Slatki recept za pirinčane kuglice. Pirinčane kuglice - neobično i ekonomično! Recepti za slatke i slane pirinčane kuglice sa mesom, grožđicama, pečurkama, kandiranim voćem, skutom

• Za kuvanje možete uzeti gotovu viskoznu pirinčanu kašu. Ako je mlečna kaša sa šećerom, onda pirinčane kuglice poslužite samo sa slatkim umacima ili džemom.
• Ako kaša nije dovoljno gusta, možete uzeti blender i pretvoriti je u pire.
• Od topljenog sira dobija se veoma ukusan sos za ćufte. Uzmite 1 topljeni sir tipa Orbita od 80 grama, dodajte mu začine i 100 ml vrhnja. Mikserom sve to pretvorite u sos i zakuhajte. Prelijte preko kuvanih pirinčanih kuglica i ostavite da se namače.

Recept za pirinčane kuglice sa fotografijom

Najjednostavniji recept za pirinčane kuglice koje možete poslužiti sa bilo kojim sosom. Ova količina sastojaka čini 4 porcije. Čaša u receptu zapremine 250 ml.

Sastojci:

• 600 ml vode
• Čaša pirinča okruglog zrna
• 1 jaje
• Četvrtina šolje integralnog pšeničnog brašna
• Pola kašičice soli
• Kašika bez slag škroba
• Suncokretovo ulje za prženje.

Kako kuhati:

Isperite pirinač pod toplom tekućom vodom dok voda ne postane bistra. Ako vidite pocrnjela zrna, obavezno ih uklonite. Prokuhajte 600 ml vode, posolite. Ako želite da poslužite pirinčane kuglice sa slatkim sosom, možete dodati šećer. Otprilike čajna žličica sa malim toboganom. Sačekajte da voda sa pirinčem proključa i smanjite gas na minimum. Kuvati poklopljeno dok sva voda ne proključa. Pirinčanu kašu možete skuhati u sporom šporetu.

Sada pirinač treba da se ohladi. Ohlađeni pirinač malo posolite, prosijajte brašno i dodajte skrob. Umutite jaje i dobro izmiksajte.

Testo za pirinčane kugle podelite na male komadiće. Svaku razvaljajte u kuglu i spljoštite između dlanova da napravite nešto poput palačinke.

Sipajte malu količinu rafiniranog biljnog ulja u tiganj i zagrijte na srednjoj vatri. Rasporedite pirinčane kuglice i pržite sa obe strane dok ne porumene. Požar je nešto ispod prosjeka.

Poslužite toplo sa slatkim ili slanim sosom. Autor recepta je zanatlija Marija.

Pirinčane kuglice kao u vrtiću

Za kuvanje pirinčanih kotleta biće potrebno 75 minuta, dobijate 4 pune porcije za odraslu osobu.

Sastojci:

• 160 grama okruglog pirinča
• 150 ml mlijeka (najbolje punomasnog)
• 32 grama putera
• Kašika rafinisanog biljnog ulja
• 1 jaje
• 3 kašike šećera
• Prstohvat soli
• Malo prezle
• 300 ml vode
• Džem ili kondenzovano mleko za serviranje.

Kako kuvati pirinčane pljeskavice kao u vrtiću:

U šerpu sipajte mleko i vodu i stavite na vatru. Ispirite pirinač dok voda ne bude bistra i stavite je u šerpu kada voda sa mlekom proključa. Sipajte šećer, so i dodajte 10 grama putera. Pirinčanu kašu kuvajte na laganoj vatri pod poklopcem i ohladite.

Razbijte jaje i dobro izmiješajte.

Pirinčanu kašu podijelite na kuglice jednake veličine i spljoštite ih, kao u prethodnom receptu. Uvaljajte u prezle. Umjesto prezle možete koristiti griz.

U tiganju zagrejte biljno ulje i puter i pržite pirinčane kuglice sa obe strane do zlatno smeđe boje.

Poslužite sa bilo kojim slatkim sosom.

