Recepti za kineske ruže na tijestu. Lepinje ruža od kvasnog tijesta sa šećerom

Sposobnost pravljenja ne samo ukusnih i zadovoljavajućih, već i lijepih domaćih kolača razlikuje iskusnu domaćicu od početnika. Savladavši proizvodnju Rosochek lepinja, svoj dom možete oduševiti prekrasnim slatkim i slanim pecivima od kvasca, skute i lisnatog tijesta.

Lepinje od ruža - opći principi kuhanja

Za tijesto za lepinje "Rosochek" najčešće se koristi kvasac. Domaći mafin se priprema sa mlekom, jajima, puterom i šećerom. Nije bitno da li koristite sirovi ili suvi kvasac. Glavna stvar je da nisu pokvareni, svježi. Ako se u receptu koristi živi kvasac, a imate samo suvi kvasac, tada navedenu količinu podijelite sa tri. Ovo je standardni omjer zamjene.

Lisnato tijesto možete napraviti sami ili kupiti već gotovo. Smrznutu hranu treba ostaviti na sobnoj temperaturi da se prirodno odmrzne.

Slatki i nezaslađeni proizvodi stavljaju se u punjenje za lepinje "Rosochek": šećer, svježi sir, džem, svježe jabuke, kobasice, šunka.

Lepinje se peku u dobro zagrejanoj rerni na temperaturi od 180 do 200°C. Ako se pecivo pravi od kvasca, obično je gotovo za 25 minuta. Proizvodi i lisnato tijesto peku se mnogo manje - 15 minuta.

Kvasne lepinje "Rosochki" sa šećerom

Meke, prozračne lepinje sa mlekom nije baš lako napraviti. Morat ćete potrošiti dosta vremena, ali rezultat će biti fantastično ukusna peciva. Obavezno probajte ispeći Rosochki lepinje po klasičnom receptu.

Sastojci:

Pedeset grama živog kvasca (možete uzeti dvije kašičice suhog);

Četiri šolje brašna (pola šolje za razvlačenje testa i pravljenje lepinja, ostatak za testo);

Tri jaja;

Čaša mlijeka;

Dvjesto grama putera;

Čaša šećera u fil od putera, kašika u testo;

Vrećica vanilin šećera;

Pola kašičice soli;

Kašika biljnog ulja.

Način kuhanja:

Unapred izvadite jaja, mleko, puter iz frižidera. Trebalo bi da se zagreju na sobnu temperaturu.

Zagrijte mlijeko na 35-37°C, umiješajte kvasac, dodajte kašiku šećera i brašna, sve dobro izmiješajte.

Ostavite da testo odstoji petnaestak minuta. Trebalo bi dobro ustati.

Umutiti jaja sa solju.

Sipajte smjesu od jaja u tijesto, dodajte biljno ulje, promiješajte.

Prosijati brašno.

U tečnu podlogu sipajte čašu brašna i počnite da mesite testo.

Postepeno dodavati preostalo brašno, umesiti homogeno testo bez grudica.

Ne možeš to učiniti previše cool. Testo treba da zaostaje za rukama, ali da deluje malo vodenasto.

Prebacite testo u dublju posudu, pokrijte peškirom i ostavite da fermentira dva sata. Povremeno (obično 3 puta) mijesite tijesto koje se diže, pazeći da ne pobjegne.

Rezultat je prozračno tijesto koje lako zaostaje za zidovima čaše.

U posebnoj posudi pomiješajte šećer sa mekim puterom, dobro utrljajte.

Testo podeliti na dva dela, oba razvaljati u pravougaonike.

Svaki sloj premažite slatkim uljem, ostavite ivice čistima.

Umotajte rolnice od testa.

Narežite ih na komade debljine oko 3 cm.

Malo povlačeći gornje "latice", stisnite dno budućih punđi. To se mora učiniti pažljivo kako punjenje ulja ne bi iscurilo.

Gornje lepinje ruža umočite u šećer.

Podmažite lim za pečenje biljnim uljem, rasporedite kiflice i ostavite da se stežu 15-20 minuta.

