Mesna štruca sa suvim šljivama. Kako skuvati pileću roladu sa suvim šljivama

1. Meso operite, osušite papirnim ubrusom, prerežite po dužini i otvorite kao knjigu. Ako ima puno viška masnoće i filma, onda ih odrežite. Sloj mesa istucite sa obe strane kuhinjskim čekićem, posolite i pobiberite, a jednu stranu namažite senfom. Ako vam je svinjetina previše masna, umjesto toga koristite teletinu, junetinu ili piletinu.

Poslužite kiflice vruće uz bilo koji prilog. Međutim, nakon hlađenja, mogu se poslužiti kao hladno predjelo u obliku narezaka.

Klasična kombinacija je meso i suve šljive. Meso je mekano, mekano, sočno, začinjeno suvim šljivama. Sredina rolata je kiselkasta, sa prijatnim dodacima orašastih plodova.

Prilikom kuhanja treba obratiti pažnju na suhe šljive - one ne bi trebale biti slatke.

Najbolje je uzeti mirisne i kisele moldavske suve šljive. A francuski, argentinski i taškentski više podsjećaju na slatkiše od marmelade nego na voće.
!!! Još jedna stvar - ni u kom slučaju ne treba pretjerivati ​​sa solju i biberom. Trebalo bi biti svega po malo. 1/3 kašičice soli je količina soli za sve kiflice.

Operite meso, stavite na radnu površinu.

	Da biste to učinili, stavite meso na ravnu površinu i čvrsto ga pritisnite dlanom. Stavite oštar nož na meso tako da između noža i dlana bude razmak od 1 ~ 1,5 cm. Zapamtite kako se osjećate kada pronađete nož. Počnite rezati meso paralelno sa ravninom stola malim pokretima. U tom slučaju morate cijelo vrijeme osjećati nož na potrebnoj udaljenosti od dlana. Oštrica noža mora biti striktno paralelna s ravninom stola!
	Dobivene slojeve mesa prekrijte prozirnom folijom i otkucajte malo sa obe strane.
	Malo posolite i pobiberite.
	Na svaki sloj staviti po jednu kašiku kisele pavlake i utrljati u meso. Ostaviti za pripremu fila.
	Suve šljive poparite u kipućoj vodi dok ne omekšaju. Izrežite kosti ako je potrebno. Suve šljive sitno nasjeckajte. Najbolje je rezati kuhinjskim makazama. Orahe izrežite nožem na veličinu graška.

Kuvanje ukusne grickalice nekome može izgledati teško, ali nije. Glavna stvar je da imate sve potrebne sastojke pri ruci i jasno slijedite upute korak po korak za kuhanje. Jedna od grickalica koja će se zasigurno svidjeti svim gostima i najmilijima su kiflice sa suvim šljivama. Recepta je mnogo, tako da samo treba da odlučite kojim kiflicama ćete počastiti svoje goste i najmilije.

Šta su rolnice od suvih šljiva

Ukusno, sočno predjelo od mesa - ovako ukratko možete definisati punjene kiflice. Osnova za kuhanje uopće nije tijesto, već meso, a uzimaju se ne samo svinjetina ili govedina, već i piletina, pa čak i riba. Glavna tajna leži u punjenju, čija raznolikost nema ograničenja. Ovo predjelo se servira i hladno i toplo. Umak možete kuhati zasebno kako bi se okus jela još bolje otkrio.

Kako skuvati mesne kiflice sa suvim šljivama

Rolat sa filom sastavlja se u nekoliko faza:

• baza se priprema;
• fil se meša;
• sve je umotano u rolnu;
• umočen u smesu od jaja
• mrvi u paniranju.

Predjelo možete kuvati i u rerni i u tiganju, pržeći sa svih strana na ulju. Prva opcija će se svidjeti ljubiteljima laganije hrane, jer nema potrebe za korištenjem biljnog ulja. Rolice se umotaju u foliju za hranu, presavijene u rukav ili jednostavno slažu jedna uz drugu u obliku. Druga opcija je sočnija i kaloričnija, sa ukusnom hrskavom zlatnom koricom. Uz rolnice se servira sos: paradajz, kajmak, majonez - tu nema posebnih preporuka, a izbor sosa zavisi samo od ukusa kuvara ili želja gostiju.

