Rotkvica za zimu u zamrzivaču. Hladno skladište

Često se postavlja pitanje da li je moguće zamrznuti svježe rotkvice za zimu kako bi se sačuvali svi vitamini i ljutkastog ukusa. Ovo povrće je teško skladištiti, gubi se korisne karakteristike i dovoljno brzo izbledi u frižideru, postaje tvrd. Stoga ih je preporučljivo odmah iskopati, oprati i pojesti u prvih nekoliko sati. Ali ako je žetva velika, onda biste trebali pokušati napraviti pripreme u obliku smrznutog povrća. To je lako za napraviti, poštujući sve zahtjeve za pažljivo rukovanje ih prije zamrzavanja.

rotkvice - ljuto povrće sa nekom dirljivošću. Vole da ga dodaju u salate i kriške povrća. Cijenjen je zbog ranog zrenja voća i visoka naklonost za ljudsko tijelo. Plodonosi u rano proleće. Sadrži mnogo vitamina i minerala. Štaviše, ovi vitamini se apsorbuju samo u sveže povrće, rotkvice je nemoguće podvrgnuti termičkim pripremama.

Rotkvice su posebno bogate vitaminima B. Blagotvorne su srcu, nervni sistem, stomak i povećati efikasnost. Nadalje, po količini su mu superiorniji vitamin C i E. Ove supstance jačaju imunološki sistem, daju koži sjaj, tijelu daju energiju i snagu. Ovi vitamini su posebno važni u periodu hladnog vremena, kada oslabljeno stanje može dovesti do prehlade i virusa. Takođe među vitaminima ima dosta kalijuma, magnezijuma, fosfora, kalcijuma i gvožđa. Rotkvica je korisna za odrasle i djecu.

Rotkvica blagotvorno djeluje na crijeva, poboljšava metabolizam i omogućava vam da se očistite od toksina. Stoga ga moraju stalno jesti oni koji jedu ispravno, koji su na dijetama. Korisno je za dijabetičare. Nema toliko šećera kao drugo povrće. A sadržaj masti je 0,1%.

Svi žele ne samo da jedu zdravo povrće ljeti, ali i sačuvati za zimu da se nikad ne razbolite virusne bolesti i jedite samo zdravu hranu. Ali u konzerviranoj polovini korisne supstance ubijena, a marinade nisu baš dobre za želudac. A onda bi trebalo da zamrznete rotkvu za zimu. Postoji nekoliko načina da to učinite.

Značajke skladištenja rotkvica

U frižideru se rotkvice čuvaju u suvom i mokrom obliku.

Samo mlade rotkvice treba čuvati suhe. Da biste to učinili, morate ga prikupiti iz vrta, pažljivo ga očistiti od zemlje. Izrežite zelje i ostavite korijenje. Sušiti na posebnom materijalu. Zatim spakujte u vrećice za čuvanje povrća. Pokrijte salvetama. Samo na taj način se vitamini potpuno čuvaju dvije sedmice. Salvete se mijenjaju svaki dan, jer se na njima nakuplja kondenzacija.

Postoje sorte koje se mogu čuvati cijelu zimu u pijesku. U fioku frižidera stavljaju se novine, sipa se suvi pesak, seče i čiste rotkvice zakopavaju u ovaj pesak. Mora biti čista i mrvljiva. Tako da zimi možete jesti salate od svježih zdravih rotkvica.

Mokro skladištenje znači čuvanje korisnih kvaliteta povrće u tegli sa malo vode. Tegla je dobro zatvorena plastični poklopac. Ali ova metoda ne osigurava dugotrajno očuvanje vitamina. Rotkvice mogu istrunuti.
Treći način je zamrzavanje proizvoda. Zahvaljujući razvoju nova tehnologija postoje poboljšani zamrzivači sa funkcijom očuvanja korisnih materija u povrću. Povrće se obično opere, osuši i odloži u posebne vrećice prije zamrzavanja. Tako smrznuto povrće možete čuvati do proljeća.

Da bi rotkvice bile svježe, morate znati sve nijanse zamrzavanja ovog proizvoda. Na kraju krajeva, prisustvo zamrzivači ne znači uvijek kvalitet vitamina. Morate znati kako pravilno čuvati vitamine povrća u zamrzivaču.

