Recepti za punjene paprike sa mlevenim mesom. Pirjane paprike sa svinjetinom "Maikopsky"

Punjene paprike pripremaju se vrlo jednostavno i brzo. Takvo jelo izgleda nevjerovatno apetitno, a povrće možete napuniti apsolutno bilo kojim punjenjem - povrćem, mesom, rižom, sirom, pa čak i gljivama. Danas ćemo vam reći kako kuhati punjene paprike u šerpi.

Recept za punjene paprike u loncu

Sastojci:

svježa paprika - 985 g;
mljevena piletina - 405 g;
mljeveno svinjsko meso- 305 g;
pirinač - 155 g;
paradajz - 3 kom.;
luk - 45 g;
pavlaka - 75 ml;
- ukus;
začini.

Kuvanje

Pirinač se dobro opere i kuva do skoro skuvanosti. Papriku preradimo, odstranimo sjemenke, isperimo i osušimo. Ostatak povrća se opere i očisti. Sada nožem sitno nasjeckajte luk i svježe začinsko bilje i dodajte u zdjelu mleveno pile. Objavljivanje kuvani pirinač, začiniti začinima i izmiješati fil. Sada paprike punimo pripremljenom masom i pažljivo rasporedimo preparati od povrća u veliku i praktičnu posudu.

Koliko dugo dinstati punjene paprike u tiganju?

Ulijte vodu, pošaljite posuđe na vatru i kuhajte nakon ključanja 25 minuta, smanjujući vatru.

Za sos, paradajz prepolovite, a pulpu nasjeckajte na krupnije rende. Dodaj paradajz pire kiselu pavlaku i promešati. Ovom smjesom prelijte paprike i pirjajte još 35 minuta poklopljeno.

Recept za punjene paprike sa mlevenim mesom u šerpi

Sastojci:

slatka raznobojna paprika - 5-8 kom .;
luk - 65 g;
biljno ulje - 30 ml;
šargarepa - 95 g;
začini;
pirinač - 105 g;
mljeveno svinjsko meso - 525 g;
pavlaka - 40 ml;
- 905 ml.

Kuvanje

Prije nego što počnete dinstati punjene paprike u šerpi, pripremamo sve sastojke. Luk i šargarepu očistimo i iseckamo na rende. Zagrijte biljno ulje u tiganju, stavite povrće i pržite ih nekoliko minuta dok ne porumene. Pirinač se dobro opere, sipa u čašu hladnom vodom i kuvajte 20 minuta, posolite po ukusu. Paprika isperite, pažljivo uklonite sjemenke bez oštećenja stranica.

U mleveno meso stavite pečenje od povrća, pirinač, posolite i pobiberite po ukusu. Čvrsto položimo punjenje u pripremljene slatke paprike i pošaljemo praznine u veliku posudu. Prelijte sokom od paradajza sa pavlakom, prokuhajte, smanjite vatru i kuvajte jelo pod poklopcem 45 minuta. Začinite solju i biberom tokom kuvanja. punjene paprike u šerpi po ukusu.

Punjene paprike mlevenim mesom - popularno jelo za ljetnu sezonu. Kombinacija svježe, mesnate paprike sa mljevenim mesom i pirinčem omogućava da dobijete zdravo, a ujedno i zasitno samostalno jelo.

Punjene paprike mlevenim mesom ( korak po korak recept) - osnovni principi kuvanja

Kuhanje punjenih paprika s mljevenim mesom prilično je naporan proces. Obuhvata pripremu povrća, pripremu mlevenog mesa i pirinčane griz, punjenje paprika i samu pripremu jela.

Prije svega, morate se odlučiti za mljeveno meso. Može biti meso ili povrće. Mljeveno meso je bolje koristiti miješano od svinjetine i govedine. Ali ako više volite perad, možete koristiti piletinu. Gotovo mljeveno meso može se kupiti u trgovini, ali je bolje kuhati ga kod kuće. Tako ćete biti sigurni u njen kvalitet. Da biste to učinili, uzmite svinjski, goveđi ili živinski file. Isperite ga pod vodom, odrežite filmove, višak masnoće i kožu. Meso se isječe na sitne komade i usitnjava blenderom ili mašinom za mlevenje mesa. Ako koristite za mleveno meso različite vrste meso, uzmite ih u jednakim omjerima.

