Doručak u restoranu. Kobasice i kimči, vafli i smržci, acai i sendviči - gotovo u stihovima nam govore kuvari koji su izmislili originalne letnje doručke

Mnogi restorani i kafići u Moskvi nude ukusne i hranljive doručke za početak dana. Ali pronaći mjesto sa zaista zanimljivom jutarnjom ponudom je prilično teško. Za vas smo sastavili izbor restorana sa najboljim doručkom u gradu.

Patrikovo krilo ili noga sada doručkuje od 10.00 do 13.00 sati, što sliku dana čini potpunom i harmoničnom. Jelovnik za doručak sastavio je chef Dmitry Zotov kao da se brine o svim gostima gastrobistroa. Njihova energetska vrijednost i dobrobiti, raznolikost i skladna kombinacija elemenata su bezuvjetni. Dmitrij je u jelovnik uključio tradicionalna jela iz različitih zemalja. Prije svega, oduševio je ljubitelje klasičnog doručka - izdašnog, jednostavnog, s naglaskom na rusku kuhinju, gdje prednjače jaja i žitarice, sirniki i palačinke. Ali ova jednostavnost nije jednostavna, već profinjena i originalna.

Na meniju:

• Ovsena kaša sa đumbirom i pečenom bananom
• Škripac sa lisičarkama i uljem od tartufa
• Palačinke od tikvice i kvinoje sa guacamoleom, sosom od pečenog paradajza i pavlake (250 rubalja)
• Granola sa kozjim jogurtom i voćem, kinoa od kokosovog mleka sa mangom
• Seckani odrezak sa jajetom ili gurmanska kombinacija omleta sa rakovima i krem ​​sirom (550 rubalja)
• Kroasani sa filom od vanile i čokolade i najsvježijim danskim plodovima (250 rubalja)

Da biste brzo i smireno prešli na jesenji režim rada, potrebno je da se dovoljno naspavate, motivišete se i započnete dan sa ukusnim doručkom! Na primjer, u restoranu "Aragvi"!

Da, sada se ovdje svaki dan od 8 do 12 priprema doručak! I ovo nije standardni set kaše / kolača od sira / jaja, već više od 25 različitih jela crnomorske i kavkaske kuhinje. Čvištari, durum, jermenski omlet, hačapuri, lijene knedle, palačinke sa mascarponeom, palačinke od tikvica, pastrami... i još mnogo ukusnih jela očekuju vas u restoranu "Aragvi".

Na meniju:

• Palačinke od tikvica sa pavlakom (220 rubalja)
• Lagano slani losos s borodinskim krutonima i mousseom od sira (450 rubalja)
• Chvishtari (200 rubalja)
• Salata od paradajza sa začinskim biljem (250 rubalja)
• Pastrami sa matsonijem i belim lukom / sa senfom / sa domaćom adjikom (520 rubalja)

Šef kuhinje Christian Lorenzini ozbiljno je ažurirao meni za doručak za početak jesenje sezone. Čak je uveo potpuno novi odjeljak posvećen vaflima: gostima se nude belgijski vafli sa mascarponeom, jagodama i sve popularnijim japanskim matcha čajem u prahu (570 rubalja), kao i nutelom, šlagom, bananom i kakaom (570 rubalja). Ponuda važi od 9 do 13h (vikendom i dalje od 12.00 do 14.00h)

Na meniju:

• Dijetalni proteinski omlet (160 rubalja)
• Škripac sa kremom serviran u sveže pečenoj i mekanoj peni od hleba-„spužva“ i preliven crvenim kavijarom i mascarpone sirom (690 rubalja)
• Proso u kokosovom mleku sa pečenom jabukom i zapaljenim štapićem cimeta (350 rubalja).
• Meringato palačinke sa meringom i karamelizovanom bananom (550 rubalja).
• Sendvič sa avokadom i maslacem (510 rubalja)

U gastronomskoj kući-restoranu Katusha, veoma je prijatno jutro započeti pravim ukusnim doručkom uz šoljicu brendirane kafe. Za one koji dan započnu pravim doručkom, kuvar novog moskovskog restorana Katuša, Dmitrij Željazkov, nudi kašu u loncu od livenog gvožđa: klasičnu ovsenu, pirinčanu ili griz kašu za 170 rubalja ili originalno proso sa karamelizovanom bundevom (250). rubalja).