Temelj

Podloga je napravljena od pečenice koja nema hrskavicu i kosti, inače vaše mesne kiflice sa suvim šljivama i orasima neće biti baš zgodne za jelo. Možete uzeti svinjetinu, goveđu, piletinu, čak i džigericu, ali imajte na umu da svaka vrsta mesa ima određene kvalitete. Dakle, govedina je žilava, svinjetina masnija. Smatra se da je idealno koristiti pileći file, ali ako ne brinete o kalorijskom sadržaju jela, onda je sasvim moguće kuhati rolnice od svinjskog mesa.

Priprema mesa traje malo vremena. Šta treba učiniti:

1. Meso isperite vodom, uklonite debele filmove.
2. Narežite na odreske debljine ne više od 0,7 cm.
3. Nježno otkucajte komade čekićem tako da se ne formiraju rupe, već se dobije gusto, ali tanko platno.

Punjenje

Punjenje za takve rolnice može biti apsolutno bilo koje. Treba samo uzeti u obzir da će previše sočni sastojci dati puno soka, koji će iscuriti tokom kuvanja, što će stvoriti određene poteškoće: prilikom prženja ulje će prskati, pri pečenju kiflice neće ispasti s korom , već kuhaju u vlastitom soku. Koje punjenje odabrati za rolnice:

• Sir sa šunkom: sir naribajte, šunku narežite na trakice.
• Suve šljive sa orasima: isjeckajte orahe, isperite suvo voće i narežite na sitno. Da se sve pomeša.
• Suve kajsije: Operite suvo voće, narežite na komade ili propasirajte kroz mašinu za mlevenje mesa.
• Pečurke: pržite šampinjone da ispari višak vlage. Dodati pavlaku, dinstati.
• Povrće: bugarski biber, kupus, šargarepa narezana na tanke trakice. Pomiješajte sa soja sosom i pržite u tiganju 5 minuta.
• Mljeveno meso: meso provucite kroz mašinu za mljevenje mesa, dodajte sol, biber, začine po ukusu.

Recepti za mesne kiflice sa suvim šljivama

Kuvanje mesnih rolnica sa filom neće vam oduzeti mnogo vremena. Pripremite sve potrebne sastojke, kao i posudu za pečenje ili tiganj. Budući da se takvo predjelo može poslužiti u bilo kojem obliku (toplom ili hladnom), možete ga sigurno pripremiti unaprijed. Po želji ponovo zagrijte u mikrovalnoj pećnici ili pećnici. Sljedeći recepti pomoći će vam da odlučite šta će biti na vašem prazničnom stolu.

Od pilećeg filea

• Vrijeme: 50 minuta.
• Porcije: 4 osobe.
• Kalorijski sadržaj jela: 160 kcal / 100 g.
• Namjena: za užinu.
• Kuhinja: internacionalna.
• Težina: srednja.

Ukusni pileći rolat sa suvim šljivama sigurno će se svidjeti i odraslima i djeci. Veoma su mekani, sočni, sa hrskavom koricom od prezla. Jelo možete upotpuniti kremastim sosom od kisele pavlake, belog luka i začina po ukusu. Za podlogu su prikladna i prsa i bataki, od kojih ćete morati pažljivo izrezati meso bez oštećenja njegovog integriteta.

Sastojci:

• pileći file - 500 g;
• šljive bez koštica - 150 g;
• beli luk - 3 čena;
• majonez - 100 ml;
• jaje - 1 kom.;
• mrvice hljeba.

Način kuhanja:

1. Piletinu oprati, iseći na trake debljine 1 cm i istući čekićem.
2. Suve šljive potopite u hladnu vodu da omekšaju. Zatim narežite na male komade.
3. Sitno nasjeckajte bijeli luk ili ga propasirajte kroz presu za bijeli luk.
4. Suvo voće pomešati sa belim lukom i majonezom, ostaviti da odstoji 1-2 sata.
5. Zagrijte rernu na 180 stepeni.
6. Jaje umutite pjenjačom.
7. Umotajte fil u podlogu od piletine, zavežite koncem, umočite u jaje i stavite u kalup.
8. Kuvajte 25 minuta.
9. Prije serviranja pospite svježim začinskim biljem.

Svinjetina sa orasima

• Vrijeme: 60 minuta.
• Porcije: 4 osobe.
• Kalorijski sadržaj jela: 200 kcal / 100 g.
• Namjena: za užinu.
• Kuhinja: internacionalna.
• Težina: srednja.

Drugi način da napravite ukusno predjelo je da za podlogu koristite svinjetinu. Kao fil uzeti suve šljive i orahe bez koštica. Ovo jelo će postati nezaboravno i svako će sigurno tražiti njegovu tajnu. Biće to samo dobro pripremljeno meso: pažljivo tučeno i uredno umotano. Ove rolnice možete poslužiti sa bilo kojim mekim sosom.

