Recepti za nove salate za novu godinu. Kulinarski recepti i foto recepti

Prema kineskom kalendaru, 2018. je godina psa, pa se preporučuje da se na sto stavljaju jela od mesa. Tako je najpopularnija novogodišnja salata "Olivier" uvijek u trendu. Mada, postoji ogroman broj lepih i ukusnih, neobičnih salata koje se mogu pripremiti i u čarobnoj prazničnoj noći.

Salata "Crni biser"

Sta ti treba:

veliko kokošje jaje - 5 kom;
blago slani losos - 300 g;
masline (bez koštica) - 60 g;
velika narandža - 1 kom;
tvrdi sir - 100 g;
majoneza;
sol, mljeveni biber - po ukusu.

Za dekoraciju:

veliki škampi - 9 kom;
masline - 10 kom;
prepeličje jaje.

Kuvanje:

Unaprijed skuhajte pileća jaja;
Losos narežite na male kvadratne komade;
Odvojite kuvana žumanca od proteina. Bjelančevine sameljite na rende, žumanjke nasjeckajte nožem;
Ogulite narandžu i nasjeckajte pulpu;
Sir naribajte na krupno rende;
Masline narežite na tanke trakice;
Pripremljeni sastojci se polažu u okruglu posudu u slojevima: prvo dio proteina, koji se prelije majonezom, posoli i popapri. Zatim rasporedite polovinu kuhanog lososa, masline i preostalu ribu. Dalje - sloj sira, majoneza, narandže, opet proteini, majonez i žumanca;
Sada počnite ukrašavati. Oguljene škampe se polažu duž ivice, dobije se cvijet. Zatim se u sredinu svakog škampa stavi maslina bez koštice. U središtu salate nalazit će se "ljuska" prepelice prerezana poprijeko. Umjesto žumanca ubacuje se maslina.
"petya-petao"

Sta ti treba:

okrugli pirinač - 150 g;
štapići rakova - 250 g;
pileće kuhano jaje - 4 kom;
kukuruz šećerac u konzervi - 200 g;
svježi krastavac - 1 kom;
listovi zelene salate;
pavlaka ili majonez.

Za dekoraciju:

kuhana kobasica;
povrće - šargarepa, paradajz, krastavci; masline.

kuhanje:

Krupu dobro operite, prelijte kipućom vodom i kuvajte 25-30 minuta. Zatim ocijedite u cjedilo, a pirinač isperite vrućom vodom. Ostavite malo pirinča za dekoraciju;
Kuvana jaja narežite na kockice i pomiješajte sa žitaricama;
Oslobodite štapiće rakova od filma i narežite na kockice;
Ogulite krastavac i narežite na kockice;
U zdjeli za salatu pomiješajte sve pripremljene sastojke i kukuruz, dodajte pavlaku ili majonez i ponovo promiješajte. Salata spremna.

Sada ostaje da se napravi njegova novogodišnja verzija. Pogledajte za detaljan opis.

Uzmite veliki tanjir i u njega stavite oprane i osušene listove zelene salate. Ovo će biti naša pozadina na koju ćemo položiti salatu u obliku psa. Nakon što napravite formu, pospite je kuhanom rižom. Slijedi kreativni dio.

Kobasicu narežemo na tanke štapiće i formiramo ostale važne dijelove lica. Za dekoraciju možete koristiti kukuruz, šipak, masline.

Salata "Nest"

Još jedan novi recept za salatu na temu ptica za 2018. Pravo remek-djelo koje će impresionirati goste.

Recept je za 4 porcije. trebat će vam:

šargarepa - 4 kom. (dugo);
krastavac - 2 kom;
krompir - 4 kom;
pileće ili prepeličje jaje - 4 kom;
konzervirani kukuruz - 4 stol. l;
mljeveni crni biber, sol - po ukusu;
majonez - 4 kašike. L;
listovi zelene salate - 8 kom. (veliko).

kuhanje:

skuvati jaja;
Šargarepu narežite na tanke dugačke trakice. Za tu namjenu možete koristiti poseban rende za korejsku šargarepu;
Sipajte vodu u šerpu, prokuhajte. Pripremljene "pramenove" šargarepe uronite u kipuću vodu na 30 sekundi. Kao rezultat takve toplinske obrade, mrkva će se lako saviti;
Krompir oguliti i iseći na sitne kockice. Prokuhajte dok ne omekša, ocijedite u cjedilu, ocijedite višak vode. Pazite da krompir ne postane previše mekan i da ne prokuva;
Krastavac narezan na kockice. Želite glatku salatu? Uklonite kožu sa krastavca;
Kukuruz, krompir i krastavac pomiješajte sa majonezom, solju i biberom po želji;
Pokrijte tanjir listovima zelene salate, na njih stavite gotovu mešavinu povrća na tobogan. Raširite "konce" šargarepe oko tobogana i pospite crnim biberom. Stavite oljuštena jaja u sredinu gnijezda.
Cherry paradajz se može raširiti uz rub gnijezda.

Još više najraznovrsnijih recepata za novogodišnju prazničnu trpezu i za sve naredne dane božićnih praznika potražite na našoj web stranici. Ovo su zanimljive opcije za pripremu salata i predjela, toplih jela i deserta koji će se sigurno svidjeti vama, vašim gostima i vašoj porodici.

Među brojnim jelima na svečanom stolu, salate nisu posljednje. Njihovo mnoštvo i različite varijacije omogućavaju svakoj domaćici da odabere ono što joj se sviđa. A dobro razvijena mašta omogućit će vam da salate dopunite novim elementima, čineći ih tradicionalno porodičnim.

Jednostavne novogodišnje salate 2017: izbor recepata

Nova godina se više ne može zamisliti bez svima omiljene Olivier salate ili haringe ispod bunde. U novogodišnjoj noći 2017. možete odabrati bilo koju salatu, ali vrijedi zapamtiti da će nadolazeća godina biti Crveni pijetao.

Da bi mu ugodili, na stolu moraju biti prisutne jarko crvene, žute boje, kao i njihove nijanse. Takođe, pileće meso ne bi trebalo da bude prisutno u salatama. Recepti bi trebali biti jednostavni i laki, svako, čak i domaćica početnik, može ih napraviti.

Haringa ispod bunde

Tradicionalna, omiljena salata uvijek se pojavljuje na novogodišnjoj trpezi i 2017. nije izuzetak.

Način kuhanja:

Svo povrće skuvajte bez ljuštenja. Spremnost se može provjeriti probijanjem vilicom, ako lako uđe, onda je možete izvući. Zatim stavite pod hladnu vodu. Ako vrijeme dozvoljava, možete jednostavno ostaviti nekoliko sati da se ohladi;
Narežite haringe, uklonite kožu i kosti. File narežite na male kockice;
Ogulite luk, a zatim isperite u hladnoj vodi da ne izazove suze. Sitno nasjeckajte i pomiješajte sa sjeckanom haringom;
Nakon što se povrće ohladi, potrebno ga je oguliti i narendati na krupno rende;
Nadalje, po želji, slojevi se mogu tradicionalno rasporediti u posudu ili napraviti rolat. Položite slojeve na prozirnu foliju obrnutim redoslijedom: cveklu ocijeđenu iz soka, na vrh stavite šargarepu, jaja i krompir. Posolite slojeve i premažite slojem majoneze;
Povrh svih slojeva položimo haringe s lukom;
Sve pažljivo umotajte u rolat, bez pritiskanja.

Salata je gotova, ostaje da je ohladite tako što ćete je staviti u frižider. Stavite na ravnu posudu, uklonite film sa salate, pospite nasjeckanim začinskim biljem.

Mimoza

Ujedno i jedna od domaćih novogodišnjih salata, koja se lako sprema, ne troši više od pola sata na nju. Da biste iznenadili goste, možete ga poslužiti tako što ćete ga umotati u pita kruh.

Sastojci:

Lavaš - 3 kom.;
Nekoliko jaja;
Bilo koji tvrdi sir - 0,2 kg;
1 konzerva bilo koje riblje konzerve;
Zeleni luk, kopar;
Majonez ili nezaslađeni jogurt.

