Sjeckani goveđi kotleti. Ukusni seckani juneći kotleti Kako kuvati seckane goveđe kotlete

Od mesa možete pripremiti mnoga jela, s pravom se smatraju jednim od najčešćih. Glavni sastojak će biti mljeveno meso, koje se može pomiješati sa povrćem. Prilikom kuhanja morate se obratiti kulinarskim trikovima koji će vam pomoći da gotov proizvod bude ukusan i sočan.

Kako skuvati goveđe kotlete?

Da biste napravili ukusne goveđe kotlete, morate uzeti u obzir sljedeće:

1. Prvo morate odabrati meso za mljeveno meso;
2. Meso se očisti od folija, tetiva i iseče na komade. Umjesto da ga sameljete u mašini za mljevenje mesa, možete ga sitno nasjeckati nožem, a rezultat će biti sjeckani goveđi kotleti.
3. U klasičnom receptu meso se kuva odvojeno od ostalih sastojaka, a zatim se meša sa njima.
4. Da biste luk dobro nasjeckali, bolje je koristiti blender.
5. Hleb sa isečenim korama je obavezna komponenta, mora se potopiti u vodu ili mleko 5 minuta.

Sočni juneći kotleti - recept

Sočni juneći kotleti bit će poželjno jelo svake domaćice. Da bi stekli takvu strukturu, preporuča se peći u pećnici. Nesumnjiva prednost je što je potrebno malo vremena za pripremu. Prilikom serviranja jela savršeni su pire krompir ili tjestenina. Nakon pečenja, mesne okruglice možete preliti ispuštenim sokom.

Sastojci:

• meso – 500 g;
• bijeli hljeb – 2 kriške;
• mleko – 150 ml;
• luk - 1 kom.;
• jaja – 2 kom.;
• sol i biber;
• suncokretovo ulje - 2-3 kašike. l.

Priprema

1. Sameljite govedinu u mašini za mlevenje mesa. Potopite hljeb u mlijeko.
2. Hleb i luk sameljite u mašini za mlevenje mesa.
3. Dodati jaja, so, biber, promešati.
4. Formirajte juneće kotlete, stavite ih u pleh i pecite 40 minuta.

Mljeveni svinjski i goveđi kotleti

Svinjski i juneći kotleti su izuzetno zasitni i sočni. Osim toga, ovom mljevenom mesu možete dodati griz, heljdu i žitarice od prosa. Ove komponente će im dati dodatni sjaj. Na individualni zahtjev domaćice, jelo se može napraviti u tiganju ili kuhati na pari. U drugom slučaju, ispostavit će se da su dijetetskiji.

Sastojci:

• mleveno meso - 500 g;
• griz – 2 kašike. l.;
• krompir – 1 kom.;
• luk - ½ kom.;
• jaje – 1 kom.;
• sol;
• biber;
• biljno ulje - 30 ml.

Priprema

1. Povrće nasjeckajte i dodajte u mljeveno meso. Dodati griz, so, biber.
2. Umutite jaje i izmiksajte.
3. Formirajte svinjske i juneće kotlete i pržite ih.

Sjeckani goveđi kotleti

Ova verzija jela, poput nasjeckanih goveđih kotleta u tiganju, omogućit će vam da bolje doživite mesni sastojak. Ovo jelo savršeno će diverzificirati svakodnevni i praznični jelovnik, ispasti će izuzetno ukusno i oduševit će ukućane i goste. Prije serviranja preporučuje se da ih stavite na papirni ubrus kako biste se riješili viška masnoće.

Sastojci:

• govedina – 500 g;
• sol, biber;
• brašno – 2 kašike. l.;
• prezle – 50 g;
• jaje – 1 kom.;
• biljno ulje.

Priprema

1. Narežite govedinu na slojeve, a zatim na dugačke trake ne šire od 0,5 cm.
2. Pokrijte meso folijom i istucite ga. Posolite, pobiberite i pobrašnite, promiješajte.
3. Umutite jaje i izmiksajte.
4. Formirajte iseckane juneće kotlete, uvaljajte ih u prezle i pržite sa obe strane.

Goveđi i pileći kotleti - recept

Odličnu kombinaciju stvaraju dvije vrste mesa, na primjer, to mogu biti mljeveni i pileći kotleti. Svakako je preporučljivo da ih istučete prije kuhanja. Da bi se mesne kuglice bolje formirale, možete prethodno navlažiti ruke vodom. Dodavanjem hleba možete dobiti mekšu konzistenciju.

