Recepti svinjske koljenice pečene u rerni. Koljenica pečena u rerni sa belim lukom i začinima

U mnogim kuhinjama evroazijskog kontinenta, svinjska kolenica je popularna namirnica.

Stanovnici Rusije, Njemačke, Češke i Holandije, koji tradicionalno preferiraju mesnu hranu, u svojim stoljetnim kulinarskim arhivama imaju autentične recepte za kuvanje svinjskog pršuta.

Zglob se najčešće koristi zajedno sa kožom (kožom), koja sadrži čitavu vojsku vrijednih vitamina i minerala.

U nastavku su navedeni neki načini za kuhanje ovog hranjivog, zadovoljavajućeg i visokokalorijskog proizvoda.

Jednostavan recept sa fotografijom

Začini i so se pomešaju sa uljem.

Na koži mesnog kraka duž cijelog perimetra se prave mali rezovi u koje se ubacuju biber u zrnu.

Koljenica se u potpunosti namaže mješavinom ulja i marinira 12 sati u hladnjaku.

Nakon što se svinjski but marinira, može se kuhati na dva načina:

1. Pržite sa svih strana u kotlu ili mangalu na dobroj vatri da dobije zlatno smeđu boju. Nakon dodavanja kiselog kupusa, smanjiti vatru i dinstati 80 minuta pod poklopcem;
2. U ukiseljenom butu, na mestu reza, napravite udubljenja i u njih stavite šargarepu ili koren celera. Pripremljeni poluproizvod stavite u lim za pečenje sa stranicama (mast će se otopiti). Pecite oko 2 sata. Temperatura toplote je 190 stepeni. Trebalo bi da bude svakih 20-30 minuta zalivati ​​cvrčavo meso tečnošću iz pleha.

U videu u nastavku saznat ćete o još jednom načinu kuhanja svinjske koljenice sa kiselim kupusom.

Svinjska kolenica pečena u foliji u rerni

1 način

recept:

• 1 drška srednje veličine;
• Velika glavica belog luka;
• 2 kašike suncokretovog ulja;
• Sol.

Koljenica se opere pod tekućom vodom i osuši salvetama. Oguljeni beli luk se propušta kroz presu ili zgnječi u malteru. Gotova kaša se pomeša sa uljem i solju.

Meso se premaže mirisnom smjesom i namače oko 3 sata. Kad se svinjetina natopi, umota se u foliju, stavi u vatrostalnu formu i stavi u rernu.

Prvo se postavlja maksimalna temperatura (u mnogim pećnicama ova brojka je 250 stepeni). Na ovoj temperaturi koljenica se kuva 45 minuta. Nakon toga temperatura se smanjuje na 170 stepeni i meso se prži do kuvanja oko 1,5 sat.

Ovim načinom kuhanja svinjetina je aromatična i sočna, ali koža neće biti hrskava i primamljiva. Stoga, kako biste postigli prekrasnu prženu koricu, a pritom zadržali sočnost mesa, kolenicu možete kuhati malo drugačije.

2 way

recept:

• Ne baš masni svinjski but;
• glavica belog luka;
• sol;
• Po 50 g meda i senfa.

Koljenica pripremljena kao u prethodnom receptu umota se u foliju i peče 1,5 sat na maksimalnoj oznaci. Nakon odmjerenog vremena, but se mora osloboditi folije i premazati umakom koji se priprema od miješanja senfa i meda.

Meso od senfa i meda se ponovo šalje u rernu i peče dok se na njemu ne stvori zlatna korica. Ovo obično traje 30-35 minuta.

Dakle, pogledajte recept iznad u video klipu:

3 way

recept:

• Shank;
• Sol.

Za ukras:

• Jabuke su zelene;
• Jezgra oraha;
• Šaka grožđica;
• Nekoliko kašika meda.

U ovoj verziji se ne koriste začini, a pulpa ima prirodan, neoglasan čist i sočan okus mesa. Istovremeno, punjene jabuke kao prilog obogaćuju paletu ukusa svinjetine.

Marinirana koljenica se umota u foliju i peče na isti način kao u prethodnim receptima. Kada dođe vrijeme za skidanje folije, jabuke punjene na sljedeći način stavljaju se u tepsiju.

Iz jabuka se očisti sredina, a u nastalo udubljenje polažu se orašasti plodovi, grožđice i ulije se kašika meda. Plodovi su okrenuti naopačke i umotani u foliju.

Meso se peče sa jabukama oko pola sata.

Ostali zanimljivi recepti za svinjsku kolenicu pečenu u rerni

Bavarski

Svinjska kolenica u pivu, pečena u rerni, zasigurno će obradovati Vaše goste ili ukućane zbog jedinstvenog ukusa koji dobija tokom kuvanja.

recept:

• 2 mesnata koljenica sa malim masnim slojem;
• 2 bijelog luka;
• Boca Potter piva;
• sol;
• čena belog luka;
• Listovi bosiljka i peršuna;
• Kašika putera;
• Rosemary;
• Lavrushka i kim.

Začini i začinsko bilje se sipaju u pećnicu od livenog gvožđa (ako je moguće) na dnu. Na vrh se položi koljenica punjena bijelim lukom i namazana solju.

Sastojci se preliju tamnim pivom, mangala se stavi na jaku vatru dok ne proključa. Nakon što sadržaj lonca proključa, vatru treba smanjiti.

Posuda se pokrije poklopcem i odleži u pivu 2 sata. Penu koja se stvorila tokom procesa kuvanja treba ukloniti. Okrenite meso na pola kuvanja.

Nakon ključanja, meso se prebaci u tepsiju sa dovoljno visokim stranicama, podmaže uljem i pošalje u rernu sa malom količinom pivske juhe koja je preostala od kuvanja 30 minuta da dobije rumen izgled.

Svinjetina pripremljena po bavarskoj recepturi obično se služi uz pirjani kupus kao prilog.

U svijetlom pivu sa aromatičnim biljem

recept:

• 1 velika drška;
• 2 boce piva (svijetlo);
• Nekoliko kišobrana od karanfila;
• 2 glavice luka;
• 2 kocke mesne juhe;
• 5 čena belog luka;
• čašu vode;
• Nekoliko žlica suhe mješavine provansa ili talijanskog bilja;
• Kašika škroba;
• Kašika senfa;
• sol;
• Malo maslinovog ulja.

Svinjski but se prvo prži sa svih strana u kotliću. Kocke bujona se razblaže u vrućoj vodi i sipaju u mangalu preko mesa uz pivo. Začinsko bilje, so, seckani luk, pola belog luka se takođe šalju tamo.

Meso se dinsta na srednjoj vatri 1,5 sat. Nakon što se gašenje završi, pola čaše juhe se sipa iz mangala. Na osnovu toga će se kasnije pripremiti sos.

