4 cm. Pasulj kuvajte u slanoj vodi 20 minuta. Ocijedite vodu i ohladite pasulj.
Paprici odstraniti peteljku sa sjemenkama, a paradajzu čvrstu podlogu, povrće narezati na sitne kockice.
Luk oljuštite, narežite na tanke kolutiće i prelijte kipućom vodom. Zelenu salatu očistite, a listove narežite na komade.
Stavite zelenu salatu i povrće u zdjelu i promiješajte da se sjedini.
Pomiješajte maslinovo ulje sa kremom. Dodajte nasjeckani peršun i začinite sos solju.
Prelijte salatu dresingom i prelijte maslinama.
Losos narežite na tanke trakice, jaja na 8 komada i njima ukrasite salatu.

RIBA SALATA SA KROMPIROM

Sastojci :
300 g ribe (smuđ, štuka), 3 krompira, 1 krastavac, 1 veza zelene salate, 100 g majoneza, 1 paradajz, sirće, so po ukusu, začinsko bilje.

Kuvanje

Pripremite i skuhajte ribu, narežite na male komadiće, odaberite kosti; krompir skuvati "u ljusci", oguliti i iseći na ploške.
Listove zelene salate oprati, osušiti i iseći na 3-4 komada. Sve stavite u tanjir, posolite, dodajte majonez, sirće, promiješajte i premjestite toboganom u zdjelu za salatu.
U sredinu stavite grm zelenila, uz rubove položite kriške paradajza i kriške krastavca.

SALATA OD POVRĆA SA KUVANOM RIBOOM

Sastojci :
300 g kuvane ribe, 2 kuvana krompira, 1 kiseli krastavac, 1 veza zelenog luka, 1 slatka paprika, 1 šargarepa, 3-4 kašike. kašike zelenog graška, 2 jaja, 200 g majoneza, so po ukusu.

Kuvanje

Kuvani krompir, šargarepa, kiseli krastavci i luk narezani na tanjire, slatka paprika - na trakice, zeleni luk i tvrdo kuvana jaja - sitno, kuvana riba - na kockice.
Pomiješajte sve proizvode, dodajte zeleni grašak, začinite majonezom.
Stavite salatu u zdjelu za salatu s toboganom, ukrasite kuhanim jajima, šargarepom, zelenim lukom.
Za pripremu salate koriste se šur, saura, bakalar, skuša.

RIBA SALATA SA GLJIVAMA

Sastojci :
200 g kuvanog ribljeg filea, 200 g kuvanog pirinča, 100 g majoneze, 2 jabuke, 2 jaja, 100 g mariniranih pečuraka, 100 g zelene salate, začinsko bilje, so po ukusu.

Kuvanje

Svježe jabuke narežite na kriške, tvrdo kuhana jaja sitno nasjeckajte, ukiseljene šampinjone narežite na male kockice.
Sve pomešati sa seckanom kuvanom ribom i kuvanim pirinčem, začiniti majonezom.
Stavite u zdjelu za salatu ili na jelo na listove zelene salate i premažite majonezom, ukrasite jabukama, kriškama jaja i kriškama šampinjona, pospite začinskim biljem.

SALATA "AMATERSKA"

Sastojci :
300 g kuvane ribe, 50 g tvrdog sira, 2 šargarepe, 50 g majoneze, 150 g pavlake, 2 čena belog luka, peršuna i kopra, so, mleveni crni biber po ukusu.

Kuvanje

Šargarepu, tvrdi sir izrendajte, pomiješajte sa zgnječenim bijelim lukom i sjeckanim peršunom i koprom. Začinite pavlakom, majonezom, solju, mlevenim crnim biberom.
Da se sve pomeša.
Masu rasporedite u tobogan, salatu ukrasite kriškama kuvane ribe, prelijte majonezom i ukrasite začinskim biljem.

COD SALAD

Sastojci :
250 g bakalara, 4-5 kuvanih krompira, 2 krastavca, 100 g rena, 0,5 šoljice majoneza, 2 kašičice sirćeta, 2 kašike. kašike seckanog zelenog luka, peršun.

Kuvanje

Bakalar skuvajte i narežite na komade. Oguljeni kuvani krompir i krastavci narezani na kriške.
U činiju stavite rendani ren, dodajte majonez, so, sirće, pomešajte sa seckanom ribom, krompirom, krastavcima i prebacite u činiju za salatu.
Salatu ukrasite kriškama krastavca, sitno seckanim zelenim lukom, rendanim hrenom i peršunom.