Pravila zamrzivača

Nemaju svi ideju kako zamrznuti rotkvice za zimu kako bi ih zadržali u njoj. hranljive materije i vitamine. Postoji nekoliko uslova da se ovo uradi ispravno i bez grešaka. Treba ih proučiti.

Povrće se mora sortirati, dobro oprati hladnom vodom. Odrežite korijenje, zelenilo, mrlje, trulež. Narežite na kriške i lagano osušite.
Standardna temperatura zamrzivača nije baš prikladna za korijenske usjeve. Sok koji teče iz njih postepeno će se pretvoriti u led i razbiti pulpu. Neće ispasti cijeli korisni komadi
Da biste izbjegli greške, rotkvu treba zamrznuti na temperaturi od minus 30-40 stepeni. Brzo zamrznite da se uhvati.
Zamrznite na niskim temperaturama ne duže od 15 minuta. Zatim izvadite povrće i brzo ga prebacite u čiste vrećice, a zatim stavite u zamrzivač na standardnoj temperaturi. Tamo će se čuvati cijelu zimu.
Nažalost, nemaju svi tako moćne jedinice za zamrzavanje. Oni su profesionalni. I bez željenu temperaturu rotkvica će samo postati mlohava, ne hrskava i nije zdrava.
Bolje je čuvati rotkvice u komori ne duže od tri mjeseca, inače će izgubiti svojstva, oštrinu i snagu.
Rotkvice se mogu čuvati ne samo narezane na kriške, već i na trakice ili naribane.

Rotkvice je moguće zamrznuti za zimu, ali za to su potrebne vrlo niske temperature.

Najbolje ga je jesti odmah nakon branja iz bašte, tako će biti mnogo ukusnije i zdravije.

Mnogi su zabrinuti zbog pitanja da li je moguće zamrznuti rotkvice za zimu kako bi se sačuvali svi vitamini u njoj. Da, svakako možete. Važno je samo proučiti sve potrebne zahtjeve za to kreativni proces, kao i kupovinu profesionalnog zamrzivača za hranu. I tada će biti moguće sačuvati neke od vitamina ovog povrća, koji su tijelu neophodni za zimu. Uspešne pripreme!

Često se vrtlari moraju suočiti s poteškoćama u skladištenju usjeva. Ako se nešto povrća sačuva, onda ostatak mase kao da nema kuda. Međutim, u praksi to nije slučaj. Na primjer, moguće je zamrznuti određeni broj proizvoda. AT ovaj slučaj potrebno je razmotriti da li je moguće zamrznuti zrele rotkvice za zimu, kao i kako se ovaj postupak izvodi. Istovremeno, skladištenje povrća obezbeđuje sigurnost nutritivnu vrijednost i snabdevanje vitaminima.

Zrele rotkvice, kao i niz drugog povrća, mogu se slobodno zamrznuti, uz zadržavanje kvaliteti ukusa i potreban iznos vitamini. Da biste izvršili ovaj postupak, morate slijediti tehnologiju procesa, kao i pridržavati se niza preporuka iskusnijih vrtlara. Rotkvica ima specifičan ukus, a takođe ima i bogat sastav. korisne komponente. Kako plodovi ne bi izgubili svojstva, postupku berbe treba pristupiti s dužnom pažnjom.

Rotkvice se mogu čuvati bez zamrzavanja dugo vrijeme, ali najčešće to nije dovoljno. Da bi se zreo rod očuvao do kasne zime, potrebno je održavati odgovarajuće uslove za očuvanje nakon smrzavanja.

Selekcija i priprema voća

Koristite samo cijele, neoštećene uzorke.
Odaberite sortu koja ima najbolji rok trajanja.
Prije zamrzavanja, uzorci se temeljito čiste od prljavštine.
Pranje rotkvica odabranih za skladištenje nije potrebno.
Pravilno odaberite opciju skladištenja povrća u smrznutom obliku.
Stvoriti neophodne uslove za zamrzavanje voća.
Ako je potrebno, premjestite povrće u posebno skladište.

Priprema zrelih rotkvica za zamrzavanje uključuje branje ili kupovinu namirnica. Ovdje je potrebno odabrati uzorke koji nisu oslobođeni vrhova. Osim toga, za takvo skladištenje preporučuje se sakupljanje nezrelih rotkvica, kojima je preostalo oko tjedan dana da potpuno sazriju.

