Recept za kuvani pirinač sa povrćem. Pirinač sa povrćem - recept sa fotografijama korak po korak

Šta skuvati za ručak brzo i ukusno

Pirinač je popularan i uobičajen prilog. Danas ću vas naučiti kako da ga učinite ukusnijim i neobičnijim. Recept sa korak po korak fotografijom riže s povrćem u članku

30 minuta

135 kcal

4.64/5 (45)

Standardni prilozi u obliku krompira i tjestenine dovoljno brzo dosade. Izgledaju posebno dosadno praznični sto. Ako želite da unesete u svoj život neka raznolikost, onda ću vas danas naučiti kako da kuvate pirinač sa povrćem.

Pirinač sa povrćem - veoma ukusan i zdrav

Nesumnjiva prednost ovog jela je savršena kombinacija pirinač i povrće. Možete eksperimentirati i dodavati razno povrće, kao i različite sorte pirinač. Kao rezultat, svaki put ćete dobiti nova, ali uvijek ukusna jela.

Još jedna prednost ovog recepta je jednostavnost pripreme. I oni koji nisu pripremili ništa komplikovanije od sendviča snaći će se s tim.

Kako kuvati pirinač sa povrćem u tiganju

Dakle, potrebno nam je sljedeće Sastojci:

Kako pravilno kuvati pirinač:

Pirinač je osnova ovog jela. Koji pirinač je zdraviji? Savjetujem vam da uzmete bijelo pirinač dugog zrna, on je taj koji se najbolje kombinuje sa povrćem. Prvo ga treba oprati. To se radi radi pročišćavanja i radi uklanjanja škroba koji se formira na površini zrna tokom obrade. Isperite nekoliko puta dok voda ne postane bistra.
Sada morate pravilno skuvati pirinač. Kako skuvati pirinač da bude mrvljiv? Uvijek zapamtite o prava kombinacija vode i pirinča. Za pirinač dugog zrna, uzmite 1 šolja pirinča na 2 šolje vode.
Pirinač se sipa hladnom vodom i stavite da proključa u poklopljenom loncu.
Nakon što pirinač proključa, vatru se mora smanjiti i pirinač kuvati dok ne omekša 15–20 minuta. Tačno vrijeme kuvanje će zavisiti od sorte pirinča.
Prokuvana voda će biti znak da je pirinač kuvan. Ne propustite trenutak i ne dozvolite da pirinač zagori. Bolje je ostaviti malo vode nego pretjerati.
Zatim ostavim pirinač u tiganju još 10-15 minuta.

Prikladno vrijeme za povrće:

Dok se pirinač kuva, možete raditi na povrću. Da biste to učinili, moraju se oprati i očistiti.
Nakon toga se povrće seče male kocke. Beli luk se iseče na sitne komade.
U tiganju zagrejte ulje i dodajte povrće. Prvo stavite beli luk, a nakon minut dodajte luk i šargarepu. Sve ovo pržene nekoliko minuta. Zatim dodajte tikvice.
Pokrijte tiganj poklopcem i ispod njega dinstajte povrće još nekoliko minuta.
Minut prije spremnosti morate dodati kukuruz iz konzerve.
Na kraju U tiganj se dodaje kuvani pirinač, nakon čega se jelo može posoliti i popapriti.
Sve ovo mora biti dobro promešano, a zatim potamnjeno zatvorenim poklopcem još par minuta.

To je sve, pirinač sa povrćem je spreman! Sada možete obradovati svoje goste i voljene vrlo ukusnim i originalnim jelom!

Ako ste uzeli visokokvalitetni pirinač i pravilno ga skuhali, onda nema potrebe za ispiranjem nakon kuvanja.
Ne miješajte pirinač tokom kuvanja, to treba učiniti tek nakon što je pirinač skuvan.
Ako želite ovo jelo učiniti dijetnijim, tada morate odabrati neprerađene sorte riže, na primjer, smeđu.
U jelo ne dodajem nikakve začine osim crni biber i sol. Ali možete dodati svoje omiljeno bilje i začine. Fokusirajte se na svoj ukus.
Ako želite da ovo jelo bude sočnije, dodajte više tikvica.
Sviđa mi se ova kombinacija povrća, ali možete dodati svoje omiljeno povrće po ukusu. Dobro se slaže sa pirinčem sa paprikom. zeleni grašak, brokoli, boranija.