Češanj belog luka se izgnječi u blenderu, pomeša sa uljem, soli. Zglob se premazuje ovom pastom i šalje u zagrejanu rernu na 3 sata. Temperatura rerne - 130-140 stepeni.

Sokom koji izlazi iz mesa treba ga periodično preliti tokom pečenja, a u čorbu namenjenu sosu dodati nekoliko kašika. Dok se but peče pripremite sos.

U ohlađenom bujonu sa svinjskom mašću razrijedi se škrob, smjesa se dovede do ključanja u loncu. Ovim sosom se prelije kuhano meso.

Sa kiselim kupusom u rukavu

Ovaj recept ima prednost u odnosu na druge: pećnica ostaje savršeno čista nakon kuhanja odlazeće masne svinjetine. Rukav u kojem se priprema noga domaćici štedi vrijeme i štiti ruke.

recept:

• Medium shank;
• Raznovrsne ljute paprike;
• sol;
• 3 supene kašike biljnog ulja;
• Kupus;
• Šaka ljuske luka;
• 3 kašike majoneza;
• Nekoliko bijelih sijalica.

Prokuhajte vodu sa solju i ljuskom luka. Smiri se.

Svinjsku kolenicu stavite u šerpu i prelijte proceđenom tečnošću pomešanom sa polovinom mešavine bibera. Uklonite posudu na hladno mesto 12 sati.

Sledećeg dana koljenicu treba kuvati oko sat vremena u ovoj marinadi, a zatim svinjsko meso staviti u cediljku. Tako se meso oslobađa ostataka nepotrebne tečnosti.

Kiseli kupus se mora iscijediti i pomiješati sa biberom u prahu i uljem.

Prstenovi luka se prvo polažu u rukav. Na njih se stavlja lytka, premazana umakom od majoneze. Okolo se stavlja kupus.

Pečenje se odvija na prosečnoj temperaturi (170 stepeni) oko 90 minuta. 20 minuta prije kraja možete dodati temperaturu i treba prorezati kroz rukav. To će omogućiti da se kora bolje zapeče.

Naravno, meso možete peći i bez kiselog kupusa.

Nudimo da ispečete svinjsku kolenicu u rukavu u rerni prema ovom receptu:

Meso bez kuvanja sa krompirom

recept:

• 2 mala drška;
• 2 kašike limunovog soka;
• 100 ml soja sosa;
• sol;
• Bijeli luk;
• 1 kg gomolja krompira iste veličine;
• 3 kruške guste i nezaslađene sorte;
• 2 kašike maslinovog ulja.

Koljenica se prvo mora marinirati u soja sosu. Ovo će trajati 5-6 sati.

Nakon ovog perioda, svinjski but se premaže solju, poprska limunovim sokom i stavi u rernu da se peče 1,5 sat na niskoj temperaturi (150 stepeni). Zatim se tepsija izvlači iz rerne.

Krompir i kruške se ogule, premažu solju i puterom i umotaju oko napola skuvanog buta. Krompir ide na kuhanje u cijelim krtolama, a kruške u četvrtinama.

Toplina šporeta se povećava na 200 stepeni i na toj temperaturi meso stoji još 40 minuta Svinjska kolenica pečena u rerni sa krompirom je gotova!

Način kuhanja mesa na češkom jeziku

recept:

• Mesna svinjska koljenica;
• Svježe mljeveni biber;
• 1/2 kašike rendanog muškatnog oraščića;
• korijen đumbira;
• Lavrushka;
• korijander;
• Malo svinjske masti;
• Bijeli luk;
• 2 zelene jabuke;
• Litar češkog piva;
• peršin;
• Kilogram krupne soli.

Recept za svinjsku kolenicu pečenu u češkoj pećnici je prilično jednostavan. Prvo pripremite marinadu. Da biste to učinili, bijeli luk se isječe na ploče kojima je punjena kolenica.

Pivo se sipa u tavu, meso se šalje na odmor 12-15 sati. Nakon što je buduće "veprovo koljeno" zasićeno marinadom, treba ga osušiti salvetama i lagano podmazati.

Sol se ravnomjerno sipa na dno dubokog kalupa. Na sol se stavlja koljeno, oblik se prekriva folijom i šalje u pećnicu.

Kako ne biste dugo razmišljali o tome što kuhati za prilog, odličan članak s originalnim receptima korak po korak dolazi u pomoć. Kuhajte razna jela sa zadovoljstvom!

I razmislite o tome kako skuhati piletinu u sporom štednjaku. Postoje različite opcije za kuhanje cijelog trupa i njegovih dijelova.

Gost je na pragu, a u frižideru je samo pakovanje jogurta? U tom slučaju preporučujemo da za pitu usvojite test na kefiru. Da, i odmah pecite kolače za čaj. Sretan čaj!

Tako se kolenica kuva oko 1,5 sat. Temperatura rerne je 180 stepeni. Nakon pečenja, folija se skida i meso počinje da porumeni.

Svinjska kolenica kuvana na slanom jastuku je veoma mekana i sočna. Kao sos za svinjetinu služi se ren ili senf.

Kulinarski totali

Prilikom pripreme drške treba obratiti pažnju na sljedeće točke:

1. Svinjska koža mora biti pečena i pažljivo očišćena;
2. Prije toplinske obrade, najbolje je marinirati svinjski but, to će skratiti vrijeme kuhanja;
3. Za reprodukciju gore navedenih recepata, bolje je odabrati zadnje udove, oni su mesnatiji. A od prednjih traka dobijaju se divni aspiks i žele, jer sadrže više žilastih vlakana koja sadrže tvari za želiranje.

Iznenađujuće, ovaj dio svinjskog trupa pripada mesnim proizvodima II razreda.

Međutim, uprkos takvoj sitnici, milioni ljudi uživaju u raznovrsnosti ukusnih jela od svinjske kolenice.

Nudimo vam još jedan video recept. Također se ne radi brzo, ali rezultat će zadovoljiti.

Recept korak po korak sa fotografijom i video zapisom

Svinjska kolenica najčešće se koristi za pripremu bogate čorbe ili želea. Ali to nisu sva jela u kojima se može pokazati. Koljenica pečena u rerni - recept sa odličnim rezultatom. Nežno sočno meso sa mekim žele prugama, sa tankom otopljenom masnoćom odlično je predjelo, ukusan dodatak prilozima, od njega možete napraviti sendviče, a možete ga lako poslužiti i kao samostalno jelo.

Za pečenje svinjske koljenice u rerni u foliji pripremite potrebne proizvode sa liste.

Svinjsku kolenicu je bolje izabrati više kako bi bila mesna. Mora se dobro oprati i ostrugati oštrim nožem. Ako ima ostataka čekinja, potrebno je preliti gorionikom ili upaljačem i ponovo dobro oprati.

