Korejska salata od rendanih krastavaca. Krastavci u korejskom stilu za zimu instant kuhanja - najukusniji recepti korak po korak sa fotografijama

Ako su vam tradicionalni pripravci od povrća već odavno dosadni, a želite da počastite sebe i svoje najmilije nekom "ekskluzivom" iz konzerve, savjetujemo vam da za zimu skuvate krastavce na korejski način. Ovo slano hladno predjelo će se svidjeti svim ljubiteljima ljutog i hrskavog, a kada ga jednom probate, sigurno ćete na svoju listu omiljenih konzervi uvrstiti krastavce po korejskom za zimu. Hajde da proverimo?

Kuhanje krastavaca u korejskom stilu ističe se po tome što su prerasli i blago požutjeli krastavci savršeni za ovu pripremu. Ove su potpuno nepogodne za kiseljenje, ali za pripremu slanog zalogaja - kako. Za praznine u korejskom stilu, kao i za druge vrste konzerviranja, najbolje su prikladne sorte krastavaca za kiseljenje s tamnim bubuljicama. Glavni pratilac krastavaca u pikantnom pripravku je, naravno, šargarepa, po kojoj je i dobio naziv ovog konzerviranja. Ipak, postoje recepti bez dodatka šargarepe, ali to krastavce ne čini ništa manje ukusnim, jer začinjena mirisna marinada čini čuda. Takođe, krastavci u korejskom stilu za zimu mogu se pripremiti sa dodatkom paprika, luka, belog luka, ljutih čili papričica, paradajza, pa čak i patlidžana - ovde odlučuje samo vaš ukus. Dodatni sastojci, naravno, čine predjelo zadovoljavajućim i privlačnijim izgledom. Na primjer, ako uzmete paprike različitih boja, radni komad će se pokazati nevjerovatno svijetlim i ukusnim. Ljute čili papričice i bijeli luk vam omogućavaju da prilagodite ljutinu pripreme, pa ove komponente dodajte po vlastitom nahođenju.

Tehnologija kuhanja krastavaca na korejskom je izuzetno jednostavna. Krastavci i ostalo povrće, ako se koriste u receptu, režu se, pomiješaju se s marinadom i daju nekoliko sati. Odvojeno, vrijedi spomenuti rezanje povrća. Ako želite da se krastavci ugodno krckaju u radnom komadu, ne treba ih previše sjeckati - najbolje je isjeći na trake dužine oko 4-6 cm.Manje krastavce dužine do 10 cm prepolovite po dužini, a zatim ponovo na dva dela. Veće plodove treba prerezati po dužini dva puta, a zatim ponovo poprečno na pola. Alternativno, krastavci se mogu narezati na kriške debljine oko 1 cm.Ako se režu vrlo tanko, krastavci će izgubiti elastičnost tokom kiseljenja i neće se hrskati. Šargarepa se obično renda za korejske salate u obliku dugih slamki. Na takvom rende možete naribati krastavce. Svaka domaćica bira svoj način rezanja povrća, na osnovu ličnih preferencija, pa je bolje eksperimentirati u ovom pitanju. Usput, ne zaboravite prethodno namočiti krastavce prije konzerviranja - ovaj postupak osvježava povrće, čini ga elastičnim i hrskavim, a istovremeno uklanja male čestice zemlje.

Marinada za krastavce na korejskom se najčešće priprema od mješavine biljnog ulja, octa, soli, šećera i začina. Često se u marinadu dodaje soja sos ili senf. Povrće se obično preporučuje da se marinira u prosjeku 3 do 5 sati uz povremeno miješanje, ali ako je potrebno, povrće možete marinirati i preko noći, 8-10 sati. Za to vreme će se izdvojiti još više soka, a on je samo neophodan za naknadno prelivanje povrća u tegle. Najprikladnije je uzeti male staklenke za praznine - zapremine 0,5 litara ili 1 litra.

Naravno, vrlo važan atribut krastavaca u korejskom stilu za zimu su začini i začini, koji daju radnom komadu vrlo pikantan okus i jedinstvenu aromu. Najlakši način je koristiti gotove začine za mrkvu na korejskom, koje danas nije teško kupiti u bilo kojoj trgovini. Ali ako ga niste imali pri ruci, nema veze. Začin možete napraviti i sami tako što ćete u mlinu za kafu ili žbuku samljeti žličicu crnog bibera u zrnu, kašičicu sjemenki korijandera, kašičicu sušenog bijelog luka i mljevene čili papričice na vrhu noža. Od naznačene količine sastojaka dobićete 1 kašiku začina. Po želji možete koristiti i mljevenu slatku papriku. Vrijedi napomenuti da je korijander nepromjenjiv sastojak korejskih salata, pa ako želite kuhati preparat po svim pravilima, obavezno dodajte ovu komponentu.

Krastavci u korejskom stilu za zimu bit će odlična alternativa tradicionalnom soljenom i kiselom povrću, diverzificirajući vašu prehranu. Prilikom serviranja, takvo predjelo se može preliti soja sosom, susamovim uljem ili posuti susamom lagano tostiranim na suvom tiganju. Pikantni krastavci sa pikantno-slatkim notama - jednostavno je neverovatno ukusno, probajte i sami!