Sastojci:

• govedina – 500 g;
• pileći file - 500 g;
• luk - 2 kom.;
• hljeb – 3 komada;
• jaje – 1 kom.;
• mleko – 100 ml;
• krompir – 1 kom.;
• prezle - 1 pakovanje;
• sol, biber;
• biljno ulje.

Priprema

1. Provucite meso kroz mašinu za mlevenje mesa 2 puta.
2. Dodajte nasjeckani luk i krompir, posolite i pobiberite.
3. Hleb natopiti mlekom i dodati, umutiti jaje i izmešati.
4. Formirajte ukusne juneće pljeskavice i pržite ih.

Goveđi kotleti sa tikvicama

Možete pripremiti nevjerovatno ukusnu i hranljivu junetinu. Ovo povrće sadrži puno soka, koji se može zadržati u mesnim preparatima pomoću pohanja. Prilikom prženja koristi se lagana vatra kako bi se osiguralo da su u sredini potpuno pečeni. Jelo je preporučljivo servirati toplo. Za poboljšanje ukusa možete dodati mast.

Sastojci:

• govedina – 600 g;
• svinjska mast – 100 g;
• luk - 1 kom.;
• beli luk – 2 čena;
• vekna – 100 g;
• mleko – 100 g;
• prezle – 50 g;
• tikvice – 200 g;
• jaje – 1 kom.;
• sol, biber;
• suncokretovo ulje.

Priprema

1. Prelijte veknu mlekom
2. Preostale komponente sameljite mlinom za meso.
3. Dodajte jaje, so i biber, napravite mleveno meso.
4. Formirajte kotlete i pržite ih.

Goveđi kotleti sa sirom

Goveđi kotleti, čiji recept uključuje dodatak sira, originalnog su i pikantnog okusa. Preporučuje se korištenje tvrdih sorti ove komponente može se dodati mljevenim proizvodima ili koristiti za stvaranje hrskave kore od sira, koja će djelovati kao pravi vrhunac jela.

Sastojci:

• govedina – 500 g;
• sol, biber;
• krompir – 1 kom.;
• luk - 1 kom.;
• kruh - 2 komada;
• mleko – 100 ml;
• jaje – 1 kom.;
• sir – 100 g.

Priprema

1. Meso sameljite u mašini za mlevenje mesa. Potopite hljeb u mlijeko.
2. Mesu dodajte hleb, iseckano povrće, jaje, so i biber.
3. Formirajte kotlete i u njima napravite malu udubinu. Napunite ga rendanim sirom.
4. Kotlete pecite u rerni 40 minuta.

Goveđi kotleti u rerni

Ljubitelji sočnih mesnih jela bogatog ukusa cijenit će recept za goveđe kotlete kuhane u pećnici. Zahvaljujući ovoj metodi, jelo će biti ispunjeno nenadmašnom aromom. Lim za pečenje se može prethodno namazati puterom ili suncokretovim uljem, a zatim se na njega mogu staviti obradaci.

Sastojci:

• meso – 500 g;
• sol, biber;
• luk - 1 kom.;
• kruh - 2 komada;
• jaje – 1 kom.;
• prezle - 1 pakovanje.

Priprema

1. Potopite hljeb u vodu 5 minuta.
2. Meso i luk sameljite u mašini za mlevenje mesa, dodajte hleb, jaje, so i biber, promešajte.
3. Formirajte kuglice i uvaljajte ih u prezle.
4. Pecite 40 minuta.

Pareni goveđi kotleti

Odličan način da diverzificirate svoj dijetalni meni i napravite jednostavno jelo od mesa je da ga skuvate sa govedinom. Možete im dati bogat ukus dodavanjem raznih začina. Ako dodate kiselu pavlaku, preparati će ispasti nježniji, a griz će im dati mekanost.

Sastojci:

• mleveno meso - 500 g;
• luk - 1 kom.;
• pavlaka – 1 kašika. l.;
• jaje – 1 kom.;
• sol i biber;
• beli luk – 3 čena.

Priprema

1. Luk, beli luk sameljite, sjedinite sa mlevenim mesom i ostalim sastojcima.
2. Formirajte kotlete i stavite ih na rešetku namijenjenu kuhanju na pari u sporom štednjaku.
3. Postavite program "Steam" na 40 minuta.

