Salata od kupusa. Salate od svježeg kupusa

Postoji mnogo uspješnih varijanti salata od bijelog kupusa. Ako odaberete svježe povrće, predjelo će ispasti posebno sočno. Kupus u takvim jelima može se kombinirati ne samo sa začinskim biljem i drugim povrćem, već čak i s mesnim i ribljim proizvodima.

Salata od svježeg bijelog kupusa i krastavaca

Sastav proizvoda:

kupus - pola kilograma;
krastavci (svježi) - 2 kom.;
grane svježeg kopra - 3 - 4 kom.;
zeleni luk - par perja;
sol, pavlaka, biber - za dresing.

kuhanje:

Uklonite sve jako zaprljano pokvareno lišće sa kupusa. Sitno nasjeckajte.
Operite i osušite zelje. Isecite veoma fino.
Krastavce nasjeckajte krupnim ribanjem. Možete ih narezati na duge trake.
Sve pomešajte u dubljoj posudi.
Od preostalih sastojaka pripremite sos.

Prelijte ih preko već izmiksane salate od svježeg bijelog kupusa.

Sa šargarepom i sirćetom

Sastav proizvoda:

kupus - 320 - 350 g;
šargarepa - 1 kom.;
luk repa - 1 glavica;
sol i svježe/sušene brusnice - po ukusu;
šećer - 2 kašičice;
sirće - 1 kašičica (možete povećati broj);
puter od oraha - 1 desertna kašika.

kuhanje:

Svježi kupus isjeckajte vrlo tanko. Za to možete koristiti poseban rende. Posolite i gnječite rukama.
Dodajte krupno narendanu oguljenu šargarepu.
Na ostale proizvode pošaljite tanke poluprstenove repe. Preporučljivo je koristiti malu glavu.
Posebno pomiješati ulje, pijesak, sirće. Dajte sosu vremena da se "odmori" kako bi se slatka zrna potpuno rastvorila u njemu.
Prelijte salatu od kupusa sa šargarepom. Posolite ako je potrebno.

Gotovo predjelo ukrasite svježim/sušenim brusnicama.

Kuvanje sa štapićima od rakova

Sastav proizvoda:

zrna kukuruza (u konzervi) - 1 puna čaša;
kupus - 170 - 200 g;
zeleni luk - 1 hrpa;
štapići od rakova - 150 - 200 g;
sos od majoneze - 3 desertne kašike;
fina sol - po ukusu.

kuhanje:

Sveži kupus sitno iseckati, umutiti rukama, prethodno posoliti. Tako će povrće biti sočnije i mekše. Za takav recept, po želji, možete koristiti "Peking".
Ogulite štapiće rakova od filma i narežite na proizvoljne komade.
Pripremljene sastojke pomešati u činiji. Sipajte ista zrna kukuruza bez salamure i vrlo sitno seckanog zelja.

Sve začinite sosom od majoneze i možete uzeti uzorak.

Salata sa piletinom i belim kupusom

Sastav proizvoda:

kupus - 300 g;
pileći file - 250 - 300 g;
svježi jaki krastavci - 150 g;
svježi bijeli luk - 2-3 čena;
jaja - 2 kom.;
sir - 150 g;
suncokretovo ulje - 30 ml;
klasična majoneza - 30 ml;
sol i biber - po ukusu.

Kasna jesen... Povrće je već ubrano, pripreme za zimnicu su napravljene i bezbedno sakrivene u podrumu. Čini mi se da je prerano da ih otvaram, ali ne želim da spremam salate od krastavaca i paradajza kupljenih u radnji. Vrlo se razlikuju po ukusu i mirisu od povrća, pažljivo uzgojeno i pažljivo sakupljeno vlastitim rukama iz vlastitog vrta. Ali ovdje oko naleti na kupus. Evo ga, rešenje! Elastične, nedavno odrezane glavice kupusa same traže salate od kupusa. Sada je vrijeme za njih. I korisno, i ukusno, i raznolika porodica može se razmaziti. Nemate želje da kuhate salatu od uobičajenog bijelog kupusa? Kolrabica, briselska, savojska, karfiol i brokoli su Vam na usluzi.

Kupus u salatama se odlično slaže sa drugim povrćem i voćem: šargarepom, jabukom, hrenom, cveklom, lukom i zelenim lukom, celerom, koprom i peršunom, belim lukom, kao i sa mesom, sirom i drugim proizvodima. Zahvaljujući ovom izvrsnom kvalitetu, recepata za salatu od kupusa nije samo puno, već izuzetno mnogo - i jednostavnijih i složenijih. Jednom rečju, za svaki ukus. Dakle, krenimo na putovanje s receptom, gdje će se predstaviti divne i raznovrsne salate od kupusa.

Sastojci:
300 g kupusa
2 šargarepe
2 tbsp biljno ulje,
1 tbsp Sirće
so, začinsko bilje.

kuhanje:
Kupus sitno nasjeckajte, posolite i lagano pamtite rukama dok ne pusti sok. Dodajte naribanu šargarepu i pomiješajte sa kupusom. Napravite dresing od ulja i sirćeta tako što ćete ih jednostavno pomiješati i preliti preko salate. Još jednom sve dobro promiješajte i ostavite da se gotovo jelo kuha 20 minuta u frižideru. Poslužite ukrašeno zelenilom.