Sos za jela i načini posluživanja

Ako ste ljubavnik Azijska kuhinja, onda ovo jelo lako možete pretvoriti u orijentalno. Za ovo morate dodati malo umak od soje . Pirinač od povrća također možete učiniti mnogo slanijim ako ga koristite kao začin. čili sos ili ljuta crvena paprika.

Pirinač je glavni prilog, koji mnogi preferiraju među ostalim popularnim i dostupni obroci. Naravno, krompir, heljda, proso, biserni ječam, ćelije i pasta takođe su traženi, kuvani pirinač- Ovo je najtraženija žitarica na svetu! A šta reći o azijskim zemljama, gdje pirinčana kaša a jela pripremljena na njegovoj osnovi jedu se za doručak, ručak i večeru.

Japanski suši i rolnice, indijski kari, tajlandski pirinač sa povrćem u tiganju, španska paella, Italijanski rižoto, Kineski rezanci, a svima omiljeni pilav? Osnovni recepti miliona, a ako uzmemo u obzir i činjenicu da se žitarice često dodaju prilikom pripreme supa, punjenja povrća i pečenja deserta, onda bi pomislili da nas ujedinjuje samo pirinač 🙂

Ljeti, kada ima dosta svježeg povrća, kuvanje je pravo uživanje! I prije nego se završi ova sezona obilja, iskoristimo situaciju i pripremimo se ukusna riža sa povrćem u tiganju.

Za pripremu ovog jela možete koristiti bilo koju sortu - poliranu, parenu, smeđu ili, kao u mom slučaju, crvenu. Uzmi onu koju najviše voliš. Ali u svakom slučaju, u kombinaciji s povrćem, ispada vrlo ukusno!

Bugarski biber ovdje igra posebnu ulogu, jer je pirinač sa šargarepom i slatkim paprikama, možda, klasik. Čak se može reći da je ovo lijena punjena paprika 😉

Sastojci:

Pirinač - 1 šolja
Luk - 2 kom.
Šargarepa - 2 kom.
Bugarski biber - 4 kom.
Čile - po ukusu
Paradajz - 1 velika ili 2 manja
Sol - po ukusu
Biljno ulje - 3 žlice.

Svakako postoji velika količina ukusne varijacije kuhanje pirinča za prilog, pa želim dodatno predložiti kuhanje:

I osnovna verzija

Kako pržiti pirinač s povrćem: recept sa fotografijom korak po korak

Žitarice skuhajte prema uputstvu na pakovanju, jer se u zavisnosti od sorte priprema na različite načine. Crveni pirinač sam prvo oprao nekoliko puta, zatim ga prelio vodom (uzimao sam 2,5 čaše vode na 1 čašu žitarica) i kuvao 45 minuta.

Posoljena na kraju.

Dok se pirinač kuvao pripremite povrće. Da bih to učinio, nasjeckao sam luk, stavio šargarepu na rende, stavio je u tavu u koju sam prethodno ulio biljno ulje.

Malo pržene (2 minuta). I poslagano nasjeckanu papriku.

Zatim sam ubacila komadiće nasjeckanog svježeg čilija.

Sve zajedno pirjajte dok povrće ne omekša.

Kada je pirinač bio gotov, poslagao sam ga sa prženim povrćem.

Miješano.

Stavila sam paradajz na rende i takođe ih bacila u tepsiju.

Malo popapriti, promešati i posle par minuta ugasiti vatru.

To je sve, ukusni pirinač sa povrćem u tiganju je spreman!