Način kuhanja:

Jaja skuhajte, ostavite da odstoje u hladnoj vodi, a zatim izrendajte;
Naribajte sir i omekšajte ribu viljuškom;
Na stol položite tri lista pita kruha, svaki premažite majonezom ili jogurtom;
Na prvi list rasporedite jaja nasjeckana na rende, na sljedeći list - naribani sir, na zadnji list - ribu. Pokrijte sve listove nasjeckanim zelenim lukom i koprom;
List sa jajetom uvijte u čvrst rolat i stavite ga na početak lima sa sirom, isto ponovite i sa ribljim listom;
Sada se gotova rolada mora zamotati prozirnom folijom i poslati u frižider. Tako će pita kruh biti natopljen, a rolat se neće raspasti.

Nakon što prođe vrijeme, izrežite rolat, možete ga staviti na listove zelene salate u tanjir.

Salata sa štapićima od rakova

Takva će salata biti prikladna na stolu u Novoj 2017. Višeslojni svijetli sastojci i lakoća pripreme privući će vlasnika godine.

Sastojci:

Veliko pakovanje štapića od rakova;
5 jaja;
Zeleni, biber, sol;
Šargarepa - 0,3 kg;
Majoneza;
0,5 kg krompira.

Način kuhanja:

Skuvati jaja i povrće, nakon što je gotovo, staviti pod hladnu vodu;
Nakon što je sve očišćeno, krupno izrendati, odvojeno od žumanaca treba nasjeckati bjelanca;
Nasjeckajte štapiće rakova strugotinama, ako su zamrznuti, prvo ih morate odmrznuti;
Stavite povrće u duboku posudu u slojevima, podmazujući majonezom. Slojevi: krompir, štapići od rakova, bjelanjak, šargarepa. Ponovite slojeve dva puta.

Pospite salatu žumancem i začinskim biljem.

ruska salata

Svima omiljena novogodišnja salata će se svidjeti vlasniku naredne godine - Crvenom pijetlu.

Sastojci:

Krompir - 0,3 kg;
Jaja - 3 kom.;
Mala glavica luka;
grozdovi zelenila;
Majoneza;
Kiseli ili kiseli krastavci - 2-3 kom.;
Šargarepa - 0,1 kg;
Kuvana kobasica - 0,2 kg.

Način kuhanja:

1. Jaja i povrće skuvajte dok ne omekšaju. Prelijte hladnom vodom, nakon nekog vremena očistite;

1. Povrće, jaja i kobasicu nasjeckajte na srednju kocku, krastavci su duplo manji;

1. Sitno nasjeckajte zelje s lukom, sve pomiješajte;

Pomiješajte sve sastojke, prije serviranja pomiješajte sa majonezom.

Za ljubitelje kombinacije slatkiša u salatama, po želji u kompoziciju dodajte 1 rendanu jabuku.

Salata "Deda Mraz"

Salata nije samo ukusna, već i prelepa. Njegov dizajn će se svidjeti ne samo odrasloj polovini gostiju, već i djeci, jer će izgledati kao pravi Djed Mraz.

Sastojci:

1 čaša pirinča;
0,3 kg štapića od rakova;
100 g šargarepe;
3 jaja;
Zeleni;
Paprika, so, biber u zrnu, mlevena paprika;
tvrdi sir;
Majoneza;
1 žuta paprika.

Način kuhanja:

Skuvati šargarepu sa jajima, ohladiti. Oguljeni proizvodi samljeti će se na krupno rende. Ne dirajte protein, ostavite za dekoraciju;
Skuvati pirinač, ohladiti;
Štapiće od rakova odmrznite, a crveno-narandžasti dio odvojite od cijelog dijela, za dekoraciju. Preostali dio se isječe na male slamke;
Pomiješajte nasjeckano zelje sa rižom, ostavite malo za ukras;
Pomiješajte sastojke s majonezom i stavite na ravan tanjir u obliku čovjeka - Djeda Mraza;
Od sira napravite polukrug za lice. Od bibera u loncu napravite oči, od crvene paprike stavite obraze. Od proteina rasporedite bradu i brkove. Crvena bunda i šešir - od svijetlog dijela rakovih štapića.

Salata spremna. Prilikom serviranja ukrasite peršunom.

Novogodišnja salata 2017

Uprkos jednostavnosti salate, veoma je svečana i ukusna. Ovisno o broju gostiju, kao i vašim željama, sastojci se mogu mijenjati, povećavati ili smanjivati u količini.

Sastojci:

2 jaja;
Tvrdi sir - 0,2 kg;
Šargarepa - 150 g;
0,3 kg krompira;
Kiseli ili kiseli krastavci - 3 kom.;
Luk - 70 g;
Zelena jabuka - 200 g;
300 gr zelenog graška iz konzerve;
Majonez.

Način kuhanja:

Skuvati jaja i povrće. Ostavite u hladnoj vodi 20 minuta, a zatim ogulite;
Povrće, krastavci i jabuka moraju se narezati na srednje kockice. Izmrvite jaja sa sirom pomoću sitnog rende;
Dodati grašak iz konzerve, sve izmešati.

Prije serviranja dodajte majonez.

Osim salata na svečanom stolu, možete izvrsno poslužiti godinu koju ćete dočekati.

Topla salata "Novogodišnje raspoloženje 2017"

Salata je vrlo jednostavna za pripremu, ne traje više od 40 minuta. Izgleda vedro i svečano.

Sastojci:

300 g bilo kojeg nemasnog mesa;
Bugarski biber različitih boja: crvena, zelena, žuta;
Biljno ulje;
Soja sos - 50 ml;
Boranija.

Način kuhanja:

Meso prethodno skuvajte. Narežite ga na duge trake ili ga razbijte rukama. Pržite malo na biljnom ulju, dodajući soja sos;
U to vrijeme stavite mahune u kipuću vodu na 7 minuta;
Biber tanko narezan na trakice;
U činiju za salatu stavite paprike, mahune i meso.

Prije postavljanja stola, salatu prelijte mesnim sosom. Može se konzumirati i toplo i hladno.

Salata sa grožđem

Zanimljiva i neobična salata bit će prikladna na novogodišnjem stolu. Salata se može učiniti lakšom zamjenom majoneza pavlakom.

Sastojci:

2 jaja;
400 gr kuvano meso kunića;
2-3 zelene jabuke;
1 velika grozda "damskih prstiju";
tvrdi sir;
Zeleni;
Majonez ili pavlaka.

Način kuhanja:

Kuvana jaja ohladite i ogulite. Narežite na male kockice;
Jabuke oguliti od kore i sjemenki, krupno izrendati ili narezati na kockice. Da biste ostavili estetski izgled kriški jabuke, a ne potamnili, morate ih tretirati limunovim sokom;
Grožđe oprati, osušiti, sortirati po bobicama. Nema potrebe da ih sečete, jer sorta grožđa na ženskim prstima već ima sitne bobice;
Narendajte sir na krupno rende. Sve pomešati.

Prije serviranja pomiješajte s kiselim vrhnjem ili majonezom, ukrasite sjeckanim začinskim biljem.

Cezare

Lagana svečana salata koja će se svidjeti ženskoj polovici gostiju. Kombinacija sočnih škampa, sira i sosa nikoga neće ostaviti ravnodušnim.

Sastojci:

Iceberg kupus - 1 glavica;
Veliki škampi - 0,4 kg;
Bijeli kruh - 4 kriške;
Maslinovo i kokosovo ulje;
Sjeme kopra;
Vinsko sirće - 50 ml;
Sol, suhi senf;
Nekoliko čena belog luka;
Limunov sok.

Način kuhanja:

Pomiješajte 50 grama soli sa sjeckanim bijelim lukom. Dodajte malo sirćeta, limunov sok od pola limuna, 20 grama suvog senfa i 100 ml maslinovog ulja;
Od kruha trebate napraviti krutone, za to morate izrezati komade na kockice, pržiti u tavi, premazati maslinovim uljem. Kako krutoni porumene, dodajte im malo kokosovog ulja sa bijelim lukom u tiganj;
Operite i osušite kupus. Podijelite na listove, iskidajte ih. Možete i samo narezati na tanke trake;
Škampi moraju biti prokuvani. Bolje je da su neočišćeni. Sipajte u kipuću vodu 2 žlice. l. sjemenke kopra i dosta soli da voda bude jako slana. Ubacite škampe i ostavite tačno 5 minuta. Ako se škampi duže kuhaju, postat će "gumasti". Nakon toga ohladite i očistite;
U listove zelene salate dodajte škampe, rendani sir i krutone.

Stavite u činiju za salatu. Pre serviranja prelijte pripremljenim sosom od putera.

"granat narukvica"

Takva salata izgledat će sjajno na novogodišnjem stolu 2017. zbog svoje neobične prezentacije, spolja podsjeća na narukvicu od crvenog granata.