Kotleti od juneće jetre - recept

Izuzetno zdrava varijanta jela je napravljena od goveđe jetre. Ovaj proizvod sadrži maksimum nutrijenata potrebnih tijelu. Da bi konzistencija mesnih kuglica bila gušća, preporučuje se da u njihov sastav dodate brašno ili griz, što će im pomoći da postanu viskoznije. Krema će dodati delikatan ukus.

Recept za mljevene juneće kotlete je vrlo sličan receptima za svinjetinu, ćuretinu ili piletinu, ali ipak postoje male razlike. Govedina je tvrđe meso i mora se marinirati mnogo duže od ostalih vrsta mesa. U idealnom slučaju, mljevena junetina treba da odstoji u frižideru jedan dan. Za mleveno meso svakako treba koristiti senf da bolje omekša pulpa. Takođe treba dodati još luka u kotlete za sočnost.

Pripremite potrebne sastojke za kotlete.

Meso narežite na sitne kockice, dodajte biber i začine.

Crni luk sitno nasjeckajte i dodajte mesu. Takođe razbijte jaja u činiju i posolite.

Mesu dodajte pavlaku i senf, celu masu dobro izmešajte.

Zatim dodajte brašno i skrob. Ponovo izmiksajte mleveno meso.

Pokrijte posudu sa mlevenim mesom poklopcem ili folijom. Stavite u frižider na jedan dan. Prije prženja, mljeveno meso se mora još jednom dobro promiješati.

Nakon predviđenog vremena u tiganju zagrijati ulje, kašikom dodati mljeveno meso, pričekati da se dno dobro isprži.

Zatim lopaticom pažljivo okrenite kotlete i ispržite drugu stranu.

Gotove seckane juneće kotlete poslužite uz bilo koji prilog i omiljeni sos. Imam ga sa adjikom od zelenog paradajza.

Bon appetit!

Govedina je veoma ukusno meso, ali mnoge domaćice se boje da se time bave, jer se ne može svaki komad kuvati tako da se dobije mekano i sočno jelo. Jedan od zanimljivih recepata su seckani goveđi kotleti pečeni u tiganju. Mleveno meso se ne melje u mašini za mlevenje mesa, već seče na sitne komade.

Takve kotlete nije potrebno čak ni oblikovati ručno, masa se polaže žlicom, što uvelike olakšava proces. Po istom principu možete pripremiti kotlete od drugih vrsta mesa. Probaj.

Sjeckani goveđi kotleti: korak po korak recept

Sastojci:

• Govedina – 500 g;
• Majonez – 100 g;
• Veliki luk - 1 kom.;
• Pileće jaje – 2 kom.;
• Krompirov škrob – 3 žlice. l.;
• francuski senf – 1 kašika. l.;
• Sol, mješavina mljevenih paprika;
• Suncokretovo ulje – 30 ml.

Kako skuvati ukusne seckane goveđe kotlete u tiganju

Nije potrebno koristiti crveni luk, ali njihov ukus i aroma nisu toliko jaki.

Zamrznutu govedinu bolje je ne odmrznuti u potpunosti, ali ako je meso svježe, ohlađeno, mora se staviti u zamrzivač na sat vremena. Na taj način možete lako iseći govedinu na male kockice.

Stavite meso u činiju, dodajte seckani luk. Možete koristiti kuhinjsku mašinu ili naribati na sitno rende.

Dodajte majonez i francuski senf, razbijte jaja, začinite i posolite.

Promešati, dodati skrob (uzimati pune kašike).

Ponovo sve dobro promiješajte, pokrijte prozirnom folijom ili čvrstim poklopcem i ostavite u hladnjaku 6-24 sata, što duže to bolje. Ako nemate puno vremena, možete ostaviti par sati, ali na sobnoj temperaturi, tako će se komadići brže marinirati.

U tiganju zagrejte suncokretovo ulje, kašičicom izvucite mleveno meso kao palačinke. Sloj ne bi trebao biti previše debeo.

Pržite 2-3 minuta sa svake strane, na srednjoj temperaturi. Zatim sve isjeckane juneće kotlete vratite u tiganj, nalijte malo vode na dno, zatvorite poklopcem i dinstajte na laganoj vatri 10-15 minuta.