Približene lepinje poslati u zagrejanu rernu, peći dok ne budu pečene.

zemičke sa cimetom "Ruže"

Ovaj recept je pogodan za kuhare početnike. Testo sa kvascem ispada prijatno i lako se radi, lako ih je formirati i peći. Izuzetno ukusne, mirisne, prozračne lepinje "Rosočki" mogu se poslužiti uz mleko, čaj i kafu.

Sastojci:

20 grama svježeg kvasca, pola čaše mlijeka (150 ml);

Dvije čaše brašna (350 grama);

Dva jaja;

Pedeset grama putera;

Sto grama šećera;

kašika mlevenog cimeta;

Prstohvat soli.

Način kuhanja:

Zagrijte mlijeko dok se ne zagrije.

U njemu otopite kvasac.

Pripremite testo tako što ćete u vodu sa kvascem dodati pola šećera i dve kašike brašna.

Promiješajte i ostavite da kvasac djeluje desetak minuta.

Otopite puter.

U testo sipati ulje, umutiti jedno jaje, sve izmešati.

Zamesiti mekano testo.

Ostavite na toplom mestu da se stegne sat vremena.

Pospite sto brašnom.

Odvojite komad tijesta, razvaljajte ga u sloj debljine 0,5-0,7 cm.

Širokom čašom (prečnika 6 cm) izrežite krugove od tijesta.

Formirajte "prugu" tako što ćete postaviti osam krugova koji se preklapaju u nizu.

Uvijte čvrstu rolnu, umotavajući "traku".

Rolat zarežite po sredini - dobićete dve lepinje u obliku ruže.

Na isti način formirati lepinje, staviti u pleh i ostaviti desetak minuta.

Ostatak šećera pomiješajte sa cimetom.

Drugo jaje umutite viljuškom ili pjenjačom.

Približene lepinje "Rosočki" namažite jajetom, pospite cimet šećerom i pecite dok ne budu kuvane.

Lepinje "Rosočki" sa svježim sirom

Neuporedive lepinje od kvasnog tijesta sa svježim sirom - to je ono čime zaista možete iznenaditi svoju porodicu i goste. Ako dijete odbije da jede svježi sir, ponudite mu takva peciva, sigurno će jesti i tražiti dodatke. Veoma ukusno i lepo!

Sastojci:

Dvije kašičice suhog kvasca;

Četiri čaše brašna (oko 700 grama);

Tri jaja;

Jedno sirovo žumance;

Čaša mlijeka (250 ml);

Dvjesto grama šećera (pola u tijesto, pola u fil);

Pola kilograma svježeg sira;

Sto grama grožđica (po želji);

Vrećica vanilin šećera;

Kašičica soli.

Način kuhanja:

Ako volite grožđice i dodajete ih u tijesto, onda ga poparite kipućom vodom.

Pripremite tijesto tako što ćete u mlijeku zagrijanom na 37-40°C otopiti kvasac i dodati sto grama šećera i čašu prosijanog brašna.

Opara bi se trebao udvostručiti.

Pripremite mafin: otopite puter, ohladite, umutite dva jajeta, posolite i sve dobro izmiješajte.

Kada se testo digne, sipajte muffin i zamesite testo.

Testo bi trebalo da bude prilično tvrdo.

Ostavite testo na toplom 1,5 sat.

Pripremite fil: pomiješajte svježi sir sa preostalim šećerom, vanilin šećerom, jajetom i nabubrelim grožđicama.

Dignuto tijesto izbušite i podijelite na male komade (trebalo bi dobiti 22-24 komada).

Svaki komad tijesta razvaljajte u tortu, napravite tri dijagonalna reza nejednake dužine. Da se naviknete, formirajte prvu punđu rozeta i shvatićete šta treba ispraviti.

U sredinu rezane torte stavite kašiku svježeg sira.

Sada formirajte lepinju od ruža: umotajte svježi sir sa najmanjim dijelom, zalijepite za podlogu. Sada uzmite drugi dio torte, više, umotajte rezultirajući "pupoljak". Umotajte “ružicu” zadnjim dijelom tijesta, pažljivo je pričvrstite.