Sastojci:
200 g kupusa
1 cvekla,
1 šargarepa
1 veza zelenog luka
1 tsp vinsko sirće,
1 tbsp susamovo ulje,
1 tsp zrnasti senf,
sol - po ukusu.

kuhanje:
Šargarepu i cveklu narežite na tanke trakice ili narendajte za korejske salate, kupus nasjeckajte, posolite i lagano pamtite rukama. Narežite zeleni luk na kolutove. Pomiješajte sve sastojke, prelijte salatu mješavinom susamovog ulja, vinskog sirćeta, senfa i soli.

Salata od bijelog kupusa "Jesenska priča"

Sastojci:
400 g kupusa
200 g paradajza,
200 g svježih krastavaca,
2 kuvana jaja
200 g kisele pavlake
so, začinsko bilje.

kuhanje:
Kupus narežite na tanke trakice, posolite. Paradajz i krastavce narežite na tanke kriške, jaja na krugove. Sve sastojke, osim jaja, stavite u činiju za salatu, posolite po ukusu, začinite kiselom pavlakom, pomešajte i ukrasite kriškama jaja i začinskim biljem.

Sastojci:
200 g kupusa
300 g pilećeg filea,
100 g sira
nekoliko čeri paradajza
krutoni, so, biber, majonez.

kuhanje:
Narežite kupus. Pileći file posolite, pobiberite i pržite na biljnom ulju. Sir narežite na male kockice, pileći file na srednje kockice. Sve stavite u činiju za salatu, posolite, pobiberite, začinite majonezom. Prije serviranja pospite krutonima i ukrasite čeri paradajzom.

Sastojci:
400 g kupusa
1 kuvana pileća prsa,
200 g testenine (kuvane)
1 šargarepa
2-3 pera zelenog luka,
2 tbsp sjemenke susama,
2 tbsp badem,
3 žlice stono sirće,
4 žlice biljno ulje,
1 tbsp sahara,
sol, biber - po ukusu.

kuhanje:
Kupus nasjeckajte na tanke trakice i pamtite malo rukama. Naribajte šargarepu na krupno rende i pomiješajte sa kupusom, dodajte zeleni luk. Narežite pileća prsa na kockice. Lagano tostirajte sjemenke susama kako biste poboljšali okus. Bademe iseckati i takođe malo propržiti. Napravite preliv od sirćeta, ulja, soli, šećera i bibera. Sve sastojke sjediniti, začiniti pripremljenim sosom i promešati. Ostavite salatu da odstoji 20 minuta prije serviranja.

Salata od bijelog kupusa sa slatkim paprikama i šunkom

Sastojci:
300 g kupusa
150 g nemasne šunke
2 slatke paprike
1 luk
2 paradajza
1 svježi krastavac
100 g majoneza,

kuhanje:
Kupus nasjeckajte, posolite, sameljite rukama. Papriku i šunku narežite na trakice, paradajz i krastavce na kriške. Luk prelijte kipućom vodom i nasjeckajte. Pomiješajte sve sastojke, posolite, pobiberite i začinite majonezom.

Sastojci:
500 g kupusa
200 g dimljene kobasice,
1 šargarepa
1 jabuka
250 g majoneza,
sol, peršun - po ukusu.

kuhanje:
Kupus sitno nasjeckajte i posolite. Šargarepu i jabuku narendajte na krupno rende, dimljenu kobasicu narežite na sitne kockice. Sve proizvode sjediniti, promiješati i začiniti majonezom. Gotovu salatu ukrasite peršunom.

Sastojci:
200 g kupusa
50 g kuvanih škampa,
1 tbsp biljno ulje,
1 tbsp umak od soje,
sol, šećer, zeleni luk - po ukusu.

kuhanje:
Kupus nasjeckajte na tanke trakice, lagano sječite rukama, začinite uljem i soja sosom, dodajte sol i šećer po ukusu i promiješajte. Prije serviranja pospite škampima i zelenim lukom.

Salata od bijelog kupusa sa dimljenim sirom

Sastojci:
500 g kupusa
100-200 g kobasica dimljenog sira,
1 šargarepa
beli luk, biber, so, majonez - po ukusu.

kuhanje:
Kupus nasjeckajte što sitnije, šargarepu i sir narendajte na krupnije rende, beli luk propasirajte kroz presu. Promiješajte, začinite solju, biberom, začinite majonezom.

Sastojci:
200 g kiselog kupusa,
200 g kiselih pečuraka,
1 luk
50 g stabljike celera
2 tbsp biljno ulje,
kumin, kopar, so - po ukusu.

kuhanje:
Pečurke narežite na male kriške, stabljiku celera na kolutove, luk i kopar nasjeckajte. Pomiješajte proizvode, začinite biljnim uljem.

Sastojci:
400 g kupusa
200 g korejske šargarepe,
1 slatka paprika
3 žlice biljno ulje,
zeleni luk, so, biber - po ukusu.

kuhanje:
Kupus sitno nasjeckajte, posolite i lagano pamtite rukama. Zatim dodajte korejske šargarepe, nasjeckane paprike, sjeckani zeleni luk, posolite, pobiberite, začinite biljnim uljem i promiješajte.