Zatim na jednoj strani (od one gdje je kost bliže) napravite duboki rez, do same kosti. I oštrim vrhom noža, polako, polako se pomičući naprijed, odrežite kost. Trebalo bi da ostane belo, praktično bez mesa.

Kada vadite kost, morate se truditi da ne oštetite kožu - tako će koljenica izgledati mnogo privlačnije na stolu za ručavanje. Tada je koljenica ostala bez kosti, mora se položiti sa kožom nadole, na meso staviti sitno nasjeckani bijeli luk, posoliti i začiniti začinima.

Zamotajte rolnu. Čvrsto povucite jakim koncem i zavežite.

Pomiješajte med, biljno ulje, limunov sok i začine u posudi.

Sve promiješajte i obilno namažite cijelu površinu koljenice. Rasporedite lovorov list.

Čvrsto umotajte u nekoliko slojeva folije i stavite u kalup. Pecite svinjsku kolenicu u rerni u foliji 1,5 sat na temperaturi od 180 stepeni.

Nakon isteka vremena pažljivo izrežite foliju i izvadite koljenicu na hladno dok se potpuno ne ohladi.

Prije rezanja uklonite lovorov list i uklonite konac.

Ukusna, sočna, nježna i mesnata kolenica je spremna.

Prijatno. Kuvajte s ljubavlju.

Dio svinjskog buta koji se nalazi uz zglob koljena naziva se kolenica. Leđa se češće koristi za topla jela. Od prednje strane prave žele ili supu za supu. Ukusni pečeni svinjski but. Može se naribati majonezom, senfom, običnom soli.

Kuvana koljenica u pivu

• Vrijeme: 2,5 sata.
• Porcije: 7 osoba.
• Težina: srednja.

Svinjska kolenica u pivu - prava bavarska večera. Ovo klasično njemačko jelo se zove Schweinehaxe. Tradicionalno se smatra da tamno pivo ima bogatiji ukus. Prije kuvanja, meso se može potopiti u mlijeko nekoliko sati.

Sastojci:

• celer - 100 g;
• svinjska koljenica - težine 2 kg;
• šargarepa - 100 g;
• karanfilić - po ukusu;
• piment grašak - 3 kom.;
• luk - 1 glavica;
• sol - 1 kašika. l.;
• lovorov list - 3 kom.;
• tamno pivo - 2 l;
• kim - prstohvat;
• beli luk - 1 glava;
• crni biber u zrnu - 3 kom.

Način kuhanja:

1. Operite potkoljenicu, stavite u šerpu, prelijte pivom, stavite na jaku vatru.
2. Ogulite svo povrće. Mrkvu i celer krupno nasjeckajte, u luk zabodite klinčić.
3. Kada pivo proključa, smanjite vatru, uklonite pjenu, dodajte začine i povrće.
4. Kuhajte koljenicu ispod poklopca još 2-3 sata.Povremeno preokrenite da se meso dobro ispeče.

Recept u rerni

• Vrijeme: 4 sata 45 minuta.
• Porcije: 5 osoba.
• Težina: srednja.

Svinjska kolenica u rerni biće sočnija kada se peče u rukavu. Jelo se priprema praktički bez sudjelovanja domaćice, potrebno je samo pripremiti koljenicu i poslati je u pećnicu. Od začina su prikladni hmelj-suneli, karanfilić. Možete koristiti i so.

Sastojci:

• svinjska koljenica - 1,5 kg;
• krompir - 500 g;
• soja sos - 2 kašike. l.;
• paprika - Art. l;
• biljno ulje - 2 kašike. l.;
• beli luk - 2-3 čena.

Način kuhanja:

1. Dobro isperite zglob, ostružite kožu nožem, isperite i osušite.
2. Pomiješajte soja sos sa mlevenim belim lukom i paprikom.
3. Dobijenom smjesom naribajte potkoljenicu, pokrijte poklopcem, stavite u hladnjak na 3 sata.
4. Krompir oguliti, iseći na krupnije kockice, posuti paprikom, posoliti, preliti uljem.
5. Meso sa krompirom savijte u rukav za pečenje, u njemu napravite 2-3 uboda.
6. Pečenje svinjske koljenice traje oko 1 sat, a pećnica mora biti zagrijana na 200 stepeni.

Pečeno u foliji

• Vrijeme: 2 sata.
• Porcije: 4 osobe.
• Težina: srednja.

Ovaj recept za svinjsku kolenicu je svestran. Može se poslužiti kao prilog ili solo. Druga opcija je kuhanje sendviča od takve koljenice.

Sastojci:

• beli luk - 4-7 čena;
• maslinovo ulje - 3 žlice. l.;
• med - 2 kašike. l.;
• limun - 0,5 kom.;
• sol, začini - po vašem ukusu;
• svinjska koljenica - 1,5 kg.

Način kuhanja:

1. Napravite rez na potkoljenici do same kosti, izrežite je.
2. Stavite meso kožom nadole. Na vrh stavite sitno nasjeckani bijeli luk, naribajte sa začinima, posolite.
3. Zarolajte, zavežite jakim koncem.
4. Posebno pomiješajte začine sa medom, uljem i limunovim sokom.
5. Dobivenim umakom podmažite potkoljenicu, na vrh stavite lovor.
6. Zamotajte u foliju, pecite 1,5 sat na 180 stepeni.
7. Nakon isteka vremena odvijte foliju, stavite posudu na hladno dok se potpuno ne ohladi.
8. Prije rezanja uklonite lovorov list, uklonite konac.

Pikantan sa jabukama

• Vrijeme: 3,5 sata.
• Porcije: 5 osoba.
• Težina: srednja.

Kada se ispeku, jabuke poprimaju konzistenciju pire krompira, pa služe kao neobičan sos za gotovu koljenicu. Marinada za meso se može izostaviti, ali uz nju jelo dobija pikantno-svježu aromu i ukus citrusa.

Sastojci:

• bosiljak - 3 prstohvata;
• muškatni oraščić i origano - po vašem ukusu;
• korica i sok od pola limuna;
• menta - opciono;
• beli luk - 1 glava;
• svinjska koljenica - 1,5 kg;
• slatka i kisela jabuka - 2 kom.

Način kuhanja:

1. Batak ostružite nožem, isperite, pa istrljajte mješavinom soli, začina i limunovog soka i rendane korice. Ostavite meso da se marinira najmanje pola sata.
2. Batak staviti na foliju, meso prekriti čenčićima belog luka.
3. Operite jabuke, izrežite im jezgru, narežite na kriške.
4. Pokrijte svinjsku koljenicu voćem.
5. Zamotajte foliju, stavite zglob na pleh.
6. Peći na 200 stepeni 2,5-3 sata.
7. Nakon 2-2,5 sata od početka pečenja, lagano otvorite foliju da meso porumeni.
8. Prilikom serviranja meso iseckajte, dodajte mu sos od jabuka i pečeni beli luk.