Kalorije: Nije određeno
Vrijeme za pripremu: Nije određeno

Pirinčane kuglice su mali okrugli kotleti od kuvanog pirinča, pohani u prezlama, pšeničnom ili kukuruznom brašnu. Obično se poslužuju sa slatkim ili kiselo-slatkim želeom, a vjerovatno se mnogi sećaju ovog jela sa doručka u školi ili vrtiću. Inače, ove pirinčane kuglice možete skuhati i poslužiti uz njih. Vrijeme prolazi, ukusi se mijenjaju, kuhari nude nove zanimljive opcije za poznata jela. Umjesto želea, tradicionalnog za rusku kuhinju, možete skuhati neku vrstu slatkog sosa za pirinčane kuglice: voće, čokoladu, karamelu, vanilu. Ili narandžasta, kao u ovom receptu.
Pirinač za ćufte mora biti skuvan tako da ne bude mrvljiv, već naprotiv, dobro prokuhan i zalijepljen za ruke. Bolje je birati sorte okruglog pirinča, one imaju više škroba i idealne su za tu svrhu. Sos od pomorandže se može pripremiti unapred i sa marginom - veoma je ukusan, odlično ide uz mnoge deserte i dobro se drži u frižideru nekoliko dana.

Kuglice od riže - recept sa fotografijom korak po korak

Sastojci za ćufte:

- prosijano pšenično brašno - 2 kašike. kašike bez tobogana;
- okrugli pirinač - 0,5 šolje;
- sol - 2 prstohvata (po želji, nije potrebno dodavati);
- šećer - 3 kašike. kašike (po ukusu, možete staviti više);
- vanilin - 0,5 kesica ili 1 kašičica vanilin šećera;
- pšenične prezle - 3 kašike. kašike;
- veliko jaje - 1 kom;
- puter - 50 gr. (za pirinčanu kašu);
- biljno ulje - za prženje ćufte.
Za sos od pomorandže:

- narandža - 1 velika;
- skrob - 1 kašičica;
- sok od pomorandže ili jabuke (možete dodati vodu) - 0,5 šolje;
- hladna voda - 2 kašike. kašike;
- šećer - 1-2 kašike. kašike.

Kako kuhati sa fotografijom korak po korak

Pirinač opran u nekoliko voda prelije se čistom hladnom vodom. Za pola šolje rižinih žitarica potrebna vam je jedna čaša vode. Malo posolite, pustite da voda proključa na jakoj vatri. Odmah smanjite vatru na jedva primjetan, pokrijte pirinač poklopcem i ostavite 15 minuta. Za to vrijeme sva tečnost će se apsorbirati, zrna će nabubriti. Nakon što se uvjerite da je riža postala mekana, isključite vatru. Nakon desetak minuta, prebacujemo pirinač u činiju, dodamo puter, promiješamo i malo ohladimo da bude toplo-vruće.

Pirinču je potrebno slatko, ali ne i zamorno. Stavimo šećer po ukusu i dodamo vanilin ili vanilin šećer za ukus.




Da se pirinač ne mrvi tokom formiranja i prženja ćufti, potrebno je dodati jaje i brašno. Prvo umutite jedno veće jaje.






Zatim dodajte pšenično brašno. Prosejte ga kroz sito direktno u činiju sa pirinčanom kašom.




Sada rukama mesimo viskozno, lepljivo "testo" od kojeg ćemo kasnije oblikovati ćufte. Pokrivamo posuđe, inače će se formirati gusta korica.




Veliku narandžu prepolovite. Izvadimo kriške, skinemo s njih bijelu koricu i pošaljemo ih u blender. Ostavljamo par kriški za ukrašavanje gotovog jela.

Narandžu samljeti uronjenim blenderom u gusti pire. Neće ispasti homogeno, ali nije važno, komadići pulpe narandže uopće ne kvare okus gotovog umaka. Dodati šećer, preliti sokom ili vodom. Na laganoj vatri, mešajući, prokuvajte sos.

U isto vrijeme razrijedite škrob hladnom vodom, sipajte u kipući sos. Zagrevamo se. Čim počne da se zgušnjava, sklonite sa vatre. Sos od pomorandže je spreman. Inače, pirinač možete skuhati za ćufte.

Od viskozne pirinčane kaše pravimo kuglice veličine male jabuke. Poravnamo, formiramo tortu i uvaljamo sa obe strane u prezle.

U šerpu sipajte tri kašike ulja, dobro zagrejte. Mesne okruglice širimo na udaljenosti tako da ih je zgodno izbockati lopaticom i prevrnuti. Pržite na srednjoj vatri oko tri minute, dok se ne stvori zlatno smeđa korica.