Ostavite lepinje da se dignu, premažite mešavinom žumanca i mleka i ispecite.

Lepinje od svježeg sira "Rosochki" sa jabukama

Od svježeg sira možete kuhati ne samo punjenje, već i divno tijesto - nježno, mekano, prozračno. Obavezno skuvajte, veoma je ukusno.

Sastojci:

Dvjesto pedeset grama svježeg sira;

Četiri stotine grama brašna;

Jedna i po šolja šećera;

Sto grama putera;

Dva žumanca;

Kašičica praška za pecivo;

Prstohvat soli;

Vanilin;

Tri srednje jabuke;

Kašičica mljevenog cimeta;

Kašika šećera u prahu za posipanje.

Način kuhanja:

Skutu propasirati kroz sito

Pustite da puter omekša na sobnoj temperaturi.

Pomiješajte svježi sir, puter, čašu šećera i vanilin.

Brašno pomešati sa praškom za pecivo i zamesiti testo.

Kuglu tijesta umotajte u prozirnu foliju i ostavite da odstoji pola sata u frižideru.

Jabuke narežite na tanke kriške, izrezujući jezgro.

Prokuhajte vodu i blanširajte jabuke dvije minute, ocijedite u cjedilo.

Odmorjeno tijesto razvaljajte tankim, ne više od 0,5 cm, ravnim kolačem.

Ovu tortu narežite na trake širine tri do četiri centimetra.

Po celoj dužini trake raširite kriške jabuka uz blago preklapanje, tako da malo vire sa jedne strane trake za testo.

Jabuke pospite šećerom.

Umotajte traku čvrsto, ali nježno.

Donji rub tijesta - onaj gdje jabuke ne vire - pažljivo uštipnite.

Položite ruže na pleh obložen papirom za pečenje.

Pecite do kraja.

Gotove lepinje pospite šećerom u prahu.

Lisnate lepinje "Rosočki" sa jabukama

Divne lepinje od lisnatog tijesta su opcija za nedjeljni doručak. Pripremaju se brzo i jednostavno, a ukus je neuporediv.

Sastojci:

Pola kilograma lisnatog tijesta bez kvasca;

Malo brašna (1-2 kašike);

Tri velike jabuke;

Pola čaše šećera;

Čašu vode;

Kašika šećera u prahu.

Način kuhanja:

Na pobrašnjenoj dasci razvaljajte odmrznuto tijesto u tanak tanjir debljine 0,3 cm.

Narežite tijesto na trake debljine četiri centimetra

Narežite jabuke na prozirne kriške.

Prokuhajte vodu tako što ćete joj dodati šećer.

Kada se šećer otopi, pažljivo spustite jabuke i kuhajte tri minute.

Izvadite kriške iz sirupa šupljikavom kašikom.

Ređati kriške jabuke na trake tijesta, uvaljati u cijev.

Stisnite donji rub rozete.

Pecite do kraja.

Ukrasiti sa posipanjem šećera u prahu.

Lisnate lepinje "Rosočki" sa šunkom

Tradicionalne jutarnje sendviče možete zamijeniti originalnim lisnatim tijestom i lepinjama od ruža od šunke. Takvo jelo se može pripremiti s kuhanom kobasicom ili slaninom - također će ispasti vrlo ukusno.

Sastojci:

Pola kilograma lisnatog tijesta;

Dvije do tri supene kašike bilo kog sosa po ukusu;

Tri stotine grama svježe šunke;

Dve kašike brašna.

Način kuhanja:

Pospite sto brašnom i razvaljajte testo u veoma tanak tanjir.

Narežite tijesto na trake širine tri centimetra.

Premažite trake sosom.

Šunku narežite veoma tanko.

Ređajte kriške šunke na trake tijesta.

Svaku traku umotajte u rolnu.

S jedne strane stisnite "ružu" - to će biti dno.

Pecite lepinje dok ne budu gotove.

Prilikom odlaganja kvasnog tijesta pazite da nema propuha. Tijesto dobro funkcionira kada se stavi iznad posude s vrućom vodom.

Pecite lepinje na srednjoj vatri, ne otvarajte vrata rerne.