Video

Ako želite da skuvate nešto neobično i veoma ukusno za neki praznik ili porodično slavlje, onda je svinjska kolenica zapečena u rerni upravo ono što vam treba. Ukusno je, mirisno, lepo kada se servira, i definitivno nikoga neće ostaviti ravnodušnim među vašim gostima.

Štaviše, veoma je lak za pripremu. Na pripremu će biti potrebno potrošiti dosta vremena, a zatim možete sigurno pripremati salate i grickalice za svečani stol. A ako ga pečete u rukavu, ili foliji, onda nakon kuvanja ne morate ni da perete rernu.

Svinjska koljenica (ili koljenica) se kuva u kuhinjama širom sveta. Ovo jelo se smatra delikatesom! A postoji mnogo načina da ga pripremite. Ko je barem jednom posjetio Češku, a onda je svakako probao, ima ovo tradicionalno nacionalno jelo.

Zadnji dio služi za pečenje, ima više mesa i ispada ukusnije. Prednji deo se može koristiti za žele i za bogatu supu. Tako, na primjer, da biste ukusno kuhali, bolje je odabrati ovaj dio. Pravi se takođe priprema od koljenice.

Da bi meso bilo ukusno i sočno, prethodno se prokuva sa mešavinom začina i začinskog bilja, zatim marinira i tek onda peče u rerni. Ponekad se jednostavno mariniraju i peku. Štaviše, postoji onoliko načina za mariniranje koliko i načina kuhanja ovog jela. Kiselo u začinima, sosovima, pivu, vinu.

Danas želim ponuditi dva potpuno različita recepta za kuhanje svinjskog koljenica. Oba su veoma ukusna. Prema prvom receptu, meso se brže kuva, bez prethodnog ključanja. Drugi je malo duži. Zato što se najviše vremena troši na dug proces kiseljenja mesa.

Svinjska kolenica marinirana u rukavu sa soja sosom

trebat će nam:

• svinjska kolenica - 1 -1,2 kg (leđa)
• začini - zira, korijander, origano, paprika, đumbir, bosiljak, timijan, celer
• seckani sušeni luk i beli luk
• sol, biber - po ukusu
• soja sos - 3 kašike. kašike
• paradajz pasta - 2 kašike. kašike
• beli luk - 3 čena

kuhanje:

1. Meso dobro isperite, ocedite vodu i osušite papirnim ubrusom.

2. Pravimo mešavinu začina. Uzmemo pola kašičice korijandera, kima, ruzmarina, izgnječemo u mužaru. Dodati lovorov list i takođe samljeti. Dodajte po kašičicu paprike, đumbira i prstohvat seckanog origana, timijana, celera i bosiljka.

3. Prelijte soja sosom, dodajte paradajz pastu, promešajte. Posolite - nepotpunu kašičicu, mljeveni crni biber, ko voli ljutije, možete dodati još. Ja dodam veliki prstohvat.

4. Dodajte pola kašičice sušenog crnog i belog luka. Ili možete dodati kolutove svježeg luka i mljeveni bijeli luk. Nakon toga će ga trebati ukloniti.

5. Gotovu koljenicu premažemo dobivenom marinadom, te ju s marinadom izvadimo direktno u rukav. Ostavite da se marinira 5-6 sati na sobnoj temperaturi. Možete ga povremeno otvarati i utrljati mješavinu začina u meso.

Možete marinirati cijelu noć, stavljajući ga sa marinadom u rukavu u hladnjaku.

6. Kada je meso marinirano, izvadite luk i beli luk iz rukava ako ste ih dodali sveže. Ako se prže, počeće da zagore, a istovremeno daju i neprijatan miris.

7. Zagrejte rernu na 180 stepeni.

8. Čvrsto zatvorite rukav ili kesu za pečenje, pa u njoj napravite dva mala uboda na vrhu da para izlazi i da vrećica ne pukne.

9. Stavite na pleh i pecite u rerni dva sata. Ništa, ako za to vrijeme rukav potamni iznutra, to ni na koji način neće utjecati na kvalitetu mesa.

10. Nakon ovog vremena, rukav se može prerezati, osloboditi meso i vratiti u rernu da meso bude prekriveno zlatnom koricom. Ako se kora već pojavila bez nje, onda se ovaj postupak ne može učiniti.

11. Spremnost mesa se provjerava oštrim tankim nožem. Ako lako uđe u meso, onda je potpuno spremno.

12. Celu kolenicu serviramo na sto da svi za stolom vide kakvu smo lepotu ispali. Obično se u ovom trenutku svi počnu diviti jelu, a čini mi se da "tako hvaljeno" ispadne još ukusnije. Zatim ga stavite na poseban sto (ignorirajte nezadovoljne uzvike), stavite na dasku i narežite na porcije.

13. Gotovo jelo se obično servira uz kiseli kupus, ili običan ili sa. Danas sam skuhala ovo jelo samo za svoju porodicu i napravila ga sa kupusom, krompirom i drugim povrćem.

14. Jedite sa zadovoljstvom. Dajte kost od koljenice da izgrize onome ko ju je najviše hvalio.

To je u osnovi to. Troškovi kuhanja, kao što vidite, minimalni. Naravno, potrebno je dosta vremena, ali sve to vrijeme se ili kiseli ili peče.

Svinjska kolenica ispod pivske marinade pečena u foliji u rerni

A sada ću podijeliti s vama recept za vrlo ukusnu koljenicu koju ćemo prethodno prokuhati, zatim marinirati, a zatim ispeći u foliji.

trebat će nam:

• svinjska kolenica - 1-1,2 kg
• luk -1 kom
• šargarepa - 1 kom.
• beli luk - 0,5 glavice
• mešavina začina i bilja
• med -2 ​​supene kašike
• tamno pivo - 2 čaše
• soja sos - 4 kašike
• senf - 1 kašika. kašika
• ljuska luka - šaka
• soli biber
• aleva paprika - 4-5 kom
• biljno ulje za podmazivanje

kuhanje:

1. Jednu šaku ljuske crnog luka dobro isperite pod mlazom vode.

2. Prokuhajte 2 litre vode, dodajte desertnu kašiku soli, alevu papriku i ljusku luka. Pustite da ključa 3 minuta. Isključite vodu i ohladite.

3. Opranu koljenicu dodajte u ohlađenu slanu vodu i ostavite preko noći u frižideru.

4. Sutradan stavite tiganj sa sadržajem zajedno sa salamurim na vatru, prokuhajte. Dodajte glavicu luka i celu šargarepu. Smanjimo vatru i kuhamo 1 sat na laganoj vatri.