Kiseli krastavci sa šargarepom na korejski način

Sastojci:
2 kg krastavaca
500 g šargarepe
10-15 čena belog luka
125 ml biljnog ulja,
125 ml 9% sirćeta,
100 g šećera
80 g soli
1 kašika začina za korejske šargarepe

kuhanje:
Krastavce potopite u hladnu vodu 5-6 sati ili preko noći, ali ne duže od 10 sati. Natopljene krastavce osušite i odrežite im krajeve. Ako postoji debela kora, može se odrezati. Voće narežite na štapiće ili dugačke trake debljine 2-2,5 cm.Šargarepu narendajte na rendi za korejsku salatu i pomešajte sa krastavcima u činiji. Dodati mleveni beli luk. Za pripremu marinade pomiješajte sirće, začine, šećer i sol dok se potpuno ne otopi. U mješavinu povrća dodajte marinadu i biljno ulje. Da se dobro promeša. Pokrijte posudu poklopcem i stavite na hladno mesto 6-8 sati, mešajući smesu svaka 1-2 sata. Salatu rasporedite u sterilisane tegle i prelijte sokom koji se oslobodio tokom kiseljenja. Ako nema dovoljno soka, možete dodati potrebnu količinu vrele prokuhane vode. Pokrijte tegle sterilisanim poklopcima, stavite tegle u šerpu i sterilišite u kipućoj vodi: za tegle od 500 ml potrebno je 10-15 minuta, za litarske - 25 minuta. Tegle dobro zatvorite, okrenite naopačke, prekrijte ćebetom i ostavite da se potpuno ohlade. Nakon toga tegle se mogu čuvati na hladnom mestu.

Salata "Krastavci sa šargarepom na korejski način" (na rende)

Sastojci:
2,5 kg krastavaca,
2 velike šargarepe
1 glavica belog luka.
marinada:
1/2 šolje 9% sirćeta
1/2 šolje biljnog ulja
1/4 šolje šećera

1 kašika soli (ili više po ukusu)

kuhanje:
Oguljene šargarepe narendajte na specijalnom rende za korejske salate. Na istoj rendi izrendajte krastavce do srži sa sjemenkama. U slamke od povrća dodajte beli luk propušten kroz presu. Dobijenu smjesu začinite marinadom pripremljenom od mješavine ovih sastojaka. Promiješajte salatu, zamotajte posudu prozirnom folijom i stavite u hladnjak na jedan dan, miješajući 3-4 puta za to vrijeme. Pre konzerviranja salatu ponovo izmiksajte, rasporedite u sterilisane tegle i prelijte marinadom. Sterilizirajte tegle sa zelenom salatom i zarolajte. Okrenite tegle naopako i ostavite da se ohlade pod toplim ćebetom.

Krastavci u korejskom stilu za zimu bez šargarepe

Sastojci:
4 kg krastavaca,
4 glavice belog luka,

1 šolja 6% sirćeta
1 šolja šećera,
3 kašike soli
2 kašike mlevenog crnog bibera,
1 veza kopra,
1 veza bosiljka

kuhanje:
Potopite krastavce nekoliko sati u ledenu vodu. Odrežite krajeve voća. Krastavce prerežite po dužini na pola ili na 4 dijela. Ako su plodovi dugački, možete ih dodatno prepoloviti. Stavite krastavce u zdjelu, dodajte nasjeckano zelje i nasjeckani bijeli luk. Pomiješajte biljno ulje, sirće, šećer, sol i biber. Začinite krastavce marinadom i dobro promiješajte. Zategnite posudu prozirnom folijom ili pokrijte poklopcem, ostavite da se marinira 5 sati, protresajući posudu svakih sat vremena. Krastavce rasporedite u sterilisane tegle i prelijte mešavinom ispuštenog soka i marinade. Sterilizirajte tegle pokrivene poklopcima u kipućoj vodi, a zatim dobro zatvorite.

Krastavci po korejskom za zimu sa korijanderom (bez šargarepe)

Sastojci:
2 kg krastavaca
1,5-2 glavice belog luka,
250 ml biljnog ulja,
250 g šećera
100 ml 9% sirćeta,
6 kašika soli (bez tobogana)
2 kašičice sjemenki korijandera,
2 kašičice mlevene paprike,
1 kašičica mlevene čili papričice
1 litar vode.

kuhanje:
Krastavce potopite u ledenu vodu nekoliko sati, zatim odrežite vrhove i narežite plodove na dugačke tanke trake. Dodati mleveni beli luk. Krastavce rasporedite u sterilisane tegle. Za pripremu marinade u šerpu sipajte vodu, dodajte biljno ulje, sol, šećer i začine. Mešajte da se sastojci rastvore i pustite da proključa. Dodajte zalogaj i marinadom prelijte krastavce u teglama. Tegle poklopiti poklopcima i sterilisati u loncu sa kipućom vodom. Zarolati tegle sa sterilizovanim poklopcima, okrenuti naopačke, zamotati u ćebe i ohladiti jedan dan.