Na meniju:

• Sendvič sa pilećim prsima (300 rubalja) ili sa lososom i krem ​​sirom (300 rubalja)
• Prozračne palačinke od svježeg sira sa pavlakom ili džemom od šumskog voća (330 rubalja).
• Specijaliteti pite iz Katuše: sa krompirom i pečurkama, sa kupusom, pilećom džigercom ili teletinom (60 rubalja po komadu)
• Bečki vafli sa omiljenim preljevom po izboru (280 rubalja)
• Makaroni (65 rubalja po komadu)

Restoran "Med" služi doručak u pravom smislu te reči! Sada od 10 do 12 možete naručiti kolače od sira, svježi sir, žitarice, omlete, palačinke - općenito, sve ono što smo tako navikli jesti ujutro!

Jednostavan, razumljiv, kratak meni savršen je za one slučajeve kada tačno znate šta želite i ne želite da gubite vreme na dug izbor. Chef Anvar Kaunbaev je posebno napravio malu verziju menija, kako bi u budućnosti, fokusirajući se na zahtjeve gostiju, dodao nove zanimljive i popularne pozicije!

Na meniju:

• Cheesecakes (200 rubalja)
• Svježi sir (180 rubalja)
• Palačinke (90 rubalja)
• Ovsena kaša / rižina kaša (200 rubalja)
• Omlet sa sosom od pečuraka
• Omlet sa paradajzom i bosiljkom
• Kajgana sa dva jaja

Ako se iznenada ujutro nađete u oblasti Povarskaya, onda svakako idite u restoran Ts.D.L. za doručak. Upravo ovo mjesto stvara raspoloženje! Čak i obična šoljica kafe, palačinka sa otopljenom čokoladom ili benedikt jajima ovde postaju posebno svečani. Antički plemeniti interijeri, visoki stropovi, vitraži rade svoj posao. Ovdje ne želite nigdje žuriti, stalno provjeravajte poštu i trčite okolo tražeći izlaz. Ovdje, naprotiv, sve pogoduje mirnom doručku bez žurbe, po mogućnosti u ugodnom društvu.

Brend chef Aleksandar Filin i šef kuhinje Sergej Lobačev pripremili su dvije opcije menija: a la carte i švedski sto. Potonji uključuje razno voće i bobice, svježi sir, nevjerovatan kruh od banane, kroasane, džemove, med, džem, puter i košta 500 rubalja. In a la carte tradicionalni doručci: žitarice, palačinke, sirnice, jaja benedikt. Posebnu pažnju treba obratiti na brendirani omlet, čiju recepturu već dugi niz godina drži Aleksandar Filin, na prženi dimljeni sir sa tostom sa šunkom i na kruton od istog banana hleba sa kremom od sira! Meni doručka važi radnim danima od 09:00 do 12:00!

Na meniju:

• Omlet C.D.L. (350 rubalja)
• Jaja Benedikt (350 rubalja)
• Cheesecakes "Kremlj" (600 rubalja)
• Palačinke sa otopljenom čokoladom (200 rubalja)
• Pohovani dimljeni sir sa tostom i šunkom (250 rubalja)
• Kruton od banane sa kremom od sira (250 rubalja)

Aleksandar Žurkin, šef kuhinje u kafiću Pirogi Vino i Goose, siguran je da je jednostavno neophodno jutro započeti ukusnim i zanimljivim doručkom. Tada će, čini se, najteži dan zablistati novim bojama. I u potpunosti se slažemo sa njim. Ovsene pahuljice, kolači od sira i hrskavi kroasani su, naravno, ukusni i poznati, ali ponekad zaista želite nove senzacije okusa. Ovom prilikom Aleksandar nudi da probate originalni doručak od guske. Meni za doručak popunjen je sa dva nova neobična jela.