Sastojci:

Krompir - 0,4 kg;
Šargarepa - 0,4 kg;
Jaja - 4 kom.;
Oguljeni orah - 100 g;
Zečji file - 500 g;
100 g luka;
Konzervirani kukuruz - ½ konzerve;
zelenilo:
Majoneza;
1 veliki šipak.

Način kuhanja:

Skuhajte file zeca, narežite na kockice ili jednostavno rukama pobijte kriške;
Povrće i jaja skuvati, ohladiti, oguliti i nasjeckati na krupnije rende;
Ogulite šipak, razvrstajte ga u zrna;
Sada morate položiti proizvode u obliku narukvice. Da biste to učinili, u sredinu ravne ploče morate staviti poseban oblik ili običnu čašu, koja se mora okrenuti naopako;
Rasporedite u slojevima: meso, seckani luk, šargarepu, orasi, krompir i jaja. Svaki sloj mora biti premazan majonezom;
Na sve stavite sjemenke nara. Ohladite u frižideru, pa tek onda izvadite formu ili čašu iz salate.

Bez obzira koje salate imate za Novu 2017., sve ih je potrebno ukrasiti zelenilom. Lijepo će izgledati ako se salate serviraju u porcijama na listovima zelene salate. Takođe je važno da znate kada treba da obložite svoje salate kako bi izgledale sveže i uredno na stolu.

Salate od povrća moraju se začiniti sat vremena prije dolaska gostiju, kako bi imali vremena za namakanje. Salate od zelene salate treba začiniti neposredno pre serviranja.

Prijatno!

Jedno od vodećih mjesta na svečanom stolu s pravom zauzimaju salate. Ova kategorija jela je toliko raznolika da se nije lako odlučiti za njihov izbor za novogodišnju gozbu.

Novogodišnje salate 2017 može se pripremiti od gotovo svih proizvoda. Jedini izuzetak je pileće meso, jer. Vatreni pijetao će se, naravno, uvrijediti i zaobići će takav sto. Posebnu prednost treba dati povrću, voću, raznim zelenilom. Salate treba da budu šarene i elegantne. Dobro je ako prevladavaju crvena, žuta i sve nijanse ovih boja.

Posluživanje salate može biti raznovrsno: poslužiti u velikoj činiji za salatu, u porcioniranim činijama ili čašama, puniti profiterole, poslužiti u korpama sa sirom ili na čipsu.

Lisnate salate su takođe dobre, jer. gotovo svaki od njih može se pobijediti i pretvoriti u pijetla, pahuljicu, rukavicu, bibru, petardu, Djeda Mraza, sat i druge simbole Nove godine, pozivajući vašu maštu u pomoć.

Pijetao je domaća ptica, tako da na stolu ne bi trebalo biti mnogo egzotičnih prekomorskih proizvoda, bolje je koristiti uobičajene krastavce, rajčice, paprike, peršin, kopar i druge domaće proizvode. Dresiranje salata je bolje uz domaće umake, nego one iz prodavnice. Takva hrana će biti mnogo zdravija i ukusnija.

U 2017. dobrodošli su jednostavni, nekomplicirani recepti za salate. Stoga u nastavku donosimo izbor upravo takvih recepata.

Novogodišnja salata 2017 "Vatreni petao".

Fotografija: Novogodišnja salata 2017 "Vatreni petao".

S pravom predvodi naš izbor novogodišnjih salata 2017 salata u obliku pijetla. Simbol godine će precizno ocijeniti njegov portret, ispunjavajući sve želje vlasnika i gostiju ove kuće.

Sastojci:

6 svježih jaja;
0,6 kg ćuretine;
0,4 kg sira;
2 glavice luka;
0,6 kg svježih šampinjona (šampinjona);
3 raznobojne paprike;
10 tbsp biljno ulje;
1 hrpa bilo kojeg zelenila;
100 gr. domaća majoneza;
malo sitne soli i bibera.

kuhanje:

Pticu dobro isperite, narežite na male pravougaone komade. Meso stavite u tiganj sa uljem, pržite dok ne skuva. Tokom prženja meso začinite biberom i solju. Ohlađenu ćuretinu stavite na posudu za serviranje u obliku tijela pijetla. Prelijte mesnu kuglu majonezom.
U drugom tiganju, paralelno sa ćurkom, propržite pečurke narezane na kockice sa lukom. Gotov sadržaj posolite i pobiberite po ukusu. Ohlađene šampinjone stavite na meso, začinite sosom.
Tvrdo skuvajte jaja, ohladite. Sitno tri jaja u posebnu posudu. Polovinu mase od jaja sjediniti sa naribanim sirom, formirati treći sloj zelene salate. Velikodušno premazani majonezom, stavite na policu frižidera na pola sata.
Očistimo bugarsku papriku, narezanu na tanke poluprstenove. Preostalom masom od jaja pospite tijelo pijetla. Od raznobojnih poluprstenova paprike pravimo veličanstven rep i krilo. Izrežite kapicu, bradu i šape sa ruba mahune crvene paprike. Tanjir ukrašavamo grančicama svježeg začinskog bilja. Od crne masline pravimo oko.

Ukusna novogodišnja salata 2017 "Vatromet".

Ovo svijetlo jelo izgleda vrlo svečano i očaravajuće. Bujica boja i jednostavnih sastojaka - upravo to će se svidjeti simbolu 2017.

Sastojci:

4 jaja;
3 paprike (zelena, crvena, žuta);
200 gr. šunka;
1 luk;
2 srednja paradajza;
majonez za dresing.

kuhanje:

Za početak skuvajte tvrdo kuvana jaja, dodajući malo vode. Očistimo, prerežemo po dužini i izvadimo žumance u poseban tanjir. Vjeverice su izrezane na uzdužne trake srednje debljine. I samljeti žumanca u mrvice.
Sve povrće dobro operite. Paprikama uklanjamo jezgru, a pulpu narežemo na duguljaste trake. Uradite isto sa šunkom i paradajzom. Oguljeni luk iseći po dužini. Podijelimo na perje, izrežemo ih na uzdužne trake. Da biste luk oslobodili "bijesa", prelijte ga kipućom vodom 5-7 minuta, a zatim isperite hladnom vodom.
Sada počinjemo da formiramo "vatromet". Rasporedite sastojke na veliki ravan tanjir. Prvo ide sloj luka i šunke, poslagamo ih pomešano. Dalje, po istom principu, stavljamo biber i bjelanjke.
Na vrh rasporedite kriške paradajza u krug, između njih nacrtajte pruge majonezom. Središte salate napunite rendanim žumancima.

Video.

Salata "Klap kukuruza".

Nije tajna da pijetao voli sve vrste žitarica i zato će mu se svidjeti klip kukuruza. Ovo je veoma prikladan recept za Novu 2017.

Sastojci:

200 gr. mrkva;
250 gr. štapići od rakova;
3 jaja;
250 gr. kukuruz (konzervirani);
200 gr. kupus;
170 gr. domaća majoneza;
0,5 hrpa perja zelenog luka;
2-3 prstohvata soli.

kuhanje:

Salata se veoma lako pravi. Prvo sitno nasjeckajte kupus (možete uzeti pekinški ili bijeli kupus). Oljuštenu sirovu šargarepu sitno narendati.

Kuvana ohlađena jaja očistimo, sitno istrljamo. Isto radimo i sa štapićima od rakova.

U činiji pomešajte kupus, štapiće od rakova, šargarepu i jaja. Otvorite teglu kukuruza, ocedite tečnost. U salatu dodajte kukuruz, ostavite četvrtinu za dekoraciju jela. Smjesu punimo majonezom, začinimo začinima po ukusu.

Dobivenu masu u grašku rasporedimo na tanjir, zbijemo i oblikujemo klip. Površinu poravnamo majonezom. Na vrh položimo trećinu kukuruza u jednakim redovima, simulirajući lokaciju zrna u pravom klipu.

Perje luka otopimo nožem, prerežemo po dužini i rasklopimo. Unutrašnjost lagano premažite majonezom i premažite salatu u obliku listova.

Ovu salatu je najbolje poslužiti svježe pripremljenu prije nego što povrće pusti sok.

Video.

.

Recept: salata od grožđa

Ovo je vrlo originalno jelo koje je savršeno za novogodišnji meni.