Kvasne kiflice treba da malo "dišu" nakon pečenja da postanu mekše.

Da džem koji koristite za fil ne iscuri i ne zagori, dodajte mu malo škroba.

Da lepo i ravnomerno ukrasite lepinje sa šećerom u prahu, uradite to kroz cediljku.

Takve lepinje "ružice" pripremaju se vrlo brzo, obradujte svoju djecu slatkišima za čaj

• Vrijeme kuhanja: 1,5 sati;
• Porcije: 6-8;
• Kcal: 300;
• Proteini / masti / ugljikohidrati: 15 g / 5 g / 42 g.

Lepinje od kvasnog tijesta u obliku ruže odavno su osvojile ljubav i popularnost među domaćicama. Lako se prave, a odlične su uz čaj.

Prilično su kalorični, ali su zbog toga ukusni, a raznovrsnost nadjeva ostavlja prostora za maštu. Recept za lepinje sa raznim nadjevima možete pronaći u nastavku. Prvi će biti lepinje od svježeg sira.

Sastojci

• Jaja - 3 kom;
• Mlijeko - čaša;
• Šećer - čaša;
• Margarin - 100 gr;
• Brašno - 700 gr;
• Vanilin - 2 kesice;
• Svježi sir - 500 gr;
• Sol - prstohvat;
• Suvo grožđe - 150 gr;
• Kvasac - 25 gr.

Kuvanje: jednostavan algoritam

1. Potopite grožđice u kipuću vodu.
2. Mlijeko malo zagrijati, izliti kvasac, 100 g šećera, 200 g brašna. Promešati i ostaviti pola sata.
3. Otopiti margarin i ohladiti. Pomiješajte šećer, so, vanilin, dodajte sastojke u tijesto. Polako dodavati brašno, pripremiti testo. Ostavite da se diže na toplom mestu 40-60 minuta.
4. U to vrijeme možete napraviti nadjev za kiflice. Svježi sir treba pomiješati sa jajetom, šećerom, vanilijom i suvim grožđem.
5. Nakon što je tijesto naraslo potrebno ga je isjeckati na komade, napraviti kuglice i razvaljati. Na torti od tijesta potrebno je napraviti tri reza različitih veličina. Stavite malo fila u svaki krug.
6. Rozete se rade na sledeći način: fil se umota sa najmanjim komadom, fil se umota i drugim delom, a sve se fiksira sa trećim delom.
7. Proizvode treba ponovo pustiti da isplivaju, a zatim ih možete staviti u rernu, zagrejanu na 180 stepeni, 30-40 minuta, u zavisnosti od rerne. Lepinje treba da budu zlatne boje.

Lepinje ruža sa jabukama i šljivama

Sastojci:

1. Mlijeko - 500 ml;
2. Brašno - 400 gr;
3. Šećer - 50 gr;
4. Kvasac - vrećica;
5. Biljno ulje - 50 ml;
6. Vanilin - vrećica;
7. Sol - prstohvat;
8. Jabuke i šljive - 10 komada.

Kuvanje:

1. Mlijeko lagano zagrijati, dodati kvasac, šećer, polako dodavati brašno. U gusto testo dodati puter i ostatak brašna. Ostavite testo na toplom mestu pola sata.
2. Za fil je potrebno jabuke i šljive narezati na kockice. Dodajte šećer.
3. Razvaljajte tijesto, čašom izrežite krugove, na njih izrežite nekoliko latica i omotajte ih oko fila.
4. Peći na 180 stepeni 30-40 minuta.

Ružice sa šećerom

Sastojci:

• Jaja - 3 kom;
• Mlijeko - čaša;
• Šećer - 200 gr;
• Maslac - 100 gr;
• Brašno - 700 gr;
• Vanilin - 2 kesice;
• Sol - prstohvat;
• Kvasac - 25 gr.