Lopaticom ili dvije viljuške preokrenite ćufte, porumene sa druge strane. Moraće se dodati ulje, pohanje ga dobro upija, a ako nedostaje masnoće, ćufte će izgoreti.

Pirinčane kuglice možete poslužiti tople, tople ili potpuno hladne, dopunjene sosom od pomorandže, kriškama narandže i listovima sveže mente. Prijatno!



Autor Elena Litvinenko (Sangina)
Takođe preporučujem kuvanje

Da li vam je ostala kaša od mliječne riže od jučer? Sada ćete znati gde da stavite njegove ostatke - za ukusan slatki doručak. Ni djeca ni odrasli ne ostaju ravnodušni na ovo jednostavno jelo.

Ako nema kaše, pripremamo je od mješavine 30% vode i 70% mlijeka (ili 40:60). Malo posolimo i pošećerimo, premažemo pirinač, najbolje okrugli, dobar je za žitarice (ja ga ne perem) i stavimo na vatru uz povremeno mešanje. Nakon ključanja smanjite vatru i kuhajte oko 20 minuta, uglavnom, dok ne omekša.

Imao sam svoju priču, stavio sam kašu da prokuva, ali nisam provjeravao kiselost mlijeka, a kada je kaša prokuvala, mlijeko se zgrušalo u sitne ljuspice (upravo je počelo da se kiseli). Nisam ga izbacio, ali sam ga pripremio. Nije bilo kisele kaše, ali utisak nije bio baš dobar i poslao sam je na ćufte, gde apsolutno nije bilo malih nesporazuma.

Kaša za ćufte treba da bude topla, gusta, bez tečnosti. Jučerašnju kašu treba zagrijati da se ćufte ne bi raspadale.

Želim da vas upozorim da jaja treba da budu mala da smesa ne ispadne tečna. Ako se to dogodi, dodajte brašno ili škrob. Dobro promiješajte, najbolje ručno. Moja kaša je čak promijenila boju iz jaja iz bijele u žutu.

Stavite malo šećera. Moje prvo iskustvo u kuvanju mesnih okruglica je bilo tužno, računajući na to da sam se zasladio, tu sam nabujao šećer, a nakon što sam ih skuvao, jedva sam završio jednu - bilo je zamorno i nije ukusno, bacila sam recept za jednu godine. I tek sada sam se toga sjetio.

Pripremamo radno mjesto, sipamo griz u tanjir, stavljamo vodu za ruke i mjesto gdje ćemo staviti našu kreaciju pored.

Namočimo ruke u vodu i formiramo gustu kuglu male veličine, umočimo je u griz, ako nema griza, možete u prezle. Taj griz, da krekeri daju hrskavu koricu, takav efekat nisam dobila od brašna.

Poravnajte lepinju i dajte joj oblik ćufte

Uvaljati u griz sa obe strane

Ovo je samo dio priprema

Stavite ćufte u zagrijano ulje u tiganju (ja sam ih razlagala drvenom lopaticom). Jaje koje je dio smjese će ih čvrsto ojačati.

pržite dok ne porumeni sa obe strane, potrebno je malo vremena.

Rasporedite na tanjir

Ćufte se mogu poslužiti sa želeom ili sosovima, a meni su se dopale jednostavno, uz čaj. Bolje je, mislim, kada su tople.

Malo su slatki, hrskavi i veoma zasitni.

Prijatno!

Vrijeme za pripremu: PT00H40M 40 min.

Jednog vikenda sin me zamolio da skuvam slatke krugove od pirinča koje daju u vrtiću. Dugo sam se zbunjivao prije nego što sam shvatio šta je to. A onda mi je mama predložila da nam u vrtiću daju pirinčane kuglice sa slatkim umakom. Čak se sjetila kako ih pravi. Prve sam poslužio sa običnim džemom, a onda sam počeo da eksperimentišem i sa umakom i sa dodacima.

Mom sinu se više svidjelo sa sosom od vanile i želeom. I moj muž je cijenio sos od gljiva. Inače, ovo je odličan način da iskoristite ostatke pirinčane kaše, a ne da je prebacujete u frižider s police na policu.

Nudim vam klasičan recept za ovo jelo i mogućnosti za njegovu pripremu i serviranje. Nadam se da ćete među njima pronaći neko koje će postati jedno od omiljenih jela vaše porodice.