Sastojci:

3 zelene jabuke;
400 gr. kuhani zec;
2 jaja;
1 velika grozda (sorta "Damski prsti");
100 gr. tvrdi sir;
1 grozd češljuga;
majonez ili pavlaku za dresing.

kuhanje:

Meso narezati na srednje kockice. Kuvana jaja oguliti i iseći na krupnije kockice.
Jabuke dobro operite, prepolovite, uklonite kutiju sa sjemenkama i ogulite koru. Pulpu narežemo na kockice ili tri na krupno rende. Da jabuka ne potamni, poprskajte je limunovim sokom prije nego što je pošaljete u salatu.
Grožđe operemo, osušimo i beremo. Tri sira na krupno rende.
U zdjeli za salatu sjedinimo sve proizvode, dodamo dresing, začinimo začinima. Kalorični sadržaj salate možete smanjiti zamjenom majoneze s kiselim vrhnjem. Poslužite na stolu, ukrasite grančicama zelenila i grožđa.

Video.

Salata od pečuraka u korpama sa sirom.

Čak i tako jednostavna salata sa gljivama izgledat će nevjerovatno na svečanom stolu u originalnim korpama od sira.

Sastojci:

160 gr. šunka;
400 gr. Holandski sir (za košare);
160 gr. šampinjoni;
2 svježa krastavca;
160 gr. slatka paprika (crvena);
20 kom. masline bez koštica;
50 gr. domaća majoneza;
12 grančica kopra;
6 tbsp biljno ulje;
crni biber i sol po ukusu.

kuhanje:

Prvo pripremimo korpice u koje ćemo skupljati salatu. Da biste to učinili, tri sira na srednjem ili krupnom ribanju (koristimo samo kvalitetan proizvod). Stavite malo sira na suvi, čisti tiganj. Masi dajemo zaobljen oblik promjera tanjura. Stavimo tiganj na malu vatru i sačekamo dok se sir ne otopi. Kada dno palačinke porumeni, posuđe ostavite sa strane.
Malo ohlađenu i zarobljenu palačinku prebacimo u čašu koja stoji naopako, formiramo prekrasne loptice i ostavimo da se potpuno ohladi. Na isti način pripremamo i ostale korpe. Od navedene porcije sira dobije se otprilike 10 korpi. Broj praznina može varirati u zavisnosti od prečnika palačinki sa sirom.
Za fil pečurke isperite, ogulite i narežite. Pržite ih dok ne budu kuhani u tiganju na biljnom ulju, na kraju malo soli i bibera. Ohlađene šampinjone rasporedimo u sve korpice, odozgo posute majonezom.
Šunku narežemo na male kockice, rasporedimo u kalupe, začinimo dresingom.
Slijede sloj krastavca. Povrće dobro operite, narežite na srednje komade i pošaljite u korpe. Krastavce odozgo možete malo posoliti.
Slatku papriku oslobodimo jezgre i narežemo na kockice. U svaku korpu stavimo nekoliko komada slatke paprike.
Ostaje ukrasiti salatu tankim krugovima maslina i grančicom kopra. U ovom obliku, korpe se poslužuju na stolu.

Zelena salata sa mocarelom "Novogodišnji vijenac".

Ova salata će garantovano privući pažnju svih gostiju. Veoma je svetao, ukusan i vegetarijanski. A ko voli meso, salata će poslužiti kao zdrav prilog mesu ili peradi.

Sastojci:

2-3 grozda listova zelene salate;
400 gr. mozzarella;
400 gr. trešnja;
2 vezice rukole i zelenog bosiljka;
1 šargarepa;
malo soli, balzamiko sirćeta i maslinovog ulja za preliv po ukusu.

kuhanje:

Sve povrće i začinsko bilje dobro isperite, osušite peškirom. Listove zelene salate trgajte rukama, listove bosiljka otrgnite sa grančica. Pomiješajte sve zelje. Zelenu masu polažemo u obliku vijenca na okruglu posudu.
Po vrhu nasumično rasporedite cherry paradajz. Ocijedite salamuru od mocarele. Ako su kriške sira velike, prepolovite ih. Ako ne, onda raspršite, poput paradajza, na jastuk od zelenila.
Ogulite šargarepu, narežite na tanke trakice. Šargarepu rasporedimo na vrh salate, imitirajući traku na pravom vijencu. A u gornjem dijelu vijenca formiramo lijepu mašnu od istih traka šargarepe.
Pomiješajte maslinovo ulje sa malo balzamiko sirćeta i par prstohvata soli. Prelijte salatu dresingom neposredno prije serviranja i poslužite.

Koktel salata od škampa.

Ima nečeg romantičnog i tajanstvenog u novogodišnjoj noći, a da ulepšate ovu atmosferu možete pripremiti izuzetnu koktel salatu. Sadrži vrlo malo sastojaka, začinjeni su čarobnim sosom na bazi kisele pavlake i likera od narandže. Ovakva neobična salata ne može ne zadovoljiti Vatrenog pijetla - pravog poznavaoca svega svijetlog i neobičnog.

Sastojci:

300 gr. kuhano-smrznuti škampi (neoguljeni);
4 lista zelene salate;
1 krastavac;
2 jaja (kuvana);
2 čeri paradajza (za dekoraciju salate).

Točenje goriva:

150 gr. masna pavlaka;
1 tbsp čili sos (slatki);
1 tsp senf sa zrnom;
0,5 tsp sušeni mažuran;
1 tsp tekući med;
2 prstohvata svježe mljevenog crnog bibera;
1 tbsp liker (narandža).

kuhanje:

Odmrznite škampe u hladnoj vodi. Kada se plodovi mora odmrznu, pažljivo ih očistite i ostavite sa strane.
Pileća jaja kuvajte 8 minuta nakon ključanja, ohladite u hladnoj vodi. Nakon čišćenja narežite ih na srednje kockice.
Listovi zelene salate se dobro isperu, osuše. Moj krastavac, narezan na pola prstena ili četvrtine.
Za pripremu sosa pomiješajte senf sa medom dok ne dobijete glatku smjesu. Tek nakon toga dodajte pavlaku, majoran, čili, liker i crni biber.
Salata je predviđena za 4 porcije, pa uzmemo čaše i na dno svake stavimo 2-3 kašike dobijenog sosa. Na vrh stavite krastavce, jaja, zelenu salatu i škampe u jednakim omjerima.
Na vrh stavljamo pola paradajza - salata je gotova.

Fotografija: Salata sa jezikom i pečurkama

Ova salata je prilično jednostavna za pripremu i prilično niskokalorična, što ne može a da ne oduševi ženske predstavnice. Jer svečani stol često je preopterećen masnom i teškom hranom, tada će ovo jelo biti pravi spas za jetru.

Sastojci:

300 gr. jezik (kuhan);
100 gr. kisele gljive;
1-2 salatna krastavca;
1 tbsp francuski senf;
1 glavica crnog luka;
1 tbsp domaci majonez.

kuhanje:

Jezik temeljno operite, potopite nekoliko sati. Zatim kuvajte dok ne omekša, dodajući u čorbu kolutove šargarepe, luk, razno korenje, so i biber. Ohlađeni jezik očistimo od debele kože koja ga prekriva i narežemo na duguljaste trake.
Sljedeći korak je obrada luka. Luk očistimo, isečemo na pola prstena. Kako u salati ne bi bilo gorko, prelijte kipućom vodom 10 minuta, dodajući 1 žlicu. granulirani šećer. Zatim ocijedite marinadu, a luk osušite.
Oprane krastavce narezati na trakice. Ukiseljene šampinjone također se isjeku na duguljaste komade.
Sve sastojke stavimo u posudu, dovedemo do željenog ukusa, dodajući odgovarajuću količinu soli i bibera. Posebno pomiješajte majonez sa senfom, začinite novogodišnju salatu pripremljenim umakom.
Jelo poslužite u zajedničkoj činiji za salatu ili u porcijama, ukrasite grančicom peršuna na vrhu.

Salata "Losos na bundi".

Losos na bundi: fotografija

Olivier salate i "haringe pod bundom", svima poznate, već su se prilično zasitile. Stoga haringu možete sigurno zamijeniti crvenom ribom i dobiti bundu u novoj svečanoj interpretaciji.