Sastojci:
300 g kupusa
1 stack suve šljive,
1 šargarepa
2 tbsp. l. maslinovo ulje,
šećer, kim, limunov sok - po ukusu.

kuhanje:
Kupus sitno nasjeckajte, poparite ga kipućom vodom, stavite u cjedilo i ostavite da se ocijedi. Pospite solju i šećerom, dodajte rendanu šargarepu. Suve šljive narežite na male komadiće. Pomiješajte sve sastojke, dodajte kim, ulje i poprskajte limunovim sokom, salatu stavite u činiju za salatu i ukrasite suvim šljivama.

Sastojci:
100 g bijelog kupusa,
100 g crvenog kupusa
150 g šunke
2 kuvana jaja
2 kisela krastavca,
2 paradajza
kopar i peršun,
biljno ulje,
sok od limuna,
sol - po ukusu.

kuhanje:
Obje vrste kupusa narežite na tanke trakice, pospite solju i protrljajte rukama. Pomiješajte biljno ulje, limunov sok i prelijte preko kupusa. Šunku, paradajz, krastavce, jaja sitno nasjeckajte, zelje nasjeckajte. Sve dodati u kupus, posoliti i promešati.

Sastojci:
300 g kupusa
100 g jabuka
50 g zelenog luka,
100 g majoneza,
1 tsp stono sirće,
sol - po ukusu.

kuhanje:
Narezani kupus posolite, poprskajte sirćetom i lagano izmrvite rukama. Jabuke narendajte na krupno rende, zeleni luk sitno iseckajte. Sve sastojke sjediniti i začiniti majonezom.

Sastojci:
500 g kupusa
1 stack beli kuvani pasulj,
2 kuvana jaja
7 sijalica
3-4 žlice biljno ulje,
šećer, so, stono sirće, crno vino - po ukusu.

kuhanje:
Kupus nasjeckajte što je moguće sitnije. Stavite u kipuću vodu i kuhajte 4 minute. Zatim ocijedite u cjedilu, isperite hladnom vodom, poprskajte sirćetom ili crnim vinom, pomiješajte sa pasuljem i sitno seckanim lukom. Masu začinite šećerom, solju, prelijte biljnim uljem. Po vrhu pospite salatu sitno seckanim jajima.

Sastojci:
1 glavica kupusa
100 g slanine
100 g tvrdog sira,
1 veza zelene salate
3-4 zelena luka,
3 žlice kajmak
3 žlice majonez,
2 tbsp Sirće
sol, biber - po ukusu.

kuhanje:
Odvojite karfiol na male cvjetiće i kuhajte u slanoj vodi 10 minuta. Slaninu narežite na tanke trakice, sir narendajte na krupno rende, zeleni luk narežite na sitne kolutiće. Od majoneze, pavlake, jabukovog sirćeta, šećera, soli i bibera pripremite sos. Napunite ih pripremljenom hranom i promiješajte. Listove zelene salate rasporedite na tanjir za serviranje i prelijte salatom.

Sastojci:
1 kg karfiola,
100 g prženih patlidžana,
1 luk
1 sirovo jaje
50 g suvih šljiva (bez koštica)
zeleni grašak, zelje - po ukusu,
mrvice hljeba.
za sos:
200 g majoneza,
100 g pavlake
2 tbsp Čile,
mljeveni crni biber, sol - po ukusu.

kuhanje:
Karfiol razdvojite na cvjetiće, svaki cvijet umočite u razmućeno jaje, zatim uvaljajte u prezle i pržite na ulju dok ne porumeni. Suve šljive i začinsko bilje nasjeckajte, luk nasjeckajte na kolutiće. Prženi kupus sjediniti sa pripremljenim sastojcima, dodati grašak i patlidžan.
Za preliv pomiješajte sve navedene sastojke, prelijte salatu dresingom, promiješajte, ohladite i poslužite.

Sastojci:
400 g prokulica
100 g paradajza,
100 g slatke paprike,
100 g zelenog luka,
1 luk
3 žlice biljno ulje,
1 limun
šećer, mljeveni crni biber - po ukusu.

kuhanje:
Svaku glavicu kupusa narežite na male ploške, luk narežite na pola prstena, a zeleni luk nasjeckajte. Nasjeckajte paradajz i slatku papriku. Sve povrće sjediniti, preliti limunovim sokom i ostaviti u frižideru 2 sata. Zatim salatu začinite šećerom, mljevenim crnim biberom po ukusu, začinite biljnim uljem i promiješajte.

Sastojci:
1 keleraba,
1 rotkvica
1 kiseli krastavac
1 luk
4 žlice biljno ulje,
biber, sol, začinsko bilje - po ukusu.

kuhanje:
Korabu i rotkvicu narendajte na krupnije rende, pomešajte sa kiselim krastavcem iseckanim na tanke trakice, seckanim lukom, solju i biberom. Začinite salatu biljnim uljem, pomiješajte i ukrasite začinskim biljem.