Pirinčana krupica za punjenje se pere, stalno zamjenjujući vodu, sve dok ne prestane biti mutna. Riža se može koristiti bilo koja: kuhana na pari, dugozrna ili okrugla. Zatim se žitarice kuvaju do pola, ili se dodaju sirove u fil. Sve zavisi od paprike koja se koristi za punjenje. Za paprike tankih stijenki, ili ako se puni smrznuto ili kiselo povrće, priprema se nadjev od kuhanih ili kuhanih polukuhanih žitarica. Debele paprike se mogu puniti filom od sirovog pirinča. Kuvana riža ohladiti, isprati pod mlazom vode, staviti na cjediljku i ostaviti dok se sva vlaga ne ocijedi.

Osim mljevenog mesa i pirinča, trebat će vam luk i šargarepa. Oguljeni luk se opere i sitno isecka. Šargarepa se oguli i nasjecka na rende sa srednjim ili velikim rupama.

Stavite dublji tiganj na srednju vatru, sipajte biljno ulje i dobro zagrijte. Stavite luk u tiganj i pržite ga, redovno mešajući, dok ne porumeni. Zatim se u luk doda narendana šargarepa i nastavite da se prži, mešajući, još osam minuta, dok povrće ne omekša. Po potrebi dodajte ulje.

Mljeveno meso se položi u dublju posudu, doda se pirinač i oko trećine prženog povrća. Sve pobiberite, posolite i dobro izmiješajte. Možeš pogoditi par sirova jaja, koji će držati fil na okupu, a neće ispasti tokom procesa gašenja.

Paprike za punjenje biraju se srednje veličine, bez oštećenja i crvotočina. Povrće oprano i isečeno gornji dio sa peteljkom. Očistite sjemenke iznutra. Pripremljene paprike čvrsto se pune nadjevom od pirinča, povrća i mljevenog mesa.

Preostalo pečenje pomešati sa paradajz pastom i pavlakom. Promešati i staviti u činiju. Na povrće poslagajte punjene paprike isečenom stranom prema gore. Potrudite se da izaberete tepsiju tako da paprike dobro stanu u nju, a da između njih ne ostane prostora. Svi sipaju vruća voda ili čorbe tako da tečnost skoro potpuno pokrije paprike. Lonac se stavlja na šporet. Čim sadržaj počne da ključa, pokrijte poklopcem, zavijte vatru i kuvajte još četrdesetak minuta.

Za raznolikost, možete dodati mljevenom mesu konzervirani kukuruz, sir, narezane masline itd.

Gotove paprike izlažu se na tanjir i preliju kiselim vrhnjem i sosom od paradajza sa povrćem.

Punjene paprike s mljevenim mesom, korak po korak recepti u nastavku pomoći će vam da skuhate ovo jelo na šporetu ili u rerni.

Recept 1. Punjene paprike sa mlevenim mesom: korak po korak recept

Sastojci

deset paprika;

30 ml biljno ulje;

pola kilograma mljevenog svinjskog i goveđeg mesa;

sol;

200 g rižinih žitarica;

crni biber;

150 g paradajz pasta;

150 ml kisele pavlake;

dvije sijalice;

dvije šargarepe.

Način kuhanja

1. Možete koristiti prokuhanu, okruglu ili pirinač dugog zrna. Dobro isperite zrno. Da biste to učinili, sipajte rižu u sito i držite je pod tekućom vodom dok ne postane bistra. Stalno miješajte kašikom. Ili stavite pirinač u činiju, napunite je vodom, promešajte i ocedite mutnu vodu. Radite to sve dok voda više ne bude mutna. Opran pirinač staviti u šerpu, sipati čista voda i staviti na malu vatru i kuvati do pola. Zatim bacite žitarice na sito i isperite, miješajući, pod tekućom vodom. Ostavite pirinač da ocijedi svu tečnost.