Sastojci:

60 gr. sir
1 srednja cvekla (kuvana);
150 gr. blago soljeni losos;
1 srednja šargarepa (kuvana);
2 jaja;
1-2 mala luka;
kiselo vrhnje ili domaća majoneza za preljev;
malo bibera i soli.

kuhanje:

Skuvati tvrdo kuvana jaja, oguliti ih i krupno tri. Takođe radimo i tvrdi sir.
Crvenu ribu narežemo na male kockice. Duboku zdjelu za salatu ili zdjelu prekrijemo prozirnom folijom (rubovi filma trebaju visjeti) i stavite ribu na dno.
Luk očistimo, narežemo na tanke poluprstenove ili kockice. Na ribu ravnomjerno rasporedite nasjeckani luk, napravite mrežicu od majoneze.
Zatim formiramo sloj jaja i ponovo crtamo mrežu.
Kuvanoj šargarepi skinite kožicu, korijen usjeva sitno nasjeckajte. Položite sloj šargarepe na jaja i zatvorite. Podmažite šargarepu sosom.
Rendani sir se također ravnomjerno složi u posudu i začini domaćim majonezom.
Posljednji sloj se formira od grubo naribane kuhane repe. Salatu zatvorimo folijom za vješanje, stavimo na hladno 2-3 sata. Prije serviranja izvadimo činiju, otvorimo foliju, pokrijemo posudu i naglo prevrnemo (čvrsto podupremo konstrukciju tanjira rukama). Tako se naša salata prevrnula i sloj cvekle je postao najniži, a riba je završila na vrhu. Salata se može ukrasiti začinskim biljem ili na bilo koji drugi način.

Novogodišnja salata "Djeda Mrazova rukavica"

Takve kovrdžave salate posebno su popularne kod djece koja vole lijepo ukrašena jela.

Sastojci:

2 šargarepe;
5 svježih jaja;
1 konzerva sardina u ulju;
1 jabuka;
3 gomolja krompira;
0,5 glavica srednjeg luka;
0,5 gomila zelenog luka;
1 mahuna crvene paprike;
malo soli i majoneza za dresing.

kuhanje:

Šargarepu, jaja i krompir skuvati dok ne omekšaju u slanoj vodi. Nakon hlađenja, ogulite povrće i posebno ga istrljajte.
Operite jabuku, uklonite koru, uklonite jezgru i istrljajte na krupno rende.
Luk oguliti, iseći na kockice, potopiti 10 minuta u sirće.
Otvorite teglu sardina, uklonite tvrde grebene, gnječite ribu viljuškom u kašu i sjedinite sa ocijeđenim kiselim lukom.
Moja slatka paprika, oguliti, i utrljati pulpu na srednjem rende. Obavezno iscijedite višak soka. U suprotnom, salata će teći i brzo izgubiti oblik.
Očistimo kuvana jaja, odvojimo belanca i žumanca. Žumanca su sitna tri, a bjelančevine propasirati kroz krupno rende.
Sada formiramo slojeve zelene salate, obilno podmazujući svaki majonezom.
Prvo ide kuvani krompir. Polažemo ga u gustu loptu u obliku rukavice i zatvaramo.
Zatim rasporedite sardine sa lukom i odmah sve pospite nasjeckanim zelenim lukom.
Sada slijedi sloj jabuka, zatim odvojeno poslagane žumanca i proteinske mase (malo proteina ostavljamo za dekoraciju).
Gornji dio i stranice konstrukcije su obojane kuglom od šargarepe. A naša salata je krunisana slojem crvene paprike.
Od naslaganog naribanog proteina formiramo krzno na rukavici, a u sredini nacrtamo pahuljicu majonezom.
Gotovu salatu stavimo na nekoliko sati za impregnaciju u frižider. Prijatan apetit i srećni praznici!

Dogodilo se da ljudi slave svaku narednu godinu, povezujući je s mitskom životinjom, zaštitnicom prema istočnom kalendaru. Gospodar iduće godine bit će izuzetna, majstorska ptica - Vatreni pijetao. Organizujući novogodišnju gozbu, treba se pobrinuti da ugodite ukućanima, iznenadite goste i poštujete ovu ponosnu pticu. Svečani meni se ne može zamisliti bez nekoliko salata. Koje će salate za Novu 2017. oduševiti pijetla?

Koju hranu voli pijetao

Novogodišnja jela obično iznenade raznolikošću, šarenošću, ponekad i velikom složenošću pripreme. Međutim, Pijetao preferira jednostavnost i prirodnost, pa se ne biste trebali zanositi previše složenim i teškim jelima. Salate od povrća i voća bit će prikladne na svečanom stolu. Trebalo bi biti mjesta za salate sa raznim žitaricama, plodovima mora. Kuvane s ljubavlju, originalno ukrašene, mogu biti vrlo spektakularne.

Originalno uređena novogodišnja salata izgleda spektakularno

Ali na tako uobičajenom sastojku kao što je pileće meso, u nadolazećem novogodišnjem prazničnom tabuu. Poznato je, uostalom, da "kokoške u supi od kupusa" uopće ne žele dobiti - ne biste trebali gnjaviti pijetla, izgubiti njegovu naklonost. Naravno, to ne znači da je potrebno potpuno napustiti izdašne mesne zalogaje: tu su svinjetina, teletina, zečje meso. U receptima za salatu za Novu godinu sasvim je moguće zamijeniti piletinu jednom od ovih vrsta mesa.

Novogodišnje svijeće od sira

Što se tiče preljeva za salatu, oni bi trebali biti prirodni, na bazi biljnih ulja, po mogućnosti bez upotrebe majoneze. Ako se majonez toliko voli da je salata bez njega nezamisliva, bolje je pripremiti domaću unaprijed. Sa modernim kuhinjskim aparatima to nije nimalo teško.

"Češeri" će ukrasiti praznik

nazad na sadržaj

"Principessa" - savršen izbor za ispraćaj stare godine

Uobičajeno je da se svečani doček Nove godine započne ispraćajem od godine. Vladar tekuće godine je crveni majmun - ona će predati "uzde vlade" Pijetlu. Na pitanje šta majmun voli, prvo što padne na pamet je banana. Uz to vrijedi pripremiti nježnu, laganu, neobičnu salatu "Principessa" (u prijevodu s talijanskog - princeza, princeza). Sigurno će se svidjeti i vama i majmunu.

"Principessa" - jednostavno i elegantno

Za pripremu "Principessa" trebat će vam (za 6 porcija):

zrela banana - 2 kom.
pečena ili kuhana repa - 300 g;
svijetle grožđice - 100 g;
beli luk - 2 velika režnja;
orah - 20 g;
domaci majonez.

Cveklu je poželjno prokuvati dan ranije. Ali bolje ga je peći u foliji - to će spasiti dom od ćilibara kuhanog povrća, a okus salate učiniti još ugodnijim. Nakon što ste ispekli, ohlađenu cveklu, možete skuvati jelo za samo pola sata.

Prvo potopite oprane grožđice u toplu vodu.
U međuvremenu, isjeckajte cveklu koristeći krupno rende.
Orahe nasjeckajte ne previše sitno.
Bananama uklonite kožu, meso narežite na prilično velike kriške. Ogulite čen belog luka, dobro iseckajte oštrim nožem (ne koristite presu za beli luk).
Nakon završetka pripremnih radnji, možete započeti sastavljanje salate sloj po sloj. Stavite polovinu cvekle na dno posude za salatu, začinite je velikim kapima ili trakicama majoneza. Majonez ne treba mazati, slojeve Principesse ne treba zbijati - treba da bude prozračna.
Na cveklu stavite kockice banane, nasjeckani bijeli luk, ocijeđeno grožđice.
Ponovo stavite majonez, rasporedite preostalu cveklu, ukrasite vrh seckanim orašastim plodovima i malim „turretima“ majoneza.

Spot nanošenje majoneze u principesse

Ako se salata sakupi u obliku, a zatim stavi na posudu tako da su slojevi vidljivi, izgledat će još elegantnije.

Principesse je posebno elegantna kada su slojevi vidljivi.

nazad na sadržaj

Jednostavne poslastice za vatrenog pijetla

Nakon što ste razmazili majmuna, vrijeme je da pređemo na poslastice za vladara naredne godine. Poznato je da pileći vođa voli da kljuca pšenicu. Dakle, jedan od najprikladnijih recepata za salatu za Novu 2017. bit će jelo od kus-kusa ili bulgura, žitarica od pšeničnog zrna.

nazad na sadržaj

Libanski "Tabouleh" sa kus-kusom

Naziv recepta je egzotičan, ali je jednostavan u izvedbi, omogućava vam da lako i iznenađujuće brzo pripremite jelo koje ima neke prednosti. Zbog svog sastava vrlo je koristan, pogodan čak i za one koji odluče zadržati božićni post. Istovremeno, blistav izgled, magični ukus i zasićenost tabule omogućavaju da zavlada na svečanom stolu.