Kuvanje:

1. Zagrejati mleko, dodati kvasac, pola šećera, 200 g brašna. Pomiješajte sastojke i ostavite pola sata na toplom mjestu.
2. Otopite puter, ostavite da se ohladi. U to sipajte šećer, so, vanilin. Sipati u testo i u delovima posuti brašno. Ostavite da se testo diže na toplom mestu pola sata.
3. Zatim razvaljajte tijesto, pospite šećerom, uvijte u rolat. Narežite nožem na komade. Svaki se može malo ispraviti kako bi rozeta bila konveksna.
4. Ostavite ruže 10 minuta, pošaljite u rernu, zagrejanu na 180 stepeni, pola sata.

Pečenje ruža sa jabukama

Od gotovog lisnatog tijesta dobijaju se zanimljiva peciva.

Sastojci:

• lisnato testo - 500 gr;
• voda - 2 čaše;
• šećer - 4 kašike;
• jabuke 4-5 kom;
• šećer u prahu.

Kuvanje:

1. Jabuke operite, prepolovite, narežite na kriške.
2. Zakuhajte 2 šolje vode sa šećerom, u ovaj sirup sipajte jabuke. Kuvajte oko 2 minute.
3. Ocijedite vodu i ohladite jabuke.
4. Odmrznite tijesto, razvaljajte ga, isecite na trake širine 3 cm i dužine 25 cm.
5. Stavite kriške jabuke u red duž trake tijesta, uvaljajte u cijev.
6. Spojite krajeve tijesta i tako napravite ostatak ruža.
7. U zagrejanu rernu na 180 stepeni stavite pecivo 20-30 minuta. Ostavite ih da se ohlade i pospite prahom.

Ovi originalni, nimalo komplikovani recepti se mogu koristiti kako biste zadovoljili svoju porodicu i prijatelje.

Ružice sa šećerom recept sa fotografijom korak po korak

Ova slatka i očaravajuća aroma svježih peciva, pa, može li iko odoljeti??!!! Kvasne kiflice upravo izvađene iz rerne sve nas podsjećaju na naše slatko djetinjstvo, na najprijatnije trenutke naših života.

Moderne hostese radije kupuju svježe pecivo nego da provedu nekoliko sati u kuhinji mijeseći tijesto i peku lepinje. Ali uostalom, lepinje koje se kupuju u prodavnici uopšte nisu kao domaće, prave se automatski i malo je verovatno da mašina u njih ulaže svoju toplinu i dušu. Ali ako sami napravite kiflice u svojoj kuhinji, svoj dom možete ispuniti toplinom i udobnošću, kao i pozvati sve svoje najmilije za zajednički stol i obradovati vas odličnim pecivima. I vjerujte, vrlo je jednostavno i lako se nosite sa pečenjem!

Slatke lepinje sa kvascem

lepinje i ruže

Predlažem da ispečete veoma ukusne i slatke lepinje ili ružice, ja ih zovem i kovrče koje nikoga od vaših gostiju neće ostaviti ravnodušnim. Sa slojem punjenja možete eksperimentisati. Šećer možete pomiješati sa mljevenim cimetom ili makom, dobijete potpuno ludi okus. A možete dodati i parene grožđice, pečenje će samo imati koristi od toga. Često pravim lepinje sa svježim sirom i grožđicama ili kuhanim sušenim voćem, propuštenim kroz mlin za meso sa velikim roštiljem.

Sastojci:

• prosijano brašno - 1 kg,
• jaja - 3 komada,
• Mlijeko - 300 ml,
• Šećer u testu - 0,5 šolje,
• Maslac - 80 grama po testu,
• Biljno ulje - 2 kašike. kašike u testo
• Sol - prstohvat
• Suvi brzodjelujući kvasac - 10 grama,
• vanilin - 1 gram,
• cimet,
• grožđice,
• Šećer za posipanje - po ukusu
• Maslac 100 grama za podmazivanje testa.
• Ulje za podmazivanje tepsije.

Proces kuvanja:

Pomešajte kvasac sa nekoliko kašika toplog mleka i ostavite da odstoji.
Otopite puter, dodajte u mleko.
Brašno prosijati i sjediniti sa šećerom i vanilijom.
Umutiti jaja sa prstohvatom soli.

Pomiješajte tekuće sastojke, dodajte biljno ulje bez mirisa i umiješajte brašno. Zamesiti testo za lepinje.