- Ovo su sočni kotleti napravljeni od junećeg buta, sitno iseckani nožem, a ne uvaljani kroz mašinu za mlevenje mesa. Takvi kotleti će se sigurno svidjeti muškom dijelu vaše porodice.

spoj:

• Meso (juneće, svinjsko ili teleće) – 700 g
• Šampinjoni (zamrznuti) – 300 g
• Luk – 2 kom (1 luk za mleveno meso, drugi za pečurke)
• Jaja – 2 kom.
• Pavlaka – 1 kašika. kašika
• Brašno – 2 kašike. kašike
• Paprika – 1 kašičica
• Biber - po ukusu
• Sol - po ukusu
• Sušeno bilje - po ukusu

Priprema:

Meso oprati i iseći na što sitnije.

Ogulite i izrendajte jedan luk. Mesu dodajte luk.

Tu dodajte biber, papriku i suvo bilje, ali meso nemojte soliti.

Promešati i staviti meso i luk u frižider na sat vremena.

U međuvremenu pripremite pečurke. Da biste to učinili, oljuštite luk i narežite ga na kockice. U tiganju zagrijte malu količinu biljnog ulja i propržite luk. Pržite luk na laganoj vatri, povremeno mešajući, 10-15 minuta.

Zatim dodajte pečurke u tiganj. Šampinjone nije potrebno odmrznuti. Pečurke pržite na laganoj vatri poklopljene 15-20 minuta. dok tečnost ne ispari.

Nakon sat vremena izvadite meso i luk iz frižidera i sjedinite sa ohlađenim pečurkama.

U mleveno meso dodajte jaja, brašno i pavlaku. Meso posolite i sve dobro izmiješajte kašikom.

U tiganju zagrijte malu količinu biljnog ulja i kašikom dodajte mljeveno meso formirajući kotlete.

Najbolje je na početku prženja pojačati vatru i ispržiti jednu stranu kotleta, zatim smanjiti vatru i poklopiti tiganj, pržiti kotlete 5 minuta, a zatim okrenite kotlete i ponovite isto sa druga strana.

Sjeckani goveđi kotleti su gotovi, poslužite ih vruće uz prilog. Uz ove kotlete odlično ide prilog od povrća.

Bon appetit!

Govedina je veoma ukusno meso, ali mnoge domaćice se boje da se time bave, jer se ne može svaki komad kuvati tako da se dobije mekano i sočno jelo. Jedan od zanimljivih recepata su seckani goveđi kotleti pečeni u tiganju. Mleveno meso se ne melje u mašini za mlevenje mesa, već seče na sitne komade.

Takve kotlete nije potrebno čak ni oblikovati ručno, masa se polaže žlicom, što uvelike olakšava proces. Po istom principu možete pripremiti kotlete od drugih vrsta mesa. Probaj.

Sjeckani goveđi kotleti: korak po korak recept

Sastojci:

• Govedina – 500 g;
• Majonez – 100 g;
• Veliki luk - 1 kom.;
• Pileće jaje – 2 kom.;
• Krompirov škrob – 3 žlice. l.;
• francuski senf – 1 kašika. l.;
• Sol, mješavina mljevenih paprika;
• Suncokretovo ulje – 30 ml.

Kako skuvati ukusne seckane goveđe kotlete u tiganju

Nije potrebno koristiti crveni luk, ali njihov ukus i aroma nisu toliko jaki.

Zamrznutu govedinu bolje je ne odmrznuti u potpunosti, ali ako je meso svježe, ohlađeno, mora se staviti u zamrzivač na sat vremena. Na taj način možete lako iseći govedinu na male kockice.

Stavite meso u činiju, dodajte seckani luk. Možete koristiti kuhinjsku mašinu ili naribati na sitno rende.

Dodajte majonez i francuski senf, razbijte jaja, začinite i posolite.

Promešati, dodati skrob (uzimati pune kašike).

Ponovo sve dobro promiješajte, pokrijte prozirnom folijom ili čvrstim poklopcem i ostavite u hladnjaku 6-24 sata, što duže to bolje. Ako nemate puno vremena, možete ostaviti par sati, ali na sobnoj temperaturi, tako će se komadići brže marinirati.

U tiganju zagrejte suncokretovo ulje, kašičicom izvucite mleveno meso kao palačinke. Sloj ne bi trebao biti previše debeo.

Pržite 2-3 minuta sa svake strane, na srednjoj temperaturi. Zatim sve isjeckane juneće kotlete vratite u tiganj, nalijte malo vode na dno, zatvorite poklopcem i dinstajte na laganoj vatri 10-15 minuta.