Krastavci na korejski za zimu sa senfom (bez šargarepe)

Sastojci:
4 kg krastavaca,
1 glavica belog luka
1 šolja 6% sirćeta
1 čaša biljnog ulja,
200 g šećera
100 g soli
2 kašike senfa u prahu
2 kašike mlevenog crnog bibera.

kuhanje:
Krastavce potopite u hladnu vodu 3-4 sata. Odrežite repove i isecite po dužini na trakice. Stavite krastavce u činiju i dodajte beli luk propušten kroz presu. Pomiješajte biljno ulje sa sirćetom, šećerom, solju, senfom i crnim biberom. Dobijenom smjesom prelijte krastavce, promiješajte, pokrijte posudu poklopcem i ostavite 3 sata. Stavite krastavce u sterilisane tegle, prelijte marinadom do vrha. Sterilizirajte staklenke u loncu s kipućom vodom (10 minuta pola litre, 20 minuta po litru), pa dobro zatvorite.

Krastavci na korejski način sa šargarepom i paprikom

Sastojci:
Za 5 limenki od 1 litra:
3 kg krastavaca,
1 glavica belog luka
500 g šargarepe
500 g paprike,
500 g luka,
1 ljuta čili papričica.
marinada:
150 ml biljnog ulja,
150 ml 9% stolnog ili jabukovog sirćeta,
5 kašika šećera
2 kašike soli.

kuhanje:
Krastavce i ljute papričice narežite na kolutove, luk na kolutove, papriku na trakice. Narendajte šargarepu za korejske salate, beli luk propasirajte kroz presu. Stavite sve sastojke u posudu i prelijte marinadom napravljenom od mješavine biljnog ulja, sirćeta, šećera i soli. Pokrijte posudu i ostavite da se marinira 3 sata uz povremeno miješanje. Nakon toga rasporedite salatu u sterilisane tegle. Sterilizirajte staklenke pokrivene poklopcima u vodenom kupatilu 25-30 minuta. Nakon toga, banke se mogu zamotati.

Začinjeni krastavci po korejskom u paradajzu za zimu (bez šargarepe)

Sastojci:
1 kg krastavaca
500 g paradajza,
1 veća glavica belog luka,
1/2 ljute čili papričice,
100 ml 9% sirćeta,
100 ml biljnog ulja,
100 g šećera
1 kašika soli
1/2 kašike korejske šargarepe začina

kuhanje:
Krastavce i ljutu papriku iseckati na kockice. Na rajčicama napravite ukrštene rezove i umočite ih u kipuću vodu na nekoliko sekundi, a zatim skinite kožicu i narežite paradajz na kriške. Paradajz sa belim lukom propasirati kroz mlin za meso ili usitniti blenderom. Dobijenu masu sipajte u šerpu, dodajte krastavce, ljute papričice, biljno ulje, so i šećer. Smjesu staviti da provri i dinstati pola sata uz stalno miješanje. Ulijte sirće i začine, kuhajte još 5 minuta. Masu rasporedite u sterilisane tegle i zarolajte sterilizovanim poklopcima. Okrenite tegle naopako i ostavite da se hlade ispod poklopca jedan dan.

Korejski kornišoni za zimu

Sastojci:
1 kg kornišona,
3-4 čena belog luka,
2 kašike 6% sirćeta,
1 kašika soja sosa
1 kašika biljnog ulja
1 kašika začina za korejske šargarepe
1 kašičica šećera.

kuhanje:
Odrežite krajeve kornišona, a voće narežite na tanke trakice. Pomiješajte biljno ulje, sirće, soja sos, so, šećer i začine. Naseckane krastavce pomešati sa marinadom i seckanim belim lukom. Ostavite da se marinira 2-3 sata, a zatim poređajte krastavce u sterilisane tegle. Pokrijte tegle poklopcima, stavite u rernu i sterilišite na 80 stepeni 10-15 minuta. Nakon toga, banke se mogu zamotati.

Krastavci u korejskom stilu za zimu će vas podsjetiti na blistave sunčane trenutke toplog ljeta, pa požurite da pripremite ovaj ukusni zalogaj odmah! Prijatno!

Želite li od jednostavnih proizvoda pripremiti nešto novo? Tada biste svakako trebali pokušati kuhati krastavce s mrkvom na korejskom za zimu. Krastavci su veoma ukusni - hrskavi, umereno slatki i pomalo ljuti. Tako zanimljiv okus grickalice može se dati dodavanjem posebnog začina za korejsku mrkvu ili običnog suhog senfa u prahu. Pripremaju se jednostavno, a ukus gotovih krastavaca je zaista fantastičan.

Light

Sastojci

krastavci - 4 kg;
šargarepa - 1 kg;
granulirani šećer - 1 kašika;
biljno ulje - 1 kašika;
stono sirće 9% - 1 kašika;
sol - 100 g;
beli luk - 5-6 čena;
začin za korejsku šargarepu - 20-25 g.

Kuvanje

Najvažniji korak u berbi bilo kojih krastavaca je njihovo namakanje u hladnoj vodi. Zahvaljujući ovom jednostavnom koraku, uvijek će biti hrskavi u svim pripremama. Ne morate ih namakati ako ste ih upravo ubrali iz bašte. Nakon namakanja krastavce prepolovite poprečno, a zatim svaku polovinu na 4 dijela. Ako su male, samo ih izrežite na 4 dijela. Po želji krastavce možete iseći na krugove.

Očistimo šargarepu i tri rende za korejsku šargarepu. Ako ga nema, samo ga narežite na tanke trakice ili nasjeckajte na običnom ribanju. Ne morate povećavati količinu šargarepe, ona ipak nije ista kao svježe pripremljena korejska grickalica, jer krastavcima daju dio svog okusa. Stoga je dovoljan 1 kg.