Sastojci:
250 g brokule,
12 čeri paradajza
80 g mocarele,
1 tbsp nasjeckani crveni luk,
1 tbsp crno vinsko sirće,
maslinovo ulje,
sol, crni mljeveni biber - po ukusu.

kuhanje:
Cvjetiće brokolija kuhajte u slanoj vodi 3 minute. Ocijedite u cjedilu, isperite hladnom vodom, ostavite da se malo osuši i stavite u činiju. Dodajte luk i prepolovljeni cherry paradajz, prelijte povrće uljem i vinskim sirćetom i lagano promiješajte. Povrće stavite na ravnu posudu, stavite mocarelu narezanu na tanke kriške, posolite i pobiberite po ukusu.

Sastojci:
1 viljuška brokule
200 g šampinjona,
100 g oraha,
2 čena belog luka
2 tbsp biljno ulje,
1 tbsp susamovo ulje,
1 tbsp umak od soje,
1 tbsp nasjeckani đumbir,
soli biber.

kuhanje:
Brokoli razdvojite na cvjetiće i kuhajte na pari 2 minute, a zatim odmah isperite hladnom vodom da sačuva boju. Od biljnog i susamovog ulja, soja sosa, mlevenog belog luka, đumbira, soli i bibera pripremite marinadu. Pečurke narežite na komade i stavite u marinadu. Zatim na isto mjesto dodajte brokoli i ostavite da se marinira 2 sata na sobnoj temperaturi. Na suvom tiganju popržite orahe, malo ih nasjeckajte, a gotovu salatu ukrasite preostalim polovicama.

Salata od kineskog kupusa sa pirinčem i štapićima od rakova

Sastojci:
200 g pekinškog kupusa,
4 kuvana jaja
200 g štapića od rakova,
150 g pirinča
1 luk
1 konzerva kukuruza u konzervi
sol, biber, majonez - po ukusu.

kuhanje:
Kupus sitno nasjeckajte, pirinač skuvajte, jaja i štapiće rakova sitno nasjeckajte, luk nasjeckajte. Pomiješajte pripremljene sastojke, dodajte kukuruz, posolite, pobiberite, dodajte majonez i izmiksajte gotovu salatu.

Čini se da može biti lakše od salate od kupusa. A, ne, svaki od njih je jedinstveno i neponovljivo remek djelo kulinarstva. Vitaminske salate od kupusa posebno su korisne upravo sada, van sezone, pa odaberite bilo koju i kuhajte sa zadovoljstvom!

Dobar tek i nova kulinarska otkrića!

Larisa Shuftaykina

Lagane vitaminske salate posebno želimo u proljeće i ljeto, kada tijelu nisu potrebne dodatne kalorije za zagrijavanje. Salata od svježeg kupusa je vjerovatno jedna od najjednostavnijih za pripremu, a samim tim i veoma popularna u našoj kuhinji. Recepti koje ću objaviti u ovom članku su vam vjerovatno poznati. Ali ipak, pogledajte koje razne salate možete kuhati, samo malo mijenjajući sastav proizvoda i umaka. I čak predlažem da malo eksperimentirate s neobičnim kombinacijama. Sve sastojke navodim bez količine, takve salate radim „na oko“.

Recepti za salatu od kupusa:

Recept za ukusnu salatu od svježeg kupusa sa fotografijom

trebat će nam:

svježi kupus
krastavac
šargarepa
konzervirani kukuruz
majoneza

Posolite i pošećerite po ukusu, takve salate radije ne solim majonezom.

Svježi kupus nasjeckamo, najbolje na tanke trakice. Zatim ga možete samljeti poprijeko.

Da bi kupus salata bila sočnija, iseckani kupus treba lagano umesiti rukama.

Šargarepu trljamo na rende.

Svježi krastavac narezan na trakice.

Stavite svo povrće u činiju za salatu i dodajte kukuruz. Začinite majonezom po ukusu.

Na ovako ukusnu salatu od svježeg kupusa potrošit ćete samo 5-7 minuta i sigurno ćete uživati.

Salata od svježeg kupusa sa krastavcima

Ova salata se priprema još lakše, pripremićemo salatu bez majoneza. Za pikantnost, salatu možete poprskati limunovim sokom i malo zasladiti. A ako volite više svježe hrane, onda možete samo solju.

trebat će nam:

kupus
krastavci
kopar
šećer
sok od limuna
biljno ulje

Sve je vrlo jednostavno - naizmjenično režite kopar, krastavce. Kupus nasjeckajte na tanke trakice i malo ga izgnječite rukama da bude sočnost. Kupus radije naribam na posebnom rende za kupus.

Sve sastojke stavimo u činiju za salatu, iscijedimo limunov sok (oko 1 kašika), pospimo šećerom i solju. Na kraju začinite biljnim uljem.

Recept za salatu od svježeg kupusa i šargarepe sa sirćetom kao u restoranu

Sjećam se ove ukusne salate, iako dugo nisam bila u trpezariji. Sitno iseckano povrće i slatko-kiselog ukusa, svakako sam ga odabrala. Zato se prisjetimo kako se priprema.

trebat će nam:

kupus
šargarepa
soli po ukusu
sirće - 1 kašika. l.
šećer - 1 kašika. l.
biljno ulje

A ovu salatu je lako napraviti. Narežite kupus, protrljajte ga rukama. Šargarepu narendajte na krupno rende i dodajte u kupus. Preljev za salatu pripremamo od soli, šećera, sirćeta i biljnog ulja.