2. Lukovice ogulite, isperite i isecite u malim komadima ili tanke četvrtine prstena.

3. Šargarepu oguliti oštrim nožem ili specijalni uređaj za čišćenje povrća. Oguljene šargarepe operite pod vodom i iseckajte krupnim rendenjem ili varjačom.

4. Zagrejte biljno ulje u dubokom tiganju. U to stavite nasjeckani luk i pržite na srednjoj vatri uz redovno miješanje dok ne porumeni. Zatim dodajte čips od šargarepe i nastavite da pržite bez prestanka mešanja. Pečenje od povrća kuvajte još osam minuta.

5. Možete koristiti mljeveno meso. Ali ako želite da postanete stvarni kvalitetan proizvod skuvajte sami. Da biste to učinili, uzmite jednake omjere svinjskog mesa i govedine. Meso isperite pod vodom, odrežite filmove i vene. Meso narežite na sitne komade i uvijte kroz mašinu za mlevenje mesa ili usitnite u blenderu dok ne bude mleveno. Stavite u dublju posudu, začinite solju i biberom.

6. U mleveno meso dodajte napola kuvani pirinač i pola prženog povrća. Rukama dobro umesiti fil.

7. Paprike operite i obrišite salvetom. Pažljivo odrežite vrh zajedno sa stabljikom. Temeljno očistite unutrašnjost sjemenki. Paprike se mogu kuvati pre punjenja. Tako će postati glatkiji i mekši. Da biste to učinili, stavite lonac vode na srednju vatru. Čim proključa umočite u nju paprike i držite par minuta. Zatim ih šupljikavom kašikom izvadite i ostavite da se ohlade.

8. Pripremljene paprike napunite filom od mlevenog mesa i pirinča, čvrsto stežući.

9. Pomiješajte kiselu pavlaku sa paradajz pastom i promiješajte. Pavlaku je bolje uzeti 10%. Ako nemate paradajz pastu, možete je zamijeniti ljuti kečap. Sos treba da bude prilično tečan. Dakle, ako koristite gusta pavlaka možete ga razblažiti prokuvane vode.

10. Na dno šerpe u kojoj će se kuvati paprike staviti preostalo prženje povrća i ravnomerno rasporediti po dnu. Položite paprike na vrh čvrsto jedna uz drugu, prerezanom stranom prema gore. Sadržaj tiganja prelijte pavlakom i sosom od paradajza, poklopite i stavite na šporet. Uključite vatru na srednju i kuvajte pola sata. Pripremljenu punjenu papriku stavite na tanjir, pospite sitno seckanim zelenilom i poslužite. Punjene paprike sa mlevenim mesom korak po korak recept za kuvanje na šporetu omogućava vam da skuvate sočno i mirisno jelo.

Recept 2. Punjene paprike sa mlevenim mesom: korak po korak recept u rerni

Sastojci

osam mahuna paprike;

dva lovorova lista;

pola kilograma mljevenog mesa;

šest graška aleva paprika;

½ šolje pirinča;

150 ml paradajz sosa;

tri šargarepe;

150 ml kisele pavlake;

tri sijalice;

kuhinjska sol;

60 ml biljnog ulja;

crni biber;

kokošja jaja - dva komada.

Način kuhanja

1. Koristite gotovo mleveno meso kupljeno u prodavnici, ili ga sami skuvajte. Uzmite u jednakim omjerima govedinu i svinjsko meso. Meso operite, očistite od filmova i žilica, narežite na komade i sameljite kroz mašinu za mlevenje mesa.

2. Isperite pirinčane krupice promjenom vode nekoliko puta. Stavite u šerpu, napunite prokuvanom vodom i stavite na srednju vatru. Kuvajte pirinač do pola. Zatim presaviti na cjediljku i isprati pod tekućom vodom. Ostavite svu tečnost da se stakli.