Tajne kuvanja

Koristi pravo posuđe ili kuhalo za rižu (slaga kuhalo). U posudama tankih stijenki žitarice često zagore prije nego što voda proključa, pa je žitarice najbolje kuhati u tiganju debelih stijenki. Nemojte koristiti aluminijsko posuđe, bolje je uopće ne kuhati u njemu - to je štetno za pamćenje i zdravlje općenito.
Omjer vode i riže je 2 prema 1. Ovo je standard, ali proporcije mogu varirati ovisno o vrsti žitarica. Ako je smeđe ili divlji pirinač bolje je pročitati upute na pakovanju i slijediti ih.
Kada kuvate žitarice, nemojte često otvarati poklopac. Zabilježite vrijeme i nakon što prođe (3-4 minute), otvorite poklopac da se uvjerite da je pirinač kuhan dok potpuno pripremljen i ne gori.
Posolite žitarice na samom početku, inače svježa voda apsorbiraće se i soljenje kaše će biti mnogo teže.
Kašu nemojte miješati kašikom, dovoljno je jednom promiješati - na samom početku kuhanja (da se sol i začini ravnomjerno rasporede). Inače će žitarice otpustiti škrob i postati ljepljive, ljepljive i izgubit će se oblik riže.
Za pirinač birajte sezonsko povrće, ukusnije je i zdravije.
Da sačuvam povrće svijetle boje i strukturu, brzo ih propržiti u tiganju (ostavi malo "krckanje"), a zatim pomešati sa kuvanim pirinčem. Ili pržite dok se ne skuva napola, a zatim kuvajte sa pirinčem dok se potpuno ne skuva. Iako za različita jela ova pravila mogu varirati.

Prijatno!

Pirinač kuvan sa povrćem odlična opcija ukusno i zdrav prilog. Nije ga teško pripremiti, a skup proizvoda će zahtijevati minimum.
Takav pirinač nije potrebno kuhati u šerpi, jer je u šerpi natopljen sokom povrća i začina. Glavna stvar u ovom jelu je pridržavati se proporcija, a sastav povrća i začina uvijek možete promijeniti na osnovu ličnih preferencija.

Recept za pirinač sa smrznutim povrćem u tiganju

kuhinjski pribor: daska, cjedilo, nož, tiganj, lopatica, tiganj.

Sastojci

Ja obično koristim mešavina povrća , koji se sastoji od mahune, graška, kukuruza i paprika, ali možete uzeti bilo koje povrće koje želite.

Kuvanje korak po korak

Poslužite pirinač kao samostalno jelo ili kao prilog uz meso ili ribu.

video recept

Mora se vidjeti Detaljan opis ovaj video recept.

Recept za pirinač sa svežim povrćem i začinima

Vrijeme za pripremu: 45 minuta.
Porcije: 4.
Sadržaj kalorija (na 100 g): 158 kcal.
kuhinjski pribor: rende, nož, tiganj, daska za sečenje.

Sastojci

Kuvanje korak po korak

Prije svega, pripremimo povrće. Narendamo 180 g šargarepe. Zatim uzmite ½ tikvice i narežite na male kockice. Na isti način isjeckajte 150 g paprike, a zatim sitno nasjeckajte 220 g crnog luka i 3 čena bijelog luka. Svo povrće mora biti svježe i zrelo. Prilikom odabira tikvica dajte prednost sorti tikvica.
Isjeckani luk šaljemo u tiganj i pržimo ga na 35 ml biljno ulje do svetlo zlatne boje.
Zatim dodajte šargarepu i sve zajedno pržite dok ne omekša.
Ostatku povrća dodajte papriku i pržite još 1 minut.
Na kraju u šerpu stavite seckane tikvice i beli luk.
Promešajte povrće i kuvajte još 2 minuta, a zatim sklonite sa vatre.
U tiganju zagrijemo 30 ml biljnog ulja i dodamo 4 g crnog bibera, 3 g crvene paprike i 7 g mješavine korijandera, paprike i kurkume. U ovom receptu koristim začine koje volim, a vi možete bilo koje. Uz pirinač su odlični sušeni bosiljak, kari, bijeli biber, paprika itd. Možete koristiti i gotovu mješavinu začina za pilav ili pirinač, koju lako možete pronaći u prodavnici.
Zagrejte začine u vrelom ulju 1 minut. Vatra treba da bude srednja da začini ne zagore.
280 g pirinča operemo u nekoliko voda da speremo višak škroba i stavimo u šerpu. Najbolji je basmati ili indica pirinač dugog zrna. Pržite pirinač 2 minute da upije ulje i začine.
Zatim dodajte prženo povrće, dobro izmiješajte i poravnajte smjesu lopaticom.
Uzimamo 560 ml vruća voda i u njemu rastvorite 5 g soli. Odnos vode i pirinča treba da bude 2:1.
Bez mešanja sipajte smesu pirinač-povrće vruća voda pokrijte tiganj poklopcem i smanjite vatru na nisku. Pirjajte pirinač sa povrćem dok se potpuno ne skuva oko 25 minuta.