Sastojci:

• svinjetina - 500 g;
• suve šljive - 200 g;
• orah - 150 g;
• majonez - 100 ml;
• jaje - 1 kom.;
• biljno ulje - za prženje;
• mrvice hljeba.

Način kuhanja:

1. Svinjetinu oprati, iseći na odreske debljine ne više od 0,7 cm. Umutiti čekićem. Sami odaberite veličinu rolni.
2. Namočite suve šljive, nasjeckajte.
3. Sameljite orahe, pomiješajte sa suvim voćem i majonezom.
4. Stavite tiganj na šporet da se zagreje. Ulijte ulje.
5. Stavite fil u pripremljene slojeve mesa, pažljivo umotajte i zavežite koncem.
6. Jaje umutite pjenjačom.
7. Svaki rolat umočiti u jaje, zatim u prezle i staviti u tepsiju. Pržite sa svake strane dok ne porumeni.
8. Savijte sve rolnice u posudu za pečenje i pošaljite da se peku u rerni na temperaturi od 150 stepeni još 20 minuta.

Sa suvim šljivama i suvim kajsijama

• Vrijeme: 3 sata.
• Porcije: 4 osobe.
• Kalorijski sadržaj jela: 180 kcal / 100 g.
• Namjena: za užinu.
• Kuhinja: internacionalna.
• Težina: srednja.

Kombinacija mesa sa slatkim sušenim voćem ne može se ničim zamijeniti. Takve mesne kiflice sa suvim šljivama u rerni odlično će se slagati uz crno vino. Za njih možete odabrati apsolutno bilo koji file: goveđi, svinjski, piletina ili ćuretina. Smanjite ili povećajte vrijeme kuhanja ovisno o vašem izboru kako bi se meso ispeklo. Idealno uz bobičasto voće ili slatko-kiseli sos.

Sastojci:

• svinjetina - 600 g;
• suve šljive - 100 g;
• sušene kajsije - 100 g;
• hmelj-suneli;
• sol, biber - po ukusu;
• biljno ulje.

Način kuhanja:

1. Suve kajsije i suve šljive potopite u mlaku vodu.
2. Meso narežite na odreske debljine ne više od 1 cm.Umutite čekićem da bude tanje i bolje se peče.
3. Svaki komad pospite začinima, solju, biberom i ostavite da se marinira 2 sata.
4. Suvo voće nasjeckajte.
5. Urolati rolne tako da fil ne izlazi preko ivica. Svaka rolna na kraju je vezana koncem.
6. Zagrejati rernu na 200 stepeni.
7. Stavite otvore u posudu za pečenje i stavite da se peku 30 minuta.

Sa suvim šljivama i sirom

• Vrijeme: 50 minuta.
• Porcije: 4 osobe.
• Kalorijski sadržaj jela: 170 kcal / 100 g.
• Namjena: za užinu.
• Kuhinja: internacionalna.
• Težina: srednja.

Delikatne rolnice od sira koje se jednostavno tope u ustima. Za podlogu je bolje uzeti svinjetinu ili piletinu. Uzmite bilo koji sir: možete pomiješati nekoliko varijanti, ali svakako dodajte mocarelu, koja će, kada se ispeče, postati tečna i sjediniti sve komponente, a u procesu jela će se ukusno rastegnuti. Za pikantnost u fil dodajte beli luk ili orahe po želji. Veoma je važno da odaberete posudu za pečenje tako da kiflice leže čvrsto jedna uz drugu.

Sastojci:

• pileći file - 500 g;
• suve šljive - 150 g;
• sir - 100 g;
• mocarela - 100 g;
• beli luk - 2 čena.

Način kuhanja:

1. Operite pileći file, narežite na trake, istucite čekićem, stvarajući osnovu za umotavanje rolata.
2. Suve šljive operite, narežite na sitne komade.
3. Krupno narendati sir i mocarelu.
4. Isecite beli luk.
5. Pomiješajte suhe šljive, sireve i bijeli luk.
6. Umotajte nadjev u podlogu od piletine, zavežite kiflice koncem.
7. U posudi za pečenje presavijte prazne komade tako da čvrsto leže jedna uz drugu. To će pomoći da sir ne iscuri.
8. Stavite u rernu (180 stepeni) na 30 minuta.