Ostavite dva sata da se stegne i sazre na toplom mestu. Za to vreme će morati da se premesi nekoliko puta.

Od polovine tijesta možete napraviti kiflice u obliku ruža, a od druge - lepinje.

Sastojke za kiflice, a to su: šećer, cimet, grožđice ili mak, namazati na valjanu tortu. Isto radimo u drugoj verziji sa svježim sirom ili nasjeckanom masom sušenog voća.

Dobivenu tortu okrećemo u rolat, a zatim izrežemo na male komade (kratke rolice) širine ne veće od 3 cm.

Kiflice - lokne slažemo na pleh (podmazan biljnim uljem ili obložen nauljenim papirom) i ostavimo na toplom mestu da narastu.

Ne vrijedi ga čvrsto polagati, tijesto s kvascem će se povećati u volumenu tokom opuštanja.

Ali da biste napravili lepinje, potrebno je da tijesto razvaljate kao pite - male okrugle kolače. Svaki kolač premazati otopljenim puterom i posuti šećerom. Zatim okrenemo u rolat i dobijeni rolat preklopimo na pola.
Popravimo rubove i, okrećući, lagano pritisnemo dvostruku kobasicu, dobijemo takav dvoslojni rolat. Zatim uzmemo nož i napravimo rez u sredini, ne dopirući do krajeva. Lagano otvorite dobijenu punđu na mjestu reza.

Kada kiflice sa šećerom iskrsnu na pleh, pošaljite ih u dobro zagrejanu rernu.

Pecite kiflice i lokne sa šećernim kvascem u rerni na temperaturi od 220° 35 - 40 minuta.

Stavila sam tiganj sa vodom u rernu, jer se plašim kvarova u rerni, i bila bi velika šteta da su kiflice zagorele. I tako je sve bilo savršeno ispečeno, a šećer je malo iscurio iz kiflica i otopio se, ispala je donja kora od karameliziranja. Šarm!

Hvala Slavyani na receptu i fotografijama korak po korak pravljenja ukusnih lepinja sa šećerom.

Ugodnu čajanku želi Vam stranica Bilješka recepata!

Probajte napraviti slatke kolačiće od svježeg sira, svidjet će vam se!

Moja majka je kao dete uvek pekla zemičke od šećernih ruža za brata i mene, a kada sam malo porastao, počeo sam i sam da ih kuvam. Za mene je ova torta jednostavno savršena. Priprema se brzo, bez mnogo muke, a kao rezultat toga, vrlo ukusne lepinje od kojih se jednostavno nemoguće otrgnuti.

Prvo treba da zagrejemo pola litre mleka. Radi praktičnosti, ovo radim u mikrotalasnoj.

U toplo mlijeko dodam skoro cijelu vrećicu instant kvasca. Imam ih za pečenje sa vanilijom. Ostavite smjesu petnaestak minuta.

Testo mora biti dobro umeseno. U idealnom slučaju, ispada prilično gust, ali mekan i elastičan i ne lijepi se za ruke. Gotovo tijesto ostavim na toplom mjestu sat vremena.

Razvaljam tijesto u sloj deblji od pola centimetra.

Vrijeme za pripremu: PT00H40M 40 min.

Korak po korak recepti za mirisne i ukusne domaće lepinje ruža sa šećerom

Ocjena
recept

Vrijeme
(min)

porcije
(ljudi)

U 100 grama gotovog jela

6 gr.

9 gr.

ugljikohidrati

324 kcal.

Opcija 1. Klasičan recept za ružice sa šećerom

Naučivši kako napraviti bujne lepinje "rozete" sa šećerom, možete obradovati svoje najmilije slatkim, mirisnim pecivima od kvasca, lisnatog, svježeg sira i drugih vrsta tijesta. Unatoč činjenici da će vam trebati puno vremena i truda da ih pripremite, rezultat će vam se svidjeti: iznenađujuće lijep i ukusan muffin.

Sastojci:

• 70 g živog kvasca;
• 865 g brašna;
• tri jaja;
• 200 ml (šolja) mlijeka;
• 60 g ulja za cijeđenje;
• 345 g šećera;
• ekstrakt vanile - 35 ml;
• 15 g soli;
• 85 ml biljnog ulja.