Češnjak očistimo i propasiramo kroz presu. Za ljubitelje ljutog, količina bijelog luka može se povećati.

Pomiješamo sve sastojke za marinadu (sirće, biljno ulje, sol i šećer). Sol i granulirani šećer neće se odmah raspršiti. Ne brinite, kada insistirate na marinadi, sve će se raspršiti i kiseli krastavci s korejskom šargarepom će ispasti iznenađujuće dobri.

Sipajte mešavinu začina u seckane krastavce i dobro promešajte. Umjesto mješavine začina može se koristiti suvi senf u prahu. Sada je najduža faza čekanja 4 sata dok krastavci ne puste sok i počnu marinirati. Za to vrijeme ne zaboravite ih promiješati, pa nemojte se zanositi testom okusa. Iako je to neophodno učiniti kako biste shvatili šta vam nedostaje i dodajte u ovoj fazi.

Kao što vidite na fotografiji, krastavci su dali dosta soka i veoma su ukusni. Ali u isto vrijeme, sami su krastavci blago smanjili volumen.

Krastavce rasporedimo u sterilisane tegle, do samog vrha. Čak i ako vam se čini puno, ne brinite, kada se pasterizira, volumen će se još malo smanjiti.

U tepsiju stavimo mekani peškir i na njega stavimo tegle. Napunite posudu vodom. Tegle pokrivamo poklopcima i tegle od 0,5 litara pasteriziramo 10 minuta. I tegle od litara stojimo 15 minuta nakon ključanja vode.

Nakon toga tegle zamotamo i pošaljemo pod toplo ćebe dok se potpuno prirodno ne ohlade. Od 5 kg svega povrća izašlo je 5 tegli od pola litra.

Krastavci u korejskom stilu sa šargarepom čuvaju se za zimu u hladnoj i tamnoj prostoriji. Sjeckani krastavci odlično idu uz šargarepu na korejski način, preporučujemo da probate ovo predjelo.

Korejske salate u našoj porodici se ne prevode tokom cijele godine. Krastavci u korejskom stilu smatraju se jednim od najukusnijih. Radimo opciju brzog kuhanja, a svakako pripremimo i nekoliko konzervi za zimu. Nudim vam neke od najukusnijih recepata za nevjerovatan začinjen zalogaj. Vruće vrijeme je sada, sve što nam padne na vidjelo, grabimo i šaljemo na konzervaciju.

Zimi, nakon što na brzinu skuvate krompir i otvorite dragocenu teglu, sto puta ćete se zahvaliti za letnje poslove. Jer ljuto-slatko-kiseli zalogaj je uvek uspešan.

Recept za korejski krastavac sa šargarepom

Ovo je univerzalni recept, koji ja lično smatram najboljim. Brzo se kuva, a pravljenjem veće porcije možete nešto sačuvati za jelo, a ostatak pripremiti za zimu.

Potrebno po litar tegle:

Krastavci - kilogram.
Šargarepa - 250 gr.
Beli luk - pola glave.
Sol je velika kašika.
Šećer - 3 velike kašike.
Ljuta čili paprika - ½ dijela mahune.
Suncokretovo ulje - ¼ šolje.
Stono sirće - ¼ šolje (ukusnije sa jabukom, mekše je i nema izraženu aromu sirćeta).
Mljevena paprika - supena kašika.

Recept za pripremu:

Potopite krastavce 2-3 sata da se stegnu. To će omogućiti ugodnu hrskavost radnog komada. Za zelje koje se iščupa iz bašte neposredno prije berbe, ovaj korak se može preskočiti.
Oguljene šargarepe na korejskom rendu iseckajte na trakice. Savjetujem vam da odaberete srednju mlaznicu, tada će šargarepa imati vremena da se marinira u isto vrijeme kao i krastavci.
Ogulite čen belog luka, iseckajte na sitne kockice. Papriku narežite na tanke kolutiće.
Krastavci narezani nisu veliki, ali se ne skupljaju. Napravite tanke šipke ili slamke, kao na mojoj fotografiji. Želim da kažem da način rezanja nije mnogo bitan, ako krastavce i šargarepu isečete samo na kolutove, zimska berba se neće pogoršati.
Stavite sastojke u šerpu, dodajte beli luk. Posolite, pospite šećerom, mljevenim biberom i ubacite u kolutiće čilija. U isto vreme sipajte sirće i ulje.
Korejsku salatu promiješajte rukama i zaboravite na par sati - dovoljno vremena za kiseljenje povrća.
Radni komad će obilno pustiti sok od marinade - trenutak pogodan za uzorkovanje. Odredite po ukusu šta treba dodati prije šavova.
Dio salate odvojite za hranu, ostatak rasporedite u tegle.
Radi boljeg očuvanja preporučujem sterilizaciju salate. Za teglu od litara dovoljno je 20 minuta.
Nakon ovog vremena izvadite tegle iz tiganja, zašrafite, okrenite i stavite u frižider.
Zatim provjerite nepropusnost spoja i po potrebi zategnite poklopce.

Salata od krastavca sa korejskim prelivom od šargarepe

Korejski začin za šargarepu odličan je za očuvanje zimske salate od krastavca. Postoji još jedna opcija za žetvu za zimu, odmah stavite šargarepu na korejski, već spremna.