5. Zatim pažljivo izvadite da ne oštetite kožu. Hajde da se ohladimo.

6. Pravimo marinadu. Pomešati med, soja sos, senf, so, seckani beli luk, dodati mešavinu začina. Možete koristiti iste začine koje ste koristili u prethodnom receptu. Dodajte malo soli i bibera. Sve dobro promešati.

7. Ohlađeno meso premažite dobijenom marinadom, stavite u prozirnu foliju ili vrećicu i ostavite da se marinira 6-12 sati.

8. Nakon toga skinite foliju ili kesu, pažljivo ogulite beli luk, inače će početi da gori kada se meso ispeče. Zbog toga će meso mirisati bez ukusa, a može biti i gorko.

9. Ostatak marinade pomiješajte sa pivom.

10. Pleh premazati uljem i obložiti duplim slojem folije. Samu foliju još jednom namažite uljem.

11. Stavite meso na foliju, i zatvorite sa svih strana.

12. Zagrejte rernu na 180 stepeni. Pecite u foliji 1,5 sat.

13. Zatim otvorite foliju, smanjite temperaturu na 170 stepeni. Zaliti marinadom sa pivom. I vratite u rernu da se peče.

14. Sada počinje glavno vještičarenje. Svakih 10-15 minuta izvadimo pleh i meso prelijemo mješavinom marinade i piva. Ako smjesa završi ranije, onda nastavljamo sipati samo pivo. Koljenicu pečemo sat vremena.

15. Vadimo i režemo na komade.

16. Poslužite uz pirjani kupus ili pire krompir.

Kao što vidite, ovaj recept oduzima dosta vremena. Ali okus ovako pripremljene svinjske koljenice prevazilazi sva očekivanja. Njeno meso je mekano, sočno, pikantnog ukusa i jednostavno božanske arome.

Ako imate vremena, svakako skuvajte koljenicu po ovom receptu. Ako ima manje slobodnog vremena, skuhajte koljenicu prema prvom receptu. Ali budite spremni! A ako ga nikada ranije niste kuvali, mnogo ste izgubili! Oni koji bar jednom probaju ovako pečeno meso postaju zauvek njegovi obožavatelji. To je kao ljubav na prvi pogled! Nema ravnodušnih!

Prijatno!

U ovom članku ćemo se upoznati s receptima za svinjsku kolenicu kuhanu u pećnici.

Svinjska kolenica je odličan proizvod za pripremu ukusnog prazničnog jela. Ovaj dio svinjskog buta može se kuhati na razne načine: pečen sa krompirom, mariniran u raznim umacima, serviran uz razne priloge.

Danas nudimo da razmotrimo najpopularnije i najukusnije recepte za svinjsku kolenicu.

Kako marinirati svinjsku kolenicu za pečenje: recept za marinadu za kolenicu

Da bi kolenica ispala sočna, nježna i ukusna, prvo se mora marinirati. Zapamtite, ovaj dio svinje mora biti prethodno obrađen prije pečenja. Bolje je ako je koljenica marinirana, međutim, ako apsolutno nema vremena za kuhanje, možete lagano zavariti proizvod, a tek onda ga ispeći na prikladan način.

Dakle, pogledajmo najzanimljivije recepte za marinadu za koljenicu.

1. Marinada sa pivom. trebat će nam:

• Pivo 1,5-2 litre. Pivo se može uzeti tamno ili svijetlo, ali je bolje tamno piće
• Beli luk - 3 čena
• Mažuran, origano, bosiljak, biber, sol - po vašem nahođenju
• Uzmemo zglob, dobro ga isperemo, po potrebi očistimo, odstranimo ostatke čekinja i stavimo ga u duboku posudu
• Pomiješajte pivo sa prethodno oljuštenim i naribanim bijelim lukom, također dodajte sve začine
• Koljenicu natrljajte solju i ostavite da odstoji oko 1 sat, prelijte marinadom. Ostavite najmanje 5 sati, najbolje preko noći

1. Marinada sa kefirom

• Nemasni kefir - 1 l
• Beli luk - 4 čena
• Mažuran, kim, crni biber, muškatni oraščić, sol - po vašem nahođenju
• Koljenicu uzmemo za oko 1-1,5 kg, očistimo, isperimo i osušimo papirnim ubrusom
• Začinimo ga svim našim začinima
• Ogulite beli luk, svaki češanj iseckajte na 4 dela
• U mesu napravimo ubode i tamo stavimo komad bijelog luka
• Koljenicu napunite kefirom i ostavite da se marinira najmanje 10 sati

1. Slatka i kisela marinada. Ova marinada definitivno nije za svakoga, ali koljenica marinirana u njoj bit će neobično ukusna i sočna.

• Med - 2 kašike.
• Limunov sok - 1 kašika.
• Sirup od ananasa - 1 kašika.
• Đumbir (prah) - prstohvat
• Crni biber, bosiljak, paprika, so - po vašem nahođenju
• Beli luk - 4 čena
• Dršku obrađujemo na prethodno opisan način
• Izrendajte bijeli luk, pomiješajte sa solju i obilno začinite koljenicu sa svih strana. Proizvodu dajemo malo vremena, oko 2 sata, da pokupi sol.
• Pomiješamo malo topao med, limunov sok, sirup sa svim začinima i ovom smjesom namažemo cijelu kolenicu. Ostavite najmanje 8-12 sati

1. Marinada od paradajza.

• Paradajz pasta - 3 kašike.
• Šećer - 1 kašičica
• Limunov sok - 2 kašike.
• Beli luk - 5-6 čena
• Biljno ulje - 3 kašike.
• Kipuća voda - 3 žlice. l.
• Zira, kurkuma, origano, mažuran, đumbir, paprika, so - po vašem nahođenju
• Očistimo dršku od ostataka čekinja, isperimo i osušimo. Pospite obilno solju
• Nakon što smo napravili male rezove u koljenici, u njih stavljamo prethodno oguljeni i nasjeckani bijeli luk na prikladan način.
• Koljenicu ostavimo 1 sat, a za to vrijeme sami pripremamo marinadu
• Lagano pomiješajte paradajz pastu sa biljnim uljem.
• U ovu smjesu dodajte sve začine.
• Šećer se otopi u kipućoj vodi i ulije u marinadu, dodamo i limunov sok
• Koljenicu izvadimo, začinimo marinadom i ostavimo oko 10 sati.

Kako ukusno skuhati svinjsku kolenicu u rerni sa začinima: recept korak po korak

Da bi se ovaj deo svinje ukusno skuvao, nije potrebno da ga kuvate isključivo sa nečim poput krompira ili drugih priloga. Odlična opcija bi bila prethodno marinirana koljenica sa začinima.