Tabbouleh - kus-kus, povrće i začinsko bilje

Komponente salate su nepretenciozne. Kuskusa će biti potrebno 100-110 g. Povrće i začinsko bilje: 3 paradajza; 1 zrela paprika; velika veza peršuna; hrpa mente, kopar, mala veza zelenog luka. Za preliv: sok malog limuna, biber (crni), so, maslinovo ulje.
I kuvajte ovako:

Kus-kus poparite čašom slane kipuće vode, odstojite 15 minuta, ohladite, izgnječite viljuškom.
Slatku papriku oguliti, oprati, iseći na sitne kockice. Uradite isto sa paradajzom.
Operite, osušite i sitno nasjeckajte začinsko bilje, luk.
Stavite sve sastojke u činiju za salatu, pobiberite, posolite po ukusu. Iscijedite sok od limuna, sve pomiješajte.
Na par sati (ovo je obavezno!) Stavite činiju za salatu u frižider kako bi se komponente u njoj „sprijateljile“.
Pre serviranja salatu prelijte biljnim (maslinovim) uljem, ponovo promiješajte.

Mali trikovi:

kako bi se sok iz limuna intenzivnije istisnuo, a kosti ne padale u jelo, citrusi se moraju prerezati po dužini;
nemojte biti tužni ako nemate kus-kus - možete ga zamijeniti bulgurom ili običnim pšeničnim krupicama (ali morat ćete prokuhati).

nazad na sadržaj

Sladak i ukusan "Kukuruz u klipu" za pijetla

Osim pšenice, predstavnici kokošje zajednice u svojoj ishrani pozdravljaju i kukuruz – on se može uspešno koristiti i kao sastojak i ukras za novogodišnje poslastice. Za to je praktičnije koristiti konzervirani kukuruz: spreman je za jelo, nije potrebno dugotrajno kuhanje žitarica. Od nje pripremite jednostavnu salatu "Kukuruz u klipu" - nećete se razočarati.

Kukuruz - pijetao radost

Uz minimalnu složenost i kratko vrijeme kuhanja, odlikuje se dostupnošću i malom količinom sastojaka. Trebaće vam: konzerva kukuruza šećerca iz konzerve, 3 jaja, 120 g sira, isto toliko mekih suvih šljiva, 2 čena belog luka, perje zelenog luka, majonez.
Tehnologija kuvanja:

Jaja skuvajte tvrdo, iseckajte nožem ili sekačem za jaja.
Sir također isjeckajte pomoću krupnijeg rende.
Suve šljive dobro operite, osušite, sitno nasjeckajte (ako su tvrde, prethodno namočite).
Sve izmešati u posudi, dodati 2/3 kukuruza, beli luk proceđen kroz presu, majonez.
Dajući salati oblik klipa, stavite je na posudu (najbolje ovalnu).
Pokrijte površinu preostalim zrnima kukuruza.
Podijelite perje luka po dužini, rasklopite i zalijepite na gotov klip majonezom, imitirajući listove kukuruza.
Pre serviranja gotov "kukuruz" držite u frižideru.

nazad na sadržaj

Portret pijetla u obliku salate

Sasvim je moguće da zaštitnik godine ne samo da želi uživati u ukusnim žitaricama, već se i ne protivi diviti vlastitoj slici. Ali ispuniti takvu želju nije tako teško, izdavši salatu u obliku pijetla.

Skulpturalni portret pijetla je upadljiva figura na svečanom stolu

Takva salata treba da bude plastična, a ne mutna na posudi. Da biste to učinili, potrebno je vrlo sitno izrezati komponente, ne pretjerivati sa preljevom i ohladiti hranu prije serviranja. Recept može biti, u principu, bilo koji od onih koje volite. Možete napraviti "Mimozu" ili "Olivier" dodavanjem želatina u preliv, ili koristite sledeći recept.
Ova lagana, ukusna salata će odgovarati nazivu "Zlatni petao", a proces pripreme je sledeći:

Skuvajte ili ispecite 3 krompira, ohladite, narežite na male kockice, pošaljite u činiju.
U 4 pileća jaja, kuvana i ohlađena, odvojiti belanca i žumanca. Belanca iseckati, staviti u istu činiju.
Krompiru i bjelanjcima dodati seckane kisele pečurke iz 1 tegle i 150 grama sitno iseckanih dimljenih lignji.
Sipajte 1 konzervu kukuruza, nakon što ocedite tečnost, dodajte 2 čena belog luka, propuštena kroz presu. Po želji možete dodati sitno sjeckani kopar ili drugo začinsko bilje.
Stavite sve sastojke u zdjelu, pomiješajte ih sa majonezom, solju, biberom po ukusu, ponovo promiješajte.
Prije serviranja formirajte "skulpturu" pijetla. Uz rubove ravne zdjele za salatu (posude) položite listove zelene salate ili drugo zelje. Stavite salatu na tobogan u sredinu, ostavljajući mali dio, lagano zagladite vrh kašikom. Od ostatka smjese za salatu formirajte glavu pijetla.
Od krugova bjelanjka i maslina napravite oči za slatkog pijetla. Materijal za kljun i kapicu bit će slatka paprika. A nakon što ga isblanjate dugim trakama, od njega možete napraviti i krila i rep. Perje s luka također će izgledati dobro.

Ako niste kipar, a postavljanje trodimenzionalne figure izgleda previše komplicirano, obratite pažnju na fotografiju ispod. Sa ovako smiješnim pijetlom od jaja, paprike i crnog bibera u zrnu lako je ukrasiti svaku salatu, koja će uvelike oživjeti svečani stol.

Smiješan pijetao na salati će oživjeti novogodišnju trpezu

jednostavan petao

Upoznali ste se sa jednostavnim, ali neobičnim salatama za Novu godinu. Međutim, ako nam prilike dopuštaju, trebamo li se ograničiti na jednostavne recepte? Neki ljudi mogu propustiti finu večeru. Inače, ni one nisu uvijek komplikovane.

nazad na sadržaj

Za pronicljive goste - izvrsna salata

Često sofisticiranost jelima daju sastojci koji su u njima, a priprema takvih salata ispada još jednostavnija od pripreme običnih. Vrijedi se upoznati s nekim receptima za takve poslastice - dobro će vam doći za vaš omiljeni odmor.

nazad na sadržaj

Svijetlo i originalno "božićno drvce"

"Božićno drvce" je jednostavno čarobno

Ova salata sadrži romanesco cvjetiće, koje podsjećaju na sitne jelke, što novogodišnjem jelu daje posebnu draž. A lista svih sastojaka zauzet će gotovo više prostora od opisa procesa kuhanja. Za 4 porcije trebat će vam:

pola glavice (male) karfiola;
pola male glave Romanesca;
20-30 g slanine;
bijeli dio malog praziluka;
2 suve šljive;
2 sušene kajsije;
1 st. l. pinjole;
četvrtina velikog nara;
1 tbsp lagano vinsko sirće;
1 dec. l. maslinovo ulje;
biber, sol po ukusu.

Salatu je bolje pripremiti nekoliko sati prije posluživanja: nakon insistiranja, postat će još ukusnija. Operite sušeno voće i povrće. Kupus podijelite na cvatove, lagano prokuhajte da ostane hrskav. Uklonite koru, pregrade sa nara, sakupite zrna u tanjir. Suve šljive, suhe kajsije narežite na kockice.
Pržite narezanu slaninu zajedno sa tankim poluprstenovima luka dok ne porumeni. U zaključku, sadržaj posude prelijte sirćetom, pričekajte dok potonji ne ispari. Dodati ulje, orahe, suvo voće, dobro promešati. Nakon što se ova smjesa ohladi, pomiješajte je sa kupusom i sjemenkama nara, posolite, pobiberite, promiješajte.

nazad na sadržaj

Nezaboravno krstarenje morem

Plodovi mora su savršeni sastojak za svečani obrok. Posjedujući svijetli egzotični ukus, ne zahtijevaju posebne kulinarske vještine, složenu obradu. Prilikom odabira originalnih, neobičnih salata za Novu godinu, grijeh je ne iskoristiti ovo svojstvo morskih plodova. "Sea Cruise" će unijeti raznolikost u svečani meni, iznenaditi vaše goste kombinacijom ukusa.