Savjet: Korejski začin je lako i jednostavno napraviti sami. Da biste to učinili, uzmite mljeveni korijander - art. kašika. Dodajte pola male kašike crnog bibera, muškatnog oraščića, kardamoma i karanfilića. Ovo je standardni set začina.

uzmi:

Krastavci - 1,5 kg.
Ljuta paprika - 2 mahune.
Šargarepa - 2 srednja kom.
Začin za šargarepu - ½ pakovanja.
Beli luk - 2 glavice.
Šećer - 3 velike kašike.
Sol - 2 velike kašike.
Biljno ulje - 100 ml.
Sirće 9% - 100 ml.

Kako kuhati krastavce na korejskom:

Namočene u hladnoj vodi 3-4 sata, podijelite krastavce na izdužene štapiće. Šargarepu narendajte ili iseckajte na isti način kao i krastavce.
Paprici odstraniti sjemenke i sitno nasjeckati. Beli luk oljuštite, podelite na režnjeve i takođe sitno iseckajte.
Stavite povrće u šerpu, začinite začinima, uključujući začine iz vrećice.
Pomiješajte i radite druge stvari. Zapamtite i povremeno miješajte sadržaj.
Nakon 3 sata salatu od povrća podijelite u tegle, rasporedite marinadu.
Sterilizirajte radni komad i ohladite ga okretanjem. Zatim ga ostavite u skladište za zimu. Vrijeme sterilizacije: 0,5 litara - 15 minuta. Sterilizirajte litarsku teglu još malo - 20 minuta.

Krastavci u korejskom stilu za zimu - recept bez sterilizacije

Recept iz serije instant kuvanja, ne zahteva sterilizaciju. Najukusnija salata se može odmah pojesti i pripremiti za zimnicu.

zalihe:

Krastavci - 3 kg.
Luk - 500 gr.
Šargarepa - 500 gr.
Šećer - 180 gr.
Nemasno ulje - 100 ml.
Sol - 100 gr.
Stono sirće - 100 ml.
Pakovanje korejskih začina.
Beli luk - 2 glavice.

Kako zarolati korejsku salatu od krastavca:

Narežite šargarepu i krastavce na rende za kuvanje povrća na korejskom.
Luk podijelite na pola prstena, režnjeve bijelog luka nasjeckajte na kašu.
Pomiješajte sastojke u šerpi, dodajte začine i dobro promiješajte, raspoređujući začine po mariniranom povrću. Ostavite salatu da se upije u marinadu.
Nakon 2 sata stavite direktno u šerpu na vatru.
Počnite lagano kuhati na laganoj vatri. Nakon ključanja kuvajte četvrt sata. Krastavci će promijeniti boju, to ćete odmah primijetiti.
Zapakirajte praznu ploču u prethodno sterilizirane tegle i uvijte. Salatu najbolje čuvati na hladnom.

Savjet: volite eksperimentirati, napravite predjelo sa senfom ili slatkom paprikom. Dva sastojka će dodati svoj ukus salati. Mnogima se sviđa.

Video recept za krastavce na korejskom za zimu. Gledajte i slijedite korake. Sretno sa pripremama.

U vrijeme zrenja svježeg povrća, svaka vješta domaćica nastoji napuniti ostavu ukusnim i slanim zalogajima. Ne posljednje mjesto među širokom paletom svih vrsta praznina zauzet će kuhani krastavci u korejskom stilu za zimu.

Kako kuhati krastavce na korejskom za zimu?

Pomoći će vam u pripremi krastavaca u korejskom stilu za zimu uz recepte za kuhanje i prave savjete kvalifikovanih kuhara. Slijedeći gore navedene preporuke, ne samo da možete zadovoljiti svoje najmilije odličnim zalogajem, već i poboljšati svoje prethodno iskustvo pripremanjem nove verzije jela.

Za pripremu grickalica koriste se i mladi plodovi i zreliji primjerci, guleći ih od kore i sjemenki.
U početku se krastavci namoče u vodi nekoliko sati, a zatim se preseku na pola i na još 4 komada. Mlado voće se može isjeckati na krugove, duge kriške ili slamke.
Narezano povrće se dopunjava začinjenom marinadom i ostavlja da se odvoji sok.
Predjelo se podvrgava kuhanju u zajedničkoj posudi ili sterilizaciji u teglama.
Začepljeni krastavci u korejskom stilu izoliraju se naopačke za zimu dok se ne ohlade.

Krastavci u korejskom stilu za zimu bez sterilizacije

Krastavci u korejskom stilu za zimu je recept koji se može izvesti bez sterilizacije tegli, što se mnogim domaćicama čini vrlo dugotrajnim i mučnim. Salatu možete probati već nakon što svježe povrće pusti sok, međutim, za dugotrajno čuvanje, masu je potrebno malo dinstati i hermetički zatvoriti.

Sastojci:

krastavci - 3 kg;
šargarepa i luk - po 500 g;
beli luk - 2 glavice;
šećer - 180 g;
ulje, so i sirće - po 100 g;
korijander - 0,5 kašičice;
ljuti i crni mljeveni biber.