Sa suvim šljivama i povrćem

• Vrijeme: 60 minuta.
• Porcije: 4 osobe.
• Kalorijski sadržaj jela: 190 kcal / 100 g.
• Namjena: za užinu.
• Kuhinja: internacionalna.
• Težina: srednja.

Srdačne svinjske rolnice sa suvim šljivama i povrćem su veoma ukusne. Takvo predjelo može postati glavno jelo, jer ima sve: meso i povrće. Poslužite toplo sa sosom od majoneza od belog luka. Sastojci su zamjenjivi, pa ako nema proizvoda pri ruci, možete sigurno bez njega. Pikantnu kiselost dat će sok od limuna, koji se može dodati dok se povrće prži.

Sastojci:

• svinjski vrat - 500 g;
• suve šljive - 50 g;
• Bugarski biber - 1 kom .;
• šargarepa - 1 kom.;
• kupus - 100 g;
• soja sos - 3 kašike. l.

Način kuhanja:

1. Pulpu oprati, iseći na odreske, istući dok se ne dobije tanak sloj.
2. Biber, šargarepu iseckati na tanke trakice, kupus iseckati. Dodati sitno seckane suve šljive.
3. U zagrejan tiganj stavite povrće, dodajte soja sos i pržite 5-7 minuta.
4. Na mesnu podlogu stavite kriške povrća, umotajte u rolnice, umotajte koncem.
5. Presavijte buduću grickalicu u posudu za pečenje i pošaljite je u rernu zagrejanu na 180 stepeni na 30 minuta.

Sa suvim šljivama i pečurkama

• Vrijeme: 50 minuta.
• Porcije: 4 osobe.
• Kalorijski sadržaj jela: 150 kcal / 100 g.
• Namjena: za užinu.
• Kuhinja: internacionalna.
• Težina: srednja.

Još jedan recept za ukusne rolnice koje će dobro doći svakoj domaćici. Za njega možete koristiti apsolutno sve gljive, ali najlakše je napraviti od šampinjona, jer ne zahtijevaju dugu pripremu i brzo se kuhaju. Glavna stvar je unaprijed ispariti svu tekućinu iz njih. Koristite bilo koje meso. Poslužite sa krem ​​sosom. Kao prilog poslužite špagete, kriške krompira, pire krompir.

Sastojci:

• pileći file - 500 g;
• suve šljive - 100 g;
• šampinjoni - 300 g;
• puter - za prženje;
• luk - 1 kom.;
• orah - za posipanje.

Način kuhanja:

1. Filet oprati, iseći na trake, istući u tanke slojeve.
2. Pečurke oprati vodom, sitno iseći. Pržite na puteru dok ne nestane sva tečnost.
3. Luk narežite na pola prstena, dodajte gljivama. Pržite još 3 minute.
4. Suve šljive sitno nasjeckajte, rasporedite na šampinjone.
5. Umotajte nadjev u podlogu od piletine, zavežite kiflice koncem.
6. Stavite u kalup i pecite 30 minuta u rerni (180 stepeni).
7. 5 minuta prije kraja kuhanja pospite rolnice od pilećeg filea sa suvim šljivama po mrvicama oraha.

Video

Nudimo vam recept za pileći file sa suvim šljivama. Ovo jelo odlično izgleda na svečanom stolu i uvijek oduševljava sve koji su ga probali. Najnježnije pileće meso sa laganom aromom začina i sočnim nadjevom od suvih šljiva neće ostaviti ravnodušnim ni vas ni vaše goste. Ovo predjelo se priprema vrlo jednostavno i brzo, a jede se odmah!

Taste Info Druga jela od peradi / Novogodišnji recepti

Sastojci

• Pileća prsa - 2 kom. (600 g);
• Suve šljive - 50-70 g;
• Mješavina suhih biljaka - 0,5 kašičice;
• Sol - 0,5 kašičice;
• Majonez - 1 kašika. l.

Kako skuvati pileću roladu sa suvim šljivama

Za pripremu rolade uzmite dvije velike grudi, dobro ih operite i uklonite sve filmove.


Na radnu površinu stavite prozirnu foliju i na nju položite meso. Ako vaše grudi nisu povezane, onda ih preklapajte, jednu na drugu.


Istucite pileća prsa sa obe strane kuhinjskim čekićem da dobijete ujednačen sloj. Preporučljivo je to učiniti tako da ga prvo pokrijete vrećicom ili prozirnom folijom kako se komadi mesa ne bi zalijepili za alat. Ako nakon mućenja primijetite da su se na dojci formirali pretanki dijelovi, odrežite komadić s gušćeg mjesta i njime prekrijte problematično područje.