Korak po korak recept za lepinje ruža sa šećerom

Zagrijte mlijeko na minutu u mikrotalasnoj.

Dodajte kvasac, šećer (30 g), malu količinu brašna, promiješajte i ostavite sa strane.

Jaja umutiti viljuškom sa solju i suncokretovim uljem.

U smesu kvasca sipajte 200 g prosejanog brašna, promešajte kašikom.

Dodati preostalo brašno, mesiti podlogu do guste, mekane strukture.

Prebacite testo u duboku šolju, ponovo ostavite 2 sata pod peškirom.

Izvedite 3 istezanja tokom dizanja.

Testo podeliti na nekoliko identičnih delova, oklagijom praviti u slojeve, posuti šećerom, zarolati u kiflice.

Rolate iseći na male komade, oko 2-3 cm.

S jedne ivice čvrsto stisnite prstima i lagano povucite gornje ivice da napravite latice ruže.

Formirane "ružice" rasporedite na podmazan pleh, ponovo pospite šećerom i stavite u zagrejanu rernu na 20 minuta.

Poslužite ohlađeno.

Nekoliko minuta pre mesenja testa obavezno izvadite mleko, jaja iz frižidera da se malo zagreju.

Opcija 2. Brzi recept za lepinje sa rozetama sa šećerom

A prema sljedećem receptu, lepinje „ružice“ sa šećerom se peku bez prethodnog dizanja tijesta, odnosno nakon gnječenja se odmah formiraju proizvodi, nakon čega se ostave da stoje na plehu 15 minuta i šalju u pećnica. Zahvaljujući tome, i vremena i truda će biti potrebno mnogo manje. Sve ispadne isto bujno, prozračno i ukusno.

Sastojci:

• 375 g brašna;
• 190 g šećera;
• rastresiti kvasac - 65 g;
• 1 jaje;
• drenažno ulje - 105 g;
• mahuna ulje - 80 ml;
• sol - 65 g;
• ekstrakt vanile - 15 ml;
• mleko - 135 ml.

Kako brzo skuvati lepinje sa rozetama sa šećerom

Mlijeko zagrijte, dodajte kvasac, šaku šećera, dobro promiješajte, ostavite na par minuta.

Otopite puter u tiganju na srednjoj vatri.

U brašno pomešano sa solju sipajte biljno ulje i otopljeni ohlađeni puter, dobro promešajte.

Umješajte jaje u smjesu brašna.

Ulijte otopljeni kvasac, zamijesite gusto, mekano tijesto.

Od tijesta razvaljajte tanku tortu.

Izrežite krugove pomoću čaše.

Krugove preklopiti jedan na drugi, svaki posuti šećerom pomešanim sa vanilijom, zarolati u čvrst rolat. Za svaku lepinju vam je potrebno pet krugova.

Na sredini napravite rez nožem.

Formirane kiflice ostavite na plehu nekoliko minuta i pecite u zagrijanoj rerni nešto manje od pola sata.

Poslužite ohlađeno.

Kako lepinje ne bi izgubile oblik tokom pečenja, možete ih peći u posebnim plastičnim ili silikonskim kalupima.

Opcija 3. Francuski pecivo sa rozetama sa šećerom

U sljedećem receptu maslac se ne dodaje samo u tijesto, već se podmazuje i oblikovanim proizvodima, čineći ih na taj način još nježnijima, mekšima, tope se u ustima. Priprema se jednostavno od minimalne količine dostupnih sastojaka.

Sastojci:

• presni kvasac - 45 g;
• jaja - 4 kom.;
• 275 ml mlijeka;
• puter - 220 g;
• 330 g šećera;
• brašno - 845

Korak po korak recept

U čistu zdjelu izmrviti kvasac, pomiješati sa šakom šećera i šakom
brašno.

Dodajte zagrijano mlijeko, promiješajte, ostavite pored grijaćeg uređaja ili na suncu pod čistom krpom nekoliko minuta.