SALATA OD SKUŠE

Sastojci :
200 g kuvanih ili kiselih fileta skuše, 6 krompira, 2-3 tvrdo kuvana jaja, 2-3 kisela krastavca, zelena salata ili kiseli krastavci, 2 glavice luka, 2 kašike. kašike riblje marinade ili riblje čorbe, limunovog soka ili sirćeta, 4-5 kašika. kašike biljnog ulja, peršun, kopar, so.

Kuvanje

Krompir oguliti, skuvati u slanoj vodi i iseći na kockice. Ribu narežite na kriške, krastavce i jaja na kockice, luk na trakice. Dodati u krompir, promešati.
Od vode u kojoj se kuvao krompir, od riblje marinade ili proceđene riblje čorbe, biljnog ulja i limunovog soka ili sirćeta pripremiti fil. Ovom smjesom prelijte salatu i pospite nasjeckanim peršunom i koprom.
Ostavite u frižideru 30 minuta.
Ukrasite zelenom salatom ili kiselim krastavcima (ovisno o sezoni) i kuhanim jajetom.
Fil možete pripremiti od majoneze razblaženog limunovim sokom, u fil možete dodati pečenu crvenu cveklu isečenu na kockice, a kao prilog poslužiti rendanu kiselu jabuku ili kriške paradajza.

FISH SALAD

Sastojci :
1,5 kg ribe, 500 g kornišona, 2 tvrdo kuvana jaja, 2 glavice luka, 2 kuvane šargarepe, 1 konzerva majoneza, 2 kašike. kašike pavlake, 1 kašičica senfa, 0,5 šolje suvog belog vina, šećer, mleveni crni biber, so.

Kuvanje

Ribu očistite, isperite, skuvajte i ohladite. Skinite kožu, odaberite kosti, narežite na kockice i stavite na dno posude za salatu. Pokrijte ribu kornišonima, kriškama luka, šargarepom, četvrtinama jaja.
Majonez i pavlaku sameljite sa senfom, zalijte vinom, začinite solju, šećerom i crnim biberom i promiješajte. Možete dodati limunov sok.

Sastojci:

• File bijele ribe (brancin, oslić, itd.) - 400 g
• Luk (ukusniji sa salatom) - 1-2 kom
• Narandža (srednja) - 2 kom
• Pirinač (0,5 st.) - 100 g
• Biljno ulje (maslinovo) - 1 kašika. l.
• Voda - 1 kup.
• Origano (ili druge omiljene biljke)
• Začini (sol, biber - po ukusu)
• peršun (za ukras)
• Limun (sok) - 0,5 kom

kuhanje:

Bilo koja vrsta "bijele" ribe je pogodna za ovaj recept. Recept je savjetovao brancina, ja sam uzela oslića. Ribu uklonite s kosti i kože. Narežite na komade i poprskajte limunovim sokom. Ali moja riba se nakon odmrzavanja nikako nije htjela skidati, pa je nisam isjekao na komade, već sam izvadio kosti.

Isperite rižu u nekoliko voda dok voda ne bude potpuno bistra.

I stavite da prokuva na srednjoj vatri, ne zaboravljajući da u vodu dodate kašiku ulja. Prema receptu, pirinač treba da se kuva sam 10 minuta, a zatim mu se dodaju komadi ribe i kuvaju u bliskom društvu još 10 minuta. Ali pošto nisam uspeo da ogulim ribu od kore, skuvao sam je posebno, a u pirinač sam prvih 10 minuta dodavao riblje kosti.

Ribu skuvajte dok ne bude gotova. Nije potrebno soliti, limun ovdje zamjenjuje sol. Gotovu ribu izvadimo iz tiganja, pustimo da se malo ohladi (radi praktičnosti), skinemo kožu i podijelimo je na male komade.

Ogulite narandže. Bolje je to raditi preko posude kako ne biste izgubili sok koji se istovremeno ističe - to će biti naš preliv. Režemo ga na tanke kriške. Zasebno možete ostaviti nekoliko krugova za ukrašavanje.

Luk oljuštite i narežite na tanke kolutiće ili poluprstenove po želji (nekoliko kolutova ostavite za dekoraciju).

Pripremna faza je završena. Nudim dva načina posluživanja ove salate.

1. Porcija serviranja. Da biste to učinili, položite kriške narandže u polukrug na posudu, pored njih su komadi ribe. Posolite pirinač, pobiberite po ukusu, dodajte origano i rasporedite u tobogan. Na vrh prelijte sok od pomorandže, možete dodati par kapi biljnog ulja. Na vrh stavite kolutove luka i grančicu peršuna.
2. Redovno podnošenje. Pomiješajte sve sastojke, dodajte sol, biber, origano po ukusu. Poređajte na tanjir i ukrasite kriškama narandže, kolutovima luka i peršunom.