3. Ogulite lukovice i šargarepu. Povrće operite i nasjeckajte: luk nasjeckajte na sitne kockice, šargarepu narendajte na rende sa velikim rupama.

4. Stavite dublji tiganj sa biljnim uljem na šporet. Upalite vatru na srednju. Kada se ulje zagrije, u njega stavite luk i pržite uz stalno miješanje dok ne porumeni. Zatim dodajte narendanu šargarepu i nastavite da kuvate, bez prestanka mešanja, oko osam minuta.

5. U dublju posudu stavite mleveno meso, polukuvani pirinač i otprilike trećinu prženog povrća. Umutiti dva jaja i začiniti solju i biberom. Dobro promiješajte rukama.

6. Pavlaku sjediniti sa paradajz sosom i promešati.

7. Za ovaj način kuvanja uzmite mesne paprike. Isperite mahune i osušite ih ručnikom. Svaku mahunu prepolovite po dužini. Uklonite sjemenke. Ostavi rep. Polovine paprike napunite nadjevom, dobro utisnite.

8. Prženo povrće stavite na dno duboke forme. Ravnomjerno ih rasporedite po dnu kalupa. Odozgo rasporedite polovice paprike, prerezanom stranom prema gore. Sipajte ih na vrh paradajz krem sos. Ulijte vodu tako da njen nivo dostigne sredinu forme.

9. Zagrejte rernu na 180 stepeni. U nju stavite formu sa paprikama na srednji nivo. Kuvajte pola sata.

Punjene paprike (recept korak po korak) - savjeti i trikovi

Mljevenom mesu možete dodati začine i začine koje inače koristite za kuhanje mesnih jela.
Da bi jelo zamirisalo, a ukus bio bogatiji, u mleveno meso ili sos dodajte sitno seckani peršun, bosiljak, majčinu dušicu, kopar itd.
Ako u tiganju ima prostora između paprika, možete ga napuniti krugovima tikvica.
Punjene paprike u rerni mogu se izgnječiti sa rendanim sirom.

Ako želite da svoju porodicu nahranite ukusno i zasitno, skuvajte punjene paprike, a mi ćemo danas imati različite recepte, sa mljeveno meso u plehu, zapečeno u rerni, sa mlevenim mesom i pirinčem.

Ovo je jelo moldavske, bugarske, rumunske kuhinje, ali ništa manje popularno i kod nas i u drugim zemljama. A ima zbog čega da se voli - lako se priprema, ukusno, lepo, pogodno ne samo za dnevni meni, ukrasit će bilo koju svečani sto.

Šta ovo jelo čini još privlačnijim? Paprike dobro podnose zamrzavanje, pa se tokom sezone povrća mogu spremiti za buduću upotrebu. Iako postoje i drugi načini berbe paprike za zimu, zamrzavanje je možda najlakše. Paprike očistimo od peteljke i sjemenki, blanširamo par minuta u kipućoj vodi, zatim ohladimo, stavimo jednu u jednu, u vrećicu i u zamrzivač. Ponekad paprike odmah napunim mlevenim mesom i stavim u zamrzivač.

Bilo je mala digresija i dok povrća imamo u izobilju, ne gubimo vreme i krenimo sa kuvanjem.

Punjene paprike - recept sa mlevenim mesom

Iako je klasik žanra sa mlevenim mesom i pirinčem, ja volim da kuvam bez pirinča. Ovaj recept je veoma ukusan. sos od povrća. Ako ipak želite da vidite pirinač u ovom jelu, onda ga bolje skuvajte kao prilog. Gotovu papriku stavite na tanjir, pored pirinča i sosa - veoma je ukusna, verujte.

Sastojci:

paprika - 6 kom
mleveno meso - 600 gr
šargarepa - 2 kom
luk - 2 kom
paradajz - 3 kom
peršun
bosiljak
šećer

Kako kuhati:

Punjene paprike zapečene sa mlevenim mesom u rerni

Ako volite jela u rerni, obratite pažnju na ovaj jednostavan recept, siguran sam da će vam se svideti.