Otopite puter u tiganju, ohladite, sipajte malu količinu u poseban tanjir za podmazivanje slojeva.

Umutiti jaja, dodati u kvasac zajedno sa puterom.

Dodajte brašno, dobro promiješajte nakon svake šake.

Umeseno testo iseći na komade.

Razvaljati, premazati puterom i posuti šećerom.

Formirajte rolnice.

Izrežite na 4 cm širine, uštipnite prstima s jedne ivice, dajte oblik blago izdužene figure.

Pogačice stavite na pleh obložen papirom za pečenje, ostavite nešto manje od pola sata i pecite u zagrejanoj rerni dok ne porumene.

Poslužite ohlađeno uz čaj.

Umjesto maslaca za podmazivanje slojeva tijesta, dozvoljeno je uzimati margarin.

Opcija 4. Ružice sa filom od šećera i svježeg sira

Punilo od skute daje lepinji od rozete zanimljiv delikatan ukus i nesvakidašnji miris. Po izgledu donekle podsjećaju na kolače od sira sa svježim sirom.

Sastojci:

• 259 ml mlijeka;
• jaja - 4 kom.;
• margarin - 145 g;
• šećer - 235 g;
• 240 ml ulja;
• 10 ml ekstrakta vanile;
• "živi" kvasac - 65 g;
• brašno - 785 g;
• svježi sir sa prosječnim procentom sadržaja masti - 360 g;
• grožđice - 165 g.

Kako kuvati

Grožđice sortirajte i operite, prelijte čistom kipućom vodom i ostavite sa strane dok ne nabubre.

U tiganju otopiti margarin.

Pomiješajte kvasac sa dvije šake šećera i toplim mlijekom, dodajte 200 g brašna, promiješajte i ostavite na pola sata.

U otopljeni ohlađen margarin dodati 2 jaja umućena viljuškom i ostatak šećera, so, umutiti.

U margarin polako sipajte brašno, dobro umesite testo, uvaljajte u kuglu, stavite u šolju i ostavite na toplom 1 sat.

Dignuto testo iseći na komade, svaki razvaljati, posuti šećerom.

U centar stavite fil od skute na bazi svježeg sira, šećera, grožđica, vanilina i razmućenog jajeta viljuškom.

Namotajte pupoljak, dajte oblik ruže, stisnite donji rub.

Proizvode stavite na lim podmazan uljem, otopite 15 minuta i pecite nešto više od pola sata na niskoj temperaturi.

Malo ohladite i poslužite.

Umjesto svježeg sira za fil možete koristiti bilo koji džem, džem ili čak kremu.

Opcija 5. Ružice sa šećerom na kefiru i pavlaci

Lepinje po ovom receptu ispadaju neverovatno prozračne, lagane, mrvljive. A zbog činjenice da se prije posipanja šećer pomiješa sa cimetom, dobijaju izraženiji, odličan okus.

Sastojci:

• pavlaka (ne baš masna) - 255 g;
• puter - 190 g;
• 135 ml kefira sa bilo kojim procentom masti;
• 225 ml vode;
• 575 g brašna;
• 25 g "živog" kvasca;
• 270 g šećera;
• sol - 10 g;
• cimet u prahu - 125 g;
• 1 jaje.

Korak po korak recept

Ručno izmrvljeni kvasac stavite u zagrejanu vodu, promešajte i ostavite sa strane da proradi.

Uneti polovinu šećera, 200 g brašna, promešati i ponovo insistirati isto vreme.

Pomiješajte kefir sa otopljenim ohlađenim puterom, pavlakom, ulijte u kvasac, dobro promiješajte.

Dodajte preostalo brašno, miješajte dok ne postane glatko i ostavite još pola sata.

Testo stavite na ravnu površinu posutu brašnom, malo premesite, razvaljajte u tanak sloj.

Isecite na trakice, pospite šećerom pomešanim sa cimetom.

Pravite rolnice, malo razvucite ivice.

Otopite "ružice" na plehu podmazanom uljem.

Premažite jajetom i pecite 20 minuta.

Tokom pečenja obavezno pokrijte kiflice vlažnom krpom kako se ne bi stvorila tvrda korica.