Dakle, za takav recept trebamo uzeti sljedeće proizvode:

• Drška - 1 kom. (1 kg)
• Beli luk - 4 čena
• Bosiljak, ruzmarin, paprika, mleveni crni biber, so

Koljenicu mariniramo u soja sosu:

• Soja sos - 5 kašika.
• Biljno ulje - 2,5 kašike.
• Sjeckani lovorov list - 1,5 tsp

Počnimo kuhati koljenicu:

• Pažljivo pregledavamo proizvod da li ima čekinja, uklanjamo ga ako je potrebno i operemo dršku, osušimo suhim salvetama ili papirnim ubrusima
• Očistite beli luk i svaki režanj iseckajte na 4 dela
• Na mesu pravimo rezove u koje polažemo beli luk
• Meso obilno začinite svim začinima i solju.

Priprema marinade:

• Mešanje ulja i sosa
• Dodavanje Lavrushke
• Podmažite koljenicu sosom i ostavite da odstoji oko 2 sata.

Ostaje samo ispeći proizvod:

• Uključite rernu, zagrejte je na 170°C
• Koljenicu stavljamo u rukav, tamo sipamo ostatak marinade, kako se koljenica ne bi osušila tokom kuvanja
• Zavežemo rukav, napravimo nekoliko rupa na vrhu tako da jednostavno ne pukne tokom kuhanja
• Stavljamo rukav u posudu za pečenje i šaljemo ga da se kuha 2 sata.
• Za 10 min. prije kraja kuhanja prerežite rukav tako da kolenica malo porumeni

Kako ukusno skuvati svinjsku kolenicu u foliji: recept

Ni za koga neće biti tajna da proizvodi pečeni u foliji ispadaju sočniji i ukusniji, jer sok iz njih mnogo manje ispari tokom kuhanja. Pogledajmo zanimljiv recept za kuhanje svinjskog koljena u foliji.

Dakle, potrebni su nam takvi proizvodi:

• Zglob - 1 kom.
• Beli luk - 4 čena
• Mešavina začina za svinjetinu, so
• Limun - 1 kom.
• Biljno ulje - 1,5 kašike.
• Sijalice - 1,5 kom.
• Šargarepa - 1,5 kom.
• Sjeckana Lavrushka - 1 kašičica
• Med - 1,5 kašike.

Počnimo da kuvamo koljenicu.

• Operite dršku, očistite i osušite
• Skupljamo vodu u posudu. Morate prikupiti dovoljno vode da njome bude prekriven cijeli zglob.
• Raširimo koljenicu u vodu i stavimo posudu na plin. Za ovaj recept ćemo lagano prokuhati koljenicu kako bismo skratili ukupno vrijeme kuhanja.
• Čim voda u tiganju proključa, kašikom uklonite buku
• Stavimo lavrushku, prethodno oguljeno povrće u posudu, malo posolimo vodu
• Nakon 25-30 min. izvadite koljenicu iz naše čorbe i ostavite da se ohladi
• Sada pravimo najdublje rezove u mesu i tamo stavljamo prethodno oguljeni beli luk.
• Koljenicu začinite mješavinom začina, soli, limunovog soka i meda
• Čvrsto zamotajte u foliju, stavite u pleh i pecite oko 1 sat. Za 15 min. prije kraja procesa otvorite foliju i pustite da se koljenica porumeni

Kako ukusno skuvati svinjsku kolenicu u ljusci luka: recept

Ovaj recept se u početku može činiti pomalo čudnim, ali nakon što isprobate koljenicu pripremljenu po ovom receptu, sigurno ćete se predomisliti. Za pripremu koljenice u ljusci luka potrebni su nam sljedeći proizvodi:

• Drška - 1 kom. (1-1,5 kg)
• Kora luka - 2,5 šolje
• Beli luk - 4 čena
• Soja sos - 5 kašika.
• Žutika - 15 kom.
• Biber u zrnu - 10 kom.
• Lavrushka - 1 kašičica
• Biljno ulje - 3 kašike.

Počinjemo da pripremamo koljenicu:

• Uzimamo dovoljno veliku posudu, trebalo bi da stane u koljenicu, koja bi trebala biti potpuno prekrivena vodom
• Pažljivo obrađujemo samu koljenicu, operemo je, osušimo
• U šerpu stavimo prethodno skuvanu i dobro opranu ljusku, biber, žutiku, so, samu koljenicu i prelijemo odgovarajućom količinom vode
• Pustite da voda proključa, uklonite buku, dodajte lovorov list i kuhajte na laganoj vatri najmanje 1,5 sat, ako je koljenica teška 1,5-2 kg, onda vrijedi povećati vrijeme kuhanja za barem pola sata

Dok se naša kolenica kuva napravićemo smesu kojom ćemo je podmazati nakon kuvanja:

• Ogulite i isecite beli luk
• Dodajte soja sos i biljno ulje, po želji možete dodati svoje omiljene začine
• Nakon isteka vremena izvadimo koljenicu, pustimo da se ocijedi i malo ohladi.
• Obilno utrljajte našom smjesom i ostavite da odstoji najmanje pola sata.
• Rolat je spreman. Prijatno!

Kako ukusno skuhati svinjsku kolenicu u vinu: recept

Svinjska kolenica u vinu zvuči ukusno, zar ne? Budite sigurni da ovo jelo ne izgleda ništa manje ukusno, a okus vam jednostavno liže prste. Ne gubimo vrijeme, uzmite prave sastojke i počnite kuhati. Inače, po ovom receptu, koljenicu ćemo kuhati u laganoj šporeti.

• Drška - 1 kom. (1,5 kg) ili 2 kom. (1 kg)
• Vino - 300 ml (bijelo)
• Beli luk - 5 čena
• Soja sos - 2,5 kašike.
• Biljno ili maslinovo ulje - 3,5 kašike.
• Crvena paprika - mali prstohvat (ljubavi mogu povećati količinu)
• Začini i sol - po vašem nahođenju

Započnimo proces kuhanja:

• Prvo što želim da kažem je da prilikom kupovine obratite pažnju na veličinu koljenica, jer kada kuvate u sporom šporetu, morate voditi računa o veličini njegove posude. Bolje je uzeti 2 mala drška nego 1, koja jednostavno ne stane u uređaj
• Proizvod mora biti dobro očišćen, ako je potrebno, samljeti koljenicu, isprati je, ako je potrebno, potopiti nekoliko sati u vodu. Osušite papirnim ubrusima
• Češnjak očistimo i stavimo u rezove napravljene na koljenici
• Sada pomiješamo sve začine, sol, začine i ulje i ovom smjesom obilno namažemo koljenicu. Ostavimo da se marinira 5 sati, a po mogućnosti šaljemo u hladnjak na cijelu noć.
• Sada uzimamo uređaj, stavljamo koljenicu tamo i uključujemo način rada "prženje", kuhamo proizvod oko 15-25 minuta tako da koljenica postane crvena
• Nakon isteka vremena, dodajte soja sos, alkohol u posudu i zatvorite poklopac multivarke, uključite režim "više kuvanja". Postavili smo postavke - 130 ° C, 2 sata.
• Povremeno provjeravajte stanje kormila. Za kuhanje koljenice u vinu u vašem sporu štednjaku može biti potrebno malo više ili malo manje vremena.