Rotkvica je zdravo i hranljivo povrće koje ne gubi mnogo svojih vitamina i ukusa ni nakon što se dobro osuši i pusti sok.

Kako zamrznuti

Za skladištenje hrane zimski period mogu se koristiti različite tehnologije kuhanja. Razmotrite najpopularnije metode za zamrzavanje rotkvica za zimu:

priprema u pakovanjima;
berba povrća u staklene tegle sa vodom;
zamrzavanje nezrelih rotkvica sa vrhovima;
sušenje povrća i naknadno skladištenje.

U svakom poseban slučaj koristi se posebna tehnika koja omogućava dugotrajno očuvanje voća.

Za zamrzavanje za zimu biraju se cijeli plodovi, jer oštećeno povrće ima znatno kraći rok trajanja.

U paketu

Ova opcija skladištenja voća uključuje sledeći algoritam akcije:

zrele glavice se oslobode vrhova;
rizomi se također čiste od zemlje, ali se ne odrežu;
ako je potrebno, eliminira se oštećenje kože;
ostavite mali rep (2-3 centimetra);
nakon što se povrće stavi u vreću.

Zamrzavanje radnog komada u zamrzivaču nije potrebno, jer ova metoda omogućava čuvanje voća u hladnjaku do 10 dana. U isto vrijeme, vitamini i hranjive tvari se ne oslobađaju iz korijenskih usjeva. Moguće je zamrznuti radni komad kako bi se mogao sačuvati 2-3 mjeseca.

Sa vodom u tegli

Za pohranu rotkvice ovom metodom, izvodi se sljedeći algoritam radnji:

u teglu se sipa ohlađena prokuvana voda;
repa se obriše krpom od prljavštine (ne prati);
vrhovi su potpuno odrezani;
voće se stavlja u teglu, koja je pokrivena poklopcem.

Nakon toga, radni komad se čuva jedan ili dva mjeseca.

Vodu redovno mijenjajte (optimalno je za skladištenje mijenjati tečnost u tegli svakih pet dana).

Sa vrhovima

Prilikom berbe svježih rotkvica ne uklanjaju se vrhovi. Pranje useva nije potrebno. Potrebno je samo ukloniti zemlju i prljavštinu. Nakon toga, rotkvica se skuplja u grozd. Zatim se plodovi stavljaju u navlaženu vrećicu ili posudu s vodom. Da bi se produžio rok trajanja, dozvoljeno je periodično prskanje vrhova vodom. Ako je potrebno dugotrajno skladištenje, tada je potrebno zamrznuti radni komad, a zatim ga držati na negativnoj temperaturi.

Svježe rotkvice će trajati oko tjedan dana. Smrznute rotkvice čuvaju se nekoliko mjeseci.

sušene rotkvice

Pruža sljedeću tehnologiju za pripremu voća za skladištenje:

zrelo povrće narezano na kriške;
vrši se kuhanje u kipućoj i slanoj vodi (nekoliko minuta);
radni komad se zatim suši u pećnici;
osušene kriške se pakuju u plastične ili platnene kese.

Prazan se čuva na suvom mestu do nekoliko meseci.

Koliko dugo se čuva rotkvica

Za čuvanje zrelih rotkvica dugo vremena(do februara), potrebne su sljedeće preporuke:

Za skladištenje je potrebno imati podrum u kojem će biti prisutna dovoljna vlažnost i temperatura zraka.
Odabrano prava sorta rotkvica, otporna na dugotrajno skladištenje u podrumima i podrumima.
Za skladištenje se priprema obična kutija u koju se stavlja pijesak ili piljevina.
Rotkvica se oguli sa vrhova, dok se sitni repovi sačuvaju (plodove nije potrebno prati).
Korišteni pijesak ili piljevina se navlaži, a zatim se izlije na dno kutije.
Nakon što se polože korijenje rotkvice.
Nakon toga pijesak (piljevina) i rotkvice zaspu u slojevima.

Za dugotrajno skladištenje potrebno je da se zadnji sloj ostavi tačno peskovitim.