Gotovo jelo možete ukrasiti sitno nasjeckanim zelenim lukom ili svježim začinskim biljem. Pirinač je ukusan i topao i hladan.

video recept

Kako kuvati mirisni pirinač sa povrćem i začinima kod kuće, možete pogledati video.

Pirinač se odlično slaže sa bilo kojim povrćem i gljivama. Možete koristiti paradajz, papriku, brokoli, šargarepu, zeleni grašak, boranija, kukuruz, patlidžan, tikvice itd. Najbolje je sezonsko povrće, ali se može zamijeniti i smrznutim, u potpunosti zadržava sva svoja korisna svojstva.

Pirinač se služi kao zasebno jelo uz razni umaci. Može se kombinovati i sa ljutom piletinom, ribom ili mesom. Prije serviranja, korisno će pirinač ukrasiti sitno sjeckanim zelenilom.

Kako bi jelo izgledalo impresivnije gotovi pokušajte odabrati šareno povrće.
Da bi smrznuto povrće zadržalo svoj oblik prilikom kuhanja, nije ga potrebno prethodno odmrznuti. Stavite povrće u zagrejanu šerpu i dinstajte na laganoj vatri.
Ako želite manje visokokalorično jelo koristite smeđi pirinač.
Prilikom odabira začina i začina vodite se svojim ukusom, a za ljubitelje ljutog možete dodati i crvenu ljutu papriku.

Ako ste umorni od beskonačne paste i suve heljde, onda skuhajte prženi pirinač sa povrćem u tiganju. Ovo je ukusno i šareno jelo. Kombinacija jarkih boja i raznovrsnost ukusa stvara jedinstvenu kulinarsku kompoziciju. Zanimljivo je da se kao osnova može koristiti ne samo svježe, već i smrznuto voće. Sa žitaricama, takođe, nije sve tako jednostavno: pirinač se može odmah ispržiti u tiganju ili ga prethodno skuhati. U svakom slučaju, ispašće veoma ukusno i lagani prilog za večeru ili ručak. Takav raznobojni asortiman sigurno će zadovoljiti vaš dom.

Prženi pirinač sa svježim povrćem i začinima

Ispada vrlo ukusna riža s povrćem prema receptu u tavi uz dodatak mješavine začina i začina. Iznenađujuće, takvo jelo je po svojoj aromi vrlo slično mesnim delicijama.

Broj porcija je 6.

Sastojci

Za pripremu ovako ukusnog i vrlo svijetlog priloga trebamo koristiti sljedeći set proizvoda:

tikvice - ⅓ kom.;
luk - 2 glavice;
beli luk - 3 čena;
šargarepa - 1 kom.;
suhi pirinač - 1 kašika;
rafinirano biljno ulje - 5 kašika. l.;
crvena paprika - 1 kom.;
sol i začini - po ukusu.

Napomenu! Za kuhanje pirinča sa povrćem u tiganju, preporučuje se da napravite mješavinu začina. Za hlad prefinjenog ukusa proizvoda, preporučuje se kombinovanje slatkog mljevena paprika, crvena paprika, kurkuma, mljeveni crni biber, korijander, sušena menta, kim, kari.

Način kuhanja

Nosite se sa kuvanjem originalni ukras na bazi pirinča i povrća je lako. Međutim, takav se tanjir ispostavlja nevjerovatno ukusnim i vrlo hranjivim.

Pa počnimo. Prvi korak je da pripremite sve povrće. Ogulite luk, šargarepu i beli luk. Posljednju narežite na kriške. sitno iseckati luk. Šargarepu krupno izrendati. Operite slatku papriku i prepolovite je kako biste lakše uklonili sjemenke i stijenke iznutra. Ovo povrće, poput tikvica, izrezano na kockice proizvoljne veličine.

Zagrejte 2 kašike biljnog ulja u tiganju. Pošalji mu naklon. Pržite dok ne omekšaju, bukvalno 2-3 minute.