• Medeni kolač na guščiji žumanjci sa gustom farmskom kiselom pavlakom, orasima i bobicama (230 rubalja)
• Guska Stroganov sa kukuruznom kašom (420 rubalja)

Ne zaboravite da vikendom možete uživati ​​u novim jelima od guske do 16:00 sati. Odlična prilika za upoznavanje prijatelja, opuštanje i druženje u prijatnom ambijentu. Nedeljom goste kafića očekuje posebno iznenađenje. Prilikom naručivanja doručka od guske na poklon čaša pjenušavog vina.

Chef Chicken Run-a, Mark Statsenko, odlučio je da diverzificira meni za doručak obilnim jelima, zadržavajući glavni sastojak - piletinu. Sada u Chicken Run-u možete doručkovati ne samo uz kolače od sira sa kremom, prozračnim svježim sirom i ovsenim pahuljicama. Ali ne zaboravite: Americano kafa u svakom slučaju ostaje kao poklon!

Na meniju:

• Omlet sa piletinom (260 rubalja)
• Pečena jaja sa piletinom u hlebu (230 rubalja)
• Omlet sa tikvicama i paradajzom (220 rubalja)

Osvježen je meni restorana Cook`kareku koji radi 24 sata. Tri pozicije su uvedene u glavnu rubriku „Oko svijeta“, koja predstavlja tradicionalne doručke iz raznih zemalja svijeta (sve po cijeni od 460 rubalja). Prvo, ovo je bugarski doručak - pečeni patlidžan sa mlevenim junećim mesom, ukrašen finom bordo pastom od soka cvekle i preliven pesto sosom. Drugo, ovo je indijski doručak - mirisna crvena tandoori piletina sa kus-kusom, čatnijem od luka i umakom od bundeve. I treće, singapurski doručak - kari sa piletinom i kokosovim mlekom, upakovan u hrskavu tortilju i serviran na palenti. Podsjećamo vas da ako se vaš doručak ovdje i sada poklopi sa vremenom jutarnjeg obroka u zemlji čije ste jelo odabrali, automatski ćete ostvariti popust od 30%. U slučaju Singapura, to će se dešavati od 3.00 do 5.00 ujutro, sa Indijom - od 5.30 do 7.30, ali bugarski doručak pada na uobičajeno za našu vremensku zonu 8.00-10.00.

Ozbiljno je ažuriran odjeljak "Prije doručka", čija se sva jela daju za 420 rubalja. To i vegetarijanska kus-kus salata sa pečenim povrćem; i tartar od tunjevine sa mousseom od avokada i azijskim sosom; i salatu od mimoze koja izgleda kao suši sa lososom, ukrašena valovitim crnim hrskavim čipsom; i salata od marinirane pastrmke sa povrćem prelivenim želeom od šargarepe; i nježna pašteta od pileće džigerice sa pačjim, prženim tikvicama i balzamiko marmeladom.

U restoranu grčke kuhinje Molon Lave navikli su da dan započnu ukusno. Za to postoji poseban meni za doručak.

Na meniju se nalaze samo najtradicionalnija jela koja se obično jedu za doručak u Grčkoj. Cijena svake je 270 rubalja. Prozračna torta "bugaca" od tankog filo lisnatog tijesta sa kremom od griza služi se sa hladnim kakaom. U ponudi imaju i bujne tiganite palačinke sa medom, čokoladom ili feta kremom. Puding od riže sa cimetom - Grci ga zovu "rizogalo" - poslužuje se s hrskavim čokoladnim tubama. Med i orasi se izdašno dodaju u grčki jogurt "spitiko yaurti". Tu je i nekoliko omleta - sa spanaćem i pečurkama, sa paradajzom i fetom. "Avda mathieu dacos" ili pečena jaja kuvaju se sa slaninom i mahunama, i stavljaju na sto u toplom zlatnom tiganju. Na jelovniku je i dimitrijaka me gala kaša, poznata nam iz detinjstva - po izboru ovsena kaša ili proso.