Sastojci:

paprika - 4 komada
mleveno meso - 400 gr
paradajz - 1 kom.
sir tvrde sorte- 60 gr.
zelenilo

Punjene polovice paprike - recept sa fotografijom:

Klasičan recept za punjene paprike sa mlevenim mesom i pirinčem

Nemojmo zanemariti opciju kuhanja paprike s mljevenim mesom i rižom - ovo je samodovoljno jelo i ne morate mu kuhati prilog, salata od povrća biće dovoljno.

Sastojci:

biber - 10 kom
mleveno meso - 700 gr
pirinač - 0,5 šolje
šargarepa - 2 kom
luk - 2 kom
paradajz - 1 - 2 kom
beli luk - 2 - 3 čena
peršun
kečap od paradajza (paste) - 3 kašike. l.
biljno ulje za prženje
šećer

Kako kuvati ukusna paprika sa mlevenim mesom i pirinčem:

Punjene paprike mlevenim mesom u spori šporet - video recept

Ako imate spori štednjak, onda se ovo jelo može kuhati u njemu, kako to učiniti, pogledajte video.

Mislim da ste se već uvjerili da su recepti koje sam vam ponudila jednostavni za pripremu, ali na račun ukusa... ne morate mi vjerovati na riječ, bolje provjerite. I dok je sezona povrća u punom jeku, obratite pažnju.

Prijatno!

Elena Kasatova. Vidimo se kod kamina.

Opis

Paprike punjene mlevenim mesom- to prelepa druga jelo koje se može pripremiti ljeti, u sezoni berbe slatke paprike. AT ovaj slučaj nudimo vam njegov klasičan recept. Kao fil ćemo koristiti mleveno svinjsko i juneće meso u kombinaciji sa pirinčem.

Pripremite tako impresivan i ukusno jelo nije teško. Međutim, ako ga pripremate prvi put, onda će vam ovaj foto recept dobro doći! Samo slijedite sve upute date u njemu.

Uglavnom, bez odlaganja, krenimo sa kuvanjem ukusnih paprika punjenih mlevenim mesom i pirinčem.

Sastojci

(9 komada)
(350 g)
(350 g)
(400 g)
(100 g)
(50 ml)
(25 g)
(100 g)
(500 g)
(100 g)
(3 karanfilića)
(10 g)
(10 g)
(10 g)
(1/4 kašičice)
(10 g)
(220 ml)
(1/4 kašičice)
(1 kašičica)

Koraci kuvanja

Hajde da pripremimo pirinač. Treba ga vrlo temeljno oprati.

Sada oprani pirinač prebacimo u šerpu, napunimo ga toplim goveđi bujon i pošaljite na šporet. Kuvaćemo do pola ili, kako kažu, do stanja al dantea.

Uzmimo papriku. Oprati ćemo ga, a zatim pripremiti za punjenje (pažljivo izrezati stabljiku zajedno sa sjemenkama).

* U ovom slučaju koristimo šarene paprike na osnovu estetskih razloga.

On krupno rende luk ćemo narendati i pržiti na puteru dok ne dobije bronzanu nijansu.

Ogulite tikvice i narendajte ih na krupnije rende. U tom stanju ćemo povrće poslati u mljeveno meso.

Sada idemo direktno na pripremu fila. Za to ćemo pomiješati prethodno naribane tikvice i luk sa mljevenim mesom, kao i prethodno kuhanu rižu. Sve ovo posolite i pobiberite po ukusu.

Pokrenimo papriku i stavimo je u duboki lonac okomito. Zatim ga napunite vodom i juhom u omjeru jedan prema jedan, a zatim ga pošaljite na štednjak.

Dok se paprika dinsta pripremite za nju paradajz sos.

Na paradajz ćemo napraviti križne rezove i doslovno ih umočiti u kipuću vodu na par minuta. Uz pomoć takve manipulacije lako možemo ukloniti koru s povrća.

Narendati pelate.

U tiganju pržimo češnjak, istisnut kroz posebnu drobilicu.