Sastojci:

• bakalar - 1 kom.
• zelena salata - 150 g
• slatka paprika - 1 kom.
• luk - 1 kom.
• paradajz - 1 kom.
• crveni pasulj - 1 kašika. kašika
• kapari - 1 kašičica. kašika
• masline bez koštica
• suncokretovo ulje - 1 kašika. kašika
• stono sirće - 1 kašika. kašika
• slatki senf - 0,5 kašičice. kašike
• mljeveni crni biber
• peršun
• sol

kuhanje:

Bakalar skuvajte u slanoj vodi. Zatim ohladite i odvojite meso od kostiju. Narežite ga na male štapiće. Pileća jaja tvrdo skuvati, oguliti i sitno iseckati. Nasjeckajte luk.

Svježi paradajz i slatka paprika narezati na kockice iste veličine. Crveni pasulj skuvajte u blago posoljenoj vodi. Ocijedite vodu i ostavite da se ohladi. Pomiješajte sve sastojke za salatu. Preporučljivo je u salatu dodati kapare i masline bez koštica.

Začinite salatu stonim sirćetom, suncokretovim uljem, slatkim senfom. Po vrhu pospite solju i crnim biberom. Ređati na tanjir obložen zelenom salatom. Salatu ukrasite kriškama jaja i svježim začinskim biljem.

Sastojci:

• 300 g kuhane bijele ribe;
• 1 mala staklenka zelenog graška;
• 2 kisela ili kisela krastavca srednje veličine;
• 3 kuvana jaja;
• 1 srednja jabuka;
• 1 luk;
• majonez ili pavlaka - po ukusu;
• sol i biber - po ukusu;
• 0,5 šolje kipuće vode;
• 1 tsp Sahara;
• 1 tsp sirće 70%.

kuhanje:

Prvo treba da pokiselite luk. Da biste to učinili, treba ga isjeći na pola prstena, staviti u posudu, preliti kipućom vodom, dodati šećer i sirće, promiješati. Ostavite 30 minuta. Zatim ocijedite vodu.

Odvojite ribu od kostiju, rastavite na male komade.

Narežite jaja na kockice.

Krastavac narezan na kockice.

Oguljene jabuke narežite na kockice.

Pomiješajte kuhanu ribu, jaja, grašak, krastavce, luk, jabuke, sol, biber, začinite salatu kiselim vrhnjem ili majonezom. Mix.

Stavite u činiju za salatu, ukrasite začinskim biljem, ohladite.

Sastojci:

• 400gr. kuhana riba;
• 250gr. kuhana mrkva;
• 100gr. luk;
• 4 velika jaja;
• 150gr. tvrdi sir;
• 150 g (2 srednje) ne kisele jabuke;
• 400ml majoneza

kuhanje:

Salatu sam stavila na tanjir prečnika 24 cm.

U prvi sloj rasporedite pola porcije naribane šargarepe. Malo premažite majonezom. Majonez ne treba da bude gust.

Zatim stavljamo sloj ribe. Riba treba da bude u malim komadima i, naravno, bez kostiju.

Ovaj sloj obilno podmažite majonezom.

Zatim stavite sloj preostale šargarepe. Da bi salata bila "prozračna", bolje je ovaj i sve naredne slojeve utrljati preko tanjira odmah na salatu.

Tri bjelanca tvrdo kuhana jaja na rende. Podmažite majonezom.

Trljamo jabuke.

Tri sira na sitno rende.

Kašikom sipajte majonez, ali ne razmazujte.

Tri žumanca na sitno narendati. Takođe ih je bolje utrljati preko posude za salatu. Stavite u frižider na najmanje 2 sata. Salata treba da bude dobro natopljena. Ukrasite grančicama kopra.

Sastojci:

• 500 g svježeg polupola,
• 1 veliki luk
• 2 kašike putera,
• majonez, mleko, so po ukusu,
• 1 šargarepa
• grane zelenila.

kuhanje:

Ribu dobro oprati pod mlazom vode, iseći na male komadiće, staviti u šerpu, preliti mlekom, posoliti i kuvati deset do petnaest minuta dok ne omekša.

Gotovu ribu ostaviti u mlijeku dok se potpuno ne ohladi, zatim izvaditi, meso odvojiti od kostiju.

Gotovo meso stavite na široku posudu u ravnom sloju. Meso prelijte majonezom.

Luk oljuštiti, iseckati, pržiti u tiganju na puteru do zlatno smeđe boje, ohladiti i staviti na sloj majoneze.