Slatke kuglice od pirinča, "kao u vrtiću"

Kuhinjski alati: mali lonac; kašika; tanjir za juhu; pan; scapula.

Sastojci

Kuvanje korak po korak

Tako jednostavno jelo može se pripremiti od apsolutno bilo koje kaše. Pokušajte kuhati, što gotovo sva djeca rado zgnječe na oba obraza.

video recept

Ne znate čime još nahraniti djecu, ili imate želju da se prisjete djetinjstva? Zatim pogledajte video u kojem se detaljno opisuje kako je lako skuhati ukusne pirinčane kuglice.

Sa čime poslužiti

Ćufte od pirinčane kaše možete poslužiti sa tečnim medom, bilo kojim džemom ili preliti kondenzovanim mlekom. Ali ispast će ukusnije ako niste previše lijeni i skuhate im vanilin sos ili žele. Inače, za njih je pogodan ne samo slatki, već i sos od gljiva. Nudim vam izbor između sve tri opcije.

sos od vanile

voćni žele

Najlakši način je kupiti briket suhog želea i razrijediti ga prema uputama na pakovanju. Ali vodu treba uzimati za trećinu manje nego što je naznačeno, jer nam je potrebna gušća konzistencija. Ako ne vjerujete u kvalitet gotove smjese, pripremite je sami od voća i bobica koje imate.

• Šaku voća stavimo u šerpu, prelijemo sa 1-1,5 čaše vode za piće i stavimo na šporet.
• Nakon ključanja dodati kašiku šećera i kuvati oko 5 minuta.
• Procijedimo kroz sito i vratimo na štednjak bez gustoće. Odmah možete uzeti čašu gotovog kompota.
• Odvojeno, razblažite 1 kašičicu skroba u 1/4 šolje vode.
• Jednom rukom mješajući kompot, drugom u malom mlazu sipajte skrob i, nastavljajući miksajući, kuhajte na laganoj vatri do željenog zgušnjavanja.

Sos od pečuraka sa suvim grožđem i orasima

• 300-350 grama šampinjona narežemo na tanjure ili male komadiće.
• Stavite u manju šerpu, napunite nepotpunom čašom vode i kuhajte 10 minuta, poklopite poklopcem.
• Jedan luk nasjeckajte na pola prstena i propržite u tiganju na ulju dok ne bude providan.
• Bez isključivanja šporeta, dodajte nepotpunu kašiku brašna u tiganj na luk i dobro promešajte.
• Pečurke prelijte čorbom i ponovo promiješajte.
• Dodajte pola čaše grožđica i seckanih oraha.
• Promiješajte, posolite po ukusu i dinstajte tri minute dok se ne zgusne.

opcije kuvanja

Pirinčane kuglice mogu se praviti i od gotove kaše, koja je ostala neupotrebljena nakon večere ili kuvanja drugih jela, kao i sa raznim dodacima.

Sa svježim sirom

• Čašu pirinča skuvajte u 2,5 čaše vode dok se ne skuva i ohladite do toplog stanja.
• Dodajte 100-150 g mladog sira, jedno pileće jaje, prstohvat soli i 1-2 kašike šećera, a takođe stavite kašičicu vanilin šećera. Sve dobro izmiksajte.
• Pohanje izlijte na sto ili u duboki tanjir. To mogu biti krekeri, brašno ili griz.
• Kašikom skupljamo porciju pirinča, širimo ga u paniranje, posipamo sa svih strana i dajemo željeni oblik.
• Pržite u zagrejanom tiganju na biljnom ulju sa obe strane do zlatne boje.

Sa grožđicama ili suvim kajsijama

• Čašu pirinča prelijte sa 2,5 čaše vode i kuvajte dok ne omekša.
• Kada se pirinač ohladi na toplu temperaturu, dodajte šaku suvog grožđa ili seckanih suvih kajsija.
• Jedno jaje razbijemo u pirinač, sipamo 1-2 kašike šećera, prstohvat soli i začinimo sa kašičicom vanilin šećera. Uzmite kašiku i sve dobro promešajte.
• Sakupimo dio pirinčane mase, uvaljamo u paniranje od krekera, kukuruznog ili pšeničnog brašna, mekinja ili griza. Dajemo oblik duguljastih ili okruglih mesnih okruglica.
• Pržite sa obe strane u tiganju sa biljnim uljem.