Kuvanje

Krastavci se režu na trakice ili kriške.
Šargarepu samljeti na korejskom rendu.
Beli luk se cedi kroz presu.
Povežite povrće, dodajte preostale komponente, ostavite da se kuha 2-3 sata.
Povrtnu masu pirjamo 10 minuta, rasporedimo u sterilne tegle.
Pluteni krastavci na korejskom za zimu.

Krastavci sa korejskim začinima - recept za zimnicu

Gotovo svi preparati od krastavaca u korejskom stilu za zimu pripremaju se od korijandera, mljevene crne i crvene ljute paprike. Radi praktičnosti, možete kupiti vrećicu začina, koja će već sadržavati sve potrebne začinjene sastojke. Bolje je ako sastav ne sadrži sol, šećer ili druge aditive prisutne u marinadi.

Sastojci:

krastavci - 2 kg;
šargarepa - 200 g;
beli luk - 2 glavice;
šećer - 50 g;
ulje -180 ml;
sirće - 150 ml;
Korejski začin - 1/3-1/2 vrećice;
sol - 30 g.

Kuvanje

Narezani krastavci.
Šargarepa se samelje na rende.
Pomešati povrće, dodati beli luk i ostale sastojke sa liste.
Masu izmešati i ostaviti jedan dan.
Povrtna masa se polaže u tegle, sterilizira 10 minuta.
Krastavci od plute sa korejskim začinima za zimu.

Krastavci sa korejskom šargarepom - recept za zimu

Sljedeći recept za krastavce u korejskom stilu za zimu pojednostavljuje zadatak, jer se korejska mrkva koristi gotova kisela. U ovom slučaju bit će moguće izbjeći zamorno čišćenje i mljevenje svježih korijenskih usjeva, a potrebni začin i oštrina gotovog zalogaja bit će osigurani bez ikakvih problema.

Sastojci:

krastavci - 3 kg;
šargarepa na korejskom - 500 g;
beli luk - 2 glavice;
šećer - 100 g;
ulje i sirće - po 1 čaša;
sol - 1,5 kašike. kašike.

Kuvanje

Krastavci se isjeckaju na krugove ili štapiće, pomiješaju se sa šargarepom i bijelim lukom.
Dodati so, šećer, ulje, sirće, ostaviti masu preko noći.
Masa se polaže u tegle, sterilizira 7 minuta.
Pluteni krastavci za zimu.

Hye od krastavaca na korejskom za zimu

Ako želite, možete pripremiti krastavce u korejskom stilu za zimu bez šargarepe. U ovom slučaju, sjemenke susama i ljute papričice, koje ćete morati narezati na vrlo tanke kolutiće ili jednostavno sitno nasjeckati, postat će ukras grickalice i komponenta koja upotpunjuje njegov ukus. Soja sos i slatka paprika će jelu dodati karakterističnu pikantnost.

Sastojci:

krastavci - 2,5 kg;
susam - 50 g;
ljuta paprika - 2 kom.;
beli luk - 1-2 glavice;
šećer - 4 kašike. kašike;
ulje - 150 ml;
sirće 70% - 1 kašika. brod;
paprika - 3 kašičice;
soja sos - 5 kašika. kašike;
sol - 2 žlice. kašike.

Kuvanje

Krastavci se iseku, posole, a nakon sat vremena voda se ocijedi.
Dodaju se sušene sjemenke susama, bijeli luk, ljuta paprika, paprika, šećer, sirće i ulje.
Sipa se soja sos, pomiješa i nakon 30 minuta rasporedi u tegle.
Heh krastavci su začepljeni na korejskom za zimu.

Začinjeni krastavci na korejskom za zimu

Soljenje krastavaca na korejskom za zimu, uzimajući u obzir preporuke iz sljedećeg recepta, pružit će vam priliku da cijenite impresivno začinjenu verziju zalogaja. Stepen ljutine ovisit će o količini čilija sa i bez sjemenki, o njegovoj pekoćim svojstvima i karakteristikama začina koji se koriste za korejsku šargarepu. Poželjno je dodati ove komponente u porcijama, svaki put procjenjujući ukus radnog komada i pronalazeći ravnotežu koja je prihvatljiva za vas.

Sastojci:

krastavci - 1,5 kg;
šargarepa - 200 g;
beli luk - 2 glavice;
šećer - 50 g;
ulje - 125 ml;
sirće - 125 ml;
čili - 3-5 komada;
Korejski začin - 1 kašika. kašika;
sol - 30 g.

Kuvanje

Krastavci se iseku na kockice, šargarepa i beli luk se samelju, čili se sitno isecka, po želji, paprici se odstrani semenka.
Pomiješajte povrće sa ostalim sastojcima sa liste, ostavite preko noći.
Masa se polaže u tegle, sterilizira 10 minuta, začepi.

Krastavci u korejskom stilu na rende za zimu

Ako veliki rez krastavaca ne prija oku, upotrijebite sljedeći recept i pripremite predjelo od rendanog voća. U ovom slučaju koristi se samo vanjska gusta pulpa bez sjemenki, a mekši rastresiti dio može se koristiti za neko drugo jelo, a ako su plodovi prezreli, jednostavno bacite.

Sastojci:

krastavci - 2,5 kg;
šargarepa - 250 g;
beli luk - 1-2 glavice;
šećer - ¼ šolje;
ulje - 125 ml;
sirće - 125 ml;
Korejski začin - ½ pakovanja;
sol - 30 g.