Dodajte luku koji se proprži u tiganju rendane šargarepe. Pržite ga 4 minute.

Poslati prženo povrće komadiće slatke paprike. Da se sve pomeša. Pržite bukvalno 1 minut.

Povrću dodati beli luk i tikvice. Da se sve pomeša. Pržite par minuta.

Sada pripremimo pirinač. Za to nam je potreban poseban tiganj. Na njegovu površinu sipajte 3 kašike rafinisanog biljnog ulja. Kako ga zagrijati. U vrelo ulje sipajte začine i začine. Pržite ih uz sistematsko mešanje 2-3 minuta.

Pirinač, koji je prethodno sortiran i opran, poslat je u mirisno ulje sa začinima. Promiješajte tako da žitarice budu zasićene uljem. Pržite par minuta.

Posaljite mešavinu povrća u prženi pirinač. U ovaj sastav ulijte ohlađenu prokuhanu vodu. Imajte na umu da omjer treba biti 1:2.

Bilješka! AT prokuvane vode Prvo morate razrijediti sol. Za ovu količinu proizvoda u pravilu je dovoljna 1 kašičica.

To je praktično sve! Ostaje da se tiganj sa pirinčem i povrćem poklopi poklopcem i prži dok se potpuno ne skuva, odnosno 20-25 minuta.

Gotovo jelo ukrašavamo sjeckanim začinskim biljem. Tako postaje ukusnije i nevjerovatno svijetle.

Kineski prženi pirinač sa povrćem

Ako zelis slana jela a ti tretiraš pristalice orijentalna kuhinja, onda svakako treba napraviti pirinač sa povrćem i jajetom u kineskom tiganju. Ovo jelo nije teško pripremiti, ali se ispostavilo da je originalnog okusa.

Vrijeme kuhanja -20 minuta.

Broj porcija je 4.

Sastojci

Lista neophodni proizvodi, uprkos svom orijentalnom ukusu ovog jela, vrlo jednostavno:

kuvana riža - 200 g;
velika šargarepa - 1 kom .;
svježi krastavac - 1 kom.;
luk - 1 glavica;
soja sos - 2 kašike. l.;
jaje- 1 kom.;
biljno suncokretovo i maslinovo ulje, sol, začini - po ukusu;
zeleni luk- za podnošenje.

Način kuhanja

Kuvanje ukusnog prženog pirinča na kineski način sa povrćem u tiganju ne traje više od pola sata. Međutim, kao rezultat, dobit ćete vrlo ukusna mešavina, koji će postati kompletna večera ili drugo jelo za ručak. Inače, pirinač sa smrznutim povrćem po ovom receptu u tiganju je vrlo ukusan.
Prvi korak je priprema pirinča - skuvajte ga u slanoj vodi. Idealne proporcije – 1: 2.

Pripremite potrebno povrće.

Ogulite luk i narežite ga na sitne kockice.

Sa svježe šargarepe skinite kožu. Povrće dobro isperite pod mlazom vode. Narežite na male kockice. Operite krastavac. Odrežite ivice povrća. Svježi krastavac narežite na kockice iste veličine kao šargarepa.

Napomenu! U fazi pripreme svega povrća ne zaboravite na slatke paprike. Operite povrće. Izrežite stabljiku. Uklonite sve sjemenke i membranske pregrade iz unutrašnje šupljine. Slatku papriku narežemo na sitne kockice.

Kada su svi sastojci pripremljeni, možete preći direktno na pripremu jela. Na jaka vatra potrebno je zagrijati tiganj. Sipajte rafinirano suncokretovo ulje. Dodajte maslinovo ulje u to. Kako zagrijati mješavinu ulja. U njega prvo pošaljite kockice šargarepe. Pirjajte 2-3 minuta dok povrće ne omekša.

Na pečenu šargarepu dodajte luk. Pirjajte smesu dok luk ne postane proziran.

U tepsiju pošaljite kriške slatke paprike. Da se sve pomeša. Pržite 2 minute.

Sada u tiganj dodajte narezano povrće svježi krastavac. Pržite ne više od 1 minute.

U tanjir sa povrćem stavite prethodno kuvani pirinač. Sve izmiksajte. Sol. posipati odgovarajućih začina, uključujući crnu mljeveni biber. Po želji prelijte soja sosom. Držite smjesu na jakoj vatri bukvalno 5 minuta.