Rendani paradajz ćemo poslati na beli luk u tiganju, malo ih prodinstati, a zatim im dodati malo čorbe. Dobijenu smjesu posolite.

Sada nasjeckajte zelje (po mogućnosti mali) i dodajte u naš sos.

Dobiveni paradajz sos šaljemo u lonac sa paprikom i kuvamo naše jelo još četrdesetak minuta.

Pre serviranja papriku punjenu mlevenim mesom ostavićemo da se malo prokuha i ohladi!

Prijatno!!!

Punjena paprika- ne samo ukusno, već i veoma svijetlo jelo. Stoga se često može naći na meniju svečanog stola. Ipak, punjene paprike su nezaobilazne za one koji vole da zdušno prehranjuju svoju porodicu. Možete puniti paprike različita punjenja. Najčešće se koriste mljeveno meso i pirinač. Ali meso se može zamijeniti i gljivama. Ili čak skuvati biber, punjene heljdom ili sočivo.

Paprike punjene mesom - priprema hrane

Paprike je potrebno oprati i odstraniti jezgru. Da biste to učinili, možete jednostavno odrezati gornji dio voća nožem, ili možete pokušati pritisnuti peteljku, a zatim lagano povući njen vrh - tada će povrće ostati u savršenom stanju, a sjemenke će biti uklonjen. Nadjev za punjenje paprika se priprema u zavisnosti od recepta - meso se propušta kroz mlin za meso, a heljda se skuva.

Paprike punjene mesom - priprema jela

Po pravilu se kuvaju punjene paprike emajlirane posude. Ali što su zidovi posuđa deblji, to bolje. Odnosno, prikladna je i guska.

Paprike punjene mesom - najbolji recepti

Recept 1: paprike punjene mesom sa umakom

Opis: klasičan način biber za kuvanje, koji se može uključiti u dnevni meni, a možete poslužiti i na svečanom stolu.

Sastojci:
1 kilogram slatke paprike,
500 grama svinjskog ili junećeg mesa,
200 grama kisele pavlake,
3/4 šolje pirinča
200 grama luk,
1 jaje
750 mililitara soka od paradajza,
500 mililitara vode
sol, crna mljeveni biber, Lovorov list.

Način kuhanja:

1. Pirinač treba da se kuva do pola. Oguljeni luk iseckati male komadiće. Meso propasirati kroz mašinu za mlevenje mesa.
2. U činiji dobro izmiješajte pirinač, meso, luk i jaje. Mljeveno meso ne zaboravite posoliti i popapriti.
3. Operite papriku i oštrim tankim nožem očistite plod iz kutije za sjemenke.
4. Zatim papriku puniti prethodno pripremljenim mlevenim mesom i staviti voće u šerpu. Važno je da paprika bude u tiganju sa prerezanom stranom prema gore.
5. Punjene paprike prelijte vodom i sokom od paradajza, dodajte pavlaku. Nakon toga, posudu treba staviti na veliku vatru, dovodeći tečnost do ključanja. Ali čim tečnost proključa, potrebno je zapaliti malu vatru i ostaviti papriku da se pirja sat vremena ispod poklopca. Nakon toga, paprika se može poslužiti za stolom.

Recept 2: Paprike punjene pečurkama i pirinčem

Opis: Ovo jelo veoma podseća na klasične punjene paprike. Ali zahvaljujući korištenju gljiva umjesto mesa, takve punjene paprike su vrlo ukusne i ne tako kalorične.

Sastojci:
10-12 komada paprike,
300 grama pirinča
300 grama šampinjona,
2 glavice luka,
peršun, mljeveni crni biber, sol,
suncokretovo ulje.

Način kuhanja:

1. Dobro opran pirinač se mora kuvati do pola. Luk i šampinjone treba narezati na sitne komade, pržiti ih na biljnom ulju i malo ohladiti. Zatim - pomiješajte pirinač sa šampinjonima, pobiberite i posolite mljeveno meso.
2. Za paprike treba pažljivo odrezati klobuke i ukloniti sjemenke.
3. Biber obavezno napuniti kuvanim mlevenim mesom i staviti punjeno voće u kotlu.
4. U šerpu sa biberom sipajte malo posoljene vode, dodajte začine i dinstajte 30-40 minuta na laganoj vatri. Zatim stavite papriku na tanjir i ukrasite peršunom.