U tihoj i mirnoj "Hlebnoj Lavki" možete doručkovati od jutra do kasno uveče - nikad se ne zna kome, kada im padne na pamet da jedu kajganu ili kašu, posebno vikendom i praznicima. Šef kuhinje Mihail Simagin, kao i u svakom poslu, pristupa pitanju doručka sa punom ozbiljnošću - za njihovu pripremu koristi samo proizvode poznatih farmera, pažljivo prati da li kroasani budu rumeni i prozračni, omleti bujni, žitarice nisu banalne, kolači od sira - debele, a palačinke - tanke. I ne zaboravlja s vremena na vrijeme diverzificirati jelovnik novim proizvodima.

Na meniju:

• Mliječni rezanci sa zelenim graškom i sezonskim delikatesnim crnim tartufom (650 rubalja).
• Poširana jaja kuvana u mladom vinu sa romano listovima dinstanim na puteru (550 rubalja)
• Vrganji sa profiterolima i klasičnim francuskim bernez sosom (710 rubalja)

Doručci na putu, na putovanju, u hotelu su korisni, važni, neophodni, životno potvrđujući i općenito romantični. Čak i ako je vaše sljedeće putovanje u susjednu kancelariju, a voz je zapravo kulisa istoimenog kafića. Sada je čak i čudno prisjetiti se da jutarnji meni u restoranu "Grand European Express" u tržnom centru "Evropski" ranije nije postojao. Ali sada postoje svi preduslovi da vaš dan u jednom od lokalnih pregrada počne savršeno. Svaki dan - od 10 do 13 sati.

• Pečena jaja od dva jaja sa šampinjonima i cherry paradajzom (190 rubalja)
• Omlet sa lososom, sirom, rikolom i šampinjonima (390 rubalja)
• Cheesecakes sa medenom pavlakom (250 rubalja)
• Palačinke sa rikotom i džemom (390 rubalja)
• Skutna masa sa grožđicama, kandiranim voćem i lješnjacima (240 rubalja)

Jutro u Moskvi je vrlo proizvoljan koncept. Za neke to može početi nepristojno rano, neko jedva da otvori oči tokom radnog popodneva. U "Ne idemo nikuda" ih vode "sove", doručci u gastrobaru počinju u 11 sati ujutru. Ali s druge strane, do kasno se hrane po jutarnjem jelovniku: radnim danima se radi do 16 sati, a praznicima i vikendom do 18 sati. Dakle, ima vremena da se probudite, saslušate tijelo i odlučite šta mu je tačno danas potrebno.

Na meniju:

• Tradicionalni omlet od dva jajeta na novom meniju dolazi u tri verzije: sa paradajzom, šunkom i sirom (320 rubalja)
• Pečena jaja u pratnji pilećih šnicle sa čorizo ​​sosom (420 rubalja)
• Goveđa taljata sa jezikom (520 rubalja)
• Pačje kobasice sa zelenim graškom (480 rubalja)

Pravilan doručak će tijelu obezbijediti potrebnu energiju i pripremiti se za dnevne aktivnosti. Glavni zahtjev za takav obrok je korisnost, nutritivna vrijednost, prijatan okus. Ali odmah treba reći da ne jede svaka moderna osoba obilan doručak. On jednostavno nema dovoljno vremena za ovo. U drugim slučajevima, na primjer u turizmu, jednostavno nije moguće kuhati obroke. S obzirom da postoji sličan problem, odlučeno je da se organizuju doručak van lokacije, gdje je jelovnik dobro osmišljen i implementiran. Među brojnim kompanijama u ugostiteljstvu, naša organizacija "Catering Banket" je u mogućnosti da pripremi jedinstven meni za doručak i dostavi ga na naznačeno mesto. Organizovaćemo za vas nezaboravan doručak i sledeći put kada vam zatreba vratićete se kod nas.