Pomešani pirinač i povrće pomerite na jednu od stranica tiganja. U oslobođenu polovinu razbijte sirovo kokošje jaje. Čim počne da stegne, umiješajte ga u glavno jelo. Pržite još 1-2 minute i gotovi ste!

Pirinač pržen sa povrćem pre serviranja ki Tajlandski recept u tiganju, ukrašeno seckanim zelenim lukom. Ovo je veoma ukusno jelo sa bogatim i pikantan ukus. Ali njegova glavna prednost je ishrana. Tako će svi biti nahranjeni!

Prženi pirinač sa povrćem na tajlandski način

Recepti tajlandska hrana odlikuju se pikantnošću i ugodnom oštrinom. Originalni pirinač sa povrćem i pilećim fileom pečen u tiganju (najbolje u voku) nije izuzetak.

Vrijeme kuhanja -40 minuta.

Broj porcija je 5.

Sastojci

Za ukusan prženi pirinač sa povrćem i pilećeg mesa prema tajlandskom receptu, trebat će nam sljedeće komponente:

pileći file- 300 g;
jasmin pirinač - 180 g;
beli luk - 2 čena;
zeleni luk - 1/2 veze;
luk - 1 glavica;
pileće jaje - 1 kom.;
šargarepa - 1 kom.;
ljuta paprika - 1 kom.;
soja sos - 30 ml;
slatka paprika - 1 kom.;
svježi đumbir - 10 g;
granulirani šećer- 1 kašičica;
susamovo ulje - 30 ml;
maslinovo ulje - 2 kašike. l.;
svježi zeleni bosiljak - 3 lista.

Način kuhanja

Netrivijalni pirinač na tajlandski način s piletinom i povrćem uopće nije tako težak za kuhanje kao što se čini na prvi pogled. Pratite korak po korak recept sa fotografijom i tada ćete uspjeti u pet bodova.

Prvi korak je priprema povrća: oguliti luk i šargarepu. Narežite ih na male kockice. Slatku papriku dobro isperite. Odrežite stabljiku. Očistite sjemenke. Izrežite pregrade. Povrće nasjeckajte na isti način kao i luk i šargarepu.

Dobro operite i osušite zeleni luk i bosiljak. Isecite zelje nožem.

U slanoj vodi skuvajte jasmin pirinač. Ovo će vam trebati 10-12 minuta. Ocijedite juhu, a žitarice isperite u tekućoj vodi.

Napomenu! Imajte na umu da se jasmin pirinač ne pere prije kuvanja.

Pileći file narežite na male kockice. Preporučljivo ga je pržiti u wok tiganju. Ako se takva jela nisu našla u vašem domaćinstvu, poslužit će bilo koja široka i prostrana tava. Stavite na šporet. Postavite vrlo visoku temperaturu. Ulijte malo maslinovog ulja. U nju pošaljite piletinu i pržite 7-10 minuta dok meso ne dobije zlatnu nijansu. Prebacite piletinu u poseban tanjir.

Sipajte još malo maslinovog ulja u ovu tepsiju. Zagrijte ga. Na vrelo ulje pošaljite mješavinu svježeg luka i šargarepe. Pirjajte povrće dok ne omekša, oko 3 minuta.

U prženje luka i šargarepe dodajte kockice slatke paprike i nasjeckani bijeli luk. Također u ovoj fazi preporučuje se svježi đumbir narendati na sitno rende i odmah ga poslati u mješavinu povrća. Da se sve pomeša.

U šerpu razbiti sirovo kokošje jaje sortirano povrće. Uz kontinuirano mešanje kulinarskom lopaticom dovedite do gotovosti i pomešajte sa povrćem.

U masu od jaja i povrća dodati kuvani pirinač i pileći file. Sipajte malo susamovo ulje i soja sos. Stavite čili papričicu.

Bilješka! Nakon što je jelo spremno, izvadite čili papričicu iz njega.

Ostaje samo da se ulije u naše originalno jelo na tajlandskom tajni sastojak- granulirani šećer. Sve pomiješajte - i jelo je potpuno spremno!