Recept 3: Paprike punjene heljdom

Opis: Ovo jelo se ne može nazvati dijetalnim, jer se koristi pavlaka. Ali takve punjene paprike savršeno će se uklopiti u prehranu onih koji se pridržavaju principa zdrava ishrana. Između ostalog, gotov obrok pavlaka se ne može začiniti ako neko želi da dobije dijetetski proizvod.

Sastojci:
6 komada paprike,
2-3 šargarepe
čaša heljde,
par glavica luka,
200 grama kisele pavlake,
biljno ulje,
pileća ili goveđa kocka.

Način kuhanja:

1. Prvo treba da skuvate heljdu. Da biste to učinili, možete ga napuniti vodom 6-8 sati i ostaviti da nabubri, ili prelijte kipućom vodom i kuhajte 10-15 minuta.
2. Papriku je potrebno oguliti i odstraniti sjemenke, a zatim držati 5-7 minuta mala vatra u kipućoj vodi. Zatim izvadite i osušite.
3. Šargarepu narendajte, luk iseckajte i sve to propržite na biljnom ulju. Zatim pomiješajte heljdu sa prženim lukom i šargarepom, lagano posolite, po želji možete dodati i suvo bilje.
4. Dobijenom masom napunite papriku i stavite u šerpu (ako ostane heljde, može se staviti i u šerpu). Ovde treba da sipate vruća supa iz kocke.
5. Lonac sa poklopljenim poklopcem dinstati 15-20 minuta. Biber se servira vruć, začinjen kiselom pavlakom i posut začinskim biljem.

Recept 4: paprike punjene sočivom

Opis: ovo originalni recept kuhanje paprike sigurno će se svidjeti onima koji vole eksperimentirati u kuhinji, uključujući kuhanje i dijetalnih obroka.

Sastojci:
4 velika paprike,
100 grama crvenog sočiva,
sijalica,
50 grama hurmi,
jabuka,
50 grama puter,
kašika mlevenog korijandera,
zgnječeni češanj belog luka,
sol, mljeveni crni biber,
2 kašičice mlevenog kima.

za umak:
2 crvene ili zelene paprike
150 mililitara kisele pavlake,
kašika biljnog ulja.

Način kuhanja:

1. Rerna mora biti podešena da se zagrije na 180°C. U međuvremenu stavite sočivo u šerpu i sipajte vodom koja će biti 2,5 centimetra viša od nivoa sočiva. Pustite da provri, a zatim kuvajte pod poklopcem na srednjoj vatri 6-7 minuta.
2. U tiganju otopiti puter, staviti nasjeckani bijeli i crni luk i dinstati oko 3 minute. Zatim dodajte seckane urme i oguljenu i na kockice iseckanu jabuku - mešajući, sve treba da se dinsta 2-3 minuta, pa ostavite sa vatre. U to vrijeme stavite sočivo, kim, sol, korijander, biber i stavite na vatru još minut.
3. Papriku prepolovite, uklonite sjemenke i stavite je na pleh. Polovine paprike treba puniti mješavinom sočiva. Pokrijte pleh folijom, stavite u rernu na 25-30 minuta - dok paprika ne bude gotova.
4. U međuvremenu pripremite sos. Narezane kolutiće paprike pržiti na ulju (oko minutu) i izvlačiti šupljikavom kašikom.
5. Papriku staviti na zagrejanu posudu, preliti kiselom pavlakom, staviti kolutiće popržene paprike i poslužiti.

Punjene paprike su jelo koje treba dobro prodinstati. Stoga, kao što je već spomenuto, za kuhanje morate odabrati posuđe s debelim zidovima. Da bi paprika omekšala, ne treba štedjeti kiselu pavlaku u koju se dodaje poslednji korak kuvanje.