Salata sa svježim kupusom i dimljenom kobasicom

Pronašla sam recept za vrlo neobičnu salatu sa svježim kupusom, koja sadrži naizgled nespojive proizvode - dimljenu kobasicu i štapiće od rakova. I zanimljivo se zove - "Semenovna". Probajte, pa ako vam se sviđa, javite mi.

Korejska salata od svežeg kupusa

Sve salate u korejskom stilu odlikuju se pikantnošću, pikantnim okusom i mogu u potpunosti diverzificirati naš dnevni jelovnik. Nudim jednostavnu i ukusnu salatu koja će sigurno ostati u vašoj kuhinji.

trebat će nam:

kupus
šargarepa
luk
Paprika
bijeli luk
svježi kopar
soli po ukusu
suva slatka paprika
mljeveni korijander
crni biber
šećer - 1 kašika. l.
biljno ulje

Narežite ili istrljajte kupus na tanke trakice, šargarepu naribajte na krupno rende. Kupus i šargarepu dobro posolite i rukama natrljajte.

Slatku papriku narežite na tanke trakice, dodajte u salatu od kupusa.

Zauzvrat, začinite salatu začinima - korijanderom, crnim biberom, dodajte šećer i sirće. Na kraju dodajte seckani kopar.

Luk narežite na kockice i pržite na biljnom ulju dok ne porumeni. Na kraju začinite suvom slatkom paprikom.

Pomiješajte sve sastojke i češnjak iscijedite presom. Začinite biljnim uljem po ukusu.

Takvu salatu možete jesti odmah, ali postat će ukusnija ako je pošaljete u hladnjak na 30 minuta.

Salata od kupusa sa grožđem sa fotografijom korak po korak

trebat će nam:

kupus
grejp
zelena jabuka
soli po ukusu
šećer - 1 kašika. l.
sok od limuna
biljno ulje

Narežite kupus na tanke trakice. Uklonimo jezgru jabuke i utrljamo je na krupno rende. Grožđe bez koštica prepolovite, malo dodajte u salatu i ostavite malo za dekoraciju. Za preliv pomiješajte 4 žlice. l. biljnog ulja, 1 kašika. l. limunovog soka, 0,5 tsp. soli i isto toliko šećera. Salatu ukrasite grožđem.

Lagana salata sa svežim kupusom, krastavcem i nanom

Divna dijetalna salata koja se priprema lako kao ljuštenje krušaka. Kako bi salata bila niskokalorična, koristit ćemo prirodni jogurt.

trebat će nam:

kupus
krastavac
listovi mente
prirodni jogurt
sok od limuna

Kupus narežemo na tanke trakice, dodamo so i limunov sok (1 kašičica), dobro izmesimo rukama. Krastavac izrežemo proizvoljno - na trake ili krugove, položimo na kupus. Nasjeckajte malo listova mente i dodajte u salatu. Salatu preliti jogurtom i ukrasiti preostalim listićima svježe mente. Šta bi moglo biti lakše?

Ukusna salata od svježeg kupusa sa trešnjama

Kada pripremam salate, volim eksperimentirati i miješati različite sastojke koji se ne slažu. U salatama takve inovacije obično uspijevaju, jer znamo da se povrće lako kombinira s voćem, na primjer. Tako je ova salata počela sa kupusom, a završila sa trešnjama. Probajte i mislim da će vam se svidjeti.

trebat će nam:

kupus
trešnja (možete koristiti smrznutu)
lješnjaci
kajmak
peršun
šećer

Isjeckajte kupus, dodajte trešnje. Nasjeckajte orahe i peršun. Prelijte salatu kiselom pavlakom. Spremni!

Kao što vidite, salata sa svježim kupusom može se pripremiti vrlo brzo, a nije loše razmaziti tijelo vitaminima. Zato se pripremite za svoje zdravlje. A kada se novi recepti pojave u mojoj bilježnici, svakako ću ih podijeliti.

Ako vam se sviđaju recepti, podijelite ih sa prijateljima.

Svježi kupus je lagan, ukusan proizvod s bogatim korisnim svojstvima. Uz njega su stvorena mnoga jela - od peciva do supa. Ovo povrće se odlično slaže sa ostalim sastojcima, ima ukus kao kuvano, šteti figuri.

Salata od svježeg kupusa je divan nalaz za zaposlene žene koje zbog ubrzanog tempa života nemaju uvijek vremena da spremaju zdrave obroke za svoju porodicu, zadovoljavajući se brzom hranom i gotovim namirnicama. Dovoljno je odabrati barem jedan recept, a to će uvelike olakšati večernje kuhanje, poboljšati prehranu. Nudimo vam najpopularnije.