Kome treba doručak?

Organizacija doručka je potpuno nova usluga u svijetu restoranskog poslovanja. Još uvijek je u maloj potražnji, ali još uvijek uživa veliku potražnju. Iz tog razloga, Catering Banquet ima odlično iskustvo. Za sve te godine postojanja, naši stručnjaci pomno prate statistiku i znaju kome i kada treba doručak.

1. Prije svega, takva je usluga pogodna u turizmu. Izleti se često održavaju dugo, pa prikupljanje i priprema za polazak počinje rano ujutro, a turisti jednostavno nemaju vremena da posjete kantinu, kafić, restoran, ili još ne rade, jer je još rano . U tom slučaju se naručuje doručak izvan objekta. Isporučuje se u posebnim kutijama koje vam omogućavaju čuvanje kuvanih jela još neko vreme.
2. Vrlo često se doručak naručuje u seoskim vikendicama, na dačama, gdje su gosti slavili neki događaj dan ranije. Niko od turista ne želi da kuva ujutru, svi se odsele od sinoć, ali vi i dalje želite da jedete. I u ovom slučaju, veoma je važno jesti ispravno i ukusno.
3. Često su kupci kompanije koje brinu o svojim zaposlenima. Naručuju im doručak. Najčešće se to dešava u organizacijama u kojima radni dan počinje vrlo rano, a kafići, restorani i menze su usput i dalje zatvoreni.

Ova vrsta usluge je vrlo zgodna i praktična. Najvažnije je obratiti se ugostiteljskom preduzeću, gde ukusno kuvaju, koriste najbolje proizvode u kuvanju i traže objektivne, demokratske cene.

Pravila menija za doručak

Takva usluga se sada smatra hitom. Sve više i više narudžbi se šalje. Postojeće iskustvo u našoj kompaniji omogućava nam da pravilno odaberemo meni za doručak i obradujemo naše kupce ukusnom, zdravom i hranljivom hranom. Jednom rečju, znamo tačno kakav doručak treba da bude.

Naši zaposleni pridržavaju se strogih pravila koja pomažu u pripremi odličnih i zdravih jela za tijelo:

• Sva pripremljena jela u doručku treba da budu lagana. U suprotnom, nakon obilnog i teškog doručka, postojaće jaka glad za ručkom;
• naši kuhari pripremaju uravnotežena jela koja sadrže sve korisne tvari i elemente u tragovima;
• u pripremi doručka koristimo samo najsvježije, neiskvarene proizvode;
• jelovnik obavezno uključuje jela kao što su žitarice sa voćem, jela od mliječnih proizvoda: omleti, kolači od sira, palačinke, tepsije. Osim toga, u narudžbu su uključene lagane salate, peciva i piće, najčešće kafa ili čaj.

Nakon što naručite od nas, meni za doručak će biti dogovoren sa vama, tako da nema potrebe da brinete da li će mi doneti ono što sam naručio ili ne. Ako nam verujete, nećemo vas izneveriti i sigurno ćete nam se ponovo obratiti.

Da li je lijepo doručkovati u restoranu ili možete kod kuće ponoviti restoranska jela po našim receptima? Izaberi!

Foto: Legion-Media.ru

Ako vam se sviđa naš sajt i smatrate ga korisnim, donirajte malo za njegov razvoj.

Promocija doručka u restoranu, kafiću ili kafiću

Doručak je izuzetno važan izvor prihoda za svaki restoran. Najstabilnije potrošačke navike povezane su s doručkom, stoga, nakon što je za vrijeme doručka stekao povjerenje gosta, restoran ima sve šanse da ga pretvori u vjernog kupca.