Kuvanje

Sameljite gustu pulpu od krastavca, šargarepu, beli luk na rende.
Dodati so, šećer, ulje, sirće, začine, ostaviti preko noći.
Masu sa sokovima rasporedite u tegle, sterilizirajte 10 minuta.
Korejski naribani krastavci za zimu.

Krastavci u korejskom stilu sa senfom za zimu

Senf će dodati posebnu pikantnost predjelu. Začin se može dodati u prahu ili u zrnu, kombinujući je sa mlevenim crnim biberom, korijanderom i belim lukom. Ovakva začinska mješavina učinit će čak i preraslo voće božanstveno ukusnim, pružajući na sličan način kvalitetno korištenje naizgled nepotrebnog proizvoda.

Sastojci:

krastavci - 3 kg;
senf - 3 kašike. kašike;
beli luk - 1-1,5 glavica;
šećer - 100 g;
ulje - 100 ml;
sirće - 150 ml;
mljeveni korijander i crni biber - po 1 kašičica;
sol - 1,5-2 žlice. kašike.

Kuvanje

Prezreli krastavci se ogule i sjemenke ogule, pulpa se nasjecka na kockice.
Začinite kriške sastojcima sa liste, ostavite 3 sata.
Masa od krastavca sa sokovima pakuje se u sterilne posude.
Prerasli krastavci se zatvaraju na korejskom za zimu.

Krastavci sa paradajzom na korejskom za zimu

Pripremajući se na korejskom za zimu bez termičke obrade, bit će moguće ne samo sačuvati svježi okus povrća, već i sačuvati lavovski dio vitamina koje sadrže. U ovom slučaju predjelo se priprema sa paradajzom i čuva u sterilnim teglama pod najlonskim poklopcima isključivo na hladnom.

Sastojci:

krastavci i paradajz - po 1 kg;
paprike - 4 kom.;
ljuta paprika - 1 kom.;
beli luk - 1-1,5 glavica;
šećer - 100 g;
ulje - 100 ml;
sirće - 100 ml;
zelje - po ukusu;
sol - 2 žlice. kašike.

Kuvanje

Krastavci se iseku na kockice, a paradajz na kriške.
Paprike, beli luk i začinsko bilje sameljite u blenderu, dodajte povrću zajedno sa komponentama marinade.
Za jedan dan grickalica će biti natopljena i spremna za degustaciju.
Za čuvanje deliciju prebacite u tegle i stavite na hladno.

Krastavci sa tikvicama na korejskom za zimu

Sljedeći recept za kiseljenje krastavaca na korejskom za zimu pružit će vam priliku da cijenite kombinaciju vašeg omiljenog povrća s tikvicama. Asortiman je hranljiv, pikantan sa prijatnom ljutinom. Po želji, sastav se može nadopuniti korejskim začinima, uzimajući u obzir njegovu oštrinu i smanjujući količinu čilija.

Sastojci:

krastavci - 3 kg;
tikvice - 1,5 kg;
luk i šargarepa - po 500 g;
beli luk - 1 glava;
šećer - 100 g;
ulje - 100 ml;
sirće - 100 ml;
mljeveni čili - 1 žlica. kašika;
crni biber - 1 kašičica;
sol - 1,5 kašike. kašike.

Kuvanje

Tikvice i krastavce narežite na kockice.
Umiješajte bijeli luk i druge dodatke.
Ostavite povrće preko noći da se namače.
Sterilizirajte masu u teglama 10 minuta.
Pluteni krastavci za zimu.

Kimči od krastavca u korejskom stilu za zimu

Kuhano za zimu uz dodatak ribe i soja sosa biće savršen dodatak glavnim jelima. Zeleni luk će predjelu dati izuzetnu svježinu, poseban okus i aromu, koja će u kombinaciji sa pahuljicama crvene paprike i ostalim sastojcima djelovati još izraženije.

Sastojci:

krastavci - 1 kg;
luk i šargarepa - po 100 g;
beli luk - 1 glava;
zeleni luk - 1/2 veze;
pahuljice crvene paprike - 1 kašika. kašika;
riba i soja sos - po 20 ml;
sirće - 1 kašičica;
korijander - 0,5 kašičice;
šećer - 1 kašičica;
sol - 2 žlice. kašike.

Kuvanje

Krastavci se iseku na kriške, posole i ostave pola sata.
Sameljite šargarepu, sitno nasjeckajte bijeli luk, luk i zeleni luk.
Povrću dodati sosove, sve začine i začine, promešati.
Krastavci se isperu, polože u začinjenu smjesu.
Radni komad se prebacuje u teglu i čuva na hladnom.

Krastavci po korejskom za zimu u paradajzu

Kada se beru, dobijaju neuporedivo izvrstan ukus. U ovom slučaju, predjelo je pripremljeno u orijentalnom stilu, upotpunjeno korejskim začinima i ljutim papričicama. Oblik rezanja povrća u ovom slučaju nije fundamentalan. Važno je samo promatrati proporcije komponenti.

Čak i ako niste pobornik korejske kuhinje, svakako je probajte. Vjerujte mi, veoma je ukusan, o čemu jasno svjedoči širok izbor recepata.