Salata s plodovima mora iznenadit će vas sofisticiranošću

Pogledajte listu sastojaka:

file lososa - 0,3 kg;
oguljeni škampi - 0,2 kg;
svježi i kiseli krastavci - 2 kom.;
tvrda kruška - 1 kom.;
kuvana prepelica jaja - 10 kom.;
riblji kavijar - 3 supene kašike;
trećina limuna;
sol;
crni biber;
zeleni kopar;
majonez - 150 ml.

File lososa, narezan na krupnije kockice, skuvajte 3-4 minuta u slanoj vodi uz dodatak soka od trećine limuna (ne preterujte!). Kuhane komade ribe odložite u cjedilo da se ocijedi tekućina. U istoj vodi, ponovo dovedenoj do ključanja, držite škampe 3-5 minuta, ugasite vatru - to je dovoljno da budu spremni.
Krušku i sve krastavce narežite na srednje kockice, dodajte im komadiće lososa. Oguljena jaja podijelite na pola, odaberite žumanca i pošaljite u smjesu za salatu. Posolite i pobiberite, sve lagano promiješajte, stavite na lijepo jelo. Po vrhu premažite škampe, prelijte majonezom, pospite seckanim zelenim koprom. Polovine bjelanaca napunite ribljim kavijarom, njima ukrasite jelo. Nakon što salatu držite 2 sata na hladnom, možete je poslužiti na stolu.

Bilo koja salata može poslužiti kao božićno drvce

Maska će sakriti slojevitu salatu od povrća ili „krzneni kaput“

Svijetli gost

Naoružani gore navedenim receptima i idejama, proslavit ćete godinu majmuna i dočekati godinu pijetla. Strogo govoreći, prema istočnom kalendaru, Pijetao će na vlast doći tek 28. januara, a njegov sastanak 1. januara nije ništa drugo do igra. Ali Rusi su narod koji je spreman da dočeka svakog pokrovitelja godine prije roka. A ako se kineski pijetao pojavi krajem mjeseca, onda će se ruski pijetao morati pokazati 4 sedmice ranije. Srećna Vam nova godina!

Nije uobičajeno dočekati Novu godinu bez nekoliko različitih salata. U pravilu se priprema cijela obimna zdjela "Olivier", već je postalo uobičajeno stavljati haringe "ispod bunde", mnogi ljudi preferiraju prilično popularne salate od rakova "Mimoza", prave salate od svježeg povrća, jer možete kupiti apsolutno sve u prodavnicama. Ali salate za Novu 2017 2017 treba da budu originalne, jer ispraćamo vatrenu stihiju koja nas sve uzbuđuje pune četiri godine. Vrijeme je za mir, ljubav i prosperitet. Stoga bi novogodišnje salate za proslavu 2017. trebale biti drugačije, lakše.

Nudimo vam mali izbor recepata, svako može napraviti takve salate. I još malo savjeta onima koji prvi put postavljaju svečani novogodišnji sto: neka bude više salata, neka budu raznovrsnije i zanimljivije, maknite se od stereotipa. "Olivier" je veoma ukusna salata, ali smo davno zaboravili pravi recept i u nju smo ubacili kobasicu, šargarepu, jabuke, pa čak i semenke nara. Neka svaka novogodišnja salata postane otkriće za vaše goste, jer je i sam Vatreni pijetao sposoban za nevjerovatna djela. Neka bude malo pametan. Ali on je zgodan, imajte na umu. Dakle, u dizajnu salata koristite sve dugine boje. I neka na vašem stolu bude tačno dvanaest različitih salata!

Salata "Nežnost"

jetra bakalara - 200 g;
luk - pola glavice;
jaja - 3 komada;
paradajz - 2 komada;
grančica peršuna;
majonez - 1 kašika;
sol - po ukusu.

Jaja skuvajte tvrdo dok se kuvaju, zelje možete sitno iseckati, luk popariti ključalom vodom i ostaviti da se dobro ocedi, paradajz iseckati, a jetru bakalara izgnječiti. Sada uklonite ljusku i sitno nasjeckajte kuhana jaja. Sve lagano promiješajte, ukrasite sa par listića peršuna i poslužite. Salata se brzo priprema i biće veoma ukusna i zdrava.

Salata "Trgovac"

Za pripremu salate biće vam potrebni sledeći sastojci:

govedina - 1 kg;
negorki luk - 0,5 kg;
rotkvica - 0,5 kg;
nemasni majonez - 200 g;
začini - mljeveni crni biber, sol;
rafinisano suncokretovo ulje.

Meso skuvajte do kuvanja i narežite na tanke dugačke kriške. Luk se isječe na uredne kolutiće i prži na ulju dok ne porumeni. Rotkvice se pažljivo operu i utrljaju na krupno rende. Sve se stavi u veliku posudu, promeša, dodaju se začini, majonez. Pustite da salata malo odstoji, a zatim je prebacite u zdjelu za salatu i ukrasite peršunovim listovima.

Taste of Paris

Za pripremu salate biće vam potrebni sledeći sastojci:

krastavac - 200 g;
pileći file - 200 g;
zelena salata - hrpa;
beli luk - 1 češanj;
veliki paradajz;
kiseli krastavac - 1 komad;
bosiljak - grana;
francuski senf - jedna supena kašika;
trešnja;
začini - po ukusu;
soja sos - po ukusu;
pavlaka - 50 g.

Beli luk oljuštite i sitno iseckajte, možete koristiti presu za beli luk. Bosiljak dobro operite i osušite papirnim ubrusima, sitno nasjeckajte. U suncokretovo ulje sipajte soja sos, stavite začinsko bilje, sve pomešajte - dobićete marinadu za pileći file. Na mesu napravite plitke rezove i napunite ih marinadom. Filet se marinira najmanje pola sata. Zatim ga narežite na kriške i pecite pola sata u rerni zagrejanoj na 200 stepeni. Kada je meso spremno, ostavite da se ohladi i iseckajte na trakice. Svo povrće dobro operite, osušite papirnim ubrusom i sitno nasjeckajte, najbolje je rukama pokidati listove zelene salate. Preljev za salatu se pravi od pavlake i francuskog senfa. Kada su sve komponente salate poslagane u posudu, napunite ih dresingom i po vrhu ukrasite cherry paradajzom. Bitno je da je dresing ispao prilično pikantan, ova salata se služi kao "predjelo", koji podstiče apetit.

Salata za Novu 2017 za one koji imaju malo novca

Bez obzira koliko novca imate u džepu, potrebno je da pripremite salatu za novu 2017. godinu.

Za pripremu salate biće vam potrebni sledeći sastojci:

kuvana riža - jedna šolja;
ružičasti losos iz konzerve - 1 staklenka;
šargarepa - 1 komad;
luk - 1 komad;
zeleni krastavac - 1 komad;
jaje - 3 komada (plus 3 komada za dekoraciju);
Rafinirano suncokretovo ulje;
majonez s malo masti;
kopar za preliv za salatu.

Skuvati pirinač, ohladiti. Šargarepu skuvajte i ne trljajte sitno. Luk sitno nasjeckajte - ovo je prvi sloj salate, na njega se položi ružičasti losos, pažljivo odvojite od kostiju i po želji izgnječite vilicom. Dalje - pirinač, šargarepa protrljana kroz fino rende i 3 jaja. Svaki sloj je premazan majonezom. Krastavac je potrebno sitno nasjeckati, njime i začinskim biljem prekriti salatu. Od tri preostala jaja formiramo bele latice, u centar sipamo rendano žumance - prelepo, zar ne? I veoma ukusno.

Klasična salata "Olivier"

Bliži se godina Crvenog pijetla, za novogodišnju noć spremamo klasičnu salatu.

tetrijeb - 2 komada;
teleći jezik - 1 komad;
prešani kavijar - četvrtina funte (koristite mjeru: 1 funta - 0,45 kg);
kuhani rak - 25 komada;
kiseli krastavci - pola konzerve;
svježi krastavci - 2 komada;
kapari - četvrt funte;
tvrdo kuvana jaja - 5 komada.

Napravite sami francuski sirće i u njega umutite 3 svježa jaja, pola kilograma maslinovog ulja (štaviše, ulje se sipa u malim porcijama), kao rezultat ćete dobiti divan majonez.

Klasični recept za salatu Olivier pretrpio je toliko promjena tokom godina svog postojanja. Meso tetrijeba zamijenjeno je piletinom, a zatim kobasicom, a uklonjeni su skupi sastojci kao što su kavijar, rak i jezik, te majonez iz trgovine. Pa samo što je bilo krastavaca i jaja, a onda svaka domaćica pokušava da diverzificira salatu nečim svojim. Neke domaćice su čak zamijenile majonez pavlakom, kefirom, pa čak i jogurtom. Možete i eksperimentirati, ali onda sami smislite nazive za svoju salatu, jer rijedak kuhar može napraviti klasičnog Olivijea.