Svaki kulinarski stručnjak bez poteškoća može skuhati tajlandsku verziju kod kuće prženi pirinač sa povrćem i piletinom u tiganju. Prijatno!

Video recepti

Video recepti će vam pomoći da ispečete rižu u tavi ukusno i jednostavno s povrćem:

Za dobro meso- dobar ukras. A pirinač sa povrćem je jedan od njih najbolji prilozi. Naravno, možete jesti samo meso. Ali, vrijedi zapamtiti šta je prilog.

U francuskom garniru - ukrasiti, napuniti. Svaka hrana treba zadovoljiti ne samo želudac, već i oči.

Garnir - dodatak mesu, riblja jela, igra. Obično je ukras povrće, pire krompir, žitarice, testenine.

Možete pripremiti jednostavan prilog - skuvati krompir, narezati paradajz i krastavce. Ali ako se malo potrudite i uključite maštu, možete skuhati ukusan, lijep i zdrav prilog.

Recept za pirinač sa povrćem je jednostavan i jednostavno nema gde pogrešiti ako se sve uradi kako je napisano. Na primjer, prilog se može pripremiti sa samo jednim povrćem. A možete i sa mnogo povrća. Prilog za kuvanje - pirinač sa povrćem.

Pirinač sa povrćem. Korak po korak recept

Sastojci (2 porcije)

Pirinač (parboild, basmati) 1 staklo
Šargarepa 1 kom
Luk 1 kom
Paprika 1 PC
Zeleni grašak 100 gr
Maslinovo ulje 3 art. l.
So, crni biber, šafran (neven), korijander, suvo začinsko bilje, crveno slatka paprika Začini

Potrebna vam je duboka tepsija sa poklopcem.
Prokuvani pirinač, luk, biber i šargarepa. Zeleni grašak
Zagrejte maslinovo ulje u tiganju. Šargarepu i luk oguliti i sitno iseckati. Pržite povrće u tiganju 4-5 minuta.
Pržite povrće u tiganju 4-5 minuta
Dodajte zeleni grašak. Pržite još 5 minuta. Posolite, pobiberite, dodajte začine po ukusu. Dodajte prstohvat šafrana (nevena).
Dodajte zeleni grašak. Pržite još 5 minuta.
Na vrh sipajte pirinač, raspoređujući ga po celoj površini.
Na vrh sipajte pirinač, raspoređujući ga po celoj površini
Dozvolite mi da kažem nekoliko reči o pirinču. U trgovinama je raznolikost riže jednostavno depresivna. Pogotovo činjenica da je 90% svinja u kocku. Napisano jednostavno - "Rice". I to je sve. Kakav pirinač, koje tvrdoće, gluten, koliko kuvati - ne zna se. Samo stočna baza, ništa drugo. Trudim se da uzmem pirinač čije pakovanje jasno ukazuje na svojstva proizvoda, inače će izaći ne pirinač sa povrćem, već kaša.
Za ukras volim mrvljivi pirinač ne svijetlo bijele, već žućkasto-biserne, dugozrnate - basmati ili parboild (često se prodaju na pari).
Nakon dodavanja pirinča, bez miješanja, sipajte vodu - ključalu vodu direktno iz kotlića. Treba vam duplo više vode nego pirinča. Odnos vode i pirinča je 2:1.
Pirinač upija vodu kada se kuva kao sunđer.
Nakon ključanja pokrijte poklopcem i smanjite vatru da tečnost lagano prokuha.
Vrijeme kuhanja - 18-20 minuta. Probajmo za spremnost. Kada pirinač skoro upije vodu, lopaticom rasporedite pirinač i povrće u tobogan, grabljajući od zidova prema sredini. Pustite da se pari ispod poklopca na najmanjoj vatri 10-15 minuta. Potrebno je osigurati da se pirinač s povrćem ne lijepi za tiganj, bolje ga je promiješati i ponovo staviti u tobogan. Kao rezultat toga, prilog će biti mrvljiv.
Kada pirinač skoro potpuno upije vodu, lopaticom rasporedite pirinač u tobogan, grabljajući ga od zidova do sredine. Pustite da prokuha ispod poklopca
Pirinač sa povrćem je spreman.
Ovaj prilog je idealan za meso i piletinu.