Prsa pospite začinskim suvim začinskim biljem i posolite. Možete koristiti začine koje volite. Bez začina, rolat će ispasti svježeg okusa.

Pileća prsa premažite majonezom, po cijeloj površini. Ako želite pikantnu notu u rolatu, u sos dodajte iseckan češanj belog luka.


Suve šljive potopite u toplu vodu 15 minuta. Lagano istisnite višak vlage iz njega i slobodno ga rasporedite po pilećim prsima.


Otvorite vreću za pečenje i otvorite je na stolu. Pileća prsa sa suvim šljivama čvrsto uvijte u rolat. Stavite ga na ivicu kese za pečenje.


Pileći rolat čvrsto uvijte vrećicom i zavežite ga odozgo gustim koncem.

teaser network

• Suhe šljive se odlično slažu s orasima. Po želji ih dodajte u ovu rolat, nakon što ih iseckate na sitne koštice. Pileće rolnice sa orasima i suvim šljivama savršene su za Novu godinu ili bilo koji drugi praznik.
• Punjenje od suvih šljiva se može u potpunosti zamijeniti. Pržene pečurke su odlična alternativa. Možete koristiti i sir, suhe kajsije, razno povrće i drugo. Sve ovisi o vašim željama i mašti.
• Umjesto jednog velikog predjela, možete napraviti mnogo malih punjenih pilećih rolnica. Da biste to učinili, izrežite prsa na male komade i istucite ih čekićem. Ostatak procesa kuhanja ostaje isti.

Pripremićemo originalne mesne kiflice sa suvim šljivama, ako treba da iznenadite i da budete iznenađeni. Skladan spoj mesa i suvih šljiva oduševit će ljubitelje gurmanske hrane. Ovo ukusno jelo priprema se brzo i jednostavno. Zaintrigirani? Zatim - naprijed u visine ukusa i ljepote.

Šta se još može umotati u rolnice sa suvim šljivama

Za one koji žele više ukusa i raznovrsnosti nudimo alternativne opcije.

• Opcija 1.

Mesne kiflice punjene suvim šljivama i orasima

• Mesne kotlete (0,5 kg) posolite, natrljajte začinima i namažite maslacem za sočnost.
• Natopljene parene suve šljive (200 g) se iseku na trakice ili izgnječe u mašini za mlevenje mesa (pomoću blendera).

Savjet

Osušene šljive je potrebno ocijediti od vode kako fil ne bi ispao previše vodenast.

• Orahe (idealno orahe) sameljemo na mlinu za kafu u mrvice (brašno ovdje neće biti prikladno).
• Pomiješajte pire i mrvice, dodajte kašičicu ili tri pavlake ili jogurta.
• Dobijeni fil staviti na ivicu mesne torte i urolati kobasicu. Popravljamo čačkalicom ili koncem (druga metoda je problematičnija).
• Pržite na zagrijanom biljnom ulju sa svih strana na srednjoj vatri. Zatim stavite u staklenu tepsiju, pokrijte poklopcem i stavite u mikrotalasnu na 8 minuta. Možete dinstati u rerni 10 minuta dok se ne skuva (na 200 stepeni).

Jelo ispada izvrsno, na orijentalni način. Gurmanima će se svidjeti. Pogotovo ako skuvate bijeli sos od pavlake (jogurta) sa belim lukom i senfom, na primer. Ovdje je izbor na vlasniku. Čini se da će satsebeli biti u temi. Recept za mesne kiflice sa suvim šljivama je jednostavan i pristupačan. Potrebno je malo vremena, a rezultat nadmašuje i najluđa očekivanja. Luksuzno, ukusno, lijepo, zadovoljavajuće.

• Opcija 2

Mesne rolnice sa suvim šljivama i sirom

• Za istih pola kilograma mesa uzmite 300 g suvih šljiva i 150 g tvrdog sira. Ispašće veoma sirasto i ukusno.
• Parene suve šljive narezati na trakice.
• Tri sira na rende, pomešati sa suvim voćem. Dodajte začine za pilav, na primjer. Promiješajte i namažite na kotlet. Zamotamo ga u rolat, popravimo na pogodan način i pržimo na ulju dok ne porumeni. Zatim pripremite u rerni ili mikrotalasnoj pećnici. Poslužite sa začinskim biljem i odgovarajućim sosom. Ne zaboravite ukloniti višak (uređaji za pričvršćivanje).

Tako elegantnom jelu nije potreban prilog. Maksimum je lagana salata od povrća.