Kako ukusno skuvati svinjsku kolenicu u vrećici sa sosom od bundeve: recept

Koljenica s umakom od bundeve neobično je ukusno jelo koje će se sigurno svidjeti i najizbirljivijim gurmanima. U pripremi, takva poslastica je vrlo jednostavna, međutim budite sigurni da će više gostiju tražiti recept.

Snabdijevamo se potrebnim proizvodima:

• Drška - 1 kom.
• Soja sos - 150 ml
• Beli luk - 4 čena
• Limunov sok - 2,5 kašike.
• Začini, sol - po vlastitom nahođenju
• Bundeva - 300 g
• Majonez - 3,5 kašike.

Dakle, hajde da pripremimo ukusno jelo:

• Koljenicu kvalitetno ostružemo i operemo, osušimo
• Ogulite beli luk, izrendajte ga, pomešajte sa solju i začinima
• Koljenicu obilno natrljajte smjesom i stavite na hladno mjesto najmanje 4 sata da se marinira.
• Nakon toga ukiseljenu koljenicu stavimo u rukav, zavežemo i napravimo nekoliko rupa na vrhu da rukav ne pukne tokom kuvanja
• Stavimo pleh sa koljem u rernu i pečemo oko 2 sata. Za 15 min. pred kraj kuhanja otvorite rukav da se koljenica malo proprži

Dok se koljenica kuva, napravite sos od bundeve:

• Bundevu operite, ogulite i zamotajte u foliju, pecite u rerni dok ne omekša
• Gotovu bundevu sameljite blenderom
• U pire dodati majonez, začine po želji. Ko voli ljuti sos može dodati crvenu papriku ili svježu čili papričicu

To je sve, naša koljenica sa umakom od bundeve je spremna.

Kako ukusno skuvati svinjsku kolenicu sa sosom od senfa i meda: recept

Svinjska kolenica u sosu od senfa i meda je veoma ukusno i izdašno jelo koje je savršeno ne samo za svečani sto, već i za obično porodično veče.

Kupujemo sledeće proizvode:

• Drška - 1 kom.
• Med - 3,5 kašike.
• Senf - 1,5 kašike.
• Beli luk - 4 čena
• Sijalice - 1,5 kom.
• Šargarepa - 1,5 kom.
• Mješavina začina za svinjetinu, crni biber u zrnu, sol - po vlastitom nahođenju

Započnimo proces kuhanja:

• Očistimo dršku, operemo je i osušimo
• Stavimo koljenicu u posudu i napunimo je vodom
• Tu šaljemo i oguljeno povrće, so, biber u zrnu
• Čekamo da voda u tiganju proključa, otklonimo svu buku, smanjimo vatru i kuhamo koljenicu najmanje 2 sata
• Pomiješajte začine, začine, med i senf
• Kuhanu koljenicu prebacimo na tanjir i sačekamo da se juha iscedi iz nje.
• Koljenicu obilno namažemo našim umakom, sada je čvrsto umotamo u foliju i pošaljemo u pećnicu
• Čekamo oko 1 sat i 15 minuta. prije kraja procesa kuhanja otvorite foliju i ostavite da proizvod porumeni
• Koljenicu je najbolje poslužiti vruću, po želji možete je začiniti susamom

Kako ukusno skuvati svinjsku kolenicu na kineski sa soja sosom: recept

Kineska kolenica je ukusno toplo jelo koje svakako vrijedi probati barem jednom. Koljenica prema ovom receptu ispada neobično mirisna i začinjena.

Dakle, moramo uzeti sljedeće proizvode:

• Svinjska koljenica - 1 kom.
• Soja sos - 4 kašike.
• Đumbir (korijen) - par komada
• Sijalica - 1 kom.
• Šećer - 2,5 kašike.
• Suncokretovo ulje - 2,5 kašike.
• Mješavina začina za svinjetinu, sol - po vlastitom nahođenju
• Beli luk - 4 čena

Pripremamo ukusnu hranu.

• Obavezno očistite dršku, isperite i osušite
• Koljenicu stavimo u posudu i napunimo vodom tako da je cijela prekrivena njome.
• Nakon što voda u tiganju proključa, uklanjamo šum, stavljamo koljenicu na tanjir, a dobijenu čorbu ostavimo u tiganju
• U tiganj sipajte ulje, zagrejte ga i u njega stavite oguljeni i seckani luk, seckani beli luk i par komada đumbira, pržite sadržaj tiganja oko 3 minuta.
• U mešavinu povrća i đumbira sada dodati šećer, promešati ceo sadržaj tiganja i u nju staviti kolenicu, pržiti 7 minuta. stalno se prevrće
• Sos sipajte na kolenicu, a zatim u posudu ulijte čorbu u kojoj se kuvala koljenica, zatvorite tiganj poklopcem i dinstajte oko 3 sata
• Nakon isteka vremena izvadimo proizvod, začinimo začinima i solju i pečemo u foliji u rerni oko 25 minuta da dobije zlatnu koricu

Kako ukusno kuhati svinjsku kolenicu na njemačkom sa kiselim kupusom: recept

Njemačka koljenica ili, kako je još zovu, icebahn, vrlo je zadovoljavajuće i ukusno jelo koje bi sve domaćice svakako trebale probati. Pohovani kiseli kupus se služi kao prilog, ispada da je ukusan.

Potrebni su nam ovi proizvodi:

• Drška - 1 kom.
• Beli luk - 4 čena
• Med -1,5 kašike.
• Soja sos - 80 ml
• Senf "Dijon" - 2,5 kašike.
• Začini, začini, sol - po vašem nahođenju

Budući da se koljenica prvo mora prokuhati, trebat će vam proizvodi za juhu:

• Sijalice - 1,5 kom.
• Šargarepa - 1,5 kom.
• Beli luk - glava
• Lavrushka, crni biber u zrnu, sol - po vašem nahođenju
• Tamno pivo - 0,5 l

Pripremićemo prilog od sledećih sastojaka:

• Kiseli kupus - 1,5 kg
• Sijalica - 3 kom.
• Šećer - 1,5 kašike.
• Pivo - 1 čaša
• Pšenično brašno - 2,5 kašike.
• Maslac - 2 kašike.