Recept prvi: Klasična salata sa kupusom i povrćem

Lagana, sočna, hrskava salata od kupusa odličan je prilog za kotlete, meso i živinu. Odlično se slaže sa mnogim sastojcima, ali je dobar i sam kao zasebno jelo za užinu. Ovaj recept je vrijedan pažnje dijabetičara, kao i sportaša i ljudi koji teže harmoniji, jer sadrži vrlo malo ugljikohidrata, što je dobro za organizam. I ne vrijedi govoriti o skladištu vitamina, hranjivih tvari, kupus je njima izuzetno bogat.

trebat će nam:

Bijeli kupus - 280 grama;
Šargarepa - 1 velika;
mašna - 1 komad;
Beli luk - 3 zupca
Suncokretovo ulje - 5 Art. l.;
Sirće - 1 kašičica;
Šećer - 2 kašičice;
Sol.

kuhanje:

Kupus čistimo od gornjih listova, neprivlačni su pa ih nećemo koristiti. Odrežite dio viljuške sa najtanjim listovima - dno. A onda ga isječemo;
Za salatu nam je potrebna i svježa šargarepa i luk, prvi proizvod od njih dobro operite, odrežite kožicu, a zatim nasjeckajte na rende. A od drugog ćemo ukloniti ljusku, nasjeckati vrlo sitno;
Beli luk oljuštite, isperite, sameljite u kašu;
Sada ostaje samo da sakupimo našu salatu, kao što recept sugeriše: u kupus dodajte ostatak povrća, kao i beli luk, šećer, so;
Napunite uljem, gotovo! Možete jesti odmah!

Recept drugi: Salata sa kupusom i pinjolima

Lagana, ukusna i začinjena salata za one koji se vole počastiti nečim malo neobičnim. Ova poslastica će se sigurno svidjeti djeci, sadrži mirisno bilje, ukusne orašaste plodove i slatki paradajz. Svježi kupus daje laganu hrskavost, a balzamiko sirće daje laganu kiselost. Probajte, nećete moći odbiti dodatak!

trebat će nam:

Kupus - ¼ glavice;
Paradajz - 2 kom.;
Krastavac - 1 kom.;
Svježi bosiljak - 3 grančice;
Pinjoli - 70 grama;
Kopar - 3 grančice;
Maslinovo ulje - 5 kašika. (ili suncokret bez mirisa);
Balzamiko sirće - 1 kašika;
Sol.

kuhanje:

Počnimo sa kupusom. Salata je jednostavna, ali za njenu pripremu potrebno je malo više vremena od ostalih sastojaka. Odrežite donji dio viljuške, gdje su listovi tanji. To znači da će izgled salate biti ugodniji. Narežemo na sitnije;
Isjeckano povrće posolite, pa dobro zapamtite. Možete koristiti svoje ruke, oklagiju, gnječicu za krumpir ili čekić za meso - odaberite bilo koju metodu, glavna stvar je postići oslobađanje soka;
Paradajz dobro operite, a zatim sitno iseckajte. Dodamo kap soli, a zatim pošaljemo da se slegne tako da iscuri sok. Ocijedićemo ga, a pulpa će otići u salatu;
Krastavce dobro operite, a zatim ih je najbolje iseckati na kockice, ali možete koristiti i rende. Sve zavisi šta želite da postignete - ako ima više svežine, sameljite na rende, a ako je ukus i svežinu, bolje je seckati nožem ručno;
Isperite sve zelje, dobro osušite (osušite). Bolje ga je unaprijed okrenuti, a zatim staviti na ručnik. Zatim odrežemo stabljike, ostavljajući samo listove. Samljeti ih nožem;
Pinjole malo zapečemo na suvom tiganju radi ukusa, čak i ako su već prženi;
Sada skupljamo našu nježnu hrskavu salatu, prema receptu. U kupus dodajte krastavce, paradajz, začinsko bilje i orašaste plodove. Sve prelijte balzamičnim sirćetom, biljnim uljem, posolite. Hajde da pomiješamo. Spremni!

Recept treći: Salata od kupusa sa sokom od đumbira

Začinjenu, originalnu salatu mnogi vole zbog svog bogatog ukusa. Posebno je dobar u prohladno godišnje doba - đumbir zagreva organizam, sprečava ga da klone od lošeg vremena i podlegne prehladama, a kupus bogat vitaminom C jača imuni sistem. Ova salata je dobra i za mršavljenje, oba ova sastojka dobro ubrzavaju metabolizam, doprinoseći boljem sagorijevanju kalorija pri fizičkom naporu. Stoga, ako ste često bolesni ili se bavite sportom, ovaj recept je upravo za vas! Međutim, imajte na umu da ga je kod akutnih bolesti želuca bolje ne koristiti.

trebat će nam:

Kupus - 390 grama;
Crvena paprika - 1 kom.;
Krastavac - 1 kom.;
Limun - ½ kom.;
Luk - 1 kom.;
Biljno ulje - 5 kašika;
Sok od đumbira - 1 kašičica

kuhanje:

Prije svega, krenimo od kupusa, mora se pažljivo pripremiti. Očistimo gornje listove, odrežemo bure, nasjeckamo ga vrlo sitno. Zatim ga lagano posolimo, a zatim počnemo pažljivo mijesiti oklagijom, rukama, čekićem - bilo čim. Kada se sok pusti, povrće će postati vrlo mekano, ali će zadržati svoju ukusnu hrskavost;
Limun se mora dobro oprati, a zatim sitno iseckati ili bolje iseckati na sitne komadiće u mašini za hranu. Ali nemojte koristiti blender, homogena masa nije uključena u ovaj recept;
Stavimo limun na kupus, opet setite malo;
Operite krastavac, isperite, isjeckajte na kockice;
Na isti način samljeti papriku, nakon što ste prethodno oprali i očistili sjemenke sa jezgrom;
Očistimo luk, operemo ga, a zatim ga nasjeckamo na pola prstena;
Eto, salata je već gotova, samo treba da sjedinimo sve sastojke, kako kaže recept. U kupus dodajte biber, krastavce, luk i kockice limuna. Ulijte isti sok od đumbira, začinite uljem. Jelo je gotovo. Možete početi da jedete odmah ili ostavite da odstoji oko sat vremena.