Lagana salata za Novu 2017

Potrebno je da pripremite jelo:

stari crni kruh - tri komada;
kukuruz u konzervi - 1 staklenka;
crveni pasulj iz konzerve - 1 staklenka;
dimljeni lungić - 100 g;
tvrdi sir (holandski, ruski) - 150 g;
jaje - 1 komad;
beli luk - 1 češanj;
majonez - 200 g;
začini (sol, biber) - po ukusu.

Crni hleb iseći na kockice, osušiti. Uvaljati u mljeveni bijeli luk. Tvrdo kuvano jaje oguliti, izrendati na sitno, na isti način izrendati sir. Otvorite tegle sa pasuljem i kukuruzom, pažljivo ocedite tečnost. Pomiješajte sve sastojke, napravite uredan tobogan, pospite začinskim biljem i po vrhu ukrasite cherry paradajzom.

Ova salata nije uzalud nazvana tako pretencioznim imenom "Raj" - ovo je lagano koktel jelo koje se od svih ostalih razlikuje po morskom okusu, ali izgleda jednostavno odlično. Da bi vaš novogodišnji sto bio lep, za svakog gosta pripremite posebnu staklenu činiju u koju stavite gotovu salatu.

Potrebno je da pripremite jelo:

kuvana riža dugog zrna - 1 šolja;
trupovi lignje - 3 komada;
meso rakova - 200 g;
škampi - 200 g;
hobotnica, pipci - 200 g;
dagnje - 400 g;
crveni kavijar - 100 g;
majonez - po ukusu.

Skuvati pirinač i ohladiti. Lignje kuhajte ne više od 3 minute, ogulite i narežite na uredne kolutove. Pipke hobotnice skuhajte, ogulite i narežite. Skuhajte škampe i očistite. Pomiješajte sve sastojke tako da salata ostane mrvičasta. Rasporedite u porcionirane činije za salatu, odozgo ukrasite crvenim kavijarom. Ovo je klasična salata za novogodišnju trpezu 2017, jer uključuje zrna pirinča i plodove mora.

Salata od crvenog pijetla

Potrebno je da pripremite jelo:

goveđa jetra - 400 g;
pileća jaja - 3 komada;
crvena slatka paprika - 1 komad;
beli luk - 1 češanj;
šargarepa - 100 g;
majoneza.

Jetru prokuvajte, ohladite i narendajte na krupno rende. Jaja skuvajte, oljuštite, razdvojite na belanca i žumanca. Jedno jaje ostaviti za dekoraciju, dva narendati na krupno rende. Šargarepu skuvati, izrendati. Pomiješajte sve sastojke, začinite majonezom, po vrhu ukrasite proteinskim laticama, između njih pospite rendano žumance. Za dekoraciju možete koristiti i polunarezane masline.

Salata u posudama za daikon

Nudimo novogodišnju salatu za pijetla u rotkvi.

Potrebno je da pripremite jelo:

daikon - 1 komad;
krastavac - 1 komad;
škampi - 200 g;
kopar - 1 grozd;
paprika - 1 komad;
pavlaka - 60 g;
slatki senf - kašičica;
sol - po ukusu.

Daikon ogulite od kore, isecite na pola, a zatim na male kockice. Izrežite jezgro i takođe narežite na kockice. Ostaje vam uredna "posuda" koju ćete napuniti svim gotovim, miješanim proizvodima. Sada pripremimo fil. Sam daikon bez crijeva se osuši papirnim ubrusom. Sve ostalo, narezano na kockice, spusti se u vruću vodu. U zavisnosti od sorte, potrebno je da kuvate od minuta do šest, ne više, jer rotkvica treba da ostane hrskava! Paprika se nariba na krupno rende u dugačke trake, kopar se sitno isecka, škampi ogule i sitno iseckaju. Pomiješajte pavlaku i senf. Sve se izmeša i začini mešavinom pavlake i senfa, filuju se polovice daikona, grančice kopra neka služe kao ukras.

Novogodišnja salata "Riblja kost" za Novu 2017

Simbolika Nove godine - božićno drvce - je u svakom domu, pa zašto ne ukrasiti novogodišnji sto takvom salatom. Vjerujte mi, Vatreni pijetao će cijeniti vašu želju da mu ugodite.

Potrebno je da pripremite jelo:

pileća prsa - 2 komada;
šampinjoni - 200 g;
luk - 1 komad;
pavlaka - 100 g;
slatki senf - 2 kašičice;
maslinovo ulje;
kopar - hrpa;
začini - so, crna i crvena mlevena paprika.

Meso i luk iseći na sitno, sve staviti u tiganj i lagano pržiti. Na istom ulju propržite seckane pečurke. Za sos senf se lagano pomeša sa pavlakom. Ako imate staru Ferrero kutiju za slatkiše u obliku božićnog drvca, možete je koristiti kao prazno mjesto. Božićno drvce možete oblikovati i na dasci za rezanje ravnim nožem. Sve, osim kopra, se dobro izmiješa. Ako (opet) postoji praznina, onda počinjemo polagati koprom, ako ne, jednostavno oblikujemo božićno drvce na dasci ili ravnoj ploči i ukrašavamo ga grančicama kopra. Salata za Novu 2017. treba da odstoji 10 minuta, a zatim je možete poslužiti na stolu.

Candle

Neka postane vaš simbol, vaše ognjište koje grije, oko kojeg će se okupljati svi članovi porodice.

Potrebno je da pripremite jelo:

trupovi lignje srednje veličine - 3 komada;
zelena jabuka - jedna;
tvrdi sir (ruski, holandski) - 100 g;
jaja - 3 komada;
paprika - 1 komad;
zreli šipak - zrna;
kukuruz - 1 staklenka;
majoneza.

Lešine lignje kuhajte samo 3 minute, a zatim ih odmah spustite u hladnu vodu i ogulite. Narežite na uredne komade. Skuvati tvrdo kuvana jaja, oguliti, odvojiti žumanca od proteina. Ogulimo jabuku. Trljamo na krupno rende, takođe tri sira.

Salata se slaže u slojevima, prvi sloj je sjeckani bjelanjak, premazan majonezom, zatim lignje i opet majonez. Stavljamo jabuke i žumanca - namazamo majonezom. Na vrhu je salata ukrašena naribanim sirom - ovo je improvizirani snijeg. Stjenke svijeće izrežemo od crvene ili žute paprike, izgledat će kao plamen, sve ukrasimo kukuruzom, sjemenkama nara i posipamo začinskim biljem.

Pileća salata sa pečurkama i čipsom

Ova salata za Novu 2017. ukrasit će svaki sto. Šta može biti ljepše od suncokreta koji je procvjetao pred Novu godinu?

Potrebno je da pripremite jelo:

pileće nogice - 2 komada;
glavica luka - 1 komad;
šampinjoni - 300 g;
jaja - 2 komada;
beli luk - 2 čena;
tvrdi sir (ruski, holandski) - 150 g;
staklenka maslina bez koštica - 1 komad;
čips - malo pakovanje;
majoneza;
biljno ulje.

Pažljivo ogulite butove od kože i kostiju, meso narežite na male kockice, lagano pržite dok ne omekša. U drugom tiganju propržite sitno iseckane pečurke i luk. Skuvati tvrdo kuvana jaja, oguliti. Preljev pripremamo u posudi: premažemo majonezom, u njega spustimo češnjak uz pomoć presa za bijeli luk, a zatim tu umočimo prženu piletinu. Na okruglom tanjiru formiramo prvi sloj kuvane pileće mase. Drugi sloj su pržene pečurke sa lukom. Formira se centar "suncokreta". Sada, na sitno rende, posebno utrljajte sir i žumance. Gotov cvijet pospite sirom. Od maslina prerezanih na pola imitiramo sjemenke. Prije posluživanja ukrasimo rubove "suncokreta" čipsom.

Na novogodišnjoj trpezi za susret 2017. trebalo bi da bude dosta salata, jer se dosta brzo ohlade, a kako doček Nove godine može da se odloži, hrana se obično dugo ostavlja. Dakle, dobar apetit, glavna stvar - ne pretjerujte s jelima od piletine, Vatreni pijetao bi se mogao uvrijediti!