Prije posluživanja pripremljenu salatu ukrasite grančicama zelenila i krugovima svježe šargarepe.

Sastojci:

• 100 g fileta smuđa,
• 3 male šargarepe
• 2 jaja,
• 1/2 crvene paprike,
• 2 žlice. kašike majoneza,
• peršun,
• sol,
• mljeveni crni biber.

kuhanje:

Skuvajte dvije šargarepe, ohladite, ogulite, prepolovite, pa isecite na polukrugove. Skuhajte file smuđa, a zatim uklonite kosti, narežite na trakice. Umjesto smuđa možete koristiti bilo koju drugu riječnu ribu. Jaja skuhajte, ogulite, nasjeckajte ili nasjeckajte na krupnije rende. U dublju posudu stavite file smuđa, seckanu šargarepu, seckana jaja. Ogulite jednu šargarepu, nasjeckajte na sitno rende, stavite u istu posudu. Crvenoj paprici izvadite sjemenke, prepolovite je, a zatim jednu polovinu narežite na trakice. Za pripremu jedne porcije salate potrebna je samo polovina paprike, a druga se može koristiti za dekoraciju gotove salate. U posudu sa ribom, šargarepom i jajima dodajte seckani biber, sve začinite majonezom. Dobijenu masu dobro promiješajte, a zatim stavite u zdjelu za salatu, ukrasite grančicom peršuna. Polovinu crvene paprike narežite na trakice ili kriške, stavite na salatu.

Skuvajte dve šargarepe, ohladite, ogulite, pa isecite na polukrugove.

Skuhajte file smuđa, a zatim uklonite kosti, narežite na trakice.

Jaja skuvati, iseckati ili iseckati na krupno rende.

Ogulite jednu šargarepu, nasjeckajte na sitno rende, stavite u istu posudu.

Crvenoj paprici izvadite sjemenke, zatim je prepolovite, jednu polovinu narežite na trakice.

U posudu s ribom, šargarepom i jajima dodajte sjeckani biber, začinite majonezom.

Ova ukusna salata od kuvane crvene ribe odličan je dodatak svečanom stolu, a može se pripremiti i za romantičnu večeru. Ispada vrlo prefinjeno, nježno i nevjerovatno ukusno. Uostalom, glavni sastojak jela je crvena riba u kuhanom obliku.
Bilo koja riba je pogodna za salatu, na primjer, pastrmka, losos ili losos. Po želji, riba se za ovo jelo može pripremiti na različite načine: kuhana s povrćem u vodi ili na pari, pečena u pećnici ili na roštilju, o tome će ovisiti okus gotovog jela. U nastavku sam vam opisao detaljan recept za kuhanje sa fotografijom jednostavne salate.
Dodatne komponente za salatu su kuhana riža (bolje je uzeti pirinač dugog zrna, ispada da je mrvičasta), kuhano jaje, repa i svježe voće krastavca. Originalna kombinacija istih sastojaka daje jedinstveni ukus jelu, riba daje prirodni izuzetan ukus morskih plodova, luk začinjava, a krastavci imaju svežu aromu. Za sitost se dodaju pirinač i jaja, a za preliv se koristi bilo koji sos (pavlaka, majonez). Pripremio sam i za tebe
Poslužite salatu u porcijama u malim činijama ili u zajedničkoj činiji za salatu.




Sastojci:

- svježe smrznuta riba (crvena) - 300 gr.,
- kuvani pirinač dugog zrna - 200 gr.,
- voće svežeg krastavca - 200 gr.,
- pileće jaje - 2 kom.,
- crni luk - 1 kom.,
- majonez sos - po ukusu,
- sol - po ukusu.

Recept sa fotografijom korak po korak:

Prvo operemo ribu, odstranimo kosti i skuhamo je dok ne omekša.
Zatim ga nožem narežite na male komadiće.
Jaja skuvajte dok se ne stegne 7-8 minuta, ohladite, ogulite.
Zatim ih sameljite na rende.




Pirinač operemo i skuvamo dok ne skuvamo, zatim ga operemo i odložimo u cediljku.
Oguljeni luk sitno iseckati.
Sveže krastavce operemo, odrežemo vrhove sa obe strane i isečemo ih. Crni luk sitno nasjeckajte.




Stavite jaja, luk i krastavce u činiju za salatu. Zatim dodajte kuvani pirinač.




I isjeckanu ribu i dodati majonez.






Posolite po ukusu i promešajte. Za novu godinu, savjetujem vam da kuhate ovo vrlo ukusno i lijepo