Pozdrav svim mojim pretplatnicima i čitaocima bloga! Danas vam želim reći kako možete skuhati vrlo jednostavne, zdrave i ludo ukusne salate od svježeg kupusa.

Zaista volim ovu užinu. Štaviše, kada se mlade i sočne glavice ovog povrća u potpunosti prodaju na tržištu, onda sama sudbina naređuje da se ovo voće uvrsti u ishranu.

Postoji mnogo recepata za ovo jelo. Pa vjerovatno zato što je kupus osvojio srca mnogih ljudi i od njega se prave razna jela. Predlažem da pogledate provjerene metode kuhanja.

I prije samog početka, želio bih reći nekoliko riječi o korisnosti povrća:

voće sadrži veliku količinu vitamina i korisnih elemenata u tragovima, uključujući folnu kiselinu, vitamine B, pantotensku kiselinu, kalij, kalcij, fosfor.
listovi kupusa su bogati vitaminom C;
ova kultura nadoknađuje nedostatak antitumorske supstance;
povrće također stimulira regeneraciju stanica, poboljšava rad gastrointestinalnog trakta, a također jača zidove krvnih žila i normalizira rad srca;
sok od kupusa pomaže kod bolesti kao što su kamenac u bubregu, giht i štiti crijeva.

Kuvanje salate od svežeg kupusa i šargarepe sa sirćetom kao u trpezariji

Počnimo učiti najpopularnije recepte. Prva opcija je zaista najukusnija, jer se brzo termički obrađuje i lako kiseli.

Za takvo predjelo odaberite svježu i sočnu glavicu kupusa.

Sastojci:

Svježi bijeli kupus - 0,5 kg;
Šargarepa - 1-2 kom.;
Sirće 6% - 2 kašike. kašike;
Šećer - 1 kašika. kašika;
Sol - 1 kašičica;
Biljno ulje - 2-3 kašike. kašike.

Način kuhanja:

1. Kupus nasjeckajte na tanke trakice.

Veoma je važno da se povrće pravilno isecka. Što je tanji to bolje.

2. Pripremljene "trake" staviti u dublji tanjir i dodati sirće i so. Temeljno izmiješajte sadržaj.

3. Prebacite radni komad u tiganj i postavite na maksimalnu temperaturu. Neprestano mešajući, dinstajte 2 minuta i odmah sklonite sa vatre.

4. Šargarepu narendajte ili iseckajte na tanke trakice. Dodati kupusu.

5. Toplom sadržaju dodati šećer i sve izmešati. Tek tada ulijte biljno ulje i ponovo promiješajte.

6. Stavite posudu u frižider. Možete ga probati nakon dva sata.

Inače, sutradan će užina biti još ukusnija!

Ukusna salata od kupusa sa slatkom jabukom

Sljedeća opcija nije sasvim klasična, ali vrlo korisna. Budući da pored glavnog povrća, sastav uključuje i šargarepu, krastavce, paprike, pa čak i jabuku.

Sastojci:

Bijeli kupus - 1 kom.;
Šargarepa - 1 kom.;
Jabuka - 1 kom.;
Krastavac - 1 kom.;
Slatka paprika - 1 kom.;
Kopar - 1 grozd;
Sol - 1 kašičica;
Suncokretovo ulje - 4 kašike. kašike.

Način kuhanja:

1. Operite glavicu kupusa i narežite na tanke trakice.

2. Operite i ogulite šargarepu. Narendati na krupno rende.

3. Seckano povrće posolite i dodajte šargarepu. Rukama zapamtite sadržaj kako bi se pojavio sok.

4. Krastavac i jabuku oprati, iseći na trakice. Paprike možete iseckati na kockice ili i na tanke štapiće. Sitno nasjeckajte zelje.

5. Ove proizvode dodajte kupusu sa šargarepom.

6. Sve dobro izmešati, ali kašikom.

Nerafinirano ulje sa mirisom može se koristiti za dodavanje ukusa salati.

Salata od svježeg kupusa sa krastavcima. Ispada veoma mekano

I dalje volim da pravim hranu na sledeći način. Sviđa mi se što ispadne posebno sočno i prolećno-leto. Po želji se može dodati limunov sok.

Sastojci:

Sočni bijeli kupus - 1 kom.;
Krastavac - 2 kom.;
Kopar - 1 grozd;
Limunov sok - 1 kašika. kašika;
Šećer - 1 kašičica;
Sol - po ukusu;
Biljno ulje - 3 žlice. kašike.

Način kuhanja:

1. Povrće operite i osušite.

2. Sitno nasjeckajte kopar. Krastavci narezani na kriške ili tanke trakice. Alternativno, još uvijek se mogu narendati na krupno rende.