Hrskavi, ljuti i pikantni kiseli krastavci odličan su dodatak svakom ljetnom obroku. Tehnologija njihove pripreme je vrlo slična kuhanju, patlidžanu ili kimčiju. Da bi se napravili krastavci pikantnog ukusa na korejski način, ljuti i ljuti, dodaje im se velika količina začina, ljutih papričica, luka, češnjaka, šargarepe, meda, soja sosa i sirćeta.

Osim toga, u bilo koje vrijeme možete kuhati različite korejske salate od krastavca. Za raditi kod kuće ukusni instant krastavci u korejskom stilu trebat će vam samo 15 minuta vremena, a nakon pola sata već ih možete probati. Po mom mišljenju, najukusniji recept su krastavci na korejski način sa šargarepom i susamom. Drago mi je da sa vama podelim svoj omiljeni recept koji koristim već duže vreme.

Sastojci:

Svježi krastavci - 5-6 kom.,
šargarepa - 1 kom.,
Paprika - pola
beli luk - 3-4 čena,
Začini za korejsku šargarepu - 5 gr.,
Jabukovo sirće - 1 kašika. kašika,
Soja sos - 2 kašike. kašike,
Med - 1 kašičica,
Suncokretovo ulje - 3 kašike. kašike,
Sjemenke susama - 1 kašičica

Instant korejski krastavci - recept

Operite svoje krastavce. Odrežite krajeve sa obe strane. Zatim prerežite krastavce na pola. Svaki komad prerežite na dva do četiri dijela. Stavite ih u duboku činiju.

Oguljenu šargarepu isjeckajte gulicom za povrće na tanke i dugačke trakice.

Dodajte u činiju sa krastavcima.

Operite šargarepu i bugarski. Papriku nasjeckajte na sitne kockice.

Prebacite u činiju sa povrćem.

Krastavcima, šargarepi i paprici dodajte beli luk iseckani kroz beli luk.

Sada ćemo začiniti krastavce. Ulijte soja sos.

Dodajte med.

Nakon toga začinite krastavce jabukovim sirćetom. Možete koristiti i obično stono sirće.

Dodajte suncokretovo ulje (najbolje rafinisano).

Pomiješajte korejske krastavce.

Pospite ih začinima i ponovo promiješajte.

Zdjelu grickalice stavite u hladnjak na 30 minuta. Nakon ovog vremena, vaš Krastavci na korejski način sa šargarepom i susamom instant hrana će biti spremna za jelo. Stavite ih na tanjir, pospite prženim susamom i poslužite. Ako vam se svidjela ova grickalica, onda sljedeći put možete je skuhati mnogo više, jer se može čuvati u frižideru nedelju dana u dobro zatvorenoj tepsiji.

Instant korejski krastavci. Fotografija

Nakon dužeg stajanja postaje još ukusnije i pikantnije. Prijatno. Bilo bi mi drago da vam ovaj jednostavan i brz recept za kisele krastavce na korejskom sa šargarepom bude koristan. I na kraju, nudim još par recepata.

Probajte kuhati i pikantne krastavce na korejskom stilu sa lukom.

Sastojci:

Krastavci - 500-700 gr.,
Svježe zelje - mala hrpa,
3-4 čena belog luka,
Luk - 1 kom.,
čili paprika - pola mahune,
Šećer - 1 kašičica,
Sirće - 1 kašika. kašika,
soja sos - 50-70 ml.,
Začini - 10 gr.,
Maslinovo ili suncokretovo ulje - 75 ml.,
Susam -1 kašičica.

Krastavci po korejskom sa lukom - recept

Krastavce oprati i iseći na kockice. Luk narezan na pola prstena. Procedite beli luk kroz prese. U suvom tiganju tostirajte susam. Operite i sitno nasjeckajte zelje. Čili paprika iseckana na kolutiće. U činiju stavite kriške krastavca, luk, beli luk i seckano zelje. U posebnoj posudi pomiješajte biljno ulje sa soja sosom, šećerom, sirćetom i začinima. Prelijte krastavce dresingom. Pospite ih susamom. Pomiješajte sve sastojke. - Krastavce u korejskom stilu prije upotrebe treba držati u frižideru dok se ne ohlade.

Krastavac na korejski način sa mesom ili vecha je izdašna i začinjena salata porijeklom iz Koreje, koja se smatra i toplom salatom i glavnim jelom.

Sastojci:

Govedina - 200 gr.,
Krastavci - 500 gr.,
mlevena paprika - 1 kašičica,
ljuta papričica - 1/3 mahune,
Luk - 1 kom.,
Soja sos - 3 kašike. kašike,
Beli luk - 2-3 čena (može i više)
Susamovo ulje - 20 ml.

Krastavci na korejski način sa mesom ili vecha - recept

Kao i u prvom receptu, krastavce treba oprati i odrezati donji dio. Zatim narežite na tanke kriške. Stavite ih u dublju posudu i pospite solju. Narežite govedinu na tanke trakice. Operite papriku. Ogulite luk i beli luk. Luk i čili papriku narežite na male kockice. Sameljite papriku na trakice.

Na kipućem ulju propržite meso. Na to stavite luk, papriku i čili papriku. Pospite papriku povrćem i prelijte soja sosom. Krčkajte 10 minuta. Prženo povrće sa mesom stavite na tanjir sa krastavcima. Stir. Poslužite krastavce po korejskom uz meso vruće.