Rotkvice su vjerovatno prvo povrće koje se pojavljuje na gredicama. Ima puno korisnih materija i vitamina, a pomoći će i kada nema krastavaca ili paradajza. Pogotovo ako posadite ranu salatu rotkvicu, koja se može sijati već u januaru, naravno, pod pouzdanim zaklonom.

Ali ako nije moguće uživati u mladim rotkvicama u rano proljeće, onda se ovi korijenski usjevi mogu ubrati u jesen. Ako je sve urađeno ispravno, onda rotkvica može ležati do same zime ili čak uspješno prezimiti.

Kako pripremiti rotkvice za skladištenje

Tokom rasta, rotkvica se dobro zalijeva kako bi bila zasićena vlagom i postala sočna. Uostalom, zbog lošeg zalijevanja, rotkvice postaju tvrde i bezukusne.

Rotkvice se beru ujutro, dok se korijenje još nije zagrijalo od sunca. Požnjeveni usev tokom dana se mnogo lošije čuva, jer rotkvica, ležeći na suncu, može postati letargična. Rotkvica koja počne da vene bit će mekana na dodir i stisnuti se pod prstima.

Za skladištenje su pogodne samo zrele rotkvice bez znakova truleži, sa cijelom korom. Inače, napuknuta rotkvica ukazuje da je voće prezrelo, a onda će iznutra biti prazno, što znači da neće biti dobrog ukusa.

Najbolje vreme za setvu rotkvica, koje će imati dugu zimu, je od 1. do 5. avgusta (ovo je za srednja traka). Kada se rotkvice uzgajaju kasnijim datumima posejana, sazreva za oko 6-8 nedelja. Rotkvice su spremne za berbu kada su prečnika 2 cm. U to vrijeme korijenje je jako i hrskavo.

Kako čuvati rotkvice u skladištu (podrum, podrum)

Sorte rotkvice dobro se čuvaju: Dunganski, Virovski bijeli, Kineski, Crveni div.

Rotkvice su osjetljive na mehanička oštećenja, pa se s njima treba pažljivo rukovati prilikom berbe, kao i tokom skladištenja.

Također, čak i blago smrznute korijenske usjeve ne treba slati na skladištenje.

Iskopajte rotkvice po suhom vremenu, tada će biti manje zagađena zemljom.

Vrhovi iskopane rotkvice se odmah odrežu, ostavljajući repove od 2 cm.Ako se to ne učini, listovi počinju brzo isparavati vodu, a rotkvica vene.

Ne možete aktivno čistiti rotkvicu sa zemlje, inače je možete oštetiti nežnu kožu, a takve rotkvice se neće dugo čuvati.

Prije obilježavanja dugoročno skladištenja, ni u kom slučaju rotkvu ne treba prati. U suprotnom će se pojaviti trulež i druge bolesti.

Najbolja temperatura za čuvanje rotkvica je od 0° do +1° pri vlažnosti vazduha od 90-95%. Da bi se održala visoka vlažnost u skladištu, preporučljivo je sipati vodu na pod.

Rotkvice se čuvaju u uskim kutijama do 20 kg, prekrivenim mokrim peskom ili tresetom. Pijesak ne smije biti mokar, ali treba zadržati oblik kada se stisne u ruci.

Preko pijeska se sipa sloj suve krede ili pepela. Zbog alkalne sredine, rotkvice su manje sklone bolestima.

Rotkvice možete poredati u redove na rešetkama i posuti mokrim peskom.

Kako se rotkvica ne bi počela kvariti tokom skladištenja, pijesak se pomiješa s kredom ili vapnom (1 kg vapna 50 kg pijeska), ali vapno se mora ugasiti, inače će korijenski usjevi dobiti teške opekotine.

Umjesto pijeska možete koristiti mokru piljevinu, koja pomaže da rotkvice budu zdrave, npr esencijalna ulja, koji se nalaze u piljevini, imaju dezinfekciona svojstva.

Metoda koja se najčešće koristi je glina. Da biste to učinili, glinena kaša se razrijedi u metalnoj posudi do kremastog stanja. Korijenasti usjevi se stavljaju u ovaj govornik, a zatim se polažu u kutije s utorima koji zamjenjuju sita. Višak smjese se izlijeva kroz pukotine, a na korijenskim usjevima ostaje tanak sloj gline, koji, kada se osuši, formira jaku ljusku koja sprječava da rotkvica vene i pokvari.