Doručak u restoranu je namenjen sledećim potrošačkim segmentima:

Kancelarijski radnici koji nemaju vremena da ujutro skuvaju doručak kod kuće i koji preferiraju brzi užinu ujutru van kuće. Doručak se konzumira u restoranu (kafeu) ili se zbog njegove prenosivosti pakuje za konzumaciju u automobilu na putu do posla ili u kancelariji. Statistike pokazuju da se tokom radne sedmice oko 2/3 doručka kupljenog u restoranima i kafićima konzumira van nje. Čak i ako gosti doručkuju u restoranu ili kafiću, izuzetno im je važno da pruže brzu uslugu, nemaju vremena za čekanje.

Porodice, parovi i mladi naručuju doručak u restoranu vikendom. Za njih je doručak obrok tokom kojeg mogu lako komunicirati jedni s drugima, sa svojim prijateljima, opustiti se i opustiti. Doručak za ovaj segment gostiju obično je kompleksnog karaktera i sastoji se od nekoliko jela. Vikendom ovi gosti imaju vremena i više vole da polako uživaju u obilnom doručku, bez opterećenja pripreme doručka kod kuće.

Brzi ili prenosivi doručak nude se u kafićima, kafićima i poslastičarnicama.

Takve doručke obično predstavljaju pekarski proizvodi:

Razni tostovi, sendviči, sendviči
- lepinje, kroasane
- kao i dijetalne opcije za doručak: smutiji, musli, granola

Asortiman pekarskih proizvoda proširuje se pecivom od celog zrna, uz dodatak raznih egzotičnih začina, maslina i dr. Moderna generacija preferira pekarske proizvode bez dodatka konzervansa, pojačivača okusa i šećera.

Kompletan doručak može se sastojati od sljedećih jela:

Salate i hladna predjela
- omleti i druge vrste jela od jaja
- žitarice
- palačinke, palačinke
- supe
- razni komadi (povrće, voće, sir, kobasice)
- sušeno voće, orasi, masline
- razni džemovi, puter
- svježa pekara
itd.

Doručak se služi u sledećim vrstama:

Prijenosni doručak na licu mjesta (na putu do posla, u uredu, itd.) spreman za jelo

- predstavljaju tostovi, sendviči, sendviči, lepinje, kroasani. Doručak je izložen na vitrini ustanove, gost kafića, restorana, kafića bira jela iz mnoštva ponuđenih.

Doručak a la carte

- Gosti naručuju doručak nakon čitanja jelovnika koji detaljno opisuje razna jela za doručak. Slike predstavljene u meniju znatno olakšavaju odabir a la carte doručka.

Doručak na bazi švedskog stola

- sva jela su prezentovana u gotovom obliku u sali restorana. Gosti restorana samostalno kombinuju doručak i pune tanjir, birajući između raznovrsnih jela u ponudi. Posebnost ovog doručka je u tome što je samouslužan i fiksna cijena doručka je određena, bez obzira koliko puta gost napuni tanjir. Nema ograničenja u potrošnji doručka, cijena je fiksna.

Milenijalci su najaktivniji potrošači restoranskih doručka i odlikuju ih sljedeće potrebe:

Preferira zdraviji doručak
- Doručak koji traje cijeli dan, bez vremenskog ograničenja
- tehnologije zdravijeg doručka
- etno sastojci za doručak (azijska i latinoamerička jela) i delicije

Restorani koji promovišu doručak u svojim objektima treba da vode računa o aktuelnim trendovima u ukusnim preferencijama gostiju, te da ponude sljedeća jela i pića:

Veliki izbor kafa i čajeva

Brzi doručak za zaposlene ljude koji nemaju vremena da čekaju da se doručak pripremi, i puni doručak za goste koji dođu da uživaju u obilnom doručku i istovremeno razgovaraju sa svojim prijateljima i poznanicima

Zdrave opcije doručka za goste koji vode računa o svojoj figuri i zdravlju (smutiji, salate, supe, muesli, granole, razni svježi sokovi, peciva od cjelovitih žitarica, sirevi sa niskim sadržajem masti i soli, itd.)