Kuvanje kormila:

• Uzimamo koljenicu, obrađujemo i potapamo u vodi nekoliko sati, osušimo
• Koljenicu prebacimo u posudu i napunimo vodom, stavimo na vatru, pričekamo da proključa, uklonite buku
• Nakon toga, smanjivši vatru, ostavite koljenicu da se kuha oko 1,5 sat.
• Vidite da je sve manje vode u tiganju? Dolijte pivo
• Otprilike sat vremena nakon početka kuvanja u čorbu stavite luk, šargarepu, seckani beli luk, biber, so, peršun. Koljenicu kuhajte još pola sata
• Izvadimo koljenicu, napravimo male rezove i stavimo češnjak.
• Pomiješajte med, sos i senf, pa ovom smjesom začinite koljenicu
• Naše poslastice umotamo u foliju i pošaljemo u rernu na pola sata, 10 minuta. prije kraja procesa kuhanja otvorite foliju

Sada napravimo prilog:

• U tiganju propržite seckani luk
• Nakon toga, dodajte kupus na luk, nakon što iscijedite sok iz njega
• Kupus sa lukom dodajte sve potrebne začine
• U drugom tiganju popržite brašno na puteru, a zatim ovde ulijte pivo i namažite kupus, dinstajte pod zatvorenim poklopcem pola sata

Kombinujemo sve komponente jela i prelazimo na obrok

Kako skuvati ukusnu svinjsku kolenicu sa majonezom: recept

Koljenica sa majonezom je najjednostavnije jelo koje se priprema vrlo lako i jednostavno, ali mu je ukus jednostavno nevjerovatan. Po ovom receptu meso je neobično sočno i mekano.

trebat će nam:

• Zglob - 1 kom.
• Beli luk - 3 čena
• Majonez - 200 g
• Paprika, crni biber, origano, mažuran, so - po vašem nahođenju

Proces kuhanja je vrlo jednostavan:

• Dršku obrađujemo na poznat način
• Isjeckajte bijeli luk i pomiješajte sa majonezom
• Koljenicu prvo začinite svim začinima i solju, a zatim i mješavinom majoneze. Ostavite da se marinira oko 5 sati
• Koljenicu čvrsto umotajte u foliju i pecite u rerni oko 2 sata.
• Za 15 min. prije kraja kuhanja otvorite foliju i zapečete koljenicu
• Gotovo jelo možete ukrasiti seckanim začinskim biljem, susamom, seckanim bademima

Kako ukusno skuvati svinjsku kolenicu sa krompirom: recept

Koljenica sa krompirom je klasično jelo, jer se ovi proizvodi odlično kombinuju, a sama poslastica ispada veoma zadovoljavajuća.

Zalihe proizvoda:

• Zglob - 1 kom.
• Krompir - 7 kom.
• Sijalice - 1,5 kom.
• Limun - 1 kom.
• Suncokretovo ulje - 3 kašike.
• Mješavina začina za svinjetinu i krompir, sol - po vlastitom nahođenju

Počnimo sa kuvanjem obilnog obroka:

• Koljenicu prethodno pripremimo za dalje kuhanje: operemo, osušimo
• Prema ovom receptu, koljenica se može jednostavno marinirati ili kuhati. Preporučujemo drugu opciju, jer će ovim načinom kuhanja koljenica ispasti mekša i sočnija, a vrijeme kuhanja će se značajno smanjiti.
• Stoga koljenicu stavimo u posudu, napunimo je vodom i tečnost proključa.
• Nakon što uklonite buku, smanjite vatru i kuhajte kolenicu 3 sata
• Sat vremena prije završetka ovog procesa u posudu stavljamo oguljeno povrće.
• Krompir operemo i kuvamo u ljusci do pola.
• Iscijedite sok od limuna i začinite ga malo ohlađenom koljenom, također začinite začinima
• Krompir oguliti i narezati na ploške, začiniti solju i puterom
• Stavite meso i krompir u prethodno pripremljeni oblik, pošaljite da se peče 45 minuta.

Koliko dugo peći svinjsku kolenicu u rerni na vreme?

Vrijeme kuhanja koljenice ovisi o njegovoj veličini i načinu prethodne obrade. U principu, ovdje je sve vrlo lako i jednostavno:

• Ako je koljenica teška 1-1,5 kg, a prethodno ste je marinirali preko noći, onda je potrebno peći ne više od 2 sata
• Ako je koljenica isto teška, međutim, prethodno ste je prokuhali, potrebno je da je pečete ne više od 50-60 minuta.
• Ako je koljenica teška 1,5-2 kg i prethodno ste je marinirali, onda se preporučuje da se peče oko 2,5 sata
• Koljenica je velika i dobro ste je prokuvali - pecite 1,5-2 sata

Koji prilog poslužiti uz pečenu svinjsku kolenicu?

Da biste odgovorili na ovo pitanje, upotrijebite svoju maštu. Koljenica je meso, a meso se može jesti sa skoro svim. Prilikom odabira priloga možete uzeti u obzir koja je marinada korištena za mariniranje koljenice. Svinjsku kolenicu možete poslužiti sa:

• pirinač
• Kuvani i pečeni krompir
• Heljda
• Pirjano i sveže povrće
• Sa kiselim kupusom
• dinstane pečurke

Kako kuhati svinjsku kolenicu u rerni ukusno i sočno: savjeti kuhara

Da biste skuhali ukusnu, sočnu i mekanu kolenicu, prvo morate kupiti svježe, visokokvalitetne proizvode.

• Prilikom odabira koljenice obratite pažnju na njenu veličinu, boju, masni sloj i boju. Najbolje je peći srednje koljenice, jer velike treba dugo da se peku.
• U isto vrijeme, koljenica treba da miriše ukusno i da ima atraktivan izgled: ne istrošena, ne prljava (takođe), meso treba imati "zdravu" boju
• Govoreći o procesu kuhanja, važno je napomenuti da se sočna, mekana i ukusna koljenica dobiva ako se prethodno prokuha ili marinira. Koljenicu morate marinirati najmanje 3-5 sati, inače jednostavno neće biti rezultata.
• Da se koljenica ne osuši, pecite je u marinadi ili sosu. Takođe je potrebno peći u rukavu ili foliji, ali ne otvarati
• Kontrolišite vrijeme kuvanja, bojite se da će jelo biti sirovo? Bolje je kuhati, marinirati meso duže nego samo produžavati vrijeme pečenja

Koljenica je ukusno jelo koje možete jesti barem svaki dan. U kulinarstvu, kolenica je, kao što vidite, veoma jednostavno jelo, pa izaberite svoj omiljeni recept i kuvajte. Prijatno!

Video: Sočna, ukusna svinjska kolenica pečena u rerni