Ako su iz nekog razloga ovi načini skladištenja neprihvatljivi, rotkvice se mogu čuvati u čvrstim plastičnim vrećama do 50 kg.

Vreće nisu vezane, već vertikalno postavljene na police. Ugljen-dioksid, nakupljajući se u vrećicama, pomaže u očuvanju rotkvica.

Kako čuvati svježe rotkvice

Svježinu rotkvice garantiraju samo oni koji je sakupljaju vlastitu stranicu- na selu, u bašti, u bašti. Najbolje je rotkvu u bašti zalijevati uveče, a sakupljati ujutru. U tom slučaju bit će potrebno otresti ostatke tla s korijenskih usjeva, a zatim odrezati vrhove, povlačeći se nekoliko centimetara od samog korijenskog usjeva.

Kako zadržati rotkvice duže svježe

Svježe rotkvice ne traju dugo na otvorenom - za to ćete morati koristiti hladnjak. Prvo morate temeljito isprati korijenske usjeve, ispustiti vodu iz njih, odrezati korijenje i zelje. Nakon toga se mogu čuvati u frižideru, koristeći za to odgovarajuću posudu.

Kako čuvati rotkvice u frižideru, kakvo je pakovanje potrebno

Za čuvanje rotkvica u frižideru, možete koristiti staklena tegla. Nakon što se tamo ulije žlica vode, rotkvica se stavlja na dno i pokriva plastičnim poklopcem. Istovremeno, ne treba stavljati previše rotkvice da ne počne pucati i propadati.

Možete koristiti i plastičnu vrećicu. Rotkvice je potrebno saviti prema unutra i izvući što je moguće više zraka. U ovom obliku rotkvice treba čuvati na donjoj polici frižidera. Optimalna temperatura- 3-4 stepena Celzijusa.

Kako zamrznuti rotkvice

Kod kuće nije moguće zamrznuti rotkvice. Na temperaturama od -18 do -24 Celzijusa (standard kućnog zamrzivača), vlaga u plodovima kristalizira i kvari rotkvu. Kada se odmrzne, gubi većinu svojih svojstava.

Za očuvanje svojstava potrebna je oprema koja može da izvrši "šok zamrzavanje" na temperaturi od -40 Celzijusa. U tom slučaju vlaga nema vremena da se kristalizira i pokvari korijenski usjev, već odmah prelazi u čvrsto stanje.

Kako sačuvati rotkvice za zimu

Za zimu rotkvice je najbolje čuvati u podrumu ili podrumu, gde je temperatura 2-3 stepena Celzijusa, a vlažnost vazduha oko 90%. U cjelini, rotkvice ubrane u jesen će dobro preživjeti takve uslove. Glavna stvar je da u podrumu nema glodara i da nema gljivica.

Za zimnica rotkvice je potrebno malo osušiti, odrezati korijenje i vrhove, a istovremeno ih sortirati da ne počne trunuti. Čuvati u čistim, suvim kutijama, posutim blago vlažnim peskom.

Rok trajanja: u frižideru, u zamrzivaču, bez frižidera

U plastičnim vrećicama ili teglama, rotkvice se mogu čuvati na donjoj polici frižidera do pet dana. Idealni uslovi(zategnutost i odsustvo oštećenih plodova) produžavaju ovaj period za otprilike polovinu. zamrznuto u industrijsko okruženje rotkvice se mogu čuvati i do nekoliko mjeseci, ovisno o sorti. Ali svježa rotkvica počinje da se suši i propada nakon dva do tri dana.

Rok trajanja narezanih rotkvica

Narezana rotkvica se najbrže kvari - za dan-dva počinje da se suši i gubi ukus. Zbog puštanja soka za dva-tri dana, više neće biti prikladan za jelo, pa je potrebno rotkvicu izrezati neposredno prije jela.

Kako sačuvati usev rotkvice

Brojne štetočine, posebno buhe krstašica, mogu biti prijetnja usjevu rotkvice. Međutim, i od njih i od truljenja, usjev se uvijek može spasiti.