Sa orasima

• Uzimamo čašu pirinča i napunimo je sa 2,5 čaše vode. Kuvamo oko 20 minuta.
• U prokuvan i ne potpuno ohlađen pirinač dodajte šaku seckanih orašastih plodova. Mogu se zgnječiti oklagijom, usitniti nožem ili u blenderu.
• Sipati po ukusu 1-2 kašike šećera, prstohvat soli i umutiti jedno jaje. Sve dobro izmešajte kašikom.
• Oblikujemo ćufte i pržimo sa svake strane.

Sa sirom

• Prvo zakuhajte 2,5 šolje vode i u nju sipajte jednu šolju pirinča. Kuvajte dok ne omekša, oko 20 minuta.
• Kada se pirinač ohladi dodati 80-100 grama rendanog sira i jedno sirovo jaje. Pospite prstohvat soli i dobro promiješajte.
• Povremeno navlažite ruke i formirajte ćufte. Po želji stavite malo parče sira ili sira.
• Panirajte u krekerima, grizu ili brašnu i pržite sa obe strane.

Pored slatkih mesnih okruglica, na našem sajtu se nalaze i recepti za ćufte sa umakom, kao i mekane pileće ćufte.

recepti za ćufte

Prisjetite se okusa iz djetinjstva - slatke i sočne kuglice od riže dokazat će da zdrava hrana može i treba biti ukusna! Gledamo korak po korak recept sa fotografijama i video zapisima.

40 min

162,4 kcal

4.38/5 (8)

Od ranog djetinjstva, najsvjetliji trenuci mi obično ostaju u sjećanju: prva novogodišnja jelka, igre sa dvorišnim prijateljima i beskrajno slatki okus vrtičkih loptica od riže prelivenih gustim želeom. Pa zašto ovo divno jelo ne ponesete sa sobom u odraslo doba?

Sastojci i priprema

Kuhinjski aparati

Skuhati ćufte od pirinčane kaše uopće nije teško, nisu vam potrebni nikakvi posebni kuhinjski uređaji - čak i student u hostelu naći će sve što vam je potrebno da zadovoljite sebe i svoje susjede ovim jednostavnim, ali ukusnim jelom.

Sastojci za ćufte:

Sastojci za slatki sos:

Kako odabrati prave sastojke?

• Za ćufte je najbolji meki okrugli ili zdrobljeni pirinač.: kaša od takve riže ispada viskoznija, a od nje će biti lakše formirati ćufte.
• Mlijeko za sos mora biti svježe, vruća, ali ne kipuća voda, inače se ne može izbjeći stvaranje grudica.
• Pažljivo birajte prezle: često dolaze sa solju i začinima, što svakako ne odgovara našem današnjem receptu.

mesne okruglice

Slatki sos od vanile

Za mnoge od nas, pirinčane kuglice „kao u vrtiću“ će ostati standard za pripremu ovog jela. Lično, u vrtiću su nam ove ćufte servirane kao slatkiš, prelivene tradicionalnim želeom, ali možete im smisliti još jedan ukusan dodatak. Pirinčane kuglice odlično će se slagati sa medom, čokoladnim sosom, džemom ili kondenzovanim mlekom, kao i sa svežim bobičastim voćem.

A ako želite da ovo jelo uvrstite u glavni jelovnik svog obroka, onda za njega pripremite jedan od umaka: ljuti luk, mirisne gljive, nježni tartar ili fin bešamel.

Bitočkinove tajne

• Ako imate samo rastresit pirinač, od kojeg nije baš uspješno klesati ćufte, nemojte se obeshrabriti: uz pomoć blendera čak i od takve riže možete dobiti viskoznu masu koja dobro drži oblik.
• Da se riža ne lijepi za ruke tokom formiranja ćufti, lagano navlažite prste hladnom vodom- i proces "vajanja" će postati lak i ugodan.

Video recept za pravljenje pirinčanih kuglica

Pirinčane kuglice, slatke i sočne, definitivno će postati česti gosti na vašem stolu. Pogledajte ovaj video i uvjerite se da zdrava i zdrava hrana može i treba biti ukusna!

Opcije kuhanja mesnih okruglica

Postoje stotine opcija za pravljenje mesnih okruglica, a nijedna se ne može nazvati jedino ispravnom. Naravno, ne samo pirinač može poslužiti kao osnova ovog jela. Ništa gore