Posluživanje doručka, dekoracija i raznovrsnost jela treba da odgovaraju specijalizaciji i klasi Vašeg restorana. Kako gosti ne bi izgubili interes za restoran, možete periodično postaviti etničke sedmice tokom kojih će restoran za doručak posluživati ​​jela iz različitih kuhinja svijeta.

Sedmica #1 - Latinoamerički doručak (chilaquiles, enchiladas, tacos, quesadillas, burritos, itd.)

2. sedmica - talijanski doručak (cornetto, bruschetta, brioche, panini, fritata, razne talijanske kafe, itd.)

Sedmica #3 - turski doručak ("Cigar", "kol", "su", "chi" börek, gozleme, poacha, simit, write, menemen, tahine, pekmez, crni čaj, turska kafa i još mnogo toga)

Četvrta sedmica – francuski doručak (kroasani, tost, klafuti, itd.)

Sedmica #5 - Kineski doručak (prženi yutiao (štapići od tijesta) sa sojinim mlijekom, mantou - kineske lepinje na pari, tofu puding, pšenični i pirinčani rezanci, zongzi (pirinčane knedle), vontoni, itd.)

Organizaciju etno doručka mogu predstaviti:

Buffet - ova opcija omogućava gostima da vide sva etno jela za doručak, a restoran - da impresionira goste neobičnim jelima za njih. Preporučljivo je organizovati švedski sto sa etno doručkom vikendom, kada će protok gostiju biti maksimalan. Osim toga, švedski stol omogućava opsluživanje velikog broja gostiju sa minimalnim brojem osoblja (minimiziranje troškova plata konobara). Radi praktičnosti planiranja, možete unaprijed provesti reklamnu kampanju na internetu kako biste privukli gostima za doručak (poslati SMS ili e-mail, distribuirati brošure) i sl.) i omogućiti gostima da rezerviraju ulaz u restoran uz popust. Gosti bez rezervacije će tokom dana stvoriti dodatnu cirkulaciju u restoranu i povećati prihod restorana, međutim, zahvaljujući rezervacijama, restoran će tačno znati minimalni broj gostiju i minimalni prihod.

Ako salon ima otvorenu kuhinju, gostima će biti zanimljivo gledati pripremu neobičnih jela. U nedostatku otvorene kuhinje, na TV ekranima u restoranu možete puštati video zapise s izvještajem u kojem će kuhar restorana pričati o karakteristikama raznih etno jela za doručak, pokazati kako se pripremaju itd. Ovakvi spotovi se mogu prikazivati ​​u restoranu tokom cijele sedmice prije organizacije etno doručka kako bi se gosti reklamirali i informirali o predstojećem događaju. Također, video snimci se mogu postavljati na društvene mreže, na web stranicu restorana kako bi se proširio krug kupaca restorana. - Fiksni meni za doručak, kada se gostu u restoranu servira unapred postavljeni etno meni za doručak po fiksnoj ceni

Etno doručak a la carte - gosti imaju priliku da biraju sa menija etno jela koja ih zanimaju. Opis jela treba što jasnije odražavati sastav jela, jer gosti najvjerovatnije nemaju dovoljno informacija o određenoj etničkoj kuhinji.

Da bi zadržali stalno interesovanje za restoran, gosti restorana uvek treba da vide stručnjaka za imidž restorana, koji ima čime da iznenadi svoje goste. Doručak je jedinstvena prilika da ugodno iznenadite goste restorana, osvojite vjerne goste restorana, privučete nove kupce i povećate prihod restorana.