Kako zaštititi rotkvice od buva

Rotkvice se mogu zaštititi od buva bez upotrebe agresivnih hemikalija. Najlakši način je posipati tlo svježe zasađenim rotkvicama drvenim pepelom i duhanskom prašinom. Isto možete učiniti i sa već izniklim vrhovima, ponavljajući ovaj postupak svake sedmice. Kao lijek protiv buva koristi se prskanje, koristeći otopinu octa (2 supene kašike esencije na kantu vode), uvarak vrhova paradajza.

Kako zaštititi rotkvice od štetočina

I buve i druge štetočine uspješno se bore postavljanjem zamki za nadstrešnice iznad kreveta. Preko kreveta se navlači tenda i njena donja strana se namaže katranom ili drugim ljepljivim sastavom, zbog čega insekti ne mogu izaći.

Kako bi se spriječilo da gusjenice jedu rotkvice, gredice se tretiraju posebnim rastvorom: 2 kašike senfa, 2 kašike soli, kašičica bibera (crvene ili crne) razblaže se u kanti vode. Ovom kompozicijom jednom sedmično se tretiraju gredice rotkvice.

Kako zaštititi rotkvice od truljenja

Korjenasti usjevi se štite od baktericidnog propadanja 1%-tnom otopinom Bordeaux mješavine. Protiv oteklina i izraslina korenskih useva koristi se krečno mleko koje se preliva po zemljištu oko biljaka (po jedan litar za svaku biljku). Konačno, od crne noge dobro pomaže otopina bakrenog sulfata, kojom se prskaju biljke sa požutjelim, uvrnutim listovima. Sve ove mjere je najbolje poduzeti unaprijed.

Rotkvica je sezonsko povrće. Svi to znaju. Sočno, blago začinjeno, hrskavo. Kako čuvati rotkvice? Da biste uživali u ukusu proleća zimi, postoji nekoliko načina.

Koje sorte rotkvica se mogu čuvati do proljeća

Nije svaka sorta rotkvice prikladna za dugotrajno skladištenje. Proleće, prerano za mesec dana, pretvoriće se u krpe, uprkos uloženim naporima. Ali jesenje, kasno sazrele leže izuzetno do februara.

Savjet. Odaberite za polaganje sorte s velikim korijenjem u obliku konusa. Okrugla velika repa nije prikladna. Najčešće su šuplje, čemu služe?

Gdje možete čuvati rotkvice

Korijen se može čuvati u podrumu ili podrumu. Postoji najpogodnija temperatura (+2-4°S) i vlažnost vazduha blizu idealne (85-90%). Osim toga, gotovo uvijek postoji dobra ventilacija, što je također svojevrsni plus - manje će letjeti truležnih bakterija.

Potreban uslov: Preliminarna obrada sobe sa sumpornim kontrolorom, zatim temeljnom ventilacijom.

Savjet. Da bi se povećala vlažnost, voda se raspršuje iz boce sa raspršivačem ili se jednostavno stavlja nekoliko napunjenih otvorenih posuda.

Repu je moguće čuvati u frižideru, na polici za povrće. Da biste to učinili, oprane i obrezane rotkvice stavljaju se u plastičnu vrećicu ili plastičnu posudu, na vrh se stavljaju papirnati ručnik ili salveta i dobro zatvaraju. 8-10 dana možete sigurno uživati u sočnim korijenskim usjevima.

Savjet. Rotkvica intenzivno isparava unutrašnju vlagu, kondenzuje se i može početi truljenje. Da biste izbjegli takvu smetnju, papirni ubrus treba povremeno mijenjati suhim.

Priprema repe

Koliko je važno preliminarne pripreme, svi znaju. Ne možete samo uzeti rotkvicu, baciti je u gomilu i nadati se da će “doći”. Neće ispasti. Dobićete smrdljivu ljepljivu masu ili gomilu osušenog korijena.

Neophodan uslov je sakupljanje korijenskih usjeva samo ujutro, po mogućnosti čim izađe sunce. U jesen se više tako ne peče, pa rotkvica neće brzo uvenuti.
Preporučljivo je dobro zaliti gredicu prethodne večeri, tako će repa biti zasićena vlagom i duže će ostati sočna.
Bolje je pažljivo odvrnuti vrhove rotkvice. Sumnja? Zatim odrežite makazama.
Korijeni su nedodirljivi! Apsolutno.