3. Isjeckajte glavicu kupusa na tanke trakice i obavezno zgnječite rukama, tako povrće neće biti žilavo i daće više soka.

Kupus se može narendati na posebnom rende.

4. Pomiješajte sve proizvode i ulijte limunov sok. Dodajte šećer i sol, promiješajte. Napunite biljnim uljem.

Brzo predjelo od svježeg kupusa i šargarepe

Pa, ovaj recept je najtradicionalniji i najklasičniji. Svi ga znaju, od malih do starih. Ono što je najvažnije, ne zaboravite našu kulturu da se dobro rukujemo.

Sastojci:

Kupus - 1 kom.;
Velika šargarepa - 1 kom.;
Sol - po ukusu;
Biljno ulje - 3-4 kašike. kašike.

Način kuhanja:

1. Važno je pravilno seći viljuške. Bolje je nasjeckati na tanke trakice. Malo posolite i izgnječite rukama.

Grubo lišće i stabljiku ne koristiti.

2. Šargarepu grubo narendajte ili narežite na tanke trakice.

3. Pomiješajte sastojke, posolite po ukusu i začinite biljnim uljem.

Salata od kupusa sa rakovim štapićima i kukuruzom

A evo i opcije da tako kažem poslastica. Trebat će vam: kukuruz u konzervi - 1 konzerva; svježi krastavci - 2 kom.; jaja - 4 kom.; kupus - 300 gr.; štapići rakova - 200 gr.; majoneza.

Kako skuvati salatu od svježeg kupusa sa kobasicom

Ako želite izdašnije predjelo, onda je vrijeme da mu dodate mesnu komponentu. Ova tehnologija je uspješna. Barem još uvijek ne znam nijednu osobu kojoj se ovo jelo ne bi svidjelo.

Sastojci:

Kupus - 500 gr.;
Dimljena kobasica - 200 gr.;
Majonez - 100 gr.;
Sol, biber - po ukusu;
Zeleni - za dekoraciju.

Način kuhanja:

1. Očistite glavicu kupusa od gornjih listova i operite. Zatim nasjeckajte na trakice. Sve posolite i protrljajte rukama.

2. Narežite kobasicu na tanke štapiće.

Kobasica se može koristiti kuvana, dimljena ili servirana. Pogodno je i meso ili piletina, pa čak i kobasice.

3. Sastojke sjediniti, dodati majonez. Popaprite malo i pomerite se. Sve ukrasite zelenilom.

Salata od svježeg kupusa sa paradajzom i krastavcima

Pa ovo je prava proslava stomaka). I najljetniji izgled, jer su svježi krastavci i paradajz u kombinaciji sa sočnim kupusom jednostavno ukusni!

Sastojci:

Krastavac - 150 gr.;
Paradajz - 150 gr.;
Bijeli kupus - 70 gr.;
Biljno ulje - 2 kašike. kašike;
Zeleni - 1 grozd;
Limunov sok - 1/2 kašike. kašike;
Sol - po ukusu;
Crni mljeveni biber - po ukusu.

Način kuhanja:

1. Svo povrće oprati i osušiti.

2. Krastavci i paradajz narezani na srednje kockice.

3. Kupus sitno nasjeckajte. U dubljoj posudi sjedinite svo povrće.

4. Sada posolite i pobiberite, dodajte limunov sok.

Video zaplet kuvanja salate sa kupusom i cveklom

Kao što sam već rekao, naša kultura je vrlo korisna za crijeva, što znači da je idealna za mršavljenje. Stoga je sljedeći video posebno za one koji su skloni gojaznosti ili su na dijeti. Naravno, jelo mogu da jedu i svi ostali. A sirovu repu možete zamijeniti kuhanom.

recept za salatu od pilećeg kelja

A za vas varijanta salate, da tako kažem, ali umjesto pekinškog kupusa koristite bijeli kupus. Opet, sve je ludo ukusno i zdravo, jer pileća prsa nisu nimalo masna.

Sastojci:

File pilećih prsa - 500 gr.;
Bijeli kupus - 400 gr.;
Sir - 100 gr.;
Krutoni - 70 gr.;
Majonez, sol - po ukusu.

Način kuhanja:

1. Prvo skuvajte pileća prsa u slanoj vodi dok ne omekšaju.

2. Izvadite ih i ohladite.

3. Sitno nasjeckajte glavicu kupusa i posolite.

4. Sada rukama zapamtite sadržaj kako bi se pojavio sok.

5. Pileći file iseći na kockice i dodati kupusu.

6. Sir narendajte na srednje sitno rende, dodajte u činiju.

8. Stavite radni komad na porcionirane tanjire i pospite krutone odozgo.

Birajte svježu i mladu glavicu kupusa;
Grubo i loše lišće ne koristite;
Uklonite stabljiku;
Uvijek nasjeckajte na tanke trakice;
Obavezno lagano posolite sjeckani kupus i izgnječite rukama prije dodavanja ostalih sastojaka;
Možete kombinovati i dodati bilo koje povrće i začine, po svom ukusu;
Najkorisniji preljev je biljno ulje.

Ali u stvari, ovo predjelo se ne može pokvariti, pa kuhajte sa zadovoljstvom i za zdravlje!

Reci VK