Čini se da su to prilično jednostavne preporuke ... a ručke su toliko rastegnute da odmah odsjeku višak poznatim pokretom. Vrijedi se zaustaviti, jer je ovo rezerva za zimu. Iznenađujuće rođake koji su upoznati sa salatom od svježih rotkvica u februaru vrijedi suzdržati se.

Savjet. Korenaste usjeve ne treba prati prije polaganja. Može se obrisati mekom krpom ili krpom. Samo bez fanatizma, pomalo. Ili je bolje samo lagano otresti zemlju.

Kako pravilno nabaviti zalihe

Rotkvica je nepretenciozna dama. Ne zahtijeva posebnu obradu, plesove s tamburama i druge rituale. Potrebna joj je posebna polica ili fioka. Mokri pijesak će poslužiti kao jastuk. Nije sirovo! Uska torba će također uspjeti.

Polagati u slojevima: prvo pijesak, pa repa, opet pijesak i tako do vrha. Preporučljivo je staviti ne više od 5 kg u jednu posudu, inače donji korijenski usjevi mogu pucati od težine gornjih. Kutija ili paket nije ničim zatvoren.

Sada ostaje samo da povremeno zaronite u podrum kako biste uživali u hrskavim rotkvicama.

Savjet. Obavezno pratite sadržaj vlage u pijesku. Ako se osuši, obavezno malo navlažite.

Drugi način je korištenje gline. Zašto je gore spomenuta posebna polica? Za rotkvicu! Repa se pažljivo uroni u glinenu kašu, ostavi da se višak ocijedi, a gornji sloj osuši. Zatim pažljivo rasporedite na policu u dva sloja. Pohrana je označena.

Savjet. Za bolje očuvanje u govornicu se dodaje kreda. 100 g na 10 kg gline. Time se eliminira prodor patogenih bakterija.

Ako nema podruma

Šta da rade građani grada koji nemaju svoj podrum ili podrum? U frižideru rotkvica ne traje dugo, najviše 4-5 nedelja. Pokušajte zamrznuti? Ne morate ni pokušavati, nakon odmrzavanja dobijete iskrenu glupost: krpu s lokvicom odmrznute vode.

Ali još uvijek postoji izlaz. Pa, ko je rekao da se rotkvice mogu čuvati samo sveže? Od njega se prave fantastični domaći preparati. Marinirana, ona je praktički kraljica stola! A svjetski poznati čips od rotkvice? Niko ne zabranjuje da ih sami prave kod kuće.

Savjet. Prije nego što napravite nove praznine ili zavoje za zimu, prvo morate napraviti mali dio, a zatim probati. Zimi će biti šteta utrošenog vremena, truda i hrane ako marinada ili salata nisu po vašem ukusu.

Za skladištenje umjesto pijeska može se koristiti piljevina. Lagano navlaženi oslobađaju fitoncide i esencijalne tvari. To pomaže da se rotkvice duže zadrže.
Zeleni se odlomi od repe, ostavljajući rep od 2-3 cm.
Rotkvice treba brati najkasnije do kraja septembra. Stoga kasnozrele sorte treba saditi početkom do sredine avgusta.
Prije obilježavanja, preporučljivo je pratiti vremensku prognozu. Ako se očekuje mraz, onda morate požuriti. Smrznuta repa neće lagati.
Bilo kakva mehanička oštećenja korijenskih usjeva su isključena. Oštećene rotkvice pažljivo se odbacuju.
Da biste produžili rok trajanja u frižideru do 6-8 nedelja, oprane rotkvice morate staviti u posudu sa čistim prokuvane vode. Svaka 3-4 dana se mijenja u novi. Istina, ovaj način skladištenja uključuje značajan gubitak korisnih minerala i vitamine.
Regular preventivni pregled oznake rotkvice pomoći će da se izbjegnu mnogo problema. Pravovremenim uklanjanjem pokvarenih, osušenih, osušenih ili trulih korijenskih usjeva, možete pomoći ostalima da prežive do proljeća.

Kako čuvati rotkvice? Kako zgodno. Svježe ili kiselo - da li je to zaista važno? Razmazite sebe i voljene vitaminima zimi ili iznenadite sezonskom poslasticom - wow! Eto koristi za tijelo i podizanja samopoštovanja, gle, kažu, kako mogu!